Virtos vištienos įdaras pyragams. Vištienos pyragaičiai – geriausi receptai

Atkreipiu jūsų dėmesį į nuostabių mažų pyragėlių receptą. Nepaisant to, kad jie pagaminti iš mielinės tešlos, kepimo laikas užtruks labai mažai. O esmė ta, kad nereikia laukti, kol tešla iškils. Išminkome ir iškart galima pradėti gaminti ir kepti pyragus. Be to, šis patiekalas turi daug daugiau neginčijamų privalumų. Pyragai yra erdvūs, dribsniai, tirpstantys burnoje. Galite pagaminti bet kokį įdarą pagal savo skonį. Turiu mėsinį, tad šie pyragėliai tinka prie arbatos, kavos, bet kokio pirmojo patiekalo vietoj duonos. Taigi, ruoškimės. Tam mums reikia šių produktų: pieno, sviesto, sausų mielių, druskos, cukraus, miltų, kiaušinio trynio, virtos mėsos (turiu vištienos), virto kiaušinio, saulėgrąžų aliejaus.

Įdaro ruošimas pyragams. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, smulkiai supjaustykite. Į keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų ir sudėkite smulkintus svogūnus. Lengvai pakepinkite.

Sumalkite bet kokią virtą mėsą (turiu vištieną) ir virtą kiaušinį. Suberkite pakepintus svogūnus, pagal skonį pasūdykite ir išmaišykite. Įdaras pyragams paruoštas.

Tešlos virimas. Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje arba ant įprastos viryklės. Įpilkite šilto pieno. Šis mišinys neturėtų būti karštas.

Į dubenį su ištirpintu sviestu ir pienu suberkite cukrų ir sausas mieles.

Po 10-15 minučių mielės suputos.

Miltus persijokite į dubenį, kad pašalintumėte nešvarumus ir praturtintumėte deguonimi.

Į išsijotus miltus supilkite lydyto sviesto, sausų mielių ir cukraus mišinį. Įpilkite vieno lygio arbatinį šaukštelį druskos.

Minkykite minkštą, elastingą tešlą. Nelimpa prie rankų, nes tešla gana riebi. Būtent dėl riebumo gaunamas sluoksniuotos tešlos efektas.

Gautą tešlą padalinkite į maždaug tris dalis.

Kiekvieną dalį iškočiokite į stačiakampį. Įdarą dėkite į plačiąją pusę ant krašto.

Įdarytą tešlą susukite į vyniotinį.

O dabar reikia atlikti šiuos veiksmus. Delno kraštu prispauskite vyniotinį ir pjovimo judesiais atskirkite 4-5 centimetrų dydžio tešlos gabalėlius su įdaru. Gauname mažus pyragėlius.

Pyragėlius dedame į kepimo formą, kiaušinius patepame tryniu (to negalima daryti) ir pašauname į orkaitę, įkaitintą iki 170-175 laipsnių C. Po 20-25 minučių kepiniai bus paruošti.

Iš nurodyto ingredientų skaičiaus gaunama 15-16 gabalėlių pyragėlių. Pyragai yra tiesiog stebuklas. Gero apetito!

Vištiena yra universalus ir nebrangus produktas. Šiuolaikinėje šeimoje paukštienos patiekalai nuo seno buvo dažniausi svečiai ant stalo. Namų šeimininkės galvoja, ką dar galima iš to paruošti. Pabandykite iškepti skanius ir labai švelnius vištienos pyragus!

Naminiai vištienos pyragaičiai: klasikinis receptas

Lengviausias ir universaliausias vištienos pyragų receptas.

Virimui jums reikės:

Kvietiniai miltai;
karvės pienas;
sausos mielės (galite paimti įprastas mieles, tačiau su jomis virimo procesas užtruks daug ilgiau);
vištienos kiaušinis;
druskos;
vištienos mėsa;
šiek tiek juodųjų pipirų;
žaluma.

Kaip gaminti:

Pirmiausia reikia paruošti įprastą mielinę tešlą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite pašildytą pieną, mieles, miltus, kiaušinį ir druską.
Sudedamųjų dalių skaičius priklauso nuo to, kiek pyragaičių norite gauti. Paprastai reikia 250 g miltų, pusės stiklinės pieno ir vieno kiaušinio. Mielės naudojamos pagal instrukcijas ant pakuotės.
Tešla turi būti minkšta, šiek tiek lipti prie rankų. Leiskite jam pakilti šiltoje vietoje.
Įdaro gaminimas. Vištienos mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Į jį taip pat suberiame smulkintus svogūnus. Kepkite, kol suminkštės. Pasūdykite, įberkite žalumynų ir juodųjų pipirų.
Atvykusią tešlą švelniai nusodinkite. Dar kartą išmaišykite.
Gaminame pyragus. Jų forma priklauso tik nuo jūsų vaizduotės.
Leiskite pyragams brinkti dar 10-15 minučių. Norėdami gauti gražią rausvą spalvą, prieš siunčiant į orkaitę sutepkite juos tryniu.
Kepame pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.

Vietoj vištienos gabalėlių galite naudoti maltą vištieną.

Sluoksniuoti vištienos ir sūrio pyragaičiai: nepaprastai skanus receptas

Šviežios tešlos, keptos vištienos ir sūrio aromatas negali palikti abejingų.

Maisto gaminimui reikalingi produktai:

Kvietiniai miltai;
šiltas karvės pienas;
sviesto (galima pakeisti margarinu);
mielės;
cukraus;
druskos;
Vištiena;

Mielinės tešlos kepimas:

Sutrinkite sviestą arba margariną.
Pašildytą pieną sumaišykite su mielėmis. Įpilkite šiek tiek druskos ir cukraus.
Nuolat maišykite ir suberkite miltus.
Tegul kyla. Po to išminkyti ir padėti į šaldytuvą.
Šaltą tešlą iškočiokite į sluoksnį.
Ant viršaus uždėkite iš anksto paruoštą plokščią ir atšaldytą pyragą iš sviesto arba margarino. Užveriame tešlos kraštus. Išvyniojame.
Gautas sluoksnis pridedamas tris kartus. Vėl atvėsinkite.
Tada iškočiojame ir vėl sulenkiame. Procedūra turi būti kartojama 4-5 kartus. Tešla paruošta.

Įdaro gaminimas:

Vištieną apkepkite, supjaustykite mažais gabalėliais. Leiskite šiek tiek atvėsti ir sumaišykite su tarkuotu kietuoju sūriu.
Pyragų gaminimas. Patogiau juos lipdyti stačiakampio formos.
Prieš dėdami į orkaitę, leiskite pastovėti 10 minučių. Sutepkite tryniu. Būtinai pradurkite šakute, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
Kepame 180 laipsnių 15-20 min.

Į įdarą įpilkite grybų, kad patiekalas būtų prieskonių.

Receptas pyragams su maltomis vištienos kepenėlėmis

Skanios bandelės nebūtinai turi būti su visa vištiena. Įdarui galite paimti vištienos kepenėles.

Ingridientai:

Kvietiniai miltai;
sausos mielės;
šiltas karvės pienas;
cukraus;
kiaušinis;
vištienos kepenėlės;
morkos;
druskos.

Virimo procesas:

Sausas mieles ištirpinkite piene pagal instrukcijas ant pakuotės. Ten suberkite miltus, druską, šiek tiek cukraus ir vištienos kiaušinį. Kol kyla tešla pyragams, pasiruoškite įdarą.
Vištienos kepenėles sutrinkite iki maltos mėsos būklės. Norint pašalinti kartumą, kepenėles galima iš anksto pamirkyti piene.
Svogūnus ir morkas pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Kartu su jomis verdame kepenėles. Nepamirškite pridėti druskos.
Kai bus paruošta tešla ir įdaras, formuokite pyragėlius arba vieną didelį pyragą, kaip norite. Sutepkite kiaušinio tryniu, kad gautumėte gražią rausvą spalvą.
Kepame 180 laipsnių orkaitėje. Gaminti užtruks pusvalandį.

Nemielinės tešlos vištienos paplotėliai

Ar netikėtai atvyko svečiai? Neturite laiko pasigaminti mielinės tešlos? Taip pat skanius pyragus galite pagaminti be mielių!

Reikalingi produktai:

Kvietiniai miltai;
kefyras arba jogurtas;
saulėgrąžų aliejus;
soda;
druskos;
cukraus;
višta;
žaluma.

Virimo algoritmas:

Į 1 stiklinę kefyro ar jogurto, pašildyto iki kambario temperatūros, pagal skonį įberkite žiupsnelį sodos, druskos ir cukraus. Sumaišome.
Į tą patį mišinį supilkite trečdalį stiklinės augalinio aliejaus.
Suberkite miltus. Tešla turi būti minkšta, bet nebelipti prie rankų.
Įdarui pakepinkite smulkiai supjaustytą vištienos mėsą su svogūnais. Druska.
Į įdarą susmulkinkite žalumynus, galite dėti įvairių prieskonių.
Pyragų gaminimas. Patogiau juos lipdyti didelių koldūnų pavidalu. Tačiau bet kuri kita galimybė taip pat yra priimtina.
Sutepkite plaktu kiaušinio tryniu.
Dedame į orkaitę. Temperatūra turėtų būti apie 180 laipsnių. Kepant apversti.

Kad kepinys nepridegtų orkaitėje, padėkite indą su nedideliu kiekiu vandens žemyn.

Kepti pyragaičiai su vištiena ir bulvėmis: žingsnis po žingsnio receptas

Nustebinkite savo šeimą šia pyragėlių versija. Jie prašys jus pakartoti juos ilgą laiką.

Šį patiekalą galite gaminti iš dviejų rūšių skirtingos tešlos: mielių ir sluoksniuotos tešlos. Lengviausias variantas yra komercinė sluoksniuota tešla.

Produktai:

1 kg pirktos šaldytos sluoksniuotos tešlos;
bulvių košė;
vištienos mėsa;
Žalieji svogūnai;
druskos;
daržovių aliejus.

Virimo procesas:

Kol tešla atitirpsta, paruoškite įdarą.
Bulves išvirkite ir iš jų pagaminkite bulvių košę.
Apkepkite smulkiai supjaustytą vištieną. Pasūdykite ir pagardinkite pagal savo skonį.
Sumaišykite bulvių košę, virtą vištieną, žoleles. Taip pat galite pridėti grybų. Bet ir be jų pasirodo labai skanu.
Atšildytą tešlą iškočiokite plonu sluoksniu. Padaliname į dalis.
Mažų pyragėlių gaminimas. Patogiau juos lipdyti vokų pavidalu.
Į gilią, visiškai sausą keptuvę supilkite augalinį aliejų. Sušildome.
Pamerkite pyragėlius į įkaitintą aliejų. Jis turėtų juos visiškai uždengti. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Paprastai tai trunka mažiau nei 2 minutes.

Po kepimo leiskite aliejaus pertekliui nutekėti.

Sluoksniuoti pyragaičiai su vištiena ir sūriu (vaizdo įrašas)

Vištienos pyragaičiai yra universalūs. Pridėję įvairių ingredientų, keisdami tešlą, galite gauti daugybę šio patiekalo receptų. Tokie kepiniai puikiai tiks ir kiekvienai dienai, ir arbatos gėrimui, ir šventiniam stalui.

Žingsnis po žingsnio skanių pyragų su vištiena, bulvėmis ir grybais, daržovėmis ir slyvomis receptai, pagaminti iš mielių ir sluoksniuotos tešlos

2018-01-23 Julija Kosich

Įvertinimas
receptas

4997

Laikas
(min.)

Porcijos
(žmonės)

100 gramų paruošto patiekalo

12 gr.

4 gr.

Angliavandeniai

30 gr.

200 kcal.

1 variantas: klasikinis vištienos ir bulvių pyragų receptas

Negalite apsispręsti, koks įdaras geriausiai tinka kepiniams – mėsa ar bulvės? Įtraukite abu šiuos ingredientus, kad gautumėte skanius ir sočius vištienos ir bulvių pyragus.

Ingridientai:

405 gramai vištienos filė;
750 gramų mielinės tešlos;
300 gramų bulvių;
druskos pagal skonį;
vanduo bulvėms virti;
pipirai pagal skonį (malti);
aliejus kepimo skardai sutepti;
45 gramai grietinės;
pora trynių pyragams sutepti;
trečdalis ryšulio krapų.

Žingsnis po žingsnio pyragų su vištiena ir bulvėmis receptas

Išminkę mielinę tešlą pagal klasikinį receptą, suformuokite iš jos rutulį. Sudėkite į dubenį. Nedelsdami uždenkite folija. Palikite šiltai. Koregavimui reikalingas laikas 1 valanda.

Vienu metu pakankamame kiekyje vandens išvirkite tris vidutines bulves. Po 25-30 minučių nupilkite verdantį vandenį ir užpilkite vandeniu (šaltu). Atvėsusį nuvalykite ir susmulkinkite peiliu arba trintuvu.

Dabar nuplaukite nuluptą vištienos filė. Supjaustykite mažais kubeliais.

Sumaišykite paukštį su bulvėmis. Taip pat įberkite juodųjų pipirų ir smulkintų krapų. Įdarą pasūdykite. Supilkite grietinę. Maišykite, kol viskas tolygiai susimaišys.

Išminkykite pakilusią tešlą. Padalinkite į 15 dalių. Iš kiekvieno kočėlu iškočiokite po apvalų sluoksnį.

Į vidurį dėkite maltą mėsą. Nedelsdami tvirtai pritvirtinkite kraštus.

Kepimo skardą ištepkite sviestu (minkštu kreminiu arba rafinuotu). Padėkite pyragų ruošinius su vištiena ir bulvėmis siūle žemyn.

Paviršių aptepkite plaktais tryniais. Taip susidarys skani plutelė.

Nusiųskite kepimo skardą į orkaitę. Pyragų kepimo temperatūra 23-24 min. Plokštelės temperatūra 185 laipsniai. Iškeptus galite patiekti iš karto.

Jei po ranka neturite šviežių krapų, naudokite džiovintą žolelę. Taip pat į receptą leidžiama įtraukti kitų rūšių žalumynų. Pavyzdžiui, bazilikas, kalendra arba petražolės.

2 variantas: greitas vištienos ir bulvių pyragėlių receptas

Norėdami pagreitinti šiandieninių pyragų gaminimo procesą, siūlome paimti pirktinę tešlą (sluoksniuotas mieles) ir rūkytą vištienos filė. Bus ne tik greitai, bet ir nepaprastai skanu.

Ingridientai:

500 gramų sluoksniuotos tešlos;
dvi bulvės;
110 gramų rūkytos vištienos krūtinėlės;
maltų pipirų;
30 gramų grietinės;
vanduo bulvių košei virti;
lauras;
aliejus ruošiniams ir kepimo skardai sutepti.

Kaip greitai pasigaminti vištienos ir bulvių pyragus

Sluoksniuotą tešlą palikite šiltai, kad atitirptų. Nenuimkite plėvelės.

Šiuo metu greitai nulupkite bulves. Supjaustykite mažais kubeliais ir nuplaukite. Perkelkite į puodą. Paguldykite laurą. Įberkite druskos ir užpilkite vandeniu. Šakninę daržovę virkite 15-18 minučių, kol suminkštės.

Nusausinkite bulves. Pašalinkite laurą. Sumalkite su trašku, įpilkite grietinės ir maltų pipirų.

Dabar rūkytą vištienos filė supjaustykite kuo smulkiau. Sumeskite į bulvių košę.

Nuimkite minkštą tešlą iš folijos. Išskleiskite jį ant stalo. Nupjaukite sluoksnį. Turėtų būti aštuonios dalys.

Ant kiekvieno uždėkite įdaro. Susukite ir perkelkite į kepimo skardą. Patepkite jį, kaip ir pyragėlių su vištiena ir bulvėmis paviršių. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 22-24 minutes.

Galima formuoti pyragus ne tik vamzdelių pavidalu. Stačiakampius ruošinius galima sulankstyti į trikampius. Taip pat rekomenduojame griežinėliais supjaustytus sluoksnius suspausti klasikinio pyrago forma. Bet kokiu atveju pasirūpinkite, kad sluoksniuota tešla, kuri iškepa daug greičiau nei mielinė tešla, nesudegtų.

3 variantas: pyragaičiai su vištiena, bulvėmis ir grybais

Ar manote, kad bulvių ir vištienos neužtenka? Tada pridėkite šviežių grybų, kurie suteiks jūsų kepiniams nuostabų aromatą ir būdingą „miško“ skonį.

Ingridientai:

dvi bulvės;
750 gramų mielinės tešlos;
155 gramų pievagrybių;
195 gramai vištienos (filė);
druskos pagal skonį;
svogūnai (vidutiniai);
kepimo aliejus;
55 gramai pomidorų padažo;
prieskoniai „Už bulves“.

Kaip gaminti

Užminkykite mielinę tešlą. Palikite šiltai 55-59 minutes. Nepamirškite jo uždengti plastiku, kad į vidų nepatektų dulkių.

Ant vidutinės ugnies pakankamai vandens išvirkite dvi bulves. Virimo laikas yra pusvalandis.

Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Taip pat nuplaukite vištienos filė. Nulupkite paukštį ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Pievagrybius (nuplautus) supjaustykite kubeliais. Dydis minimalus.

Šaukšte įkaitinto aliejaus pakepinkite grybus, vištieną ir svogūnus. Proceso metu įpilkite druskos, pomidorų padažo ("Grill" arba "Čili") ir prieskonių "Bulvėms".

Troškinkite, sumažindami temperatūrą iki minimumo, 7-8 minutes. Dangtelio uždengti nereikia.

Dabar į keptuvę sudėkite nuluptas ir supjaustytas virtas bulves. Tęskite troškinti dar 2-3 minutes.

Ant stalo gerai išminkykite iškilusią tešlą. Iškočiojus „dešrą“ masę padalinti į 15 gabalėlių. Iš kiekvieno iš jų iškočiokite ratą.

Įdarą iš keptuvės dėkite ant ruošinių ant šaukšto, formuokite pyragėlius su vištiena ir bulvėmis. Šiuo atveju svarbu kuo geriau suspausti siūlę.

Visus ruošinius perkelkite į kepimo skardą, kurios paviršius turi būti padengtas kepimo popieriumi. Kepkite skanius pyragus 185 laipsnių temperatūroje. Numatomas laikas yra 24–26 minutės.

Kad kepimo paviršius iškeptų tolygiai ir gražiai, rekomenduojame prieš siunčiant į orkaitę kiekvieną pyragą sutepti plaktu tryniu. Bet geriau iš pradžių sumaišyti su arbatiniu šaukšteliu vandens. Taip tepamasis padažas taps plonesnis ir išliks visiems pyragams.

4 variantas: pyragaičiai su vištiena, kopūstais ir bulvėmis

Nors kopūstas dažnai vienas naudojamas kaip pyragų įdaras, siūlome jį įtraukti į šiandieninius kepinius. Be to, galite pasiimti ir šviežią, ir fermentuotą versiją. Mes sutelksime dėmesį į pirmąjį.

Ingridientai:

550 gramų tešlos (mielių);
145 gramai vištienos filė;
druskos pagal skonį;
dvi bulvės;
135 gramai kopūstų (baltųjų kopūstų);
kepimo aliejus;
maltų pipirų;
45 gramai grietinės;
trečdalis ryšulio krapų;
stiklinė vandens vištienai ir bulvėms virti;
vidutinės morkos.

Žingsnis po žingsnio receptas

Nulupkite vištienos filė. Nuimkite nuo bulvių žievelę peiliu. Abu ingredientus supjaustykite mažais gabalėliais.

Perkelkite juos į puodą. Supilkite vandenį. Druska. Virkite, kol suminkštės 21-22 minutes.

Per tą laiką supjaustykite kopūstą ir smulkiai sutarkuokite morkas. Apkepkite juos aliejuje. Laikas yra 4-5 minutės.

Į keptuvę supilkite grietinę. Suberkite smulkintus krapus. Pagardinkite.

Išimkite vištieną ir bulves iš puodo. Sumalkite trintuvu arba peiliu.

Paukštieną ir bulves perkelkite į keptuvę su kopūstais ir morkomis. Supilkite perkoštą sultinį. Troškinkite, kol įdaras sutirštės.

Išminkykite padidintą tešlą. Supjaustykite į 11 dalių. Iš kiekvieno kočėlu iškočiokite po apvalų sluoksnį.

Šaukštu ant jų paviršiaus paskleiskite karštą sultingą faršą. Formuokite, sugnybdami kraštus į tvirtą siūlę, klasikinius vištienos ir bulvių paplotėlius.

Kepkite pyragus, siųsdami kepimo skardą su ruošiniais į orkaitę 27–29 minutes. Reikalinga temperatūra yra 180 laipsnių.

Kad pateiktų kepinių skonis būtų dar ryškesnis, šviežius kopūstus leidžiama pakeisti raugintais kopūstais. Be to, galite jį nusipirkti arba dar geriau tai padaryti patys. Norėdami tai padaryti, kopūsto galvą reikia smulkiai supjaustyti, apibarstyti cukrumi ir druska, o po to apšlakstyti actu. Paspauskite raugintus kopūstus ir palikite porą dienų šaldytuve arba rūsyje.

5 variantas: pyragaičiai su vištiena, bulvėmis ir daržovėmis

Kad pyragėliai užpildytų ryškiais vasariškais niuansais, į kompoziciją siūlome pridėti kelių rūšių turimų daržovių. Pavyzdžiui, šį kartą bus naudojamos cukinijos, svogūnai, petražolės, morkos, paprikos ir česnakai.

Ingridientai:

trys vidutinės bulvės;
750 gramų mielinės tešlos;
druskos pagal skonį (rupios);
305 gramai vištienos filė;
Juodasis pipiras;
95 gramai raudonųjų pipirų;
mažos morkos;
vidutinio dydžio svogūnas;
pora skiltelių česnako;
trečdalis ryšulio petražolių;
105 gramai moliūgų.

Kaip gaminti

Nulupkite cukinijas, svogūnus, morkas ir česnaką. Taip pat nuimkite nuo pipirų viršų.

Visas daržoves nuplaukite kartu su petražolėmis. Supjaustykite mažais kubeliais. Česnaką perpilkite per smulkintuvą.

Nulupkite vidutines bulves. Supjaustykite mažais kubeliais. Perkelkite juos į puodą. Kelis kartus nuplaukite. Tada užpilkite vandeniu ir virkite, įberdami druskos.

Šiuo metu blenderio dubenyje sumalkite nuluptą ir nuplautą vištienos filė.

Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Suberkite daržoves: morkas, cukinijas, svogūnus ir paprikas. Kepkite apie 6-7 minutes.

Kitame žingsnyje daržovių mišinį pabarstykite pipirais. Suberkite petražoles ir česnaką. Supilkite grietinę.

Be to, iš virtų bulvių pasigaminkite bulvių košę ir kartu su vištienos mase nusiųskite jas kepti. Troškinkite dar 4-5 minutes.

Išminkykite elastingą mielinę tešlą. Supjaustykite į 15 lygių dalių. Iškočiokite apvalius sluoksnius.

Ant kiekvieno paviršiaus uždėkite kvapnų įdarą. Rankomis gaminami klasikiniai ovalūs vištienos ir bulvių paplotėliai.

Ruošinius perkelkite į kepimo skardą. Kepti 180 laipsnių temperatūroje. Apytikslis kepimo laikas yra 25-30 minučių.

Nebūtina iš bulvių gaminti bulvių košės. Galite išvirti jį apvalkale, tada nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite su likusiomis daržovėmis. Jei pageidaujate minkštesnių ir minkštesnių pyragų įdarų, trinkite taip, kaip aprašyta mūsų recepte.

6 variantas: pyragaičiai su bulvėmis, vištiena ir džiovintomis slyvomis

Tačiau neįprastų ingredientų ir ryškių skonių mėgėjams primygtinai patariame į receptą įtraukti unikalią slyvą. Išeis labai skanu!

Ingridientai:

700 gramų mielinės tešlos;
3-4 džiovintos slyvos;
350 gramų vištienos filė;
300 gramų šviežių bulvių;
druskos pagal skonį;
45 gramai neriebios grietinės;
prieskoniai "Vištienai" pagal skonį;
trečdalis kalendros krūvos;
trynys tepimui.

Žingsnis po žingsnio receptas

Iš išminkytos mielinės tešlos suformuokite rutulį. Palikite šiltai valandai.

Per tą laiką pasūdytame filtruotame vandenyje išvirkite nuluptas bulves (mažus kubelius). Tada nupilkite verdantį vandenį. Padarykite bulvių košę su mėsos kukuliu. Uždenkite puodą dangčiu ir palikite ant stalo.

Dabar nulupkite ir nuplaukite nuplautą paukštienos filė. Supjaustykite kuo mažesniais kubeliais. Mėsą taip pat leidžiama sumalti maišytuve.

Be to, garais nuplautas slyvas verdančiame vandenyje. Po 5-7 minučių infuzijos nupilkite vandenį, o pačius vaisius smulkiai supjaustykite ant lentos.

Giliame ir plačiame dubenyje sumaišykite bulvių košę, kapotą kalendrą, filė, džiovintas slyvas, druską ir vištienos prieskonius. Taip pat supilkite grietinę. Sumaišykite.

Pakilusią masę išspausti. Padalinkite į 14 dalių. Iškočiokite apvalius ruošinius.

Ištepę įdarą, kraštus pritvirtinkite kuo tvirčiau. Dabar padėkite vištienos ir bulvių pyragus ant kepimo skardos.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Visų kepinių paviršių patepkite kiaušinio (išplaktu) tryniu. Kepkite pyragus apie 22-24 minutes.

Slyvos pasižymi gana stipriomis pikantiškomis natomis. Todėl, jei mėgstate juos, galite padidinti šio ingrediento kiekį. Tačiau tiems, kurie mėgsta švelnesnius atspalvius, nurodytą kiekį leidžiama sumažinti iki 2–3 vaisių.

Švelni vištienos mėsa tampa idealiu lengvų ir nekaloringų kepinių įdaru. Skanūs vištienos pyragaičiai puikiai atrodo ant šventinio stalo, o dėl daugelio receptų paprastumo jie tampa pažįstamu užkandžiu kasdienėje dietoje.

Delikateso pranašumas yra galimybė visiškai paruošti tešlą keptuvėje. Iš anksto išvirta mėsa pasirodys minkšta, kai sultinį verdant ant silpnos ugnies apie dvi valandas.

Virimo etapai:

Paukštis verdamas puode, užliejamas vandeniu. Pridėti vieną kepimo svogūną, morką. Salierai suteiks skonį. Pora skiltelių česnako ir keli žirneliai juodųjų pipirų suteiks pikantiškumo. Kepimo metu skystis turi būti papildytas. Rezultatas – minkštimas įdarui ir kvapnus sultinys. Sūdyti reikia pagal skonį ir pačioje virimo pabaigoje.
Mėsa išimama iš sėklų. Minkštimas susmulkinamas peiliu ir apverčiamas. Įdaras pyragams yra visiškai paruoštas.
Kol paukštis kepa, galite pasigaminti tešlą. Geriausia pasirinkti mielių pagrindą klasikinio recepto vykdymui. Tam tereikia pusės kilogramo miltų ir maždaug pusantros stiklinės pieno. Skoniui sunaudoti apie 50 gramų cukraus. Į mišinį dedama apie 5 g druskos. Taip pat reikia poros kiaušinių ir maišelio „greitųjų“ mielių. Sotumas pridės sviesto. Naudojama arba 100 g kreminio komponento, arba trys šaukštai daržovių.
Pirmas žingsnis – dėti tešlą. Saujelė miltų atskiedžiama šiltu pienu, dedama cukrus ir mielės. Ruošinys turėtų pradėti kilti. Šiame etape jis supilamas į miltus ir, maišant, sudedami likę komponentai. Mišiniui leidžiama pakilti du kartus. Pasirengimą lemia konsistencija, masė lengvai krenta už rankų.

Tešla padalinama į pasirinktą skaičių obuolio dydžio rutuliukų. Galite iš karto juos iškočioti, ant kiekvieno ruošinio uždėjus apie šaukštą įdaro. Kraštai atsargiai suspaudžiami ir išdėstomi keptuvėje. Galima kepti aliejuje. Jei patiekalai leidžia, nepridegančioje keptuvėje gaminami puikūs dietiniai variantai.

Produktai kepami penkiolika minučių iš kiekvienos pusės. Geriau, jei ugnis žema.

Kepimas su grybais orkaitėje

Virta vištienos mėsa, apie vieną kilogramą, smulkiai supjaustoma. Tai galima padaryti peiliu arba mėsmale. Į faršą dedama apie šaukštelį druskos ir truputį maltų pipirų.

Su mėsa naudojami bet kokie grybai santykiu 1:1. Pagal skonį jų gali būti mažiau arba daugiau. Visi variantai, išskyrus grybus, yra iš anksto išvirti. Susmulkinama priklausomai nuo pageidavimų.

Sukūrimo tvarka paprasta:

Norėdami paruošti tešlą, paimkite ½ kilogramo miltų ir maišelį mielių. Norint sukurti norimą konsistenciją, sunaudojama apie pusantros stiklinės pieno ir apie šimtas gramų sviesto. Vietoj to galima naudoti panašų kiekį grietinės. Jums reikės šaukšto cukraus. Druskos labai mažai,apie 5g.Dviejų kiaušinių taip pat reikia.
Tešla gaminama iš pieno, cukraus ir nedidelio kiekio miltų, pridedant visų panaudotų mielių. Kai tik pakils pirmą kartą, sudėkite visus kitus komponentus ir leiskite mišiniui pakilti du kartus.
Tada jis padalinamas į mažus kolobokus, kurie iškočiojami plonu sluoksniu. Įdaras dedamas į centrą. Kiekvieno gaminio paviršius sutepamas baltymu arba aliejumi.

Geriau kepti įkaitintoje orkaitėje. Visiškai išvirti užtrunka apie 40 minučių.Įdėjus sumažinkite ugnį.

Sluoksniuota tešla

Aromatinti sluoksniuotos tešlos vištienos pyragaičiai bus geriausias patiekalas šeimos pusryčiams. Tuo pačiu metu tai yra finansiškai prieinama. Pakanka paimti 300 g jau iškeptos mėsos. Arba naudokite jau paruoštą žalią faršą, troškintą keptuvėje. Paruošta mėsa apverčiama mėsmale. Pridedama druskos. Galite pabarstyti pipirais, pridėti kapotų žolelių.

Paimama paruoštos tešlos pakuotė. Jis paliekamas per naktį patalpoje atitirpti. Dvi lentos, kurios yra pakuotėje, iškočiojamos kuo ploniau ir padalinamos į 9 stačiakampius. Į kiekvieno vidurį dėkite įdarą ir atsargiai pritvirtinkite. Paruošti produktai yra kepti arba kepti. Iš kiekvienos pusės kepti prireiks 10 minučių. Kepame apie 20 minučių.

Vištienos ir bulvių paplotėliai

Sotus vakarienės sriubos priedas bus produktai su vištiena ir bulvėmis. Iš trijų vidutinių bulvių reikės 300 g virtos mėsos ir bulvių košės. Komponentai sumaišomi maišytuve, įdedant 5 g druskos. Jie taps dar skanesni su maltais pipirais ir žolelėmis.

Kaip geriausia virti:

Tešla gaminama iš trijų stiklinių miltų ir dviejų kiaušinių. Į juos įpilkite stiklinę pieno arba 100 g grietinės. Masė gali būti mielinė arba liesa. Renkantis mielių variantą, iškart įdedamas maišelis momentinių mielių. Priklausomai nuo pageidavimų, galima pridėti 50 g cukraus.
Mišinys pakankamai tirštas. Norėdami jį iškočioti, paviršius pabarstomas miltais. Sluoksnis turi būti labai plonas. Jis padalintas į lygius apskritimus. Ant kiekvieno dėkite po arbatinį šaukštelį įdaro, tvirtai ir tvirtai suspauskite.

Galite virti orkaitėje arba keptuvėje. Virimas abiem atvejais trunka apie 20 minučių ant vidutinės ugnies.

Į įdarą pridedant sūrio

Bet koks faršas: su virta vištiena, svogūnais, bulvėmis ar be priedų, taps aštrus, jei į jį įdėsite tarkuoto sūrio.

Patiekalo kūrimo žingsniai:

Virkite skerdeną arba vištienos krūtinėlę. Turėtų gautis apie 500 g minkštimo, kuris susmulkintas peiliu arba blenderiu. Druska, įberiame apie arbatinį šaukštelį druskos, pipirų pagal skonį.
Į gatavą faršą dedama apie 300 gramų tarkuoto sūrio. Naudojama bet kokia klasė. Jei norite pikantiško skonio, galite pabandyti pridėti česnako.
Tešlai paruošti imama sluoksniuotos tešlos pakuotė, kuri turi būti minkšta. Sluoksniai suskirstyti į vienodus stačiakampius. Jie plonai iškočiojami. Į kiekvieno vidurį dedamas po šaukštą įdaro ir užsegami krašteliai. Sujungti reikia labai tvirtai, kitaip sūris, tirpdamas, ištekės.

Gatavas patiekalas kepamas orkaitėje žemoje temperatūroje. Tai užtruks ne ilgiau kaip 15 minučių. Šie sluoksniuotieji pyragaičiai gražiai atrodo net ant šventinio stalo.

„Siūlų kamuoliukai“ su vištienos filė

Norint pagaminti originalų patiekalą tokiu atveju, jums taip pat reikės tik maltos mėsos, pagamintos iš virtos vištienos, ir artimiausioje prekybos vietoje įsigytos sluoksniuotos tešlos pakuotės, kurią pirmiausia reikia atitirpinti. Šiuos sluoksniuotus pyragus galima gaminti su vištiena ir grybais. Be to, jums reikės svogūno galvos.

Jis dedamas į maltą mėsą iš virtos vištienos:

Minkšta tešlos masė plonai iškočiojama. Tada susmulkinama į plonus ilgus „makaronus“. Maltą mėsą lengviau suplakti blenderiu, į minkštimą įmaišius svogūnų. Paruošta masė susukama į mažus rutuliukus.
Kiekvienas rutuliukas palaipsniui, kaip siūlų rutulys, suvyniojamas į pūkuotas juosteles. Nereikalaujama sandariai suvynioti „rutulio“. Orkaitė įkaitinama iki 200 laipsnių, o slėgis sumažinamas iki minimalaus lygio.

Paruošti rutuliukai kepami ant minimalios ugnies, neleidžiant jiems sudegti. Tai užtruks ne ilgiau kaip 15 minučių.

Skanūs pyragaičiai su vištiena ir ryžiais

Sotus priedas prie šeimos patiekalo – kepiniai su vištiena, sumaišyta su ryžiais. Į gatavą maltą mėsą taip pat dažnai dedami žalumynai ir smulkiai supjaustyti žalieji svogūnai.

Patiekalo gaminimo tvarka:

Pirmiausia reikia išvirti 300 gramų mėsos ir pusę stiklinės ryžių. Jie turės būti visiškai išvirti. Tada mėsa apverčiama ir sumaišoma su virtais ryžiais, įdedant apie šaukštą druskos. Maltų pipirų mišinys suteiks pikantiškumo.
Galite paimti bet kokią tešlą, pavyzdžiui, mieles. Norėdami jį paruošti, ištirpinkite mielių maišelį stiklinėje šilto vandens. Į mišinį dedama sauja miltų, šaukštas cukraus ir paliekama pakilti.
Tešla supilama į 400 g miltų. Maišydami įpilkite 100 g augalinio aliejaus. Minkykite, kol tešla pradės skilti nuo rankų. Jam po plėvele duodama „pailsėti“ apie valandą ir suskirstoma į apvalius gabalus.

Kiekvienas rutuliukas iškočiojamas plonu sluoksniu. Į centrą dėkite pyragėlių įdarą ir kuo atidžiau suspauskite. Geriau kepti karštoje orkaitėje, iškart sumažinant kaitrą iki minimalios vertės. Tai užtruks apie pusvalandį.

Labai noriu rekomenduoti šį neįtikėtinai paprastą receptą, kaip pagaminti tikrai greitą vištienos pyragą. Tešla jai pagaminama per kelias minutes, tereikia įdarą smulkiai sukapoti, greito pyrago formavimas visai nesunkus ir kepamas trumpai. Be virtos vištienos, įdarą taip pat sudaro sūris ir pomidorai, todėl šis pyragas yra labai švelnus, sultingas ir aromatingas. Apskritai šio greito pyrago receptas yra Dievo dovana. O kai iškepsite ir išbandysite, tuomet tikrai kils noras gaminti ne vieną kartą. Labai mėgstu jį gaminti greitai vakarienei, vištienos želė pyragas yra ne tik labai skanus - jis dar ir sotus bei maistingas. Be to, jis yra geras tiek karštas, tiek šaltas, jį galite saugiai pasiimti su savimi į kelią ar iškylą. Jei turite didelę kepimo formą (aš naudojau 23x24 cm skardą), tada padidinkite ingredientų kiekį.

Ingridientai:

1 stiklinė grietinės (galima maišyti su majonezu)
2 kiaušiniai
1 puodelis miltų
1 pakelis (5 - 7 g) kepimo miltelių
1/2 šaukštelio druskos
1 vidutinio dydžio pomidoras
apie 300 gr virtos vištienos (krūtinėlės filė)
apie 200 gr kieto sūrio
žaluma
prieskoniai neprivalomi

Virimo būdas

Norėdami greitai paruošti vištienos pyrago tešlą, grietinę išplakite su kiaušiniu, tada suberkite druską, kepimo miltelius ir miltus. Tešla turi būti lygi, be gumuliukų ir plona.

Virtą vištieną ir pomidorą supjaustykite smulkiai, kietąjį sūrį galima sutarkuoti stambia tarka arba taip pat supjaustyti kubeliais, viską atsargiai išmaišyti. Suberkite smulkintus žalumynus, pagal skonį pasūdykite ir vėl išmaišykite.

Kepimo indą su vištienos želė pyragu uždenkite kepimo popieriumi ir išpilkite pusę mūsų tešlos. Tada atsargiai, vienu sluoksniu išdėliokite vištienos, sūrio ir pomidorų įdarą.

Tada likusią tešlą stengiamės tolygiai paskirstyti ant įdaro. Nesijaudinkite, jei manote, kad jums jo neužtenka, kepant tešla pakils ir viskas išeis gerai.

Greitą pyragą su vištiena kepame gerai iki 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 20 - 25 minutes, kol suminkštės ir gražiai paraudonuos. Gero apetito.