Norite sužinoti tobulų svogūnų kotletų paslaptį? Tik mes turime visas šio skanaus ir paprasto patiekalo gaminimo paslaptis ir subtilybes. Žingsnis po žingsnio apibūdinsime jums visą receptą, kad galėtumėte išbandyti tokius nuostabius kotletus.
Sveikuoliškų svogūnų kotletų su kiaušiniu receptas – puikus būdas artimuosius palepinti pavasariškais, sultingais kotletais. Be to, jie yra biudžetiniai ir paprasti. O didžiulis kiekis vitaminų, kurių yra žaliuosiuose svogūnuose, bus naudingas po ilgos žiemos ir vitaminų trūkumo. Gaminkime?
Svogūnai yra viena iš svarbiausių daržovių kultūrų. Maistui jis naudojamas daugiau nei 5 tūkstančius metų. Senovės Romoje svogūnai buvo įtraukti į kariškių racioną. Faktas yra tas, kad romėnai buvo įsitikinę „šventa“ lanko galia.
Buvo tikima, kad jis padidino karių drąsą ir jėgą. Hipokrato laikais sergantys žmonės buvo gydomi svogūnais, o Rusijoje juos valgydavo kaip ligų profilaktiką.
Ingredientų sąrašas:
1. Žalieji svogūnai - 200 gr
2. Kiaušiniai - 2 vnt
3. Miltai - 2-3 v.š.
4. Druska, pipirai pagal skonį
5. Augalinis aliejus kepimui
Žingsnis po žingsnio receptas:
1. Pirmiausia gerai nuplaukite ir išrūšiuokite žaliuosius svogūnus.
Svogūnai turi būti gerai išminkyti. Tai galima padaryti mentele arba rankomis. Svarbiausia, kad žalieji svogūnai išleistų šiek tiek sulčių. Taigi kotletų skonis taps sodresnis.
3. Į dubenį su svogūnais įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite. Tai galite padaryti maišytuvu arba šluotele. Deja, šiame recepte neapsieisite be kiaušinių.
4. Įmaišykite miltus. Beje, geriausia pirmiausia persijoti. Jei po ranka neturite miltų, galite pasigaminti kotletų su manų kruopomis.
Į mišinį vietoj miltų suberkite panašų kiekį manų kruopų ir prieš kepdami leiskite tešlai kelias minutes pastovėti. Likusi recepto dalis yra tokia pati.
Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Kiti prieskoniai ir prieskoniai gali būti dedami pagal pageidavimą.
Mišinį gerai ištrinkite iki vientisos masės. Svarbu, kad neliktų miltų gabalėlių. Jei tai nebus padaryta, gatavuose kotletuose atsiras neapdorotų elementų. Gatavas mišinys turi būti grietinės tirštumo. Jei išeis per tiršta, tešlą praskieskite kiaušiniu arba trupučiu majonezo.
5. Įkaitinkite keptuvę su sviestu. Nepilkite daug aliejaus, kitaip kotletai pasirodys riebūs. 2-3 šaukštai augalinio aliejaus yra daugiau nei pakankamai. O jei neskaičiuojate kalorijų, tuomet svogūnų kotletus galite kepti sviesto ir augalinio aliejaus mišinyje.
6. Kotletus šaukštu dėkite į įkaitintą keptuvę ir apkepkite iš abiejų pusių, kol suminkštės.
7. Įsitikinkite, kad kotletų šerdis yra iškepusi.
8. Paruoštus kotletus patiekite karštus, pavyzdžiui, su bulvėmis kaip garnyrą. Arba galite patiekti kaip pagrindinį patiekalą. Taip pat papuoš kotletų skonį, šiek tiek šviežios grietinės.
Papildoma informacija:
Tešlą galite paruošti iš anksto. Pavyzdžiui, laukiate svečių ir nenorite patiekalo patiekti šalto. Tada galima virti tešlą ir padėti į šaldytuvą palaukti. O reikiamu metu išlipkite ir greitai iškepkite reikiamą kiekį kotletų.
Tada patiekalas bus patiekiamas karščio karštyje. Tešlos šaldytuve geriau nelaikyti ilgiau nei 12 valandų.
Žalieji svogūnai yra puikus pasirinkimas kotletams. Pjaustant, kitaip nei svogūnai, neverksi. Be to, kotletai iš karto pasirodo minkšti ir švelnūs, tiesiog tirpsta burnoje.
O svogūnų kotletus reikia papildomai troškinti su pomidorų pasta, kad pagrindinis ingredientas spėtų iškepti. Taigi, jei po ranka turite krūvą žaliųjų svogūnų, galite drąsiai virti kotletus. Rezultatas jus maloniai nustebins.
Gero apetito jums ir jūsų artimiesiems. Tikiuosi receptas patiks, o nuostabiai skanius žaliųjų svogūnų kotletus pagaminsite dar ne kartą.
Siūlau išsivirti skaniausius žaliųjų svogūnų kotletus. Galbūt kas nors išsigąs šio patiekalo pavadinimo ir pagalvos: kaip iš svogūnų pagaminti skanius kotletus. Sutikite, nes labai retai svogūnai naudojami kaip pagrindinis ingredientas. Tačiau paruošę patiekalą įsitikinsite, kad jis beprotiškai skanus – svogūnų kotletai labai švelnūs, traškūs ir aromatingi. Receptas labai paprastas ir greitas, produktų asortimentas minimalus, o rezultatas tiesiog skanus. Su tokiais kotletais šeimyninė vakarienė taps originali ir neabejotinai pradžiugins jūsų artimuosius.
Ingridientai:
- 1 didelė krūva žalių svogūnų (200 gramų);
- 2 kupinų šaukštų miltų;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- druskos pagal skonį;
- augalinis aliejus kepimui.
Skaniausi žaliųjų svogūnų kotletai. Žingsnis po žingsnio receptas
- Pirmiausia reikia paruošti žaliuosius svogūnus: juos reikia gerai nuplauti ir leisti nuvarvėti vandeniui. Svogūną, taip pat ir jo baltąją dalį, supjaustykite mažais gabalėliais, kaip salotoms. Susmulkintą svogūną reikia šiek tiek sutrinti mentele ar šaukštu.
- Į susmulkintus žalius svogūnus įmuškite du kiaušinius. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.
- Į sumaišytą svogūną ir kiaušinį suberkite miltus ir pagal skonį pasūdykite. Sumaišykite visus produktus.
- Jei mėgstate prieskonius, galite įberti juodųjų pipirų, raudonėlio, baziliko, paprikos, itališkų žolelių ir ciberžolės. Galite naudoti vienos rūšies prieskonius arba derinti kelių originalius skonius. Naudojant prieskonius patiekalo skonis bus originalus ir aromatingas.
- Labai mėgstu į kotletus dėti prieskoninių žolelių: petražolių ar krapų.
- Visus produktus reikia gerai išmaišyti, kad gautųsi tiršta, vienalytė masė. Masės tankį reikia reguliuoti miltais: kotletai keptuvėje neturi išsiskirstyti.
- Mes pereiname prie kotletų kepimo. Į gerai įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi suberkite homogeninį miltų, kiaušinių, svogūnų mišinį ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Skaniausi žaliųjų svogūnų kotletai yra paruošti: jie gali būti patiekiami kaip atskiras patiekalas arba kaip garnyras prie mėsos ar žuvies. Šiuos kotletus mėgstu patiekti su grietine, papuošti krapų ar petražolių šakele. Mano naminiai valgo svogūnų kotletus su daržovių salotomis. Receptas yra labai originalus ir neįprastas, patiekalas pasirodo patrauklus ir skanus - svarbiausia nebijoti eksperimentuoti su produktų deriniu. Mūsų svetainėje "Labai skanu" galite rasti daug daugiau įdomių ir skanių receptų.
Vištienos faršas pagal savo skonį yra labai subtilus ir malonus skoniui. Jį galima derinti ir derinti ne tik su įvairiomis daržovėmis, pavyzdžiui, bulvėmis ar morkomis, bet ir įberti šiek tiek smulkiai pjaustytų žalių svogūnų. O tada iš gauto ir išminkyto vištienos faršo belieka kepti ar garinti vištienos kotletus....
Ingridientai
- malta vištienos krūtinėlė - 1 kg__NEWL__
- žalieji svogūnai - 1 krūva__NEWL__
- svogūnas - 1 gabalas __NEWL__
- kiaušinis - 1 vnt __NEWL__
- saulėgrąžų arba alyvuogių augalinis aliejus - apie. 150 ml__NEWL__
- majonezas - 3 šaukštai. šaukštai__NEWL__
- druska - 1-2 arbatiniai šaukšteliai__NEWL__
- pipirai - 1/2 arbatinio šaukštelio plokščio__NEWL__
- miltai - ½ puodelio__NEWL__
Vištienos faršą virti taip pat paprasta, kaip kriaušes gliaudyti. Galite nusipirkti vištienos filė ir ją sumalti. Arba galite paimti krūtinėlę, supjaustyti filė, o kaulinę dalį palikti sultiniui. Mėsmalėje sumažiname maždaug 2 * 2 cm dydžio krūtinėlės gabalėlius. Maltą mėsą galite slinkti du kartus. Tada jis bus minkštesnis ir subtilesnio skonio. Norint sumaišyti visus ingredientus su vištienos faršu, patariu paimti gilų ir platų dubenį. Į jį sudėkite maltą mėsą. Įmušk kiaušinį.
Beje, daugelis šeimininkių į vištienos faršą kiaušinių visai nededa. Taip, galite tai padaryti, bet tada faršą reikės gerai išmušti. Pipirai ir druska mūsų mėsos mišinį.
Įdėkite majonezo. Tokius vištienos kotletus galite gaminti su žaliais svogūnais ir be majonezo. Jie pasirodo ne mažiau skanūs.
Žaliąjį svogūną supjaustykite kuo smulkiau. Į kotletus galite susmulkinti ir šviežius, ir dėti žiemai šaldytų svogūnų. Kadangi mano vaikai augina savo sodą su žaliais svogūnais ant lango, tai mes turime šviežio svogūno ištisus metus. Taigi mes siunčiame jį į maltą mėsą.
Svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais arba perkelkite per mėsmalę. Svarbiausia su šiuo lanku nepersistengti. Jei jo per daug, gatavam patiekalui gali suteikti kartumo.
Dubenyje sumaišykite visus ingredientus ir gerai išmaišykite ir minkykite rankomis. Bandome dėl druskos. Į kotletus galite įdėti porą riekelių piene išmirkyto batono. Bet tai pagal jūsų pageidavimus.
Į maltą mėsą suberti miltus.
Jei iškepęs faršas pasirodė šiek tiek skystokas ir kotletų nepavyksta formuoti rankomis – nieko. Dideliu šaukštu paplotėlius sudėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi. Kartais per mėsmalę perleista vištienos filė būna sultinga arba šiek tiek sausa. Nuo to priklauso gatavos vištienos faršo konsistencija kotletams su žaliais svogūnais. Jei faršas tirštas, sudrėkinkite rankas, apvoliokite paplotėlius ir kepkite iš abiejų pusių, kol suminkštės. Reikia kepti keptuvėje aliejuje, kol atsiras kvapni auksinė plutelė.
Jau perskaityta: 1015 kartųŽuvies pyragaičiai puikiai dera su virtomis bulvėmis ar makaronais. Kaip pasigaminti skanius žuvies pyragus skaityk ir žiūrėk toliau.
Žuvies pyragaičių su žaliais svogūnais receptas žingsnis po žingsnio
Mėsos ar vištienos kotletai tikrai gerai, bet kartais norisi kažko kitokio. Pavyzdžiui, maltos žuvies patiekalai. Tokie kaip kotletai. Švieži žalieji svogūnai suteikia kotletams malonų skonį ir aromatą.
Šiuos kotletus kepsime su ryžiais. Pasirinkite bet kokią žuvį, svarbiausia be mažų kaulų.
Taigi pradėkime.
Žuvies pyragaičių su žaliais svogūnais receptas
Ingridientai:
- 500 gr. žuvies filė
- 100 g ryžių
- 100 ml pieno
- 2 riekelės baltos duonos
- 5 valg. l. miltai
- maltų juodųjų pipirų
- Žalieji svogūnai
- krapai
- augalinis aliejus kepimui
Virimo būdas:
1. Ryžius nuplaukite ir virkite, kol suminkštės.
2. Žuvį du kartus perkiškite per mėsmalę.
3. Į faršą įmuškite kiaušinį. Pagardinkite druska ir pipirais.
4. Išmirkykite kepalą piene ir sudėkite į faršą.
5. Susmulkinkite žalius svogūnus ir krapus.
6. Į faršą suberkite žalumynus ir išmaišykite.
7. Suberkite virtus ryžius.
8. Maltą mėsą gerai išminkykite, leiskite pastovėti šaldytuve apie 30 min.
9. Iš faršo suformuokite kotletus ir pagardinkite juos miltais.
10. Puode įkaitinkite augalinį aliejų.
11. Kotletus apkepkite karštame aliejuje po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.
12. Apverskite kotletus.
13. Gatavus kotletus sudėkite į lėkštę ir patiekite.
Gero apetito!.
Kulinariniai patarimai:
- į faršą galite įdėti česnako skiltelę;
- vietoj baltos duonos tinka avižiniai dribsniai arba manų kruopos;
- Su kotletais patiekite virtus ryžius, bulves ar makaronus.
Norėdami gauti daugiau informacijos, žiūrėkite vaizdo įrašo receptą.
Video receptas "Žuvies kotletai"
Mėgaukitės gaminimu ir būkite sveiki!
Visada tavo, Alena Tereshina.
Ar kada nors gaminote laiškinių svogūnų ir kiaušinių kotletai? Jei ne, būtinai išbandykite! Šis receptas iš kategorijos – paprastas ir greitas. Kotletai skanūs ir karšti, ir šalti, ypač su grietine. Savo šeimai ruošiu dvigubą porciją iš karto. Žaliųjų svogūnų sezonu tokie kotletai labai praverčia, nes žalieji svogūnai yra vitaminų, mikro ir makroelementų taupyklė, stiprina antivirusines organizmo savybes.
Ingridientai
Norėdami paruošti kotletus iš žaliųjų svogūnų ir kiaušinių, jums reikės:
žalieji svogūnai - 150-200 g;
kiaušinis - 2 vnt.;
miltai - 2-3 šaukštai. l.;
druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
augalinis aliejus kepimui.
Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunama 12 kotletų.
Maisto gaminimo žingsniai
Paruošti maistą.
Įberkite juodųjų pipirų, druskos ir žalių kiaušinių, išmaišykite šakute.
Tada suberkite miltus, nedėkite visų iš karto, gali užtrukti šiek tiek mažiau. Šį kartą sunaudojau tik 2 šaukštus miltų.
Išmaišykite. Tešlos konsistencija pasirodys ne per tiršta, bet ir ne skysta.
Įkaitinkite keptuvę, įpilkite augalinio aliejaus. Naudodami šaukštą paskleiskite pyragėlius, formuokite blynus.
Patiekite skanius, sultingus ir tikrai pavasariškus kotletus iš žaliųjų svogūnų ir kiaušinių su grietine.
Skanių ir malonių akimirkų!
