Lusta káposzta tekercs káposztával és darált hússal. Lusta káposzta tekercs: egyszerű recept kedvenc ételedhez A leglustább káposzta tekercs

A töltött káposzta tekercseit joggal tekintik meglehetősen ízletes ételnek, de elkészítése meglehetősen munkaigényes. Ugyanez nem mondható el a lusta káposzta tekercsekről káposztával és darált hússal. A lusta evolúció termékei, és nagyon emlékeztetnek a mindenki által ismert szelet és húsgombóc keverékére.

Hogyan főzzünk finom lusta káposzta tekercseket káposztával és darált hússal

Az ízletes, lédús és aromás káposzta tekercsek elkészítése sok különböző pontot, konvenciót és szabályt tartalmaz.

1. Soha ne féljen kísérletezni a darált hússal. Amíg ragaszkodsz az alapokhoz, bármit hozzáadhatsz hozzá. De nem szabad túllépni a józan ész határain.
2. Kombináljon különböző ételeket, és próbáljon ki különféle kiegészítőket. Szeretnél sárgarépát keverni a darált húsba? Keverje hozzá. Szokatlan fűszert vagy fűszert szeretne? Kérem. Mi a helyzet a klasszikus összetevők cseréjével? Például a fehér rizst vadrizsre cseréljük, a fehér káposztát kínai kelre? És ezt is megteheted.
3. Ha a darált hús összes „képletét” ki akarja próbálni, akkor egyszerűen készítsen egy nagy adag normál darált húst, ossza fel részekre a tervezett variációk számának megfelelően, és keverje össze az egyes részeket ízlése szerint. Így egy menetben, sok idő ráfordítása nélkül választhat az ízlésének megfelelő receptet.
4. Különféle szószok és mártások használatával egyedi ízt érhet el, még akkor is, ha a darált hús újra és újra ugyanaz. Próbáljon ki édes-savanyú, fűszeres, paradicsomos, húsleves alapú és egyéb szószokat.
5. Darált húshoz leginkább zsíros húst használjunk, de ne legyen sallang. A zsírszövet sűrűvé, rugalmassá teszi a káposzta tekercseket, és lehetővé teszi, hogy megtartsák alakjukat. Ha ilyen hús nem áll rendelkezésre, vagy nincs elegendő zsírtartalma, használhat félig füstölt szalonnát. Zsírt és szokatlan ízt ad hozzá.
6. Használjon különböző főzési technikákat. Pároljuk, főzzük, sütjük, keverjük össze. Ez a megközelítés lehetővé teszi, hogy még a legunalmasabb és legunalmasabb receptet is változatossá tegye.
7. A darált húsba kevert zöldségeket és egyéb hozzávalókat igyekezzünk minél finomabbra vágni. Ez megóvja az edényt a széteséstől.
8. A káposztát vagy a sárgarépát nem kell gondosan felvágni. Elég durva reszelőn lereszelni, majd darált húsba küldeni. Ez a trükk a hagymával is működik, amelyet nagy formában nem szívesen látnak az ilyen ételekben.
9. Mártás vagy töltelék elkészítésekor ne féljünk félkész termékeket és kész, bolti szószokat használni.
10. Serpenyő vagy vékony falú serpenyő használatakor használjon zöldségágyat. Hagyja, hogy a zöldségek jobban megégjenek, mint a káposzta tekercsek. Sárgarépaszeleteket, hagymát vagy káposztalevelet használjon almozásnak.

Lusta káposzta tekercs a sütőben mártással

Az egyik legjobb példa erre az ételre. Belül lédúsak, felül ropogósak. Vékony héjú sült szósszal.

Hozzávalók:

• Darált hús - 0,5 kg
• Használt káposzta – 0,35 kg
• Főtt rizs - 0,3 kg
• R-edik hagyma – 70 g
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Tejföl - 200 gr
• Paradicsompüré - 100 gr
• Csirke tojás - egy darab.
• Olaj p/e – 3 evőkanál. kanalakat
• Fűszerek és só ízlés szerint

A hagymát és a káposztát apróra vágjuk. Ez a szeletelés sűrűséget ad a káposzta tekercseinek.

A húst kihűlt rizzsel, tojással és hagymával összekeverjük. Adjunk hozzá fűszereket és sót a darált húshoz.

Helyezzük a káposztát egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés olajat. Enyhén megpirítjuk a káposztát, csökkentjük a hőt. Egy kis víz hozzáadásával tedd ki.

A darált húst összekeverjük a kihűlt párolt káposztával.

Amikor sütéssel készít káposzta tekercseket, használjon mély edényeket. Olajjal kikenjük, és kirakjuk a feldarabolt káposzta tekercseket. Bármilyen formát kaphatnak: kerek, szelet alakú, ovális, és akár valamilyen „kása” formájában is.

A tölteléket a tejföl és a paradicsompüré, az apróra vágott fokhagyma és a só összekeverésével készítjük. A sütés vége előtt 10-13 perccel a káposzta tekercsekre kell önteni. Általában a sült káposzta tekercseket 30 percig főzik kétszáz fokon.

Recept lusta káposzta tekercsekhez darált hússal serpenyőben

Sokan kíváncsiak lesznek, hogyan lehet káposzta tekercseket főzni egy serpenyőben. Szét fognak esni, kényelmetlen lesz megfordítani, és általában minden valahogy furcsa.

De ez a módszer nem jelent semmilyen formát a káposzta tekercseknek. Az étel főtt-pörkölt hús- és zöldségkeverék formájában készül, gyakran paradicsom- vagy tejfölalapú folyékony szósz hozzáadásával.

Hozzávalók:

• Darált sertés- és marhahús - 0,5 kg
• Káposzta - 0,6 kg
• sárgarépa - 250 gr
• R-edik hagyma – 200 gr
• Paradicsom - 0,3 kg
• R-e olaj – 30 ml
• Fűszerek és só

A hagymát és a sárgarépa csíkokat serpenyőben megpirítjuk, hozzáadjuk a darált húst, és fűszerekkel ízesítjük. A keveréket 13-15 percig pirítjuk.

A káposztát csíkokra vágjuk. Olaj hozzáadásával kell párolni. Miután kissé megpuhult, levesszük a káposztát a tűzről, amíg szükséges.

A paradicsomot forrásban lévő vízben blansírozzuk, és a héjukat leválasztjuk. Vágjuk fel őket, és turmixgépben turmixoljuk össze.

Egy serpenyőben keverjük össze a rántott darált húst, a káposztát és a paradicsomos masszát. Keverjük össze, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk negyven percig.

Az étel ezen változata a klasszikusok szerint tálalható - tejföllel és fűszernövényekkel.

Lazy káposzta tekercs egy lassú tűzhely

A lassú tűzhely lehetővé teszi, hogy finom, lédús lusta káposzta tekercseket készítsen. A zárt főzési módnak köszönhetően minden lé, íz és aroma az edényben marad.

Hozzávalók:

• Használt káposzta – 0,75 kg
• Darált hús - 0,5 kg
• sárgarépa - 150 gr
• Rizs - 120 g
• Hagyma - 70 gr
• Paradicsompüré – 2. evőkanál
• Tejföl 10% - 100 ml
• Víz - 200-230 ml
• P-e olaj – 30 ml
• Só és fűszerek

A húst és a hagymát húsdarálón passzoljuk, borsozzuk és sózzuk.

A káposztát finomra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a hússal összekeverjük. A rizst először mosás után küldje rá.

A multichef tálat elkészítjük úgy, hogy megkenjük olajjal, majd hozzáadjuk a darált zöldségeket és a húst.

Egy tálban összekeverjük a tejfölt, a tésztát, a vizet és a fűszereket. A kapott keveréket öntsük az edény tartalmára és keverjük össze.

Állítsa a „gépet” „sütés” funkcióra, és hagyja az edényt 45-50 percig főni. Főzés után hagyjuk „pihenni” fél órát.

Forrón, hideg tejföllel vagy tejszínnel kombinálva tálaljuk.

Recept lusta káposzta tekercsekhez káposztával és darált hússal egy serpenyőben

Nem véletlenül hívják a serpenyőt a konyha leguniverzálisabb elemének. Lehetővé teszi, hogy aranybarna héjat hozzon létre, és ezt követően minden ételt pároljon. Csak adj hozzá vizet, ahogy mondják.

Első lehetőség – Töltött káposzta tekercsek egy serpenyőben tejfölös szósszal

Hozzávalók:

• Apróra vágott sertéshús - 0,5 kg
• Használt káposzta – 0,35 kg
• Főtt rizs - 150 g
• R-edik hagyma – 70 g
• Csirke tojás - egy darab.
• Tejföl 20% - 100 ml
• Paradicsompüré - 50 ml
• Olaj r-e – 50 ml
• Zsemlemorzsa - 200 gr
• Só, fűszerek ízlés szerint

A káposztát apróra vágjuk, mély tálba tesszük, és felöntjük forrásban lévő vízzel. 5-7 perc múlva szűrőedényben szűrjük le. Tegyünk félre pár nagy lepedőt „párnának”.

A kihűlt káposztát a sertéshúshoz keverjük a főtt rizzsel, a tojással és a fűszerekkel együtt. Reszelő segítségével a darált húsba belereszelünk egy közepes hagymát.

A darált húst megkeverjük, hogy „kicsavarja” belőle a levegőt. A káposzta tekercsekből hosszúkás szeleteket vagy fasírtokat formázunk.

Egy serpenyőt felforrósítunk, káposztás tekercseket teszünk rá, és aranybarnára sütjük. Vegyük ki őket a serpenyőből, csökkentsük a hőt, és adjuk hozzá a káposztaleveleket.

Kevés víz hozzáadása után tegyük vissza a káposzta tekercseket a tűzre, fedővel letakarva. 15 perc párolás után hozzáadjuk a paradicsompüré, a tejföl és a fűszerek keverékéből készült szószt. Vegyük alacsonyra a lángot, és főzzük további 12-15 percig.

Második lehetőség - Lusta káposzta tekercs fehér szósszal

Hozzávalók:

• Apróra vágott marha- és sertéshús 1/1 – 0,45 kg egyenként
• Használt káposzta – 0,8 kg
• Főtt rizs - 0,3 kg
• Csirke tojás - egy darab.
• Hagyma - 130 gr
• Teljes zsírtartalmú tej - másfél pohár
• C olaj - 40 g
• sárgarépa - 60 gr
• R-e olaj – 50 ml
• Zsemlemorzsa - 250 gramm
• Fűszerek, só ízlés szerint

A folyamat felgyorsítása érdekében a húst, a káposztát és egy hagymát egy húsdarálón passzoljuk. Adjuk hozzá a tojást és a fűszereket a kapott keverékhez. A darált húst alaposan összekeverjük, egyenlő részekre osztjuk és káposzta tekercseket formálunk belőle. Ne felejtse el őket zsemlemorzsában bepanírozni.

A szószhoz vajjal „nedves” lisztet kell készíteni. Száraz serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és állandó keverés mellett apránként hozzáadjuk a lisztet. Ne hagyja, hogy a liszt csomókat képezzen vagy megégjen. Világos krémes árnyalatot kell felvennie.

A megdinsztelt lisztbe tejet öntünk, felforrósítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és sárgarépát. A mártást kissé sűrűre főzzük.

Helyezze a káposzta tekercseket egy káposztalevél ágyra. Mindent a tetejére öntsön szósszal. Pároljuk a káposzta tekercseket e recept szerint húsz percig. Ha szükséges, hígítsuk fel a szószt tejjel. Közepes hő mellett azonban nem lehet gond, ha túlságosan besűrűsödik.

Az első és a második változat kész káposzta tekercseit önálló ételként, könnyű zöldségkörettel tálaljuk.

Lustakáposzta zsömlét főzni, mint az óvodában

Gyerekek...Az élet virágai, kaktuszok töviseivel. Válogató étkezési szokásaikról legendák születhetnek. És valami egészséges táplálék egy bravúrhoz hasonlítható. És egy napon felmerült a kérdés - hogyan kell etetni a káposzta tekercseket a gyerekekkel? Nem lehet rákényszeríteni őket, hogy „csúnya, íztelen” káposztába csomagolt rizzsel egyenek húst, mit tegyünk hát?

A közétkeztetés szakácsai megtalálták a kiutat a helyzetből. Feltalálták az óvodai változat lusta káposzta tekercseit. Igaz, inkább úgy néztek ki, mint a rizskása hússal és mártással. De a recept megtette a dolgát, a gyerekek mindkét arcánál fogva felfalták az ételt, nem tudtak a káposzta jelenlétéről, amit utáltak.

Hozzávalók:

• Használt káposzta - 0,5 kg
• főtt marhahús - 0,4 kg
• Főtt rizs - 200 g
• Hagyma r-y – 120 gr
• Paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalakat
• Fűszerek sóval

A káposztát és a hagymát apróra vágjuk. Tegyük egy serpenyőbe, és öntsünk hozzá 100 ml vizet. Lefedve pároljuk nyolc percig.

A megpuhult zöldségekhez adjuk a paradicsompürét, a fűszereket és a babérlevelet. Az összetevők összekeverése után hozzáadhatja az étel alapját - a húst és a rizst. Egyenletesen oszlassuk el a teljes masszán, szükség esetén még fűszerezhetjük.

Nem kell sokáig a tűzhelyen tartani az edényt, hiszen a rizs és a hús már készen van, csak fel kell melegíteni és hagyni, hogy átitassa az illatát és az ízét.

Alacsony zsírtartalmú szósszal tálaljuk. A „gyerekkor ízének” fokozása érdekében szórjunk meg egy adagot reszelt főtt tojással.

Lusta káposzta tekercs káposztával, darált hússal és rizzsel

A műfaj klasszikusa a laza káposzta tekercsek között. Bármit hozzáadhatsz hozzájuk, de nem nélkülözheted az alaptermékeket.

Hozzávalók:

• Káposzta - 0,4 kg
• Rizs - 100 g
• Darált sertés- és marhahús - 0,45 kg
• R-edik hagyma – 130 g
• Tejföl 10% - 120 ml
• Paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalakat
• Adjika - 1 evőkanál. kanál
• sárgarépa - 200 gr
• Só és fűszerek

A rizst habosra főzzük, darált hússal, káposztacsíkokkal és pirított hagymával összedolgozzuk. Adjunk hozzá fűszereket, sót és keverjük össze a keveréket.

A káposzta tekercsekből lapított fasírtokat formázunk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megsütjük a “fasírtunkat”. Csak aranybarnára sütjük. Ez a megközelítés lezárja az összes levet benne.

A sárgarépát 2-3 milliméter vastag szeletekre vágjuk, és a vajjal kikent serpenyő aljára tesszük. Helyezzen rántott káposzta tekercseket a sárgarépára.

A káposzta tekercsek tölteléke könnyen elkészíthető. Keverjük össze a tejfölt, a paradicsompürét és az adjikát. Az így kapott szószt a káposzta tekercsekre öntjük, és közepes lángon a tűzhelyre tesszük. Zárt fedéllel 40-45 percig főzzük.

Lazy káposzta tekercsben rétegesen

A réteges laza káposzta tekercsek hasonlóak a lasagnához, ahol káposztaleveleket használnak tésztalapok helyett. A töltelék káposztát is tartalmaz, finomra vágva. Rétegekhez használhat fehér káposztát, valamint pekingi káposztát. Töltött káposzta rakott készül a sütőben.

Hozzávalók:

• Káposzta - 0,5 kg
• Apróra vágott sertéshús - 0,5 kg
• Hagyma - 100 gr
• Rizs - 80 g
• kaliforniai paprika - 100 gr
• Paradicsom - 50 gr
• Paradicsompüré - 50 gr
• Fokhagyma - 3 gerezd
• zsíros tejföl - 5-6 evőkanál. kanalakat
• s-e olaj – 30 g
• Olaj r-e – 50 ml
• Fűszerek sóval ízlés szerint

Puha rizst főzzünk, keverjük össze a darált hússal, sóval, finomra vágott fokhagymával és paradicsompürével. A darált húst nem kell sokáig dagasztani, töltelékként funkcionál.

Szétszedjük a káposztát lapokra, vágjuk ki a csonkot. Mentse el a nagy leveleket egészként, csak az ér vastagságát vágva le. Elválasztó rétegként szolgálnak majd. Helyezze a leveleket forró vízbe, amíg össze nem állítja az edényt.

Az apró leveleket a lehető legfinomabbra vágjuk, és összedolgozzuk a darált hússal.

Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, a kaliforniai paprikát és a paradicsomszeleteket. A kész pörkölést a paprika puhasága határozza meg.

Vegyünk egy mély serpenyőt, kenjük meg ghível, és fedjük be az alját káposztalevéllel. Tegyünk rájuk egy centis darált húsréteget. Tejföllel megkenjük, leforrázott levelekkel beborítjuk. Ismételje meg a rétegeket a töltelék mennyiségének megfelelően. A rétegek száma a forma méretétől függ.

A legfelső réteget káposztalevéllel lezárjuk, és tejföllel megkenjük. 180 fokon negyven percig sütjük.

Hideg tejszínes szósszal vagy tejföllel tálaljuk.

Konzerv lusta káposzta tekercs télre üvegekben

Télen a munkából sötétben hazatérve se erő, se kedv nem marad a főzéshez. De mindenki szeretne valami kiadósat és meleget enni. És ebben az esetben miért ne vegyünk ki a hűtőből egy üveg lustakáposzta tekercset?

Hozzávalók:

• Káposzta - 0,85 kg
• sárgarépa - 250 gr
• R-edik hagyma – 100 g
• S-y bors – 200 gr
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Rizs - 100 g
• Olaj r-e – 70 ml
• Granulált cukor - 50 g
• Ecetsav - 30 ml
• Nos, fűszerek és só, mint mindig, ízlés szerint

Kezdjük a rizzsel. Félig főzzük, majd öblítsük le. Ettől omlós marad.

Az apróra vágott hagymát és sárgarépát puhára és aranybarnára pirítjuk. A legjobb, ha közepes lángon sütjük őket.

A sütéshez adjuk az apróra vágott paprikát és a káposztát. Ez utóbbi felaprítható vagy kockákra vágható. Pároljuk a zöldségkeveréket körülbelül 10 percig, majd adjuk hozzá a fűszereket és sózzuk.

Már csak a paradicsomszeleteket kell hozzáadni. A paradicsomot blansírozzuk le, eltávolítjuk a héját, szeletekre vágjuk és egy serpenyőbe tesszük.

A paradicsom után adjunk hozzá rizst a zöldségekhez. Keverjük össze a tartalmat, és hagyjuk 40 percig főni. Pár perccel a párolás vége előtt felöntjük az ecettel.

Csomagolja az elkészített káposzta tekercs keveréket steril literekbe. A konzerv káposzta tekercseket minden más készítményhez hasonlóan le kell hűteni - meleg takaróban. Tárolja az üvegeket a hűtőszekrényben vagy az erkélyen.

A leglustább káposzta tekercs

Milyen nagy az emberi lustaság? Nos, valószínűleg olyannyira, hogy az emberek kitaláltak egy lusta káposzta tekercs receptjét.

Hozzávalók:

• kínai/fehér káposzta – 0,3 kg
• Közepes zsírtartalmú sertéshús (darált hús) - 0,3 kg
• Rizs - 100 g
• Hagyma - 50 g
• Tejföl 15-20% - 100-130 g
• Fűszerek, só

Kezdjük egy nagyon lusta főzéssel.

A rizst habosra főzzük és kihűtjük. Durva reszelővel belereszeljük a hagymát és a káposztát a rizses tálba. Keverjük össze az egyenletesség érdekében.

A darált húst félig sütjük, majd a rizzsel és a káposztával összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk, elkeverjük, felöntjük tejföllel, és lefedve 20 percig pároljuk.

Az étel megjelenésében és állagában hasonló a rizs zabkásához, de a káposzta tekercs íze ettől nem tűnik el.

Főzz finoman és használd a fantáziádat! Sok szerencsét!

Kedves napszak, kedves barátaim! Szereted a káposzta tekercseket? Ez egy nagyon finom, de összetett étel, amelynek elkészítése sok időt vesz igénybe.

Imádom az egyszerű recepteket, ugye? Ma elmondom, hogyan készítsünk lusta káposzta tekercseket. Ízben gyakorlatilag nem különböznek a közönséges káposzta tekercsektől, de elkészítése sokkal kevesebb időt vesz igénybe.

Ráadásul a fő összetevők mindkét főzési módban ugyanazok. Ezek a hagyma, a káposzta, a sárgarépa és a rizs. Néha fokhagymát, kaliforniai paprikát és paradicsomot adnak hozzá.

A káposzta tekercsek megfelelő elkészítéséhez darált sertéshúst vagy darált marha- és sertéshús keveréket készíthet. A darált csirke étkezési lehetőség. Ebben az esetben különös figyelmet kell fordítani a darált hús minőségére.

Ha sok benne a nedvesség, akkor a káposzta tekercsek nem tartják meg az alakjukat, és párolás közben szétesnek. Javasoljuk, hogy saját kezűleg készítsen darált húst filéből vagy csirkemellből.

Ahhoz, hogy a káposzta tekercs puhább legyen, adjunk hozzá egy kis vajat ehhez a darált húshoz, mivel a csirkehús kevés zsírt tartalmaz.

A következő ajánlások is segítenek a főzésben:

1. Használjon rövid szemű rizst. Így az étel szaftosabb lesz.
2. A darált húsnak jó minőségűnek és normál nedvességtartalmúnak kell lennie. A filmeket és a porcokat előre el kell távolítani.
3. A recept magában foglalja az összetevők bizonyos arányban történő felhasználását, amelyet be kell tartani. Ha a szükségesnél több rizs van, az edény ragacsos lesz. Ha kevés a rizskomponens, a káposzta tekercsek kissé szárazak lesznek. Ha nagy mennyiségű káposzta van, a káposzta tekercsek nem tartják meg alakjukat.
4. Ahhoz, hogy az étel lédúsabb és aromásabb legyen, adjunk hozzá sült hagymát és sárgarépát a darált húshoz.
5. A káposzta tekercsek sütőben történő főzésekor ajánlatos a tepsit fóliával lefedni.
6. A darált húshoz kihűlés után lehet párolt zöldségeket tenni. Mivel a forró keverék megzavarja a konzisztenciát.
7. A káposzta tekercsek elkészítésének megkönnyítése érdekében ajánlatos hideg vízben megnedvesíteni a kezét.
8. A káposzta tekercseket csípős szósszal öntjük, ekkor a felső rétegük megköt, és nem veszít formájukból.

Egyébként, ha nagyon fiatal káposztából készítünk ételt, akkor nem kell először párolni. Tökéletesen passzol a darált csirkehúshoz. Remekül sikerül, ha kicseréled a receptben szereplő húst.

Erre alkalmas. Előre fel kell vágni és meg kell sütni.

Készíthetünk vegetáriánus változatot is rizzsel és zöldségekkel.

Tudja-e, hogy a közhiedelemmel ellentétben nem szabad tojást beleütni a húskeverékbe. Ez keménységet ad az ételnek. Mi a teendő, ha túlsózta az ételt? Ebben az esetben egy kis cukrot adunk hozzá.

A gyermekek számára készült káposzta tekercsek elkészítésekor a szakértők azt javasolják, hogy a darált húst és a zöldségeket ne sütjük, hanem pároljuk.
A kész ételt forrón tálaljuk. Ebben az esetben szósszal kell önteni és fűszernövényekkel díszíteni.
Ne felejtse el, hogy a finom káposzta tekercsek szelet formájában elkészíthetők későbbi felhasználásra, majd lefagyasztják a hűtőszekrényben.

Ezután serpenyőben felmelegítheti a félkész termékeket.

A lusta káposzta tekercsekhez való szósz elkészítésének jellemzői

Sokféle szósz létezik a lusta káposzta tekercsekhez. Elmondom, hogyan kell főzni a legegyszerűbbet, a paradicsomost.

Lépésről lépésre a következőképpen készítheti el:

1. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát.
2. A blansírozott paradicsomot meghámozzuk, majd feldaraboljuk.
3. Egy serpenyőben keverjünk össze fél liter paradicsomlevet, a hagymát és a paradicsomot.
4. Forrásig főzzük, majd további fél órát lassú tűzön hagyjuk állni.
5. 10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá néhány babérlevelet, fűszernövényeket, sózzuk és borsozzuk.

Egyszerű főzési lehetőségek

Számos lehetőség van ennek az ételnek az elkészítésére. Néhány módszert megtekinthet a videóban.

Sok szakács először megsüti a káposzta zsömlét, majd párolja. Lassú tűzhelyben csodálatos étel készül.
Próbáljon ki több receptet, és válassza ki a legjobbat.

Egy egyszerű recept egy serpenyőben

Ez az opció nagyon könnyen és egyszerűen elkészíthető. Ehhez meg kell találni egy mélyebb serpenyőt.
Először készítse elő a következő összetevőket:

• kis káposzta;
• 150 gramm rizs;
• 120 ml tejföl;
• 400 gramm darált hús;
• Egy pohár paradicsomlé;
• 1 tojás;
• petrezselyem, hagyma és sárgarépa;
• fűszerek

Tehát a következőképpen kell főzni:

1. Áztassuk és öblítsük le a rizst. Ezután töltsük fel hideg vízzel, sózzuk és főzzük, amíg a folyadék elpárolog.
2. A káposztát felaprítjuk és olajon kisütjük.
3. A hagymát és a reszelt sárgarépát is megpirítjuk.
4. Keverjük össze a húst petrezselyemmel, rizzsel, zöldségekkel és tojással. Adjunk hozzá fűszereket.
5. Lapos szeleteket formázunk, és mindkét oldalukat megsütjük.
6. A tejfölt összekeverjük a paradicsomlével, és a fűszereket is hozzáadjuk. A kapott mártást a káposzta tekercsekre öntjük. Amikor a folyadék felforr. Vegyük minimálisra a hőt, és pároljuk további 40-45 percig.

Gyerek recept

Íme egy érdekes recept lusta káposzta tekercsekhez gyerekeknek.

Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 450 gramm káposzta;
• fél kilogramm darált hús;
• tojás - 2;
• 50 gramm rizs;
• egy darab hagyma és sárgarépa;
• 2 evőkanál tejföl és ugyanannyi paradicsompüré;
• fűszerek és só ízlés szerint;
• kanál napraforgóolaj.

Íme a lépésről lépésre szóló utasítások:

1. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük.
2. Egy serpenyőben vajat olvasztunk, és megpirítjuk benne a zöldségeket.
3. Felöntjük a húslevessel, és hagyjuk párolni egy kicsit.
4. Keverje össze a felaprított káposztát a hússal, adjon hozzá főtt rizst, zöldségeket, tojást, sót és fűszernövényeket. Fedjük le a keveréket filmmel, és tegyük a hűtőszekrénybe.
5. Kihűlés után a darált húsból golyókat formálunk, és a tűzön kisütjük.
6. Ezután vegyen egy tepsit, és helyezze rá az összes terméket.
7. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
8. Keverjük össze a meleg vizet, a tejfölt és a paradicsomot. Töltsük meg golyóinkat ezzel a keverékkel.
9. A tetejére reszelt sárgarépát szórunk, és fél órára a sütőbe tesszük.

Töltött káposzta tekercs lassú tűzhelyben

Ez az étel nem rosszabb, mint a hagyományos ételek. Ugyanakkor a főzés nagyon gyorsan megtörténik.
A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 kg káposzta;
• 1 hagyma és 2 sárgarépa;
• 400 gramm darált hús;
• egy pohár rizs;
• 250 ml tejföl;
• 2 evőkanál paradicsompüré;
• olajat, sót és borsot.

Az előkészítés a következő lépésekből áll:

1. A káposztát felaprítjuk, a hagymát félkarikára, a sárgarépát lereszeljük.
2. A rizst alaposan öblítse le.
3. Adjunk hozzá olajat, darált húst és hagymát a multicooker tálba. Sütjük roston 5 percig.
4. A tejfölt paradicsompürével és fél pohár vízzel elkeverjük.
5. Tetejére rizs, sárgarépa és káposzta.
6. Adjuk hozzá a paradicsomos-tejfölös szószt, sózzuk, borsozzuk.
7. Főzzük egy órát pilaf módban.

Lusta káposzta tekercs a sütőben

Próbáljunk meg egy egyszerű ételt főzni a sütőben. Ennek az ételnek a titka a finom tejfölös szószban rejlik.
A recepthez szüksége lesz:

• káposzta 1 db;
• 1 kg darált hús;
• egy pohár rizs;
• 1 hagyma, 2 sárgarépa és 3 gerezd fokhagyma;
• paradicsompüré 3 evőkanál;
• 2 tojás;
• fűszernövények és fűszerek;
• olaj.

A főzési folyamat a következő szakaszokból áll:

1. A káposztát apróra vágjuk csíkokra.
2. Válogassa szét a rizst, adjon hozzá vizet, és főzze, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
3. A sárgarépát és a hagymát megpirítjuk egy serpenyőben.
4. Ezután folytassa a tejfölös mártással. Keverjük össze a paradicsompürét, a tejfölt, a sót és a borsot.
5. A darált húshoz adjuk a káposztát, a tojást, a sült zöldségeket és a fokhagymát. A kapott keverékből szeleteket formázunk, és serpenyőben kisütjük.
6. Egy tepsit kikenünk olajjal, ráhelyezzük a káposzta tekercseket, és leöntjük tejfölös szósszal.
7. Sütőben kb 40 percig sütjük.

Az ételt forrón tálaljuk fűszernövényekkel és mártással. Köretként salátát és zöldségeket is felvághatunk.

Szuper lusta káposzta tekercs

Ez az étel inkább a húsból, rizsből és zöldségekből készült zabkására emlékeztet, de az íze kiváló. Ez az opció azoknak a háziasszonyoknak megfelelő, akik nem akarnak több időt tölteni a főzéssel.
Ezekre az összetevőkre van szüksége:

• fél pohár rizspehely;
• 300 gramm darált hús;
• zöldek és 1 sárgarépa és hagyma;
• 400 gramm káposzta;
• 2 paradicsom;
• 2 gerezd fokhagyma.

Készítsük elő így:

1. A hagymát fokhagymával felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük.
2. Felforrósítjuk az olajat, és ezt a keveréket addig sütjük, amíg a sárgarépa megpuhul.
3. Vágja fel a káposzta fejét.
4. A paradicsomot félbevágjuk és lereszeljük. A pürét borsozzuk és sózzuk.
5. Tegye a darált húsdarabokat egy serpenyőbe sárgarépával és hagymával, és keverje össze. Lassú tűzön pároljuk körülbelül 20 percig. Adjunk hozzá egy kis vizet.
6. Adjuk hozzá a káposztát, és pároljuk további 15 percig.
7. Ezután adjuk hozzá a rizst, a paradicsompürét és a fűszernövényeket. Pároljuk további 10 percig.

Lusta káposzta tekercs télre

Egy finom étel nem csak frissen vagy fagyasztva fogyasztható, hanem befőzve is. Elmesélem, hogyan kell rizzsel káposztasalátát készíteni, amit télen bármilyen hússal vagy darált hússal fel lehet melegíteni.
Ezekre a termékekre lesz szüksége:

• 900 gramm káposzta;
• 100 gramm hagyma;
• 250 gramm sárgarépa;
• 4 paradicsom;
• 25 ml ecet;
• őrölt bors és fokhagyma gerezd;
• 40 gramm cukor;
• 100 gramm kaliforniai paprika;
• 50-60 ml olaj;
• fél pohár rizs.

Íme az előkészítés menete:

1. A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk.
2. A káposztát felaprítjuk, a paradicsom héját fehérítés után eltávolítjuk. Vágjuk kockákra, a paprikát pedig csíkokra.
3. Egy serpenyőbe olajat öntünk, és 5 percig pirítjuk benne a sárgarépát és a hagymát. Adjunk hozzá kaliforniai paprikát.
4. Helyezze a káposztát a serpenyőbe, és lassú tűzön párolja 10 percig.
5. Főzzük meg a rizst, de ne teljesen megfőzzük, majd adjuk hozzá a káposztához.
6. Adjunk hozzá fokhagymát, fűszernövényeket és paradicsomot a serpenyőbe.
7. Főzzük az edényt további 40 percig.
8. Néhány perccel a kikapcsolás előtt adjunk hozzá cukrot és ecetet.

A forró keveréket üvegekbe osztjuk és lezárjuk. Helyezze őket fejjel lefelé, amíg kihűl, és helyezze őket a pincébe.

Oszd meg a hasznos információkat barátaiddal, és iratkozz fel a blogfrissítésekre!

Viszontlátásra, kedves blogom rajongói!

A töltött káposzta tekercseit lustának nevezik, mert az elkészítési mód nem olyan munkaigényes a klasszikus változathoz képest. Az étel nem kevésbé ízletes, nagyon szeretik a gyerekek, akik arra törekszenek, hogy eltávolítsák a káposztaleveleket a közönséges káposzta tekercsekből, előnyben részesítve a hústölteléket. Sok recept létezik a lusta káposzta tekercsekhez, de hogyan kell őket helyesen elkészíteni?

A hagyományos káposzta tekercsekhez hasonlóan a lustakáposzta tekercsek is három fő összetevőből készülnek: káposztából, húsból és rizsből. Az étel nagy pluszja a kísérletezés és a forma folyamatos változtatásának lehetősége: kerek „sündisznó” formájában, finom, mártással ellátott nagy szelet, ovális ala szelet stb. formájában tálaljuk. A legegyszerűbb változatban, főleg ha nagyon kevés időnk van a főzéshez, rakott formában is elkészíthetjük, közvetlenül tálalás előtt darabokra vágva. És bárhol elkészítheti: serpenyőben, lassú tűzhelyben, sütőben vagy serpenyőben. Elegendő az alapreceptet elsajátítani, hogy később könnyen beállíthassuk.

A klasszikus recepthez szüksége lesz:

• darált nyers hús - 600 g;
• káposzta - 300 g;
• rizs - 100 g;
• tojás - 1 db;
• finomított növényi olaj - 50-70 g;
• hagyma - 1 nagy fej;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsompüré (ketchup) - 2 evőkanál;
• tejföl - 2 evőkanál;
• forralt víz (hús, zöldségleves) - 300 ml;
• zsemlemorzsa vagy liszt - 200 g;
• só bors.

Az első dolog, amit meg kell tenni, a rizs megfőzése. A lusta káposzta tekercsekhez elvileg bármilyen fajta megfelelő - kerek vagy hosszúkás - ízlés dolga. De a hosszú párolt rizzsel a káposzta tekercsek inkább sünöknek tűnnek, mert a kerekekkel ellentétben ez a fajta jobban megtartja alakját. Amíg a rizs fő, a káposztát apróra vágjuk, a hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Félig megfőtt rizst kapcsoljuk ki: a káposzta tekercsekkel együtt érkezik. A túlfőzött gabonafélék gyorsan péppé válik, és elveszti vonzerejét. Most térjünk rá a legfontosabb dologra - a káposzta tekercsek „összeállítására”.

Mindent lépésről lépésre:

1. Növényi olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát.
2. Adjuk hozzá a káposztát a zöldségekhez, és gyorsan pirítsuk al dente (belül ropogós maradjon).
3. Keverjük össze a sült rizzsel és darált hússal.
4. Adjunk hozzá fűszereket, fűszereket és ízlés szerint sót a darált húshoz.
5. A tojást beleütjük a darált húsba.
6. Keverje össze mindent jól a kezével.
7. Kis szeleteket formázunk.
8. Melegítsük fel a serpenyőt.
9. A káposzta tekercseket lisztbe vagy zsemlemorzsába forgatjuk.
10. Helyezze a szeleteket egy forró serpenyőbe.
11. Mindkét oldalát gyorsan megsütjük, amíg kéreg nem keletkezik.
12. A káposzta tekercseket tepsibe, tepsibe tesszük, vagy a serpenyőben hagyjuk.
13. Keverje össze a paradicsompürét, a tejfölt, a húslevest vagy a vizet.
14. Az elkészített mártással ráöntjük a káposzta tekercseket.
15. Csökkentse a hőt alacsonyra.
16. 30-40 perc alatt készre pároljuk.

Nagyon helyes a kész káposzta tekercseket úgy tálalni, hogy ráöntjük a szószt. A burgonyapürét tálalhatod köretként, vagy külön ételként is fogyaszthatod. Mindenképpen kínálj szelet friss fehér kenyeret.

A mi tanácsunk! Bármilyen hús alkalmas az ételhez, kivéve talán néhány különleges bárányt. Sertéskarajjal kevert csirkéből zsenge és lágy étel készül. Nagyon finom káposzta tekercsek darált marhahúsból sertés- vagy csirkehússal készülnek.

Finom káposzta tekercsek főzése lassú tűzhelyben

A multicooker nagyban leegyszerűsítheti a folyamatot. A szeleteket a háziasszonynak nem kell megformáznia, az összes hozzávalót rétegesen, húsos rakott formájúra rakhatjuk. A lassított káposzta tekercsek a lassú tűzhelyben diétásabbnak bizonyulnak: pusztán jelképes mennyiségű vajat adhatunk hozzá (csak kenjük ki a serpenyő alját), és a káposzta tekercsek sem lisztet, sem zsemlemorzsát nem tartalmaznak. A multicookerben elkészített káposzta tekercsek kalóriatartalma 153 kcal 100 grammonként.

Tehát az összes hozzávalót pontosan ugyanúgy vágjuk fel, mint az első receptben (lásd a klasszikus lépésről lépésre receptet), majd a következő sorrendben rétegenként tegyünk mindent a többtál aljára:

1. Az első réteg darált hús.
2. A második a zöldség.
3. A harmadik a káposzta.
4. Negyedik - rizs.

Öntse a szószt a káposzta tekercsekre, és kapcsolja be a multicookert „sütés” üzemmódba, ha azt szeretné, hogy az étel hasonlítson a sültekre. Használhatja a „rizs” módot, ekkor az étel megpárolódik és pörkölt lesz. A főzési idő csak a készülék képességeitől függ. Például egy Polaris multicooker esetében körülbelül 40 perc, egy Sakura multicooker gyorsfőzőnél pedig csak 10-12 perc.

Az ételt friss fűszernövényekkel tálaljuk, a legjobb fűszer ebben az esetben a petrezselyem.

Darált hússal a sütőben

A lusta káposzta tekercs könnyen elfoglalhatja méltó helyét egy vasárnapi családi vacsorán, ha sütőben süti. A sütőben a lusta káposzta tekercsek szépek, ha adagokban sütjük, így nagy szelet formát adunk.

Nem kell trükkösnek lenni a főzési folyamat során: nyugodtan hagyatkozzon a klasszikus receptre. De ezzel ellentétben a káposzta tekercseket nem szabad lisztben és zsemlemorzsában megforgatni: megformázzák és óvatosan egy növényi olajjal kikent tepsire helyezik. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, helyezzük rá a káposzta tekercseket, süssük készre, időnként öntsük le őket szósszal. Ha kihagyja ezt a pillanatot, az étel elveszítheti lédússágát. A teljes főzési idő 45 perc.

Ínyenc tanácsok! Még ha véletlenül ki is szárítja a káposzta tekercseket, ne essen kétségbe. Ketchupból, majonézből, tejfölből egyenlő arányban elkészíthető szósszal tálaljuk. Ha apróra vágott petrezselymet adunk hozzá, és kinyomunk egy gerezd fokhagymát, fűszeres és pikáns lesz.

Hogyan főzzünk lusta káposzta tekercseket paradicsomszósszal?

A klasszikus változatban a káposzta tekercseket általában tejfölös és paradicsomos töltelékkel sütik. De a tejföl nélküli változat is nagyon érdekesnek bizonyul: a paradicsom jellegzetes savanyúságot ad az ételnek, ami kiemeli a zöldségek és a darált hús ízét.

A technológia itt nagyon egyszerű: mindent pontosan ugyanúgy csinálunk, mint az alapreceptben, de nem adunk hozzá tejfölt. A sűrűbb és sűrűbb állag érdekében a paradicsomszószt liszttel keverhetjük – ettől sűrűbb lesz. A káposzta tekercseket főzésig sütjük, friss fűszernövényekkel tálaljuk. A friss koriander keleties hatást kölcsönöz az ételnek: ez az aromás fűszer tökéletesen passzol a paradicsomhoz. De ez a tanács nem mindenkinek szól: teljesen lehet enni káposzta tekercset petrezselyemmel vagy kaporral.

Árnyalat! Tészta helyett érdemes friss paradicsomot vagy paradicsomot saját levében használni. Forrásban lévő vízzel leöntjük, gondosan meghámozzuk, lereszeljük vagy turmixgéppel kilyukasztjuk. Jobb, ha azonnal sózzuk és borsozzuk a szószt, és hagyjuk főni egy ideig.

Gyors és egyszerű recept tejfölös szósszal

Könnyen megteheti paradicsom nélkül - a tejfölös szósz lágyítja az edényt, és a konzisztencia elolvad a szájban, így az étel tökéletesen illeszkedik az egy éves gyermekek étrendjébe. Az elkészített káposztából és a darált húsból kis szeleteket sodorunk, mély tepsibe tesszük, és felöntjük tejföl alapú szósszal.

Hogyan kell főzni? Nagyon egyszerű: egy pohárban elkeverünk egy kevés vizet (vagy még jobb húslevest) három evőkanál 20%-os zsírtartalmú friss tejföllel és egy teáskanál liszttel. Sózzuk a szószt. Hagyjuk egy kicsit főni. Ráöntjük a káposzta tekercsekre. Jobb, ha az edényt 30 percig sütjük a sütőben. Friss, cukrozatlan tekercsekkel tálaljuk.

Árnyalat! Tejföl helyett használjunk tejet vagy tejszínt, amelyet nem keverünk össze a húslével, hanem tiszta formában használjuk fel.

Serpenyőben párolva

A káposzta tekercseket jobb egy serpenyőben rétegesen párolni, akárcsak a lassú tűzhelyben. A zöldségeket, a darált húst, a rizst rétegesen kiterítjük, majd megtöltjük szósszal. De itt fontos ügyelni arra, hogy az edény ne folyjon el és ne égjen el: ehhez a tűzhelyet a leglassabb hőfokra kell kapcsolni, amint felforr.

Ízletes, egyszerű, gyors, káposzta tekercseket készítenek egy serpenyőben tejes töltelék alatt.

Az étel elkészítése nagyon egyszerű:

1. A serpenyő aljára tegyük a darált húst, amit egy serpenyőben hagymával enyhén megpirítunk.
2. A tetejére káposztát helyezünk, a lehető legvékonyabbra aprítjuk.
3. Az utolsó réteg nyers rizs.

A töltött káposzta tekercseket felöntjük tejjel (fél liter is elég), felforraljuk, majd a legalacsonyabb lángon puhára pároljuk (kb. 40 perc). Meg fogsz lepődni, de a tej teljesen felszívódik a rétegekbe, a rizs megpárolódik, és finom aranybarna kéreg jelenik meg a tetején. Az étel gyengéd, lédús, és mind a gyerekek, mind a felnőttek szeretik.

Egy serpenyőben

A lusta káposzta tekercseket ugyanabban a serpenyőben főzheti, ahol sütötték. Ehhez közvetlenül a sütés után öntsük le őket az elkészített paradicsomszósszal, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 30-40 percig. A lényeg az, hogy az edények elég mélyek legyenek, különben a szósz elkezd „elszaladni”.

Fontos! Ügyeljünk arra, hogy a szósz teljesen ellepje a serpenyőben lévő káposzta tekercseket: különben nem áznak el benne, és kicsit kiszáradnak. De helyesen főzve lédúsak és nagyon étvágygerjesztőek lesznek.

Lustakáposzta tekercs receptje, akár az óvodában

Néhány ételre sok éven át emlékezünk az óvodából. Az óvodából származó lusta káposzta tekercs bizonyos értelemben legenda. Valószínűleg nincs olyan ember, aki ne emlékezne rájuk gyermekkorából. Mindeközben az óvodai főzés fő elve a fűszerek minimális használata és az olyan összetevők teljes hiánya, amelyek károsíthatják a gyermekek érzékeny gyomrát.

Mi a különbség az óvodai lusta káposzta tekercsek között?

• A húst mindig főzzük, és csak csirkét és marhahúst (gyerekeknek nem ajánlott sertéshúst adni).
• A szószhoz nem adunk paradicsomot, csak tejet vagy tejfölt.
• A fűszerek és a bors kizárva, csak a só marad.

Az edényt nem adagokban készítik el, minden komponenst egyszerre kevernek össze és párolnak egy nagy edényben. Jól kell párolódni, akkor kiváló lesz az íze. A végén tehetünk bele egy darab vajat.

Nagyböjti elkészítési mód

Az étel nagyon értékes, mert könnyen elkészíthető nagyböjt idején, valamint átmeneti húsmentes diéta mellett is. A rizst összekeverjük sült zöldségekkel és párolt káposztával. A darált húsból hosszúkás szeleteket formázunk, amiket megpárolunk, és paradicsom-fűszeres szósszal (tejfölt, ha emlékszel, böjt közben sem szabad fogyasztani) lekenjük. Az étel nagyon kielégítő, különösen, ha fekete kenyérrel eszik.

Amint láthatja, egy ilyen egyszerű étel, mint a lusta káposzta tekercs, sok főzési lehetőséget kínál. Nincsenek különösebb trükkök, és ha többször főzzük, „kapd be jóllakni”, a teljes idő alig haladja meg az órát. Az étel két-három nappal előre elkészíthető. A tárolás során nem veszíti el ízi tulajdonságait, hanem éppen ellenkezőleg, aromásabb lesz.

Az ilyen káposzta tekercseket biztosan nem egy lusta ember találta ki. Ha ránézünk, nagyjából ugyanannyi időbe telik elkészíteni őket, mint a klasszikus változatot. Az egyetlen jó dolog, hogy nem kell a káposzta fejéről leszedni a leforrázó káposztaleveleket, és óvatosan becsomagolni a tölteléket. Az ilyen „szeletkék” lágyabbak, a káposzta a finom vágás miatt mindig puhára párolódik. Általában mindenképp érdemes laza káposzta tekercseket főzni rizzsel és darált hússal egy serpenyőben. A fotókkal ellátott receptet lépésről lépésre ismertetjük, de ha kérdése van, ne habozzon feltenni őket.

Az edény jellemzői

• A káposzta tekercs „lusta” változatát általában kétféleképpen készítik el: adagolt szelet (fasírt) formájában, vagy egyfajta zöldség- és darált hús pörkölt formájában. Az összetevők és arányaik megközelítőleg változatlanok maradnak. Lépésről lépésre nézzük meg az első lehetőséget a receptben. A második, amit leírtam, amikor ezt az ételt lassú tűzhelyben készítettem el. Az ötlet egyszerű: apróra vágjuk az összes terméket, összekeverjük paradicsommal, tejföllel, fűszerekkel, és főzzük pároljuk.
• A pároláshoz vastag aljú serpenyőt (sütőserpenyőt) célszerű használni. Az ilyen edényekben kisebb az égés esélye.
• Pörkölt előtt a káposzta tekercseket bepanírozzuk és megsütjük. Ez lehetővé teszi számukra, hogy megtartsák alakjukat a későbbi hőkezelés során.
• Kívánt esetben adjunk hozzá tejfölt vagy kemény tejszínt a paradicsomszószhoz.

Hozzávalók 6-8 adaghoz:

darált hús vagy baromfi - 600 g;	fehér káposzta - 800 g;
sárgarépa - 2 db. (körülbelül 300 g);	hagyma - 2-3 db. (300-400 g);
édes paprika (opcionális) - 100 g;	rizsdara (hosszú) - 250 g (részleges üveg 250 köbcm-es kapacitással);
szagtalanított napraforgóolaj - körülbelül 80 ml;	paradicsompüré/reszelt paradicsomlé - 2 evőkanál. l/200 g;
tejföl (opcionális) - 2-3 evőkanál. l.;	ivóvíz - 200 ml;
búzaliszt - 2-3 evőkanál. l. (panírozáshoz);	só - 1 teáskanál. (íz);
cukor - csipetnyi (szükség szerint)	fokhagyma - 1-2 gerezd
zöldek (petrezselyem, kapor) - 5-6 ág	zúzott bors (keverék) - egy csipetnyi.

Hogyan készítsünk lusta, de nagyon ízletes töltött káposzta tekercseket darált húsból egy serpenyőben (recept lépésről lépésre fotókkal):

A rizst sós vízben félig főzzük. A káposzta tekercsekhez jobban megfelelnek a hosszú szemű, párolt gabonafélék. Sütés és párolás után is megtartja formáját. A csiszolt kerek rizst zabkása, első fogások és pékáruk töltelékeinek készítésére használják. Öblítse le a csap alatt. Keverjük össze a rizst a kezünkkel, és engedjük le a vizet, amikor zavarossá válik. Amint a víz már nem zavaros, öntse a gabonát a serpenyőbe. Töltsük fel vízzel 1:1 térfogatarányban. Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt közepesre. Fedjük le fedéllel. Addig főzzük, amíg az összes folyadék el nem párolog – körülbelül 12-15 percig. Rizsfőzés közben dolgozzon fel más élelmiszereket. A káposztát apróra vágjuk. Célszerű olyat használni, ami nem egészen fiatal, de nem is durva. A káposztát reszelővel is felapríthatjuk (ha úgy kényelmesebb). A sárgarépát durvára lereszeljük. Vágja a hagymát standard módon - nagy kockákra. Tegye félre a sárgarépa és a hagyma felét a szószhoz. A többit káposzta tekercshez használjuk. Az apróra vágott zöldségeket egy nagy tálba tesszük. Főtt rizst is küldj oda.
A darált hús a hagyományos káposzta tekercsek – klasszikus vagy lusta – nélkülözhetetlen összetevője. Ahhoz, hogy az étel lédús legyen, használjon közepesen zsíros húst - sertés- és marhahúst, csirkét (combfilé), pulyka stb. A húst kétszer csavarja meg, hogy a darált hús lágyabb legyen. Másodszor használjon finom hálós grillt. Adja hozzá a darált húst a zöldségekhez és a rizshez. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk. A fokhagymát felaprítjuk (préseljük át). Törjünk össze 8-10 szem borsot (lehetőleg különböző fajtákat). A fűszereket egy tálba tesszük.
A káposztás tekercs alapot először kanállal, majd kézzel keverjük össze. Addig gyúrjuk, amíg a keverék viszkózus lesz.
Készítsen hosszúkás vagy kerek káposzta tekercseket szelet formájában. Lisztben megpörget. Rázza le a felesleges lisztet, amíg csak egy vékony réteg marad. Ellenkező esetben az olajba esik és megég.
Forró olajban egyenként megsütjük a munkadarabok oldalát. Közepes lángon 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük. Egy vastag aljú serpenyő aljára tegyünk néhány káposztalevelet, hogy a káposzta tekercs ne égjen le pároláskor. A tetejére sült káposzta tekercseket helyezünk.
A visszamaradt zsiradékon (szükség esetén picit adjuk hozzá) puhára pirítjuk a fenntartott hagymát és sárgarépát. Adjunk hozzá paradicsompürét. Ehelyett vehetsz friss paradicsompürét, sűrű gyümölcslevet stb. Adj hozzá tejfölt vagy egy kevés tejszínt. Hogy sűrűbb legyen a mártás, adjunk hozzá egy kanál lisztet. Keverjük össze. Öntsünk egy pohár forró vizet. Keverjük össze. Sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint fűszerezzük kedvenc fűszereinkkel. Ha savanyú a massza, adjunk hozzá egy kis cukrot a mártáshoz. Megvárjuk, míg felforr, levesszük a tűzről.
A kész szószt öntsük a káposzta tekercsekkel együtt a serpenyőbe. Ha nem elég, öntsünk hozzá forró forralt vizet, hogy a folyadék elérje a „szeletkék” szintjét.
Helyezze a tűzhelyre. Ha a szósz felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra. Fedjük le a serpenyőt fedővel, hagyjunk egy lyukat a gőz távozásához. 40-60 perc alatt készre pároljuk.

A töltött káposzta tekercs egy olyan étel, amely harmonikusan ötvözi a húst, a rizst, a zöldségeket és a szószt. A hagyományos recept szerint a darált húst rizzsel káposztalevélbe csomagolják, megsütik és sütőben sütik, vagy serpenyőben vagy serpenyőben párolják. Azonban nem minden háziasszony vállalja, hogy időt tölt a káposztalevelek megfelelő előkészítésével. Csak egy kiút van: készítsen lusta káposzta tekercseket káposztával és darált hússal. Természetesen megjelenésükben eltérnek a valódi káposzta tekercsektől, de ízükben nem lesznek rosszabbak. De a háziasszony energiát és időt takarít meg más hasznos dolgokra.

Főzési jellemzők

A lusta káposzta tekercs káposztából, darált húsból és rizsből készült, sült vagy mártásban párolt szelet. A legegyszerűbb változatban ezek nem is szelet, hanem káposzta, darált hús, rizs és mártásban párolt zöldségek. Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a finomságok ismerete nélkül is elkészíthet egy ilyen ételt. Ez a benyomás azonban megtévesztő. Ahhoz, hogy az összes alkatrészt egy tartályban eloltahassuk, valóban nem kell sok készség. De nem mindenkinek sikerül először igazi lusta káposzta tekercseket készíteni hosszúkás vagy kerek szelet formájában. Ha ismer néhány titkot, sikertelen kísérletek nélkül is ízletesek és étvágygerjesztőek lesznek.

• Sovány húsból nehéz olyan darált húst készíteni, amely elég viszkózus és sűrű ahhoz, hogy megtartsa formáját sütés vagy párolás közben. Ezért célszerű darált sertéshúst vagy vegyes darált húst venni sertéshús hozzáadásával.
• Gyenge minőségű termékekből még egy tapasztalt szakács sem tud igazán finomat készíteni. Ezért ügyeljen a darált hús összetételére, kategóriájára, gyártási dátumára és lejárati idejére. Még jobb, ha saját maga főzi olyan húsból, amelyben biztos vagy.
• Előfordul, hogy a káposzta kissé keserű. Ebben az esetben fel kell vágni és 5 percre forró vízbe tenni, majd kiszedni és kinyomkodni.
• A lusta káposzta tekercsekhez való rizst félig főzni kell. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy nem lesz ideje főzni, és kemény marad, ami nem lesz a legjobb hatással a kész étel ízére.
• Hogy a lusta káposzta tekercs ne essen szét párolás vagy sütés közben, általában serpenyőben sütjük. Ez a kész káposzta tekercsek ízére is jótékony hatással van.

A lusta káposzta tekercseket főzheti tejfölben vagy paradicsomszószban. Egy népszerű recept a kevert tejföl és paradicsomszósz használata. Az elkészítési mód is eltérő lehet. Néhány részlet ettől függhet, ezért először olvassa el a teljes receptet, hogy megértse, mennyire alkalmas ez a módszer az Ön számára.

Lusta káposzta tekercs egy serpenyőben

• fehér káposzta - 1,5 kg;
• darált hús - 0,7 kg;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• paradicsom - 0,5 kg;
• sárgarépa - 0,2 kg;
• rizs - 150 g;
• hagyma - 100 g;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• friss kapor - 100 g;
• növényi olaj - mennyi lesz szükséges.

Főzési mód:

• A fokhagymagerezdeket késsel finomra vágjuk.
• A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
• A sárgarépát durva reszelőn ledaráljuk.
• A kaprot aprítsuk fel késsel, és tálaláskor tegyük félre az étel díszítésére.
• A paradicsomot megmossuk, és a szárral ellentétes oldalon keresztben felvágjuk. Egy percre forrásban lévő vízbe tesszük. Szűrőkanállal kivesszük és hideg vízbe tesszük. Hámozzuk le a bőrt és vágjuk apró szeletekre vagy kockákra.
• Mossa meg a káposztát, és távolítsa el a fonnyadt leveleket. Óvatosan vegyen ki még néhány lapot, és tegye félre. A többi káposztát a lehető legfinomabbra vágjuk.
• A káposztát egy lábasba tesszük, az aljába kevés olajat öntünk, sózzuk, borsozzuk, 10 percig pirítjuk, felöntjük kevés vízzel és félig főzzük.
• Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, 5 perc múlva hozzáadjuk a sárgarépát és a kaprot, mindent együtt pirítunk 5 percig.
• Hozzáadjuk a darált húst, borsozzuk, sózzuk, a zöldségekkel együtt 10 percig pirítjuk.
• A serpenyőbe adjuk a rizst és egy kevés vizet, a zöldségekkel és a darált hússal együtt pároljuk fedő alatt 5-10 percig.
• Egy nagy serpenyő alját kenjük ki olajjal, és tegyük bele a félretett káposztaleveleket. Rájuk helyezzük a káposzta felét, rátesszük a darált húst és a rizst, befedjük a maradék káposztával. Utolsó rétegként a paradicsomot helyezzük el.
• Helyezze a serpenyőt alacsony lángra, és párolja a tartalmát 40 percig.

Recept erre az alkalomra::

Nem marad más hátra, mint tányérokra tenni a lustakáposzta tekercseket, megszórni a fenntartott kaporral, és asztalhoz hívni a családot.

Lusta káposzta tekercs a sütőben

• fehér káposzta - 1 kg;
• darált hús - 1 kg;
• hagyma - 100 g;
• paradicsompüré - 100 g;
• gabona rizs - 150 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• sárgarépa - 0,2 kg;
• csirke tojás - 2 db;
• tejföl - 0,5 l;
• friss fűszernövények - 100 g;
• növényi olaj - 50 ml;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A sárgarépát meghámozzuk és durvára lereszeljük.
• A hagymáról eltávolítjuk a héját, és apróra vágjuk.
• A káposztát a lehető legfinomabbra vágjuk. Merítsük 5 percre forró vízbe, vegyük ki, hagyjuk lefolyni, és jól nyomkodjuk össze.
• A rizs megmosása után adjunk hozzá egy pohár vizet és hagyjuk főni. Amikor a folyadék majdnem teljesen elpárolgott, öblítse le újra a rizst.
• Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, puhára pirítjuk.
• Keverje össze a darált húst, a káposztát, a sült zöldségeket és a félig főtt rizst egy edényben. Hozzáadjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk.
• A darált húst alaposan összegyúrjuk.
• Adjunk hozzá olajat a serpenyőbe, ahol a zöldségek sültek, és melegítsük fel.
• A darált húsból hosszúkás szeleteket formázunk. Mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Ezt magas hőfokon kell megtenni.
• Tegye a darált hússzeleteket káposztával és rizzsel egy sütőben való sütésre kialakított mélytálba.
• A tejfölt összekeverjük a paradicsompürével, belefacsarjuk a fokhagymát, hozzáadjuk a finomra vágott fűszernövényeket. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot.
• A laza káposzta tekercseket paradicsomos-tejfölös szósszal öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
• A káposzta tekercseket a sütőben 40 percig sütjük.

A kész káposzta tekercseket tányérokra helyezzük, ügyelve arra, hogy ne zavarják a formáját, és ráöntjük a szószt. Hozzáadhat tejfölt és friss zöldségeket, bár ez nem szükséges: a lusta káposzta tekercsek, mint a hagyományosak, teljes étel.

Lusta káposzta tekercs savanyú káposztából egy serpenyőben

• savanyú káposzta - 0,6 kg;
• darált hús - 0,5 kg;
• hagyma - 100 g;
• paradicsomlé - 0,75 l;
• csirke tojás - 2 db;
• tejföl - 100 ml;
• rizs - 150 g;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• növényi olaj - mennyi lesz szükséges.

Főzési mód:

• A savanyú káposztát megmossuk, kinyomkodjuk és apróra vágjuk.
• A hagymát kockára vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük.
• A rizst félig főzzük.
• A rizst keverjük össze a darált hússal, adjuk hozzá a hagymát, keverjük össze.
• A tojásokat felverjük és a darált húshoz keverjük.
• Sózzuk, borsozzuk a darált húst, addig gyúrjuk, amíg kellően sűrű és viszkózus lesz.
• Kis szeleteket formázunk, forró olajban mindkét oldalukat megsütjük.
• Öntsük a levet a serpenyőbe a szeletekkel, és fedjük le.
• Pároljuk a lusta káposzta tekercseket paradicsomlében fél órán keresztül.

A serpenyőben párolt lusta káposzta tekercseket tejföllel tálaljuk. Megszórhatod őket gyógynövényekkel.

Lusta káposzta tekercs darált csirkéből és káposztából lassú tűzhelyben

• darált csirke - 1 kg;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• hagyma - 0,3 kg;
• gabona rizs - 150 g;
• káposzta - 0,4 kg;
• csirke tojás - 3 db;
• paradicsompüré - 75 g;
• növényi olaj - 50 ml;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• víz - 180 ml.

Főzési mód:

• A rizst félig főzzük.
• Keverjük össze a darált hússal, adjuk hozzá a tojást és a finomra vágott hagymát. Ne felejtse el hozzáadni a sót és a borsot.
• A káposztát a lehető legfinomabbra vágjuk, és összekeverjük a darált hússal.
• A darált húsból kb 5 cm átmérőjű kerek golyókat formázunk.
• Öntsön olajat a multicooker edényébe, és aktiválja a „Sütés” vagy „Sütés” programot.
• Helyezze a laza káposzta tekercseket a forró olajba, és süsse 15 percig, gyakran megforgatva.
• A paradicsompürét hígítsuk fel vízzel, nyomjuk bele a fokhagymát.
• Ezt a keveréket öntsük a káposzta tekercsekre. Indítsa el a multicookert „Pörkölt” módban fél óráig.

A darált csirkehúsból és káposztából készült töltött káposzta tekercseket tejfölös szósszal tálaljuk, kevés fokhagymát nyomunk bele.

Bármely háziasszony könnyedén elkészítheti a lusta káposzta tekercseket. Az ízük alig különbözik a hagyományostól.

Termékmátrix: 🥄