Daging rebus dengan kacang. Rebusan sayur dengan daging dan kacang hijau

6 porsi

1 jam 25 menit

76 kkal

5 /5 (1 )

Saya sarankan Anda memasak sup sayuran yang lezat, memuaskan dan, pada saat yang sama, rendah kalori dengan daging dan kentang. Makanan ini sudah lama menjadi salah satu favorit keluarga kami. Saya membuatnya dengan apa yang saya miliki saat ini di lemari es. Dan jika Anda tidak ingin berdiri di depan kompor untuk waktu yang lama, maka campuran sayuran beku sangat membantu, yang sekarang dapat Anda beli tanpa masalah di supermarket mana pun.

Rebusan sayuran cepat dan lezat dengan daging

Peralatan dapur: talenan, pisau, wajan penggorengan.

Bahan-bahan

Langkah demi langkah memasak

Pertama-tama, kami memutuskan apa yang akan kami masak dengan rebusan. Ini bisa berupa kuali, wajan dengan sisi tinggi atau wajan dengan bagian bawah yang tebal.

1. Kami mengambil 700-800 g daging apa pun dan memotongnya menjadi potongan-potongan sedang. Daging babi, sapi, ayam atau kalkun cocok di sini. Tapi, menurut saya, semur paling enak didapat dengan daging babi, karena empuk dan berair. Apalagi jika ada celah lemak.
   
   
2. Kami meletakkan piring di atas kompor tempat kami akan memasak. Kami melakukan pemanasan dengan baik dan menuangkan sedikit minyak sayur di bagian bawah. Kami menyebarkan daging dan memasak selama sekitar 15 menit dengan api sedang, aduk sesekali, sampai cairan yang keluar dari daging menguap.
   
   
3. Kami memotong setengah cincin atau memotong kubus dua bawang sedang dan mengirim ke daging. Goreng sampai transparan.
   
   
4. Kupas 4-5 kentang sedang. Potong menjadi kubus berukuran sedang, tambahkan ke mangkuk kami dan masak selama sekitar 10 menit.
   
   
5. Potong dadu atau potong 300-350 g kol putih. Kami juga menggoreng. Jika perlu, tambahkan sedikit minyak lagi.
   
   
6. Kami memotong tas dengan campuran sayuran, menuangkan semua isinya tanpa mencairkan. Komposisi campuran bisa sangat berbeda. Ini mungkin termasuk wortel, jamur, asparagus, kembang kol, paprika dan komponen lainnya.
   
   
7. Tambahkan 200-250 ml jus tomat atau encerkan beberapa sendok makan pasta dalam segelas air.
   
   
8. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk, kecilkan api, tutup dan didihkan sampai daging dan sayuran matang sepenuhnya.
   
   
9. Giling dengan pisau atau peras 3-4 siung bawang putih melalui mesin press khusus dan cincang halus sekelompok rempah segar. Kami memasukkan semua ini ke dalam rebusan, campur dan matikan setelah beberapa menit.

   Anda tidak dapat menambahkan sayuran selama proses memasak, tetapi taburi rebusan dengannya saat disajikan.

   
   
   

Resep video untuk sup sayuran cepat dengan daging

Resep video akan memberi tahu Anda cara memasak sup dengan daging dan sayuran.

Anda bisa memasak dengan cara yang sama. Dan bahkan lebih cepat dari persiapan hidangan ini.

Rebusan sayur dengan daging dan kentang

Waktunya memasak: 95 menit.
Kalori: 86 kkal per 100 g
Kuantitas: 6 porsi.
Peralatan dapur: kuali atau wajan, pisau, mangkuk, penggorengan, sendok, talenan, parutan atau pemeras bawang putih, saringan, spatula.

Bahan-bahan

Kentang (sedang	4-5 buah.
Terong	2 buah
Labu biasa atau zucchini	2 buah
Bawang bombai	2 buah
Minyak bunga matahari	untuk menggoreng
Daging	750-800 g
Bawang putih	3-4 cengkeh
Garam, rempah-rempah	rasa
pasta tomat	200-250 gram
Wortel	2 buah
paprika	2-3 buah.
Air minum	1 tumpukan
lada pedas	polong
Gula	1 sendok teh

Langkah demi langkah memasak

1. Kami mengambil dua terong sedang, potong ujungnya dan potong dadu sedang. Masukkan ke dalam mangkuk, campur dengan satu sendok makan garam dan biarkan selama 20 menit. Ini diperlukan agar kepahitan keluar dari mereka. Setelah itu, kami memindahkannya ke saringan dan membilasnya di bawah keran. Saya menggunakan terong beserta kulitnya, dan Anda bisa memotongnya jika Anda mau.
   
   
2. Sama halnya dengan terong, kami memotong 4-5 kentang kupas, 2 bawang bombay sedang, 2 wortel, dan 2-3 paprika manis.
   
   
3. Kami memotong zucchini atau zucchini biasa menjadi kubus yang sama.

   Jika ada biji besar, maka mereka perlu dipotong, hanya menyisakan pulp padat.

   
   
   
4. Agar semuanya siap, kami segera menyiapkan sausnya. Untuk melakukan ini, masukkan 3 sendok makan pasta tomat ke dalam mangkuk. Kami menggosok parutan halus atau melewati 3-4 siung bawang putih melalui pers dan mengirimkannya ke pasta.
   
   
5. Cincang sangat halus satu polong kecil cabai jenis "ringan". Itu selalu tumbuh di ambang jendela saya. Sebagai gantinya, Anda bisa memotong sebagian kecil dari cabai panjang biasa. Kami juga memasukkannya ke dalam mangkuk.
   
   
6. Tambahkan setengah sendok teh garam dan satu sendok gula pasir. Ini akan menaungi keasaman dan ketajaman.
   
   
7. Tuangkan segelas air hangat dan aduk rata.
   
   
8. Kami memanaskan wajan dengan baik, menutupi bagian bawah dengan minyak sayur dan menggoreng bawang terlebih dahulu sampai berwarna keemasan. Kami memindahkannya ke dalam kuali atau wajan dengan bagian bawah yang tebal, mencoba untuk meninggalkan minyak di wajan sebanyak mungkin.
   
   
9. Sekarang dengan cepat goreng kubus wortel sampai berwarna cokelat keemasan dan juga pindahkan ke wajan.

   Tidak perlu mencapai kesiapan penuh agar sayuran tidak berubah menjadi bubur saat direbus. Dari penggorengan cepat, mereka akan mempertahankan bentuknya.

   
   
   
10. Jika perlu, tambahkan minyak ke wajan dan goreng terong. Saat hampir digoreng, tambahkan lada manis.
    
    
11. Kami juga menggoreng zucchini dan kentang secara terpisah.
    
    
12. Potong-potong sedang 750-800 g daging apa pun. Tempatkan di wajan dan cokelat dengan cepat di semua sisi.
    
    
13. Tuang saus tomat kami ke dalam wajan dengan daging dan sayuran. Garam secukupnya, bumbui dengan bumbu jika diinginkan.
    
    
14. Aduk rata dan biarkan mendidih dengan api kecil sampai benar-benar matang.
    
    
15. Kami meletakkan sup yang sudah jadi di piring, taburi dengan bumbu cincang dan mengundang semua orang ke meja.
    
    
    

Resep video untuk memasak sup sayuran dengan daging dan kentang

Dari resep terperinci dalam video, Anda akan belajar cara memasak sup sayuran dengan daging.

https://youtu.be/ulngjyObmog

Coba masak ini. Di tempat yang sama, dari kumpulan bahan yang serupa, Anda dapat membuat dan.

Rebusan kentang dengan daging dan kacang

Waktunya memasak: 95 menit.
Porsi: 4-6.
Kalori: 98 kkal per 100 g
Peralatan dapur: mangkuk, pisau, talenan, penggorengan, wajan.

Bahan-bahan

Kentang (sedang	4-5 buah.
Terong	2 buah
labu muda	2 buah
Bawang bombai	2 buah
Minyak sayur	untuk menggoreng
Daging babi atau bacon	700-800 g
Garam, rempah-rempah	rasa
Bawang putih	3-4 cengkeh
Tomat	600-700 g
Wortel	2 buah
paprika	1-2 buah.
Air	3 tumpukan.
Kacang apa saja	1 tumpukan
pasta tomat	2 sdm. l.

Langkah demi langkah memasak

1. Sebelum Anda mulai memasak, rendam segelas kacang selama beberapa jam. Yang terbaik adalah melakukan ini di malam hari. Pengecualian adalah kacang merah tipis, yang 40 menit atau satu jam sudah cukup.
   
   
2. Kami memasukkan kacang yang bengkak ke dalam panci atau panci, tuangkan 3 gelas air dan rebus selama sekitar satu jam sampai empuk.
   
   
3. Dua terong dan dua zucchini muda dikupas dan dipotong menjadi kubus sedang.
   
   
4. Kami memotong 2 wortel sedang, 4-5 kentang, dan 1-2 paprika dengan kubus yang sama. Kami memotong bawang menjadi setengah cincin.
   
   
5. Kami mengambil 600-700 g tomat. Kami membuat sayatan kecil berbentuk salib di atasnya. Masukkan ke dalam mangkuk dan tutup sepenuhnya dengan air mendidih selama dua menit. Setelah itu, buang kulitnya dan juga potong dadu.
   
   
6. Potong gulai babi atau bacon menjadi potongan-potongan sedang. Yang utama adalah dagingnya mengandung lemak.
   
   
7. Dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan minyak, goreng daging dengan cepat di semua sisi sampai berwarna keemasan.
   
   
8. Tambahkan bawang dan wortel ke daging dan goreng semuanya bersama-sama sedikit. Di bagian paling akhir, masukkan 3-4 siung bawang putih cincang halus.
   
   
9. Sementara dagingnya digoreng, secara paralel kami meletakkan wajan atau kuali di atas kompor. Tuang beberapa sendok makan minyak dan oleskan tomat, terong, paprika, dan zucchini. Kami mencampur.
   
   
10. Saat isi panci sedikit berkurang volumenya, tambahkan kentang dan kacang. Jika diinginkan, kentang dapat digoreng ringan secara terpisah dengan api besar.
    
    
11. Setelah 10 menit, pindahkan isi panci ke loyang. Garam, bumbui dengan bumbu, tambahkan 2 sendok makan pasta tomat dan aduk.
    
    
12. Rebus semuanya bersama-sama dengan api kecil sampai matang sepenuhnya.
    
    

Resep video untuk memasak sup sayuran dengan daging dan kacang

Resep terperinci untuk membuat rebusan dengan kacang dan daging dapat dilihat di video.

Cobalah untuk memasak hangat dan enak dengan berbagai sayuran.

• Rebusan ternyata jauh lebih enak jika Anda menggoreng semua sayuran yang membentuk komposisinya secara terpisah.
• Komposisi bahan tergantung pada musim dan apa yang ada di lemari es Anda. Ini bisa berupa bit, kembang kol, labu, asparagus, dan sayuran lainnya.
• Dagingnya digoreng paling lama. Ini membutuhkan waktu sekitar 20 menit. Bahan-bahan yang tersisa diletakkan dengan interval 10 menit.
• Pertama, rebusan dimasak di atas api yang sedikit di atas rata-rata. Dan 10 menit setelah menambahkan komponen terakhir, api diminimalkan, dan semuanya direbus sampai matang.
• Garam dan rempah-rempah ditambahkan pada saat semua bahan ada di dalam mangkuk. Jika ini dilakukan lebih awal, maka Anda tidak dapat menebak volume akhir sayuran dan salah menghitung jumlah garam dan bumbu.
• Bawang putih dan rempah-rempah dimasukkan ke dalam rebusan 5 menit sebelum siap.
• Semua sayuran harus dipotong sama rata. Kemudian mereka akan memasak secara merata. Pengecualiannya adalah bawang. Bagaimanapun, itu memasak dengan cepat. Tapi itu didahulukan, agar aromanya tersampaikan ke seluruh isi.

Saya akan senang jika Anda meninggalkan komentar dengan ulasan atau penambahan resep rebusan saya. Dan selamat makan!

Resep untuk rebusan dengan kacang, kentang, dan babi

Kali ini saya memiliki versi Ukraina dari hidangan Meksiko populer "chili kon karne" - kentang dan babi dan cabai. Saya selalu ingin memasaknya dan mungkin di masa depan saya akan melakukannya, tetapi hari ini resepnya sangat mirip, tetapi dengan kentang)) Saya segera memperingatkan Anda bahwa rebusannya ternyata sangat pedas, tetapi sangat harum dan enak ) Saya suka hidangan pedas, jadi bagi saya rebusannya luar biasa ) Secara umum, coba dan jika Anda mau, Anda bisa menambahkan lebih sedikit bumbu) Mari kita mulai:

Memasak rebusan dengan kacang, kentang, dan babi:

1. Daging babi saya dan dipotong menjadi kubus yang identik, tidak besar.

2. Kentang saya, kupas dan juga potong dadu.

3. Jika Anda memiliki kacang mentah, maka Anda perlu merebusnya sampai empuk, jika kalengan, barulah bilas. Meskipun jika kacang dikalengkan dalam tomat, maka sausnya cocok untuk semur.

4. Paprika dipotong menjadi kubus atau garis-garis kecil.

5. Kupas dan potong bawang merah dan bawang putih hingga halus. Secara alami, bawang putih benar-benar dicincang, bawang lebih besar dalam kubus.

6. Jika Anda memiliki tomat segar, Anda bisa melepuhnya dengan air mendidih dan memotongnya dengan halus, tetapi saya memiliki jus kalengan sendiri, jadi saya menggunakan jus tomat alami dan tomat ceri kecil.

7. Dalam penggorengan dengan bagian bawah yang tebal, panci atau wajan pemanggang, pertama-tama goreng daging dengan api sedang selama sekitar lima belas menit. Anda bisa menutup tutupnya. Kemudian tambahkan bawang bombay dan lanjutkan menggoreng, aduk hingga bawang merah merona.

8. Berikutnya adalah paprika manis. Aduk dan goreng selama lima menit lagi.

9. Selanjutnya, tambahkan kentang, tutup bawang putih dengan penutup dan didihkan sampai kentang siap. Anda bisa menambahkan sedikit air agar tetap kering. Jangan terlalu matang, jika tidak kentang bisa berubah menjadi bubur. Tambahkan kacang, tomat, lada merah dan hitam dan garam di akhir. Aduk dan didihkan selama lima menit lagi. Cicipi dan tambahkan bumbu sesuai selera. Itu saja) Anda bisa menyajikannya dengan taburan rempah segar dengan sayuran segar) Enak, jadi bon appetit)

Sangat sering, produk dalam semur kehilangan " individualitas". Tetapi hal yang sama tidak dapat dikatakan tentang hidangan ini: kacang lunak rebus masih utuh, daging yang digoreng sebelumnya berkilau dengan kulit keemasan yang menggugah selera.

Daging dan kacang-kacangan adalah pemasok utama protein, sup makan siang yang lezat akan membuat Anda melupakan rasa lapar hingga larut malam. Kurangnya bumbu pedas dan pedas dalam resep dikompensasi oleh rasa sayuran tumis. Jamur goreng cocok dengan "gaya rasa" hidangan secara keseluruhan.

Produk

• kacang - 2 sdm.;
• daging (daging sapi muda) - 500 g;
• champignon (opsional) - 200 g;
• tomat - 3 buah;
• bawang - 1-2 pcs.;
• minyak sayur - 60 ml;
• garam - 1,5 sdt. l.;
• peterseli segar.

resep

Utama bahan rebusan- daging dan kacang-kacangan. Champignon bisa pengganti resep dua wortel parut atau sedikit asinan kubis.

satu . Daging sapi dicuci, dipotong kecil-kecil. Film dihilangkan, dan lemak yang muncul tersisa. Dagingnya tidak asin. Minyak sayur dituangkan ke dalam wajan, daging sapi digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tuangkan 1 gelas air, rebus daging selama 30 menit.

2. Secara paralel, jamur dan sayuran digoreng di wajan lain secara bersamaan. Bawang dan wortel dipotong menjadi kubus, champignon - menjadi irisan tipis.

3 . Wortel, bawang, dan jamur digoreng selama 8-10 menit, mereka tidak berusaha untuk menggoreng khusus.

4 . Tomat cincang halus ditambahkan ke sayuran goreng.

lima. Garam dimasukkan ke dalam wajan dengan rebusan daging sapi muda, segelas air lagi dituangkan.

6. Kacang direbus sampai setengah matang dengan sedikit air. Pindahkan ke panci berisi daging.

7. Semua sayuran dan jamur dikirim berikutnya. Tomat segar bisa diganti dengan dua sendok makan saus tomat.

8 . Wajan ditutup dengan penutup, rebusan daging direbus dengan api kecil selama 30 menit.

sembilan. Begitu daging sapi empuk, api dimatikan. Rebusan daging dengan kacang disajikan panas, ditaburi peterseli cincang segar.

Rebusannya akan hangat dan tidak pedas sama sekali. Hidangan ini dapat disimpan selama 3-4 hari. Kacang rebus dingin rasanya lebih rendah daripada panas. Pastikan rebusan daging sampai mendidih sebelum disajikan. Jika Anda menginginkan ketajaman yang signifikan, masukkan setengah cabai merah ke dalam rebusan mendidih selama 5 menit. Kemudian ampas yang terbakar dibuang, tetapi sisa rasanya yang tajam akan tetap ada pada kacang dan daging sapi muda.

Tambahan yang bagus untuk sup daging adalah krim asam kental. Setiap porsi dibumbui satu sendok makan krim asam, aditif seperti itu di musim dingin akan sangat disambut

Semur kacang yang cantik dan sederhana dengan daging dan sayuran, yang sangat cocok untuk wanita yang memperhatikan sosok mereka dan untuk pria tercinta kita! Ternyata sangat enak)

Memasak sup kacang dengan daging dan sayuran:

1. Jika Anda membeli kacang muda, maka Anda tidak perlu merendamnya dalam air, tetapi jika Anda memiliki yang lebih baru (seperti milik saya), maka Anda harus merendamnya dalam air selama dua jam sebelumnya. Saya memilih kacang kecil dari varietas yang berbeda. Anda dapat mengambil apa saja, sesuai selera Anda.

2. Cuci daging dan potong kotak besar, sekitar 3:3 cm, pilih daging yang tidak berlemak.

3. Cuci paprika, kupas dari batang dan bijinya dan potong menjadi kubus yang sama dengan dagingnya.

4. Tomat saya, kupas dan juga potong dadu besar. Segala sesuatu dalam rebusan ini harus dipotong dengan cara yang sama sehingga tidak ada yang pecah, tetapi tetap utuh.

5. Hidangan ini bisa dimasak dengan dua cara, baik di oven atau di panci di atas api. Prinsip peletakan produk adalah sama. Oleskan bagian bawah cetakan dengan minyak sayur dan masukkan daging.

6. Kami menggeser daging dengan potongan mentega dan menuangkan kacang di atasnya. Isi dengan air untuk menutupi semuanya. Kami dimasukkan ke dalam oven, atau di atas api dan menunggu sampai cairannya mendidih. Kemudian kecilkan api seminimal mungkin, atau suhu oven menjadi 160 C dan didihkan selama dua jam. Tambahkan air secara berkala, karena kacang menyerap cairan dengan sangat cepat. Didihkan di bawah tutupnya, dan loyang bisa ditutup dengan kertas timah.

7. Setelah dua jam, garam dan merica secukupnya, campur dan cicipi sausnya. Tambahkan lada manis dan lanjutkan memasak selama setengah jam lagi.

8. Selanjutnya adalah tomat. Kami memasak dua puluh menit lagi. Sekarang Anda perlu mencoba sausnya lagi dan mungkin menambahkan lebih banyak garam atau merica, jika Anda suka lebih pedas. Sekarang Anda dapat mematikan api dan diamkan selama sepuluh menit lagi.

9. Itu saja. Semuanya tetap berkeping-keping dan pada saat yang sama menjadi sangat lembut dan berair. dari kacang-kacangan dengan daging yang bisa Anda makan tanpa takut menjadi lebih baik, karena kami menggunakan sangat sedikit lemak untuk jumlah produk seperti itu. Secara umum, sederhana dan sangat enak. Selamat makan)

Saat cuaca dingin, hidangan yang lebih berkalori tinggi dan memuaskan muncul di menu kami daripada di musim panas. Dan di musim dingin saya sering memasak hidangan dari kacang-kacangan. Baru-baru ini, melihat ke lemari dapur dan ke dalam freezer, saya punya ide untuk makan siang - akan ada rebusan daging, dengan tambahan kacang merah, putih, dan juga kacang hijau. Ternyata hidangan buatan sendiri yang lezat, yang pasti akan saya ulangi.

Kami akan menyiapkan produk yang diperlukan.

Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, garam, goreng dalam minyak sayur selama 5-7 menit dengan api sedang. Kemudian tambahkan sedikit air, tutup dengan penutup, didihkan daging selama 15 menit.

Cincang halus bawang, tambahkan daging, goreng selama 5 menit lagi.

Tambahkan kacang rebus ke daging, campur, didihkan selama 5 menit.

Kemudian tambahkan kacang hijau dan tomat dalam jus mereka sendiri. Tomat pertama-tama harus dikupas dan dicincang halus atau digosok melalui parutan. Garam, merica hidangan, masak selama 15-20 menit.

Rebusan daging yang lezat dengan kacang dapat disajikan sebagai hidangan independen atau dengan nasi.

Selamat makan!