Κοτόπουλο και τυρόπιτες. Είτε, τηγανητές πίτες cottage γεμιστές με κοτόπουλο και τυρί. Οι πίτες από ζύμη για τυρόπηγμα μπορούν να συνδυαστούν με οποιαδήποτε γέμιση Η ζύμη για τυρόπηγμα είναι κατάλληλη όχι μόνο για γλυκά αρτοσκευάσματα, αλλά και για ψήσιμο με κοτόπουλο, κρέας, λαχανικά, τυρίκαι ούτω καθεξής. Και έτσι, νόστιμες πίτες. Α, διαβάστε τις συνταγές για γεμίσεις για πίτες.
Πίτες με κοτόπουλο και τυρί από ζύμη για τυρόπηγμα
5 από 1 κριτικές
Κοτόπουλο και τυρόπιτες
Πίτες με κιμά κοτόπουλου
Είδος πιάτου: Ψήσιμο
Κουζίνα: Ρωσική
Συστατικά
- 200 g - αλεύρι,
- 250 g - τυρί cottage,
- 250 g - κιμάς κοτόπουλου,
- 30 g - παρμεζάνα,
- 80 g - μαλακό τυρί (Gouda),
- 20 g - βούτυρο,
- 2 τεμ. - αυγό κότας,
- 1 κουτ. - ζάχαρη,
- 1\2 κουτ. - σόδα σβησμένη με ξύδι,
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
- άλας,
- ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια,
- φυτικό λάδι.
Παρασκευή
- Αρχικά, ετοιμάζουμε τη γέμιση για τις πίτες: τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
- Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τον κιμά κοτόπουλου και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει, περίπου 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας. Πιπέρι, αλάτι, καρυκεύουμε με μοσχοκάρυδο. Στη συνέχεια, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το τυρί και ανακατέψτε καλά.
- Τώρα ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε τη ζύμη του τυριού cottage: για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το τυρί cottage και τα αυγά, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, σβησμένη σόδα, λίγη ζάχαρη - ανακατέψτε καλά.
- Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε μαλακή ζύμη.
- Κόβουμε τη ζύμη σε κομμάτια και τυλίγουμε το καθένα σε ένα λεπτό επίπεδο κέικ, προσθέτουμε μια κουταλιά γέμιση και σφραγίζουμε τις άκρες των πίτας.
- Και το τελευταίο βήμα: ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, τοποθετούμε τις πίτες με τη ραφή προς τα κάτω και τηγανίζουμε από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
- Τοποθετήστε τις έτοιμες πίτες σε χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το περιττό λάδι.
Καλή όρεξη! Κοτόπουλο και τυρόπιτες
Πίτες με κοτόπουλο και τυρί. Ή μάλλον, τηγανητές τυρόπιτες με γέμιση με κοτόπουλο και τυρί. Οι πίτες από ζύμη για τυρόπηγμα μπορούν να συνδυαστούν με οποιαδήποτε γέμιση Η ζύμη για τυρόπηγμα είναι κατάλληλη όχι μόνο για γλυκά αρτοσκευάσματα, αλλά και για ψήσιμο με κοτόπουλο, κρέας, λαχανικά, τυρί και ούτω καθεξής. Και έτσι, ετοιμάζουμε νόστιμες πίτες. Και εδώ, διαβάστε συνταγές για γεμίσεις για πίτες. Πίτες με κοτόπουλο και τυρί από ζύμη για τυρόπηγμα 5 από 1 κριτικές Πίτες με κοτόπουλο και τυρί Εκτύπωση Πίτες με κιμά κοτόπουλο Συγγραφέας: Μάγειρας Είδος πιάτου: Ψήσιμο Κουζίνα: Ρωσική Υλικά 200 g - αλεύρι, 250 g - τυρί κότατζ, 250 g - κιμά κοτόπουλο, 30 γρ - παρμεζάνα,…
Δεν παύω να θαυμάζω τα ρωσικά αρτοσκευάσματα, και ειδικά τις συνταγές για πίτες. Σήμερα ήθελα να ταΐσω την οικογένειά μου πεντανόστιμες πίτες με μαγιά από το φούρνο.
Ως γέμιση θα χρησιμοποιήσω κιμά κοτόπουλου και πουρέ πατάτας. Αυτή είναι η καλύτερη επιλογή γέμισης για ενήλικες και παιδιά. Οι πίτες με κοτόπουλο και πατάτες στο φούρνο γίνονται χορταστικές, αέρινες, τρυφερές και πολύ νόστιμες.
Θα χρειαστούμε ζύμη αγορασμένη ή σπιτική ζύμη, λίγο αλεύρι για ξεσκόνισμα, φρέσκο κιμά κοτόπουλου, πουρέ, ένα αυγό κοτόπουλου, ηλιέλαιο, κρεμμύδια και αλάτι.
Αρχικά θα ετοιμάσω τη γέμιση. Τοποθετήστε τον παγωμένο κιμά κοτόπουλου σε ξεχωριστό δοχείο. Στην οικιακή εκδοχή, είναι φιλέτο κοτόπουλου από το στήθος και τα μπούτια, στριμμένο σε μηχανή κρέατος.
Προσθέστε πουρέ πατάτας στον κιμά.
Ξεχωριστά τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια σε κυβάκια σε ηλιέλαιο. Προσθέστε το κρεμμύδι και το αλάτι στη γέμιση.
Ας σπάσουμε ένα αυγό κοτόπουλου.
Μέρος του κρόκου πρέπει να μείνει για το άλειμμα των πίτας. Ανακατεύουμε τη γέμιση και ξεκινάμε αμέσως να φτιάχνουμε πίτες. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα μυρωδικά στον κιμά για πίτες.
Για να μην κολλήσει η ζύμη της μαγιάς στα χέρια σας, πάρτε μια μικρή μερίδα αλεύρι.
Πασπαλίζουμε τη ζύμη και τα χέρια με αλεύρι. Τοποθετήστε μπάλες ίδιου μεγέθους σε μια πετσέτα βάφλας.
Πασπαλίζουμε τον πλάστη με αλεύρι. Ανοίξτε τα κενά σε λεπτά επίπεδα κέικ.
Τοποθετείτε 1 κουταλιά της σούπας γέμιση κοτόπουλου και πατάτας στη μέση κάθε ψωμιού.
Πλάθουμε τις άκρες του κέικ μαζί σε πίτα.
Μεταφέρετε τις πίτες σε ένα λαδωμένο ταψί, με τη ραφή προς τα κάτω.
Αλείφουμε τα καπάκια των πίτας με κρόκο και νερό.
Ψήνουμε πίτες με κοτόπουλο και πατάτες στο φούρνο στους 230°C για 20-30 λεπτά. Ο φούρνος πρέπει πρώτα να προθερμανθεί.
Οι προζύμες με κοτόπουλο και πατάτες είναι έτοιμες!
Αέρινες, χορταστικές και νόστιμες σπιτικές πίτες μπορούν να σερβιριστούν ως σνακ ή ως κυρίως πιάτο για απογευματινό σνακ.
Είναι αδύνατο να αντισταθείς. Η γέμιση είναι τόσο τρυφερή και νόστιμη. Θα αρέσει σε παιδιά και μεγάλους.
Οι πίτες και οι πίτες με γέμιση κρέατος είναι πάντα δημοφιλείς. Και αυτό είναι κατανοητό - η γέμιση αποδεικνύεται θρεπτική, ζουμερή και νόστιμη. Ένα γιορτινό τραπέζι σπάνια ολοκληρώνεται χωρίς μια νόστιμη κρεατόπιτα ή, για παράδειγμα, πίτες σερβιρισμένες με ζωμό. Τηγανητά και ψημένα, λατρεύουν εξίσου και τα παιδιά και οι μεγάλοι.
Η γέμιση για πίτες γίνεται από διάφορα κρέατα και με διαφορετικούς τρόπους. Ας φτιάξουμε την πιο απλή, αλλά παρόλα αυτά πολύ νόστιμη και ζουμερή γέμιση κοτόπουλου.
Για να ετοιμάσετε τη γέμιση κοτόπουλου για τις πίτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου, αλλά σήμερα θα ετοιμάσω τη γέμιση από κρέας από μπουτάκια κοτόπουλου. Δεν πρόσθεσα κανένα μπαχαρικό, εκτός από μαύρο πιπέρι, αλλά ο καθένας από εσάς μπορεί να προσθέσει οποιαδήποτε αγαπημένα μυρωδικά και μπαχαρικά. Αυτή τη συνταγή την απευθύνω σε αρχάριες νοικοκυρές, ώστε να την πάρουν ως βάση και μετά να δείξουν τη φαντασία τους.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για 3-5 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο.
Εν τω μεταξύ, χωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα και αφαιρούμε την πέτσα. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, περίπου 1 εκ.
Προσθέστε το κοτόπουλο στα κρεμμύδια.
Ανακατεύουμε και ψήνουμε τη γέμιση για τις πίτες για 7-10 λεπτά, ανακατεύοντας. Όταν είναι έτοιμο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
Αφήνουμε το κρέας να κρυώσει ενώ ψιλοκόβουμε το σκληρό τυρί.
Ανακατεύουμε το τυρί με το περιεχόμενο του τηγανιού. Η γέμιση κοτόπουλου για τις πίτες είναι έτοιμη!
Ανακατεύουμε το τυρί και τη βάση του κρέατος. Η γέμιση για τις πίτες γίνεται ζουμερή, χορταστική και νόστιμη.
Σήμερα έχω σφολιάτες, δείτε πόσο νόστιμες είναι! Προετοιμαστείτε για την υγεία σας!
foodfacts.εμάς Συστατικά
- 8 μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και δέρμα.
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι?
- 8 λωρίδες καπνιστό μπέικον.
- 1 κρεμμύδι?
- 250 γραμμάρια μανιτάρια?
- ¼ μάτσο θυμάρι?
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
- 400 ml;
- 200 ml γάλα;
- 400 γραμμάρια σφολιάτας?
- 1 αυγό.
Παρασκευή
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μεγάλα κομμάτια και το τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για 5-8 λεπτά μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Τοποθετούμε το κοτόπουλο και προσθέτουμε στο τηγάνι το χοντροκομμένο μπέικον. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό. Προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε μισές ροδέλες, τα μανιτάρια και το θυμάρι ψιλοκομμένο και τσιγαρίζουμε σε δυνατή φωτιά για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το ζωμό και το γάλα και ξαναβάζουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για άλλα 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη γέμιση σε ένα ψηλό ταψί με στεφάνι.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος περίπου 1 εκ., σκεπάζουμε τη φόρμα με τη γέμιση και κόβουμε την περίσσεια. Αλείφουμε τη ζύμη με χτυπημένο αυγό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 30 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.
amyskitchencreations.blogspot.ru Συστατικά
- 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα.
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο?
- αλάτι - για γεύση?
- πολλά κλαδάκια άνηθου - προαιρετικά.
- 400 γραμμάρια σφολιάτας?
- 1 αυγό.
Παρασκευή
Κόβουμε τα στήθη κοτόπουλου στη μέση κατά μήκος και τα χτυπάμε ελαφρά. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει. Ανακατεύουμε το υπόλοιπο μαλακωμένο βούτυρο με ψιλοκομμένο δεντρολίβανο, αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο άνηθο (προαιρετικά).
Ανοίγουμε λεπτό και κόβουμε σε οκτώ τετράγωνα. Τοποθετήστε ένα τηγανισμένο στήθος σε καθένα από αυτά και αλείψτε το με ένα μείγμα βουτύρου και μπαχαρικών. Κλείνουμε τις άκρες της ζύμης μεταξύ τους για να σχηματιστούν τακτοποιημένες πίτες.
Τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα στρωμένη με λαδόκολλα, τα αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και τα ψήνουμε στους 230°C για 18-20 λεπτά.
mersad-photography.blogspot.ru Συστατικά
Για το τεστ
- 350 g αλεύρι;
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
- 220 g βούτυρο;
- 60–120 ml νερό.
Για γέμιση
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
- 1 κρεμμύδι?
- 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
- 500 ml ζωμός κοτόπουλου;
- 250 ml γάλα;
- αλάτι - για γεύση?
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- πολλά κλωνάρια μαϊντανού?
- 100 g κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια.
- 2 βραστά στήθη κοτόπουλου?
- 200 g σπανάκι?
- 1 αυγό.
Παρασκευή
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και το μαλακωμένο βούτυρο. Προσθέτουμε 60 ml νερό και ζυμώνουμε τη ζύμη. Προσθέστε περισσότερο νερό εάν χρειάζεται. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Στη συνέχεια χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση και ανοίγουμε σε στρώσεις. Τοποθετήστε μια στρώση στον πάτο του ταψιού και ισοπεδώστε το κατά μήκος των τοιχωμάτων.
Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε μέσα το ζωμό και το γάλα και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, τον αρακά, το κοτόπουλο ψιλοκομμένο και το σπανάκι. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο σπανάκι, πρέπει πρώτα να το βράσετε ελαφρά σε αλατισμένο νερό.
Τοποθετούμε τη γέμιση στη ζύμη, σκεπάζουμε με μια δεύτερη στρώση και σφραγίζουμε καλά τις άκρες της ζύμης. Αλείφουμε το κέικ με χτυπημένο αυγό και το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 220°C για 35-40 λεπτά.
kcet.org Συστατικά
- 400 γραμμάρια σφολιάτας?
- 100 g τριμμένο σκληρό τυρί.
- 250 γραμμάρια τυρί cottage κόκκους.
- 3 κουταλιές της σούπας φυσικό γιαούρτι.
- αλάτι - για γεύση?
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- 3 αυγά.
Παρασκευή
Ανοίγουμε τη μισή ζύμη σε μια στρώση λίγο μεγαλύτερη από το ταψί, την τοποθετούμε στον πάτο και την ισοπεδώνουμε κατά μήκος των πλευρών του ταψιού. Η σφολιάτα μπορεί να αντικατασταθεί με. Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, το τυρί, το τυρί κότατζ, το γιαούρτι και τα μπαχαρικά. Χτυπάμε τα αυγά, τα προσθέτουμε στη γέμιση και ανακατεύουμε.
Τοποθετούμε τη γέμιση στο ταψί και σκεπάζουμε με την υπόλοιπη ζύμη. Κόψτε την περίσσεια εάν χρειάζεται. Πιέστε σταθερά το κάτω και το πάνω στρώμα της ζύμης. Τοποθετούμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για 10 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180°C και ψήνουμε για άλλα 25-30 λεπτά.
cookingworld.info Συστατικά
- 2-3 πατάτες?
- 1 μεγάλο καρότο?
- 100 g βούτυρο;
- 1 μικρό κρεμμύδι?
- 50 g αλεύρι;
- αλάτι - για γεύση?
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι?
- 350 ml ζωμός κοτόπουλου;
- 180 ml γάλα;
- 250 g βραστό φιλέτο κοτόπουλου.
- 80 g κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια.
- 80 g κατεψυγμένο καλαμπόκι;
- 400 γρ σφολιάτα.
Παρασκευή
Ξεφλουδίστε και κόψτε το σε κύβους. Κόβουμε τα καρότα σε φέτες. Βάζουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 8-10 λεπτά. Δεν πρέπει να είναι τελείως ψημένα. Στραγγίζουμε τα υγρά και μεταφέρουμε τα λαχανικά σε ένα πιάτο.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τσιγαρίζουμε πάνω του το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε το αλεύρι και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε σταδιακά το ζωμό και το γάλα και αφήστε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει το μείγμα. Τοποθετούμε στο τηγάνι κομμάτια κοτόπουλου, τον αρακά, το καλαμπόκι, τις πατάτες και τα καρότα, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση και ανοίγουμε δύο στρώσεις. Τοποθετήστε ένα από αυτά στον πάτο του ταψιού και λειώστε το κατά μήκος των πλευρών. Τοποθετούμε τη γέμιση μέσα, σκεπάζουμε με άλλη στρώση και κλείνουμε καλά τις άκρες της ζύμης. Ψήνουμε για 35-40 λεπτά στους 220°C.
