Ličī augļi: derīgās īpašības, kā ēst ličī. Kā pagatavot novārījumu un uzlējumu no ličī mizas, kā un kam to lietot? Ķīnas ličī plūme: vai sēklas ir ēdamas, vai tās ir indīgas, kas notiks, ja ēdīsi ličī sēklu

Ličī (citādi pazīstama kā “lapsa”, “liji”, “ķīniešu plūme”, “laysi”, “pūķa acs”) ir garšīgs un veselīgs auglis, ko var atrast ne tikai Dienvidaustrumāzijas valstīs, bet arī pašmāju. lielveikalos. Pēdējā laikā šos augļus pie mums eksportē galvenokārt no Vjetnamas un Taizemes. Tomēr daudzi joprojām nezina, kā garšo ličī augļi un kā tos ēst. “Ķīnas plūmju” ieguvumi un kaitējums interesē daudzus patērētājus. Mēģināsim to izdomāt.

Kā izskatās ličī?

Šis auglis ir maza izmēra (diametrs no 2,5 līdz 3,5 cm) un sver apmēram 15, maksimums 20 g.Tam ir ovāla vai olveida forma. Sarkanā vai sārtā ličī miza ir blīva, bet trausla un sastāv no daudziem bumbuļiem. Želejveida sulīgajam augļu mīkstumam ir balta vai krēmkrāsas nokrāsa. Tam ir izcila, atsvaidzinoša, saldskāba garša un patīkams aromāts. Augļa iekšpusē ir neēdamas sēklas, iegarenas formas, tumši brūnā krāsā. Šādi izskatās ličī augļi, fotoattēls to skaidri parāda. Šis interesantais auglis aug kopās uz mūžzaļajiem Sapindaceae dzimtas kokiem, sasniedzot 30 m augstumu.Tiem ir biezs, izpleties vainags. Viņu lapas ir blīvas un ādainas, parasti ar bagātīgu tumši zaļu nokrāsu. Ličī koki zied ar daudziem dzeltenīgiem ziediem, kas savākti nokarenās ziedkopās, kas līdzīgas “lietussargiem”.

No kurienes radās šis tropiskais auglis?

Par ličī dzimteni tiek uzskatīta Ķīna, kur šis auglis ir audzēts vairāk nekā 1000 gadu. Kopš seniem laikiem ķīnieši šo augli sauca par “pūķa aci”, pateicoties spilgtai sarkanās mizas, balta mīkstuma un brūno sēklu kombinācijai. Eiropā par šo garšīgo augli viņi uzzināja tikai 17. gadsimtā. Kur tagad aug ličī? Mūsdienās Sapindaceae dzimtas koki aktīvi nes augļus plašās Dienvidaustrumāzijas, Austrālijas, Dienvidamerikas un Āfrikas (Dienvidāfrikas) valstīs, kā arī ASV dienvidos. Šos augļus uz Krieviju eksportē galvenokārt no Vjetnamas un Taizemes ziemeļu reģioniem. Ražu novāc subtropos maijā-jūnijā, nogriežot ķekarus kopā ar zara stumbra daļu. Atsevišķi savākti augļi ļoti ātri bojājas un sāk rūgt.

Ličī - vitamīnu un minerālvielu noliktava

Šim tropiskajam auglim ir dažādas labvēlīgas īpašības, jo tas satur daudz vitamīnu. "Pūķa acs" ir bagāta ar vērtīgiem mikro- un makroelementiem. Ličī satur B vitamīnus, tostarp tiamīnu, riboflavīnu un niacīnu. Pūķa acs satur arī vitamīnus K, E, H un folijskābi. Tas satur īpaši daudz C vitamīna. Turklāt ličī ir daudz veselīgo uztura šķiedrvielu un daudz tīra ūdens. Turklāt Ķīnas plūmes ir bagātas ar minerālvielām, tostarp varu, fluoru, cinku, mangānu un jodu. Tas satur fosforu, nātriju, kalciju, dzelzi, sēru un kāliju. Cukura saturs ličī svārstās no 5 līdz 15% atkarībā no augļa augšanas vietas.

Ličī augļi. Ieguvumi un kaitējums

Tik augsts vērtīgo vitamīnu, mikro un makroelementu, kā arī šķiedrvielu un tīra ūdens saturs padara “ķīniešu plūmi” par ārkārtīgi veselīgu produktu. Tas piesātina cilvēku ar nepieciešamajām vielām, dod spēku un sparu. Ličī ir lieliska tonizējoša iedarbība uz ķermeni kopumā un mobilizē imūnsistēmu. Ķīnā kopš seniem laikiem ir zināms, ka “pūķa acs” ir spēcīgs dabisks afrodiziaks. Tas spēj atjaunot ķermeni, aktivizēt vēlmi un uzturēt “mīlestības” funkcijas atbilstošā līmenī. Ličī augļi ir veiksmīgi izmantoti daudzu nopietnu slimību profilaksei un ārstēšanai. Tās ieguvumi un kaitējums patiesībā ir nesamērīgi. Skaiti,

"Ķīnas plūme" nevar radīt nopietnu kaitējumu cilvēka veselībai. Bet tā priekšrocības ir milzīgas. Tomēr, ēdot augļus, ieteicams ievērot piesardzību. Nevajadzētu uzreiz ēst pārāk daudz ličī. Pretējā gadījumā var rasties alerģiska reakcija. Tas izpaužas kā pinnes uz ādas un mutes gļotādas bojājumi. Pirmkārt, jums vajadzētu izmēģināt vienu vai divus augļus un uzraudzīt ķermeņa reakciju. Ja viss ir kārtībā, var droši apēst līdz 250 g “ķīniešu plūmju” dienā (pieaugušajiem). Bērniem, kas vecāki par 2 gadiem, jālieto apmēram 100 g augļu. Gadu vecu mazuļu uzturā nav vēlams iekļaut ličijas. “Ķīnas plūme” ir kontrindicēta tiem, kam ir konstatēta individuāla neiecietība pret to.

Kā ličī augļus izmanto tautas medicīnā? kā tas ir noderīgi?

Šo tropisko augli plaši izmanto austrumu tautas medicīnā. To var un vajag lietot, lai novērstu vitamīnu deficītu un anēmiju. Ličī bieži lieto sirds un asinsvadu slimību un aterosklerozes profilaksei, jo tajā ir ievērojams daudzums kālija.

Augļi satur arī nikotīnskābi, kas pozitīvi ietekmē lipīdu metabolismu organismā. Ličī augļi palīdz iztīrīt holesterīnu no asinīm un paplašina asinsvadus. Kam vēl tas noder? To lieto, lai normalizētu cukura līmeni asinīs, tāpēc tas ir indicēts cilvēkiem ar cukura diabētu vai hipoglikēmiju. Turklāt no “ķīniešu plūmes” tiek gatavoti noderīgi novārījumi un uzlējumi, kas normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību, ar vieglu caureju veicinošu iedarbību, labvēlīgi ietekmē aknu un nieru darbību. Cilvēkiem ar plaušu slimībām, tostarp tiem, kas slimo ar bronhītu, astmu vai tuberkulozi, tiek nozīmēti preparāti ar ličī. Šīs zāles atvieglo elpošanu un normalizē elpošanas sistēmas darbību. Regulāra ličī lietošana ir izdevīga tiem, kam ir peptiskas čūlas, gastrīts un aizkuņģa dziedzera slimības. Austrumu medicīnā “ķīniešu plūmi” kombinācijā ar citronzāli lieto pat vēža, tostarp krūts vēža, ārstēšanai. Vai ličī miza ir veselīga? Tas ir ne mazāk vērtīgs kā augļa mīkstums. Ličī mizu izmanto, lai pagatavotu novārījumus un uzlējumus, kuriem ir izteikta diurētiska iedarbība. Tie palīdz izvadīt lieko šķidrumu no ķermeņa audiem, kā arī paaugstina vispārējo tonusu un uzlabo pašsajūtu.

"Ķīnas plūme" diētiskajā uzturā

Uztura speciālisti iesaka ēst ličī, lai piesātinātu organismu ar ūdeni un arī mazinātu izsalkuma sajūtu. “Ķīnas plūme” satur pektīnu. Tas ļauj ātri piesātināt ķermeni, sniedzot uzturu labvēlīgajai zarnu mikroflorai. Tāpēc pirms katras ēdienreizes ieteicams apēst vairākus ličī augļus, kas samazinās ēdiena standarta porciju un izvairīsies no pārēšanās. Ličī kaloriju saturs ir tikai 76 kcal/100 g, tāpēc cilvēki, kuri rūpīgi uzrauga savu svaru, to var ēst bez bailēm.

Kā veikalā izvēlēties labus, svaigus augļus?

Ja vēlaties iegādāties kvalitatīvus, garšīgus augļus, jums jāievēro šādi vienkārši noteikumi. Pirmkārt, izvēloties ličī, jums jāpievērš uzmanība tās mizas krāsai. Tam jābūt rozā vai sarkanā krāsā. Brūna krāsa norāda, ka augļi no koka ir noplūkti jau sen un jau ir bojāti. Tumšas krāsas ličī garša būs nepatīkama, un smarža būs asāka un spēcīgāka. Augļu gaiši dzeltenā krāsa, gluži pretēji, norāda uz tā nenobriedumu. Šo augli arī nav vērts iegādāties. Otrkārt, izvēloties “ķīniešu plūmi”, jums jāpievērš uzmanība bojājumu klātbūtnei. Labam auglim nebūs aizdomīgu plankumu, iespiedumu vai plaisu. Treškārt, ličijai jābūt elastīgai, it kā tā drīz “pārsprāgtu”. Jums nevajadzētu ņemt augļus, kas ir pārāk mīksti vai, gluži pretēji, cieti. Ceturtkārt, vietā, kur atradās kātiņa, nedrīkst būt balti plankumi vai pelējums. Un visbeidzot, ličī smaržai jābūt patīkamai, svaigai, nedaudz atgādinošai rozi. Pārāk smags un salds norāda uz augļa pārgatavību un novecošanos.

"Pūķa acs" kulinārijā

Kā ēst ličī? Jums vienkārši nepieciešams mazgāt augļus zem tekoša ūdens, nomizot tos un pēc tam noņemt neēdamo kauli. Augļa sulīgo mīkstumu var ēst svaigu. Atgādina zemeņu, balto vīnogu, jāņogu un žāvētu aprikožu maisījumu, ličī augļus. Tā garša ir patīkama, saldskāba, svaiga. Ličijas var ne tikai ēst svaigus, bet arī konservēt, žāvēt, sasaldēt un pagatavot. No tā tiek gatavoti dzērieni un deserti, tostarp garšīgs saldējums, dažādas mērces, putas, želejas. No ličī tiek gatavots izcils zeltains vīns, ar patīkamu augļu aromātisku un maigu saldskābu pēcgaršu.

"Pūķa acs" tiek izmantota arī, gatavojot ēdienus no medījuma, gaļas un jūras zivīm. Ķīniešu restorānos var nobaudīt fritētas garneles saldskābā mērcē ar ličī (Lizhi Xia Qiu). Ja izdodas iegādāties svaigu "ķīniešu plūmju", noteikti pamēģiniet mājās pagatavot saldskābo vistu ar mandelēm un ličī mērci. Turklāt augļus izmanto dažādu maizes izstrādājumu gatavošanā, tos pievieno pīrāgu un pīrāgu pildījumam, no tiem gatavo cepumus un kūkas.

Kā pareizi uzglabāt ličī?

Īpašu uzmanību ir pelnījis jautājums par “pūķa acs” glabāšanu. Kopumā šo augli vēlams ēst pēc iespējas ātrāk – pirmajā dienā pēc iegādes. Istabas temperatūrā ličī var droši turēt 2-3 dienas. Ledusskapī 7°C ličī var uzglabāt vienu vai divas nedēļas, ja čaumala ir neskarta un nav bojājumu. Kopumā šis auglis diezgan ātri bojājas, tā miza kļūst tumšāka un vitamīnu daudzums tā sastāvā samazinās. Ja vēlaties ličus saglabāt ilgu laiku, iesakām augļus nomizot un sasaldēt. Jūs varat arī žāvēt augļus vai tos konservēt. Ķīnā marinēti liči tiek uzglabāti bambusa kātos. Indijā un Vjetnamā visus augļus žāvē, pēc tam miza kļūst cieta, un šādus augļus sauc par “riekstiem”. Šajā rakstā mēs apskatījām interesantu ķīniešu augli - ličī, kura ieguvumi un kaitējums uztrauc daudzus patērētājus. Kā redzat, “ķīniešu plūmei” praktiski nav kontrindikāciju, un tāpēc to var droši ēst. Turklāt tas ir bagāts ar vitamīniem, minerālvielām un tam ir daudz nenoliedzamu priekšrocību! Noteikti izmēģiniet šo garšīgo eksotisko produktu.

Ličī augļi (pūķa acs), to ieguvumi un kaitējums

(vai Liži) ir eksotisks auglis, kas aug Vidusāzijā, dažās Āfrikas un Dienvidamerikas valstīs, lai gan tiek uzskatīta par tā dzimteni. Ķīna, kur bieži sauc augļus "Ķīnas plūme" vai "pūķa acs". Augļi aug uz ģimenes kokiem Sapindovs, kas sāk ziedēt maija sākumā un jau jūnija beigās nes bagātīgu ražu.Ličī ir neskaidri līdzīga plūmei, ar blīvu pūtīšu mizu, brūnu sēklu iekšpusē un sulīgu želejveida mīkstumu piena nokrāsā. Augļu atsvaidzinošā garša atgādina ananāsu-zemeņu biezeni, un paši augļi ir ne vairāk kā 4 cm diametrā.

Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība

Aiz kunkuļainās ādas slēpjas maiga, krēmīga viela. Tam ir smalka saldskāba garša, un tajā ir vesela virkne noderīgu vielu:

• vitamīni – K, E, C, B grupa (PP, B6, B5, B9, B1, B2);
• minerālvielas – selēns, mangāns, jods, varš, cinks, fosfors, hroms, dzelzs, kālijs, nātrijs, magnijs, kalcijs;
• beta-karotīns un karotīns (zeaksantīns);
• holīns;
• mono- un disaharīdi;
• taukskābju;
• pārtikas šķiedras;
• šķiedra;
• pektīni;
• pelni.

Ličī uz priekšu 82% sastāv no ūdens. Mizā esošās ēteriskās eļļas piešķir augļiem smalku smaržu, kas nedaudz atgādina tējas rozi.

Uzturvērtība augļi uz 100 g ir:

• olbaltumvielas ~ 0,84 g;
• tauki ~ 0,45 g;

• ogļhidrāti ~ 15,21 g;
• enerģētiskā vērtība ~ 65 kcal.

Augļos, no kuriem katrs sver aptuveni 20 grami, satur nelielu daudzumu tauku, saliktos ogļhidrātus un vairākus desmitus reižu vairāk nekā visos citos augļos zeaksantīnu kopā ar A vitamīnu, kas atbild par redzes asumu.

Ličī labvēlīgās īpašības

Indijā ličī bija iesauka "mīlestības auglis". Augļi tiek uzskatīti par afrodiziaku un tiek izmantoti, lai stimulētu un atjaunotu reproduktīvās sistēmas darbību.

Augļu ēšanai ir arī šādas sekas ietekme:

• sirds un asinsvadu sistēmas normalizācija;
• samazināt sirds slimību attīstības risku;
• holesterīna līmeņa samazināšana asinīs;
• asinsvadu elastības atjaunošana;
• aterosklerozes profilakse;
• pazemināts cukura līmenis asinīs;
• novērst kuņģa, zarnu un gremošanas orgānu slimību attīstību;
• anēmijas profilakse;
• aknu un nieru darbības stabilizācija;
• hormonālās vielmaiņas atjaunošana;
• vēža audzēju attīstības novēršana;
• ūdens-sāls līdzsvara normalizēšana un audu pietūkuma samazināšana;
• samazināt risku saslimt ar elpošanas sistēmas slimībām;
• prettuberkulozes iedarbība.

Augļi ir lieliski remdē slāpes un atsvaidzina, atjauno spēku un tonusu. Austrumu medicīnas praksē liči tiek izmantoti kā galvenā sastāvdaļa 10 dienu profilaktiskā kursā cukura līmeņa pazemināšanai cukura diabēta slimniekiem.

Izmanto arī augļu ekstraktu kosmetoloģijā. Celulozes biezenim ir mitrinošs un mīkstinošs efekts, eļļas ekstrakti ir iekļauti maskās un krēmos. Augļu ēšana vasarā samazina UV staru negatīvo ietekmi uz ādu, novēršot tās priekšlaicīgu novecošanos.

Ličī veselīgā uzturā

Augļi satur pietiekamu daudzumu šķiedrvielas un uztura šķiedras, kas palīdz novērst kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus, izvadīt atkritumus un toksīnus, kā arī normalizē vielmaiņu un paātrina vielmaiņu.

Regulāra augļu klātbūtne uzturā novērš aizcietējumus un uzlabo zarnu kustīgumu. Ličī - augļi zemu kaloriju, kas raksturo tā uztura priekšrocības. Sabalansētais sastāvs un unikālās īpašības veicina ātru piesātinājumu un ilgstošu izsalkuma apmierināšanu. Ja pirms ēšanas apēdat pāris augļus, varat uz pusi samazināt ierasto porciju un samazināt pārēšanās risku.

Svaigi liči satur vairāk priekšrocību, bet augļus aktīvi izmanto ēdiena gatavošanā preparāti:

• dzērieni (sulas, vīni ar zemu un alkohola saturu);
• kokteiļi (augļi un piens);
• augļu salāti;
• mērces;
• deserti (želeja, putas, pudiņi);

• marinādes;
• biezenis;
• pīrāgu un pankūku pildījumi;
• saldējums;
• cepšanas un konditorejas izstrādājumi.

Augļi ir populāri žāvētā un konservētā veidā, termiskās apstrādes laikā tie praktiski nezaudē savas īpašības, uzlabojot gatavo ēdienu garšu un aromātu. Ličī apvienot ar daudziem produktiem:

• augļi;
• dārzeņi (svaigi un konservēti);
• zaļumi;
• ogas;
• piens;
• raudzēti piena produkti;
• labība;
• graudaugi un klijas;

• zivis;
• putns;
• jūras veltes;
• liesa un liesa gaļa;
• žāvēti augļi;
• rieksti;
• sieri;
• krējums;
• jebkādas sulas.

Labāk ēst augļus attīrītā veidā Noteikti noņemiet kaulu. Augļi ir iekļauti augļu diētu un badošanās dienu ēdienkartē. Tas ir lieliski piemērots brokastīm, pusdienām un pēcpusdienas uzkodām, lieliski izceļot pārslu, jogurtu, musli un biezpiena ēdienu garšu. Ličī nedrīkst ēst ar treknu, pikantu vai kūpinātu pārtiku, majonēzi, kečupu, kā arī pākšaugiem un kafiju.

Kā pareizi ēst ličus

Ličī klātbūtne uzturā ir nepieņemama bērni līdz 5 gadu vecumam, vecākiem bērniem ir atļauts dot 2-3 augļus nedēļā.

Augļi ir atļauti grūtniecības laikā.

Pieaugušajiem dienas norma diētas laikā, kad maksimāli tiek samazināts trekno un kaloriju saturošais pārtikas daudzums, ir ne vairāk kā 100 g.. Ar parasto uzturu ličī normai ir raksturīga 3-4 augļi 2-3 reizes nedēļā.

Kaitējums un kontrindikācijas

Mizas sarkanā krāsa nosaka augļa alerģiskās īpašības, tāpēc pārmērīgs patēriņš var izraisīt individuāla neiecietība. Ličijas nedrīkst ēst kopā ar cieti saturošu pārtiku, lai izvairītos no gremošanas traucējumu, grēmas un pastiprinātas gāzu veidošanās riska. Gaļas ēdieniem nav ieteicams pievienot augļus lielos daudzumos, jo tas var izraisīt kuņģa slimību smagumu un saasināšanos. Turklāt ir arī eksotiski augļi tukšā dūšā Tas arī nav tā vērts.

Kā izvēlēties ličī augļus

Izvēloties kvalitatīvus augļus, īpaša uzmanība jāpievērš mizu, tam jābūt viendabīga biezuma, bez bojājumu pazīmēm, plaisām vai traipiem un viendabīgi sarkani rozā krāsā. Nevajadzētu ņemt brūnus augļus – iespējams, tie ir novecojuši un jau sākuši bojāties. Neēdamiem augļiem ir spēcīgāka smarža un nepatīkama garša. Tas parasti nozīmē, ka tie ir noplūkti zaļi un nogatavošanās process nav noticis pareizi.

Viegli sakratot, labam auglim vajadzētu nedaudz pieskarieties, un jābūt mīkstam uz tausti, bet elastīgam. Svaigi nobriedušu ličī aromāts izdala ziedu taku. Labāk ir izvēlēties augļus uz zara - tiem ir vairāk priekšrocību un noderīgu elementu.

Kā vislabāk uzglabāt produktu

Ličī var uzglabāt vēsā vietā vai ledusskapī, nezaudējot savas īpašības un nemainot sastāvu pie t no -1 līdz +6 °С 10-14 nedēļu laikā. Viņi gulēs siltā telpā 5-6 dienas.

Atsevišķus augļus žāvē mizās, nokaltē, bet nomizotos sasaldē un konservē. Kā rieksti tiek izmantoti labi izžāvēti liči, savukārt kā žāvēti augļi tiek izmantoti nepietiekami žāvēti.

Eksotiskajam auglim ar sarkanu gabaliņu mizu un pērļu mīkstumu ir bagātīgs uzturvielu sastāvs, tas palīdz stiprināt redzi, sirdi, normalizē gremošanu un uzveikt nīstos liekos kilogramus. Saprātīgā daudzumā tas lieliski papildinās ikdienas uzturu un, pateicoties augļos esošajai folijskābei, sniegs enerģijas lādiņu un labu garastāvokli.

Ličī labvēlīgās īpašības - eksotisks auglis no tropiem

Vairums cilvēku, izdzirdot vārdu “ličī”, nedomās, ka tas nozīmē garšīgu augli, lai gan Eiropā šis auglis ir pazīstams kopš 18. gadsimta. To ieved no tropiskām valstīm. Ličī sākotnēji auga Ķīnā, no kurienes tas izplatījās citās Dienvidaustrumāzijas valstīs. Šo augli sauc arī par ķīniešu plūmi vai ķīniešu vīnogu. Ličī labvēlīgās īpašības ir palīdzējušas šim auglim kļūt ļoti populāram. Šo apbrīnojami skaisto augli var iegādāties tirgos no jūlija līdz oktobrim, bet ziemā tikai konservētā veidā.

Ličī apraksts

Šie mazie augļi ir ovālas vai apaļas formas, ne vairāk kā 4 cm.Augļiem ir diezgan blīva sarkana miza ar daudzām pūtītēm, tāpēc tas nedaudz atgādina bērnu gumijas bumbiņu. Miza ir viegli atdalāma no mīkstuma, kas ir ļoti garšīga un aromātiska. Augļa iekšpuse atgādina vīnogu un ir tāda pati želejveida konsistence.

Mīkstuma krāsa ir balta vai krēmīga. Tā iekšpusē ir tumšs liels kauls. Ķīnā augļus sauc par "pūķa aci" – šādi izskatās sagrieztais auglis. Ličī ir novērtēts ar atsvaidzinošu saldskābo garšu un maigu pīrāgu aromātu, kas atgādina tējas rozes smaržu. Bet papildus neparastajai garšai tai ir daudz noderīgu īpašību. Tāpēc ličī tiek patērēts ne tikai kā delikatese, bet arī kā diētisks ēdiens.

Augļu īpašības

Mīkstums ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. Augļi ir īpaši bagāti ar C vitamīnu, nikotīnskābi un magnija un kālija sāļiem. Tie satur arī olbaltumvielas, kompleksos ogļhidrātus un šķiedrvielas. Ličī mīkstums satur daudz strukturēta ūdens, kalcija, sēra, dzelzs, joda un cinka. Šis auglis ir maz kaloriju, tāpēc tas ir noderīgs aptaukošanās gadījumā. Tam ir zems glikēmiskais indekss un zems cukura saturs.

Ličī priekšrocības

1. Augļi ir spēcīgs afrodiziaks, tāpēc austrumos to sauc arī par mīlestības augli.
2. Tā lietošana samazina holesterīna līmeni un uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Ličī labvēlīgās īpašības izpaužas arī tajā, ka tai ir vazodilatējoša iedarbība un tas saglabā asinsvadu sieniņu elastību, tāpēc to ir labi lietot kā profilaktisku līdzekli aterosklerozes un insulta gadījumā.
3. Maigais augļa mīkstums ir ļoti atsvaidzinošs, remdē slāpes, un tam ir tonizējoša iedarbība.
4. Augļu ēšana uzlabo vielmaiņu un normalizē gremošanu. Tajos ir maz kaloriju, tāpēc tie veicina svara zudumu.
5. Ličī derīgās īpašības padara to neaizstājamu diabēta slimniekiem, pazeminot cukura līmeni asinīs.
6. Augļi ir noderīgi gastrīta un čūlas, aknu un aizkuņģa dziedzera slimību un aizcietējumu gadījumā.
7. Olbaltumvielu un minerālvielu klātbūtne padara to par lielisku līdzekli pret anēmiju un izsīkumu. Tas viegli remdē izsalkumu un piesātina ķermeni ar enerģiju.
8. Austrumu medicīnā ličī derīgās īpašības izmanto nieru slimību ārstēšanā. Mizas novārījums labi izvada no audiem lieko ūdeni.
9. Augļi ir noderīgi bronhīta, tuberkulozes un citu plaušu slimību gadījumā.
10. Ķīnā viņi pat ārstē vēzi, ēdot ličī kopā ar citronzāli.

Ličī: ieguvumi un kaitējums

Neskatoties uz tik daudzām noderīgām īpašībām, ličī var kaitēt ķermenim, īpaši bērniem. Šis auglis dažiem cilvēkiem izraisa smagas alerģiskas reakcijas. Lietojot lielos daudzumos, sākas meteorisms. Turklāt ličī nav savienojams ar proteīna pārtiku un cieti, jo tas var izraisīt zarnu darbības traucējumus un caureju.

Kā izvēlēties ličī augļus

Labākais veids, kā izjust augļu garšu un aromātu, ir svaigi. Bet tie saglabā savas īpašības, kaltējot, sasaldējot vai konservējot. Austrumos populāri ir atspirdzinoši dzērieni no ličī. Mūsu tirgos šos augļus parasti pārdod no jūlija līdz oktobrim. Tie tiek uzglabāti ilgu laiku un ir viegli transportējami, taču jums ir jāprot tos pareizi izvēlēties, lai neiegūtu pārgatavojušos vai sapuvušos augļus.

1. Noteikti sakratiet katru augli. Jums vajadzētu dzirdēt vieglu piesitienu skaņu - tas liecina par ličī gatavību un svaigumu.
2. Svaigi augļi izstaro vieglu, maigu tējas rozes aromātu. Tam jābūt patīkamam un ne stipram.
3. Svaigiem augļiem jābūt ar sarkanu, ne pārāk tumšu un ne pārāk mīkstu miziņu, kurā nedrīkst būt bojājumi vai balti pelējuma plankumi.

Kā lietot šo augli

Ličī ir garšīgāks un veselīgāks, ja to ēd svaigā veidā. To nomizo un liek uz šķīvja. Šos garšīgos augļus var patērēt konservētā vai apstrādātā veidā. No tiem gatavo garšīgu saldējumu, mīkstu ievārījumu, marmelādi un ievārījumu. Mīkstumu izmanto arī saldo pīrāgu, dzērienu vai sīrupa pildījumam. Un Ķīnā viņi ražo aromātisku vīnu no ličī. Mīkstumu var pievienot tējai, mērcēm un alkoholiskajiem kokteiļiem. Tas labi sader ar gaļas un zivju ēdieniem, to pievieno viegliem salātiem un cepešiem. Šos augļus var žāvēt un sasaldēt.

• Lai gan šie augļi ir ļoti izplatīti Āzijā, nogatavojas tikai neliela daļa no milzīgā daudzuma.
• Senatnē šo augli varēja ēst tikai bagātie, zemniekiem tas bija aizliegts.
• Katru gadu Taizemē tiek rīkoti tradicionāli svētki - Ličī festivāls.
• Šim auglim ir viens trūkums: tos ieteicams lietot tūlīt pēc ražas novākšanas. No koka noplūktie augļi ātri zaudē savu garšu.

Austrumu medicīnā ļoti aktīvi izmanto ličī augļus, kuru derīgās īpašības ir labi zināmas kopš seniem laikiem.

Ličī labvēlīgās īpašības

Ličī ir viens no vērtīgākajiem produktiem austrumos, un pēdējā laikā to var atrast arī mūsu valsts lielveikalu plauktos. Šī auga augļi ir ne tikai neticami garšīgi, bet arī veselīgi. Ličī ir koks, kas pieder Sapindaceae ģimenei. Pasaulē ir aptuveni divi tūkstoši sugu un simts piecdesmit ģinšu. Ličī aug galvenokārt Āfrikā, Amerikā un Āzijā. Austrālijā nav tik liels skaits. Katrā no iepriekš minētajām valstīm ličī labvēlīgās īpašības ir zināmas jau sen.

Augļi pirmo reizi kļuva pazīstami Ķīnā, kur to sauc arī par "lisi" vai "liji". Daudzi dokumenti, kas datēti ar otro gadsimtu pirms mūsu ēras, liecina, ka attiecīgā auga augļi tika patērēti kā pārtika senajā Ķīnā. Laika gaitā brīnumainā augļa slava sāka izplatīties kaimiņvalstīs, un ļoti drīz ličī kļuva populāra Dienvidaustrumāzijā un citos kontinentos. Pirmo reizi ličī labvēlīgās īpašības tika detalizēti aprakstītas Spānijas rakstnieka Gonsalesa de Mendosas grāmatā, kurš popularizēja ķīniešu kultūru.

Attiecīgā auga augļu vidējais izmērs ir trīsarpus centimetri, pēc formas tie var būt olveida vai ovāli. Augļa svars var sasniegt ne vairāk kā divdesmit gramus. Augļi ir pārklāti ar blīvu mizu, intensīvi sarkanā krāsā un pārklāti ar maziem bumbuļiem ar pūtītēm. Augļa iekšpusē ir balts mīkstums, kas pēc konsistences atgādina želeju. Mīkstuma iekšpusē var atrast lielu, blīvu, brūnu sēklu. Augļu mīkstuma garša ir pārsteidzoši patīkama, atsvaidzinoša, saldskāba. Aromāts ir ne mazāk patīkams un neparasts. Ķīnieši šo augli sauc par pūķa aci, jo mīkstums ir gaišs un sēkla iekšpusē liela un tumša.

Ličī ķīmiskais sastāvs:

• Simts gramos augļu satur 17 g ogļhidrātu, 0,3 g tauku, 0,9 g olbaltumvielu un 79,5 g ūdens.
• Augļi satur arī vitamīnus K, C, B9, B6, B5, niacīnu, B2 un B1, E un biotīnu.
• Makroelementi ir fosfors, hlors, sērs, nātrijs, magnijs, kālijs un kalcijs.
• Starp mikroelementiem 100 g mīkstuma ir 10 mikrogrami fluora, 70 mikrogrami cinka, 140 mikrogrami vara, 55 mikrogrami mangāna, 1,3 mikrogrami joda un 0,35 mikrogrami dzelzs.
• Ličī kaloriju saturs ir 76 kcal uz 100 g.

Ličī labvēlīgās īpašības

Ličī priekšrocības ir saistītas ar bagātīgu minerālvielu un vitamīnu klātbūtni tajā. Ličī bieži iesaka cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām, jo ​​tajā ir daudz kalcija un C vitamīna. Tieši sirds slimnieki Ķīnā bieži iekļauj šo augli savā uzturā. Arī ķīniešu gudrie stingri ieteica ličijas tiem, kas vēlas pazemināt holesterīna līmeni asinīs vai cilvēkiem ar aterosklerozi.

Ličī un citronzāles kombinācija palīdz ārstēt vēzi. Austrumu iedzīvotāji uzskata šo augli par mīlestības augli, kā arī izmanto to kā sastāvdaļu gastrīta, aizcietējumu un daudzu citu slimību ārstēšanai. Ličī slāpes remdējošās īpašības ir labi zināmas cilvēkiem, kuri ir spiesti ilgstoši atrasties prom no ūdens avotiem.

Augļu profilaktiskā iedarbība uz cilvēka ķermeni jau šodien ir zināma, ličī labvēlīgi ietekmē aknas un nieres. Ja mēs runājam par ārstniecības līdzekļiem, tad attiecīgos augļus izmanto astmas, elpceļu slimību, bronhīta un tuberkulozes ārstēšanai. Ja dienā ēdat desmit koka augļus, cukura diabēta slimnieku cukura līmenis asinīs var normalizēties.

Ličī priekšrocības raksturo arī šādas īpašības:

• Veicina svara zudumu;
• Normalizē gremošanas sistēmas darbību;
• Lielisks slāpju remdētājs;
• Piemīt tonizējoša iedarbība;
• Ārstē anēmiju;
• Samazina cukura līmeni asinīs;
• Ārstē aizcietējumus.

Kontrindikācijas ličī lietošanai

Augļi ir ļoti garšīgi un veselīgi, taču visā ir jāzina robeža. Šī koka augļu ļaunprātīga izmantošana retos gadījumos var izraisīt alerģisku reakciju izsitumu, pūtīšu vai gļotādas kairinājuma veidā. Bērni var patērēt ne vairāk kā 100 g mīkstuma dienā. Retos gadījumos rodas individuāla neiecietība.

Ličī priekšrocības (video)

Eksotiski augļi

Sena Passiflora ģints tropu kultūra, kas ražo ovālus augļus dzeltenā vai tumši purpursarkanā krāsā (nogatavojoties), kas aug uz vīnogulājiem. Marakujas augļus audzē sulas dēļ, ko bieži pievieno citām augļu sulām garšas labad.

Marakujas augļu dzimtene ir Brazīlija, bet tagad tos audzē Austrālijā, Dienvidamerikā un Dienvidāfrikā.

Marakujas auglis ir dzeltenīgi oranžs vai tumši violets ovālas formas auglis, kura izmērs ir aptuveni 6-12 cm. Priekšroka dodama augļiem ar gludu, spīdīgu mizu, bet saldāki ar raupju, saplaisājušu mizu.

Jūs varat vienkārši pārgriezt augļus uz pusēm un ēst aromātisko mīkstumu. Arī pasifloru sēklas ir diezgan ēdamas – ar tām dekorē kūkas un citus konditorejas izstrādājumus.

Marakujas saldskābā sula ir vērtīga kulinārijā, un, tā kā tai piemīt augstas tonizējošas īpašības, to izmanto arī farmācijā un kosmetoloģijā.

Pērkot marakujas augļus, jāmeklē lielie, krunkainie augļi ar tumši purpursarkanu miziņu un saldām dzeltenzaļām sēklām. Nogatavojušies augļi ledusskapī var glabāt apmēram nedēļu.

Marakujas augļu labvēlīgās īpašības:

Marakujas augļi palīdz uzlabot zarnu darbību un tiem piemīt viegla caureju veicinoša iedarbība. Turklāt šie augļi stimulē urīnskābes izdalīšanos no organisma un darbojas kā dabisks pretdrudža līdzeklis. Marakujas augļus ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no urīnceļu un aknu slimībām, kā arī ar zemu asinsspiedienu. Šī augļa sulai ir nomierinoša iedarbība un tā palīdz uzlabot miegu.

Pasifloras augļi satur alfa hidroksi skābes. Uzlabo mitrināšanu, elastību un ādas tonusu. Izmanto kosmētikā (želejas) novecojošai ādai ar sliktu asinsriti, ar noslieci uz pinnēm un taukainai ādai ar vāju pašattīrīšanās spēju.

Pasifloras augļi satur ievērojamu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, ir bagāti ar šķiedrvielām un vielām ar antioksidantu aktivitāti. Uztura speciālisti iesaka lietot pasifloras augļus sirds un asinsvadu sistēmas, aknu, urīnceļu slimību un svara zaudēšanas gadījumos.

Marakujas augļiem ir arī pretmikrobu, pretdrudža un caureju veicinoša iedarbība, kā arī samazina holesterīna līmeni asinīs, uzlabo gremošanas sistēmas darbību un veicina urīnskābes un citu vielmaiņas produktu izvadīšanu no organisma.

Pasifloras augļi labvēlīgi ietekmē aknu un urīnceļu darbību. Augļos esošās šķīstošās šķiedras samazina holesterīna līmeni asinīs, samazinot sirds un asinsvadu slimību risku. Nešķīstošās šķiedras normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību un tiek izmantotas dažādu gremošanas sistēmas slimību profilaksei. Pasifloras augļiem ir arī pretiekaisuma iedarbība, tie aizsargā organismu no vīrusu infekcijām, regulē nervu sistēmas darbību. Marakujas sula iedarbojas nomierinoši un uzlabo miegu.

Marakujas sulai piemīt tonizējoša iedarbība, nomierinoša iedarbība uz organismu, palīdz iemigt un nomāc vēža šūnu augšanu, kā arī tiek plaši izmantota farmācijā un kosmetoloģijā.

Marakujas augļu sēklas ir ēdamas, taču tām ir miegazāles efekts. Augļi satur pasifloras glikozīdu, kas nodrošina tā nomierinošo iedarbību uz ķermeni. Kaislības ziedus izmanto, lai ražotu nomierinošas zāles.

Marakujas augļu bīstamās īpašības:

Durianam ir tik pretīga smaka, ka diez vai ar to tiksi ielaists sabiedriskā vietā. Smarža ir ļoti noturīga un pat pēc ilgāka laika pēc ēšanas aromāts saglabājas un, galvenais, nepazūd un nenogalina kosmētika. Tas ir galvenais iemesls, kāpēc to nevar uzglabāt ilgu laiku. . Tomēr, ja jūs pārvarēsit savu riebumu vai vienkārši aizverat degunu un pagaršojat sulīgo mīkstumu, jūs uzreiz sapratīsit, no kurienes radās šī koncepcija augļu karalis.

Nosaukums cēlies no malajiešu vārda ērkšķis - duri, kā arī piedēklis an, kas nozīmē dzeloņains auglis. Tās dzimtene ir Indija, Indonēzija, Ceilona, ​​Taizeme, Filipīnas un Indoķīna. Pastāv viedoklis, ka labākais durians aug plantācijā netālu no Bangkokas.

Šim auglim ir diezgan lieli augļi, kas var sasniegt 30 cm un sver līdz 8 kilogramiem. Tie ir pilnībā pārklāti ar mizu, kas ir “rotāta” ar muguriņām. Iekšpusē ir vairākas iegarenas kameras, un tajās ir smalkas dzeltenīgi baltas garšīgas masas.

Durians ir mūžzaļš koks – milzis, kas izaug līdz 40 metru augstumā. Tam ir spīdīgas un ādainas lapas, kas ir nedaudz smailas un pārmaiņus sakārtotas. Lapu augšdaļa ir gluda, bet pretējā daļa ir pārklāta ar zvīņām. Šis apbrīnojamais auglis zied tikai dažas stundas: zeltaini brūniem, baltiem vai zeltainiem ziediem ir smaga skābena smarža. Tie atveras krēslā un nokrīt rītausmā. Galvenais augļu nogatavošanās periods ir pavasara sākums un beidzas vasaras beigās.

Šim pirkumam būs jāpievērš īpaša uzmanība klusajā sezonā, jo šajā laikā plauktos bieži atrodami sliktie duriāni. Nospiežot, augļiem jābūt nedaudz mīkstiem. Pārgatavojušies augļi ir ļoti mīksti, savukārt negatavus nemaz nevar nospiest. Šī produkta gatavību var noteikt arī pēc ērkšķu stāvokļa. Ja tie kustas, tad augļi ir kvalitatīvi un nogatavojušies, bet, ja tie ir nekustīgi, tad tam vēl vajag apgulties. Pievērsiet uzmanību durian smaržai. Ja tam ir ļoti spēcīgs aromāts, tad ir ļoti liela varbūtība, ka iekšā būs puņķains – pārgatavojies.

Nevajadzētu izdarīt secinājumus pēc augļa krāsas, jo dažādu šķirņu krāsas ir ļoti atšķirīgas.

Istabas temperatūrā šo produktu var uzglabāt 5 dienas, bet ne vairāk.

Šī apbrīnojamā augļa sēklas ir izmantotas kulinārijā gadsimtiem ilgi. Tos galvenokārt izmanto kā garšvielu. Šiem augļiem ir spēcīga asa smarža, kas atgādina siera, sapuvušu sīpolu un terpentīna maisījumu. Neskatoties uz to, mīkstumam ir diezgan patīkama garša, tāpēc to ēd kā garšīgu desertu.

Visbiežāk durianu izmanto piena kokteiļu, čipsu, saldējuma un žāvētu augļu pagatavošanai. Dažreiz to cep tāpat kā kartupeļus. Jāpiebilst, ka tas lieliski sader ar kafiju.

Durian derīgās īpašības:

Šis auglis ir ļoti bagāts ar olbaltumvielām, taukiem, vitamīniem un ogļhidrātiem. Ir ļoti svarīgi zināt, ka tas nesatur holesterīnu. Mīkstums satur C vitamīnu, niacīnu, karotīnu, folijskābi, riboflavīnu, kalciju, dzelzi, nikotīnskābi un fosforu.

Durian tiek uzskatīts par unikālu augli, pateicoties tajā esošajam organiskajam sēram. Tas izraisa tai raksturīgo un ne pārāk patīkamo aromātu. Šis ir vienīgais sēru saturošais auglis pasaulē, kas ir piemērots lietošanai pārtikā. Durianam ir brīnišķīgs īpašums – tas var palielināt potenci.

Šī apbrīnojamā augļa mīkstums ir prettārpu līdzeklis. Duriāna saknes un lapas izmanto novārījuma pagatavošanai, ko vēlāk izmantos kā pretdrudža līdzekli. Cilvēki, kas cieš no drudža, uz galvas uzklāj šī auga lapu sulu. Lai atvieglotu ādas iekaisumu, izmantojiet durian lapu un augļu novārījumu. Ja ir izlijusi žulti, no šī eksotiskā augļa lapām vajadzētu uzņemt ārstniecisko vannu. Šī auga pelni tiek izmantoti pēcdzemdību periodā.

Duriana bīstamās īpašības:

Šo eksotisko augļu lietošana ir aizliegta cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu. Tas ir kontrindicēts lietošanai grūtniecības laikā. Arī barojošām mātēm vajadzētu izvairīties no šī augļa ēšanas.

Nekādā gadījumā to nedrīkst kombinēt ar alkoholu, jo tas var izraisīt saindēšanos un vairākas komplikācijas.

Izcilā izskata dēļ augļus sauc par “pūķa augļiem” vai “opuncijas bumbieru”. Šis ir kupls kokam līdzīgs kaktuss, kura stublāju galos nogatavojas sulīgi augļi. Ziedi uz tā parādās stingri mēneša pirmajā un piecpadsmitajā dienā.

Atkarībā no sugas, augļa lieluma, mīkstuma krāsas (balta, rozā, violeta), mizas krāsas (no dzeltenas līdz oranžai, no sarkanas līdz purpursarkanai) un augļa virsmas tekstūras ( ar maziem izaugumiem, ar plānām krāsainām zvīņām) atšķiras. Augļu mīkstums vienmēr ir piepildīts ar mazām melnām sēklām, kuras parasti nomizo.

Pitahaya garša ir nedaudz zemāka par tās izskatu - nav aromātiska, nepiesātināta, nedaudz salda.

Pievilcīgā izskata pitihaya augļus aktīvi izmanto kulinārijā un galvenokārt dažādu alkoholisko dzērienu ražošanā. Sulu un mīkstumu pievieno saldumiem, saldējumam, šerbetiem, jogurtiem un dažādiem piena produktiem, no mīkstuma gatavo ievārījumu, mērces un želejas. Pitahaya sulu sajauc ar citronu un laima sulu, lai pagatavotu "vasaras dzērienus".

Lai sagatavotu pitaju patēriņam, augļus parasti sagriež vertikāli divās daļās. Pēc tam jūs varat vai nu sagriezt šīs pusītes šķēlēs (līdzīgi melones sagriešanai), vai arī ar karoti izvilkt mīkstumu. Lai gan pitaya sēklas ir bagātas ar vērtīgiem lipīdiem, tās parasti nav sagremojamas, ja vien tās netiek košļātas. Miza nav ēdama un var saturēt pesticīdus.

Pitahaya labvēlīgās īpašības:

Pitahaya ir maz kaloriju, satur olbaltumvielas, ūdeni, fosforu, kalciju, dzelzi, C vitamīnu, PP, B1 (tiamīnu), B2 (riboflavīnu), B3 (niacīnu).

Jaunākie medicīnisko pētījumu rezultāti ir piešķīruši augļiem vēl lielāku pievilcību. Pēc viņu domām, pitahaya ēšana palīdz mazināt sāpes vēderā. Turklāt augļi ir noderīgi tiem, kas cieš no diabēta vai citām endokrīnām slimībām.

Augļi ir noderīgi tiem, kas cieš no diabēta, un tiem ir labvēlīga ietekme uz sirds un asinsvadu un imūnsistēmu.

Pitahaya bīstamās īpašības:

Liela daudzuma sarkanās pitahijas (piemēram, Kostarikas) ēšana var izraisīt pseidohematūriju, nekaitīgu urīna un fekāliju apsārtumu.

Cherimoya ir 5-9 m augsts koks ar divu rindu lapām līdz 7-15 cm garām un 4-9 platām. Ziedi atrodas gar zariem uz īsiem kātiem un sastāv no trim gaļīgām ārējām ziedlapiņām un trim daudz mazākām iekšējām.

Cherimoya sāk nest augļus 4-5 gadu vecumā. Un pēc 6 gadu vecuma koks jūs iepriecinās ar 2 desmitiem vai pat vairāk smaržīgu un garšīgu augļu.

Sarežģītajiem segmentētajiem augļiem ir sirds vai koniska forma, 10-20 cm garš un līdz 10 cm plats, un tie satur smaržīgu baltu šķiedru krēmveida mīkstumu un apmēram divdesmit melnas spīdīgas sēklas. Augļa svars svārstās no 0,5 līdz 3 kilogramiem.

Cherimoya ir pazīstama arī ar nosaukumu “saldējuma koks”, ko tā ieguvusi, pateicoties tā konsistencei, kas sasaldēta atgādina saldējuma konsistenci, un arī tās maigi saldenās garšas dēļ, kas kalpo kā piedeva šāda veida desertam. Kopumā, ja aprakstam čerimojas garšu, var teikt, ka tā atgādina ananāsus, zemenes, papaiju, mango, banānu un krējumu vienlaikus.

Sagriežot šo lielo, zaļo, sirds formas augli gabalos, atklājas balts mīkstums ar melnām sēklām. Mīkstumam ir mīksta, krēmīga tekstūra, atdzisusi atgādina tropisko šerbetu. Čīlē tas ir iecienīts pildījums vafeļu krūzītēm saldējumam un kūkām, un to pievieno arī jogurtam.

Čerimojas mīkstumu ēd ar karoti, pēc augļa pārgriešanas gareniski uz pusēm. Cherimoya pievieno salātiem, dzērieniem un desertiem. Lai izvairītos no tumšuma, cherimoya gabaliņus apkaisa ar citrona vai apelsīnu sulu. Esiet piesardzīgs - cherimoya sēklas nav ēdamas, un tās vajadzētu izspļaut.

Cherimoya labvēlīgās īpašības:

Cherimoya augļos ir daudz noderīgu vielu: olbaltumvielas, ogļhidrāti, folijskābe, kalcijs, fosfors, dzelzs, tiamīns, riboflavīns, glikoze, fruktoze, saharoze, celuloze, lignīns un pepsīni, kā arī organiskās skābes - citronskābe un dzintarskābe.

Cherimoya satur C vitamīnu un B vitamīnus.

Pateicoties ideālajai skābju un cukuru kombinācijai, cherimoya ir viegli sagremojams, barojošs un ļoti garšīgs produkts. Šo augļu ēšana normalizē kuņģa skābumu, uzlabo aknu darbību un veicina svara zudumu.

Dienvidamerikā no mizas un lapām gatavo nomierinošu un relaksējošu tēju, kas uzlabo gremošanu un tai ir arī viegla caureju veicinoša iedarbība. Indieši uzskata, ka cherimoya lapas novērš audzēju attīstību. Divas ēdamkarotes sasmalcinātu sausu augļu ir lielisks pretlīdzeklis saindēšanās gadījumā ar pārtiku.

Čerimojas bīstamās īpašības:

Ķiršu kodoli ir ārkārtīgi toksiski. Un, lai gan daba parūpējās par mūsu drošību, veidojot tos neparasti smagi, ir tādi, kas vēlas izmēģināt šo eksotiskā augļa daļu. Tos absolūti nevajadzētu košļāt, sasmalcināt vai patērēt.

Rambutāns ir Sapindaceae dzimtas tropu augļu koks. Rambutāna augļi ir mazi, lazdu rieksta lielumā, aug ķekaros līdz 30 gabaliņiem un ir noapaļotas “bumbiņas” ar elastīgu dzeltenu vai sarkanu mizu, pārklātas ar gaļīgiem matiņiem 4-5 cm garumā. Rambutāna mīkstums, kas klāj sēklu. (ēdams, bet pēc garšas atgādina zīli), ir caurspīdīga balta želatīna masa ar patīkamu saldenu garšu.

Rambutāns ir viens no populārākajiem kokiem Dienvidaustrumāzijā, kur to audzē komerciāli mazos dārzos. Bet rambutāns ir izplatīts arī visā tropiskajā zonā: to audzē Āfrikā, Centrālamerikā, Karību jūras salās un Austrālijā. Plašas rambutāna plantācijas ir Kambodžā, Indijā, Indonēzijā, Filipīnās un Šrilankā.

Rambutānu dažreiz sauc arī par matainiem augļiem. Pērkot rambutānus, pievērsiet uzmanību, lai augļi būtu piesātināti sarkanā krāsā un "matu" gali ir zaļgani. Rambutāns slikti uzglabājas, to var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu.

Rambutāna labvēlīgās īpašības:

Rambutāna mīkstums, kas pārklāj sēklu (ēdams, bet garšo pēc zīles), ir balti dzeltena želatīna masa ar patīkamu saldenu garšu.

Rambutāna augļi satur ogļhidrātus, olbaltumvielas, olbaltumvielas, kalciju, fosforu, dzelzi, niacīnu un C, B1 un B2 vitamīnus. Šo augļu ēšana labvēlīgi ietekmē ādu un uzlabo gremošanu. Tiek uzskatīts, ka augļi ir ļoti labi novājinātiem un slimiem cilvēkiem, jo ​​tiem ir attīrošas īpašības.

Rambutāniem ir lieliska garša ne tikai neapstrādātā veidā, bet arī kā pīrāgu un ievārījumu pildījums. To izmanto kā piedevu mērcēm, saldējumam un kompotu veidā.

Tiek izmantota arī pati sēkla: tajā ir aptuveni 40% tauku un oleīnskābes un arahidskābes saturošas eļļas. Sildot, eļļa sāk izdalīt patīkamu smaržu, to izmanto kosmētisko ziepju un svētku sveču ražošanā.

Rambutāna saknes, mizu un lapas izmanto tautas medicīnā un audumu krāsvielu ražošanā. Malajā kaltētu rambutāna mizu pārdod tieši aptiekās kā ārstniecības līdzekli.

Ličī (lat. Litchi chinensis- Ķīnas plūme) ir maza saldskāba oga, kas pārklāta ar garozu mizu. Augļi aug uz mūžzaļajiem tropu kokiem, kuru augstums sasniedz 10-30 metrus. Ogu dzimtene ir Ķīna.

Ličī ir ovāla vai apaļa forma ar diametru 2,5-4 cm.Nobriedušiem augļiem ir blīva sarkana miza ar lielu skaitu asu bumbuļu. Pārtikai izmanto tikai augļa mīkstumu, kam ir želejveida struktūra un kas pēc krāsas un garšas atgādina mizotas baltās vīnogas. Mīkstuma iekšpusē ir ovāla brūna sēkla. Galvenā ličī raža notiek maijā-jūnijā.

Ličijas pārtikā izmanto galvenokārt svaigas. Taču no ogas mīkstuma var pagatavot arī desertus (saldējumu, želeju, marmelādi), konservus, marmelādi, ķīniešu vīnu. Ličijas var atrast arī kaltētā veidā. Tajā pašā laikā augļa miza kļūst kokaina, un sausais mīkstums ar kauliņu brīvi ripo iekšā. Ličijas šajā formā sauc ličī rieksts.

Svaigus augļus ir ļoti grūti uzglabāt un transportēt lielos attālumos. Lai liči ilgāk saglabātos, tos novāc ķekaros kopā ar zaru un dažām lapām. 1-7°C temperatūrā liči var uzglabāt mēnesi, bet istabas temperatūrā - tikai 3 dienas. Iegādājoties ličijas veikalā, jāpievērš uzmanība mizai. Tam jābūt sarkanam, ne pārāk mīkstam un bez redzamiem bojājumiem. Brūnā krāsa norāda, ka ličī nav svaiga.

Ličī labvēlīgās īpašības:

Ličī augļi satur lielu daudzumu uzturvielu, tostarp vitamīnus (C, E, K, B, PP, H), minerālvielas (kalciju, dzelzi, magniju, kāliju, fosforu, cinku, nātriju, jodu, selēnu, mangānu), organiskās vielas. skābes un pektīnvielas.

Austrumu medicīnas ārsti ličī izmanto aterosklerozes ārstēšanai un profilaksei, cukura līmeņa normalizēšanai cukura diabēta gadījumā, aknās, plaušās un nierēs. Kombinācijā ar ārstniecības augiem un citronzāli, liči tiek izmantoti vēža ārstēšanai un spēku atjaunošanai cīņā pret slimībām. Šajā gadījumā jums vajadzētu patērēt vismaz 10 augļus dienā.

Tā kā augļa mīkstumā ir augsts kālija saturs, to ieteicams lietot cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām, augstu holesterīna līmeni asinīs un anēmiju. To lieto arī kuņģa, aizkuņģa dziedzera un zarnu disfunkcijas ārstēšanai. Hindu medicīnā ličī tiek uzskatīts par afrodiziaku, kas uzlabo dzimumtieksmi un vīrieša spēku.

Ličī bīstamās īpašības:

Ličī nav kontrindikāciju lietošanai. Tos nedrīkst ēst tikai tie cilvēki, kuriem ir individuāla nepanesība pret augli. Piedāvājot ličī bērniem, jums jāpārliecinās, ka viņi dienā nepatērē vairāk par 100 g. Arī pārmērīgs augļu patēriņš var izraisīt alerģiskas reakcijas uz ādas izsitumu un apsārtuma veidā.

Longana (Lam Yai) ir mūžzaļā longan koka auglis, kas izplatīts Ķīnā, Taivānā, Vjetnamā un Indonēzijā.

Longan āda ir plāna un blīva, bet patiesībā to ir ļoti viegli nolobīt. Longan krāsa svārstās no brūnas līdz dzeltenīgi sarkanai, un augļa mīkstums ir caurspīdīgs, balts vai rozā. Longan sulīgajai mīkstumam ir salda, sulīga, ļoti aromātiska garša ar izteiktu muskusa garšu. Longan garšo pēc ličī un kopumā šie divi augļi ir ļoti līdzīgi. Tāpat kā ķīniešu ličī, longan augļos ir cieta, tumši sarkana vai melna sēkla. Longan aug kopās uz mūžzaļajiem kokiem, kuru augstums var sasniegt desmit līdz divdesmit metrus.
Ražas sezona: jūnijs-augusts. Longan aug galvenokārt Taizemes ziemeļu reģionos, Chiang Mai un Lamphun pilsētās.

Longan tiek pārdots kā vīnogas, ķekaros. Nobrieduša augļa mizai jābūt blīvai, plaisas ādā ir nepieņemamas. Par gatavāku tiek uzskatīts nevis tikko no koka noplūktais longans, bet gan tas, kurš jau kādu laiku nogulējis uz veikala letes. Pirms iegādes izmēģiniet longan, jo augļi var būt saldāki vai, tieši otrādi, skābāki. Longan var uzglabāt divas līdz trīs dienas istabas temperatūrā vai piecas līdz septiņas dienas ledusskapī.

Longan derīgās īpašības:

Longan satur daudz vitamīnu un minerālvielu, tostarp dzelzi, magniju, fosforu un kāliju, kā arī lielu daudzumu vitamīnu A un C. Nesenie pētījumi par eiforiju liecina, ka augļos ir arī tādi fenoli kā gallskābe, ellagīnskābe un korilagskābe, kas liecina par to. ka augļiem var būt antioksidanta īpašības, tie samazina ķīmijterapijas negatīvo ietekmi un aizsargā aknas.

Longan satur riboflavīnu un ir dabisks polisaharīdu avots, kas atbalsta veselību šūnu līmenī.

Tradicionālajā ķīniešu medicīnā longan galvenokārt tiek izmantots kā toniks. Tonizēšana galvenokārt nepieciešama slimībām, kuru simptomi ir nogurums, reibonis, ātra sirdsdarbība, bālums un neskaidra redze. Turklāt augļus izmanto arī, lai normalizētu miegu, mazinātu bezcēloņu trauksmi, nomierinātu un atdzīvinātu uzmanību.

Annona (Gvanabana — Soursop)

Koks dabiskos apstākļos sasniedz 6 m augstumu, telpā tas ir daudz zemāks. Atšķirībā no dažām citām anonām, šis ir mūžzaļš koks. Lapas ir ovālas vai iegarenas, spīdīgas, ādainas, tumši zaļas, līdz 15 cm garas.Tām ir nedaudz pikanta smarža, īpaši jūtama berzējot.

Ziedi ir smaržīgi, lieli (līdz 4,5 cm diametrā), sastāv no trim dzeltenzaļām gaļīgām ārējām ziedlapiņām un trīs gaiši dzeltenām iekšējām, un var parādīties dažādās vietās - uz stumbra, zariem un maziem zariņiem. Ziedi nekad pilnībā neatveras. Augļi ir ovāli vai sirds formas, bieži neregulāras formas, līdz 30 cm gari, 15 cm diametrā un sver līdz 3 kg, tumši zaļā krāsā, nogatavojoties kļūst dzelteni zaļi. Augļa miza ir plāna, bet izturīga, un tai ir sietveida raksts. Sulīgs gaišs krēmkrāsas mīkstums ir līdzīgs olu krēmam, sadalīts daiviņās, dažos gadījumos satur vienu gludu ovālu tumšu sēkliņu. Mīkstums ir aromātisks, nedaudz skābs, un tam ir unikāls aromāts, kas nedaudz atgādina ananāsu. Augļos ir vairāki desmiti sēklu.

Augļus novāc, kad tie vēl ir stingri, bet jau mainījuši krāsu no tumši zaļas uz viegli dzeltenzaļu. Ja ļausiet augļiem nogatavoties uz koka, tie var nokrist zemē un krītot tikt bojāti. Pēc ražas novākšanas tie var saglabāties spēcīgas vairākas dienas istabas temperatūrā. Nogatavojušies augļi ir diezgan mīksti, to var just, piespiežot ar pirkstu. Gatavus augļus ledusskapī var uzglabāt 2-3 dienas. Miza var kļūt melna, bet mīkstums paliek ēdams.

Mīkstumu var ēst ar karoti tieši no augļa, un to var saglabāt vēlākai lietošanai. Pirms mīkstuma mehāniskās apstrādes ir jāizņem visas sēklas, jo tās ir zināmā mērā indīgas. No mīkstuma gatavo sulas, kokteiļus un citus dzērienus, biezeņus un saldējumu. Indonēzijā negatavus augļus izmanto kā dārzeņus.

Annonas derīgās īpašības:

Augļu mīkstums ir mīksts, izmanto sulu, ekstraktu pagatavošanai, ir vitamīnu (C, B), minerālsāļu (kalcijs, dzelzs, magnijs, fosfors), kā arī olbaltumvielu, ogļhidrātu, folijskābes avots.

Bagātīgā vitamīnu sastāva dēļ lieto pret resnās zarnas slimībām, atbalsta zarnu floru, uzlabo aknu darbību, veicina svara zudumu, normalizē kuņģa skābumu, veicina urīnskābes izvadīšanu no organisma, tāpēc ieteicams cilvēkiem, kuri cieš. no reimatisma, artrīta un podagras.

Liels B vitamīnu komplekts nodrošina terapeitisku efektu mugurkaula deģeneratīvām slimībām un neiroloģiskām patoloģijām.

Saskaņā ar pētījumiem šajā augā esošajām vielām piemīt pretvēža īpašības. Atšķirībā no ķīmijterapijas, kas iznīcina visas šūnas, šīs vielas selektīvi ietekmē tikai svešas šūnas. Acetoginīns ir enzīmu procesu inhibitors audzēja audos.

Liels skaits ārzemju rakstu ir veltīts acetogenīna kā pretvēža vielas darbībai. Ir sniegti pētījuma rezultāti par guanabāna pretvēža aktivitāti salīdzinājumā ar ķīmijterapijas līdzekli adriamicīnu.

Mizu un lapas izmanto kā spazmolītisku un nomierinošu līdzekli, lieto pret klepu, gripu, astmu, astēniju un hipertensiju. Tēju, kas pagatavota no lapām, var izmantot kā miega līdzekli un nomierinošu līdzekli. Lapas var ievietot spilvendrānā vai novietot blakus spilvenam.

Annonas bīstamās īpašības:

Papildus vairākām noderīgām īpašībām annonai ir arī kaitīgas īpašības. Cukura ābolu sēklām ir asa garša. To ēšana neizbēgami novedīs pie saindēšanās ar iespējamām nopietnām sekām. Izvairieties no anonu sēklu sulas iekļūšanas acīs, jo tas dažos gadījumos var izraisīt aklumu!

Atcerieties arī, ka jums nevajadzētu pārāk aizrauties ar šī augļa mīkstuma ēšanu, jums jāzina, kad viss jāpārtrauc, lai izvairītos no nevēlamām sekām. Tā kā anonā ir augsts kalcija saturs, to nevajadzētu lietot grūtniecēm.

Latīņamerikas zinātnieki uzskata, ka guanabanas ļaunprātīga izmantošana var izraisīt Parkinsona slimību. Turklāt no annonas ir izgatavotas noteiktas augu izcelsmes zāles, ko sauc par Triamazon. Šīs zāles nav licencētas, tāpēc to efektivitāte ir ļoti apšaubāma un vēl nav apstiprināta.

Ličī- mūžzaļā koka ķīniešu ličī auglis. Ķīnas ličī ir liels vainags ar spīdīgām lapām, šī koka augstums ir 10-30 m.

Ličī ir maza ovāla oga (ķiršu plūmes vai sloga lielumā) ar blīvu sarkanu ādu, kas pārklāta ar smailām pūtītēm. Augļa mīkstums ir želejveida, caurspīdīgs piena vai krēmkrāsas krāsā ar lielu melnu sēkliņu.

Kur aug ličī?

Šķiet, ka ličī izcelsme ir Ķīnā, bet mūsdienās to audzē visā Dienvidaustrumāzijā, kā arī Indijā, Dienvidāfrikā, Latīņamerikā un Amerikas Savienoto Valstu dienvidos.

Jūs atradīsiet ličijas uz Koh Samui, Hainan, Phu Quoc, Phuket un daudzām citām salām. Taizemes liči tiek uzskatīti par saldākajiem. Svaigiem ličiem ziemeļu puslodē ir īsa sezona no maija līdz jūnijam.

Kā garšo ličī un kā to ēst

Ličijai ir saldskāba garša, ar savelkošu un vīna pēcgaršu. Ličī garšo pēc vīnogām. Ličijas ir jānomizo, ko ir viegli izdarīt ar rokām, apēdiet mīkstumu un neaizmirstiet izspļaut sēklu vai izņemt to iepriekš. Ličī pievieno dažādiem desertiem un kokteiļiem, no tā gatavo ievārījumu un vīnu un pat žāvē. Ārkārtīgi populāri ir ličus iegremdēt šampanietī – tas piešķir dzērienam neparastu garšu.

Kā uzglabāt

Ličī augļus var uzglabāt istabas temperatūrā ne ilgāk kā 3 dienas, nomizotus augļus var sasaldēt turpmākai lietošanai.

Ličī labvēlīgās īpašības

Ličī uzlabo aknu, nieru un aizkuņģa dziedzera darbību, palīdz pret plaušu slimībām un aizcietējumiem, noder diabēta un sirds slimību gadījumā, kā arī samazina holesterīna līmeni asinīs. Ličī ir arī spēcīgs afrodiziaks.

Kaloriju saturs

100 g ličī satur 66 kcal.

Kā ličī var būt bīstama?

Ličī lietošanai nav kontrindikāciju. Tomēr pārmērīgs ličī patēriņš var izraisīt alerģiju vai izraisīt mutes gļotādas kairinājumu.

Ličī, Ķīnas plūme, laiji, pūķa acs, lapsa - tas viss ir viens eksotisks auglis, kas aug uz zemiem kokiem ar iegarenām lapām valstīs ar maigu klimatu.

Ličī ogām ir virkne labvēlīgu īpašību un praktiski nav kontrindikāciju.

Pirms divdesmit gadiem šādu kuriozu pārtikas preču veikalos nevarēja atrast, taču tagad šis auglis ir kļuvis par ikdienu līdzās karambolai un. Tie, kas vēlas ēst ličī, protams, interesējas par to, kāds auglis tas ir, kādas ir tā labvēlīgās un kaitīgās īpašības un iespējamās kontrindikācijas.

Kādi augļi?

Eksotiskie augļi aug siltās zemēs

Ličī augļi aug ķekaros pa 15-20 ogām vienā ķekarā. Nogatavošanās laikā tos pārklāj ar mīkstu miziņu, kuru var sabojāt pat ar pirkstiem, un pēc tam tā sacietē un kļūst vairāk kā čaula. Tas ir mazāk izturīgs, sarkanā krāsā, bet ar tādu pašu unikālo dabisko rakstu. Augļa mizu noņem, un aiz tās atrodas balts, želejveida mīkstums ar tumšu iegarenu kaulu vidū. Tas ir sulīgs, aromātisks un garšo pēc jāņogu, zemeņu un aveņu kvintesences.

Jūs varētu interesēt uzzināt par aveņu lapu priekšrocībām. Lasiet sīkāk

Visbiežāk liču “iekšpuse” ir balta, bet ir augļi ar dzeltenu vai sārtu mīkstumu. Konsistence ir līdzīga vīnogai vai plūmei, tāpēc ogas sauc par Ķīnas plūmēm. Ličī nav lielāka par vidējo zemeni. Atkarībā no šķirnes (un to ir vairāk nekā 220) augļi ir pārklāti ar gludu, dzēlīgu vai frotē-matainu ādu. Ličī ir oga, bet eiropieši to tik bieži sauca par augli, ka to vairs neuzskata par kļūdu. Tikai pedantisks agronoms varētu apvainoties uz šādu vārdu.

Ir arī ličī līdzīgs auglis - longan. To audzē arī Ķīnā un Taizemē. Ogas ir identiskas pēc izmēra, mizas struktūras un pat mīkstuma krāsas, taču tās atšķiras pēc garšas un čaumalas nokrāsas. Longan ir maiga bēša krāsa ar krēmīgu nokrāsu, un aromāts un garša satur spocīgas muskusa notis.
Noskaidrosim, vai ir iespējams saindēties ar augļiem, vai tie ēd ličī sēklas un kādas tam piemīt labvēlīgās īpašības.

Kādi vitamīni ir augļos un cik daudz kaloriju?

Ličī augļu derīgās īpašības nosaka to sastāvs. Ķīnas plūmes satur vitamīnus B5, B9, B1, B2, B6, PP, H, E un C.

No minerāliem augstākā koncentrācija ir:

• kālijs;
• kalcijs;
• fluors;
• Selēna;
• jods;
• cinks;
• mangāns

Arī tāda slavena delikatese kā halva ir bagāta ar minerālvielām.

Ogas satur arī:

• beta karotīns;
• folijskābe;
• holīns;
• pektīns;
• ēteriskās eļļas;
• šķiedra un ūdens.

Vai šis auglis ir alergēns vai nē? Tās nepanesības gadījumi ar nopietnām sekām ir ārkārtīgi reti. Ličī nav aktīvo vielu, kas varētu izraisīt akūtu alerģisku reakciju.

Augļi ir klasificēti kā ogļhidrātu produkti, jo tā KBJU izskatās šādi:

• Olbaltumvielas - 0,8;
• Tauki - 0,3;
• Ogļhidrāti - 14,4.

Cik kcal satur šis aromātiskais auglis? Tā enerģētiskā vērtība (kaloriju saturs) ir tikai 65 kcal uz 100 gramiem produkta, un glikēmiskais indekss ir pie vidējās apakšējās robežas: 57. Attiecīgi ar ogām var palutināt sevi gan diabēta, gan svara zaudēšanas gadījumā.

Kā tas ir noderīgs cilvēka ķermenim?

Regulāri patērējot ličī ogas, ķermenim ir nenovērtējams ieguvums:

• Ķīnas plūme ir diurētisks līdzeklis, ko izmanto, lai mazinātu pietūkumu un izvadītu šķidrumu no organisma urīnpūšļa un nieru slimību gadījumā;
• Regulāri lietojot, produkts tiek galā ar hronisku aizcietējumu un normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību;
• Galvenais ličī ieguvums ķermenim ir maiga, bet efektīva toksīnu un holesterīna attīrīšana;
• To lieto kā aterosklerozes terapiju un profilaksi: ogās esošās aktīvās vielas paaugstina asinsvadu sieniņu tonusu un mazina aplikumus, kas veidojas progresējošos gadījumos;
• Kālija klātbūtne padara Ķīnas plūmi par lielisku līdzekli sirds un asinsvadu sistēmas veselības uzturēšanai;
• Ličī lietderība izpaužas arī augšējo elpceļu slimībās. Produktam ir atkrēpošanas efekts, tāpēc tas palīdz pret tuberkulozi, saaukstēšanos, bronhītu.

Produktam gandrīz nav kontrindikāciju. Vienīgā kontrindikācija augļu lietošanai var būt tikai individuāla neiecietība pret tā atsevišķām sastāvdaļām. Pārēšanās var izraisīt ādas izsitumus un mutes gļotādas kairinājumu.

Vairāk par ličī priekšrocībām un kaitējumu uzzināsiet no videoklipa:

Noderīgas īpašības vīriešiem

Austrumu valstīs ogas uzskata par "mīlestības stimulatoriem", tas ir, par spēcīgu afrodiziaku. Tie normalizē asinsriti, novērš asiņu stagnāciju un attiecīgi nodrošina stabilu erekciju - tas ir galvenais ličī ieguvums vīriešiem. Īpaši efektīvi ir regulāri ēst 15-20 ogas stiprajam dzimumam pēc 35-40 gadiem. Viņi vienlaikus saglabās savu vīrišķību un attīrīs asinsvadus no holesterīna, ko organisms īpaši neatlaidīgi uzkrāj pēc pusmūža.

Lai saglabātu vīriešu veselību, ir lietderīgi ēst pomelo

Ieguvumi sievietēm

Ličī mīkstumu izmanto kosmetoloģijā: tas ir iekļauts daudzos matu un ādas kopšanas līdzekļos. Sejas masku no ogām var pagatavot pats mājās. Tas lieliski baro ādu un izlīdzina grumbas. Maska ir īpaši efektīva ziemā, kad seja sasprēgā un epiderma ir izžuvusi. Ogās esošais holīns mazina stresu un aizkaitināmību PMS laikā. Menstruāciju laikā ogu aktīvo vielu ietekmē izzūd arī krampji un sāpes. Folijskābe palīdz saglabāt ādas, nagu un matu skaistumu, kas ir īpaši svarīgi daiļā dzimuma pārstāvēm.

Vai grūtnieces var ēst augļus?

Sievietes, kura gaida bērnu, uzturs tiek izvēlēts rūpīgi un ar lielu rūpību. Daudzi eksotikas cienītāji domā, vai grūtniecības laikā ir iespējams baudīt ličī. Ogu ieguvumi un kaitējums grūtnieču veselībai jau sen ir pētīts. Bieži vien nav ieteicams tos ēst. Ja rodas neparedzēta alerģija, jums jāpārtrauc augļu ēšana un nekavējoties jākonsultējas ar ārstu. Tomēr tikai 10-15 ogas dienā piesātina organismu ar vitamīniem un minerālvielām. Arī grūtniecības laikā auglis atbrīvo sievieti no aizcietējumiem, kas bieži rodas hormonālo izmaiņu dēļ. Ličī vieglā skābena pēcgarša var apturēt nelabuma lēkmi toksikozes laikā, taču šādas zāles ir neskaidras: dažiem tas palīdzēs, bet citiem tikai pasliktinās situāciju.

Jums varētu būt interesanti uzzināt, ka godži ogu ēšana grūtniecības laikā ir ļoti izdevīga.
Jūs atradīsiet visu informāciju par eksotiskajiem augļiem

Vai es varu ēst ličī zīdīšanas laikā?

Nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot augļus zīdīšanas laikā. Lai gan ličī sievietes organismā aktivizē prolaktīna ražošanu, tādējādi izraisot piena plūsmas palielināšanos. Nav ieteicams ēst augļus tieši pirms barošanas, labāk pagaidīt vismaz 1 stundu. Ja mazulis šobrīd cieš no kolikas, tas ir, veidojas zarnu mikroflora, tad māmiņai no ličī ēšanas vispār vajadzētu atturēties.

Mizas derīgās īpašības

Ogu miza tiek izmantota arī tautas medicīnā. To žāvē un sasmalcina. Pēc tam, pamatojoties uz iegūto pulverveida masu, gatavo novārījumus. Tos dzer pret nervu traucējumiem, depresiju, paaugstinātu uzbudināmību un miega traucējumiem, jo ​​zālēm ir nomierinoša iedarbība. Ķīniešu medicīnā šis novārījums ir populārs arī kā svara zaudēšanas līdzeklis. Tas nededzina taukus, bet var paātrināt vielmaiņu.

Augļu sēklas: ēdamas vai nē?

Daudzi cilvēki uzdod jautājumus: kas notiks, ja ēdīsi ličī sēklu, un vai tā ir indīga? Diemžēl tajā ir kaitīgas vielas, kas var izraisīt saindēšanos. Ķīniešu medicīnā kaulus izmanto ārstēšanai, bet vispirms tos apcep vai žāvē. Ēšana neapstrādātā veidā ir stingri aizliegta. To novārījums mazina nervu sistēmas darbības traucējumus. Augļu sēklu derīgās īpašības neaprobežojas ar to. Ličī serdi izmanto kā līdzekli pret saaukstēšanos. Diemžēl ķīniešu medicīna ir pilna ar noslēpumiem, kurus tā nesteidzas atklāt, tāpēc precīzas sastāvdaļu proporcijas novārījumu un tinktūru pagatavošanai zina tikai Austrumu tautas ārsti.

Cik daudz jūs varat ēst dienā?

Nav skaidras pieņemamas normas šī produkta lietošanai. Pieaugušajiem, protams, ir jāievēro noteiktas robežas un trīs reizes dienā nav jāēd tikai ličī. Pietiks ar 150-250 g dienā. Dienas norma bērniem ir 100 g.Ogas drīkst dot tikai bērniem, kas vecāki par diviem gadiem. Tiem, kas ievēro olbaltumvielu diētu, nav ieteicams ēst vairāk par 100-150 g dienā. Šādos gadījumos šādas “slepkavas” ogļhidrātu devas, ko satur ličī, lietošanas sekas var būt vēdera uzpūšanās, meteorisms un caureja.

Ko ēdiena gatavošana saka par ogām

Ličī ir universālas ogas. Tos izmanto, lai pagatavotu desertus un piedevas gaļai, zivīm, dārzeņiem un graudaugiem. Uz aromātiskās mīkstuma tiek uzlieti smalki alkoholiskie dzērieni (parasti vīns) un tiek veidoti bezalkoholiskie kokteiļi. Salīdzinoši zemā kaloriju satura dēļ ogas kļūst par uztura pamatu, kad tievējam jau reibst jautājumi par to, ko drīkst ēst un kas ir tabu. Arī parastie ananāsi, lai arī tie rada sāta sajūtu, ātri kļūst garlaicīgi. Šādos gadījumos tie, kas zaudē svaru, izmanto pieejamu eksotiku. Salātiem tiek pievienoti konservēti augļi, no svaigiem augļiem tiek pagatavots garšīgs saldējums. Ličī mērce ir īpaši garšīga un atrodama labāko restorānu ēdienkartēs. Konditorejas izstrādājumos no ogām gatavo pīrāgu pildījumu, želeju, marmelādi, konfektes un kūkas.

Jūs uzzināsit, kā mizot ličijas no video:
https://youtu.be/_JKmHO_XAKo

Pēcvārds

Ličī ogas sniedz nenovērtējamu labumu ķermenim un tikai retos gadījumos nodara kaitējumu. Produkta ārstnieciskās īpašības austrumu ārsti zināja pirms vairākiem tūkstošiem gadu. Starp citu, austrumos ogas nomizo, liek šķīvī un ēd ar karotēm, bet mums ir izveidojusies cita prakse: ličus ēst pa vienam, ar rokām.

Gatavos augļos mizai jābūt elastīgai, un, nospiežot, saliekt, pārsprāgt, bet tomēr atgriezties sākotnējā stāvoklī.

Mājās liči ir rūpīgi jānomazgā, lai arī mizu neēd. Savulaik Ķīnā šīs ogas tika novērtētas tik augstu, ka tās pat aizstāja naudas valūtu. Produktu par Ķīnas plūmi nodēvēja Eiropas ceļotājs Gonsaless de Mendosa, kurš iepazīstināja Veco pasauli ar dīvainajiem augļiem.

Līdzīgi materiāli

Eksotisks auglis, ko sauc par ličī, mūsu platuma grādiem ir neparasts, taču pēdējā laikā to arvien biežāk var atrast veikalu plauktos. Augļa dzimtene ir Ķīna, un franči atveda ličijas uz Eiropu. Papildus neparastajai garšai auglim ir spilgts izskats, sarkana miza un balts mīkstums, kam ir želejas konsistence, un liela sēkla centrā. Ličijas bieži sauc par pūķa aci. Visvairāk auglis ir izplatīts savā dzimtenē Ķīnā, kur to izmanto kulinārijā dažādu ēdienu un pat vīna un gāzēto dzērienu pagatavošanai. Ličī koks pieder Sapindaceae ģimenei. Ir vairāk nekā simts šķirņu. Koka augstums sasniedz trīsdesmit metrus. Ličī augļus bieži salīdzina ar plūmēm, taču tiem ir pilnīgi atšķirīgas garšas īpašības.

Ličī labvēlīgās īpašības:

Ličī ir liels ūdens daudzums, tāpēc tai ir interesanta svaiga garša. Augļi ir arī bagāti ar sarežģītiem ogļhidrātiem un uztura šķiedrvielām. C vitamīns kombinācijā ar kāliju uzlabos sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Ķīnā viņi uzskata, ka regulāra augļu lietošana pazeminās sliktā holesterīna līmeni asinīs. Ličī ir tonizējoša iedarbība. Dažās valstīs to uzskata par dabisku afrodiziaku un mīlestības augli. Augļi ir noderīgi kuņģim un zarnām un var palīdzēt tikt galā ar hronisku aizcietējumu. Tautas medicīnā no augļa mizas gatavo novārījumu, kas izvada no organisma lieko šķidrumu. Austrumu medicīnas speciālisti ir pārliecināti, ka ličī efektīvi ārstē bronhu un plaušu slimības, uzlabojot viskozu krēpu izdalīšanos. Augļu priekšrocības būs acīmredzamas cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, jo tiem ir zems kaloriju saturs. Ličī sula iedarbojas atsvaidzinoši un atjauno spēku. Augļi palielina kuņģa sulas daudzumu, tādējādi uzlabojot gremošanu. Ličī ir daudz olbaltumvielu, tāpēc tas sniedz ātru sāta sajūtu. Tās spēja pozitīvi ietekmēt vīriešu spēku ir zināma kopš seniem laikiem. Tas ir saistīts ar faktu, ka ličī normalizē hormonālo līmeni. Augļos ir daudz minerālvielu, kas piedalās vielmaiņas procesos un bagātina organismu ar vitamīniem. Ličī ir liels dzelzs daudzums, kas palīdzēs cīņā pret tādām slimībām kā anēmija. Ārsti uzskata, ka, apēdot aptuveni desmit augļus dienā, cukura līmenis asinīs var automātiski pazemināties.

Kontrindikācijas ličī lietošanai:

Ličī nav kategorisku kontrindikāciju, taču tas var būt kaitīgs, ja augļi sāk bojāties.Lai no tā izvairītos, pērkot ir jāpievērš uzmanība ādai. Tam nevajadzētu būt redzamiem bojājumiem vai brūnai nokrāsai, šāds auglis ir bijis ilgi transportēts un zaudējis visas derīgās īpašības. Ličī jālieto mērenībā, jo pārmērīgs patēriņš var izraisīt zarnu darbības traucējumus un palielināt gāzu veidošanos. Cilvēkiem, kuriem proteīns ir kontrindicēts, arī vajadzētu atturēties no to lietošanas. Bērni nedrīkst ēst vairāk par simts gramiem ličī dienā, viņiem var rasties mutes gļotādas kairinājums.

Eiropieši par ličiem uzzināja 17. gadsimtā. Un Taizemē, Āfrikā, Austrālijā, Japānā un Ķīnā mūžzaļais lyzhi augļu koks ir audzēts kopš seniem laikiem.

Senās Ķīnas traktātos no 2. gadsimta pirms mūsu ēras ir atsauces uz augļiem. Ķīniešiem ličī ir augs, kas aug visur. Augļus Ķīnā izmanto kā pārtiku un no tiem gatavo vīnu.

Vidējos platuma grādos ličijas var iegādāties veikalos. Augļiem ir cits nosaukums - ķīniešu ķirsis. Augļi neizskatās pēc pazīstamām ogām un augļiem: tos klāj bieza “pūtīga” miza, iekšpusē ir balts želejveida mīkstums un tumša sēkla. Šī izskata dēļ ķīnieši ličījus sauc par “pūķa aci”. Miza un kauliņš nav ēdami; mīkstums garšo pēc baltajām vīnogām vai plūmēm.

Ličijas audzē tropu un subtropu reģionos. Tie ir pieejami no maija līdz oktobrim. Šis ir vasaras auglis, tāpēc svaigus ličus var iegādāties tikai karstajā sezonā. Ličī ieteicams ēst neapstrādātu vai kaltētu, bet, kaltējot, augļi zaudē savu aromātu. Tajā pašā laikā kaltēti liči ir vairāk koncentrēti uzturvielās.

Ličī sastāvs

Papildus vitamīniem un minerālvielām ličī ir olbaltumvielas, šķiedrvielas, proantocianidīni un polifenoli. Šis auglis ir viens no mazkaloriju pārtikas produktiem.

Vitamīni:

• C – 119%;
• B6 – 5%;
• B2 – 4%;
• B3 – 3%;
• B9 – 3%.

Minerāli:

Ličī kaloriju saturs - 66 kcal uz 100 g.

Ličī priekšrocības

Tropu augļi palīdz ārstēt gremošanas problēmas, uzlabo asinsriti, novērš vēzi un uzlabo ādas stāvokli. Sīkāk apskatīsim ličī derīgās īpašības.

Kauliem un muskuļiem

Ličī ir muskuļu un skeleta sistēmai nepieciešamo barības vielu avots. Magnijs, fosfors, dzelzs un mangāns uzlabo kalcija uzsūkšanos kaulos, saglabājot tos stiprus un veselīgus. Augļos esošie flavonoīdi novērš iekaisumu un audu bojājumus pēc intensīvas apmācības.

Sirdij un asinsvadiem

Ličī uzlabo asinsriti. Ličī atrodamie flavonoīdi un šķiedra atbalsta sirds veselību un paaugstina slāpekļa oksīda līmeni asinīs.

Ličī ir daudz kālija un nesatur nātriju, tāpēc tas uztur šķidruma līdzsvaru organismā. Kālijs tiek uzskatīts par vazodilatatoru, kas novērš asinsvadu un artēriju sašaurināšanos, samazinot spriedzi sirds un asinsvadu sistēmai. Kālija saturs žāvētā ličī ir gandrīz 3 reizes lielāks nekā svaigā.

Smadzenēm un nerviem

Ličī ēšana uzlabo kognitīvās funkcijas un novērš neironu bojājumus Alcheimera slimības gadījumā.

Acīm

Ličī nodrošina organismam ikdienas nepieciešamību pēc C vitamīna. Šim vitamīnam piemīt antioksidanta īpašības un tā lietošana samazina kataraktas, kā arī acs vidusdaļas iekaisuma attīstības risku.

Par bronhiem

Ličī ir efektīva klepus un astmas apkarošanā. Tas mazina pietūkumu, mazina sāpes, aizsargā pret infekcijām un mazina elpceļu slimību simptomus.

Kuņģa-zarnu traktam

Ličī ir šķiedrvielu avots, kas palīdz zaudēt svaru. Ličī ir daudz ūdens un maz tauku. Turklāt ličī ir mazkaloriju auglis, kas nodrošina sāta sajūtu uz ilgu laiku un pasargā no pārēšanās.

Par nierēm

Ličī palīdz uzlabot nieru veselību. Tas satur kāliju, kas ir noderīgs toksisko nogulšņu izskalošanai nierēs. Augļi samazina urīnskābes koncentrāciju asinīs un samazina nierakmeņu rašanās iespējamību. Ličī darbojas kā dabisks diurētiķis, kas mazina sāpes, ko izraisa nierakmeņi.

Ādai

Ličī ir daudz C vitamīna, kas ir spēcīgs antioksidants. Brīvie radikāļi izraisa strauju novecošanos. Ličī esošais C vitamīns cīnās ar šiem brīvajiem radikāļiem. Tas palielina kolagēna ražošanu un uzlabo ādas stāvokli.

Par imunitāti

Galvenais ličī ieguvums ķermenim ir tā pārpilnība. Tas stimulē leikocītu darbību, kas aizsargā organisma imūnsistēmu.