شیرینی خانگی با گردو. شکلات با آجیل

آجیل نه تنها خوشمزه است، بلکه سالم است. و اگر شکلات بیشتری به آنها اضافه کنید، یک شاهکار آشپزی بدیع و اصلی - شکلات با آجیل - به دست می آورید.
محتوا:

برای تهیه این دسر، می توانید تخیل مختلفی از خود نشان دهید، زیرا در اینجا می توان از انواع آجیل و شکلات های مختلف استفاده کرد. مثلاً از آجیل، فندق، بادام، بادام هندی یا گردو مناسب است و شکلات شیری سفید یا سیاه است. در این دستور طرز تهیه شکلات های لذیذ با گردو و شکلات تلخ را در اختیار شما عزیزان قرار می دهم که در خانه بسیار راحت و سریع آماده می شوند.

فواید آب نبات

ترکیب این محصولات سمفونی طعم شگفت انگیزی را ایجاد می کند که در خور توجه خواهان ترین و واقعی ترین لذیذها است. علاوه بر این، این خوراکی برای عملکرد مغز بسیار مفید است، زیرا. حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است و همچنین باعث تولید سروتونین، به اصطلاح هورمون شادی می شود. به عنوان مثال، گردو یک محافظ قابل اعتماد از قلب است، نقش فعالی در پیشگیری و درمان بیماری های قلبی عروقی ایفا می کند، از بروز سرطان جلوگیری می کند، قدرت مردانه را افزایش می دهد و موارد دیگر.

شکلات تلخ به نوبه خود فشار خون را عادی می کند، کلسترول بد خون را کاهش می دهد، از ترومبوز و انسداد عروق خونی جلوگیری می کند، برای دیابت بسیار مفید است، ماهیچه قلب را تقویت می کند و از سکته و سکته قلبی جلوگیری می کند.

محتوای کالری در هر 100 گرم - 49.9 کیلو کالری.
وعده های غذایی - 150 گرم
زمان پخت - 10 دقیقه برای پخت و 30 دقیقه برای خنک شدن

عناصر:

گردو - 15 عدد.
شکلات تیره - 50 گرم
کره - 25 گرم

پختن شکلات با آجیل

1. برای جدا کردن پوسته از فندق شکن استفاده کنید. سعی کنید این کار را با دقت انجام دهید تا هسته ها به طور کامل حفظ شوند.

2. شکلات را در ظرفی بریزید که روی حمام بخار قرار داده و شکلات را آب کنید.

3. شکلات را طوری روی حمام بخار نگه دارید که ظرف همراه با آب در حال جوش برخورد نکند و بین آنها حداقل 1 سانتی متر فاصله باشد.

4. مغزهای پوست کنده شده را در ظرفی با شکلات آب شده بریزید.

5. آنها را خوب مخلوط کنید تا همه طرف آنها با مایه شکلاتی پوشانده شود.

6. روی میز فویل پخت یا روغن پخت بمالید و روی آن بگذارید، آجیل ها در شکلات پیچیده می شوند. آب نبات ها را حدود 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا شکلات سفت شود. اما اگر زمان محدودی دارید می‌توانید شیرینی‌ها را در فریزر قرار دهید تا در عرض 10 دقیقه یخ بزنند.

چنین شیرینی های اصلی را تهیه کنید و عزیزان و فرزندان خود را با یک خوراکی خوشمزه که توسط دستان خودتان تهیه شده است خوشحال کنید.

آب نبات خانگی می تواند بسیار آسان، از مواد مقرون به صرفه، و خوشمزه درست شود! آجیل و شکلات را به سلیقه خود انتخاب کنید. خوشمزه با بادام، گردو، فندق، بادام زمینی و ... مصرف شکلات با محتوای کاکائو بالا توصیه می شود، اما تقریباً هر شکلاتی این کار را می کند: شیر، با آجیل، تلخ، سفید و غیره. انواع شربت ها علاوه بر عسل، سیر را کاملا کور و شیرین می کنند و بهتر از آن، انواع شربت های طبیعی.

شربت یا عسل را گرم کنید و کره را در آن آب کنید.

هم بزنید.

آجیل ها را آسیاب کنید، اما به طوری که آرد آجیل نباشد، بلکه یک توده با تکه هایی با اندازه های مختلف وجود داشته باشد. آجیل را با کره به عسل اضافه کنید.

وافل یا کوکی ها را با مخلوط کن یا وردنه خرد کنید.

خرده ها را به مواد اضافه کنید، مخلوط کنید و با اضافه کردن عسل یا خرده های بیشتر، جرم را تنظیم کنید.

جرم پر کردن باید به اندازه ای باشد که از آن گلوله ها قالب گیری شود. آنها را برای چند دقیقه در یخچال قرار دهید، یعنی. در حالی که فراستینگ شکلاتی در حال پختن است.

برای تهیه لعاب، شکلات شیری کافی است به سادگی ذوب شود و توصیه می شود 1-2 قاشق غذاخوری به شکلات تلخ یا تلخ اضافه کنید. قاشق غذاخوری خامه یا شیر.

آماده سازی مغزها را به عنوان مثال با کمک دو قاشق در توده شکلاتی فرو کنید.

راحت است که شیرینی ها را روی سطحی که با فویل پوشانده شده است پخش کنید.

مایه شکلاتی را در یخچال می گذاریم سفت شود و آب نبات ها با مغزها آماده هستند.

چای مبارک!

به نظر می رسد، اگر این شیرینی ها به وفور در قفسه ها ارائه شوند، چرا به دستور العمل های شکلات نیاز داریم؟ البته، فروشگاه ها در حال حاضر بهشت واقعی برای دندان شیرین هستند - فهرست مجموعه ای از محصولات شیرینی پزی بیش از ده صفحه طول می کشد. اما آیا شکلات های خانگی با شکلات های خریداری شده در فروشگاه مقایسه می شوند؟ اولا آنها را فقط از مواد ثابت شده طبخ می کنید و ثانیاً غذاها را با عشق درست می کنید که بدون شک روی طعم آنها تأثیر می گذارد.

دستور پخت شکلات کاکائویی خانگی

شیرینی "توپ های شکلاتی"

عناصر:

کراکر وانیلی - 300 گرم
شیر - 250 گرم
کره - 200 گرم
گردو - 100 گرم
– 100 گرم
پودر قند - 50 گرم
شکر - 250 گرم

آشپزی:

پودر کاکائو را با شکر مخلوط کرده روی شیر داغ بریزید و بپزید تا شکر حل شود. کراکرهای وانیلی را از چرخ گوشت رد کنید، آنها را با مخلوط شیر داغ پر کنید، کاملا مخلوط کنید و در یخچال بگذارید. کره نرم شده را اضافه کنید، خوب هم بزنید تا یکدست شود. گلوله هایی درست کنید و در مخلوط گردوی خرد شده، پودر قند و کاکائو بغلتانید. شکلات ها را با کاکائو که طبق این دستور تهیه شده اند برای سفت شدن به مدت 1 ساعت در یخچال یا فریزر قرار دهید.

شیرینی شکلاتی خانگی "Sweet Tooth"

عناصر:

زردآلو خشک - 100 گرم
کشمش - 100 گرم
انجیر خشک - 100 گرم
گردو - 100 گرم
بادام شیرین - 100 گرم
لیمو - 2 عدد.
عسل - 200 گرم
پودر کاکائو - 100 گرم

آشپزی:

زردآلو خشک، کشمش، انجیر، گردو یا بادام شیرین و لیمو را چرخ کنید. به جرم حاصل، چنین مقدار عسل قندی اضافه کنید تا قوام خمیر سفت به دست آید. گلوله ها را شکل دهید، آنها را در پودر کاکائو یا پودر قند بغلتانید. شکلات های کاکائویی خانگی که طبق این دستور تهیه شده اند را به مدت 3-4 ساعت در دمای اتاق خشک کرده و در یخچال بگذارید.

شکلات با بادام

عناصر:

کره - 100 گرم
پودر قند - ½ فنجان
پودر کاکائو - 100 گرم
بادام - 50 گرم

آشپزی:

قبل از تهیه چنین شکلاتی، کره را در قابلمه ذوب کنید، پودر قند، پودر کاکائو را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید، بگذارید خنک شود. به شکل توپ در آورید، داخل هر توپ بادام شیرین خرد شده (یا کشمش) بریزید، در پودر قند بغلتانید، بگذارید در دمای اتاق خشک شود. برای سفت شدن نهایی در یخچال قرار دهید.

شیرینی "بادام در شکلات"

عناصر:

بادام 200 گرم

100 گرم شکلات (تلخ، شیری - هر کدام که ترجیح می دهید)

4 قاشق غذاخوری قاشق های کاکائویی

1 خیابان یک قاشق پودر قند

آشپزی:

فر را با دمای 100 درجه سانتی گراد گرم کنید.

1. برای این دستور شکلات های خانگی، باید بادام ها را روی سینی فر ریخته و در فر از قبل گرم شده خشک کنید.

30-40 دقیقه

2. شکلات را در حمام آب ذوب کنید، هم بزنید!

3. کاکائو را روی کاغذ فر با یک لایه ضخیم الک کنید.

4. بادام را در شکلات آغشته کنید، در کاکائو بغلتانید.

5. بادام ها را در صافی بریزید و به آرامی تکان دهید تا کاکائو اضافی آن گرفته شود.

با پودر قند پاشیده شده سرو کنید.

طرز تهیه شکلات های دست ساز: دستور العمل هایی با عکس

شکلات "آنتوشکا"

عناصر:

1 قوطی شیر تغلیظ شده با کاکائو یا 1 قوطی شیر تغلیظ شده معمولی و 3 قاشق غذاخوری کاکائو
1 فنجان گردوی خرد شده،
2 قاشق غذاخوری آرد یا آرد سوخاری
یک ورق فویل یا پوسته ضخیم،
مقداری مربای توت غلیظ

آشپزی:

یک قوطی شیر تغلیظ شده را در یک قابلمه بریزید و روی آن را با آب بپوشانید و به مدت 2 ساعت روی حرارت متوسط بپزید. اگر آب به جوش آمد، آن را به حدی اضافه کنید که شیشه در ورودی باشد. سپس گاز را خاموش کنید، صبر کنید تا شیشه کمی خنک شود و در شیشه را باز کنید. محتویات را در ظرفی بریزید. یک لیوان آجیل خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید. اگر شیر تغلیظ شده بدون کاکائو بود، 3 قاشق غذاخوری کاکائو اضافه کنید. یک ورق فویل یا کاغذ روغنی را روی یک ورقه پخت قرار دهید، روی آن آرد سوخاری یا آرد بپاشید. با یک قاشق چای خوری توده آب نبات به دست آورید، با قاشق دیگر آن را روی یک ورقه پخت بردارید. در فاصله 2 سانتی متری از یکدیگر پخش کنید. روی هر کیک یک مربای توت قرار دهید. شکلات های دست ساز تهیه شده طبق این دستور را در فر با حرارت متوسط به مدت 15 دقیقه خشک کنید. اجازه دهید مستقیماً روی سینی فر خنک شوند سپس با احتیاط با چاقو بردارید و روی نعلبکی بچینید.

دستور پخت آب نبات در آجیل در تارتلت با شکلات و خرده نارگیل

عناصر:

30 عدد تارتلت، یک مشت فندق و بادام زمینی، 3 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش، 2 قاشق غذاخوری. ل کاکائو 2 قاشق غذاخوری ل شکر، کره 40 گرم

آشپزی:

محصولاتی که مقدار آنها در قاشق غذاخوری مشخص شده است، بدون اسلاید مصرف کنید. از آجیل می توانید گردو و بادام هندی و پسته بگیرید. با این حال، فندق و بادام زمینی رایج ترین آجیل شیرینی پزی هستند.

آجیل ها را روی حرارت ملایم تفت دهید تا پوسته قهوه ای آن جدا شود. بدون آن، دسر خوشمزه تر و زیباتر خواهد شد.

طرز تهیه آیسینگ شکلاتی برای شیرینی

با توجه به این دستور برای تهیه شکلات در cezve، شما باید محصولات را برای آیسینگ شکلاتی اندازه بگیرید. اگر مورد علاقه خود را در این مورد دارید، می توانید از یک دستور غذایی متفاوت استفاده کنید. گزینه هایی با استفاده از شیر، شیر تغلیظ شده، شکلات آماده وجود دارد.

ما cezve را روی حداقل آتش قرار دادیم. محتویات را به صورت دوره ای هم بزنید. وقتی توده یکنواخت شد و چند "غرغر" بیرون داد، مایه شکلاتی را از روی حرارت بردارید، بگذارید کمی خنک شود. تارت ها را روی یک ظرف صاف بچینید.

فندق بزرگ است، بنابراین یک عدد مغز در هر تارتلت کافی است. اما بادام زمینی ها خیلی ریز هستند هر کدام 3 عدد می گذاریم.

آجیل ها را با لعاب خنک شده (اما نه یخ زده) در تارتلت ها بریزید. بنابراین وافل نرم نمی شود، شکل خود را حفظ می کند. یخ جاری نمی شود، اما به معنای واقعی کلمه در قسمت های کوچک از دهانه ی سیزو خارج می شود. با لبه یک قاشق چای خوری خرده های نارگیل را جمع می کنیم که روی توده شکلاتی خرد می کنیم. آیسینگ شکلاتی تنها در 20 دقیقه در تارتلت ها سفت می شود، اما نرم باقی می ماند.

طبق این دستور العمل ها به عکس شکلات های دست ساز نگاه کنید - نتیجه به دست آمده از نظر ظاهر و طعم نسبت به محصولات خریداری شده کم نیست:

دستور العمل های ساده برای درست کردن شکلات در خانه

آب نبات "آلو در شکلات"

عناصر:

آلو (بدون هسته) - 200 گرم
شکلات - 100 گرم

آشپزی:

برای تهیه شکلات طبق این دستور ساده، آلو را بشویید، 20 دقیقه آب جوش بریزید، در آبکش بریزید، بگذارید آب آن کشیده شود. شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید، در یک فنجان بریزید. آلو را روی چنگال سوراخ کرده و در شکلات ذوب شده فرو کنید، سپس روی کاغذ روغنی قرار دهید تا سفت شود. اگر لایه شکلاتی ناهموار بود این کار را چندین بار تکرار کنید.

آب نبات با گردو در شکلات

عناصر:

گردو - 300 گرم
کوکی ها - 100 گرم
عسل -100 گرم
پرتقال - 1 عدد.
شراب سفید (انگور) - 20 گرم
شکلات - 50 گرم

آشپزی:

برای تهیه این شکلات ها در خانه، عسل را با گردوی آسیاب شده مخلوط کنید، پوست پرتقال رنده شده را اضافه کنید، آب پرتقال و شراب را در آن بریزید. بیسکویت های خرد شده را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. توپ های کوچک درست کنید، آنها را در شکلات رنده شده بغلتانید، 2-3 ساعت خشک کنید.

آب نبات "Rillage in Chocolate"

عناصر:

گردو - 1 کیلوگرم
کره ذوب شده - 50 گرم
شکر اره شده - 1 کیلوگرم

لعاب شکلات

آشپزی:

برای درست کردن شکلات های خود، شکر را در قابلمه ای با دیواره ضخیم حل کنید، گردوی ریز خرد شده و روغن را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. جرم را روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید، به ضخامت 7-10 میلی متر باز کنید، به قطعات برش دهید. روی محصولات نیمه تمام سرد شده را با مایه شکلاتی بپوشانید.

دستور تهیه شکلات روی چوب

شکلات روی چوب

عناصر:

برای دستور تهیه شکلات روی چوب، به 2 تخته شکلات (می توانید از 1 شیر و 1 سفید استفاده کنید)، چوب آبنبات چوبی، فویل، روبان (اختیاری) نیاز دارید.

آشپزی:

شکلات را در حمام بخار آب کنید. وقتی ذوب شد - خنک. سپس در قالب ها ریخته و در یخچال قرار دهید. بعد از یک ساعت، از یخچال خارج کنید و چوب ها را - یکی در هر آب نبات - قرار دهید.

همانطور که در عکس می بینید، شکلات ها طبق این دستور پخت اصلا سخت نیستند، اما بسیار اشتها آور به نظر می رسند:

دستور تهیه شکلات خانگی "ترافل"

ترافل دست ساز با آلبالو خشک

وعده های غذایی: 8

زمان پخت و پز:آماده سازی مواد تشکیل دهنده (8-12 ساعت)؛ در واقع پخت و پز - 2 ساعت +

شما نیاز خواهید داشت:

250 گرم شکلات با کیفیت عالی (با محتوای کاکائو حداقل 75%)
250 میلی لیتر خامه با محتوای چربی حداقل 35 درصد
کره 50 گرم
آلبالو خشک 35 عدد
کنیاک فرانسوی 75 میلی لیتر
بادام، پسته و گیلاس برای تزیین
4 قاشق غذاخوری ل کاکائو

لعاب:

150 گرم شکلات

روش پخت و پز:

مقدماتی:

1. برای درست کردن شکلات طبق این دستور، کنیاک را روی قسمتی از گیلاس (23 عدد توت) بریزید، روی آن را با فیلم بپوشانید و حداقل 12 ساعت بگذارید تا خیس بخورد.

2. شکلات را خیلی ریز خرد کرده و در ظرفی بریزید.خامه را در قابلمه ای بریزید و بگذارید بجوشد. خامه در حال جوش را روی شکلات بریزید و خوب هم بزنید تا شکلات کاملا آب شود. کره را اضافه کنید و خنک کنید. توده را با فیلم چسبناک بپوشانید و به مدت 8 ساعت در یخچال قرار دهید.

در روز ارسال:

3. جاهای خالی را از یخچال خارج کنید.بهتر است آن را در قسمت هایی تهیه کنید تا جرم زمان ذوب شدن نداشته باشد.

4. اگر مایعی در گیلاس باقی مانده است، توت ها را در آبکش بریزید و سپس با دستمال کاغذی خشک کنید.

5. از توده شکلاتی یخ زده، گلوله هایی به اندازه یک گردو رول کنید.در مرکز هر توپ یک گیلاس قرار دهید. برای حفظ اندازه آب نبات ها، هنگام برداشتن جرم از همان قاشق استفاده کنید.

6. ترافل های تمام شده را روی بشقاب های روغنی یا روی یک حصیر سیلیکونی قرار دهید و حداقل 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.

7. تزیینات: چند عدد آلبالو، بادام و پسته خشک را ریز خرد کنید.ابتدا پوست تیره را از روی آجیل جدا کنید.

8. لعاب:شکلات را در یک دیگ دوبل آب کنید و بگذارید خنک شود - نباید داغ باشد، در غیر این صورت ترافل ها شروع به آب شدن می کنند. ترافل ها را روی سیخ ها سوراخ کرده و در لعاب فرو کنید. آن را به توری سیمی منتقل کنید (زیاد مایه کیک چکه می کند) و با گیلاس و آجیل تزئین کنید.

9. بگذارید تا شکلات خودش را بگیرد.این مقدار مایه کیک باید برای 20 آبنبات کافی باشد. باقی مانده شکلات را در کاکائو بغلتانید. آب نبات با بافت های مختلف در یک جعبه شگفت انگیز به نظر می رسد!

10. آب نبات ها را در ظروف روغنی ریخته و حداقل 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

11. شکلات های ترافل که طبق این دستور در 30 دقیقه تهیه می شوند. قبل از سرو از یخچال خارج کنید

شیرینی "Sharman" - ترافل شکلاتی با شیر تغلیظ شده سدر

عناصر:

200 گرم گردو؛
200 گرم خرما؛
100 گرم انجیر؛
50 گرم دانه کاکائو؛
2 قاشق غذاخوری ؛
4-5 قاشق غذاخوری عسل؛
100 گرم دانه خشخاش برای پاشیدن؛
2-3 قاشق غذاخوری شربت زردآلو خشک؛
100 گرم کیک سرو؛
پوست لیمو.

آشپزی:

برای تهیه شکلات در خانه، طبق این دستور، گردو را در هاون چرخ کنید، مخلوط کنید یا چرخ گوشت را به حالت خرده های درشت خرد کنید. مقداری از مغزها را با دست به قطعات کوچک خرد کنید. خرما و انجیر خرد شده را اضافه کنید. اگر شیرینی کافی نیست، عسل را به مزه اضافه کنید، همچنین کره کاکائو و پوست لیمو را اضافه کنید. دانه های کاکائو را در آسیاب قهوه یا مخلوط کن با سرعت بالا آسیاب کنید تا آرد شود و در خمیر آب نبات قرار دهید. کاملا ورز دهید، به شکل توپ در آورید و آنها را در دانه های خشخاش بغلتانید. از انگشت خود برای ایجاد فرورفتگی در بالای آب نبات استفاده کنید.

خامه را آماده کنید.کیک سدر را با شربت زردآلو خشک شده با شکر در مخلوط کن یا با قاشق چوبی هم بزنید. عسل را به مزه اضافه کنید تا شیر غلیظ شود مخلوط کنید. خامه تمام شده را در حفره های شیرینی قرار دهید.

شیرینی "ترافل شکلاتی"

عناصر:

یک لیوان (با رویه) شکر گرانول،
5 قاشق غذاخوری خامه (می توانید شیر یا آب)
4 قاشق غذاخوری کره،
سفیده تخم مرغ 1 عدد
نصف فنجان کاکائو
نصف لیوان شیر خشک؛

برای پاشیدن:

1 قاشق غذاخوری پودر قند.
1 قاشق غذاخوری گردوی تفت داده شده له شده.

آشپزی:

خامه را در یک قابلمه بریزید، شکر را اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید، هم بزنید، حرارت دهید تا بجوشد، به مدت 3 دقیقه بجوشانید. قابلمه را از روی حرارت بردارید، گاز را خاموش کنید. کره، کاکائو (دو قاشق غذاخوری بگذارید)، پودر شیر را به توده داغ اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. پروتئین را به یک کف قوی بزنید، آن را به جرم اضافه کنید. جرم را به مدت 10 دقیقه مالش دهید تا صاف شود. برای غلیظ شدن جرم، آن را به مدت نیم ساعت در حرارت قرار دهید. با مخلوط کردن پودر قند، گردو و باقیمانده کاکائو، آبپاش را آماده کنید. توده غلیظ شده را در جای خنک خنک کنید. با یک قاشق چای خوری جرم به دست آورید و با کمک چاقو، شیرینی ها را بسازید (می توانید تکه های آجیل، گیلاس را از مربا داخل آن قرار دهید)، آنها را به صورت پاشیده بغلتانید. وقتی همه شیرینی ها آماده شد، آنها را در سرد (اما نه در سرد و نه در یخچال) قرار دهید. فردا آب نبات ها آماده هستند!

در اینجا می توانید عکس هایی را برای دستور العمل های شکلات خانگی پیشنهاد شده در بالا مشاهده کنید:

طرز تهیه شکلات های کنجدی

در نهایت طرز تهیه شکلات خانگی با کنجد را یاد بگیرید.

شکلات با دانه کنجد

عناصر:

شکر 300 گرم
50 میلی لیتر آب
پودر کاکائو 50 گرم
کره 75 گرم
2 قاشق غذاخوری قاشق های شیر خشک ("بچه" یا "بچه")
2 قاشق غذاخوری قاشق کنجد

طرز تهیه آب نبات شکلاتی با دانه کنجد به شرح زیر است:

1) آب را در یک تابه استیل بریزید، شکر را اضافه کنید. روی آتش متوسط قرار می دهیم. هم بزنید، به جوش بیاورید، سپس به مدت 5 دقیقه بپزید.

۲) روغن را داخل شربت در حال جوش بریزید. بگذارید جرم به مدت 1 دقیقه بجوشد.

3) پودر کاکائو را به مخلوط داغ اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.

4) مخلوط شیر خشک را اضافه کنید.

5) دانه های کنجد را در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا طلایی شود، به توده آب نبات اضافه کنید.

6) در قابلمه را با درب می بندیم یا داخل کیسه می گذاریم. وقتی جرم خنک شد، مخلوط را با قاشق چایخوری جمع می کنیم و شیرینی درست می کنیم.

به مجموعه ای از عکس ها برای دستور العمل های آب نبات شکلاتی DIY ارائه شده در این صفحه نگاه کنید:

شیرینی خانگی با زردآلو خشک و آجیل

عناصر:

زردآلو خشک - 5 عدد؛
گردو - 5 عدد؛
عسل - 1/2 قاشق غذاخوری. l.
شیر - 1 قاشق غذاخوری. l.
شکلات تلخ - 70-90 گرم؛
کاکائو، کنجد - برای تزئین.

آشپزی:

شکلات تلخ را ریز خرد کنید و با شیر آب کنید (در مایکروویو یا در حمام آب)، زردآلو و آجیل خشک را ریز خرد کنید (می توان در مخلوط کن خرد کرد)، شکلات ذوب شده، آجیل، زردآلو خشک و عسل را مخلوط کنید، خنک کنید. توپ های کوچک را از توده به دست آمده بپیچید، دوباره خنک کنید، در کاکائو و دانه های کنجد بغلتانید.

شکلات با انجیر

عناصر:

انجیر خشک - 200-250 گرم؛
شکلات (کاشی)؛
کره 1 قاشق غذاخوری l.
گردو؛ کاکائو.

آشپزی:

انجیرها را برای مدت کوتاهی در آب جوش خیس کنید، سپس خنک کنید (با دستمال کاغذی می توانید خشک کنید). در یک حمام آب (یا در مایکروویو)، شکلات (ترجیحا تیره) را آب کنید، می توانید کمی کره اضافه کنید. روی لب انجیر برشی به صورت ضربدری ایجاد می کنیم و با گردوی درشت آسیاب شده پر می کنیم و شکل ترافل به آن می دهیم (انجیر در دست نرم و مطیع است) سپس در شکلات گرم فرو می کنیم و با احتیاط آن را جدا می کنیم. آن را روی قفسه سیمی قرار دهید. وقتی شکلات شروع به سفت شدن تدریجی کرد، می توانید در کاکائو بغلتانید و با آجیل تزیین کنید. سپس به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید.

شیرینی های سالم با میوه های خشک

عناصر:

200 گرم زردآلو خشک؛
200 گرم کشمش؛
200 گرم خرما؛
200 گرم بادام بو داده؛
آب نصف لیمو؛
1 خیابان ل عسل؛
مقدار اندکی نمک؛
کنجد

آشپزی:

میوه های خشک را از چرخ گوشت رد کنید. بادام را در مخلوط کن خرد کنید. آب نصف لیموترش، یک قاشق غذاخوری عسل، کمی نمک را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید، کولوبوکس درست کنید و در کنجد بغلتانید. دوباره دستان خود را بچرخانید. همه چیز.

آب نبات سریع سالم

عناصر:

کشمش؛
تاریخ؛
بادام

آشپزی:

همه چیز را در مخلوط کن خرد کنید، روی فیلم قرار دهید، یک لایه تشکیل دهید و خنک کنید. به قطعات برش دهید - نوار انرژی آماده است.

شیرینی کشک

عناصر:

پنیر دلمه (9٪) - 300 گرم؛
آجیل - 50 گرم؛
کوکی ها 150 گرم؛
شکر، شکر وانیل به مزه، می توانید کاکائو اضافه کنید.
شکلات، کاکائو، دارچین، دانه های خشخاش برای غلتاندن.

آشپزی:
پنیر دلمه را از طریق یک الک مالش دهید، می توانید آن را با مخلوط کن بکوبید یا فقط با چنگال خوب ورز دهید، با شکر و وانیل مخلوط کنید تا مزه دار شود، کوکی های خرد شده را به جرم اضافه کنید، آجیل ها را مخلوط کنید تا یکدست شود. از توده به دست آمده شیرینی درست کنید. در شکلات بغلتانید (یا هر چیزی که دلتان می خواهد). شیرینی های به دست آمده را در ظرفی قرار دهید، حدود 1 ساعت در یخچال خنک کنید.

آب نبات خانگی با آجیل

امروز می خواهیم طرز تهیه شیرینی با آجیل و پوست پرتقال را به شما بگوییم. یک ترکیب بسیار موفق شکلات نیز در دستور غذا وجود خواهد داشت. شکلات ها دستور العمل های زیادی دارند، بنابراین ما یکی از آنها را به شما پیشنهاد می کنیم. و شما آن را امتحان کرده اید. مطمئناً می خواهید گزینه های دیگری را برای چنین دسری امتحان کنید. از این گذشته، همه ما موس و دسرهای سال نو را از کیوی نداریم.

مواد لازم برای آب نبات خانگی با آجیل:

مخلوط آجیل - 300 گرم؛

شکر - 170 گرم؛

شکلات - 100 گرم؛

پوست یک پرتقال و لیمو؛

عسل - 100 گرم.

طرز تهیه شیرینی خانگی با آجیل:

بلافاصله پوست پرتقال و لیمو را جدا کنید. این کار باید با دقت انجام شود تا "زمان" را از انگشتان خود پاک نکنید.

آجیل ها را در فر خشک کنید. برای شیرینی از مخلوط فندق، بادام هندی، بادام زمینی و بادام استفاده کردم. بادام ها را پوست نگرفتم. و فندق و بادام زمینی پس از خشک شدن به راحتی از پوسته آن خلاص می شوند. مخلوط آجیل را با مخلوط کن خرد کنید. اگر می‌خواهید دانه‌ها بزرگ‌تر شوند، می‌توانید آجیل‌ها را با چاقو خرد کنید.

حالا یک قابلمه با ته ضخیم بردارید. عسل و شکر را آنجا پخش می کنیم. روی حرارت ملایم قرار دهید تا جوش بیاید، پس از جوش آمدن سه دقیقه دیگر بپزید و مرتب هم بزنید. شکر باید کاملا حل شود. به عسل نیاز داریم تا شیرینی ها شکل و البته طعمشان را خوب حفظ کنند. اما اگر به عسل حساسیت دارید، شکر بیشتری مصرف کنید و نصف پیمانه کره را جایگزین عسل کنید.

مخلوط را از روی حرارت بردارید و شکلات خرد شده را به آن اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. که جرم همگن شده است.

مغزها و پوست را به توده شکلات اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. دست هایتان را با آب خیس کنید و آب نبات هایی به اندازه گردو بغلتانید. توده آب نبات را با قاشق بگیرید. آب نبات را روی کاغذ روغنی بگذارید و در یخچال بگذارید تا کاملا سفت شود.

اکنون می توانید شیرینی ها را بدون فراموش کردن طعم یک زوج بسته بندی کنید.

آب نبات های آجیلی

زمانی آب نبات چوبی رایج بود، بسیاری از مادران آن را تهیه می کردند و بچه ها به حیاط دویدند و به یکدیگر درباره یک خرگوش زیبا یا یک خروس روی چوب فخر می کردند. آن زمان ها برای همیشه از بین رفته اند و اکنون به سختی می توانید چنین آبنبات چوبی را در هیچ کجا پیدا کنید. کودکان به طور فزاینده ای با شیرینی های وارداتی در بسته بندی های روشن و رنگارنگ راه می روند و دیگر نه به شیرینی، بلکه به دستاوردهای صنعت فنی می بالند. اما مادران ما معشوقه های طلایی بودند، ترجیح می دادند شربت و قالب بزنند، اما با یک اثر هنری دست ساز از فرزند دلبندشان پذیرایی کنند. بله، بله، زیرا آشپزی نیز نوعی هنر است، فقط آشپزی است، اما اهمیت کمتری از همه انواع دیگر آن ندارد. بنابراین، من می خواهم دستور العمل شیرینی آجیلی را به شما ارائه دهم، و خودتان خواهید دید که تهیه شیرینی یک پرواز واقعی است. نیازی نیست برای مدت طولانی پشت اجاق گاز بایستید یا محصول را خنک کنید و به ساعت خود نگاه کنید و بگویید: "خوب، چه زمانی، چه زمانی؟". تنها چیزی که نیاز دارید رایج ترین غذاها و آجیل است. در دستور اصلی، این شیرینی های تغلیظ شده "سه آجیل" نامیده می شود. همه اینها از این واقعیت ناشی می شود که ما واقعاً آجیل را در آب نبات قرار می دهیم: بادام زمینی (بادام زمینی)، گردو و آجیل نارگیل (نگران نباشید، ما از نارگیل صعود نخواهیم کرد، اما فقط از تراشه استفاده می کنیم که می توان آن را در هر فروشگاه مواد غذایی خریداری کرد). . شیرینی های خانگی یک یافته واقعی هستند، زیرا همیشه می توانید با افزودنی های جدید تهیه کنید و دستور غذا را مطابق با ترجیحات خود تغییر دهید. علاوه بر این، شما همیشه می توانید روند پخت و پز را کنترل کنید، و بنابراین از کیفیت و مواد اولیه اطمینان دارید. چنین شیرینی های آجیلی نه تنها خوشمزه هستند، بلکه بسیار رضایت بخش و مغذی هستند. آنها را می توان با یک مهمانی چای سرو کرد یا به عنوان میان وعده با خود همراه کرد؛ آنها هر میز جشن (و نه تنها) را به روشی اصلی تزئین می کنند. آب نبات آجیلی شیرینی فوق العاده ای است که تمام شانس آن را دارد که تمام خانواده شما آن را دوست داشته باشند و تبدیل به یک غذای مورد علاقه خانوادگی شود. وقت بیشتری را با عزیزانتان بگذرانید، لحظاتی شیرین برای شما و رفاه!

مواد لازم برای پخت نبات بادام زمینی:

برای شیرینی:

شیر تغلیظ شده - 125 گرم؛

کره - 25 گرم؛

پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. l.

گردو - 50 گرم؛

بادام زمینی - 3 st. l.

تکه های نارگیل - 3 قاشق غذاخوری. ل

برای پاشیدن:

تکه های نارگیل - 3 قاشق غذاخوری. l.

پودر کاکائو - 2 قاشق چایخوری

دستور پخت آب نبات بادام زمینی:

در همان ابتدا آجیل برای شیرینی های خانگی آماده می کنیم. بادام زمینی را در ماهیتابه خشک و داغ سرخ کنید. اما مراقب باشید، آجیل ها را باید اغلب برگردانید تا به طور یکنواخت سرخ شوند.

گردوها را پوست بگیرید. اجازه دهید بادام زمینی خنک شود و پوست آن را جدا کنید.

بیایید جزء آجیل را برای شیرینی ها از شیر تغلیظ شده آماده کنیم. باید نارگیل، بادام زمینی بوداده و گردو را با هم ترکیب کنید.

تمام مغزها را با غذاساز خرد کنید.

حالا بیایید نگاهی به پایه آب نبات های آجیلی بیندازیم. شیر تغلیظ شده و کره را با هم ترکیب کنید. پودر کاکائو را اضافه کنید. همه چیز را در یک قابلمه یا ملاقه کاملاً مخلوط کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید. به مدت 7-8 دقیقه مدام هم بزنید.