(90663) - Żanna Abdugalimowa, 01.12.2007
Każdy z nas ma w życiu wiele ważnych spotkań, od których wyników wiele zależy. Co zrobić, jeśli zdecydujesz się zorganizować taką kolację w swoim domu lub mieszkaniu. W końcu, jeśli goście są ważni i od nich zależy rozwiązanie pewnych problemów, to chcesz, aby wszystko było na „szczycie”, ściśle zgodnie z kanonami etykiety. A gdy w piekarniku przygotowuje się kolejne danie, rozkładamy na stole elegancki obrus i przystępujemy do układania sztućców tak, aby nie było gorzej, a nawet lepiej niż w najdroższej restauracji. Możesz pięknie ułożyć sztućce na stole tylko dla ukochanej osoby, sprawiając w ten sposób niespodziankę i podkreślając wagę tego momentu w Twoim życiu.
Sztućce na stole powinny być ułożone zgodnie ze schematem.
1 - talerz na chleb, 2 - serwetka, 3 - mały widelec na przekąski, 4 - widelec do dań rybnych, 5 - duży widelec obiadowy do dań mięsnych, 6 - talerz z przekąskami 7 - półmisek, 8 - duży nóż obiadowy do dań mięsnych, 9 - nóż do ryb 10 - łyżka do zupy 11 - mały nóż do przekąsek, 12 - łyżeczka deserowa, 13 - Widelec do deserów, 14 - kieliszek do mocnych alkoholi podawany z przekąską, 15 - kieliszek do białego wytrawnego wina podawany z Dania z ryb, 16 - kieliszek do wytrawnego czerwonego wina podawany z Dania mięsne, 17 - kieliszek szampana podawany z deserem, 18 - szklanka do wody mineralnej
W zależności od liczby gości na stole umieszczane są atrapy talerzy, a na nich knajpki. Serwetki złożone w trójkąt, czapkę lub w inny sposób układane są na talerzach.
Noże umieszcza się końcówką do talerza.
Widelce umieszcza się wypukłą stroną do dołu.
Sztućce są używane zgodnie z ich położeniem – zaczynając od skrajnych, a kończąc na tych, które znajdują się obok talerza.
Nóż i widelec trzyma się tak, aby palce nie dotykały ostrza ani zębów. Jeśli od czasu do czasu przestaniesz używać urządzenia, połóż je tylko na krawędzi talerza, a nie na obrusie. Jeśli używałeś tylko widelca, to nóż powinien spoczywać na prawej krawędzi talerza, gdzie najmniej przeszkadza.
Jeśli jest przerwa w posiłku (ale uczta się jeszcze nie skończyła) urządzenie umieszcza się na krzyżu talerza na krzyżu – nóż czubkiem w lewo, widelec wypukłą częścią do góry – tak, aby rękojeść noża znajduje się jak wskazówka zegara skierowana na godzinę piątą, a rękojeść widelca - na godzinę siódmą. Punkt skrzyżowania powinien znajdować się na zębach widelca i jednej trzeciej noża. Widelec i nóż z rękojeścią możesz położyć na stole, a drugi koniec na talerzu. Pod koniec posiłku oba urządzenia są umieszczane na talerzu równolegle do siebie, ich uchwyty „pokazują o piątej”.
Szklanki podawane są obok talerza, bliżej środka stołu, równolegle do jego długości lub łuku, zaczynając od lewej strony największego rozmiaru. Lub szklanki są ustawione w dwóch rzędach, aby duże szklanki nie zakrywały mniejszych.
Talerze z pokrojonymi równymi kromkami chleba są umieszczone w różnych częściach stołu, aby wszyscy goście mogli do nich łatwo dotrzeć. Chleb pobrany ze wspólnych talerzy umieszcza się na talerzach chlebowych, które znajdują się po lewej stronie przednich talerzy.
Solniczka i inne urządzenia do przypraw rozmieszczane są w tempie jednego urządzenia na trzy do czterech osób.
Różne zimne przekąski na naczyniach i talerzach są równomiernie rozmieszczone na stole, aby goście mogli je łatwo zdobyć.
Naczelną zasadą wychowania, etykiety jest odpowiednio i pięknie nakryty stół. Większość ludzi ma pytania dotyczące rozmieszczenia urządzeń. Nasz artykuł pomoże Ci wszystko zrozumieć.
Główne zasady aranżacji naczyń i sprzętów
W nowoczesne społeczeństwo istnieje kilka Główne zasady ustawienie stołu. Należą do nich następujące zalecenia:
- Rozmieszczenie urządzeń powinno być wygodne i celowe. Jest to konieczne, aby wszystko, czego potrzebujesz, było w pobliżu, a gospodyni nie musiała chodzić po rzeczy.
- Każde urządzenie ma swoją lokalizację i przeznaczenie. Podobnie zwyczajowo kładzie się łyżki i noże ostrą krawędzią w kierunku naczynia i po prawej stronie, a łyżka i widelec powinny leżeć na stole wklęsłą stroną.
- Zwyczajowo umieszcza się talerz z przekąskami naprzeciwko krzesła. Za talerzem z przekąskami w pobliżu urządzenia znajdują się szklanki. Wino na stole powinno być otwarte. Owoce nie są podawane przed przyjazdem.
- Naczynia i zastawa stołowa powinny być jednolite. Musisz również wiedzieć, że muszą być obecne serwetki, zarówno papierowe, jak i materiałowe.
- Konieczne jest, aby naczynia i wszystkie przybory do świątecznej uroczystości były czyste i uporządkowane. Nie powinno być na nim żadnych odprysków ani plam.
- Konieczne jest odpowiedzialne traktowanie nakrycia stołu ze sztućcami. Zwykle gospodynie domowe używają zestawów, czyli zestawów naczyń. Obowiązkowe przybory to łopatka do ryb, łopata do ciasta, widelec do cytryny, nóż do masła i szczypce do cytryny lub cukru. Na stole powinien znajdować się obrus, serwetki i ręcznik.
Jaki obrus powinien znajdować się na stole podczas przyjmowania gości?
Na uroczystość szczególnie odpowiedni jest biały wygląd tkaniny. Pomieści naczynia w dowolnym kolorze i wszelkiego rodzaju kwiaty. Na takim stole mogą znajdować się róże, porcelanowe naczynia i kryształowe kieliszki. Ta atmosfera jest bardzo odpowiednia do świętowania wesela.
Aby nadać świeży wygląd Twojemu stołowi, możesz użyć różowego lub zielonkawego obrusu w białe wzory. Dla delikatnego aromatu możesz postawić wazony z wiosennymi kwiatami, takimi jak konwalia czy żonkile.
Aby stworzyć letni nastrój, na stole dobrze będzie wyglądał żółty obrus z wzorami w żółtych lub białych odcieniach.
W sezonie jesiennym dobrze nadaje się tkanina w kolorze ochry lub oliwki, na której można umieścić głębokie talerze owoców i bukiety z żółtymi liśćmi.
Wybór serwetek przy nakryciu stołu sztućcami
Chusteczka i usta są integralną częścią aranżacji urządzeń. Pomaga utrzymać go w czystości. Ozdobą będzie również piękna lniana serwetka.
Profesjonaliści serwujący oferują niemałą kwotę, ale warto wybrać sposób, w którym po rozpakowaniu nie będzie mięty.
Na śniadanie lub kolację z reguły serwetki pojawiają się złożone na cztery, tylko na pół lub w kształcie trójkąta. Na uroczystą kolację lub obiad można je podać w więcej złożona forma takich jak czapka lub świeca.
Gotowe serwetki powinny leżeć na talerzach na przekąski. Uważa się, że istnieje możliwość wymiany chust lnianych na zwykłe papierowe. Nie ma w tym nic nagannego.
Proces używania serwetki
Na widok szalika na dłonie i usta na talerzu z przekąskami niektórzy goście wstydzą się i zdejmują go na skraj stołu. Nie należy tego robić, ponieważ jej powołaniem jest pomaganie gościowi podczas posiłku.
Pięknie złożona, czysta, wyprasowana serwetka to element dekoracyjny na stole. Ale jego głównym celem nie jest poplamienie garnituru lub Suknia wieczorowa. Za pomocą serwetki wycierają również usta i dłonie w trakcie jedzenia i po nim.
Zanim zaczniesz jeść, rozłóż serwetkę i połóż ją na kolanach. Zakładanie serwetki za kołnierz lub używanie jej jako „śliniaka”, jak w przypadku młodszych dzieci, jest uważane za wyjątkowo nieprzyzwoite.
Jeśli ręce zabrudzą się podczas jedzenia, należy je delikatnie przetrzeć niemal połową chusteczki, nie podnosząc jej z kolan.
Aby wytrzeć usta, musisz wziąć serwetkę obiema rękami, złożyć ją na pół, przycisnąć do ust ruchami punktowymi. Wycieranie ust zamaszystym ruchem to szczyt złych manier.
Czego nie robić przy stole?
Surowo zabrania się używania serwetki jako chusteczki lub ręcznika do bardzo zabrudzonych rąk. Uznaje się za brzydkie zachowanie, gdy gość uważnie przygląda się zastawie stołowej i widząc drobinkę, próbuje ją zetrzeć chusteczką. Tak więc gospodarze uznają ten czyn za obraźliwy, a gość - wątpiący w ich czystość i porządek.
Po zjedzeniu całego jedzenia nie trzeba składać serwetki w taki sam sposób, jak poprzednio, wystarczy położyć ją po prawej stronie naczyń. Chusteczki nie należy kłaść na siedzisku krzesła ani wieszać na jego oparciu.
Jak powinien wyglądać stolik z przekąskami?
Talerze na przekąski umieszczane są z góry. Salaterki i sosjerki należy ustawiać na naczyniach z przekąskami tak, aby ich uchwyty były zwrócone w lewo. Przed salaterką powinna znajdować się łyżeczka. Sałatka powinna mieć łyżkę stołową do podania. Chleb podawany jest na specjalnym talerzu.
Do zimnego dania należy zaopatrzyć się w nóż do masła i widelec. W tym przypadku stosuje się przybory takie jak talerze i nóż do przekąsek, sosjerki, łyżeczki, duże okrągłe talerze, widelce.
Stoły, na których będą tylko zimne przekąski, zazwyczaj podawane są z zastawą porcelanową. W pobliżu każdego talerza powinien znajdować się widelec, łyżka stołowa, nóż. Powinny być ustawione w taki sposób, aby gość mógł wnieść urządzenie do środka prawa ręka, a widelec do ryb po lewej stronie. Nóż znajduje się na talerzu pasztetowym po prawej stronie, patrząc na ostrze z lewej strony. W tym momencie użyte przybory będą następujące: duże talerze, salaterka, widelce i noże do przekąsek, widelec do ryb, noże do ryb.
Nakrycie stołu na gorące przekąski
Gorące przekąski przy nakrywaniu do stołu sztućcami eksponowane są w naczyniach, w których są przygotowywane. Przybory kuchenne znajdują się w naczyniu z przekąskami, przykrytym papierowymi serwetkami.
Przekąski podawane w małych garnkach je się specjalnymi naczyniami, a na patelni widelcami lub łyżeczkami. Naczynia z jedzeniem są ustawione tak, aby ich rączka znajdowała się po lewej stronie gościa, a rączka łyżki deserowej powinna być skierowana w prawo. W tym ustawieniu stołu naczyniami są noże do przystawek i łyżki deserowe; główne przybory to małe garnki i patelnie.
Jaka powinna być lokalizacja stołu do zupy?
Rosół lub pierwszy w postaci zupy puree umieszcza się w specjalnych kubkach, które stoją na małych talerzykach. Łyżka do zupy znajduje się na małym talerzyku lub po jego prawej stronie. Nóż stołowy i widelec służą do serwowania rosołu. Śmietana podawana jest w sosie, umieszczonej na talerzu, na którym znajduje się również łyżka deserowa. Znajduje się po lewej stronie. W tym przypadku stosuje się następujące przybory: kubki do bulionów, talerze głębokie, noże stołowe, łyżki do zupy, łyżki deserowe.
Co powinno znaleźć się na stole na zimne napoje?
Na talerzu z reguły znajduje się pojemnik z zimnym napojem lub sokiem. Po prawej stronie znajduje się słomka dla gości. Lód podawany jest w salaterce umieszczonej na talerzu. W tej sytuacji używanymi naczyniami i zastawą stołową są szklanki, filiżanki, szczypce do lodu, dzbanek.
Jaki powinien być stół na gorące napoje?
Kawa lub kakao oferowane jest w specjalnych filiżankach, cukier w cukiernicy, mleko w mlecznym dzbanku. Dżem podaje się w misce, umieszczonej na talerzu, na którym leży łyżka deserowa.
W cezve z wydłużonym uchwytem znajduje się po prawej stronie talerza wraz z łyżeczką deserową. Po lewej stronie może znajdować się szklanka zimnej wody.
Po prawej stronie gościa z reguły w misce znajduje się śmietana. Szklanki są zwykle podawane w szklance. Tutaj powinien być na talerzu, na którym leży mała łyżka i słomki. Sztućce i przybory używane do tego stołu to miski, mlecznik, szklanki, łyżeczki.
Jak ustawić stolik do herbaty?
W przypadku, gdy herbatę podaje się w filiżankach lub szklankach ze spodeczkami, na stole powinien znajdować się czajniczek z liśćmi herbaty oraz większy czajniczek z gorącą przegotowaną wodą, cukier w kawałkach w misce z pęsetą. Uchwyt szklanki powinien znajdować się po lewej stronie, a na spodku łyżeczkę do herbaty po prawej stronie. Dżem z jagód lub owoców, miód lipowy lub kwiatowy, dżem zwykle znajduje się po lewej stronie gościa.
Cytrynę podaje się w misce lub na tacy z dwuzębnym widelcem deserowym przeznaczonym do jej rozłożenia. Po prawej stronie gościa stoi wazon z cytryną. Dzbanek z mlekiem kładzie się na talerzu, zwykle po prawej stronie.
W wyniku tego wszystkiego, co zostało powiedziane, podczas serwowania tego znajdują się takie urządzenia i przybory jak filiżanki ze spodkami, szklanki, mały czajniczek na liście herbaty, duże rozmiary czajnik do wrzątku, dzbanek, miska, łyżka deserowa.
Święto zaczyna się ucztą! I nikt nie będzie się z tym kłócił. Od dawna jesteśmy przyzwyczajeni do natychmiastowego przywoływania jedzenia, napojów i deserów, gdy mówimy o minionych wakacjach.
Jeśli szykuje się jakaś uroczystość, to też przede wszystkim myślą o tym świąteczny stół, różne potrawy. Ale dekoracja stołu, aranżacja naczyń również odgrywają ogromną rolę!
Piękne nakrycie stołu może całkowicie odmienić wakacje, przenieść wydarzenie na zupełnie inny poziom. Nie ma przy tym układać potraw, układać widelców i łyżek w przypadkowej kolejności. Ważne jest poznanie wielu niuansów.
Na przestrzeni lat ludziom udało się już wypracować swoiste „formuły”, których przestrzeganie zapewnia każdemu komfort przy świątecznym stole. Serwowanie to prawdziwa sztuka. Zapamiętaj podstawowe niuanse, aby Twój stół był naprawdę elegancki. Kilka ciekawych pomysłów na udekorowanie świątecznego stołu zawsze się przyda.
Podstawowe zasady serwowania świątecznego stołu
Od razu zauważamy kilka niuansów. Zasady te są uniwersalne dla każdego nakrycia stołu, niezależnie od okazji świąt. Ważne jest, aby zwracać uwagę na wybór dań do serwowania. Powinny odzwierciedlać tematykę biesiady, jak najbardziej harmonijnie wpisywać się we wnętrze i wystrój pomieszczenia.
Naczynia, serwetki, talerze i sztućce należy dobierać pod kątem koloru, kształtu i materiałów, wzornictwa, tak aby wszystkie przedmioty tworzyły ze sobą jeden komplet. Wskazane jest, aby nie dopuszczać do dysonansu. Należy wziąć pod uwagę kolor tekstyliów: obrusy, serwetki.
Warto pamiętać, że nakrycie świątecznego stołu jest potrzebne nie tylko do stworzenia przyjemnej atmosfery, szczególnego świątecznego nastroju, ale także do zapewnienia komfortu. Każdemu gościowi powinno być wygodne korzystanie z naczyń, sztućców, serwetek. W tym celu przemyślane jest rozmieszczenie wszystkich obiektów, optymalne odległości między nimi.
Jest również tradycyjna sekwencja w którym zwykle podawany jest świąteczny stół.
Wazony z kwiatami będą godną ozdobą każdego świątecznego stołu. Nawet podczas biznesowych lunchów i oficjalnych przyjęć są nieodzownym elementem dekoracji stołu.
Pamiętaj, że sztućce i szkło muszą być nie tylko czyste. Na odpowiednio zaserwowanym świątecznym stole te przedmioty z pewnością zabłysną. Aby to zrobić, są najpierw myte, a następnie dokładnie suszone, po czym są polerowane na połysk serwetkami.
Talerze do serwowania świątecznego stołu
Uwaga: same talerze mogą być prawdziwymi dziełami sztuki, prawdziwymi dekoracjami stołu. Czasami to oni określają tematykę biesiady. Dlatego do wyboru talerzy i zestawów podejdź z rozwagą. Na uroczystą imprezę można kupić dania osobno.
Oczywiście ważne jest, aby pamiętać, jak prawidłowo ułożyć talerze podczas nakrywania stołu.
- Ponownie wygładź obrus, upewnij się, że nie ma na nim zmarszczek ani śmieci. Rozpocznij rozprzestrzenianie. Przed każdym gościem powinny znajdować się talerze. Nie można ich postawić na samym brzegu stołu. Przybliżona odległość płyty od krawędzi wynosi zwykle dwa centymetry. Profesjonalni kelnerzy błyskawicznie określają pożądaną odległość od krawędzi stołu, umieszczając między nim a talerzem palec środkowy i wskazujący.
- Przy okazji uroczystej warto skorzystać z tzw. „podwójnych talerzy”. Najpierw stawiasz mały talerz obiadowy, a już instalujesz na nim batonik. Ponieważ talerz nie powinien się przesuwać, między naczyniami należy ułożyć serwetkę.
- Istnieją również specjalne talerze do ciast, które znajdują się na lewo od głównych. Odległość od talerza do ciasta do restauracji powinna wynosić 5-12 cm.
- Jeśli święto jest szczególnie uroczyste, wszystkie krawędzie talerzy są wyraźnie umieszczone w tej samej linii. Więc ustaw małe i patty talerze.
Środki wszystkich płyt muszą być umieszczone w jednej linii.
Ułóż prawidłowo talerze. Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę, że na stole będą wazony, salaterki i sztućce. Każdy gość powinien czuć się komfortowo, móc poruszać się cicho, nie dotykając sąsiadów na stole.
Sztućce do serwowania świątecznego stołu
Teraz nadszedł czas, aby nauczyć się prawidłowo układać sztućce do świątecznego nakrycia stołu. W codziennym życiu jesteśmy przyzwyczajeni do ograniczania liczby widelców i łyżek do minimum, układając sztućce w przypadkowej kolejności. Ale w przypadku świątecznego serwowania należy unikać tego podejścia. Zapamiętaj wszystkie niuanse.
Nie ma potrzeby układania wszystkich urządzeń w jednym rzędzie. Jeśli menu zawiera tylko przekąski, sztućce nie będą potrzebne. Są potrzebne tylko do drugich gorących dań.
Wszystkie urządzenia powinny być ustawione prostopadle do krawędzi stołu, równolegle do siebie.
Gdy potrzebne są sztućce deserowe, należy je ułożyć przed talerzem. Najpierw nóż, potem widelec i łyżka. Rękojeść widelca obraca się w lewo, a uchwyty łyżki i noża w prawo.
Szkło odgrywa ogromną rolę na każdym stole. Kieliszki do wina i kieliszki zdobią stół, stają się przyciągającymi wzrok detalami dekoracyjnymi. Jednocześnie ważna jest również ich praktyczna funkcja. Na przykład komfort gości może w dużej mierze zależeć od kształtu okularów. Niektóre modele są niewygodne do picia, niektóre nie leżą dobrze w dłoni.
Dowiedz się, jak prawidłowo ułożyć szkło.
- Możesz ustawić szklane naczynia pośrodku, po prawej stronie talerzy. Jeśli szkło jest umieszczone pośrodku, powinno znajdować się za płytą. Chcąc postawić szklankę po prawej stronie, należy ją umieścić w miejscu, w którym koniec pierwszego noża przecina się z górną krawędzią talerza. To szkło jest nalewane woda mineralna, sok.
- Do napoju owocowego, kwasu chlebowego, musisz postawić kubek. Uchwyt przekręcony w prawo.
- Kieliszek, kieliszek do napojów alkoholowych jest umieszczony na prawo od głównej szklanki. Gdy asortyment napojów jest duży, kieliszek należy postawić po lewej stronie, a wszystkie naczynia na alkohol po prawej stronie talerza.
- Nie należy umieszczać więcej niż trzech przedmiotów w jednym rzędzie. To już powoduje dyskomfort, wygląda brzydko.
Odległość między okularami, okularami powinna wynosić około jednego centymetra.
Okulary, szklanki, kieliszki do wina do nakrycia stołu
Pojemność i rodzaj szklanego naczynia zależy od tego, jaki napój w nim będzie.
Zgodnie z zasadami etykiety zwyczajowo przydziela się osobną szklankę do każdego napoju.
Do wódki stawia się zwykły kieliszek, do wina wzmacnianego - Madery. Do białego wytrawnego wina wymagany jest oddzielny kieliszek. Szampan wlewa się do kieliszków do wina, których pojemność wynosi 180-210 ml. Jeśli podaje się czerwone wytrawne wino, należy do niego dołączyć specjalny kieliszek do wina reńskiego. Soki, wodę wlewa się do szklanki, której pojemność może wynosić 250-350 ml.
Świetnie, jeśli wszystkie kieliszki, kieliszki do wina będą ze sobą w harmonii.
Serwetki zajmują również poczesne miejsce w nakryciu stołu. Są w stanie nadać całemu stołowi wyjątkowy wygląd, stworzyć tematyczny projekt. Co ciekawe, składanie serwetek to cała nauka. Możesz z nich stworzyć pawie, lilie wodne, świece i krawaty.
Ważne jest, aby dobrać serwetki według koloru, rozmiaru, tak aby harmonizowały z obrusem, naczyniami, wnętrzem pomieszczenia, w którym odbywa się uroczysta impreza. Wtedy uczta będzie wspaniała. Uważa się, że przy nakrywaniu stołu konieczne jest użycie serwetek z tkaniny.
Dobrze, gdy są w harmonii z obrusem kolorem i fakturą. Czasami od razu kupują zestawy zawierające tekstylia do serwowania. Jednak oryginał rozwiązania projektowe są również poszukiwane. Na przykład serwetki i obrusy kontrastują. Ale z naczyniami, wazonami lub talerzami serwetki należy nadal łączyć.
Serwetki używane są czyste, wykrochmalone. Zwykle serwetkę umieszcza się na talerzu, można ją położyć po prawej stronie.
Serwetki z materiału nie są zwyczajowo wycierane. Akcesoria te pełnią funkcję ozdobną, czasami umieszcza się je na kolanach.
Ze względów higienicznych używaj papieru.
Świąteczne pomysły na nakrycie stołu
Stoły serwowane są inaczej. Każdemu świątecznemu stołowi można nadać niezwykły, niezapomniany wygląd, sprawiając, że wystrój będzie tematyczny.
Na szczególną uwagę zasługuje nakrycie stołu. na romantyczną kolację. Kobieta będzie w stanie zawładnąć wyobraźnią ukochanej, jeśli stworzy na stole tak mały cud. Lepiej unikać zbyt jasnych tonów, trzymać się kilku podstawowych kolorów.
Na przykład czerwone talerze, serwetki, kwiaty i świece w tym samym odcieniu będą doskonale współgrać z czerwonymi okularami. Ozdobne serce, złote sztućce, białe talerze i przezroczyste kieliszki do wina, śnieżnobiały wazon z kwiatami idealnie pasują do tej porcji.
Nakrycie stołu wygląda bardzo oryginalnie w styl marynistyczny. Nadaje się na obiady w gronie przyjaciół rodziny, śniadania sylwestrowe. Na środku stołu umieszczona jest ozdobna jasna choinka w niebieskim wazonie, powierzchnia stołu ozdobiona jest delikatną niebieską tkaniną.
Przezroczyste kieliszki doskonale współgrają z białymi talerzami i szklanymi wazonami na deser, lekkie serwetki. Na talerzach są małe jasne talerze turkusowy kolor w postaci muszli.
Świąteczny stół na Nowy Rok jest również oryginalnie udekorowany. Jeśli znajomi zdecydują ugryź wcześniej Sylwester , możesz ograniczyć się do aranżacji podstawowych sprzętów, białych talerzy i przezroczystych szklanek. Główną dekoracją będą prezenty z prześwitującej tkaniny, umieszczone na serwetkach w talerzach oraz świąteczna kompozycja z czerwonych świec i sztucznych igieł sosnowych.
Stół sylwestrowy jest z powodzeniem udekorowany, gdy w serwowaniu kontrastują odcienie brązu, beżu i zieleni. Jasne bombki w białym talerzu mogą stać się prawdziwą ozdobą stołu. Serwetki są czasami umieszczane w formie torebek. Akcesoria stają się więc symbolami dobrobytu w nadchodzącym roku.
Możesz wymyślić własne sposoby serwowania świątecznego stołu. Rozważ wszystkie niuanse, pamiętaj o zasadach. Wtedy każda uroczysta uczta będzie w porządku.
(4 głosów, średnia: 4,00 z 5)
Zbliżają się święta Nowego Roku, a wraz z nimi - czas na głośne, wesołe uczty. Aby uroczystość była niezapomniana na długo, ważne jest, aby przemyśleć wszystko do ostatniego szczegółu, w tym prawidłowe ustawienie stołu.
Inteligentny układ
Jak wykonać nakrycie stołu zgodnie ze wszystkimi kanonami? Zaledwie kilka podstawowych zasad pomoże stworzyć przytulne, relaksujące otoczenie. Na świąteczny obiad stół jest zastawiony czystym i nieskazitelnie wyprasowanym obrusem, najlepiej białym. Zasady nakrycia stołu dotyczące etykiety zobowiązują każdego gościa do postawienia dużego talerza do serwowania, który pełni funkcję podstawki. Umieszcza się w nim talerze z przystawkami, zupami i gorącymi daniami. Do uroczystego nakrycia stołu niezbędny jest talerz na ciasto na wypieki, który znajduje się po lewej stronie talerza do serwowania. Nóż umieszcza się na wierzchu talerza, jeśli dostarczane są różne nadzienia i masło. Czasami możesz zobaczyć kubek ciepłej wody i liście mięty w pobliżu, aby zmoczyć palce. Pełne klasyczne nakrycie stołu wiąże się z obecnością sztućców oraz, dobranych zgodnie z potrawami i napojami z karty. Aby uzyskać oryginalne nakrycie stołu, możesz nawet umieścić na środku kosz świeżych kwiatów.
Zestaw Panie i Panowie
Zasady układania sztućców nie są tak skomplikowane, jak się wydaje. Tradycyjnie układa się je wzdłuż krawędzi talerza do serwowania: noże po prawej, widelce po lewej. Jeśli w menu jest obiecany deser, na talerzu umieszcza się łyżkę do zupy. Jeśli nie ma deseru, łyżkę przenosi się do pierwszego noża. Jednocześnie obowiązuje prosta zasada serwowania sztućców: najbardziej ekstremalne przeznaczone są do dań podawanych w pierwszej kolejności, następnie sztućce są brane w kolejności. Zgodnie z obowiązującymi przepisami w zestawie sztućców znajduje się mały widelec i nóż do przekąsek, podawane z zimnymi i ciepłymi przekąskami. Sztućce są większe do pierwszego i drugiego dania. Przybory rybne łatwo rozpoznać po widelcu z 3-4 zębami i otworem na kości, a także po nożu w postaci szpatułki. Sztućce do etykiety zawiera również zestaw deserów składający się z noża, widelca i łyżki.
Arsenał stołowy
Umiejętne obchodzenie się z homarami i ostrygami to niezaprzeczalny talent. Ale nie zapominaj, że etykieta jest również przewidziana dla zwykłych potraw. Zasady używania sztućców w odniesieniu do zup są proste. Jeśli zawierają klopsiki, makaron lub duże warzywa, należy je ostrożnie rozbić łyżką. Jeśli zupę podaje się w filiżance, bulion należy pić mądrze. Kurczaka wolno jeść rękoma tylko w kręgu rodzinnym. Na przyjęciu będziesz musiał wymachiwać widelcem i nożem.
Potrawy mięsne, takie jak kotlety czy eskalopki, je się razem z nimi, pokrojone na kawałki. Zgodnie z zasadami etykiety sztućce do sznycla, gulaszu i posiekanych kotletów to widelec, a nie nóż. Bez niego poradzą sobie również dodatki, warzywa, makaron, jajecznica i budynie. Ale kanapki, ciasta i ciasta wymagają zarówno widelca, jak i noża. Dla kawioru, pasztetu i musztardy istnieją osobne sztućce i zasady. Zbiera się je małą łyżką i rozprowadza na kromce chleba.
Tajne znaki
Zasady używania sztućców w restauracji niosą ze sobą pewne niuanse. Jeśli zrobiłeś sobie przerwę, ale masz zamiar wrócić do posiłku, etykieta dotycząca sztućców zaleca umieszczenie widelca i noża z uchwytami na stole i końcówkami na talerzu, lekko odwróconymi od siebie. Jeśli musisz odejść od stołu, ale jeszcze nie skończyłeś posiłku, przełóż sztućce na talerzu tak, aby zęby widelca były skierowane w lewo, a ostrze noża w prawo. Zasady etykiety na sztućce po jedzeniu mówią, że należy je układać równolegle do siebie. Wyobraź sobie, że talerz jest tarczą zegara i umieść je na cyfrze 5 lub 7. Jeśli właśnie skończyłeś zupę, zostaw łyżkę na talerzu. Nawiasem mówiąc, zasady etykiety na sztućce rozwiązują dylemat, w jaki sposób przechylić talerz z resztkami zupy – od siebie, czy do siebie. Niech ostatnie krople zupy pozostaną w misce, nikogo nie urazisz.
zachowaj na zawsze
Umiejętność przechowywania sztućców w kuchni jest równie ważna. Równie praktyczne są standardowe tace lub modne organizery z przegrodami. W każdym razie zawsze oddzielaj noże, widelce i łyżki. Szczególnie czyste srebrne sztućce należy przechowywać osobno. Po użyciu umyj je w gorącym roztworze sody (50 g sody na 1 litr wody) i dobrze wytrzyj aksamitną szmatką. Od nadmiaru wilgoci posrebrzane zanika. Zawiesina amoniaku, proszku do zębów, sody i wody w równych proporcjach pomoże przywrócić jej dawny blask.
Dbanie o codzienne sztućce jest jeszcze łatwiejsze. Wystarczą zwykłe. Traktuj uporczywy brud sok cytrynowy i przetrzyj wełnianą szmatką z proszkiem do zębów. Żrące zapachy znikną, jeśli posmarujesz urządzenia olejem roślinnym lub octem. Aby łyżki, noże i widelce błyszczały jak nowe, zanurz je na kilka sekund w bulionie ziemniaczanym, a następnie wytrzyj do sucha.
Jak widać, nie ma nic złego w zasadach używania sztućców. Po ich opanowaniu bez trudu będziesz wyglądać jak prawdziwy arystokrata nawet na królewskim przyjęciu.
Nakrycie stołu to oznaka dobrych manier i gościnności gospodyni, dlatego bardzo ważne jest, aby nakryty stół obfitował nie tylko w pyszne i parujące dania, ale także w piękne elementy, prawidłowo ułożone noże i widelce.
Ta fascynująca, a na pewno twórcza działalność zostanie omówiona w tym artykule. Tutaj znajdziesz zalecenia dotyczące prawidłowego rozmieszczenia sztućców, a także zdjęcie serwowania w różnych stylach i kolorach.
Przy stole nie tylko jedli przygotowane wcześniej jedzenie, ludzie rozmawiali, dzielili się wiadomościami i przemyśleniami. W rezultacie narodziła się koncepcja nakrycia stołu.
Właściwe i piękne ułożenie sztućców i naczyń nadało świątecznemu stołowi szczególny wygląd, a wraz z nadejściem pierwszych zasad etykiety stołowej właściwe nakrycie stołu stało się nieodłączną częścią każdej uczty.
Co więcej, w normalnych warunkach domowych nie chodzi nawet o etykietę. Właściwie to po prostu miło, gdy na stole panuje porządek i wyjątkowa atmosfera.
Przejdźmy jednak do podstawowych zasad, które pomogą Ci udekorować świąteczny stół.
Co musisz wiedzieć o nakryciu stołu
Przede wszystkim upewnij się, że wszystkie naczynia i sztućce są czyste. Aby to zrobić, najpierw bez wyjątku wszystkie urządzenia należy przetrzeć ciepłym i wilgotnym ręcznikiem, a następnie wypolerować na sucho suchym. Upewnij się, że na sztućcach i naczyniach nie ma plam wody.
Obrus należy dokładnie wyprasować. Jego krawędzie powinny zwisać ze stołu o 25-30 centymetrów, aby rogi nieco zasłaniały nogi stołu. Wiele gospodyń domowych, w obawie o obrus, przykrywa go ceratą na wierzchu, jednak zgodnie z zasadami nakrycia stołu i etykiety jest to niedopuszczalne, jeśli przyjmujesz gości.Ilość sztućców na stole na każdym talerzu w różnych sytuacjach może być różna. Wszystko zależy od dań, które zostaną podane podczas posiłku.
Otóż ostatnia „złota” zasada – lokalizacja i rodzaj urządzeń dla każdego gościa powinny być takie same.
Właściwe ustawienie stołu
Spójrz na następujący obraz:
Zdjęcie przedstawia klasyczne nakrycie stołu zgodnie z europejską etykietą. Na zdjęciu jako przykład ułożone są wszystkie rodzaje sztućców. Oczywiście najprawdopodobniej nie będziesz potrzebował całego „zestawu”, więc patrząc na to zdjęcie, możesz ustawić sprzęt w ten sam sposób, pozostawiając na stole tylko niezbędne (w zależności od naczyń).
Na przykład na zwykły klasyczny rosyjski obiad wystarczy zostawić talerz na chleb z masłem, łyżkę na pierwsze danie, widelec na danie główne, nóż stołowy, talerz ozdobny i do zupy, szklankę woda. W każdym przypadku coś może się zmienić, np. jeśli w menu obiadowym jest deser, warto dodać do stołu odpowiednie sprzęty.Rodzaje serwetek i ich lokalizacja
Serwetki to jeden z najważniejszych akcesoriów na świątecznym stole. Istnieją dwa główne rodzaje serwetek - tkanina i papier. Serwetki materiałowe (duże rozmiary) są zwykle przeznaczone do układania na kolanach gościa (aby zapobiec przedostawaniu się jedzenia na ubranie).
Serwetki papierowe są zwykle używane bezpośrednio do jedzenia i powinny znajdować się na środku stołu, aby były dostępne dla wszystkich. Jeśli stół jest duży, rozłóż serwetki w kilku miejscach tak, aby wszyscy przy stole mieli do nich bezpośredni dostęp.
Nawiasem mówiąc, serwetki można położyć na stole zarówno w zwykłym serwetniku, jak i zrobić z nich oryginalne figurki. Poniżej na rysunku możesz zobaczyć cztery najpopularniejsze warianty figurek serwetek. Jak widać na zdjęciu, piękne nakrycie stołu w dużej mierze zależy od wygląd serwetki i ich kolory.
Nawiasem mówiąc, jeśli uczta nie obejmuje pierwszego dania, to na talerzu każdego gościa należy położyć pięknie złożoną serwetkę, ale pamiętaj, że w tym przypadku wszystkie serwetki powinny być takie same, a na środku stołu musi być ich zapas w wysokości 2-3 serwetek na gościa.
Nakrycie stołu - zdjęcie z przykładami
Powyżej na zdjęciu, widziałeś wersja klasyczna ustawienie stołu, jednak absolutnie nie jest konieczne ścisłe przestrzeganie tych zasad, jeśli więcej niż ciekawe pomysły. Możesz idealnie udekorować stół różne sposoby, najważniejsze jest to, że główne urządzenia znajdują się we właściwych miejscach, a reszta leży w gestii gospodyni.
Osobno obchodzimy takie święto jak Nowy Rok. Ulubione uczty wszystkich mogą być nie tylko smaczne, ale i piękne.
Rzućmy okiem na jeszcze kilka dobre opcje na zdjęciu:
Jak widać na tych zdjęciach, nakrycie stołu jest czynnością dość indywidualną i twórczą. I choć zasady są wszędzie takie same, warto spróbować „pobawić się” kolorami serwetek, naczyń i obrusów. Czasami daje to niesamowity efekt.
