مرحله 1: فیله مرغ را آماده کنید.
فیله مرغ را زیر آب جاری بشویید و روی تخته برش قرار دهید. با استفاده از یک چاقو، رگ ها، چربی و فیلم را بردارید. مواد را به یک تابه آزاد منتقل کنید، آب اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. وقتی آب به جوش آمد، حرارت را روی حرارت کمتر از متوسط قرار دهید و حتماً با قاشق سوراخ‌دار کفی که از گوشت به وجود آمده را جدا کنید. ماهیتابه را با درب بپوشانید و مرغ را بپزید 30-40 دقیقه. پس از سپری شدن زمان در نظر گرفته شده، مشعل را خاموش کرده و قطعه را با قاشق یا چنگال شکاف دار به بشقاب جداگانه منتقل کنید. مدتی کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.
وقتی گوشت به دمای قابل قبولی رسید، آن را روی تخته برش قرار دهید و به مکعب های متوسط برش دهید. توجه:فیله مرغ را نیز می توان با دست به قطعاتی با شکل دلخواه درآورد. جزء خرد شده را به یک صفحه آزاد منتقل کنید.
مرحله 2: کلم بروکلی را آماده کنید.
یک قابلمه را با آب سرد معمولی روی حرارت متوسط قرار دهید و درب آن را بپوشانید. وقتی مایع به جوش آمد، حرارت را روی کمتر از متوسط قرار دهید و کلم بروکلی تازه یخ زده را با احتیاط داخل ظرف قرار دهید. کلم را سفید کنید 5 دقیقهدر آب جوش
بلافاصله پس از این، مشعل را خاموش کنید و آب را به همراه قطعه از طریق یک آبکش به داخل سینک تخلیه کنید. بگذارید مایع کاملا تخلیه شود.
پس از این، کلم بروکلی را روی تخته برش قرار دهید و به قطعات کوچک برش دهید. توجه:گل آذین های بزرگ را تقریباً به چهار قسمت برش دهید. کوچک ها را می توان همان طور که هست رها کرد. جزء خرد شده را به یک صفحه عمیق آزاد منتقل کنید.
مرحله 3: قارچ ها را آماده کنید.
قارچ ها را کاملاً زیر آب جاری بشویید و روی تخته برش قرار دهید. قارچ ها را به ورقه های نازک برش دهید و برای مدتی در یک بشقاب آزاد قرار دهید.
حالا در ماهیتابه مقدار کمی روغن نباتی بریزید و ظرف را روی حرارت متوسط قرار دهید. وقتی روغن به اندازه کافی داغ شد، قارچ های خرد شده را داخل آن بریزید و همه چیز را با کفگیر چوبی خوب مخلوط کنید. این جزء را تا قهوه ای طلایی روشن سرخ کنید و هر از گاهی با تجهیزات موجود هم بزنید. در انتها نمک را به دلخواه اضافه کنید و شعله را خاموش کنید.
مرحله 4: غوره ها را آماده کنید.
غوره ها را روی تخته برش قرار دهید و با استفاده از چاقو آنها را تکه تکه کنید. جزء ریز خرد شده را به یک بشقاب تمیز منتقل کنید.
مرحله 5: سس سالاد را آماده کنید.
سس مایونز را در ظرفی بریزید تا مزه دار شود و کاری اضافه کنید. توجه:برای سس می توانید از سس مایونز با 40% و 78% چربی استفاده کنید. بنابراین، با استفاده از یک قاشق غذاخوری، همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 6: سالاد بروکلی را با مرغ و قارچ آماده کنید.
تکه های فیله مرغ، کلم بروکلی، قارچ های سرخ شده و غوره های خرد شده را در یک کاسه عمیق بریزید. همه چیز را با دقت با یک قاشق غذاخوری مخلوط کنید.
در پایان سس را روی سالاد می ریزیم و می توانیم آن را سر میز شام سرو کنیم. توجه:همچنین می توانید سس مایونز با کاری و مواد مخلوط شده را به طور جداگانه روی میز بگذارید تا هر مهمان به تنهایی غذای خود را مزه دار کند.
مرحله هفتم: سالاد بروکلی را با مرغ و قارچ سرو کنید.
سالاد تمام شده را در یک کاسه سالاد بریزید و سر میز شام سرو کنید. این ظرف بسیار خوشمزه به نظر می رسد ، زیرا همه مواد کاملاً در آن ترکیب شده اند. این سالاد را حتی می توان برای تعطیلات مختلف نیز سرو کرد، زیرا نه تنها طعم و مزه را به شما هدیه می دهد، بلکه میز را نیز تزئین می کند.
نوش جان!
به جای کلم بروکلی تازه منجمد، می توانید از کلم بروکلی تازه استفاده کنید.
برای تهیه سالاد سعی کنید از غوره ها استفاده کنید زیرا فقط آنها طعم خاصی به غذا می دهند.
به جای فیله مرغ آب پز می توانید مرغ دودی را به ظرف اضافه کنید. این سالاد نیز بسیار خوشمزه و معطر است.
سالاد بروکلی یکی از سالم ترین غذاها در جهان است. پس از انجام تحقیقات، دانشمندان دریافتند که بروکلی بخارپز حاوی مولکول های گوگردی به نام سولفورافان است که با سرطان مبارزه می کند.
تهیه صحیح این سبزی مهم است که اگر بیش از حد پخته شود، ارزش غذایی محصول به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. ساقه کلم بروکلی نسبت به گلچه ها زمان بیشتری برای پختن دارد، بنابراین همیشه باید ابتدا آنها را به آب اضافه کنید. همه چیز باید 3 تا 7 دقیقه با هم بپزد.
در سالاد، کلم بروکلی با گوشت، غذاهای دریایی و انواع غلات به خوبی ست می شود. چنین غذاهایی را نیز می توان با سس هایی با هر سلیقه ای چاشنی کرد و به همین دلیل است که تعداد انواع سالاد بروکلی بسیار زیاد است. ما چندین گزینه برای تهیه این غذای فوق العاده ارائه می دهیم.
طرز تهیه سالاد بروکلی - 15 نوع
این سالاد زیبا و سالم برای همه کسانی که رژیم غذایی خود را دنبال می کنند جذاب خواهد بود.
عناصر:
- 100 گرم گوجه فرنگی،
- 400 گرم بروکلی،
- 1 قاشق چایخوری. خردل،
- 1 قاشق چایخوری. سرکه شراب،
- 100 میلی لیتر. بذر کتان یا روغن زیتون،
- پیاز سبز ریز خرد شده، ریحان، ترخون،
- فلفل سیاه، نمک.
آماده سازی:
گلچه های کلم بروکلی را بشویید تا خاک و گرد و غبار از بین برود و به قطعات کوچک تقسیم کنید. پنج دقیقه در آب جوش نمک بجوشانید و در آبکش آبکش کنید.
بلافاصله پس از خارج کردن کلم از آب در حال جوش، آن را در آب یخ فرو کنید. این کار رنگ را زنده و کلم بروکلی را ترد نگه می دارد.
گوجه ها را بعد از جدا کردن پوست آن ها تکه تکه می کنیم.
خردل و سرکه را با هم مخلوط کرده و در حین هم زدن، روغن را در جریان نازکی بریزید. مخلوطی از گیاهان و ادویه جات را اضافه کنید.
سبزیجات را در یک کاسه سالاد بریزید و روی آنها سس بریزید.
یک دستور سالاد جدید، اصلی و بسیار خوشمزه که همه از آن درخواست خواهند کرد.
عناصر:
- گوشت مرغ آب پز،
- فلفل دلمه ای پخته،
- کلم بروکلی،
- کرفس،
- کشمش یا مویز خشک،
- آجیل و خشکبار.
- سس:
- خردل،
- روغن زیتون،
- لیمو.
آماده سازی:
کلم را بخارپز کنید، ابتدا آن را به گل آذین های کوچک جدا کنید. سس را آماده کنید: برای انجام این کار، خردل و عسل را مخلوط کنید، آب لیمو را بگیرید و کاملاً هم بزنید، کره را اضافه کنید. در سس تمام شده، گوشت جدا شده، کرفس ریز خرد شده و فلفل دلمه ای پخته شده را اضافه می کنیم. پنیر را مکعبی خرد کرده و به سالاد اضافه کنید. با سس مخلوط کنید. بروکلی را با دستمال خشک کنید و به سالاد اضافه کنید. سالاد را با توت قرمز خشک و گردو پر کنید.
عناصر:
- 300 گرم فیله مرغ،
- 400 گرم سبزی سبز،
- قاشق کره آب شده،
- 2 قاشق خامه ترش،
- 125 گرم سس مایونز،
- قاشق آب لیمو،
- پیاز سبز، فلفل، نمک.
آماده سازی:
مرغ را بشویید و به مکعب برش دهید و چند دقیقه در روغن سرخ کنید. کلم را کمی در آب نمک در حال جوش بریزید.
سس را از خامه ترش، خردل، سس مایونز و آب لیمو تهیه کنید.
مرغ و کلم را در ظرف سرو بچینید و روی آن سس بریزید. با پیاز سبز خرد شده تزئین کنید.
یک سالاد بسیار سالم که برای بسیاری از سلیقه ها مناسب است و به راحتی تهیه می شود.
عناصر:
- 200 گرم بروکلی،
- 10 گرم پیاز قرمز،
- 30 گرم کشمش،
- 20 گرم تخمه آفتابگردان،
- 50 گرم سس مایونز سبک.
آماده سازی:
کلم را که خوب شسته شده خرد کنید، پیاز، کشمش و دانه ها را اضافه کنید. همه چیز را با سس مایونز مزه دار کنید.
اگر مایونز دوست ندارید، می توانید از ماست شیرین نشده یا خامه ترش کم چرب استفاده کنید.
یک سالاد بسیار شیک و لطیف.
عناصر:
- 300 گرم خرچنگ،
- 250 گرم بروکلی،
- 50 گرم پیاز سبز،
- 50 گرم پنیر،
- 2 عدد گوجه فرنگی
- 4 قاشق غذاخوری خامه ترش،
- فلفل نمک
آماده سازی:
گوشت خرچنگ و پنیر را به مکعب های کوچک خرد کنید. کلم را جدا کرده و در آب نمک بجوشانید. بعد از جدا کردن پوست، گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید. همه چیز را ترکیب کنید و با سس مزه دار کنید.
یک سالاد بسیار زیبا و روشن. ایده آل برای یک میز تعطیلات.
عناصر:
- 1 سر بزرگ بروکلی،
- 100 گرم بیکن،
- 1 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان،
- 150 گرم پنیر فتا،
- 30 گرم تخم کدو،
- نصف پیاز قرمز
- سس 100 میلی لیتر روغن زیتون، 40 میلی لیتر آب لیمو
- 1 قاشق چایخوری عسل
آماده سازی:
از مواد سس درست کنید و پیاز را اضافه کنید. در حالی که بقیه سالاد را آماده می کنیم، می گذاریم تا ماریناد شود. دانه ها را در ماهیتابه خشک کمی سرخ کنید و بگذارید خنک شوند. بیکن باید در روغن سرخ شود. گل آذین کلم را در آب نمک بجوشانید. در یک کاسه سالاد، کلم، بیکن، پیاز و نیمی از سس را مخلوط کنید، نمک را به مزه اضافه کنید. مکعب های پنیر را روی آن قرار دهید، روی بقیه سس بریزید و با دانه های سرخ شده بپاشید.
سالاد باید بلافاصله سرو شود، در غیر این صورت رنگ خود را از دست می دهد. اگر قصد دارید غذا را دیرتر سرو کنید، درست قبل از سرو آن را مزه دار کنید.
یک سالاد تازه و خوش طعم حتی لذیذترین لذیذین را هم خوشحال می کند.
عناصر:
- 1 سر کلم بروکلی،
- 100 گرم نخود سبز،
- 0.6 فنجان نخود سبز منجمد،
- ½ خیار انگلیسی
- 150 گرم مخلوط جوانه،
- 1 آووکادو،
- 1/4 فنجان جعفری خرد شده،
- 17 گرم برگ نعناع،
- 2 تکه لیمو،
- 100 میلی لیتر. روغن زیتون،
- 1.5 قاشق چایخوری دانه کدو تنبل،
- 1.5 قاشق چایخوری دانه های آفتابگردان،
- 100 گرم پنیر فتا.
آماده سازی:
کلم بروکلی را که به صورت گلچه های کوچک شکسته شده اند، به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در آب نمک بجوشانید. سپس آب را خالی کرده و با آب یخ پر کنید. هر دو نخود را به مدت 1-2 دقیقه بجوشانید و با آب سرد بشویید. در یک کاسه، کلم، نخود، خیار خرد شده، آووکادو، جوانه ها، جعفری و نعنا را با هم ترکیب کنید. در یک کاسه جداگانه روغن و آب لیمو را مخلوط کنید. سالاد را مزه دار کنید و با فتا و دانه ها بپاشید.
هنگام انتخاب کلم بروکلی، باید مطمئن شوید که ساقه ها کشسان هستند و گل آذین ها محکم بسته شده اند.
با حداقل یک بار تهیه این سالاد، همیشه آن را طبخ خواهید کرد.
عناصر:
- 600 گرم بروکلی،
- 50 گرم تخمه آفتابگردان،
- 100 گرم زغال اخته خشک،
- 150 گرم خامه ترش.
آماده سازی:
کلم را بشویید، آن را به گل آذین تقسیم کنید، دانه ها و زغال اخته را اضافه کنید، با خامه ترش یا خامه مزه دار کنید.
کلم منجمد در اینجا مناسب نیست، نرم می شود و سالاد ترد نمی شود.
همه سبزیجات کاملاً با این کلم ترکیب می شوند و طعم های جدیدی دریافت می کنند.
عناصر:
- 200 گرم بروکلی،
- 2-3 هویج،
- 2 عدد سیب زمینی،
- 2 چغندر،
- 1 پیاز،
- شوید، جعفری،
- روغن آفتابگردان برای سرخ کردن،
- سس سویا،
- خامه ترش.
آماده سازی:
کلم را به گل آذین تقسیم کنید، هویج را به ورقه های کوچک خرد کنید. در یک ماهیتابه داغ، کلم بروکلی و هویج را روی حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه تفت دهید. سیب زمینی های پخته شده را در کاپشن خود پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید. چغندرها را بجوشانید و پوست آن را جدا کنید و پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید.
همه مواد را مخلوط کرده و با سس سویا و خامه ترش مزه دار کنید.
این سالاد به عنوان یک غذای جانبی عالی است.
عناصر:
- 200 گرم خمیر فرفری،
- 450 گرم کلم بروکلی تازه،
- 1 فنجان گردو یا گردو
- 2 فنجان انگور قرمز. (از وسط نصف کنید و حفره ها را بردارید.)
- 8 نوار بیکن، سرخ شده و ریز خرد شده،
- 1/3 فنجان پیاز قرمز، 1 فنجان سس مایونز،
- 1/3 فنجان سرکه شراب،
- 1 قاشق چایخوری. نمک.
آماده سازی:
آجیل ها را به مدت 5-7 دقیقه در فر سرخ کنید و یادتان باشد هم بزنید. پاستا را طبق دستور بجوشانید. کلم بروکلی را به گلچه های کوچک تقسیم کنید و ساقه های آن را ریز خرد کنید. در یک کاسه، سس مایونز، پیاز، شکر و سرکه را مخلوط کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید. پاستا داغ، کلم بروکلی و انگور را با احتیاط داخل کاسه با سس قرار دهید. بگذارید حدود 3 ساعت در سرما بماند. قبل از سرو با آجیل و بیکن بپاشید.
هم برای ناهار و هم برای شام مناسب است. و زمان پخت آن، خودتان تصمیم بگیرید.
عناصر:
- 150 گرم بروکلی،
- 150 گرم چوب خرچنگ،
- 3 عدد تخم مرغ آب پز،
- 1 دسته برگ کاهو،
- 2 قاشق چایخوری سس مایونز.
آماده سازی:
کلم بروکلی را بجوشانید، ابتدا آن را به گلچه تقسیم کنید. چوب های خرچنگ را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. تخم مرغ ها را خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید، روی برگ های کاهو قرار دهید و با سس مایونز مزه دار کنید.
کلم بروکلی همراه با قارچ و مرغ یک غذای عالی برای افزودن به رژیم غذایی شماست.
عناصر:
- 2 عدد سینه مرغ،
- 300 گرم قارچ،
- 300 گرم بروکلی،
- 400 گرم کینوا با برنج،
- 1 عدد پیاز قرمز،
- 2 حبه سیر، ادویه جات و آبلیمو به میزان دلخواه،
- 100 گرم پنیر سفت.
آماده سازی:
سینه مرغ را بجوشانید. کینوا را با برنج بپزید. قارچ و کلم ریز خرد شده را سرخ کرده و پیاز و سیر را اضافه کنید. بپزید تا کلم نرم شود. مرغ را به قطعات خرد شده و کینوا را با برنج به تابه اضافه کنید. پنیر را روی آن رنده کرده و چند دقیقه دیگر روی حرارت ملایم قرار دهید. سالاد تمام شده را گرم سرو کنید و با آب لیمو بپاشید.
با یک میان وعده دلپذیر از عزیزانتان پذیرایی کنید.
عناصر:
- 100 گرم بروکلی،
- 100 گرم فلفل دلمه ای،
- 100 گرم میگو،
- 2 قاشق غذاخوری قاشق مایونز،
- نمک و فلفل برای چشیدن.
آماده سازی:
کلم را به گل آذین تقسیم کنید و به مدت 3 دقیقه در آب جوش بجوشانید. داخل آبکش گذاشته و با آب سرد بشویید. میگوها را تمیز کرده و 2 دقیقه بپزید. فلفل را به صورت نواری خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.
اگر به دنبال کاهش وزن هستید، این سالاد به شما کمک می کند.
عناصر:
- 500 گرم بروکلی،
- 1 قوطی ذرت کنسرو شده،
- 2 عدد خیار تازه،
- دسته کاهو،
- 1 عدد پیاز قرمز،
- روغن زیتون.
آماده سازی:
کلم را بشویید و به گلچه های کوچک تقسیم کنید و 1 تا 2 دقیقه سفید کنید. پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. خیارهای شسته شده را به صورت خلال خرد کنید. مایع را از ذرت تخلیه کنید. بروکلی، خیار و ذرت را روی برگ های کاهو قرار دهید. نمک را اضافه کنید و با روغن زیتون بپاشید.
دستور پخت بسیار سریع و ساده.
عناصر:
- 600 گرم بروکلی،
- 2 قاشق غذاخوری قاشق روغن زیتون،
- 3 حبه سیر،
- فلفل نمک به مزه
آماده سازی:
کلم بروکلی ها را به صورت گلچه تقسیم کرده، در آب جوش قرار دهید و به مدت 5 دقیقه بپزید. در همین حین، روغن را در ماهیتابه گرم کنید. سیر را پوست بگیرید، نازک خرد کنید، در ماهیتابه به مدت 3 دقیقه سرخ کنید تا طلایی شود. با قاشق سوراخ دار روی بشقاب قرار دهید. کلم را برداشته و در ماهیتابه با کره سیر قرار دهید. به مدت 3 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. سیر سرخ شده، نمک، فلفل را اضافه کنید. در بشقاب قرار دهید.
با عشق، سالادهای متنوع و سالم بروکلی را برای خانواده خود تهیه کنید و سالم و زیبا باشید!
پس از تصمیم به تغذیه سالم، اولین کاری که باید انجام دهید این است که منوی خود را به طور اساسی اصلاح کنید و بسیاری از غذاهای معمولی را از خود دور کنید.
سالاد با کلم بروکلی تازه و مرغ آب پز برای کسانی که مراقب اندام و سلامتی خود هستند، اما هنوز آماده ترک محصولات گوشتی نیستند، یک کشف خوشایند خواهد بود. این سبزی، سرشار از ویتامین های گروه B و اسید فولیک، در رژیم غذایی زنان ضروری است و فیله مرغان لذیذ برای مردان با طعم و مزه تصفیه شده است.
ما مجموعه ای از دستور العمل های جالب برای تهیه سالاد با کلم بروکلی و فیله مرغ را هم برای میز تعطیلات برای لذیذهای واقعی و هم برای هر روز برای صبحانه یا شام ارائه می دهیم. اما ابتدا چند توصیه مفید.
سالاد مورد علاقه با کلم بروکلی و مرغ: چگونه فواید آن را افزایش دهیم
- برای جزئیات در مورد نحوه تشخیص مرغ با کیفیت از مرغ بی کیفیت، کتاب ویژه ما "همه چیز در مورد گوشت مرغ: از خرید تا پختن" را بخوانید. اما قطعاً باید گوشت تازه و ترجیحاً منجمد نشده مصرف کنید.
- بهتر است سینه را مصرف کنید - طعم خنثی دارد، با بسیاری از غذاها خوب می آید و همچنین چربی ندارد.
- اگر گوشت از مرغ نیست، پس هنگام پختن اولین آبگوشت، به محض جوش آمدن، باید تخلیه شود تا از بقایای مواد شیمیایی که پرنده در طول زندگی با آنها درمان شده است خلاص شود.
- کلم نیز باید تازه باشد، ترجیحاً از باغ خودتان. اما در زمستان، یک محصول منجمد (در صورت درست بودن) به خوبی انجام می شود.
گل آذین کلم باید سبز روشن، با جوانه های باز نشده باشد.
- بلانچینگ شامل درمان کلم با آب جوش فقط به مدت 4-5 دقیقه است. هرچه بیشتر بپزند، فواید آن کمتر و طعم آن بدتر می شود.
- بهتر است بروکلی را نجوشانید، بلکه آن را بخارپز کنید - حداکثر ویتامین ها حفظ می شود.
- اگر قبلاً آشپزی را انتخاب کرده اید، فراموش نکنید که آب را کمی نمک بزنید.
- سس مایونز موجود در فروشگاه را می توان با همان مقدار محصول خانگی یا خامه ترش جایگزین کرد تا فواید تغذیه ای غذا افزایش یابد. هر چه بخواهید محتوای کالری کمتری داشته باشید، خامه ترش باید چربی کمتری داشته باشد.
سالاد بروکلی: دستور تهیه با مرغ آب پز و پنیر
عناصر
- - 2 عدد + -
- کلم بروکلی تازه - حدود 200 گرم + -
- - 200 گرم + -
- - 1 قاشق چایخوری. + -
- - 3-4 قاشق غذاخوری ل + -
- - 1 خرج کردن + -
طرز تهیه پیش غذای خوشمزه سالاد مرغ و کلم بروکلی در خانه
مواد اصلی برای تهیه این پیش غذای همه کاره اشتها آور با کلم سبز و مرغ باید به نسبت مساوی گرفته شود و به همین ترتیب برش داده شود. سپس طعم کاملاً متعادلی بدست می آوریم.
- پس از شستن کامل گوشت مرغ در جریان آب، آن را در قابلمه بریزید و کاملاً با آب تمیز پر کنید و روی آتش بگذارید.
- به محض جوش آمدن آب گوشت را آبکش کرده و روی گوشت را با آب تازه بپوشانید و دوباره روی آتش بگذارید.
- مرغ را روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود و کمی نمک به آب اضافه کنید. این بیش از نیم ساعت طول نمی کشد.
- در یک قابلمه دیگر، کلم بروکلی را سفید کرده (کمی بجوشانید)، آن را به صورت گلچه تقسیم کرده و آبکشی کنید. زمان پخت در آب جوش نمک 4-5 دقیقه است.
- آب گوشت را آبکش کنید و تا زمانی که فیله خنک شد بقیه مواد را آماده کنید.
- گل آذین کلم که خیلی بزرگ است باید به 4 قسمت تقسیم شود.
- پنیر را روی یک رنده درشت خرد کنید. شما همچنین می توانید آن را به نوارهای نازک برش دهید.
- تفاله مرغ خنک شده را برش دهید و به سایر محصولات اضافه کنید.
- تنها چیزی که باقی می ماند این است که پیش غذای سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید، دانه های خردل تند را اضافه کنید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید.
بهتر است این خوراکی را با قرار دادن آن در یک بشقاب صاف پوشیده از برگ های کاهو سرو کنید. می توانید سالاد را با حلقه های نازک زیتون سبز تزئین کنید.
سالاد ویتامین کلم بروکلی و سینه مرغ با پرتقال
شما می توانید کمبود ویتامین های ضروری بدن خود را جبران کنید و در عین حال یک میان وعده خوشمزه را با خوردن یک قسمت از سالاد آبدار خوشمزه که ترکیبی از سبزیجات و میوه ها است، داشته باشید.
فیله مرغ سیری را به آن اضافه می کند. می توانید این خوراک را با خامه ترش و سس مایونز، کفیر کم چرب یا روغن زیتون فشرده مزه دار کنید.
عناصر
- گوشت مرغ - 250 گرم؛
- پرتقال شیرین و ترش - 1 میوه بزرگ؛
- گل کلم بروکلی - 200 گرم؛
- خیار تازه - 2 سبزی کوچک؛
- سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. l.
- خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. ل
درست کردن سالاد کلم با کلم بروکلی، مرغ و پرتقال
- بعد از شستن گوشت، آن را در قابلمه بریزید و به آن آب اضافه کنید تا کاملا روی آن را بپوشاند. بپزید تا نرم شود (نمک را به یاد داشته باشید)، آب گوشت را خالی کنید و فیله را خنک کنید.
- کلم تازه را به گل آذین تقسیم می کنیم، ساقه ها را جدا می کنیم و آنهایی که خیلی ضخیم هستند را به قطعات کوچک برش می دهیم.
- ابتدا قسمت ساقه را با آب نمک در حال جوش (3-4 دقیقه بپزید) و سپس گل آذین را داخل قابلمه ریخته و 3-4 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید.
- گلچه های کلم را در آبکش بریزید تا مایع اضافی آن خارج شود.
- پرتقال را زیر آب جاری بشویید و روی آن آب جوش بریزید.
- میوه ها را نصف کنید، برش ها را بردارید، هر یک از آنها را از فیلم های شفاف جدا کنید و به 3-4 قسمت برش دهید.
- گوشت مرغ را تقریباً به همان قطعات خرد می کنیم.
- خیارهای تازه را بشویید و به اندازه بقیه مواد به قطعات تقسیم کنید.
- محصولات خرد شده را با سس (یا روغن) مزه دار کنید، نمک را به مزه اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
شما همچنین می توانید یک پیش غذای سالاد را با طعم اصلی به روشی غیر معمول سرو کنید: با قرار دادن پوست پرتقال به دو نیم. اگر فوراً آن را نچشید، سالاد طعم غنی خود را به حداکثر می رساند، اما اجازه دهید نیم ساعت دم بکشد.
سالاد بروکلی با سینه مرغ آب پز، قارچ و غوره
چاشنی کاری به میان وعده مورد علاقه شما با کلم سالم طعم دلپذیری می بخشد. این به طور مطلوب بر طعم نه چندان روشن فیله مرغ تأکید می کند و قارچ ها به آن پیچیدگی اشرافی می بخشند.
بهتر است خیار شور قرار دهید - آنها تند می کنند. بهتر است غذا را با سس مایونز یا روغن زیتون مزه دار کنید.
عناصر
- سینه مرغ آب پز - 1 عدد؛
- گل کلم بروکلی منجمد - 400 گرم؛
- قارچ تازه - 300 گرم؛
- خیارشور ترشی - حدود 150 گرم؛
- کاری (ادویه هندی) - 1/3 قاشق چایخوری؛
- سس مایونز - 3-4 قاشق غذاخوری. l.
- روغن نباتی (برای سرخ کردن) - 1 قاشق غذاخوری. ل
تهیه سالاد مرحله به مرحله با کلم بروکلی، مرغ و قارچ
- سینه مرغ را از استخوان جدا کرده و به مکعب هایی به ابعاد تقریباً 1×1 سانتی متر برش دهید.
- کلم را از فریزر خارج کرده و در آب جوش نمک فرو کنید و به مدت 5 دقیقه سفید کنید و از آب خارج کنید و در آبکش خشک کنید.
- گل آذین های خیلی درشت را می بریم تا تکه هایی به اندازه مرغ خرد شده به دست بیاید.
- قارچ های شسته شده را به ورقه های نازک برش می دهیم و در روغن داغ در ماهیتابه سرخ می کنیم تا طلایی شوند و کمی نمک می زنیم.
- غوره ها را به صورت ضربدری برش می دهیم و سپس هر نیمه را به چهار قسمت دیگر برش می دهیم.
- همه مواد را در یک ظرف عمیق ترکیب می کنیم، با سس مایونز (یا 1 قاشق غذاخوری روغن) مزه دار می کنیم و با کاری مزه دار می کنیم.
- پیش غذا را در یک کاسه سالاد عمیق، با زیتون سبز تند یا سبزیجات تازه خرد شده سرو کنید.
تغذیه سالم فقط بلغور جو دوسر با آب و برگ های کاهو پاشیده شده با آب لیمو نیست. سالاد تهیه شده از سینه مرغ بدون چربی، کلم بروکلی و پرتقال، قارچ یا خیار یک کشف واقعی آشپزی برای افراد خوش‌خوراک و هر کسی است که دوست دارد غذای خوشمزه بخورد و به سلامتی آسیب نرساند.
می توان آن را قبل از غذای اصلی به عنوان یک وعده غذایی درست کرد و به عنوان غذای اصلی سرو کرد و گوشت بیشتری به آن اضافه کرد. معلوم خواهد شد که مغذی، سالم و بسیار خوشمزه خواهد بود!
