Мързеливи сарми със зеле и кайма. Мързеливи зелеви сърми: проста рецепта за любимото ви ястие Мързеливи зелеви сърми

Пълненото зеле с право се счита за доста вкусно ястие, но приготвянето им е доста трудоемко. Какво не може да се каже за мързеливите зелеви рула със зеле и кайма. Те са производни на мързеливата еволюция и много напомнят на познатата на всички смес котлети и кюфтета.

Как да приготвим вкусни мързеливи зелеви сърми с кайма

Готвенето на вкусни, сочни и ароматни зелеви сърми съдържа много различни прищявки, условности и правила.

Никога не се страхувайте да експериментирате с кайма. Стига да се придържате към основите, можете да добавите каквото искате към него. Но няма нужда да надхвърляте здравия разум.
Комбинирайте различни храни и опитайте различни добавки. Искате ли да забъркате моркови в кайма? Намесете се. Искате ли необичайна подправка или подправка? Моля те. Какво ще кажете за замяната на класическите съставки? Например да замените белия ориз с див ориз, а бялото зеле с китайско зеле? И вие също можете да направите това.
Ако искате да опитате всички „формули“ на мляно месо, тогава просто направете голяма порция обикновена кайма, разделете я на части според броя на планираните варианти и смесете всяка част според вашето желание. Така че можете да изберете рецепта за вкус наведнъж, без да отделяте много време.
Използвайки различни сосове и сосове, можете да постигнете уникален вкус, дори ако каймата е една и съща от време на време. Опитайте сладко-кисел, пикантен, доматен, бульон и други сосове.
Вземете предимно тлъсто месо за кайма, но без излишни украшения. Мастната тъкан ще направи зелевите рула плътни, еластични и ще запазят формата си. При липса на такова месо или недостатъчно съдържание на мазнини можете да използвате полупушен бекон. Ще добави мазнина и необичаен вкус.
Използвайте различни техники за готвене. Задушете, варете, печете, комбинирайте. Този подход ще разнообрази дори най-скучната и скучна рецепта.
Опитайте се да нарежете зеленчуците и останалите съставки, омесени в каймата, възможно най-малки. Това ще предпази ястието от разпадане.
Не е необходимо да се занимавате с старателно рязане на зеле или моркови. Достатъчно е да ги натриете на ренде с големи отвори и след това да ги изпратите на кайма. Такъв трик ще работи и с лук, който не е особено добре дошъл в такива ястия в голяма форма.
Когато приготвяте сос или пълнеж, не се страхувайте да използвате полуготови продукти и готови, закупени от магазина сосове.
Използвайте подложка за зеленчуци, когато използвате тиган или тенджера с тънки стени. Нека зеленчуците горят по-добре от зелевите сарми. Използвайте резени моркови, лук или зелеви листа като постелка.

Мързеливи зелеви рулца на фурна със сос

Един от най-добрите примери за това ястие. Излизат сочни отвътре и хрупкави отгоре. С тънка коричка от препечен сос.

съставки:

Кайма - 0,5 кг
Консервирано зеле - 0,35 кг
Варен ориз - 0,3 кг
R-ти лук - 70 гр
Чесън - 3 скилидки
Заквасена сметана - 200 гр
Доматено пюре - 100 гр
Пилешко яйце - един бр.
Масло p / e - 3 супени лъжици. лъжици
Подправки и сол по желание

Лукът и зелето се нарязват на ситно. Такова нарязване ще придаде плътност на зелевите рула.

Смесете месото с охладения ориз, яйцето и лука. Сложете подправки в каймата и сол.

Сложете зелето в тенджера, като добавите малко олио. Запържете леко зелето, намалете котлона. Изгасете го с малко вода.

Смесете каймата с охладеното задушено зеле.

Когато готвите зелеви рула чрез печене, използвайте дълбоки съдове. Намажете с олио и наредете нарязаните сарми. Можете да им придадете всякаква форма, кръгла, под формата на котлети, овална и дори под формата на вид "каша".

Плънката се приготвя, като заквасената сметана и доматеното пюре, наситненият чесън и солта се смесват. С него се заливат сарми 10-13 минути преди края на печенето. По принцип печените зелеви рула се приготвят 30 минути при двеста градуса.

Рецепта за мързеливи сарми с кайма в тенджера

Мнозина ще се чудят как дори можете да готвите зелеви рула в тенджера. Те ще се разпаднат, ще бъде неудобно да ги обръщате и като цяло някак си всичко е странно.

Но този метод не предполага никаква форма в зелеви рула. Ястието се приготвя под формата на варено-задушена смес от месо и зеленчуци, често с добавка на течен сос на базата на домати или заквасена сметана.

съставки:

Свинска и телешка кайма - 0,5 кг
Зеле - 0,6 кг
Моркови - 250 гр
R-ти лук - 200 гр
Домати - 0,3 кг
Р-то масло - 30 мл
Подправки и сол

В тиган запържете сламките лук и моркови, сложете каймата и подправете с подправки. Запържете сместа за 13-15 минути.

Настържете зелето. Трябва да се задуши с олио. След като омекне леко, зелето се сваля от котлона, докато е необходимо.

Доматите се бланшират във вряща вода и се отделя кожата от тях. Нарежете ги и ги разбийте в блендер.

В тенджера комбинирайте запърженото мляно месо, зелето и доматената маса. Разбъркайте, покрийте и варете на слаб огън четиридесет минути.

Можете да сервирате тази версия на ястието според класиката - със заквасена сметана и билки.

Мързеливи зелеви рулца в бавна готварска печка

Бавната готварска печка ще ви позволи да готвите вкусни сочни мързеливи зелеви рулца. Благодарение на затворения метод на готвене всички сокове, вкусове и аромати ще останат в ястието.

съставки:

Консервирано зеле - 0,75 кг
Кайма - 0,5 кг
Морков - 150 гр
ориз - 120 гр
Лук - 70 гр
Доматено пюре - 2. супени лъжици
Заквасена сметана 10% - 100 мл
Вода - 200-230 мл
Масло п-е - 30 мл
Сол и подправки

Прекарайте месото с лука през месомелачка, черен пипер и сол.

Нарежете зелето на ситно, а морковите настържете, като ги комбинирате с месото. Изпратете му ориз, след като го измиете.

Пригответе мултикулинарна купа, като я намажете с масло и поставете каймата и зеленчуците.

Комбинирайте заквасената сметана, пастата, водата и подправките в купа. Изсипете сместа върху съдържанието на купата и разбъркайте.

Поставете "уреда" на функция "печене" и оставете ястието да се готви за 45-50 минути. След готвене го оставете да „почине“ за половин час.

Сервирайте горещо със студена сметана или сметана.

Рецепта за мързеливи сарми със зеле и кайма на тиган

Не напразно тиганът се нарича най-универсалният предмет в кухнята. Това ще ви позволи да създадете златиста коричка и впоследствие да изгасите всяко ястие. Просто добавете вода, както се казва.

Вариант първи - Зелеви сарми в тиган със сметанов сос

съставки:

Свинска кайма - 0,5 кг
Консервирано зеле - 0,35 кг
Варен ориз - 150 гр
R-ти лук - 70 гр
Пилешко яйце - един бр.
Заквасена сметана 20% - 100 мл
Доматено пюре - 50 мл
Маслен разтвор - 50 мл
Галета - 200 гр
Сол, подправки по желание

Нарежете зелето на ситно, сложете го в дълбок съд и го залейте с вряла вода. Хвърлете го в гевгир след 5-7 минути. Отделете няколко големи листа за "възглавницата".

Разбъркайте охладеното зеле в свинското месо, смесете с него сварен ориз, яйце и подправки. На ренде настържете средна глава лук в кайма.

Разбъркайте каймата, за да "изстискате" въздуха от нея. Оформете сарми като продълговати котлети или кюфтета.

Загрейте тигана, сложете зелевите сармички и запържете до руж. Извадете ги от тигана, намалете котлона и сложете в него зелевите листа.

След като долеете малко вода, сармите се връщат на огъня, като се захлупват с капак. След 15 минути задушаване въведете соса от сместа от доматено пюре, заквасена сметана и подправки. Намалете топлината до минимум и гответе още 12-15 минути.

Вариант 2 - Мързеливи сарми с бял сос

съставки:

Телешко и свинско накълцано 1/1 - 0,45 кг
B / k зеле - 0,8 кг
Варен ориз - 0,3 кг
Пилешко яйце - един бр.
Лук - 130 гр
Пълномаслено мляко - чаша и половина
С масло - 40 гр
Морков - 60 гр
Р-то масло - 50 мл
Галета - 250 грама
Подправки, сол по желание

За да ускорите процеса, пропуснете месото, зелето и една глава лук в месомелачка. Към получената маса се разбъркват яйцето и подправките. Разбъркайте добре каймата, разделете на равни части и оформете сарми. Не забравяйте да ги панирате в галета.

За соса е необходимо да се направи "мокро" брашно задушено с масло. Маслото се разтопява в сух тиган и се добавя по малко брашното при непрекъснато бъркане. Избягвайте образуването на бучки и изгаряне на брашното. Трябва да придобие светъл кремав цвят.

Изсипете млякото в брашното, загрейте и добавете нарязаните лук и моркови. Сварете соса до лека гъстота.

Поставете зелевите сарми върху възглавница от зелеви листа. Залейте всичко със соса. Задушете зелевите рулца по тази рецепта за двадесет минути. Разредете соса с мляко, ако е необходимо. При средна топлина обаче не трябва да възникват проблеми с прекомерното му сгъстяване.

Сервирайте готови зелеви рула от първия и втория вариант като самостоятелно ястие, с лека зеленчукова гарнитура.

Готвене на мързеливи сърми като в детската градина

Деца ... Цветя на живота, с бодли от кактуси. Тяхната придирчивост към храната е легендарна. А да нахраниш нещо полезно е сравнимо с подвиг. И един ден възникна въпросът - как да нахраним децата със зелеви ролки? Не можете да ги накарате да ядат месо с ориз, извъртяно в „гадно, безвкусно“ зеле и какво да правите?

Масовите готвачи са намерили изход от ситуацията. Бяха измислени мързеливи зелеви рула във версията за детска градина. Вярно, те бяха по-скоро като оризова каша с месо и сос. Но рецептата си свърши работата, децата смачкаха ястието на двете бузи и, без да подозират за присъствието на мразеното от тях зеле.

съставки:

B / k зеле - 0,5 кг
Говеждо варено - 0,4 кг
Варен ориз - 200 гр
Лук r-th - 120 gr
Доматено пюре - 2 с.л. лъжици
Подправки със сол

Нарежете зелето и лука на ситно. Слагат се в тава и се заливат със 100 милилитра вода. Оставете да къкри под капак за осем минути.

В омекналите зеленчуци се слагат доматеното пюре, подправките и дафиновият лист. След като смесите съставките, можете да добавите основата на ястието - месо и ориз. Разпределете ги равномерно в масата, ако е необходимо, можете допълнително да подправите.

Не си струва да държите ястието на котлона дълго време, тъй като оризът и месото вече са готови, просто трябва да се затоплят и да се оставят да поемат миризмата и вкуса.

Сервирайте с нискомаслен сос. За "вкус на детството" поръсете част от настъргано варено яйце.

Мързеливи сармички със зеле, кайма и ориз

Класика в жанра сред мързеливите сърми. Можете да добавите всичко към тях, но не можете без основните продукти.

съставки:

Зеле - 0,4 кг
ориз - 100 гр
Свинска и телешка кайма - 0,45 кг
R-ти лук - 130 гр
Заквасена сметана 10% - 120 мл
Доматено пюре - 2 с.л. лъжици
Аджика - 1 супена лъжица. лъжица
Морков - 200 гр
Сол и подправки

Сварете ориза, докато стане на трохи, комбинирайте го с мляно месо, зелеви сламки и пържен лук. Изсипете подправки, сол и омесете масата.

Оформете сармите на сплескани кюфтета. В тиган загряваме олио и изпържваме нашите кюфтенца. Пържете само до златисто кафяво. Този подход ще запечата всички сокове вътре.

Нарежете морковите на филийки с дебелина 2-3 милиметра и ги сложете на дъното на тава, намазана с масло. Върху морковите се слагат запържените зелеви сърми.

Пълнежът за зелеви рула се приготвя просто. Смесете заквасена сметана, доматено пюре и аджика. Залейте пълнените сарми с получения сос и сложете на котлона на среден огън. Гответе при затворен капак за 40-45 минути.

Мързеливи зелеви рулца на слоеве

Бутер мързеливите зелеви сърми са подобни на лазанята, където се използват зелеви листа вместо кори тесто. Плънката включва и зеле, нарязано на ситно. За слоеве можете да използвате бяло зеле, както и пекинско. Приготвяне на зелеви сърми във фурната.

съставки:

Зеле b / k - 0,5 кг
Свинска кайма - 0,5 кг
Лук - 100 гр
ориз - 80 гр
български пипер - 100 гр
Домати - 50 гр
Доматено пюре - 50 гр
Чесън - 3 скилидки
Мастна заквасена сметана - 5-6 супени лъжици. лъжици
Масло с-е - 30 гр
Маслен разтвор - 50 мл
Подправки със сол на вкус

Сварете ориз, смесете го с кайма, сол, ситно нарязан чесън и доматено пюре. Не е необходимо да месите каймата дълго време, тя ще бъде в ролята на плънката.

Разглобете зелето на кори, като изрежете дръжката. Запазете големите листа като цяло, като отрежете само дебелината на вената. Те ще служат като разделителни слоеве. Потопете листата в гореща вода, докато съдът се сглоби.

Нарежете малките листа възможно най-ситно и комбинирайте с каймата.

Запържете лука, чушката и шайбите домат в тиган. Готовността на пърженето се определя от мекотата на чушката.

Вземете дълбока форма, намажете с разтопено масло и покрийте дъното със зелеви листа. Върху тях се нарежда сантиметър слой кайма. Смажете го със заквасена сметана и покрийте с попарени листа. Повторете слоевете за количеството пълнеж. Броят на слоевете зависи от размера на формата.

Запечатайте горния слой със зелев лист и намажете със заквасена сметана. Печете четиридесет минути на 180 градуса.

Сервирайте със студен сметанов сос или сметана.

Консервирани мързеливи зелеви сърми за зимата в буркани

През зимата, връщайки се вкъщи от работа по тъмно, не остава нито сила, нито желание за готвене. Но всеки иска да хапне нещо обилно и горещо. А защо в случая да не си вземете от хладилника буркан с мързеливи пълнени сарми?

съставки:

Зеле - 0,85 кг
Моркови - 250 гр
R-ти лук - 100 гр
Черен пипер - 200 гр
Чесън - 4 скилидки
ориз - 100 гр
Маслен разтвор - 70 мл
Захарен пясък - 50 гр
Оцетна киселина - 30 мл
Е, подправки със сол, както винаги, по ваш вкус

Да стигнем до ориза. Сварете го до полуготовност и изплакнете. Това ще го запази хрупкав.

Запържете нарязаните лук и моркови, докато омекнат и станат златисти. Най-добре е да ги пържите на умерен огън.

За запържването се добавят наситнени чушки и зеле. Последните можете да накълцате или да ги нарежете на пулове. Задушете зеленчуковата смес за около 10 минути, след което добавете подправките и солта.

Остава да въведете резени домати. Бланширайте доматите и отстранете кожата, нарежете на филийки и изпратете в тенджерата.

След доматите изпратете ориза към зеленчуците. Разбъркайте съдържанието и оставете да къкри за 40 минути. Няколко минути преди края на яхнията се налива оцетът.

Опаковайте готовата зелева смес в стерилни литри. Консервираните зелеви рула трябва да се охладят като всеки друг детайл - в топло одеяло. Съхранявайте бурканите в хладилника или на балкона.

Най-мързеливите гълъби

Колко голям е човешкият мързел? Е, вероятно толкова много, че хората измислиха мързелива рецепта за мързеливи сърми.

съставки:

Китайско зеле / бяло зеле - 0,3 кг
Средно тлъсто свинско месо (кайма) - 0,3 кг
ориз - 100 гр
Лук - 50 гр
Заквасена сметана 15-20% - 100-130 гр
Подправки, сол

Нека се заемем с много мързеливо готвене.

Сварете ориза до пухкавост и оставете настрана. На едро ренде настържете лука и зелето в купа с ориз. Разбъркайте за равномерност.

Каймата се запържва до полуготовност и се комбинира с ориза и зелето. Посолете и добавете черен пипер, разбъркайте, изсипете заквасена сметана и изпратете да се задушава под капак за 20 минути.

Ястието се оказва подобно на външен вид и консистенция на оризова каша, но вкусът на зелеви рулца не изчезва от това.

Гответе вкусна храна и развихрете въображението си! Късмет!

Мило време от деня, скъпи приятели! Обичате ли гълъби? Това е много вкусно, но сложно ястие, което отнема много време за готвене.

Обичам прости рецепти, а вие? Днес ще ви кажа как да направите мързеливи зелеви сърми. Те практически не се различават по вкус от обикновените зелеви рула, но ще отнеме много по-малко време, за да ги приготвите.

Освен това основните съставки са еднакви и при двата начина на приготвяне. Това са лук, зеле, моркови и ориз. Понякога се добавят чесън, чушки и домати.

За да приготвите правилно зелеви рула, можете да приготвите свинска кайма или смеси от смляно говеждо и свинско месо. Пилешката кайма е диетичен вариант. В този случай трябва да се обърне специално внимание на качеството на каймата.

Ако в него има много влага, тогава зелевите сармички не запазват формата си и се разпадат по време на задушаване. Препоръчва се сами да направите кайма от филе или пилешки гърди.

За да направите зелевите рула повече и по-меки, добавете малко масло към такава кайма, тъй като пилешкото месо съдържа малко мазнини.

Следните съвети също ще ви помогнат в готвенето:

Използвайте кръглозърнест ориз. Така ястието ще стане по-сочно.
Каймата трябва да е с високо качество с нормално съдържание на влага. Филмите и хрущялите трябва да бъдат отстранени предварително.
Рецептата включва използването на съставки в определени пропорции, които трябва да се спазват. Ако има повече ориз от необходимото количество, тогава ястието ще се окаже вискозно. С малко количество оризов компонент зелевите рула ще се окажат сухи. При голямо количество зеле - сарми няма да запазят формата си.
За да направите ястието по-сочно и ароматно, добавете пържен лук и моркови към каймата.
Когато готвите пълнено зеле във фурната, се препоръчва да покриете тавата за печене с фолио.
Сотираните зеленчуци могат да се добавят към каймата след като изстинат. Тъй като горещата смес ще наруши консистенцията.
За по-лесно оформяне на зелеви сарми е препоръчително да намокрите ръцете си със студена вода.
Залейте пълнените зелки с лютия сос, тогава горният им слой ще хване и няма да изгубят формата си.

Между другото, ако готвите храна от зеле много младо, тогава не можете да го задушите първо. Страхотно върви с пилешка кайма. Ще се получи чудесно, ако замените месото в рецептата.

Подходящ за това. Първо трябва да се нарежат и изпържат.

Можете да направите и вегетарианска версия с ориз и зеленчуци.

Знаете ли, че противно на общоприетото схващане, яйцата не трябва да се разбиват в месната смес. Това ще придаде твърдост на храната. Но какво ще стане, ако сте пресолили ястие? В този случай се добавя малко захар.

Когато приготвяте зелеви сърми за деца, специалистите препоръчват да не пържите каймата и зеленчуците, а да ги задушавате.
Готовото ястие се сервира горещо. В този случай трябва да се полее със сос и да се гарнира с билки.
Не забравяйте, че вкусни зелеви рулца под формата на котлети могат да се приготвят за в бъдеще и след това да се замразят в хладилника.

След това можете да загреете полуфабрикатите в тиган.

Характеристики на готвене на сос за мързеливи зелеви рула

Има голямо разнообразие от сосове за мързеливи сарми. Ще ви кажа как да готвите най-простия, доматен.

Ето как да го приготвите стъпка по стъпка:

Почистете и нарежете лука.
Обелете бланшираните домати от кожата и ги нарежете.
В тенджера се смесват половин литър доматен сок, лук и домати.
Варете, докато заври, след което оставете на слаб огън за още половин час.
10 минути преди края на готвенето добавете няколко дафинови листа, билки, сол и черен пипер към състава.

Лесни опции за готвене

Има много възможности за приготвяне на това ястие. Можете да видите някои от начините във видеото.

Много кулинари първо запържват зелеви сармички и след това ги задушават. В бавна готварска печка се получава чудесно ястие.
Опитайте няколко рецепти и изберете най-добрата.

Лесна рецепта за тиган

Този вариант е много лесен и лесен за приготвяне. За да направите това, трябва да намерите дълбок тиган.
На първо място, подгответе следните компоненти:

малко зеле;
150 грама ориз;
120 ml заквасена сметана;
400 грама мляно месо;
Чаша доматен сок;
1 яйце;
магданоз, лук и моркови;
подправки.

Така че трябва да готвите така:

Накиснете и изплакнете ориза. След това го залейте със студена вода, посолете и варете, докато течността се изпари.
Зелето се настъргва и се запържва в олиото.
Запържете също лука с настърганите моркови.
Смесете месото с магданоза, ориза, зеленчуците и яйцето. Добавете подправки.
Оформете сплескани котлети и ги изпържете от двете страни.
Смесете заквасената сметана с доматения сок и също добавете подправки. Залейте пълнените зелки с получения сос. Когато течността заври. Намалете огъня на минимум и оставете да къкри още 40-45 минути.

Детска рецепта

А ето и една интересна рецепта за мързеливи сарми за деца.

За готвене ще ви трябват следните съставки:

450 грама зеле;
половин килограм мляно месо;
яйца - 2;
50 грама ориз;
едно парче лук и морков;
2 супени лъжици заквасена сметана и същото количество доматено пюре;
подправки и сол на вкус;
лъжица слънчогледово масло.

И ето инструкциите стъпка по стъпка:

Нарежете лука и настържете морковите.
В тиган разтопете маслото и в него запържете зеленчуците.
Заливат се с бульона и се оставят да се задушат малко.
Комбинирайте нарязаното зеле с месо, добавете сварен ориз, зеленчуци, яйца, сол и добавете билки. Покрийте сместа със стреч фолио и охладете.
След охлаждане направете топчета от каймата и ги изпържете на огън.
След това вземете блат и нагънете всички продукти от него.
Загрейте фурната на 180 градуса.
Смесете топла вода, сметана и домат. С тази смес пълним нашите топчета.
Отгоре се поръсват настъргани моркови и се слагат във фурната за половин час.

Пълнено зеле в бавна готварска печка

Това ястие не е по-лошо от традиционната храна. В същото време готвенето е много бързо.
За готвене ще ви трябват следните компоненти:

1 кг зеле;
1 глава лук и 2 моркова;
400 грама мляно месо;
чаша ориз;
250 мл сметана;
2 супени лъжици доматено пюре;
олио, сол и черен пипер.

Подготовката се състои от следните стъпки:

Накълцайте зелето, нарежете лука на полукръгчета, а морковите настържете.
Изплакнете добре ориза.
В купата на мултикукъра добавете олиото, каймата и лука. Запържете в режим на пържене за 5 минути.
Заквасената сметана се смесва с доматеното пюре и половин чаша вода.
Отгоре се редят оризът, морковите и зелето.
Добавете доматено-сметановия сос към сместа, добавете сол и черен пипер.
Гответе един час в режим на пилаф.

Мързеливи зелеви сърми на фурна

Нека се опитаме да приготвим просто ястие във фурната. Тайната на това ястие е във вкусния сос от заквасена сметана.
За рецептата са ви необходими:

зеле 1 бр.;
1 кг мляно месо;
чаша ориз;
1 глава лук, 2 моркова и 3 скилидки чесън;
доматено пюре 3 супени лъжици;
2 яйца;
билки и подправки;
масло.

Процесът на готвене се състои от следните стъпки:

Зелето се нарязва на ситно.
Сортирайте ориза, залейте с вода и варете, докато течността се изпари напълно.
Запържете морковите и лука в тиган.
След това преминете към сметановия сос. Смесете доматено пюре, сметана, сол и черен пипер.
Към каймата добавете зелето, яйцата, печените зеленчуци и чесъна. От получената смес оформете котлети и изпържете в тиган.
Намажете тавата за печене с олио, сложете там зелевите рулца и изсипете сметановия сос.
Печете във фурната за около 40 минути.

Ястието се сервира горещо с билки и сос. Като гарнитура можете да нарежете маруля и зеленчуци.

супер мързеливи пълнени зеле

Това ястие е по-скоро каша от месо, ориз и зеленчуци, но вкусът му е отличен. Тази опция е подходяща за онези домакини, които не искат да отделят допълнително време за готвене.
Ето необходимите съставки:

половин чаша оризова каша;
300 грама мляно месо;
зелени и по 1 морков и лук;
400 грама зеле;
2 домата;
2 скилидки чесън.

Готвене по този начин:

Нарежете лука с чесъна, а морковите настържете.
Загрейте олиото и запържете тази смес до омекване на морковите.
Накълцайте главата.
Доматите се разполовяват и се настъргват. Поръсете пюрето и посолете.
В тиган с моркови и лук наредете бучките кайма и разбъркайте. Оставете да къкри на тих огън около 20 минути. Добавете малко вода.
Добавете зелето и оставете да къкри още 15 минути.
След това добавете ориза, доматеното пюре и билките. Оставете да къкри още 10 минути.

Мързеливи зелеви рулца за зимата

Вкусно ястие може да се консумира не само прясно или замразено, но и консервирано. Ще ви кажа как да направите зелева салата с ориз, която през зимата може да се затопли с всяко месо или кайма.
Ето продуктите, от които се нуждаете:

900 грама зеле;
100 грама лук;
250 грама моркови;
4 домата;
25 ml оцет;
смлян пипер и скилидка чесън;
40 грама захар;
100 грама черен пипер;
50-60 мл масло;
половин чаша ориз.

Ето процедурата за готвене:

Измийте и почистете зеленчуците. Морковът се настъргва, а лукът се нарязва на ситно.
Зелето се нарязва на ситно, а доматите след бланширане се отстраняват кожата. Нарежете ги на кубчета, а чушката на лентички.
В тенджера се налива олио и в него се запържват морковите и лукът за 5 минути. Добавете черен пипер към него.
Сложете зелето в тенджера и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.
Сварете ориза, но не до пълна готовност и след това го добавете към зелето.
Добавете чесън, билки и домати в тенджерата.
Гответе ястието още 40 минути.
Няколко минути преди да изключите, добавете захар и оцет.

Разсипете горещата смес в буркани и навийте. Поставете ги с главата надолу, докато изстинат и поставете в мазето.

Споделете полезна информация с приятелите си и се абонирайте за актуализациите на моя блог!

До нови срещи, скъпи фенове на моя блог!

Зелевите сарми се наричат мързеливи, защото методът на приготвянето им не е толкова трудоемък в сравнение с класическия вариант. Ястието се оказва не по-малко вкусно, много обичано от деца, които се стремят да премахнат зелевите листа от обикновените зелеви рулца, предпочитайки месния пълнеж пред тях. Има много рецепти за мързеливи зелеви рула, но как да ги приготвите правилно?

Както обикновените сарми, така и мързеливите се приготвят от три основни съставки: зеле, месо и ориз. Голям плюс на ястието е възможността да експериментирате и постоянно да променяте формата: сервирайте под формата на кръгли "таралежи", апетитни големи котлети със сос, овални шницели от ейл и така нататък. В най-простия вариант, особено ако има катастрофална липса на време за готвене, може да се направи и под формата на гювеч, нарязан на порции непосредствено преди сервиране. И можете да го приготвите навсякъде: в тиган, в бавна готварска печка, фурна или тенджера. Достатъчно е да усвоите основната рецепта, за да направите по-късно леки корекции.

За класическа рецепта ще ви трябва:

мляно сурово месо - 600 г;
зеле - 300 г;
ориз - 100 г;
яйца - 1 бр.;
рафинирано растително масло - 50-70 g;
лук - 1 голяма глава;
моркови - 1 бр.;
доматено пюре (кетчуп) - 2 супени лъжици;
сметана - 2 супени лъжици;
преварена вода (месо, зеленчуков бульон) - 300 ml;
галета или брашно - 200 г;
сол пипер.

Първото нещо, което трябва да направите, е да сварите ориза. За мързеливите зелеви сърми по принцип е подходящ всеки сорт - кръгъл или продълговат - това е въпрос на вкус. Но с дълго задушен ориз зелевите рулца ще приличат повече на таралежи, защото, за разлика от кръглия, този сорт поддържа формата си по-добре. Докато оризът се готви, нарежете зелето на ситно, лука на ситно, а морковите настържете на едро ренде. Изключете ориза на етапа на полуготовност: той ще дойде заедно със зелевите рулца. Преварените зърнени храни бързо ще се превърнат в каша и ще загубят своята привлекателност. Сега пристъпваме към най-важното - "сглобяването" на сарми.

Направете всичко стъпка по стъпка:

Запържете лука с морковите в растително масло.
Към зеленчуците се добавя зелето и също бързо се запържва до ал денте (отвътре трябва да остане хрупкаво).
Смесете печено с ориз и кайма.
Добавете билки, подправки, сол на вкус към каймата.
Забиваме яйце в каймата.
Разбъркваме всичко добре с ръце.
Оформяме малки кюфтенца.
Загряваме тигана.
Зелевите сарми се овалват в брашно или галета.
Поставете котлетите върху горещ тиган.
Изпържете бързо от двете страни до зачервяване.
Преместваме зелевите рулца в тава за печене, в тава за печене или оставяме в тава.
Смесете доматено пюре, сметана, бульон или вода.
Залейте пълнените зелки с готовия сос.
Намалете огъня до минимум.
Варете 30-40 минути до готовност.

Готовите зелеви сърми се поднасят много правилно, като се заливат със сос. Можете да сервирате картофено пюре като гарнитура или да ядете като самостоятелно ястие. Не пропускайте да предложите филии пресен бял хляб.

Нашият съвет! Всяко месо е подходящо за ястие, с изключение може би на конкретно агнешко. Нежно и меко ястие ще се получи от пиле, смесено със свинско филе. Много вкусни зелеви сармички се получават от сместа на телешка кайма със свинско или пилешко.

Готвене на вкусни зелеви рула в бавна готварска печка

Уредът за бавно готвене прави процеса много по-лесен. Домакинята не трябва да оформя котлети, всички съставки могат да бъдат положени на слоеве, по начин на месен гювеч. Мързеливите зелеви рулца в бавна готварска печка се оказват по-диетични: можете да добавите чисто символично количество масло (просто намажете дъното на тигана) и в зелевите рулца няма да има брашно и бисквити. Калоричното съдържание на готови зелеви рула в мултикукъри е 153 kcal на 100 грама.

И така, нарязваме всички съставки точно както в първата рецепта (вижте класическата рецепта стъпка по стъпка) и след това слагаме всичко на дъното на купата на слоеве в следната последователност:

Първият слой е кайма.
Второто са зеленчуците.
Третото е зелето.
Четвърто - фиг.

Залейте зелевите рула със соса, включете бавната готварска печка в режим "печене", ако искате ястието да прилича на печено. Можете да използвате режим „ориз“, след което храната ще къкри и ще се задуши. Времето за готвене зависи само от възможностите на устройството. За мултикукъра Polaris например това ще бъде приблизително 40 минути, а за мултикукъра Sakura само 10-12 минути.

Ястието се сервира с пресни билки, като магданозът е най-добрата подправка в този случай.

С кайма на фурна

Мързеливите зелеви рула могат да заемат достойното си място на неделна семейна вечеря, ако са изпечени във фурната. Мързеливите зелеви рулца във фурната стават красиви, ако ги печете на порции, оформяйки ги на големи котлети.

Не трябва да сте умни в процеса на готвене: не се колебайте да разчитате на класическата рецепта. Но за разлика от него, пълнените зелеви котлети не трябва да се овалват в брашно и галета: те се оформят и внимателно се подреждат върху тава за печене, намазана с растително масло. Фурната се загрява на 180 градуса, слагат се сармите, пекат се до готовност, като периодично се поливат със соса. Ако пропуснете този момент, ястието може да загуби своята сочност. Общото време за готвене е 45 минути.

Гурме съвет! Дори ако случайно сте пресушили зелеви рулца, не се отчайвайте. Сервирайте ги със сос, който можете да приготвите на базата на кетчуп, майонеза, сметана, смесени в равни пропорции. Ако добавите към него ситно нарязан магданоз, изстискайте една скилидка чесън, ще се окаже пикантен и пикантен.

Как да готвя мързеливи зелеви сърми с доматен сос?

В класическата версия зелевите рула обикновено се пекат под заквасена сметана и доматен сос. Но версията без заквасена сметана се оказва много интересна: доматите придават на ястието характерна киселинност, която подчертава вкуса на зеленчуците и каймата.

Технологията тук е много проста: правим всичко точно както в основната рецепта, но не добавяме заквасена сметана. За по-плътна и плътна консистенция може да смесите доматения сос с брашно – така ще стане по-гъст. Печете зелеви рула, докато омекнат, сервирайте с пресни билки. Пресният кориандър ще добави ориенталски щрих към ястието: тази ароматна подправка идеално се комбинира с домати. Но това е аматьорски съвет: напълно е възможно да ядете зелеви сармички с магданоз или копър.

Нюанс! Вместо тестени изделия е по-добре да приемате пресни домати или домати в собствен сок. Заливат се с вряла вода, внимателно се обелват, натриват се на ренде или се надупчват с блендер. Сосът е по-добре веднага да сол, черен пипер и да го оставите да вари малко.

Бърза и лесна рецепта в сметанов сос

Можете лесно да се справите без домати - сосът от заквасена сметана ще омекоти ястието, ще накара консистенцията да се стопи в устата ви, така че ястието да се вписва идеално в диетата на деца от една година. От готовата кайма навийте малки котлети, сложете ги в дълбока тава и ги залейте със сметановия сос.

Как да го готвя? Много просто: смесете в чаша малко вода (или още по-добре месен бульон) с три супени лъжици прясна заквасена сметана с масленост 20% и една чаена лъжичка брашно. Посолете соса. Оставете да се запари малко. Изсипете гълъбите. По-добре е ястието да се пече във фурната за 30 минути. Сервирайте с пресни солени хлебчета.

Нюанс! Вместо заквасена сметана е подходящо мляко или сметана, които не се смесват с бульон, използват се в чиста форма.

Задушени в тенджера

По-добре е да задушите зелеви рулца в тенджера на слоеве, точно както в бавна готварска печка. Зеленчуци, кайма, ориз се подреждат на слоеве и след това се заливат със сос. Но тук е важно да се уверите, че ястието не изтича и не изгаря: за целта превключете печката на най-бавния огън, веднага щом заври.

Вкусни, прости, бързи зелеви рулца се приготвят в тенджера с млечна заливка.

Подготовката на ястието е много проста:

Каймата се слага на дъното на тигана, леко се запържва в тиган с лук.
Отгоре се нарежда зелето, настъргано възможно най-тънко.
Последният слой е неварен ориз.

Зелевите рула се заливат с мляко (достатъчно е да вземете половин литър), довеждат се до кипене и след това се варят до готовност на най-бавния огън (около 40 минути). Ще се изненадате, но млякото се абсорбира напълно в слоевете, оризът ще излезе на пара и отгоре ще се появи апетитна златиста коричка. Ястието се оказва нежно, сочно и го харесват както деца, така и възрастни.

в тиган

Можете да готвите мързеливи зелеви рула в същия тиган, където са били пържени. За целта веднага след изпържването ги залейте с готовия доматен сос, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън 30-40 минути. Основното е, че съдовете са достатъчно дълбоки, в противен случай сосът ще започне да „изтича“.

Важно е! Уверете се, че сосът покрива напълно сармите в тигана: в противен случай те няма да се наситят с него и ще бъдат сухи. Но при правилна подготовка те се оказват сочни и много апетитни.

Рецепта за мързеливи сарми като в детската градина

Помним някои ястия от много години от дните на детската градина. Мързеливите сарми от детската градина са в известен смисъл легенда. Може би няма нито един човек, който да не ги помни от детството. Междувременно основният принцип на готвенето в детската градина е минималното използване на подправки и пълното отсъствие на съставки, които могат да увредят деликатния стомах на децата.

Каква е разликата между мързеливите сърми от детската градина?

Месото винаги е варено и освен това само пилешко и телешко (не се препоръчва да се дава свинско на деца).
В соса не се добавят домати, а само мляко или сметана.
Подправките, черният пипер са изключени, остава само солта.

Ястието не се приготвя на порции, всички компоненти се смесват и се задушават едновременно в голям съд. Трябва да къкри добре, тогава вкусът става отличен. В края можете да добавите парче масло.

Постен метод на готвене

Ястието е много ценно, защото се приготвя лесно както на гладно, така и на временна безмесна диета. Оризът се смесва със запържени зеленчуци, поширано зеле. От кайма се оформят продълговати котлети, които се задушават, заливат се със сос от домати и зеленчуци (заквасената сметана, ако си спомняте, също не трябва да се консумира по време на пости). Ястието е много задоволително, особено когато го ядете с черен хляб.

Както можете да видите, такова просто ястие като мързеливи зелеви рулца има много възможности за готвене. Няма специални трикове и ако го готвите няколко пъти, „напълнете ръката си“, тогава общото време едва ли ще надвиши един час. Ястието може да се приготви два-три дни предварително. Той не губи вкусовите си свойства по време на съхранение, а напротив, става по-ароматен.

Такива зелеви рула със сигурност не са измислени от мързелив човек. Ако погледнете, тогава отнема приблизително същото време, за да ги приготвите, както за класическата версия. Единственото нещо, което не може да не се зарадва, е, че не е нужно да отстранявате парещите зелеви листа от главата и внимателно да увиете пълнежа в тях. Такива "котлети" излизат по-нежни, зелето винаги се задушава до омекване поради фино нарязване. Като цяло определено си струва да приготвите мързеливи зелеви рула с ориз и кайма в тенджера. Рецептата със снимки е описана стъпка по стъпка, но ако имате въпроси, не се колебайте да ги зададете.

Характеристики на ястието

„Мързеливият“ вариант на сарми обикновено се приготвя по два различни начина: под формата на порционни котлети (кюфтета) или под формата на своеобразна яхния от зеленчуци и кайма. Съставките и техните пропорции остават почти същите. Нека разгледаме първия вариант стъпка по стъпка в рецептата. Вторият описах, когато приготвих това ястие в бавна готварска печка. Същността е проста: всички продукти се нарязват на ситно, смесват се с доматите, заквасената сметана, подправките и се оставят да къкри, докато омекнат.
За задушаване е препоръчително да използвате тенджера (мангал) с дебело дъно. В такива ястия има по-малък шанс за изгаряне.
Преди задушаване сармите се панират и запържват. Това ще им позволи да запазят формата си при последваща топлинна обработка.
По желание към доматения сос се добавя заквасена или сметана.

Необходими продукти за 6-8 порции:

мляно месо или птиче месо - 600 г;	бяло зеле - 800 г;
моркови - 2 бр. (около 300 гр.);	лук - 2-3 бр. (300-400 гр.);
сладък пипер (по желание) - 100 г;	ориз (дълъг) - 250 г (непълна чаша с вместимост 250 куб. см);
слънчогледово дезодорирано масло - около 80 ml;	доматено пюре / пасирана доматена каша - 2 с.л. л./200 гр.;
заквасена сметана (по желание) - 2-3 с.л. л.;	питейна вода - 200 ml;
пшенично брашно - 2-3 с.л. л. (за паниране);	сол - 1 ч.л (вкус);
захар - щипка (по желание)	чесън - 1-2 скилидки
зеленчуци (магданоз, копър) - 5-6 стръка	счукан пипер (смес) - щипка.

Как да приготвите мързеливи, но много апетитни пълнени зелеви рула в тенджера (рецепта със снимки стъпка по стъпка):

Сварете ориза до полуготовност в подсолена вода. За зелеви рула са по-подходящи дългозърнестите задушени зърнени храни. Запазва формата си дори след печене и задушаване. Полираният кръгъл ориз често се използва за приготвяне на каши, първи ястия и пълнежи за сладкиши. Изплакнете под чешмата. Разбъркайте ориза с ръце и отцедете водата, когато стане мътен. Веднага след като водата вече не е мътна, изсипете зърнените култури в тигана. Налейте вода в съотношение обеми 1 към 1. Оставете да заври, намалете топлината до средна. Покрийте с капак. Оставете да къкри, докато цялата течност изври, около 12-15 минути. Обработвайте други храни едновременно с готвенето на ориз. Нарежете зелето на ситно. Препоръчително е да използвате не съвсем млади, но и не груби. Може и с ренде да нарежете зелето (ако е по-удобно). Морковите се настъргват на едро ренде. Лукът се нарязва стандартно - на едро кубче. Отделете половината от морковите и лука за соса. Останалите - използвайте за зелеви сърми. Поставете нарязаните зеленчуци в голяма купа. Изпратете там варен ориз.
Каймата е незаменима съставка в традиционните сарми - класически или мързеливи. За да стане ястието сочно, използвайте средно тлъсто месо - свинско с телешко, пилешко (филе от бутчета), пуешко и др. Усучете месото два пъти, за да стане каймата по-крехка. В този случай използвайте решетка с малки отвори за втори път. Добавете каймата към зеленчуците и ориза. Измийте зелените, нарежете на ситно. Нарежете чесъна (изстискайте през преса). Счукайте 8-10 зърна черен пипер (за предпочитане различни видове). Изсипете подправките в купа.
Разбъркайте пълнената основа първо с лъжица, а след това с ръце. Месете, докато масата стане вискозна.
Слепете продълговати или заоблени зелеви рула под формата на котлети. Овалват се в брашно. Разклатете останалото брашно, така че да остане само тънък слой. В противен случай ще се разпадне на масло и ще изгори.
Изпържете последователно всяка страна на заготовките в сгорещено олио. Гответе на умерено силен огън за 2-3 минути, до златисто кафяво. На дъното на тенджера с дебело дъно се слагат няколко зелеви листа, за да не загорят сармичките при варене. Отгоре се нареждат запържените сарми.
В останалата мазнина се запържват заделените лук с морковите (ако е необходимо се добавя малко) до омекване. Поставете доматеното пюре. Вместо това можете да вземете пресни доматено пюре, гъста плодова напитка и т.н. Добавете заквасена сметана или малко тежка сметана. За да направите соса по-гъст, добавете лъжица брашно. Разбъркайте. Залейте с чаша гореща вода. Разбъркайте. Сол, черен пипер и овкусете с любимите си подправки. Ако пастата е кисела, добавете малко захар към соса. Изчакайте да заври, отстранете от огъня.
Готовият сос се изсипва в тенджерата при сармичките. Ако се окаже малко, добавете гореща преварена вода, така че течността да достигне нивото на "котлети".
Сложете на котлона. След като сосът заври, намалете котлона до минимум. Покрийте тенджерата с капак, като оставите отвор за излизане на парата. Варете 40-60 минути до готовност.

Пълненото зеле е ястие, което хармонично съчетава месо, ориз, зеленчуци и сос. Според традиционната рецепта каймата с ориз се увива в зелеви листа, пържи се и се пече на фурна или се задушава в дълбок тиган или тенджера. Въпреки това, не всички домакини са съгласни да отделят време за правилното приготвяне на зелеви листа. Има само един изход: направете мързеливи зелеви сърми с кайма. Разбира се, външно те ще се различават от истинските зелеви рула, но няма да отстъпят на вкуса си. Но домакинята ще спести време и енергия за други полезни неща.

Характеристики на готвене

Мързеливите сърми са котлети, приготвени от зеле, кайма и ориз, печени или задушени в сос. В най-простата версия това дори не са котлети, а зеле, кайма, ориз и зеленчуци, задушени в сос. На пръв поглед може да изглежда, че можете да направите такова ястие, без да знаете никакви тънкости. Това впечатление обаче е измамно. За да поставите всички компоненти в един контейнер, наистина не е необходимо голямо умение. Но не всеки успява да приготви истински мързеливи зелеви рула под формата на продълговати или кръгли котлети от първия път. Познаването на няколко тайни ще ги направи вкусни и апетитни без неуспешни експерименти.

Трудно е да се направи кайма от постно месо, което е достатъчно вискозно и плътно, за да запази формата, която му е дадена по време на печене или задушаване. Ето защо е за предпочитане да вземете свинско или смесено мляно месо с добавка на свинско месо.
Дори опитен готвач не може да направи нещо наистина вкусно от некачествени продукти. Затова обърнете внимание на състава на каймата, нейната категория, дата на производство и срок на годност. Още по-добре е да го приготвите сами от месо, в чието качество сте сигурни.
Случва се зелето да е леко горчиво. В този случай трябва да се накълца и да се постави в гореща вода за 5 минути, след което да се извади и да се изстиска.
Оризът за мързеливи зелеви рула трябва да се вари до полуготовност. В противен случай може да няма време да се готви и да остане твърдо, което няма да има най-добър ефект върху вкуса на готовото ястие.
За да не се разпадат мързеливите зелеви рула по време на задушаване или печене, те обикновено се пържат в тиган. Това се отразява благоприятно и на вкуса на готовите сарми.

Можете да готвите мързеливи зелеви рулца в заквасена сметана или доматен сос. Популярна рецепта, използваща смес от заквасена сметана и доматен сос. Методът на приготвяне също може да бъде различен. Някои подробности може да зависят от това, така че първо прочетете цялата рецепта, за да разберете как този метод ви подхожда.

Мързеливи сарми в гърне

бяло зеле - 1,5 кг;
мляно месо - 0,7 кг;
чесън - 2 скилидки;
домати - 0,5 кг;
моркови - 0,2 кг;
ориз - 150 г;
лук - 100 г;
сол, подправки - на вкус;
пресен копър - 100 г;
растително масло - колко ще отиде.

Метод на готвене:

Скилидките чесън се нарязват на ситно с нож.
Обелете лука, нарежете на малки кубчета.
Смелете морковите на едро ренде.
Копърът се нарязва с нож, половината се отделя за украса на ястието при сервиране.
Измийте доматите, разрежете напречно от противоположната на дръжката страна. Потопете за минута във вряща вода. Извадете с решетъчна лъжица и прехвърлете в купа със студена вода. Обелете от кожата и нарежете на средно големи филийки или кубчета.
Измийте зелето, отстранете мудните листа. Отстранете внимателно още няколко листа и оставете настрана. Останалото зеле нарежете на възможно най-ситно.
Зелето се слага в тенджера, като на дъното му се налива малко олио, посолява се, черен пипер, запържва се 10 минути, налива се малко вода и се задушава до полуготовност.
Загрейте олиото в тиган, сложете в него лука и чесъна, след 5 минути добавете морковите и копъра, запържете всичко заедно за 5 минути.
Добавете кайма, поръсете с черен пипер и сол, запържете със зеленчуците за 10 минути.
Добавете ориз и малко вода в тигана, задушете го със зеленчуци и кайма под капак за 5-10 минути.
Намажете дъното на голяма тенджера с масло, наредете заделените зелеви листа. Върху тях се нарежда половината от зелето, отгоре се нарежда кайма с ориз, покрива се с останалото зеле. Поставете последния слой домати.
Поставете тигана на бавен огън и оставете да къкри съдържанието му за 40 минути.

Рецепта за случая::

Остава да подредите мързеливите сарми в чинии, да поръсите със заделения копър и да поканите семейството на трапезата.

Мързеливи зелеви сърми на фурна

бяло зеле - 1 кг;
мляно месо - 1 кг;
лук - 100 г;
доматено пюре - 100 г;
ориз - 150 г;
чесън - 3 скилидки;
моркови - 0,2 кг;
пилешко яйце - 2 бр.;
заквасена сметана - 0,5 л;
пресни билки - 100 г;
растително масло - 50 ml;
сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Морковите се обелват и настъргват на едро.
Освободете лука от люспите, нарежете на ситно.
Нарежете зелето възможно най-ситно. Потопете го в гореща вода за 5 минути, извадете го, оставете да се отцеди и го изцедете добре.
Оризът, измит, се залива с чаша вода и се оставя да заври. Когато течността се изпари почти напълно, изплакнете ориза отново.
Загрейте малко количество олио в тиган, сложете в него лука и морковите, запържете ги до омекване.
Комбинирайте кайма, зеле, пържени зеленчуци, ориз, сварен до полуготовност в един съд. Добавете яйца, сол и черен пипер.
Омесете старателно каймата.
В тигана, където са били пържени зеленчуците, добавете масло, загрейте.
Оформете каймата на продълговати банички. Запържете ги от двете страни до златисто кафяво. Това трябва да се направи на висока температура.
Сложете баничките от кайма със зеле и ориз в дълбок огнеупорен съд.
Смесете заквасена сметана с доматено пюре, изстискайте чесън в нея, добавете ситно нарязани зеленчуци. Сол и черен пипер.
Залейте мързеливите сарми с доматено-сметановия сос и поставете във фурната, предварително загрята на 180 градуса.
Гответе зелеви рула във фурната за 40 минути.

Готовите сарми подредете в чинии, като се стараете да не нарушите формата им, залейте със соса. Можете да добавите заквасена сметана и пресни зеленчуци, въпреки че това не е необходимо: мързеливите зелеви рула, като обикновените, са пълноценно ястие.

Мързеливи сармички в тиган

кисело зеле - 0,6 кг;
мляно месо - 0,5 кг;
лук - 100 г;
доматен сок - 0,75 л;
пилешко яйце - 2 бр.;
сметана - 100 ml;
ориз - 150 г;
сол, подправки - на вкус;
растително масло - колко ще отнеме.

Метод на готвене:

Измийте киселото зеле, изстискайте и нарежете на ситно.
Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в олиото до златиста коричка.
Сварете ориза до полуготовност.
Смесете ориза с каймата, добавете лука, разбъркайте.
Разбийте яйцата, смесете с каймата.
Посолете и поръсете с черен пипер каймата, омесете я, така че да стане доста гъста и вискозна.
Оформете средно големи котлети, изпържете ги от двете страни във вряща мазнина.
Изсипете сока в тигана с котлети, покрийте го с капак.
Задушете мързеливи зелеви рулца в доматен сок за половин час.

Сервират се мързеливи сармички, задушени на тиган със сметана. Можете да ги поръсите с билки.

Мързеливи зелеви рулца от пилешка кайма и зеле в бавна готварска печка

пилешка кайма - 1 кг;
чесън - 3 скилидки;
лук - 0,3 кг;
ориз - 150 г;
зеле - 0,4 кг;
пилешко яйце - 3 бр.;
доматено пюре - 75 г;
растително масло - 50 ml;
сол, подправки - на вкус;
вода - 180 мл.

Метод на готвене:

Сварете ориза до полуготовност.
Смесете с каймата, като към нея добавите яйца и ситно нарязан лук. Не забравяйте да солите и пиперите.
Зелето се нарязва възможно най-ситно и се смесва с каймата.
Оформете каймата на кръгли топчета с диаметър около 5см.
Изсипете олио в купата на мултикукъра, активирайте програмата "Пържене" или "Печене".
Във врящото олио се пускат мързеливите сарми и се пържат 15 минути, като се обръщат често.
Разредете доматеното пюре с вода, изстискайте чесъна в него.
С тази смес се заливат пълнените зелки. Пуснете мултикукъра в режим "Гасене" за половин час.

Поднесете пилешка кайма и зелеви сармички със сметанов сос, като в него изстискате малко чесън.

Всяка домакиня може лесно да приготви мързеливи зелеви рула. Вкусът им е малко по-различен от традиционните.

Продуктова матрица: 🥄