Həzm sistemində sorulması.

Absorbsiya maddələrin mədə-bağırsaq traktından hüceyrələr, onların membranları və hüceyrələrarası keçidlər vasitəsilə qana və limfaya keçməsi prosesidir.

Bütün mədə-bağırsaq traktında baş verir, lakin onun müxtəlif hissələrində müxtəlif intensivliklə.

Ağız boşluğunun selikli qişası udmaq qabiliyyətinə malikdir, lakin adətən ağız boşluğunda qida maddələrinin parçalanmasının son məhsulları olmur. Bəzi dərman maddələri burada yaxşı mənimsənilir.

Su, mineral duzlar, monoşəkər, dərman maddələri, spirt, çox az amin turşusu mədədə sorulur.

Əsas udma prosesi nazik bağırsaqda baş verir.

Karbohidratlar qlükoza və digər monosaxaridlər kimi qana sorulur.

dələlər amin turşuları şəklində qan dövranına daxil olur. Neytral yağlar fermentlər tərəfindən qliserin və yağ turşularına parçalanır. Gliserin suda həll olunur, ona görə də asanlıqla sorulur. Yağ turşuları yalnız safra turşuları ilə qarşılıqlı təsirdən sonra sorulur, onlarla mürəkkəb birləşmələr əmələ gətirir. Yağlar əsasən limfaya, yalnız 30%-i qana keçir.

Yoğun bağırsaq suyu və mineral duzları udur.

Emiş mexanizmləri.

Passiv nəqliyyat (diffuziya, filtrasiya).

Daşıyıcı fermentlərin iştirakı ilə aktiv nəqliyyat.

çeynəmək- refleksiv şəkildə həyata keçirilir. Ağızdakı yemək reseptorları qıcıqlandırır, onlardan siqnallar trigeminal sinirin afferent lifləri boyunca çeynəmə mərkəzinə (medulla oblongata) ötürülür. Nəticədə, yemək əzilir, əlavə olaraq, tüpürcək ilə qarışdırılır və qida qabığı əmələ gəlir.

udma- refleks aktı, onun mərkəzi medulla oblongatadır. Udma prosesində 3 mərhələ var:

1. Şifahi (ixtiyari). Qida topağı dilin və yanaqların hərəkətləri ilə dilin arxasına doğru hərəkət edir, sonra ön, orta və arxa qrupların dilinin əzələlərinin ardıcıl daralması onu dilin kökünə doğru aparır.

2. Faringeal (sürətli qeyri-iradi. Dil kökünün selikli qişasının reseptorlarının qıcıqlanması refleksli olaraq yumşaq damağı qaldıran əzələlərin, dilin əzələlərinin və qırtlağını qaldıran əzələlərin daralmasına səbəb olur. Ağız boşluğunda təzyiq artır, ona görə də qida udlağa keçir.Sonra udlağın əzələləri qida topağının üstündə büzülməyə başlayır və o, qida borusuna doğru hərəkət edir, udlaqda təzyiq artır, faringeal-qida borusu sfinkteri açılır və qida yemək borusuna keçir.

3. Qida borusu (yavaş qeyri-iradi). Qidanın yemək borusundan keçməsi yemək borusunun divarındakı həlqəvi əzələlərin ardıcıl daralması nəticəsində baş verir. Onlar özofagusun yuxarı hissəsində meydana gələn və mədəyə doğru yayılan dalğa xarakteri daşıyırlar. Bu tip daralma peristaltik adlanır. Hərəkətin tənzimlənməsi avtonom sinir sistemi tərəfindən həyata keçirilir: parasimpatik vagus siniri yemək borusunun peristaltikasını gücləndirir və mədə ilə sərhəddə ürək sfinkterini rahatlaşdırır, simpatik sinirlər peristaltikanı maneə törədir və ürək sfinkterinin tonunu artırır.

Mədənin motor funksiyası.

Hamar əzələlərin işi ilə təmin edilir. Mədədə 3 növ fiziki fəaliyyət var:

1. Peristaltik hərəkətlər dairəvi əzələlərin daralması nəticəsində baş verir. Büzülmə dalğası mədənin ürək hissəsinin nahiyəsindən başlayır və pilorik sfinkterə keçir. Dalğa tezliyi - 1 dəqiqədə 3 dəfə.

2. Sistolik daralmalar mədənin pilorik nahiyəsində əzələ daralmasıdır. Ximusun onikibarmaq bağırsağa keçidini təmin edin.

3. Tonik sancılar mədənin müxtəlif nahiyələrində əzələ tonusunun dəyişməsi nəticəsində yaranır. Nəticədə qida kütləsi həzm şirəsi ilə qarışdırılır və mədədən çıxışa doğru hərəkət edir.

Parasempatik sinir sistemi motor bacarıqlarını artırır, simpatik sinir sistemi inhibə edir. Motor bacarıqlarını artıran humoral amillər: insulin, qastrin, histamin. Mədə hərəkətliliyini maneə törədən humoral amillər: enteroqastrin, xolesistokinin, adrenalin, norepinefrin.

Mədədə qeyd olunan sancılar növlərinə əlavə olaraq, var antiperistalsis, qusma ilə baş verir.

Qidanın mədədən bağırsaqlara köçürülməsi.

Qida 6-10 saat mədədə olur. Bu müddət ərzində mədənin divarındakı hamar əzələlər yığılır, mədənin içindəkilər mədə şirəsi ilə qarışır, nazik bağırsağa çıxışa doğru hərəkət edir və onikibarmaq bağırsağa çıxır.

Chyme pilorik mədədən hissələrlə onikibarmaq bağırsağa daxil olur. Mədə ilə onikibarmaq bağırsağın sərhədində sfinkter var. Mədə şirəsinin hidroklor turşusu pilorik hissədə mədə selikli qişasının reseptorlarını qıcıqlandırır, sfinkter açılır, pilorik hissənin divarındakı əzələlər büzülür və ximus onikibarmaq bağırsağa keçir. Burada ətraf mühitin reaksiyası zəif qələvi xarakter daşıyır, ona görə də ximusun tərkibindəki turşu onikibarmaq bağırsağın selikli qişasına təsir edir, sfinkter daralır və ximusun mədədən bağırsağa evakuasiyası dayanır. Bağırsaqda ətraf mühitin reaksiyası bərpa edildikdə, proses təkrarlanır.

Həzm sisteminin motor funksiyası. Məhz bu funksiya ilə qidanın udulması, çeynəmə, udma, qida tərkibinin həzm sistemi boyunca hərəkəti prosesi əlaqələndirilir. Bu funksiya qidanın həzm sekresiyaları ilə qarışmasını asanlaşdırır. sorulması və həzm olunmayan qalıqların çıxarılması üçün lazımdır. Həzm sisteminin modelini öyrənmək üçün müxtəlif metodoloji yanaşmalardan istifadə olunur.

Balon kinetoqrafiyası. Boru sistemindən istifadə edərək bir monometrə bağlanan bir balonun qida kanalına daxil edilməsi. İnsanlarda barium sulfatın ilkin tətbiqi ilə rentgen müayinəsi üsulu geniş yayılmışdır.

Elektrik impulslarının qeydiyyatına əsaslanan elektroqastroqrafiya üsulu istifadə olunur. Təcrübədə həzm sisteminin təcrid olunmuş sahələrinin daralması, vizual müşahidə istifadə olunur.

Bir şəxs auskultasiya metodundan da istifadə edir - motor bacarıqları ilə əlaqəli səsləri dinləmək.

Uşaqlarda əmmə hərəkətinə motor funksiyası da deyilir. Yeməyi ağıza qoyduqdan sonra çeynəmə başlayır. Çeynəmə yuxarı çənəyə münasibətdə alt çənənin refleks hərəkətindən ibarətdir. Çeynəmə əzələlərinə aşağıdakılar daxildir: düzgün çeynəmə əzələləri, digastrik, temporal, yuxarı və aşağı pterygopalatine.

Ağız açıldıqda çeynəmə əzələlərinin propriorseptorları qıcıqlanır və eyni zamanda çeynəmə əzələsinin düzgün və temporal, pteriqopalatin daralması refleksiv şəkildə baş verir.

Yemək ağız boşluğundadırsa, o zaman selikli qişanın reseptorlarını qıcıqlandırır, bu da alt çənənin aşağı düşməsinə kömək edən digastrik əzələnin daralmasına səbəb olur. Bundan əlavə, cazibə qüvvəsinə görə də aşağı enir.

Çeynəmə funksiyası yeməyin udulmasını asanlaşdırır, meyvə və tərəvəzlərin sellüloz membranını məhv edir, həzm fermentləri ilə təmas sahəsini artırır, qidanın tüpürcəklə qarışmasını və islanmasını təşviq edir və dad qönçələri ilə daha yaxşı təmas yaradır. Çeynəmək yemək qoxusunu çıxarmağa kömək edir. Qoxu qoxu reseptorlarına təsir edir və bu, yemək həzzini artırır.

Çeynəmə nəticəsində udulan qida kütləsi əmələ gəlir.

Gündə 600 udma hərəkəti var. Yemək yeyərkən 200, qalan vaxt 350, gecə 50.

Yutma aktı ixtiyari bir mərhələyə bölünür (yemək dilin kökünə keçməzdən əvvəl). Qida parçası dilin kökünün arxasına keçdikdə, udma aktının qeyri-ixtiyari mərhələsi başlayır. Qida üçlü sinirin əmələ gətirdiyi ağızdakı hiss reseptorlarını qıcıqlandırır. 7-ci cütlə əlaqəli olan dad qönçələri və 9-cu cüt ilə arxa üçüncü. Vagus da həssas innervasiyada iştirak edir. Bu reseptorlardan hiss impulsları udma mərkəzinə keçir. Və artıq oradan, eyni sinirlərin motor lifləri boyunca, yumşaq damağın nazofarenksin altında yüksəldiyi və bağlandığı əlaqələndirilmiş əzələ daralması meydana gəlir. Traxeya və hipoid sümüyü yüksəlir, epiglottis enir və bu, tənəffüs yollarını bağlayır. Dilin kökü qalxır, damağa basır və qida topağının ağız boşluğuna qayıtmasını qeyri-mümkün edir.

Udmanın faringeal mərhələsi başlayır. Farenksin büzülməsi topağı özofagusa doğru hərəkət etdirir. Farenks və yemək borusunun sərhədində yuxarı özofagus sfinkteri yerləşir. Uzunluğu 3 santimetr olan bir seqmenti tutur. Faringeal əzələlərin daralması ilə yuxarı özofagus sfinkteri açılır. Beləliklə, qida bolusu özofagusa daxil olur, onun vasitəsilə udma aktının növbəti, özofagus mərhələsi artıq baş verir. Qida topağının özofagus boyunca hərəkəti yemək borusunun əzələləri ilə əlaqələndirilir. Üst üçüncü hissədə bu, zolaqlı əzələ olacaq. Və aşağı olanlar hamardır. Dairəvi və uzununa əzələləri ayırd edin.

Qida topağının hərəkət sürəti saniyədə 4-5 sm-dir. Qatı qida yemək borusundan 8-9 saniyə ərzində keçir. Bu vəziyyətdə özofagusun içərisində yüksək təzyiq yaranır (30 ilə 120 mm arasında).

Bir şəxs maye qida istehlak edərsə, o zaman özofagusun əzələlərinin tonusu azalır və maye sütununun daxil olduğu bir lümen yaranır. Bu proses 1-2 saniyə çəkir.

Özofagus mədəyə keçdikdə, ürək sfinkteri var. O, tonik gərginlik vəziyyətindədir. Sfinkter tonusu sinir və hormonal təsirlər (qastrin, xolisitokenini, matenin) hesabına saxlanılır. Sfinkterin yaratdığı təzyiq 10-15 mm-dir. Qida bolusu sfinkterə yaxınlaşdıqca rahatlaşır. Bu, qida bolusunun mədəyə keçməsini mümkün edir. Ürək sfinkterinin rahatlaması ilə eyni vaxtda mədə əzələlərinin tonusunun rahatlaması baş verir. Reseptiv istirahət. Özofagusun əzələləri motor bacarıqlarını inkişaf etdirən vagus siniri tərəfindən innervasiya olunur, lakin vagus siniri sfinkteri rahatlaşdırmır. Özofagusun əzələlərinin yüksək tonu ilə, yemək borusunun aşağı hissəsində qida saxlanıldıqda və bu hissənin genişlənməsinə səbəb olduqda, akoloziya vəziyyəti baş verə bilər.

Reflüks mədə tərkibinin özofagusa atılmasıdır. Bu vəziyyət ürək yanması hissi ilə müşayiət olunur. Bu tez-tez baş verərsə, yemək borusunda xoralar yarana bilər. Sfinkter çatışmazlığı halında, aerotopiya vəziyyəti müşahidə edilə bilər - havanın qida ilə udulması. Bu, xüsusilə körpələrdə əmmə zamanı özünü göstərir. Buna görə də, uşaq əmdikdən sonra dərhal üfüqi vəziyyətdə yerləşdirilməməlidir, çünki bu, regurgitasiyaya kömək edəcəkdir.

Mədə hərəkətliliyi. Mədənin motor funksiyası hamar əzələlərin funksiyası ilə bağlıdır. Üç istiqamətdə yerləşir: dairəvi, uzununa və oblik. Mədə özofagusdan ayrılır. Mədədən duodenumdan çıxış pilorik sfinkter ilə ayrılır. Funksional prepilorik sfinkter də fərqlənir. Mədənin hamar əzələləri vagus sinirindən və simpatik sinirdən innervasiya alır. Bundan əlavə, mədə submukozal və əzələsiz pleksus səbəbindən yerli innervasiyaya malikdir. Bu vəziyyətdə birinci tip hüceyrələr həyəcan verici bir funksiyanı yerinə yetirə bilər. Mədə hərəkətliliyi hamar əzələlərin tonik daralması, dalğavari peristaltik daralmalarla təmsil olunur və hamar əzələlər də avtomatizm xüsusiyyətinə malikdir. Ayrı-ayrı hamar əzələ hüceyrələri sıx elektrik kontaktlarından istifadə edərək bir-birinə bağlanır ki, bu da hamar əzələlərin funksional sensidiya kimi fəaliyyət göstərməsinə imkan verir. Həzm zamanı mədədə lokomotor aktivlik müşahidə olunur. Amma mədədə daralma yeməksiz də müşahidə olunur. Belə hərəkətliliyə oruc-periodik hərəkətlilik deyilir.

İlk yemək zamanı mədə tonusunda azalma var. Bu, mədədə qida üçün rezervuarlar yaradan mədə əzələlərinin reseptiv rahatlaması olacaq. Bu vəziyyətdə, hər bir növbəti qida parçası əvvəlkinin mərkəzinə düşür, buna görə qatlı mədə məzmunu meydana gəlir.

Yemək aktı bitdikdən sonra mədə əzələlərinin tonusunda tədricən artım müşahidə olunur. Mədə əzələlərinin tonusunun artması ilə peristaltik daralmalar görünməyə başlayır. Motor funksiyası müxtəlif şöbələrdə fərqli şəkildə ifadə edilir. Proksimal hissədə (aşağı və yuxarı üçdə biri daxildir) tonik sancılar daha yaxşı ifadə edilir. Və aşağı sürtməni ehtiva edən distal hissə dalğa kimi sancılar üçün daha çox qabiliyyətə malikdir. Mədə hərəkətliliyi qidanın mədədə yerləşdirilməsinə, mədə içərisində qidaların üyüdülməsinə, mədə şirəsi ilə qarışmasına kömək edir.

Əsas ritm dəqiqədə 3 daralmadır. Üstəlik, peristaltik dalğalar 0,3 ilə 4 daralma sürətində hərəkət edə bilər. Başlanğıcda mədədə peristaltika dərin deyil. Daha tez-tez sancılar müşahidə olunur. Peristaltik dalğa irəlilədikcə onun gücü pilorik hissəyə doğru artır. Bu mərhələdə qarışdırma və emal baş verir. Sancılar gücləndikcə ritm azalır və peristaltik dalğalar daha güclü olur. Həzm olunan qidanın bir hissəsi pilorik sfinkter vasitəsilə onikibarmaq bağırsağa itələnir. Ancaq diametri 1 mm-dən çox olmayan hissəciklər onikibarmaq bağırsağa keçə bilər. Bağırsağa daxil olmaq pilorik sfinkterin güclü daralmasına və pilorik hissənin daralmasına səbəb olur. Bu vəziyyətdə məzmun mədənin bədəninə atılır. Sorbentin mədə orqanına qaytarılması retro-pulsasiyadır. Bu geriyə doğru hərəkətlə hissəciklərin daha da parçalanması baş verir.

Mədədən qidanın boşaldılması prosesi mədə və həzm sfinkterinin əzələlərinin əlaqələndirilmiş işi ilə müəyyən ediləcəkdir. Keçid prosesinə mədə tərkibinin həcmi, qidanın kimyəvi tərkibi və rəngi, tutarlılığı, turşuluq dərəcəsi və osmotik konsentrasiyası təsir edəcəkdir. Mədənin məzmununun onikibarmaq bağırsağa keçməsi üçün o, maye və ya yarı maye olmalıdır. O, həmçinin izotonik təzyiqə və müəyyən dərəcədə turşuluğa malik olmalıdır. Qida onikibarmaq bağırsağa daxil olduqda, selikli reseptorlar qıcıqlanır. Qıcıqlandırıcılar yağ turşuları, osmotik təzyiq və s. Qıcıqlanma ilə pilorik sfinkterin bağlanmasından və mədə hərəkətliliyinin zəifləməsindən ibarət olan bir obturator refleksi meydana gəlir.

Mədədən bağırsaqlara qida axınının sürətlənməsi ağır zəifliyin, başgicəllənmənin və yeməkdən sonra uzanmaq istəyinin görünüşü ilə xarakterizə olunan dempinq sindromuna səbəb olur.

Aclıq vəziyyətində mədədə dövri sancılar görünür (miqrasiya edən mioelektrik kompleks). Hər 90 dəqiqədən bir baş verir və 3-5 davam edir. Miqrasiya kompleksi təkcə mədədə deyil, nazik bağırsaqda da özünü göstərir. Bu daralmaların əhəmiyyəti selikli qişanın selikdən, qida qalıqlarından və ölü hüceyrələrdən azad olması ilə bağlıdır. Bu sancılar aclıq hissi ilə üst-üstə düşür.

Periyodik aclıq hərəkətliliyi hipotalamusda aclıqla əlaqələndirilir. Qanda dəyişikliklərlə hiss olunur (qlükoza səviyyəsi, kalsium azalır, kolinə bənzər maddələrin görünüşü).

İmpulslar beyin qabığına yönəldilir. Eyni zamanda, əsas şöbələrə də təsir var.

Nazik bağırsağın motor funksiyası. Nazik bağırsağın divarında xarici uzununa və daxili dairəvi var. Tonik büzülmələri, ritmik seqmentləşməni, sarkacın daralmalarını və peristaltik büzülmələri fərqləndirin.Ritmik seqmentləşmə dairəvi əzələlərin ritmik daralmalarında özünü göstərir. Eyni zamanda, ayrı-ayrı bölmələrə bölünür.

Sarkacın daralması yalnız dairəvi əzələləri deyil, həm də uzununa əzələləri əhatə edir. Dairəvi əzələlərin daralması daralmaya, uzununa əzələlər isə genişlənməyə səbəb olur.

Üst hissələrdə sancılar tezliyi dəqiqədə 10-12 azalır. Aşağı hissələrdə isə 5-8 olacaq. İncə bağırsağın məzmununu distal istiqamətdə hərəkət etdirmək üçün perstalsis lazımdır.

Yavaş daralma ilə sürət bərabər olur.Sürətli peristaltika ilə sürət 7-21 sm-ə çatır.

Nazik bağırsağın hərəkətliliyi qidanın tərkibindən asılıdır. Kobud qidalar motor bacarıqlarını stimullaşdırır, yağlı qidalar da motor bacarıqlarını artırır. Serotonin, histamin, qastrin, metilin, xolisistenin, P maddəsi, vazopressin və öd stimullaşdırır. İnhibə etmək üçün mədə-bağırsaq və vasointerstinal daxildir. Nazik bağırsağın motor funksiyası avtonom sinir sisteminin tərkib hissəsi tərəfindən idarə olunur.

İncə bağırsağın məzmunu yalnız bir istiqamətdə hərəkət edir. Antiperestaltik sancılar yalnız qusma zamanı müşahidə olunur.

Hər 30-60 saniyədə yeməkdən 1-4 dəqiqə sonra sancılar başlayır, sfinkter refleksiv şəkildə genişlənir və içindəkilər nazik bağırsaqdan korlara axır. Bu sfinkterin işi qastroiliositik refleks sayəsində baş verir. Bu iki sahə bir-biri ilə əlaqəlidir.

Qida yoğun bağırsağa daxil olduqda, nazik bağırsaqda olduğu kimi təxminən eyni motor fəaliyyəti nümunəsi müşahidə olunur, lakin hərəkət daha yavaş baş verir. Bundan əlavə, burada antiperestaltik daralmalar da mövcuddur. Buna görə də, motor funksiyası zamanı məzmun yavaş-yavaş bu və ya digər istiqamətdə hərəkət edir. Bu, suyun udulmasına, nəcisin əmələ gəlməsinə kömək edir. Kiçik miqdarda qidalar udulur. Təxminən gündə 3-4 dəfə, məzmunu distal istiqamətə itələyən yoğun bağırsağın itələyici daralması var. Kolon hərəkətliliyinin tənzimlənməsi yerli pleksuslar, həmçinin parasempatik və simpatik sinirlər tərəfindən həyata keçirilir. Yaranan nəcis düz bağırsağa çatmazdan əvvəl distal bağırsaqda toplanır.

İnsanlarda nəcisin düz bağırsağa daxil olması zamanı defisasiya istəyi yaranır. İlk hisslər rektumda təzyiq 18 mm Hg-ə yüksəldikdə yaranır. Düz bağırsaqda 2 sfinkter var. Daxili (hamar əzələ) və xarici (zolaqlı əzələ). Hər iki sfinkter tonik vəziyyətdədir. Sfinkter tonu parasempatik sistemin sakral bölməsi tərəfindən idarə olunur. Onurğa mərkəzi də üst-üstə düşən mərkəzlərlə əlaqələndirilir. Lakin beynin mərkəzləri əsasən inhibə edici təsir göstərir. Bu mərkəzlərin fəaliyyəti ilahiləşdirmə aktını özbaşına tənzimləməyə imkan verir. Selikli qişa qıcıqlandıqda parasimpatik mərkəzlərin fəaliyyətində refleks artım baş verir ki, bu da peristaltikanı gücləndirir və daxili sfinkteri rahatlaşdırır.

Yeməkdən sonra defekasiya refleksi güclənir. Bu refleksin boğulması açıqlığın pozulmasına səbəb ola bilər. Özbaşına tənzimləmə 2 yaşında qurulur. Onurğa beyni sakral bölgədən yuxarı zədələndikdə, defleks refleksi vaxtaşırı baş verir, lakin qeyri-iradi. Sakral bölgənin məğlubiyyəti sfinkterin rahatlaşmasına səbəb olur.

Qida insan üçün həyati zərurətdir. Onun faydalılığı, kifayət qədər miqdarda vaxtında qəbulu bütün orqanizmin normal fəaliyyətini, emosional vəziyyətini və performansını təmin edir. Mədənin funksiyaları bu məqsədlər üçün böyük əhəmiyyət kəsb edir.

Mədənin necə işlədiyini başa düşmək üçün onun anatomiyası, hüceyrə strukturlarının quruluşu və əzələ təbəqəsi ilə tanış olmalısınız. Fiziologiyanın biliyi təkcə mədə deyil, bütün həzm sisteminin müəyyən xəstəliklərinin müalicəsi və qarşısının alınmasında düzgün yanaşma tapmağa kömək edir.

Mədə içi boş, əzələli orqandır, içəridən selikli qişa ilə örtülmüş ifrazedici və fermentativ aktiv təbəqəyə malikdir. Bu, mədə-bağırsaq traktının əsas orqanlarından biridir, burada qidanın fermentlərlə dərindən işlənməsi, mədə şirəsi, qida parçasının həzm edilməsi, qida maddələrinin qana udulması baş verir. Sonra, kontraktil, tərcümə hərəkətləri - hərəkətliliyin köməyi ilə qida parçası daha da bağırsağa doğru hərəkət edir, burada emalın son mərhələsi və nəcisin meydana gəlməsi baş verir.

Həzm ağızda başlayır, burada qida çeynəyən və fermentlərlə işlənir. Sonra özofagus vasitəsilə şərti olaraq üç hissəyə bölünən mədə boşluğuna daxil olur:

• ürək;
• fond;
• qapıçı.

Ürək bölgəsində qida mədə vestibülünə daxil olduqda açılan bir sfinkter var. Parça içəriyə nüfuz etdikdən sonra, mədə turşusunun aşağı yemək borusuna daxil olmasının qarşısını alaraq, açılışı sıx bağlayır.

Göz dibi, selikli qişada sekretor təbəqə ilə təmin olunan orqanın əsas sahəsidir. Qida daxil olduqda, mədənin peristaltik hərəkətlərini stimullaşdıran xlorid turşusu, qastrokinetikanın ifrazı aktivləşir.

Qapıçı və ya antrum mədənin onikibarmaq bağırsağa son keçididir. Mədə boşluğu boyunca hərəkət edən həzm olunan qida, duodenal lümenə buraxılması üçün pilorus sfinkterinin açılmasını stimullaşdırır.

Bu mərhələdə çox vacib bir məqam safranın mədə boşluğuna atılmasının qarşısını almaq üçün pilor qapaqlarının tamamilə bağlanmasıdır. Əməliyyatlar, müntəzəm həddindən artıq yemək və ya digər səbəblərə görə sfinkterdə zəiflik və ya qüsur varsa, öd mədənin divarlarını korlaya bilər, tədricən eroziv qastritin, sonra xoraların inkişafına səbəb ola bilər.

Mədənin əzələ təbəqəsi insanın iradəsinə tabe olmayan hamar əzələdir və sancılar və hərəkətlər yalnız təbii mexanizmlər əsasında baş verir. Bu səbəbdən orqanın quruluşunu başa düşmək vacibdir, çünki mədənin fizioloji mexanizmləri zədələndikdə və ya itirildikdə, şüurlu şəkildə onu büzülməyə məcbur edə bilməzsiniz.

Enzimatik və sekretor fəaliyyəti olan hüceyrələr də zərərverici təsirlərə həssasdırlar. Xarici təsirlərə, daxili səbəblərə, yaşa bağlı dəyişikliklərə görə fermentlərin qeyri-kafi istehsalı insan mədəsinin funksiyalarının qeyri-kafi olmasına səbəb olur.

Həzm funksiyaları

Mədənin əsas vəzifəsinin yeməyi həzm etmək və daha da irəli aparmaq olduğu aydındır. Ancaq bu çox ümumi bir anlayışdır, belə bir yanaşma onun xəstəliklərinin qarşısının alınması üçün düzgün diaqnoz qoymağa, müalicə etməyə və tədbirlər hazırlamağa imkan vermir. Mədə aşağıdakı həzm funksiyalarını yerinə yetirir:

Onların hər biri bədəni vitaminlər və tikinti materialları ilə təmin edən tam həzm üçün lazımdır. Yeməyin yaxşı həzm edilməsi, udulması və təşviqi xüsusilə bədəni işə başlayan yeni doğulmuş uşaqlar üçün vacibdir, buna görə də körpənin qidalanmasına və sağlamlığına ən çox diqqət yetirilməlidir.

Hamiləlik dövründə dad üstünlükləri dəyişir, bütün orqan və sistemlərin tam yenidən qurulması baş verir, buna görə də hər hansı bir funksiyanın olmaması gələcək körpənin və ya ananın sağlamlığına təsir göstərə bilər.

Depozit qoyulması

Latın dilindən tərcüməsi "yığım" deməkdir, yəni qida bir müddət mədədə saxlanılır. Bu, bütün qida maddələrinin düzgün işlənməsi, qanın orqanın divarlarına axması və yeməyin həzm prosesinin gözlənildiyi kimi getməsi üçün lazımdır. Mədə içərisində bir neçə saat ərzində qida topağının gecikdirilməsi üçün heç bir mexanizm olmasaydı, o, mədə şirəsində olan fermentlərlə, xlorid turşusu ilə qarışmadan daha da düşərdi.

İnsan mədəsinin çökmə funksiyası fundusun əzələ aparatının refleks rahatlama mexanizmi sayəsində təmin edilir. Ximin (qida parçası) tutulması kifayət qədər uzun müddət ərzində həyata keçirilir: alınan qidanın sıxlığından asılı olaraq 3 ilə 10 saat arasında.

Motor

Bu, mədəyə daxil olan bütün qida həcminin həzm olunduğu və tədricən daha da irəlilədiyi motor mexanizmlərinin bütün növləridir. Bu anda mədənin işi peristaltik dalğalar, fundusun və mədənin gövdəsinin topikal büzülməsi, pilorik hissənin sistolik daralması səbəbindən həyata keçirilir.

Hərəkət zamanı qida komponentləri mədə şirəsi tərəfindən həll olunmağa, həzm olunmağa və emal etməyə davam edir. Bu funksional işin nəticəsi qida komponentlərinin tam əriməsidir.

Emiş

Bu, ən vacib vəzifələrdən biridir: qida məhsullarından insan üçün lazım olan qida maddələri çıxarılır və onlar qan dövranına daxil olmalıdırlar ki, hədəf orqanlara çatdırılması səbəbindən müvafiq metabolik proseslər baş verir:

• proteinli;
• yağlı;
• karbohidrat;
• vitaminlərin assimilyasiyası;
• həyati vacib fermentlərin, hormonların istehsalı;
• toxuma böyüməsi.

Komponentlərin udulması həzm prosesinin müxtəlif mərhələlərində baş verir, lakin onların əksəriyyəti mədədən qan dövranına daxil olur.

Sekretar

Mədə şirəsinin istehsalı mədə vəzilərinin ifrazat fəaliyyətidir: fundik, ürək və pilorik. Onların hər biri tədricən məhsuldar fəaliyyətə girir, qida irəlilədikcə, lakin xəstəlik və ya cərrahiyyə səbəbiylə hər hansı bir qrupun olmaması və ya olmaması həzm sisteminin pozulmasına səbəb olur. Bu vəziyyət tibbi və bərpaedici düzəliş tələb edir.

Mədə şirəsinin tərkibi və xassələri

Mədə şirəsi çoxkomponentli, rəngsiz, şəffaf, sıx hissəsi kationlar şəklində olan xloridlər, fosfatlar, sulfatlar, maqnezium və kaliumdan ibarət mayedir. Qeyri-üzvi təbiətin əsas komponenti xlorid turşusudur. Məhz onun sayəsində qida həzm olunur, ondan lazımi maddələr çıxarılır.

Həmçinin mədə şirəsinin tərkibində fermentlər var: proteazlar və lipazlar. Birincilər zülalın amin turşularına parçalanması üçün lazımdır. Zülal mübadiləsi belə başlayır.

Lipazalar yağları qliserin və yağ turşularına həll etmək üçün lazımdır. Hələ proteolizdə iştirak etməyən fermentlər lizozim və ureaza ilə təmsil olunur. Lizozim bakteriya divarını həll edir və bununla da mədə şirəsinin bakterisid təsirini artırır. Ureaz karbohidrat mübadiləsi üçün son dərəcə vacib olan karbamidi karbon qazına və ammonyaka parçalayır.

Mədə şirəsinin tərkibində başqa bir vacib fraksiya var - bunlar peptidoqlikanlar, glikoproteinlərdir. Bu maddələr mədə selikli qişasını öz fermentləri ilə özünü həll etməkdən qoruyur.

Mədə ifrazının tənzimlənməsi və fazaları

Mədə şirəsinin ifrazı prosesi şərti refleks mexanizmləri və şərtsiz refleks mexanizmləri ilə tənzimlənir. Şərtsiz refleks qövslərinin həddindən artıq stimullaşdırılması ilə hiperasid qastritin inkişaf riski yüksəkdir, buna görə də bu vəziyyət həddindən artıq həyəcan ötürən sinir-vagusun cərrahi diseksiyası ilə düzəldilə bilər. Həmçinin, mərkəzi sinir sistemində bədxassəli formasiyalar səbəb ola bilər.

Mədə ifrazat fəaliyyətinin üç mərhələsini ayırmaq adətdir:

• serebral və ya kompleks refleks;
• mədə;
• bağırsaq.

Adlardan aydın olur ki, bütün zəncirin başlanğıcı beyin səviyyəsində görmə, qoxu, yemək haqqında danışmaq və onun ilk komponentlərinin ağız boşluğuna daxil olması ilə uzaqdan stimullaşdırılması ilə baş verir. Mədə mərhələsi qida bolusunun udulması ilə başlayır. Yeməyin təbiətindən asılı olaraq həm stimullaşdırıcı, həm də maneə törədə bilər.

Bağırsaq fazası ximusun duodenal lümenə düşməsi ilə başlayır. Mədə mərhələsində qidanın qeyri-kafi həzm olunması ishal və ya qəbizliyə səbəb ola bilər.

Mədənin həzm olunmayan funksiyaları

Yemək prosesi bir zövqdür, insanın həyati ehtiyaclarını təmin edir, həm də bədənin bəzi ən vacib ümumi reaksiyalarının tərkib hissəsidir. Mədə yalnız qidaları həzm etmək və ya udmaq funksiyalarını yerinə yetirmir, həm də aşağıdakı kritik vəzifələri yerinə yetirir:

• qoruyucu;
• ifrazat;
• hematopoetik;
• su-duz mübadiləsinin dəstəklənməsi.

Onlar bütün bədən üçün vacibdir.

Faydalı video

Mədənin necə işləməsi bu videoda təsvir edilmişdir.

Qoruyucu

Bir çox mikroorqanizm mədəyə qida, tüpürcək və su ilə daxil olur. Mədə şirəsinin bakterisid təsirinə görə bakteriyaların böyük əksəriyyəti ölür və yoluxucu proseslərə səbəb olmur.

İfrazat və ya ifrazat

Mədə şirəsinin köməyi ilə bir sıra ağır metallar, dərman və ya narkotik xüsusiyyətlərə malik zərərli maddələr daxili mühitdən ayrılır. Məhz bu qabiliyyət, bu xarakterli maddələrlə zəhərlənmə zamanı mədə yuyulması zamanı fövqəladə vəziyyətlərin müalicəsində istifadə olunur.

Hematopoetik

Mədə şirəsində olan mukopeptidin əsas vəzifəsi siyanokobalamin vitamininin qan dövranına sorulmasına kömək etməkdir. Mədənin bir hissəsinin rezeksiyası ilə çıxarılması və ya göstərilən komponentin çatışmazlığı ilə B12 inkişaf edir - çatışmazlıq anemiyası.

Homeostatik və ya su-duz mübadiləsinin dəstəklənməsi

Şirənin komponentlərinin proseslərin humoral tənzimlənməsində iştirakı, bununla da orqanizmin daxili mühitinin sabitliyini qoruyur.

Funksional pozğunluqlar

Mədənin yerinə yetirdiyi bütün funksiyaların ətraflı araşdırılması insan orqanizminin sabitliyini və sağlamlığını qorumaqda onun ən mühüm rolu haqqında danışmağa imkan verir. Yuxarıda göstərilən vəzifələrin hər hansı birinin pozulması yalnız mədə-bağırsaq xassələrinin deyil, anemiyanın - anemiyanın, bakterial infeksiyaların inkişafının, qida maddələrinin və tikinti materiallarının qeyri-kafi təchizatının pozulmasına gətirib çıxarır.

Hormonlar qeyri-kafi miqdarda istehsal olunur, buna görə də endokrin sistem əziyyət çəkir, yəni zülalın, karbohidratların olmaması bütün toxumaların əziyyət çəkdiyi hüceyrə mübadiləsinin və tənəffüsün intensivliyinin azalmasına səbəb olur: əzələdən selikli qişalara.

Yeməyin həzm sistemində tam həzm olunması üçün onu üyütmək və həzm şirələri ilə emal etmək lazımdır. Mədənin motor funksiyası koordinasiyalı işi sinir sistemi və orqanın öz impulsları tərəfindən idarə olunan müxtəlif növ daralmalarla təmsil olunur. Tənzimləmə pozulursa və ya mədə-bağırsaq traktının patologiyası varsa, zəif və ya həddindən artıq kontraktillik müşahidə olunur. Həzmi normallaşdırmaq üçün hərəkətliliyi, bitki mənşəli həlimləri və infuziyaları və pəhrizi tənzimləyən dərmanlar istifadə olunur.

Mədə hərəkətliliyi nədir?

Bağırsaqlara sonrakı keçid üçün qidanın mexaniki və kimyəvi emalını asanlaşdıran mədə əzələlərinin daralmasının fizioloji prosesi hərəkətlilik adlanır. Mədənin bütün hissələrindəki hamar əzələlərin dalğavari daralmaları reflekslərin təsiri altında baş verir, fərqli tezliyə malikdir və şüur ​​tərəfindən idarə oluna bilməz. Orqanın sağlam motor fəaliyyəti mədə-bağırsaq traktının aşağı hissələrində qidanın yüksək keyfiyyətli həzminə kömək edir.

İxtisar növləri

Əzələ təbəqəsi üç növ əzələdən ibarətdir.

Mədənin əzələ təbəqəsi uzununa, dairəvi və əyri əzələ liflərindən ibarətdir. Bir orqanın motor fəaliyyətinin növləri onun bölmələrinin daralması ilə müəyyən edilir. Mədənin dibi və gövdəsi yeməyi üyütməkdə, qapıçı zonası isə evakuasiyada iştirak edir. Periyodik spastik impulslar yemək olmadıqda meydana gəlir. Bu fenomen ac motor bacarıqları adlanır.

Mədənin büzülmə işinin prinsipi

Mərkəzi sinir sistemi həzm sistemində mühüm rol oynayır.

Prosesin fiziologiyası olduqca mürəkkəbdir. Hərəkətin tənzimlənməsi sinir sisteminin iştirakı ilə, reflekslər və mədə-bağırsaq traktının reseptorlarının, mədənin ürək və pilorik hissələrində lokallaşdırılan və tonu, həmçinin hormonları stimullaşdıran öz kardiostimulyatorlarının mexaniki stimullaşdırılması ilə baş verir. Yemək qəbul edildikdən sonra mədə əzələləri bir müddət rahatlaşır və uzanır. Bir saat sonra, yeməkləri üyütmək, üyütmək və həzm şirələri ilə hərtərəfli emal etməyə kömək edən dairəvi əzələlərin peristaltik daralması başlayır. Gruel - chyme meydana gəldikdən sonra, antral zonanın əzələləri vaxtaşırı aktiv işləməyə başlayır ki, bu da qida parçasının kiçik bağırsağın boşluğuna hissələrə bölünməsini təmin edir.

Çox vaxt həzm qeyri-sağlam pəhrizləri və nizamsız pəhrizləri olan insanlarda maneə törədir.

Motor pozğunluqlarının səbəbləri

Zəif qidalanma mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinin əsas səbəbidir.

Motor fəaliyyətini həyata keçirən yaxşı əlaqələndirilmiş bir sistemdə uğursuzluq bütün həzm sisteminin işinə təsir göstərir. Yerli orqan xəstəliyini və ya mədə-bağırsaq traktının sistemli patologiyasını təhrik etmək üçün mədə hərəkətliliyinin pozulması, prosesin tənzimlənməsi mexanizmlərində disfunksiya. Mədənin motor funksiyası ilə bağlı çətinliklərin ümumi səbəblərinin siyahısı:

• Orqan patologiyaları:
  • xoralar;
  • şişlər;
  • yara izi.
• Xroniki mədə-bağırsaq xəstəlikləri:
  • xolesistit;
  • pankreatit;
  • qastroezofageal reflü.
• Köçürülmüş əməliyyatlar.
• Yaşla bağlı dəyişikliklər.
• İrsiyyət.
• Daimi sinir gərginliyi.
• Dərmanların uzun kursları.
• Fiziki hərəkətsizlik.

Patologiyanın simptomları

Yeməkdən sonra tez-tez qusma və ürəkbulanma mümkündür.

Mədənin zəif motor fəaliyyəti bir insanın rifahına təsir göstərir. Kontraktil aktivlik və əzələ tonusu arta və ya yavaşlaya bilər və simptomların xüsusiyyətləri bundan asılıdır. Mədə əzələləri boşdursa, xəstə qarında ağırlıqdan, az miqdarda yeməklə tez doyma hissindən əziyyət çəkir. Hiperkinez isə ishala gətirib çıxarır. Ayrıca, patoloji aşağıdakı simptomlarla özünü göstərə bilər:

• ürək yanması;
• ürəkbulanma;
• Qusma;
• qarın ağrısı;
• gəyirmə;
• pis nəfəs;
• meteorizm;
• qəbizlik və ya ishal;
• yuxusuzluq, əhval dəyişikliyi;
• çəki artımı və ya itkisi.

Müalicə necə gedir?

Vaxtında diaqnoz və müalicə fəsadların qarşısını almağa kömək edəcəkdir.

Mədə hərəkətliliyini normal vəziyyətə gətirmək üçün patologiyanın növünü dəqiq müəyyən etmək lazımdır. Bunu etmək üçün bir qastroenteroloqla əlaqə saxlamalısınız. Müəyyən simptomların olması və ya olmaması ilə həkim patologiyanın növündən şübhə edə bilər. Müayinədən və dəqiq diaqnozdan sonra qastroenteroloq terapiyanın istiqamətini təyin edə biləcək. Müalicə üçün mədə hərəkətliliyini artıran və ya yavaşlatan dərmanlar, xalq bitkiləri və fizioterapiya istifadə olunur. Hər hansı bir həzm xəstəliklərinin müalicəsi üçün ilkin şərt pəhrizdir.

Həzm sistemi- qidanın həzmini, qida maddələrinin udulmasını və bu prosesin mövcudluq şəraitinə uyğunlaşdırılmasını təmin edən mürəkkəb fizioloji sistem.

Həzm sisteminə aşağıdakılar daxildir:

1) bütün mədə-bağırsaq traktının;

2) bütün həzm vəziləri;

3) tənzimləmə mexanizmləri.

Mədə-bağırsaq traktı ağız boşluğundan başlayır, yemək borusu, mədə ilə davam edir və bağırsaqlarla bitir. Vəzilər həzm borusu boyunca yerləşir və ifrazatları orqanların lümeninə ifraz edir.

Bütün funksiyalar həzm və həzm olmayanlara bölünür. Həzm edənlərə aşağıdakılar daxildir:

1) həzm vəzilərinin sekretor fəaliyyəti;

2) mədə-bağırsaq traktının motor fəaliyyəti (yemək mexaniki emal və təşviqi təmin hamar əzələ hüceyrələri və skelet əzələlərinin olması səbəbindən həyata keçirilir);

3) udma funksiyası (son məhsulların qana və limfaya axını).

Həzm olunmayan funksiyalar:

1) endokrin;

2) ifrazat;

3) qoruyucu;

4) mikrofloranın fəaliyyəti.

Endokrin funksiyası hormonlar - artımlar istehsal edən mədə-bağırsaq traktının orqanlarında fərdi hüceyrələrin olması səbəbindən həyata keçirilir.

Boşalma rolu metabolik proseslər zamanı əmələ gələn həzm olunmamış qida məhsullarının sərbəst buraxılmasıdır.

Qoruyucu fəaliyyət orqanizmin qeyri-spesifik müqavimətinin olması ilə əlaqədardır ki, bu da makrofagların və lizozim sekresiyalarının olması, həmçinin qazanılmış toxunulmazlıq hesabına təmin edilir. Mədə-bağırsaq traktının lümeninə limfositləri və immunoqlobulinləri ifraz edən limfoid toxuma (Piroqovun faringeal halqasının badamcıqları, Peyer yamaqları və ya nazik bağırsağın tək follikulları, appendiks, mədənin fərdi plazma hüceyrələri) mühüm rol oynayır. Lenfositlər toxuma toxunulmazlığını təmin edir. İmmunoqlobulinlər, xüsusən də A qrupu, həzm şirəsinin proteolitik fermentlərinin fəaliyyətinə məruz qalmır, qida antigenlərinin selikli qişada fiksasiyasına mane olur və bədənin spesifik reaksiyasını formalaşdırmaqla onların tanınmasına kömək edir.

Mikrofloranın fəaliyyəti tərkibində aerob bakteriyaların (10%) və anaerobların (90%) olması ilə əlaqələndirilir. Onlar bitki liflərini (selüloz, hemiselüloz və s.) yağ turşularına qədər parçalayır, K və B qrupu vitaminlərinin sintezində iştirak edir, nazik bağırsaqda çürümə və fermentasiya proseslərini maneə törədir, orqanizmin immun sistemini stimullaşdırır. Süd turşusu fermentasiyası zamanı indol, skatol və fenolun əmələ gəlməsi mənfidir.

Beləliklə, həzm sistemi qidanın mexaniki və kimyəvi emalını təmin edir, çürümənin son məhsullarını qana və limfaya çəkir, qida maddələrini hüceyrələrə və toxumalara nəql edir, enerji və plastik funksiyaları yerinə yetirir.

2. Həzm növləri

Üç növ həzm var:

1) hüceyrədənkənar;

2) hüceyrədaxili;

3) membran.

Hüceyrədənkənar həzm fermentləri sintez edən hüceyrədən kənarda baş verir. Öz növbəsində, boşluq və ekstrakavitara bölünür. Boşluğun həzmində fermentlər məsafədə, lakin müəyyən bir boşluqda fəaliyyət göstərir (məsələn, bu, tüpürcək vəziləri tərəfindən ağız boşluğuna ifrazat ifrazıdır). Ekstrakavitar fermentlərin əmələ gəldiyi bədəndən kənarda həyata keçirilir (məsələn, mikrob hüceyrəsi ətraf mühitə ifrazat ifraz edir).

Membran (parietal) həzm 30-cu illərdə təsvir edilmişdir. XVIII əsr A. M. Ugolev. Hüceyrədənkənar və hüceyrədaxili həzm arasındakı sərhəddə, yəni membranda həyata keçirilir. İnsanlarda bu, kiçik bağırsaqda aparılır, çünki orada bir fırça sərhədi var. Mikrovillilər tərəfindən əmələ gəlir - bunlar enterosit membranının uzunluğu təxminən 1-1,5 µm və eni 0,1 µm-ə qədər olan mikro çıxıntılardır. 1 hüceyrənin membranında bir neçə minə qədər mikrovilli əmələ gələ bilər. Bu quruluş sayəsində bağırsağın məzmunu ilə təmas sahəsi (40 dəfədən çox) artır. Membran həzminin xüsusiyyətləri:

1) ikili mənşəli fermentlər hesabına həyata keçirilir (hüceyrələr tərəfindən sintez edilir və bağırsaq məzmunu tərəfindən udulur);

2) fermentlər hüceyrə membranında elə bərkidilir ki, aktiv mərkəz boşluğa yönəlsin;

3) yalnız steril şəraitdə baş verir;

4) qida emalında son mərhələdir;

5) son məhsulların daşıyıcı zülallar üzərində köçürülməsi səbəbindən parçalanma və udulma prosesini bir-birinə yaxınlaşdırır.

İnsan orqanizmində boşluq həzmi qidanın 20-50%, membran həzmi isə 50-80% parçalanmasını təmin edir.

3. Həzm sisteminin ifrazat funksiyası

Həzm vəzilərinin ifrazat funksiyası qidanın emalında iştirak edən mədə-bağırsaq traktının lümeninə ifrazat buraxmaqdır. Onların meydana gəlməsi üçün hüceyrələr müəyyən miqdarda qan almalıdırlar, cərəyanı ilə bütün lazımi maddələr verilir. Mədə-bağırsaq traktının sirləri - həzm şirələri. İstənilən şirə 90-95% su və quru qalıqdan ibarətdir. Quru qalığa üzvi və qeyri-üzvi maddələr daxildir. Qeyri-üzvi olanlar arasında ən böyük həcmi anionlar və kationlar, xlorid turşusu tutur. Organik təqdim olunur:

1) fermentlər (əsas komponent zülalları amin turşularına, polipeptidlərə və fərdi amin turşularına parçalayan proteolitik fermentlərdir, qlükolitik fermentlər karbohidratları di- və monosaxaridlərə, lipolitik fermentlər yağları qliserinə və yağ turşularına çevirir);

2) lizin. Mədə və bağırsaqlarda özlülük verən və qida qabığının (boleos) əmələ gəlməsinə kömək edən selikli qişanın əsas komponenti mədə şirəsinin bikarbonatları ilə qarşılıqlı əlaqədə olur və selikli qişanı əhatə edən və onu özündən qoruyan selikli-bikarbonat kompleksi əmələ gətirir. - həzm;

3) bakterisid təsiri olan maddələr (məsələn, muropeptidaza);

4) bədəndən xaric edilməli olan maddələr (məsələn, azot tərkibli - karbamid, sidik turşusu, kreatinin və s.);

5) spesifik komponentlər (bunlar öd turşuları və piqmentlər, daxili Castle faktoru və s.).

Həzm şirələrinin tərkibi və miqdarı pəhrizdən təsirlənir.

Sekretor funksiyanın tənzimlənməsi üç yolla həyata keçirilir - sinir, humoral, yerli.

Refleks mexanizmləri şərtli və şərtsiz reflekslər prinsipinə görə həzm şirələrinin ayrılmasıdır.

Humoral mexanizmlərə üç qrup maddə daxildir:

1) mədə-bağırsaq traktının hormonları;

2) endokrin bezlərin hormonları;

3) bioloji aktiv maddələr.

Mədə-bağırsaq hormonları APUD sisteminin hüceyrələri tərəfindən istehsal olunan sadə peptidlərdir. Əksəriyyəti endokrin şəkildə hərəkət edir, lakin bəziləri paraendokrin şəkildə hərəkət edir. Hüceyrələrarası boşluqlara girərək, yaxınlıqdakı hüceyrələrə təsir göstərirlər. Məsələn, qastrin hormonu mədənin pilorik hissəsində, onikibarmaq bağırsağında və nazik bağırsağın yuxarı üçdə birində istehsal olunur. Mədə şirəsinin, xüsusən də xlorid turşusunun və pankreas fermentlərinin ifrazını stimullaşdırır. Bambesin eyni yerdə əmələ gəlir və qastrinin sintezi üçün aktivatordur. Sekretin mədəaltı vəzi şirəsinin, suyun və qeyri-üzvi maddələrin ayrılmasını stimullaşdırır, xlorid turşusunun ifrazını boğur və digər vəzilərə bir qədər təsir göstərir. Xolesistokinin-pankreozinin ödün ayrılmasına və onikibarmaq bağırsağa daxil olmasına səbəb olur. Hormonlar inhibitor təsir göstərir:

1) qastron;

3) pankreas polipeptidi;

4) vazoaktiv bağırsaq polipeptidi;

5) enteroglukaqon;

6) somatostatin.

Bioloji aktiv maddələrdən serotonin, histamin, kininlər və s gücləndirici təsir göstərir.Humoral mexanizmlər mədədə görünür və ən çox onikibarmaq bağırsaqda və nazik bağırsağın yuxarı hissəsində özünü göstərir.

Yerli tənzimləmə həyata keçirilir:

1) metsimpatik sinir sistemi vasitəsilə;

2) qida yulafının ifrazat hüceyrələrinə birbaşa təsiri ilə.

Qəhvə, ədviyyatlar, spirt, maye qidalar və s. də stimullaşdırıcı təsir göstərir.Yerli mexanizmlər ən çox nazik bağırsağın aşağı hissələrində və yoğun bağırsaqda özünü göstərir.

4. Mədə-bağırsaq traktının motor fəaliyyəti

Motor fəaliyyəti mədə-bağırsaq traktının hamar əzələlərinin və xüsusi skelet əzələlərinin əlaqələndirilmiş işidir. Onlar üç təbəqədə yerləşir və dairəvi yerləşmiş əzələ liflərindən ibarətdir, tədricən uzununa əzələ liflərinə çevrilir və selikli qişada bitir. Skelet əzələlərinə çeynəmə və üzün digər əzələləri daxildir.

Motor fəaliyyətinin dəyəri:

1) qidanın mexaniki parçalanmasına səbəb olur;

2) mədə-bağırsaq traktından məzmunun hərəkətini təşviq edir;

3) sfinkterlərin açılmasını və bağlanmasını təmin edir;

4) həzm olunan qida maddələrinin boşaldılmasına təsir göstərir.

İxtisarların bir neçə növü var:

1) peristaltik;

2) peristaltik olmayan;

3) antiperistaltik;

4) ac.

Peristaltik dairəvi və uzununa əzələ təbəqələrinin ciddi şəkildə əlaqələndirilmiş daralmalarına aiddir.

Dairəvi əzələlər məzmunun arxasında, uzununa olanlar isə qarşısında büzülür. Bu tip daralma yemək borusu, mədə, nazik və yoğun bağırsaqlar üçün xarakterikdir. Qalın hissədə kütləvi peristaltika və boşalma da mövcuddur. Kütləvi peristaltika bütün hamar əzələ liflərinin eyni vaxtda daralması nəticəsində baş verir.

Qeyri-peristaltik daralmalar skelet və düz əzələ əzələlərinin koordinasiyalı işidir. Beş növ hərəkət var:

1) ağızda əmmək, çeynəmək, udmaq;

2) tonik hərəkətlər;

3) sistolik hərəkətlər;

4) ritmik hərəkətlər;

Tonik sancılar mədə-bağırsaq traktının hamar əzələlərinin orta gərginlik vəziyyətidir. Mənası həzm prosesi zamanı tonun dəyişməsindədir. Məsələn, yemək yeyərkən, mədənin hamar əzələlərinin ölçüsünü artırmaq üçün refleks rahatlaması var. Onlar həmçinin daxil olan qidanın müxtəlif həcmlərinə uyğunlaşmaya kömək edir və təzyiqin artması səbəbindən məzmunun boşaldılmasına səbəb olur.

Bütün əzələ təbəqələrinin daralması ilə mədənin antrumunda sistolik hərəkətlər baş verir. Nəticədə qida duodenuma boşaldılır. Daha yaxşı qarışdırmaq üçün məzmunun çoxu geriyə doğru itələnir.

Ritmik seqmentləşmə nazik bağırsağa xasdır və dairəvi əzələlərin hər 15-20 sm-də 1,5-2 sm büzülməsi, yəni nazik bağırsaq ayrı-ayrı seqmentlərə bölünməsi və bir neçə dəqiqədən sonra fərqli yerdə görünməsi zamanı baş verir. Bu cür hərəkət bağırsaq şirələri ilə birlikdə məzmunun qarışmasını təmin edir.

Sarkacın daralması dairəvi və uzununa əzələ lifləri uzandıqda baş verir. Belə sancılar kiçik bağırsağa xasdır və qidanın qarışmasına səbəb olur.

Qeyri-peristaltik daralmalar qidanın doğranmasını, qarışdırılmasını, irəliləməsini və boşaldılmasını təmin edir.

Antiperistaltik hərəkətlər dairəvi əzələlərin qarşısında və uzununa olanlar - qida bolusunun arxasında daraldıqda baş verir. Onlar distaldan proksimalə, yəni aşağıdan yuxarıya doğru yönəldilir və qusmağa gətirib çıxarır. Qusma aktı, məzmunun ağızdan çıxarılmasıdır. Bu, refleks və humoral mexanizmlər səbəbindən meydana gələn medulla oblongata kompleks qida mərkəzi həyəcanlandıqda baş verir. Mənası qidanın qoruyucu reflekslər vasitəsilə hərəkətindədir.

Aclıq sancılar hər 45-50 dəqiqədən bir uzun müddət qidalanmadıqda görünür. Onların fəaliyyəti yemək davranışının yaranmasına gətirib çıxarır.

5. Mədə-bağırsaq traktının motor fəaliyyətinin tənzimlənməsi

Motor fəaliyyətinin bir xüsusiyyəti mədə-bağırsaq traktının bəzi hüceyrələrinin ritmik spontan depolarizasiya qabiliyyətidir. Bu o deməkdir ki, onlar ritmik olaraq həyəcanlana bilirlər. Nəticədə, membran potensialının zəif sürüşmələri - yavaş elektrik dalğaları var. Kritik səviyyəyə çatmadıqları üçün hamar əzələlərin daralması baş vermir, lakin sürətli potensialdan asılı kalsium kanalları açılır. Ca ionları hüceyrəyə daxil olur və büzülməyə səbəb olan fəaliyyət potensialı yaradır. Fəaliyyət potensialının dayandırılmasından sonra əzələlər rahatlaşmır, lakin tonik daralma vəziyyətindədirlər. Bu, fəaliyyət potensialından sonra yavaş gərginlikdən asılı olan Na və Ca kanallarının açıq qalması ilə izah olunur.

Hamar əzələ hüceyrələrində reseptorlar hər hansı bioloji aktiv maddələrlə (məsələn, vasitəçilərlə) qarşılıqlı əlaqədə olduqda qoparılan kimyəvi həssas kanallar da var.

Bu proses üç mexanizmlə tənzimlənir:

1) refleks;

2) humoral;

3) yerli.

Refleks komponenti reseptorlar həyəcanlandıqda motor fəaliyyətinin inhibə və ya aktivləşməsinə səbəb olur. Parasempatik bölmənin motor funksiyasını artırır: yuxarı hissə üçün - vagus sinirləri, aşağı hissə üçün - çanaq. İnhibəedici təsir simpatik sinir sisteminin çölyak pleksusuna görə həyata keçirilir. Mədə-bağırsaq traktının aşağı hissəsi aktivləşdikdə, mədə-bağırsaq traktının yuxarı hissəsinin inhibəsi baş verir. Refleks tənzimlənməsində üç refleks fərqlənir:

1) mədə-bağırsaq (mədə reseptorları həyəcanlandıqda, digər şöbələr aktivləşir);

2) entero-enteral (bunlar əsas şöbələrə həm inhibitor, həm də həyəcanverici təsir göstərir);

3) rekto-enteral (düz bağırsağın doldurulması zamanı inhibə baş verir).

Humoral mexanizmlər əsasən onikibarmaq bağırsaqda və nazik bağırsağın yuxarı üçdə birində üstünlük təşkil edir.

Stimullaşdırıcı təsir aşağıdakılar tərəfindən həyata keçirilir:

1) motilin (mədə və onikibarmaq bağırsağın hüceyrələri tərəfindən istehsal olunur, bütün mədə-bağırsaq traktına aktivləşdirici təsir göstərir);

2) qastrin (mədə hərəkətliliyini stimullaşdırır);

3) bambesin (qastrinin ayrılmasına səbəb olur);

4) xolesistokinin-pankreozinin (ümumi həyəcanı təmin edir);

5) sekretin (motorlu qayığı aktivləşdirir, lakin mədədə daralmalara mane olur).

Əyləc effekti aşağıdakılar tərəfindən həyata keçirilir:

1) vazoaktiv bağırsaq polipeptidi;

2) qastroinhibitor polipeptid;

3) somatostatin;

4) enteroglukaqon.

Endokrin bezlərin hormonları da motor funksiyasına təsir göstərir. Beləliklə, məsələn, insulin onu stimullaşdırır, adrenalin isə inhibə edir.

Yerli mexanizmlər mesimpatik sinir sisteminin olması səbəbindən həyata keçirilir və kiçik və yoğun bağırsaqlarda üstünlük təşkil edir. Stimullaşdırıcı təsir aşağıdakılarla təmin edilir:

1) kobud həzm olunmamış qidalar (lif);

2) xlorid turşusu;

4) zülalların və karbohidratların parçalanmasının son məhsulları.

İnhibəedici təsir lipidlərin iştirakı ilə baş verir.

Beləliklə, motor fəaliyyəti yavaş elektrik dalğaları yaratmaq qabiliyyətinə əsaslanır.

6. Sfinkterlərin mexanizmi

Sfinkter- hamar əzələ təbəqələrinin qalınlaşması, buna görə bütün mədə-bağırsaq traktının müəyyən hissələrə bölünməsi. Aşağıdakı sfinkterlər mövcuddur:

1) ürək;

2) pilorik;

3) orosiklik;

4) düz bağırsağın daxili və xarici sfinkteri.

Sfinkterlərin açılması və bağlanması refleks mexanizmə əsaslanır ki, bu mexanizmə əsasən parasimpatik bölmə sfinkteri açır, simpatik hissə isə onu bağlayır.

Ürək sfinkteri özofagusun mədəyə qovuşduğu yerdə yerləşir. Qida topağı özofagusun aşağı hissələrinə daxil olduqda, mexanoreseptorlar həyəcanlanır. Onlar vagus sinirlərinin afferent lifləri boyunca impulsları medulla oblongata kompleksinin qida mərkəzinə göndərirlər və efferent yollar boyunca reseptorlara qayıdırlar və sfinkterlərin açılmasına səbəb olurlar. Nəticədə, qida bolusu mədəyə daxil olur, bu, vagus sinirlərinin lifləri boyunca impulsları medulla oblongata kompleksinin qida mərkəzinə göndərən mədə mexanoreseptorlarının aktivləşməsinə səbəb olur. Onlar vagus sinirlərinin nüvələrinə inhibitor təsir göstərirlər və simpatik bölmənin (çölyak gövdəsinin lifləri) təsiri altında sfinkter bağlanır.

Pilorik sfinkter mədə və onikibarmaq bağırsaq arasındakı sərhəddə yerləşir. Onun işinə həyəcan verici təsir göstərən başqa bir komponent daxildir - hidroklor turşusu. Mədənin antrumunda fəaliyyət göstərir. Məzmun mədəyə daxil olduqda, kemoreseptorlar həyəcanlanır. İmpulslar medulla oblongata kompleksinin qida mərkəzinə yönəldilir və sfinkter açılır. Bağırsaq qələvi olduğundan, turşulaşdırılmış qida onikibarmaq bağırsağa daxil olduqda, kemoreseptorlar həyəcanlanır. Bu, simpatik bölmənin aktivləşməsinə və sfinkterin bağlanmasına səbəb olur.

Qalan sfinkterlərin işləmə mexanizmi ürək sfinkterlərinin iş prinsipinə bənzəyir.

Sfinkterlərin əsas funksiyası məzmunun boşaldılmasıdır ki, bu da təkcə açılma və bağlanmağa kömək etmir, həm də mədə-bağırsaq traktının hamar əzələlərinin tonusunun artmasına, mədənin antrumunun sistolik daralmasına və artmasına səbəb olur. təzyiqdə.

Beləliklə, motor fəaliyyəti qidaların daha yaxşı həzm olunmasına, təşviqinə və bədəndən çıxarılmasına kömək edir.

7. Absorbsiya fiziologiyası

Emiş- qida maddələrinin mədə-bağırsaq traktının boşluğundan orqanizmin daxili mühitinə - qan və limfaya ötürülməsi prosesi. Absorbsiya bütün mədə-bağırsaq traktında baş verir, lakin onun intensivliyi eyni deyil və üç səbəbdən asılıdır:

1) selikli qişanın quruluşu;

2) son məhsulların mövcudluğu;

3) boşluqda məzmunun qalma müddəti.

Dilin aşağı hissəsinin və ağızın dibinin selikli qişası incəlmişdir, lakin suyu və mineralları udmaq qabiliyyətinə malikdir. Qida borusunda qidanın mövcudluğunun qısa müddətinə (təxminən 5-8 s) udma baş vermir. Mədə və onikibarmaq bağırsaqda az miqdarda su, minerallar, monosaxaridlər, peptonlar və polipeptidlər, dərman komponentləri və spirt sorulur.

Suyun əsas miqdarı, minerallar, zülalların, yağların, karbohidratların, dərman komponentlərinin parçalanmasının son məhsulları nazik bağırsaqda sorulur. Bu, selikli qişanın strukturunun bir sıra morfoloji xüsusiyyətləri ilə əlaqədardır, buna görə qıvrımların, villi və mikrovillilərin olması ilə təmas sahəsi əhəmiyyətli dərəcədə artır). Hər bir villi bir qatlı sütunlu epitellə örtülmüşdür, bu, yüksək keçiriciliyə malikdir.

Mərkəzdə fenestralı sinfə aid limfoid və qan kapilyarlarının şəbəkəsi var. Onların qida maddələrinin keçdiyi məsamələri var. Birləşdirici toxumada villi hərəkətini təmin edən hamar əzələ lifləri də var. Pompa və salınan ola bilər. Mesimpatik sinir sistemi selikli qişanı innervasiya edir.

Nəcis yoğun bağırsaqda əmələ gəlir. Bu şöbənin selikli qişası qida maddələrini udmaq qabiliyyətinə malikdir, lakin bu baş vermir, çünki onlar normal olaraq yuxarıdakı strukturlarda sorulur.

8. Su və mineralların udulma mexanizmi

Absorbsiya fiziki-kimyəvi mexanizmlər və fizioloji qanunlar hesabına həyata keçirilir. Bu proses aktiv və passiv nəqliyyat növlərinə əsaslanır. Enterositlərin quruluşu böyük əhəmiyyət kəsb edir, çünki udulma apikal, bazal və yan membranlar vasitəsilə qeyri-bərabər şəkildə baş verir.

Tədqiqatlar sübut etdi ki, udma enterosit fəaliyyətinin aktiv prosesidir. Təcrübədə bağırsaq hüceyrələrinin ölümünə səbəb olan mədə-bağırsaq traktının lümeninə monoiodoasetik turşu yeridildi. Bu, udulmanın intensivliyinin kəskin azalmasına səbəb oldu. Bu proses qida maddələrinin iki istiqamətli daşınması və seçiciliyi ilə xarakterizə olunur.

Suyun udulması bütün mədə-bağırsaq traktında, lakin ən intensiv şəkildə kiçik bağırsaqda aparılır. Na, Cl və qlükozanın hərəkəti nəticəsində yaranan osmotik qradiyentin olması səbəbindən proses iki istiqamətdə passiv şəkildə gedir. Çox miqdarda su olan yemək yeyərkən, bağırsaq lümenindən su bədənin daxili mühitinə daxil olur. Əksinə, hiperosmotik qida istehlak edildikdə, qan plazmasından su bağırsaq boşluğuna buraxılır. Gün ərzində təxminən 8-9 litr su udulur, bunun təxminən 2,5 litri qidadan gəlir, qalanı isə həzm şirələrinin bir hissəsidir.

Na-nın, eləcə də suyun udulması bütün şöbələrdə baş verir, lakin ən intensiv şəkildə yoğun bağırsaqda olur. Na, nəqliyyat zülalını - passiv nəqliyyatı ehtiva edən fırça sərhədinin apikal membranından nüfuz edir. Zirzəmi membranı vasitəsilə aktiv nəqliyyat həyata keçirilir - elektrokimyəvi konsentrasiya gradienti boyunca hərəkət.

Cl nəqli Na ilə əlaqələndirilir və daxili mühitdə olan Na-nın elektrokimyəvi konsentrasiyası qradiyenti boyunca yönəldilir.

Bikarbonatların udulması Na-nın daşınması zamanı daxili mühitdən H ionlarının qəbuluna əsaslanır. H ionları bikarbonatlarla qarşılıqlı təsir edərək karbon turşusu əmələ gətirir. Karbonik anhidrazın təsiri altında turşu suya və karbon qazına parçalanır. Bundan əlavə, daxili mühitə udma passiv şəkildə davam edir, yaranan məhsulların sərbəst buraxılması tənəffüs zamanı ağciyərlər vasitəsilə baş verir.

İki valentli kationların udulması daha çətindir. Ən asan daşınan Ca. Aşağı konsentrasiyalarda kationlar asanlaşdırılmış diffuziya yolu ilə kalsium bağlayan zülalın köməyi ilə enterositlərə köçürülür. Bağırsaq hüceyrələrindən aktiv nəqliyyat vasitəsi ilə daxili mühitə daxil olur. Yüksək konsentrasiyalarda kationlar sadə diffuziya yolu ilə udulur.

Dəmir aktiv nəqliyyat yolu ilə enterositlərə daxil olur, bu müddət ərzində dəmir və protein ferritin kompleksi əmələ gəlir.

9. Karbohidratların, yağların və zülalların udulma mexanizmləri

Karbohidratların udulması kiçik bağırsağın yuxarı üçdə birində metabolik son məhsullar (mono- və disakaridlər) şəklində baş verir. Qlükoza və qalaktoza aktiv nəqliyyat vasitəsi ilə udulur və qlükozanın udulması Na ionları ilə əlaqələndirilir - bir simptom. Mannoz və pentoza qlükoza konsentrasiyası qradiyenti boyunca passiv şəkildə daxil olur. Fruktoza asanlaşdırılmış diffuziya yolu ilə verilir. Qlükozanın qana udulması ən intensivdir.

Zülalların udulması ən çox nazik bağırsağın yuxarı hissələrində olur, heyvan mənşəli zülallar 90-95%, bitki zülalları isə 60-70% təşkil edir. Maddələr mübadiləsi nəticəsində əmələ gələn əsas parçalanma məhsulları amin turşuları, polipeptidlər, peptonlardır. Amin turşularının daşınması daşıyıcı molekulların olmasını tələb edir. Aktiv udma prosesini təmin edən dörd nəqliyyat zülal qrupu müəyyən edilmişdir. Polipeptidlərin qəbulu konsentrasiya qradiyenti boyunca passiv şəkildə baş verir. Məhsullar birbaşa daxili mühitə keçir və qan axını ilə bütün bədənə daşınır.

Yağların udulma sürəti xeyli aşağıdır, ən aktiv sorulma nazik bağırsağın yuxarı hissələrində baş verir. Yağların daşınması iki formada - uzun zəncirlərdən (oleik, stearik, palmitik və s.) ibarət qliserin və yağ turşuları şəklində həyata keçirilir. Gliserin enterositlərə passiv daxil olur. Yağ turşuları öd turşuları ilə misellər əmələ gətirir və yalnız bu formada bağırsaq hüceyrələrinin membranına göndərilir. Burada kompleks parçalanır: yağ turşuları hüceyrə membranının lipidlərində əriyib hüceyrəyə keçir, öd turşuları isə bağırsaq boşluğunda qalır. Enterositlərin içərisində lipoproteinlərin (chylomicron) və çox aşağı sıxlıqlı lipoproteinlərin aktiv sintezi başlayır. Sonra bu maddələr passiv nəqliyyatla limfa damarlarına daxil olur. Qısa və orta zəncirli lipidlər azdır. Buna görə də, onlar sadə diffuziya ilə praktiki olaraq dəyişməz, enterositlərə sorulur, burada esterazların təsiri altında son məhsullara bölünür və lipoproteinlərin sintezində iştirak edirlər. Bu daşıma üsulu daha az xərc tələb edir, buna görə də bəzi hallarda mədə-bağırsaq traktının həddən artıq yüklənməsi zamanı bu tip sorulma aktivləşir.

Beləliklə, udulma prosesi aktiv və passiv nəqliyyat mexanizmi ilə baş verir.

10. Absorbsiya proseslərinin tənzimlənməsi mexanizmləri

Mədə-bağırsaq dövrünün selikli qişasının hüceyrələrinin normal fəaliyyəti neyrohumoral və yerli mexanizmlərlə tənzimlənir.

İncə bağırsaqda əsas rol yerli üsula aiddir, çünki orqanların fəaliyyətinə intramural pleksus böyük təsir göstərir. Onlar villi innervasiyasını həyata keçirirlər. Bunun sayəsində qida yulafının selikli qişa ilə qarşılıqlı təsir sahəsi artır, bu da udma prosesinin intensivliyini artırır. Yerli təsir maddələrin və xlorid turşusunun parçalanmasının son məhsulları, həmçinin mayelərin (qəhvə, çay, şorba) iştirakı ilə aktivləşdirilir.

Humoral tənzimləmə mədə-bağırsaq traktının hormonu villikinin hesabına baş verir. Duodenumda istehsal olunur və villi hərəkətini stimullaşdırır. Udulmanın intensivliyinə sekretin, qastrin, xolesistokinin-pankreozinin də təsir göstərir. Ən az rol endokrin bezlərin hormonları tərəfindən oynanmır. Beləliklə, insulin stimullaşdırır, adrenalin isə nəqliyyat fəaliyyətini maneə törədir. Bioloji aktiv maddələr arasında serotonin və histamin absorbsiyanı təmin edir.

Refleks mexanizmi şərtsiz refleks prinsiplərinə əsaslanır, yəni proseslərin stimullaşdırılması və yatırılması avtonom sinir sisteminin parasimpatik və simpatik bölmələrinin köməyi ilə baş verir.

Beləliklə, udulma proseslərinin tənzimlənməsi refleks, humoral və yerli mexanizmlərdən istifadə etməklə həyata keçirilir.

11. Həzm mərkəzinin fiziologiyası

Qida mərkəzinin strukturu və funksiyaları haqqında ilk fikirlər 1911-ci ildə İ.P.Pavlov tərəfindən ümumiləşdirilmişdir.Müasir anlayışlara görə qida mərkəzi mərkəzi sinir sisteminin müxtəlif səviyyələrində yerləşən neyronların məcmusudur və onların əsas funksiyası neyronların məcmusudur. həzm sisteminin fəaliyyətini tənzimləmək və bədənin ehtiyaclarına uyğunlaşmanı təmin etmək ... Hazırda aşağıdakı səviyyələr vurğulanır:

1) onurğa;

2) bulbar;

3) hipotalamik;

4) kortikal.

Onurğa komponenti bütün mədə-bağırsaq traktının və həzm vəzilərinin innervasiyasını təmin edən onurğa beyninin yan buynuzlarının sinir hüceyrələrindən əmələ gəlir. Onun müstəqil mənası yoxdur və üst-üstə düşən şöbələrin impulslarına tabedir. Bulbar səviyyəsi trigeminal, üz, glossofaringeal, vagus və hipoqlossal sinirlərin nüvələrinin bir hissəsi olan medulla oblongatanın retikulyar formalaşmasının neyronları ilə təmsil olunur. Bu nüvələrin məcmusu bütün mədə-bağırsaq traktının sekretor, motor və udma funksiyalarını tənzimləyən medulla oblongata kompleks qida mərkəzini təşkil edir.

Hipotalamusun nüvələri yemək davranışının müəyyən formalarını təmin edir. Beləliklə, məsələn, yanal nüvələr aclıq və ya qidalanma mərkəzini təşkil edir. Neyronlar qıcıqlandıqda, bulimiya yaranır - acgözlük və onlar məhv edildikdə, heyvan qida çatışmazlığından ölür. Ventromedial nüvələr doyma mərkəzini təşkil edir. Aktivləşdirildikdə, heyvan yeməkdən imtina edir və əksinə. Periforonik nüvələr susuzluq mərkəzinə aiddir, qıcıqlandıqda heyvan daim su tələb edir. Bu şöbənin əhəmiyyəti yemək davranışının müxtəlif formalarının təmin edilməsindədir.

Kortikal səviyyə, dad və qoxu duyğu sistemlərinin beyin bölməsinin bir hissəsi olan neyronlarla təmsil olunur. Bundan əlavə, baş beyin qabığının ön hissələrində həzm proseslərinin tənzimlənməsində iştirak edən ayrıca nöqtə ocaqları aşkar edilmişdir. Şərti refleks prinsipinə əsasən orqanizmin mövcudluq şəraitinə daha mükəmməl uyğunlaşmasına nail olunur.

12. Aclıq, iştah, susuzluq, toxluq fiziologiyası

Aclıq- hipotalamusun lateral nüvələrinin həyəcanlanması nəticəsində uzun müddət qidalanma zamanı baş verən bədənin vəziyyəti. Aclıq hissi iki təzahürlə xarakterizə olunur:

1) obyektiv (yemək toplama davranışına səbəb olan mədənin aclıq sancmalarının baş verməsi);

2) subyektiv (epiqastrik bölgədə narahatlıq, zəiflik, başgicəllənmə, ürəkbulanma).

Hal-hazırda, hipotalamik neyronların həyəcanlanma mexanizmlərini izah edən iki nəzəriyyə var:

1) "ac qan" nəzəriyyəsi;

2) "periferik" nəzəriyyə.

“Ac qan” nəzəriyyəsi İ.P.Çukiçev tərəfindən işlənib hazırlanmışdır. Onun mahiyyəti ondan ibarətdir ki, qan ac heyvandan yaxşı qidalanan heyvana köçürüldükdə, sonuncuda qida toplama davranışı inkişaf edir (və əksinə). "Ac qan" aşağı qlükoza, amin turşuları, lipidlər və s. konsentrasiyası səbəbindən hipotalamus neyronlarını aktivləşdirir.

İki təsir yolu vurğulanır:

1) refleks (ürək-damar sisteminin refleksogen zonalarının kemoreseptorları vasitəsilə);

2) humoral (qidasız qan hipotalamusun neyronlarına axır və onların həyəcanlanmasına səbəb olur).

"Periferik" nəzəriyyəyə görə, mədənin aclıq sancılar yan nüvələrə ötürülür və onların aktivləşməsinə səbəb olur.

İştah- yemək istəyi, yeməklə əlaqəli emosional hisslər. O, şərti refleks prinsipinə əsasən beyin qabığı səviyyəsində baş verir və həmişə aclıq vəziyyətinə, bəzən qanda qida maddələrinin (əsasən qlükoza) səviyyəsinin azalmasına cavab olaraq deyil. İştah hissinin görünüşü yüksək səviyyədə fermentlər ehtiva edən çox miqdarda həzm şirələrinin sərbəst buraxılması ilə əlaqələndirilir.

Doymaşərtsiz refleks prinsipinə uyğun olaraq hipotalamusun ventromedial nüvələrinin həyəcanlanması ilə müşayiət olunan aclıq hissi təmin edildikdə baş verir. İki növ təzahür var:

1) obyektiv (yemək davranışının dayandırılması və mədənin aclıq daralması);

2) subyektiv (xoş hisslərin olması).

Hal-hazırda iki doyma nəzəriyyəsi hazırlanmışdır:

1) ilkin hissiyyat;

2) ikinci dərəcəli və ya doğru.

Əsas nəzəriyyə mədə mexanoreseptorlarının qıcıqlanmasına əsaslanır. Sübut: təcrübələrdə, bir heyvan spreyi mədəyə daxil edildikdə, doyma 15-20 dəqiqədən sonra baş verir, bu da çökmə orqanlarından alınan qidaların səviyyəsinin artması ilə müşayiət olunur.

İkinci dərəcəli (və ya metabolik) nəzəriyyəyə görə, əsl toxluq yeməkdən yalnız 1,5-2 saat sonra baş verir. Nəticədə qanda qida maddələrinin səviyyəsi yüksəlir, hipotalamusun ventromedial nüvələrinin həyəcanlanmasına səbəb olur. Serebral korteksdə qarşılıqlı əlaqələrin olması səbəbindən hipotalamusun yan nüvələrinin inhibəsi müşahidə olunur.

Susuzluq- suyun olmaması ilə meydana gələn bədənin vəziyyəti. Bu yaranır:

1) volumoreseptorların aktivləşməsi səbəbindən mayenin azalması zamanı perifornik nüvələrin həyəcanlanması ilə;

2) mayenin həcminin azalması ilə (osmotik və natriumdan asılı reseptorların reaksiya verdiyi osmotik təzyiqin artması baş verir);

3) ağız boşluğunun selikli qişaları quruduqda;

4) hipotalamik neyronların yerli istiləşməsi ilə.

Həqiqi və yalançı susuzluğu ayırd edin. Həqiqi susuzluq bədəndə mayenin səviyyəsi azaldıqda və içmək istəyi ilə müşayiət olunduqda baş verir. Yalançı susuzluq ağız mukozasının quruması ilə müşayiət olunur.

Beləliklə, qida mərkəzi həzm sisteminin fəaliyyətini tənzimləyir və insan və heyvan orqanizmlərinə müxtəlif formalarda qida qəbulu davranışını təmin edir.