Daugelis žmonių domisi klausimais, kaip naudoti vynuogių sultis, šio gėrimo naudą ir žalą. Vynuogių sultys nuo seno garsėjo savo naudingų savybių turtingumu daugelyje taikymo sričių: medicinoje, mityboje, kosmetologijoje. Nenuostabu, kad šis gėrimas laikomas vienu vertingiausių.
Tokį dėmesį vynuogių sultims galima paaiškinti dideliu vitaminų ir kitų pagalbinių veikliųjų komponentų, sudarančių jo sudėtį, kiekiu. Išsiaiškinkime, kam iš tiesų naudingos vynuogių sultys.
Naudingos vynuogių sulčių savybės
Tikroji vynuogių sulčių vertė išsaugoma tik natūraliu pavidalu, nes būtent ši kompozicija yra praturtinta įvairiais vitaminais, mineralais ir veikliosiomis medžiagomis.
Apsvarstykite, kaip vartoti vynuogių sultis, kuo jos naudingos žmogui. Jei vartojate vynuogių sultis sistemingam gydymui ir profilaktikai, tokiu būdu galite pagreitinti kraujodaros procesą, išvalyti kepenis nuo toksinų ir pagerinti kraujo sudėtį. Pacientai, kenčiantys nuo tokių negalavimų kaip artritas, podagra ir anemija, į savo racioną gali drąsiai įtraukti vynuogių sultis. Taip pat nuolatinis gėrimo vartojimas subalansuos cholesterolio kiekį kraujyje ir išlaisvins organizmą nuo šlakų užsikimšimo, sumažins spaudimą.
Laisvieji radikalai neturės neigiamos įtakos sveikatai dėl sultyse esančių pektino junginių. Prieš virusus ir išorinio pasaulio infekcijas žmogus gali sukurti barjerą vartodamas vynuogių gėrimą. Tyrimai parodė, kad vynuogių „eliksyras“ netgi gali teigiamai paveikti vyresnio amžiaus žmonių smegenų veiklą ir padėti pagerinti Alzheimerio liga sergančių pacientų savijautą. Taip pat natūralios vynuogių sultys gali turėti minkštinantį poveikį išmatoms ir tonizuoti žarnyno raumenis.
Ar nėščios moterys turėtų gerti sultis?
Moteris, besiruošianti tapti mama, turi atidžiai stebėti savo sveikatą ir galvoti apie kūdikį. Todėl į mitybą reikia žiūrėti rimtai. Sužinokite, kurioms vynuogėms teikti pirmenybę. Žinoma, šiuo atveju vynuogių veislė tiesiogiai paveiks naudingumo laipsnį. Pavyzdžiui, tamsiosios vynuogių sultys gerai veikia moteris, nes yra krūties vėžio prevencija. Slopina vėžinių ląstelių vystymąsi ir stabdo jų dauginimąsi antocianinas – pigmentas, esantis sulčių sudėtyje. Vynuogės taip pat gali padėti būsimoms mamoms, padidėjus hemoglobino kiekiui kraujyje, o tai pagerins bendrą būklę. Taigi gydomųjų savybių turinčių vynuogių sulčių nauda nėštumo metu yra neabejotina.
Vynuogių sulčių naudos ir žalos nėščiajai, jos vaisiui ir žindymui atlikti tyrimai neleidžia daryti galutinių išvadų. Tačiau buvo pastebėtas palankus dažno nedidelio sulčių kiekio vartojimo poveikis atliekant moters kraujo analizę. Svarbu, kad ženkliai sustiprėtų bendros organizmo apsaugos funkcijos. Tačiau maitinant krūtimi (ŠN) geriau apriboti vynuogių naudojimą.
Vynuogių sultys sveikatai ir grožiui
Vynuogių gėrimo savybės yra tokios plačios, kad jis gali tapti asistentu gydant tokias ligas kaip:
- reumatas;
- nutukimas;
- anemija;
- podagra;
- nefritas ir nefrozė;
- neurastenija;
- anemija;
- tuberkuliozė ankstyvosiose stadijose.
Tačiau neturėtumėte rimtai gydytis savimi, nes ampeloterapija (gydymas vynuogių gėrimu) reikalauja pasikonsultuoti su gydytoju, kad būtų išvengta nepageidaujamų reakcijų. Ypač jei jauna mama, sužinojusi, kokios naudingos yra vynuogių sultys, nusprendė pradėti jas gerti kūdikio žindymo laikotarpiu.
Vynuogės kosmetikoje
Kosmetikos pramonė jau seniai perėmė gydomąsias vynuogių savybes, aktyviai naudodama jų ekstraktus odos, kūno ir plaukų priežiūrai.
Kaip veikia šie įrankiai:
- skatina kolageno gamybą odos elastingumui;
- atgaivina ir išlygina veido spalvą;
- sulėtinti raukšlių atsiradimą, atjauninti išsekusią odą;
- pašalinti porų uždegimą, išvalyti odą nuo spuogų;
- balinti amžiaus dėmes, užmaskuoti strazdanas;
- sumažinti plaukų riebalavimąsi, pašalinti suskilinėjusius galiukus, suteikti jiems lengvumo ir gaivumo.
Neigiamas sulčių poveikis
Turi vynuogių sulčių ir kontraindikacijų. Sergant šiomis ligomis ir patologijomis, sulčių gerti negalima:
- sudėtinga nutukimo stadija;
- diabetas;
- ūminis karščiavimas;
- skrandžio opa ir žarnyno disfunkcija;
- vėlyvoji tuberkuliozės stadija;
- lėtinės kepenų ligos;
- metabolinių procesų pažeidimo inkstuose sindromas;
- šlapinimosi sutrikimai;
- kelios laisvos išmatos;
- kariesas.
Vynuogių naudingumo nereikėtų suprasti taip pažodžiui, nes bet kokia panacėja gali pakenkti. Taigi, pavyzdžiui, kitų produktų ir vynuogių gėrimo sąveika gali sutrikdyti žarnyno veiklą. Turėtumėte gerti atskirai. Šviežios (šviežiai spaustos sultys) prastai kontaktuoja su rūgimo produktais – alumi ir gira, todėl jų racione neturėtų būti. Didelis kiekis išgertų šviežių sulčių pakenks žmonėms, turintiems polinkį priaugti svorio, sergantiems gastritu, tulžies akmenlige ir dideliu išsekimu.
Atminkite, kad šviežiose vynuogėse yra daug cukraus, todėl jūsų dantys rizikuoja susirgti kariesu ir pažeisti emalį. Žinoma, galima gerti sveiką gėrimą, tačiau po kiekvienos dozės nepatingėkite praskalauti burną šiltu vandeniu.
Nėščios įvertins šio produkto vertę, tačiau svarbu atkreipti dėmesį, kad jau trečiąjį trimestrą gėrimas bus žalingas tiek mamai, tiek vaikui. Tai apsunkins gimdymą, nes žymiai padidins vaisiaus augimą ir papildys moters kilogramus. Mamoms draudžiama gerti tokį gėrimą maitinant krūtimi - kūdikiui gali atsirasti dujų ir pilvo pūtimas. Tuo pačiu metu nebus problemų dėl pačios laktacijos, nes vynuogių gėrimas padeda padidinti motinos pieno kiekį.
Trapaus vaiko iki 2 metų kūno nereikėtų lepinti vynuogių sultimis, pataria patyrę pediatrai. Specifiniai uogų komponentai išprovokuos vaikui padidėjusį vidurių pūtimą, dantų emalio pažeidimus, virškinimo sutrikimus ir alergijas. Pirmąsias porcijas vaikams geriausia skiesti vandeniu, taip pat nedideliais kiekiais valgant. Vaikai turėtų ypač susilaikyti nuo tamsių vynuogių gėrimo, kad drastiškai nesumažėtų hemoglobino koncentracija kraujyje.
Vynuogės yra tikras maistinių medžiagų sandėlis. Jis neša saulės spindulių šilumą ir derlingos žemės dosnumą. Nuo seniausių laikų žmonės gerbė šį produktą. Net senovės pasaulio laikų literatūroje galima rasti eilučių apie gydomąsias vynuogių savybes. Kariai šios uogos sultis naudojo jėgoms didinti, merginos – jaunystei ir grožiui pratęsti. Kas yra tikrai vertingos vynuogių sultys? Šio produkto naudą ir žalą žmogaus organizmui vis dar tiria viso pasaulio gydytojai. Kokia yra tokio gėrimo gydomųjų savybių paslaptis, mes pasakysime dabar.
Vynuogių sulčių sudėtis
Vynuogių sultys turi unikalią sudėtį. Pirma, šiame produkte esantis cukrus yra lengvai virškinamos fruktozės ir gliukozės pavidalu. Šios medžiagos prisotina organizmą reikalingais angliavandeniais, padeda palaikyti energiją.
Antra, uogų gėrime yra visas mineralų ir vitaminų kompleksas. Šis produktas savo medicinine sudėtimi, naudingų medžiagų kiekiu gali konkuruoti su pramoniniais vaistais. Dideliais kiekiais sultyse yra kalio, kalcio, fosforo, geležies ir magnio. Vyrauja tokie vitaminai kaip C, B, PP, A.
Medicinos literatūroje dažnai galima rasti vynuogių sulčių palyginimą su mineraliniu vandeniu. Kuo šie produktai panašūs? Faktas yra tas, kad vynuogių sultys susideda iš 80% vandens, kuris yra prisotintas organinėmis rūgštimis ir mineralais.
Naudingos savybės
Dėl šios gydomosios vynuogių sulčių sudėties šis produktas turi daug naudingų savybių žmogaus organizmui:
- yra natūralus lengvai virškinamas energetinis gėrimas;
- aprūpina organizmą mineralų-vitaminų kompleksu;
- valo, atpalaiduoja ir tonizuoja.
Be to, gydytojai dažnai rekomenduoja besilaukiančioms mamoms naudoti vynuogių sultis hemoglobino kiekiui kraujyje pakelti. Tokio gėrimo nauda ir žala nėščiajai ir jos vaisiui nėra iki galo ištirta. Tačiau buvo pastebėta, kad reguliarus vynuogių sulčių vartojimas mažomis dozėmis žymiai pagerina paciento kraujo tyrimo rezultatus.
Grynos vynuogių sultys yra skiriamos kaip vaistas tiek liaudies, tiek tradicinėje medicinoje. Rūgščių turinčio gėrimo nauda ir žala dažnai nenuspėjama. Todėl turėtumėte žinoti tokio produkto naudojimo priemones ir reguliariai tikrintis.
Tinkamai naudojant, vynuogių sultys susidoroja su liga net geriau nei tabletės, tuo pačiu turint minimalias kontraindikacijas ir nepageidaujamas reakcijas.
Vynuogės nuo seno buvo naudojamos kaip vaistas. O XIX amžiuje medicinoje susiformavo atskira kryptis – ampeloterapija (išvertus kaip gydymas vynuogėmis).
- Širdies ir kraujagyslių nepakankamumas. Dėl didelio kalio kiekio gėrime produktas atkuria širdies raumens veiklą, gerina kraujodarą ir normalizuoja kraujotaką kraujagyslėmis.
- Dėl savo sudėties panašumo su mineraliniais vandenimis vynuogių sultys padeda pašalinti iš organizmo toksinus, normalizuoja vandens ir druskos balansą, atkuria medžiagų apykaitos procesus, gėrimas taip pat turi diuretikų savybių.
- Vynuogių sultys gali sumažinti kūno temperatūrą, sumažinti karščiavimą ir traukulius, pašalinti patinimą.
- Tai atsikosėjimą lengvinanti priemonė, mažinanti gleivių klampumą. Todėl sultys vartojamos sergant bronchitu, plaučių uždegimu ir net tuberkulioze.
- Naudingas produktas nėščioms moterims ankstyvosiose stadijose. Vynuogių sultyse yra daug folio rūgšties, kuri yra atsakinga už normalų vaisiaus nervinio vamzdelio susidarymą.
- Padeda esant žemam hemoglobino kiekiui, atkuria jėgą po kraujo netekimo (taip pat ir menstruacijų metu moterims).
- Tikras atradimas medicinoje buvo Amerikos universiteto tyrimai, įrodę, kad vynuogių sultys blokuoja kancerogenų veikimą organizme, taip apsaugodamos žmogų nuo vėžio ląstelių augimo. Moksliškai įrodyta, kad stiklinė tokio gėrimo, išgerta nevalgius, yra veiksminga krūties vėžio profilaktika.
- Sultys taip pat naudingos vaikams. Produktas padeda priaugti kūno svorio, stiprina imunitetą, didina intelektines ir fizines galimybes. Bet tokį gėrimą reikia įlašinti pažodžiui keliais lašais ir ne anksčiau kaip kūdikiui sulaukus dvejų metų.
- Šviesiųjų vynuogių veislių sultys naudojamos ir kosmetikos reikmėms: iš jų gaminamos kaukės, kremai, losjonai veidui, kūnui ir net plaukams.
Žala sveikatai
Šviežiai spaustose vynuogių sultyse yra didelė rūgščių koncentracija. Todėl tam tikromis sąlygomis šis produktas gali pakenkti sveikatai. Nepageidautina gerti tokį gėrimą:
- sergant skrandžio opa ar gastritu;
- cukrinis diabetas;
- nutukimas
- lėtinė inkstų liga;
- polinkis į kariesą;
- neduokite vynuogių sulčių kūdikiams iki dvejų metų;
- produkto vartojimas paskutiniais nėštumo mėnesiais gali sukelti antsvorį, edemą, per didelį vaisiaus kūno svorį;
- maitinančios motinos taip pat turėtų apriboti tokio gėrimo vartojimą, nes kūdikiui gali atsirasti vidurių pūtimas, virškinimo trakto sutrikimai ir neatmetama alerginių reakcijų atsiradimas.
Supakuotos vynuogių sultys: nauda ir žala
Galima drąsiai teigti, kad sultys iš pakuočių mažai naudos. Tačiau tai gali atnešti apčiuopiamos žalos, ypač vaikams ir besilaukiančioms motinoms, nes jame paprastai yra daugybė cheminių konservantų ir dažiklių.
Kaip paruošti vynuogių sultis žiemai?
Šviežios sultys tikrai turi įvairių gydomųjų savybių. Bet, deja, vynuogės yra sezoninis produktas. Net ir parduodant žiemos sezonu, naudos iš tokios uogos bus mažai. Todėl šeimininkės ruošia sultis ateičiai. Kaip tai padaryti teisingai, kad būtų maksimaliai išsaugotos visos naudingos medžiagos, taip pat pailgėtų konservavimo galiojimo laikas?
Yra du vynuogių sulčių derliaus nuėmimo variantai žiemai. Daugiau informacijos apie kiekvieną iš šių metodų žemiau.
Konservuotos šviežiai spaustos vynuogių sultys: nauda ir žala
Yra nuomonė, kad būtent tokiu vynuogių sulčių konservavimo būdu išsaugomas maksimalus naudingųjų medžiagų kiekis. Iš tikrųjų taip nėra. Pirma, šviežiai spaustos sultys yra greitai gendantis produktas, kuriame oksidaciniai procesai prasideda tiesiogine prasme. Ir antra, virinimas ir sterilizavimas, kurių šiuo atveju negalima apsieiti, sunaikina daugumą vitaminų ir mineralų.
Siekiant pagerinti skonį ir pailginti galiojimo laiką, jie gaminami iš tokio gėrimo, identiško konservuotoms vynuogių sultims.
Sultys iš sulčiaspaudės: ar yra naudos?
Per pastaruosius kelerius metus šiuolaikinės namų šeimininkės įvertino tokį namų ūkio pagalbininką virtuvėje kaip sulčiaspaudę. Ši technika ypač pravers jaunoms mamoms. Kaip padaryti, kad nauda ir žala vis dar nepaaiškinta? Šiame aparate sultis pasigaminti labai paprasta. Jis veikia dvigubo katilo principu – pakrauti vaisiai apdorojami karštais garais. Taigi naudingų medžiagų išsaugoma kiek įmanoma daugiau. Dėl natūralaus gatavo produkto praskiedimo vandens garais gėrimas yra mažiau koncentruotas, todėl jį siūlyti vaikams visiškai saugu.
Be jokios abejonės, toks produktas kaip natūralios vynuogių sultys turi malonų skonį. Šio produkto nauda ir žala išlieka karšta diskusijų tema tarp gydytojų ir gydytojų visame pasaulyje. Nepaisant to, gėrimas yra labai paklausus tarp vartotojų ir yra įprasta liaudies priemonė įvairiems negalavimams gydyti.
Iš vynuogių pagamintos sultys turi išties fenomenalių savybių, ne veltui jos naudojamos ne tik medicinoje, bet ir kosmetologijoje. Jei toks gėrimas vartojamas šviežiai spaustas, tai puiki profilaktika nuo įvairių ligų.
Jis taip pat aktyviai naudojamas kaukių gamyboje, kurios dėka galite prižiūrėti odą ir plaukus. Tačiau nepaisant to, kad tokio produkto vertė nekelia abejonių, tam tikrais atvejais jis gali būti žalingas. Būtina įvertinti visus niuansus, tuomet vynuogių sultys, jų nauda ir žala nebekels abejonių.
Taigi, kam naudingas šis nepralenkiamas vyno uogų gėrimas, kurį žmonės žino ir mėgo nuo senų senovės? Kaip žinote, vynuogėse yra daug kalorijų, tačiau tai netrukdo tokių uogų sultims tapti dietiniu produktu. Tuo pačiu metu suaktyvėja medžiagų apykaita, dėl kurios metabolizmas aktyviai pašalina toksinus, o tai prisideda prie papildomų svarų praradimo.
Be to, vynuogių gėrimo vartojimas žmogaus organizmui suteikia sotumo jausmą ilgam, jei žmogus laikosi šiandien taip madingų mono dietų, ši savybė labai svarbi. Tačiau metant svorį naudojant vynuoges, yra tam tikrų trūkumų - jei vartojamos uogos, kurių odelė yra kieta, jos gali būti blogai virškinamos, o tai sukelia problemų su išmatomis, ypač vidurių užkietėjimu. Todėl geriau gerti sultis, nes tokių problemų nebus.
Jei reguliariai vartosite vynuogių sultis, visas kūnas turės teigiamą poveikį. Ir viskas todėl, kad šiame produkte yra visas naudingų medžiagų sandėlis:
- vaisių vanduo, kuriame yra daug mineralinio tipo druskų, taip pat yra vitaminų, cukraus ir daugiau organizmui naudingų rūgščių;
- cukrus, kuris lengvai virškinamas - tokia medžiaga yra būtina norint papildyti energiją, jos įtakoje aktyviai stimuliuojama žmogaus protinė veikla;
- organinės rūgštys, kurios yra būdai pagerinti medžiagų apykaitą ir palaikyti šarmų ir rūgščių pusiausvyrą žmogaus organizme;
- tanino tipo medžiagos, kurių dėka jūs negalite bijoti uždegiminių procesų, turinčių įtakos skrandžiui ir žarnynui;
- bioflavonoidai – tokios medžiagos yra pačios vertingiausios, nes priklauso antioksidantams. Jų įtakoje galima neutralizuoti toksinai, tai profilaktinė priemonė nuo vėžio tipo ligų, taip pat galima nesibaiminti ir bronchinės astmos bei artrito atsiradimo;
- vitaminų, kurių pagalba galima palaikyti įvairių organų funkcionavimo sistemą, senėjimo procesasžymiai sulėtėja
- kalio buvimas, dėl kurio jūs negalite bijoti problemų, susijusių su širdies ir inkstų darbu;
- magnis stiprina nervų sistemą, taip pat stiprina imuninę sistemą;
- geležies, o jei jo žmogaus organizme yra pakankamai, tuomet negalima bijoti anemijos išsivystymo, ląstelės kur kas geriau aprūpinamos deguonimi.
Kuo naudingos vynuogių sultys
Tokios uogos sultys itin rekomenduojamos tiems, kurie turi aukštą cholesterolio kiekį, yra linkę sirgti širdies ir kraujagyslių ligomis. O žmonės, kurie dažnai linkę į širdies priepuolius, tokių sulčių gėrimą paprastai turėtų paversti nuolatiniu įpročiu. Jiems naudingos vynuogių sultys iš šviesių veislių uogų, tokiose vynuogėse yra daugiau tokiems žmonėms naudingų medžiagų.
Tokio gėrimo pagalba galima sumažinti patinimą, sumažinti dusulį, normalizuoti pulsą, normalizuoti kraujospūdį. Norint greitai atkurti jėgas po mankštos, rekomenduojama gerti sultis iš šviesių vynuogių veislių. Faktas yra tas, kad tokiame produkte padidėjęs geležies kiekis.
Šio produkto dėka iš plaučių efektyviai pašalinamas skystis, o tai ypač reikalinga gydant kosulį. Jei skauda gerklę, burnos gleivinę dengia opos, tuomet tokių sulčių vartojimas greitai duos teigiamą poveikį.
Ir vis dėlto toks produktas pasižymi švelniomis vidurius laisvinančiomis savybėmis, kurios padeda pagerinti situaciją, kai žmogui užkietėja viduriai ar hemorojus. Gėrimo įtakoje šlapimas greitai pasišalina iš organizmo ir turi intensyvesnis savybių. Visa tai daro gėrimą universalia priemone žmonėms, sergantiems inkstų uždegimu uždegiminis procesasžymiai sumažėjo inkstuose.
Jei produktą vartojate reguliariai, smegenų veikla tampa aktyvesnė produktyvesnis, kuris ypač naudingas tiems žmonėms, kurie nuolat patiria didelį psichinį stresą. Reguliariai vartodami tokias sultis savo sveikatą gali gerokai pagerinti ir vyresni žmonės, taip pat turintys nervų sistemos sutrikimų. Produkto pagalba galite greitai atkurti atmintį, pagerinti miegą, daug geriau ištverti stresines situacijas. O kalbant apie žmones, kurie linkę sirgti Alzheimerio liga, tai moksliniais tyrimais įrodyta, kad reguliariai vartojant tokį unikalų gėrimą jų būklė gerokai pagerėja.
Žmogaus išvaizda ir ypač plaukų būklė taip pat pagerėja gėrimas iš vynuogių. Šiuo atžvilgiu turite viską papasakoti išsamiau, ypač ši informacija bus įdomi dailiosios lyties atstovėms:
- oda atkuriama ir tampa elastingesnė;
- veido spalva tampa gaivesnė;
- senstanti oda atjauninama, išlyginamos raukšlės;
- jei odos poros užsikimšusios, jos efektyviai išsivalo, galite atsikratyti nuo spuogų ir net galite atsikratyti nuo mažų uždegiminių procesų;
- strazdanos ir amžiaus dėmės tampa šviesesnės;
- visų tipų plaukai tampa gaivesni, nebegalite galvoti apie išsišakojusius galiukus ir riebias šaknis.
Kokia gali būti žala
Vynuogių sulčių negalima gerti kartu su kitais gėrimais ir neplauti su maistu, nes visa tai gali sukelti žarnyno sutrikimus. Tokį gėrimą rekomenduojama gerti atskirai, tarp valgymų. Jei žmogus nusprendė gydytis tokiomis sultimis, tuomet nedelsdami išbraukite iš savo raciono gėrimus, kurie turi gaivinančių savybių. Čia kalba eina apie girą, alų, reikalas tas, kad vyno uoga neturi savybių derinti su tokiais produktais.
Vynuogių sulčių nereikėtų gerti dideliais kiekiais tiems, kurie linkę į nutukimą, gastritą, tulžies akmenligės ligas ir stiprų organizmo išsekimą.
Nepamirškite, kad vynuogių gėrimas priklauso saldiems gėrimams, o tai reiškia, kad jį vartojant gali nutrūkti emalis, o tai dažnai sukelia kariesą. Kad dantys išliktų sveiki, išgėrus sulčių, burnos ertmė reikia nuplauti vandens.
Pramoninėje aplinkoje paruoštos redukuojančios rūšies vynuogių sultys – ne gali pasigirti daug maistinių medžiagų. Gaminant tokį produktą, atsiranda aukšta temperatūra, o jį ilgai laikant, naudingųjų medžiagų kiekis gerokai sumažėja. O taip pat pavojinga, kad ilgai laikant gaminyje dažnai susidaro kancerogeninės medžiagos, kurios yra labai pavojingos. Pakanka pasakyti, kad jie gali sukelti vėžinių navikų susidarymą. Tačiau kalbant apie šviežiai spaustą produktą, šiuo atžvilgiu viskas yra tobula.
Riebalų tokiame produkte labai mažai, cukraus yra, bet kiekybinė norma neviršyta.
Apie kontraindikacijas
Kai moteris yra ankstyvaisiais nėštumo mėnesiais, vyšnių sulčių vartojimas jai bus labai naudingas. Bet kai tik ateina trečiasis trimestras, tuomet reikia nustoti vartoti tokį produktą. Faktas yra tas, kad tokiame produkte yra daug medžiagų, kurios lemia greitą svorio padidėjimą, be to, vaisiaus augimas taip pat labai pagreitėja, o tai jau yra kupina rimtų komplikacijų gimdymo metu.
Maitinančios motinos taip pat turėtų susilaikyti nuo vyno uogų sulčių vartojimo - gali kilti padidėjęs dujų susidarymas, mažylis tiesiog išpūs pilvuką.
Kaip jau minėta, sulčių kūdikiams neduoti, jei jiems nėra vienerių metų, bet geriausia, jei vaikui jau 2 metai. Jei kūdikius duosite tokio gėrimo ankstyvame amžiuje, jiems gali kilti alerginė reakcija, virškinimo sutrikimai, sunaikinamas dantų emalis. Pradžioje kūdikiui reikia duoti mažomis porcijomis gėrimo, primygtinai rekomenduojama jį atskiesti virintu vandeniu. Renkantis sultis vaikams reikėtų ypač atsargiai, nes iš tamsių vynuogių pagamintas gėrimas gali būti pavojingas vaikų sveikatai.
Verta susilaikyti nuo tokio produkto vartojimo žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų cirozės, vėlesnių stadijų tuberkuliozės, išmatų problemų, sunkaus karieso ir karščiuojantiems.
Mūsų šalies gyventojų namų ūkio sklypuose auga daugybė įvairių kultūrų, turinčių maistinę ar dekoratyvinę vertę. O tarp jų vienos populiariausių – vynuogės. Yra daugybė šio augalo veislių, ir visos jos pasižymi unikaliomis skonio savybėmis ir duoda didelę naudą mūsų organizmui. Vynuogės yra įvairių vitaminų ir mineralų šaltinis, o vynuogių sultys laikomos tikra visų šių medžiagų koncentracija. Tai visiškai įmanoma pasigaminti namuose, o gautas gėrimas turės įvairių gydomųjų ir profilaktinių savybių. Pakalbėkime apie tai, kaip gauti naminių vynuogių sulčių ir kokią naudą jos teikia mūsų organizmui.
Už ką vertinamos vynuogių sultys? Gėrimo nauda
Vynuogių sultys naudojamos netradicinėje ir oficialioje medicinoje, o gydymas jų vartojimu vadinamas ampeloterapija. Gydytojai pataria vartoti tokį gėrimą hipertenzijai šalinti, kraujagyslių nepakankamumui koreguoti ir įvairiems ūmiems ar lėtiniams inkstų negalavimams. Be to, jis taip pat gali būti naudojamas gydyti hepatitą, stazinio tipo kepenų problemas ir įvairias patologines kvėpavimo takų ligas, įskaitant tuberkuliozę. Oficialiosios medicinos specialistai pataria naudoti vynuogių sultis gastritui ir įvairioms medžiagų apykaitos procesų problemoms gydyti.
Toks gėrimas labai naudingas širdies ir kraujagyslių sistemai. Jei sultys buvo pagamintos iš šviesių veislių vynuogių, jos efektyviai padidina hemoglobino lygį ir optimizuoja kraujo sudėtį. Sistemingas tokio gėrimo vartojimas leidžia sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, išvalyti kraujagysles ir stabilizuoti slėgio rodiklius. Vynuogių sultyse yra nemažas kiekis kalio, dėl kurio jos puikiai stiprina širdį.
Taip pat toks gėrimas bus naudingas nervų sistemai. Vynuogių cukrus stiprina smegenis, o tai bus ypač naudinga suaugusiems. Sistemingas šių sulčių vartojimas padeda atkurti atmintį ir pašalinti miego problemas. Tai taip pat gali padėti koreguoti neurozę ar stiprų nervinį išsekimą. Specialistai teigia, kad vynuogių sultys ženkliai pagerina net ligonių, kuriems diagnozuota Alzheimerio liga, būklę.
Toks labai naudingas gėrimas visapusiškai išvalo visą kūną. Jis nepaprastai pagerina žarnyno veiklą, valo kepenis, taip pat pašalina kvėpavimo takuose besikaupiančius skreplius. Jei žmogus serga šlapimo akmenlige, vynuogių sultys efektyviai išvalo organus nuo šlapimo rūgšties druskų.
Raudonųjų vynuogių sultys padeda išvengti įvairių onkologinių ligų išsivystymo, o tai ypač išreiškiama dailiosios lyties atstovių krūties vėžio profilaktikoje. Sistemingas tokio gėrimo vartojimas žmogui sulaukus keturiasdešimties metų padeda išvengti senatviškumo.
Tokios sultys bus naudingos ir vaikams, ypač jei jų organizmas nusilpęs, ar jie yra stūksantys, stinga kūno svorio. Tokiu atveju vynuogių gėrimas prisotins organizmą vystymuisi būtinos energijos, jį vartojant, vaikai tampa labiau subalansuoti ir ramesni, lengviau ištveria įvairius krūvius.
Ampeloterapijos specialistai pataria vynuogių sulčių išgerti bent dvi stiklines per dieną, o maksimali dozė lygi penkioms stiklinėms sveiko gėrimo. Šį gėrimą reikia gerti tuščiu skrandžiu, tarp valgymų. Siekiant išvengti danties emalio irimo, iškart po jo patartina praskalauti burną paprastu drungnu vandeniu.
Gydymą patartina pradėti nuo pusės stiklinės sulčių, geriant jas ryte prieš pat pusryčius. Laikui bėgant dozę reikia didinti. Gydymo vynuogių sultimis trukmė gali siekti pusantro mėnesio.
Kam pavojingos vynuogių sultys? Gerti kenkia
Tam tikrais atvejais vynuogių sulčių vartojimas gali pakenkti organizmui. Taigi jo vartoti negalima, jei sergate cukriniu diabetu, dideliu nutukimu ar opiniais virškinamojo trakto pažeidimais. Be to, tokio gydymo kontraindikacija laikomas asmens, sergančio inkstų nepakankamumu arba dekompensuota širdies liga, buvimas. Tuo atveju, jei pacientui paūmėja bet koks lėtinis virškinamojo trakto negalavimas, verta aptarti su gydančiu gydytoju, ar vynuogių sultis patartina vartoti. Kita tokio gydymo kontraindikacija yra viduriavimas.
Jei turite polinkį į ėduonies atsiradimą, vynuogių sultys gali pagreitinti dantų ėduonį. Vartojant žindymo metu, toks gėrimas kartais sukelia kūdikiui pilvo dieglius. Be to, jis gali sukelti alergines reakcijas.
Kaip pasigaminti vynuogių sulčių namuose?
Toks gėrimas bus vertingas tik pirmą kartą po spaudimo. Norėdami tai padaryti, vynuoges reikia kruopščiai nuplauti, o tada atsargiai atskirti uogas. Ištraukimui geriausia naudoti presą, nes įprasta sulčiaspaudė tiesiog negali susidoroti su užduotimi. Paruoštas gėrimas turi būti filtruojamas. Nepamirškite, kad vynuogių sultys pradeda labai greitai fermentuotis, todėl jas reikia gerti nedelsiant.
Vynuogių sulčių naudojimas gali atnešti daug naudos organizmui, užkertant kelią daugelio ligų vystymuisi ir padedant jas pašalinti.
Vynuogių sultys yra šviesiai žalios arba rausvos spalvos skystis (žr. nuotrauką), kuris ruošiamas spaudžiant uogas. Šiam natūraliam gėrimui galite naudoti bet kokią vynuogių veislę, jei tik ji nėra labai rūgšti, tai yra, cukraus kiekis uogose turi svyruoti nuo 17% iki 20%.
Sulčių gaminimo procesas yra labai paprastas. Pirmiausia uogos nuplaunamos, parenkamos ir pašalinamos šakos. Tada jie siunčiami spaudžiami. Gautos sultys yra apsaugotos, todėl galite atsikratyti kietų dalių ir prisotinti skonį bei aromatą. Kad gėrimas nepradėtų fermentuotis, jis pasterizuojamas ir kelias dienas ginamas, o tai leidžia pasiekti idealiai skaidrų skystį. Tada sultys vėl pasterizuojamos ir tik tada išpilstomos į butelius ir uždaromos. Laikymo metu apačioje gali atsirasti nuosėdų, tačiau tai neturi įtakos gėrimo skoniui.
Naudingos savybės
Natūralių vynuogių sulčių nauda yra mineralų, vitaminų ir veikliųjų medžiagų buvimas. Gėrime yra fruktozės ir gliukozės, kurias organizmas lengvai ir greitai pasisavina. Net senovėje vynuogių sultys buvo naudojamos sveikatai gerinti, daugiausia geriama sergant angina, taip pat esant kepenų ir inkstų problemoms. Gėrimas gali pagerinti kraujo sudėtį, pagerinti kraujodaros procesą, taip pat išvalyti kepenis.
Medicinoje yra speciali terapija, pagrįsta vynuogių sulčių vartojimu – ampeloterapija. Jis skirtas širdies ir kraujagyslių ligoms gydyti. Ampeloterapija susideda iš specialios dietos, kuri neleidžia vartoti alkoholio, riebaus maisto, pieno ir rūgštaus pieno produktų, taip pat mineralinio vandens ir giros. Be to, į racioną įtraukiamos pačios vynuogių sultys.
Tokios gydomosios dietos dėka tampa įmanoma ne tik pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos būklę, bet ir atsikratyti edemos, taip pat normalizuoti virškinamojo trakto veiklą.
Taigi, taikant ampeloterapiją, sultys turi būti praskiestos šaltu vandeniu santykiu 1: 1. Jį reikia gerti nevalgius, 2 valandas prieš pietus ir 3 valandas po jų.
Žmonėms, sergantiems artritu, anemija ir podagra, rekomenduojama reguliariai vartoti vynuogių sultis. Reguliariai vartojant, jis taip pat išvalo toksinus ir kitas kenksmingas medžiagas iš organizmo, taip pat mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir normalizuoja kraujospūdį.
Atsižvelgiant į pektino buvimą, gėrimas padeda atsikratyti laisvųjų radikalų. Vynuogių sultys turi savybę padidinti apsaugines organizmo funkcijas nuo neigiamo virusų ir infekcijų poveikio.
Vyresnio amžiaus žmonėms gėrimas naudingas tuo, kad atkuria smegenų veiklą ir pagerina būklę net sergant Alzheimerio liga.
Vynuogių sultys labai naudingos esant vidurių užkietėjimui. Gydytojai pataria gerti šviežias vynuogių sultis ryte trisdešimt minučių prieš valgį. Išgerto natūralaus gėrimo tūris neturi viršyti dviejų šimtų mililitrų. Taip pat vynuogių sultis leidžiama gerti visą dieną tarp valgymų. Natūralių vynuogių sulčių naudojimas prisideda prie išmatų normalizavimo ir padeda tonizuoti žarnyno raumenis.
Daugelis domisi klausimu: „Ar vynuogių sultys yra naudingos akims? Alternatyviosios medicinos specialistai teigia, kad vynuogių sultys neturėtų būti naudojamos kaip priemonė nuo akių. Liaudies medicinoje tik vynuogių sultimis gydoma tokia liga, kaip katarakta, arba jomis pablogėja regėjimas. Norėdami gauti sulčių, balandžio mėnesį turite įstrižai įpjauti vynmedį, nuleisti vynmedį į švarų stiklinį indą ir pritvirtinti. Gautas sultis reikia laikyti tik šaldytuve. Gydymo kursas yra toks. Kiekvieną dieną dešimt dienų kas dvi valandas į abi akis reikia lašinti po du lašus vynmedžių sulčių. Įlašinus rekomenduojama pamasažuoti akis. Be to, gydymo metu negalima valgyti mėsos.
Jei abejojate akių gydymo pagal tradicinės medicinos receptus teisingumu, geriau pasikonsultuoti su gydytoju.
Norėdami visam laikui atsikratyti traukulių, kiekvieną rytą, vos pabudę, turite išgerti šimtą mililitrų vynuogių sulčių. Gydymo procedūros trunka tol, kol išgeriate tris litrus sulčių.
Naudojimas kosmetologijoje
Vynuogių sultys ilgą laiką buvo naudojamos kosmetikos tikslais. Skystis turi valomųjų, tonizuojančių ir drėkinančių savybių. Vynuogių sulčių pagrindu galite paruošti veido kaukę, kuri suteiks odai aksominės ir gaivos. Sultys taip pat padidina odos elastingumą, be to, apsaugo nuo jos suglebimo.
Naudoti gaminant maistą
Vynuogių sultys yra ne tik vertingas ir skanus savarankiškas gėrimas, jos taip pat gali būti naudojamos gaminant maistą kaip įvairių patiekalų ingredientas. Tai yra pagrindinis kaukazietiškų saldumynų ruošimo komponentas - Churchkhela. Be to, iš sulčių gaminami sirupai, uogienės, padažai ir įvairūs padažai. Taip pat iš natūralių vynuogių sulčių galite paruošti padažus ir marinatus. Gana dažnai vynuogių sultys naudojamos įvairiems desertams ruošti. Jis geras visais atžvilgiais!
Gaminimas namuose ir konservavimas žiemai
Tokį gėrimą paruošti nesunku ir tam nereikia ypatingų kulinarinių įgūdžių. Svarbu, kad uogos būtų kuo prinokusios ir nepažeistos. Nuplaukite juos po tekančiu vandeniu, tada nusiųskite po presu arba į sulčiaspaudę.
Jei norite gėrimą išsaugoti žiemai, pirmiausia uogas suberkite į kiaurasamtį ir kelioms minutėms įdėkite į verdantį vandenį. Po to, kai uogos atvės, sultys išgaunamos bet kuriuo iš įprastų būdų, tada pašildomos iki 90 laipsnių ir supilamos į stiklainius, kuriuos reikia iš anksto sterilizuoti.
Jei norite, kad gėrimas būtų kuo grynesnis, prieš konservuodami palikite nusistovėti 3 dienas.
Kaip nuskaidrinti natūralias sultis?
Yra keletas būdų, kaip skaidrinti natūralias vynuogių sultis. Pagal pirmąjį metodą pirmiausia reikia gerai nuplauti vynuogių vaisius ir išdžiovinti. Tada iš vynuogių reikia išspausti sultis. Norėdami tai padaryti, galite naudoti mėsmalę, presą ar sulčiaspaudę. Šviežiai spaustas sultis reikia supilti į stiklinį indą ir maždaug dvidešimt valandų nunešti į gana vėsią patalpą infuzijai. Pasibaigus infuzijos etapui, sultis gumine žarna reikia išpilti į kitą švarų indą, kad į indą nepatektų nuosėdų. Tada indą su filtruotomis vynuogių sultimis reikia pašildyti iki devyniasdešimties laipsnių ir sterilizuoti dešimt minučių. Tada sultis reikia paskirstyti į stiklinius indus, užkimšti ir keturias dienas palikti patalpoje, kurioje oro temperatūra sieks dešimt laipsnių. Praėjus nurodytam laikui, vynuogių sulčių skardines reikia atidaryti ir sultis vėl supilti į kitą indą, neliečiant nuosėdų, o po to vėl sterilizuoti. Išvalytas vynuogių sultis reikia supilti į sterilizuotus indus ir konservuoti.
Vynuogių sultis galite nuskaidrinti ir kitu būdu. Iš vynuogių išspauskite sultis ir pakaitinkite ant stiprios ugnies iki devyniasdešimties laipsnių. Tada karštas sultis supilti į švarų stiklinį indą, viršų hermetiškai uždaryti dangteliu ir laikyti tamsioje patalpoje ne aukštesnėje kaip penkiolikos laipsnių temperatūroje tris mėnesius. Arba galite laikyti sultis šaldytuve ne žemesnėje kaip dviejų laipsnių temperatūroje apie šešiasdešimt dienų. Praėjus tam tikram laikui, sultis reikės pilti į kitą indą, nepažeidžiant nuosėdų, ir pasterizuoti (pakaitinti iki aštuoniasdešimties laipsnių temperatūros). Išvalytas natūralias sultis reikia pilti į anksčiau sterilizuotus ir sandariai uždarytus indus.
Kaip matote, labai lengva nuskaidrinti vynuogių sultis namuose. Svarbiausia būti kantriems, kad vėliau galėtumėte mėgautis skaniomis ir sveikomis natūraliomis sultimis.
Žemiau pateikiamas vaizdo įrašas, kaip sulčiaspaudėje pasigaminti vynuogių sulčių.
Vynuogių sulčių žala ir kontraindikacijos
Vynuogių sultys gali pakenkti kepenų cirozei ir nutukimui. Gėrimo verta atsisakyti žmonėms, kenčiantiems nuo šlapinimosi sutrikimų ir linkusiems į vidurių pūtimą. Toks gėrimas griežtai draudžiamas diabetikams, taip pat žmonėms, kenčiantiems nuo širdies ydų, opų ir gastrito.
Nėščios moterys turi būti atsargios gerdamos sultis.
Reikėtų pažymėti, kad vynuogių sultys gali pažeisti emalį ir turėti įtakos ėduonies atsiradimui, todėl rekomenduojama gerti per šiaudelį, ir išgėrę išskalaukite burną.
