Dapur modern: microwave adalah suatu keharusan! Resep cara memasak daging babi empuk dalam microwave Potongan daging babi dalam microwave.

Langkah 1: siapkan kismis.

Untuk memulainya, kami mencuci kismis dengan baik di bawah air mengalir, memasukkannya ke dalam saringan terlebih dahulu. Setelah itu, letakkan bahan di atas tisu dapur dan lap kering dari cairan berlebih. Segera setelah ini, kami memindahkan buah kering ke piring gratis.

Langkah 2: Siapkan bawang putih.

Dengan menggunakan pisau, kupas bawang putih dari kulitnya, lalu bilas bahan dengan ringan di bawah air mengalir. Kemudian kami menyebarkan sayuran di atas talenan dan, menggunakan peralatan tajam yang sama, potong bawang putih menjadi potongan-potongan kecil berbentuk bujur sangkar. Kami memindahkan komponen yang dihancurkan ke piring bersih.

Langkah 3: siapkan merica hitam.

Untuk membuat hidangan lebih harum, yang terbaik adalah menggosoknya dengan bumbu yang baru digiling. Dalam kasus kami, itu akan menjadi merica hitam. Untuk melakukan ini, tuangkan komponen ke dalam mortar manual dan, dengan menggunakan alu, hancurkan bumbu menjadi bubuk.

Langkah 4: Siapkan Daging Babi.

Untuk memasak daging babi rebus, yang terbaik adalah menggunakan daging dalam satu potong, yang beratnya akan dari 700 gram hingga 1 kilogram. Jadi, pertama-tama, kami membilas bahan utama secara menyeluruh di bawah air hangat yang mengalir untuk menghilangkan kemungkinan kotoran dan serpihan tulang. Kemudian, dengan menggunakan tisu dapur, bersihkan daging babi dari kelebihan air dan pindahkan daging ke talenan.

Dengan pisau kami membuat potongan yang dalam pada bahan dan setelah itu kami memasukkan potongan bawang putih dan kismis ke dalamnya. Perhatian: Kismis dapat ditambahkan ke daging jika diinginkan. Jika Anda adalah penggemar resep daging babi rebus klasik, maka lebih baik menahan diri dari buah-buahan kering ini, karena setelah dimasak mereka akan memberikan rasa manis yang lembut pada daging. Kemudian, dengan tangan yang bersih, gosok daging babi dengan garam dan lada hitam dan masukkan komponen ke dalam mangkuk sedang untuk diseduh 30-60 menit dan rendam dalam aroma rempah-rempah dan komponen tambahan.

Langkah 5: Masak ham dalam microwave.

Kami menutupi bagian bawah wadah kaca tahan api dengan daun salam. Saya biasanya menggunakan sekitar 1/2 gelas ukur 200 gram. Setelah itu, taruh wajan di atas api besar dan tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam wadah. Saat minyak sudah menghangat dengan baik, masukkan daging babi dengan hati-hati ke dalam wajan dan goreng dengan cepat dari semua sisi dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan. Perkiraan waktu penggorengan per sisi akan memakan waktu 2-3 menit. Segera setelah daging siap dengan spatula kayu, pegang bahan utama dengan garpu, pindahkan ke wadah dengan daun salam.

Sekarang tuangkan air murni ke dalam panci dan taruh wadah di atas api besar. Hanya dalam beberapa menit, air akan mendidih. Segera setelah ini terjadi, matikan kompor, dan tuangkan air mendidih, pegang panci dengan paku payung, ke dalam wadah berisi daging. Tutup wadah dengan penutup dan masukkan ke dalam microwave dengan kekuatan penuh untuk memasak 15-25 menit.

Perhatian: oven microwave harus beroperasi dalam mode - hanya microwave, dalam hal apa pun jangan alihkan alat ke mode panggangan. Setelah waktu yang ditentukan, kami mengeluarkan wadah dengan paku payung, membuka tutupnya, dan membalikkan daging ke sisi lain menggunakan spatula dan garpu kayu yang sama. Kemudian kami menutup wadah lagi dengan penutup dan memasukkan kembali daging babi rebus ke dalam microwave untuk dimasak lagi 15-25 menit. Penting: pengoperasian oven microwave, serta konduktivitas termal piring, berbeda untuk setiap orang, oleh karena itu, setelah waktu yang ditentukan untuk memasak daging babi rebus, Anda perlu mengeluarkan piring dari alat, membuka tutup wadah dan buat potongan yang dalam dengan pisau di suatu tempat di tengah daging. Jika jus bening mengalir dari daging babi atau dagingnya berwarna cokelat pucat di dalamnya, maka daging babi rebus sudah siap dan Anda bisa menyajikannya di meja. Jika warna jus dari daging menjadi merah muda, ini adalah tanda bahwa dagingnya belum siap dan ada baiknya memperpanjang waktu memasak kelezatan ini.

Langkah 6: Sajikan daging babi dalam microwave.

Setelah daging babi rebus siap, kami memindahkan piring ke talenan, menggunakan pisau untuk memotong daging menjadi beberapa bagian dan memindahkannya ke piring saji. Babi panggang dalam microwave ternyata sangat berair dan empuk, tetapi yang paling penting - dengan kerak goreng. Hidangan asli ini dapat disajikan dengan segala macam hidangan. Misalnya, Anda dapat memanjakan diri dengan sandwich dengan irisan ham untuk sarapan, atau sebagai lauk, Anda dapat menyajikan daging ke meja bersama nasi atau bubur lainnya. Atau Anda bisa membuat salad sayuran segar dan menikmati daging babi panggang dengan sepotong roti.
Selamat makan!

Untuk memasak daging babi rebus dalam microwave, yang terbaik adalah menggunakan daging babi seperti tenderloin atau tulang belikat.

Untuk rasa hidangan yang lebih empuk, Anda bisa menambahkan sedikit siung bawang putih ke dalam daging.

Selain lada hitam, daging babi bisa dilumuri bumbu lain untuk daging sesuai selera.

Oven microwave (bahasa sehari-hari - oven microwave) adalah kenyamanan besar bagi nyonya rumah. Tidak seperti kompor gas dan listrik, oven microwave memungkinkan Anda memasak atau memanaskan hidangan lebih cepat. Ia juga dapat dengan cepat mencairkan daging atau ikan yang dibekukan hingga sekeras pohon. Sebagai contoh penggunaan microwave dalam memasak, pertimbangkan untuk memasak daging babi.

Anda akan perlu

1. oven microwave;
2. Babi;
3. Set peralatan dapur yang diperlukan.

Petunjuk

1. Sebelum orang lain, selalu ingat rahasia kecil tapi penting. Jika, saat memahami resepnya, Anda tidak menemukan instruksi pada suhu berapa yang Anda butuhkan untuk memasak Babi– jalankan microwave dengan kekuatan penuh! Dan jika dalam resep Anda melihat dua nilai waktu yang kira-kira akan dihabiskan untuk memasak, maka satu nilai telah disiapkan sebelumnya untuk microwave 800 W. Dan nilai waktu yang ditunjukkan dalam tanda kurung adalah untuk tungku 1000 watt.

2. Daging untuk memasak bisa dikukus, didinginkan dan dibekukan. Ambil opsi terakhir. Ternyata hal pertama yang harus Anda lakukan adalah mencairkan daging. Untuk melakukan ini, lepaskan semua kemasan dan pastikan untuk memastikan tidak ada benda logam yang tertinggal di daging - klip kertas atau potongan pita pembungkus logam. Mengapa - cari tahu tentang ini dalam instruksi untuk pengguna oven microwave (yang, omong-omong, harus Anda selidiki). Siapkan loyang atau piring besar yang dangkal, taruh daging di atasnya dan tutup. Dalam proses pencairan, masukkan potongan daging sesuai kebutuhan dan tiriskan cairan yang terbentuk selama ini. Jika Anda melihat bahwa permukaan sepotong daging mulai berubah penampilannya di bawah pengaruh pemanasan, hentikan. Dalam hal ini, daging harus bertahan selama sekitar dua puluh menit. Setelah itu, lanjutkan pencairan. (Setelah proses ini berakhir, daging juga harus didiamkan selama setengah jam.) Juga diperbolehkan menggunakan mode pencairan otomatis.

3. Untuk mencapai kesiapan yang simultan dan merata, pilih atau potong potongan daging yang sudah dicairkan dengan ukuran yang kira-kira sama. Sebelum menempatkan loyang atau piring dengan daging di dalam microwave, keringkan potongan dengan handuk kertas atau serbet. disiapkan dalam gelombang mikro Babi Anda perlu garam hanya setelah benar-benar siap - sebaliknya, daging akan kering di atasnya. Jika Anda ingin mendapatkan kulit renyah keemasan pada daging, masak tanpa membuang kulitnya. Dan pada potongan daging yang sudah jadi, kulitnya perlu dipotong, diasinkan ringan dan dibawa ke kondisi panggangan konveksi (dengan tingkat rata-rata daya gelombang mikro). Agar semua irisan daging memiliki penampilan kemerahan yang lezat, dan lemak mendidih tidak menaburkan di dinding oven dari dalam - tutupi daging dengan paket khusus. Tas tahan panas khusus semacam itu dijual di toko perangkat keras.

4. Untuk mengecek kesiapan daging, tusuk di bagian yang paling tebal. Jika Anda sedang memasak Babi- jus yang luar biasa tentu harus bersih dan transparan. (Daging sapi atau domba yang dimasak mungkin memiliki jus merah muda.)

Microwave membuka banyak kemungkinan untuk memasak segala jenis makanan, termasuk ikan dan makanan laut. Dengan dukungannya, Anda bisa mendapatkan hasil yang luar biasa dengan sangat cepat. Makarel dimasak dalam gelombang mikro, memiliki rasa yang lembut dan kuat, mudah meleleh di mulut Anda.

Anda akan perlu

1-2 makarel;
lada;
1 siung bawang putih;
4 lampu;
1,5 cangkir susu;
1 sendok teh kecap asin;
1 sendok teh asap cair.

Petunjuk

1. Makarel dalam susuBersihkan dan bilas ikan dengan baik di bawah air dingin yang mengalir. Keringkan dan potong ikan kembung menjadi potongan-potongan dengan lebar sekitar 2-3 cm. Taburi dengan garam dan merica di semua sisi.

2. Tempatkan bawang cincang di piring besar yang aman untuk microwave, letakkan di atasnya ikan kembung, dan di atas - lapisan bawang lainnya. Tuang susu rebus ke atas ikan dan bawang, masak dengan daya 50% selama sekitar 12-15 menit, sampai bawang lunak. Diperbolehkan mengisi ikan utuh dengan wortel Korea dan kemudian juga sesuai resep. ikan kembung gelombang mikro disiapkan tidak lebih dari 15 menit, diperbolehkan untuk dengan cepat membangun makan malam lebih lambat dari bekerja atau belajar.

3. Fillet makarel dengan bawang putih Pisahkan ikan menjadi fillet dan buang kulitnya. Sedikit garam dan merica di semua sisi. Masukkan satu fillet ke dalam mangkuk, potong bawang putih di atasnya dan tutup fillet kedua. panggang di gelombang mikro 10 menit, di panggangan + mode microwave.

4. Ikan kembung dengan asap cair Bersihkan ikan dari dalam, buang kepala, ekor, dan bilas dengan air dingin yang mengalir. Keringkan lalu potong-potong dengan lebar 4-5 cm. Taruh dalam mangkuk, garam, tambahkan bumbu, sedikit air, dan aduk rata. Anda bisa menggunakan jus lemon, jahe, lada hitam, bawang merah, bawang putih, adas, peterseli sebagai bumbu. untuk ikan. Hanya saja, jangan terlalu banyak, teh mackerel itu sendiri adalah ikan selera yang besar dan kuat dan bumbu seharusnya hanya sedikit menekankan rasanya. Tambahkan sesendok asap cair atau kecap. Aduk rata kembali agar bahan aditif terdistribusi secara merata. Masukkan ikan ke dalam piring microwave besar dan setel ke daya 100% selama lima hingga tujuh menit. Setelah mematikan oven microwave, jangan menyebar ikan kembung segera, tahan di sana selama beberapa menit lagi. Di bawah pengaruh gelombang mikro, ikan memanas dengan sangat kuat, dan terus disiapkan setelah dimatikan selama beberapa waktu. Anda harus mendapatkan ikan yang menggugah selera dan berbau asap, sajikan dengan kentang tumbuk atau nasi.

Video Terkait

Pengasinan adalah salah satu metode pengawetan makanan; babi asin di peternakan petani dipanen pada musim gugur, disimpan di tempat yang dingin, dan cukup sampai musim semi. Seperti yang terjadi dengan semua produk tradisional, banyak metode pengasinan babi telah ditemukan, beberapa di antaranya telah dikenal di setiap dunia, ingat saja lemak babi Ukraina atau bacon Hungaria. Ini menunjukkan bahwa daging babi asin tidak hanya menjadi produk praktis, tetapi juga kelezatan yang nyata.

Anda akan perlu

Untuk babi asin:
1 kg daging;
50 gram garam;
1 st. sendok tanpa setumpuk ketumbar;
1 sendok teh gula;
1 sendok teh lada hitam bubuk;
1 sendok teh paprika merah;
2 gram soda kue.
Untuk daging babi dengan jahe^
1 kg daging babi;
70 gram garam;
5 g sendawa;
jahe tanah;
paprika merah;
cengkeh tanah;
buah juniper;
daun salam kering.
Untuk Babi Asin Klasik^
10 kg daging segar;
500 gram garam;
50 g sendawa makanan;
untuk campuran pengawetan:
500 gram garam;
20 g lada hitam giling;
150 gram gula pasir;
30 gram soda;
150 gram ketumbar.
untuk air garam:
10 liter air;
500 gram garam;
5 gram sendawa.

Petunjuk

1. Daging babi asin Cuci daging sampai bersih, potong-potong setebal 5 cm. Goreng ketumbar dalam wajan kering, giling dalam gilingan atau hancurkan ketumbar, kirmizi dan lada hitam dalam lesung, campur bumbu dengan gula, garam dan bubuk soda kue. Gosok daging dengan campuran ini, tempatkan dalam mangkuk kayu atau enamel, panaskan mangkuk dengan air mendidih terlebih dahulu.

2. Aduk, tutup dan dinginkan, simpan daging di lemari es selama 12 hari. Keluarkan piring dari lemari es dan kocok untuk mencampur campuran garam setiap hari. Bilas garam dan keringkan daging yang dimasak dengan serbet.

3. Daging babi asin dengan jahe Bilas daging, potong-potong setebal 3-4 cm. Campur garam dan sendawa, gosok setiap potongan daging dengan campuran ini. Kukus piring kayu untuk pengasinan, keringkan.

4. Campurkan merica, jahe, cengkeh, juniper berry dan daun salam. Taburkan campuran bumbu di bagian bawah piring dalam lapisan 0,5-1 cm, letakkan irisan daging babi di atasnya. Taburkan bumbu di atas daging, taruh lapisan daging lagi, taburi bumbu dan lanjutkan sampai Anda menempatkan semua daging di wadah pengawetan. Masukkan ke dalam kulkas selama 3-4 hari.

5. Keluarkan dari lemari es, bilas dari garam, rebus, dinginkan, potong-potong dan sajikan dengan lobak. Gunakan acar mentimun, acar kubis sebagai lauk.

6. Babi asin klasik Rendam daging sebelum dimasak selama 12 jam dalam air matang dingin (dengan perbandingan 1 bagian daging dengan 2 bagian air), ganti air setiap 3-4 jam. Ambil tong kayu atau bak mandi. Rendam dalam air bersih, melepuh dengan air mendidih 10-15 kali.

7. Keluarkan daging segar di tempat yang dingin selama 2-3 hari, lalu potong daging menjadi potongan besar, bebas dari tulang. Campur garam dengan sendawa, gosok daging di semua sisi dengan campuran ini. Nyalakan ketumbar dalam wajan (tetapi jangan digoreng), giling dalam gilingan.

8. Campur ketumbar, garam, gula, merica, dan soda kue. Tuang 1 cm campuran di bagian bawah laras, letakkan potongan daging di atasnya, tekan dengan erat satu sama lain. Taburkan seluruh lapisan daging dengan campuran pengawetan, tutup lapisan paling atas bukan dengan penutup, tetapi dengan lingkaran kayu, beri beban di atasnya.

9. Pindahkan laras ke ruang bawah tanah selama 1 hari. Setelah itu, didihkan air, angkat dari api dan tambahkan garam dan nitrat. Dinginkan, tuangkan daging kornet dengan air garam sehingga menutupi daging, biarkan di ruang bawah tanah selama sebulan.

Daging babi bahu biasanya dipanggang dalam oven. Namun, resep ini keren karena dagingnya bisa dimasak dengan cepat dalam microwave. Pada saat yang sama, daging babi rebus menjadi berair dan harum.

Anda akan perlu

- bahu babi (800 g);
– bawang putih (2-4 gigi);
- kismis tanpa biji (15 g);
- daun salam (25 g);
-garam secukupnya;
- lada hitam secukupnya;
- minyak sayur (3 g);
– air murni (370 ml).

Petunjuk

1. Bilas daging babi secara menyeluruh di bawah air mengalir. Potong kelebihan pembuluh darah dan lemak. Keringkan daging dengan handuk kertas bersih dan letakkan di atas talenan. Biarkan daging sebentar.

2. Ambil bawang putih, buang kulitnya dan potong dadu. Bilas kismis dengan sempurna dalam air hangat, masukkan ke dalam cangkir terpisah. Buat beberapa potongan daging dengan pisau tajam. Taruh beberapa iris bawang putih dan kismis di seluruh sayatan. Taburi bagian atas daging babi dengan garam dan merica. Diamkan selama 30-40 menit agar dagingnya memberi jus.

3. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan besar, lalu goreng daging di semua sisi. Ini harus dilakukan di atas api yang kuat, dibalik secara berkala. Prosesnya tidak lebih dari 3-5 menit.

4. Ambil piring oven microwave kaca besar. Letakkan lapisan daun salam di bagian bawah. Tempatkan daging dalam cetakan, tuangkan air mendidih di atasnya. Tutup rapat dan masukkan ke dalam microwave. Daging dimasak selama 25 menit dengan kekuatan penuh di semua sisi.

5. Kesiapan daging babi rebus ditentukan oleh sayatan di tengahnya. Jika darah keluar dari daging, kirimkan formulir ke microwave selama beberapa menit lagi. Akibatnya, buka tutupnya, tarik perlahan dari cetakan dan biarkan dingin.

Catatan!
Jika Anda tidak menyukai kombinasi daging dengan rasa manis, maka Anda tidak bisa menambahkan kismis.

Saran yang bermanfaat
Daging babi rebus disajikan sebagai hidangan independen atau dengan sayuran segar.

Dalam oven microwave, Anda tidak hanya bisa memanaskan makanan, tetapi juga memasaknya. Misalnya, dalam microwave diperbolehkan memasak berbagai sup. Dan memasaknya membutuhkan waktu yang cukup lama.

Anda akan perlu

Untuk sup jamur:
750 g jamur segar;
1 cangkir kaldu ayam (atau sayuran)
2 sdm. sendok makan minyak sayur;
1 bawang bombay;
1 gelas susu;
0,5 cangkir krim;
1 st. sesendok tepung;
2 kuning telur;
Merica untuk rasa.
Untuk sup ikan:
200 g fillet ikan (mis.
ikan kod);
1 gelas air;
1 wortel;
1 bawang bombay;
1 sendok teh pasta tomat;
0,5 cangkir anggur putih;
0,5 st. sendok makan mentega;
1 st. sesendok tepung;
1 daun salam;
lada giling
hijau secukupnya.
Untuk sup daging:
150 g daging babi dan sapi;
1 wortel;
3 kentang;
1 bawang bombay;
1 daun salam;
1 cengkeh;
lada
jinten secukupnya.

Petunjuk

1. Siapkan, katakanlah, sup jamur. Potong jamur menjadi irisan, bawang menjadi setengah cincin. Masukkan jamur, bawang, dan minyak sayur ke dalam mangkuk besar, tutup dan masukkan ke dalam microwave selama 3 menit dengan daya maksimum. Setelah itu, tambahkan kaldu ayam atau sayuran dan susu, aduk. Masak sekitar 5 menit lagi. Campur tepung dengan air. Anda harus mendapatkan massa yang homogen tanpa gumpalan. Tuang campuran ini ke dalam mangkuk sup dan aduk. Biarkan dalam oven selama 2 menit lagi.

2. Kocok kuning telur dengan krim. Tuang campuran kuning telur ke dalam sup panas dan aduk cepat, tambahkan garam dan rempah-rempah sesuai keinginan. Panaskan sup jamur dalam microwave selama 3-5 menit.

3. Untuk sup ikan, cincang halus wortel dan bawang. Tutup mangkuk dengan wortel, bawang, daun salam, 2 sendok makan air dan pasta tomat dan didihkan dalam microwave selama 5 menit dengan daya maksimum. Tambahkan fillet ikan, potong kecil-kecil, air dan anggur ke sayuran. Rebus selama sekitar 6 menit.

4. Tambahkan sedikit air, mentega ke tepung dan aduk agar tidak ada gumpalan. Tuang campuran tepung ke dalam sup dan aduk rata. Garam dan tambahkan bumbu. Didihkan sup selama sekitar 5 menit lagi. Taburi sup ikan dengan bumbu cincang sebelum disajikan.

5. Sup daging microwave. Parut wortel di parutan besar, potong kentang menjadi kubus. Potong daging babi dan sapi menjadi potongan-potongan kecil. Tuang 1 cangkir air ke dalam mangkuk besar dan tambahkan daging, wortel, dan kentang. Garam, merica, masukkan cengkeh dan daun salam. Tutup mangkuk dengan penutup dan microwave selama 10-12 menit dengan kekuatan penuh.

6. Tambahkan bawang cincang halus ke dalam kaldu, tuangkan setengah liter air lagi dan taburi dengan biji jintan. Masukkan ke dalam oven selama 5 menit. Setelah itu, aduk sup daging dan masak lagi selama 5-10 menit dengan daya maksimum hingga matang.

Saran yang bermanfaat
Saat memasak sup dalam microwave, gunakan piring besar agar cairannya tidak mendidih. Diinginkan bahwa tutupnya memiliki lubang untuk mengeluarkan uap. Jika tidak ada tutup seperti itu, maka saat memasak, jangan tutupi piring dengan rapat, sisakan celah kecil.

Daging babi yang dipanggang dengan jeruk adalah hidangan yang khusyuk, aneh, dan agak eksotis. Buahnya memberi daging aroma jeruk yang enak, dan daging babinya lumer di mulut Anda.

Anda akan perlu

500 gram daging babi tenderloin;
3 jeruk;
3 siung bawang putih;
garam;
lada.

Petunjuk

1. Pilih tenderloin babi. Untuk memanggang, ham atau leher sangat cocok. Selain itu, Anda tidak boleh mengasinkan dagingnya, itu akan menjadi lunak dan empuk.

2. Cuci daging babi dan keringkan dengan handuk. Lumuri daging dengan garam dan merica.

3. Potong setiap siung bawang putih menjadi 3-4 bagian dan isi dengan daging babi. Untuk melakukan ini, buat potongan kecil pada daging dan masukkan siung bawang putih ke dalamnya.

4. Jangan mengupas jeruk. Potong menjadi irisan bersama dengan kulitnya. Ini akan memberi hidangan itu kepedasan khusus.

5. Letakkan kertas roti di atas loyang. Letakkan selapis jeruk di atasnya, lalu sepotong daging babi, dan di atas lapisan jeruk lainnya.

6. Bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 1 jam. Setelah itu, buka foil dan tusuk daging dengan tongkat kayu. Itu harus dengan mudah masuk ke daging, dan jusnya harus transparan.

7. Biarkan foil terbuka dan masukkan loyang dengan piring ke dalam oven selama 10-15 menit lagi, sehingga dagingnya berwarna kecokelatan.

8. Daging babi dalam jeruk juga bisa dipanggang dalam loyang. Untuk melakukan ini, goreng sepotong dalam wajan dalam minyak sayur di semua sisi sampai terbentuk kerak yang renyah. Masukkan potongan goreng ke dalam cetakan dan letakkan lapisan irisan jeruk di atasnya. Masukkan ke dalam oven. Periksa daging setiap 15-20 menit dan tuangkan jus yang dihasilkan agar hidangan tidak mengering.

9. Semakin besar potongannya, semakin lama Anda perlu memanggangnya dalam oven; untuk setiap 500 g, tambah waktu memanggangnya 45-60 menit.

10. Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan panas dan dingin. Taruh daging babi di piring besar, tuangkan jus yang tersisa dari kue. Jeruk akan berfungsi sebagai hiasan untuk daging, oleh karena itu, Anda tidak boleh menghias hidangan tambahan.

11. Sebagai lauk babi dalam jeruk, masak nasi, kentang tumbuk. Ini akan melengkapi anggur merah atau semi-manis kering dengan indah.

Ada beberapa pilihan untuk menyiapkan hidangan masakan Spanyol ini - dengan anggur putih dan merah. Bagaimanapun, untuk memasak daging babi dalam saus anggur, Anda harus menggunakan potongan leher babi atau fillet.

Anda akan perlu

Untuk daging babi dengan saus anggur merah:
babi - 1 kg;
bawang - 200 gram;
mentega - 250 gram;
tepung - 2 sdm. sendok;
anggur merah kering - 200 ml;
air - 200 ml;
garam - 1 sdt;
merica - 1 sdt
Untuk daging babi dalam saus anggur putih:
babi - 1 kg;
tepung - 2 sdm. l.;
mentega - 2 sdm;
anggur putih kering - 3/4 cangkir;
kubus kaldu;
pasta tomat - 3-4 sendok makan;
gula - 1 sdt;
jus lemon atau cuka;
kenari.

Petunjuk

1. Potong bawang menjadi kubus kecil. Letakkan wajan di atas api besar dan taruh setengah dari mentega yang sudah dimasak di atasnya. Saat mentega meleleh, tambahkan bawang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, aduk terus agar tidak gosong.

2. Tambahkan tepung ke bawang dan aduk sampai tidak ada gumpalan yang terbentuk. Goreng tepung sedikit saja, tidak lebih dari seperempat menit. Tuangkan anggur merah dan kemudian air. Aduk dan angkat dari api.

3. Potong daging babi menjadi potongan-potongan setebal satu setengah sentimeter. Taburi mereka dengan garam dan lada hitam bubuk. Ambil loyang dan tuangkan setengah dari saus anggur ke atasnya. Letakkan potongan daging babi di atasnya. Tuang sisa saus di atas daging dan mentega cair di atasnya.

4. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220?C selama satu jam. Selama waktu ini, keluarkan daging babi (dua atau tiga kali) dan tuangkan jus daging yang dihasilkan. Keluarkan daging yang sudah dimasak, potong-potong dan letakkan di atas piring. Tuang saus di atas daging babi. Sajikan sayuran rebus atau panggang, nasi kukus atau rebus sebagai lauk.

5. Untuk memasak daging babi sesuai resep berikut, Anda membutuhkan anggur putih kering, potong daging babi menjadi beberapa bagian besar. Garam mereka dan goreng dalam wajan dalam minyak bunga matahari. Secara terpisah, goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan ke daging babi.

6. Taruh panci berisi air di atas api dan rebus kaldu dari kubus. Giling kenari dalam mortar atau potong dengan pisau, cincang halus sayuran dan tuangkan semua ini ke dalam kaldu. Tambahkan juga pasta tomat, garam, gula dan merica, lalu anggur putih kering dan dua atau tiga tetes jus lemon atau cuka.

7. Tempatkan daging babi di piring besar dan tuangkan sausnya. Biarkan hidangan berdiri selama setengah jam. Diperbolehkan untuk menyajikan bubur soba, sayuran dalam bentuk apa pun (segar, digoreng, direbus) sebagai lauk.

Hidangan daging babi terkenal di banyak negara di dunia. Sejak zaman kuno, orang telah memelihara babi untuk membeli daging premium pilihan. Petani di Eropa, mulai dari abad pertengahan, dianggap Babi dasar di antara semua hidangan di atas meja. Cina telah menjadi nenek moyang resep daging babi. Resep Cina pertama disebut "babi panggang arang dengan tanah liat dan kurma".

Anda akan perlu

sepotong daging babi;
minyak zaitun;
Anggur putih;
Bawang putih;
buah juniper;
rempah-rempah;
garam.

Petunjuk

1. untuk memasak Babi sangat besar bagian, lebih baik untuk mengambil setiap Sandung lamur, tulang belikat atau leher. Daging ini dianggap lebih lunak daripada bagian lainnya. Untuk membuat dagingnya berair mungkin, buatlah rendaman daging babi yang positif untuknya. Ini akan mencakup anggur putih, bawang putih, minyak zaitun, buah juniper dan rempah-rempah secukupnya.

2. Pilihan sempurna untuk memasak seluruh bagian daging babi adalah dengan merebus dan memanggang dalam oven. Merebus akan memberi daging kelembutan khusus. Untuk memulainya, disarankan untuk mengolah sepotong daging babi, membilasnya dan membersihkannya dari kelebihan kulit dan lemak, jika ada.

3. Setelah ini, diperbolehkan untuk mulai mengasinkan. Hampir semua bumbunya cocok untuk daging babi, karena dagingnya cukup lembut dan berair. Tetapi lebih baik daripada semua orang untuk mencampur anggur putih, buah juniper, rempah-rempah, dan minyak zaitun. Sebelum merendam sepotong daging dalam rendaman, disarankan untuk menggosoknya dengan garam dan mengisinya dengan siung bawang putih. Kemudian masukkan daging untuk diasinkan: semakin lama, semakin dingin, tetapi tidak kurang dari empat jam.

4. Bungkus sepotong daging babi dengan kertas timah atau selongsong khusus dan letakkan di atas loyang, tetapi dibiarkan secara primitif memasukkannya ke dalam cetakan. Masukkan daging ke dalam oven. Lebih baik daripada semua orang memanggang sepotong besar daging babi pada suhu sekitar 200 derajat. Jadi daging akan memakan waktu sekitar empat puluh menit untuk benar-benar matang dan mendapatkan kerak yang lezat. Lebih besar di bawah bagian akan dapat mengumpulkan jus daging babi, semakin lezat hidangan yang sudah jadi, oleh karena itu lebih baik memilih bentuk atau loyang yang lebih dalam.

5. Selama proses memanggang, disarankan untuk menyiram dua hingga tiga kali. Babi jusnya sendiri. 10 menit sebelum akhir proses memasak, buka foil atau selongsong atau lepaskan tutupnya. Jadi Anda mendapatkan sepotong daging babi yang kemerahan dan benar-benar matang, siap disajikan.

Video Terkait

Saran yang bermanfaat
Resep rendaman dapat disederhanakan sedikit: campur minyak zaitun dengan rempah-rempah dan rendam daging dalam campuran yang dihasilkan.

Daging babi rebus adalah tambahan yang bagus untuk lauk apa pun. Dapat dikonsumsi baik panas maupun dingin. Untuk membuat hidangan ini, Anda membutuhkan produk minimum, dan proses memasak tidak akan memaksa Anda menghabiskan berjam-jam di dapur.

Anda akan perlu

0,5 kg daging babi segar;
setengah botol sampanye;
3 siung bawang putih;
1 bawang besar;
1 sendok teh adjika;
1 sendok teh sayang;
1-2 sendok makan mayones;
rempah-rempah;
menggagalkan.

Petunjuk

1. Bilas tenderloin babi dengan baik di bawah air mengalir. Tempatkan dalam mangkuk besar dan tuangkan sampanye di atas daging. Anda tidak perlu membeli botol baru. Jika dibiarkan belum selesai, gunakanlah. Taruh Babi di kulkas semalaman.

2. Mengambil Babi dari sampanye. Diskusikan sedikit. Buat potongan kecil pada daging. Cincang halus bawang putih. Campur dengan adjika, mayones, dan madu. Dinginkan rendam dengan saus yang dihasilkan Babi. Garam dan taburi bumbu di atasnya.

3. Potong bawang menjadi cincin. Bungkus erat-erat dengan daging dalam foil sehingga daging babi ditutupi dengan bawang di semua sisi.

4. Taruh Babi dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Tunggu 30 menit. Kemudian keluarkan nampan dari oven. Buka gulungan foil. Lipat setiap bawang bukan di atas loyang, tetapi letakkan di atasnya Babi .

5. Taburi daging dengan sedikit sampanye. Hanya bukan yang tersisa setelah pengawetan, tetapi segar. Jika diinginkan, sampanye dapat diganti dengan anggur atau cognac.

6. Panggang lagi selama 5-10 menit. Saat daging babi sudah kecoklatan, keluarkan dari oven dan dinginkan.

7. Sajikan dengan lauk favorit Anda. Katakanlah, dengan nasi atau kentang goreng dengan kerak. Juga diperbolehkan menyiapkan salad sayuran untuk daging.

8. Juga diperbolehkan untuk menyajikan saus yang terbuat dari tomat segar untuk babi angin. Ambil 2-3 tomat berdaging besar. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Potong setengah bawang bombay kecil dan satu siung bawang putih. Tumis bawang bombay dalam minyak bunga matahari dalam wajan.

9. Saat menjadi transparan, tambahkan tomat. Tunggu sampai mereka mengeluarkan jus. Encerkan dengan sedikit air jika perlu. Garam, campur dengan bawang putih dan rempah-rempah. Masak saus di atas api kecil sampai mengental. Dinginkan setelahnya.

Saran yang bermanfaat
Untuk daging babi panggang, pilih dagingnya. Sangat baik jika, bersama dengan daging, ada sedikit lemak. Lebih baik mengambil sepotong daging babi segar yang belum beku. Jadi hidangannya akan menjadi lebih lembut dan lebih juicy.

Catatan!
Bahkan jika oven microwave Anda memiliki semua jenis sistem mekanis, tetap lebih dingin untuk tidak meninggalkannya tanpa pengawasan untuk menghindari pembakaran spontan yang dapat diterima.

Saran yang bermanfaat
Saat Anda mulai memasak daging babi dalam microwave, taruh daging di atas loyang atau piring dengan sisi paling tebal di bawah, dan bahkan balikkan potongannya dalam prosesnya. Karena lemaknya langsung digoreng dan tidak menembus kerak yang dihasilkan. Dan saat membalik potongan daging, lemak menghamili mereka sepenuhnya.

Hidangan daging babi microwave sangat mudah dibuat. Tidak perlu mengutak-atik kertas timah atau selongsong kue, pantau ovennya dan takut dagingnya terlalu kering. Kelebihan lainnya yang tak terbantahkan adalah kecepatan persiapan. Hanya dalam setengah jam, makan malam lengkap untuk dua orang (dan sebagian besar waktu microwave akan bekerja untuk Anda) bukanlah fantasi sama sekali, tetapi kenyataan!

Daging babi dengan kentang dalam microwave

Bahan:

babi (bubur) - 400 g;
kentang - 2 buah;
keju keras - 50 g;
mentega - 1 sdm. sendok;
mayones - 6 sdm. sendok;
bawang - 0,5 buah;
bawang putih - 1 siung;
garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Memasak

Bilas daging babi, keringkan dengan handuk kertas dan potong kecil-kecil di sepanjang serat. Tempatkan daging dalam loyang kaca yang dilumuri minyak. Dari atas, peras bawang putih melalui pers dan lapisi dengan mayones. Kami menyebarkan lapisan bawang, setengah cincin, dan sekali lagi tutup dengan mayones. Kemudian lapisan kentang diiris tipis melingkar. Kami melapisinya dengan mayones dan taburi dengan keju parut. Kami mengirim untuk memanggang dalam microwave selama 20-30 menit (tergantung pada daya maksimumnya).

Bagaimana cara memanggang daging babi dalam microwave?

Bahan:

bahu babi - 1 kg;
air - 2 sdm.;
kismis - 2 sendok teh;
bawang putih - 3 siung;
minyak sayur - 2 sdm. sendok;
daun salam - 0,5 sdm.;
lada hitam giling - 1 sendok teh;
garam - 2 sendok teh.

Memasak

Mari kita cari tahu cara memasak dalam microwave. Cuci dan tepuk daging. Kami membagi siung bawang putih menjadi beberapa bagian, cuci kismis. Pada daging babi, dengan pisau sempit yang tajam, kami membuat potongan yang dalam - "kantong", yang kami isi dengan bawang putih dan kismis. Tambahkan sedikit minyak ke wajan yang sudah dipanaskan dan goreng daging di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan (secara harfiah dalam beberapa menit).

Lapisi loyang kaca (harus dengan penutup!) dengan daun salam, taruh daging di sana dan tuangkan 2 gelas air mendidih di atasnya. Kami menutup dan mengirim untuk memanggang dalam microwave selama 20 menit dengan daya maksimum (1000 W). Setelah kami mengeluarkannya, balikkan daging babi dan masak dalam jumlah yang sama dan dalam mode yang sama.

Daging babi rebus menurut resep ini selalu menjadi sangat berair dan empuk, dengan kerak goreng yang renyah. Sajikan panas dengan lauk nasi atau salad hijau. Daging babi rebus dingin cocok sebagai hidangan pembuka dan sandwich pagi.

Memasak makan siang atau makan malam yang lezat hampir merupakan tugas sehari-hari bagi ibu rumah tangga atau bujangan yang dikonfirmasi! Salah satu hidangan terpenting di atas meja adalah daging tradisional. Hal ini sangat kaya protein hewani penting yang kita butuhkan untuk membangun jaringan otot, dan vitamin. Tetapi dalam langkah kehidupan yang panik, terkadang Anda perlu memasak daging dengan cepat, dan cara tercepat (tetapi tidak kalah berkualitasnya) untuk memasak daging adalah oven microwave. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak daging babi dalam microwave.

Untuk memasak, kami sarankan menggunakan steak babi dingin dengan diameter 6-8 sentimeter dan ketebalan 1-2 sentimeter. Di piring yang ditempatkan di microwave, dua potong daging seperti itu biasanya diletakkan.
Untuk memulai, bilas potongan daging dingin di bawah air dingin yang mengalir dan letakkan di piring, biarkan sisa air mengalir dari steak. Kemudian tuangkan minyak bunga matahari halus ke dalam piring yang dalam dan tambahkan bumbu untuk daging atau campur bumbu kering cincang, merica, dan garam sendiri. Aduk rata. Masukkan potongan daging babi ke dalam minyak yang sudah disiapkan, gosok minyak dengan hati-hati dan biarkan meresap dalam campuran kami selama 5-7 menit.

Setelah itu, pindahkan steak babi ke piring microwave dan masukkan ke dalam oven. Jika Anda memiliki microwave inverter, maka atur daya rata-rata, jika Anda memiliki microwave konvensional, maka atur daya maksimum. Atur waktu selama 5-7 menit (tergantung ukuran potongan daging babi). Setelah itu, kami mengeluarkan piring dan membalik potongan daging dan memasukkannya ke dalam microwave lagi. Jika microwave inverter, maka kita set lagi daya rata-rata dan waktu 6-8 menit, jika microwave biasa, maka daya rata-rata dan 8-10 menit.

Saat daging kami dimasak, Anda dapat dengan cepat membuat salad untuk daging, salad tomat segar, mentimun, paprika, dan bawang bombay sangat ideal untuk daging babi. Minyak zaitun sangat ideal sebagai saus.

Setelah microwave menandakan akhir memasak, biarkan steik di dalam selama 3-5 menit lagi untuk mendistribusikan suhu dalam steik secara merata.
Setelah itu, Anda bisa mengeluarkan daging babi yang sudah matang dari microwave dan menyajikannya ke meja! Daging babi microwave (terutama jika Anda adalah pemilik microwave inverter yang bahagia) dibedakan oleh kelembutannya yang istimewa, aroma yang menggoda, dan rasa yang luar biasa! Sebagai saus untuk daging, Anda bisa menggunakan kecap biasa dan saus seperti tartar, adjika, atau barbekyu.

Steak yang lezat dan memuaskan akan memberi Anda kekuatan segar dan suasana hati yang baik. Selamat makan!

Microwave telah menjadi begitu kokoh dalam kehidupan sehari-hari sehingga hampir tidak mungkin membayangkan dapur modern tanpa unit ini. Tetapi sebagian besar ibu rumah tangga tidak sepenuhnya menggunakan fungsi kompor ajaib ini, membatasi diri mereka hanya untuk pemanasan. Sementara itu, Anda bisa memanggang, memasak, bahkan memasak hidangan daging yang lezat di dalamnya.

Kemungkinan yang hampir tak terbatas

Daging dalam microwave dapat dimasak dengan berbagai cara: memanggang dengan bantuan peralatan tambahan di atas panggangan, membuatnya dalam pot, membentuk gulungan ... Ada banyak cara.

Hanya ada dua kelemahan dibandingkan dengan metode memasak gas tradisional: biaya ekonomi dan jumlah makanan yang terbatas. Tetapi hidangannya ternyata sangat empuk dan enak, dan Anda harus menghabiskan lebih sedikit waktu untuk memasak.

Resep sederhana untuk hidangan lezat

Resep tradisionalnya adalah daging dalam bahasa Prancis. Dalam microwave, hidangan ini ternyata beraroma luar biasa.

Bahan:

babi - 300-500 g;
kentang - 2-3 pcs.;
bawang - 1 buah;
mayones;
keju keras - 50 g;
bawang putih - 1-2 gigi;
mentega.

Metode memasak:

Daging dipotong kecil-kecil tipis, lebih baik untuk mengalahkannya juga.
Bentuk gelas atau keramik dilumasi dengan mentega.
Lapisan pertama adalah daging.
Di atasnya - bawang merah cincang, bawang putih, semuanya dituangkan dengan mayones.
Selanjutnya adalah lapisan kentang.
Sedikit lagi mayones dituangkan ke kentang dan - akord terakhir - keju parut.
Kentang dengan daging dalam microwave dimasak selama 30 menit.
Kompor menyala dengan kekuatan penuh.

Anda bisa memasak daging dalam panci di microwave seperti ini.

Bahan:

daging ayam - 150 gram;
champignon - 5 buah;
kentang - 3 buah;
bawang putih - 2 gigi;
bawang - 1 besar.

Komponen tambahan: garam, kaldu daging, merica, krim asam.

Metode memasak:

Semuanya dipotong sehingga Anda tidak perlu memikirkannya nanti. Daging menjadi persegi panjang, jamur menjadi 4 bagian, kentang menjadi kubus, bawang menjadi setengah cincin.
Bawang putih diparut atau dihancurkan.
Semuanya ditata dalam pot dengan urutan sebagai berikut: sedikit bawang putih, daging, bawang bombay, jamur, kubus kentang, lebih banyak bawang putih.
Rempah-rempah dituangkan, kaldu dituangkan - hanya agar 3 jari lagi tetap di atas - jika tidak semuanya akan terciprat selama memasak, ke atas - sedikit krim asam atau sepotong mentega.
Lebih baik untuk menutupi panci dengan kertas lilin - jika Anda menggunakan penutup, waktu memasak akan meningkat.
Memasak diperlukan pada tingkat daya tinggi - dari 850 W selama 15 menit. Resepnya bagus karena Anda tidak perlu menggoreng apa pun terlebih dahulu.

Tidak perlu mengikuti resep khusus ini. Memasak dalam pot dilakukan sesuai dengan prinsip ini, tetapi Anda dapat bereksperimen dengan isinya.

Tidak ada resep yang lebih mudah daripada memanggang daging dalam microwave. Seluruh proses memakan waktu 12 menit!

Dudukan panggangan dipasang di oven microwave. Potongan daging diletakkan di atasnya - lebih baik daripada daging babi, lebih empuk.

Daging harus terlebih dahulu dipukuli dan direndam dalam bumbu. Jika Anda ingin mencapai rasa alami, Anda tidak perlu mengasinkan.

Atur mode ke kekuatan penuh, tahan 6 menit. Maka Anda perlu membalik daging, memberi garam pada potongan, dan menunggu 6 menit lagi. Semua! Hidangan sudah siap!

Makanan yang lebih kompleks

Bagaimana tidak hanya memanggang daging dalam microwave, tetapi juga memasak daging babi rebus asli dari dalamnya?

Bahan:

tenderloin babi - dengan lapisan lemak - sekitar 1 kg;
bawang putih - 4 siung;
kismis - 2 sendok teh - bisa diganti dengan plum cincang;
air - 400 ml, air panas, hampir mendidih.

Rempah-rempah: garam, lada hitam dan allspice, daun salam. Untuk menggoreng, Anda perlu menyiapkan minyak bunga matahari.

Semua model oven microwave memiliki kekuatan yang berbeda. Waktu memasak disesuaikan secara individual. Untuk melakukan ini, setelah 15 menit hidangan berada di oven, mereka memotongnya dan melihat berapa banyak lagi yang dibutuhkan untuk membuatnya siap.

Misalnya: dalam oven dengan kekuatan 1000 W, daging babi rebus mencapai kondisi dalam 46 menit.

Metode memasak:

Daging dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas, dipotong-potong - tidak tipis;
Potongan dibuat di setiap bagian, kismis atau plum, bawang putih dimasukkan ke dalamnya. Beberapa ibu rumah tangga menggulung roti;
Gosok potongan dengan merica dan garam, dan biarkan meresap selama 40-60 menit;
Ketika daging cukup direndam, digoreng dalam wajan selama beberapa menit di setiap sisi dalam minyak bunga matahari yang dipanaskan. Daging babi rebus akan lebih indah dengan kulit yang renyah;
Dalam panci khusus untuk microwave, letakkan lapisan daun salam di bagian bawah;
Daging diletakkan di atas lapisan laurel, dituangkan dengan air mendidih.

Tutupnya ditutup, panci dimasukkan ke dalam oven dan daya penuh dihidupkan, mengandalkan separuh waktu - sekitar 20-25 menit. Daging harus dibalik selama memasak. Hiasan apa pun untuk daging babi rebus dapat disajikan.

Bagaimana cara memasak daging - daging sapi muda - dalam microwave?

Tidak ada garis-garis lemak di daging sapi muda, apakah hidangannya akan berhasil? Resep untuk daging sapi muda yang sangat lezat yang dipanggang dengan tomat.

Bahan:

daging sapi muda - sekitar setengah kg;
tomat - 250 gram;
ghee - sekitar 50 g.

Berbagai jenis paprika, bumbu aromatik, garam - secukupnya.

Metode memasak:

Saat memasak daging dalam microwave, ada baiknya mempertimbangkan model kompor, apakah dilengkapi dengan panggangan, kapasitasnya, dan fungsi yang tersedia. Tetapi apa pun ovennya, Anda selalu dapat menemukan resep yang tepat untuk memasak hidangan yang lezat.