Sütőben sült padlizsán bacontekercsekkel. Padlizsánlegyező szalonnával

Nagyon finom padlizsán, bacon és sajt paradicsomos étel. A sütőben sütve olyan lélegzetelállító illata van, hogy nehéz kivárni a végét, hogy hamarabb kipróbálhassam. Ez a recept egy a sok lehetőség közül. ételek elkészítéséhez olyan egészséges zöldségekből, mint a padlizsán.

Hozzávalók:

3 közepes méretű padlizsán vagy pár nagy
2 kis paradicsom
200-300 g kemény sajt
300 g füstölt hús vagy szalonna
majonéz
fokhagyma
só
zöld dekoráció

Főzés:

A padlizsánokat alaposan megmossuk és kettévágjuk.Majd legyezővel felvágjuk.Ők általában nagy padlizsánt vágnak.

Ehhez vágja a pépet 1-1,5 cm vastag tányérokra anélkül, hogy a kést a zöldség tövéhez vinné. Így a szirmok a padlizsán farkához tapadnak.

Az apróra vágott zöldségeket megszórjuk sóval, és egy kicsit állni hagyjuk.

A kemény sajtot vékony szeletekre vágjuk.

A paradicsomot és a paprikát megmossuk, vékony szeletekre vágjuk.

A szalonnát vagy más füstölt húst is hosszú szeletekre vágjuk.

Néhány gerezd fokhagymát meghámozunk, felaprítunk és összekeverünk apróra vágott fűszernövényekkel és majonézes mártással
.

Az elkészített padlizsánt megmossuk a sótól és a keserűségtől.

A legyező minden tányérjába rétegenként rakjuk a tölteléket: sajt, paradicsom, paprika és bacon.

Eltoljuk a ventilátortálcát.

Ezután megkenjük a padlizsánokat fokhagymás szósszal, letakarjuk alufóliával és betesszük a sütőbe.

A ventilátor készenléte úgy határozható meg, hogy a fel nem vágott padlizsánalapot fogpiszkálóval átszúrjuk. Ha könnyen megy, akkor kész az étel.

Tartsa a padlizsánokat fóliával kinyitva további 5-10 percig a sütőben, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon és megpiruljon.

A zöldséglegyezőt egy tányérra toljuk, és friss fűszernövényekkel díszítjük.

Hihetetlenül színes és finom sült zöldséges étel a padlizsán szalonnával, paradicsommal és sajttal. Ha még soha nem próbálta így főzni ezt a zöldséget, akkor ideje korrigálni a kulináris mulasztást, hiszen az étel a berendezés teljesítményétől függően mindössze 35-40 perc alatt elkészül. Annak érdekében, hogy ne kelljen a padlizsánt sós vízben áztatni, eltávolítva a keserűséget, vásároljon keserűség nélküli zöldségfajtákat - most nagyon sok ilyen termék van a piacon. Bármilyen paradicsomot használhat, de a húsos fajták a legjobbak, hogy kevesebb legyen a leve.

Hozzávalók

1 nagy padlizsán
1-2 paradicsom
150 g szalonna vagy füstölt sonka, szegy
30 g kemény sajt
só, bors ízlés szerint
0,5 tk olivaolaj

Főzés

1. A padlizsánt leöblítjük és nem teljesen függőlegesen 0,5-1 cm-es alátétekre vágjuk.Ha szeretjük a nagy zöldségkarikákat, akkor vágjuk 1 cm-re, de ne feledjük, hogy a nagy darabok kicsit hosszabbra sülnek, mint a vékony karikák. A lényeg az, hogy ne vágjuk a zöldséget a végéig, hogy harmonikaszerű legyen.

2. A paradicsomot megmossuk, a szárát levágjuk és karikákra, a szalonnát pedig szeletekre. Minden padlizsán szeletbe tegyünk egy szelet paradicsomot és egy szelet szalonnát.

3. Fóliára tesszük a töltött padlizsánt, megszórjuk sóval, őrölt fekete borssal, meglocsoljuk olívaolajjal. Az olaj helyettesíthető napraforgóolajjal, de szagtalan. Ne feledje, hogy a padlizsán a burgonyához hasonlóan magába szívja a zsírt a hőkezelés során, ezért ha lédús ételt szeretne, ne kímélje az olajat.

4. Csomagolja be a padlizsánt fóliába, hagyjon egy kis lyukat, hogy a gőz távozhasson. Helyezzük a formára, magát a formát pedig 200 fokra előmelegített sütőben 25-30 percre. Ügyeljünk arra, hogy az edény ne égjen meg, de a fóliát ne nyissuk ki nagyon, különben nem sül meg benne a padlizsán.

Grillezett padlizsán szalonnával és fokhagymával kiváló alternatíva a forró nyári napokon a forró snackekhez. Ez az étel könnyen elkészíthető sütőben, de faszénen remekül elkészíthető. Vegyük észre, hogy a természetben minden valamivel finomabb, a párás érzés minden ételnek elképesztő ízt ad, még akkor is, ha csak egy kenyérhéjat teszünk a nyársra, és egy kicsit sütjük a parázson.

A padlizsánsütésnél úgy döntöttem, hogy rendes, friss szalonnát használok. De ha pusztán disznózsírral, vagy füstölt szegyre cseréled, akkor az ízén ez nem igazán változtat, itt rögtönözhetsz a kedvedre, felhasználhatsz mindent, ami a hűtődben van.

A főzéshez szüksége lesz:

Padlizsán -2 db.
Szalonna -1 csomag.
Fokhagyma - 4 gerezd.
Só, bors és fűszerek.
sajt - 100 gr.
majonéz - 50 ml.

A padlizsánt folyó víz alatt megmossuk, az egész zöldséget körbevágjuk, kb. 1 centiméter vastagon. Öntsük fel a padlizsánt forró, sós vízzel, és hagyjuk állni 15 percig.

Vágjuk a szalonnát körülbelül 3 részre.
Egy csészében keverjük össze a sót, a borsot, a paprikát, keverjük össze a fűszereket a szalonnával.
Minden vágásba fűszeres szalonnát teszünk, a padlizsánt nyársra tesszük
. Minden oldalát parázson grillezzük.

Amíg a padlizsán sül, finom reszelőn bedörzsöljük a sajtot a fokhagymával együtt,

mindent összekeverünk majonézzel, és a főzés legvégén a sajtos-majonézes masszát a padlizsánra kenjük.
\

Itt át kellett raknom a padlizsánt a grillre, erre az időszakra a zöldségek már majdnem megfőttek és egészen puhák lettek. A hőmérséklet hatására a sajt gyorsan olvad, és lefedi az egész zöldséget. Finom sós uzsonna lett belőle.

Grillezett padlizsán fokhagymával és szalonnával kész.

Élvezze az ízét. Jó étvágyat kívánunk.

Egyre jobban megértem, hogy bizonyos ételek megfelelnek az év minden évszakának. Ezek közé tartozik a mai uzsonna.

A friss zöldségek bősége a boltban és a piacon, de még jobb a személyes kertben, oda vezet, hogy egyre gyakrabban jelennek meg étrendünkben.

Ha a padlizsánhoz sajtot és szalonnát adtam, nagyon finom és tápláló ételt kaptam. A padlizsán legyező formájában történő sütésének ötlete nem új, de látja, nagyon vonzó. Fokhagymát nem szándékosan tettem az ételbe, szerettem volna egy kicsit más, nekünk nem annyira megszokott ízt kapni.

Sajttal és szalonnával sült padlizsán receptje

A szükséges alaptermékek: a tulajdonképpeni padlizsán, paradicsom, sajt, szalonna és kapor. Sóra és borsra is szükségünk lesz.

A főzést a padlizsán elkészítésével kezdjük. Csíkokra kell vágni, de nem teljesen. Mindegyik darabot alaposan sózzuk és borsozzuk. A sózott padlizsánnak legalább 10 percig feküdnie kell, hogy a keserűség eltűnjön. A feltűnő lé papírtörlővel letörölhető.

Most lerakjuk a tölteléket. Kezdjük a nyers füstölt szalonnával. Vékony csíkjait minden vágásba belefektetjük.

Következő lesz a paradicsom szeletek. A padlizsán és a paradicsom az ízek klasszikus kombinációja. Csak a fokhagyma hiányzik, de emlékszel, hogy úgy döntöttem, hogy ezt az ételt nélkülözöm.

Utoljára tegyük bele a sajtszeleteket. Választhatsz más fajtát is, de én nagyon szeretem mozzarellával.

Sütőben tepsiben sütjük. Kenje meg a fóliát növényi olajjal. A tetejére a kapott legyezőt megszórtam a maradék baconnel, sajttal és friss kaporral. Ízlés szerint mindent bőségesen ízesíthetünk őrölt borssal.

200 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Forró előételként vagy főételként tálaljuk. Finom sült padlizsán készen áll.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre receptek padlizsán bacon főzéséhez sütőben harmonikával, tekercsekkel, ventilátorral

2018-09-19 Marina Vykhodtseva

Fokozat
recept

1352

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

7 gr.

11 gr.

szénhidrátokat

3 gr.

143 kcal.

1. lehetőség: Padlizsán szalonnával a sütőben (tekercs)

Itt a szalonnát nem tölteléknek használják. A padlizsántekercseket beletekerjük, majd a sütőben megsütjük. Ennek eredményeként egy nagyon étvágygerjesztő és gyönyörű, ropogós héjú harapnivalót kapunk. Vékony szalonnacsíkokat használunk, amelyek jól hajlik, de nem szakadnak el.

Hozzávalók

2 padlizsán;
100 g szalonna csíkok;
1 szelet fehér kenyér;
80 g sajt;
2 gerezd fokhagyma;
20 ml olaj;
1 st. l. majonéz;
3 szál zöld.

Lépésről lépésre recept

A padlizsán végeit levágjuk, hosszanti szeletekre vágjuk. Ha keserűek a zöldségek, akkor szórjuk meg sóval, hagyjuk állni, öblítsük le. Ha nem, akkor kezdjük el sütni. Enyhén kivajazzuk a serpenyőt, és közepes lángon pár darabot az egyik és a másik oldalukon is puhára sütünk. Ismét zsírozza ki a serpenyőt, és ismételje meg.

Egy darab kenyeret apróra morzsolunk. Csak a morzsát használjuk fel, a héját eltávolítjuk. Vehetsz zsemlét vagy cipót. Tedd egy tálba. Sajtot kenünk rá. A fokhagymát megtisztítjuk, ezután dörzsöljük. Adjunk hozzá tejfölt vagy majonézt, sót ízlés szerint. A zöldeket szívesen látjuk, de apróra vágjuk. Jól keverjük össze.

A megfőtt darált sajttal megkenjük a padlizsánszeleteket, megforgatjuk a tekercseket, majd mindegyiket egy-egy baconcsíkba tekerjük. Kis oldalas formában egy rétegben kinyújtjuk.
4. lépés:

A tekercseket szalonnába tesszük sütni. A főzés enyhe pírig szó szerint 10 perc, de a sütőt magas hőmérsékletre, 220-230 fokra melegítjük.

Az ilyen tekercsekhez bármilyen tölteléket használhat. Nagyon finom lesz sajttal és gombával, paradicsommal, sonkával, csirkével.

2. lehetőség: Sütős padlizsánharmonika szalonnával és paradicsommal

Ehhez az ételhez két nagy és hosszú padlizsánt használunk. Csodálatos harmonikákat készítenek. A töltelékhez szalonnára, valamint paradicsomra lesz szükség. Nem nélkülözheti a kemény sajtot, amely kellemes aromát, kérget ad, és a tölteléket zöldséggel kombinálja egyetlen edénybe. A padlizsánt kényelmes fóliában főzni. Formába vagy tepsire fektetjük.

Hozzávalók

2 padlizsán;
4 paradicsom;
200 g szalonna;
70 g sajt;
20 g fokhagyma;
2 tk olivaolaj;
só ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept a klasszikus padlizsánhoz szalonnával a sütőben

A padlizsánt megmossuk, és 0,5 cm-enként mélyen bevágjuk, de az ellenkező oldalon ne érintsük meg a bőrt. Úgy kell kinéznie, mint egy harmonika. Az összes darabot megszórjuk sóval. Ha a padlizsán keserű, akkor áztassa be sós vízbe, csak ezután öblítse le és nyomja ki.

A fokhagymát felaprítjuk, és enyhén bedörzsöljük a padlizsán lyukait. A paradicsomot megmossuk, vékony karikákra vágjuk. A szalonnát a padlizsán átmérőjével megegyező vagy valamivel kisebb darabokra vágjuk. Mindegyik lyukba tegyünk egy szelet paradicsomot és egy jó szelet bacont. Ha eredetileg vékony csíkokból készült, akkor két darabot teszünk a paradicsom különböző oldalaira.

Az összegyűjtött padlizsánharmonikákat a fóliára tesszük, felemeljük, kissé letakarjuk a főzeléket, de hagyjunk egy jó rést, hogy a pára távozzon. A második padlizsánt is megpakoljuk töltelékkel. Fél órára a sütőbe tesszük.

Kivesszük a formát padlizsánnal, kinyitjuk a fóliát. A zöldségeket megszórjuk reszelt sajttal. A padlizsánt szalonnával visszatesszük a sütőbe. További 3-5 percig sütjük, amíg a sajt megolvad. Ha a padlizsánt aranyszínű kéreggel szeretné bevonni, adjon hozzá időt. Sütési hőmérséklet 180-200 fok között.

Itt két nagy adag van, de a padlizsánok nagyok, sok tölteléket is kapnak, így minden zöldséget nyugodtan oszthatunk két részre, négy adagot kapunk. Az étel felszolgálásakor adjunk hozzá zöldeket az asztalra.

3. lehetőség: Gyors recept baconos padlizsánhoz sütőben (fóliában)

Egy másik módja a padlizsán főzésének fóliában szalonnával. Nagyon gyors recept, amelyhez nem kell sok termék. Ez sem fog sok időt igénybe venni, ezért azonnal bekapcsoljuk a sütőt 200 fokra, hagyjuk jól felmelegedni. A szalonna helyettesíthető szegyszel vagy csak disznózsírral.

Hozzávalók

3 padlizsán;
100 g szalonna;
4 gerezd fokhagyma;
só bors.

Hogyan készítsünk gyorsan padlizsánt szalonnával

Ehhez az ételhez kis, vékony héjú padlizsánt használunk. Az ilyen zöldségek még nem nyerték el a sült marhahúst. Ez egy káros anyag, amely keserűséget ad. A padlizsánt megmossuk, és 4 vágást vágunk rajta, mint egy zsebet. Nem vágjuk le a héját az ellenkező oldalon.

Daráljuk meg a fokhagymát, bőségesen sózzuk, dörzsöljük be az összes padlizsán zsebét. Ezután vágjuk apróra a szalonnacsíkokat, töltsük meg a zsebeket, és tegyük át a töltött zöldségeket a fóliára.

Csomagoljuk be a padlizsánt, fóliában süssük 30-35 percig. Ha akarod, kihajthatod és a legvégén enyhén megpiríthatod, a réseket megszórhatod reszelt sajttal vagy fűszernövényekkel.

Az ilyen padlizsánokat egyszerre több szeletben is meg lehet főzni, vagy egyenként fóliába csomagolni.

4. lehetőség: Sütős padlizsánlegyező szalonnával

Egy másik recept egy látványos padlizsánételhez szalonnával a sütőben. A legyezőknek nagyjából azonos méretű és vastagságú zöldségeket használjunk, akkor egyenletesen sülnek át. A szalonnán kívül szükség lesz sajtra, valamint egy kis kaliforniai paprikákra. Cserélhetjük paradicsommal, de mag és folyadék nélkül (mi csak sűrű részeket használunk).

Hozzávalók

3 padlizsán;
170 g sajt;
150 g szalonna;
2 evőkanál tejföl;
3 gerezd fokhagyma;
20 g petrezselyem;
1 kaliforniai paprika;
20 ml olaj;
2 evőkanál sót.

Hogyan kell főzni

A padlizsánt hosszában a hegyétől az alapig kell vágni egy gallyal, de nem egészen a végéig. Mindegyiknek legalább öt rekordnak kell lennie. Oldjunk fel két evőkanál sót egy liter vízben. Merítse a padlizsánt, hagyja ázni tizenöt percig. Ezután nyomja össze, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot.

A szalonnát apró kockákra vágjuk, tálba öntjük. Ezt megteheti, amíg a padlizsán ázik. A kaliforniai paprikát, zöldjét kockákra vágjuk, az egészet a szalonnára tesszük. A sajtot bedörzsöljük fokhagymával, hozzáadjuk a tejfölt és összekeverjük. Egyfajta salátának kell lennie.

A tepsit kikenjük olajjal. Először leterítheti a fóliát (szilikon szőnyeg, sütőpapír, pergamen), majd zsírozza ki. Fektesse ki a padlizsánt. A tányérokat oldalra nyújtjuk, hogy a legyezők látszatát keltsük.

Az összes tányért beborítjuk főtt salátával. Igyekszünk egyenletes rétegeket készíteni. Betesszük a sütőbe sülni. A padlizsánt szalonnával 180 fokon 15-25 perc alatt aranybarnára sütjük. Mindegyiket egy tányérra helyezzük, kiegészítjük egy szál zölddel.

Mindegyik legyező hegyére tehetünk egy fél olíva- vagy koktélparadicsomot. Kapsz egy hasonló ételt, de már "Pávafark" néven.

5. lehetőség: Sült padlizsán baconnel (burgonyával)

Hús nélkül is kiadós és ízletes ételt készíthet, ez a recept megerősíti ezt. Minden burgonyaréteget szalonnaszeletekkel fektetünk le, ez áztatja a zöldséget, a padlizsán pedig könnyedséget kölcsönöz és csökkenti a kalóriákat. Ízlés szerint a tetejét megszórhatjuk sajttal.

Hozzávalók

4 nagy burgonya;
2 padlizsán;
130 g szalonna;
1 hagyma;
só, fokhagyma;
3 evőkanál tejföl;
2 evőkanál olaj.

Hogyan kell főzni

Előveszünk egy tepsit, kivajazzuk, levágunk egy nagy hagymafejet. Kiöntjük, szintezzük. Felaprítunk pár gerezd fokhagymát, szintén megszórjuk. Vékony baconszeletekkel befedjük, de ne tegyük szorosan.

A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, új réteget rakunk ki. Fűszerekkel megszórjuk, ismét szalonnadarabokat szórunk rá.

A padlizsánokat burgonyaszerűen karikákra vágjuk, megszórjuk fűszerekkel, befedjük a maradék bacondarabokkal, rászórjuk az utolsó burgonyaszeleteket.

A tejfölt sózzuk, borsozhatjuk, és mustárral is kiegészíthetjük, vagy helyettesíthetjük majonézzel. Fedjük le a burgonyát a szósszal, tegyük a formát a sütőbe 45 percre. 180 fokon főzzük, ellenőrizzük a burgonya szúrását.

Ha azt tervezi, hogy ezt az ételt sajttal megszórja, akkor tegye meg a főzés vége felé. A vékony szeletekre vágott paradicsomot először szétszórhatjuk, majd forgáccsal beboríthatjuk. A paradicsom lédúsabbá teszi az étel ízét, még jobb lesz.