Ξέρετε, δεν έχω ξαναφτιάξει μαρμελάδα κεράσι: στο βιβλίο μαγειρικής μου υπάρχουν μόνο συνταγές για μαρμελάδα κεράσι, και το κεράσι τέλειωνε πάντα αμέσως αφού το αγόραζα: η οικογένειά μου το αγαπά πάρα πολύ και τρώει οποιαδήποτε ποσότητα με ταχύτητα αστραπής. Οπότε δεν σκέφτηκα καν να φτιάξω μαρμελάδα από αυτό.
Μια απλή συνταγή για πυκνή μαρμελάδα μούρων
Όμως μόλις πρόσφατα είδα μια συνταγή για μαρμελάδα κεράσι χωρίς κουκούτσι σε ένα περιοδικό και μου ήρθε η ιδέα να τη μαγειρέψω. Μου άρεσε η διαδικασία μαγειρέματος μιας τέτοιας μαρμελάδας: στην περιγραφή όλα ήταν αρκετά απλά και εύκολα και ήθελα πολύ να δοκιμάσω τι θα συμβεί στο τέλος.
Κοιτάζοντας μπροστά, θα πω αμέσως: αποδεικνύεται μια πολύ νόστιμη μαρμελάδα που θα αρέσει κυρίως σε όσους έχουν γλυκό δόντι: είναι πραγματικά πολύ γλυκό, κάπως παρόμοιο με το κεράσι, αλλά χωρίς τη χαρακτηριστική ξινίλα που είναι εγγενής στα κεράσια. Λοιπόν, αποδείχθηκε ότι ήταν εύκολο στην προετοιμασία, οπότε έμεινα διπλά ικανοποιημένος με τη συνταγή.
Συστατικά
- 1 κιλό έτοιμα κεράσια.
- 1 κιλό ζάχαρη?
- 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
*Το βάρος των κερασιών χωρίς κουκούτσι αναφέρεται.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα κεράσι χωρίς κουκούτσι
Αρχικά ξεχωρίζουμε τα κεράσια. Αφαιρούμε τα χαλασμένα, θρυμματισμένα ή σάπια μούρα. Πλένουμε τα κεράσια με τρεχούμενο κρύο νερό και τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι.
Αφαιρούμε τις ουρές από τα μούρα και βγάζουμε τους σπόρους. Για την αφαίρεση των οστών, υπάρχουν διάφορες συσκευές που σε κάποιο βαθμό διευκολύνουν και επιταχύνουν αυτή τη διαδικασία. Αν δεν έχετε κουκούτσι, το κάνουμε απλά: σφίγγουμε μια χούφτα μούρα στο χέρι μας, κρατώντας τα μέσα στο τηγάνι (για να μην πιτσιλίσει ο χυμός). Ταυτόχρονα, το δέρμα των μούρων είναι σκισμένο, το οστό ξεφεύγει εύκολα.
Βάζουμε τα αποφλοιωμένα μούρα σε ένα φαρδύ ανοξείδωτο ταψί με χοντρό πάτο, στο οποίο θα ψήσουμε τη μαρμελάδα.
Τώρα ζυγίζουμε τα μούρα και προσθέτουμε ζάχαρη σε αυτά. Ανακατέψτε απαλά τα μούρα με τη ζάχαρη. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και το αφήνουμε στην άκρη για 10-12 ώρες.
Σε αυτό το διάστημα, σχεδόν όλη η ζάχαρη θα λιώσει, τα κεράσια θα βγάλουν πολύ ζουμί.
Βάζουμε το τηγάνι με τα κεράσια στη φωτιά. Αφήστε να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά. Αφαιρέστε προσεκτικά τον αφρό.
Προσθέστε χυμό λεμονιού, ανακατέψτε.
Συνεχίζουμε το ψήσιμο σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα τη μαρμελάδα και αφαιρώντας τον αφρό.
Ετοιμάζουμε βάζα και καπάκια: αποστειρώνουμε τα βάζα με όποιον τρόπο σας βολεύει (στον ατμό ή στο φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων) και βράζουμε τα καπάκια για 5 λεπτά. Σκουπίστε τα βάζα και τα καπάκια με μια καθαρή πετσέτα. Η τελική μαρμελάδα απλώνεται προσεκτικά σε προετοιμασμένα βάζα και σφραγίζεται αμέσως σφιχτά. Αναποδογυρίζουμε τα κλειστά βάζα και το κρατάμε μέχρι να κρυώσει η μαρμελάδα.
Ποιος δεν λατρεύει τα ζουμερά, γλυκά κεράσια;! Δυστυχώς, η εποχή τους περνάει γρήγορα, αλλά θέλετε να παρατείνετε την απόλαυση όσο το δυνατόν περισσότερο. Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο - μπορείτε να ρολάρετε μαρμελάδα κεράσι χωρίς κουκούτσι για το χειμώνα. Έχει πιο γλυκιά γεύση από ό, τι, αλλά όχι cloying, επιπλέον, είναι πολύ αρωματικό και φαίνεται όμορφο.
Για να διατηρήσετε τη μαρμελάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλες τις ποικιλίες κερασιών, αλλά η πιο νόστιμη λιχουδιά προέρχεται από τα κεράσια Napoleon (ροζ και μαύρο), Francis και Trushenskaya.
Η μαρμελάδα θα γίνει γλυκιά όταν όλα τα μούρα είναι ώριμα.
Πριν μαγειρέψετε μαρμελάδα κεράσι χωρίς κουκούτσι, τα μούρα πρέπει να πλυθούν καλά και να κοπούν οι μίσχοι. Και φυσικά, αφαιρέστε τα κόκαλα. Αξίζει να σημειωθεί ότι η διαδικασία αφαίρεσης των οστών δεν είναι εύκολη. Σε αντίθεση με τα κεράσια, τα κουκούτσια των κερασιών είναι σφιχτά προσκολλημένα στον πολτό και είναι μάλλον δύσκολο να τα αφαιρέσετε, αλλά είναι δυνατό. Εάν δεν υπάρχει ειδική συσκευή που να διευκολύνει τη διαδικασία, μια συνηθισμένη καρφίτσα θα κάνει για αυτό το σκοπό.
Εάν κατά την περίοδο της ανθοφορίας και της ωρίμανσης των καρπών υπήρχε ζεστός, υγρός καιρός, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να εμφανιστούν προνύμφες στα μούρα. Εάν βρεθούν "απρόσκλητοι επισκέπτες", είναι απαραίτητο να το ρίξετε κρύο νερό πριν το επεξεργαστείτε και να το αφήσετε για μερικές ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι προνύμφες θα εμφανιστούν και το κεράσι θα γίνει καθαρό.
Ο αφρός που εμφανίζεται κατά το μαγείρεμα της μαρμελάδας πρέπει να αφαιρεθεί, διαφορετικά η διάρκεια ζωής μπορεί να μειωθεί σημαντικά.
Για να παραμείνουν ολόκληρα τα μούρα, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα σε πολλά περάσματα - έτσι τα κεράσια θα έχουν χρόνο να μουλιάσουν στο σιρόπι και να διατηρήσουν το σχήμα τους.
Κεράσια στο ζουμί τους
Κορεσμένη μαρμελάδα κεράσι χωρίς κουκούτσι για το χειμώνα λαμβάνεται εάν τα μούρα μαγειρεύονται στο δικό τους χυμό, χωρίς προσθήκη νερού. Η μόνη προειδοποίηση είναι ότι χρειάζεστε ζουμερά κεράσια που μπορούν να απελευθερώσουν αρκετά υγρά.
Για την παρασκευή μαρμελάδας, η ζάχαρη και τα μούρα πρέπει να λαμβάνονται σε αναλογία 1: 1. Από 1 κιλό κεράσια, σύμφωνα με αυτή την αναλογία, λαμβάνονται 1,2 λίτρα μαρμελάδας.
Οδηγία βήμα προς βήμα:
Εάν σε 5 ώρες το κεράσι βγάζει ακόμα λίγο ζουμί, μην απελπίζεστε. Η κατάσταση μπορεί να διορθωθεί προσθέτοντας λίγο νερό (όχι περισσότερο από 200 g).
Πυκνή μαρμελάδα κεράσι σε δικό του χυμό με ζελατίνη
Μια καθολική συνταγή για μαρμελάδα χωρίς κουκούτσι ζωντανεύει σε μόλις 5 λεπτά. Χάρη στην προσθήκη ζελατίνης, ένα τέτοιο επιδόρπιο δεν θα απλωθεί πάνω από τηγανίτες και, επιπλέον, φαίνεται πολύ όμορφο.
Δεδομένου ότι η ζάχαρη θα απαιτηθεί σχεδόν τρεις φορές λιγότερο από ό,τι στην προηγούμενη συνταγή, θα πρέπει να επιλέγονται πολύ γλυκές ποικιλίες κερασιών για μαρμελάδα.
Απαιτούμενα Συστατικά:
- μούρα - 2 κιλά;
- ζάχαρη - 600 g;
- νερό για την αραίωση της ζελατίνης - 400 g.
- ζελατίνη - 60 g.
Έτσι, για να φτιάξετε πηχτή μαρμελάδα από κεράσια χωρίς κουκούτσι:
Μαρμελάδα κεράσι με λεμόνι
Για ιδιαίτερα ανυπόμονα γλυκά δόντια, χρήσιμη είναι μια συνταγή για μαρμελάδα κεράσι χωρίς κουκούτσι με λεμόνι, μαγειρεμένη με μια κίνηση. Η διάρκεια του μαγειρέματος εξαρτάται από την επιθυμητή συνοχή - όσο πιο πηχτή πρέπει να είναι η μαρμελάδα, τόσο περισσότερος χρόνος χρειάζεται για να μαγειρευτεί.
Συστατικά:
- 1 κιλό ζάχαρη και μούρα.
- 1 μεγάλο λεμόνι
Τεχνολογία μαγειρέματος:
Μαρμελάδα "Pyatiminutka" με πορτοκάλι
Χαρακτηριστικό της συνταγής είναι η συνοχή του γλυκού που μοιάζει με πουρέ, η οποία είναι μάλλον ασυνήθιστη σε σύγκριση με τις παραδοσιακές παρασκευές. Αντί για λεμόνι χρησιμοποιείται πορτοκάλι.
Κεράσια καθαρισμένα σε ποσότητα 1 κιλό και μισό μέτριο πορτοκάλι, κομμένο σε κομμάτια, ψιλοκόψτε στο μπλέντερ.
Ρίξτε τη μάζα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 600 γραμμάρια ζάχαρης. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά από τη στιγμή του βρασμού. Ο αφρός που αναδύεται πρέπει να αφαιρεθεί.
Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε γυάλινα δοχεία και αφήστε την να κρυώσει.
Η μαρμελάδα από κεράσια χωρίς κουκούτσι "Πέντε λεπτά" πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.
Μαρμελάδα λευκό κεράσι
Μούρα σε κεχριμπαρένιο χρώμα - έτσι μοιάζει ένα επιδόρπιο από λευκά κεράσια. Για να γίνει πιο αρωματικό χρησιμοποιείται βανιλίνη και λίγο λεμόνι. Το τελευταίο θα προσθέσει λίγο οξύ στο τεμάχιο εργασίας, το οποίο είναι απαραίτητο για μακροχρόνια αποθήκευση, και επίσης θα βοηθήσει τη μαρμελάδα να πήξει πιο γρήγορα.
Τα μούρα και η ζάχαρη για τη μαρμελάδα λευκού κεράσι χωρίς κουκούτσι πρέπει να λαμβάνονται σε αναλογία 1: 1.
Επιπλέον, για κάθε κιλό κεράσια θα χρειαστείτε:
- 100 g νερό?
- 0,25 ;
- 1 γρ βανιλίνη.
Αντί για όξινα εσπεριδοειδή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιτρικό οξύ -3 g ανά κιλό μούρων.
Για να φτιάξετε μαρμελάδα:
Η έτοιμη μαρμελάδα αφού στάξει σε πιατέλα πρέπει να κρατήσει το σχήμα σταγόνας και να μην απλωθεί.
Περιγραφή
Η μαρμελάδα κεράσι χωρίς κουκούτσια για το χειμώνα, φτιαγμένη στο σπίτι, αποδεικνύεται πολύ τρυφερή και ταυτόχρονα παχύρρευστη σε υφή. Η έντονη πλούσια γεύση του θυμίζει ελαφρώς συνηθισμένη μαρμελάδα κεράσι. Ωστόσο, η δομή του κεράσι που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή με οδηγίες βήμα προς βήμα και φωτογραφίες είναι πιο απαλή και ελαφριά. Και τι ευχάριστη εμφάνιση έχει μια τέτοια μαρμελάδα μούρων, απλά νόστιμη!
Μπορείτε να μαγειρέψετε μια τόσο νόστιμη και παχιά λιχουδιά κερασιού στο σπίτι από οποιαδήποτε ποικιλία μούρων. Για αυτή τη συνταγή, μια ποικιλία από κόκκινα, μαύρα ακόμα και λευκά κεράσια είναι τέλεια. Στην τελευταία περίπτωση, η μαρμελάδα μούρων βγαίνει ένα όμορφο κεχριμπαρένιο χρώμα, χάρη στο οποίο έχει μια πολύ ορεκτική εμφάνιση. Επιπλέον, μπορείτε να φτιάξετε μια τέτοια λιχουδιά κερασιού για το χειμώνα με την προσθήκη οποιουδήποτε εσπεριδοειδούς. Για παράδειγμα, ένα τέτοιο επιδόρπιο μούρων μπορεί να παρασκευαστεί με λεμόνι ή πορτοκάλι. Πρώτα απ 'όλα, τα εσπεριδοειδή χρησιμοποιούνται για να δώσουν στη μαρμελάδα μια ξινή νότα, προσθέτοντας έτσι μια νότα εξωτισμού στη λιχουδιά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε οξύτητα στο επιδόρπιο προετοιμάζοντάς το με κιτρικό οξύ σε σκόνη, αλλά όπως γνωρίζετε, αυτή δεν είναι η πιο χρήσιμη επιλογή.
Ετοιμάζουμε λοιπόν λαχταριστή μαρμελάδα κεράσι χωρίς κουκούτσι για τον χειμώνα!
Συστατικά
Μαρμελάδα κεράσι χωρίς κουκούτσι - συνταγή
Στη συνέχεια, πρέπει να φέρετε το κεράσι στην απαιτούμενη κατάσταση, ώστε αργότερα να μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα από αυτό. Για να γίνει αυτό, πρώτα ξεπλένουμε πολύ καλά τα μούρα, μετά τα οποία τα χωρίζουμε από τα κοτσάνια. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τους σπόρους από τους καρπούς του κερασιού. Αυτό μπορεί να γίνει τόσο με μια κανονική καρφίτσα όσο και με μια ειδική συσκευή που έχει σχεδιαστεί για αυτό. Φυσικά, μια λιχουδιά κερασιού μπορεί να παρασκευαστεί και με σπόρους, αλλά αυτή η επιλογή είναι πιο κατάλληλη για τεμπέληδες οικοδέσποινες.
Στη συνέχεια, μεταφέρετε την ωμή μαρμελάδα στην πιο μικρή φωτιά να βράσει. Περιοδικά, η λιχουδιά των μούρων πρέπει να ανακατεύεται και ο προκύπτων αφρός να αφαιρείται από αυτό. Όταν η μαρμελάδα αρχίσει να βράζει, η φωτιά πρέπει να αυξηθεί σε μέτρια, μετά την οποία η λιχουδιά πρέπει να βράσει για όχι περισσότερο από δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, το μαγειρεμένο επιδόρπιο κεράσι πρέπει να αφαιρεθεί σε ένα βολικό μέρος για πέντε ώρες για να εγχυθεί.
Μετά από πέντε ώρες, η μαρμελάδα μούρων πρέπει να βράσει ξανά και στη συνέχεια να αφεθεί να εγχυθεί ξανά. Ο χρόνος έγχυσης μπορεί να παραταθεί όλη τη νύχτα. Το κύριο πράγμα είναι ότι στη διαδικασία αυτού θα πρέπει να καλύπτεται με μια πετσέτα όλη την ώρα, έτσι ώστε η λιχουδιά να μην αναπληρώνεται με κάποιο είδος εντόμου. Μετά από αυτό, η διαδικασία βρασμού και έγχυσης της μαρμελάδας πρέπει να επαναληφθεί ξανά, μετά την οποία η λιχουδιά θα είναι εντελώς έτοιμη για κύλιση σε βάζα. Το έτοιμο επιδόρπιο κεράσι πρέπει να τυλιχτεί σε προεπεξεργασμένα βάζα.
Για αυτό το γλυκό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βάζα με βιδωτά καπάκια. Σε αυτή την περίπτωση, η διαδικασία κονσερβοποίησης θα είναι βραχύβια. Μαρμελάδα κεράσι χωρίς κουκούτσι παρασκευασμένη με αυτόν τον τρόπο μπορεί να αποθηκευτεί σε κανονικό ντουλάπι σε θερμοκρασία δωματίου. Καλή όρεξη!
Η αρμενική κουζίνα έχει δώσει στον κόσμο πολλά μαγειρικά αριστουργήματα. Τα πιο γνωστά από αυτά είναι το χορόβατς (μπάρμπεκιου), ο μπαστουρμάς και ο τόλμας. Ωστόσο, η αρμενική κουζίνα δεν περιορίζεται στα πιάτα με κρέας. Ανάμεσα στις παραδοσιακές συνταγές υπάρχουν κεράσματα για όλες τις περιστάσεις και για όλα τα γούστα. Για παράδειγμα, μαρμελάδες. Παρασκευάζεται ακόμα και από μελιτζάνα. Λιγότερο ασυνήθιστη, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη, είναι η μαρμελάδα λευκού κεράσι χωρίς κουκούτσι.
Συστατικά: 
- λευκό κεράσι - 2 κιλά.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1,8–2 kg.
- νερό - 200 ml;
- λεμόνι - 1/2 τεμ. ή κιτρικό οξύ - 3-4 g.
- βανίλια ή βανιλίνη - στην άκρη ενός μαχαιριού ή για κάθε κιλό κεράσια, 1 γρ.
Μαγείρεμα
1. Σε αντίθεση με τη μαρμελάδα κεράσι, η μαρμελάδα κεράσι γίνεται πάντα χωρίς κουκούτσι. Μερικές φορές, για πιο chic, μπαίνουν κομμάτια καρυδιάς. Για την ενίσχυση του αρώματος κατά το μαγείρεμα, χρησιμοποιούνται ξυλάκια βανίλιας (τοποθετούνται στην αρχή της θερμικής επεξεργασίας) ή βανιλίνη (προστίθεται στο τέλος).
2. Διαχωρίστε τα δυνατά, ώριμα μούρα από λευκά κεράσια, χωρίζοντας όλα τα σκουρόχρωμα φρούτα. Ταυτόχρονα, πρέπει να σκίσετε τις πράσινες ουρές.
3. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα μούρα κάτω από κρύο νερό.
4. Αφού στραγγίσει η υγρασία, τα κουκούτσια πρέπει να αφαιρεθούν από τα κεράσια. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα ειδικό εργαλείο, μια μηχανή ή μια κανονική καρφίτσα. Το κύριο πράγμα είναι να διατηρήσετε τον χυμό όσο το δυνατόν περισσότερο και να μην συνθλίψετε τα μούρα.
5. Ρίξτε 1 ποτήρι νερό σε μια εμαγιέ λεκάνη. Ρίχνουμε μέσα όλη τη ζάχαρη. Αν το κεράσι είναι γλυκό, τότε αρκούν 1800 γρ.
6. Βάζουμε τη λεκάνη σε σιγανή φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Για να μην καούν τα κατώτερα στρώματα ζάχαρης, πρέπει να ανακατέψετε μια παχιά μάζα μέχρι να γίνει υγρή. Ρίχνουμε τα κεράσια σε σιρόπι που βράζει.
Βίντεο συνταγή για την περίσταση:
7. Όλα τα μούρα πρέπει να βυθιστούν στο υγρό. Πρέπει να ψηθούν για 5 λεπτά. Κατόπιν αποσύρουμε τη λεκάνη από τη φωτιά και αφήνουμε για 8 ώρες.
8. Τη δεύτερη φορά τα κεράσια πρέπει να βράσουν και πάλι για 5 λεπτά και να κρυώσουν.
9. Η τρίτη παρασκευή διαρκεί περισσότερο. Μόλις βράσει το σιρόπι, προσθέστε βανιλίνη σε αυτό. Στη συνέχεια κόψτε το λεμόνι χωρίς φλούδα σε μικρά κομμάτια (αφαιρέστε μόνο τους σπόρους) και ρίξτε τα στη μαρμελάδα.
10. Συνεχίστε τη θερμική επεξεργασία για 15 λεπτά μέχρι να πήξει το σιρόπι. Οι σταγόνες που πέφτουν σε ένα πιάτο πρέπει να διατηρούν ένα σφαιρικό σχήμα.
Ένα παραδοσιακό έδεσμα της περιοχής μας. Τα γενναιόδωρα για το καλοκαίρι και το φθινόπωρο μας δίνουν την ευκαιρία για το μέλλον διαφορετικό, ώστε αργότερα τα μεγάλα χειμωνιάτικα βράδια, στη ζεστασιά και την άνεση του σπιτιού, να πιούμε μυρωδάτο τσάι με μια υπέροχη λιχουδιά δικής μας παρασκευής. Σήμερα η ιστορία μας είναι για τη λευκή μαρμελάδα.
Συσκευές και σκεύη κουζίνας
Ας ξεκινήσουμε, λοιπόν, με την προετοιμασία των σκευών κουζίνας και των σκευών που χρειαζόμαστε για να φτιάξουμε λευκή μαρμελάδα. Εάν αποφασίσετε να φτιάξετε μαρμελάδα χωρίς κουκούτσι, αγοράστε ένα ειδικό εργαλείο με το οποίο μπορείτε να αφαιρέσετε εύκολα τα ίδια κουκούτσια. Πάρτε στα σοβαρά την επιλογή των πιάτων για μαγείρεμα. Υπάρχει η άποψη ότι τα καλύτερα πιάτα είναι μια χάλκινη ή ορειχάλκινη λεκάνη. Αυτό δεν είναι απολύτως αληθές. Τέτοια πιάτα έχουν κάποιο πλεονέκτημα, δηλαδή: σε τέτοια δοχεία, το προϊόν καίγεται λιγότερο. Το μειονέκτημα τέτοιων δοχείων είναι ότι το οξύ που περιέχεται στους καρπούς είναι ικανό να διαλύει το φιλμ οξειδίου που υπάρχει στην επιφάνεια προϊόντων χαλκού ή ορείχαλκου. 
Απαιτούμενα Συστατικά
Υπάρχουν πολλές συνταγές για μαρμελάδα από, θα μιλήσουμε για μία από αυτές παρακάτω. Τα υλικά που χρειάζονται για το μαγείρεμα διαφέρουν ελαφρώς. Κύρια τρία:
- λευκό κεράσι?
- ζάχαρη;
- νερό.
Χαρακτηριστικά επιλογής προϊόντων
Μερικές απλές συμβουλές για το πώς να επιλέξετε τη βάση για μαρμελάδα:
- Είναι καλύτερα να αγοράσετε τον Ιούνιο ή τον Ιούλιο. Στο απόγειο της εποχής, το μούρο είναι το πιο νόστιμο, και είναι και φθηνότερο.
- Επιθεωρήστε προσεκτικά τα μούρα και τα κοτσάνια. θα πρέπει να φαίνεται καλά, να μην έχει αλλοιώσεις, βαθουλώματα και σκοτεινά σημεία από μακροχρόνια παραμονή στο έδαφος. Τα κοτσάνια πρέπει να είναι πράσινα και φρέσκα, διαφορετικά, αυτό υποδηλώνει μακροχρόνια αποθήκευση του μούρου.
- Αγοράστε ξηρά, φρέσκα μούρα με χαρακτηριστική μυρωδιά. Όταν πιέζεται ελαφρά, πρέπει να γίνεται αισθητή η ελαστικότητα.
- Ζητήστε κατά την αγορά στην αγορά να εμφανίσετε έγγραφα για προϊόντα, ειδικότερα, "Συμπέρασμα εμπειρογνωμόνων".
Μαγειρεύοντας μαρμελάδα λευκό κεράσι: οδηγίες βήμα προς βήμα με φωτογραφίες και βίντεο
Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε τα ακόλουθα υλικά:
- χωρίς κουκούτσι - 2 κιλά;
- νερό - 0,25 l;
- ζάχαρη - 1,5 kg;
- 0,5 κουτ κιτρικό οξύ ή μισό λεμόνι.
Όταν όλα είναι έτοιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε:
