Απορρόφηση στο πεπτικό σύστημα.

Η απορρόφηση είναι η διαδικασία μετάβασης ουσιών από τη γαστρεντερική οδό στο αίμα και τη λέμφο μέσω των κυττάρων, των μεμβρανών τους και των μεσοκυττάριων διόδων.

Εμφανίζεται σε όλο το γαστρεντερικό σωλήνα, αλλά σε διαφορετικά σημεία του με ποικίλη ένταση.

Η βλεννογόνος μεμβράνη της στοματικής κοιλότητας είναι ικανή να απορροφήσει, αλλά συνήθως δεν υπάρχουν τελικά προϊόντα της διάσπασης των θρεπτικών συστατικών στη στοματική κοιλότητα. Ορισμένες φαρμακευτικές ουσίες απορροφώνται καλά εδώ.

Νερό, μεταλλικά άλατα, μονοζάχαρη, φαρμακευτικές ουσίες, αλκοόλ, πολύ λίγα αμινοξέα απορροφώνται στο στομάχι.

Η κύρια διαδικασία απορρόφησης λαμβάνει χώρα στο λεπτό έντερο.

Υδατάνθρακεςαπορροφάται στο αίμα ως γλυκόζη και άλλοι μονοσακχαρίτες.

σκίουροιεισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος με τη μορφή αμινοξέων. Ουδέτερα λίπη διασπώνται από ένζυμα σε γλυκερίνη και λιπαρά οξέα. Η γλυκερίνη είναι διαλυτή στο νερό, επομένως απορροφάται εύκολα. Τα λιπαρά οξέα απορροφώνται μόνο μετά από αλληλεπίδραση με χολικά οξέα, με τα οποία σχηματίζουν σύνθετες ενώσεις. Τα λίπη πηγαίνουν κυρίως στη λέμφο και μόνο το 30% στο αίμα.

Το παχύ έντερο απορροφά νερό και μεταλλικά άλατα.

Μηχανισμοί αναρρόφησης.

Παθητική μεταφορά (διάχυση, διήθηση).

Ενεργή μεταφορά, με τη συμμετοχή ενζύμων-φορέων.

μάσημα- γίνεται αντανακλαστικά. Η τροφή στο στόμα ερεθίζει τους υποδοχείς, από αυτούς μεταδίδονται σήματα κατά μήκος των προσαγωγών ινών του τριδύμου νεύρου στο κέντρο της μάσησης (μυελός προμήκης μυελός). Ως αποτέλεσμα, το φαγητό συνθλίβεται, επιπλέον, αναμιγνύεται με το σάλιο και σχηματίζεται ένα κομμάτι τροφής.

Κατάποση- μια αντανακλαστική πράξη, το κέντρο της βρίσκεται στον προμήκη μυελό. Στη διαδικασία της κατάποσης, υπάρχουν 3 φάσεις:

1. Από το στόμα (αυθαίρετος). Το κομμάτι τροφής μετακινείται στο πίσω μέρος της γλώσσας με κινήσεις της γλώσσας και των μάγουλων, στη συνέχεια διαδοχικές συσπάσεις των μυών της γλώσσας της πρόσθιας, μέσης και οπίσθιας ομάδας το μετακινούν στη ρίζα της γλώσσας.

2. Φαρυγγικός (γρήγορος ακούσιος. Ερεθισμός των υποδοχέων του βλεννογόνου της ρίζας της γλώσσας προκαλεί αντανακλαστικά συστολή των μυών που ανυψώνουν την μαλακή υπερώα, των μυών της γλώσσας και των μυών που ανυψώνουν τον λάρυγγα. Στη στοματική κοιλότητα η πίεση αυξάνεται, άρα. Στη συνέχεια οι μύες του φάρυγγα αρχίζουν να συστέλλονται πάνω από το κομμάτι τροφής και μετακινείται προς τον οισοφάγο, η πίεση στον φάρυγγα αυξάνεται, ο φαρυγγο-οισοφαγικός σφιγκτήρας ανοίγει και η τροφή περνά στον οισοφάγο.

3. Οισοφαγική (αργή ακούσια). Η διέλευση της τροφής μέσω του οισοφάγου συμβαίνει λόγω διαδοχικών συσπάσεων των δακτυλιοειδών μυών στο τοίχωμα του οισοφάγου. Έχουν τον χαρακτήρα ενός κύματος που εμφανίζεται στο πάνω μέρος του οισοφάγου και εξαπλώνεται προς το στομάχι. Αυτός ο τύπος συστολής ονομάζεται περισταλτική. Η ρύθμιση της κινητικότητας πραγματοποιείται από το αυτόνομο νευρικό σύστημα: το παρασυμπαθητικό πνευμονογαστρικό νεύρο ενισχύει την περισταλτικότητα του οισοφάγου και χαλαρώνει τον καρδιακό σφιγκτήρα στο όριο με το στομάχι, τα συμπαθητικά νεύρα αναστέλλουν την περισταλτικότητα και αυξάνουν τον τόνο του καρδιακού σφιγκτήρα.

Κινητική λειτουργία του στομάχου.

Παρέχεται από την εργασία των λείων μυών. Υπάρχουν 3 είδη σωματικής δραστηριότητας στο στομάχι:

1. Οι περισταλτικές κινήσεις συμβαίνουν λόγω συσπάσεων των κυκλικών μυών. Το κύμα συστολής ξεκινά από την περιοχή του καρδιακού τμήματος του στομάχου και πηγαίνει στον πυλωρικό σφιγκτήρα. Συχνότητα κύματος -3 φορές σε 1 λεπτό.

2. Οι συστολικές συσπάσεις είναι μυϊκές συσπάσεις στην πυλωρική περιοχή του στομάχου. Παρέχετε τη μετάβαση του χυμού στο δωδεκαδάκτυλο.

3. Οι τονικές συσπάσεις προκαλούνται από αλλαγές στον μυϊκό τόνο σε διάφορα μέρη του στομάχου. Ως αποτέλεσμα, η τροφική μάζα αναμειγνύεται με τον πεπτικό χυμό και μετακινείται προς την έξοδο από το στομάχι.

Το παρασυμπαθητικό νευρικό σύστημα ενισχύει τις κινητικές δεξιότητες, το συμπαθητικό νευρικό σύστημα αναστέλλει. Χιούμορ παράγοντες που ενισχύουν τις κινητικές δεξιότητες: ινσουλίνη, γαστρίνη, ισταμίνη. Χυμικοί παράγοντες που αναστέλλουν την γαστρική κινητικότητα: εντερογαστρίνη, χολοκυστοκινίνη, αδρεναλίνη, νορεπινεφρίνη.

Εκτός από τους κατονομαζόμενους τύπους συσπάσεων στο στομάχι, υπάρχουν αντιπερισταλτική, που εμφανίζεται με εμετό.

Μεταφορά τροφής από το στομάχι στα έντερα.

Το φαγητό βρίσκεται στο στομάχι για 6 έως 10 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι λείοι μύες στο τοίχωμα του στομάχου συστέλλονται, το περιεχόμενο του στομάχου αναμιγνύεται με το γαστρικό υγρό, κινείται προς την έξοδο στο λεπτό έντερο και εξέρχεται στο δωδεκαδάκτυλο.

Το Chyme εισέρχεται στο δωδεκαδάκτυλο σε τμήματα από το πυλωρικό στομάχι. Υπάρχει ένας σφιγκτήρας στο όριο μεταξύ του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου. Το υδροχλωρικό οξύ του γαστρικού υγρού ερεθίζει τους υποδοχείς του γαστρικού βλεννογόνου στο πυλωρικό τμήμα, ο σφιγκτήρας ανοίγει, οι μύες στο τοίχωμα του πυλωρικού τμήματος συστέλλονται και ο χυμός περνά στο δωδεκαδάκτυλο. Εδώ, η αντίδραση του περιβάλλοντος είναι ασθενώς αλκαλική, επομένως, το οξύ στο χυμό δρα στη βλεννογόνο μεμβράνη του δωδεκαδακτύλου, ο σφιγκτήρας συσπάται και η εκκένωση του χυμού από το στομάχι στο έντερο σταματά. Όταν αποκατασταθεί η αντίδραση του περιβάλλοντος στο έντερο, η διαδικασία επαναλαμβάνεται.

Η κινητική λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Με αυτή τη λειτουργία συνδέεται η διαδικασία της απορρόφησης της τροφής, της μάσησης, της κατάποσης, της κίνησης των περιεχομένων της τροφής κατά μήκος του πεπτικού σωλήνα. Αυτή η λειτουργία διευκολύνει την ανάμειξη της τροφής με τις πεπτικές εκκρίσεις. Είναι απαραίτητο για την απορρόφηση και την απομάκρυνση των δύσπεπτων υπολειμμάτων. Διάφορες μεθοδολογικές προσεγγίσεις χρησιμοποιούνται για τη μελέτη του μοντέλου του πεπτικού σωλήνα.

Κινητογραφία μπαλονιού. Η εισαγωγή ενός μπαλονιού στον πεπτικό σωλήνα, που συνδέεται με ένα μονόμετρο χρησιμοποιώντας ένα σύστημα σωλήνων. Στους ανθρώπους, η μέθοδος έρευνας με ακτίνες Χ με την προκαταρκτική εισαγωγή θειικού βαρίου είναι ευρέως διαδεδομένη.

Χρησιμοποιείται η μέθοδος της ηλεκτρογαστρογραφίας, που βασίζεται στην καταγραφή των ηλεκτρικών παλμών. Το πείραμα χρησιμοποιεί συσπάσεις μεμονωμένων περιοχών του πεπτικού σωλήνα, οπτική παρατήρηση.

Ένα άτομο χρησιμοποιεί επίσης τη μέθοδο ακρόασης - ακούγοντας ήχους που σχετίζονται με κινητικές δεξιότητες.

Στα παιδιά, η πράξη του πιπιλίσματος αναφέρεται και ως κινητική λειτουργία. Μετά την τοποθέτηση της τροφής στο στόμα, αρχίζει η μάσηση. Το μάσημα αποτελείται από μια αντανακλαστική κίνηση της κάτω γνάθου σε σχέση με την άνω γνάθο. Οι μασητικοί μύες περιλαμβάνουν: τους μασητικούς μύες, τον διγαστρικό, τον κροταφικό, τον ανώτερο και τον κατώτερο πτερυγοπαλατίνη.

Όταν ανοίγει το στόμα, οι ιδιοϋποδοχείς των μασητικών μυών ερεθίζονται και, ταυτόχρονα, εμφανίζεται αντανακλαστικά μια σύσπαση του ίδιου του μασητικού μυός και του κροταφικού, πτερυγοπαλατίνης.

Εάν η τροφή βρίσκεται στη στοματική κοιλότητα, τότε ερεθίζει τους υποδοχείς της βλεννογόνου μεμβράνης, τότε αυτό προκαλεί συστολή του διγαστρικού μυός, που συμβάλλει στο χαμήλωμα της κάτω γνάθου. Επιπλέον, κατεβαίνει και λόγω βαρύτητας.

Η λειτουργία μάσησης διευκολύνει την κατάποση της τροφής, καταστρέφει την κυτταρίνη μεμβράνη φρούτων και λαχανικών, αυξάνει την περιοχή επαφής με πεπτικά ένζυμα, προάγει την ανάμειξη και διαβροχή της τροφής με το σάλιο και δημιουργεί καλύτερη επαφή με τους γευστικούς κάλυκες. Το μάσημα βοηθά στην απελευθέρωση των οσμών των τροφίμων. Η μυρωδιά δρα στους οσφρητικούς υποδοχείς και αυτό αυξάνει την ευχαρίστηση του φαγητού.

Ως αποτέλεσμα της μάσησης, σχηματίζεται ένα κομμάτι τροφής, το οποίο καταπίνεται.

Υπάρχουν 600 πράξεις κατάποσης την ημέρα. 200 όταν τρώει, 350 τον υπόλοιπο χρόνο, 50 το βράδυ.

Η πράξη της κατάποσης χωρίζεται σε μια αυθαίρετη φάση (πριν το φαγητό μετακινηθεί στη ρίζα της γλώσσας). Όταν το κομμάτι της τροφής περάσει πίσω από τη ρίζα της γλώσσας, αρχίζει η ακούσια φάση της πράξης της κατάποσης. Το φαγητό ερεθίζει τους αισθητηριακούς υποδοχείς στο στόμα που σχηματίζονται από το τρίδυμο νεύρο. Οι γευστικοί κάλυκες, που συνδέονται με το 7ο ζευγάρι, και το πίσω τρίτο με το 9ο ζευγάρι. Στην ευαίσθητη εννεύρωση συμμετέχει και ο πνευμονογαστρικός. Από αυτούς τους υποδοχείς, οι αισθητηριακές παρορμήσεις πηγαίνουν στο κέντρο της κατάποσης. Και ήδη από εκεί, κατά μήκος των κινητικών ινών των ίδιων νεύρων, εμφανίζεται μια συντονισμένη μυϊκή σύσπαση, στην οποία η μαλακή υπερώα ανεβαίνει και κλείνει κάτω από τον ρινοφάρυγγα. Η τραχεία και το υοειδές οστό ανεβαίνουν, η επιγλωττίδα κατεβαίνει και αυτό κλείνει τον αεραγωγό. Η ρίζα της γλώσσας ανεβαίνει, πιέζει τον ουρανίσκο και καθιστά αδύνατη την επιστροφή του σβώλου τροφής στη στοματική κοιλότητα.

Αρχίζει η φαρυγγική φάση της κατάποσης. Οι συσπάσεις του φάρυγγα μετακινούν το εξόγκωμα προς τον οισοφάγο. Στο όριο του φάρυγγα και του οισοφάγου βρίσκεται ο άνω οισοφαγικός σφιγκτήρας. Καταλαμβάνει ένα τμήμα μήκους 3 εκατοστών. Με τη σύσπαση των φαρυγγικών μυών ανοίγει ο άνω οισοφαγικός σφιγκτήρας. Έτσι, ο βλωμός της τροφής εισέρχεται στον οισοφάγο, μέσω του οποίου λαμβάνει χώρα ήδη η επόμενη, οισοφαγική φάση της πράξης της κατάποσης. Η κίνηση του σβώλου τροφής κατά μήκος του οισοφάγου σχετίζεται με τους μύες του οισοφάγου. Στο άνω τρίτο, αυτός θα είναι ο γραμμωτός μυς. Και τα κάτω είναι λεία. Διάκριση μεταξύ κυκλικών και διαμήκων μυών.

Η ταχύτητα κίνησης του σβώλου τροφής είναι 4-5 cm ανά δευτερόλεπτο. Η στερεά τροφή διέρχεται από τον οισοφάγο σε 8-9 δευτερόλεπτα. Σε αυτή την περίπτωση δημιουργείται υψηλή πίεση στο εσωτερικό του οισοφάγου (από 30 έως 120 mm).

Εάν ένα άτομο καταναλώνει υγρή τροφή, τότε ο τόνος των μυών του οισοφάγου μειώνεται και δημιουργείται ένας αυλός μέσω του οποίου εισέρχεται μια στήλη υγρού. Αυτή η διαδικασία διαρκεί 1-2 δευτερόλεπτα.

Όταν ο οισοφάγος περνά στο στομάχι, υπάρχει ένας καρδιακός σφιγκτήρας. Βρίσκεται σε κατάσταση τονωτικής έντασης. Ο τόνος του σφιγκτήρα διατηρείται λόγω νευρικών και ορμονικών επιδράσεων (γαστρίνη, χολικιτοκενίνη, ματίνη). Η πίεση που δημιουργείται από τον σφιγκτήρα είναι 10-15 mm. Καθώς ο βλωμός της τροφής πλησιάζει τον σφιγκτήρα, χαλαρώνει. Αυτό καθιστά δυνατή τη διέλευση του βλωμού της τροφής στο στομάχι. Ταυτόχρονα με τη χαλάρωση του καρδιακού σφιγκτήρα, υπάρχει χαλάρωση του τόνου των μυών του στομάχου. Δεκτική χαλάρωση. Οι μύες του οισοφάγου νευρώνονται από το πνευμονογαστρικό νεύρο, το οποίο προάγει τις κινητικές δεξιότητες, αλλά το πνευμονογαστρικό νεύρο δεν χαλαρώνει τον σφιγκτήρα. Με υψηλό τόνο των μυών του οισοφάγου, μπορεί να εμφανιστεί μια κατάσταση ακολοζίας, όταν η τροφή συγκρατείται στο κάτω μέρος του οισοφάγου και προκαλεί την επέκταση αυτού του τμήματος.

Η παλινδρόμηση είναι η ρίψη του περιεχομένου του στομάχου στον οισοφάγο. Αυτή η κατάσταση συνοδεύεται από μια αίσθηση καούρας. Εάν αυτό συμβαίνει συχνά, μπορεί να εμφανιστεί έλκος του οισοφάγου. Σε περίπτωση ανεπάρκειας σφιγκτήρα, μπορεί να παρατηρηθεί κατάσταση αεροτοπίας - κατάποση αέρα με τροφή. Αυτό είναι ιδιαίτερα εμφανές στα βρέφη κατά το πιπίλισμα. Επομένως, το παιδί δεν πρέπει να τοποθετείται αμέσως σε οριζόντια θέση μετά το πιπίλισμα, γιατί αυτό θα προάγει την παλινδρόμηση.

Κινητικότητα του στομάχου. Η κινητική λειτουργία του στομάχου σχετίζεται με τη λειτουργία των λείων μυών. Βρίσκεται σε τρεις κατευθύνσεις: κυκλική, διαμήκης και λοξή. Το στομάχι διαχωρίζεται από τον οισοφάγο. Η έξοδος από το στομάχι από το δωδεκαδάκτυλο διαχωρίζεται από τον πυλωρικό σφιγκτήρα. Διακρίνεται επίσης ο λειτουργικός προπυλωρικός σφιγκτήρας. Οι λείοι μύες του στομάχου λαμβάνουν νεύρωση από το πνευμονογαστρικό νεύρο και το συμπαθητικό νεύρο. Επιπλέον, το στομάχι έχει τοπική νεύρωση λόγω του υποβλεννογόνιου και άμυα πλέγματος. Σε αυτήν την περίπτωση, τα κύτταρα του πρώτου τύπου μπορούν να λειτουργήσουν ως συναρπαστική λειτουργία. Η κινητικότητα του στομάχου αντιπροσωπεύεται από τονωτικές συσπάσεις των λείων μυών, οι κυματοειδείς συσπάσεις της περισταλτικής και οι λείοι μύες έχουν επίσης την ιδιότητα του αυτοματισμού. Ξεχωριστά λεία μυϊκά κύτταρα συνδέονται μεταξύ τους χρησιμοποιώντας σφιχτές ηλεκτρικές επαφές, οι οποίες επιτρέπουν στους λείους μύες να λειτουργούν ως λειτουργικά αισθητήρια. Η κινητική δραστηριότητα στο στομάχι παρατηρείται κατά την πέψη. Όμως η συστολή στο στομάχι παρατηρείται και χωρίς τροφή. Μια τέτοια κινητικότητα ονομάζεται νηστεία-περιοδική κινητικότητα.

Κατά το πρώτο γεύμα, παρατηρείται μείωση του τόνου του στομάχου. Αυτό θα είναι μια δεκτική χαλάρωση των μυών του στομάχου, η οποία δημιουργεί δεξαμενές για τροφή στο στομάχι. Σε αυτή την περίπτωση, κάθε επόμενο κομμάτι τροφής πέφτει στο κέντρο του προηγούμενου, λόγω του οποίου εμφανίζεται ένα πολυστρωματικό περιεχόμενο στομάχου.

Αφού τελειώσει η πράξη του φαγητού, παρατηρείται σταδιακή αύξηση του τόνου των μυών του στομάχου. Με την αύξηση του τόνου των μυών του στομάχου, αρχίζουν να εμφανίζονται περισταλτικές συσπάσεις. Η κινητική λειτουργία εκφράζεται διαφορετικά σε διαφορετικά τμήματα. Στο εγγύς τμήμα (περιλαμβάνει το κάτω και το άνω τρίτο) εκφράζονται καλύτερα οι τονικές συσπάσεις. Και το άπω τμήμα, που περιλαμβάνει το κάτω τρίψιμο, έχει μεγαλύτερη ικανότητα σε συσπάσεις που μοιάζουν με κύμα. Η κινητικότητα του στομάχου συμβάλλει στην τοποθέτηση της τροφής στο στομάχι, στο τρίψιμο της τροφής μέσα στο στομάχι, στην ανάμειξη με το γαστρικό υγρό.

Ο βασικός ρυθμός είναι 3 συσπάσεις το λεπτό. Επιπλέον, τα περισταλτικά κύματα μπορούν να ταξιδέψουν με ταχύτητα 0,3 έως 4 συστολές. Στην αρχή, η περισταλτική στο στομάχι δεν είναι βαθιά. Παρατηρούνται συχνότερες συσπάσεις. Καθώς το περισταλτικό κύμα προχωρά, η δύναμή του αυξάνεται προς την πυλωρική τομή. Σε αυτό το στάδιο γίνεται η ανάμειξη και η μηχανική κατεργασία. Καθώς οι συσπάσεις εντείνονται, ο ρυθμός μειώνεται και τα περισταλτικά κύματα γίνονται πιο ισχυρά. Μέρος της χωνεμένης τροφής ωθείται μέσω του πυλωρικού σφιγκτήρα στο δωδεκαδάκτυλο. Αλλά σωματίδια με διάμετρο όχι μεγαλύτερη από 1 mm μπορούν να περάσουν στο δωδεκαδάκτυλο. Η είσοδος στο έντερο προκαλεί ισχυρή σύσπαση του πυλωρικού σφιγκτήρα και συστολή του πυλωρικού τμήματος. Σε αυτή την περίπτωση, το περιεχόμενο ρίχνεται στο σώμα του στομάχου. Η επιστροφή του ροφητικού στο σώμα του στομάχου είναι οπισθοπαλμός. Με αυτή την κίνηση προς τα πίσω, συμβαίνει περαιτέρω κατακερματισμός των σωματιδίων.

Η διαδικασία εκκένωσης της τροφής από το στομάχι θα καθοριστεί από τη συντονισμένη εργασία των μυών του στομάχου και του πεπτικού σφιγκτήρα. Η διαδικασία μετάβασης θα επηρεαστεί από τον όγκο του γαστρικού περιεχομένου, τη χημική σύνθεση και το χρώμα της τροφής, τη συνοχή, τον βαθμό οξύτητας και την οσμωτική συγκέντρωσή της. Για να περάσει το περιεχόμενο του στομάχου στο δωδεκαδάκτυλο, πρέπει να είναι υγρό ή ημι-υγρό. Θα πρέπει επίσης να έχει ισοτονική πίεση και ορισμένο βαθμό οξύτητας. Όταν η τροφή εισέρχεται στο δωδεκαδάκτυλο, οι βλεννογόνοι υποδοχείς ερεθίζονται. Ερεθιστικά μπορεί να είναι τα λιπαρά οξέα, η οσμωτική πίεση κ.λπ. Με τον ερεθισμό, εμφανίζεται ένα αντανακλαστικό εμφράγματος, το οποίο συνίσταται στο κλείσιμο του πυλωρικού σφιγκτήρα και στην εξασθένηση της γαστρικής κινητικότητας.

Η επιταχυνόμενη ροή της τροφής από το στομάχι στα έντερα οδηγεί σε σύνδρομο ντάμπινγκ, το οποίο χαρακτηρίζεται από την εμφάνιση σοβαρής αδυναμίας, ζάλης και επιθυμίας να ξαπλώσετε μετά το φαγητό.

Σε κατάσταση νηστείας, εμφανίζονται περιοδικές συσπάσεις στο στομάχι (μεταναστευτικό μυοηλεκτρικό σύμπλεγμα). Εμφανίζεται κάθε 90 λεπτά και διαρκεί 3-5. Το μεταναστευτικό σύμπλεγμα εκδηλώνεται όχι μόνο στο στομάχι, αλλά και στο λεπτό έντερο. Η σημασία αυτών των συσπάσεων οφείλεται στο γεγονός ότι η βλεννογόνος μεμβράνη απελευθερώνεται από τη βλέννα, τα υπολείμματα τροφής και τα νεκρά κύτταρα. Αυτές οι συσπάσεις συμπίπτουν με το αίσθημα της πείνας.

Η περιοδική κινητικότητα της πείνας σχετίζεται με την πείνα στον υποθάλαμο. Γίνεται αισθητό από αλλαγές στο αίμα (το επίπεδο της γλυκόζης, του ασβεστίου μειώνεται, η εμφάνιση ουσιών που μοιάζουν με χολίνη).

Οι ώσεις κατευθύνονται στον εγκεφαλικό φλοιό. Ταυτόχρονα, υπάρχει επιρροή στα υποκείμενα τμήματα.

Κινητική λειτουργία του λεπτού εντέρου. Στο τοίχωμα του λεπτού εντέρου υπάρχει ένα εξωτερικό κατά μήκος και ένα εσωτερικό κυκλικό. Διακρίνετε τις τονικές συσπάσεις, τη ρυθμική κατάτμηση, τις συσπάσεις του εκκρεμούς και τις περισταλτικές συσπάσεις Η ρυθμική κατάτμηση εκδηλώνεται στις ρυθμικές συσπάσεις των κυκλικών μυών. Ταυτόχρονα, χωρίζεται σε ξεχωριστές ενότητες.

Οι συσπάσεις του εκκρεμούς περιλαμβάνουν όχι μόνο κυκλικούς μύες, αλλά και διαμήκεις. Η σύσπαση των κυκλικών μυών προκαλεί συστολή και οι διαμήκεις μυς προκαλούν διαστολή.

Η συχνότητα των συσπάσεων στα ανώτερα τμήματα μειώνεται κατά 10-12 το λεπτό. Και στα κάτω τμήματα θα είναι 5-8. Η Perstalsis είναι απαραίτητη για τη μετακίνηση του περιεχομένου του λεπτού εντέρου στην άπω κατεύθυνση.

Με αργή σύσπαση η ταχύτητα είναι ίση.Με γρήγορη περισταλτική η ταχύτητα φτάνει τα 7-21 cm.

Η κινητικότητα του λεπτού εντέρου εξαρτάται από τη σύνθεση της τροφής. Οι χονδροειδείς τροφές διεγείρουν τις κινητικές δεξιότητες, ενώ οι λιπαρές τροφές αυξάνουν επίσης τις κινητικές δεξιότητες. Η σεροτονίνη, η ισταμίνη, η γαστρίνη, η μεθυλίνη, η χολοκυστεκινίνη, η ουσία P, η βαζοπρεσίνη και η χολή διεγείρουν. Για την αναστολή περιλαμβάνουν γαστρεντερικό και αγγειοεντερικό. Η κινητική λειτουργία του λεπτού εντέρου ελέγχεται από το αναπόσπαστο μέρος του αυτόνομου νευρικού συστήματος.

Το περιεχόμενο του λεπτού εντέρου ταξιδεύει μόνο προς μία κατεύθυνση. Αντιμετασταλτικές συσπάσεις παρατηρούνται μόνο κατά τον εμετό.

Οι συσπάσεις ξεκινούν 1-4 λεπτά μετά το γεύμα κάθε 30-60 δευτερόλεπτα, ο σφιγκτήρας διαστέλλεται αντανακλαστικά και το περιεχόμενο ρέει από το λεπτό έντερο στο τυφλό. Το έργο αυτού του σφιγκτήρα συμβαίνει λόγω του γαστροηλιοκυτταρικού αντανακλαστικού. Αυτοί οι δύο τομείς σχετίζονται μεταξύ τους.

Όταν η τροφή εισέρχεται στο παχύ έντερο, παρατηρείται περίπου το ίδιο σχέδιο κινητικής δραστηριότητας στο παχύ έντερο όπως και στο λεπτό έντερο, αλλά η κίνηση γίνεται πολύ πιο αργά. Επιπλέον, εδώ υπάρχουν και αντιπερεσταλτικές συσπάσεις. Επομένως, κατά τη διάρκεια της λειτουργίας του κινητήρα, τα περιεχόμενα κινούνται αργά με τον ένα ή τον άλλο τρόπο. Αυτό προάγει την απορρόφηση του νερού, το σχηματισμό κοπράνων. Μικρές ποσότητες θρεπτικών συστατικών απορροφώνται. Περίπου 3-4 φορές την ημέρα, υπάρχουν προωστικές συσπάσεις του παχέος εντέρου, οι οποίες ωθούν το περιεχόμενο προς την άπω κατεύθυνση. Η ρύθμιση της κινητικότητας του παχέος εντέρου πραγματοποιείται από τοπικά πλέγματα, καθώς και από παρασυμπαθητικά και συμπαθητικά νεύρα. Τα σχηματισμένα κόπρανα συλλέγονται στο περιφερικό κόλον πριν φτάσουν στο ορθό.

Στους ανθρώπους, η επιθυμία για αφόδευση εμφανίζεται όταν τα κόπρανα εισέρχονται στο ορθό. Οι πρώτες αισθήσεις εμφανίζονται όταν η πίεση στο ορθό ανεβαίνει στα 18 mm Hg. Υπάρχουν 2 σφιγκτήρες στο ορθό. Εσωτερική (λείος μυς) και εξωτερικός (γραμμωτός μυς). Και οι δύο σφιγκτήρες βρίσκονται σε τονωτική κατάσταση. Ο τόνος του σφιγκτήρα ελέγχεται από το ιερό τμήμα του παρασυμπαθητικού συστήματος. Το σπονδυλικό κέντρο συνδέεται επίσης με τα υπερκείμενα κέντρα. Όμως τα κέντρα του εγκεφάλου έχουν κυρίως ανασταλτική δράση. Η δραστηριότητα των κέντρων αυτών επιτρέπει την αυθαίρετη ρύθμιση της πράξης της θέωσης. Όταν η βλεννογόνος μεμβράνη είναι ερεθισμένη, παρατηρείται αντανακλαστική αύξηση της δραστηριότητας των παρασυμπαθητικών κέντρων, η οποία ενισχύει την περισταλτικότητα και χαλαρώνει τον εσωτερικό σφιγκτήρα.

Το αντανακλαστικό της αφόδευσης εντείνεται μετά το φαγητό. Η καταστολή αυτού του αντανακλαστικού μπορεί να οδηγήσει σε εξασθενημένη βατότητα. Η αυθαίρετη ρύθμιση θεσπίζεται στα 2 έτη. Όταν ο νωτιαίος μυελός έχει υποστεί βλάβη πάνω από την ιερή περιοχή, το αντανακλαστικό εκτροπής εμφανίζεται περιοδικά, αλλά ακούσια. Η ήττα της ιερής περιοχής οδηγεί σε χαλάρωση του σφιγκτήρα.

Το φαγητό είναι μια ζωτική ανάγκη για έναν άνθρωπο. Η χρησιμότητά του, η έγκαιρη εισαγωγή σε επαρκείς ποσότητες εξασφαλίζει την κανονική λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού, τη συναισθηματική κατάσταση και την απόδοση. Οι λειτουργίες του στομάχου είναι πρωταρχικής σημασίας για αυτούς τους σκοπούς.

Για να κατανοήσετε πώς λειτουργεί το στομάχι, πρέπει να εξοικειωθείτε με την ανατομία του, τη δομή των κυτταρικών δομών και το μυϊκό στρώμα. Η γνώση της φυσιολογίας βοηθά στην εύρεση της σωστής προσέγγισης στη θεραπεία και πρόληψη ορισμένων ασθενειών, όχι μόνο του στομάχου, αλλά ολόκληρου του πεπτικού συστήματος.

Το στομάχι είναι ένα κοίλο, μυώδες όργανο επενδεδυμένο με μια βλεννογόνο μεμβράνη από το εσωτερικό με ένα εκκριτικό και ενζυμικά ενεργό στρώμα. Είναι ένα από τα βασικά όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα, όπου λαμβάνει χώρα η βαθιά επεξεργασία της τροφής με ένζυμα, το γαστρικό υγρό, η πέψη του σβώλου της τροφής, από την οποία τα θρεπτικά συστατικά απορροφώνται στο αίμα. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια συσταλτικών, μεταφραστικών κινήσεων - κινητικότητας, το σβώλο της τροφής μετακινείται περαιτέρω στο έντερο, όπου εμφανίζεται το τελικό στάδιο επεξεργασίας και ο σχηματισμός κοπράνων.

Η πέψη ξεκινά από το στόμα, όπου η τροφή μασάται και επεξεργάζεται με ένζυμα. Στη συνέχεια, μέσω του οισοφάγου, εισέρχεται στην κοιλότητα του στομάχου, η οποία χωρίζεται συμβατικά σε τρία τμήματα:

• καρδιακός;
• Fundic?
• θυρωρός.

Η καρδιακή περιοχή έχει έναν σφιγκτήρα που ανοίγει όταν η τροφή εισέρχεται στον προθάλαμο του στομάχου. Αφού το εξόγκωμα έχει εισχωρήσει στο εσωτερικό, κλείνει ερμητικά το άνοιγμα, εμποδίζοντας το γαστρικό οξύ να εισέλθει στον κάτω οισοφάγο.

Ο βυθός είναι η κύρια περιοχή του οργάνου, η οποία τροφοδοτείται με ένα εκκριτικό στρώμα στην βλεννογόνο μεμβράνη. Όταν εισέρχεται το φαγητό, ενεργοποιείται η έκκριση υδροχλωρικού οξέος, γαστροκινητικής, που διεγείρουν τις περισταλτικές κινήσεις του στομάχου.

Ο θυρωρός ή το άντρο είναι η τελική δίοδος του στομάχου στο δωδεκαδάκτυλο. Η πέψη τροφής, που κινείται κατά μήκος της κοιλότητας του στομάχου, διεγείρει το άνοιγμα του σφιγκτήρα του πυλωρού για την απελευθέρωσή του στον αυλό του δωδεκαδακτύλου.

Μια πολύ σημαντική στιγμή σε αυτό το στάδιο είναι το πλήρες κλείσιμο των πτερυγίων του πυλωρού για να αποτραπεί η ρίψη της χολής στην κοιλότητα του στομάχου. Εάν υπάρχει κατωτερότητα ή ελάττωμα στον σφιγκτήρα λόγω επεμβάσεων, τακτικής υπερφαγίας ή άλλων λόγων, τότε η χολή μπορεί να διαβρώσει τα τοιχώματα του στομάχου, οδηγώντας σταδιακά στην ανάπτυξη διαβρωτικής γαστρίτιδας και μετά ελκών.

Το μυϊκό στρώμα του στομάχου είναι ένας λείος μυς που δεν υπακούει στη βούληση ενός ατόμου και οι συσπάσεις και οι κινήσεις συμβαίνουν μόνο με βάση φυσικούς μηχανισμούς. Γι' αυτό είναι σημαντικό να κατανοήσετε τη δομή του οργάνου, γιατί δεν μπορείτε συνειδητά να αναγκάσετε το στομάχι να συσπαστεί εάν οι φυσιολογικοί μηχανισμοί του καταστραφούν ή χαθούν.

Τα κύτταρα που έχουν ενζυματική και εκκριτική δραστηριότητα είναι επίσης επιρρεπή σε βλαβερές επιδράσεις. Η ανεπαρκής παραγωγή ενζύμων λόγω εξωτερικών επιρροών, εσωτερικών αιτιών, αλλαγών που σχετίζονται με την ηλικία οδηγεί σε ανεπάρκεια των λειτουργιών του ανθρώπινου στομάχου.

Πεπτικές λειτουργίες

Είναι σαφές ότι το κύριο καθήκον του στομάχου είναι να αφομοιώσει το φαγητό και να το μετακινήσει περαιτέρω. Αλλά αυτή είναι μια πολύ γενική ιδέα, μια τέτοια προσέγγιση δεν επιτρέπει τη σωστή διάγνωση, θεραπεία και ανάπτυξη μέτρων για την πρόληψη των ασθενειών του. Το στομάχι έχει τις ακόλουθες πεπτικές λειτουργίες:

Κάθε ένα από αυτά είναι απαραίτητο για την πλήρη πέψη, παρέχοντας στο σώμα βιταμίνες και δομικά υλικά. Η καλή πέψη, η απορρόφηση και η προώθηση της τροφής είναι ιδιαίτερα σημαντική για τα νεογέννητα παιδιά, στα οποία το σώμα μόλις αρχίζει να λειτουργεί, επομένως, η διατροφή και η υγεία του μωρού θα πρέπει να δίνουν τη μέγιστη προσοχή.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι προτιμήσεις γεύσης αλλάζουν, υπάρχει πλήρης αναδιάρθρωση όλων των οργάνων και συστημάτων, επομένως, η έλλειψη οποιασδήποτε από τις λειτουργίες μπορεί να επηρεάσει την υγεία του αγέννητου μωρού ή της μητέρας.

Κατάθεση

Η μετάφραση από τα λατινικά σημαίνει "συσσώρευση", δηλαδή, η τροφή διατηρείται στο στομάχι για λίγο. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε όλα τα θρεπτικά συστατικά να υποβάλλονται σε σωστή επεξεργασία, το αίμα να τρέχει στα τοιχώματα του οργάνου και η διαδικασία πέψης της τροφής να πηγαίνει όπως αναμένεται. Αν δεν υπήρχε μηχανισμός για την καθυστέρηση του σβώλου τροφής μέσα στο στομάχι για αρκετές ώρες, τότε θα έπεφτε περαιτέρω, χωρίς να αναμιγνύεται με τα ένζυμα, το υδροχλωρικό οξύ που περιέχεται στο γαστρικό υγρό.

Η λειτουργία εναπόθεσης του ανθρώπινου στομάχου παρέχεται λόγω του μηχανισμού της αντανακλαστικής χαλάρωσης της μυϊκής συσκευής του βυθού. Η συγκράτηση του χυμού (κομμάτι τροφής) πραγματοποιείται για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα: από 3 έως 10 ώρες, ανάλογα με την πυκνότητα της τροφής που λαμβάνεται.

Μοτέρ

Πρόκειται για μια ολόκληρη σειρά τύπων κινητικών μηχανισμών, λόγω των οποίων ολόκληρος ο όγκος της τροφής που έχει εισέλθει στο στομάχι αφομοιώνεται και σταδιακά κινείται περαιτέρω. Το έργο του στομάχου αυτή τη στιγμή εκτελείται λόγω περισταλτικών κυμάτων, τοπικών συσπάσεων του βυθού και του σώματος του στομάχου, συστολικών συσπάσεων του πυλωρικού τμήματος.

Κατά τη διάρκεια της κίνησης, τα συστατικά της τροφής συνεχίζουν να διαλύονται, να χωνεύονται και να επεξεργάζονται από το γαστρικό υγρό. Το αποτέλεσμα αυτής της λειτουργικής εργασίας είναι η πλήρης διάλυση των συστατικών των τροφίμων.

Αναρρόφηση

Αυτό είναι ένα από τα πιο σημαντικά καθήκοντα: τα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για τον άνθρωπο εξάγονται από τα τρόφιμα και πρέπει να εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος, έτσι ώστε λόγω της παράδοσής τους στα όργανα-στόχους, να πραγματοποιηθούν οι αντίστοιχες μεταβολικές διεργασίες:

• πρωτεϊνικό;
• λιπαρός;
• υδατάνθρακας;
• αφομοίωση βιταμινών?
• η παραγωγή ζωτικών ενζύμων, ορμονών.
• ανάπτυξη ιστού.

Η απορρόφηση των συστατικών συμβαίνει σε διαφορετικά στάδια της πεπτικής διαδικασίας, αλλά τα περισσότερα από αυτά εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος από το στομάχι.

Εκκριτικός

Η παραγωγή γαστρικού υγρού είναι η εκκριτική δραστηριότητα των γαστρικών αδένων: πυθμένα, καρδιακά και πυλωρικά. Καθένα από αυτά μπαίνει σε παραγωγική δραστηριότητα σταδιακά, καθώς προχωρά η τροφή, ωστόσο, η έλλειψη ή η απουσία οποιασδήποτε ομάδας λόγω ασθένειας ή χειρουργικής επέμβασης οδηγεί σε ελαττωματική πέψη. Αυτή η κατάσταση απαιτεί ιατρική και επανορθωτική διόρθωση.

Σύνθεση και ιδιότητες του γαστρικού υγρού

Ο γαστρικός χυμός είναι ένα πολυσυστατικό, άχρωμο υγρό, διαφανές, το πυκνό τμήμα του οποίου αποτελείται από χλωρίδια, φωσφορικά, θειικά, μαγνήσιο και κάλιο, που περιέχονται σε μορφή κατιόντων. Το κύριο συστατικό της ανόργανης φύσης είναι το υδροχλωρικό οξύ. Χάρη σε αυτήν αφομοιώνεται το φαγητό, εξάγονται από αυτό οι απαραίτητες ουσίες.

Επίσης στη σύνθεση του γαστρικού υγρού υπάρχουν ένζυμα: πρωτεάσες και λιπάσες. Τα πρώτα είναι απαραίτητα για τη διάσπαση της πρωτεΐνης σε αμινοξέα. Έτσι ξεκινά ο μεταβολισμός των πρωτεϊνών.

Οι λιπάσες απαιτούνται για τη διάλυση των λιπών σε γλυκερίνη και λιπαρά οξέα. Ακόμα ένζυμα που δεν συμμετέχουν στην πρωτεόλυση αντιπροσωπεύονται από λυσοζύμη και ουρεάση. Η λυσοζύμη διαλύει το βακτηριακό τοίχωμα, προάγοντας έτσι τη βακτηριοκτόνο δράση του γαστρικού υγρού. Η ουρεάση διασπά την ουρία σε διοξείδιο του άνθρακα και αμμωνία, το οποίο είναι εξαιρετικά σημαντικό για το μεταβολισμό των υδατανθράκων.

Στη σύνθεση του γαστρικού υγρού υπάρχει ένα άλλο σημαντικό κλάσμα - αυτές είναι πεπτιδογλυκάνες, γλυκοπρωτεΐνες. Αυτές οι ουσίες προστατεύουν τον γαστρικό βλεννογόνο από την αυτοδιάλυση από τα δικά τους ένζυμα.

Ρύθμιση και φάσεις γαστρικής έκκρισης

Η διαδικασία της έκκρισης του γαστρικού υγρού ρυθμίζεται από ρυθμισμένους αντανακλαστικούς μηχανισμούς και μη εξαρτημένους αντανακλαστικούς μηχανισμούς. Με την υπερβολική διέγερση των άνευ όρων αντανακλαστικών τόξων, υπάρχει υψηλός κίνδυνος ανάπτυξης υπερόξινης γαστρίτιδας, επομένως, αυτή η κατάσταση μπορεί να διορθωθεί με τη βοήθεια χειρουργικής ανατομής του νεύρου-πνευμονογαστρικού, που μεταδίδει υπερβολική διέγερση. Επίσης, η αιτία μπορεί να είναι κακοήθεις σχηματισμοί στο κεντρικό νευρικό σύστημα.

Είναι σύνηθες να διακρίνουμε τρεις φάσεις της γαστρικής εκκριτικής δραστηριότητας:

• εγκεφαλικό ή σύνθετο αντανακλαστικό.
• γαστρικός;
• εντερικός.

Από τα ονόματα είναι σαφές ότι η αρχή ολόκληρης της αλυσίδας συμβαίνει στο επίπεδο του εγκεφάλου με απομακρυσμένη διέγερση από την όραση, την όσφρηση, την ομιλία για τα τρόφιμα και την είσοδο των πρώτων συστατικών της στη στοματική κοιλότητα. Η γαστρική φάση ξεκινά με την κατάποση του βλωμού της τροφής. Μπορεί να είναι και διεγερτικό και ανασταλτικό, ανάλογα με τη φύση του φαγητού.

Η εντερική φάση ξεκινά όταν το χυμό πέφτει στον αυλό του δωδεκαδακτύλου. Η ανεπαρκής πέψη της τροφής κατά τη φάση του στομάχου μπορεί να οδηγήσει σε διάρροια ή δυσκοιλιότητα.

Μη πεπτικές λειτουργίες του στομάχου

Η διαδικασία του φαγητού είναι ευχαρίστηση, διασφαλίζοντας τις ζωτικές ανάγκες ενός ανθρώπου, αλλά και συστατικό μερικών από τις σημαντικότερες γενικές αντιδράσεις του οργανισμού. Το στομάχι δεν εκτελεί μόνο τις λειτουργίες της πέψης ή της απορρόφησης θρεπτικών συστατικών, αλλά και τις ακόλουθες κρίσιμες εργασίες:

• προστατευτικός;
• απεκκριτικό?
• αιμοποιητικό?
• υποστήριξη του μεταβολισμού νερού-αλατιού.

Είναι απαραίτητα για ολόκληρο το σώμα.

Χρήσιμο βίντεο

Πώς λειτουργεί το στομάχι περιγράφεται σε αυτό το βίντεο.

Προστατευτικός

Πολλοί μικροοργανισμοί εισέρχονται στο στομάχι με τροφή, σάλιο και νερό. Λόγω της βακτηριοκτόνου δράσης του γαστρικού υγρού, η συντριπτική πλειονότητα των βακτηρίων πεθαίνει και δεν προκαλεί μολυσματικές διεργασίες.

Απεκκριτικό ή απεκκριτικό

Ένας αριθμός βαρέων μετάλλων, βλαβερών ουσιών φαρμακευτικών ή ναρκωτικών ιδιοτήτων απελευθερώνεται από το εσωτερικό περιβάλλον με τη βοήθεια του γαστρικού υγρού. Είναι αυτή η ικανότητα που χρησιμοποιείται στη θεραπεία καταστάσεων έκτακτης ανάγκης κατά την πλύση στομάχου σε περίπτωση δηλητηρίασης με ουσίες αυτής της φύσης.

Αιμοποιητικό

Το κύριο καθήκον του μουκοπεπτιδίου που περιέχεται στο γαστρικό υγρό είναι να βοηθήσει στην απορρόφηση της βιταμίνης κυανοκοβαλαμίνης στην κυκλοφορία του αίματος. Με εκτομή αφαίρεση τμήματος του στομάχου ή ανεπάρκεια του καθορισμένου συστατικού, αναπτύσσεται η Β12 - αναιμία ανεπάρκειας.

Ομοιοστατική ή υποστήριξη του μεταβολισμού νερού-αλατιού

Η συμμετοχή των συστατικών του χυμού στη χυμική ρύθμιση των διεργασιών, διατηρώντας έτσι τη σταθερότητα του εσωτερικού περιβάλλοντος του σώματος.

Λειτουργικές διαταραχές

Μια λεπτομερής εξέταση όλων των λειτουργιών που επιτελεί το στομάχι, μας επιτρέπει να μιλήσουμε για τον σημαντικότερο ρόλο του στη διατήρηση της σταθερότητας και της υγείας του ανθρώπινου οργανισμού. Η διακοπή οποιασδήποτε από τις παραπάνω εργασίες οδηγεί σε ασθένεια όχι μόνο γαστρεντερικών ιδιοτήτων, αλλά αναιμία - αναιμία, ανάπτυξη βακτηριακών λοιμώξεων, ανεπαρκή παροχή θρεπτικών ουσιών και δομικών υλικών.

Οι ορμόνες παράγονται σε ανεπαρκείς ποσότητες, επομένως, το ενδοκρινικό σύστημα υποφέρει, δηλαδή, η απουσία πρωτεΐνης, υδατανθράκων οδηγεί σε μείωση της έντασης του κυτταρικού μεταβολισμού και της αναπνοής, από την οποία υποφέρουν όλοι οι ιστοί: από τους μυς στους βλεννογόνους.

Για την πλήρη πέψη της τροφής στον πεπτικό σωλήνα, είναι απαραίτητο να το αλέσετε και να το επεξεργαστείτε με πεπτικούς χυμούς. Η κινητική λειτουργία του στομάχου αντιπροσωπεύεται από διάφορους τύπους συσπάσεων, η συντονισμένη εργασία των οποίων ελέγχεται από το νευρικό σύστημα και τις ωθήσεις του ίδιου του οργάνου. Εάν η ρύθμιση είναι εξασθενημένη ή υπάρχει παθολογία του γαστρεντερικού σωλήνα, παρατηρείται αδύναμη ή υπερβολική συσταλτικότητα. Για την ομαλοποίηση της πέψης, χρησιμοποιούνται φάρμακα που ρυθμίζουν την κινητικότητα, αφεψήματα και αφεψήματα βοτάνων και μια δίαιτα.

Τι είναι η γαστρική κινητικότητα;

Η φυσιολογική διαδικασία συστολής των γαστρικών μυών, η οποία διευκολύνει τη μηχανική και χημική επεξεργασία της τροφής για περαιτέρω διέλευση στα έντερα, ονομάζεται κινητικότητα. Οι κυματοειδείς συσπάσεις των λείων μυών σε όλα τα μέρη του στομάχου συμβαίνουν υπό την επίδραση αντανακλαστικών, έχουν διαφορετική συχνότητα και δεν μπορούν να ελεγχθούν από τη συνείδηση. Η υγιής κινητική δραστηριότητα του οργάνου προάγει την υψηλής ποιότητας πέψη της τροφής στα κατώτερα μέρη του γαστρεντερικού σωλήνα.

Τύποι συντομογραφιών

Το μυϊκό στρώμα αποτελείται από τρεις τύπους μυών.

Το μυϊκό στρώμα του στομάχου αποτελείται από διαμήκεις, κυκλικές και λοξές μυϊκές ίνες. Οι τύποι κινητικής δραστηριότητας ενός οργάνου καθορίζονται από τις συσπάσεις των τμημάτων του. Ο πυθμένας και το σώμα του στομάχου εμπλέκονται στο άλεσμα της τροφής και η ζώνη του θυρωρού εμπλέκεται στην εκκένωση. Οι περιοδικές σπαστικές παρορμήσεις εμφανίζονται όταν δεν υπάρχει τροφή. Αυτό το φαινόμενο ονομάζεται πεινασμένες κινητικές δεξιότητες.

Η αρχή της συσταλτικής εργασίας του στομάχου

Το κεντρικό νευρικό σύστημα παίζει σημαντικό ρόλο στο πεπτικό σύστημα.

Η φυσιολογία της διαδικασίας είναι αρκετά περίπλοκη. Η ρύθμιση της κινητικότητας συμβαίνει με τη συμμετοχή του νευρικού συστήματος, μέσω αντανακλαστικών και μηχανικής διέγερσης των υποδοχέων του γαστρεντερικού σωλήνα, των δικών τους βηματοδότες, που εντοπίζονται στο καρδιακό και πυλωρικό τμήμα του στομάχου και διεγείρουν τον τόνο, καθώς και ορμονών. Μετά την κατάποση τροφής, οι μύες του στομάχου χαλαρώνουν και τεντώνονται για λίγο. Μια ώρα αργότερα αρχίζουν οι περισταλτικές συσπάσεις των κυκλικών μυών που αλέθουν, αλέθουν την τροφή και συμβάλλουν στην ολοκληρωμένη επεξεργασία της με πεπτικούς χυμούς. Μετά το σχηματισμό του χυμού - χυμός, οι μύες της ζώνης του άντρου αρχίζουν περιοδικά να λειτουργούν ενεργά, γεγονός που εξασφαλίζει την μερική παράδοση του σβώλου τροφής στην κοιλότητα του λεπτού εντέρου.

Τις περισσότερες φορές, η πέψη αναστέλλεται σε άτομα με ανθυγιεινές δίαιτες και ασταθείς δίαιτες.

Αιτίες κινητικών διαταραχών

Η κακή διατροφή είναι η βασική αιτία των ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.

Μια αποτυχία σε ένα καλά συντονισμένο σύστημα που εκτελεί κινητική δραστηριότητα επηρεάζει το έργο ολόκληρου του πεπτικού συστήματος. Παραβίαση της γαστρικής κινητικότητας για πρόκληση τοπικής νόσου οργάνων ή συστηματικής παθολογίας του γαστρεντερικού σωλήνα, δυσλειτουργία στους μηχανισμούς ρύθμισης της διαδικασίας. Μια λίστα με συνήθεις λόγους για τους οποίους υπάρχουν δυσκολίες με την κινητική λειτουργία του στομάχου:

• Παθολογίες οργάνων:
  • έλκη?
  • όγκοι?
  • ουλές.
• Χρόνιες γαστρεντερικές παθήσεις:
  • χολοκυστίτιδα?
  • παγκρεατίτιδα?
  • γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.
• Μεταφερόμενες πράξεις.
• Αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία.
• Κληρονομικότητα.
• Συνεχής νευρική ένταση.
• Μακρά μαθήματα φαρμάκων.
• Φυσική αδράνεια.

Συμπτώματα παθολογίας

Συχνή φίμωση και ναυτία μετά το φαγητό είναι πιθανά.

Η κακή κινητική δραστηριότητα του στομάχου επηρεάζει την ευημερία ενός ατόμου. Η συσταλτική δραστηριότητα και ο μυϊκός τόνος μπορεί να αυξηθούν ή να επιβραδυνθούν και τα χαρακτηριστικά των συμπτωμάτων εξαρτώνται από αυτό. Εάν οι μύες του στομάχου είναι χαλαροί, ο ασθενής υποφέρει από βαρύτητα στην κοιλιά, αίσθημα γρήγορου κορεσμού όταν καταναλώνεται μικρή ποσότητα. Και η υπερκίνηση οδηγεί σε διάρροια. Επίσης, η παθολογία μπορεί να εκδηλωθεί με τα ακόλουθα συμπτώματα:

• καούρα;
• ναυτία;
• κάνω εμετό;
• κοιλιακό άλγος;
• ρέψιμο;
• κακή αναπνοή;
• φούσκωμα;
• δυσκοιλιότητα ή διάρροια?
• αϋπνία, εναλλαγές της διάθεσης?
• αύξηση ή απώλεια βάρους.

Πώς πάει η θεραπεία;

Η έγκαιρη διάγνωση και θεραπεία θα βοηθήσει στην αποφυγή επιπλοκών.

Για να επανέλθει η γαστρική κινητικότητα στο φυσιολογικό, είναι απαραίτητο να προσδιοριστεί με ακρίβεια ο τύπος της παθολογίας. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να επικοινωνήσετε με έναν γαστρεντερολόγο. Με την παρουσία ή την απουσία ορισμένων συμπτωμάτων, ο γιατρός μπορεί να υποψιαστεί τον τύπο της παθολογίας. Μετά από εξέταση και ακριβή διάγνωση, ο γαστρεντερολόγος θα είναι σε θέση να καθορίσει την κατεύθυνση της θεραπείας. Για θεραπεία, χρησιμοποιούνται φάρμακα που ενισχύουν ή επιβραδύνουν τη γαστρική κινητικότητα, λαϊκές θεραπείες με βότανα και φυσιοθεραπεία. Απαραίτητη προϋπόθεση για τη θεραπεία οποιωνδήποτε παθήσεων του πεπτικού είναι η διατροφή.

Πεπτικό σύστημα- ένα πολύπλοκο φυσιολογικό σύστημα που εξασφαλίζει την πέψη της τροφής, την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και την προσαρμογή αυτής της διαδικασίας στις συνθήκες ύπαρξης.

Το πεπτικό σύστημα περιλαμβάνει:

1) ολόκληρο το γαστρεντερικό σωλήνα.

2) όλοι οι πεπτικοί αδένες.

3) μηχανισμοί ρύθμισης.

Ο γαστρεντερικός σωλήνας ξεκινά από τη στοματική κοιλότητα, συνεχίζει με τον οισοφάγο, το στομάχι και τελειώνει με τα έντερα. Οι αδένες βρίσκονται σε όλο τον πεπτικό σωλήνα και εκκρίνουν εκκρίσεις στον αυλό των οργάνων.

Όλες οι λειτουργίες χωρίζονται σε πεπτικές και μη. Τα πεπτικά περιλαμβάνουν:

1) εκκριτική δραστηριότητα των πεπτικών αδένων.

2) κινητική δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα (που πραγματοποιείται λόγω της παρουσίας λείων μυϊκών κυττάρων και σκελετικών μυών, παρέχοντας μηχανική επεξεργασία και προώθηση της τροφής).

3) η λειτουργία απορρόφησης (η ροή των τελικών προϊόντων στο αίμα και τη λέμφο).

Μη πεπτικές λειτουργίες:

1) ενδοκρινικό?

2) απεκκριτικό?

3) προστατευτικό?

4) η δραστηριότητα της μικροχλωρίδας.

Η ενδοκρινική λειτουργία πραγματοποιείται λόγω της παρουσίας μεμονωμένων κυττάρων στα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα που παράγουν ορμόνες - αυξήσεις.

Ο απεκκριτικός ρόλος είναι η απελευθέρωση άπεπτων προϊόντων διατροφής που σχηματίζονται κατά τις μεταβολικές διεργασίες.

Η προστατευτική δράση οφείλεται στην παρουσία μη ειδικής αντίστασης του οργανισμού, η οποία παρέχεται λόγω της παρουσίας μακροφάγων και εκκρίσεων λυσοζύμης, καθώς και λόγω της επίκτητης ανοσίας. Σημαντικό ρόλο παίζει ο λεμφοειδής ιστός (αμυγδαλές του φαρυγγικού δακτυλίου του Pirogov, μπαλώματα Peyer ή μεμονωμένα ωοθυλάκια του λεπτού εντέρου, σκωληκοειδής απόφυση, μεμονωμένα πλασματοκύτταρα του στομάχου), ο οποίος εκκρίνει λεμφοκύτταρα και ανοσοσφαιρίνες στον αυλό του γαστρεντερικού σωλήνα. Τα λεμφοκύτταρα παρέχουν ανοσία στους ιστούς. Οι ανοσοσφαιρίνες, ειδικά η ομάδα Α, δεν υφίστανται τη δραστηριότητα των πρωτεολυτικών ενζύμων του πεπτικού υγρού, εμποδίζουν τη στερέωση των τροφικών αντιγόνων στη βλεννογόνο μεμβράνη και προάγουν την αναγνώρισή τους, σχηματίζοντας μια ειδική απόκριση του σώματος.

Η δραστηριότητα της μικροχλωρίδας σχετίζεται με την παρουσία στη σύνθεση αερόβιων βακτηρίων (10%) και αναερόβιων (90%). Διασπούν τις φυτικές ίνες (κυτταρίνη, ημικυτταρίνη κ.λπ.) σε λιπαρά οξέα, συμμετέχουν στη σύνθεση των βιταμινών Κ και της ομάδας Β, αναστέλλουν τις διαδικασίες αποσύνθεσης και ζύμωσης στο λεπτό έντερο και διεγείρουν το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού. Ο σχηματισμός ινδόλης, σκατόλης και φαινόλης κατά τη ζύμωση με γαλακτικό οξύ είναι αρνητικός.

Έτσι, το πεπτικό σύστημα παρέχει μηχανική και χημική επεξεργασία των τροφίμων, απορροφά τα τελικά προϊόντα της αποσύνθεσης στο αίμα και τη λέμφο, μεταφέρει θρεπτικά συστατικά στα κύτταρα και τους ιστούς και εκτελεί ενεργειακές και πλαστικές λειτουργίες.

2. Τύποι πέψης

Υπάρχουν τρεις τύποι πέψης:

1) εξωκυττάρια?

2) ενδοκυτταρικό?

3) μεμβράνη.

Η εξωκυτταρική πέψη λαμβάνει χώρα έξω από το κύτταρο, το οποίο συνθέτει ένζυμα. Με τη σειρά του, χωρίζεται σε κοιλότητα και εξωκοιλιακή. Στην πέψη της κοιλότητας, τα ένζυμα δρουν σε απόσταση, αλλά σε μια συγκεκριμένη κοιλότητα (για παράδειγμα, αυτή είναι η έκκριση εκκρίσεων από τους σιελογόνους αδένες στη στοματική κοιλότητα). Το εξωκοιλιακό πραγματοποιείται έξω από το σώμα, στο οποίο σχηματίζονται ένζυμα (για παράδειγμα, ένα μικροβιακό κύτταρο εκκρίνει εκκρίσεις στο περιβάλλον).

Η μεμβρανική (βρεγματική) πέψη περιγράφηκε στη δεκαετία του '30. XVIII αιώνα A. M. Ugolev. Πραγματοποιείται στο όριο μεταξύ εξωκυτταρικής και ενδοκυτταρικής πέψης, δηλαδή στη μεμβράνη. Στους ανθρώπους, πραγματοποιείται στο λεπτό έντερο, καθώς υπάρχει ένα περίγραμμα βούρτσας εκεί. Σχηματίζεται από μικρολάχνες - πρόκειται για μικροαποφύσεις της μεμβράνης των εντεροκυττάρων περίπου 1–1,5 μm σε μήκος και έως 0,1 μm σε πλάτος. Στη μεμβράνη 1 κυττάρου μπορούν να σχηματιστούν έως και αρκετές χιλιάδες μικρολάχνες. Χάρη σε αυτή τη δομή, αυξάνεται η περιοχή επαφής (πάνω από 40 φορές) του εντέρου με το περιεχόμενο. Χαρακτηριστικά της πέψης μεμβράνης:

1) πραγματοποιείται λόγω ενζύμων διπλής προέλευσης (συντίθενται από κύτταρα και απορροφώνται από τα περιεχόμενα του εντέρου).

2) τα ένζυμα στερεώνονται στην κυτταρική μεμβράνη με τέτοιο τρόπο ώστε το ενεργό κέντρο να κατευθύνεται στην κοιλότητα.

3) εμφανίζεται μόνο υπό στείρες συνθήκες.

4) είναι το τελικό στάδιο στην επεξεργασία τροφίμων.

5) φέρνει πιο κοντά τη διαδικασία διάσπασης και απορρόφησης λόγω του γεγονότος ότι τα τελικά προϊόντα μεταφέρονται σε πρωτεΐνες μεταφοράς.

Στο ανθρώπινο σώμα, η πέψη της κοιλότητας εξασφαλίζει τη διάσπαση του 20-50% της τροφής και η πέψη της μεμβράνης - 50-80%.

3. Εκκριτική λειτουργία του πεπτικού συστήματος

Η εκκριτική λειτουργία των πεπτικών αδένων είναι να απελευθερώνουν εκκρίσεις στον αυλό του γαστρεντερικού σωλήνα που συμμετέχουν στην επεξεργασία της τροφής. Για τον σχηματισμό τους, τα κύτταρα πρέπει να λαμβάνουν ορισμένες ποσότητες αίματος, με το ρεύμα του οποίου τροφοδοτούνται όλες οι απαραίτητες ουσίες. Μυστικά του γαστρεντερικού σωλήνα - πεπτικοί χυμοί. Οποιοσδήποτε χυμός αποτελείται από 90–95% νερό και ξηρά υπολείμματα. Το ξηρό υπόλειμμα περιλαμβάνει οργανικές και ανόργανες ουσίες. Μεταξύ των ανόργανων, τον μεγαλύτερο όγκο καταλαμβάνουν ανιόντα και κατιόντα, το υδροχλωρικό οξύ. Παρουσιάζονται τα βιολογικά:

1) ένζυμα (το κύριο συστατικό είναι πρωτεολυτικά ένζυμα που διασπούν τις πρωτεΐνες σε αμινοξέα, πολυπεπτίδια και μεμονωμένα αμινοξέα, τα γλυκολυτικά ένζυμα μετατρέπουν τους υδατάνθρακες σε δι- και μονοσακχαρίτες, τα λιπολυτικά ένζυμα μετατρέπουν τα λίπη σε γλυκερίνη και λιπαρά οξέα).

2) λυσίνη. Το κύριο συστατικό της βλέννας, που προσδίδει ιξώδες και προάγει τον σχηματισμό ενός κομματιού τροφής (boleos), στο στομάχι και τα έντερα αλληλεπιδρά με τα διττανθρακικά του γαστρικού υγρού και σχηματίζει ένα σύμπλεγμα βλεννογόνου-διττανθρακικού που επενδύει τη βλεννογόνο μεμβράνη και την προστατεύει από τον εαυτό του. -πέψη;

3) ουσίες που έχουν βακτηριοκτόνο αποτέλεσμα (για παράδειγμα, μουροπεπτιδάση).

4) ουσίες που πρέπει να αφαιρεθούν από το σώμα (για παράδειγμα, που περιέχουν άζωτο - ουρία, ουρικό οξύ, κρεατινίνη κ.λπ.)

5) συγκεκριμένα συστατικά (αυτά είναι χολικά οξέα και χρωστικές ουσίες, εσωτερικός παράγοντας Castle κ.λπ.).

Η σύνθεση και η ποσότητα των πεπτικών υγρών επηρεάζεται από τη διατροφή.

Η ρύθμιση της εκκριτικής λειτουργίας πραγματοποιείται με τρεις τρόπους - νευρικό, χυμικό, τοπικό.

Οι αντανακλαστικοί μηχανισμοί είναι ο διαχωρισμός των πεπτικών υγρών σύμφωνα με την αρχή των ρυθμισμένων και μη ρυθμισμένων αντανακλαστικών.

Οι χυμώδεις μηχανισμοί περιλαμβάνουν τρεις ομάδες ουσιών:

1) ορμόνες του γαστρεντερικού σωλήνα.

2) ορμόνες των ενδοκρινών αδένων.

3) βιολογικά δραστικές ουσίες.

Οι γαστρεντερικές ορμόνες είναι απλά πεπτίδια που παράγονται από κύτταρα του συστήματος APUD. Τα περισσότερα ενεργούν με ενδοκρινικό τρόπο, αλλά μερικά από αυτά δρουν με παραενδοκρινικό τρόπο. Μπαίνοντας στους μεσοκυττάριους χώρους, δρουν σε κοντινά κύτταρα. Για παράδειγμα, η ορμόνη γαστρίνη παράγεται στο πυλωρικό τμήμα του στομάχου, στο δωδεκαδάκτυλο και στο ανώτερο τρίτο του λεπτού εντέρου. Διεγείρει την έκκριση του γαστρικού υγρού, ιδιαίτερα του υδροχλωρικού οξέος και των παγκρεατικών ενζύμων. Η μπαμπεσίνη σχηματίζεται στην ίδια θέση και είναι ενεργοποιητής για τη σύνθεση της γαστρίνης. Η σεκρετίνη διεγείρει τον διαχωρισμό του παγκρεατικού χυμού, του νερού και των ανόργανων ουσιών, καταστέλλει την έκκριση υδροχλωρικού οξέος και έχει ελαφρά επίδραση σε άλλους αδένες. Η χολοκυστοκινίνη-παγκρεοσινίνη προκαλεί τον διαχωρισμό της χολής και την είσοδο στο δωδεκαδάκτυλο. Οι ορμόνες έχουν ανασταλτική δράση:

1) γαστρονομία?

3) παγκρεατικό πολυπεπτίδιο.

4) ένα αγγειοδραστικό εντερικό πολυπεπτίδιο.

5) εντερογλυκαγόνη?

6) σωματοστατίνη.

Μεταξύ των βιολογικά δραστικών ουσιών, η σεροτονίνη, η ισταμίνη, οι κινίνες κ.λπ. έχουν ενισχυτική δράση.Οι χυμώδεις μηχανισμοί εμφανίζονται στο στομάχι και είναι πιο έντονοι στο δωδεκαδάκτυλο και στο πάνω μέρος του λεπτού εντέρου.

Η τοπική ρύθμιση πραγματοποιείται:

1) μέσω του μετασυμπαθητικού νευρικού συστήματος.

2) μέσω της άμεσης επίδρασης της τροφής στα εκκριτικά κύτταρα.

Διεγερτική δράση έχουν επίσης ο καφές, τα μπαχαρικά, το αλκοόλ, τα υγρά τρόφιμα κ.λπ.. Οι τοπικοί μηχανισμοί είναι πιο έντονοι στα κατώτερα μέρη του λεπτού εντέρου και στο παχύ έντερο.

4. Κινητική δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα

Η κινητική δραστηριότητα είναι η συντονισμένη εργασία των λείων μυών του γαστρεντερικού σωλήνα και των ειδικών σκελετικών μυών. Βρίσκονται σε τρία στρώματα και αποτελούνται από κυκλικά τοποθετημένες μυϊκές ίνες, οι οποίες σταδιακά μετατρέπονται σε διαμήκεις μυϊκές ίνες και καταλήγουν στο υποβλεννογόνιο στρώμα. Οι σκελετικοί μύες περιλαμβάνουν το μάσημα και άλλους μύες του προσώπου.

Η αξία της κινητικής δραστηριότητας:

1) οδηγεί σε μηχανική διάσπαση των τροφίμων.

2) προάγει την κίνηση του περιεχομένου μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα.

3) εξασφαλίζει το άνοιγμα και το κλείσιμο των σφιγκτήρων.

4) επηρεάζει την εκκένωση των χωνεμένων θρεπτικών ουσιών.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι συντομογραφιών:

1) περισταλτική?

2) μη περισταλτική?

3) αντιπερισταλτικό?

4) πεινασμένος.

Η περισταλτική αναφέρεται σε αυστηρά συντονισμένες συσπάσεις των κυκλικών και διαμήκων μυϊκών στιβάδων.

Οι κυκλικοί μύες συστέλλονται πίσω από το περιεχόμενο και οι διαμήκεις - μπροστά του. Αυτός ο τύπος συστολής είναι χαρακτηριστικός για τον οισοφάγο, το στομάχι, το λεπτό και το παχύ έντερο. Μαζική περισταλτικότητα και άδειασμα υπάρχουν επίσης στο παχύ τμήμα. Ο μαζικός περισταλτισμός εμφανίζεται ως αποτέλεσμα της ταυτόχρονης συστολής όλων των λείων μυϊκών ινών.

Οι μη περισταλτικές συσπάσεις είναι η συντονισμένη εργασία των σκελετικών και λείων μυών. Υπάρχουν πέντε τύποι κινήσεων:

1) πιπίλισμα, μάσημα, κατάποση στο στόμα.

2) τονωτικές κινήσεις.

3) συστολικές κινήσεις?

4) ρυθμικές κινήσεις.

Οι τονικές συσπάσεις είναι μια κατάσταση μέτριας έντασης των λείων μυών του γαστρεντερικού σωλήνα. Το νόημα βρίσκεται στην αλλαγή του τόνου κατά τη διαδικασία της πέψης. Για παράδειγμα, όταν τρώμε, υπάρχει μια αντανακλαστική χαλάρωση των λείων μυών του στομάχου προκειμένου να αυξηθεί σε μέγεθος. Συμβάλλουν επίσης στην προσαρμογή σε διαφορετικούς όγκους εισερχόμενης τροφής και οδηγούν στην εκκένωση του περιεχομένου λόγω αύξησης της πίεσης.

Οι συστολικές κινήσεις συμβαίνουν στο άντρο του στομάχου με συστολή όλων των μυϊκών στοιβάδων. Ως αποτέλεσμα, η τροφή εκκενώνεται στο δωδεκαδάκτυλο. Τα περισσότερα από τα περιεχόμενα ωθούνται προς τα πίσω για καλύτερη ανάμειξη.

Η ρυθμική κατάτμηση είναι χαρακτηριστική του λεπτού εντέρου και συμβαίνει όταν οι κυκλικοί μύες συστέλλονται για 1,5–2 cm κάθε 15–20 cm, δηλαδή το λεπτό έντερο χωρίζεται σε ξεχωριστά τμήματα, τα οποία εμφανίζονται σε διαφορετικό μέρος μετά από λίγα λεπτά. Αυτός ο τύπος κίνησης εξασφαλίζει την ανάμειξη του περιεχομένου μαζί με τους εντερικούς χυμούς.

Οι συσπάσεις του εκκρεμούς συμβαίνουν όταν τεντώνονται οι κυκλικές και οι διαμήκεις μυϊκές ίνες. Τέτοιες συσπάσεις είναι χαρακτηριστικές του λεπτού εντέρου και οδηγούν σε ανάμειξη τροφής.

Οι μη περισταλτικές συσπάσεις παρέχουν τεμαχισμό, ανάμειξη, προώθηση και εκκένωση της τροφής.

Οι αντιπερισταλτικές κινήσεις συμβαίνουν όταν οι κυκλικοί μύες συστέλλονται μπροστά και οι διαμήκεις - πίσω από τον βλωμό της τροφής. Κατευθύνονται από το περιφερικό προς το εγγύς, δηλαδή από κάτω προς τα πάνω και οδηγούν σε εμετό. Η πράξη του εμετού είναι η αφαίρεση του περιεχομένου μέσω του στόματος. Εμφανίζεται όταν διεγείρεται το πολύπλοκο τροφικό κέντρο του προμήκη μυελού, κάτι που συμβαίνει λόγω αντανακλαστικών και χυμικών μηχανισμών. Το νόημα βρίσκεται στην κίνηση της τροφής μέσω προστατευτικών αντανακλαστικών.

Οι συσπάσεις πείνας εμφανίζονται με παρατεταμένη απουσία τροφής κάθε 45-50 λεπτά. Η δραστηριότητά τους οδηγεί στην εμφάνιση διατροφικής συμπεριφοράς.

5. Ρύθμιση της κινητικής δραστηριότητας του γαστρεντερικού σωλήνα

Ένα χαρακτηριστικό της κινητικής δραστηριότητας είναι η ικανότητα ορισμένων κυττάρων του γαστρεντερικού σωλήνα σε ρυθμική αυθόρμητη εκπόλωση. Αυτό σημαίνει ότι μπορούν να ενθουσιαστούν ρυθμικά. Ως αποτέλεσμα, υπάρχουν ασθενείς μετατοπίσεις του δυναμικού της μεμβράνης - αργά ηλεκτρικά κύματα. Δεδομένου ότι δεν φτάνουν σε ένα κρίσιμο επίπεδο, δεν συμβαίνει συστολή των λείων μυών, αλλά ανοίγουν γρήγορα κανάλια ασβεστίου που εξαρτώνται από το δυναμικό. Τα ιόντα ασβεστίου κινούνται στο κύτταρο και δημιουργούν ένα δυναμικό δράσης που οδηγεί σε συστολή. Μετά τη διακοπή του δυναμικού δράσης, οι μύες δεν χαλαρώνουν, αλλά βρίσκονται σε κατάσταση τονωτικής σύσπασης. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι μετά το δυναμικό δράσης τα αργά εξαρτώμενα από την τάση κανάλια Na και Ca παραμένουν ανοιχτά.

Τα κύτταρα των λείων μυών έχουν επίσης χημειοευαίσθητα κανάλια, τα οποία αποκόπτονται όταν οι υποδοχείς αλληλεπιδρούν με οποιαδήποτε βιολογικά δραστική ουσία (για παράδειγμα, μεσολαβητές).

Αυτή η διαδικασία ρυθμίζεται από τρεις μηχανισμούς:

1) αντανακλαστικό?

2) χιουμοριστικό?

3) τοπικό.

Το αντανακλαστικό συστατικό προκαλεί αναστολή ή ενεργοποίηση της κινητικής δραστηριότητας όταν οι υποδοχείς είναι διεγερμένοι. Αυξάνει την κινητική λειτουργία του παρασυμπαθητικού τμήματος: για το άνω μέρος - τα πνευμονογαστρικά νεύρα, για το κάτω μέρος - τη λεκάνη. Η ανασταλτική δράση πραγματοποιείται λόγω του κοιλιοκάκης πλέγματος του συμπαθητικού νευρικού συστήματος. Όταν ενεργοποιείται το κατώτερο τμήμα του γαστρεντερικού σωλήνα, εμφανίζεται αναστολή του ανώτερου τμήματος του γαστρεντερικού σωλήνα. Στη ρύθμιση των αντανακλαστικών, διακρίνονται τρία αντανακλαστικά:

1) γαστρεντερικό (όταν οι υποδοχείς του στομάχου είναι διεγερμένοι, ενεργοποιούνται άλλα τμήματα).

2) εντεροεντερική (έχουν τόσο ανασταλτική όσο και διεγερτική δράση στα υποκείμενα τμήματα).

3) ορθοεντερική (όταν γεμίσει το ορθό, εμφανίζεται αναστολή).

Οι χυμώδεις μηχανισμοί κυριαρχούν κυρίως στο δωδεκαδάκτυλο και στο ανώτερο τρίτο του λεπτού εντέρου.

Το διεγερτικό αποτέλεσμα ασκείται από:

1) μοτιλίνη (που παράγεται από κύτταρα του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, έχει ενεργοποιητική επίδραση σε ολόκληρο το γαστρεντερικό σωλήνα).

2) γαστρίνη (διεγείρει τη γαστρική κινητικότητα).

3) μπαμπεσίνη (προκαλεί διαχωρισμό της γαστρίνης).

4) χολοκυστοκινίνη-παγκρεοσινίνη (παρέχει γενική διέγερση).

5) σεκρετίνη (ενεργοποιεί το μηχανοκίνητο σκάφος, αλλά αναστέλλει τις συσπάσεις στο στομάχι).

Το αποτέλεσμα πέδησης ασκείται από:

1) αγγειοδραστικό εντερικό πολυπεπτίδιο.

2) ένα γαστροανασταλτικό πολυπεπτίδιο.

3) σωματοστατίνη?

4) εντερογλυκαγόνη.

Οι ορμόνες των ενδοκρινών αδένων επηρεάζουν επίσης την κινητική λειτουργία. Έτσι, για παράδειγμα, η ινσουλίνη την διεγείρει και η αδρεναλίνη αναστέλλει.

Τοπικοί μηχανισμοίπραγματοποιούνται λόγω της παρουσίας του μεσυμπαθητικού νευρικού συστήματος και κυριαρχούν στο λεπτό και παχύ έντερο. Το διεγερτικό αποτέλεσμα παρέχεται από:

1) τραχιά άπεπτα τρόφιμα (ίνες).

2) υδροχλωρικό οξύ.

4) τα τελικά προϊόντα της διάσπασης των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων.

Το ανασταλτικό αποτέλεσμα εμφανίζεται παρουσία λιπιδίων.

Έτσι, η κινητική δραστηριότητα βασίζεται στην ικανότητα παραγωγής αργών ηλεκτρικών κυμάτων.

6. Ο μηχανισμός των σφιγκτήρων

Σφιγκτήρ- πάχυνση των στιβάδων των λείων μυών, λόγω της οποίας ολόκληρη η γαστρεντερική οδός χωρίζεται σε ορισμένα τμήματα. Υπάρχουν οι ακόλουθοι σφιγκτήρες:

1) καρδιακή?

2) πυλωρικό;

3) οροκυκλικό;

4) εσωτερικός και εξωτερικός σφιγκτήρας του ορθού.

Το άνοιγμα και το κλείσιμο των σφιγκτήρων βασίζεται σε έναν αντανακλαστικό μηχανισμό, σύμφωνα με τον οποίο το παρασυμπαθητικό τμήμα ανοίγει τον σφιγκτήρα και το συμπαθητικό τμήμα τον κλείνει.

Ο καρδιακός σφιγκτήρας βρίσκεται στη συμβολή του οισοφάγου στο στομάχι. Όταν ένα κομμάτι τροφής εισέρχεται στα κατώτερα μέρη του οισοφάγου, οι μηχανοϋποδοχείς διεγείρονται. Στέλνουν ώσεις κατά μήκος των προσαγωγών ινών των πνευμονογαστρικών νεύρων στο σύνθετο τροφικό κέντρο του προμήκη μυελού και επιστρέφουν κατά μήκος των απαγωγών οδών στους υποδοχείς, προκαλώντας το άνοιγμα των σφιγκτήρων. Ως αποτέλεσμα, ο βλωμός της τροφής εισέρχεται στο στομάχι, γεγονός που οδηγεί στην ενεργοποίηση γαστρικών μηχανοϋποδοχέων, οι οποίοι στέλνουν ώσεις κατά μήκος των ινών των πνευμονογαστρικών νεύρων στο σύνθετο τροφικό κέντρο του προμήκη μυελού. Έχουν ανασταλτική επίδραση στους πυρήνες των πνευμονογαστρικών νεύρων και υπό την επίδραση του συμπαθητικού τμήματος (ίνες του κοιλιακού κορμού), ο σφιγκτήρας κλείνει.

Ο πυλωρικός σφιγκτήρας βρίσκεται στο όριο μεταξύ του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου. Το έργο του περιλαμβάνει ένα άλλο συστατικό που έχει μια συναρπαστική επίδραση - το υδροχλωρικό οξύ. Δρα στο άντρο του στομάχου. Όταν το περιεχόμενο εισέρχεται στο στομάχι, οι χημειοϋποδοχείς διεγείρονται. Οι παρορμήσεις κατευθύνονται στο σύνθετο τροφικό κέντρο του προμήκη μυελού και ο σφιγκτήρας ανοίγει. Δεδομένου ότι το έντερο είναι αλκαλικό, όταν η όξινη τροφή εισέρχεται στο δωδεκαδάκτυλο, οι χημειοϋποδοχείς διεγείρονται. Αυτό οδηγεί στην ενεργοποίηση της συμπαθητικής διαίρεσης και στη σύγκλειση του σφιγκτήρα.

Ο μηχανισμός λειτουργίας των υπολοίπων σφιγκτήρων είναι παρόμοιος με την αρχή των καρδιακών σφιγκτήρων.

Η κύρια λειτουργία των σφιγκτήρων είναι η εκκένωση του περιεχομένου, το οποίο όχι μόνο προάγει το άνοιγμα και το κλείσιμο, αλλά επίσης οδηγεί σε αύξηση του τόνου των λείων μυών του γαστρεντερικού σωλήνα, συστολικές συσπάσεις του αντροίου του στομάχου και αύξηση σε πίεση.

Έτσι, η κινητική δραστηριότητα συμβάλλει στην καλύτερη πέψη, την προώθηση και την αποβολή των τροφών από τον οργανισμό.

7. Φυσιολογία απορρόφησης

Αναρρόφηση- η διαδικασία μεταφοράς θρεπτικών ουσιών από την κοιλότητα της γαστρεντερικής οδού στο εσωτερικό περιβάλλον του σώματος - αίμα και λέμφος. Η απορρόφηση συμβαίνει σε ολόκληρο το γαστρεντερικό σωλήνα, αλλά η έντασή της δεν είναι η ίδια και εξαρτάται από τρεις λόγους:

1) η δομή της βλεννογόνου μεμβράνης.

2) διαθεσιμότητα τελικών προϊόντων.

3) ο χρόνος παραμονής του περιεχομένου στην κοιλότητα.

Η βλεννογόνος μεμβράνη του κάτω μέρους της γλώσσας και του εδάφους του στόματος είναι αραιωμένη, αλλά ικανή να απορροφά νερό και μέταλλα. Λόγω της μικρής διάρκειας της παρουσίας τροφής στον οισοφάγο (περίπου 5–8 δευτερόλεπτα), δεν λαμβάνει χώρα απορρόφηση. Μικρή ποσότητα νερού, μετάλλων, μονοσακχαριτών, πεπτόνων και πολυπεπτιδίων, φαρμακευτικών συστατικών και αλκοόλ απορροφώνται στο στομάχι και το δωδεκαδάκτυλο.

Η κύρια ποσότητα νερού, μετάλλων, τελικών προϊόντων της διάσπασης πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων, φαρμακευτικών συστατικών απορροφάται στο λεπτό έντερο. Αυτό οφείλεται σε μια σειρά από μορφολογικά χαρακτηριστικά της δομής της βλεννογόνου μεμβράνης, λόγω των οποίων αυξάνεται σημαντικά η περιοχή επαφής με την παρουσία πτυχών, λαχνών και μικρολαχνών). Κάθε λάχνη καλύπτεται με ένα μονής στρώσης κιονοειδές επιθήλιο, το οποίο είναι εξαιρετικά διαπερατό.

Στο κέντρο υπάρχει ένα δίκτυο λεμφοειδών και αιμοφόρων τριχοειδών αγγείων που ανήκουν στην κατηγορία των τεμαχίων. Έχουν πόρους από τους οποίους περνούν τα θρεπτικά συστατικά. Ο συνδετικός ιστός περιέχει επίσης λείες μυϊκές ίνες που παρέχουν την κίνηση των λαχνών. Μπορεί να αντλείται και να ταλαντώνεται. Το μεσυμπαθητικό νευρικό σύστημα νευρώνει τη βλεννογόνο μεμβράνη.

Τα κόπρανα σχηματίζονται στο παχύ έντερο. Η βλεννογόνος μεμβράνη αυτού του τμήματος έχει την ικανότητα να απορροφά θρεπτικά συστατικά, αλλά αυτό δεν συμβαίνει, αφού φυσιολογικά απορροφώνται στις υπερκείμενες δομές.

8. Ο μηχανισμός απορρόφησης νερού και μετάλλων

Η απορρόφηση πραγματοποιείται λόγω φυσικοχημικών μηχανισμών και φυσιολογικών νόμων. Αυτή η διαδικασία βασίζεται σε ενεργητικούς και παθητικούς τρόπους μεταφοράς. Η δομή των εντεροκυττάρων είναι μεγάλης σημασίας, καθώς η απορρόφηση γίνεται άνισα μέσω της κορυφής, των βασικών και των πλευρικών μεμβρανών.

Μελέτες έχουν αποδείξει ότι η απορρόφηση είναι μια ενεργή διαδικασία της δραστηριότητας των εντεροκυττάρων. Στο πείραμα, μονοιωδοοξικό οξύ εγχύθηκε στον αυλό του γαστρεντερικού σωλήνα, το οποίο προκαλεί τον θάνατο των εντερικών κυττάρων. Αυτό οδήγησε σε απότομη μείωση της έντασης της απορρόφησης. Αυτή η διαδικασία χαρακτηρίζεται από αμφίδρομη μεταφορά θρεπτικών ουσιών και επιλεκτικότητα.

Η απορρόφηση του νερού πραγματοποιείται σε ολόκληρο το γαστρεντερικό σωλήνα, αλλά εντονότερα στο λεπτό έντερο. Η διαδικασία προχωρά παθητικά προς δύο κατευθύνσεις λόγω της παρουσίας μιας οσμωτικής βαθμίδας, η οποία δημιουργείται από την κίνηση του Na, του Cl και της γλυκόζης. Όταν τρώτε φαγητό που περιέχει μεγάλη ποσότητα νερού, το νερό από τον αυλό του εντέρου εισέρχεται στο εσωτερικό περιβάλλον του σώματος. Αντίθετα, όταν καταναλώνεται υπερωσμωτική τροφή, το νερό από το πλάσμα του αίματος απελευθερώνεται στην εντερική κοιλότητα. Περίπου 8-9 λίτρα νερού απορροφώνται την ημέρα, από τα οποία περίπου τα 2,5 λίτρα προέρχονται από τα τρόφιμα και το υπόλοιπο είναι μέρος των πεπτικών υγρών.

Η απορρόφηση του Na, καθώς και του νερού, συμβαίνει σε όλα τα τμήματα, αλλά εντονότερα στο παχύ έντερο. Το Na διεισδύει μέσω της κορυφαίας μεμβράνης του περιγράμματος της βούρτσας, η οποία περιέχει μια πρωτεΐνη μεταφοράς - παθητική μεταφορά. Και μέσω της βασικής μεμβράνης, πραγματοποιείται ενεργή μεταφορά - κίνηση κατά μήκος της ηλεκτροχημικής κλίσης συγκέντρωσης.

Η μεταφορά Cl συνδέεται με το Na και επίσης κατευθύνεται κατά μήκος της ηλεκτροχημικής βαθμίδας συγκέντρωσης του Na που περιέχεται στο εσωτερικό περιβάλλον.

Η απορρόφηση των διττανθρακικών βασίζεται στην πρόσληψη ιόντων Η από το εσωτερικό περιβάλλον κατά τη μεταφορά Na. Τα ιόντα Η αλληλεπιδρούν με τα διττανθρακικά για να σχηματίσουν ανθρακικό οξύ. Υπό την επίδραση της ανθρακικής ανυδράσης, το οξύ αποσυντίθεται σε νερό και διοξείδιο του άνθρακα. Περαιτέρω, η απορρόφηση στο εσωτερικό περιβάλλον συνεχίζεται παθητικά, η απελευθέρωση των προϊόντων που προκύπτουν συμβαίνει μέσω των πνευμόνων κατά την αναπνοή.

Η απορρόφηση των δισθενών κατιόντων είναι πολύ πιο δύσκολη. Το πιο εύκολα μεταφερόμενο Ca. Σε χαμηλές συγκεντρώσεις, τα κατιόντα μεταφέρονται στα εντεροκύτταρα με τη βοήθεια μιας πρωτεΐνης που δεσμεύει το ασβέστιο μέσω διευκολυνόμενης διάχυσης. Από τα κύτταρα του εντέρου, εισέρχεται στο εσωτερικό περιβάλλον χρησιμοποιώντας ενεργή μεταφορά. Σε υψηλές συγκεντρώσεις, τα κατιόντα απορροφώνται μέσω απλής διάχυσης.

Ο σίδηρος εισέρχεται στο εντεροκύτταρο με ενεργή μεταφορά, κατά την οποία σχηματίζεται ένα σύμπλεγμα σιδήρου και πρωτεΐνης φερριτίνης.

9. Μηχανισμοί απορρόφησης υδατανθράκων, λιπών και πρωτεϊνών

Η απορρόφηση των υδατανθράκων γίνεται με τη μορφή μεταβολικών τελικών προϊόντων (μονο- και δισακχαρίτες) στο ανώτερο τρίτο του λεπτού εντέρου. Η γλυκόζη και η γαλακτόζη απορροφώνται με ενεργό μεταφορά και η απορρόφηση της γλυκόζης σχετίζεται με ιόντα Na - ένα σύμπτωμα. Η μαννόζη και η πεντόζη εισέρχονται παθητικά κατά μήκος της βαθμίδας συγκέντρωσης της γλυκόζης. Η φρουκτόζη παρέχεται μέσω διευκολυνόμενης διάχυσης. Η απορρόφηση της γλυκόζης στο αίμα είναι η πιο εντατική.

Η απορρόφηση των πρωτεϊνών είναι πιο έντονη στα ανώτερα μέρη του λεπτού εντέρου, με τις πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης να αποτελούν το 90-95%, και τις φυτικές πρωτεΐνες - 60-70%. Τα κύρια προϊόντα αποσύνθεσης που σχηματίζονται ως αποτέλεσμα του μεταβολισμού είναι τα αμινοξέα, τα πολυπεπτίδια, οι πεπτόνες. Η μεταφορά αμινοξέων απαιτεί την παρουσία μορίων φορέα. Τέσσερις ομάδες πρωτεϊνών μεταφοράς έχουν ταυτοποιηθεί που παρέχουν μια ενεργή διαδικασία απορρόφησης. Η πρόσληψη πολυπεπτιδίων λαμβάνει χώρα παθητικά κατά μήκος μιας βαθμίδας συγκέντρωσης. Τα προϊόντα πηγαίνουν απευθείας στο εσωτερικό περιβάλλον και μεταφέρονται σε όλο το σώμα με την κυκλοφορία του αίματος.

Ο ρυθμός απορρόφησης των λιπών είναι πολύ χαμηλότερος, η πιο ενεργή απορρόφηση γίνεται στα ανώτερα μέρη του λεπτού εντέρου. Η μεταφορά των λιπών πραγματοποιείται με τη μορφή δύο μορφών - γλυκερόλης και λιπαρών οξέων, που αποτελούνται από μακριές αλυσίδες (ελαϊκό, στεατικό, παλμιτικό κ.λπ.). Η γλυκερίνη εισέρχεται παθητικά στα εντεροκύτταρα. Τα λιπαρά οξέα σχηματίζουν μικκύλια με χολικά οξέα και μόνο σε αυτή τη μορφή στέλνονται στη μεμβράνη των εντερικών κυττάρων. Εδώ το σύμπλεγμα διασπάται: τα λιπαρά οξέα διαλύονται στα λιπίδια της κυτταρικής μεμβράνης και περνούν στο κύτταρο, ενώ τα χολικά οξέα παραμένουν στην εντερική κοιλότητα. Μέσα στα εντεροκύτταρα αρχίζει η ενεργός σύνθεση λιποπρωτεϊνών (χυλομικρό) και λιποπρωτεϊνών πολύ χαμηλής πυκνότητας. Στη συνέχεια οι ουσίες αυτές εισέρχονται στα λεμφικά αγγεία με παθητική μεταφορά. Τα λιπίδια μικρής και μεσαίας αλυσίδας είναι χαμηλά. Ως εκ τούτου, είναι πρακτικά αμετάβλητα με απλή διάχυση, απορροφώνται στα εντεροκύτταρα, όπου, υπό τη δράση των εστερασών, διασπώνται σε τελικά προϊόντα και συμμετέχουν στη σύνθεση των λιποπρωτεϊνών. Αυτός ο τρόπος μεταφοράς απαιτεί μικρότερο κόστος, επομένως, σε ορισμένες περιπτώσεις, όταν ο γαστρεντερικός σωλήνας είναι υπερφορτωμένος, αυτός ο τύπος απορρόφησης ενεργοποιείται.

Έτσι, η διαδικασία της απορρόφησης συμβαίνει με τον μηχανισμό της ενεργητικής και παθητικής μεταφοράς.

10. Μηχανισμοί ρύθμισης διαδικασιών απορρόφησης

Η φυσιολογική λειτουργία των κυττάρων της βλεννογόνου μεμβράνης του γαστρεντερικού κύκλου ρυθμίζεται από νευροχυμικούς και τοπικούς μηχανισμούς.

Στο λεπτό έντερο, ο κύριος ρόλος ανήκει στην τοπική μέθοδο, αφού η δραστηριότητα των οργάνων επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από το ενδοτοιχωματικό πλέγμα. Πραγματοποιούν τη νεύρωση των λαχνών. Εξαιτίας αυτού, αυξάνεται η περιοχή αλληλεπίδρασης της τροφής με τη βλεννογόνο μεμβράνη, γεγονός που αυξάνει την ένταση της διαδικασίας απορρόφησης. Η τοπική δράση ενεργοποιείται παρουσία των τελικών προϊόντων της αποσύνθεσης ουσιών και υδροχλωρικού οξέος, καθώς και παρουσία υγρών (καφές, τσάι, σούπα).

Η ρύθμιση του χυμού συμβαίνει λόγω της ορμόνης βιλλικινίνης του γαστρεντερικού σωλήνα. Παράγεται στο δωδεκαδάκτυλο και διεγείρει την κίνηση των λαχνών. Η ένταση της απορρόφησης επηρεάζεται επίσης από τη σεκρετίνη, τη γαστρίνη, τη χολοκυστοκινίνη-παγκρεοσινίνη. Όχι ο μικρότερος ρόλος παίζουν οι ορμόνες των ενδοκρινών αδένων. Έτσι, η ινσουλίνη διεγείρει και η αδρεναλίνη αναστέλλει τη δραστηριότητα μεταφοράς. Μεταξύ των βιολογικά δραστικών ουσιών, η σεροτονίνη και η ισταμίνη παρέχουν απορρόφηση.

Ο αντανακλαστικός μηχανισμός βασίζεται στις αρχές ενός αντανακλαστικού χωρίς όρους, δηλαδή, η διέγερση και η καταστολή των διεργασιών συμβαίνουν με τη βοήθεια των παρασυμπαθητικών και συμπαθητικών τμημάτων του αυτόνομου νευρικού συστήματος.

Έτσι, η ρύθμιση των διαδικασιών απορρόφησης πραγματοποιείται με τη χρήση αντανακλαστικών, χυμικών και τοπικών μηχανισμών.

11. Φυσιολογία του πεπτικού κέντρου

Οι πρώτες ιδέες για τη δομή και τις λειτουργίες του κέντρου τροφίμων γενικεύτηκαν από τον IP Pavlov το 1911. Σύμφωνα με τις σύγχρονες αντιλήψεις, το κέντρο τροφής είναι ένα σύνολο νευρώνων που βρίσκονται σε διαφορετικά επίπεδα του κεντρικού νευρικού συστήματος, η κύρια λειτουργία του οποίου είναι να ρυθμίζουν τη δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος και διασφαλίζουν την προσαρμογή στις ανάγκες του σώματος ... Επί του παρόντος επισημαίνονται τα ακόλουθα επίπεδα:

1) σπονδυλική στήλη?

2) βολβός?

3) υποθαλαμος?

4) φλοιώδης.

Το νωτιαίο συστατικό σχηματίζεται από τα νευρικά κύτταρα των πλευρικών κεράτων του νωτιαίου μυελού, τα οποία παρέχουν νεύρωση σε ολόκληρο το γαστρεντερικό σωλήνα και τους πεπτικούς αδένες. Δεν έχει ανεξάρτητο νόημα και υπακούει σε παρορμήσεις από τα υπερκείμενα τμήματα. Το επίπεδο του βολβού αντιπροσωπεύεται από νευρώνες του δικτυωτού σχηματισμού του προμήκη μυελού, οι οποίοι αποτελούν μέρος των πυρήνων του τριδύμου, του προσώπου, του γλωσσοφαρυγγικού, του πνευμονογαστρικού και του υπογλωσσικού νεύρου. Το σύνολο αυτών των πυρήνων σχηματίζει το πολύπλοκο τροφικό κέντρο του προμήκη μυελού, το οποίο ρυθμίζει τις εκκριτικές, κινητικές και απορρόφησης λειτουργίες ολόκληρου του γαστρεντερικού σωλήνα.

Οι πυρήνες του υποθαλάμου παρέχουν ορισμένες μορφές διατροφικής συμπεριφοράς. Έτσι, για παράδειγμα, οι πλευρικοί πυρήνες αποτελούν το κέντρο της πείνας ή της διατροφής. Όταν οι νευρώνες είναι ερεθισμένοι, εμφανίζεται βουλιμία - λαιμαργία, και όταν καταστρέφονται, το ζώο πεθαίνει από έλλειψη θρεπτικών συστατικών. Οι κοιλιακοί πυρήνες σχηματίζουν το κέντρο κορεσμού. Όταν ενεργοποιηθεί, το ζώο αρνείται την τροφή και το αντίστροφο. Οι περιφορονικοί πυρήνες ανήκουν στο κέντρο της δίψας· όταν ερεθίζεται, το ζώο χρειάζεται συνεχώς νερό. Η σημασία αυτού του τμήματος έγκειται στην παροχή διαφόρων μορφών διατροφικής συμπεριφοράς.

Το επίπεδο του φλοιού αντιπροσωπεύεται από νευρώνες που αποτελούν μέρος της εγκεφαλικής διαίρεσης του γευστικού και οσφρητικού αισθητηριακού συστήματος. Επιπλέον, εντοπίστηκαν ξεχωριστές σημειακές εστίες στους μετωπιαίους λοβούς του εγκεφαλικού φλοιού, οι οποίοι εμπλέκονται στη ρύθμιση των διαδικασιών πέψης. Σύμφωνα με την αρχή του εξαρτημένου αντανακλαστικού, επιτυγχάνεται μια πιο τέλεια προσαρμογή του οργανισμού στις συνθήκες ύπαρξης.

12. Φυσιολογία πείνας, όρεξης, δίψας, κορεσμού

Πείνα- η κατάσταση του σώματος που εμφανίζεται κατά τη διάρκεια παρατεταμένης απουσίας τροφής, ως αποτέλεσμα διέγερσης των πλευρικών πυρήνων του υποθαλάμου. Το αίσθημα της πείνας χαρακτηρίζεται από δύο εκδηλώσεις:

1) αντικειμενικός (η εμφάνιση συσπάσεων πείνας του στομάχου, που οδηγεί σε συμπεριφορά συλλογής τροφής).

2) υποκειμενική (ενόχληση στην επιγαστρική περιοχή, αδυναμία, ζάλη, ναυτία).

Επί του παρόντος, υπάρχουν δύο θεωρίες που εξηγούν τους μηχανισμούς διέγερσης των νευρώνων του υποθαλάμου:

1) η θεωρία του "πεινασμένου αίματος"

2) «περιφερειακή» θεωρία.

Η θεωρία του «πεινασμένου αίματος» αναπτύχθηκε από τον IP Chukichev. Η ουσία του έγκειται στο γεγονός ότι όταν το αίμα μεταγγίζεται από ένα πεινασμένο ζώο σε ένα ζώο που τρέφεται καλά, το τελευταίο αναπτύσσει συμπεριφορά συλλογής τροφής (και το αντίστροφο). Το «πεινασμένο αίμα» ενεργοποιεί τους υποθαλαμικούς νευρώνες λόγω χαμηλών συγκεντρώσεων γλυκόζης, αμινοξέων, λιπιδίων κ.λπ.

Δύο τρόποι επιρροής επισημαίνονται:

1) αντανακλαστικό (μέσω χημειοϋποδοχέων των αντανακλαστικών ζωνών του καρδιαγγειακού συστήματος).

2) χυμικό (το αίμα φτωχό σε θρεπτικά συστατικά ρέει στους νευρώνες του υποθαλάμου και προκαλεί τη διέγερσή τους).

Σύμφωνα με την «περιφερική» θεωρία, οι συσπάσεις πείνας του στομάχου μεταδίδονται στους πλάγιους πυρήνες και οδηγούν στην ενεργοποίησή τους.

Ορεξη- λαχτάρα για φαγητό, συναισθηματικές αισθήσεις που σχετίζονται με το φαγητό. Εμφανίζεται στο επίπεδο του εγκεφαλικού φλοιού σύμφωνα με την αρχή ενός εξαρτημένου αντανακλαστικού και όχι πάντα ως απόκριση σε μια κατάσταση πείνας και μερικές φορές σε μείωση του επιπέδου των θρεπτικών συστατικών στο αίμα (κυρίως γλυκόζη). Η εμφάνιση μιας αίσθησης όρεξης σχετίζεται με την απελευθέρωση μεγάλης ποσότητας πεπτικών υγρών που περιέχουν υψηλά επίπεδα ενζύμων.

Κορεσμόςεμφανίζεται όταν το αίσθημα της πείνας ικανοποιείται, συνοδευόμενο από διέγερση των κοιλιακών πυρήνων του υποθαλάμου σύμφωνα με την αρχή ενός αντανακλαστικού χωρίς όρους. Υπάρχουν δύο τύποι εκδηλώσεων:

1) στόχος (διακοπή της διατροφικής συμπεριφοράς και συσπάσεις πείνας του στομάχου).

2) υποκειμενική (παρουσία ευχάριστων αισθήσεων).

Επί του παρόντος, έχουν αναπτυχθεί δύο θεωρίες κορεσμού:

1) πρωτογενής αισθητηριακή?

2) δευτερεύον ή αληθινό.

Η κύρια θεωρία βασίζεται στον ερεθισμό των γαστρικών μηχανοϋποδοχέων. Απόδειξη: σε πειράματα, όταν ένα ζωικό σπρέι εισάγεται στο στομάχι, ο κορεσμός επέρχεται μετά από 15-20 λεπτά, συνοδευόμενος από αύξηση του επιπέδου των θρεπτικών συστατικών που λαμβάνονται από τα όργανα εναπόθεσης.

Σύμφωνα με τη δευτερογενή (ή μεταβολική) θεωρία, ο πραγματικός κορεσμός εμφανίζεται μόνο 1,5–2 ώρες μετά το γεύμα. Ως αποτέλεσμα, το επίπεδο των θρεπτικών συστατικών στο αίμα αυξάνεται, οδηγώντας στη διέγερση των κοιλιακών πυρήνων του υποθαλάμου. Λόγω της παρουσίας αμφίδρομων σχέσεων στον εγκεφαλικό φλοιό, παρατηρείται αναστολή των πλευρικών πυρήνων του υποθαλάμου.

Δίψα- η κατάσταση του σώματος που εμφανίζεται απουσία νερού. Προκύπτει:

1) με διέγερση των περιφορνυϊκών πυρήνων κατά τη διάρκεια μείωσης του υγρού λόγω της ενεργοποίησης των ογκοϋποδοχέων.

2) με μείωση του όγκου του υγρού (εμφανίζεται αύξηση της οσμωτικής πίεσης, στην οποία αντιδρούν οσμωτικοί και εξαρτώμενοι από νάτριο υποδοχείς).

3) όταν οι βλεννογόνοι της στοματικής κοιλότητας στεγνώνουν.

4) με τοπική θέρμανση των νευρώνων του υποθαλάμου.

Διάκριση μεταξύ αληθινής και ψευδούς δίψας. Η αληθινή δίψα εμφανίζεται όταν το επίπεδο των υγρών στο σώμα μειώνεται και συνοδεύεται από επιθυμία για κατανάλωση ποτού. Η ψευδής δίψα συνοδεύεται από ξήρανση του στοματικού βλεννογόνου.

Έτσι, το κέντρο τροφίμων ρυθμίζει τη δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος και παρέχει διάφορες μορφές συμπεριφοράς προμήθειας τροφίμων σε ανθρώπινους και ζωικούς οργανισμούς.