Grikių košė su vištiena. Vištiena su grikiais orkaitėje

Vištienos filė kruopščiai nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Lengvai pasūdykite, pagardinkite mėgstamais prieskoniais.

Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite svogūną. Morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės.

Kruopščiai išrūšiuokite grikius nuo šiukšlių pertekliaus, nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.

Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek alyvuogių arba augalinio aliejaus, sudėkite susmulkintą vištienos filė ir kepkite ant stiprios ugnies iš visų pusių 2-3 minutes.

Į keptuvę suberiame svogūną ir kartu su vištienos filė pakepiname porą minučių, nepamirštant pamaišyti.

Tada sudėkite morkas į svogūnus ir vištieną. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir retkarčiais pamaišydami patroškinkite apie 5 minutes.

Į keptuvę sudėkite grikius su vištiena, svogūnais ir morkomis.

Giliame dubenyje arba dubenyje sumaišykite pomidorų pastą su vištienos sultiniu (arba vandeniu), gerai išmaišykite. Tada supilkite pomidorų mišinį į keptuvę. Dar kartą šiek tiek pasūdykite ir pipiruokite, suberkite česnaką, pramuštą per spaudą.

Mišinį užvirinkite, sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite grikius su vištiena ir daržovėmis 25-30 minučių, kol išgaruos visas vanduo. Leiskite grikiams su vištienos filė užvirti 10–15 minučių, pabarstykite smulkintais krapais ir iškart patiekite. Kvepiantys ir skanūs pirklio būdu grikiai su vištiena yra paruošti.

Pirklių stiliaus grikiai iš tikrųjų yra trapi košė, virta su mėsa ir daržovėmis. Galima naudoti bet kokią mėsą – kiaulieną, jautieną, paukštieną, maltą mėsą ir visada pasirodo skanu. Šiandien grikius verdame kaip pirklys su vištiena.

Kai pirmą kartą pamačiau šį receptą, pagavau save galvojant, kad gaminu beveik taip pat, o dabar namuose šį patiekalą vadiname ne „prekybiniais grikiais“, o grikių plovu.)))
Turiu pasakyti, kad toks plovas paruošiamas labai paprastai, greitai, iš turimų produktų ir patinka beveik visiems, net ir tiems, kurie nelabai mėgsta grikius.

Ingridientai:(4 porcijoms)

1 stiklinė grikių
2 stiklines karšto vandens
350-400 g vištienos filė
1 didelis svogūnas (130-150 g)
1 didelė morka (150 g)
3-4 skiltelės česnako
1-2 valg. l. pomidorų pasta arba kečupas
25-30 g sviesto
sausų prieskonių pasirinktinai
alyvuogių arba saulėgrąžų aliejaus kepimui

Vietoj pomidorų pastos ar kečupo galite paimti vieną didelį pomidorą, sutarkuotą be odelės ant stambios trintuvės, taip pat skaniai išeina.
Stiklo talpa neturi reikšmės, svarbu tik grūdus ir vandenį paimti santykiu 1:2.

Paruošimas:

Norėdami iškepti grikius pirklio būdu, galite naudoti bet kurią vištienos dalį, man labiau patinka virti su krūtinėlės filė.
Taigi, krūtinėlės filė supjaustykite mažais gabalėliais.

Į katilą, gilią keptuvę ar puodą storu dugnu supilkite alyvuogių arba paprastą augalinį aliejų, įkaitinkite ir paskleiskite vištienos gabalėlius. Druskos, pipirų ir kepkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos.

Vištieną galima kepti ne tik augaliniame aliejuje. Nuo vištienos gabalėlių nupjautų riebalų visada patariu neišmesti, o užšaldyti. Galima dėti į bet kokį maltą mėsą arba naudoti vištienos patiekaluose. Tiesiog susmulkinkite, ištirpinkite, tada pašalinkite spirgučius ir įpilkite augalinio aliejaus, jei nepakanka vištienos riebalų. Tai dar labiau praturtins gatavo patiekalo skonį.

Bet grįžkime prie recepto. Kol vištiena kepa, tuo pat metu kitoje keptuvėje pakepinkite svogūną, supjaustytą ketvirčiais žiedais, kol taps skaidrus.

Tada sudėkite morkas, supjaustytas juostelėmis arba kubeliais, ir toliau kepkite dar tris minutes ant silpnos ugnies.

Žinoma, svogūnus ir morkas galima kepti tame pačiame dubenyje su vištiena, bet aš visada daržoves kepu atskirai, taip jos apkepa tolygiau ir gatavas patiekalas išeina nepalyginamai skanesnis.
Paruoštus svogūnus ir morkas sudėkite į katilą su kepta vištiena. Ten sudėkite per spaudą perspaustą česnaką.

Išrūšiuojame grikius, nuplauname, supilame į katilą su vištiena ir daržovėmis. Nereikia maišyti. Tada pomidorų masę arba kečupą praskiedžiame dviejose stiklinėse karšto vandens iš virdulio ir taip pat supilame į katilą. Kad grikiai kaip prekybininkai su vištiena būtų dar skanesni, šiame etape galite pridėti žiupsnelį bet kokių džiovintų prieskonių, pavyzdžiui, baziliko arba mano mėgstamo muskato riešuto, vištienos prieskonių ar Provanso žolelių. Kartoju, nereikia maišyti sluoksnių.

Kai vanduo užvirs, šiek tiek nugriebkite putas, bet nebūkite uolus. Bandome dėl druskos, jei reikia, įberiame druskos. Leiskite grikiams virti atvirame katile, dangčio uždaryti dar nereikia.
Kai vanduo užvirs iki grikių lygio, įpilkite 25-30 g sviesto.

Dabar katilą sandariai uždarome dangčiu ir sumažiname ugnį iki minimumo, kurį leidžia jūsų viryklė. Leiskite patiekalui virti 15-20 minučių. Kadangi vanduo dar neužvirė, grikiai su vištiena niekada nesudegs.

Praėjus nurodytam laikui, atidarykite dangtį ir sumaišykite katilo turinį.

Pirklių stiliaus grikiai su vištiena pasirodo labai skanūs, aromatingi, be to, kaip matėte patys, paruošti gana paprasta.

Taip pat noriu pridurti, kad grikius galite virti ir be vištienos, naudoti kaip savarankišką patiekalą arba kaip skanų garnyrą.
Kokius dar skanius patiekalus iš grikių galite gaminti? Peržiūrėkite receptą arba kepkite orkaitėje.

Tai viskas siandienai. Atsisveikinu su sekančiu receptu ir linkiu visiems sėkmės, gėrio ir geros nuotaikos!
Visada gaminkite su malonumu!

Galiausiai siūlau pažiūrėti vaizdo įrašą apie neįprastai talentingos, nuostabios merginos, turinčios pilvo kalbėjimo dovaną, pasirodymą.

Oi, kaip man patiko šie prekybiniai grikiai su vištiena! Skanus ir ryškus patiekalas, kurį paprasta ir greitai paruošti, o pabaigoje gausite sotų patiekalą. Grikius kaip prekybininkus apibūdinčiau kaip patiekalą pradedantiesiems, norint įvaldyti kulinarinę erdvę. Tokių grikių tiesiog neįmanoma sugadinti, patiekalo skonis visai nepanašus į banalią grikių košę.

Grikiai prekybiškai iškepami su vištiena pakankamai greitai. Ir viskas todėl, kad recepte kaip mėsos komponentą naudojau vištieną, būtent vištienos filė, kuri garsėja greitu gaminimu. Mėsa yra sultinga ir minkšta. Vištienos filė, gaminant grikius prekybiškai, sugerdavo kitų ingredientų, ypač pomidorų, skonius ir aromatus, o tai mėsai suteikė ypatingo pikantiškumo.

Norėdamas virti grikius kaip pirklys su vištiena, naudojau pusę vištienos filė. Sutikite, kad tai gana mažas mėsos gabalas. Tačiau net ir iš tokio kiekio vištienos išėjo visa keptuvė skanių grikių, kuriuose mėsos buvo daugiau nei pakankamai. Ir nepamirškite į patiekalą įdėti daugiau morkų, nuo jų patiekalas bus ryškesnis, skanesnis ir sveikesnis.

Maža pastaba apie grikių paruošimą pirklio būdu su vištiena. Originaliame recepte naudojami svogūnai ir česnakai, bet aš nusprendžiau gaminti patiekalą jiems nedalyvaujant (na, taip ir norėjau tą akimirką). Ingredientuose nurodysiu reikiamą svogūnų ir česnakų kiekį, o gaminimo etapuose dar paminėsiu, kur ir kiek jų reikėtų dėti.

Virimo laikas: 45 minutės

Porcijos – 6

Ingridientai:

0,5 vištienos filė
2 vidutinio dydžio morkos
1 svogūnas
2 skiltelės česnako
1 puodelis (250 ml) grikių
2,5 stiklinės vandens
20 ml saulėgrąžų aliejaus
2 suapvalinti šaukštai pomidorų pastos
0,5 šaukšto druskos (arba mažiau)
0,5 šaukšto cukraus
šviežių žolelių patiekimui

Pirklių stiliaus grikiai su vištiena, žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Visų pirma, grikiams pirkliui virti su vištiena, nusprendžiau paruošti morkas (taip pat ir svogūnus). Morkas (ir svogūnus) nulupkite ir supjaustykite. Dėl patiekalo grožio nusprendžiau morkas sutarkuoti korėjietiškoms morkoms skirta stambia tarka. Morkas tryniau ne išilgai (kaip virti korėjietiškas morkas), o skersai, kad morkų gabalėliai būtų priimtino dydžio. Smulkiai supjaustykite svogūną.

Kitas žingsnis ruošiant grikius kaip prekybininkas su vištiena yra vištienos filė paruošimas. Tiesiog gerai nuplauname ir supjaustome dideliais kubeliais.

Grikius kaip pirklys išvirsime puode (geriau būtų keptuvėje, bet puode storu dugnu irgi puikiai tinka). Į keptuvę įpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus, sudėkite morkas, svogūnus (turiu be jo) ir vištienos filė gabaliukus.

Puodo turinį kepkite ant vidutinės ugnies 12-15 minučių.

Tada į morką ir vištieną įdėkite didelę stiklinę (250 ml) nuplautų grikių.

Puodo turinį užpilkite dviem su puse stiklinės (stiklinė yra 250 ml) vandens ir įpilkite du šaukštus pomidorų pastos, pusę šaukšto druskos (galima iš pradžių įdėti šiek tiek mažiau, o druskos pabaigoje, jei būtina) ir pusę šaukšto cukraus. Cukrus subalansuos skonius, todėl nebijokite jo dėti. Na, česnakai. Įdėkite jį į keptuvę permesdami per česnako spaudą (užteks dviejų skiltelių).

Tvirtai uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite grikius kaip pirklius su vištiena ant silpnos ugnies 25-30 minučių.

Gatavus grikius sumaišykite pirklio būdu su šaukštu, nes mėsa pasirodė keptuvės apačioje.

Žingsnis po žingsnio skanios grikių košės su vištiena receptai orkaitėje, puode, lėtoje viryklėje ir puode (+ receptas su nuotrauka)

2019-04-17 Rida Khasanova ir Alena Kameneva

Įvertinimas
receptas

8037

Laikas
(min.)

Porcijos
(žmonės)

100 gramų paruošto patiekalo

11 gr.

6 gr.

Angliavandeniai

17 gr.

163 kcal

1 variantas: Grikių košė su vištiena orkaitėje

Šiandien noriu papasakoti labai paprastą ir skanų sotaus patiekalo receptą, kuris puikiai tiks ir pietums, ir vakarienei. Jei be mėsos mėgstate grikius, mano receptas jums tikrai patiks, nes siūlau viską virti kartu, nuo ko pati košė taps tik sotesnė ir skanesnė.

Be kita ko, čia pridėsime grybų skonį dėl sausų voveraičių, bet galite naudoti ir kitus sausus grybus - kiaulias, baravykus arba jų visai nenaudoti, košė vis tiek bus skani... Grikiai orkaitėje pasirodo trapūs, labai labai skanūs, jums tikrai patiks, galite dėti tik šviežias daržoves ir žoleles, na, viskas pagal jūsų skonį.

Ingridientai:

grikiai - ½ puodelio;
vištienos kulšelės - 2 vnt.;
sausos voveraitės - 10 g;
morkos - 1 vnt .;
svogūnas - 1 vnt .;
česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
paprika, druska, pipirai, sausas česnakas - pagal skonį;
augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
vanduo - 1,2 stiklinės.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Paruoškite vištienos blauzdeles – nuplaukite, nusausinkite. Po blauzdeles šiek tiek pamarinuoti – mėsą įtrinti druska, pipirais, paprika, sausu česnaku. Jei norite, galite naudoti mėgstamus prieskonius. Įdėkite mėsą į šaldytuvą 20-30 minučių.

Sausas voveraites perkelkite į dubenį, užpilkite šiltu vandeniu ir palikite 15 minučių.

Tuo tarpu, kol ruošiami ingredientai, nulupkite vieną didelę morką ir svogūną, nuplaukite ir nusausinkite daržoves. Morkas supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, svogūną supjaustykite pusžiedžiais arba kubeliais, atsitiktine tvarka supjaustykite porą česnako skiltelių. Porą minučių pakepinkite daržoves šaukšte augalinio aliejaus.

Daržoves iš keptuvės perkelkite į atskirą dubenį, suberkite grikius, išmirkytus grybus. Įberiame druskos, pipirų, viską gerai išmaišome.

Į kepimo indą sudėkite grikius, čia sudėkite vištienos blauzdeles. Skystį, kuriame buvo užplikytos voveraitės, nukoškite ir supilkite į grikių formą.

Supilkite visus ingredientus šiltu vandeniu, uždenkite formą folija ir nusiųskite į orkaitę. Kepkite grikius 50 minučių 170 laipsnių temperatūroje.

Gero apetito!

2 variantas: greitas grikių košės su vištiena receptas

Lėta viryklė yra puiki išeitis, kai tinkamas laikas ir reikia gaminti pietus ar vakarienę. Prisitaikę prie konkretaus multicooker režimų, daug negaišdami laiko kursite joje kulinarinio meno šedevrus.

Ingridientai:

viena vištienos koja;
vienas pomidoras;
stiklinė grikių;
50 g sviesto;
5-6 g druskos;
žiupsnelis maltų pipirų.

Kaip greitai išvirti grikių košę su vištiena

Vištienos koją nuplaukite ir supjaustykite į 2-3 dalis išilgai sąnarių. Pomidorą supjaustykite bulvių koše.

Multicooker dubenyje ištirpinkite sviestą ir apkepkite vištieną režimu "Fry" iki traškumo.

Supilkite pomidorų tyrę, nuplautus grikius, pašildytą vandenį, druską ir maltus pipirus. Išmaišykite ir uždarykite multicooker dangtį.

Įjunkite režimą „Grikiai“ ir palaukite išjungimo signalo – tada patiekalas paruoštas.

Jei jūsų multicooker modelyje nėra nurodyto režimo, vieną valandą naudokite režimą „Troškinys“ arba „Sriuba“. Ir tada drąsiai imkitės kitų dalykų, multivaryklė viską padarys už jus.

3 variantas: Grikių košė su vištiena orkaitėje

Šis receptas yra šventiškesnis. Orkaitėje kepta vištiena ant daržovių ir grikių lovos gali būti patiekiama kaip pagrindinis patiekalas net ant Naujųjų metų stalo. Jei kepdami naudojate gražų keraminį indą ar skrudintuvą, patiekalas patiekiamas ant stalo būtent jame.

Ingridientai:

200 g grikių;
kilogramas vištienos kulšelių;
vienas svogūnas;
viena morka;
pora skiltelių česnako;
2 valg. l. pomidorų pasta;
1 arb stalo garstyčios;
30 ml saulėgrąžų aliejaus;
50 g kieto sūrio;
5-6 g druskos;
prieskoniai.

Kaip gaminti

Išrūšiuokite grikius ir nuplaukite. Puodelį užpilkite verdančiu vandeniu ir kol kas atidėkite. Grūdai turi išbrinkti, kol iškeps iki pusės.

Vištieną nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu. Jei norite, nupjaukite kiekvieno blauzdos sąnarius. Įtrinkite garstyčių, saulėgrąžų aliejaus, druskos ir prieskonių mišiniu. Leiskite šiek tiek pasimarinuoti.

Paruoškite daržoves ir supjaustykite jas griežinėliais. Česnaką galima sutrinti arba dėti į visas skilteles. Dubenyje sumaišykite daržoves su pomidorų pasta.

Po 20-30 minučių grikius (be vandens) sudėkite ant kepimo skardos ir išlyginkite. Ant kruopų paskleiskite svogūnus, morkas ir česnaką. Ant viršaus uždėkite vištienos kulšeles.

Kepimo skardą uždenkite maistinės folijos sluoksniu. Pritvirtinkite jį iš šonų. Jei tokios folijos nėra, ruoškite patiekalą kulinarinėje rankovėje.

Siųskite grikius su daržovėmis ir vištiena valandai į įkaitintą orkaitę iki 180-200 ° C.

Sūrį sutarkuokite. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, išimkite kepimo skardą. Nuimkite foliją. Pabarstykite indą sūriu ir nusiųskite kepti, bet be viršutinio folijos sluoksnio. Ant rausvos vištienos gausite keptą sūrio plutą.

Ištraukę iš orkaitės gatavą grikių košę su vištiena, galite pabarstyti smulkiai pjaustytomis aštriomis žolelėmis. Receptas tinka ne tik kepimo skardai ar indui, bet ir įvairaus dydžio keraminiams puodams.

4 variantas: Grikių košė su vištiena ir džiovintais vaisiais

Turintiems smaližius ypač patiks saldžių grikių su džiovintais vaisiais receptas. Receptui galite rinktis ne tik džiovintas slyvas ar džiovintus abrikosus, bet ir razinas be kauliukų, sedulą ar kitas jūsų pasirinktas rūšis. Į ingredientus įpylus arbatinį arba desertinį šaukštelį gėlių medaus, galima paryškinti skonį.

Ingridientai:

stiklinė grikių;
dvi stiklinės filtruoto vandens;
kilogramas vištienos šlaunelių;
vienas svogūnas;
50 g džiovintų slyvų be kauliukų;
4-5 vnt. džiovinti abrikosai be sėklų;
40 ml saulėgrąžų aliejaus;
5 g sviesto;
druskos, prieskonių.

Žingsnis po žingsnio receptas

Paruošti maistą. Visus džiovintus vaisius nuplaukite ir pamirkykite šiltame vandenyje. Tada supjaustykite dideliais gabalėliais. Vištieną nuplaukite, jei norite, nupjaukite odą ir riebalus, bet tai nėra būtina. Svogūną nulupkite ir nuplaukite, supjaustykite kubeliais.

Puode įkaitinkite sviesto ir saulėgrąžų aliejaus mišinį. Ant stiprios ugnies apkepkite vištienos gabaliukus iki auksinės rudos spalvos. Tada sumažinkite šilumą. Sudėkite svogūnus ir kartu patroškinkite porą minučių.

Į puodą suberkite džiovintus vaisius, druską ir prieskonius. Išmaišykite ir patroškinkite dar 1-2 minutes.

Supilkite vandenį ir suberkite nuplautus grikius. Sumažinkite ugnį ir uždenkite puodą. Troškinkite pusvalandį. Per tą laiką prieš gaminant patiekalą keletą kartų patikrinkite, ar vanduo neužvirė. Tokiu atveju sumažinkite ugnį ir užpilkite karštu virintu vandeniu.

Vietoj filtruoto vandens ruošimui galite naudoti jau išvirtą mėsą arba vištienos sultinį. Taip patiekalas bus sotesnis ir skanesnis.

5 variantas: Grikiai su vištiena pomidorų sultyse

Pomidorų sultys pagal receptą tinka tiek parduotuvėje, tiek namuose. Jį taip pat galima pakeisti natūraliais pomidorais. Taip pat į ingredientų sąrašą galite įtraukti raugerškio uogų ir džiovinto imbiero.

Ingridientai:

200 g grikių kruopų;
200 g vištienos filė;
pusės stiklinės pomidorų sulčių;
15 ml sojos padažo;
1,5 a.š. filtruotas vanduo;
vienos paprikos;
20 ml augalinio aliejaus;
viena morka;
druska, prieskoniai.

Kaip gaminti

Vištienos filė supjaustykite porcijomis. Po pirminio apdorojimo (valymo, plovimo) pipirus ir morkas supjaustykite kubeliais arba juostelėmis. Kepimui leidžiama paimti šaldytas daržoves.

Puode arba gaidelyje įkaitinkite aliejų, jame apkepkite vištienos gabalėlius. Sudėkite daržoves. Išmaišykite.

Supilkite sojų padažą, pagardinkite druska ir prieskoniais.

Supilkite pomidorų sultis ir vandenį, suberkite po tekančiu vandeniu nuplautus grikius. Viską išmaišyti ir užvirti. Sumažinkite šilumą ir uždenkite. Troškinkite, kol grikiai ir mėsa iškeps.

Grikių košę su vištiena galima ruošti ne tik su pomidorų sultimis, bet ir su makaronais ar kečupu. Pasirinkite ingredientus pagal savo skonį. Gero apetito!

6 variantas: originalus grikių košės su vištiena receptas

Yra daugybė vištienos grūdų gaminimo receptų. Jie daugiausia klasifikuojami dviem būdais:
- virti grūdus ir troškinti mėsą, o po to juos derinti;
- mėsos kepimas ir troškinimas kartu su dribsniais, kol suminkštės.

Antrasis būdas laikomas geriausiu. Kadangi grikių grūdai brinksta ne paprastame vandenyje, o sočiame mėsos ar vištienos sultinyje. Bet abu receptai galioja. Labai svarbu, kad tokie kepimo būdai tiktų ne tik grikiams, bet ir bet kokiems kitiems. Tas pats pasakytina apie mėsą.

Skoniui praturtinti į grikių košę su vištiena dedama įvairių daržovių, virtų ar keptų grybų, prieskonių, užpilama grietinėle arba įdedama grietinės. Ingredientai verdami, troškinami, troškinami arba kepami. Patiekalą patiekite karštą, pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis arba smulkintu sūriu.

Ingridientai:

200 g grikių;
200 g vištienos filė;
vienas svogūnas;
viena morka;
20 ml saulėgrąžų aliejaus;
100 ml grietinėlės;
pora petražolių šakelių;
druskos ir prieskonių pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio grikių košės su vištiena receptas

Grikius nuplaukite po tekančiu vandeniu. Perkelkite į puodą ir užpilkite vandeniu tiesiai virš pačių javų. Pagardinkite druska ir virkite ant stiprios ugnies. Po 5-6 minučių po užvirimo košę nukelkite nuo viryklės ir sandariai uždenkite dangčiu. Ant viršaus galite uždėti rankšluostį. Šiltoje javų grūdai gerai išbrinks.

Vištienos filė nuplaukite ir šiek tiek nuvalykite servetėle, kad ji neslystų ant pjaustymo lentos. Tada supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūnus ir morkas (po pirminio apdorojimo) supjaustykite mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite petražoles.

Puode įkaitinkite aliejų ir perkelkite į jį vištieną. Šiek tiek patroškinkite ir suberkite daržoves. Išmaišykite. Kai maistas apkeps, į puodą supilkite grietinėlę. Patiekalą troškinkite ant silpnos ugnies, kol mėsa suminkštės beveik uždarytu dangčiu.

Taigi, kruopos gerai išbrinko, o vištiena tapo minkšta. Į puodą suberkite kruopas ir viską išmaišykite. Nepamirškite pridėti druskos ir prieskonių bei kapotų petražolių. Taip pat galite pasiimti džiovintų žalumynų.

Grikiai puikiai išbrinksta ir šios košės užtenka visai šeimai. Pagal klasikinį receptą nesunkiai suskaičiuosite produktų kiekį košei net 6-8 porcijoms.

Norint kepti viščiuką orkaitėje su grikiais, reikia gilaus indo su dangčiu arba anties. Jei tokių patiekalų nėra, galite paimti nedidelę kepimo skardą ir vietoj dangčio naudoti foliją. Svarbiausia, kad garai neišbėgtų, tada vištiena pasirodys labai sultinga, ištirps burnoje, o grikiai sutrupės. Gaminimo procese nieko nereikia sukti, o tai irgi didelis pliusas šiuolaikinei šeimininkei!

Bendras kepimo laikas: 70 minučių
Virimo laikas: 60 minučių
Išeiga: 6 porcijos

Ingridientai

grikių kruopos - 2 v.š.
visa arba dalimis vištiena - 1 kg
svogūnai - 1 vnt.
morkos - 1 vnt.
augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
sviestas - 30 g
vanduo - apie 400 ml
druskos ir pipirų pagal skonį
itališkų žolelių mišinys – nebūtina

Paruošimas

Pirmiausia nuskustu ir susmulkinau daržoves: svogūnus - kubeliais, morkas - stambia tarka. Apkepiau juos augaliniame aliejuje, tai yra suminkštinau.

Grikiai (2 puodeliai, 1 a.š. = 200 ml) praėjo ir nuplauti. Supilame į gilią karščiui atsparią formą ir sumaišome su daržovių kepiniu.

Ant grikių išdėliojau vištienos gabalėlius, prieš tai sutarkuotus druska ir pipirais. Jei pageidaujate, galite naudoti mėgstamus prieskonius, tokius kaip suneli apyniai arba itališkų žolelių mišiniai. Mėsa turi būti sandariai supakuota, oda į viršų. Tiks bet kuri vištienos dalis ant kaulo, išskyrus krūtinėlę (ją geriausia palikti kitiems patiekalams).

Dėl ypatingo kreminio skonio, puikiai derančio su grikiais, įdėjau gabalėliais supjaustyto sviesto. Formos turinį užpyliau karštu pasūdytu vandeniu - skysčio turi būti toks, kad vištiena beveik visiškai apsemtų. Mano 2 litrų forma paėmė 400 ml vandens, bet čia daug kas priklauso nuo gaminių krovimo skersmens ir tankio.

Formą uždariau dangčiu ir nusiunčiau į orkaitę, įkaitintą iki 180-190 laipsnių. Jei neturite dangtelio, sandariai apvyniokite jį folija. Kepiau 1 val. Nereikia atidaryti dangtelio ar jo apversti!

Per tą laiką grikiai išgaruos, o vištiena pasieks pilną pasirengimą, mėsa lengvai atsiskirs nuo kaulų. Jei norite gauti aukso rudą plutą, tuomet galite nuimti dangtį pačioje pabaigoje (atsargiai, garuose!) ir kepti dar 5-7 minutes 200-220 laipsnių temperatūroje.

Vištiena orkaitėje su grikiais pasirodo labai skani ir sultinga. Patiekalas turi būti patiekiamas karštas, jį galima papildyti griežinėliais ar salotomis iš šviežių daržovių, raugintų agurkų. Išėjimas - 6-8 porcijos. Gero apetito!