Περιγραφή
Σήμερα δεν θα μαγειρέψουμε, αλλά θα πλέξουμε πλεξούδα. Εξάλλου, η συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία, που παρουσιάζεται παρακάτω, είναι περισσότερο μια οδηγία για μια δημιουργική προσέγγιση στο μαγείρεμα μιας απλής και χορταστικής πίτας παρά μια πλήρης συνταγή για κάποιο φανταχτερό πιάτο.
Για να δημιουργήσουμε ένα τέτοιο γαστρονομικό θαύμα, χρειαζόμαστε μόνο επτά ζουμερά και χορταστικά βιεννέζικα λουκάνικα, μερικούς κρόκους αυγών και ένα φύλλο έτοιμη σφολιάτα.
Αυτή η συνταγή για λουκανικόπιτα είναι ιδανική για μαγείρεμα στο σπίτι, όταν δεν υπάρχει πολύς χρόνος, αλλά το ψήσιμο στο σπίτι απαιτεί κυριολεκτικά ντους.
Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται ότι το σχηματισμό αυτού του κέικ δεν είναι εύκολο, αλλά στην πορεία θα συνειδητοποιήσετε ότι αυτή είναι η συνηθισμένη ύφανση "καλαθιού".
Ως σάλτσα για ένα τέτοιο πιάτο, μπορείτε να σερβίρετε ψιλοκομμένες ντομάτες στον δικό τους χυμό, στον οποίο μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια μεγάλη ποικιλία από μπαχαρικά για γεύση.
Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε μια τόσο νόστιμη πίτα με λουκάνικα στο φούρνο.
Συστατικά
-
(1 φύλλο) -
(7 τεμ.) -
(2 τεμ.) -
(γεύση) -
(για υποβολή)
Βήματα μαγειρέματος
Για να ετοιμάσουμε μια τόσο απλή και ακομπλεξάριστη πίτα χρειαζόμαστε ένα έτοιμο φύλλο σφολιάτας. Σήμερα μπορεί να αγοραστεί σε συσκευασμένη μορφή σε απολύτως οποιοδήποτε κατάστημα. Εάν η ζύμη είναι παγωμένη, ξεπαγώστε την, βάλτε τη σε ένα καθαρό ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και μετά κόψτε την σε ίσες λωρίδες με ένα ειδικό μαχαίρι πίτσας. Το πλάτος κάθε λωρίδας δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 εκατοστό.
Εναλλάσσουμε τις λωρίδες και γυρίζουμε κάθε ομοιόμορφη λωρίδα προς τα δεξιά στη μέση όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
Καθαρίζουμε τα λουκάνικα και αρχίζουμε να τα «πλέκουμε» στις λωρίδες ζύμης. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το πρώτο λουκάνικο στο κέντρο ολόκληρης της δοκιμής για το δίπλωμα των πρώτων λωρίδων. Καλύπτουμε το λουκάνικο με δοκιμαστικές λωρίδες παράλληλες μεταξύ τους ώστε να έχουμε μια προσεγμένη πλέξη «καλαθιού».
Τώρα τυλίγουμε τις μονές λωρίδες ζύμης με τον ίδιο τρόπο όπως κάναμε την πρώτη φορά και όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Βάζουμε το δεύτερο λουκάνικο και το σκεπάζουμε με λυγισμένες λωρίδες. Στη συνέχεια γυρίζουμε πάλι δεξιά τις ζυγές κορδέλες και βάζουμε το επόμενο λουκάνικο. Έτσι, στην αριστερή πλευρά της πίτας από το κεντρικό μέρος, πρέπει να πλέξουμε άλλα τρία λουκάνικα και να τυφλώσουμε προσεκτικά τις άκρες της ζύμης από αυτή την πλευρά. Επαναλαμβάνουμε αυτούς τους χειρισμούς με τα υπόλοιπα λουκάνικα και τα πλέκουμε στις κορδέλες ζύμης στη δεξιά πλευρά.
Χτυπάμε με σύρμα δύο κρόκους σε ένα βαθύ μπολ, τους αλατίζουμε λίγο για γεύση. Καλύπτουμε την επιφάνεια της πλεγμένης πίτας με χτυπημένο κρόκο.
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στέλνουμε ένα ταψί με μια πίτα μέσα. Ψήνουμε το πιάτο για 20-30 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμη η ζύμη, μετά την οποία το βγάζουμε από το φούρνο και δίνουμε χρόνο να κρυώσει ελαφρώς.
Κόβουμε το πιάτο και το σερβίρουμε στο τραπέζι, χωρίς να έχει κρυώσει ακόμα, με σάλτσα ντομάτας και φρέσκα μυρωδικά. Έτοιμη η σφολιάτα με λουκάνικα ψημένα στο φούρνο.
Καλή όρεξη!
Το "λουκάνικο στη ζύμη" είναι ήδη ένα αρκετά βαρετό ζύμη. Είναι παντού και παντού! Βρήκα όμως μια συνταγή για το πώς να διακοσμήσω αυτήν την πίτα με έναν μάλλον ασυνήθιστο τρόπο. Τι άλλο μου άρεσε στα πλεγμένα μαλλιά - μπορείτε να τα φάτε σε μέρη - σπάζοντας ένα δαχτυλίδι - και ταυτόχρονα δεν θα φαίνονται "δαγκωμένα". Η ίδια η διαδικασία λοιπόν...
Η σύνθεση της πλεξούδας με λουκάνικα περιλαμβάνει:
- λουκάνικα
- Ζύμη για πίτα με μαγιά (σπιτική ή αγορασμένη από κατάστημα)
- Προαιρετικά - μαγιονέζα ή κέτσαπ για διακόσμηση.
Πώς να φτιάξετε πλεκτά λουκάνικα
Βράστε πρώτα τα λουκάνικα - μετά θα είναι πιο νόστιμα. Ψύξτε σε περίπου θερμοκρασία δωματίου. Κόβουμε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια και ανοίγουμε σε κέικ, τέτοιου μεγέθους ώστε να τυλίγουμε τελείως το λουκάνικο. Κάνουμε κοψίματα πάχους περίπου 1-1,5 εκ. - έτσι ώστε το λουκάνικο να κοπεί εντελώς, και η ζύμη να μην κοπεί τελείως. Και ξεδιπλώνουμε με τη σειρά μας προς διάφορες κατευθύνσεις για να πάρουμε μια πλεξούδα. 
Μεταφέρετε απαλά σε ένα φύλλο αλειμμένο με φυτικό λάδι, αφήστε το να σταθεί και ψήστε σαν κανονικά ψωμάκια.
Ως επιλογή:
Όταν οι πλεξούδες είναι σχεδόν έτοιμες - μπορούν να διακοσμηθούν - τραβήξτε μια λωρίδα μαγιονέζας ή κέτσαπ από το φάκελο κατά μήκος του περιγράμματος της ζύμης και κρατήστε το στο φούρνο μέχρι να ψηθεί. 
Γρήγορο σνακ; Επιλέξτε λουκάνικα σε σφολιάτα! Μπορείτε να πάρετε έτοιμο ή να φτιάξετε το δικό σας - αποδεικνύεται όμορφο και νόστιμο!
Θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας το πρωί της Κυριακής; Ξυπνήστε τα με το άρωμα των φρέσκων αρτοσκευασμάτων. Είμαι σίγουρος ότι κανείς δεν θα αρνηθεί μια τραγανή γαλλική πίτα ζαχαροπλαστικής, στην οποία κρύβεται το αγαπημένο σας λουκάνικο με μανιτάρια και πικάντικη σάλτσα. Ένα άλλο πλεονέκτημα ενός τέτοιου πρωινού όπως λουκάνικα με μανιτάρια σε σφολιάτα, ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα, αν δεν ξεχάσετε να αγοράσετε έτοιμη ζύμη σφολιάτας χωρίς μαγιά σε ένα κατάστημα ή αρτοποιείο και να φτιάξετε τη γέμιση σάλτσας και μανιταριών εκ των προτέρων .
- έτοιμη σφολιάτα?
- Λεπτά λουκάνικα?
- φρέσκα μανιτάρια?
- κρεμμύδι;
- μαγιονέζα;
- κέτσαπ;
- ξηρό κοκκοποιημένο σκόρδο.
- αυγά κοτόπουλου?
- σουσάμι;
- φυτικό λάδι;
- πιπέρι και αλάτι για γεύση.
Πρώτα βράζουμε τα λεπτά λουκάνικα, πρέπει να κρυώσουν πριν τα τυλίξουμε στη ζύμη. Επειδή τα "Berlinks" είναι αρκετά μακριά, τα έκοψα στη μέση. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας είδος λουκάνικου για αυτό το πιάτο.
Όσο κρυώνουν τα λουκάνικα, ας φροντίσουμε τη γέμιση των μανιταριών για τις πίτες μας. Πρώτα πρέπει να κόψετε το κρεμμύδι σε κύβους και να το τηγανίσετε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.
Καθαρίζουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια τα φρέσκα μανιτάρια ή τα μανιτάρια στρειδιών, τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα μανιτάρια. Αλατοπιπερώνετε τη γέμιση των μανιταριών της αρεσκείας σας και την αφήνετε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Για τη σάλτσα, πάρτε ίσες αναλογίες μαγιονέζας και κέτσαπ, αλατοπιπερώστε. Για πικάντικο και άρωμα, προσθέστε λίγο ξερό σκόρδο σε κόκκους. Ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε τη σάλτσα να φουσκώσει ώστε το σκόρδο να φουσκώσει και να αρχίσει να μοιράζεται τις ιδιότητές του.
Ξετυλίγουμε τη σφολιάτα και κόβουμε σε μικρά τετράγωνα. Στη μία πλευρά, κάντε εγκοπές με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Αλείψτε το άλλο μέρος του τεμαχίου εργασίας άφθονα με σάλτσα.
Απλώνουμε τη γέμιση κρεμμυδιού-μανιταριού σε ομοιόμορφη στρώση στο αλειμμένο με σάλτσα μέρος του τετραγώνου.
Πάνω από τα μανιτάρια βάζουμε βρασμένο λουκάνικο.
Πλάθουμε μια παραλληλόγραμμη πίτα και τσιμπάμε τις άκρες.
Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε τα έτοιμα προϊόντα σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο. Χτυπάμε το ωμό αυγό και αλείφουμε τις σφολιάτες.
Για να κάνετε τις πίτες σας να έχουν μια ελκυστική ορεκτική εμφάνιση, πασπαλίστε τα κενά με σουσάμι πριν τα ψήσετε.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στέλνουμε τα λουκάνικα στη ζύμη στο φούρνο. Μετά από 10 λεπτά, όταν η ζύμη αρχίζει να απολεπίζεται εντατικά και να φουσκώνει, μειώστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήστε τα προϊόντα μέχρι να ψηθούν. Συνήθως, μου παίρνει περίπου 30 λεπτά για να ψήσω λουκάνικα στη ζύμη. Σερβίρουμε ζεστά λουκάνικα τυλιγμένα σε σφολιάτα.
Συνταγή 2: λουκάνικα σε σφολιάτα ψημένα στο φούρνο
Λουκάνικα σε σφολιάτα - μια συνταγή που μπορεί να χειριστεί και ο πιο αρχάριος μάγειρας. Εκτελείται εύκολα και το αποτέλεσμα είναι πάντα υπέροχο. Σήμερα αρνούμαστε τη ζύμη μαγιάς, απελευθερώνοντας έτσι τον εαυτό μας από ένα μακρύ ζύμωμα. Χρησιμοποιούμε ένα έτοιμο αγορασμένο ή προμαγειρεμένο ημιέτοιμο προϊόν, το κόβουμε σε λωρίδες και τυλίγουμε γρήγορα τα λουκάνικα. Αυτό το στοιχειώδες πιάτο είναι μια καλή εναλλακτική στα σάντουιτς, ιδανικό για ένα πικνίκ στη φύση ή για ένα απλό οικογενειακό πάρτι τσαγιού.
- λουκάνικα - 10 τεμ.;
- σφολιάτα (χωρίς μαγιά) - 400-500 γρ.
- αυγό - 1 τεμ.
Ξεπαγώστε προηγουμένως τη σφολιάτα. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό το βράδυ, μετατοπίζοντας το ημικατεργασμένο προϊόν από την κατάψυξη στο ράφι του ψυγείου. Με αυτή τη μέθοδο απόψυξης, η ζύμη θα γίνει όσο το δυνατόν πιο εύπλαστη και «υπάκουη» στη δουλειά. Ανοίγουμε ένα ορθογώνιο στρώμα πάχους 2-3 mm και το κόβουμε σε λωρίδες πλάτους 2-2,5 cm.
Αφαιρούμε τα ωμά λουκάνικα από το κέλυφος και τυλίγουμε το καθένα με σφολιάτα. Εάν το μήκος της λωρίδας δεν σας επιτρέπει να τυλίξετε εντελώς το προϊόν λουκάνικου, πάρτε μια άλλη λωρίδα και απλώς «κολλήστε» τα μεταξύ τους.
Απλώνουμε τα κενά μας σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα. Κρατάμε την απόσταση μεταξύ των λουκάνικων, καθώς η ζύμη θα “μεγαλώσει” λίγο κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Χτυπάμε το ωμό αυγό με ένα πιρούνι, συνδυάζοντας τον κρόκο και την πρωτεΐνη. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης, λιπαίνουμε το πάνω μέρος κάθε κενού ώστε τα τελικά προϊόντα να αποκτήσουν μια ορεκτική κατακόκκινη κρούστα.
Στέλνουμε λουκάνικα σε σφολιάτα σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε μόνο για 15-20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Μόλις ροδίσει η ζύμη, μπορείτε να βγάλετε το ταψί.
Ψύξτε τα λουκάνικα σε σφολιάτα μέχρι να ζεσταθούν. Σερβίρετε ως προσθήκη στα πρώτα πιάτα χωρίς κρέας ή απλώς οργανώστε ένα πλούσιο σνακ με ένα φλιτζάνι τσάι. Θα ήταν σκόπιμο να συμπληρώσετε τα αρτοσκευάσματα με βότανα ή φρέσκα λαχανικά.
Τα λουκάνικα σε σφολιάτα στο φούρνο είναι εντελώς έτοιμα! Καλή όρεξη!
Συνταγή 3, βήμα βήμα: λουκάνικα σε σφολιάτα με τυρί
- 500 γραμμάρια ζύμης χωρίς μαγιά.
- 200 γραμμάρια τυρί?
- 10 γραμμάρια λουκάνικα γάλακτος.
- 60 γραμμάρια βούτυρο?
- προαιρετικά - αγγούρι.
Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας σας με λίγο αλεύρι. Παίρνουμε ένα φύλλο ζύμης και το ανοίγουμε και μετά το κόβουμε σε λωρίδες πάχους περίπου τεσσάρων εκατοστών.
Τώρα ετοιμάστε τα λουκάνικα. Αφαιρέστε την αιχμαλωσία ή το δέρμα από αυτά, δεν είναι απαραίτητο να βράσουν. Αν είναι χοντρά, μπορείτε να τα κόψετε στη μέση κατά μήκος. Μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό για να εξοικονομήσετε χρήματα. Αλλά μπορείτε να το αφήσετε ολόκληρο.
Θα πρέπει επίσης να κόψετε το τυρί σε λωρίδες, ώστε να μπορείτε να τις τυλίξετε.
Τώρα πάρτε ένα λουκάνικο, συνδυάστε το με τυρί, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα αγγούρι.
Πάρτε μια λωρίδα ζύμης και αρχίστε να τυλίγετε λουκάνικο με τυρί και αγγούρι. Κάντε αυτό με όλα τα διαθέσιμα προϊόντα.
Τώρα πρέπει να πάρετε ένα ταψί και να το αλείψετε με βούτυρο. Μπορείτε επίσης να το στρώσετε με λαδόκολλα. Στρώνουμε τα λουκάνικα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε μέσα ένα ταψί και ψήστε τα λουκάνικα στη ζύμη για περίπου 20 λεπτά.
Αυτό είναι όλο, τα λουκάνικα είναι έτοιμα. Τα σερβίρετε ζεστά ή ζεστά με τσάι. Καλή όρεξη!
Συνταγή 4: πώς να μαγειρέψετε όμορφα λουκάνικα σε σφολιάτα
- 0,5 κιλό αγορασμένης σφολιάτας χωρίς μαγιά.
- 6 λουκάνικα?
- 1 αυγό?
- αλάτι, πιπέρι για γεύση (περίπου 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα).
Η έτοιμη σφολιάτα από το κατάστημα πρέπει να ξεπαγώσει τελείως. Σε αυτή την περίπτωση, δεν συνιστάται η χρήση φούρνου μικροκυμάτων ή άλλων επιλογών απόψυξης, αλλά απλώς αφήστε τη μη συσκευασμένη ζύμη σε ζεστό μέρος για 30-40 λεπτά. Εάν η ζύμη δεν φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, τότε τα λουλούδια από αυτήν μπορεί να σπάσουν και το πιάτο θα αποδειχθεί όχι τόσο όμορφο. Όταν η ζύμη ξεπαγώσει, ρυθμίστε το φούρνο να ζεσταθεί στους 200 βαθμούς, αφού αφαιρέσετε ένα μεγάλο ταψί από πάνω. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε λουκάνικα στη ζύμη.
Για παν ενδεχόμενο λοιπόν για να μην κολλήσει η ζύμη πασπαλίζουμε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας μας με αλεύρι. Απλώνουμε τη ζύμη και την ανοίγουμε λίγο, χωρίς να χαλάσουμε το παραλληλόγραμμο σχήμα της. Κόβουμε με ένα μαχαίρι σε 6 κομμάτια. Καθαρίζουμε τα λουκάνικα από τη μεμβράνη και τα βάζουμε στα κομμάτια ζύμης που τους αναλογούν.
Τυλίξτε τη ζύμη και πιάστε τις άκρες με τα δάχτυλά σας. Η αγορασμένη ζύμη είναι συνήθως πολύ υπάκουη και μην φοβάστε ότι δεν θα μπορείτε να τη δουλέψετε.
Παίρνουμε κάθε λουκάνικο στο χέρι μας και κάνουμε προσεγμένα κοψίματα κάθε 1,5 εκ. Τα κοψίματα πρέπει να είναι βαθιά, αλλά θα πρέπει να προσπαθήσετε να μην κόψετε τελείως το λουκάνικο. Τυλίγουμε τα λουκάνικα στη ζύμη με τις τομές προς τα έξω και τσιμπάμε προσεκτικά τις άκρες για να μην γυρίσουν τα λουκάνικα στον φούρνο.
Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα ή πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι. Απλώνουμε πάνω στη ζύμη λουκάνικα. Σπάμε το αυγό σε ένα μπολ, χτυπάμε λίγο με ένα πιρούνι, σαν ομελέτα. Καλύπτουμε τα όμορφα λουλούδια μας από λουκάνικα σε ζύμη με ένα αυγό.
Το στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.
Αυτό είναι όλο! Πανέμορφα λουκάνικα στη ζύμη είναι έτοιμα! Δυστυχώς δεν πρόλαβα να τα απλώσω και να τα διακοσμήσω όμορφα, μιας και το νοικοκυριό μου πεινούσε πολύ. Αλλά από τέτοια λουκάνικα στη ζύμη είναι πολύ πιθανό να σχηματιστούν όμορφα λουλούδια. Ως διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φτερά πράσινου κρεμμυδιού για τους μίσχους, βραστά αυγά ορτυκιού για τον πυρήνα του άνθους, σπανάκι ή μαϊντανό για τα φύλλα. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ιδέες, μοιραστείτε τις στα σχόλια. Και καλή όρεξη!
Συνταγή 5: λουκάνικα σε ζύμη σφολιάτας (βήμα προς βήμα)
Μια εξαιρετική επιλογή για σνακ για μαθητή ή μαθητή είναι τα λουκάνικα σε ζύμη σφολιάτας στο φούρνο. Η συνταγή με μια φωτογραφία θα σας πει βήμα προς βήμα για όλα τα στάδια προετοιμασίας αυτής της φαινομενικά περίπλοκης ζύμης. Τα λουκάνικα είναι πολύ νόστιμα - ζύμη με πολλές στρώσεις, εύθρυπτη, μυρωδάτη. Και ταυτόχρονα, χάρη στο ψήσιμο στο φούρνο και όχι στο τηγάνισμα σε λάδι σε τηγάνι, αυτά τα λουκάνικα δεν είναι τόσο επιβλαβή.
- Κεφίρ - 150 ml
- Αλεύρι σίτου - 350 g
- Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Νωπή μαγιά - 15 g (ή στεγνή 1 κουταλάκι του γλυκού με μια τσουλήθρα)
- Αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μαργαρίνη - 150 g
- Κρεμώδη λουκάνικα - 12 τεμ.
Ανακατεύουμε το αλάτι, τη ζάχαρη σε χλιαρό κεφίρ και διαλύουμε τη φρέσκια ή ξερή μαγιά. Αν η μαγιά σας είναι στεγνή, αντικαταστήστε 15 γρ υγρό 1 κουτ. με μια διαφάνεια ξηρού (περίπου 5 g). Προσθέστε ένα αυγό και 50 γραμμάρια ζεστή μαργαρίνη εκεί.
Προσθέτοντας σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι, το ανακατεύουμε σταδιακά στη ζύμη με ένα σύρμα κουζίνας. Στη συνέχεια, το ρίχνετε σε ένα αλευρωμένο τραπέζι και ζυμώνετε μια μαλακή ζύμη μέχρι να αρχίσει να ξεκολλάει από τα χέρια σας. Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα κουζίνας και το αφήνουμε για περίπου 60 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, η ζύμη πρέπει να φουσκώσει τουλάχιστον δύο φορές.
Χτυπάμε την φουσκωμένη ζύμη βγάζοντας τον αέρα και την τυλίγουμε σε ένα ορθογώνιο ή οβάλ πάχους 1 εκ. Στη μέση βάζουμε λεπτές φέτες ψιλοκομμένης μαργαρίνης (όχι λιωμένη).
Σκεπάζουμε με το δεύτερο μισό της ζύμης.
Και πάλι, κόψτε τις πλάκες μαργαρίνης στη μισή στρώση ζύμης.
Σκεπάζουμε με το δεύτερο μισό της ζύμης. Επαναλαμβάνουμε ξανά την ίδια διαδικασία ανοίγοντας λίγο τη ζύμη με έναν πλάστη αν έχει ήδη γίνει μικρή.
Κόβουμε τη ζύμη με τη μαγιά σε διαμήκεις λωρίδες ανάλογα με τον αριθμό των λουκάνικων. Τυλίξτε το λουκάνικο με μια λωρίδα, τσιμπήστε τις άκρες.
Κάνετε αυτό με κάθε λουκάνικο και αφήνετε για 15 λεπτά να φουσκώσουν ελαφρώς. Τίποτα δεν χρειάζεται να λιπαίνεται.
Τοποθετούμε ένα ταψί με λουκάνικα σε φούρνο προθερμασμένο στους 190-200 βαθμούς και ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Τραγανή σφολιάτα και ένα ζουμερό ζεστό λουκάνικο μέσα - με αυτό μπορείτε να ξεκινήσετε μια υπέροχη μέρα.
Συνταγή 6, απλή: λουκάνικα με πατάτες σε έτοιμη ζύμη
- έτοιμη σφολιάτα 1 πακέτο
- λουκάνικα 500 γρ
- πουρέ πατάτας 500 γρ
- σκληρό τυρί 100 γρ
- τυρί (προαιρετικά) 50-100 γρ
- φυτικό λάδι 2 κ.σ.
Ξεπαγώστε τη σφολιάτα σε θερμοκρασία δωματίου. Ετοιμάζουμε πουρέ πατάτας, αλατοπιπερώνουμε με φυτικό λάδι και ανακατεύουμε με τριμμένο τυρί.
Κόβουμε τα λουκάνικα στη μέση κατά μήκος, τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη. Πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι, ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε σε ορθογώνια, κάνουμε μικρά κομμάτια από τη μία πλευρά.
Σε κάθε παραλληλόγραμμο βάζουμε πατάτες, από πάνω το λουκάνικο, πασπαλίζουμε με το τυρί και πατάμε καλά τις άκρες.
Καλύπτουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος, το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε σε θερμοκρασία 200-220 βαθμών για 20-30 λεπτά (με οδηγό τον φούρνο μας).
Συνταγή 7: πώς να φτιάξετε λουκάνικα σε σφολιάτα (με φωτογραφία)
Η σφολιάτα με λουκάνικα λατρεύεται από πολλούς. Αυτή είναι μια νόστιμη και ικανοποιητική επιλογή τόσο για την κατανάλωση τσαγιού όσο και για σνακ. Είναι βολικό να τα πάρετε μαζί σας σε ένα πικνίκ ή απλά στο δρόμο. Σε περίπτωση φιλοξενουμένων στο κατώφλι, λουκάνικα ψημένα σε σφολιάταείναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτική σφολιάτα ή να την αγοράσετε σε κατάστημα, κάτι που θα εξοικονομήσει πολύ χρόνο! Και αν τα τυλίξετε με ασυνήθιστο τρόπο, τότε τα συνηθισμένα λουκάνικα ψημένα σε ζύμη θα φαίνονται πολύ πιο ορεκτικά και νόστιμα!
- 400 γραμμάρια ζύμη με μαγιά.
- 350 g λουκάνικα;
- 1 αυγό?
- 1-2 κ.σ. μεγάλο. λευκό σουσάμι?
- 1-2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι (για εργασία με ζύμη, προαιρετικά)
