Adım 1: Malzemeleri hazırlayın.

Soğanları soyun, karnabaharı çiçek salkımına ayırın, çeşitli kirletici maddeleri gidermek için bu 2 malzemeyi domateslerle birlikte akan su altında durulayın. Daha sonra soğanı bir kesme tahtasının üzerine yerleştirin, bir bıçak kullanarak yaklaşık çapta orta büyüklükte bir küp şeklinde doğrayın. 1'e 1 santimetre ve ayrı bir tabağa aktarın. Her lahana çiçeğini kesin 2 yarıya ve derin bir kaseye koyun. Sapın domateslere bağlandığı yeri kesin, bir karıştırıcıda yüksek hızda püre benzeri bir kıvama gelinceye kadar öğütün ve kütleyi ayrı bir derin kaseye dökün. Tavuk butlarını akan su altında durulayın, kağıt mutfak havlusuyla kurulayın, cilt yüzeyinde küçük tüyler ve tüyler varsa bıçakla çıkarın. Daha sonra butları derin bir kaseye aktarın.

Adım 2: Tavuğu kızartın.

Ocağı orta seviyeye getirin ve üzerine gerekli miktarda bitkisel yağ içeren bir kızartma tavası yerleştirin. Tavuk butlarını dikkatlice ısıtılmış yağa koyun ve her iki tarafı da çıtır çıtır olana kadar kızartın.
Yaklaşık olarak sizi alacaktır her biri 10 dakika. Daha iyi kızartmak ve tavuk butlarının güzel, düzgün bir altın kabuk elde etmesi için butları bir mutfak spatulasıyla periyodik olarak bir tarafa veya diğer tarafa çevirin.

Adım 3: Soğanı kızartın.

Tavukların her tarafı kızardıktan sonra mutfak maşası yardımıyla tavadan alıp bir tabağa dizin. Ocağın ısısını en aza indirin ve doğranmış soğanı tavaya ekleyin. Yarı saydam ve hafif altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. 5 – 6 dakika.

Adım 4: Un ekleyin.

Soğan istediğiniz kıvama gelince gerekli miktarda elenmiş buğday ununu tavaya ekleyin. Toplam kütleyi bir çorba kaşığı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve pişirin 1 – 2 dakika Unun yanmasını ve tavanın dibine yapışmasını önlemek için bir çorba kaşığı ile sürekli karıştırarak pişirin.

Adım 5: Domates ekleyin.

Daha sonra bir blenderde doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Bunları soğan ve unla birlikte pişirin. 2 – 3 dakika Malzemeleri karıştırmayı bırakmadan.

Adım 6: baharat ekleyin.

Sürenin dolmasından sonra 2 – 3 dakika Tatmak için toplam karışıma öğütülmüş karabiber, tuz ve öğütülmüş kırmızı biber ekleyin. Haşlanmış sebzeleri bir çorba kaşığıyla karıştırın, biraz daha pişirin 2 – 3 dakika daha sonra tavayı ocaktan alın.

Adım 7: Haşlanmış tüm malzemeleri kazanın içine yerleştirin.

Herhangi bir şekle sahip büyük bir kazan alın, içine bir miktar haşlanmış sebze ve baharat koyun.
Üzerine kızarmış tavuk butlarını yerleştirin, kazanın dibine mutfak maşasıyla biraz bastırın.

Adım 8: su ekleyin.

Daha sonra kazana gerekli miktarda temiz damıtılmış su dökün. Tavuğu kaplayacak ve seviyesinin üzerinde olacak şekilde parçalar halinde su dökün. 1,5 - 2 santimetre Aksi takdirde çok fazla cıvık sos ve fazla pişmiş lahana riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Adım 9: Lahanayı ekleyin.

Karnabahar çiçeklerini tavuğun üzerine, parçalar birbirine çok yakın olmayacak şekilde eşit bir tabaka halinde yerleştirin ve kazanı bir kapakla kapatın.

Adım 10: Tavuğu karnabahar ve domatesle haşlayın.

Sobayı en yüksek sıcaklığa kadar açın ve kazanı üzerine yerleştirin. Kaptaki sıvı kaynadıktan sonra, bunu kazanın içindeki karakteristik lıkırdama sesinden duyacaksınız, ocağın ısısını en düşük seviyeye düşürün ve tavuğu sebzelerle birlikte bir süre pişirin. 25 dakika. Kapağı çıkarmayın! Gerekli süre geçtikten sonra kapağı hafifçe açın ve bir çatal kullanarak malzemelerin hazır olup olmadığını kontrol edin. Dişleri et ve lahana etine basınçla girerse kapalı bir kapak altında tam hazır hale getirilmesi gerekir, 10 – 15 dakika oldukça yeterli olacaktır. Çatalın dişleri serbestçe yerleşiyorsa ocağı kapatın, kazanı bir kapakla kapatın ve yemeğin bir süre demlenmesini sağlayın. 10 dakika ve devam edin ve tadına bakın.

Adım 11: Haşlanmış tavuğu karnabahar ve domatesle birlikte servis edin.

Karnabahar ve domatesli haşlanmış tavuk, porsiyonlar halinde tabaklara konularak sıcak olarak servis edilir. Bu yemeğin herhangi bir ilaveye ihtiyacı yoktur, her şeye sahiptir: sebze suyuna batırılmış sulu et, belirgin bir baharat aromasına sahip domates sosu ve tabii ki tadı iletilmesi imkansız, yumuşak, aromatik, çok sağlıklı karnabahar. tavuk ve kızarmış soğan kokusunu emen ekşi bir tat. Bu lezzetin tadını kırmızı yarı tatlı veya sek şarapla çıkarabilirsiniz ve ayık bir yaşam tarzını destekleyenler bu yemeği meyve suyu veya taze demlenmiş çay ile yıkayabilirler. Afiyet olsun!

- Bu tarifteki talimatlara göre tavuğun kanatları, butları, filetoları, boyunları, sırtları ve kalpleri gibi diğer kısımlarını da pişirebilirsiniz.

- – Bu tarifte belirtilen baharat seti önemli değildir; sebze yemeklerine veya tavuk yemeklerine uygun olan diğer baharatları da ekleyebilirsiniz.

- – Bu tür tavukları sadece kazanda değil, ördek tenceresinde, kenarları yüksek tavada, düdüklü tencerede veya büyük bir tencerede de pişirebilirsiniz.

- – İstenirse yukarıdaki sos türü eklenebilir, örneğin tatlı salata biberlerini, acı biberleri, taze otları domatesli karıştırıcıya ekleyin ve elde edilen sosu krema, ekşi krema, mayonez, ve içinde karnabahar bulunan lahana güveç tavuğu

Havuçları kesip ince ve kısa şeritler haline getirerek başlayalım. Bu yemeğin son dokusunu daha ilginç hale getirecek.

Şimdi göğsü ikiye bölün ve küçük parçalar halinde kesin. Bu şekilde et daha hızlı pişecek ve kuru göğüs için çok önemli olan sululığını koruyacaktır!

Yağı bir tavada orta ateşte ısıtın.

Havuçları ve eti neredeyse hazır olana kadar kızartın.

Forma girmekte zorlananlar için tavaya bitkisel yağ yerine biraz tereyağı ekleyin.

Şimdi karnabaharı kızartmaya gönderiyoruz. Bu yaklaşık 4 dakika, belki daha fazla sürecektir. Beyaz karnabaharın karnabahar haline geldiğini yani bazı yerlerinin altın rengine döndüğünü gördüğünüz anda hazır demektir.

Yine yemeğin diyetsel bir çeşidi için karnabaharı kızartmak yerine kaynar suda 5 dakika pişirmek daha iyidir.

Karnabaharı kızartabileceğiniz bir hamur bu yemeğin tamamlanmasına yardımcı olacaktır. ““ Tarifinde bunun hakkında konuştuk.

Son olarak ocaktaki ısıyı kapattıktan sonra tavaya ekşi krema ekleyin. Karıştırın ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Tekrar karıştırın. Tuzlayıp servis yapın karnabaharlı tavuk!

Afiyet olsun!

Düşük kalorili bir yemek için tavuk göğsünü karnabaharla pişirelim

Merhaba sevgili okuyucularım!

Olga Dekker'den doğru beslenmenin 5 kuralı

Almak için uygun bir mesajlaşma aracı seçin

Yemeğin iyi bir figür elde etmenize, hafif ve neşeli olmanıza yardımcı olması sizin için önemli mi? Ve az önce mağazada harika bir diyet tarifim vardı! ;)

Yemek hafif ama çok iştah açıcı ve lezzetli olacak! Ayrıca tavuk göğüslü fırında karnabaharın yapımı da kolaydır.

Aynı zamanda sağlıklı ve yumuşaktır; çocuklar için çok uygundur! Ve bazı nedenlerden dolayı, bu formda çocuklar genellikle seçip kenara ittikleri şeyleri bile yerler! ;)

Genel olarak şaşırabilirsiniz ama bugün kimse masada kaprisli olmayacak!

Bu arada karnabahar harika bir sebzedir. Ancak daha sonra bunun hakkında daha fazla bilgi vereceğiz. ;)

Karnabaharlı tavuk pişirmeye karar verdiniz mi? Aile her şeyi yiyecek! Tek bir parçayı bile kurtaramayacaksın! ;)

Her kaloriyi sıkı bir şekilde izleseniz bile, böyle bir yemeği güvenle hazırlayabilirsiniz! Baştan çıkarıcı aromalar, altın kahverengi kabuk ve hassas tat - nasıl direnebilirsin? :)

Şimdi fotoğraflı tarife geçeceğiz, şimdi... Önce o ses çıkarsın...

İlham için müzik

Bugün bu rol için Leona Lewis'in "Bleeding Love" şarkısını öneriyorum. Bu güzel melodiyle işimize başlayalım!

Ama önce ihtiyacımız olan tüm malzemeleri hazırlayalım. ;)

Ürünler:

Her şey elinizin altındaysa neden bekleyesiniz? :)

Haydi yemek pişirmeye başlayalım!

Yemek tarifi:

Ama bunca zaman hiçbir şey yapmadan öylece oturmayacağız, değil mi? Tabii ki değil! Öncelikle kaloriyi öğrenelim!

Degerli bilgi :)

100 gram lahanalı fırında tavuk – 100,58 kcal!

• Protein – 11, 12 gr;
• Yağ – 4,28 gr;
• Karbonhidratlar – 4,46 g;

Bana göre bu, kilo kaybı için harika olan mükemmel bir protein yemeği! Sen de beğendin mi? :)

Ve tadı ne kadar harika! Yakında kendiniz görün!

Yemek masasında birbirine uyumlu ürünlerin olması gerektiğini unutmayın.

Yardımcı şirket

Bu yüzden etli sebzeleri almanızı tavsiye ederim. Ve bir yemeğin biraz artan kalori içeriği diğerinin hafifliğiyle telafi edilebilir.

Örneğin tavuk göğüslü karnabahar ile veya birlikte denemeye değer. Ve ilkine başvurabilirsiniz.

Bugünkü tarifim basit. Yani buna benzer birçok yemek yapılabilir...

Mutfak deneyleri

Lahanayı suda değil kremada kaynatmayı deneyin. Veya sütte. İnekte ve hatta hindistan cevizinde! Sadece bir ayrıntı ve lezzet anında yeni bir şekilde parlayacak ;)

Sebzeleri değiştirebilirsiniz - örneğin kabak, patlıcan ve tatlı biberle tavuk fileto pişirin. Yumurta-süt karışımı yerine beşamel sos, mayonez veya ekşi kremalı seçenekler var.

Mutfak aletlerine gelince, elbette böyle bir güveç yavaş bir tencerede aynı başarı ile hazırlanabilir. “Söndürme” modunda 40-50 dakika sürecektir.

Ve şimdi karnabaharın sizi nasıl şaşırtabileceği hakkında. Sana ne söyleyeceğime söz verdiğimi hatırlıyor musun? :)

Tanıdık ürünlerin faydaları hakkında

Bu sebze çok uzun zaman önce Rusya'da tanıdık ve popüler hale geldi. Ama oldu ve bu harika! :)

• Sonuçta karnabaharda beyaz lahanadan birkaç kat daha fazla C vitamini vardır. Bağışıklık sistemini güçlendirir, kolesterolü düşürür, kalbe, karaciğere, kemiklere ve mideye iyi gelir.

• Ve diğer lahana türlerine göre daha iyi sindirilir. Bu nedenle çeşitli diyetlerde ve bebek mamalarında tavsiye edilir. Muhtemelen bunu küçükler için püre şeklinde görmüşsünüzdür? :)

Karnabaharı mı yoksa brokoliyi mi seversiniz?

Umarım bu tarifi kesinlikle beğenirsiniz! Bugünün yemeği hakkındaki izlenimlerinizi paylaşın! Ve eğer benzer bir şeyi nasıl pişireceğinizi de biliyorsanız, bana söylemeyi unutmayın. :)

Size sağlık ve iyi bir ruh hali diliyorum!

Sana harika bir yemek sunuyorum - fırında pişmiş karnabaharlı tavuk. Yemeğin lezzetli, yumuşak ve hafif olduğu ortaya çıkıyor. Bu tavuğu karnabaharla birlikte hafta sonları kahvaltıda servis edebilir, akşam yemeklerinde misafirlerinize de ikram edebilirsiniz. Deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz!

İçindekiler

Fırında karnabaharlı tavuk pişirmek için ihtiyacınız olacak:

tavuk (ben tavuk budu hazırladım ama tavuğun diğer kısımlarını da kullanabilirsiniz) - 400-500 gr;

karnabahar - 250-300 gr;

soğan - 1 adet;

havuç - 0,5 adet;

sert peynir - 70-100 gr;

ekşi krema% 15-20 - 200 g;

tuz, tavuk için baharatlar - tatmak;

bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;

kurutulmuş sarımsak - 0,5 çay kaşığı;

servis için yeşillikler.

Pişirme adımları

Bitkisel yağı bir pişirme kabına dökün, tavuk parçalarını yerleştirin (tavuk bacaklarını 2 parçaya böldüm), tuzlayın ve üzerine baharat serpin.

Ayrıca soyulmuş ve iri doğranmış soğanları ve havuçları da düzenleyin.

Tavuğu karnabahar, havuç ve soğanla birlikte önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika pişirin, ardından üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Fırında karnabaharla pişirilmiş olağanüstü lezzetli tavuk hazır! Yemeğin üstüne otlar serperek sıcak servis yapın!

Afiyet olsun!

Akdeniz ülkelerinden ülkemize gelen ev hanımları, ev menülerini lezzetli ve sağlıklı yemeklerle çeşitlendirme fırsatı buldu. Şimdi tavuklu karnabahar hazırlamak için çeşitli seçeneklere bakacağız.

Tavuklu karnabahar

İçindekiler:

• karnabahar – 400 gr;
• tavuk filetosu veya kıyma – 300 gr;
• ekşi krema – 150 gr;
• soğan - 1 adet;
• tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.

Hazırlık

Karnabaharı çiçeklerine ayırıp 5 dakika haşlayın. Doğranmış soğanı bitkisel yağda soteleyin, parçaları ekleyin ve 10 dakika kızartın. Lahanayı ısıya dayanıklı bir tabağa katmanlar halinde yerleştirin (üzerine ekşi krema sürün ve baharat serpin), ardından tavuğu ve soğanı üstüne ekşi krema ile yağlayın, otlar ekleyin. Lahanamızı tavuklu fırına koyun, önceden 180 dereceye ısıtın ve 35 dakika pişirin.

Tavuklu haşlanmış karnabahar

İçindekiler:

• soğan – 1 adet;
• tavuk filetosu – 300 gr;
• kırmızı soğan – 1 adet;
• kabak – 1 adet;
• karnabahar – 400 gr;
• ekşi krema – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tavuk suyu – 200 ml;
• peynir – 200 gr;
• zeytin yağı;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Hazırlık

Tavuk filetoyu kağıt havluyla yıkayıp kurulayın ve küpler halinde kesin. Eti zeytinyağında 10 dakika kadar kızartın. Ayrı bir kaseye yerleştirin. Karnabaharı yıkayın, küçük çiçeklere ayırın ve kısık ateşte altın rengi oluncaya kadar kızartın. Kabak ve soğanı küçük küpler halinde kesin. Sebzelere lahana, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve biraz kızartın. Tavuk parçalarını sebzelerin yanına koyun, et suyunu ekleyin, kaynatın ve 25 dakika pişirin. Ekşi krema ekleyin, karıştırın, rendelenmiş peynir serpin ve ocaktan alın. Yemeğin demlenmesine izin verin ve lezzetli haşlanmış lahanayı tavukla birlikte masaya servis edin.

Karnabaharlı tavuk fileto

İçindekiler:

• tavuk göğsü – 2 adet;
• karnabahar – 400 gr;
• krema (yağ içeriği %30) – 50 ml;
• zeytinyağı – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• limon kabuğu rendesi – 1 çay kaşığı;
• badem – 50 gr;
• yeşil zeytin – 5 adet;
• maydanoz – 1 demet;
• tuz;
• biber.

Hazırlık

Tavuk göğsünü şeritler halinde kesin, tuz ve karabiber ekleyin. Bir yemek kaşığı zeytinyağı ve limon kabuğu rendesi ile tatlandırın. 15 dakika marine edin. Lahanayı çiçek salkımlarına bölün ve zeytinyağında altın rengi oluncaya kadar kızartın. Ayrı olarak tavuk etini beyazlaşana kadar kavurun, lahana ile birleştirin. Kabuğun çıkarılmasını kolaylaştırmak için bademlerin üzerine birkaç dakika kaynar su dökün. Bir blender kullanarak fındıkları kırıntılara öğütün. Kaseye maydanoz, çekirdekleri çıkarılmış zeytin ve bir yemek kaşığı yağı ekleyip blender yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Elde edilen karışımı tavuk ve lahanaya ekleyin, karıştırın ve kapağı kapalı olarak 7 dakika pişirin. Kremayı dökün, kaynatın ve ocaktan alın. Yemek garnitür olmadan servis edilebilir.

Tavuk ve Karnabahar Güveç

İçindekiler:

• karnabahar - 800 gr;
• tavuk filetosu – 500 gr;
• az yağlı ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• pişmiş süt – 400 ml;
• tereyağı - tatmak;
• ayçiçek yağı - tatmak;
• yumurtalar – 2 adet;
• soğan – 1 adet;
• sarımsak – 1 diş;
• karabiber - tatmak;
• sert peynir – 150 gr;
• Dereotu;
• tuz.

Hazırlık

Karnabaharı çiçek salkımına bölün ve 3-5 dakika tuzlu kaynar su dolu bir tavaya koyun. Lahana hazır olur olmaz bir kevgir içine atın. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve az miktarda tereyağı ve bitkisel yağ karışımıyla birlikte bir tavaya koyun. Soğanı soteleyin. Tavuk filetoyu küpler halinde kesin ve bir tavaya koyun, karıştırın, ekşi krema ekleyin ve kısık ateşte 25 dakika pişirin. Haşlanmış karnabaharı ekleyin, her şeyi karıştırın, tuz ekleyin ve üç dakika ateşte bırakın. Pişmiş sütü, yumurtaları, tuzu, karabiberi, sarımsağı bir presten geçirerek karıştırın. Lahana ve tavuk karışımını bir fırın kabına aktarın ve sosu üzerine dökün. Kıyılmış otlar ve rendelenmiş peynir serpin. Önceden ısıtılmış fırına 25 dakika kadar koyun. Güveci fırından çıkarın, 10 dakika bekletin ve porsiyonlara bölün.