Συνταγή για στήθος κοτόπουλου στο φούρνο με γιαούρτι στο μανίκι με φωτογραφίες βήμα βήμαμαγείρεμα. Πολλές νοικοκυρές έχουν δυσκολίες με το στήθος κοτόπουλου, αρκετά συχνά τέτοιο κρέας αποδεικνύεται ξηρό. Όταν ψήνεται σε ένα μανίκι, σχεδόν οποιοδήποτε κρέας παραμένει ζουμερό και αν εξακολουθεί να είναι μαριναρισμένο σε φυσικό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, θα έχετε ένα ασυνήθιστο, αλλά νόστιμο πιάτο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας μερίδας στήθους κοτόπουλου με γιαούρτι στο μανίκι (200 γραμμάρια) είναι 215 kcal, το κόστος μιας μερίδας είναι 46 ρούβλια. Χημική σύνθεσημία μερίδα: πρωτεΐνες - 40 γραμμάρια. λίπη - 3 γραμμάρια. υδατάνθρακες - 2 γραμμάρια.
Συστατικά:
Για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, χρειαζόμαστε (για 6 μερίδες):
στήθος κοτόπουλου (με κόκαλα) - 1,2 κιλά. φυσικό γιαούρτι 3,2% λιπαρά - 200 γραμμάρια. αλάτι, μπαχαρικά (για παράδειγμα, ιταλικά βότανα).
Μαγείρεμα:
Αφαιρέστε το δέρμα από το στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε μερίδες.
Προσθέστε φυσικό γιαούρτι, αλάτι, μπαχαρικά στο στήθος κοτόπουλου.
Αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί για 30 λεπτά ή περισσότερο.
Αλείφουμε μαριναρισμένο σε γιαούρτι με μπαχαρικά στήθος κοτόπουλουστο μανίκι ψησίματος.
Δένουμε προσεκτικά ένα μανίκι για ψήσιμο με κοτόπουλο, το βάζουμε σε φόρμα. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
Στη συνέχεια, βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο, ανοίγουμε προσεκτικά το μανίκι του ψησίματος, στέλνουμε το κοτόπουλο πίσω στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά.
Σε 20 λεπτά, το κοτόπουλο θα ψηθεί ελαφρώς εξωτερικά, αλλά θα παραμείνει πολύ ζουμερό.
| Προϊόν | Βάρος προϊόντος (γραμμάρια) | Τιμή ανά κιλό προϊόντος (τρίψιμο) | Kcal ανά 100 g προϊόντος |
| Στήθος κοτόπουλου | 1200 | 250 | 115 |
| Γιαούρτι φυσικό 3,2% λιπαρά | 200 | 150 | 75 |
| Σύνολο:
(6 μερίδες) |
1200 | 280 | 1300 |
| Μια μερίδα | 200 | 46 | 215 |
| Πρωτεΐνη (γραμμάρια) | Λίπος (γραμμάρια) | Υδατάνθρακες (γραμμάρια) | |
| Μια μερίδα | 40 | 3 | 2 |
Επίθεση
εναλλαγή
Σταθεροποίηση
Αγκυροβολία
Το φιλέτο κοτόπουλου είναι πολύ δημοφιλές με όλα τα αδυνατίσματα. Σε αυτή τη συνταγή, σας προσφέρω πρωτότυπο τρόποπροετοιμασία σάλτσας. Γιατί υπάρχει μαγειρική σόδα στη συνταγή; Πρώτον, συμβάλλει στον καλύτερο πουρέ κρεμμυδιού και, δεύτερον, εμποδίζει το γιαούρτι να πήξει σε μεγάλες νιφάδες, εξουδετερώνοντας το οξύ. Η σόδα σβήνει εντελώς από το γιαούρτι και δεν γίνεται αισθητή στο έτοιμο πιάτο. Η σάλτσα είναι πηχτή χωρίς αλεύρι και άμυλο, ενώ είναι εντελώς μη λιπαρή, όπως συμβαίνει με την προσθήκη κρέμας ή κρέμας γάλακτος.
Απαραίτητη:
- Φιλέτο κοτόπουλου - 500 g
- Γιαούρτι - 200 g
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Αλάτι - για γεύση
- Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Μπαχαρικά - σκόρδο, πάπρικα, θυμάρι
- Λάδι για το άλειμμα του ταψιού
Μαγείρεμα:
Σε μια λαδόκολλα (λαδώνω με πινέλο σιλικόνης), βάζω το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
Πασπαλίζουμε με σόδα.
Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά.
Το κρεμμύδι πρώτα θα κιτρινίσει και μετά θα αρχίσει να διαλύεται στον πουρέ.
Όσο σιγοβράζουν τα κρεμμύδια φιλέτο κοτόπουλοκόβω σε κομμάτια.
Προσθέστε το φιλέτο στο κρεμμύδι.
Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
Βάζουμε το γιαούρτι στο φιλέτο.
Μαγειρεύω μόνος μου το γιαούρτι σε γιαουρτομηχανή, είναι πολύ πηχτό και νόστιμο.
Ανακατεύουμε.
Σιγοβράζουμε όλα μαζί για άλλα πέντε λεπτά.
Ελαφρύ και νόστιμο φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα γιαουρτιού είναι έτοιμο.
Κρεμώδης γεύση και χωρίς επιπλέον λίπος.
Τις ημέρες BO, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά και μανιτάρια για μια ποικιλία γεύσεων.
Και απευθείας από το Attack, μπορείτε να μαγειρέψετε μια εκδοχή ντομάτας προσθέτοντας ζυμαρικά ή πουρέ ντομάτας.
Καλή όρεξη!
