Gulungan kubis malas dengan kubis dan daging cincang. Gulungan kubis malas: resep sederhana untuk hidangan favorit Anda Gulungan kubis malas

Kubis isi dianggap sebagai hidangan yang agak enak, tetapi persiapannya cukup melelahkan. Apa yang tidak bisa dikatakan tentang gulungan kubis malas dengan kubis dan daging cincang. Mereka adalah turunan dari evolusi malas, dan sangat mengingatkan pada campuran yang akrab bagi semua orang, irisan daging dan bakso.

Cara memasak gulungan kubis malas yang lezat dengan daging cincang

Memasak kubis gulung yang lezat, berair, dan harum mengandung banyak mode, konvensi, dan aturan.

Jangan pernah takut bereksperimen dengan daging cincang. Selama Anda tetap berpegang pada dasar-dasarnya, Anda dapat menambahkan apa pun yang Anda inginkan. Tetapi tidak perlu melampaui akal sehat.
Kombinasikan makanan yang berbeda dan coba berbagai suplemen. Apakah Anda ingin mencampur wortel dalam daging cincang? Campur tangan. Apakah Anda ingin bumbu atau bumbu yang tidak biasa? Silakan. Bagaimana dengan mengganti bahan klasik? Misalnya, ganti nasi putih dengan nasi, dan kubis putih dengan kol Cina? Dan Anda juga bisa melakukan ini.
Jika ingin mencoba semua “racikan” daging cincang, maka buat saja daging cincang biasa dalam porsi besar, bagi menjadi beberapa bagian sesuai jumlah variasi yang direncanakan, dan campur setiap bagian sesuai keinginan. Jadi Anda bisa mengambil resep sesuai selera sekaligus, tanpa menghabiskan banyak waktu.
Dengan menggunakan berbagai macam saus dan kuah, Anda bisa mendapatkan rasa yang unik, meski daging cincangnya sama dari waktu ke waktu. Cobalah saus manis dan asam, pedas, tomat, kaldu, dan saus lainnya.
Ambil sebagian besar daging berlemak untuk daging cincang, tetapi tanpa embel-embel. Jaringan adiposa akan membuat kubis gulung menjadi padat, elastis dan akan mempertahankan bentuknya. Jika daging seperti itu tidak ada atau kandungan lemaknya tidak mencukupi, Anda dapat menggunakan daging setengah asap. Ini akan menambah lemak dan rasa yang tidak biasa.
Gunakan teknik memasak yang berbeda. Rebus, rebus, panggang, gabungkan. Pendekatan ini akan mendiversifikasi bahkan resep yang paling membosankan dan membosankan.
Usahakan untuk memotong sayuran dan bahan lainnya yang diremas menjadi daging cincang sekecil mungkin. Ini akan menjaga piring agar tidak berantakan.
Tidak perlu melakukan pemotongan kol atau wortel yang telaten. Cukup dengan menggosokkannya pada parutan besar dan kemudian mengirimkannya ke daging cincang. Trik seperti itu juga akan berhasil dengan bawang bombay, yang tidak terlalu disukai dalam hidangan seperti itu dalam bentuk besar.
Saat menyiapkan saus atau isian, jangan takut untuk menggunakan produk setengah jadi dan saus siap pakai yang dibeli di toko.
Gunakan alas sayuran saat menggunakan wajan atau panci berdinding tipis. Biarkan sayuran terbakar lebih baik daripada kubis gulung. Gunakan irisan wortel, bawang bombay, atau daun kol sebagai alas tidur.

Gulungan kubis malas dalam oven dengan saus

Salah satu contoh terbaik dari hidangan ini. Mereka keluar berair di bagian dalam dan renyah di atasnya. Dengan kerak tipis saus panggang.

Bahan-bahan:

Daging cincang - 0,5 kg
Kubis kalengan - 0,35 kg
Nasi rebus - 0,3 kg
Bawang R-th - 70 gr
Bawang putih - 3 siung
Krim asam - 200 gr
Pasta tomat - 100 gr
Telur ayam - satu pc.
Minyak p / e - 3 sdm. sendok
Bumbu dan garam sesuai keinginan

Potong bawang dan kubis menjadi keripik kecil tipis. Pemotongan seperti itu akan memberikan kerapatan kubis gulung.

Campur daging dengan nasi dingin, telur dan bawang. Masukkan bumbu ke dalam daging cincang dan garam.

Masukkan kubis ke dalam panci, tambahkan sedikit minyak. Goreng kubis dengan ringan, kurangi panasnya. Keluarkan dengan air.

Campur daging cincang dengan kubis rebus yang sudah dingin.

Saat memasak kubis gulung dengan cara dipanggang, gunakan piring yang dalam. Beri minyak dan taruh gulungan kol yang sudah dibagi. Anda bisa memberi mereka bentuk apa saja, bulat, dalam bentuk irisan daging, lonjong bahkan dalam bentuk semacam "bubur".

Pengisiannya dibuat dengan mencampurkan krim asam dan pasta tomat, bawang putih cincang, dan garam. Tuang gulungan kol ke dalamnya 10-13 menit sebelum akhir pemanggangan. Secara umum, gulungan kubis panggang dimasak selama 30 menit pada suhu dua ratus derajat.

Resep roti gulung malas dengan daging cincang di dalam panci

Banyak yang akan bertanya-tanya bagaimana Anda bisa memasak kubis gulung dalam panci. Mereka akan berantakan, akan merepotkan untuk membaliknya dan secara umum, entah bagaimana semuanya aneh.

Tetapi metode ini tidak menyiratkan bentuk apa pun dalam gulungan kol. Hidangan ini disiapkan dalam bentuk campuran daging dan sayuran yang direbus-direbus, seringkali dengan tambahan saus cair berbahan dasar tomat atau krim asam.

Bahan-bahan:

Daging babi dan sapi cincang - 0,5 kg
Kubis - 0,6 kg
Wortel - 250 gr
Bawang R-th - 200 gr
Tomat - 0,3 kg
Minyak R-th - 30 ml
Rempah-rempah dan garam

Dalam wajan, goreng bawang bombay dan sedotan wortel, masukkan daging cincang dan bumbui dengan bumbu. Goreng adonan selama 13-15 menit.

Rusak kubis. Itu harus direbus dengan minyak. Setelah sedikit melunak, angkat kubis dari api sampai dibutuhkan.

Rebus tomat dalam air mendidih dan pisahkan kulitnya. Potong-potong dan kocok dalam blender.

Dalam panci, campurkan daging cincang goreng, kol, dan massa tomat. Aduk, tutup dan didihkan dengan api kecil selama empat puluh menit.

Anda dapat menyajikan versi hidangan ini menurut klasik - dengan krim asam dan rempah-rempah.

Kubis gulung malas dalam slow cooker

Kompor lambat akan memungkinkan Anda memasak gulungan kol malas yang berair dan lezat. Berkat metode memasak tertutup, semua jus, rasa, dan aroma akan tetap ada di piring.

Bahan-bahan:

Kubis kalengan - 0,75 kg
Daging cincang - 0,5 kg
Wortel - 150 gr
Beras - 120 gr
Bawang - 70 gr
Pasta tomat - 2. sendok makan
Krim asam 10% - 100 ml
Air - 200-230 ml
Minyak p-e - 30 ml
Garam dan rempah-rempah

Jalankan daging dengan bawang melalui penggiling daging, merica dan garam.

Potong halus kol dan parut wortel, gabungkan dengan daging. Kirim beras kepadanya, setelah dicuci.

Siapkan mangkuk multichef dengan melumasinya dengan minyak, dan taruh daging dan sayuran cincang.

Campurkan krim asam, pasta, air, dan rempah-rempah dalam mangkuk. Tuang campuran di atas isi mangkuk dan aduk.

Setel "perangkat" ke fungsi "memanggang" dan biarkan piring matang selama 45-50 menit. Setelah memasak, biarkan dia "beristirahat" selama setengah jam.

Sajikan panas dengan krim asam atau krim dingin.

Resep kubis gulung malas dengan kubis dan daging cincang dalam wajan

Bukan tanpa alasan panci disebut sebagai barang paling serbaguna di dapur. Ini akan memungkinkan Anda membuat kerak emas, dan kemudian mengeluarkan hidangan apa pun. Cukup tambahkan air, seperti yang mereka katakan.

Opsi satu - Gulungan kubis dalam wajan dengan saus krim asam

Bahan-bahan:

Daging babi cincang - 0,5 kg
Kubis kalengan - 0,35 kg
Nasi rebus - 150 gr
Bawang R-th - 70 gr
Telur ayam - satu pc.
Krim asam 20% - 100 ml
Pasta tomat - 50 ml
Larutan minyak - 50 ml
Remah roti - 200 gr
Garam, bumbu sesuai keinginan

Cincang halus kubis, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Buang ke dalam saringan setelah 5-7 menit. Sisihkan beberapa lembar besar untuk "bantal".

Aduk kubis yang sudah dingin ke dalam daging babi, campurkan nasi, telur, dan rempah-rempah dengannya. Di parutan, parut bawang bombay ukuran sedang menjadi daging cincang.

Aduk daging cincang untuk "memeras" udaranya. Bentuk kubis gulung seperti irisan daging atau bakso.

Panaskan wajan, taruh kubis gulung di atasnya dan goreng hingga memerah. Angkat dari wajan, kecilkan api dan masukkan daun kol ke dalamnya.

Setelah menambahkan sedikit air, kembalikan gulungan kubis ke atas api, tutupi dengan penutup. Setelah 15 menit direbus, masukkan saus dari campuran pasta tomat, krim asam, dan rempah-rempah. Kurangi panas menjadi rendah dan masak selama 12-15 menit lagi.

Opsi dua - Gulungan kubis malas dengan saus putih

Bahan-bahan:

Daging sapi dan babi cincang masing-masing 1/1 - 0,45 kg
B / k kubis - 0,8 kg
Nasi rebus - 0,3 kg
Telur ayam - satu pc.
Bawang - 130 gr
Susu penuh lemak - satu setengah gelas
C minyak - 40 gr
Wortel - 60 gr
Minyak R-th - 50 ml
Remah roti - 250 gram
Bumbu, garam sesuai keinginan

Untuk mempercepat prosesnya, lewati daging, kol, dan satu bawang bombay di penggiling daging. Untuk massa yang dihasilkan, aduk telur dan rempah-rempah. Campur daging cincang dengan seksama, bagi menjadi porsi yang sama dan bentuk gulungan kol. Jangan lupa untuk melapisinya dengan remah roti.

Untuk sausnya, perlu membuat tumis tepung "basah" dengan mentega. Lelehkan mentega dalam wajan kering dan tambahkan sedikit tepung, aduk terus. Hindari pembentukan gumpalan dan pembakaran tepung. Itu harus mengambil warna krem \u200b\u200bmuda.

Tuang susu ke dalam tepung kecokelatan, panaskan dan tambahkan bawang bombay dan wortel cincang. Rebus saus sampai kental.

Letakkan gulungan kubis di atas bantal daun kubis. Lapisi semuanya dengan saus. Rebus kubis gulung sesuai resep ini selama dua puluh menit. Tipiskan saus dengan susu sesuai kebutuhan. Namun, dengan panas sedang, seharusnya tidak ada masalah dengan penebalannya yang berlebihan.

Sajikan kubis gulung pilihan pertama dan kedua yang sudah jadi sebagai hidangan independen, dengan hiasan sayuran ringan.

Memasak kubis gulung malas seperti di taman kanak-kanak

Anak-anak ... Bunga kehidupan, dengan duri dari kaktus. Pilihan mereka terhadap makanan sudah melegenda. Dan memberi makan sesuatu yang bermanfaat sebanding dengan prestasi. Dan suatu hari muncul pertanyaan - bagaimana cara memberi makan kubis gulung kepada anak-anak? Anda tidak bisa memaksa mereka makan daging dengan nasi, dipintal dengan kubis yang “jahat, tidak berasa”, dan apa yang harus dilakukan?

Koki makanan massal telah menemukan jalan keluar dari situasi tersebut. Gulungan kubis malas versi taman kanak-kanak ditemukan. Benar, mereka lebih seperti bubur nasi dengan daging dan kuah. Tapi resepnya berhasil, anak-anak menghancurkan piring di kedua pipinya, dan, tidak menyadari keberadaan kubis yang mereka benci.

Bahan-bahan:

B / k kubis - 0,5 kg
Daging sapi rebus - 0,4 kg
Nasi rebus - 200 gr
Bawang r-th - 120 gr
Pasta tomat - 2 sdm. sendok
Rempah-rempah dengan garam

Cincang halus kubis dan bawang. Masukkan ke dalam panci dan tuangkan 100 mililiter air. Didihkan tertutup selama delapan menit.

Masukkan pasta tomat, rempah-rempah dan daun salam ke dalam sayuran lunak. Setelah mencampur bahan, Anda bisa menambahkan bahan dasar hidangan - daging dan nasi. Bagikan secara merata ke seluruh massa, jika perlu, Anda juga bisa membumbui.

Tidak ada gunanya menyimpan hidangan di atas kompor dalam waktu lama, karena nasi dan daging sudah siap, hanya perlu dihangatkan dan dibiarkan meresap dalam aroma dan rasanya.

Sajikan dengan saus rendah lemak. Untuk "rasa masa kecil", taburkan sebagian telur rebus parut.

Gulungan kubis malas dengan kubis, daging cincang, dan nasi

Klasik dari genre di antara kubis gulung yang malas. Anda dapat menambahkan apa saja ke dalamnya, tetapi Anda tidak dapat melakukannya tanpa produk utama.

Bahan-bahan:

Kubis - 0,4 kg
Beras - 100 gr
Daging babi dan sapi cincang - 0,45 kg
Bawang R-th - 130 gr
Krim asam 10% - 120 ml
Pasta tomat - 2 sdm. sendok
Adjika - 1 sdm. sendok
Wortel - 200 gr
Garam dan rempah-rempah

Rebus nasi hingga rapuh, gabungkan dengan daging cincang, sedotan kol, dan bawang goreng. Tuang bumbu, garam, dan uleni massa.

Bentuk gulungan kubis menjadi bakso pipih. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bakso kami. Goreng hanya sampai berwarna cokelat keemasan. Pendekatan ini akan menyegel semua jus di dalamnya.

Potong wortel menjadi irisan setebal 2-3 milimeter dan taruh di dasar wajan, diolesi minyak. Taruh gulungan kubis goreng di atas wortel.

Mengisi gulungan kol disiapkan sederhana. Campur krim asam, pasta tomat, dan adjika. Tuang kubis isi dengan saus yang dihasilkan dan taruh di atas kompor dengan api sedang. Masak dengan tutup tertutup selama 40-45 menit.

Gulungan kubis malas berlapis-lapis

Gulungan kubis yang malas mirip dengan lasagna, di mana daun kubis digunakan sebagai pengganti lembaran adonan. Isiannya juga termasuk kol, cincang halus. Untuk lapisan, Anda bisa menggunakan kol putih, begitu juga dengan Beijing. Mempersiapkan gulungan kol dalam oven.

Bahan-bahan:

Kubis b / k - 0,5 kg
Daging babi cincang - 0,5 kg
Bawang - 100 gr
Beras - 80 gr
Lada Bulgaria - 100 gr
Tomat - 50 gr
Pasta tomat - 50 gr
Bawang putih - 3 siung
Krim asam lemak - 5-6 sdm. sendok
Mentega s-e - 30 gr
Larutan minyak - 50 ml
Bumbu dengan garam secukupnya

Rebus nasi lepas, gabungkan dengan daging cincang, garam, bawang putih cincang halus, dan pasta tomat. Tidak perlu menguleni daging cincang dalam waktu lama, itu akan berperan sebagai isian.

Bongkar kubis menjadi lembaran, potong batangnya. Pertahankan daun besar secara keseluruhan, potong hanya ketebalan uratnya. Mereka akan berfungsi sebagai lapisan pemisah. Celupkan daun ke dalam air panas sampai piring terpasang.

Potong daun kecil sehalus mungkin dan kombinasikan dengan daging cincang.

Goreng bawang bombay, paprika, dan irisan tomat dalam wajan. Goreng siap ditentukan oleh kelembutan lada.

Ambil bentuk yang dalam, olesi dengan mentega cair dan tutupi bagian bawahnya dengan daun kol. Letakkan lapisan daging cincang satu sentimeter di atasnya. Lumasi dengan krim asam dan tutupi dengan daun melepuh. Ulangi lapisan untuk jumlah isian. Jumlah lapisan tergantung pada ukuran formulir.

Tutup lapisan atas dengan daun kol dan olesi dengan krim asam. Panggang selama empat puluh menit pada suhu 180 derajat.

Sajikan dengan saus krim dingin atau krim asam.

Gulungan kubis malas kalengan untuk musim dingin dalam toples

Di musim dingin, pulang kerja dalam kegelapan, tidak ada kekuatan atau keinginan yang tersisa untuk memasak. Tapi semua orang ingin makan sesuatu yang hangat dan panas. Dan mengapa tidak mengambil sebotol kubis isi malas dari lemari es dalam hal ini?

Bahan-bahan:

Kubis - 0,85 kg
Wortel - 250 gr
Bawang R-th - 100 gr
Merica dengan th - 200 gr
Bawang putih - 4 siung
Beras - 100 gr
Larutan minyak - 70 ml
Gula pasir - 50 gr
Asam asetat - 30 ml
Nah, bumbu dengan garam, seperti biasa, sesuai selera Anda

Ayo makan nasi. Rebus hingga setengah matang dan bilas. Ini akan membuatnya tetap segar.

Tumis bawang bombay dan wortel cincang hingga lunak dan berwarna keemasan. Yang terbaik adalah menggorengnya dengan api sedang.

Untuk menggoreng, tambahkan paprika cincang dan kol. Anda dapat memotong yang terakhir, atau memotongnya menjadi checker. Rebus campuran sayuran selama sekitar 10 menit, lalu tambahkan bumbu dan garam.

Tetap memperkenalkan irisan tomat. Rebus tomat dan buang kulitnya, potong-potong dan kirim ke panci.

Setelah tomat, kirim nasi ke sayuran. Campur isinya dan biarkan mendidih selama 40 menit. Beberapa menit sebelum akhir rebusan, tuangkan ke dalam cuka.

Kemas campuran kubis yang sudah disiapkan dalam liter steril. Gulungan kubis kalengan harus didinginkan seperti benda kerja lainnya - dalam selimut hangat. Simpan stoples di lemari es atau di balkon.

Merpati paling malas

Seberapa besar kemalasan manusia? Yah, mungkin sedemikian rupa sehingga orang-orang datang dengan resep malas untuk roti gulung malas.

Bahan-bahan:

Kubis Cina / kol putih - 0,3 kg
Daging babi dengan lemak sedang (daging cincang) - 0,3 kg
Beras - 100 gr
Bawang - 50 gr
Krim asam 15-20% - 100-130 gr
Rempah-rempah, garam

Mari kita mulai memasak dengan sangat malas.

Rebus nasi hingga mengembang dan sisihkan. Di parutan kasar, parut bawang bombay dan kol ke dalam semangkuk nasi. Aduk agar merata.

Goreng daging cincang hingga setengah jadi dan kombinasikan dengan nasi dan kubis. Garam dan tambahkan merica, campur, tuangkan krim asam dan kirim ke rebusan di bawah tutupnya selama 20 menit.

Hidangan ini ternyata memiliki tampilan dan konsistensi yang mirip dengan bubur nasi, namun rasa kubis gulung tidak hilang darinya.

Masak makanan lezat dan biarkan imajinasi Anda menjadi liar! Semoga beruntung!

Waktu yang terkasih, teman-teman terkasih! Apakah Anda suka merpati? Ini adalah hidangan yang sangat enak tapi rumit yang membutuhkan banyak waktu untuk dimasak.

Saya suka resep sederhana, bukan? Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat gulungan kol yang malas. Rasanya praktis tidak berbeda dengan kubis gulung biasa, tetapi akan memakan waktu lebih sedikit untuk memasaknya.

Apalagi bahan utamanya sama di kedua cara pembuatannya. Ini adalah bawang bombay, kol, wortel, dan nasi. Terkadang bawang putih, paprika, dan tomat ditambahkan.

Untuk menyiapkan gulungan kubis dengan benar, Anda bisa memasak daging babi cincang atau campuran daging giling dan babi. Ayam cincang menjadi pilihan makanan. Dalam hal ini, perhatian khusus harus diberikan pada kualitas daging cincang.

Jika ada banyak uap air di dalamnya, maka kubis gulung tidak akan mempertahankan bentuknya dan hancur saat direbus. Dianjurkan untuk membuat daging cincang sendiri dari fillet atau dada ayam.

Untuk membuat kubis gulung lebih banyak dan lebih lembut, tambahkan sedikit mentega ke daging cincang tersebut, karena daging ayam mengandung sedikit lemak.

Kiat-kiat berikut juga akan membantu Anda dalam memasak:

Gunakan nasi berbutir bulat. Ini akan membuat hidangan lebih berair.
Daging cincang harus berkualitas tinggi dengan kadar air normal. Film dan tulang rawan harus dihilangkan terlebih dahulu.
Resepnya melibatkan penggunaan bahan-bahan dalam proporsi tertentu, yang harus diperhatikan. Jika nasi lebih dari jumlah yang dibutuhkan, maka hidangan akan menjadi kental. Dengan sedikit komponen nasi, kol gulung akan menjadi kering. Dengan jumlah kubis yang banyak - kubis gulung tidak akan mempertahankan bentuknya.
Untuk membuat hidangan lebih berair dan harum, tambahkan bawang goreng dan wortel ke dalam daging cincang.
Saat memasak kol isi dalam oven, disarankan untuk menutupi loyang dengan kertas timah.
Sayuran tumis dapat ditambahkan ke daging cincang setelah dingin. Karena campuran panas akan merusak konsistensi.
Agar lebih mudah membentuk kubis gulung, disarankan untuk membasahi tangan dengan air dingin.
Tuang kubis isi dengan saus pedas, maka lapisan atasnya akan tersangkut dan tidak akan kehilangan bentuknya.

Ngomong-ngomong, jika Anda memasak makanan dari kubis sangat muda, maka Anda tidak bisa merebusnya terlebih dahulu. Ini cocok dengan ayam cincang. Ini akan menjadi luar biasa jika Anda mengganti daging dalam resepnya.

Cocok untuk ini. Pertama-tama harus dipotong dan digoreng.

Anda juga bisa membuat versi vegetarian dengan nasi dan sayuran.

Tahukah Anda bahwa bertentangan dengan kepercayaan populer, telur tidak boleh dikocok ke dalam campuran daging. Ini akan memberi makanan kekencangan. Tetapi bagaimana jika Anda membuat hidangan terlalu asin? Dalam hal ini, sedikit gula ditambahkan.

Saat menyiapkan gulungan kol untuk anak-anak, para ahli merekomendasikan untuk tidak menggoreng daging dan sayuran cincang, tetapi merebusnya.
Hidangan yang sudah jadi disajikan panas. Dalam hal ini, harus dituangkan dengan saus dan diberi bumbu.
Jangan lupa bahwa kubis gulung yang enak dalam bentuk irisan daging bisa dimasak untuk masa depan dan kemudian dibekukan di lemari es.

Kemudian Anda bisa memanaskan produk setengah jadi di dalam wajan.

Fitur saus memasak untuk gulungan kol yang malas

Ada berbagai macam saus untuk kubis gulung yang malas. Saya akan memberi tahu Anda cara memasak yang paling sederhana, tomat.

Berikut cara memasaknya langkah demi langkah:

Bersihkan dan potong bawang.
Kupas kulit tomat yang sudah direbus lalu potong-potong.
Dalam panci, campur setengah liter jus tomat, bawang, dan tomat.
Rebus hingga mendidih, lalu biarkan dengan api kecil selama setengah jam lagi.
10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan beberapa lembar daun salam, bumbu dapur, garam dan merica ke dalam komposisi.

Opsi Memasak Mudah

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan ini. Beberapa caranya bisa kamu lihat di video.

Banyak juru masak pertama-tama menggoreng gulungan kol dan kemudian merebusnya. Makanan yang luar biasa diperoleh dalam slow cooker.
Cobalah beberapa resep dan pilih yang terbaik.

Resep panci yang mudah

Opsi ini sangat mudah dan sederhana untuk disiapkan. Untuk melakukan ini, Anda perlu menemukan wajan yang dalam.
Pertama-tama, siapkan komponen-komponen berikut:

kubis kecil;
150 gram beras;
120 ml krim asam;
400 gram daging cincang;
Segelas jus tomat;
1 telur;
peterseli, bawang merah dan wortel;
bumbu.

Jadi, Anda perlu memasak seperti ini:

Rendam dan bilas beras. Kemudian isi dengan air dingin, garam dan masak hingga cairannya menguap.
Rusak kubis dan goreng dalam minyak.
Goreng juga bawang bombay dengan wortel parut.
Campur daging dengan peterseli, nasi, sayuran, dan telur. Tambahkan bumbu.
Bentuk irisan daging pipih dan goreng di kedua sisinya.
Campur krim asam dengan jus tomat dan tambahkan juga bumbu. Tuang kubis isi dengan kuah yang dihasilkan. Saat cairan mendidih. Nyalakan api seminimal mungkin dan didihkan selama 40-45 menit lagi.

Resep anak-anak

Dan inilah resep menarik untuk kubis gulung malas untuk anak-anak.

Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

450 gram kol;
setengah kilogram daging cincang;
telur - 2;
50 gram beras;
satu potong bawang dan wortel;
2 sendok makan krim asam dan pasta tomat dalam jumlah yang sama;
bumbu dan garam secukupnya;
sesendok minyak bunga matahari.

Dan inilah instruksi langkah demi langkah:

Potong bawang dan parut wortel.
Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng sayuran di dalamnya.
Tuang ke dalam kaldu dan biarkan sedikit mendidih.
Campurkan kubis cincang dengan daging, tambahkan nasi, sayuran, telur, garam dan tambahkan bumbu. Tutup campuran dengan cling film dan dinginkan.
Setelah dingin, buat bola dari daging cincang dan goreng di atas api.
Kemudian ambil loyang dan lipat semua produk darinya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat.
Campur air hangat, krim asam dan tomat. Isi bola kami dengan campuran ini.
Taburkan wortel parut di atasnya dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam.

Kubis isi dalam slow cooker

Hidangan ini tidak lebih buruk dari makanan tradisional. Pada saat yang sama, memasak sangat cepat.
Untuk memasak Anda membutuhkan komponen-komponen berikut:

1 kg kol;
1 bawang merah dan 2 wortel;
400 gram daging cincang;
segelas nasi;
250 ml krim asam;
2 sendok pasta tomat;
minyak, garam dan merica.

Persiapan terdiri dari langkah-langkah berikut:

Potong kubis, potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan parut wortel.
Bilas nasi dengan baik.
Tambahkan minyak, daging cincang, dan bawang ke mangkuk multicooker. Goreng dalam mode penggorengan selama 5 menit.
Krim asam dicampur dengan pasta tomat dan setengah gelas air.
Taburi dengan nasi, wortel, dan kol.
Tambahkan saus krim asam tomat ke dalam campuran, dan tambahkan garam dan merica.
Masak selama satu jam dalam mode pilaf.

Kubis gulung malas di oven

Mari kita coba memasak hidangan sederhana di dalam oven. Rahasia hidangan ini terletak pada saus krim asam yang lezat.
Untuk resep yang Anda butuhkan:

kubis 1 pc.;
1 kg daging cincang;
segelas nasi;
1 bawang merah, 2 wortel dan 3 siung bawang putih;
pasta tomat 3 sendok;
2 telur;
bumbu dan rempah-rempah;
minyak.

Proses memasak terdiri dari langkah-langkah berikut:

Rusak kubis dengan halus.
Sortir nasi, tutupi dengan air dan masak hingga cairannya benar-benar menguap.
Goreng wortel dan bawang dalam wajan.
Kemudian lanjutkan ke saus krim asam. Campur pasta tomat, krim asam, garam dan merica.
Tambahkan kubis, telur, sayuran panggang, dan bawang putih ke dalam daging cincang. Dari campuran yang dihasilkan, bentuk irisan daging dan goreng dalam wajan.
Lumasi loyang dengan minyak, taruh gulungan kol di sana dan tuangkan saus krim asam.
Panggang dalam oven selama sekitar 40 menit.

Hidangan disajikan panas dengan bumbu dan saus. Sebagai lauk, Anda bisa memotong selada dan sayuran.

kubis isi super malas

Hidangan ini lebih seperti bubur yang terbuat dari daging, nasi, dan sayuran, tetapi rasanya sangat enak. Pilihan ini cocok untuk ibu rumah tangga yang tidak ingin menghabiskan waktu ekstra untuk memasak.
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

setengah gelas sereal beras;
300 gram daging cincang;
masing-masing sayuran hijau dan 1 wortel dan bawang;
400 gram kol;
2 tomat;
2 siung bawang putih.

Memasak seperti ini:

Potong bawang dengan bawang putih, dan parut wortel.
Panaskan minyak dan goreng campuran ini sampai wortel melunak.
Potong kepalanya.
Potong tomat menjadi dua dan parut. Lada haluskan dan tambahkan garam.
Dalam wajan dengan wortel dan bawang, taruh gumpalan daging cincang dan aduk. Didihkan dengan api kecil selama sekitar 20 menit. Tambahkan air.
Tambahkan kubis dan didihkan 15 menit lagi.
Kemudian tambahkan nasi, pure tomat, dan bumbu. Didihkan 10 menit lagi.

Gulungan kubis malas untuk musim dingin

Hidangan yang enak tidak hanya bisa dimakan segar atau beku, tapi juga kalengan. Saya akan memberi tahu Anda cara membuat salad kubis dengan nasi, yang di musim dingin dapat dihangatkan dengan daging atau daging cincang.
Berikut adalah produk yang Anda butuhkan:

900 gram kol;
100 gram bawang merah;
250 gram wortel;
4 tomat;
25 ml cuka;
merica bubuk dan satu siung bawang putih;
40 gram gula;
100 gram paprika;
50-60 ml minyak;
setengah cangkir nasi.

Berikut adalah prosedur persiapannya:

Cuci dan bersihkan sayuran. Parut wortel dan potong halus bawang bombay.
Rusak kol, dan setelah merebus tomat, buang kulitnya. Potong menjadi kubus, dan merica menjadi potongan-potongan.
Tuang minyak ke dalam panci dan goreng wortel dan bawang di dalamnya selama 5 menit. Tambahkan paprika ke dalamnya.
Masukkan kubis ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.
Rebus nasi, tetapi tidak sampai matang sepenuhnya, lalu tambahkan ke dalam kubis.
Tambahkan bawang putih, herba, dan tomat ke dalam panci.
Masak hidangan selama 40 menit lagi.
Beberapa menit sebelum dimatikan, tambahkan gula dan cuka.

Tuang campuran panas ke dalam stoples dan gulung. Letakkan terbalik sampai dingin dan letakkan di ruang bawah tanah.

Bagikan informasi bermanfaat dengan teman-teman Anda dan berlangganan pembaruan blog saya!

Sampai bertemu lagi, para penggemar blog saya!

Kubis gulung disebut malas karena cara pembuatannya tidak terlalu melelahkan dibandingkan dengan versi klasiknya. Sajiannya ternyata tidak kalah enaknya, sangat disukai oleh anak-anak yang berusaha menghilangkan daun kol dari kubis gulung biasa, lebih memilih isian daging daripada mereka. Ada banyak resep kubis gulung malas, tapi bagaimana cara memasaknya dengan benar?

Seperti kubis gulung biasa, yang malas dibuat dari tiga bahan utama: kubis, daging, dan nasi. Nilai tambah yang besar dari hidangan ini adalah kesempatan untuk bereksperimen dan terus-menerus mengubah bentuk: sajikan dalam bentuk "landak" bundar, irisan daging besar yang menggiurkan dengan saus, schnitzel ale oval, dan sebagainya. Dalam versi yang paling sederhana, terutama jika ada kekurangan waktu untuk memasak, itu juga dapat dibuat dalam bentuk casserole, dipotong-potong segera sebelum disajikan. Dan Anda bisa memasaknya di mana saja: di wajan, di slow cooker, oven, atau panci. Cukup menguasai resep dasar untuk membuat sedikit penyesuaian nanti.

Untuk resep klasik Anda perlu:

daging mentah cincang - 600 g;
kubis - 300 g;
nasi - 100 g;
telur - 1 pc.;
minyak sayur olahan - 50-70 g;
bawang - 1 kepala besar;
wortel - 1 pc.;
pasta tomat (kecap) - 2 sendok makan;
krim asam - 2 sendok makan;
air matang (daging, kaldu sayuran) - 300 ml;
remah roti atau tepung - 200 g;
garam lada.

Hal pertama yang harus dilakukan adalah menanak nasi. Untuk kubis gulung yang malas, pada prinsipnya, varietas apa pun cocok - bulat atau memanjang - ini masalah selera. Tetapi dengan nasi kukus yang panjang, kubis gulung akan lebih terlihat seperti landak, karena, tidak seperti yang bulat, varietas ini memiliki bentuk yang lebih baik. Saat nasi sedang dimasak, potong halus kol, potong dadu halus bawang bombay, dan parut wortel di atas parutan kasar. Matikan nasi pada tahap setengah jadi: itu akan datang bersama dengan kubis gulung. Sereal yang terlalu matang akan cepat berubah menjadi bubur dan kehilangan daya tariknya. Sekarang kita melanjutkan ke hal yang paling penting - "perakitan" gulungan kol.

Lakukan semuanya langkah demi langkah:

Goreng bawang dengan wortel dalam minyak sayur.
Tambahkan kol ke dalam sayuran dan juga cepat goreng hingga al dente (bagian dalamnya harus tetap renyah).
Campur daging panggang dengan nasi dan daging cincang.
Tambahkan bumbu, rempah-rempah, garam secukupnya ke daging cincang.
Kami memasukkan telur ke dalam daging cincang.
Kami mencampur semuanya dengan baik dengan tangan kami.
Kami membentuk bakso kecil.
Kami memanaskan wajan.
Gulung gulungan kol dalam tepung atau remah roti.
Tempatkan irisan daging di atas wajan panas.
Goreng kedua sisinya dengan cepat hingga kecoklatan.
Kami menggeser gulungan kubis di atas loyang, di loyang, atau dibiarkan di wajan.
Campur pasta tomat, krim asam, kaldu atau air.
Tuang kubis isi dengan saus yang sudah disiapkan.
Kecilkan api seminimal mungkin.
Rebus selama 30-40 menit sampai matang.

Gulungan kol siap disajikan dengan sangat baik, menuangkan saus. Anda bisa menyajikan kentang tumbuk sebagai lauk atau dimakan sebagai hidangan tersendiri. Pastikan untuk menawarkan irisan roti putih segar.

Saran kami! Daging apa pun cocok untuk hidangan, kecuali mungkin domba tertentu. Hidangan yang empuk dan lembut akan diperoleh dari ayam yang dicampur dengan pinggang babi. Gulungan kubis yang sangat lezat diperoleh dari campuran daging giling dengan daging babi atau ayam.

Memasak gulungan kubis yang lezat dalam slow cooker

Slow cooker membuat prosesnya lebih mudah. Nyonya rumah tidak harus membuat irisan daging, semua bahan bisa diletakkan berlapis-lapis, seperti casserole daging. Gulungan kubis malas dalam slow cooker ternyata lebih diet: Anda dapat menambahkan minyak dalam jumlah simbolis murni (cukup olesi bagian bawah wajan), dan tidak akan ada tepung dan kerupuk di gulungan kubis. Kandungan kalori kubis gulung siap pakai dalam multicooker adalah 153 kkal per 100 gram.

Jadi, kami memotong semua bahan persis sama seperti pada resep pertama (lihat resep langkah demi langkah klasik), lalu meletakkan semuanya di bagian bawah multibowl berlapis-lapis dengan urutan sebagai berikut:

Lapisan pertama adalah daging cincang.
Yang kedua adalah sayuran.
Yang ketiga adalah kubis.
Keempat - ara.

Tuang gulungan kol dengan saus, nyalakan slow cooker ke mode "memanggang", jika Anda ingin hidangannya menyerupai yang dipanggang. Anda dapat menggunakan mode "nasi", dan kemudian makanan akan mendidih dan direbus. Waktu memasak hanya bergantung pada kemampuan perangkat. Untuk multicooker Polaris, misalnya, akan memakan waktu sekitar 40 menit, dan untuk multicooker pressure cooker Sakura, hanya 10-12 menit.

Hidangan disajikan dengan bumbu segar dan peterseli adalah bumbu terbaik dalam hal ini.

Dengan daging cincang di dalam oven

Gulungan kubis yang malas mungkin akan mengambil tempat yang selayaknya pada makan malam keluarga hari Minggu jika dipanggang dalam oven. Gulungan kubis yang malas di dalam oven menjadi indah jika Anda memanggangnya dalam porsi, membentuknya menjadi irisan daging besar.

Anda tidak boleh pintar dalam proses memasak: silakan mengandalkan resep klasik. Tapi, tidak seperti dia, potongan kubis yang diisi tidak boleh digulung dengan tepung dan remah roti: mereka dibentuk dan diletakkan dengan hati-hati di atas loyang yang diolesi minyak sayur. Oven dipanaskan hingga 180 derajat, masukkan gulungan kubis, panggang sampai matang, tuangkan saus secara berkala. Jika Anda melewatkan momen ini, hidangan tersebut bisa kehilangan rasa juiciness-nya. Total waktu memasak adalah 45 menit.

Tip Gourmet! Bahkan jika Anda secara tidak sengaja mengeringkan kubis gulung, jangan putus asa. Sajikan dengan saus yang bisa dibuat berdasarkan saus tomat, mayones, krim asam, dicampur dalam proporsi yang sama. Jika Anda menambahkan peterseli cincang halus ke dalamnya, peras satu siung bawang putih, hasilnya pedas dan gurih.

Bagaimana cara memasak gulungan kol malas dengan saus tomat?

Dalam versi klasik, kubis gulung biasanya dipanggang dengan krim asam dan saus tomat. Tetapi versi tanpa krim asam ternyata sangat menarik: tomat memberikan rasa asam yang khas pada hidangan, yang menonjolkan rasa sayuran dan daging cincang.

Teknologi di sini sangat sederhana: kami melakukan semuanya persis sama seperti pada resep dasar, tetapi jangan menambahkan krim asam. Untuk konsistensi yang lebih kental dan padat, Anda bisa mencampurkan saus tomat dengan tepung - ini akan membuatnya lebih kental. Panggang kubis gulung hingga empuk, sajikan dengan bumbu segar. Ketumbar segar akan menambah sentuhan oriental pada hidangan: bumbu harum ini cocok dipadukan dengan tomat. Tapi, ini tip amatir: sangat mungkin makan kubis gulung dengan peterseli atau dill.

Nuansa! Daripada pasta, lebih baik mengambil tomat segar atau tomat dalam jusnya sendiri. Mereka dituangkan dengan air mendidih, dikupas dengan hati-hati, digosokkan pada parutan atau ditusuk dengan blender. Sausnya lebih baik untuk segera memberi garam, merica, dan membiarkannya sedikit.

Resep cepat dan mudah dalam saus krim asam

Anda dapat dengan mudah melakukannya tanpa tomat - saus krim asam akan melembutkan hidangan, membuat konsistensinya meleleh di mulut Anda, sehingga hidangan tersebut sangat cocok dengan makanan anak-anak berusia satu tahun. Gulung irisan daging kecil dari daging cincang yang sudah disiapkan, masukkan ke dalam loyang yang dalam dan tuangkan di atas saus krim asam.

Bagaimana cara memasaknya? Sangat sederhana: campurkan sedikit air (atau kaldu daging yang lebih baik) dalam gelas dengan tiga sendok makan krim asam segar dengan kandungan lemak 20% dan satu sendok teh tepung. Garam sausnya. Biarkan diseduh sedikit. Tuangkan merpati. Lebih baik memanggang hidangan di oven selama 30 menit. Sajikan dengan roti gurih segar.

Nuansa! Alih-alih krim asam, susu atau krim cocok, yang tidak dicampur dengan kaldu, digunakan dalam bentuk murni.

Direbus dalam panci

Lebih baik merebus kubis gulung dalam panci berlapis-lapis, seperti di slow cooker. Sayuran, daging cincang, nasi ditata berlapis-lapis, lalu disiram saus. Tetapi di sini penting untuk memastikan bahwa piring tidak lari dan tidak gosong: untuk melakukan ini, alihkan kompor ke api paling lambat segera setelah mendidih.

Lezat, sederhana, cepat, kubis gulung dimasak dalam panci dengan isian susu.

Mempersiapkan hidangan sangat sederhana:

Daging cincang diletakkan di bagian bawah wajan, digoreng ringan dalam wajan dengan bawang bombay.
Kubis diletakkan di atas, diparut setipis mungkin.
Lapisan terakhir adalah nasi mentah.

Gulungan kubis dituangkan dengan susu (cukup untuk mengambil setengah liter), didihkan, dan kemudian didihkan sampai matang dengan api paling lambat (sekitar 40 menit). Anda akan terkejut, tetapi susu benar-benar terserap ke dalam lapisan, nasi akan keluar, dan kerak emas yang menggugah selera akan muncul di atasnya. Hidangannya ternyata empuk, berair, dan disukai anak-anak maupun orang dewasa.

dalam wajan

Anda bisa memasak kubis gulung malas di wajan yang sama tempat mereka digoreng. Untuk melakukan ini, segera setelah digoreng, tuangkan dengan saus tomat yang sudah jadi, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 30-40 menit. Yang utama adalah piringnya cukup dalam, jika tidak sausnya akan mulai "kabur".

Itu penting! Pastikan saus benar-benar menutupi gulungan kol di dalam wajan: jika tidak, saus tidak akan jenuh dan akan kering. Tetapi dengan persiapan yang tepat, mereka menjadi berair dan sangat menggugah selera.

Resep kubis gulung malas, seperti di taman kanak-kanak

Kami mengingat beberapa hidangan selama bertahun-tahun sejak masa taman kanak-kanak. Gulungan kol malas dari taman kanak-kanak dalam arti tertentu adalah legenda. Mungkin tidak ada satu orang pun yang tidak akan mengingat mereka sejak kecil. Sedangkan prinsip utama memasak di taman kanak-kanak adalah penggunaan bumbu yang minimal, dan tidak adanya bahan yang dapat merusak perut halus anak.

Apa perbedaan antara kubis gulung malas dari taman kanak-kanak?

Dagingnya selalu direbus, apalagi hanya ayam dan sapi (tidak disarankan memberi babi kepada anak-anak).
Tomat tidak ditambahkan ke dalam saus, hanya susu atau krim asam.
Bumbu, lada dikecualikan, hanya garam yang tersisa.

Hidangan tidak disiapkan dalam porsi, semua komponen dicampur dan direbus secara bersamaan dalam wadah besar. Itu harus dididihkan dengan baik, maka rasanya menjadi luar biasa. Terakhir, Anda bisa menambahkan sepotong mentega.

Metode memasak tanpa lemak

Sajian ini sangat berharga karena mudah dimasak saat puasa, maupun saat diet sementara tanpa daging. Nasi dicampur dengan sayuran goreng, kubis rebus. Irisan lonjong dibentuk dari daging cincang, yang direbus, disiram dengan saus tomat dan sayuran (krim asam, jika Anda ingat, juga tidak boleh dikonsumsi selama puasa). Hidangannya sangat memuaskan, apalagi jika dimakan dengan roti cokelat.

Seperti yang Anda lihat, hidangan sederhana seperti kubis gulung malas memiliki banyak pilihan memasak. Tidak ada trik khusus, dan jika Anda memasaknya beberapa kali, "isi tangan Anda", maka total waktunya tidak akan melebihi satu jam. Hidangan bisa disiapkan dua atau tiga hari sebelumnya. Itu tidak kehilangan sifat rasanya selama penyimpanan, tetapi sebaliknya menjadi lebih aromatik.

Gulungan kol seperti itu tentu saja tidak ditemukan oleh orang yang malas. Jika Anda melihatnya, waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya hampir sama dengan versi klasiknya. Satu-satunya hal yang tidak bisa tidak bersukacita adalah Anda tidak perlu membuang daun kubis yang mendidih dari kepala dan membungkus isinya dengan hati-hati. "Irisan daging" seperti itu keluar lebih empuk, kol selalu direbus hingga lunak karena potongan halus. Secara umum, memasak kubis gulung malas dengan nasi dan daging cincang dalam panci sudah pasti layak. Resep dengan foto dijelaskan langkah demi langkah, tetapi jika Anda memiliki pertanyaan, jangan ragu untuk menanyakannya.

Fitur hidangan

Kubis gulung versi "malas" biasanya diolah dengan dua cara berbeda: dalam bentuk porsi irisan daging (bakso) atau dalam bentuk semacam semur sayuran dan daging cincang. Bahan dan proporsinya tetap sama. Mari kita lihat opsi pertama langkah demi langkah dalam resepnya. Yang kedua saya jelaskan ketika saya memasak hidangan ini dalam slow cooker. Intinya sederhana: potong halus semua produk, campur dengan tomat, krim asam, rempah-rempah dan didihkan hingga empuk.
Untuk merebus, disarankan menggunakan panci (anglo) dengan dasar yang tebal. Dalam hidangan seperti itu, kemungkinan gosong lebih kecil.
Sebelum direbus, kubis gulung dilapisi tepung roti dan digoreng. Ini akan memungkinkan mereka untuk mempertahankan bentuknya selama perlakuan panas berikutnya.
Krim asam atau krim kental ditambahkan ke saus tomat jika diinginkan.

Produk yang dibutuhkan untuk 6-8 porsi:

daging cincang atau unggas - 600 g;	kol putih - 800 g;
wortel - 2 buah. (sekitar 300 g);	bawang - 2-3 pcs. (300-400 g);
paprika (opsional) - 100 g;	nasi menir (panjang) - 250 g (gelas tidak lengkap dengan kapasitas 250 cm kubik);
minyak penghilang bau bunga matahari - sekitar 80 ml;	pasta tomat / bubur tomat tumbuk - 2 sdm. l. / 200 g;
krim asam (opsional) - 2-3 sdm. l.;	air minum - 200 ml;
tepung terigu - 2-3 sdm. l. (untuk berkembang biak);	garam - 1 sdt (mencicipi);
gula - sejumput (opsional)	bawang putih - 1-2 siung
hijau (peterseli, dill) - 5-6 tangkai	lada yang dihancurkan (campuran) - sejumput.

Cara memasak gulungan kol isi yang malas tapi sangat menggugah selera di dalam panci (resep dengan foto langkah demi langkah):

Rebus nasi hingga setengah matang dalam air asin. Untuk kubis gulung, sereal kukus berbiji panjang lebih cocok. Itu mempertahankan bentuknya bahkan setelah dipanggang dan direbus. Nasi bulat yang dipoles sering digunakan untuk membuat bubur, hidangan pertama, dan isian kue. Bilas di bawah keran. Aduk nasi dengan tangan Anda dan tiriskan airnya saat menjadi keruh. Segera setelah air tidak lagi keruh, tuangkan sereal ke dalam wajan. Tuang ke dalam air dengan perbandingan volume 1 banding 1. Didihkan, kecilkan api sampai sedang. Tutup dengan penutup. Didihkan sampai semua cairan mendidih, sekitar 12-15 menit. Mengolah makanan lain bersamaan dengan memasak nasi. Cincang kubis dengan halus. Dianjurkan untuk menggunakan tidak terlalu muda, tetapi juga tidak kasar. Anda juga bisa menggunakan parutan untuk memotong kol (jika lebih nyaman). Parut kasar wortel. Potong bawang sesuai standar - menjadi kubus besar. Sisihkan setengah dari wortel dan bawang untuk saus. Sisanya - gunakan untuk kubis gulung. Tempatkan sayuran cincang dalam mangkuk besar. Kirim nasi rebus ke sana.
Daging cincang adalah bahan yang sangat diperlukan dalam kubis gulung tradisional - klasik atau malas. Untuk membuat hidangannya berair, gunakan daging dengan lemak sedang - babi dengan daging sapi, ayam (fillet kaki), kalkun, dll. Putar daging dua kali agar daging cincang lebih empuk. Dalam hal ini, gunakan parutan dengan lubang kecil untuk kedua kalinya. Tambahkan daging cincang ke sayuran dan nasi. Cuci sayuran, cincang halus. Potong bawang putih (peras melalui mesin press). Hancurkan 8-10 merica (sebaiknya jenis yang berbeda). Tuang bumbu ke dalam mangkuk.
Aduk dasar kol yang sudah diisi terlebih dahulu dengan sendok, lalu dengan tangan Anda. Uleni sampai massa menjadi kental.
Gulungan kubis lonjong atau bulat buta dalam bentuk irisan daging. Gulung tepung. Kibaskan tepung yang tersisa sehingga hanya tersisa lapisan tipis. Kalau tidak, itu akan hancur menjadi minyak dan terbakar.
Goreng setiap sisi blanko secara bergantian dalam minyak panas. Masak dengan api sedang selama 2-3 menit, sampai berwarna cokelat keemasan. Tempatkan beberapa daun kol di bagian bawah panci dengan dasar yang berat untuk mencegah gulungan kol terbakar saat direbus. Tempatkan gulungan kubis goreng di atasnya.
Goreng bawang yang dicadangkan dengan wortel di sisa lemak (jika perlu, tambahkan sedikit) sampai lunak. Masukkan pasta tomat. Sebagai gantinya, Anda bisa mengambil tomat tumbuk segar, minuman buah kental, dll. Tambahkan krim asam atau sedikit krim kental. Agar kuahnya lebih kental, tambahkan sesendok tepung. Mengaduk. Tuang dalam segelas air panas. Mengaduk. Garam, merica, dan bumbui dengan bumbu favorit Anda. Jika pasta asam, tambahkan sedikit gula ke dalam saus. Tunggu hingga mendidih, angkat.
Tuang saus yang sudah disiapkan ke dalam panci dengan gulungan kol. Jika ternyata kecil, tambahkan air matang panas hingga cairannya mencapai level "irisan daging".
Taruh di atas kompor. Setelah saus mendidih, kecilkan api. Tutupi panci dengan penutup, sisakan lubang agar uap keluar. Rebus selama 40-60 menit sampai matang.

Kubis isi adalah hidangan yang memadukan daging, nasi, sayuran, dan saus secara harmonis. Menurut resep tradisional, daging cincang dengan nasi dibungkus dengan daun kubis, digoreng dan dipanggang dalam oven atau direbus dalam wajan atau panci. Namun, tidak semua ibu rumah tangga setuju untuk meluangkan waktu untuk menyiapkan daun kol dengan benar. Hanya ada satu jalan keluar: buat gulungan kubis malas dengan daging cincang. Tentu saja, secara lahiriah mereka akan berbeda dari kubis gulung asli, tetapi mereka tidak akan menyerah pada selera mereka. Tetapi nyonya rumah akan menghemat waktu dan tenaga untuk hal-hal berguna lainnya.

Fitur memasak

Gulungan kubis malas adalah irisan daging yang terbuat dari kubis, daging cincang dan nasi, dipanggang atau direbus dengan saus. Dalam versi paling sederhana, ini bahkan bukan irisan daging, tetapi kol, daging cincang, nasi, dan sayuran yang direbus dengan saus. Sekilas, Anda mungkin terlihat bisa membuat hidangan seperti itu tanpa mengetahui seluk-beluknya. Namun, kesan ini menipu. Untuk mengeluarkan semua komponen dalam satu wadah memang tidak membutuhkan keahlian yang tinggi. Tetapi tidak semua orang berhasil memasak kubis gulung asli dalam bentuk irisan daging lonjong atau bundar untuk pertama kalinya. Mengetahui beberapa rahasia akan membuatnya enak dan menggugah selera tanpa eksperimen yang gagal.

Sulit untuk membuat daging cincang dari daging tanpa lemak yang cukup kental dan padat untuk menahan bentuk yang diberikan saat dipanggang atau direbus. Oleh karena itu, lebih disukai mengambil daging babi atau daging cincang campur dengan tambahan daging babi.
Bahkan koki berpengalaman pun tidak dapat membuat sesuatu yang benar-benar enak dari produk berkualitas rendah. Oleh karena itu perhatikan komposisi daging cincang, kategorinya, tanggal pembuatan dan tanggal kadaluarsanya. Bahkan lebih baik memasaknya sendiri dari daging, yang kualitasnya Anda yakini.
Kebetulan kubisnya agak pahit. Dalam hal ini harus dicincang dan dimasukkan ke dalam air panas selama 5 menit, kemudian diangkat dan diperas.
Nasi untuk kubis gulung perlu direbus hingga setengah matang. Jika tidak, mungkin tidak ada waktu untuk memasak dan tetap padat, yang tidak akan memberikan efek terbaik pada rasa hidangan yang sudah jadi.
Agar kubis gulung yang malas tidak berantakan saat direbus atau dipanggang, biasanya digoreng dalam wajan. Ini juga memengaruhi rasa kubis gulung yang sudah jadi.

Anda bisa memasak kubis gulung dengan krim asam atau saus tomat. Resep populer menggunakan campuran krim asam dan saus tomat. Metode persiapannya juga mungkin berbeda. Beberapa detail mungkin bergantung padanya, jadi bacalah seluruh resep terlebih dahulu untuk memahami bagaimana metode ini cocok untuk Anda.

Kubis gulung malas dalam pot

kol putih - 1,5 kg;
daging cincang - 0,7 kg;
bawang putih - 2 siung;
tomat - 0,5 kg;
wortel - 0,2 kg;
nasi - 150 g;
bawang - 100 g;
garam, rempah-rempah - secukupnya;
dill segar - 100 g;
minyak sayur - berapa banyak yang akan digunakan.

Metode memasak:

Cincang halus siung bawang putih dengan pisau.
Kupas bawang bombay, potong dadu kecil.
Giling wortel di parutan kasar.
Potong adas dengan pisau, sisihkan setengahnya untuk menghias hidangan saat disajikan.
Cuci tomat, potong melintang di sisi yang berlawanan dengan tangkai. Celupkan sebentar ke dalam air mendidih. Angkat dengan sendok berlubang dan pindahkan ke semangkuk air dingin. Kupas kulitnya dan potong menjadi irisan atau kubus berukuran sedang.
Cuci kubis, buang daun yang lamban. Hapus beberapa lembar lagi dengan hati-hati dan sisihkan. Potong sisa kubis sehalus mungkin.
Masukkan kubis ke dalam panci, tuangkan sedikit minyak di bagian bawahnya, garam, merica, goreng selama 10 menit, tuangkan sedikit air dan didihkan hingga setengah matang.
Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay dan bawang putih ke dalamnya, setelah 5 menit tambahkan wortel dan adas, goreng semuanya selama 5 menit.
Tambahkan daging cincang, merica dan garam, goreng dengan sayuran selama 10 menit.
Tambahkan nasi dan sedikit air ke dalam wajan, didihkan dengan sayuran dan daging cincang di bawah tutupnya selama 5-10 menit.
Olesi bagian bawah panci besar dengan minyak, taruh daun kubis yang sudah dipesan. Taruh separuh kubis di atasnya, taruh daging cincang dengan nasi di atasnya, tutupi dengan sisa kubis. Tempatkan lapisan tomat terakhir.
Letakkan wajan di atas api lambat dan didihkan isinya selama 40 menit.

Resep untuk acara ini::

Tetap mengatur kubis gulung yang malas di atas piring, taburi dengan dill yang sudah dipesan dan undang keluarga ke meja.

Kubis gulung malas di oven

kubis putih - 1 kg;
daging cincang - 1 kg;
bawang - 100 g;
pasta tomat - 100 g;
nasi menir - 150 g;
bawang putih - 3 siung;
wortel - 0,2 kg;
telur ayam - 2 buah.;
krim asam - 0,5 l;
bumbu segar - 100 g;
minyak sayur - 50 ml;
garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Kupas wortel dan parut kasar.
Bebaskan bawang dari kulitnya, potong halus.
Rusak kubis sehalus mungkin. Celupkan ke dalam air panas selama 5 menit, angkat, tiriskan dan peras dengan baik.
Beras, dicuci, tuangkan segelas air dan didihkan. Saat cairan hampir seluruhnya menguap, bilas beras lagi.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay dan wortel ke dalamnya, goreng hingga empuk.
Campurkan daging cincang, kol, sayur goreng, nasi rebus hingga setengah matang dalam satu wadah. Tambahkan telur, garam dan merica.
Uleni daging cincang dengan seksama.
Di wajan tempat sayuran digoreng, tambahkan minyak, panaskan.
Bentuk daging cincang menjadi roti lonjong. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Ini harus dilakukan dengan api besar.
Tempatkan roti daging cincang dengan kubis dan nasi di piring tahan oven yang dalam.
Campur krim asam dengan pasta tomat, peras bawang putih ke dalamnya, tambahkan sayuran cincang halus. Garam dan merica.
Tuang gulungan kubis yang malas dengan saus krim asam tomat dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
Masak gulungan kol dalam oven selama 40 menit.

Susun kubis gulung yang sudah jadi di piring, usahakan agar tidak mengganggu bentuknya, tuangkan di atas saus. Anda bisa menambahkan krim asam dan sayuran segar, meskipun ini tidak perlu: kubis gulung malas, seperti yang biasa, adalah hidangan yang lengkap.

Kubis gulung malas di wajan

asinan kubis - 0,6 kg;
daging cincang - 0,5 kg;
bawang - 100 g;
jus tomat - 0,75 l;
telur ayam - 2 buah.;
krim asam - 100 ml;
nasi - 150 g;
garam, rempah-rempah - secukupnya;
minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan.

Metode memasak:

Bilas sauerkraut, peras dan potong halus.
Potong bawang menjadi kubus dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
Rebus nasi hingga setengah matang.
Campur nasi dengan daging cincang, tambahkan bawang bombay, aduk.
Kocok telur, campur dengan daging cincang.
Garam dan merica daging cincang, uleni hingga cukup padat dan kental.
Bentuk irisan daging berukuran sedang, goreng kedua sisinya dalam minyak mendidih.
Tuang jus ke dalam wajan dengan irisan daging, tutupi dengan penutup.
Rebus kubis gulung dalam jus tomat selama setengah jam.

Gulungan kubis malas yang direbus dalam wajan dengan krim asam disajikan. Anda bisa menaburkannya dengan bumbu.

Gulungan kubis malas dari ayam cincang dan kubis dalam slow cooker

ayam cincang - 1 kg;
bawang putih - 3 siung;
bawang - 0,3 kg;
nasi menir - 150 g;
kubis - 0,4 kg;
telur ayam - 3 buah;
pasta tomat - 75 g;
minyak sayur - 50 ml;
garam, rempah-rempah - secukupnya;
air - 180 ml.

Metode memasak:

Rebus nasi hingga setengah matang.
Campur dengan daging cincang, tambahkan telur dan bawang cincang halus ke dalamnya. Jangan lupa garam dan merica.
Potong kubis sehalus mungkin dan campur dengan daging cincang.
Bentuk daging cincang menjadi bola-bola bundar dengan diameter sekitar 5 cm.
Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker, aktifkan program "Frying" atau "Baking".
Masukkan gulungan kubis malas ke dalam minyak mendidih dan goreng selama 15 menit, sering dibalik.
Encerkan pasta tomat dengan air, peras bawang putih ke dalamnya.
Tuang kubis isi dengan campuran ini. Jalankan multicooker dalam mode "Pemadaman" selama setengah jam.

Sajikan ayam cincang dan gulungan kol dengan saus krim asam, peras sedikit bawang putih ke dalamnya.

Setiap ibu rumah tangga dapat dengan mudah memasak gulungan kol yang malas. Rasanya sedikit berbeda dari yang tradisional.

Matriks Produk: 🥄