Bubur soba dengan daging ayam. Ayam dengan soba di oven

Cuci fillet ayam secara menyeluruh, keringkan dan potong dadu berukuran sedang. Garam sedikit, bumbui dengan bumbu favorit Anda.

Kupas, cuci dan cincang halus bawang bombay. Cuci wortel, kupas dan parut di parutan kasar.

Pisahkan soba dengan hati-hati dari puing-puing berlebih, bilas dengan air mengalir, keringkan di atas handuk kertas.

Dalam wajan, panaskan sedikit minyak zaitun atau minyak sayur, masukkan fillet ayam cincang dan goreng dengan api besar di semua sisi selama 2-3 menit.

Tambahkan bawang bombay ke dalam wajan dan goreng bersama fillet ayam selama beberapa menit, jangan lupa diaduk.

Kemudian tambahkan wortel ke bawang dan daging ayam. Kurangi panas menjadi sedang dan tumis, aduk, selama sekitar 5 menit.

Tambahkan soba ke dalam wajan dengan daging ayam, bawang, dan wortel.

Dalam mangkuk atau mangkuk yang dalam, campurkan pasta tomat dengan kaldu ayam (atau air), aduk rata. Kemudian tuangkan campuran tomat ke dalam panci. Sekali lagi, sedikit garam, merica, tambahkan bawang putih, melewati pers.

Didihkan campuran, lalu kecilkan api, tutup dan didihkan soba dengan ayam dan sayuran selama 25-30 menit sampai semua air menguap. Biarkan soba dengan fillet ayam diseduh selama 10-15 menit, taburi dengan dill cincang, lalu sajikan segera. Ayam pedagang soba yang harum dan lezat sudah siap.

Soba ala pedagang sebenarnya adalah bubur rapuh yang dimasak dengan daging dan sayuran. Anda dapat menggunakan daging apa saja - babi, sapi, unggas, daging cincang dan selalu lezat. Hari ini kami menyiapkan soba pedagang dengan ayam.

Ketika saya pertama kali melihat resep ini, saya mendapati diri saya berpikir bahwa saya memasak dengan cara yang hampir sama, dan sekarang di rumah kami menyebut hidangan ini bukan "pedagang soba", tetapi pilaf soba.)))
Saya harus mengatakan bahwa pilaf semacam itu disiapkan dengan sangat sederhana, cepat, dari produk yang tersedia dan disukai oleh hampir semua orang, bahkan mereka yang tidak terlalu menyukai soba.

Bahan-bahan:(melayani 4)

1 cangkir soba
2 gelas air panas
350-400 gr ayam fillet
1 bawang besar (130-150 g)
1 wortel besar (150 gr)
3-4 siung bawang putih
1-2 sdm. l. pasta tomat atau saus tomat
25-30 gr mentega
bumbu kering opsional
minyak zaitun atau minyak bunga matahari untuk menggoreng

Alih-alih pasta tomat atau saus tomat, Anda bisa mengambil satu tomat besar, parut tanpa kulit di parutan kasar, ternyata juga enak.
Kapasitas gelas tidak masalah, hanya penting untuk mengambil sereal dan air dalam perbandingan 1: 2.

Memasak:

Anda bisa menggunakan bagian mana saja dari ayam untuk memasak soba dengan cara pedagang, saya lebih suka memasak dengan fillet dada.
Jadi, potong fillet dada menjadi potongan-potongan kecil.

Tuang minyak zaitun atau minyak sayur biasa ke dalam kuali, penggorengan dalam atau wajan dengan bagian bawah yang tebal, panaskan dan taruh potongan ayam. Garam, merica, dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Ayam bisa digoreng tidak hanya dalam minyak sayur. Saya selalu menyarankan untuk tidak membuang potongan lemak dari potongan ayam, tetapi untuk membekukan. Ini dapat ditambahkan ke daging cincang apa pun, atau dapat digunakan dalam persiapan hidangan ayam. Tinggal potong-potong, lelehkan, lalu angkat kerupuknya dan tambahkan minyak sayur jika lemak ayam yang dilelehkan kurang. Ini akan semakin memperkaya rasa hidangan yang sudah jadi.

Tapi kembali ke resep. Saat ayam digoreng, pada saat yang sama, goreng bawang di wajan lain, potong menjadi empat cincin, sampai transparan.

Kemudian tambahkan wortel, potong-potong atau batang, dan lanjutkan menggoreng selama tiga menit dengan api kecil.

Tentu saja, bawang dan wortel dapat digoreng dalam hidangan yang sama dengan ayam, tetapi saya selalu menggoreng sayuran secara terpisah, sehingga mereka digoreng lebih merata dan hidangan jadi lebih enak.
Dalam kuali dengan ayam goreng, taruh bawang dan wortel yang sudah jadi. Di sana kami menambahkan bawang putih, melewati pers.

Kami memilah soba, mencucinya, menuangkannya ke dalam kuali untuk ayam dan sayuran. Anda tidak perlu mencampur. Kemudian kami mengencerkan massa tomat atau saus tomat dalam dua gelas air panas dari ketel dan juga menuangkannya ke dalam kuali. Untuk membuat ayam soba terasa lebih enak, pada tahap ini Anda bisa menambahkan sejumput bumbu kering, misalnya kemangi, atau pala favorit saya, atau bumbu ayam, atau bumbu Provence. Mencampur lapisan, saya ulangi, tidak perlu.

Saat air mendidih, keluarkan busanya sedikit, tetapi jangan terlalu bersemangat. Cicipi garam, tambahkan lebih banyak jika perlu. Biarkan soba mendidih dalam kuali terbuka, jangan tutup dulu.
Saat air mendidih ke tingkat soba, tambahkan 25-30 g mentega.

Sekarang kami menutup kuali dengan rapat dengan penutup dan mengurangi api seminimal mungkin yang memungkinkan kompor Anda. Biarkan hidangan mendidih selama 15-20 menit. Karena airnya belum mendidih, soba dengan ayam tidak akan pernah gosong.

Setelah waktu yang ditentukan, buka tutupnya dan campur isi kuali.

Soba ala pedagang dengan ayam ternyata sangat enak, harum, dan selain itu, seperti yang Anda lihat sendiri, sangat mudah disiapkan.

Saya juga ingin menambahkan bahwa Anda juga bisa memasak soba tanpa ayam, dan menggunakannya sebagai hidangan mandiri atau sebagai lauk yang lezat.
Hidangan lezat apa yang terbuat dari soba yang bisa Anda masak lebih banyak? Lihat resepnya atau dimasak di oven.

Itu saja untuk hari ini. Saya mengucapkan selamat tinggal kepada Anda sampai resep berikutnya dan semoga sukses, kebaikan, dan suasana hati yang baik untuk Anda semua!
Selalu masak dengan senang hati!

Akhirnya, saya sarankan menonton video tentang penampilan seorang gadis luar biasa berbakat, luar biasa dengan bakat bicara perut.

Oh, betapa saya menyukai soba ala pedagang dengan ayam ini! Hidangan lezat dan cerah, yang sederhana dan cepat disiapkan, dan pada akhirnya Anda mendapatkan makanan lengkap. Saya akan menggolongkan soba pedagang sebagai hidangan bagi pemula untuk menguasai hamparan kuliner. Tidak mungkin merusak soba seperti itu, hidangannya sama sekali tidak terasa seperti bubur soba dangkal.

Soba disiapkan dengan cara pedagang dengan ayam cukup cepat. Dan semua karena dalam resepnya saya menggunakan ayam sebagai komponen dagingnya yaitu ayam fillet yang terkenal cepat masaknya. Dagingnya ternyata juicy dan empuk. Potongan fillet ayam dalam proses memasak soba dengan cara pedagang menyerap rasa dan aroma bahan-bahan lain, dan khususnya tomat, yang membuat dagingnya terasa istimewa.

Untuk memasak soba pedagang dengan ayam, saya menggunakan setengah fillet ayam. Setuju bahwa ini adalah sepotong daging yang cukup kecil. Tetapi bahkan dari ayam dalam jumlah seperti itu, satu panci penuh soba yang lezat diperoleh, di mana ada lebih dari cukup daging. Dan jangan lupa untuk menambahkan lebih banyak wortel ke dalam hidangan, itu akan membuat hidangan lebih cerah, lebih enak dan lebih sehat.

Sebuah komentar kecil tentang pedagang soba memasak dengan ayam. Resep aslinya menggunakan bawang bombay dan bawang putih, tetapi saya memutuskan untuk memasak hidangan tersebut tanpa partisipasi mereka (yah, itulah yang saya inginkan saat itu). Dalam bahan-bahannya, saya akan menunjukkan jumlah bawang merah dan bawang putih yang dibutuhkan, dan dalam langkah memasak saya juga akan menyebutkan di mana dan berapa banyak yang harus ditambahkan.

Waktu memasak: 45 menit

Porsi - 6

Bahan-bahan:

0,5 fillet ayam
2 wortel sedang-besar
1 bola lampu
2 siung bawang putih
1 cangkir (250 ml) soba
2,5 gelas air
20 ml minyak bunga matahari
2 sendok makan pasta tomat (menumpuk)
0,5 sendok makan garam (atau lebih sedikit)
0,5 sendok makan gula
rempah segar untuk disajikan

Soba pedagang dengan ayam, resep langkah demi langkah dengan foto

Pertama-tama, untuk memasak soba pedagang dengan ayam, saya memutuskan untuk menyiapkan wortel (juga bawang). Kami membersihkan wortel (dan bawang) dan memotongnya. Untuk keindahan hidangan, saya memutuskan untuk memarut wortel di parutan kasar untuk wortel Korea. Saya menggosok wortel tidak sepanjang (seperti untuk memasak wortel Korea), tetapi melintang, sehingga potongan wortel memiliki ukuran yang dapat diterima. Bawang harus dicincang halus.

Langkah selanjutnya dalam memasak soba ayam pedagang adalah menyiapkan fillet ayam. Kami hanya mencucinya sampai bersih dan memotongnya menjadi kubus besar.

Kami akan memasak soba seperti pedagang di panci (akan lebih baik di anglo, tetapi juga bekerja dengan baik di panci dengan bagian bawah yang tebal). Tambahkan sedikit minyak bunga matahari ke dalam wajan, masukkan wortel, bawang bombay (saya tidak punya) dan potongan fillet ayam di sana.

Goreng isi wajan dengan api sedang selama 12-15 menit.

Kemudian tambahkan segelas besar (250 ml) soba yang sudah dicuci ke wortel dan ayam di wajan.

Tuang isi panci dengan dua setengah gelas (gelas adalah 250 ml) air dan tambahkan dua sendok makan pasta tomat, setengah sendok makan garam (Anda bisa menambahkan sedikit di awal, dan menambahkan garam di akhir jika perlu) dan setengah sendok makan gula. Gula akan menyeimbangkan rasa, jangan ragu untuk menambahkannya. Oh, dan bawang putih. Tambahkan ke wajan, melewati pemeras bawang putih (dua siung akan cukup).

Kami menutup panci dengan rapat dengan penutup dan memasak soba dalam gaya pedagang dengan ayam dengan api kecil selama 25-30 menit.

Kami mencampur soba yang sudah jadi dengan cara pedagang dengan sendok, karena dagingnya ada di bagian bawah wajan.

Resep langkah demi langkah untuk bubur soba yang lezat dengan ayam di dalam oven, panci, slow cooker, dan panci rebus (+ resep dengan foto)

2019-04-17 Rida Khasanova dan Alena Kameneva

Nilai
resep

8037

Waktu
(menit)

porsi
(orang-orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

11 gram

6 gram

karbohidrat

17 gram

163 kkal.

Opsi 1: Bubur soba dengan ayam di dalam oven

Hari ini saya ingin memberi tahu Anda resep yang sangat sederhana dan lezat untuk hidangan hangat yang sempurna untuk makan siang dan makan malam. Jika Anda menyukai soba selain daging, Anda pasti akan menyukai resep saya, karena saya sarankan memasak semuanya bersama-sama, dari mana bubur itu sendiri hanya akan menjadi lebih kaya dan lebih enak.

Antara lain, kami akan menambahkan rasa jamur di sini karena chanterelles kering, tetapi Anda juga dapat menggunakan jamur kering lainnya - porcini, boletus atau tidak digunakan sama sekali, buburnya akan tetap enak. Soba dalam oven ternyata rapuh, sangat, sangat enak, Anda pasti akan menyukainya, Anda hanya bisa menambahkan sayuran segar dan rempah-rempah, nah, ini semua sesuai selera Anda.

Bahan-bahan:

soba - cangkir;
stik drum ayam - 2 buah;
chanterelles kering - 10 g;
wortel - 1 buah;
bawang - 1 buah;
bawang putih - 2-3 siung;
paprika, garam, merica, bawang putih kering - secukupnya;
minyak sayur - 1 sdm;
air - 1,2 gelas.

Resep langkah demi langkah dengan foto

Siapkan paha ayam - bilas, keringkan. Setelah stik drum, rendam sedikit - gosok daging dengan garam, merica, paprika, bawang putih kering. Anda dapat menggunakan bumbu favorit Anda jika diinginkan. Masukkan daging ke dalam kulkas selama 20-30 menit.

Pindahkan chanterelles kering ke mangkuk, tuangkan air hangat dan biarkan selama 15 menit.

Sementara itu, sementara bahan sedang disiapkan, kupas satu wortel dan bawang besar, bilas dan keringkan sayuran. Potong wortel menjadi batang berukuran sedang, potong bawang menjadi setengah cincin atau kubus, potong beberapa siung bawang putih secara sewenang-wenang. Goreng sayuran dalam sesendok minyak sayur selama beberapa menit.

Dalam mangkuk terpisah, pindahkan sayuran dari wajan, tambahkan soba, jamur yang direndam. Tambahkan garam dan merica, campur semuanya dengan baik.

Pindahkan soba ke dalam loyang, letakkan stik drum ayam di sini. Saring cairan di mana chanterelles dimasukkan dan tambahkan ke cetakan soba.

Tuang semua bahan dengan air hangat, tutup formulir dengan kertas timah dan kirim ke oven. Masak soba selama 50 menit pada 170 derajat.

Selamat makan!

Opsi 2: Resep cepat bubur soba dengan ayam

Pemasak lambat adalah jalan keluar yang bagus ketika waktunya sudah dekat, tetapi Anda perlu memasak makan siang atau makan malam. Dengan menyesuaikan mode multicooker tertentu, Anda akan menciptakan mahakarya keterampilan kuliner di dalamnya tanpa banyak kehilangan waktu Anda.

Bahan-bahan:

satu kaki ayam;
satu tomat;
segelas soba;
50 gram mentega;
5-6 g garam;
sejumput merica bubuk.

Cara cepat memasak bubur soba dengan ayam

Bilas kaki ayam dan potong menjadi 2-3 bagian di sepanjang sendi. Giling tomat menjadi pure.

Lelehkan mentega dalam mangkuk multicooker dan goreng ayam dalam mode "Menggoreng" sampai renyah.

Tambahkan pure tomat, soba yang sudah dicuci, air panas, garam dan merica bubuk. Aduk dan tutup penutup multicooker.

Atur mode "Buckwheat" dan tunggu sinyal shutdown - maka hidangan sudah siap.

Jika model multicooker Anda tidak memiliki mode yang ditentukan, gunakan mode "Rebusan" atau "Sup" selama satu jam. Dan kemudian jangan ragu untuk melakukan hal-hal lain, slow cooker akan melakukan segalanya untuk Anda.

Opsi 3: Bubur soba dengan ayam di dalam oven

Versi resep ini lebih meriah. Ayam panggang oven di atas bantal sayuran dan soba dapat disajikan sebagai hidangan utama bahkan di meja Tahun Baru. Jika Anda menggunakan piring keramik atau hidangan bebek yang indah saat memanggang, hidangan disajikan tepat di dalamnya.

Bahan-bahan:

200 g soba;
setengah kilo stik drum ayam;
satu bohlam;
satu wortel;
beberapa siung bawang putih;
2 sdm. l. pasta tomat;
1 sendok teh mustard meja;
30 ml minyak bunga matahari;
50 g keju keras;
5-6 g garam;
rempah-rempah.

Cara memasak

Sortir soba dan bilas. Tuang air mendidih ke dalam cangkir dan sisihkan. Biji-bijian harus membengkak sampai setengah matang.

Bilas ayam dan keringkan dengan handuk kertas. Jika diinginkan, potong sendi dari setiap kaki bagian bawah. Gosok dengan campuran mustard meja, minyak bunga matahari, garam dan rempah-rempah. Biarkan diasinkan sedikit.

Lakukan pemrosesan utama sayuran dan potong menjadi irisan. Bawang putih bisa dihaluskan atau dimasukkan ke dalam cengkeh utuh. Campur sayuran dalam mangkuk dengan pasta tomat.

Setelah 20-30 menit, letakkan soba (tanpa air) di atas loyang dan ratakan. Oleskan bawang bombay, wortel, dan bawang putih di atas sereal. Letakkan paha ayam di atasnya.

Tutupi loyang dengan lapisan foil makanan. Kencangkan di samping. Jika tidak ada foil seperti itu, masak hidangan di selongsong kuliner.

Kirim soba dengan sayuran dan ayam ke oven yang sudah dipanaskan pada 180-200 ° C selama satu jam.

Parut keju. Keluarkan loyang 10 menit sebelum akhir waktu memasak. Lepaskan foilnya. Taburi piring dengan keju dan kirim untuk dipanggang, tetapi tanpa lapisan atas kertas timah. Dapatkan kerak keju panggang di atas ayam kemerahan.

Saat Anda mendapatkan bubur soba yang sudah jadi dengan ayam dari oven, Anda bisa menaburkannya dengan bumbu pedas cincang halus. Resepnya cocok tidak hanya untuk loyang atau cetakan, tetapi juga untuk panci keramik dengan berbagai ukuran.

Opsi 4: Bubur soba dengan ayam dan buah-buahan kering

Mereka yang menyukai makanan manis terutama akan menyukai resep soba manis dengan buah-buahan kering. Untuk resepnya, Anda tidak hanya dapat memilih plum atau aprikot kering, tetapi juga kismis, dogwood, atau jenis lainnya sesuai selera Anda. Menambahkan satu sendok teh atau sendok pencuci mulut madu bunga ke dalam bahan dapat menekankan rasanya.

Bahan-bahan:

segelas soba;
dua gelas air yang disaring;
satu pon paha ayam;
satu bohlam;
50 g plum diadu;
4-5 buah. aprikot kering tanpa biji;
40 ml minyak bunga matahari;
5 gram mentega;
garam, bumbu.

Resep langkah demi langkah

Menyiapkan makanan. Bilas semua buah kering dan rendam dalam air hangat. Kemudian potong-potong besar. Bilas ayam, potong kulit dan lemaknya jika diinginkan, tetapi ini tidak perlu. Kupas dan cuci bawang, potong dadu.

Panaskan campuran mentega dan minyak bunga matahari dalam panci. Di atasnya, goreng potongan ayam sampai berwarna cokelat keemasan dengan api besar. Kemudian kecilkan api. Tambahkan bawang dan goreng bersama selama beberapa menit.

Masukkan buah-buahan kering, garam dan bumbu ke dalam panci. Aduk dan biarkan selama 1-2 menit lagi.

Tuang air dan tambahkan soba yang sudah dicuci. Kecilkan api dan tutup panci dengan penutup. Didihkan selama setengah jam. Pada saat ini, periksa beberapa kali apakah air sudah mendidih sebelum masakan dimasak. Dalam hal ini, kecilkan api dan tuangkan sedikit air matang panas.

Alih-alih air yang disaring untuk memasak, Anda bisa menggunakan kaldu daging atau ayam yang sudah dimasak sebelumnya. Jadi masakannya akan lebih mengenyangkan dan lebih harum.

Opsi 5: Bubur soba dengan ayam dalam jus tomat

Jus tomat untuk resepnya cocok untuk disimpan dan dibuat di rumah. Bisa juga diganti dengan tomat alami. Anda juga dapat menambahkan buah barberry dan jahe kering ke dalam daftar bahan.

Bahan-bahan:

200 g soba;
200 gram fillet ayam;
setengah gelas jus tomat;
15 ml kecap asin;
1,5 st. air yang disaring;
satu paprika manis;
20 ml minyak sayur;
satu wortel;
garam, bumbu.

Cara memasak

Potong fillet ayam menjadi beberapa bagian. Paprika dan wortel setelah pemrosesan utama (pembersihan, pencucian), potong dadu atau strip. Diperbolehkan mengambil sayuran beku cepat untuk dimasak.

Panaskan minyak dalam wajan atau pemanggang, goreng potongan ayam di dalamnya. Tambahkan sayuran. Mengaduk.

Tuang kecap, bumbui massa dengan garam dan rempah-rempah.

Tuang jus tomat dan air, tambahkan menir soba yang dicuci dengan air mengalir. Campur semuanya dan didihkan. Kecilkan api dan tutup dengan penutup. Rebus soba dan daging sampai matang.

Bubur soba dengan ayam bisa dimasak tidak hanya dengan jus tomat, tetapi juga dengan pasta atau saus tomat. Pilih bahan sesuai selera masing-masing. Selamat makan!

Opsi 6: Resep asli bubur soba dengan ayam

Ada banyak resep untuk memasak sereal dengan ayam. Pada dasarnya, mereka dibagi menjadi dua cara:
- memasak sereal dan merebus daging, lalu menggabungkannya;
- menggoreng daging dan merebusnya bersama sereal sampai matang.

Cara kedua dianggap yang terbaik. Karena, biji-bijian soba membengkak bukan di air biasa, tetapi dalam daging jenuh atau kaldu ayam. Tetapi kedua resep memiliki tempat untuk menjadi. Sangat penting bahwa metode memasak seperti itu cocok tidak hanya untuk soba, tetapi juga untuk yang lain. Hal yang sama berlaku untuk daging.

Untuk memperkaya rasanya, berbagai sayuran, jamur rebus atau goreng, rempah-rempah ditambahkan ke bubur soba dengan ayam, krim dituangkan atau krim asam dimasukkan. Bahan-bahannya direbus, ditumis, direbus atau dipanggang. Sajikan hidangan panas, taburi dengan bumbu cincang halus atau keju cincang.

Bahan-bahan:

200 g soba;
200 gram fillet ayam;
satu bawang;
satu wortel;
20 ml minyak bunga matahari;
100 ml krim;
beberapa tangkai peterseli;
garam dan rempah-rempah secukupnya.

Resep langkah demi langkah untuk bubur soba dengan ayam

Bilas soba di bawah air mengalir. Pindahkan ke panci dan isi dengan air tepat di atas sereal itu sendiri. Garam dan nyalakan api kompor yang besar. Setelah 5-6 menit setelah mendidih, angkat bubur dari kompor, dan tutup rapat dengan penutup. Anda bisa meletakkan handuk dapur di atasnya. Biji-bijian sereal akan membengkak dengan baik dalam panas.

Bilas fillet ayam dan lap sedikit dengan serbet agar tidak terpeleset di talenan. Kemudian potong kecil-kecil. Bawang dan wortel (setelah pemrosesan utama) dipotong menjadi kubus kecil. Cincang halus peterseli.

Panaskan minyak dalam panci dan masukkan ayam ke dalamnya. Goreng sebentar dan tambahkan sayuran. Mengaduk. Saat makanan digoreng, tuangkan krim ke dalam panci. Rebus piring sampai daging siap dengan tutupnya hampir tertutup dengan api kecil.

Jadi, sereal membengkak dengan baik, dan ayam menjadi lunak. Tambahkan sereal ke dalam panci dan campur semuanya. Jangan lupa tambahkan garam dan rempah-rempah, serta peterseli cincang. Hijau bisa diambil dan dikeringkan.

Soba membengkak dengan baik dan bubur ini cukup untuk seluruh keluarga. Menurut resep klasik, Anda dapat dengan mudah menghitung jumlah makanan untuk bubur bahkan untuk 6-8 porsi.

Untuk memanggang ayam dalam oven dengan soba, Anda membutuhkan bentuk yang dalam dengan penutup atau pemanggang. Jika tidak ada hidangan seperti itu, maka Anda dapat mengambil loyang kecil, dan menggunakan kertas timah sebagai pengganti tutupnya. Yang utama adalah uapnya tidak keluar, maka ayamnya akan menjadi sangat berair, akan meleleh di mulut Anda, dan soba akan hancur. Anda tidak perlu membalik apa pun selama proses memasak, yang juga merupakan nilai tambah yang besar bagi ibu rumah tangga modern!

Total waktu memasak: 70 menit
Waktu memasak: 60 menit
Hasil: 6 porsi

Bahan-bahan

soba - 2 sdm.
ayam utuh atau sebagian - 1 kg
bawang - 1 buah.
wortel - 1 buah.
minyak sayur - 1 sdm. l.
mentega - 30 gram
air - sekitar 400 ml
garam dan merica - secukupnya
campuran ramuan Italia - opsional

Memasak

Pertama-tama, saya membersihkan dan memotong sayuran: bawang - kubus, wortel - di parutan kasar. Saya mengoleskannya dengan minyak sayur, yaitu membuatnya menjadi lunak.

Soba (2 cangkir, 1 sdm. = 200 ml) disaring dan dicuci. Dia tertidur dalam bentuk tahan panas yang dalam dan dicampur dengan sayuran panggang.

Di atas soba diletakkan potongan ayam, yang sebelumnya digosok dengan garam dan merica. Jika diinginkan, Anda dapat menggunakan bumbu favorit Anda, seperti suneli hop atau campuran herba Italia. Daging harus dikemas rapat, kulit menghadap ke atas. Setiap bagian dari tulang ayam bisa digunakan, kecuali dada (sebaiknya dibiarkan untuk hidangan lainnya).

Untuk rasa krim khusus yang selaras sempurna dengan soba, saya menambahkan mentega, potong-potong. Saya menuangkan isi formulir dengan air asin panas - jumlah cairan harus sedemikian rupa sehingga ayam hampir sepenuhnya tertutup. Cetakan 2 liter saya menggunakan 400 ml air, tetapi banyak tergantung pada diameter dan kepadatan kemasan produk.

Saya menutup formulir dengan penutup dan mengirimkannya ke oven, dipanaskan hingga 180-190 derajat. Jika Anda tidak memiliki penutup, bungkus rapat dengan kertas timah. Panggang selama 1 jam. Tidak perlu membuka tutup atau flip!

Selama waktu ini, soba akan mengeluarkan uap, dan ayam akan mencapai kesiapan penuh, daging akan mudah dipisahkan dari tulangnya. Jika Anda ingin mendapatkan kerak emas, maka Anda dapat melepas tutupnya di bagian paling akhir (hati-hati, kukus!) Dan panggang lagi selama 5-7 menit pada 200-220 derajat.

Ayam dalam oven dengan soba sangat enak dan berair. Hidangan harus disajikan panas, dapat dilengkapi dengan irisan dan salad sayuran segar, acar. Hasil - 6-8 porsi. Selamat makan!