Πώς να μαγειρέψω πατατόσουπαγια ιατρική και διαιτητική διατροφή. Ποιες επιλογές σούπες πατάταςυπάρχουν. Σε ποια προϊόντα μπορούν να συμπεριληφθούν σύνθεση της σούπας πατάτας, χωρίς να παραβιάζετε τις φαρμακευτικές και διατροφικές ιδιότητες του πιάτου, και πώς να αντέχετε το τεχνολογικό καθεστώς μαγειρέματος, θα μάθετε διαβάζοντας αυτήν την ανάρτηση.
πατατόσουπα
Συνταγή πατάτας σούπας
Συστατικά:
- ζωμός λαχανικών (κοτόπουλο ή ψάρι) - 1 λίτρο
- πατάτες - 1 τεμ (100 γρ.)
- Καρότα - 1 μικρό ή 1/2 μέτριο
- Βούτυρο - λίγο, μόνο σοταρισμένο κρεμμύδι
- αλάτι - για γεύση
Τεχνολογία μαγειρέματος:
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ζεματίζουμε (περιχύνουμε με βραστό νερό) και σοτάρουμε (τηγανίζουμε με λίγο βούτυρο)
- Προσθέστε τα καρότα στο κρεμμύδι και σιγοβράστε (στιφάδο) για 5-7 λεπτά.
- Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις βουτάμε σε βραστό νερό, ζωμό λαχανικών ή κρέατος.
- Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
- 5-10 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε αλάτι, φύλλο δάφνης.
Σημείωση.Ο ζωμός μπορεί να είναι κοτόπουλο, ψάρι ή κρέας (μοσχάρι). Όταν σερβίρεται στο τραπέζι πατατόσουπαμπορείτε να βάλετε κεφτεδάκια ή ένα κομμάτι κρέας (αν ο ζωμός είναι κρέας), ένα κομμάτι κοτόπουλο (αν ο ζωμός είναι κοτόπουλο), ψάρι (αν ο ζωμός είναι ψάρι). Αυτό αυξάνει τις θερμίδες πατατόσουπακαι η χημική του σύσταση εμπλουτίζεται.
Γνωρίζοντας τη βασική τεχνολογία για την παρασκευή σούπας πατάτας, μπορείτε να μαγειρέψετε:
Τεχνολογία μαγειρέματος:
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη
- Βάλτε βούτυρο, κρεμμύδια και καρότα στο slow cooker και ρυθμίστε τη λειτουργία: "ψήσιμο", χρόνος - 40 λεπτά (Είναι πιθανό να χρειαστείτε λιγότερο χρόνο). Δεν κλείνουμε το καπάκι του multicooker, ανακατεύουμε τα λαχανικά με ένα ειδικό κουτάλι για την ανάμειξη των προϊόντων στο multicooker και φροντίζουμε να μην καούν
- Βάλτε το νερό να βράσει σε ένα βραστήρα. Ρίχνουμε αυτό το νερό στο slow cooker, προσθέτουμε τις πατάτες και, κλείνοντας το καπάκι, αφήνουμε να πάρει μια βράση.
- Ρυθμίζουμε τη λειτουργία multicooker: "σβήσιμο", χρόνος - 60 λεπτά, στρώνουμε τα κεφτεδάκια και κάνουμε άλλα πράγματα 🙂
- Αφού η πολυκουζίνα δώσει ένα σήμα "έτοιμο", ανοίξτε το καπάκι, αλατίστε και κλείνοντας το καπάκι, δώστε σούπας πατάτας με κεφτεδάκιαιδρώτα 10 λεπτά.
- Σερβίρετε στο τραπέζι, διακοσμώντας τη σούπα με μυρωδικά. Καλή όρεξη.
σούπες λαχανικών
Συνταγές για σούπα για δίαιτα 5 με λαχανικά:
Κρέμα σούπας με μπρόκολο.Υλικά: 100 g μοσχαρίσιο κρέας, 500 g μπρόκολο, κρεμμύδι, δάφνη, 50 g επεξεργασμένο τυρί, βότανα, αλάτι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Βράζουμε το μοσχαράκι χωριστά μέχρι να μισοψηθεί, στραγγίζουμε τον ζωμό.
- Βράζετε χωριστά τις μπουκίτσες μπρόκολου μέχρι να μαλακώσουν.
- Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, ρίξτε φρέσκο νερό, προσθέστε αλάτι και τη δάφνη, το βρασμένο κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό.
- Ανακατεύουμε με μπρόκολο και τριμμένο επεξεργασμένο τυρί, πολτοποιούμε με το μπλέντερ.
- Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά πριν το σερβίρετε.
Σούπας πουρές με κολοκυθάκια.Υλικά: μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 120 γρ βρασμένο αρακά, κολοκυθάκια, μια πατάτα και ένα καρότο το καθένα, ένα αυγό, 200 ml γάλα με χαμηλά λιπαρά, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, αλάτι, μυρωδικά. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να μαγειρέψετε σε ζωμό λαχανικών.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεφλουδίστε και βράστε τα λαχανικά χωριστά και στη συνέχεια σκουπίστε ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ.
- Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη σάλτσα: βάζετε 150 ml νερό ή ζωμό λαχανικών να πάρουν βράση, στεγνώνετε προηγουμένως το αλεύρι στο φούρνο και προσθέτετε στο ζωμό.
- Ανακατεύουμε το γάλα με το αυγό και το βούτυρο, αφήνουμε να πάρει μια βράση, αλατίζουμε, ανακατεύουμε με άλλα υλικά της σούπας.
- Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 3-5 λεπτά και στη συνέχεια αλέστε ξανά τη μάζα με ένα μπλέντερ.
- Πριν σερβίρετε, διακοσμήστε τη σούπα με μυρωδικά.
Σούπα κολοκύθας με κοτόπουλο.Υλικά: 2 καρότα, 100 g κοτόπουλο, 400 g πολτός κολοκύθας, 150 ml γάλα, πιπεριά, μυρωδικά, αλάτι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, κόψτε σε κύβους. Απλώνουμε σε ταψί, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά στους 170 βαθμούς Κελσίου. Ψύξτε και αλέστε με ένα μπλέντερ.
- Τρίψτε τα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη, ψιλοκόψτε την πιπεριά.
- Βράζουμε το κοτόπουλο χωριστά, στραγγίζουμε τον ζωμό.
- Συνδυάστε με τον πελτέ κολοκύθας, αλάτι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε το γάλα σε μια λεπτή ροή, ανακατεύοντας τη σούπα. Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 4-5 λεπτά.
- Χτυπάμε με το μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε τα χόρτα.
Σούπες διαίτης με δημητριακά
Οι σούπες δημητριακών μπορούν να διαφοροποιήσουν σημαντικά το μενού σας.
Σούπα μείγμα δημητριακών.Συστατικά: 1,5 λίτρο νερό, 100 g ρύζι, 100 g κεχρί, 100 g φαγόπυρο, βότανα, φυτικό λάδι, αλάτι, ντομάτα, καρότα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε τα ψιλοκομμένα καρότα και τις ντομάτες (μπορεί να αντικατασταθεί με πελτέ ντομάτας).
- Μεταφέρετε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, προσθέστε τα καλά πλυμένα δημητριακά και βράστε σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά.
- 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε αλάτι, φύλλο δάφνης.
Σούπα πατάτας με ψίχα.Συστατικά: 300 g πατάτες, ένα λίτρο ζωμός λαχανικών, δάφνη, αλάτι, 150 g δημητριακά (προαιρετικά), καρότα, 35 g ρίζα μαϊντανού, 10 g φυτικό λάδι, 100 g μοσχαρίσιο κρέας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Βράζουμε το κρέας χωριστά και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
- Βράζουμε τα δημητριακά σε ξεχωριστό δοχείο.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους, τις προσθέτουμε στον ζωμό λαχανικών και τις μαγειρεύουμε μέχρι να μισοψηθούν.
- Ψιλοκόβουμε τα καρότα και τη ρίζα του μαϊντανού, τα στεγνώνουμε στο φούρνο.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Λίγα λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε αλάτι, δάφνη, βότανα.
Ψαρόσουπα με γρέζια.Υλικά: 200 γρ φιλέτο μπακαλιάρου (ή άλλο ψάρι με χαμηλά λιπαρά), 3 πατάτες, καρότα, 3 κουταλιές της σούπας κεχρί, βότανα, αλάτι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεπαγώστε το φιλέτο αν χρειάζεται, ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Βράζουμε μέχρι να μισοψηθεί.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους φέτες. Βράζουμε σε μια κατσαρόλα με καθαρό νερό ή ζωμό λαχανικών για 20 λεπτά.
- Βράζουμε το κεχρί χωριστά μέχρι να μισοψηθεί.
- Τρίβουμε ψιλά τα καρότα και τα στεγνώνουμε στο φούρνο.
- Προσθέτουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα στις πατάτες, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 5-7 λεπτά.
- Πριν σερβίρετε, καρυκεύστε τη σούπα με μυρωδικά, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος.
Γαλακτόσουπες
Σιμιγδαλένιο σούπα με γάλα.Υλικά: 50 g σιμιγδάλι, 300 ml γάλα, 10 g βούτυρο, 200 λίτρα νερό, μισό αυγό, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ρίχνουμε το σιμιγδάλι σε βραστό νερό ανακατεύοντας συνεχώς για να μην εμφανιστούν σβώλοι. Βράζουμε 10 λεπτά.
- Προσθέστε 200 ml ζεσταμένου γάλακτος, αφήστε να πάρει βράση.
- Ανακατεύουμε το αυγό με 100 ml ζεστό γάλα, ανακατεύουμε καλά και αδειάζουμε στο τηγάνι.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, το βούτυρο και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Γαλατόσουπα με μπρόκολο.Υλικά: 400 ml γάλα, 300 ml νερό, 4 πατάτες, 200 g μπρόκολο, μέτρια καρότα, αλάτι, μυρωδικά.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε φέτες και τα στεγνώνουμε στο φούρνο.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους, χωρίζουμε το μπρόκολο σε ταξιανθίες.
- Βάλτε τα λαχανικά σε αλατισμένο νερό που βράζει και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Προσθέτουμε τα καρότα, το βρασμένο ζεστό γάλα και βράζουμε για άλλα 10-15 λεπτά. Αν χρειαστεί αλατίζουμε λίγο.
- Πριν το σερβίρετε, προσθέστε χόρτα ψιλοκομμένα.
Γαλατόσουπα με ζυμαρικά.Υλικά: ένα λίτρο γάλα, ένα αυγό, ένα ποτήρι αλεύρι, λίγο αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 80 γρ φιδές, 10 γρ βούτυρο.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Τρίβουμε το βούτυρο με το αυγό και το αλεύρι. Προσθέτουμε λίγο νερό ώστε το μείγμα να γίνει σαν πηχτή κρέμα γάλακτος.
- Φέρτε το γάλα να βράσει. Μουλιάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού σε γάλα, παίρνουμε τη ζύμη και προσθέτουμε στο γάλα.
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά για 5 λεπτά κάτω από το καπάκι, στη συνέχεια προσθέστε τον φιδέ και μαγειρέψτε για άλλα 3-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Σούπες βλέννας
Γλοιώδης σούπα με πλιγούρι.Υλικά: 40 γρ πλιγούρι, ένα ποτήρι γάλα, ένα ποτήρι νερό, μισός κρόκος αυγού, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 10 γρ βούτυρο.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Βράζουμε το νερό και προσθέτουμε το πλιγούρι. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα.
- Στραγγίζουμε το ζωμό από ένα κόσκινο, ρίχνουμε ξανά στο τηγάνι και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
- Χτυπάμε τον κρόκο αυγού σε ζεστό γάλα και ανακατεύουμε σιγά σιγά. Σε λεπτή ροή προσθέτουμε το μείγμα στο γλοιώδες αφέψημα.
- Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, ίσως και λίγα χόρτα.
Σούπα βλέννας με ρύζι.Υλικά: μισό ποτήρι ρύζι με στρογγυλούς κόκκους, ένα ποτήρι γάλα, 3 ποτήρια νερό, 15 γρ βούτυρο, ένα αυγό, 20 γρ ζάχαρη, αλάτι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεπλύνετε καλά το ρύζι σε κρύο τρεχούμενο νερό. Βουτήξτε σε βραστό νερό και βράστε μέχρι να γίνει χυλός.
- Ψύξτε το ζωμό, περάστε το από ένα κόσκινο και αφήστε το να βράσει ξανά.
- Ανακατεύουμε τα αυγά, το γάλα και το βούτυρο και προσθέτουμε λίγο-λίγο στη σούπα.
- Αλατίζουμε, προσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Γλοιώδης σούπα με κριθαράκι.Υλικά: ένα ποτήρι γάλα, 100 γρ κριθάρι, 2 πατάτες, 3,5 ποτήρια νερό, 15 γρ βούτυρο, αυγό, αλάτι, μυρωδικά.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεπλύνετε το κριθαράκι, βάλτε το σε κρύο νερό και μαγειρέψτε για 2,5-3 ώρες.
- Τρίβουμε με μπλέντερ και αφήνουμε να βράσει ξανά, βάζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε φέτες και τις μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.
- Σπάμε το αυγό στο γάλα, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε. Αδειάζουμε σε ζεστή σούπα σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Αλάτι, διακόπτουμε ξανά με ένα μπλέντερ. Σερβίρουμε με χόρτα.
Με αυτό το διατροφικό σύστημα, οι σούπες είναι απαραίτητες. Άλλη μια συνταγή για μια νόστιμη σούπα λαχανικών βήμα προς βήμα - στο παρακάτω βίντεο.
Συστατικά:
1. πατάτες - 2 τεμ.,
2. ρύζι - 100 γρ.,
3. τόξο - 1 τεμ. (μικρό),
4. καρότα - 1 τεμ.,
5. μπρόκολο - 50 γρ.
6. αλάτι για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τις βάζουμε σε κατσαρόλα 2 λίτρων με κρύο νερό.
2. Προσθέτουμε το ρύζι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το βάζουμε στη φωτιά.
3. Τρίβουμε τα καρότα σε ψιλό τρίφτη και τα στέλνουμε στη σούπα μαζί με τις ταξιανθίες του μπρόκολου.
4. Μαγειρέψτε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά και το ρύζι, αλάτι πριν το σβήσετε και πριν σερβίρετε προσθέστε τα χόρτα και 1 κουταλάκι του γλυκού στο πιάτο. φυτικό λάδι.
Ομελέτα ψημένης πρωτεΐνης
3 ακατέργαστες πρωτεΐνες 10 g κρέμα γάλακτος 60 g γάλα 5 g βούτυρο
Ανακατεύουμε τις πρωτεΐνες και το γάλα με ένα σύρμα, αδειάζουμε σε ταψί, περιχύνουμε την κρέμα γάλακτος και ψήνουμε στο φούρνο
τεμπέλικα ζυμαρικά
Συστατικά:
- 200 γραμμάρια τυρί κότατζ
- 1 αυγό
- 50 γρ ζάχαρη
- 150 γρ αλεύρι
- αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού
Μαγείρεμα:
1. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με τη ζάχαρη, το αυγό, το αλάτι και το αλεύρι. Ζυμώνουμε μια ελαφρώς κολλώδη ζύμη και σχηματίζουμε μια μπάλα από αυτήν.
2. Χωρίστε τη μπάλα σε 4 μέρη και σχηματίστε από αυτά λουκάνικα σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι.
3. Κόβουμε τα λουκάνικα σε μικρά κομμάτια.
4. Μαγειρέψτε σε αλατισμένο βραστό νερό μέχρι να επιπλεύσει + άλλα 5 λεπτά.
5. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.
Κουάκερ κολοκύθας
| Σημιγδάλι | 30 γρ |
| Κρυσταλλική ζάχαρη | 10 γρ |
Κολοκύθα, ξεφλουδισμένη και σπόροι, κομμένη σε μικρούς κύβους, μαγειρέψτε με την προσθήκη γάλακτος και βουτύρου μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το σιμιγδάλι, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Σερβίρουμε με ένα κομμάτι βούτυρο.
Χυλός σιμιγδαλιού
Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βράζουμε, αλατίζουμε.
Ρίχνουμε το σιμιγδάλι σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό σταδιακά, σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας καλά για να μην σχηματιστούν σβώλοι.
Μαγειρέψτε το χυλό σιμιγδαλιού για 8-10 λεπτά ανακατεύοντας.
Όταν σερβίρετε, βάζετε το βούτυρο σε ένα πιάτο με χυλό.
Σιμιγδάλι 50 γρ.
Νερό 235 γρ.
Βούτυρο 5 γρ.
Αλάτι 2 γρ.
Χυλός ρυζιού γάλακτος
Ρίξτε το ρύζι σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθεί. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα που βράζει και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Καρυκεύουμε με ζάχαρη, ανακατεύουμε. Όταν σερβίρετε, βάζετε βούτυρο στο τραπέζι.
Ρύζι - 50 g, νερό - 50 g, γάλα - 150 g, ζάχαρη - 10 g, βούτυρο - 10 g. κατσαρόλα λάχανου Κρούπενικ Για να μαγειρέψετε το κρουπένικ, πρέπει πρώτα να ξεπλύνετε και να ταξινομήσετε τα πλιγούρια φαγόπυρου που έχουν προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Γεμίστε με νερό τα ήδη ξεφλουδισμένα δημητριακά. Η σωστή αναλογία φαγόπυρου και νερού είναι 1: 2, για 1 ποτήρι δημητριακά - 2 ποτήρια νερό, και αυτός ο κανόνας είναι σημαντικό να τηρείται όχι με το μάτι, αλλά απολύτως ακριβώς. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και μαγειρέψτε έναν παχύρρευστο χυλό. Είναι επίσης πολύ σημαντικό η φωτιά να είναι δυνατή πριν βράσει - αυτό πρώτα 3-5 λεπτά, μετά μέτρια βράση και στο τέλος του μαγειρέματος είναι απαραίτητο μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστοκαι περιμένουμε να βράσει τελείως το νερό. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι 15-16 λεπτά, δεν συνιστάται να το διατηρείτε στη φωτιά περισσότερο - η γεύση του χυλού επιδεινώνεται και τα δημητριακά χάνουν το σχήμα τους. Μόλις ο χυλός φτάσει στην επιθυμητή σύσταση, αφαιρέστε τον από τη φωτιά και αφήστε τον να κρυώσει. Στον κρύο χυλό, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 160 γραμμάρια τυρί κότατζ και ανακατεύουμε καλά. Αφού ανακατευτεί καλά το τυρί κότατζ, προσθέστε 1 αυγό και ανακατέψτε ξανά καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι. Το επόμενο βήμα στην προετοιμασία του κρουπένικ θα είναι το ψήσιμο του. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε μια φόρμα προετοιμασμένη εκ των προτέρων, κράκερ και ξινή κρέμα. Η φόρμα πρέπει να λαδωθεί και να πασπαλιστεί με τριμμένη φρυγανιά. Απλώνουμε το χυλό σε μια φόρμα, αλείφουμε με κρέμα γάλακτος. Από πάνω μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι βούτυρο. Προθέρμανση του φούρνου έως 200 βαθμούςκαι ψήνετε το κρουπένικ μέχρι να εμφανιστεί μια τραγανή κρούστα. Χρειάζεται χρόνος ψησίματος περίπου 30-40 λεπτά. Νουντλς με τυρί cottage Βράζουμε τα noodles, τα συνδυάζουμε με το τριμμένο τυρί κότατζ, ζυμώνουμε. Προσθέστε ζάχαρη, αυγό, βάλτε σε μια φόρμα αλειμμένη με φυτικό λάδι, περιχύστε την κρέμα γάλακτος και ψήστε στο φούρνο. Cheesecakes με καρότα Συστατικά: 1. τυρί κότατζ 5% - 150 γρ., Μέθοδος μαγειρέματος: 1. Αφού τρίψετε τα καρότα στον ψιλό τρίφτη, τα αφήνετε να καθίσουν στο νερό με την προσθήκη βουτύρου για περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια, ρίχνοντας σιμιγδάλι, μαγειρέψτε, ανακατεύοντας. Pollock ψημένο σε κεφίρ με καρότα και γλυκές πιπεριές Καθαρίζουμε το ψάρι, ξεπλένουμε, αφαιρούμε τα κόκαλα και κόβουμε σε μερίδες. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη, ξεφλουδίζουμε την κόκκινη πιπεριά και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Βάλτε τα ψάρια σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι, προ-αλατισμένο. Βάλτε τα καρότα και το γλυκό κόκκινο πιπέρι σε ομοιόμορφη στρώση πάνω στο ψάρι. Περιχύνουμε το έτοιμο ψάρι με κεφίρ και το βάζουμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά. Μερλούκος στιφάδος με λαχανικά Χωρίζουμε το φιλέτο μερλούκιου σε μερίδες και το βάζουμε σε ένα τηγάνι αλειμμένο με φυτικό λάδι. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους τα κολοκυθάκια και τις γλυκές πιπεριές και τα καρότα σε στρογγυλές φέτες και μεταφέρετε τα έτοιμα λαχανικά στο ψάρι, προσθέστε το γάλα, αλάτι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. Μοσχαρίσιο κρέας με λαχανικά ψημένο σε κρέμα γάλακτος Τα καλά πλυμένα λαχανικά ψιλοκόβονται με ένα μαχαίρι και μαγειρεύονται σε λάδι μέχρι να είναι έτοιμα. Κατά τη διάρκεια του στιφάδου, τα λαχανικά πρέπει να αλατίζονται. Το μαγειρεμένο βόειο κρέας κόβεται σε μικρές μερίδες. Το μισό από το μείγμα λάχανου-καρότου-κρεμμυδιού απλώνεται σε ένα στρώμα σε ένα ταψί. Το τριμμένο βόειο κρέας τοποθετείται από πάνω, στη συνέχεια το δεύτερο μισό του μαγειρεμένου μείγματος λαχανικών και η ξινή κρέμα αναμειγνύεται με αλεύρι. Το δοχείο τοποθετείται σε ζεστό φούρνο. Το έτοιμο πιάτο δεν πρέπει να έχει σκληρή κρούστα. Κοτολέτες μοσχαριού με βραστές πατάτες Οι πατάτες βράζονται με τη φλούδα τους, ξεφλουδίζονται και αλέθονται στο μπλέντερ μαζί με μικρά κομμάτια ωμού κρέατος. Ένας ομοιογενής κιμάς παρασκευάζεται από μείγμα πατάτας-μοσχάρι, γάλα, βούτυρο και αλάτι. Οι κοτολέτες πλάθονται από το μείγμα κρέατος με τα χέρια ή ένα κουτάλι και στη συνέχεια το πιάτο φέρεται στο φούρνο σε απόλυτη ετοιμότητα σε μια κατσαρόλα καλυμμένη με καπάκι. Βρασμένο κρέας με μήλα ψημένα σε σάλτσα γάλακτος Βράζουμε το άπαχο κρέας και το κόβουμε σε πολλές λεπτές φέτες. Φτιάξτε σάλτσα γάλακτος από γάλα και αλεύρι. Καθαρίζουμε και τον πυρήνα των μήλων, κόβουμε σε λεπτούς κύκλους. Αλείφουμε το τηγάνι με λάδι, στρώνουμε στον πάτο τους κύκλους από μήλα, βάζουμε το κρέας ανακατεμένο με τα υπόλοιπα μήλα πάνω στα μήλα, περιχύνουμε με σάλτσα γάλακτος, πασπαλίζουμε με λιωμένο βούτυρο και ψήνουμε στο φούρνο. Ρύζι πιλάφι με δαμάσκηνα, σταφίδες και καρότα Ταξινομήστε το ρύζι, ξεπλύνετε, ρίξτε σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθεί. Ξεχωριστά, αφήστε τα ψιλοκομμένα καρότα σε νερό μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτοντας τα δαμάσκηνα και τις σταφίδες. Στα δαμάσκηνα, τις σταφίδες και τα καρότα, μετατοπίστε το ρύζι, σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Σερβίρουμε στο τραπέζι με βούτυρο. Γαλοπούλα βραστή σε σάλτσα γάλακτος Βάλτε έτοιμα κομμάτια γαλοπούλας σε μια κατσαρόλα, ρίξτε λίγο νερό και σιγοβράστε κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Από το αποξηραμένο αλεύρι, το βούτυρο και το γάλα ετοιμάζετε μια σάλτσα γάλακτος, περιχύνετε τα κομμάτια της γαλοπούλας και αφήνετε να πάρουν μια βράση. Κεφτεδάκια Συστατικά: 1. μοσχαρίσιος πολτός - 150 γρ., Μέθοδος μαγειρέματος: 1. Αφού καθαρίσουμε το κρέας από τένοντες και λίπος, το περνάμε δύο φορές από μηχανή κοπής κρέατος. Για όσους θέλουν να χάσουν βάρος και να απαλλαγούν από τα περιττά κιλά, οι σούπες θα είναι ένας εξαιρετικός βοηθός. Τα πρώτα πιάτα μπορεί να είναι ελαφριά και με λίγες θερμίδες, απορροφώνται γρήγορα από τον οργανισμό και είναι πολύ χρήσιμα για το στομάχι. Η διαιτητική διατροφή συνεπάγεται πάντα την απόρριψη λιπαρών, υδατανθράκων, επιβλαβών. Πολλοί πιστεύουν ότι οι σούπες δεν είναι κατάλληλες για απώλεια βάρους, αλλά αυτό είναι λάθος.Υπάρχει ακόμη και μια ειδική δίαιτα σούπας κατά την οποία ένα άτομο αισθάνεται χορτάτο, παίρνει πολλές βιταμίνες και ταυτόχρονα χάνει βάρος. Η κατανάλωση σούπας κάνει καλό στον οργανισμό, επειδή η υγρή τροφή συνιστάται για γαστρίτιδα και έλκη, βοηθά στην αποκατάσταση της φυσιολογικής κατάστασης του στομάχου. Συμβουλή!Για να κάνετε τη σούπα διαιτητική, πρέπει να παρασκευάζεται από συστατικά χαμηλών θερμίδων, μην χρησιμοποιείτε λιπαρό κρέας, μην τηγανίζετε λαχανικά σε μεγάλη ποσότητα λαδιού. Η πατατόσουπα διαίτης είναι ένα ορεκτικό και νόστιμο πιάτο που βοηθά στην απώλεια βάρους. Είναι καλύτερο να τρώγεται για μεσημεριανό, καθώς σας χορταίνει και σας βοηθά να αισθάνεστε καλά για την υπόλοιπη μέρα. Αυτή η σούπα είναι κατάλληλη για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Επιπλέον, μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς κρέας, τότε οι χορτοφάγοι θα το εκτιμήσουν. Συνιστάται να μαγειρεύετε τα λαχανικά όχι για πολύ καιρό για να μην χάσουν τις βιταμίνες τους. Συστατικά: Μαγείρεμα: Αυτή η σούπα είναι πολύ επίκαιρη το καλοκαίρι, έχει πολλές βιταμίνες, είναι διαιτητική και υγιεινή. Θα χρειαστείτε: Μαγείρεμα: Σπουδαίος!Πάρτε μόνο νεαρές τσουκνίδες, επιλέξτε φύλλα χωρίς ελαττώματα. Ένα ανθοφόρο φυτό δεν είναι πλέον κατάλληλο. Αυτή η σούπα έχει μια πολύ πρωτότυπη γεύση και χορταίνει καλά. Συστατικά: Μαγείρεμα: Τέτοια πιάτα δεν είναι μόνο διαιτητικά, αλλά πολύ χρήσιμα για το στομάχι. Η σούπα πουρέ συνιστάται για όσους έχουν γαστρίτιδα ή θέλουν να αποκαταστήσουν τις λειτουργίες του γαστρεντερικού σωλήνα. Συστατικά: Μαγείρεμα: Αυτή η σούπα έχει μόνο 100 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια, είναι πολύ νόστιμη και υγιεινή. Συστατικά: Μαγείρεμα: Πολύ απλή και υγιεινή σούπα. Συστατικά: Μαγείρεμα: Συμβουλή!Αυτό το πιάτο καταναλώνεται καλύτερα φρέσκο παρασκευασμένο, επομένως καλό είναι να κάνετε μόνο μία μερίδα τη φορά. Αυτή η σούπα είναι η πιο χορταστική, ανακουφίζει από την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι πολύ ευχάριστη στη γεύση. Θα χρειαστείτε: Μαγείρεμα: Για να κάνετε τη σούπα νόστιμη και διαιτητική, ακολουθήστε αυτές τις συστάσεις: Σε μια δίαιτα, είναι πολύ χρήσιμο να καταναλώνετε υγρές τροφές. Οι σούπες βοηθούν το γαστρεντερικό σωλήνα να λειτουργεί καλύτερα και σώζουν από τη γαστρίτιδα. Επιπλέον, είναι πολύ χορταστικά και δεν σας επιτρέπουν να σπάσετε τη δίαιτα από την πείνα. Η πατατόσουπα είναι εξαιρετική για απώλεια βάρους, αλλά καλύτερα να μην την τρώτε για βραδινό, γιατί οι πατάτες είναι πλούσιες σε υδατάνθρακες. Το πιάτο θα είναι τέλειο για ένα απογευματινό σνακ και μεσημεριανό. Η σούπα θα γίνει διαιτητική αν δεν τηγανίσετε λαχανικά σε λάδι, δεν προσθέσετε λιπαρή κρέμα γάλακτος ή γάλα σε αυτήν, εάν υπάρχουν τέτοια συστατικά στη συνταγή, χρησιμοποιήστε τη χωρίς ψωμί. Η πατατόσουπα είναι πολύ χρήσιμη για τον οργανισμό, περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Είναι καλύτερα να προσθέσετε άλλα φρέσκα λαχανικά εκεί, για παράδειγμα, σέλινο, ρίζα μαϊντανού και καρότα - έτσι το πιάτο θα έχει ακόμα περισσότερα οφέλη. Πώς να αφιερώσετε περισσότερο χρόνο για τον εαυτό σας και την οικογένειά σας και να μην μαγειρεύετε για ώρες; Πώς να φτιάξετε ένα πιάτο όμορφο και νόστιμο; Πώς να διαχειριστείτε με έναν ελάχιστο αριθμό συσκευών κουζίνας; Το Miracle Knife 3in1 είναι ένας βολικός και λειτουργικός βοηθός στην κουζίνα. Δοκιμάστε το για έκπτωση. Ένας από τους απλούς και αποτελεσματικούς τρόπους απώλειας βάρους είναι η δίαιτα με σούπα. Κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας δίαιτας, δεν χρειάζεται να λιμοκτονείτε και να βασανίζετε το σώμα σας με πενιχρές μερίδες των προϊόντων που χρησιμοποιούνται. Το κύριο και κύριο συστατικό αυτής της δίαιτας είναι η πατατόσουπα. Η χρήση αυτού του απλού πιάτου στη διατροφή σας βοηθά να αντιμετωπίσετε εύκολα την πείνα και να βελτιώσετε την ευημερία. Οι διαιτητικές σούπες μπορούν να καταναλωθούν ανά πάσα στιγμή και σε απολύτως οποιαδήποτε ποσότητα. Μαζί με τη σούπα επιτρέπεται και η ταυτόχρονη χρήση άλλων προϊόντων, ωστόσο για να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα είναι απαραίτητο να ακολουθείτε μια συγκεκριμένη δίαιτα την ημέρα. Οφέλη από την κατανάλωση σούπας δίαιτας: Οι διαιτητικές σούπες περιλαμβάνονται συχνά στη διατροφή των ατόμων που πάσχουν από χρόνιες παθήσεις του ήπατος και της χοληφόρου οδού, καθώς και των εντέρων και του στομάχου. Σε παθήσεις του στομάχου, είναι απαραίτητο να τρώτε χορτοφαγικές σούπες, καθώς περιέχουν ουσίες που διασπούν γρήγορα την πρωτεΐνη. Στις διαιτητικές σούπες, οι ειδικοί δεν συνιστούν την προσθήκη μεγάλης ποσότητας μπαχαρικών, κρεμμυδιών, σκόρδου, φύλλων δάφνης. Οι λάτρεις του ελαφρού φαγητού, καθώς και εκείνοι που αναγκάζονται να τηρούν μια δίαιτα, θα ταιριάζουν χορτοφαγική σούπα πατάτας
. Η συνταγή της σούπας αδυνατίσματος είναι εύκολο να τροποποιηθεί προσθέτοντας άλλα συστατικά όπως επιθυμείτε. Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου είναι εξαιρετικά απλή. Για τη διαιτητική σούπα πατάτας χρειάζονται τα ακόλουθα συστατικά: Μέθοδος μαγειρέματος Κόβουμε τα λαχανικά (καρότα, ντομάτες και ρίζα μαϊντανού) σε μικρούς κύβους, βράζουμε σε μικρή ποσότητα νερού προσθέτοντας λάδι. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες, τις βουτάμε σε βραστό νερό, τις βράζουμε μέχρι να μισοψηθούν. Προσθέστε τα βραστά λαχανικά στις πατάτες, αλατίστε και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν πλήρως. Πριν την πιείτε, η πατατόσουπα μπορεί να καρυκευτεί με λίγη κρέμα γάλακτος και να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτής της σούπας είναι μόνο 174 kilocalories. Για να αυξήσετε το διατροφικό αποτέλεσμα, δεν μπορείτε να προσθέσετε γάλα και βούτυρο στο πιάτο. Και τα υλικά μπορούν να ποικίλουν, ενώ παίρνετε ένα νέο πιάτο κάθε φορά. Για παράδειγμα, είναι χρήσιμο να προσθέσετε διάφορα είδη λάχανου (απλό λευκό λάχανο, κουνουπίδι, μπρόκολο) ή μικρή ποσότητα κολοκύθας και κολοκυθιού σε σούπες. Σε χρόνιες παθήσεις του εντέρου και του στομάχου, οι ειδικοί συχνά συνιστούν στους ασθενείς να χρησιμοποιούν παχύρρευστα δημητριακά, μια ποικιλία από φιλιά και σούπες πουρέ στη διατροφή τους. Ένα παράδειγμα διαιτητικής σούπας είναι πατατόσουπα
. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να τυλίξει τον γαστρικό βλεννογόνο, εμποδίζοντας έτσι την επαφή του με το υδροχλωρικό οξύ και μειώνοντας σημαντικά τον ερεθισμό. Για να προετοιμάσετε τη σούπα με πουρέ πατάτας, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις βάζουμε σε βραστό νερό. Βράζουμε για 15-20 λεπτά, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Μαζί με το ζωμό περνάμε από ένα σουρωτήρι και μετά αφήνουμε να βράσει ξανά. Ανακατεύουμε το μισό αυγό με γάλα, προσθέτουμε στη σούπα. Περιχύστε με βούτυρο πριν το σερβίρετε. Τα οφέλη των διαιτητικών σούπας έχουν εκτιμηθεί από καιρό τόσο από τους ειδικούς όσο και από πολλούς ανθρώπους που τις έχουν συμπεριλάβει στη διατροφή τους. Η συχνή χρήση τέτοιων πιάτων στα τρόφιμα βοηθά να απαλλαγούμε από τα περιττά κιλά και να καθαρίσουμε το σώμα από τις τοξίνες και τις τοξίνες. Επιπλέον, αυτές οι ελαφριές σούπες είναι χρήσιμες για άτομα με χρόνιες παθήσεις του εντέρου και του στομάχου.
2. καρότα - 50 γρ.,
3. βούτυρο - 20 γρ.,
4. σιμιγδάλι - 5 γρ.,
5. αυγό - 1 τεμ.,
6. ζάχαρη - 20 γρ.,
7. αλεύρι σίτου - 30 γρ.,
8. μια πρέζα αλάτι
2. Ψύξτε την προκύπτουσα μάζα και προσθέστε τυρί cottage με αυγό, ζάχαρη, αλάτι και το μεγαλύτερο μέρος του αλευριού.
3. Πλάθουμε τυροπιτάκια και αφού τα πανάρουμε στο υπόλοιπο αλεύρι, τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές στο βούτυρο και μετά τα φέρνουμε στο φούρνο.
2. γάλα - 2 κ.σ. μεγάλο.,
3. βερίκοκο ή δαμάσκηνα - 10 γρ.,
4. βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού,
5. αυγό - 1 τεμ.,
6. κρέμα γάλακτος - 20 γρ.,
7. αλάτι.
2. Τα βερίκοκα ή τα δαμάσκηνα αφήνονται να βράσουν σε νερό και, απαλλαγμένα από κουκούτσια, κόβονται σε λεπτές χυλοπίτες.
3. Προσθέστε γάλα, βούτυρο, αυγά, έτοιμα βερίκοκα ή δαμάσκηνα στον κιμά, αλάτι και ανακατέψτε.
4. Χωρίζοντας την προκύπτουσα μάζα σε μπάλες, ψήστε μέχρι να μαλακώσει, ρίξτε ξινή κρέμα και θερμαίνετε.Πώς να μαγειρέψω
Συνταγές
Ανετα
Με καλαμπόκι και τσουκνίδα
Με τυρί
Πουρές
με κολοκύθα
με αυγό
Με τυρί κότατζ
συμπέρασμα
Χαρακτηριστικά της σούπας πατάτας διαίτης
