Mėsos troškinys su pupelėmis. Daržovių troškinys su mėsa ir šparaginėmis pupelėmis

6 porcijos

1 valanda 25 minutes

76 kcal

5 /5 (1 )

Siūlau pasigaminti skanų, sotų ir tuo pačiu nekaloringą daržovių troškinį su mėsa ir bulvėmis. Šis patiekalas nuo seno buvo vienas mėgstamiausių mūsų šeimoje. Ją ruošiu iš to, kas šiuo metu yra šaldytuve. O jei nesinori ilgai stovėti prie viryklės, tuomet puikiai tiks šaldytų daržovių mišinys, kurio dabar be problemų galima nusipirkti bet kuriame prekybos centre.

Greitas, skanus daržovių ir mėsos troškinys

Virtuvės įrankiai: pjaustymo lenta, peilis, gili keptuvė.

Ingridientai

Kepimas žingsnis po žingsnio

Pirmiausia nusprendžiame, kokiame troškinį gaminsime. Tai gali būti katilas, keptuvė aukštais kraštais arba puodas storu dugnu.

Imame 700-800 g bet kokios mėsos ir supjaustome vidutiniais gabalėliais. Tinka kiauliena, jautiena, vištiena ar kalakutiena. Bet, mano nuomone, skaniausias troškinys gaunamas su kiauliena, nes ji švelni ir sultinga. Ypač jei riebaluose yra įtrūkimų.
Puodą, kuriame gaminsime, statome ant viryklės. Gerai pašildykite ir ant dugno supilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Mėsą paskirstome ir kepame apie 15 minučių ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol išgaruos skystis, kurį išskiria mėsa.
Susmulkinkite pusžiedžiais arba supjaustykite kubeliais du vidutinius svogūnus ir nusiųskite į mėsą. Kepkite iki skaidrumo.
Nulupkite 4-5 vidutines bulves. Supjaustykite vidutiniais kubeliais, sudėkite į mūsų dubenį ir virkite apie 10 minučių.
Supjaustykite arba susmulkinkite 300-350 g baltojo kopūsto. Kepti irgi. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek aliejaus.
Supjaustome maišelį su daržovių mišiniu, išpilame visą turinį neatšildydami. Mišinio sudėtis gali būti visiškai skirtinga. Tai gali būti morkos, grybai, šparagai, žiediniai kopūstai, paprikos ir kiti ingredientai.
Įpilkite 200-250 ml pomidorų sulčių arba atskieskite porą šaukštų pastos stiklinėje vandens.
Įberkite druskos ir prieskonių pagal skonį. Išmaišykite, sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite, kol mėsa ir daržovės visiškai iškeps.
Susmulkinkite peiliu arba per specialų spaudą išspauskite 3-4 česnako skilteles ir smulkiai supjaustykite šviežių žolelių kekę. Visa tai dedame į troškinį, išmaišome ir po poros minučių išjungiame.
Gaminant galima nedėti žalumynų, bet patiekiant apibarstyti jais troškinį.

Vaizdo įrašo receptas, kaip greitai paruošti daržovių troškinį su mėsa

Vaizdo įraše pateiktas receptas jums pasakys, kaip virti troškinį su mėsa ir daržovėmis.

Taip pat galite virti. Ir iškepa net greičiau nei šis patiekalas.

Daržovių troškinys su mėsa ir bulvėmis

Maisto gaminimo metas: 95 minutes.
Kalorijų kiekis: 86 kcal 100 g.
Kiekis: 6 porcijos.
Virtuvės reikmenys: katilas arba puodas, peilis, dubuo, keptuvė, šaukštas, pjaustymo lenta, trintuvė arba česnako presas, kiaurasamtis, mentele.

Ingridientai

Vidutinės bulvės	4-5 vnt.
Baklažanas	2 vnt.
Paprasta cukinija arba cukinija	2 vnt.
Svogūnai	2 vnt.
Saulėgrąžų aliejus	kepimui
Mėsa	750-800 g
Česnakai	3-4 dantys
Druska, prieskoniai	skonis
Pomidorų pasta	200-250 g
Morka	2 vnt.
Paprika	2-3 vnt.
Geriamas vanduo	1 krūva
Aitriosios paprikos	½ ankšties
Cukrus	1 arb

Kepimas žingsnis po žingsnio

Paimkite du vidutinius baklažanus, nupjaukite kraštus ir supjaustykite vidutiniais kubeliais. Sudėkite į dubenį, sumaišykite su šaukštu druskos ir palikite 20 minučių. Tai būtina, kad iš jų išeitų kartumas. Po to perkeliame į kiaurasamtį ir nuplauname po čiaupu. Aš naudoju baklažanus su odele, jei norite, galite jį apipjaustyti.
Panašiai kaip baklažanus, supjaustykite 4–5 nuluptas bulves, 2 vidutinius svogūnus, 2 morkas ir 2–3 paprikas.
Tokiais pat kubeliais supjaustykite paprastas cukinijas ar cukinijas.
Jei yra didelių sėklų, jas reikia išpjauti, paliekant tik tankią minkštimą.
Kad viską turėtume po ranka, iškart ruošiame padažą. Norėdami tai padaryti, į dubenį įdėkite 3 šaukštus pomidorų pastos. Triname ant smulkios trintuvės arba per spaudą permetame 3–4 česnako skilteles ir supilame į pastą.
Labai smulkiai supjaustykite vieną nedidelę aitriosios paprikos ankštį. Visada auga ant mano palangės. Vietoj to galite nupjauti nedidelę įprastos ilgosios paprikos dalį. Dedame ir į dubenį.
Įpilkite pusę arbatinio šaukštelio druskos ir plokščią šaukštą cukraus. Suteiks rūgštingumą ir aštrumą.
Supilkite stiklinę šilto vandens ir gerai išmaišykite.
Gerai įkaitinkite keptuvę, dugną lengvai apliekite augaliniu aliejumi ir pirmiausia pakepinkite svogūną iki auksinės spalvos. Perkeliame į katilą ar puodą storu dugnu, stengdamiesi, kad keptuvėje liktų kuo daugiau aliejaus.
Dabar greitai apkepkite morkų kubelius iki auksinės rudos spalvos ir taip pat sudėkite į puodą.
Nereikia pasiekti visiško pasirengimo, kad troškinant daržovės nevirstų koše. Greitai kepdami jie išlaikys savo formą.
Jei reikia, į keptuvę įpilkite aliejaus ir pakepinkite baklažanus. Kai jie beveik apskrus, suberkite papriką.
Taip pat atskirai apkepame cukiniją ir bulves.
Supjaustome vidutiniais gabalėliais 750-800 g bet kokios mėsos. Sudėkite į keptuvę ir greitai apkepkite iš visų pusių.
Supilkite mūsų pomidorų padažą į puodą su mėsa ir daržovėmis. Pagal skonį pasūdykite, jei norite, pagardinkite prieskoniais.
Gerai išmaišykite ir palikite troškintis ant silpnos ugnies, kol iškeps.
Gatavą troškinį išdėliojame į lėkštes, pabarstome smulkintomis žolelėmis ir kviečiame visus prie stalo.

Vaizdo įrašo receptas daržovių troškiniui su mėsa ir bulvėmis ruošti

Iš išsamaus recepto vaizdo įraše sužinosite, kaip virti daržovių troškinį su mėsa.

https://youtu.be/ulngjyObmog

Pabandykite tai padaryti. Toje pačioje vietoje galite gaminti ir iš panašaus ingredientų rinkinio.

Bulvių troškinys su mėsa ir pupelėmis

Maisto gaminimo metas: 95 minutes.
Porcijos: 4-6.
Kalorijų kiekis: 98 kcal 100 g.
Virtuvės įrankiai: dubuo, peilis, pjaustymo lenta, keptuvė, puodas.

Ingridientai

Vidutinės bulvės	4-5 vnt.
Baklažanas	2 vnt.
Jaunasis skvošas	2 vnt.
Svogūnai	2 vnt.
Daržovių aliejus	kepimui
Kiaulienos minkštimas arba šoninė	700-800 g
Druska, prieskoniai	skonis
Česnakai	3-4 dantys
Pomidorai	600-700 g
Morka	2 vnt.
Paprika	1-2 vnt.
Vanduo	3 kaminai
Bet kokios pupelės	1 krūva
Pomidorų pasta	2 valg. l.

Kepimas žingsnis po žingsnio

Prieš pradėdami virti, keletą valandų pamirkykite stiklinę pupelių. Geriausia tai daryti vakare. Išimtis – raudonos plonos pupelės, kurioms pakanka 40 minučių ar valandos.
Išbrinkusias pupeles suberkite į puodą ar puodą, užpilkite 3 stiklinėmis vandens ir virkite apie valandą, kol suminkštės.
Nulupkite du baklažanus ir dvi jaunas cukinijas ir supjaustykite vidutiniais kubeliais.
Tais pačiais kubeliais supjaustykite 2 vidutines morkas, 4-5 bulves ir 1-2 paprikas. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
Imame 600-700 g pomidorų. Ant viršaus padarome nedidelius kryžiaus formos įpjovimus. Įdėkite į dubenį ir visiškai užpilkite verdančiu vandeniu dvi minutes. Po to nuimkite odą ir taip pat supjaustykite kubeliais.
Kiaulienos guliašą arba šoninę supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Svarbiausia, kad mėsa būtų riebi.
Gerai įkaitintoje keptuvėje su sviestu greitai apkepkite mėsą iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Į mėsą suberkite svogūnus ir morkas ir viską kartu šiek tiek pakepinkite. Pačioje pabaigoje įdėkite 3-4 smulkiai pjaustytas česnako skilteles.
Kol mėsa kepama, lygiagrečiai ant viryklės dedame puodą ar katilą. Supilkite porą šaukštų aliejaus ir išdėliokite pomidorus, baklažanus, paprikas ir cukinijas. Sumaišome.
Kai keptuvės turinys šiek tiek sumažės, suberkite bulves ir pupeles. Pasirinktinai bulves galima šiek tiek pakepinti atskirai ant stiprios ugnies.
Po 10 minučių keptuvės turinį perkelkite į keptuvę. Pasūdykite, pagardinkite prieskoniais, įdėkite 2 šaukštus pomidorų pastos ir išmaišykite.
Viską kartu troškinkite ant mažos ugnies, kol iškeps.

Vaizdo įrašo receptas daržovių troškiniui su mėsa ir pupelėmis ruošti

Išsamų receptą, kaip gaminti troškinį su pupelėmis ir mėsa, galite pamatyti vaizdo įraše.

Pabandykite pagaminti sočių ir skanių patiekalų iš įvairių daržovių.

Troškinys pasirodo daug skanesnis, jei atskirai apkepsite visas jį sudarančias daržoves.
Sudedamosios dalys skiriasi priklausomai nuo sezono ir jūsų šaldytuvo. Tai gali būti burokėliai, žiediniai kopūstai, moliūgai, šparagai ir kitos daržovės.
Mėsa kepama ilgiausiai. Tai trunka apie 20 minučių. Likę ingredientai dedami kas 10 minučių.
Pirmiausia troškinys verdamas ant kiek per vidutinės ugnies. Ir praėjus 10 minučių po paskutinio komponento pridėjimo, ugnis sumažinama iki minimumo ir viskas užgęsta, kol iškeps.
Druska ir prieskoniai dedami tuo metu, kai visi ingredientai yra puode. Jei tai padarysite anksčiau, negalėsite atspėti galutinio daržovių kiekio ir neteisingai apskaičiuoti druskos ir prieskonių kiekį.
Įdėkite česnaką ir žoleles į troškinį 5 minutes, kol iškeps.
Visos daržovės turi būti supjaustytos vienodai. Tada jie iškeps tolygiai. Išimtis yra svogūnai. Jis ir taip greitai ruošiasi. Tačiau jis dedamas į pirmąją vietą, kad skonis būtų perduotas likusiam turiniui.

Man bus malonu, jei paliksite komentarus su atsiliepimais ar papildymais mano troškinių receptams. Ir gero apetito!

Troškinio receptas su pupelėmis, bulvėmis ir kiauliena

Šį kartą turiu ukrainietišką populiaraus meksikietiško patiekalo „chili kon karne“ variantą – bulves ir kiaulieną bei aitriąsias paprikas. Visada norėjau jį gaminti ir galbūt ateityje gaminsiu, bet šiandien receptas yra labai panašus, bet su bulvėmis)) Iš karto perspėju, kad troškinys pasirodo labai aštrus, bet neįtikėtinai aromatingas ir skanus) mėgstu aštrius patiekalus, todėl man troškinys tiesiog nuostabus ) Apskritai išbandykite ir, jei norite, galite tiesiog dėti mažiau prieskonių) Pradėkime:

Pupelės, bulvės ir kiaulienos troškinys:

1. Kiaulieną nuplaukite ir supjaustykite tokiais pat mažais kubeliais.

2. Bulves nuplaukite, nulupkite ir taip pat supjaustykite kubeliais.

3. Jei turite žalių pupelių, virkite jas, kol suminkštės, jei konservuotas, tada tiesiog nuplaukite. Nors jei pupelės konservuotos pomidorų padaže, tai padažas tinka ir troškiniams.

4. Saldžiąją papriką supjaustykite mažais kubeliais arba juostelėmis.

5. Svogūną ir česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Natūralu, kad česnaką visiškai susmulkinkite, svogūną – stambesniais kubeliais.

6. Jei turite šviežių pomidorų, galite juos nuplikyti verdančiu vandeniu ir smulkiai pjaustyti, bet aš juos konservavau savo sultyse, todėl naudojau natūralias pomidorų sultis ir mažus vyšninius pomidoriukus.

7. Keptuvėje storu dugnu, puode ar keptuvėje pirmiausia kepkite mėsą ant vidutinės ugnies apie penkiolika minučių. Galite uždaryti dangtį. Tada suberkite svogūną ir toliau kepkite retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas paraus.

8. Toliau ateina saldieji pipirai. Išmaišykite ir pakepinkite dar penkias minutes.

9. Tada sudėkite bulves, uždenkite česnaką ir troškinkite, kol bulvės bus paruoštos. Galite įpilti šiek tiek vandens, kad išliktų sausas. Netroškinkite, kitaip bulvės gali virsti koše. Pabaigoje suberkite pupeles, pomidorus, raudonuosius ir juoduosius pipirus bei druską. Išmaišykite ir troškinkite dar penkias minutes. Paragaukite ir pagal skonį įberkite prieskonių. Taigi, viskas) Patiekite apibarstę šviežiomis žolelėmis su šviežiomis daržovėmis)

Labai dažnai troškiniuose esantis maistas praranda savo " individualumas“. Tačiau to negalima pasakyti apie šį patiekalą: virtos minkštos pupelės išlieka nepažeistos, iškepta mėsa apetitiškai blizga aukso rudos spalvos plutele.

Mėsa ir pupelės – pagrindiniai baltymų tiekėjai, sotus vakarienės troškinys privers pamiršti alkį iki vėlumos. Aitriųjų ir aštrių prieskonių nebuvimą recepte kompensuoja troškintų daržovių skonis. Kepti grybai puikiai dera prie bendro patiekalo „gardinimo stiliaus“.

Produktai

pupelės - 2 šaukštai;
mėsa (veršiena) - 500 g;
pievagrybiai (nebūtina) - 200 g;
pomidorai - 3 vnt .;
svogūnai - 1-2 vnt.;
augalinis aliejus - 60 ml;
druska - 1,5 šaukštelio l.;
šviežios petražolės.

Receptas

Pagrindinis troškinio ingredientai- mėsa ir pupelės. Pievagrybius galite pakeisti recepte dvi tarkuotos morkos arba truputis raugintų kopūstų.

vienas . Veršiena nuplaunama, supjaustoma mažais gabalėliais. Plėvelės pašalinamos, o atsiradę riebalai paliekami. Mėsa nesūdyta. Į keptuvę pilamas augalinis aliejus, veršiena kepama iki auksinės rudos spalvos. Tada užpilama 1 stikline vandens, mėsa troškinama 30 min.

2. Lygiagrečiai kitoje keptuvėje tuo pačiu metu kepami grybai ir daržovės. Svogūnai ir morkos supjaustomi kubeliais, grybai - plonais griežinėliais.

3. Morkos, svogūnai ir grybai kepami 8-10 minučių, ypatingo kepimo jie nesiekia.

4 . Smulkiai pjaustytų pomidorų dedama į keptas daržoves.

5 . Į keptuvę su veršienos troškiniu suberkite druską, užpilkite dar stikline vandens.

6. Pupelės virinamos, kol pusiau išvirs trupučiu vandens. Perkelkite į keptuvę su mėsa.

7. Toliau siunčiamos visos daržovės ir grybai. Šviežius pomidorus galima pakeisti dviem šaukštais pomidorų padažo.

aštuoni . Uždenkite keptuvę dangčiu, troškinkite mėsos troškinį ant silpnos ugnies 30 minučių.

9 . Kai tik veršiena taps minkšta, išjunkite ugnį. Mėsos troškinys su pupelėmis patiekiamas karštas, pabarstytas šviežiomis kapotomis petražolėmis.

Troškinys bus sotus ir visai neaštrus. Šį patiekalą galima laikyti 3-4 dienas. Šaltas pupelių troškinys yra mažiau skanus nei karštos pupelės. Prieš patiekiant mėsos troškinį reikia užvirti. Jei norite aštrumo, pusę ankšties raudonojo čili pipiro įdėkite į verdantį troškinį 5 minutes. Tada aitrus minkštimas išmetamas, tačiau aitrus poskonis išliks tiek pupelėse, tiek veršienos.

Tiršta grietinė puikiai tiks prie mėsos troškinių. Kiekviena porcija pagardintašaukštas grietinės, toks priedas žiemą

Puikus ir paprastas pupelių troškinys su mėsa ir daržovėmis, kuris puikiai tiks figūrą stebinčioms moterims ir mūsų mylimiems vyrams! Pasirodo neįtikėtinai skanu)

Pupelių troškinio su mėsa ir daržovėmis gaminimas:

1. Jei perkate jaunas pupeles, tuomet jų mirkyti vandenyje nereikia, o jei turite vėlesnę (kaip mano), tuomet dvi valandas mirkykite vandenyje. Pasirinkau įvairių rūšių mažas pupeles. Galite pasiimti visiškai bet kokį, pagal savo skonį.

2. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite stambiais kubeliais, apie 3:3 cm Renkantis neriebią mėsą.

3. Papriką nuplaukite, nulupkite nuo kotelio bei sėklų ir supjaustykite tokiais pat kubeliais kaip ir mėsą.

4. Mano pomidorus nulupkite ir taip pat supjaustykite dideliais kubeliais. Viskas šiame troškinyje turi būti supjaustyta vienodai, kad niekas neiširtų, o liktų vientisas.

5. Šį patiekalą galima gaminti dviem būdais – arba orkaitėje, arba puode ant ugnies. Produktų krovimo principas yra tas pats. Formos dugną ištepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite mėsą.

6. Mėsą apkepkite sviesto griežinėliais ir ant viršaus suberkite pupeles. Užpildykite vandeniu, kad viskas apsemtų. Dedame į orkaitę, arba ant ugnies ir laukiame kol užvirs skystis. Tada sumažiname ugnį iki minimumo, arba orkaitės temperatūrą iki 160 C ir troškiname dvi valandas. Periodiškai įpilkite vandens, nes pupelės labai greitai sugeria skystį. Troškinkite uždengę, o kepimo indą galima uždengti folija.

7. Po dviejų valandų įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, išmaišykite ir paskaninkite padažą. Suberkite papriką ir kepkite dar pusvalandį.

8. Pomidorai. Virkite dar dvidešimt minučių. Dabar reikia dar kartą pamėginti padažą ir gal įberti druskos ar dar pipirų, jei mėgstate aštriau. Dabar galite išjungti ugnį ir leisti pastovėti dar dešimt minučių.

9. Dabar viskas. Viskas liko gabalėliais ir tuo pačiu tapo labai minkšta ir sultinga. iš pupelių su mėsa, kurias galite valgyti nebijodami pasveikti, nes tokiam produktų kiekiui riebalų naudojame labai mažai. Apskritai tai paprasta ir labai skanu. Gero apetito)

Atėjus šaltiems orams mūsų valgiaraštyje pasirodo maistingesni, maistingesni patiekalai nei vasarą. Ir būtent žiemą aš dažnai verdu ankštines daržoves. Neseniai, pasižiūrėjusi į virtuvės spintelę ir į šaldiklį, pietums sugalvojau - bus mėsos troškinys, pridėjus raudonųjų, baltųjų, šparaginių pupelių. Išėjo skanus, naminis patiekalas, kurį būtinai pakartosiu.

Paruošime reikiamus produktus.

Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, pasūdykite, kepkite augaliniame aliejuje 5-7 minutes ant vidutinės ugnies. Tada įpilkite šiek tiek vandens, uždenkite, troškinkite mėsą 15 minučių.

Svogūną stambiai supjaustykite, suberkite į mėsą, pakepinkite dar 5 minutes.

Į mėsą suberkite virtas pupeles, išmaišykite, troškinkite 5 minutes.

Tada sudėkite šparagines pupeles ir pomidorus savo sultyse. Pomidorus pirmiausia reikia nulupti ir smulkiai supjaustyti arba sutarkuoti. Patiekalą pasūdykite ir pipiruokite, virkite 15-20 minučių.

Skanus mėsos troškinys su pupelėmis gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas arba su ryžiais.

Gero apetito!