A legegyszerűbb ételek általában a legfinomabbak. Élénk példa erre a sütőben sült héjában ropogós héjú burgonya. A héja lédúsan tartja a burgonyát, és segít megtakarítani a legtöbb vitamint és tápanyagot.
Az így elkészített burgonya jól emészthető, nem terheli túl a gyomrot, így a terápiás diétán lévők is fogyaszthatják. A sült burgonya tökéletes egy ízletes és kiadós reggelihez vagy egy egészséges körethez. A héjában sült burgonyát különféle saláták, például vinaigrette készítéséhez használhatja.
Az elkészült ételt tejföllel, apróra vágott zöldhagymával, olvasztott vajjal, reszelt kemény sajttal, sült szalonnával vagy tonhalkonzervvel tálalhatjuk. Amint látja, minden ízléshez van lehetőség.
Hozzávalók:
- 4 db burgonyagumó
- 2 gerezd fokhagyma
- 2-3 evőkanál. l. olivaolaj
- néhány szál friss rozmaring
- 1-2 szál petrezselyem a díszítéshez
- só ízlés szerint
Hogyan kell főzni a sütőben sült burgonyát:
A burgonyát kefével alaposan megmossuk. A burgonya száma a vendégek számától és az asztalra kerülő egyéb ételektől függ. A legjobb a közepes méretű és hosszúkás alakú fiatal zöldségek használata. A sütéshez szem és sérülés nélküli gumókat kell használni.
A megmosott zöldségeket megszárítjuk, és hőálló tepsibe tesszük. A burgonyát meglocsoljuk olívaolajjal.
Mielőtt az egész burgonyát héjában sütné a sütőben, szilikon ecsettel minden oldalát megkenjük növényi olajjal.
A formát burgonyával a 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Átlagos fokozaton kb 30 percig sütjük. Ezután vegyük ki a zöldségeket a sütőből. A burgonyát megsózzuk, friss rozmaringgal és szeletekre vágott fokhagymagerezddel adjuk hozzá. Különleges ízt adnak a zöldségeknek.
A formát burgonyával visszatesszük az előmelegített sütőbe, és tovább sütjük, míg meg nem puhul. Meddig kell sütni a burgonyát héjában a sütőben? A pontos idő a burgonya fajtájától és méretétől függ. A készenlétet úgy ellenőrizheti, hogy a zöldségeket késpengével átszúrja. Általában 40-50 perc elegendő.
Biztos vagyok benne, hogy a tapasztalt háziasszonyok tudják, hogyan kell burgonyát sütni a sütőben egy tepsiben ízletesen, gyorsan és helyesen. De vannak még kezdő szakácsok, akiknek tulajdonképpen ezt a receptet írtam. Kedves hostessek, süssünk veletek burgonyát a sütőben. Gondosan tanulmányozza át a recept elkészítésének minden szakaszát, nézze meg a lépésről lépésre készült fotókat is, és garantáltan finom héjú krumplit kap a sütőben. Sok szerencsét!
Termékek:
- burgonya - 600 gr;
- durva só - 1 teáskanál;
- növényi olaj - 30 ml.
Ahhoz, hogy héjában finom burgonyát főzzön a sütőben, ismernie kell néhány titkot.
Mivel az egész burgonyát megsütjük, érdemes kis vagy közepes gumókat választani. Ha a burgonya nagy, előfordulhat, hogy nem sül meg teljesen, és belül nyers marad.
Arra is ügyeljünk, hogy a sütésre kiválasztott burgonya egyforma méretű legyen, akkor egyenletesen sül meg.
Hogyan süssünk burgonyát héjában a sütőben
A héjában sült kész burgonyát általában hámozás nélkül fogyasztjuk, ezért a főzés első szakaszában különös gonddal kell megmosni a gumókat.
Öntsünk hideg vizet egy serpenyőbe, öntsük oda a burgonyánkat, és kézzel alaposan mossuk meg a gumókat a szennyeződésektől.
A tisztára mosott burgonyát papírtörlővel vagy vászonszalvétával kell szárítani.
Minden burgonyagumót alaposan megkenünk növényi olajjal. Ez úgy történik, hogy a sütés során a burgonya arany héjú legyen, belül pedig omlós és lédús maradjon.
Ezután szórjuk meg a burgonyát durva konyhasóval.
A burgonyát sütőlapon sütjük, amelyet fóliával kell lefedni és növényi olajjal megkenni.
Tegye a burgonyát egy tepsire egymástól bizonyos távolságra.
A burgonyát héjában fél órán át sütjük közepes lángon a sütőben.
Ha a burgonya egy kicsit nagyobb, mint a fényképemen, előfordulhat, hogy egy kicsit tovább tart, amíg teljesen megsül.
Az egyenruhás sült burgonya készenlétét egyszerűen fogpiszkálóval vagy gyufával történő átszúrással ellenőrizzük. A jól sült burgonyába könnyen belemegy a fogpiszkáló, a nyersbe viszont nagyon nehezen.
Így kaptunk egy gyönyörű sült burgonyát a sütőben, tepsiben.
Ha helyesen süti a burgonyát, akkor minden gumó héja vöröses és ropogós, belül pedig omlós és lédús lesz.
A kemencében sült burgonyát önálló ételként tálalhatjuk friss vagy ecetes zöldségekkel.
És mégis, egy ilyen sült burgonya csodálatos köret lehet egy finom vagy pirospozsgáshoz.
A kabátburgonya többféleképpen is elkészíthető. Ha salátát kell készítenie, akkor csak fel kell forralnia egy ilyen zöldséget, majd le kell hűteni, meghámozni és felaprítani. Ha teljes értékű második fogást szeretne készíteni, akkor jobb, ha a kabátburgonyát sütőben süti. De először a dolgok.
Burgonya főzése héjában lassú tűzhelyen
A burgonyát általában csak akkor főzik héjában, ha bármilyen salátához hozzá kell adni (például orosz salátához, bundás heringhez, mimózához stb.). Ehhez a következő összetevőkre van szükségünk:
- ivóvíz - körülbelül 1-1,6 l;
- durva asztali só - desszert kanál;
- közepes méretű burgonya - 3-5 db. (a céloktól függően).
Főzési folyamat
A kabátburgonya, amelynek receptje lassú tűzhely használatát foglalja magában, meglehetősen gyorsan megfő. Ehhez alaposan mossa le a gumókat forró víz alatt kefével. Ezután a burgonyát a készülék edényébe kell helyezni, öntsünk vizet és adjunk hozzá egy kis sót. Ebben az összetételben a zöldséget a párolási programban javasolt körülbelül 40 percig főzni. Ez idő alatt a gumók teljesen megpuhulnak, és biztonságosan használhatók a rendeltetésükre. De előtte teljesen le kell hűteni és meg kell hámozni.
Finom burgonya készítés a sütőben
Ha bármilyen húshoz kiadós köretet kell készítenie, akkor a burgonyagumókat a sütőben kell sütni. Ehhez szükségünk van:
- szagtalanított napraforgóolaj - 2 nagy kanál;
- természetes sózatlan vaj - 1 nagy kanál;
- közepes méretű asztali só - desszert kanál;
- szárított kapor - 2 desszert kanál;
Zöldségek feldolgozása
Mielőtt a burgonyát héjában sütjük a sütőben, alaposan meg kell mosni forró vízben egy kemény kefével. Ezután a zöldséget hosszában ketté kell vágni, és só, szárított kapor és bors keverékével ízesíteni. Ezeket a műveleteket közvetlenül a termék hőkezelése előtt kell elvégezni. Ellenkező esetben a burgonya elég gyorsan megfeketedhet.
A formázás és sütés folyamata a sütőben
Mielőtt a burgonyát a sütőbe helyezné, vegyen elő egy nagy tepsit, majd kenje meg bőségesen szagtalanított napraforgóolajjal. Ha illatosabb és kielégítőbb köretet szeretne kapni, akkor tegyen néhány darab étolajat a lapra. Ezután az edényekbe el kell helyeznie az összes apróra vágott és fűszerezett burgonyát. És ezt egy rétegben kell megtenni. Ha a zöldség megmarad, akkor jobb, ha másik formába tesszük, ugyanúgy zsírozva.
Miután a tepsi megtelt, be kell helyezni a 215 fokra melegített sütőbe. Célszerű a burgonyát egyenruhájukban körülbelül 50 percig főzni. Ugyanakkor fél órával a hőkezelés megkezdése után ajánlott villával vagy spatulával megfordítani. Erre azért van szükség, hogy a burgonya minden oldalról egyenletesen barnuljon.
A sült burgonyát a megfelelő módon tálaljuk
Miután a zöldség a sütőben megsült, óvatosan le kell venni a lapról, majd egy nagy tányérra kell tenni. Tálaljuk egy ilyen köretet az asztalra, forró állapotban, hússal és zöld- és friss zöldségsalátával együtt.
"Baby Potato" főzése a sütőben
Ha kabátban sült burgonyát szeretne teljes értékű forró étel formájában készíteni, akkor a következő receptet javasoljuk.
Tehát szükségünk van:
- magas zsírtartalmú majonéz - 2 nagy kanál;
- paradicsompüré - desszert kanál;
- közepes méretű konyhasó - saját belátása szerint használható;
- közepes méretű, hosszúkás burgonya - 5-8 db. (adagok számától függően);
- fokhagyma - néhány gerezd;
- illatos szalonna - néhány szelet;
- szárított kapor - 2 desszert kanál;
- törött bors - néhány nagy csipet.
zöldségfeldolgozás
Mielőtt egyenruhában sütné a "Baby Potato"-t, óvatosan kell feldolgoznia a fő összetevőt. Ehhez meg kell mosni a hosszúkás gumókat forró vízben ecsettel, majd nem teljesen vágni nagyon vékony körökre, hogy a végén egyfajta "könyvet" kapjon. Ezután fel kell vágni a szalonnát, és le kell reszelni a fokhagymagerezdeket egy reszelőn.
szósz elkészítése
Ahhoz, hogy a burgonyát héjában finoman sütjük a sütőben, használjunk illatos szószt. Ehhez keverjük össze a majonézt a paradicsompürével, majd adjunk hozzá reszelt fokhagymát, sót, szárított kaprot és apróra vágott borsot. A csípősség és az ízgazdagság érdekében más fűszerek is tehetők egy ilyen öntetbe.
Illatos edényt formálunk
Miután a szósz megfőtt, a felvágott burgonyát sűrű főzőfóliára kell tenni, majd az összes szelet közé egy kis darab szalonnát kell tenni. Ezután a zöldséget illatos szósszal kell ízesíteni 1-2 nagy kanál mennyiségben. A végén a "Baby Potato"-t szorosan be kell csomagolni kulináris fóliába, és sütőlapra kell helyezni. Hasonlóképpen más gumókat kell elhelyezni.
Sütőben sütjük
Miután az összes "Baby Potato" csomagot elkészítették, be kell helyezni a sütőbe, és körülbelül egy órán keresztül 220 fokos hőmérsékleten kell főzni. Ez alatt a rövid idő alatt a zöldségeknek puhává kell válniuk, és jól át kell ázniuk az aromás öntetben. Ha úgy tűnt, hogy a burgonya kemény, akkor ajánlott körülbelül ¼ órán át a sütőben tartani.
Eredeti burgonyás ételt tálalunk az asztalra
Amint látja, semmi sem egyszerűbb, mint burgonyát sütni a sütőben. Miután az edény teljesen megpuhult, ki kell venni és tányérokra kell helyezni. A kulináris fólia kinyitása után a "Baby Potato"-t forrón kell az asztalra tálalni fűszernövényekkel vagy friss zöldségsalátával együtt. Ezenkívül nem ajánlott húskészítményt bemutatni egy ilyen vacsorán, mivel ez egy teljes értékű második fogás, amely illatos szalonnát és kiadós köretet is tartalmaz.
A sütőben többféleképpen is megteheti. Ma 2 egyszerű módszert fogunk megvizsgálni, amelyek minimális terméket és időt igényelnek.
Hogyan viseljünk egyenruhát a sütőben és készítsünk hozzá szószt
Szükséges hozzávalók:
- finom tengeri só - 1;
- kis burgonyagumók - 6-9 darab;
- napraforgó - 1/3 csiszolt üveg;
- szegfűbors fekete bors - néhány kis csipet;
- friss zöldek - néhány kis csokor a szószhoz;
- nagy hagyma - 2 db;
- búza kenyér - tálaláshoz.
Főzési folyamat
Egyenruhát szeretnél a sütőben? Kezdetben 6-9 darabot kell bevenni, durva kefével alaposan megmosni (hogy az összes föld elmozduljon), majd rátesszük a sütő rácsára és felkapcsoljuk a tüzet. lehetséges. Ebben a helyzetben a zöldséget körülbelül 30-45 percig kell sütni (a gumók méretétől függően). Ezzel egyidejűleg elkezdheti a finom és illatos szósz elkészítését. Ehhez meg kell hámoznia a hagyma fejét, vékony karikákra vágni, és egy mély tányérba kell helyezni. Ezt követően a zöldséget bőségesen meg kell szórni finom tengeri sóval, fekete szegfűborssal, apróra vágott fűszernövényekkel, és öntsünk finomított napraforgóolajat.
Amikor a burgonya a sütőben teljesen megpuhul, ki kell venni, azonnal félbevágni, és forrón az asztalra tálalni az előzőleg elkészített szósszal és búzakenyérrel együtt. Valamint bármilyen halkonzervet (rózsaszín lazac, hering, saury, spratt stb.) tálalhatunk ehhez az ételhez.
egyenruhában a sütőben fokhagymával és fűszerekkel
Szükséges hozzávalók:
- friss vaj - 90 g;
- kis gumók - 5-8 darab;
- friss nagy fokhagyma - 2 gerezd;
- olívaolaj - 5 nagy kanál;
- közepes méretű tengeri só - 1 nagy kanál;
- fekete szegfűbors - egy desszertkanál ¼ része;
- friss apróra vágott zöldek - 1 kis csokor.
Főzési folyamat
Azon gondolkozol, hogyan kell burgonyát sütni a sütőben? Jól le kell mosni és kefével megtisztítani a földtől, majd törölközővel vagy papírszalvétával szárazra törölni. Ezt követően villával sekély szúrásokat kell végezni a gumókban, bőségesen meg kell kenni őket olívaolajjal, tengeri sóval és dörzsölni reszelt friss fokhagymával. Ebben a formában a burgonyát egy előmelegített sütő rácsára kell helyezni, és 200 fokos hőmérsékleten kell főzni, amíg a kés szabadon behatol a zöldségbe. Miután a gumók teljesen megpuhultak, ki kell venni, ketté kell vágni, és a termék mindkét felére egy kis darab vajat kell tenni, valamint illatos fekete borssal és apróra vágott friss fűszernövényekkel megszórni.
Hogyan kell megfelelően szolgálni
Az egyenruhás sült burgonya formájú kész ételt közvetlenül a gumók sütőből való kivétele után ajánlatos elfogyasztani. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy lehűlés után a zöldség elveszti étvágygerjesztő ropogósságát, és túl puha lesz.
Régóta készítem ezt a burgonyaváltozatot, 10 éve biztosan, amióta először láttam a receptet valamilyen programban. A burgonya ízletes, illatos, kívül ropogós héjú, belül nagyon puha.
Ha egy sült burgonyát egyenruhában szeretne főzni a sütőben, vegye be a szükséges termékeket. Jobb, ha alacsony keményítőtartalmú rózsaszín fajtát veszünk, amelyből burgonyapürét főznek, ez a fajta sütés után porhanyósnak bizonyul.
A burgonyát folyó víz alatt kell megmosni, tiszta konyhai szivaccsal megtisztítani. Helyezze a burgonyát kényelmes formába, lehetőleg egy kis fém tepsibe.
A burgonyát bőségesen meglocsoljuk olajjal és összeforgatjuk. A burgonyát jól meg kell kenni olívaolajjal, öntsünk néhány kanállal egy tepsibe.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a burgonyát légkeveréses üzemmódban 15-20 percig sütjük.
20 perc múlva távolítsa el a tepsit a burgonyával, fordítsa át a másik oldalára, és küldje vissza a sütőbe további 20 percre. Szükség esetén ismételje meg ezt az eljárást. Így a ropogós kéreg minden oldalról egyenletes lesz.
10 perccel a főzés vége előtt szórjuk meg a burgonyát durva tengeri sóval, apróra vágott fokhagymával és rozmaringgal, hogy a burgonya ízét és aromáját adja.
Tálalás előtt a sütőben sült burgonyát meglocsoljuk olajjal, tengeri sóval, rozmaringgal és fokhagymával a tepsiről. Ez a köret jól illik húshoz és halhoz. Jó étvágyat kívánunk!
