Jak ułożyć sztućce. Jak prawidłowo ułożyć sztućce? Kieliszki do wina i puchary

Prawie każdy potrafi prawidłowo nakryć stół. Wszystko zależy od Pieniądze i ludzki gust. Dlatego nakrycie stołu można śmiało nazwać sztuką. Bardzo ważne jest dobranie odpowiedniej kompozycji, aby kolorystyka stylu wnętrza harmonizowała z pomieszczeniem. Dodatkowo obowiązują zasady serwowania sztućców, które w zależności od rodzaju uczty i menu nauczą każdego, jak pięknie i poprawnie nakryć stół.

Zasady serwowania sztućców

Obrus

Po pierwsze, stół nakryty jest wyprasowanym i czystym obrusem. Końce obrusu powinny zwisać równomiernie ze wszystkich stron stołu, pożądane jest, aby jego rogi zakrywały wszystkie nogi stołu.

Talerze

Następnie układa się płyty. Należy je wytrzeć do połysku serwetką lub ręcznikiem.

Talerz z przekąskami należy ustawić dokładnie naprzeciw każdego krzesła, około dwóch centymetrów od krawędzi stołu.

Talerz do ciasta jest umieszczony po lewej stronie restauracji w odległości nie większej niż dziesięć centymetrów. Środek płyt powinien być w jednej linii. Ale możesz postawić kilka talerzy, w zależności od święta.

Podstawowe zasady:

• Talerz głęboki przeznaczony jest na danie główne.
• Talerz deserowy można podawać w razie potrzeby.
• Sztućce należy ułożyć tak, aby się nie pomylić podczas ich używania: widelec i nóż znajdują się obok dania głównego, łyżka do deseru leży na prawo za talerzem.
• Przy serwowaniu wina odpowiedni kieliszek należy umieścić po prawej stronie za nożem, w przypadku serwowania kilku napojów (woda, soki) pozostałe kieliszki umieszcza się tam.
• Do dań włoskich koniecznie trzeba podać talerz chleba.
• Spaghetti, makaron spożywa się widelcem i łyżką, a nóż do masła znajduje się w talerzu do chleba.
• Do dań włoskich zawsze dostarczana jest woda. W związku z tym szkło powinno znajdować się bliżej naczynia. Kieliszek do wina jest umieszczony na górze po lewej stronie za szklanką wody.

Sztućce

Widły są umieszczone czubkiem do góry po lewej stronie, a noże po prawej stronie, ostrze powinno być skierowane w stronę płyty. Obok noża umieszcza się łyżkę do zupy.

W przypadku, gdy menu przewiduje serwowanie kilku dań, postępują one w następujący sposób: na talerzu leży nóż stołowy, po prawej stronie nóż do ryb, a na końcu batonik.

Podając masło z chlebem, na talerz kotletów połóż mały nóż do masła.

Jeśli w menu podaje się zupę, łyżkę do zupy umieszcza się między rybą a nożem do przekąsek.

Jeśli nie ma dania rybnego, zamiast noża do ryb można włożyć łyżkę.

Widelce do przekąsek, ryb i stołów należy umieścić po lewej stronie talerzy, podczas układania widelce powinny pasować do noży. Odległość między urządzeniami nie powinna przekraczać jednego centymetra.

Dla ułatwienia posługiwania się sztućcami końce ich uchwytów wraz z talerzami powinny znajdować się dwa centymetry od końca stołu.

Zastawa stołowa

Następnie przychodzi kolej na kryształowe (szklane) naczynia. Jeśli dostarczana jest tylko woda, szklankę lub szklankę umieszcza się na środku za każdym talerzem. Jeśli podaje się napój owocowy lub kwas chlebowy, stawiają nie szklankę, ale kubek z uchem w prawo.

Podczas serwowania napojów alkoholowych odpowiednie naczynia umieszcza się po prawej stronie, obok szklanki. Jeśli przewidzianych jest kilka sztuk na napoje, to szklankę należy przesunąć na lewą stronę względem środka talerza, na prawą stronę, reszta przedmiotów jest ułożona w jednej linii.

Nie ma zwyczaju umieszczania więcej niż trzech przedmiotów w jednym rzędzie. Artykuły na napoje w pełni podane są umieszczane w dwóch rzędach. Pomiędzy obiektami należy zachować odległość co najmniej jednego centymetra.

Kubek do zupy i głęboki talerz są ustawiane na podstawce. Po prawej łyżka do zupy, widelec i nóż do przekąsek. Widelec i nóż do dania głównego znajdują się w pobliżu talerza.

Łyżkę deserową umieszcza się za talerzem. Kieliszek do białego wina znajduje się na górze, zaraz za łyżką do zupy. Jeśli zapewniony jest dopływ wody, kieliszek należy umieścić po lewej stronie za kieliszkiem do wina.

Obok podstawki, tuż nad widłami po lewej stronie znajduje się talerz na chleb. Sztućce należy układać w następującej kolejności: łyżka do zupy – nóż do ryb po prawej stronie, widelec do ryb leży na lewym brzegu, nóż i widelec powinny leżeć przy talerzu z daniem głównym.

Serwetki

Serwetki to nieodzowny atrybut prawidłowego nakrycia stołu. Układa się je natychmiast po umieszczeniu naczyń, ale najczęściej serwetki umieszcza się pod urządzeniami na stole.

Obecnie istnieje ogromna liczba sposobów na zwijanie serwetek.

Dekoracje

Po zakończeniu nakrycia stołu stawiają wazony z kwiatami, urządzenia z różnymi przyprawami lub inne elementy do dekoracji.

Pamiętać! Sól i pieprz należy umieścić na środku stołu na specjalnych stojakach. Możesz również umieścić butelki octu, sosów i oleju roślinnego.

Kwiaty na stole można umieścić w dowolnym naczyniu. Małe wazony to doskonałe rozwiązanie, ponieważ bukiety nie powinny zasłaniać naczyń i osób siedzących przy stole.

Filmy serwujące sztućce

W tym artykule dowiesz się, co rodzaje sztućców istnieją, ich zalety i wady, zalety i wady materiału, z którego są wykonane. Porozmawiamy również o pielęgnacji sztućców, prawidłowym rozłożeniu sztućców i nie tylko.

Istnieje duża różnorodność sztućców, na które składają się inny materiał, mogą to być: drewniane, aluminiowe, ze stali nierdzewnej, plastikowe, miedzioniklowe lub srebrne.

Sztućce służą do obsługi naczyń, jedzenia przy stole. Często powszechne, standardowe sztućce, które widać na zdjęciu: łyżka, widelec i nóż - służą do pierwszego i drugiego dania, a także do układania potraw, jeśli nie ma sztućców do serwowania.

Ponadto dostępne są specjalistyczne sztućce do różnych dań - przystawki, ryby, desery, owoce itp.

Zestaw przekąskowy składa się z widelca i noża- pokazane na zdjęciu po prawej. W porównaniu do zwykłej, standardowej stołówki ma mniejszy rozmiar i jest zaliczana do serwowania gorących przekąsek, takich jak naleśniki, wędliny itp.

urządzenie rybne pokazane na rysunku po lewej stronie. Nadaje się do cięcia Dania z ryb. widelec do ryb ma cztery krótkie zęby i wgłębienie do oddzielania ości, a nóż do ryb ma krótkie, szerokie ostrze. Zwykłe widelce stołowe są również często używane do dań rybnych.

Deserowe rodzaje sztućców

Urządzenie deserowe zawiera łyżkę, widelec i nóż o małych rozmiarach. Często urządzenia deserowe mają oryginalne, niezwykły projekt, co podkreśla ich wdzięk. Widelczyk deserowy jest potrzebny do słodkich dań, ciast, charlotte itp. Łyżka deserowa służy do spożywania potraw o sypkiej konsystencji - musów, budyniów, owoców w syropie itp.

W przypadku świeżych owoców - ananasów, jabłek, gruszek, arbuzów, melonów - stosuje się urządzenie do owoców, w tym widelec i nóż. Owoce w puszkach można jeść jednym widelcem.

Do serwowania kawy i herbaty używane są również specjalne urządzenia - łyżeczki do kawy i herbaty, a do lodów - płaskie ostrza o zakrzywionych krawędziach.

Przybory do serwowania (akcesoria) nazywane są czasem sztućcami, choć nie jest to do końca poprawne – skoro jedzą za pomocą sztućców, a sztućce do serwowania służą do układania potraw na talerzach, krojenia i dzielenia ich na porcje oraz wykonywania innych czynności konserwacyjnych. Sztućce są też często nazywane indywidualnymi, a służących - pomocniczymi.

Łyżki:

1 - Kawa
2 - Herbaciarnia
3 - Deser
4 - Jadalnia
6 - Łyżka do robienia napojów mieszanych

Kleszcze:

5 - Duże szczypce do ciasta
7 - Szczypce do szparagów
8 - Szczypce do lodu
9 - Małe szczypce do ciasta
10 - Sekatory do cygar
11 i 12 - Cytrynowy widelec
13 - Widelec kokosowy
14 i 15 - Nóż tępy w kształcie łopaty do drugich dań rybnych oraz widelec do ryb z wgłębieniem do usuwania kości

Sztućce (nóż + widelec):

16 i 17 - Na deser
18 i 19 - Na deser
20 i 21 - Na przekąski
22 i 23 - Na przekąski
25 i 26 - Na drugie dania (z wyjątkiem ryb)
24 - łyżka do nalewania

Łopatki:

27 - Cukiernia
28 - Pasztet
29 - Ryba
30 - Na kawior
31 - Do lodów

Podczas serwowania siedzenia zwyczajowo stosuje się określoną kolejność. Najpierw ustawia się zastawę stołową (porcelana), potem układa się sztućce, a dopiero potem można ułożyć szkło restauracyjne. Sztućce są również ułożone w określonej kolejności, patrz zdjęcie powyżej.

Kolejność rozkładania sztućców

1. nóż do masła
2. Talerz Pirozhkovy - na chleb i masło
3. Łyżka do pierwszego dania
4. Widelec do owoców morza, zimne przekąski
5. Nóż do owoców morza, przekąsek
6. Widelec do mięs i sałatek (danie główne)
7. Nóż stołowy
8. Talerz dekoracyjny
9. Talerz zupy
10. Łyżeczka deserowa
11. Widelec do deserów
12. szklanka wody
13. Kieliszek do szampana
14. Kieliszek do czerwonego wina
15. Kieliszek do białego wina

Ryż. Pełna obsługa obiadowa

Umieszczenie naczyń i sztućców na śniadanie

Sztućce do tradycyjnego śniadania z kawą lub herbatą, różne rodzaje pieczywa, masło, marmolada i miód (ale bez jajka)

Sztućce na „kubek do kawy” lub herbatę z ciastkami. W razie potrzeby możesz dodać nóż do obierania.

Materiały na sztućce

Drewniane sztućce

Drewniane łyżki mogą być używane do wycieczek do natury, ale nie do codziennego użytku. Drzewo pochłania wilgoć, jest krótkotrwałe, a jedzenie takimi łyżkami jest niewygodne.

Sztućce aluminiowe

Sztućce aluminiowe były wcześniej powszechne. Teraz toczą się spory o niebezpieczeństwa związane z aluminium, ale w każdym razie aluminiowe sztućce szybko tracą swój kształt, kolor, a także są kruche.

Sztućce ze stali nierdzewnej

Sztućce ze stali nierdzewnej to jedne z najpopularniejszych. Wykonane są z medycznej stali nierdzewnej, która praktycznie nie wchodzi w Reakcja chemiczna z zasadami, solami, kwasami. Najczęściej stosowaną stalą nierdzewną jest „18/10”, która zawiera 18% chromu (nadaje wytrzymałość i właściwości nierdzewne) oraz 10% niklu (nadaje połysk i chroni przed agresywnymi kwasami spożywczymi).

Sztućce z miedzioniklu

Melchior to stop miedzi, niklu i manganu. Sztućce Cupronickel przestały być produkowane w latach 50. ubiegłego wieku. Obecnie produkowane są sztućce niklowo-srebrne (jest bardziej miękkie, zawiera również cynk). Sztućce niklowo-srebrne są platerowane srebrem, złotem lub czernione. Na Odwrotna strona takie urządzenia są oznaczone MNTs.

Srebrne sztućce

Srebrne sztućce są bardzo drogie i są dumą właścicieli. Same urządzenia są dość ciężkie, więc nie można powiedzieć, że są wygodne w codziennym użytkowaniu.

Jak wybrać sztućce?

Najczęściej zestawy obiadowe składają się z 24 elementów: 6 do zupy oraz małych łyżek, widelców i noży. Ale są zestawy na 12 osób. Takie zestawy mogą również zawierać łyżkę do sosu, deser, widelce do sałatek, chochlę, łopatkę do ciasta, łyżkę do cukru, szczypce do cukru, widelec do ryb i mięsa.

Kupując sztućce koniecznie należy zwrócić uwagę na połysk – może być biały lub szarawy. Upewnij się, że na krawędzi urządzeń nie ma zadziorów. Zęby widelca nie mogą być nadmiernie ostre, tępe lub wyszczerbione.

Wysokiej jakości łyżka czy widelec nie powinna odkształcać się przez to, że mocniej dociskasz na zakręcie - powinna być pogrubiona. Z urządzeń nie powinien wydobywać się żaden zapach.

Standardowa grubość sztućców to 1,5-4 mm, a głębokość łyżek to 7-10 mm.

Ostrza noży mogą być niehartowane (są tańsze, ale z czasem na ostrzu pojawiają się plamy, zużywają się i starzeją) oraz hartowane (takie ostrze jest elastyczne).

Zapytaj sprzedawcę o higieniczny wniosek i certyfikat zgodności. Certyfikat musi wskazywać: producenta, adres producenta, nazwę marki sztućców. Te same dane powinny znajdować się na skrzynce rozdzielczej.

Pielęgnacja sztućców

Sztućce ze stali nierdzewnej należy umyć natychmiast po użyciu, aby zapobiec wysychaniu resztek jedzenia. Można je myć płynem do mycia naczyń za pomocą gąbki lub szmatki. Sztućce ze stali nierdzewnej można prać zmywarka. Jeśli na urządzeniach pojawią się ciemne lub opalizujące plamy, można je łatwo usunąć roztworem kwas cytrynowy lub ocet.

Jeśli masz sztućce z plastikowymi uchwytami, będziesz musiał stale usuwać brud z miejsc, w których stykają się metal i plastik. Takie urządzenia można również myć w zmywarce, ale nie należy stosować warunków wysokiej temperatury.

Trochę trudniejsza jest pielęgnacja sztućców wykonanych ze srebra, miedzioniklu lub niklu. Po każdym użyciu i umyciu takie urządzenia należy opłukać w roztworze sody oczyszczonej (50 g sody na 1 litr wody). Można je czyścić tylko specjalnymi pastami i serwetkami. Możesz go również wyczyścić amoniakiem: w tym celu musisz wziąć 10% amoniaku, wlać do pojemnika i umieścić tam sztućce na 15 minut. Następnie opłucz je w bieżąca woda i wytrzyj do sucha.

Właściwa porcja sztućce i odpowiednia dekoracja mogą stworzyć przy stole wyjątkową atmosferę, w której nawet najprostsze domowe danie będzie postrzegane jako kulinarne arcydzieło.

Dla prawdziwej gospodyni umiejętność nakrycia stołu jest nie mniej ważna niż obecność talentów kulinarnych. Właściwe podanie jest oznaką uwagi i szacunku dla osób siedzących przy stole, a także wyznacznikiem gustu samej gospodyni.

Gdzie zacząć?

Zanim zaczniesz podawać, musisz wszystko dokładnie zaplanować i przemyśleć. Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę liczbę gości i menu - rodzaj i liczba dań zależy od tego, jakie urządzenia będą używane.

Przede wszystkim na stole rozkłada się starannie wyprasowany obrus. Zakrywają go w taki sposób, aby rogi zakrywały nogi stołu, a krawędzie zwisały ze stołu o 25-30 cm Krawędź obrusu nie powinna spadać poniżej siedziska krzesła, aby nie powodować niedogodności dla siedzących.

Aby naczynia nie obijały się o stół, można pod obrus podłożyć miękką szmatkę (np. polar).

Nawet najdroższego i najpiękniejszego obrusu nie należy na wszelki wypadek przykrywać ceratą - etykieta na to nie pozwala. Ale kupowanie i układanie obrusu teflonowego na stole nie jest zabronione.

Powłoka teflonowa takiego obrusu nie pozwala na wchłonięcie rozlanych napojów i tłuszczu w materiał, dzięki czemu można je łatwo usunąć gąbką. Po usunięciu płynu nie pozostawi nieestetycznych śladów i mokrych plam.

W niektórych przypadkach zamiast obrusu dozwolone jest użycie podkładek lub bieżników. Pierwsze to stojaki w różnych konfiguracjach, umieszczane pod talerzami i sztućcami. Podkładki są plastikowe, bambusowe, z rattanu lub po prostu z papieru. Drugie to wąskie paski tkaniny rozłożone tylko na środku stołu.

Jeśli chodzi o sztućce i przybory kuchenne, przed umieszczeniem należy je sprawdzić pod kątem integralności(nie może być odprysków, pęknięć, rdzy, wygiętych części) i czystości.

Aby usunąć kurz i ślady wody, wszystkie naczynia przeciera się wilgotnym ciepłym ręcznikiem i poleruje suchą szmatką.

Ważny! Prawidłowe ustawienie stołu wymaga, aby wszystkie zestawy sztućców były ułożone w tej samej kolejności. W nieformalnym otoczeniu dozwolone jest używanie różnych przyborów dla różnych gości. Ale jednocześnie, dla każdego indywidualnego uczestnika posiłku, wszystkie urządzenia muszą być wyposażone w jeden zestaw.

Co jest do czego?

Istnieje wiele różnych produktów do serwowania. Większość z nich nie jest używana na co dzień w domu, ale mogą być potrzebne do zorganizowania bankietu lub uroczystej kolacji.

Talerze

Znanych jest około 35 gatunków. Jednak najczęściej używane są:

• Zupa. Talerz wpuszczany, który serwuje nie tylko zupy, ale także musli, mleko z płatkami zbożowymi czy płatki owsiane. Ale buliony, zgodnie z zasadami, nie są podawane w takich potrawach - przewidziano dla nich specjalne miski.
• Talerze obiadowe. Są płytkie i głębokie. Małe służą do serwowania drugich dań, a makarony i inne dania z makaronu wkłada się do głębokich.

• Pirożkowaja. Podaje się na nim chleb, grzanki lub masło. Umieść go na górze i nieco na lewo od głównego zestawu. Na nim kładzie się mały nóż do masła.
• Zimna pleśń. Wygląda jak muszla małża. Przeznaczony do przystawek do sałatek lub ostryg.
• Ryba. Lekko wydłużony dla łatwiejszej obsługi dań rybnych.

Do tego kawior, jajko, deser, salaterki i wiele innych. Ponadto istnieje również taki rodzaj talerza jak talerz do serwowania. Umieszcza się pod talerzem na przekąski, zupy lub dania główne.

Zgodnie z zasadami etykiety może różnić się od pozostałych naczyń (być z innego zestawu lub innego koloru).

Okulary

Najczęściej szklanki i kieliszki do wina są używane jako przybory do napojów. Mogą różnić się kształtem, objętością i mieć inny cel, co również należy wziąć pod uwagę przygotowując się do spotkania gości:

• Klasyczne wydłużone kieliszki o pojemności 120-200 ml przeznaczone są do szampańskich win musujących. podawane do wyrafinowanych win szampańskich. Schłodzić przed napełnieniem.
• Do wyrafinowanych win szampańskich służy kieliszek nieco odbiegający od klasycznego większą objętością, z lekko zwężoną szyjką. Schłodzić przed napełnieniem. I wypełnij go nie więcej niż 2/3.
• Do białego wina używaj kieliszków z wydłużoną miską na wąskiej nodze, o pojemności 180-260 ml.
• Czerwone wino przelewa się do szerszych i bardziej otwartych kieliszków.
• Kieliszki do koniaku mogą mieć kształt klasyczny (sniftery) lub tulipanowy.

Sztućce

Przez lata ewolucji sztuki gotowania i serwowania nie mniej niż talerze pojawiły się również sztućce. Wszystkie są zwykle podzielone na główne i pomocnicze (nazywane są również urządzeniami obsługującymi).

Pierwsze przeznaczone są do użytku indywidualnego. Drugi jest używany przez wszystkich uczestników posiłku. Służą do rozdzielania i krojenia potraw na porcje, układając je na poszczególnych talerzach.

Z kolei główne urządzenia dzielą się na:

• Stołówki. Jedzą zupy i dania główne. W zestawie nóż o długości 20-24 cm, widelec i łyżka, które są o 5-6 cm krótsze od noża.
• Gastronomia. Przeznaczony do przekąsek i dań na zimno. Składa się z noża i widelca.
• Ryba. Zestaw nieznacznie zmodyfikowanych widelców i noży. Nóż do ryb - tępy, w formie szpatułki. Widelec do ryb ma skrócone zęby.
• Deser. Widelec trójząb o długości 18-19 cm, łyżeczka i nóż z wąskim ostrzem. Podawane z ciastami, musami, budyniem i innymi deserami. Łyżkę deserową można również podawać z jajkiem sadzonym i jagodami ze śmietaną.
• owocowy. Należą do nich widelec z dwoma zębami i nóż. Wykorzystywane są do sałatek owocowych, melonów, arbuzów i deserów owocowych w skórkach.

Ponadto można podawać specjalne przybory przeznaczone do niektórych potraw (na przykład widelec do ostryg, szprotek lub homarów).

Co i jak używać?

Największą trudnością jest najczęściej rozkładanie i używanie sztućców. Pomóc może tu zasada: urządzenia są zawsze używane w kierunku od krawędzi do środka i od prawej do lewej. Oznacza to, że gdy danie ma zostać zmienione, w pierwszej kolejności zostaną użyte sztućce, które znajdują się najdalej od głównego talerza. W razie wątpliwości, urządzenie znajdujące się po prawej stronie jest brane jako pierwsze.

Zasady umieszczania

Serwowanie to cała nauka o długiej historii, która ma swoje własne zasady i wyjątki. Jeśli jednak pamiętasz podstawy, prawidłowe ustawienie stołu wcale nie będzie trudne:

• Naczynia układane są na stole w ściśle określonej kolejności. Najpierw fajans i porcelana, potem sztućce. Na koniec umieścili przedmioty ze szkła i kryształu.
• Trzeba wszystko rozłożyć, żeby to, co potrzebne, było najbliżej. W przypadku planowania wielu posiłków, naczynia i sztućce są ułożone w kolejności, w jakiej jedzenie będzie podawane. Jednocześnie nie trzeba układać wszystkiego na stole naraz. Wystarczy na pierwszym i drugim postawić urządzenia przeznaczone do serwowania potraw. Zestawy deserów można zaaranżować później - po usunięciu głównych.
• Nóż należy ustawić tak, aby jego ostrze było skierowane w stronę naczyń.
• Zgodnie z etykietą, szklankę (szkło) należy umieścić nad nożem. Jeśli używa się kilku rodzajów okularów, wszystkie są umieszczane obok siebie.
• Widły należy ułożyć po lewej stronie płyty.
• Łyżki zawsze znajdują się na prawo od noży.
• Jeśli planujesz serwować dania kuchni włoskiej, na stole powinien znajdować się talerz na chleb.
• Jeśli w menu jest zupa, łyżkę do zupy umieszcza się między nożami do przekąsek i ryb.

Ponadto istnieje kilka ogólnie przyjętych zasad regulujących lokalizację poszczególnych porcji.

Talerze

Zgodnie z zasadami układ naczyń powinien zaczynać się od talerzy. Jednocześnie należy je ułożyć tak, aby znajdowały się 1,5-2 cm od krawędzi stołu. Odległość między nimi powinna być w przybliżeniu taka sama. Uważa się, że naczynia należy układać w odstępie 50 cm – tak, aby siedzący przy stole byli wygodni.

Talerze ze sztućcami powinny leżeć naprzeciwko każdego krzesła. Ich ilość zależy od różnorodności menu i rodzaju posiłku. Na przykład na zwykłą przekąskę wystarczy jeden talerz, ale na obiad i kolację podawane są dwa.

Mniejsze talerze są zawsze układane na większych, co pozwala na szybką wymianę przy jednoczesnej oszczędności miejsca na stole.

Łyżki i widelce

Urządzenia są ułożone za płytami. Muszą być umieszczone po bokach płyty głównej, obracając wklęsłą stronę do stołu.

Widelce umieszczone są po lewej stronie, łyżki i noże po prawej. Na wierzchu można umieścić łyżeczkę.

Ważne jest, aby na stole umieścić tylko te urządzenia, które są naprawdę potrzebne. Najczęściej jeden nóż, jeden widelec i dwie łyżki (do gorącego dania i deseru) wystarczą na zwykły posiłek. W razie potrzeby zestaw ten jest uzupełniany o specjalne urządzenia.

Okulary

Za talerzami, nieco w prawo, możesz ustawić kieliszki. Decydując się na wybór kieliszków, kieliszków i kieliszków do wina, należy wziąć pod uwagę kontyngent gości oraz oferowane gościom napoje.

Zgodnie z przepisami pojemniki na napoje powinny być ułożone od największego do najmniejszego. Jednocześnie nie należy umieszczać zbyt wielu szklanek lub stosów - to tylko zaśmieci stół i może spowodować niedogodności dla gości.

Czy kolor ma znaczenie?

Kolor w serwowaniu jest tak samo ważny jak przy dekorowaniu wnętrza czy wyborze stroju.

Najczęściej stół nakryty jest białym obrusem, ale każdy inny kolor może posłużyć do stworzenia niezwykłej atmosfery. Tutaj wszystko będzie zależało od charakteru imprezy i preferencji gospodarzy.

Na przykład biały obrus idealna opcja na uroczyste kolacje. Dobrze komponuje się z porcelaną, kryształem i elegancko prezentuje się w każdej sytuacji. Jednocześnie kolor biały można łatwo łączyć z dowolnym innym. Stół utrzymany w czerni i bieli będzie wyglądał oryginalnie.

Romantyczny nastrój na kolację lub lunch pomoże nadać połączenie bieli z delikatnymi pastelowymi odcieniami. A zielony kolor wniesie do posiłku ciepłe wiosenne nuty. Porcja w całości wykonana w kolorze zielonym będzie wyglądać oryginalnie.

Połączenie bieli i błękitu też będzie piękne, ale czerwieni należy używać ostrożnie, ponieważ w różnych warunkach może inaczej oddziaływać na innych i wpływać na atmosferę przy stole.

Dekoracje

Decor pomoże uzupełnić porcję, nadać jej kompletności. Głównym elementem wystroju są serwetki, które można umieścić w szklance wody, ułożyć obok talerzy lub położyć na wierzchu.

Na spokojny rodzinny obiad można użyć dużych serwetek, na śniadanie - mniejszego rozmiaru.

W przypadku dużych uroczystości i świąt serwetki można złożyć w formie kwiatów lub zawiązać w oryginalny sposób. Kolor i wzór serwetek może być absolutnie dowolny, najważniejsze jest to, że jest to zgodne z ogólnym obrazem projektu.

Zachowania w społeczeństwie wskazują na wychowanie człowieka i znajomość podstawowych zasad etykiety. Przede wszystkim dotyczy to wizyt w kawiarniach i restauracjach, gdzie konieczne jest odpowiednie zachowanie przy stole. Etykieta przy stole to nie tylko to, jak trzymać sztućce, jeść czy pić, ważne jest również, aby umiejętnie prowadzić rozmowę i być schludnym we wszystkim.

Osobliwości

Etykieta przy stole to pewna wiedza, która kształtuje zachowania ludzi w społeczeństwie. Każdy błąd popełniony przy stole zostanie natychmiast zauważony i wywoła nieprzyjemne wrażenie na osobie, dlatego przed wizytą u gości, kawiarni lub restauracji należy sprawdzić swoje maniery, a jeśli są w nich „luki”, natychmiast popraw wszystko. Pomoże to w przyszłości uniknąć kłopotliwych sytuacji i doda pewności siebie.

Etykieta przy stole składa się z kilku prostych zasad.

• Nie można siedzieć daleko od stołu ani zbyt mocno dociskać do jego krawędzi. Na stole można kłaść tylko pędzle.
• Lądowanie powinno być równe, pochylanie się nad jedzeniem jest brzydkie.
• Sięganie po dania jest uważane za złą formę. Jeśli talerze ustawione są daleko, należy poprosić innych uczestników posiłku o ich podanie.
• Podczas jedzenia używaj serwetek. Aby to zrobić, dorośli kładą je na kolanach, a małe dzieci wkładają serwetki do kołnierza.
• Wszystkie naczynia należy układać na talerzach ze sztućcami. Wyjątkiem od tej reguły są owoce, cukier, ciastka czy ciastka.
• Należy pamiętać, że urządzenia leżące po lewej stronie są przeznaczone do trzymania w lewej ręce, a urządzenia leżące po prawej są przeznaczone dla prawej ręki.

Ponadto, Nie mów głośno przy stole. Prowadząc rozmowę, przede wszystkim musisz wysłuchać rozmówcy, nie przerywając mu, a dopiero potem udzielić odpowiedzi. Wdrożenie tych zaleceń nie jest szczególnie trudne, dlatego należy ich zawsze przestrzegać.

Konieczne jest również nauczenie dzieci tego sposobu zachowania i wskazane jest, aby robić to od najmłodszych lat.

Wprowadzenie do serwowania

Nakrycie stołu jest głównym elementem każdego posiłku. Jeśli uroczysta kolacja odbędzie się w domu, to od jego projektu zależeć będzie wrażenie właścicieli domu. Wiele osób porównuje nakrycie stołu z prawdziwym dziełem sztuki, ponieważ ważne jest nie tylko odpowiednie ułożenie sztućców i znajomość ich przeznaczenia, ale także stworzenie świątecznej atmosfery za pomocą kwiatów i serwetek.

Aby pięknie nakryć stół, najpierw trzeba położyć obrus, potem można ułożyć talerze, szklanki, kieliszki, kieliszki do wina, sztućce i serwetki. Ich lokalizacja jest określona regułami etykiety i nie można jej zmienić według własnego uznania.

Obrus ​​służy jako podstawa projektu stołu, dlatego jego wybór należy podejmować odpowiedzialnie. Zaleca się stosowanie płócien w kolorze białym lub jasnym.

Zgodnie z zasadami serwowania rogi obrusu powinny zakrywać nogi mebla, ale nie za długie, pozostawiając odległość 25-30 cm od podłogi. Nie można rozciągnąć rogów obrusu, w przeciwnym razie płótno straci swój kształt i estetyczny wygląd.

Po ułożeniu obrusu we właściwej pozycji na stole można przystąpić do kolejnego etapu serwowania i przystąpić do układania talerzy. Istnieje wiele odmian talerzy, z których każdy ma swój własny cel. Najczęściej na stole kładzie się główne talerze, które można wykorzystać do serwowania różne rodzaje dania, a także dodatkowe – do sałatek, pieczywa, pasztetów, ostryg, jajek, dżemów i owoców. Liczba użytych talerzy zależy od tego, czy planujesz zwykłą kolację, czy uroczystą kolację.

Talerze przed posiłkiem są dokładnie myte i wycierane do sucha, najlepiej do połysku. Umieść talerze przed siedzeniem. Brzydko jest, gdy leżą na krawędzi blatu, więc należy tego unikać podczas serwowania. W przypadku, gdy kolacja będzie składać się z kilku dań, talerze stołowe ustawia się pod bufetami.

Dużą uwagę należy również zwrócić na rozmieszczenie sztućców. Widły należy ułożyć po lewej stronie, a noże po prawej stronie talerza. W takim przypadku obok noża musi znajdować się łyżka stołowa. Na uroczystą kolację, która zapewnia bogate menu, w pierwszej kolejności umieszczane są przybory do przekąsek: nóż do ryb i stołowy, łyżka do zupy, widelec. Odległość między sztućcami nie powinna przekraczać 1 cm.

Po sztućcach przechodzą do układania kieliszków i kieliszków do wina. Są one uszeregowane od największych do najmniejszych, zaczynając od kieliszków do wody, wina, szampana, a kończąc na kieliszku do soku i kieliszkach do napojów spirytusowych. Ostatnim akcentem nakrycia stołu są serwetki, które są element dekoracyjny i padają na kolana.

Nie wycieraj twarzy i rąk chusteczkami, służą do tego jednorazowe serwetki papierowe.

Jak zachowywać się przy jedzeniu

Uroczysta kolacja lub lunch zaczyna się od miejsca przy stole. Jednocześnie goście muszą zajmować miejsce wskazane w zaproszeniu. Jeśli tak nie jest, musisz poczekać na właścicieli domu i wyjaśnić, gdzie możesz się zatrzymać. Po wylądowaniu przy stole na kolana kładzie się serwetkę, którą należy rozłożyć i potrząsnąć. W przypadku, gdy stół jest podawany z serwetkami w pierścieniach, są one ostrożnie usuwane, a pierścień umieszczany jest w górnym rogu od sztućców. Pod koniec posiłku płócienna serwetka jest zabierana przez środek i wkładana z powrotem na pierścień.

Siedzenie przy stole powinno być wygodne, aby wygodnie korzystać ze sztućców. Zabrania się kładzenia łokci na stole, ponieważ jest to przykład złego gustu. Po podaniu potraw trzeba poczekać na wszystkich uczestników posiłku i dopiero wtedy można zacząć jeść. Potrawy, które znajdują się w pewnej odległości, należy prosić o mijanie, a nie sięganie po nie przez cały stół.

Jednocześnie, zgodnie z zasadami etykiety, każdy z gości musi zadbać o to, aby sąsiad miał przy sobie pieprz, sól i olej.

Ważne jest również, aby wziąć pod uwagę kilka innych punktów.

• Jedzenie jest przenoszone tylko od lewej do prawej, więc wszystkie naczynia mogą poruszać się tylko w tym kierunku. Aby to zrobić, jeden uczestnik posiłku trzyma talerz, a drugi napełnia talerz, albo sąsiad po prostu podaje talerz, a adresat sam trzyma talerz i nalewa jedzenie.
• Niewygodne w kształcie i ciężkie naczynia nie mogą być utrzymywane na wadze - kładzie się je na stole przed każdym przeniesieniem na innego gościa.
• Naczynia z uchwytami i wazy zaleca się podawać w taki sposób, aby uchwyty były skierowane do sąsiada, który zabiera naczynie.

W przypadku, gdy jedzenie trzeba przyjmować łyżką lub widelcem, łyżkę umieszcza się po prawej stronie talerza, a widelec po lewej stronie.

Należy jeść powoli - pozwoli to nie tylko w pełni cieszyć się jedzeniem, ale także komunikować się z właścicielami domu lub gośćmi. Podczas posiłków usta powinny być zamknięte, bez zgrzytania i szczękania zębami. Jeśli pierwsze potrawy są zbyt gorące, nie można na nie dmuchać – wystarczy chwilę poczekać, aż ostygną.

Warto rozmawiać tylko wtedy, gdy jedzenie zostanie połknięte. Jeśli musisz odejść, powinieneś najpierw poprosić o przebaczenie obecnych, a dopiero potem wstać od stołu.

Jakie urządzenia zabrać jako pierwsze

Aby właściwie zachowywać się przy stole w restauracji, ważne jest, aby wiedzieć, jak korzystać z urządzeń. Z reguły wszystkie dania główne znajdują się po lewej stronie, a napoje po prawej. Dlatego wszystko, co leży po lewej stronie płyt, można bezpiecznie zabrać. Niezbędne jest rozpoczęcie posiłku za pomocą urządzeń znajdujących się bliżej talerza, a następnie stosowanie kolejnych w miarę podawania nowego jedzenia. Należy pamiętać, że widelec jest używany z nożem i zawsze znajduje się po lewej stronie. Jeśli widelec leży po prawej stronie, oznacza to, że potrawy będą spożywane bez noża.

Podczas posiłku musisz wiedzieć, jak prawidłowo umieścić widelec i nóż. Z reguły używa się do tego dwóch różnych stylów.

• amerykański. Umożliwia umieszczenie widelca w lewej ręce i noża w prawej. Porcję odcina się nożem, po czym umieszcza się na górnej krawędzi talerza ostrzem do wewnątrz. Naczynie wolno jeść widelcem, trzymając go zarówno w lewej, jak i w środku prawa ręka. Aby odpocząć, widelec kładzie się na talerzu z zębami skierowanymi do góry w kierunku godziny piątej.
• europejski. Nóż umieszcza się ściśle w prawej ręce, widelec w lewej, natomiast widelca nie można przesunąć z jednej ręki do drugiej. W trakcie jedzenia ważne jest, aby widelec był stale opuszczony.

W przypadku konieczności zrobienia krótkiej przerwy nóż i widelec kładziemy na talerzu w pozycji „odpoczywam”. Aby to zrobić, widelec spoczywa na rękojeści na godzinie 7, a nóż na godzinie piątej.

Jak włożyć łyżkę do ust

Wszystkie pierwsze dania je się łyżką stołową, więc trzeba znać zasady etykiety dotyczące wkładania tych sztućców do ust. Zwykle podczas serwowania na stole umieszcza się miski z zupą wraz z łyżkami lub zupę podaje się następnie łyżką. Łyżkę z jedzeniem możesz wnieść do ust zarówno bokiem, jak i ostrą krawędzią urządzenia. Jeśli chodzi o nabieranie pierwszego dania, robi się to na dwa sposoby: od siebie lub od prawej do lewej.

Łyżka w kierunku ust nie powinna być przepełniona. Aby nie kapać z niej resztek zupy, zaleca się lekkie dotknięcie urządzeniem krawędzi talerza. Jeśli zupa jest nalewana, łyżka powinna pozostać w misce.

Ważne jest również trzymanie sztućców w dłoni. Łyżkę umieszcza się między palcem wskazującym a kciukiem tak, aby rączka spoczywała lekko na palcu środkowym.

Jak trzymać szklankę?

Etykieta przy stole zapewnia nie tylko piękne serwowanie i dobre sposoby komunikacji, ale także zasady, których należy przestrzegać podczas jedzenia. Ważny punkt uważa się, że trzyma w dłoni kieliszki i kieliszki do wina. Najczęściej na uroczystych kolacjach podaje się wino, do tych celów używa się specjalnych kieliszków „tulipany” lub kieliszków na nóżkach. Kieliszki z białym i czerwonym winem należy trzymać tylko za nóżkę iw żadnym wypadku nie należy ich zakrywać ręką. Podobnie traktuje się szampana – napełnione nim naczynie trzyma się trzema palcami.

Jeśli chodzi o kieliszki do koniaku, można je umieścić w dłoni - w ten sposób napój nagrzeje się do pożądanej temperatury. Możesz nadać koniakowi bursztynowy odcień za pomocą lekkiego potrząsania kieliszkiem. Kieliszek wódki wyjmuje się trzema palcami, napój nie trzyma się długo w dłoni i jest szybko pijany.

Jak odłożyć sztućce po skończonym jedzeniu

Po jedzeniu, gdy posiłek się kończy, należy dać znak kelnerowi. Aby to zrobić, widelec z nożem leży równolegle do płyty - tak, aby zęby widelca były skierowane do góry, a ostrze noża na bok. Dokładnie taki sam zabieg wykonujemy po zakończeniu deseru.

Łyżki po wypiciu zupy nie powinny pozostawać w głębokim talerzu, umieszcza się je w pobliżu dolnych urządzeń. Jeśli danie naprawdę Ci się spodobało, możesz pokazać je kelnerowi „gestami widelca i noża”. W tym przypadku sztućce leżą poziomo na środku talerza, widelec umieszcza się zębami do góry, a ostrze noża powinno na nie „patrzeć”.

Jednocześnie brzydko jest wrzucać brudne serwetki do talerza, tworząc z nich kupy śmieci.

Przypomnienie na każdy dzień

Zasady etykiety przy stole muszą być przestrzegane nie tylko przez dorosłych, ale także przez dzieci, ponieważ niewłaściwe zachowanie w społeczeństwie pozostawi negatywne wrażenie na całej rodzinie. Aby zawsze być na topie i czuć się pewnie na imprezie, kawiarni lub restauracji, wystarczy przestudiować proste zalecenia i przestrzegać ich każdego dnia. Tak więc etykieta nie toleruje następujących niedociągnięć.

Od najdawniejszych czasów obchodom towarzyszyły uczty, wtedy też zaczęły kształtować się zwyczaje i zasady nakrywania stołów. Z biegiem lat były doskonalone, zamieniając się w rodzaj rytuału. Niektóre z nich płynnie weszły w codzienność.

Wprowadzenie do etykiety kulinarnej

Dla wielu nakrycie stołu, pokazane w filmach i programach telewizyjnych lub opisane w książkach, przeraża swoją złożonością. Wiele urządzeń, których przeznaczenie nie zawsze jest jasne. Różnorodność potraw, które są przerażające w podejściu, a szklanki o różnych kształtach i rozmiarach nie są jasne, do jakiego napoju. Ale nie wszystko jest tak przerażające, jak się wydaje na pierwszy rzut oka.

Podstawowa zasada etykiety na stole brzmi „od krawędzi do środka”. Gdy naczynia się zmieniają, używane są sztućce, które znajdują się dalej od talerza. To samo dotyczy okularów i okularów, zmieniając się od lewej do prawej.

Etykieta stołu zawiera zasady serwowania potraw, kolejność użycia sztućców, a także normy zachowania przy stole oraz podstawowe podstawy grzeczności. Podstawowe zasady etykiety to:

• położenie serwetki jest ściśle na kolanach;
• „dziękuję” i „proszę” należy mówić zarówno w przypadku próśb, jak i po ich spełnieniu;
• garbienie się przy stole nie jest akceptowane;
• mężczyźni siadają do stołu za kobietami, wcześniej pchając im krzesło;
• Spóźnianie się na uroczyste wydarzenie jest uważane za brak szacunku:
• łokcie na stole to oznaka złych manier;
• nie powinieneś zaczynać jeść, jeśli twoi towarzysze nie przynieśli jeszcze talerzy;
• nóż musi być trzymany wyłącznie w prawej ręce;
• widelec i łyżka - idealne połączenie na długi makaron;

• krojenie lub odgryzanie pieczywa jest nieprzyzwoite, należy je jeść w małych kawałkach oderwanych od całości;
• brakujące urządzenie na podłodze należy wymienić;
• wykształceni ludzie żują z zamkniętymi ustami;
• siorbanie w społeczeństwie jest nieprzyzwoite;
• zły smak - jedz nożem;
• przed nalaniem napoju zaoferuj go swoim sąsiadom;
• nie musisz być chciwy, gdy nakładasz ze wspólnego talerza;
• musisz zamknąć oczy na naruszenie etykiety stołu przez rozmówcę;
• nieco na wpół zjadana zupa jest lepsza niż przechylany talerz;
• używając noża i widelca oblicz siłę do natychmiastowego żucia bez odgryzania;
• sztućce ułożone w poprzek oznaczają, że czekasz na kolejne danie, złożone równolegle – oznaka gotowego posiłku;
• w każdej niezręcznej sytuacji powinieneś przeprosić.

Cel potraw

Jak wspomniano powyżej, na serwowanym stole może znajdować się wiele urządzeń, ale nie wszystkie są na raz. Do tej pory istnieje wiele różnych sztućców przeznaczonych wyłącznie do ich rodzaju naczynia.

Niedopuszczalne jest stosowanie ich do jedzenia innego rodzaju potraw, a aby goście nieprzyzwyczajeni do kompleksowego serwowania nie byli zdezorientowani różnorodnością urządzeń, zaleca się ułożenie ich w kolejności planowanego serwowania potraw .

Aktywny główna zasada „od płyty środkowej na boki”.

Rodzaje i przeznaczenie łyżek:

• jadalnia, kształt podłużny - na zupę;
• bulion - Okrągły kształt, inaczej nie do odróżnienia od zupy;
• deser, mniej jadalni;
• Herbaciarnia;
• kawa - mniej niż herbata;
• na lody – ma te same wymiary co kawiarnia, ale jest dłuższa;
• sałatka - podawana w talerzu z surówką;
• na kawior - kolejna mała łyżeczka przypominająca muszlę;
• pasztet – sztućce wspólne dla wszystkich gości;
• miarka cukru;
• chochla do sosu - podawana z sosjerką.

Widelce:

• jadalnia - na drugie dania;
• deser;
• do spaghetti - ma pięć zębów, ułatwia nawijanie makaronu;
• dla szprotek - wspólne urządzenie;
• na owoce morza - widelec z dwoma zębami;
• dla mięczaków - z trzema zębami, z których największy oddziela mięso od skorupy;
• śledź - dwuzębny widelec do przesuwania śledzi ze zwykłego dania;
• sałatka - podawana w talerzu z surówką;
• cocotte - elegancki trójząb do nakładania Julienne;
• cytryna - służy do przesuwania kawałków;
• na oliwki;
• do owoców - stosowany do krojonych lub małych owoców.

Noże:

• jadalnia, jej przywilejem są drugie dania;
• batonik;
• mięso - podawane do dania;
• ryba;
• ser - używany tylko do krojenia;
• olej - wspólne urządzenie;
• owocowy - podawany do nieobranych owoców.

Wszystkie szczypce (oprócz tych ostatnich) są używane przez wszystkich towarzyszy razem:

1. na lód;
2. Cukiernia;
3. szparag;
4. na spaghetti;
5. Sałatka;
6. dla homarów.

Już sama nazwa takiej zastawy podpowie właścicielom, które szczypce umieścić obok salaterki lub w wiaderku z lodem.

Talerze:

• zupa - lepiej szeroka i płytka;
• miska - wąska, o małej średnicy, bardzo odpowiednia do zup kremowych i bulionów;
• kolacja - zwykle mieszkanie;
• deser, podawany tylko do wyrobów cukierniczych;
• ryba - wspólne danie dla wszystkich gości;
• chłodna pleśń - mała kadzi do Julienne;
• manazhnitsa jest znakiem, że podczas uroczystości organizowany jest bufet;
• śledź - danie podłużne;
• jajko;
• spodek - używany jako podstawka na filiżanki;
• gniazdo zasilania;
• śmietanka - używana do galaretek, musów i lodów.

Kieliszki i puchary do wina:

• wysoko pod szampanem;
• wino (oddzielnie dla odmian białych i czerwonych);
• likier;
• Koniak;
• na martini.

Okulary:

• na whisky;
• do koktajli;
• dziurkacz;
• na sok i wodę.

A także szklanki do wódki i innych napojów o porównywalnej mocy.

Kubki:

• herbata - na spodku z odpowiednią łyżką;
• mały cylindryczny - do espresso;
• pod cappuccino;
• za wygląd.

Jak widać z powyższego, istnieje wiele pozycji do serwowania. Nie bój się, bo nazwa każdego mówi sama za siebie. Urządzenia używane do serwowania potraw ze zwykłych dań są powszechne.

Czy kolor ma znaczenie?

Kolor jest zawsze ważny, a ich harmonijne połączenie pomoże w projektowaniu. Biały obrus to ukłon w stronę tradycji, dobrze komponuje się z niemal wszystkimi kolorami potraw. Różnobarwna zastawa dobrze prezentuje się na zwykłym obrusie, ale w przypadku zwykłego zestawu można równie dobrze wybrać obie opcje obrusów. Serwetki powinny harmonizować z obrusem.

Może się wydawać, że czarno-biała opcja serwowania jest czymś nietypowym, ale tak nie jest. Harmonijne połączenie tych dwóch kolorów może nadać przyjęciu szczególnej charyzmy.

Połączenie fioletu i mięty (zieleń) wygląda bardzo świeżo, czerwony kolor nadaje powagi. Srebro i złoto to nieodzowne atrybuty wesela. Kolacja na cześć mężczyzny musi być zwięzła, z białymi naczyniami i kontrastowymi serwetkami. Jasne kolory to najlepsze rozwiązanie na wieczór panieński.

Zasady umieszczania

Nie stawiaj zbyt wielu urządzeń na stole, lepiej zostawić trochę wolnego miejsca. Bez względu na to, ile zmian naczyń jest planowanych, lepiej wyjąć potrzebne sprzęty i przedmioty przy nowej porcji. Na poniższym rysunku możesz zobaczyć przykład prawidłowej porcji.

Jak widać na obrazku, noże i łyżki są zawsze umieszczone po prawej stronie talerza (z wyjątkiem widelca do ostryg). Nad nimi są kieliszki do wina. Po lewej stronie talerza znajdują się widelce, nad którymi znajduje się talerz pasztecikowy. Sztućce deserowe powinny leżeć nad talerzem. Jak wspomniano powyżej, lokalizacja urządzeń zależy od kolejności ich użytkowania.

Serwetkę należy położyć na talerzu do serwowania. Przed podaniem potraw należy go ułożyć na kolanach. Wspólne dania muszą być ułożone symetrycznie.

Sekwencja serwowania

Umieść naczynia na nowe danie dopiero po usunięciu poprzedniej zmiany. Zaleca się równoczesne rozmieszczenie urządzeń.

Najpierw podawane są przekąski - najpierw zimne, a potem gorące. Za nimi pierwsze danie (zupa), po nim drugie: ryba, mięso. Deser podawany jest przed owocami, które są zakończeniem posiłku.

W przystawkach i drugich daniach zimnych należy przejść z ryb na mięso, następnie na warzywa i grzyby, a na koniec na nabiał (sery).

Zachowuje się kolejność serwowania, aby uniknąć utraty apetytu i zmatowienia smaku. Oczywiście każdy ma prawo nie jeść tego, co mu się nie podoba, zwłaszcza jeśli wszystko jest od razu na stole.

Najważniejsze to zapamiętać kolejność podawania i nie wracać do poprzedniego dania.

Co robić po jedzeniu?

Po zakończeniu posiłku zwiń serwetkę z kolan, aby ukryć zabrudzone części. Musisz umieścić go w miejscu swojego talerza, jeśli jest zajęty - po lewej stronie.

Pod koniec posiłku sztućce należy położyć na talerzu. Nóż i widelec są ustawione równolegle do siebie. Gałki przyrządów muszą być skierowane w prawo iw dół. Ostrze noża powinno być skierowane do wnętrza talerza, podobnie jak wypukła część widelca.

Po zjedzeniu płynnego pokarmu sztućce należy pozostawić na talerzu lub misce, w której danie było podawane. Zbesztanie szefa kuchni jest uważane za złą formę, a także jawne kłamstwo na temat tego, jak bardzo wszystko ci się podobało. Lepiej podkreślić coś, co naprawdę Ci się podobało.

Przypomnienie na każdy dzień

Musisz nakryć stół nie tylko dla gości, możesz to robić codziennie dla siebie.

Śniadanie jest początkiem dnia i można je pięknie spędzić. Lepiej jest postawić talerz na danie główne na środku, przed sobą. Lepiej jest położyć widelec lub łyżkę po lewej stronie, a nóż po prawej. Możesz nałożyć filiżankę herbaty i spodek na nóż, a chleb na widelec.

W domu można zjeść obiad z dwoma daniami. Weźmy na przykład zupę i makaron. Pod głębokim talerzem umieść talerz na drugi, który będzie pełnił rolę serwowania. Chleb stanie po skosie po lewej stronie, a szklankę wody i filiżankę kawy po prawej. Łyżka i widelec tradycyjnie będą znajdować się odpowiednio po prawej i lewej stronie.

Kolacja może być idealnym zakończeniem pracowitego dnia. Wystarczy dodać kilka sztućców i ułożyć kieliszki do wina zgodnie z kieliszkiem. Serwetki papierowe są umieszczone po lewej stronie.

Piękne przykłady stołów

Istnieje wiele opcji nakrycia stołu.

Jak wspomniano wcześniej, czarno-biały kolor doda powagi i wyjątkowego szyku. Czarne paski tkaniny i świece doskonale współgrają ze złoconymi urządzeniami. Biały obrus nawiązuje do serwetek i róż, a śnieżne kieliszki do wina i talerze świetnie pasują do tego wszystkiego.

Biały obrus włączony okrągły stół z jasnoróżowymi serwetkami i kwiatami w wazonie będzie doskonałą ozdobą wakacji w damskiej drużynie. Szklane świeczniki w tonacji kwiatów i serwetek, nawiązujące kształtem do kieliszków, wypełniają atmosferę komfortem.

Do tworzenia piękny stół to nie musi być nic specjalnego. Serwis z dyskretnym kremowym obrazem i bukietem kwiatów stojących na białym obrusie to wszystko, czego potrzebujesz na mały rodzinny obiad.

Turkusowe kieliszki do wina, serwetki i malutkie pudełeczka z prezentem są idealne na uroczystość, a kwiaty pasujące do obrusu tylko rozweselą.

Układ owoców jest bardzo prosty - wystarczy pokroić je na talerze. Możesz jednak stworzyć całą instalację, która stanie się prawdziwą ozdobą wakacji.

I oczywiście nie zapomnij o alkoholu. Stoły bufetowe można ustawiać w różnej kolejności, tworząc różne kształty. Na nich umieszcza się okulary z wężem, szklaną jodełką lub trójkątami. Piramida kieliszków do wina może zrobić prawdziwą sensację.

Kreatywność można znaleźć we wszystkim. Etykieta jedzenia nie jest tak rygorystyczna. Możesz urządzić własny, niezapomniany i niepodobny do żadnego innego bankietu.

Możesz dowiedzieć się o prawidłowym rozmieszczeniu sztućców z poniższego filmu.