Όχι τόσο απλό όσο μπορεί να φαίνεται με την πρώτη ματιά, γιατί έχει αρκετές αρετές για να το κάνει μέρος της διατροφής σας. Μόλις οι πρόγονοί μας έμαθαν για όλες τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος, άρχισαν να το θεωρούν ένα από τα βασικά προϊόντα της διατροφής τους.
Το φαγόπυρο είναι ένα αρκετά θρεπτικό προϊόν που είναι τέλειο για μακροπρόθεσμο κορεσμό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού φαγόπυρου είναι αρκετά εντυπωσιακή - περίπου 100 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.
Ένας τεράστιος αριθμός μακρο-, μικροστοιχείων, βιταμινών ευχαριστεί τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής. Περιέχει μια σειρά από βιταμίνες Β1, Β6, Β2 και Β9, καθώς και βιταμίνες PP, E, A. Επιπλέον, το χυλό φαγόπυρου περιέχει σχεδόν ολόκληρο το χρήσιμο μέρος του περιοδικού πίνακα, τα οφέλη τους είναι αναμφισβήτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Μιλάμε για νάτριο, ψευδάργυρο, ιώδιο, φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο, και αυτή δεν είναι ολόκληρη η λίστα.
Ο πλούτος σε μέταλλα, βιταμίνες βάζει το φαγόπυρο στο βάθρο των υγιεινών δημητριακών και γενικότερα των τροφίμων. Δίνει στον οργανισμό όχι μόνο ενεργειακά οφέλη, αλλά έχει επίσης σημαντική ευεργετική επίδραση στην ανοσία. Εάν το βρασμένο φαγόπυρο περιλαμβάνεται στη διατροφή σας, η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν πρέπει να ανησυχείτε, γιατί θα είστε πλήρως ικανοποιημένοι με 200 γραμμάρια από αυτό το δημητριακό και αφού φάτε μια πατατόπιτα με την ίδια περιεκτικότητα σε θερμίδες, θα χορτάσετε μόνο για μία ώρα. αν όχι λιγότερο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φαγόπυρου στον ατμό είναι αμελητέα σε σύγκριση με το τηγανητό κοτόπουλο, το οποίο, φυσικά, θα φέρει περισσότερη γαστρονομική απόλαυση, αλλά θα βλάψει τον οργανισμό λόγω της αμέτρητης μάζας λιπών, χοληστερόλης και άλλων επιβλαβών στοιχείων.
Οι άπειρες νοικοκυρές αναρωτιούνται μερικές φορές πώς να κάνουν νόστιμο το βρασμένο φαγόπυρο, ενώ ταυτόχρονα η περιεκτικότητά του σε θερμίδες δεν υπερβαίνει τον κανόνα εάν προστεθούν πρόσθετα συστατικά σε αυτό για γεύση. Ουσιαστικά, η διαδικασία παρασκευής νόστιμου φαγόπυρου είναι αρκετά απλή και πρωτόγονη και για να το χαλάσεις πρέπει να κάνεις μεγάλη προσπάθεια. Η αναλογία δημητριακών και νερού πρέπει να είναι 1:2 και η φωτιά κατά το μαγείρεμα να αλλάζει από δυνατή μετά το βράσιμο σε μέτρια μέχρι το τέλος. Μπορείτε να καλύψετε την κατσαρόλα με χυλό με καπάκι και σε καμία περίπτωση να μην το ανακατέψετε. Αφού απορροφηθεί όλη η υγρασία, το αφήνουμε να «ιδρώσει» για άλλα 10-15 λεπτά, ώστε ο χυλός να «κορεσθεί» με νερό μέχρι το τέλος. Εάν δεν θέλετε πραγματικά να φάτε άζυμο χυλό, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο, τότε θα πάρετε νόστιμο, αρωματικό βραστό φαγόπυρο, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες δεν θα αυξηθεί πολύ, αλλά θα δειπνήσετε με ευχαρίστηση.
Για να δώσετε μια ενδιαφέρουσα γεύση στο χυλό, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα ξερά μανιτάρια σε βραστό νερό (μπορεί να είναι φρέσκα μανιτάρια) ή να προσθέσετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή βραστά αυγά τηγανισμένα σε λιωμένο βούτυρο στο έτοιμο φαγόπυρο. Παρεμπιπτόντως, στο θέμα του μαγειρέματος νόστιμου και ασυνήθιστου φαγόπυρου, μπορείτε να φανταστείτε όσο θέλετε, γιατί σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν ταιριάζει καλά με αυτό. Εδώ όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας. Το πιο σημαντικό, το βρασμένο φαγόπυρο είναι εξαιρετικά χρήσιμο, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες δεν είναι ιδιαίτερα σημαντική, αφού σε κάθε περίπτωση το μεσημεριανό ή το βραδινό σας θα είναι ισορροπημένο και υγιεινό.
Υπάρχει μια περίφημη δίαιτα με φαγόπυρο που λειτουργεί πολύ αποτελεσματικά στην καταπολέμηση των ανεπιθύμητων κιλών. Το φαγόπυρο πρέπει να μαγειρευτεί σύμφωνα με μια συγκεκριμένη συνταγή: πλύνετε καλά την απαιτούμενη ποσότητα δημητριακών, βάλτε το σε ένα θερμός και ρίξτε το βραστό νερό, αφήστε το όλη τη νύχτα. Το πρωί, είναι απαραίτητο να στραγγίξετε την περίσσεια νερού, τότε το φαγόπυρο θα είναι έτοιμο για χρήση. Μπορείτε να το φάτε όσο θέλετε, μια προϋπόθεση είναι να αρνηθείτε να φάτε 4 ώρες πριν τον ύπνο. Να θυμάστε ότι αυτή είναι μια μονο-δίαιτα και δεν μπορείτε να φάτε άλλα τρόφιμα.
Το κουάκερ φαγόπυρου συνοδεύει την ανθρωπότητα από αμνημονεύτων χρόνων, συντέθηκαν παροιμίες και ρήσεις γι 'αυτό, είναι η ηρωίδα των παραμυθιών και των θρύλων. Μεταξύ πολλών λαών θεωρήθηκε ηρωική τροφή. Αλλά η γενέτειρα του χυλού φαγόπυρου είναι η Αρχαία Ελλάδα, όπου εκτιμήθηκαν η γεύση, ο κορεσμός και οι χρήσιμες ιδιότητές του. Είναι από το όνομα της χώρας που τα πλιγούρια πήραν το όνομά τους - φαγόπυρο. Πολύ γρήγορα, ο χυλός εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο, χάρη στους Έλληνες ναυτικούς.
Χρήσιμες ιδιότητες του χυλού φαγόπυρου
Η σύνθεση του πλιγούρι φαγόπυρου, πλούσια σε χρήσιμες ιδιότητες, εκτιμάται εδώ και αιώνες. Πρώτα απ 'όλα, ο χυλός φαγόπυρου είναι καλός γιατί αποκαθιστά γρήγορα τη δύναμη κατά τη διάρκεια της σωματικής κόπωσης και δίνει ενέργεια. Αυτή η ιδιότητα επιβεβαιώνεται επίσης από τη σύγχρονη ιατρική έρευνα - μαζί με το χυλό φαγόπυρου, ένα πολύτιμο σύνολο χρήσιμων ουσιών εισέρχεται στο σώμα. Ως εκ τούτου, ο χυλός φαγόπυρου με τη μία ή την άλλη μορφή είναι απαραίτητος για κάθε άνθρωπο, από τους πρώτους μήνες της ζωής μέχρι τα πολύ μεγάλη ηλικία.
Χρήσιμες ουσίες στο χυλό φαγόπυρου:
- βιταμίνες του συμπλέγματος Β;
- βιταμίνη Ε, P, PP;
- σίδερο;
- ασβέστιο;
- κάλιο;
- φώσφορος;
- κοβάλτιο;
- ψευδάργυρος.
Η βιοχημική σύνθεση του φαγόπυρου στην αξία του αντιστοιχεί πρακτικά στη σύνθεση του κρέατος. Για 100 γραμμάρια χυλού, το σώμα λαμβάνει 313 kcal, μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, βιταμίνες PP, E, ολόκληρη την ομάδα Β και, επιπλέον, φώσφορο, ιώδιο, χαλκό, σίδηρο, υδατάνθρακες και απαραίτητα αμινοξέα (λυσίνη και αργινίνη ). Για να μην αναφέρουμε την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Γι' αυτό το χυλό φαγόπυρου είναι ένα αγαπημένο πιάτο των χορτοφάγων και των vegans.
Ο χυλός φαγόπυρου βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος
Αν έχετε προβλήματα με το αίμα και το κυκλοφορικό σύστημα ή ανησυχείτε για φλεγμονές του δέρματος, τότε ήρθε η ώρα να δώσετε προσοχή στο φαγόπυρο. Άλλωστε, τα πιάτα με δημητριακά περιέχουν πολύ από αυτό το σημαντικό στοιχείο. Το φαγόπυρο είναι ο ηγέτης στην περιεκτικότητα σε σίδηρο, βοηθά στο σχηματισμό νέων ερυθρών αιμοσφαιρίων, γι' αυτό συνιστάται η ομαλοποίηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης και η διατήρηση του κυκλοφορικού συστήματος στο σύνολό του. Το κάλιο και το μαγνήσιο, που είναι επίσης αρκετά στο χυλό φαγόπυρου, βοηθούν στη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης και των αιμοφόρων αγγείων φυσιολογικά. Ως εκ τούτου, ο χυλός φαγόπυρου περιλαμβάνεται στο μενού των ασθενών μετά από εμφράγματα και εγκεφαλικά, με στηθάγχη, καθώς και για την πρόληψη αυτών των ασθενειών.
Το χυλό φαγόπυρου είναι πολύτιμο για την υψηλή περιεκτικότητά του σε ρουτίνη και κερκετίνη. Αυτές οι ουσίες ομαλοποιούν τον αγγειακό τόνο, προάγουν την απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών από το σώμα. Επομένως, το φαγόπυρο είναι μια εξαιρετική πρόληψη των αγγειακών παθήσεων, προστατεύει τα τοιχώματά τους από την καταστροφή και αποτρέπει την αιμορραγία. Χρήσιμο για την πρόληψη των κιρσών και των αιμορροΐδων. Η ρουτίνη βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος σε όλο το σώμα.
Είναι υγιεινό το χυλό φαγόπυρου με γάλα;
Το φαγόπυρο με γάλα είναι γνωστό σε όλους από την πρώιμη παιδική ηλικία. Μαγειρεύεται σε νηπιαγωγεία για πρωινό, μαγειρεύεται σε νοσοκομεία και σανατόρια, στο σπίτι. Ωστόσο, πρόσφατα ορισμένοι διατροφολόγοι υποστήριξαν ότι αυτό το πιάτο είναι επιβλαβές για την υγεία. Αυτό το γεγονός εξηγείται από το γεγονός ότι το γάλα είναι ένα από τα προϊόντα που δεν μπορεί να αναμειχθεί με δημητριακά, καθώς ένα τέτοιο πιάτο απορροφάται ελάχιστα από τον οργανισμό.
Πρέπει να πούμε ότι δεν έχουν διεξαχθεί σοβαρές μελέτες για αυτό το θέμα, αυτό είναι απλώς μια θεωρία. Άλλωστε, το χυλό φαγόπυρου με γάλα είναι ένα αγαπημένο πιάτο εδώ και αιώνες. Θα πρέπει να δίνεται προσοχή μόνο σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας.
Για ποιους είναι επιβλαβής ο χυλός του φαγόπυρου;
Παρά το γεγονός ότι το χυλό φαγόπυρου είναι ένα 100% διαιτητικό πιάτο, αν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προκαλέσει κράμπες στο στομάχι.
Θα πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί με τη νεφρική ανεπάρκεια.
Πόσο χυλό φαγόπυρου μπορείτε να φάτε
Ελλείψει αντενδείξεων για την υγεία, μπορείτε να φάτε κουάκερ όσο θέλετε. Αλλά, όπως με κάθε προϊόν, πρέπει να χρησιμοποιήσετε την κοινή λογική και να βασιστείτε στα συναισθήματά σας.
Πώς να επιλέξετε το φαγόπυρο
Η ποιότητα του φαγόπυρου μπορεί να προσδιοριστεί από το χρώμα του: σε ένα ποιοτικό προϊόν, όλοι οι κόκκοι είναι του ίδιου τόνου, με καθαρές ίσες άκρες. Ταυτόχρονα, το φαγόπυρο που είναι πολύ σκούρο δείχνει ότι είναι ξεκάθαρα παραβρασμένο, γεγονός που μειώνει σημαντικά την αξία της σύνθεσής του.
Συνταγές για υγιεινά πιάτα με χυλό φαγόπυρου
Το φαγόπυρο ταιριάζει πολύ με διάφορα λαχανικά, μανιτάρια, κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα. Το φαγόπυρο μπορεί όχι μόνο να βράσει, αλλά και να μαγειρευτεί και να ψηθεί.
Κουάκερ φαγόπυρου με μανιτάρια
Βάζουμε το φαγόπυρο να βράσει. Ρίξτε ένα ποτήρι δημητριακά με δύο ποτήρια κρύο νερό, αλάτι.
Αυτή τη στιγμή πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια. Οποιοδήποτε πιάτο θα κάνει. Σοτάρουμε με τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν. Όταν ο χυλός είναι έτοιμος, προσθέστε σε αυτό τα τηγανητά μανιτάρια. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα, την τυλίγουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με μαϊντανό και φρέσκα κρεμμυδάκια.
Κουάκερ φαγόπυρου με μπρόκολο και κουνουπίδι
Βάζουμε το φαγόπυρο να βράσει, όπως στην προηγούμενη συνταγή. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε το λάχανο - χωρίστε σε ταξιανθίες, ξεπλύνετε και στραγγίστε. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα τηγάνι με φαγόπυρο. Προσθέστε λίγο νερό αν χρειάζεται. Όταν εξατμιστεί το νερό, σβήνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε σκεπασμένο τον χυλό και σκεπάζουμε με κάτι ζεστό.
Τα οφέλη του φαγόπυρου, καθώς και η βλάβη του στον ανθρώπινο οργανισμό, είναι ένα φλέγον θέμα για επιστημονικά σεμινάρια, παραμένει προϊόν πρώτης ανάγκης. Η προέλευση και ο χρόνος της πρώτης εμφάνισής του στο έδαφος της Ρωσίας είναι άγνωστη, οι σπόροι πρωτοφέρθηκαν από την επικράτεια της Ελλάδας.
Σήμερα, το φαγόπυρο είναι γνωστό ως η μόνη καλλιέργεια μη δημητριακών που δεν έχει ακόμη καλλιεργηθεί τεχνητά. Δεκάδες επιστήμονες σε όλο τον κόσμο εργάζονται για την απομόνωση του γονιδιώματος, αλλά είναι ακόμα αδύνατο να το αναγκάσουμε να αναπτυχθεί με επιταχυνόμενο ρυθμό ή να αποδώσει περισσότερο από το αναμενόμενο.
Το φαγόπυρο παραμένει ένα αγνό προϊόν και επομένως θεωρείται ασφαλές για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση δημητριακών μπορεί να βλάψει την υγεία, κάτι που θα συζητήσουμε παρακάτω.
Χημική σύνθεση του προϊόντος
Σύμφωνα με τη χημική σύσταση του φαγόπυρου, μελετάται ο περιοδικός πίνακας, εκείνο το τμήμα του, όπου βρίσκονται συστατικά χρήσιμα για τον άνθρωπο. Έτσι, η σύνθεση των φρέσκων δημητριακών περιλαμβάνει:
- ασβέστιο;
- κάλιο;
- σίδερο;
- πυρίτιο;
- νάτριο;
- μαγνήσιο;
- χλώριο;
- θείο;
- φώσφορος;
- χαλκός;
- νικέλιο;
- μαγγάνιο;
- ψευδάργυρος;
- φθόριο;
- μολυβδαίνιο;
- κοβάλτιο;
- χρώμιο;
- αλουμίνιο;
- βανάδιο;
- σελήνιο;
- στρόντιο;
- τιτάνιο.
Η σύνθεση βιταμινών του φαγόπυρου είναι εκτεταμένη και περιλαμβάνει:
- βιταμίνες του συμπλέγματος Β;
- βιταμίνες της ομάδας PP.
- βιταμίνες της ομάδας Α?
- βιταμίνες της ομάδας Ε;
Το φυτό είναι κορεσμένο με πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, φλαβονοειδή και υγιείς υδατάνθρακες.
Χρήσιμες ιδιότητες του φαγόπυρου
Μια τέτοια εκτεταμένη χημική σύνθεση αντανακλάται στις ιδιότητες του φαγόπυρου, σκεφτείτε πώς το χυλό φαγόπυρου είναι χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα:
- Έχει αποδειχθεί ότι το φαγόπυρο είναι το μόνο προϊόν δημητριακών που περιέχει χολίνη, μια βιταμίνη Β που είναι υπεύθυνη για την καλή λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου.
- Το φαγόπυρο περιέχει άφθονα πολυακόρεστα λίπη που επηρεάζουν το μεταβολισμό του σώματος και μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
- Το πλιγούρι περιέχει σημαντική ποσότητα φλαβονοειδών, ουσίες που εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι οι άνθρωποι των οποίων η καθημερινή διατροφή περιέχει χυλό φαγόπυρου δεν κινδυνεύουν να νοσήσουν από καρκίνο.
- Τα οφέλη του φαγόπυρου για τον οργανισμό έχουν αποδειχθεί, οι διατροφολόγοι το θεωρούν πανάκεια για την παχυσαρκία. Οι άνθρωποι που τηρούν τη δίαιτα του φαγόπυρου χάνουν έως και 5 κιλά σε λίγες εβδομάδες χωρίς να βλάψουν την υγεία τους. Επίσης βοηθάει.
- Οι ευεργετικές ιδιότητες του χυλού εκδηλώνονται σε έλκη στομάχου, γαστρίτιδα, κίρρωση του ήπατος και ηπατίτιδα.
- Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στο φαγόπυρο ομαλοποιούν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και το φολικό οξύ που υπάρχει στο χυλό ενισχύει τους καρδιακούς μυς και τα αιμοφόρα αγγεία και ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
- Το κρουπ είναι επίσης χρήσιμο για υπερτασικούς ασθενείς, ασθενείς με αθηροσκλήρωση, ανοσολογικές παθήσεις ακόμα και δυσκοιλιότητα.
- Το χυλό φαγόπυρου είναι ένα φυσικό αντικαταθλιπτικό, μπορεί να ανακουφίσει τα σημάδια της κούρασης και να ανακουφίσει τις επιπτώσεις του στρες. Το κρουπ έχει παρόμοια ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο νευρικό σύστημα λόγω του υψηλού ποσοστού μαγνησίου που περιέχεται σε αυτό, επιπλέον, εξαλείφει τον κίνδυνο εμφάνισης κιρσών και την εμφάνιση πρηξίματος των χεριών και των ποδιών.
Τα οφέλη του φαγόπυρου
Η κατανάλωση χυλού φαγόπυρου οδηγεί σε βελτίωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας, τα στοιχεία που περιέχονται στο προϊόν επηρεάζουν την κίνηση του αίματος στους λοβούς του εγκεφάλου. Το πλιγούρι φαγόπυρου καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες, χρησιμοποιείται για την αναζωογόνηση και τη βελτίωση του δέρματος, χρησιμοποιώντας το σε κρέμες και βιολογικά πρόσθετα.
Δεν υπάρχουν ανάλογα του χυλού φαγόπυρου πουθενά στον κόσμο, πολλά έργα έχουν γραφτεί για το πόσο χρήσιμο είναι το φαγόπυρο, αλλά σπάνια σκέφτεται κανείς πόσο χρήσιμο είναι το φαγόπυρο για το ανδρικό σώμα, πώς επηρεάζει την ανδρική ισχύ και την ποιότητα της σεξουαλικής ΖΩΗ. Μια αρκετά μεγάλη ποσότητα ψευδαργύρου, μαγνησίου και άλλων χρήσιμων ουσιών που περιέχονται στο προϊόν βελτιώνουν την ψυχοσυναισθηματική κατάσταση ενός άνδρα, επηρεάζουν την ισχύ, ομαλοποιώντας την.
Οι άνδρες συχνά πέφτουν σε μια καταθλιπτική κατάσταση που σχετίζεται με την εργασία, την οικογενειακή ζωή και τη σεξουαλική δραστηριότητα. Το φαγόπυρο είναι πηγή θετικών συναισθημάτων για τους άνδρες, καθώς συμβάλλει στην παραγωγή ντοπαμίνης από τον οργανισμό, μιας ουσίας που επηρεάζει την ψυχική και συναισθηματική κατάσταση.
Οι πρωτεΐνες που περιέχονται στα δημητριακά φέρνουν μεγάλα οφέλη για την υγεία, η ποσότητα των πρωτεϊνών σχετίζεται άμεσα με την απόδοση των εσωτερικών οργάνων των λειτουργιών τους. Αυτή η περίσταση από μόνη της μπορεί να απαντήσει πλήρως στο ερώτημα πόσο χρήσιμο είναι το φαγόπυρο για ένα άτομο.
Για να διατηρήσετε τις εγγενείς ευεργετικές ιδιότητες του φαγόπυρου, θα πρέπει να μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά το χυλό φαγόπυρου, καθώς και άλλα πιάτα που βασίζονται σε αυτό το προϊόν. Έτσι, για να χάσετε βάρος, το φαγόπυρο καταναλώνεται σε μορφή ατμού, για το οποίο χύνεται με βραστό νερό και αφήνεται σε αυτή τη θέση για αρκετές ώρες, σφιχτά καλυμμένο με καπάκι. Αυτή η μέθοδος εφαρμογής θεωρείται η πιο χρήσιμη, καθώς το ωμό φαγόπυρο, περιχυμένο με βραστό νερό, διατηρεί τις αρχικές του ιδιότητες αμετάβλητες.
Δυστυχώς, δεν είναι όλοι σε θέση να τρώνε αποκλειστικά ωμό χυλό ή αλεύρι κάθε μέρα, επομένως είναι καλύτερο να βράζετε τους κόκκους και μόνο τότε να αρχίσετε να τα τρώτε. Οι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση δημητριακών με βραστό γάλα, το οποίο, αν θέλετε, αντικαθίσταται από γιαούρτι ή κεφίρ.
Το φαγόπυρο μαγειρεύεται με λαχανικά και κρέας, περιχύνεται με λάδι και μέλι, καταναλώνεται σε φυτρωμένη μορφή, το ψωμί φαγόπυρου ψήνεται και καταναλώνονται νιφάδες φαγόπυρου. Οι τρόποι χρήσης του φαγόπυρου είναι αμέτρητοι, οπότε ακόμη και όσοι δεν είναι λάτρεις του προϊόντος θα το εκτιμήσουν.
Επιτρέπεται η χρήση λαδιού φαγόπυρου, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή σπιτικών ψωμιών ή ως πρόσθετο σε νιφάδες φαγόπυρου. Οι νιφάδες φαγόπυρου είναι χορταστικές και νόστιμες, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε νιφάδες με μέλι ή μαρμελάδα. Το μελόψωμο παρασκευάζεται από αλεύρι φαγόπυρου, προικισμένο, όπως και το ίδιο το φαγόπυρο, με σημαντικό μερίδιο χρήσιμων ιδιοτήτων.
Τα οφέλη του φυτρωμένου φαγόπυρου
Το συνηθισμένο φαγόπυρο που αγοράζεται από το κατάστημα έχει σκούρο καφέ χρώμα, το οποίο αποκτά μετά από ειδική επεξεργασία. Η φυσική απόχρωση των δημητριακών είναι ανοιχτό πράσινο. Το ελαφρύ φαγόπυρο δεν πωλείται στην αγορά, καθώς η διάρκεια ζωής του είναι ελάχιστη, επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί αποκλειστικά για μαγείρεμα και βλάστηση, αν και τέτοιο φαγόπυρο θεωρείται πιο χρήσιμο.
Το πράσινο φαγόπυρο, τα οφέλη του οποίου εκδηλώνονται κατά κύριο λόγο στη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς, του νευρικού συστήματος και των αιμοφόρων αγγείων, καταπολεμά τη χοληστερόλη. Χρησιμοποιείται συχνότερα για απώλεια βάρους. Τα οφέλη των δημητριακών συνδέονται με την παρουσία αντιοξειδωτικών και ενεργών ουσιών σε αυτό που εξαλείφουν το αίσθημα της πείνας μετά από 3-4 κουταλιές της σούπας χυλό.
Επιβλαβείς ιδιότητες του φαγόπυρου
Όπως κάθε άλλο προϊόν, το φαγόπυρο, εάν καταναλωθεί σε απεριόριστες ποσότητες, μπορεί να βλάψει έναν άνθρωπο. Επομένως, είναι καλύτερο να αποκλείσετε το κακομαγειρεμένο χυλό από τη διατροφή για όσους πάσχουν από ασθένειες του στομάχου και του εντέρου, καθώς και για άτομα με επίμονα συμπτώματα ημικρανίας.
Η δίαιτα φαγόπυρου θα φέρει τα αναμενόμενα οφέλη μόνο όταν το χυλό χρησιμοποιείται ως το μόνο θρεπτικό προϊόν. Οι αποκλίσεις υπέρ των γλυκών, αλμυρών, βραστών και τηγανητών φαγητών που δεν περιέχουν φαγόπυρο μπορεί να οδηγήσουν σε ξαφνική αύξηση βάρους.
Οι αντενδείξεις για κατανάλωση είναι οι κιρσοί, το προϊόν είναι σε θέση να αποτρέψει την ανάπτυξη της νόσου, αλλά αποτρέπει την απαλλαγή από αυτήν.
Συμπερασματικά, αξίζει να συμπεράνουμε ότι το κουάκερ φαγόπυρου, τα οφέλη και οι βλάβες του οποίου εκδηλώνονται με τα χρόνια, εξακολουθεί να παραμένει το μόνο προϊόν που μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως το κρέας και τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης για τον άνθρωπο.
Ιρίνα Καμσιλίνα
Το να μαγειρεύεις για κάποιον είναι πολύ πιο ευχάριστο από τον εαυτό σου))
7 Μαρτίου 2017
Περιεχόμενο
Τι είναι το φαγόπυρο
Είναι γνωστό ότι το φαγόπυρο είναι ένα φυτό, η καλλιέργεια του οποίου ξεκίνησε στα βόρεια της Ινδίας πριν από την 4η χιλιετία περίπου. Το φαγόπυρο ήρθε στη Ρωσία από την Ελλάδα, γεγονός που δικαιολογεί το όνομά του - ελληνικά πλιγούρια. Το πλιγούρι περιέχει μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων, πρωτεϊνών και βιταμινών που χρειάζεται ένα άτομο για την πλήρη ανάπτυξη και ανάπτυξη του οργανισμού. Το εύρος εφαρμογής του φυτού είναι μεγάλο. Τα μαξιλάρια είναι γεμισμένα με φλοιούς, τα οποία αντιμετωπίζονται για την αϋπνία και τα φάρμακα παρασκευάζονται από δημητριακά.
Κατά τη μεταποίηση παράγονται από το φαγόπυρο τα ακόλουθα είδη προϊόντων:
- πλιγούρια φαγόπυρου (ολικής αλέσεως που πωλούνται στα καταστήματα).
- prodel (θρυμματισμένος κόκκος φαγόπυρου).
- νιφάδες (πλατυσμένοι στον ατμό κόκκοι).
- Αλεύρι Σμολένσκ (θρυμματισμένα ή αλεσμένα δημητριακά).
- πράσινο φαγόπυρο (τα μη επεξεργασμένα πλιγούρια, που χρησιμοποιούνται από τους ωμούς διατροφολόγους με το μούλιασμα τους, διαφέρουν στην εμφάνιση από τα τηγανητά καφέ πλιγούρια - έχουν ανοιχτόχρωμη απόχρωση).
Φαγόπυρο - σύνθεση
Ένας τεράστιος αριθμός χρήσιμων ουσιών είναι μέρος του φαγόπυρου, για το οποίο εκτιμάται τόσο από τον πληθυσμό. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, είναι σχεδόν ίσο με το κρέας και οι χορτοφάγοι λαμβάνουν υπόψη αυτόν τον παράγοντα όταν συντάσσουν τη διατροφή τους. Θα είναι επίσης ευεργετικό για τους διαβητικούς καθώς είναι χαμηλό σε υδατάνθρακες. Μια μικρή ποσότητα λίπους σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε το προϊόν για απώλεια βάρους.
Οι βιταμίνες του φαγόπυρου της ομάδας Β, οι οποίες είναι υπεύθυνες για τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των λιπιδίων, ομαλοποιούν τη δραστηριότητα της ισορροπίας υδατανθράκων και νερού-αλατιού του σώματος. Η έλλειψη αυτών των βιταμινών επηρεάζει τη λειτουργία του εγκεφάλου, επηρεάζει την οπτική οξύτητα. Η βιταμίνη P, η οποία είναι επίσης άφθονη στο φαγόπυρο, θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση της εργασίας του θυρεοειδούς αδένα και της καρδιάς, στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αρτηριών. Η ίδια βιταμίνη θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της φλεγμονής, έχοντας βακτηριοκτόνες ιδιότητες.
Το φαγόπυρο βοηθά στην ομαλοποίηση της πέψης λόγω των φυτικών ινών που περιέχει. Είναι κατάλληλο ως πρωινό το πρωί, ειδικά αν το μουλιάζετε το βράδυ. Το ωμό φαγόπυρο μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο με βραστό νερό, αλλά και με γάλα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι 310 kcal ανά 100 γραμμάρια (θα είναι περισσότερα με το βούτυρο!). Τα δημητριακά περιέχουν μια σειρά από χρήσιμες οργανικές ουσίες και μέταλλα:
|
Μακροθρεπτικά συστατικά |
|
|
ιχνοστοιχεία |
μαγγάνιο; μολυβδαίνιο. |
|
βιταμίνες |
A, PP, E, B9, B8, B6, B3, B2, B1. |
|
Αμινοξέα |
τρυπτοφάνη; μεθειονίνη; |
|
οργανικά οξέα |
οξαλικό? λεμόνι; μήλο; μηνολενικό; μηλεϊκός. |
|
Άλλες ουσίες |
Διατροφικές ίνες? μονοσακχαρίτες; δισακχαρίτες; φωσφολιπίδια; φυτοοιστρογόνα; φλαβονοειδή. |
Τα οφέλη του φαγόπυρου για τον οργανισμό
Τα οφέλη του χυλού φαγόπυρου έχουν αποδειχθεί από καιρό, επομένως η κατανάλωση αυτού του προϊόντος θα είναι χρήσιμη για όλους όσους θέλουν να χάσουν βάρος, επειδή το φαγόπυρο δίνει μια αίσθηση πληρότητας, ενώ παρέχει στο σώμα χρήσιμες ουσίες. Μειώνει τη χοληστερόλη και επιταχύνει το μεταβολισμό. Το φαγόπυρο είναι ένα εξαιρετικό αντικαταθλιπτικό και βοηθά στην καταπολέμηση της κούρασης. Ο χυλός φαγόπυρου συμβάλλει στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων λόγω της περιεκτικότητας σε φλαβονοειδή που περιέχει. Μειώνει τον κίνδυνο θρόμβων αίματος, διατηρεί το καρδιαγγειακό σύστημα φυσιολογικό.
Τι είναι χρήσιμο το φαγόπυρο για το σώμα της γυναίκας
Η αποτελεσματικότητα και τα οφέλη του φαγόπυρου για τις γυναίκες έχουν αποδειχθεί. Συνιστάται η κατανάλωση του σε εγκύους για τη φυσιολογική ανάπτυξη του εμβρύου και την υγεία του, αφού τα δημητριακά περιέχουν φολικό οξύ. Η συχνή κατανάλωση φαγόπυρου όχι μόνο ομαλοποιεί τη γενική κατάσταση του σώματος, αλλά βοηθά επίσης στην ενίσχυση των μαλλιών και των νυχιών και εξομαλύνει την επιδερμίδα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυσικά φυτοοιστρογόνα θα υποστηρίξει την ορμονική ισορροπία αντισταθμίζοντας την έλλειψη σεξουαλικών ορμονών κατά την εμμηνόπαυση.
Τι είναι χρήσιμο το φαγόπυρο για τους άνδρες
Τα οφέλη του φαγόπυρου για τους άνδρες έχουν αποδειχθεί επανειλημμένα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη του προϊόντος βοηθά στην ανάπτυξη της μυϊκής μάζας, η οποία αυξάνει την αντοχή του σώματος. Αυτό το γεγονός το καθιστά απαραίτητο για τους αθλητές. Τα αμινοξέα, τα οποία είναι επίσης πλούσια σε φαγόπυρο, θα βοηθήσουν στη διατήρηση της ανδρικής ισχύος. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το χρήσιμο προϊόν βοηθά στη διατήρηση της σεξουαλικής αντοχής των ανδρών, αποτρέποντας την πρόωρη ανάπτυξη ανικανότητας.
Βλάβη του φαγόπυρου
Εκτός από τις χρήσιμες ιδιότητες, αξίζει να αναφερθεί η βλάβη από το φαγόπυρο. Δεν μπορεί να ειπωθεί ότι μπορεί να βλάψει το σώμα, αλλά η υπερβολική χρήση του δεν μπορεί να έχει θεραπεία, αλλά επιβλαβή επίδραση σε ένα άτομο, ειδικά εάν έχει χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς η περίσσεια προκαλεί κράμπες, διάρροια και μερικές φορές δυσκοιλιότητα. Το φαγόπυρο μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες εάν καταναλωθεί σε υπερβολικές ποσότητες. Δεδομένου ότι τα δημητριακά απορροφούν τέλεια τις οσμές και τις ακαθαρσίες από τον αέρα, αξίζει να το διατηρήσετε σε ξηρό, κλειστό, σκοτεινό μέρος.
Το πρώτο μυστικό είναι ότι το φαγόπυρο δεν είναι δημητριακό. Ανήκει στην οικογένεια των ποωδών φυτών και οι πιο στενοί συγγενείς του είναι το ραβέντι και η οξαλίδα. Γι' αυτό τα δημητριακά δεν περιέχουν πρωτεΐνη γλουτένης δημητριακών, η οποία με ατομική δυσανεξία προκαλεί πεπτικά προβλήματα στον άνθρωπο. Και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σχεδόν χωρίς περιορισμούς.
Το δεύτερο μυστικό είναι ότι δεν άρχισαν να το καλλιεργούν καθόλου στη Ρωσία, αν και το χυλό φαγόπυρου θεωρείται η βάση της εθνικής μας κουζίνας. Το φυτό προέρχεται από τα Ιμαλάια, πριν από 4 χιλιάδες χρόνια ήταν παρόν στη μαγειρική των λαών του Νεπάλ και της Ινδίας και από εκεί μετανάστευσε στη ρωσική Σιβηρία και το Αλτάι.
Το μυστικό του τρίτου - η θρεπτική αξία του προϊόντος είναι άνιση. Εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την τεχνική επεξεργασίας των σιτηρών και τα χαρακτηριστικά της παρασκευής τους, επομένως τα θέματα επιλογής και αποθήκευσης τους είναι σημαντικά.
Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε
Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες φαγόπυρου που διατίθενται προς πώληση. Για φαγητό, ο πυρήνας υψηλότερης ποιότητας είναι ιδανικός. Έχει μεγάλους κόκκους, οι οποίοι όταν επεξεργάζονται σωστά διατηρούν το σχήμα τους με τις άκρες. Περιέχει τη μέγιστη αναλογία χρήσιμων ουσιών, σε αντίθεση με την κοπή ή την κοπή, τις ίνες στις οποίες καταστρέφονται με μηχανική επεξεργασία.
- Κατά την επιλογή, αναζητήστε την καθαριότητα. Προϊόν κορυφαίας ποιότητας χωρίς ακαθαρσίες, δεν περιέχει υπολείμματα.
- Το χρώμα έχει σημασία. Όσο πιο ανοιχτόχρωμοι είναι οι κόκκοι, τόσο το καλύτερο. Το κρεμώδες φαγόπυρο λέει ότι έχει υποστεί ελάχιστη θερμική επεξεργασία και επομένως διατήρησε το μέγιστο των χρήσιμων ιδιοτήτων. Αν το δημητριακό είναι σκούρο, σημαίνει ότι έχει υποβληθεί σε έντονο άτμισμα. Πάνω από το 40% των πολύτιμων στοιχείων έχουν καταστραφεί σε αυτό, επομένως δεν είναι πλέον κατάλληλο για χρήση ως υγιεινή τροφή.
- Η συσκευασία από πολυαιθυλένιο είναι καλύτερη. Εμποδίζει τους κόκκους να απορροφήσουν την υγρασία από το περιβάλλον. Επομένως, το φαγόπυρο αποθηκεύεται σε αυτό για έως και 12 μήνες. Επιπλέον, σε μια τέτοια συσκευασία, μπορείτε να δείτε καθαρά τους κόκκους, κάτι που μια συσκευασία από χαρτόνι δεν θα σας επιτρέψει να κάνετε.
- Αποθήκευση σε σφραγισμένα δοχεία. Είναι ιδανικό να χρησιμοποιείτε γυάλινα σκεύη με σφιχτό καπάκι για την αποθήκευση του φαγόπυρου. Μπορεί να ξαπλώνει σε αυτό για αρκετούς μήνες. Το πλεονέκτημα των κόκκων είναι ότι δεν ταγγίζουν ακόμα και κατά τη διάρκεια της μακράς αποθήκευσης, δεν δημιουργούν μύκητες. Παρεμπιπτόντως, η απελευθέρωση τοξινών στο προϊόν κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση είναι μύθος, το φαγόπυρο δεν συσσωρεύει τοξίνες.
Το φαγόπυρο είναι ένα από τα λίγα δημητριακά που μπορούν να αγοραστούν για μελλοντική χρήση. Σε ξηρό δωμάτιο σε δροσερή θερμοκρασία, θα παραμείνει για τουλάχιστον ένα χρόνο χωρίς απώλεια θρεπτικής αξίας. Είναι σημαντικό να αποτρέψετε τη διείσδυση υγρασίας σε αυτό, οπότε αφήστε το στην αρχική του πλαστική συσκευασία και βάλτε το στο ντουλάπι, στο κάτω ράφι.
Χαρακτηριστικά εφαρμογής και σύνθεση
Αν στη χώρα μας οι ευεργετικές ιδιότητες του χυλού φαγόπυρου το έκαναν αγαπημένο συνοδευτικό για πιάτα με κρέας, τότε στην Ιταλία το μετέτρεψαν σε φαρμακευτικό προϊόν. Μπορείτε να το αγοράσετε μόνο στα φαρμακεία και συνιστάται η χρήση του για παγκρεατίτιδα, μειωμένη αγγειακή βατότητα και παχυσαρκία.
Και πράγματι, τα οφέλη των πιο γνωστών σε εμάς δημητριακών είναι τεράστια! Περιέχει μια ολόκληρη σειρά από πολύτιμες ουσίες.
- Η ρουτίνη είναι μια ουσία από την ομάδα των φλαβονοειδών, η οποία ενισχύει τη δράση της βιταμίνης C. Η τελευταία έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, λόγω της οποίας επουλώνει τα αιμοφόρα αγγεία. Η συμμετοχή της βιταμίνης C στην ανθρώπινη ανοσία είναι επίσης γνωστή, επομένως ο χυλός φαγόπυρου μπορεί κάλλιστα να θεωρηθεί ως προφύλαξη από οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις κατά την ψυχρή περίοδο.
- Μαγνήσιο - είναι σε κάθε 100 γραμμάρια του προϊόντος όσο 86 mg. Αυτό το μικροστοιχείο διεγείρει τη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων, γεγονός που μειώνει την αρτηριακή πίεση. Γι' αυτό το προϊόν συνιστάται σε άτομα με μειωμένη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.
- αδιάλυτες φυτικές ίνες- ο αριθμός τους στα δημητριακά είναι μεγάλος. Διεγείρουν τα έντερα, διευκολύνοντας τη διέλευση των τροφών. Το φαγόπυρο είναι από καιρό γνωστό στους ανθρώπους ως φάρμακο για τη δυσκοιλιότητα. Και η χρήση του για απώλεια βάρους σάς επιτρέπει να βελτιώσετε το έργο του πεπτικού σωλήνα.
- Πρωτεΐνη - η σύνθεσή της είναι έως και 16%, σε εύπεπτη μορφή. Όμως η φυτική πρωτεΐνη δεν αντισταθμίζει όλες τις ανάγκες του οργανισμού, καθώς δεν περιέχει αμινοξέα. Αυτό είναι σημαντικό να λαμβάνεται υπόψη όταν ακολουθείτε μια μονο-δίαιτα φαγόπυρου.
- Λίπη στον ελάχιστο όγκο- μόνο 3%. Τα οφέλη του χυλού φαγόπυρου είναι τεράστια για άτομα με μεταβολικές διαταραχές. Στον διαβήτη, μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης χωρίς να κορεστεί το σώμα με επιβλαβή λίπη. Και με αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης, διεγείρει τη μείωση της.
Αντένδειξη στη χρήση του προϊόντος μπορεί να είναι μόνο ατομική δυσανεξία. Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε τους κινδύνους μιας μονο-δίαιτας και να χρησιμοποιείτε το φαγόπυρο σε μια ποικίλη, ισορροπημένη διατροφή. Είναι κατάλληλο για την έναρξη συμπληρωματικών τροφών για μωρά, καθώς είναι το μόνο δημητριακό χωρίς γλουτένη που δεν ερεθίζει τα έντερα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και θρεπτική αξία
Πώς και με τι να μαγειρέψετε
Πιστεύεται ότι ο ιδανικός «συνεργάτης» για το χυλό φαγόπυρου είναι το γάλα. Αυτή η πεποίθηση βασίζεται στη συχνή χρήση ενός γαλακτοκομικού πιάτου στη μαγειρική των παιδιών. Αυτός ο συνδυασμός λιπαρών δικαιολογείται πραγματικά, ωστόσο, μόνο στη διατροφή των μωρών με αυξημένη ανάγκη σε ασβέστιο.
Για τους ενήλικες, είναι πολύ πιο χρήσιμο να τρώνε χυλό φαγόπυρου μαγειρεμένο με λαχανικά. Η αφθονία των διαιτητικών ινών στα ίδια τα δημητριακά ενισχύεται από τη θετική επίδραση των φυτικών ινών. Αυτή η υγιεινή και ισορροπημένη τροφή είναι σε θέση να κορεστεί το σώμα με βιταμίνες, πολύτιμα μέταλλα και να εξαλείψει προβλήματα με τη λειτουργία του εντέρου.
Πόσες θερμίδες έχει το κουάκερ φαγόπυρου; Εξαρτάται από τις ιδιαιτερότητες της προετοιμασίας. Ένα απλό δημητριακό στο νερό δεν περιέχει περισσότερες από 98 kcal. Καρυκευμένο με λάδι - ήδη 130. Όταν προστίθενται άλλα συστατικά στο πιάτο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυξάνεται. Αλλά στη διατροφική διατροφή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τέτοιο χυλό σε συνδυασμό με λευκό κρέας κοτόπουλου, βραστό ψάρι.
απλή συνταγή με φαγόπυρο
Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε τα δημητριακά είναι να τα βράσετε σε αλατισμένο νερό.
Θα χρειαστείτε:
- φαγόπυρο - 1 ποτήρι?
- νερό - 2 ποτήρια
- βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Μαγείρεμα
- Ταξινομήστε και ξεπλύνετε τα δημητριακά.
- Ρίξτε νερό στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι, ρίξτε το φαγόπυρο.
- Αφήνουμε να βράσει, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και κλείνουμε το αέριο.
- Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
Είναι βολικό να συνδυάσετε τέτοιο χυλό με οποιεσδήποτε σάλτσες και σάλτσες, μπορεί να σερβιριστεί με μανιτάρια, κρέας, ψάρι, συνοδευτικά λαχανικών.
Συνταγή με λαχανικά
Και εδώ θα προσπαθήσουμε να αξιοποιήσουμε στο έπακρο ένα πολύτιμο προϊόν. Χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε λαχανικά: καρότα, κρεμμύδια, λάχανο, παντζάρια, κολοκυθάκια... Όλα τα αγαπημένα σας συστατικά προς τέρψη του σώματος!
Θα χρειαστείτε:
- φαγόπυρο - 2 φλιτζάνια?
- νερό - 2 ποτήρια?
- λαχανικά - 1 κιλό;
- πράσινα μπιζέλια - 300 g;
- μπαχαρικά, αλάτι.
Μαγείρεμα
- Ετοιμάστε τα δημητριακά, ξεπλύνετε. Κόψτε τα λαχανικά.
- Τοποθετούμε σε πήλινη κατσαρόλα με καπάκι σε στρώσεις. Πασπαλίζουμε από πάνω τον αρακά, αλατίζουμε.
- Ρίξτε σε νερό. Καλύψτε με ένα καπάκι.
- Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο, ψήνουμε στους 180° για 40 λεπτά.
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μικρή ποσότητα νερού, καθώς τα λαχανικά απελευθερώνουν χυμό κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος. Και ο χυλός μαγειρεύεται σε ζωμό λαχανικών.
Τώρα ξέρετε πόσο χρήσιμο είναι το χυλό φαγόπυρου. Φάτε το με ευχαρίστηση και υγεία!
Παρόμοιο περιεχόμενο
