تهیه غذای گل کلم. غذای جانبی گل کلم

در انتظار تابستان، بسیاری رویای دیدن گل کلم فصل جدید را روی میز خود دارند. این سبزی فوق العاده سالم است و وقتی ماهرانه تهیه شود طعم عالی نیز دارد. پزشکان توصیه می کنند آن را بیشتر در رژیم غذایی خود بگنجانید، اما ما آماده هستیم تا نحوه پخت گل کلم را به شما آموزش دهیم و آن را به عنوان غذای جانبی یا غذای اصلی سرو کنید.

آیا می دانید یک گل کلم فروتن چقدر فایده دارد؟ انباری از ویتامین ها و ریز عناصر است. حاوی مس و فسفر، آهن و فلوئور، کلسیم و منیزیم است. از نظر محتوای ویتامین C و A، این سبزی با اطمینان از لیموی شناخته شده جلوتر است.

گل کلم یک محصول رژیمی است. اما با وجود این، می توان آن را بسیار خوشمزه پخت.

ارزش گل کلم که طرز تهیه غذای جانبی را با استفاده از دستور العمل های ساده از آن یاد می گیرید نیز در محتوای کم کالری آن نهفته است. در 100 گرم محصول فقط 30 کیلو کالری وجود دارد. این بدان معناست که اگر می خواهید بدون آسیب رساندن به سلامت وزن خود را کاهش دهید، باید آن را بپزید و غذاهای گل کلم را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

کیفیت منحصر به فرد گل کلم محتوای فیبر کم آن است. به طور معمول، سایر سبزیجات سرشار از این ماده هستند، اما در صورت وجود سابقه مشکلات گوارشی، ممکن است مصرف آنها را محدود کند. استفاده از گل کلم حتی برای بیماری های دستگاه گوارش نشان داده شده است. البته انتخاب دستور پخت مناسب نیز مهم است تا با حفظ ارزش طبیعی سبزی طبخ شود.

راز گل کلم خوشمزه و لطیف

حالا بیایید به سراغ نکات عملی برویم که با آن طرز پخت این سبزی سالم و مغذی را یاد خواهید گرفت. بیایید با توصیه هایی برای انتخاب محصولی شروع کنیم که باید تازه باشد تا همه مواد مفید را تا حد امکان به بدن شما منتقل کند.

تازه بودن گل کلم را برگ های آن مشخص می کند. آنها باید سبز روشن و محکم باشند. گل آذین باید سفید برفی و تنگ باشد. لکه های تیره روی سطح کلم نشان می دهد که کلم شروع به خراب شدن کرده است.

توجه داشته باشید که بسیاری از غذاهای فوق العاده را می توان از گل کلم تهیه کرد؛ این غذا حتی به صورت خام نیز خوشمزه است. اما ابتدا باید سبزی را به درستی برای مصرف آماده کرد. برای انجام این کار، سر کلم به گل آذین جدا می شود و کاملا شسته می شود. از آنجایی که حشرات می توانند بین گل ها پنهان شوند، توصیه می شود سبزی را در آب نمک سرد خیس کنید.

پس از این، می توانید فرآیند پخت را شروع کنید. به عنوان یک قاعده، تقریباً برای همه دستور العمل ها، سبزیجات معمولاً ابتدا باید آب پز شوند. اگر می خواهید در هنگام جوشیدن کلم ظاهر سفید برفی را حفظ کنید، کمی شکر گرانول به آب در حال جوش اضافه کنید. طعم کاملا شگفت انگیز ظرف هنگام استفاده از آب معدنی برای جوشاندن تضمین می شود. سپس گل کلم آب پز را می توان سرخ یا خورش یا حتی در فر پخت. به هر حال، گل کلم به هنگام ترشی یا نمکی بسیار مفید است، بنابراین به شما توصیه می کنیم آن را برای زمستان آماده کنید.

اگر فقط می خواهید یک غذا را از یک محصول خام بپزید، یک دستور غذا را انتخاب کنید و شروع کنید.

تهیه ساده، سریع و خوشمزه کلم سوری

بله، بله، برای مدت طولانی گل کلم دقیقاً به این نام خوانده می شد و به نوعی برای سرآشپزهای داخلی عجیب و غریب بود. اکنون تقریباً هر خانم خانه‌داری می‌داند که چگونه این سبزی را بپزد. ما فقط می توانیم چند دستور العمل جالب و اثبات شده دیگر ارائه دهیم.

بیایید با ساده ترین ها شروع کنیم، اما با وجود این، آنها ارتباط خود را از دست نمی دهند. شاید راز محبوبیت این دستور العمل ها در طعم شگفت انگیزی نهفته است که اگر کلم به پختن آن علاقه داشته باشید، مطمئناً شما را خوشحال می کند.

ترشی گل کلم با طعم تند و تند شما و مهمانانتان را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

سالاد ویتامین با آجیل

بیایید با یک غذای جالب شروع کنیم که فواید سبزیجات را به حداکثر می رساند. این سالادی است که در آن گل کلم آب پز نمی شود، اما به سختی خورش سرو می شود. مواردی که برای تهیه غذا باید مصرف کنیم:

1 سر گل کلم؛
1 دسته بزرگ سبزی؛
100 گرم آجیل؛
سس مایونز (خامه ترش) برای سس؛
نمک.

برای پخت و پز می توانید از کلم خام استفاده کنید. از طرف دیگر، می توانید آن را به مدت یک دقیقه در آب جوش بریزید تا گل آذین ها نرم تر شوند. در هر صورت، سر کلم باید به گل آذین جدا شود و ریز خرد شود.

سبزی ها را به سلیقه خود انتخاب کرده و خرد کنید. بسته به اینکه از چه گیاهانی استفاده می کنید: شوید، جعفری، گشنیز یا سایرین، طعم سالاد تغییر می کند.

آجیل ها باید تفت داده شوند و سپس در هاون خرد شوند تا قطعات کوچکی تشکیل شود. آجیل را با توجه به ترجیحات خود انتخاب کنید.

حالا مواد را با هم ترکیب کنید، نمک اضافه کنید و سالاد را با سس مایونز یا خامه ترش مزه دار کنید. اگر می خواهید کالری را به حداقل برسانید، یا سالاد را در طول روزه میل کنید، می توانید از هر روغن گیاهی به عنوان سس استفاده کنید - خوشمزه نیست.

غذای دلچسب در خمیر

بچه ها عاشق گل کلم سرخ شده در خمیر هستند.

اگر در خانه گل کلم دارید و می خواهید یک غذای مقوی و خوش طعم درست کنید، توصیه می کنیم به این دستور پخت تسلط داشته باشید. این کار به مهارت های آشپزی خاصی نیاز ندارد. شما به حداقل مواد لازم نیاز دارید:

1 سر کلم؛

و برای تهیه خمیر:

1 عدد تخم مرغ؛
60 میلی لیتر مایع؛
ارد؛
ادویه ها.

ابتدا باید سبزی را در آب نمک بجوشانید و آن را به گل آذین جدا کنید. پس از این، خمیر را درست می کنیم: تخم مرغ و مایع را کاملاً مخلوط می کنیم و شروع به اضافه کردن آرد به تدریج می کنیم تا مخلوط قوام خامه ترش غلیظ شود. نمک و ادویه جات را به سلیقه اضافه کنید.
حالا تنها چیزی که باقی می ماند این است که گل آذین های پخته شده را در خمیر فرو کنید و به سرعت در ماهیتابه داغ با روغن داغ سرخ کنید. در نتیجه کلم گلگون و اشتها آور می شود. می توان آن را به عنوان غذای جانبی سرو کرد و با خامه ترش پوشانده شد، گل کلم در خمیر می تواند به یک غذای مستقل تبدیل شود.

کاسرول گل آذین مناقص

حالا بیایید به دستور العمل های پیچیده تر برویم. اگر از انواع کاسرول ها در خانه خود لذت می برید، احتمالاً این دستور غذا را دوست خواهید داشت. پس از درست کردن غذا، می توانید آن را به عنوان پیش غذا عرضه کنید یا به عنوان غذای اصلی استفاده کنید. برای تهیه باید مصرف کنید:

1 سر کوچک گل کلم؛
200 گرم ژامبون؛
2 قاشق غذاخوری ل پودرهای سوخاری؛
1.5 قاشق غذاخوری شیر؛
3 عدد تخم مرغ؛
100 گرم پنیر.

همه از این غذا قدردانی خواهند کرد.

در حالی که گل کلم در حال پختن است، پنیر را رنده کرده و ژامبون را به صورت نواری یا مکعبی برش دهید. نیمی از کلم آب پز را در یک ظرف پخت بریزید و روی آن ژامبون و سپس پنیر و دوباره یک لایه کلم قرار دهید. می توانید روی ظرف را با آرد سوخاری بپاشید.

ظرف را به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه بپزید. سپس از فر خارج کرده و مخلوط تخم مرغ مخلوط شده با شیر را در آن بریزید. ظرف را دوباره در فر قرار دهید و ده دقیقه بپزید. روی میز سرو کنید، با سبزیجات مورد علاقه خود تزئین کنید. این دستور غذا را می توان با افزودن قارچ یا سایر محصولات به جای ژامبون اصلاح کرد.

سوپ رژیمی مغذی

هنگام بررسی دستور العمل های گل کلم، این یکی را از دست ندهید. با کمک آن می توانید به سرعت یک سوپ سبک، خوشمزه و سالم برای خانواده خود بپزید. برای این ما به محصولات زیر نیاز داریم:

100 گرم گل کلم؛
100 گرم فیله مرغ؛
زنجبیل رنده شده؛
سفیده یک تخم مرغ؛
سس سویا؛
1 قاشق غذاخوری. ل پودرهای سوخاری؛
آبگوشت مرغ؛
نمک، ادویه جات ترشی جات

اگر آب مرغ آماده دارید، می توانید بلافاصله گوشت چرخ کرده درست کنید، زیرا با کوفته سوپ خواهیم داشت. برای این کار گوشت مرغ خام را می پیچیم و سپس از چرخ گوشت و گل کلم رد می کنیم. گل آذین ها ابتدا باید سفید شده و خشک شوند.

سوپ سریع و بسیار خوشمزه آماده می شود

زنجبیل، پروتئین، سس سویا، نمک، ادویه جات ترشی جات را به فیله مرغ چرخ کرده و گل کلم اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. کوفته ها را درست کرده و در آرد سوخاری بغلتانید. توپ های آماده را با احتیاط داخل آبگوشت در حال جوش بریزید و بپزید تا نرم شوند. به محض اینکه کوفته ها روی سطح شناور شدند، سوپ آماده است. می توانید دستور غذا را با اضافه کردن سیب زمینی، هویج، پیاز و سبزی به سوپ تکمیل کنید.

گراتن خوشمزه و لطیف

در نهایت، ما در مورد یک دستور دیگر به شما می گوییم و نحوه پخت یک گراتن لوکس گل کلم فرانسوی را به شما آموزش می دهیم. می توانید آن را هم به عنوان غذای جانبی و هم به عنوان یک غذای مستقل در میز تعطیلات سرو کنید.

یک غذای ساده اما بسیار خوشمزه و زیبا

برای تهیه به مواد ساده نیاز دارید:

1 سر بزرگ کلم؛
0.5 لیتر شیر؛
خامه 0.2 لیتر؛
پنیر 150-200 گرم؛
5 حبه سیر؛
کره؛
پودرهای سوخاری؛
نمک، فلفل و جوز هندی.

آماده سازی غذا را با جوشاندن گل آذین گل کلم در شیر مخلوط با آب به نسبت 1:1 شروع می کنیم. گل کلم را چند دقیقه در مایع نمک در حال جوش فرو کنید و سپس آن را در آبکش بریزید. در حین سرد شدن، بقیه مواد را آماده کنید.

پنیر را رنده کنید، نیمی از آن را با خامه، جوز هندی و سیر از پرس رد شده مخلوط کنید. سپس کلم را در قالبی که از قبل با کره چرب کرده اید قرار دهید. حالا مخلوط پنیر و خامه را روی کلم هایمان می ریزیم.

فرم را به همراه خوشمزه به فر می فرستیم. گراتن به مدت ده دقیقه در دمای 180-200 درجه آماده می شود. پس از آن، قالب را خارج کرده، آرد سوخاری و پنیر باقی مانده را بپاشید. سپس آن را دوباره در فر قرار دهید و 5 تا 10 دقیقه دیگر بپزید تا یک پوسته طلایی و خوشمزه تشکیل شود. وویلا، ظرف آماده است.

کم کالری اما مغذی، گل کلم پایه و مکمل بسیاری از دستور العمل ها است. با سایر سبزیجات - فلفل دلمه ای، پیاز، ذرت، کلم بروکلی، خیار خوب می شود و به غذاهای گوشتی تند می بخشد. ویژگی های تهیه کلم به دستور العمل انتخاب شده برای یک جشن تعطیلات، یک ناهار سبک یا یک شام رژیمی بستگی دارد.

ریزوتو گل کلم: تغییری جدید در یک غذای کلاسیک

سه وعده ریزوتو اصل ایتالیایی را می توان در 40 دقیقه تهیه کرد. بسیار ساده و مقرون به صرفه است. آشپز نیاز دارد: 300 گرم گل کلم، 50 گرم پنیر سفت، 40 گرم کره، 200 گرم پیاز، 180 گرم برنج، 70 میلی لیتر شراب سفید خشک، فلفل سیاه و سبزی (جعفری) به مزه، 750 میلی لیتر آب سبزیجات. برای تهیه ریزوتو به موارد زیر نیاز دارید:

گل کلم را بشویید و آن را به گل آذین جدا کنید.
آبگوشت را بجوشانید، کلم را در تابه بریزید و آن را به 100 درجه سانتیگراد برگردانید.
کره را در ماهیتابه گرم کنید و پیاز خرد شده را تفت دهید تا شفاف شود.
برنج را به کاسه اضافه کنید، هم بزنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
شراب را در آن بریزید و صبر کنید تا کاملاً تبخیر شود.
چند قسمت آبگوشت را یکی یکی اضافه کنید و به هم زدن برنج ادامه دهید.
برنج را با کلم مخلوط کنید و 10 دقیقه دیگر سرخ کنید تا پخته شود.
ریزوتو را با پنیر رنده شده مستقیماً در تابه بپاشید و هم بزنید.
فلفل، سبزی خرد شده را اضافه کنید.

با گوجه فرنگی و در فر

کلم با گوجه فرنگی

ترکیبی از گوجه فرنگی آبدار مورد علاقه شما، پوسته پنیر ترد و گل کلم تند فراموش نشدنی است. برای تهیه یک کاسرول خوشمزه شما نیاز دارید: 400 گرم کلم، 2 گوجه فرنگی، 3 تخم مرغ، 3 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش، 2 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی، نمک، فلفل آسیاب شده و پنیر، پرووانسال یا سایر گیاهان خشک شده برای طعم دادن. اگر دستور العمل را مرحله به مرحله دنبال کنید، می توانید به سرعت به نتیجه برسید:

کلم را به مدت 5 دقیقه در آب نمک خیس کنید، سپس با یک حوله کاغذی بشویید و خشک کنید.
خنک و به قطعات برش دهید؛
در یک کاسه، خامه ترش (می توان آن را با ماست طبیعی کم چرب یا سس مایونز جایگزین کرد) و تخم مرغ را با نمک، فلفل و چاشنی مخلوط کنید تا یکدست شود.
روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید، پوست نازک آنها را جدا کنید و به حلقه های نازک برش دهید.
یک ظرف پخت شیشه ای را با مقدار کمی روغن نباتی چرب کنید، کلم را در آنجا قرار دهید و در مخلوط آماده شده بریزید.
گوجه فرنگی های خرد شده را روی آن قرار دهید؛
همه چیز را با پنیر رنده شده بپوشانید؛
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید و ظرف را به مدت 30 دقیقه بپزید.

بعد از 10 دقیقه می توانید کلم پخته شده را روی میز سرو کنید. آشپزها اغلب به جای قالب های شیشه ای از قالب های فلزی یا سیلیکونی استفاده می کنند.

گل کلم با گوشت چرخ کرده: حتی خوشمزه تر و رضایت بخش تر

گل کلم با گوشت چرخ کرده

آشپزها اغلب سبزیجات سالم را با مواد گوشتی ترکیب می کنند تا محتوای کالری را افزایش دهند. این دستور ساده یک وعده غذایی کم چرب و در عین حال مغذی را برای شما فراهم می کند. شما به محصولات زیر نیاز دارید: 500 گرم گوشت خوک و گوشت چرخ کرده، 1 کیلوگرم گل کلم، 3 قاشق غذاخوری. ل پودر سوخاری، 70 گرم پنیر سفت، 5 گرم کره و کمی نمک، آب به میزان لازم. اگر به شدت از دستور العمل پیروی کنید، می توانید نتیجه نهایی را دریافت کنید:

آب را در یک قابلمه بجوشانید، گل آذین کلم را خرد کنید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
آب را خالی کنید و فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
قالب را با کره چرب کنید و با آرد سوخاری بپوشانید.
کلم را با آرد سوخاری و گوشت چرخ کرده آماده شده کاملاً مخلوط کنید.
همه چیز را در فرم قرار دهید؛
به مدت 30 دقیقه بپزید، گاهی اوقات محتویات را هم بزنید.
همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

این غذای معطر و نسبتا آبدار 5 دقیقه پس از آماده شدن سر میز سرو می شود. خوردن کلم و کاسرول گوشت گرم توصیه می شود.

کتلت خرد شده برای کسانی که رژیم دارند

کتلت خرد شده با گل کلم

کتلت با سبزیجات اضافه شده به عنوان منوی روزانه پذیرفته می شود. می توانید از 500 گرم فیله بوقلمون، 300 گرم گل کلم، 4 قاشق غذاخوری استفاده کنید. ل بلغور، 3 تخم مرغ، 3 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش، پاپریکا آسیاب شده، فلفل، نمک، گیاهان ایتالیایی، شوید تازه به مزه، 2 پیاز، 2 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی برای تهیه کتلت های مقوی و خوش طعم برای تغذیه رژیمی در یک ساعت. برای به دست آوردن نتیجه صحیح شما نیاز دارید:

پرنده را بشویید، خشک کنید، به مکعب های کوچک برش دهید و در یک ظرف جداگانه قرار دهید.
گل کلم را در گلچه ها جدا کنید ، به مدت 5 دقیقه در آب نمک بپزید.
سپس کلم را در الک قرار دهید و ریز خرد کنید.
پیاز را خرد کرده و سبزیجات را به فیله بوقلمون اضافه کنید.
در یک کاسه، پاپریکا، نمک، تخم مرغ، فلفل آسیاب شده و سبزی های خشک را به میزان دلخواه خوب مخلوط کنید.
بلغور و خامه ترش را اضافه کنید؛
همه چیز را در کاسه کاملاً مخلوط کنید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
وقتی زمان تمام شد، روغن را در ماهیتابه داغ کنید، کتلت های فرم گرفته را بگذارید و دو طرف آن ها را سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلایی تیره ایجاد شود.

گل کلم سرخ کرده ساده

این یک غذای سالم و خوشمزه برای گیاهخوارانی است که سعی می کنند منوی غذایی خود را به شیوه ای جالب متنوع کنند. برای تهیه پنکیک، مواد زیر را مصرف کنید: 150 گرم نخود سبز منجمد، 500 گرم گل کلم، 20 گرم پیاز سبز و 1 تخم مرغ، 3 قاشق غذاخوری. ل آرد، 40 میلی لیتر روغن نباتی و نمک به مزه. با پیروی از دستورالعمل ها می توانید پنکیک درست کنید:

گل آذین کلم را به مدت بیش از 10 دقیقه در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند.
نخود سبز را به مدت 7 دقیقه بجوشانید
گل کلم را خنک کنید ، آن را ریز خرد کنید و با نخود فرنگی مخلوط کنید ، پیاز خرد شده را اضافه کنید.
یک تخم مرغ را در این ظرف بشکنید، آرد و نمک را اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید.
روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید، پنکیک های فرم گرفته را با دقت قرار دهید و دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

می توانید این غذای زیبا را با خامه ترش یا سس مورد علاقه خود سرو کنید. باید خامه ای و بدون مواد تند باشد. استفاده از گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای در این دستور پخت توصیه نمی شود.

گوشت گاو با گل کلم

یکی دیگر از دستور العمل های ساده نیاز به 600 گرم گل کلم، یک عدد پیاز، جعفری، نمک و فلفل به مزه، 300 گرم گوجه فرنگی، 1 قاشق غذاخوری دارد. ل آرد، 150 میلی لیتر سبزیجات یا 200 گرم کره. همچنین برای گولش به 650 گرم گوشت گاو نیاز دارید. برای تهیه این غذای خوشمزه به موارد زیر نیاز دارید:

گوشت را بشویید و خشک کنید، به قطعات کوچک برش دهید.
گوشت گاو را در یک قابلمه یا خورش بریزید، نمک اضافه کنید و در روغن داغ سرخ کنید.
پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید، آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
آب، فلفل، نمک را به ظرف اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
گل کلم را خوب بشویید و به گل آذین های کوچک تقسیم کنید.
کلم را به مدت 15 دقیقه بجوشانید، در یک الک قرار دهید.
گل آذین را به همراه گوجه فرنگی پوست گرفته به گوشت اضافه کنید.
ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 10 دقیقه بپزید.

ظرف تمام شده را باید با جعفری ریز خرد شده یا سایر گیاهان تزئین کنید تا مزه دار شود.

کلم در خمیر: رضایت بخش و سالم است

کلم در خمیر

برای تهیه چهار وعده از این غذا تنها 50 دقیقه زمان لازم است. یک میان وعده مقوی کالری زیادی به بدن شما اضافه نمی کند. خمیر غلیظ و مطبوع است و کاملاً با کلم ترد تضاد دارد.

این دستور شامل تهیه 900 گرم گل کلم، 200 میلی لیتر شیر، 1 لیتر آب، نمک، برگ بو، فلفل سیاه آسیاب شده و سبزی خشک شده به مزه، 250 گرم آرد گندم، 2 قاشق چایخوری است. روغن نباتی و 4 تخم مرغ. پس از جمع آوری تمام اجزا، می توانید روند آشپزی را شروع کنید. تو باید:

زرده تخم مرغ را با دقت از سفیده جدا کنید و دومی را در یخچال قرار دهید.
زرده ها را با آب ترکیب کنید، ادویه جات ترشی جات (آویشن، پاپریکا، سیر)، روغن نباتی را اضافه کنید.
مخلوط را بزنید تا یکدست شود؛
آرد را به آرامی اضافه کنید (در قسمت ها)؛
صبر کنید تا خمیر غلیظ شود و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
گل کلم را در محلول آب و نمک قرار دهید، 7 دقیقه بگذارید.
کلم را بشویید و به گل آذین های کوچک تقسیم کنید و بعد از نمک زدن آن را در شیر بجوشانید.
بعد از 3 دقیقه، سبزی را در آب خنک قرار دهید.
صبر کنید تا گل آذین خنک شود، آنها را با آرد بپاشید.
سفیده ها را به یک کف کرکی بزنید و آنها را با دقت در خمیر آماده شده بریزید.
روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید؛
هر گل آذین را بعد از فرو بردن در خمیر در روغن فرو کنید.
یک طرف و طرف دیگر را به مدت 3 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
ظرف 5 دقیقه می توانید ظرف آماده را روی میز سرو کنید.

گل کلم لطیف و خوش طعم در خمیر معطر نیازی به ظرف جانبی ندارد. اگر در لبه بشقاب قرار دهید، می توانید ظرف را با برگ های کاهو تزئین کنید.

سالاد اشرافی اشتها آور

تنها در 20 دقیقه می توانید یک سالاد خوشمزه با گل کلم، پنیر آبی و مواد دیگر درست کنید. 100 گرم از این ظرف سبک تنها حاوی 48 کیلوکالری است که خانم های رژیمی را خوشحال می کند. برای تهیه سالاد به: 1 کیلوگرم گل کلم و کلم بروکلی، 200 گرم تربچه، 70 گرم پنیر آبی، 250 میلی لیتر خامه، یک دسته کوچک شوید و پیاز سبز نیاز دارید. شما می توانید این غذای خوشمزه را حتی هر روز تهیه کنید. برای انجام درست همه چیز، توصیه می شود:

کلم و کلم بروکلی را بشویید؛
آنها را به گل آذین های کوچک یا بزرگ تقسیم کنید.
به مدت 3 دقیقه در آب نمک یا بخار بجوشانید، با آب سرد بشویید تا رنگ روشن محصولات حفظ شود.
تربچه ها را به صورت ورقه ای خرد کنید و شوید و پیاز سبز را کاملا خرد کنید.
تمام سبزیجات آماده شده را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید.
یک ظرف جداگانه برای سس بردارید، پنیر را در آن بریزید و با چنگال کاملاً له کنید.
به طور متناوب در چندین بخش کوچک از خامه بریزید.
سس را دائماً هم بزنید تا یک توده همگن با غلظت خامه ترش مایع به دست آید.
مخلوط را روی سبزیجات بریزید.

برخی از سرآشپزها توصیه می کنند که این سالاد را با سس مایونز یا ماست مایع بپوشانید، اما با سس پنیر، این ظرف طعم نسبتاً تند و تند پیدا می کند. دوستداران غذاهای خام ممکن است نیازی به پخت کلم و کلم بروکلی قبل از افزودن آن به سالاد نداشته باشند. کافی است روی سبزیجات آب جوش بریزید تا تحت عملیات حرارتی اولیه قرار گیرند.

گل کلم یک سبزی عالی است که از خانواده چلیپایی ها است. دارای سیستم ریشه ای فیبری، ساقه استوانه ای، برگ هایی با سایه های مختلف سبز و سر متشکل از شاخه های ضخیم است. به دلیل همین ساقه های گل گوشتی است که گاهی اوقات گل کلم را کلم مجعد می نامند.

خواص مفید سبزیجات

گل کلم نه تنها به خاطر طعم عالی، نرم و لطیفش، بلکه برای طیف وسیعی از ویتامین‌های مفید، عناصر ماکرو و ریز بسیار ارزشمند است. حاوی مقادیر زیادی اسید اسکوربیک، تیامین، ریبوفلاوین و پیریدوکسین است. سرشار از ویتامین های A و PP، سدیم، پتاسیم، منیزیم، فسفر و آهن است. علاوه بر این، گل کلم حاوی مقدار قابل توجهی اسیدهای ارزشمند - سیتریک، مالیک و تارترونیک است. دومی یک ماده بسیار مفید برای کسانی است که وزن کم می کنند - به مهار لیپوژنز، یعنی تبدیل کربوهیدرات ها به چربی کمک می کند. بنابراین، اسید تارترونیک به عنوان یک پیشگیری کننده در برابر چاقی عمل می کند. چنین ترکیب شیمیایی قابل توجهی از گل کلم آن را به یک محصول غذایی ضروری تبدیل می کند. در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه گل کلم بپزید و چه غذاهای خوشمزه ای می توانید از آن درست کنید. امیدواریم از دستور العمل های ما خوشتان بیاید و این سبزی در رژیم غذایی شما مفتخر باشد.

موارد مصرف گل کلم

دریای مدیترانه را زادگاه این سبزی زیبا و سالم می دانند. معلوم است که اعراب در قرن دوازدهم بودند. بذر این محصول را به اروپا آورد. از قرن 14 آنها کشت گل کلم را نه تنها در قبرس، بلکه در فرانسه، اسپانیا، ایتالیا، هلند و انگلیس آموختند. در بریتانیای کبیر، گل کلم محبوبیت خاصی به دست آورده است و شروع به اشغال جایگاه پیشرو در میان سایر سبزیجات کرد. اولین دانه های این محصول تنها در قرن هفدهم به روسیه آمد. در ابتدا گل کلم به طور انحصاری برای میز اشراف و خانواده سلطنتی رشد می کرد ، زیرا در شرایط منطقه میانی رشد ضعیفی داشت و نیاز به مراقبت ویژه داشت. امروزه بیش از 50 نوع گل کلم در بسیاری از مناطق روسیه رشد می کند. از گل آذین های آب پز برای غذا استفاده می شود و شاخه های گلدار ضخیم پایه سوپ یا سس سبزیجات می شوند. از گل کلم برای تهیه سالادهای مختلف، غذاهای اصلی مستقل استفاده می شود و به عنوان غذای جانبی برای گوشت یا ماهی سرو می شود. آنها همچنین سوپ می پزند و برای زمستان آماده های مختلفی می کنند. غذاهای گل کلم خوشمزه، سالم و اشتها آور هستند. در ادامه چندین دستور العمل جالب برای سالاد، سوپ و مخلفات ارائه خواهیم داد. امیدواریم آنها را به زرادخانه خود ببرید.

سالاد با گل کلم، زیتون و فلفل دلمه ای

اگر می خواهید یک میان وعده خوشمزه، سالم و کم کالری درست کنید، دستور تهیه یک سالاد سبزیجات اصلی با طعمی تند را در اختیار شما قرار می دهیم. برای تهیه آن شما نیاز دارید: گل کلم (400 گرم)، سبزیجات (جعفری، پیاز، شوید، گشنیز)، فلفل دلمه ای قرمز (1 عدد)، برگ کاهو (4 عدد)، زیتون (10 عدد). همچنین به آجیل کاج (30 تا 40 گرم)، روغن زیتون و کمی نمک نیاز دارید. هنگام انتخاب کلم در فروشگاه، به سر و گل آذین آن توجه کنید. دومی باید تمیز، دست نخورده، از نظر ظاهری زیبا و به رنگ سفید باشد. چگونه گل کلم بپزیم؟ پس از خرید، سبزی باید از برگ ها جدا شود و به مدت 20 دقیقه در آب نمک قرار گیرد. این باعث حذف آفات در صورت وجود می شود. سپس باید قسمت ضخیم ساقه را جدا کنید. پس از این، باید سر را به گل آذین جدا کنید و چند دقیقه سفید کنید. در مرحله بعد باید گل آذین را به یک آبکش منتقل کنید.

ما به تهیه سالاد تازه با آجیل کاج و سبزیجات ادامه می دهیم

ماهیتابه را روی آتش بگذارید و روغن نباتی را داخل آن بریزید. کلم را در ظرفی بریزید و 4 تا 5 دقیقه سرخ کنید. گل آذین های آماده شده را در یک کاسه سالاد عمیق قرار دهید. فلفل دلمه ای را از دانه ها و ساقه ها شسته و تمیز می کنیم. برش میزنیم و به کلم اضافه میکنیم. سبزی ها را خرد کنید، زیتون ها را حلقه حلقه کنید و برگ های کاهو را تکه تکه کنید. مواد را به کاسه سالاد اضافه کنید. ظرف را با روغن زیتون مزه دار کرده و نمک بزنید. آجیل کاج را اضافه کنید و مخلوط کنید. تمام است، اکنون می دانید که چگونه گل کلم بپزید و چگونه از آن و سبزیجات دیگر یک سالاد سالم درست کنید. نوش جان!

یک میان وعده خوشمزه و بسیار اشتها آور

اگر یک میان وعده دلچسب تر را ترجیح می دهید، سعی کنید سالاد گل کلم و گوشت گاو آب پز درست کنید. این ظرف مغذی و سالم به نظر می رسد. شما به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

گل کلم - 400 گرم؛
تخم بلدرچین - 4 عدد؛
پیاز - 2 عدد؛
پنیر - 100 گرم؛
لوبیا سبز - 200 گرم؛
سس مایونز؛
گوشت گاو (پالپ) - 300 گرم؛
ارد؛
خامه ترش؛
نمک؛
فلفل.

تکنولوژی تهیه سالاد به شرح زیر است. ابتدا گل آذین را در آب نمک بجوشانید. سپس مایع را خالی کرده، در آرد بغلتانید و گل کلم را در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. لوبیا سبز را بجوشانید و در مقدار کمی روغن کمی تفت دهید. گوشت گاو را به مکعب های کوچک برش دهید. گوشت را سرخ کنید، ادویه های مورد علاقه خود، نمک و فلفل را فراموش نکنید. تخم بلدرچین را بجوشانید. پیاز را مکعبی خرد کرده و در ماهیتابه بریزید. پنیر را رنده کنید. حالا شروع می کنیم به چیدن مواد به صورت لایه لایه. لوبیا سبز را کف یک ظرف گرد قرار دهید. سپس گلچه های کلم را اضافه کنید. گوشت گاو و پیاز سرخ شده را روی سبزیجات قرار دهید. تخم مرغ ها را از وسط نصف کنید و سالاد را با آنها تزئین کنید. روی ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید. به طور جداگانه سس مایونز، خامه ترش، نمک و فلفل درست کنید. درست قبل از سرو، سس را روی سالاد بریزید. نوش جان!

سالاد کلم پیچ تند و گردو

برای تهیه این میان وعده سالم، باید نصف سر کلم (500 گرم)، سبزی (شوید، گشنیز، جعفری)، خیار تازه (4 تا 5 عدد)، گردو (80 گرم)، لیمو، ماست طبیعی تهیه کنید. بدون مواد افزودنی (130 میلی لیتر)، روغن نباتی (2 قاشق غذاخوری). همچنین به نمک و فلفل سیاه آسیاب شده نیاز دارید.

چگونه برای این سالاد گل کلم بپزیم؟ ابتدا آن را با چاقو به گل آذین تقسیم کنید. داخل ماهیتابه آب بریزید وقتی جوش آمد چند برش لیمو به آن اضافه کنید. گل کلم را با لیمو بجوشانید (6-7 دقیقه). سبزی را برداشته و در آبکش بریزید. خیارها را بشویید و به نوارهای نازک برش دهید. گردوها را پوست بگیرید و در ماهیتابه (بدون اضافه کردن روغن) کمی تفت دهید. گیاهان معطر را ریز خرد کنید. گل آذین کلم و خیار را در یک کاسه عمیق قرار دهید. یک پانسمان ملایم درست کنید. آب نصف لیمو، سبزی، روغن نباتی و فلفل سیاه را به ماست اضافه کنید. سالاد را مزه دار کنید و روی ظرف تمام شده را با گردوی خرد شده بپاشید. قبل از سرو مواد را هم بزنید.

دستور العمل های سوپ گل کلم

اولین دوره های گل کلم طعم لطیفی دارند، به راحتی تهیه می شوند و مهمتر از همه بسیار سالم و راحت هضم می شوند. ما یک دستور العمل فوق العاده برای سوپ گل کلم پوره شده را در اختیار شما قرار می دهیم. دارای قوام خامه ای دلپذیر، طعم خامه ای نرم و رایحه ای جذاب است. این ظرف نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان نیز جذاب خواهد بود، و همچنین برای کسانی که می خواهند شکل خود را حفظ کنند عالی است. برای تهیه غذا به مجموعه ای از مواد نیاز دارید:

سوپ گل کلم به این صورت تهیه می شود. ابتدا هویج و سیب زمینی را بشویید و پوست بگیرید. سبزیجات را مکعبی خرد کنید. سپس کلم شسته می شود، برگ ها و ساقه ها جدا می شوند و به گل آذین جدا می شوند.

سوپ پوره خوشمزه را آماده کنید

تمام سبزیجات آماده را در قابلمه ای با آب نمک ریخته و به اجاق گاز می فرستند تا تا نرم شوند. در این زمان سس خامه ای را درست کنید. آرد را در ماهیتابه ای که با روغن زیتون چرب کرده اید بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید. خامه را در آنجا اضافه کنید و صبر کنید تا سس غلیظ شود. در عین حال مخلوط را مدام هم می زنیم تا نسوزد. سبزیجات تمام شده از آبگوشت خارج می شوند و با مخلوط کن خرد می شوند. سس خامه ای به آب سبزیجات در حال جوش اضافه می شود. پوره سیب زمینی، هویج و کلم نیز به آنجا ارسال می شود. اجازه دهید سوپ به مدت 10 دقیقه بجوشد. و سپس پنیر فرآوری شده را که قبلاً به مکعب های کوچک بریده شده است اضافه کنید. بعد از اینکه سوپ ۲ تا ۳ دقیقه دیگر دم کشید، آن را از روی حرارت بردارید. و سپس در حالی که هنوز داغ است آن را در بشقاب ها می ریزند. هنگام سرو، کروتون های ترد، سبزی های ریز خرد شده و مخلوطی از فلفل را اضافه کنید. اکنون می دانید که چگونه گل کلم بپزید و یک سوپ پوره فوق العاده از آن درست کنید. همانطور که می بینید، هیچ چیز پیچیده ای در این مورد وجود ندارد!

سوپ آب مرغ با گل کلم و نخود

سوپ تهیه شده طبق این دستور العمل اشتها آور است، طعم و عطری غنی دارد، علاوه بر این، کالری زیادی ندارد، بنابراین می توان این غذا را بدون ترس از خراب شدن چهره خود مصرف کرد. بنابراین، برای تهیه آن باید مواد زیر را خریداری کنید:

سینه مرغ - 450 گرم؛
گل کلم - 250 گرم؛
سیب زمینی - 3 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
نمک؛
روغن سبزیجات؛
نخود سبز (کنسرو شده) - 200 گرم؛
برگ بو - 1-2 عدد؛
فلفل سیاه زمینی؛
سبزی شوید.

اگر می خواهید سوپ را سبک تر کنید، از سیب زمینی استفاده نکنید.

چگونه گل کلم بپزیم؟ طرز تهیه به این صورت است: ابتدا سینه مرغ را بجوشانید، نمک، فلفل و برگ بو را به آب گوشت اضافه کنید. در حالی که پرنده در حال پختن است، سیب زمینی، هویج و پیاز را پوست بگیرید. کلم را به گل آذین های کوچک تقسیم می کنیم. یک قوطی نخود فرنگی را باز کنید. سیب زمینی و پیاز را مکعبی خرد کنید، سه هویج را رنده کنید. با استفاده از یک برس سیلیکونی، ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید. پیاز و هویج را 4-5 دقیقه تفت دهید. سینه مرغ را از آب در حال جوش خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود. سیب زمینی، پیاز و هویج را در یک قابلمه بریزید. سینه مرغ را به قطعات کوچک برش دهید. بعد از 7-8 دقیقه، کلم را اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه دیگر - نخود سبز و مرغ را اضافه کنید. فقط کمی بجوشانید. مقداری سبزی اضافه کنید و سرو کنید!

پختن گل کلم در خمیر و آرد سوخاری

از این سبزی فوق العاده می توان نه تنها برای تهیه سالاد و سوپ، بلکه برای تهیه مخلفات عالی نیز استفاده کرد. ما به شما دستور پخت گل کلم سرخ شده در آرد سوخاری را به شما پیشنهاد می کنیم. آبدار، معطر، با پوسته ترد خوشمزه به نظر می رسد. برای تهیه این غذا به یک کیلوگرم گل کلم، تخم مرغ (3 عدد)، نصف لیوان آرد سوخاری نیاز دارید. همچنین برای سرخ کردن به روغن نباتی، نمک و چاشنی نیاز دارید.

چگونه گل کلم بپزیم؟ ابتدا سر را بشویید، برگ ها را جدا کرده و ساقه های غیر ضروری را جدا کنید. ما آن را به گل آذین تقسیم می کنیم. به مدت 15 دقیقه در آب نمک بجوشانید تا نیمه پخته شود. در صورت تمایل می توانید چند برش لیمو به آب اضافه کنید. کلم را در آبکش بریزید و بگذارید خنک شود و آب اضافی آن را بگیرید. تخم مرغ ها را خوب بزنید، نمک اضافه کنید و چاشنی های مورد علاقه خود را اضافه کنید. یک ماهیتابه را روی آتش بگذارید و روغن نباتی را داخل آن بریزید. گل آذین کلم را در تخم مرغ آغشته کنید، سپس آنها را در آرد سوخاری بغلتانید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی و ترد شوند. ظرف جانبی تمام شده را به یک ظرف منتقل کرده و سرو کنید! گل کلم موجود در آرد سوخاری با گوشت خوک، گوشت گاو یا ماهی عالی می شود.

یکی دیگر از دستور العمل های غذای جانبی سبزیجات عالی

کلم سرخ شده در خمیر کمتر خوشمزه نیست. بنابراین، گل کلم را در ماهیتابه بپزید. برای تهیه خمیر، آرد، تخم مرغ (2-3 عدد)، سس مایونز (2 قاشق غذاخوری لیتر) را بگیرید. مواد کاملا مخلوط می شوند تا مخلوط غلیظی به دست آید. گل آذین های از قبل آب پز شده را در خمیر فرو کنید و از هر طرف روی حرارت متوسط سرخ کنید. پنیر ریز رنده شده می تواند طعم غلیظ تری به غذا بدهد. قبل از سرو کلم سرخ شده، می توانید آن را با سبزیجات خرد شده - شوید یا جعفری تزئین کنید.

گل کلم را با ژامبون و پنیر در فر بپزید

این دستور العمل قطعا برای خانم های خانه دار جذاب خواهد بود که ترجیح می دهند زمان زیادی را برای پخت و پز صرف نکنند و در عین حال می خواهند خانواده خود را با چیزی خوشمزه غافلگیر کنند. برای تهیه این غذا به محصولات زیر نیاز دارید:

گل کلم - 700 گرم؛
ژامبون - 500 گرم؛
پنیر سخت - 50 گرم؛
خامه 22٪ - 200 گرم؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
روغن سبزیجات.

گل کلم در فر به شرح زیر تهیه می شود. ابتدا سبزی شسته می شود، به گل آذین های جداگانه بریده می شود که برای چند دقیقه آب پز می شوند.

سپس ظرف پخت با روغن نباتی چرب می شود. نیمی از گل کلم را در ظرفی بریزید. ژامبون را به قطعات کوچک برش دهید و روی گل آذین قرار دهید. سپس بقیه کلم را به قالب اضافه کنید. خامه را با تخم مرغ زده شده مخلوط کنید. مخلوط را در ظرف بریزید. پنیر را روی رنده خرد کنید. روی آن کلم و ژامبون می ریزند. ظرف پخت را به مدت 30 دقیقه یا کمی بیشتر در فر از قبل گرم شده قرار دهید. بعد از نیم ساعت ظرف بیرون آورده شده و سر میز سرو می شود. گل کلم با ژامبون و پنیر آماده است! از طعم لطیف، ملایم و عطر دلپذیر لذت ببرید.

کاسرول گل کلم در آرام پز

اگر در زرادخانه خود یک مولتی پز دارید، می توانید به راحتی یک غذای خوشمزه و ساده را با کمک آن تهیه کنید. 500 گرم گل کلم، یک سر پیاز، 2-3 تخم مرغ، نصف لیوان شیر، 500 گرم فیله مرغ را مصرف کنید. گل آذین کلم را بجوشانید، پیاز را در ماهیتابه سرخ کنید. کلم، فیله مرغ خرد شده و پیاز را در یک کاسه چند پز بریزید. فلفل و نمک.

ظرف را با تخم مرغ زده شده و خامه مزه دار کنید. مولتی اجاق را روی حالت "پخت" روشن کنید و زمان را تنظیم کنید. بعد از نیم ساعت یک غذای لذیذ و آب شده را می توان سرو کرد. گل کلم در یک اجاق آهسته به نظر می رسد نرم، آبدار و بسیار خوشمزه است! نوش جان.

پوره گل کلم کمی تند به نظر می رسد، سیر به آن اضافه می شود. به عنوان یک غذای جانبی برای هر غذای داغ، چه گوشت و چه ماهی، عالی است.

گل کلم پخته شده در فر پخته می شود. از بیرون ترد و از داخل نرم بیرون می آید. این کلم (مطمئناً برای من!) به طور کامل جایگزین شیرینی های پخته شده است و علاوه بر این، بسیار سالم تر است.

در زمستان، من عاشق باز کردن یک شیشه ترشی گل کلم ترد هستم. این نه تنها یک غذای جانبی عالی برای غذاهای گوشتی است، بلکه یک میان وعده فوق العاده است. این کلم در میز تعطیلات نیز زیبا به نظر می رسد.

یک پیش غذای آسان و خوشمزه از گل کلم با تخم مرغ درست می شود. به سرعت آماده می شود، برای "حمل و نقل" عالی است (در یک کیسه - به محل کار)، و برای چندین روز کاملاً ذخیره می شود.

علاوه بر (یا به جای) غذای جانبی، گل کلم آب پز درست کنید. این کلم به راحتی و سریع آماده می شود. علاوه بر این، گل کلم بسیار سالم است. سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است.

خورش گل کلم با سبزیجات یک غذای عالی است. من این غذا را برای ناهار یا حتی بهتر از آن برای شام به شدت توصیه می کنم. مخصوصاً در فصل سبزیجات! بمب ویتامینه تضمینی! در 20 دقیقه آماده می شود.

در دفترچه دستور العمل من یک دستور العمل ساده برای ترشی گل کلم فوری وجود دارد. اگر کلم را عصر ترشی می کنید، می توانید روز بعد آن را بخورید. آن را امتحان کنید!

گل کلم در دیگ دوبل به مدت نیم ساعت تا 40 دقیقه پخته می شود. این یک غذای رژیمی و سرشار از ویتامین است که اصلاً چربی ندارد. گل کلم را می توان به عنوان غذای جانبی سرو کرد.

گل کلم با تخم مرغ و پنیر در فر پخته می شود. این ظرف سالم و رضایت بخش است. به هر حال، برای کودکان و مادران باردار مناسب است. می توانید آجیل خرد شده مورد علاقه خود را به این غذای بدون چربی اضافه کنید.

گل کلم در خامه یک غذای خوشمزه با طعم خامه ای غنی از کلم نرم و خامه و همچنین پوسته پنیر قهوه ای طلایی است. این ظرف در فر پخته می شود و نیم ساعت طول می کشد تا آماده شود.

این سالاد رنگارنگ بروکلی و گل کلم سرشار از طراوت و درخشندگی است! یک گزینه عالی برای جشن های تعطیلات، که می تواند به عنوان یک غذای جانبی سبک نیز خدمت کند.

گل کلم در فر یک غذای گیاهی یا مخلفات بسیار ساده است که با ظاهر اشتها آور و طعم خارق العاده خود جذب شما می شود. یکی از ساده ترین راه ها برای طبخ خوشمزه این سبزی است.

سوپ فرنچ خامه گل کلم روی میز شام شما عالی به نظر می رسد و برای مناسبت های تعطیلات عالی است. این نه تنها سوپ خوشمزه، بلکه بسیار سالم است - آن را امتحان کنید!

دستور العمل کلاسیک برای پخت گل کلم در آرام پز. یک راه حل عالی برای کسانی که رژیم کم کربوهیدرات دارند. خوشمزه، سالم و نیاز به تلاش زیادی ندارد.

اگر ترجیح می دهید "شام را به دشمن بدهید"، پیشنهاد می کنم یک سالاد سبک برای شام تهیه کنید - یک سالاد رژیمی گیاهی که گرسنگی عصرانه را از بین می برد و به هضم غذا کمک می کند.

سوپ خامه ای گل کلم، سیب زمینی و میگو یکی از سوپ های مورد علاقه من در زمستان است. ضخیم، غنی و لطیف، شما را در سرمای زمستان کاملاً گرم می کند.

سوپ گل کلم مرغ یک سوپ ساده اما بسیار خوشمزه و غنی با بافت خامه ای دلپذیر و طعم لطیف است. مواد اولیه ساده است، اما ظرف عملا یک غذای لذیذ است!

گل کلم در خمیر تقریباً یک فرنی افسانه ای از تبر است، زمانی که از مجموعه ای ناچیز از مواد نتیجه یک غذای بسیار مناسب است.

سالاد گل کلم، خیار و پاستا - اصل، اینطور نیست؟ ترکیب مواد تشکیل دهنده عجیب و غیر معمول است، اما باور کنید - واقعاً بسیار خوشمزه است! :)

یکی دیگر از غذای جانبی همه کاره و اصلی برای یک آشپز خوب، مخلفات گل کلم است. هر غذای داغی که با چنین ظرف جانبی سرو می شود بسیار جالب تر به نظر می رسد.

سالاد گل کلم با گوجه فرنگی و خیار سالادی است که مورد استقبال افرادی قرار می گیرد که وقت کافی برای تهیه یک ناهار جدی ندارند. این سالاد سریع، ساده، اما بسیار سیر کننده و مغذی است.

تخم مرغ آب پز بخشی از صبحانه کلاسیک فرانسوی است. پخته شده همراه با گل کلم، گزینه ای عالی برای صبحانه خوشمزه و سالم شما خواهد بود.

سوپ سبزیجات فرانکفورت یک سوپ سبزی بسیار آسان برای تهیه است که در آلمان طرفداران زیادی دارد. حتی می توان آن را از سبزیجات یخ زده تهیه کرد، بنابراین در تمام طول سال خوب است.

در سایت دستور العمل های گل کلم با عکس برای هر سلیقه وجود دارد. غذاهای گل کلم برای گیاهخواران وجود دارد و غذاهای دیگر در ترکیب با گوشت. برای تهیه غذای اصلی گل کلم، آن را به صورت گل آذین جدا می کنند، بلانچ می کنند و سپس در آرد سوخاری سرخ می کنند، خمیر می کنند، در قابلمه می پزند یا به شکل کاسرول در می آورند. گل کلم های جوان را به سوپ یا خورش سبزیجات اضافه می کنند. برای زمستان، گل کلم را می توان نمک زد و ترشی کرد. اگر کلم تازه را به آرامی بجوشانید، در آب سرد خنک کنید، ریز خرد کنید، با گیاهان و آجیل مخلوط کنید، با روغن نباتی مزه دار کنید، یک سالاد ویتامین عالی روی میز خود خواهید داشت. گل کلم یک مورد نسبتاً نادر است که گل آذین گل های باز نشده (جوانه ها) خورده شود. زادگاه گل کلم مدیترانه شرقی است. تنها در قرن هفدهم از اروپای غربی به روسیه آورده شد. گل کلم به دلیل طعم لطیف و سهولت آماده سازی ارزش دارد.

این دستور ساده سالاد گل کلم با گوجه فرنگی و تخم مرغ آب پز را می توان به عنوان غذای اصلی برای شام یا ناهار سرو کرد. برای جلوگیری از نرم شدن سالاد سبزیجات، آن را با خردل و سس غلیظ بالزامیک مزه دار کنید. آسان برای یادگیری، خوشمزه و

فصل: دستور العمل های کلم

سوپ مجارستانی با کوفته، گل کلم و سرمه یک غذای فوق العاده برای فصل سرد است. شما را گرم می کند و در عین حال گرسنگی شما را برطرف می کند. برای کوفته، گوشت چرخ کرده مخلوط می شود (50/50 گوشت خوک و گاو). دستور پخت سوپ حاوی یکی است

فصل: غذاهای مجارستانی

پاستا با طیف گسترده ای از سبزیجات به خوبی هماهنگ می شود. ما یک دستور العمل سریع برای پاستا با کدو سبز سرخ شده و گل کلم ارائه می دهیم. نیازی به سرخ کردن کلم نیست. کافی است آن را در آب نمک بلانچ کرده و سپس به کدو سبز تقریباً آماده اضافه کنید. خشخاش

فصل: پاستا با سس

یک کاسه از این سوپ به راحتی می تواند جایگزین ناهار شود. موضوع این است که علاوه بر سبزیجات، کوفته های تنبل نیز به آن اضافه می شود. دستور تهیه سوپ با کوفته گل رز تنبل نه تنها ساده است و نتایج عالی را تضمین می کند. دستور العمل مزیت

فصل: سوپ های گوشت

دستور پخت سوپ کدو سبز پوره شده با گل کلم باید در کارنامه هر کدبانوی خانه دار باشد. این سوپ هم در منوی کودکان (عدم ادویه جات ترشی جات) و هم در رژیم غذایی کسانی که از نزدیک سلامت و شکل آنها را نظارت می کنند کاملاً جا می شود. و حداقل برای گوشت خواران مفید خواهد بود

فصل: سوپ کدو سبز

بر خلاف کوفته، کونل لطیف تر است، بنابراین در ترکیب با سوپ سبزیجات نه تنها اشتها آور به نظر می رسد، بلکه لذت واقعی غذا را نیز به شما می دهد. در دستور پخت سوپ با کوئنل، آبگوشت با استفاده از آن درست می شود

فصل: سوپ های گوشت

دستور تهیه سالاد تورشا در غذاهای بلغاری، ترکی و ارمنی یافت می شود. با توجه به اینکه تمام سبزیجات مورد استفاده در دستور پخت تحت عملیات حرارتی طولانی مدت قرار نمی گیرند، تراکم خود را حفظ کرده و ترد می مانند. قطعات درخشان مورکو

فصل: اسید شویی

سوتی بسیار روشن، اشتها آور و سبزیجات که می توان آن را به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان پیش غذا برای گوشت و ماهی سرو کرد. در دستور پخت، می توانید بعد از جوشاندن از لوبیا خشک استفاده کنید یا کنسرو تهیه کنید. مقدار کدو تنبل در دستور غذا

فصل: سوته

برای ناهار، خوب است یک سوپ گل کلم خامه ای سبک با گوجه فرنگی و سایر سبزیجات تهیه کنید. با وجود این واقعیت که سوپ گیاهی است، ظرف نه تنها خوشمزه، بلکه سیر کننده است. با این حال، به لطف ترکیب موفق مواد، سوپ کم کالری است.

فصل: سوپ خامه ای

کوفته‌های سبزی لطیف که از گل کلم با افزودن لوستر سرخ‌شده تهیه می‌شوند، در فر پخته می‌شوند و به صورت داغ با سس سرو می‌شوند. به نظر می رسد یک غذای مستقل برای یک ناهار کامل است که به هیچ غذای جانبی نیاز ندارد. بر خلاف دیگ بخار

فصل: Kneli

اگر آن را طبق این دستور تهیه کنید، می توانید سوپ قارچ با لوستر را خوشمزه تر کنید. ما تصمیم گرفتیم سوپ قارچ را نه تنها با یک مجموعه استاندارد از سبزیجات تکمیل کنیم، بلکه کوئنل گل کلم را نیز به طور جداگانه در فر بپزیم. آنها به سوپ از قبل آماده شده اضافه می شوند.

فصل: سوپ قارچ

دستور العمل های زیادی برای سوپ لوستر وجود دارد. امروز پیشنهاد می کنم سوپ قارچ را با اضافه کردن بیکن دودی و گل کلم بپزید. علاوه بر این، برای سرخ کردن پیاز و بیکن نیازی به ماهیتابه ندارید. سوپ قارچ از ابتدا تا انتها در یک تابه پخته می شود.

فصل: سوپ قارچ

می توانید این کوئنل های خوشمزه را برای ناهار با استفاده از گل کلم با پنیر درست کنید. دستور پخت دقیق است و هیچ مشکل خاصی در تهیه وجود ندارد. لطفا توجه داشته باشید که این دستور کوئنل فقط در فر ایمن است. شما نمی توانید آنها را بجوشانید، آنها فقط از هم می پاشند و غیره.

فصل: Kneli

طرز تهیه این سبزی پلو با سبزیجات فصل بهتر است. انجام این کار به خصوص در تابستان بسیار خوب است. در این دستور، گل‌آذین آبدار گل کلم، مقداری هویج و نخود سبز به برنج اضافه شد. در بین ادویه ها، زردچوبه را ترجیح می دهیم که اینطور نیست

فصل: پلو سبزی (گیاهی).

به طور کلی، این دستور سوپ سبزیجات بوداده یادآور سوپ مینسترون ایتالیایی است. اگرچه بدون آزادی نیست، که ممنوع نیست. شما می توانید آزادانه ترکیب سبزیجات را به سلیقه خود تغییر دهید. نکته اصلی این است که سوپ را داغ سرو کنید و سخاوتمندانه با تی رنده شده بپاشید

فصل: مینسترون

ترشی گل کلم طبق این دستور پخت فقط در یک روز قابل تهیه است. روز بعد می توان گل آذین ترشی ترشی را به عنوان پیش غذا یا به عنوان بخشی از سالاد سرو کرد. دستور پخت بسیار ساده و سرراست است، پس آن را آماده کنید

فصل: دستور العمل های کلم

هر سبزی برای درست کردن ماکارونی با چوب خرچنگ مناسب است. من گل کلم و فلفل دلمه ای شیرین را انتخاب کردم. در صورت تمایل می توانید قارچ را به سبزیجات اضافه کنید. کاسرول ماکارونی از این کار سود می برد.

فصل: قابلمه پاستا

من یک دستور ساده برای پنکیک سبزیجات تهیه شده از گل کلم و لوبیا سبز را به اشتراک می گذارم که می تواند به عنوان غذای جانبی برای گوشت یا ماهی یا به عنوان یک غذای مستقل با خامه ترش یا سس برای طعم دادن، مانند تزاتزیکی سرو شود. اگر نمی خواهید پنکیک را در روغن سرخ کنید،

فصل: کتلت لوبیا