کاپ کیک یک محصول پخته مورد علاقه برای اکثر خانواده ها است. دنج و خانگی که هم بزرگسالان و هم کودکان آن را دوست دارند. دستور پخت کیک کشک با لیمو را در اختیار شما قرار می دهم.

دستور العمل های زیادی برای کیک پنیری وجود دارد، اما این یکی در جزئیات جالب با بقیه متفاوت است. این کیک کوچک مورد استقبال طرفداران بزرگ پخت لیمو قرار خواهد گرفت، زیرا در این دستور پخت از یک لیمو کامل به همراه پوست آن استفاده شده است که طعم بسیار تازه و روشنی به کیک می دهد.

همچنین برای کسانی که به چهره خود نگاه می کنند جذاب خواهد بود. این کیک از حداقل مقدار کره استفاده می کند و همچنین حاوی چنین پنیر سالم و دوست داشتنی است.

وجود پنیر کشک در آن طعم خاصی به دستور غذا می دهد. نت های شور پنیر خامه ای با طعم شیرین و لیمو کاملا هماهنگ است. این کیک کوچک را آماده کنید و تبدیل به یکی از دستور العمل های مورد علاقه شما خواهد شد!

کل زمان پخت - 1 ساعت 30 دقیقه
زمان پخت فعال - 30 دقیقه
هزینه - 7 دلار
محتوای کالری در هر 100 گرم - 257 کیلو کالری
تعداد وعده ها - 8-10

طرز تهیه کیک پنیری

عناصر:

پنیر کوتاژ - 200 گرم
پنیر کشک - 50 گرم (با همان مقدار پنیر می توان جایگزین کرد)
آرد گندم - 200 گرم
شکر - 220 گرم
تخم مرغ - 3 عدد.
کره - 20 گرم
لیمو - 1 عدد.(با پوست غیر تلخ)
سودا - 1 قاشق چایخوری.
پودر خمیرمایه– 0.5 قاشق چایخوری
لعاب - برای تزئین(آماده)

آماده سازی:

کره را از یخچال خارج کنید و بگذارید در دمای اتاق نرم شود و لیمو را بشویید و دو سر آن را ببرید. پوست آن را برای تلخی بچشید؛ نباید خیلی تلخ باشد. لیمو را به صورت حلقه ای برش دهید و دانه ها را جدا کنید. حلقه های لیمو را در مخلوط کن بریزید. لیمو باید به قوام پوره مانند در مخلوط باقی بماند.

پنیر دلمه را در آنجا قرار دهید. پنیر کوتیج باید صاف باشد. اگر پنیر شما دانه دار است، آن را از صافی بمالید. پنیر دلمه را به همراه پنیر دلمه اضافه کنید. کاملا هم بزنید.

پوره لیمو را به مخلوط اضافه کنید و دوباره هم بزنید. سپس جوش شیرین را اضافه کنید و 3 دقیقه صبر کنید. جرم شروع به افزایش اندازه خواهد کرد. این به دلیل واکنش اسید و سودا اتفاق می افتد. سپس باید آرد و بکینگ پودر را در جرم حاصل الک کنید. مخلوط به دست آمده را هم بزنید.

قالب کیک پنیر را باید با پوسته بپوشانید. اگر پوسته ندارید، قالب را با کره چرب کنید و برای اینکه کیک تمام شده به راحتی جدا شود، روی قالب را با سمولینا یا آرد بپاشید. خمیر را در قالب آماده شده قرار دهید.

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. کیک را به مدت 50-60 دقیقه بپزید. یک کبریت وارد شده در کیک تمام شده باید خشک شود. نوش جان!

دستورالعمل آشپزی

1 ساعت 20 دقیقه چاپ

1. تمام کره را در یک کاسه عمیق قرار دهید (از قبل می توانید آن را از یخچال خارج کنید) و 3/4 پیمانه شکر. مواد را با قاشق خرد کنید تا یکدست و یکدست شود. ممکن است توده های کوچکی وجود داشته باشد - نیازی به هشدار نیست.

2. تمام پنیر را اضافه کنید و آن را از صافی یا صافی بمالید. مواد را مخلوط کنید. غربال چینی ابزار برای اطمینان از اینکه دانه ها، تفاله ها، پوست ها یا سایر قسمت هایی که از نظر قوام در سس غیر ضروری هستند وجود نداشته باشد، آن را از طریق یک الک ریز فیلتر می کنند. در یک مخروطی شکل - به دلیل شباهت آن به کلاه چینی به آن چینی، چینی نیز می گویند - راحت است که کیک را تا آخرین قطره فشار دهید و سس فیلتر شده از آن در یک جریان نازک خارج می شود.

3. ته لیمو را برش دهید، کل لیمو را به قطعات کوچک برش دهید، دانه ها را بردارید و در مخلوط کن خرد کنید تا نرم شود. توده به دست آمده را با شکر و کره به پنیر لپه اضافه کنید. خوب به هم بزنید. ابزار مخلوط کن هر مخلوط کن می تواند سوپ را به پوره تبدیل کند. چه براون باشد، چه بوش، یا کمک آشپزخانه. این هنوز یخ را آسیاب نمی کند. نکته اصلی این است که کوزه شیشه ای یا فولادی است. سوپ داغ برای پلاستیک نیست. البته مخلوط‌کن‌های غوطه‌وری وجود دارند که می‌توان از آنها برای تهیه پوره مستقیم در تابه استفاده کرد. اما سردبیران مجله Afisha-Eda به کسانی که کوزه دارند ترجیح می دهند. نتایج آنها حساس تر است.

4. تمام تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید، شکر باقی مانده (1/4 فنجان) را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. می توانید تخم مرغ ها و شکر را جداگانه بزنید و سپس آنها را به توده اصلی اضافه کنید - این باعث می شود خمیر نرم تر شود. اما لازم نیست این کار را انجام دهید، همچنین بسیار خوشمزه خواهد بود.
گهواره نحوه بررسی کیفیت تخم مرغ

5. سودا را به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید. مخلوط را برای 5-10 دقیقه بگذارید.

6. پس از اضافه کردن سودا، آرد الک شده را هم زده و خمیر به دست آمده را در قالبی که با روغن آفتابگردان چرب شده است، پخش کنید. ابزار آرد بذر آرد باید الک شود حتی اگر خودتان آن را آسیاب کنید و تضمین کنید که گلوله و گلوله نباشد. با بیدار شدن از طریق الک، آرد شل می شود، با اکسیژن اشباع می شود، خمیر بهتر بلند می شود و سپس بافت بهتری دارد. می توانید با استفاده از هر غربال ریز یا مثلاً یک بذرپاش مخصوص OXO که بر اساس یک صندلی گهواره ای مراقبه کار می کند الک کنید.

7. قالب کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 1 ساعت قرار دهید. ابزار دماسنج فر اینکه چگونه فر واقعاً گرم می شود، حتی اگر دمای خاصی را تنظیم کنید، فقط با تجربه قابل درک است. بهتر است یک دماسنج کوچک در دست داشته باشید که در فر قرار داده شود یا به سادگی روی گریل آویزان شود. و بهتر است که درجه سانتیگراد و فارنهایت را به طور همزمان و دقیق نشان دهد - مانند ساعت سوئیسی. دماسنج زمانی مهم است که شما نیاز به رعایت دقیق رژیم دما دارید: به عنوان مثال، در مورد پخت.

8. پس از آماده شدن کیک، اجازه دهید حداقل 1 ساعت خنک شود، پودر بپاشید و سرو کنید.

پخت با پنیر در بیشتر موارد بسیار خوشمزه به نظر می رسد. و اگر پوست لیمو ترش را به خمیر کشک اضافه کنید، نتیجه می تواند فراتر از همه انتظارات باشد. پیشنهاد می کنیم برای آن آماده شویدکشک-لیمو سابق، طبق یکی از دستور العمل های زیر. در این مقاله گزینه های ساده برای پخت در 5 دقیقه در مایکروویو و موارد پیچیده تر به عنوان مثال مورد بحث قرار می گیرد

رازهای تهیه کیک کشک لیمویی خوشمزه

هر غذا ظرافت های آماده سازی خود را دارد که به دنبال آن می توانید به نتایج عالی برسید. اسرار زیر به شما کمک می کند کیک کشک لیمویی عالی درست کنید:

1. دستور پخت نیاز به استفاده از پنیر کوتیج در خمیر دارد. برای اطمینان از اینکه کیک نسبتا مرطوب می شود و به خوبی در فر پخته می شود، مهم است که پنیر خامه ای کمی خشک انتخاب کنید و قبل از اضافه کردن آن به خمیر، آن را از طریق الک خرد کنید. در این صورت، دانه ها در محصولات پخته شده تمام شده احساس نمی شوند.
2. برای پف دار شدن کیک، توصیه می شود زرده ها و سفیده های زده شده را جداگانه به خمیر اضافه کنید.
3. لیمو در محصولات پخته شده تمام شده ممکن است تلخی ایجاد کند. برای جلوگیری از این امر، فقط پوست و آب میوه باید به خمیر اضافه شود. این برای به دست آوردن طعم و عطر لیمو کافی است.

کاپ کیک کلاسیک کشک لیمویی

بسیاری از مردم بر این باورند که هیچ چیز بهتر از کلاسیک نیست. تهیه شده طبق این دستور العمل تأیید مستقیم این است. به قدری خوشمزه می شود که نمی خواهید هیچ ماده ای را به آن اضافه یا حذف کنید. بیایید گام به گام طرز پخت کیک کشک لیمو را بررسی کنیم.

عناصر:

• کره - 150 گرم؛
• شکر 180 گرم؛
• پنیر دلمه - 300 گرم؛
• پوست 1 لیمو؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• وانیلین؛
• آرد - 300 گرم؛
• 1 قاشق چایخوری نوشابه؛
• آب لیمو.

ترتیب پخت و پز:

1. فر از قبل با دمای 170 درجه گرم شده است.
2. با استفاده از همزن، کره نرم را با شکر به یک توده کرکی بزنید.
3. پنیر لپه را از طریق یک الک آسیاب کرده و به توده شکر خامه ای اضافه می کنیم.
4. در مرحله بعد، پوست لیمو اضافه می شود.
5. توده کشک کاملا مخلوط می شود.
6. سپس تخم مرغ ها را اضافه کرده و با همزن کاملا هم بزنید.
7. در آخر آرد و وانیلین را داخل خمیر الک می کنیم و جوش شیرین را با آب لیمو می مالیم.
8. خمیر را کاملا ورز داده و در قالب چرب شده قرار می دهیم.
9. کیک به مدت 60 دقیقه پخته می شود. پس از ریختن، روی پخته شده با پودر قند پاشیده می شود.

کیک کشک لیمویی ساده در مایکروویو در 5 دقیقه

این مافین برای صبحانه عالی است. تهیه آن حداقل زمان می برد و طعم چنین محصولات پخته ای به سادگی عالی است: سبک و ظریف.

کیک در 5 دقیقه در مایکروویو به ترتیب زیر آماده می شود:

1. ابتدا، در یک کاسه کوچک، باید تمام مواد خشک کیک را با هم ترکیب کنید: آرد (100 گرم)، شکر (2 قاشق غذاخوری)، بکینگ پودر و کمی وانیلین.
2. پس از مخلوط کردن، پوست لیمو، شیر (4 قاشق غذاخوری)، تخم مرغ زده شده و یک قاشق غذاخوری پنیر به مواد خشک اضافه می شود.
3. خمیر را کاملا ورز داده و در فنجان های سرامیکی قرار می دهیم (به 2 فنجان به قطر 10 سانتی متر نیاز دارید).
4. فنجان ها با خمیر به مدت 4 دقیقه در مایکروویو قرار می گیرند. حالت کار باید "پخت خودکار" انتخاب شود.
5. توصیه می شود کیک تمام شده (در مورد ما کشک لیمو) را با پودر قند بپاشید.

برای مرطوب شدن ساختار محصول، قبل از قرار دادن آن در مایکروویو، به هر فنجان یک قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده اضافه کنید و سپس روی آن را با خمیر باقیمانده بپوشانید.

دستور تهیه کیک پنیری با پوست

یک کاپ کیک خوشمزه طبق دستور زیر به ترتیب زیر تهیه می شود:

1. شکر (160 گرم)، وانیلین، 100 گرم کره و پنیر خامه ای کم چرب (150 گرم) با مخلوط کن به یک توده سفید همگن زده می شوند.
2. زرده (2 عدد) و پوست به توده کشک خامه اضافه می شود.
3. سفیده ها را به صورت یک کف غلیظ زده و با هم زدن با کفگیر به خمیر وارد می کنند.
4. آرد (2 قاشق غذاخوری) و یک بسته کوچک بیکینگ پودر در خمیر الک می شود.
5. خمیر را که با کاردک خوب ورز داده اید به فرم چرب شده منتقل می کنیم و به مدت 50 دقیقه به فر از قبل گرم شده (190 درجه) می فرستیم.
6. کیک کشک خنک شده با پوست لیمو با پودر قند پاشیده می شود.

برای پخت کیک بهتر است از تابه ای استفاده کنید که وسط آن فرو رفته باشد. سپس به طور یکنواخت پخته می شود، نسبتا مرطوب و بسیار خوشمزه به نظر می رسد.

دستور تهیه کیک معطر از دستگاه نان

مزیت اصلی تهیه کیک در دستگاه نان ساز این است که تمام مواد خمیر بلافاصله به طور کامل و بدون کوبیدن اولیه با همزن، آسیاب کردن از طریق الک و غیره بارگیری می شود. حالت پخت در نان ساز باید انتخاب شود. کیک کوچک، و زمان پخت به طور خودکار هنگام انتخاب یک برنامه تنظیم می شود. به عنوان یک قاعده، بعد از 1.5 ساعت می توانید کیک کشک لیمو را از دستگاه نان خارج کنید.

دستور پخت به شرح زیر است:

1. شکر (200 گرم) در سطل دستگاه نان ریخته می شود، کره ذوب شده (160 گرم) و 300 گرم پنیر کوتیج اضافه می شود.
2. بعد، 3 تخم مرغ، آرد گندم (1.5 قاشق غذاخوری)، یک کیسه وانیلین و یک قاشق چایخوری نوشابه را اضافه کنید.
3. در آخر پوست لیمو را اضافه کنید.
4. درب دستگاه نان بسته شده و برنامه “Cupcake” تنظیم شده است.
5. بعد از زمان مشخص شده شیرینی های معطر آماده می شوند.

کیک کشک لیمویی پر زرق و برق با فراستینگ

این دستور العمل همیشه کیک عالی است. سرسبز، خوش طعم، با طعم لیموی ملایم و لعاب براق - همان چیزی که برای یک مهمانی چای خانگی نیاز دارید.

کیک کشک لیمو به ترتیب زیر تهیه می شود:

1. کره سرد (150 گرم) رنده می شود و با چنگال با یک لیوان شکر مخلوط می شود تا خرده نان شکل بگیرد.
2. پنیر کوتیج (300 گرم) به خرده های شیرین اضافه می شود.
3. 4 عدد تخم مرغ را یکی یکی اضافه کنید و با همزن بزنید.
4. در آخر آرد (2 قاشق غذاخوری)، بکینگ پودر (1 قاشق چایخوری) و پوست لیمو را اضافه کنید.
5. خمیر را کاملا مخلوط کرده و داخل قالب می ریزیم.
6. فرم آماده شده به مدت 1 ساعت (180 درجه) به فر ارسال می شود.
7. لعاب را از پودر قند (4 قاشق غذاخوری) و آب لیمو (30 میلی لیتر) تهیه کنید.
8. کیک را از فر خارج کرده خنک کنید و روی آن لعاب لیمو بریزید.

پختن کاپ کیک در آرام پز

در یک اجاق آهسته، درست مانند یک نان ساز، یک کیک بسیار خوشمزه نیز دریافت می کنید. ساختار آن متخلخل است و عطر آن حتی در هنگام پخت آنقدر قوی است که به سختی قدرت صبر کردن تا پایان پخت را دارید. و باید صبر کنید تا خنک شود. و تنها پس از آن می توان کیک را به قطعات تقسیم کرد.

کیک کشک لیمویی در آرام پز به شرح زیر تهیه می شود:

1. شکر (170 گرم)، پنیر (250 گرم) و 25 گرم کره را با همزن بزنید یا با چنگال له کنید.
2. 3 عدد تخم مرغ و لیمو را به همراه پوست خرد شده در مخلوط کن اضافه کنید (ابتدا باید دانه ها را جدا کنید).
3. آرد (1 ½ قاشق غذاخوری) و سودا (1.5 قاشق غذاخوری) را الک کنید. در مرحله بعد، خمیر باید مخلوط شود و حدود 5 دقیقه روی میز بماند تا نوشابه و لیمو واکنش نشان دهند.
4. خمیر را به یک کاسه چرب شده منتقل می کنیم.
5. حالت پخت روی "پخت" تنظیم شده است.
6. بعد از 60 دقیقه کیک آماده می شود. روی آن رنگ پریده به نظر می رسد، بنابراین توصیه می شود کیک را 10 دقیقه قبل از پختن بچرخانید.

چیزکیک کشک لیمویی

ما گزینه دیگری برای شیرینی های اصلی و سالم برای چای ارائه می دهیم. خوشمزه تر از کیک کشک لیمو، چیزکیک است که از پنیر خامه ای و پنیر دلمه با اضافه کردن آب لیمو و پوست تهیه می شود.

ترتیب تهیه دسر:

1. هر کوکی (250 گرم) را با استفاده از مخلوط کن یا وردنه خرد کنید.
2. کره (120 گرم) را ذوب کرده و داخل خرده ها بریزید. در نتیجه ورز دادن باید جرمی شبیه خمیر به دست آورید.
3. خمیر تهیه شده از کوکی ها را در کف و کناره های یک تابه فنری (قطر 20 سانتی متر) پخش کنید.
4. در حین تهیه فیلینگ، ظرف را در فریزر قرار دهید.
5. پنیر خامه ای و پنیر دلمه (هر کدام 250 گرم) را با صافی خرد کنید.
6. 3 عدد تخم مرغ را یکی یکی به مخلوط کشک اضافه کنید و با همزن هم بزنید.
7. فر را با دمای 140 درجه گرم کنید.
8. یک فنجان شکر و نشاسته (2 قاشق غذاخوری) را به مخلوط کشک و تخم مرغ اضافه کنید. آنقدر بزنید تا شکر حل شود.
9. خامه ترش (250 میلی لیتر) را با آب یک لیمو و پوست (3 قاشق غذاخوری) مخلوط کنید. به بقیه فیلینگ اضافه کنید.
10. تابه را از فریزر خارج کرده و فیلینگ را اضافه کنید.
11. تابه را در فر قرار دهید، جایی که چیزکیک به مدت 2 ساعت بجوشد.

کیک کوچک ساده ترین دسر است، اما بسیار پرطرفدار! این راز محبوبیت باورنکردنی او در سراسر جهان است. یک کیک کوچک می تواند یک دسر مستقل - بزرگ یا کوچک، قسمتی - یا بخشی از یک دسر پیچیده تر باشد. به عنوان مثال، لایه های کیک و کیک های محبوب اغلب از خمیر کیک پخته می شوند. و چنین تطبیق پذیری خمیر کیک تصادفی نیست، زیرا این خمیر خاص لطیف، کمی مرطوب، بسیار غنی و خوشمزه می شود. از این گذشته ، در بیشتر موارد ، کیک حتی نیازی به خیساندن ندارد - در حال حاضر همه چیز برای لذت بردن از غذا دارد!

همه اینها به طور کامل در مورد کیک کشک با لیمو صدق می کند. با امتحان کردن کیکی که طبق این دستور تهیه شده است، متقاعد شده اید که پنیر و لیمو زیباترین و تقریباً الهی ترین ترکیب طعم هستند. و این با وجود سادگی و معمولی بودن این محصولات است، زیرا به سختی می توان کسی را با پنیر و لیمو غافلگیر کرد. اما با یک کاپ کیک کشک لیمو مطمئناً همه کسانی را که شیرینی دارند شگفت زده و خوشحال خواهید کرد.

به ندرت ممکن است یک کیک تا این حد مرطوب و لطیف باشد. خرده های این کیک کشک سنگین و ریز متخلخل، شکننده و در حال ذوب است. پوست لیمو عطری روشن به آن می دهد که به طرز شگفت انگیزی به عنوان پایه ای برای طعم خامه ای خمیر کشک عمل می کند و کمی آب لیمو ترشی خمیر کمی به آن اضافه می کند و مسئول طعم متعادل است.

عناصر

• 270 گرم پنیر دلمه
• 250 گرم آرد
• 200 گرم شکر
• کره 115 گرم
• 3 عدد تخم مرغ
• 1 عدد لیمو
• 1 قاشق چایخوری نوشابه

محصول: 1 کیک مستطیلی بزرگ

طرز تهیه کیک پنیری

کره را از قبل از یخچال خارج کنید تا نرم شود. همچنین تخم مرغ ها و پنیر را از قبل بیرون بیاورید تا همه این مواد در یک دما باشند.

کره را با شکر مخلوط کنید.

کره و شکر را با همزن میزنیم تا یکدست و پفکی شود سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه میکنیم.

جرم باید خامه ای و نرم شود.

سپس پنیر دلمه را به مایه اضافه کنید و هم بزنید.

لیمو را ریز خرد کنید و سپس آب آن را بگیرید. اگر لیمو آبدار است از آب نصف لیمو و اگر نه از آب یک لیموترش کامل استفاده کنید. حتما آب میوه را از صافی صاف کنید.

آب و پوست را به خمیر اضافه کنید.

در انتها آرد و سودا را به خمیر اضافه کنید.

خمیر را با سرعت کم با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.

خمیر را در قالب مستطیلی که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید.

کیک را در دمای 170 درجه حدود یک ساعت بپزید تا قهوه ای طلایی شود. روی سطح کیک تمام شده یک ترک ایجاد می شود - این ویژگی مشخصه همه کیک های کوچک است. با چوب چوبی آماده بودن محصول را بررسی کنید.

بهتر است کیک کشک لیمویی را گرم سرو کنید - به این ترتیب لطافت و عطر معطر خود را حفظ می کند. بهتر است کیک را در یخچال نگهداری کنید، زیرا حاوی مواد افزودنی زیادی است.

سلام دوستان عزیزم! احتمالاً از غیبت یک ماهه من حدس زدید که اتفاقی در حال رخ دادن است. حتی فقدان وقایع زمانی اتفاقی است که خارج از هنجار باشد. وای چقدر پیچیدمش!

من آن را پیچاندم - من آن را باز می کنم.

چندین سال به این فکر کردم که فرزندم را به یک "خانه جدید" منتقل کنم. دلایل زیادی برای این وجود داشت، و در پایان سال گذشته تصمیم گرفتم: سال نو - شروع های جدید. و این فقط نمادین نیست. ژانویه زمان ایده آل برای این است: در حالی که مطمئنم شما از تعطیلات، جلسات دلپذیر و غذاهای لذیذ لذت می بردید، من در دنیای وحشی دنیایی که برای من ناآشنا بود شیرجه زدم و روی ایجاد یک وب سایت جدید کار کردم. من معتقدم که شما آن را دوست خواهید داشت!

با شیدایی آشپزی خالص

و آرزوهای صمیمانه خوشمزه،

گالینا آرتمنکو

منبع https://vku.life/zhizn-vkusnaja/

سلام سلام! من به سری انتخاب های قبل از سال نو ادامه می دهم و امروز وقت آن است که ... تنقلات! از نو! فقط نمیتونه تعدادشون زیاد باشه...

بنابراین، امروز ما در حال آماده کردن خوشمزه ترین مافین های کوچک با پنیر، یک کیک میان وعده با زیتون، پیاز و آجیل و همچنین یک کیک جگر خوشمزه هستیم.

چگونه تنقلات زیادی برای سفره تعطیلات تهیه کنیم و هدر ندهیم؟ کره های اسنک! این یکی از تم های میز مورد علاقه من است و امروز ما در حال آماده سازی شش نوع آن هستیم!

سلام سلام! زمان دیوانه کننده زمانی ادامه می یابد که شما می خواهید همزمان همه چیز را مدیریت کنید و بتوانید آرامش داشته باشید. در ماه دسامبر، موضوع یافتن تعادل بیش از هر زمان دیگری مرتبط است: کاری که هنوز می خواهید انجام دهید، اما نه به هر قیمتی، و چه چیزی بهتر است آن را ترک کنید (یا برای بعد، یا در سال گذشته).

بالاخره سال نو فرا خواهد رسید! بنابراین من به شما دو دستور غذا برای تکمیل میز میان وعده خود را پیشنهاد می کنم. تنقلات ماهی همیشه یک چیز هستند، درست است؟

مهمترین چیز من که همیشه می گذارم (بسته به حال و هوای بعد یا سال گذشته) نظافت بهاره است. راستش من هرگز نظافت بهاره را انجام نمی دهم! بهترین زمان سنتی برای این "شادی" یا قبل از سال نو یا قبل از عید پاک است. خطر، همانطور که می گویند، حداکثر است! اما بیهوده نیست که کلمه "شادی" را در گیومه قرار می دهم، زیرا دوست ندارم زمان زیادی را به نظم بخشیدن به کارها اختصاص دهم، حتی اگر هر کاری را که باید کم کم در یک دوره زمانی انجام دهم انجام دهم. زمان. بنابراین من زیاد یک «میزبان» نیستم (به هر حال، یکی از کلماتی که کمتر مورد علاقه من است!)، و سعی می کنم با تمیز کردن معمولی تمیزی خود را حفظ کنم. اما هنوز تصمیم دارم در این زمان از سال کاری نادر انجام دهم. مثلاً امسال پرده ها را شستم.

شما می توانید من را به خاطر این رویکرد به خانه داری قضاوت کنید یا نه - در این مورد، مانند غذا، همه چیز را می توان فقط در یک کلمه بیان کرد: طعم. شخصی تمیزی درخشان را دوست دارد و آماده است آن را بازیابی کند و در طول هفته زمانی را به این امر اختصاص دهد. کسی کاملاً آماده است که در هرج و مرج کامل زندگی کند. برخی از افراد می خواهند همه کارها را خودشان انجام دهند، اما برای برخی دیگر بهتر است مراقبت از نظافت را به یک متخصص بسپارند. نکته اصلی، به نظر ذهنی من، اقدامات بهداشتی لازم برای یک زندگی عادی، آرامش روحی و در نهایت یک حالت راضی است. من معتقدم اگر آباژورها شسته نمی شوند، اما مغز آن را رها نمی کند، یا باید واقعیت را بپذیرید و آرام شوید یا آباژورها را بشویید. مثال در مورد آباژورها تصادفی نیست - من فقط قصد دارم آنها را همانطور که هستند بپذیرم.

تمیز کردن تمیز کردن است و همانطور که قبلاً در ابتدا گفتم سال نو خواهد آمد. دو دستور العملی که امروز به اشتراک می گذارم از کتاب من است (جایی که این دستور العمل ها در نسخه گام به گام ارائه شده اند).

اسپرت خانگی

من با آنها شروع می کنم. این دستور غذا برای من شگفت‌انگیز بود: وقتی آنها را آماده کردم، نمی‌توانستم باور کنم که کاپلینی که در این مورد از آن تهیه می‌شود، دقیقاً طعم اسپرات یک شیشه را دارد! و شما می توانید اسپرت ها را متعلق به قرن گذشته بنامید، "شما باید به جلو حرکت کنید، نه به عقب"، اما در ذهن من یک ساندویچ ساخته شده از نان سیاه با اسپرت و خیار شور چیزی شگفت انگیز است!

800 گرم کاپلین تازه منجمد
2 قاشق غذاخوری ل چای سیاه (برگ متوسط ​​یا کوچک بهتر است)
2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات
2 قاشق غذاخوری ل سس سویا
1 قاشق چایخوری. دود مایع طبیعی
1 قاشق چایخوری. دانه های خردل
1 قاشق چایخوری. نمک
0.5 قاشق چایخوری صحرا
5 دانه فلفل سیاه
نخود فلفل دلمه ای 3 عدد
2 جوانه میخک
1 برگ بو

ماهی را آب کنید، سر و احشاء آن را جدا کنید.

1 فنجان آب جوش روی برگ های چای بریزید و بگذارید 10 تا 15 دقیقه بماند سپس صاف کنید. در مرحله بعد، من روند یک مولتی پز را شرح می دهم، اما همین کار را می توان به سادگی روی اجاق گاز یا در فر انجام داد! بنابراین...

برگ های چای را در کاسه مولتی پز بریزید، نمک، شکر، سس سویا، دود مایع، روغن نباتی و همه ادویه های باقی مانده را اضافه کنید. کاپلین را با پشت به بالا در ماریناد به دست آمده قرار دهید و سعی کنید ماهی ها را محکم روی هم قرار دهید.

حالت عملیات "خاموش" را انتخاب کنید، زمان - 1 ساعت. در پایان برنامه، مولتی پز را به حالت "Simmering" تغییر دهید، اگر مدل شما یکی دارد، و یک ساعت دیگر بپزید. اگر چنین حالتی وجود ندارد، حالت گرمایش را برای 1 ساعت انتخاب کنید. وقتی مولتی کوکر کارش تمام شد، آن را خاموش کنید و کاپلین را زیر درب بسته بگذارید تا کاملا خنک شود و تنها پس از آن می توان ماهی را به ظرف مناسبی منتقل کرد.

برای پخت و پز روی اجاق گازفقط كاپلين را به مدت 2 ساعت روي كمترين حرارت بجوشانيد و بگذاريد زير درب آن سرد شود.

برای پخت و پز در فرظرف ماهی را به آنجا بفرستید و با دمای 150 درجه به مدت 1 ساعت زیر درب یا فویل بپزید سپس فر را خاموش کنید و کاپلین را در آن بگذارید تا خنک شود.

ریلت ماهی خال مخالی

این یک میان وعده فوق العاده و بسیار آسان برای تهیه است! سعی کنید ماهی خال مخالی معمولی کمی نمک زده یا دودی را با آن در میز تعطیلات خود جایگزین کنید - بسیار جالب تر است.

1 عدد ماهی خال مخالی منجمد تازه
1 عدد پیاز
150 گرم شراب سفید خشک
80 گرم ماهی دودی (من از سالمون استفاده کردم)
2 قاشق غذاخوری ل سس ماهی (اگر آن را ندارید با سس سویا جایگزین کنید)
1 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات
2 برگ بو
پیاز سبز 6 عدد
نمک، فلفل - به مزه

ماهی خال مخالی را ذوب کرده و سر آن را جدا کرده، احشاء را کاملا تمیز کرده و لاشه را بشویید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و همراه با برگ بو در کاسه چند پز قرار دهید. ماهی خال مخالی را در بالا قرار دهید. ادویه زدن با نمک و فلفل. شراب را در آن بریزید، درب مولتی اجاق را ببندید و به مدت 15 دقیقه در حالت "پخت" بپزید.

با استفاده از چنگال، لاشه ماهی را به قطعات الیاف کوچک برش دهید، ستون فقرات و استخوان ها را جدا کنید. ماهی دودی را که به مکعب های کوچک بریده شده است به ماهی خال مخالی اضافه کنید. پیاز سبز را خرد کرده و با پایه ماهی مخلوط کنید. ریلت را با نمک و فلفل مزه دار کرده، در روغن نباتی بریزید و سس ماهی را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.

این رب را بهتر است روی تکه های نان برشته سرو کنید.

***
اجازه دهید در مورد کتاب خود با دستور العمل های یک مولتی کوکر به شما یادآوری کنم - این صد کامل از طیف گسترده ای از دستور العمل ها است که در میان آنها دستور العمل های ساده و سریع برای هر روز و همچنین دستور العمل هایی برای موارد خاص پیدا خواهید کرد. همه چیز از سوپ گرفته تا محصولات پخته شده و نوشیدنی. می توانید آن را بخرید