Kā pareizi sakārtot galda piederumus un traukus uz galda.
Tātad jūs satikāt visus, kuriem vajadzētu būt pie galda. Bet kā tos visus savienot kopā?
Galds tiek pasniegts stingri saskaņā ar ēdienkarti - tas ir pats pirmais noteikums.
Ierīces ar garšvielām tiek uzstādītas pa pāriem, viena iekārta diviem viesiem, ierīces novietotas kristāla vai stikla trauku līmenī, starp divu blakus esošo viesu pasniegšanas priekšmetiem. Garšvielām jābūt sausām un viegli izšļakstāmām no sālstraukiem. Caurumiem, caur kuriem garšvielas aizmieg, jābūt droši noslēgtiem ar aizbāžņiem.
Sāli un piparus var pasniegt arī atvērtās sāls un piparu trauciņās, uz katras ierīces uzliekot karoti garšvielām ar izliektu uz augšu. Apkalpojot banketu galdus, uz galdauta bez paliktņiem liek sāls un piparu trauciņus. Bieži vien sāls un piparu ierīces tiek papildinātas ar pudelēm ar etiķi, karstām mērcēm un augu eļļu. Sinepes parasti neliek galdā – tās pasniedz pēc viesa lūguma tieši pirms attiecīgā ēdiena pasniegšanas, vienmēr kopā ar karoti sinepēm. Bļodas roku skalošanai liek uz galda, ja tiek pasniegts ēdiens, ko ēd ar pirkstiem, piemēram, austeres, artišoki, mīdijas, vēžveidīgie u.c. Bļodas līdz pusei piepilda ar siltu ūdeni, ūdenī iemērc citrona šķēli. , blakus ir salvete, ar kuru viņi noslauka rokas.
- Kur sākt?
- Kas ir priekš kam?
- Plāksnes
- Brilles
- Galda piederumi
- Ko un kā lietot?
- Izvietošanas noteikumi
- Vai krāsai ir nozīme?
- Dekors
- Padomi visiem gadījumiem
Pareiza galda piederumu pasniegšana un atbilstoša dekorēšana pie galda var radīt īpašu atmosfēru, kurā pat visvienkāršākais paštaisītais ēdiens tiks uztverts kā kulinārijas šedevrs.
Īstai saimniecei spēja uzklāt galdu ir ne mazāk svarīga kā kulinārijas talantu klātbūtne. Pareiza pasniegšana ir uzmanības un cieņas zīme pie galda sēdošajiem, kā arī pašas saimnieces gaumes rādītājs.
Pirms sākat pasniegt, jums viss rūpīgi jāplāno un jāpārdomā. Noteikti ņemiet vērā viesu skaitu un ēdienkarti – ēdienu veids un skaits ir atkarīgs no tā, kādas ierīces tiks izmantotas.
Vispirms uz galda plešas rūpīgi izgludināts galdauts. Tie nosedz tā, lai stūri nosegtu galda kājas, un malas nokarājas no galda par 25-30 cm. Galdauta mala nedrīkst nokrist zem krēsla sēdekļa, lai neradītu neērtības sēdošajiem.
Lai trauki neklauvētu pie galda, zem galdauta var likt mīkstu drāniņu (piemēram, flīsu).
Pat visdārgāko un skaistāko galdautu nedrīkst piesardzības nolūkos pārklāt ar eļļas audumu virsū - etiķete to neatļauj. Bet teflona galdauta pirkšana un uzklāšana uz galda nav aizliegta.
Šāda galdauta teflona pārklājums neļauj izlijušajiem dzērieniem un taukiem iesūkties materiālā, tāpēc tos var viegli noņemt ar sūkli. Pēc šķidruma noņemšanas tas neatstās neestētiskas pēdas un slapjus plankumus.
Dažos gadījumos galdauta vietā ir atļauts izmantot apakšplāksnes vai sliedes. Pirmie ir dažādu konfigurāciju statīvi, kas novietoti zem šķīvjiem un galda piederumiem. Apakšplāksnes ir plastmasas, bambusa, izgatavotas no rotangpalmas vai vienkārši papīra. Otrās ir šauras auduma sloksnes, kas izkliedētas tikai galda centrā.
Kas attiecas uz galda piederumiem un piederumiem, pirms ievietošanas ir jāpārbauda to integritāte(nedrīkst būt šķembām, plaisām, rūsu, saliektām daļām) un tīrību.
Lai noņemtu putekļus un ūdens pēdas, visus traukus noslauka ar mitru siltu dvieli un nopulē ar sausu drānu.
Svarīgs! Lai pareizi uzklātu galdu, visi galda piederumu komplekti ir jāsaliek vienā secībā. Neformālā vidē ir atļauts izmantot dažādus traukus dažādiem viesiem. Bet tajā pašā laikā katram atsevišķam ēdienreizes dalībniekam visas ierīces jāaprīko no viena komplekta.
Kas ir priekš kam?
Ir plašs pasniegšanas priekšmetu klāsts. Lielāko daļu no tiem ikdienā neizmanto mājās, taču tie var būt nepieciešami banketu vai svinīgu vakariņu organizēšanai.
Plāksnes
Ir zināmas apmēram 35 sugas. Tomēr visbiežāk izmantotie ir:
- Zupa. Padziļināts šķīvis, kurā pasniedz ne tikai zupas, bet arī musli, pienu ar graudaugiem vai auzu pārslām. Bet buljonus, saskaņā ar noteikumiem, šādos ēdienos nepasniedz - tiem ir paredzētas īpašas bļodas.
- Vakariņu šķīvji. Tie ir sekli un dziļi. Otro ēdienu pasniegšanai izmanto mazus, bet makaronus un citus makaronu ēdienus liek dziļajos.
- Pirožkovaja. Uz tā tiek pasniegta maize, grauzdiņi vai sviests. Novietojiet to virs un nedaudz pa kreisi no galvenā komplekta. Tam virsū uzliek nelielu sviesta nazi.
- Atdzesējiet veidni. Tas izskatās pēc gliemenes čaumalas. Paredzēts salātu uzkodām vai austerēm.
- Zivis. Nedaudz iegarena, lai vieglāk apstrādātu zivju ēdienus.
Turklāt ir ikri, olas, deserts, salātu bļodas un daudzi citi. Turklāt ir arī tāds šķīvju veids kā servējamais šķīvis. To liek zem šķīvja uzkodām, zupām vai pamatēdieniem.
Saskaņā ar etiķetes noteikumiem tas var atšķirties no pārējiem ēdieniem (būt no cita komplekta vai citā krāsā).
Brilles
Visbiežāk glāzes un vīna glāzes tiek izmantotas kā trauki dzērieniem. Tie var atšķirties pēc formas, apjoma un būtības atšķirīgs mērķis, kas arī jāņem vērā, gatavojoties viesu tikšanās reizei:
- Klasiskās iegarenās glāzes ar tilpumu 120-200 ml ir paredzētas šampanieša dzirkstošajiem vīniem. pasniedz rafinētiem šampanieša vīniem. Pirms pildīšanas atdzesējiet.
- Izsmalcinātiem šampanieša vīniem tiek pasniegta glāze, kas nedaudz atšķiras no klasiskās palielinātā tilpumā, ar nedaudz sašaurinātu kaklu. Pirms pildīšanas atdzesējiet. Un piepildiet to ne vairāk kā 2/3.
- Baltvīnam izmantojiet glāzes ar iegarenu bļodu uz šauras kājas, ar tilpumu 180-260 ml.
- Sarkanvīnu lej plašākās un atvērtākās glāzēs.
- Konjaka glāzēm var būt klasiska forma (snifters) vai tulpes forma.
Tiek izmantotas arī alkoholisko dzērienu glāzes, degvīna glāzes, alus glāzes - viss šeit būs atkarīgs no viesu vēlmēm un saimnieku priekšlikumiem.
Galda piederumi
Gadu gaitā gatavošanas un pasniegšanas mākslas evolūcijas gaitā ir parādījušies ne mazāk kā šķīvji, galda piederumi. Visas tās parasti iedala galvenajās un palīgierīcēs (tās sauc arī par apkalpojošām ierīcēm).
Pirmie ir paredzēti individuālai lietošanai. Otro izmanto visi ēdienreizes dalībnieki. Tie kalpo trauku atdalīšanai un sagriešanai porcijās, izklājot tos uz atsevišķiem šķīvjiem.
Galvenās ierīces savukārt ir sadalītas:
- Ēdnīcas. Viņi ēd zupas un galvenos ēdienus. Komplektā ietilpst nazis 20-24 cm garš, dakšiņa un karote, kas ir par 5-6 cm īsāki par nazi.
- Ēdnīcas. Paredzēts uzkodām un aukstajiem ēdieniem. Sastāv no naža un dakšiņas.
- Zivis. Nedaudz pārveidotu dakšu un nažu komplekts. Zivju nazis - neass, lāpstiņas formā. Zivju dakšai ir saīsināti zobi.
- Deserts. Trīszaru dakšiņa 18-19 cm gara, maza karote un nazis ar šauru asmeni. Pasniedz ar pīrāgiem, putām, pudiņiem un citiem desertiem. Deserta karoti var pasniegt arī ar ceptu olu un ogām ar krējumu.
- augļains. Tajos ietilpst dakša ar diviem zariem un nazis. Tos izmanto augļu salātiem, melonēm, arbūziem un nemizotu augļu desertiem.
Turklāt var tikt pasniegti īpaši trauki, kas paredzēti noteiktiem ēdieniem (piemēram, dakša austerēm, šprotēm vai omāriem).
Ko un kā lietot?
Vislielākās grūtības visbiežāk sagādā galda piederumu atlocīšana un lietošana. Šeit var palīdzēt noteikums: ierīces vienmēr tiek izmantotas virzienā no malas uz centru un no labās uz kreiso pusi. Tas nozīmē, ka, mainot maltīti, vispirms tiks izmantoti tie galda piederumi, kas atrodas vistālāk no galvenā šķīvja. Ja rodas šaubas, vispirms tiek ņemta ierīce, kas atrodas labajā pusē.
Izvietošanas noteikumi
Kalpošana ir vesela zinātne ar senu vēsturi, kurai ir savi noteikumi un izņēmumi. Tomēr, ja atceraties pamatus, pareizi iestatīt galdu nebūs grūti:
- Trauki tiek likti uz galda stingri noteiktā secībā. Vispirms - fajansa un porcelāna izstrādājumi, pēc tam - galda piederumi. Beigās salika priekšmetus no stikla un kristāla.
- Ir nepieciešams visu sadalīt, lai tas, kas vispirms ir nepieciešams, atrodas vistuvāk. Plānojot vairākas ēdienreizes, trauki un galda piederumi tiek sakārtoti tādā secībā, kādā ēdiens tiks pasniegts. Tajā pašā laikā nav nepieciešams visu uzreiz sakraut uz galda. Pietiek uzlikt uz pirmās un otrās ierīces, kas paredzētas trauku pasniegšanai. Desertu komplektus var kārtot vēlāk – pēc tam, kad tiks izņemti galvenie.
- Nazis jānovieto tā, lai tā asmens būtu pagriezts pret traukiem.
- Saskaņā ar etiķeti virs naža jānovieto glāze (stikls). Ja tiek izmantotas vairāku veidu brilles, tad tās visas novieto blakus.
- Dakšas jānovieto plāksnes kreisajā pusē.
- Karotes vienmēr atrodas pa labi no nažiem.
- Ja plānojat pasniegt itāļu ēdienus, uz galda jābūt šķīvim maizei.
- Ja ēdienkartē ir zupa, zupas karoti liek starp nažiem uzkodām un zivīm.
Turklāt ir vairāki vispārpieņemti noteikumi, kas regulē atsevišķu pasniegšanas priekšmetu atrašanās vietu.
Plāksnes
Saskaņā ar noteikumiem trauku izkārtojums jāsāk ar šķīvjiem. Tajā pašā laikā tie ir jānovieto tā, lai tie būtu 1,5-2 cm attālumā no galda malas. Attālumam starp tiem jābūt aptuveni vienādam. Tiek uzskatīts, ka trauki ir jāsakārto ar 50 cm intervālu – lai pie galda sēdošajiem būtu ērti.
Šķīvjiem ar galda piederumiem jāatrodas pretī katram krēslam. To skaits ir atkarīgs no ēdienkartes daudzveidības un maltītes veida. Piemēram, parastai uzkodai pietiks ar vienu šķīvi, bet pusdienām un vakariņām tiek pasniegti divi.
Mazākas šķīvji vienmēr tiek sakrautas virs lielākām, ļaujot ātri nomainīt, vienlaikus ietaupot vietu uz galda.
Karotes un dakšiņas
Ierīces ir izliktas aiz plāksnēm. Tie jānovieto uz galvenās plāksnes sāniem, pagriežot ieliekto pusi pret galdu.
Kreisajā pusē liek dakšiņas, labajā pusē karotes un nažus. Pa virsu var likt tējkaroti.
Ir svarīgi novietot uz galda tikai tās ierīces, kas patiešām ir vajadzīgas. Visbiežāk parastai ēdienreizei pietiek ar vienu nazi, vienu dakšiņu un divām karotēm (karstajam ēdienam un desertam). Ja nepieciešams, šis komplekts tiek papildināts ar īpašām ierīcēm.
Brilles
Aiz šķīvjiem, nedaudz pa labi, var sakārtot glāzes. Lemjot par glāzēm, glāzēm un vīna glāzēm, ir jāņem vērā viesu kontingents un viesiem piedāvāto dzērienu izvēles iespējas.
Atbilstoši noteikumiem dzērienu traukiem jābūt sakārtotiem no lielākā līdz mazākajam. Tajā pašā laikā nevajadzētu likt pārāk daudz glāžu vai kaudzes - tas tikai pārblīvēs galdu un var radīt neērtības viesiem.
Vai krāsai ir nozīme?
Krāsa pasniegšanā ir tikpat svarīga kā dekorējot interjeru vai izvēloties tērpu.
Visbiežāk galds tiek klāts ar baltu galdautu, bet neparastas atmosfēras radīšanai var izmantot jebkuru citu krāsu. Šeit viss būs atkarīgs no pasākuma rakstura un saimnieku vēlmēm.
Balts galdauts, piemēram, ideāls variants oficiālām vakariņām. Tas lieliski sader ar porcelānu, kristālu un izskatās eleganti jebkurā situācijā. Tajā pašā laikā balto krāsu var viegli apvienot ar jebkuru citu. Galds, kas dekorēts melnā un baltā krāsā, izskatīsies oriģināls.
Romantiska noskaņa vakariņās vai pusdienās palīdzēs piešķirt balto kombināciju ar smalkiem pasteļtoņiem. Un zaļā krāsa maltītē ienesīs siltas pavasara notis. Pilnībā zaļā krāsā pagatavotā porcija izskatīsies oriģināli.
Skaista būs arī baltā un zilā kombinācija, taču sarkanā krāsa jālieto piesardzīgi, jo dažādos apstākļos tas var atšķirīgi iedarboties uz citiem un ietekmēt atmosfēru pie galda.
Dekors
Dekors palīdzēs pabeigt pasniegšanu, piešķirs tai pilnīgumu. Galvenais dekoru elements ir salvetes, kuras var ielikt ūdens glāzē, izlikt pie šķīvjiem vai likt virsū.
Klusām ģimenes vakariņām varat izmantot lielas salvetes, brokastīm - mazāka izmēra.
Lielām svinībām un svētkiem salvetes var salocīt ziedu formā vai oriģinālā veidā sasiet. Salvešu krāsa un raksts var būt pilnīgi jebkas, galvenais, lai tas būtu harmonijā ar kopējo dizaina attēlu.
Papildus salvetēm galda dekorēšanai ierasts izmantot puķu vāzes, sveces vai tematiskus dekorus.
Visbeidzot, vēl daži padomi no apkalpojošajiem meistariem:
- Dekorējot galdu kāzu banketam, ir jākoncentrējas uz vietām jauniešiem. Tos var dekorēt ar mīlestības simboliem (gulbjiem, sirsniņām, ziediem). Šeit tiek novietotas atsevišķas glāzes, kas atšķiras no pārējām. Kāzu mielastu galda piederumiem jābūt baltiem, iespējams, ar zelta vai sudraba apmalīti. Galdauts ir tikai sniegbalts.
- Sveces, augļu grozs palīdzēs pievienot romantiku galda dekorēšanai. Augļu vietā grozā var ielikt pudeli vīna. Ierīces vakariņām diviem ir novietotas tā, lai sēdošie atrodas pretī. Šajā gadījumā nav ieteicams izmantot daudz trauku - vienkārši ielieciet vienu ierīču komplektu. Galdauts var būt sarkans vai balts. Sarkano un rozā toņu kombinācija palīdzēs piešķirt dizainam lielāku maigumu.
- Lai neradītu papildu neērtības maltītes dalībniekiem, klājot apaļais galds ir vērts izmantot tikai visnepieciešamākās ierīces. Ja plānojat mainīt traukus, pirms katras pasniegšanas uz galda tiek nomainīti trauku komplekti un galda piederumu komplekti.
- Ja dzimšanas dienā ir nepieciešams uzklāt galdu, tad viss būs atkarīgs no dzimšanas dienas personas vecuma. Piemēram, rotaļlietas, baloni vai multfilmu varoņu figūras ir labi piemērotas kā dekors bērnam. Ja galds ir veidots jaunai meitenei, tad būtu lietderīgi izmantot svaigus ziedus, oriģinālus daudzkrāsainus stikla traukus un dažādas salvetes.
Ir daudz pasniegšanas iespēju. Svarīgi atcerēties, ka galda klāšana nepavisam nav stingru noteikumu kopums, bet gan radošs process. Tāpēc, dekorējot galdu viesu ierašanās brīdim, ir jāpieturas pie vispārējiem kanoniem, bet tajā pašā laikā ir diezgan pieņemami ienest savas idejas.
Kā pareizi uzklāt galdu, skatiet šo video.
Katrs no mums vismaz reizi mūžā ir saskāries ar tādu lietu kā galda noformējums, vai nu gatavojoties mājas mielastam, vai dodoties uz restorānu, kur ēdieni tiek papildināti ar vairākām ierīcēm uz galdiem. Patiesībā nav daudz noteikumu, kas jums jāzina, lai pareizi pasniegtu. Pirms jūs saprotat, kā pareizi izkārtot galda piederumus, jums jāapsver ēdieni, kas tiks pasniegti uz galda. Parasti uz galda tiek novietoti šķīvji, krūzes, glāzes, glāzes, karotes, dakšiņas un naži. Jums vajadzētu sākt ar plāksnēm, kuras pēc tam pārklājiet ar citiem priekšmetiem. Bet tiksim galā ar visu kārtībā.
Daži vienkārši noteikumi
Viss, kas jums nepieciešams, vispirms jāatrodas vistuvāk, lai to būtu ērti paņemt. Un pat ja tiek plānota desmit ēdienu ēdienkarte, tas nenozīmē, ka viesim priekšā ir jābūt veselam ēdienu kalnam un visa veida ierīcēm:
- Galda piederumi un trauki vienmēr tiek sakārtoti trauku pasniegšanas secībā, atbilstoši tam, ko izmantosiet vispirms.
- Galda piederumi ir sakārtoti tā, lai neapjuktu to lietošanā: dakšiņu un nazi novieto kopā ar pamatēdienu, bet deserta karote atrodas pa labi aiz šķīvja.
- Vienmēr skatieties uz naža asmeni trauku virzienā.
- Ūdens glāze atrodas virs naža.
- Dakšas atrodas kreisajā pusē.
- Karotes vienmēr atrodas pa labi no nažiem.
- Pasniedzot vīnu, aiz naža labajā pusē jānoliek atbilstoša glāze. Vairāku dažādu dzērienu pasniegšanas gadījumā tur tiek novietotas pārējās glāzes.
- Maizes ēdieni vienmēr tiek pasniegti kopā ar itāļu ēdieniem.
- Spageti ēd ar dakšiņu un karoti, un sviesta nazi liek maizes šķīvī.
- Ja ēdienkartē ir iekļauta zupas pasniegšana, tad tai paredzēto karoti novieto starp ēdamistabu un zivju nazi.
- Ja ēdienkartē nav zivju ēdiena, tad zivju naža vietā var likt karoti.
- Lai būtu ērti lietot jebkuru priekšmetu, rokturu galus kopā ar traukiem vajadzētu novietot divus centimetrus no galda gala.
Pamata galda klāšana
Daudzi cilvēki izmanto pamata dizainu, lai pareizi izliktu galda piederumus uz galda mājas vakariņu vai pusdienu laikā, kad nav nepieciešams liels skaits dažādu pasniegšanas priekšmetu.
Pamatpakalpojumā ietilpst:
- Šķīvis.
- Dakša.
- Karote.
- Salvete.
- Stikls ūdenim.
Neformāla galda klāšana
Ja plānojat draudzīgas vēlās brokastis vai vienkārši neformālu draugu un ģimenes sanākšanu, varat uzklāt galdu neformālā veidā.
Šajā gadījumā pasniegšana varētu izskatīties šādi:
- Salvete atrodas vietā, kur pēc tam tiks likts šķīvis ar pamatēdienu.
- Ēdināšanas un uzkodu dakša atrodas pa kreisi no šķīvja tādā secībā, kādā plānots pasniegt ēdienus.
- Pa labi no šķīvja liek desertu, ēdamkaroti un nazi, un šādā secībā: nazis, deserta karote un beigās ēdamkarote.
- Traukus uzkodām novieto pa kreisi no dakšām.
- Virs dakšām liek pīrāgu šķīvi un sviesta nazi.
- Vīna glāze, ūdens glāze un kafijas vai tējas tase atrodas virs ierīcēm labajā pusē.
Oficiāla galda klāšana
Šis galda noformējums vairāk piemērots svētkiem vai kādiem nopietniem pasākumiem. Iedomāsimies, ka plānojat pasniegt pamatēdienu, zivis, zupu un austeres.
Svarīgs! Neaizmirstiet, ka visi trauki un galda piederumi ir sakārtoti tādā secībā, kādā ēdieni tiks pasniegti.
Jūsu porcija izskatīsies šādi:
- Uzkodu dakša, zivju dakša un vakariņu dakša ir novietota šādā secībā pa kreisi no šķīvja.
- Zupas šķīvi liek uz šķīvja, kurā jums tiks pasniegts otrais ēdiens.
- Austeru dakša atrodas pa labi no šķīvja no pašas malas (tikai šī dakša ir novietota pa labi).
- Tālāk, tuvojoties traukiem: ēdamkarote, zivju nazis, galda nazis.
- Pa kreisi virs dakšām liek traukus pīrāgiem un sviesta nazi.
- Pa labi virs ierīcēm novietotas sarkanvīna un baltvīna glāzes, glāze ūdens.
Svarīgs! Vakariņu vai pusdienu beigās galds tiek klāts atbilstoši desertam, tējai vai kafijai.
materiāliem
Papildus pamatnoteikumiem, kā pareizi izlikt galda piederumus, jums jāzina arī materiāli, no kuriem tie ir izgatavoti. Apskatīsim tos sīkāk:
- Koka - izmanto izbraucieniem pie dabas, bet ne ikdienas lietošanai. Koka izstrādājumi uzsūc mitrumu, ir īslaicīgi, un tos nav īpaši ērti lietot.
- Alumīnijs - bija izplatīts agrāk. Mūsdienās notiek strīdi par alumīnija kaitīgumu, taču, lai kā arī būtu, šādi priekšmeti pārāk ātri zaudē savu krāsu, formu un ir arī trausli.
- Nerūsējošais tērauds ir viens no populārākajiem. Tie ir izgatavoti no medicīniskā nerūsējošā tērauda, kas neietilpst ķīmiskā reakcija ar skābēm, sāļiem un sārmiem.
Svarīgs! Parasti tiek izmantots “18/10” nerūsējošais tērauds, kas satur 18% hroma un 10% niķeļa.
- Cupronickel - šis materiāls ir niķeļa, vara un mangāna sakausējums. Šādus priekšmetus pārtrauca ražot 50. gados. Mūsdienās līdzīgi izstrādājumi ir izgatavoti no niķeļa sudraba (tas ir mīkstāks un satur cinku) - tie ir pārklāti ar zeltu, sudrabu vai melnēti.
Svarīgs! Kā likums, uz otrā pusešādiem produktiem ir MNC marķējums.
- Sudrabs - ļoti dārgs, ir lepnuma avots. Pašas ierīces ir diezgan smagas, tāpēc nevarētu teikt, ka tās ir ļoti ērti lietot ikdienā.
Svarīgs! Pasniegšanas beigās ir ziedu vāzes, komplekti ar dažādām garšvielām un citiem dekoratīviem elementiem. Pipari un sāls jāliek galda vidū – tie jānovieto uz īpašiem statīviem. Ir atļauts arī ievietot pudeles ar mērcēm, etiķi un augu eļļu.
kadrus
Tagad jūs esat gatavs ne tikai ērti un skaisti dekorēt svētku galds, bet arī pārsteidz savus mīļos ar patīkamu pasniegšanu parastās darba dienu vakariņās.
Pareiza galda piederumu pasniegšana un atbilstoša dekorēšana pie galda var radīt īpašu atmosfēru, kurā pat visvienkāršākais paštaisītais ēdiens tiks uztverts kā kulinārijas šedevrs.
Īstai saimniecei spēja uzklāt galdu ir ne mazāk svarīga kā kulinārijas talantu klātbūtne. Pareiza pasniegšana ir uzmanības un cieņas zīme pie galda sēdošajiem, kā arī pašas saimnieces gaumes rādītājs.
Kur sākt?
Pirms sākat pasniegt, jums viss rūpīgi jāplāno un jāpārdomā. Noteikti ņemiet vērā viesu skaitu un ēdienkarti – ēdienu veids un skaits ir atkarīgs no tā, kādas ierīces tiks izmantotas.
Vispirms uz galda plešas rūpīgi izgludināts galdauts. Tie nosedz tā, lai stūri nosegtu galda kājas, un malas nokarājas no galda par 25-30 cm. Galdauta mala nedrīkst nokrist zem krēsla sēdekļa, lai neradītu neērtības sēdošajiem.
Lai trauki neklauvētu pie galda, zem galdauta var likt mīkstu drāniņu (piemēram, flīsu).
Pat visdārgāko un skaistāko galdautu nedrīkst piesardzības nolūkos pārklāt ar eļļas audumu virsū - etiķete to neatļauj. Bet teflona galdauta pirkšana un uzklāšana uz galda nav aizliegta.
Šāda galdauta teflona pārklājums neļauj izlijušajiem dzērieniem un taukiem iesūkties materiālā, tāpēc tos var viegli noņemt ar sūkli. Pēc šķidruma noņemšanas tas neatstās neestētiskas pēdas un slapjus plankumus.
Dažos gadījumos galdauta vietā ir atļauts izmantot apakšplāksnes vai sliedes. Pirmie ir dažādu konfigurāciju statīvi, kas novietoti zem šķīvjiem un galda piederumiem. Apakšplāksnes ir plastmasas, bambusa, izgatavotas no rotangpalmas vai vienkārši papīra. Otrās ir šauras auduma sloksnes, kas izkliedētas tikai galda centrā.
Kas attiecas uz galda piederumiem un piederumiem, pirms ievietošanas ir jāpārbauda to integritāte(nedrīkst būt šķembām, plaisām, rūsu, saliektām daļām) un tīrību.
Lai noņemtu putekļus un ūdens pēdas, visus traukus noslauka ar mitru siltu dvieli un nopulē ar sausu drānu.
Svarīgs! Lai pareizi uzklātu galdu, visi galda piederumu komplekti ir jāsaliek vienā secībā. Neformālā vidē ir atļauts izmantot dažādus traukus dažādiem viesiem. Bet tajā pašā laikā katram atsevišķam ēdienreizes dalībniekam visas ierīces jāaprīko no viena komplekta.
Kas ir priekš kam?
Ir plašs pasniegšanas priekšmetu klāsts. Lielāko daļu no tiem ikdienā neizmanto mājās, taču tie var būt nepieciešami banketu vai svinīgu vakariņu organizēšanai.
Plāksnes
Ir zināmas apmēram 35 sugas. Tomēr visbiežāk izmantotie ir:
- Zupa. Padziļināts šķīvis, kurā pasniedz ne tikai zupas, bet arī musli, pienu ar graudaugiem vai auzu pārslām. Bet buljonus, saskaņā ar noteikumiem, šādos ēdienos nepasniedz - tiem ir paredzētas īpašas bļodas.
- Vakariņu šķīvji. Tie ir sekli un dziļi. Otro ēdienu pasniegšanai izmanto mazus, bet makaronus un citus makaronu ēdienus liek dziļajos.
- Pirožkovaja. Uz tā tiek pasniegta maize, grauzdiņi vai sviests. Novietojiet to virs un nedaudz pa kreisi no galvenā komplekta. Tam virsū uzliek nelielu sviesta nazi.
- Atdzesējiet veidni. Tas izskatās pēc gliemenes čaumalas. Paredzēts salātu uzkodām vai austerēm.
- Zivis. Nedaudz iegarena, lai vieglāk apstrādātu zivju ēdienus.
Turklāt ir ikri, olas, deserts, salātu bļodas un daudzi citi. Turklāt ir arī tāds šķīvju veids kā servējamais šķīvis. To liek zem šķīvja uzkodām, zupām vai pamatēdieniem.
Saskaņā ar etiķetes noteikumiem tas var atšķirties no pārējiem ēdieniem (būt no cita komplekta vai citā krāsā).
Brilles
Visbiežāk glāzes un vīna glāzes tiek izmantotas kā trauki dzērieniem. Tie var atšķirties pēc formas, apjoma un būtības atšķirīgs mērķis, kas arī jāņem vērā, gatavojoties viesu tikšanās reizei:
- Klasiskās iegarenās glāzes ar tilpumu 120-200 ml ir paredzētas šampanieša dzirkstošajiem vīniem. pasniedz rafinētiem šampanieša vīniem. Pirms pildīšanas atdzesējiet.
- Izsmalcinātiem šampanieša vīniem tiek pasniegta glāze, kas nedaudz atšķiras no klasiskās palielinātā tilpumā, ar nedaudz sašaurinātu kaklu. Pirms pildīšanas atdzesējiet. Un piepildiet to ne vairāk kā 2/3.
- Baltvīnam izmantojiet glāzes ar iegarenu bļodu uz šauras kājas, ar tilpumu 180-260 ml.
- Sarkanvīnu lej plašākās un atvērtākās glāzēs.
- Konjaka glāzēm var būt klasiska forma (snifters) vai tulpes forma.
Galda piederumi
Gadu gaitā gatavošanas un pasniegšanas mākslas evolūcijas gaitā ir parādījušies ne mazāk kā šķīvji, galda piederumi. Visas tās parasti iedala galvenajās un palīgierīcēs (tās sauc arī par apkalpojošām ierīcēm).
Pirmie ir paredzēti individuālai lietošanai. Otro izmanto visi ēdienreizes dalībnieki. Tie kalpo trauku atdalīšanai un sagriešanai porcijās, izklājot tos uz atsevišķiem šķīvjiem.
Galvenās ierīces savukārt ir sadalītas:
- Ēdnīcas. Viņi ēd zupas un galvenos ēdienus. Komplektā ietilpst nazis 20-24 cm garš, dakšiņa un karote, kas ir par 5-6 cm īsāki par nazi.
- Ēdnīcas. Paredzēts uzkodām un aukstajiem ēdieniem. Sastāv no naža un dakšiņas.
- Zivis. Nedaudz pārveidotu dakšu un nažu komplekts. Zivju nazis - neass, lāpstiņas formā. Zivju dakšai ir saīsināti zobi.
- Deserts. Trīszaru dakšiņa 18-19 cm gara, maza karote un nazis ar šauru asmeni. Pasniedz ar pīrāgiem, putām, pudiņiem un citiem desertiem. Deserta karoti var pasniegt arī ar ceptu olu un ogām ar krējumu.
- augļains. Tajos ietilpst dakša ar diviem zariem un nazis. Tos izmanto augļu salātiem, melonēm, arbūziem un nemizotu augļu desertiem.
Turklāt var tikt pasniegti īpaši trauki, kas paredzēti noteiktiem ēdieniem (piemēram, dakša austerēm, šprotēm vai omāriem).
Ko un kā lietot?
Vislielākās grūtības visbiežāk sagādā galda piederumu atlocīšana un lietošana. Šeit var palīdzēt noteikums: ierīces vienmēr tiek izmantotas virzienā no malas uz centru un no labās uz kreiso pusi. Tas nozīmē, ka, mainot maltīti, vispirms tiks izmantoti tie galda piederumi, kas atrodas vistālāk no galvenā šķīvja. Ja rodas šaubas, vispirms tiek ņemta ierīce, kas atrodas labajā pusē.
Izvietošanas noteikumi
Kalpošana ir vesela zinātne ar senu vēsturi, kurai ir savi noteikumi un izņēmumi. Tomēr, ja atceraties pamatus, pareizi iestatīt galdu nebūs grūti:
- Trauki tiek likti uz galda stingri noteiktā secībā. Vispirms - fajansa un porcelāna izstrādājumi, pēc tam - galda piederumi. Beigās salika priekšmetus no stikla un kristāla.
- Ir nepieciešams visu sadalīt, lai tas, kas vispirms ir nepieciešams, atrodas vistuvāk. Plānojot vairākas ēdienreizes, trauki un galda piederumi tiek sakārtoti tādā secībā, kādā ēdiens tiks pasniegts. Tajā pašā laikā nav nepieciešams visu uzreiz sakraut uz galda. Pietiek uzlikt uz pirmās un otrās ierīces, kas paredzētas trauku pasniegšanai. Desertu komplektus var kārtot vēlāk – pēc tam, kad tiks izņemti galvenie.
- Nazis jānovieto tā, lai tā asmens būtu pagriezts pret traukiem.
- Saskaņā ar etiķeti virs naža jānovieto glāze (stikls). Ja tiek izmantotas vairāku veidu brilles, tad tās visas novieto blakus.
- Dakšas jānovieto plāksnes kreisajā pusē.
- Karotes vienmēr atrodas pa labi no nažiem.
- Ja plānojat pasniegt itāļu ēdienus, uz galda jābūt šķīvim maizei.
- Ja ēdienkartē ir zupa, zupas karoti liek starp nažiem uzkodām un zivīm.
Turklāt ir vairāki vispārpieņemti noteikumi, kas regulē atsevišķu pasniegšanas priekšmetu atrašanās vietu.
Plāksnes
Saskaņā ar noteikumiem trauku izkārtojums jāsāk ar šķīvjiem. Tajā pašā laikā tie ir jānovieto tā, lai tie būtu 1,5-2 cm attālumā no galda malas. Attālumam starp tiem jābūt aptuveni vienādam. Tiek uzskatīts, ka trauki ir jāsakārto ar 50 cm intervālu – lai pie galda sēdošajiem būtu ērti.
Šķīvjiem ar galda piederumiem jāatrodas pretī katram krēslam. To skaits ir atkarīgs no ēdienkartes daudzveidības un maltītes veida. Piemēram, parastai uzkodai pietiks ar vienu šķīvi, bet pusdienām un vakariņām tiek pasniegti divi.
Mazākas šķīvji vienmēr tiek sakrautas virs lielākām, ļaujot ātri nomainīt, vienlaikus ietaupot vietu uz galda.
Karotes un dakšiņas
Ierīces ir izliktas aiz plāksnēm. Tie jānovieto uz galvenās plāksnes sāniem, pagriežot ieliekto pusi pret galdu.
Kreisajā pusē liek dakšiņas, labajā pusē karotes un nažus. Pa virsu var likt tējkaroti.
Ir svarīgi novietot uz galda tikai tās ierīces, kas patiešām ir vajadzīgas. Visbiežāk parastai ēdienreizei pietiek ar vienu nazi, vienu dakšiņu un divām karotēm (karstajam ēdienam un desertam). Ja nepieciešams, šis komplekts tiek papildināts ar īpašām ierīcēm.
Brilles
Aiz šķīvjiem, nedaudz pa labi, var sakārtot glāzes. Lemjot par glāzēm, glāzēm un vīna glāzēm, ir jāņem vērā viesu kontingents un viesiem piedāvāto dzērienu izvēles iespējas.
Atbilstoši noteikumiem dzērienu traukiem jābūt sakārtotiem no lielākā līdz mazākajam. Tajā pašā laikā nevajadzētu likt pārāk daudz glāžu vai kaudzes - tas tikai pārblīvēs galdu un var radīt neērtības viesiem.
Vai krāsai ir nozīme?
Krāsa pasniegšanā ir tikpat svarīga kā dekorējot interjeru vai izvēloties tērpu.
Visbiežāk galds tiek klāts ar baltu galdautu, bet neparastas atmosfēras radīšanai var izmantot jebkuru citu krāsu. Šeit viss būs atkarīgs no pasākuma rakstura un saimnieku vēlmēm.
Piemēram, balts galdauts ir lieliski piemērots svinīgām vakariņām. Tas lieliski sader ar porcelānu, kristālu un izskatās eleganti jebkurā situācijā. Tajā pašā laikā balto krāsu var viegli apvienot ar jebkuru citu. Galds, kas dekorēts melnā un baltā krāsā, izskatīsies oriģināls.
Romantiska noskaņa vakariņās vai pusdienās palīdzēs piešķirt balto kombināciju ar smalkiem pasteļtoņiem. Un zaļā krāsa maltītē ienesīs siltas pavasara notis. Pilnībā zaļā krāsā pagatavotā porcija izskatīsies oriģināli.
Skaista būs arī baltā un zilā kombinācija, taču sarkanā krāsa jālieto piesardzīgi, jo dažādos apstākļos tas var atšķirīgi iedarboties uz citiem un ietekmēt atmosfēru pie galda.
Dekors
Dekors palīdzēs pabeigt pasniegšanu, piešķirs tai pilnīgumu. Galvenais dekoru elements ir salvetes, kuras var ielikt ūdens glāzē, izlikt pie šķīvjiem vai likt virsū.
Klusām ģimenes vakariņām varat izmantot lielas salvetes, brokastīm - mazāka izmēra.
Lielām svinībām un svētkiem salvetes var salocīt ziedu formā vai oriģinālā veidā sasiet. Salvešu krāsa un raksts var būt pilnīgi jebkas, galvenais, lai tas būtu harmonijā ar kopējo dizaina attēlu.
Šeit galvenais ir izdomāt, kādi galda piederumi kam ir paredzēti un kādā secībā tie ir jānovieto saskaņā ar etiķetes noteikumiem. Tas jādara ar visiem līdzekļiem, jo apjukt un zivju trauka vietā likt parastu ir galīgi necienīgi!
Kur sākas galda klāšana?
Pasniegšana sākas ar galda piederumu izvēli. Un viņu izvēle ir saritināta no tā, kādus ēdienus plānojat likt galdā.
Pat ja ir paredzēts desmit reizes mainīt traukus, nevajag baidīties, un vēl jo vairāk – nevajag censties sabāzt visu mājā pieejamo tehniku vienlaikus, jo rotaļas laikā tās vienkārši mainās.
Pusdienas paēdām - noņemam traukus un izņemam deserta komplektu. Vai zivis, vai augļi, vai tēja. Tas nav svarīgi, galvenais ir saprast, izvēlēties īstās ierīces katram svētku posmam un sakārtot tās saskaņā ar noteikumiem.
Pēc tam, kad esat izlēmuši, varat uzklāt galdu ar skaistu galdautu, zem kura vēlams likt kādu audumu, lai trauki, liekot uz galda, neklauvētu.
Uz galdauta nekavējoties uzlieciet papildu pasniegšanas ierīces, kuras izvēlas atkarībā no trauku veida. To piemēru sarakstu varat atrast zemāk.
Un pēc tam galvenās ierīces jānoliek uz galda. Bet šim nolūkam nenāktu par ļaunu precīzi zināt, kurš no tiem kam kalpo. Izlasiet nākamo bloku, un jūs būsiet lietas kursā, mēs visu esam aprakstījuši pēc iespējas detalizētāk.
Visu veidu galda piederumi: kam tie ir paredzēti
karotes
| Ēdamkarote | Pasniedz ar zupu, ir iegarena forma | |
 |
buljona karote | Ēdamistabas izmērs, bet apaļš |
 |
Deserta karote | Pasniedz desertiem, kas neprasa griešanu, tas ir, nevis kūkas un pīrāgus, bet putas, pudiņus utt. |
 |
Tējas karote | Attiecībā uz tēju tas ir skaidrs visiem |
 |
kafijas karote | Kafijai |
 |
saldējuma karote | Šī karote ir maza, kā kafijas karote, tikai ar garu kātu. |
 |
salātu karote | Saliek salātu bļodā, lai katrs var uzlikt kādu porciju šķīvī. |
 |
Kaviāra lāpstiņa | Maza lāpstiņa, bieži čaumalas formas |
 |
Lāpstiņa pastētei | Paredzēts pastētes pārvietošanai uz šķīvja |
 |
Karote cukurtraukam | Bez komentāriem |
 |
Karote - mērču karote | Ielieciet tos katliņos |
Dakšas
 |
pusdienu dakša | Jebkuriem otrajiem ēdieniem, izņemot zivis |
 |
deserta dakša | Kūkām un citiem cietiem desertiem |
 |
zivju dakša | Par zivīm |
 |
spageti dakša | Ar piekto dakšiņu var viegli āķīt garus makaronus |
 |
Dakša šprotēm | Dakša ar četriem zariem un tiltiņu tiek ievietota kopējā apakštasītē, lai viesi varētu likt šķīvī šprotes |
 |
Krabju un jūras velšu dakša | Divzaru dakša, ar kuru ērti ēst austeres, vēžus, krabjus un gliemežus |
 |
omāra dakša | Dakša ar diviem maziem zariem un garu rokturi, pasniegta ar omāriem un omāriem |
 |
Dakša austerēm un mīdijām | Tās kreisā krustnagliņa ir platāka par pārējām divām un ar tās palīdzību ir ērti atdalīt gaļu no čaumalām |
 |
Dakša siļķei | Maza dakša ar diviem dakšām, kas izliekas uz sāniem. Izmanto siļķu, nevis ēdiena pasniegšanai |
 |
salātu dakša | Liek kopējā salātu bļodā |
 |
Cocotte dakša | Dakša ar trim dakšām sēņu julienne |
 |
citrona dakša | Sagriezta citrona sagriešanai |
 |
olīvu dakša | Ļoti parocīga dakšiņa, veidota kā karote ar caurumu |
 |
augļu dakša | Ar trim zariņiem, pasniedz ar svaigiem, sagrieztiem augļiem. Var aizstāt ar parasto deserta dakšiņu ar četrām dakšām |
Naži
 |
galda nazis | Otrajiem ēdieniem, izņemot zivis |
 |
Uzkodu nazis | Jebkura veida uzkodām |
 |
gaļas nazis | Nazis ar zobiem. Tas tiek likts kopējā traukā, uz kura tiek pasniegts liels gaļas gabals (vesela cūka, vista, spoks), lai katrs varētu nogriezt sev vēlamo gabalu. |
 |
zivju nazis | Jūs to nevarat sajaukt ar neko, tam ir cirtaini forma - lāpstiņa |
 |
siera nazis | Ir divi zobi izliekti, izmanto siera griešanai |
 |
sviesta nazis | Neliels nazis ar apaļu asmeni, kuru liek kopējā sviesta traukā |
 |
augļu nazis | Pasniedz, ja uz galda ir nemizoti augļi (āboli, apelsīni utt.) |
Knaibles
 |
Ledus knaibles | Ievietots kopīgā ledus spainī |
 |
Konditorejas knaibles | Liek uz trauka ar sagrieztu kūku vai cepumiem |
 |
Sparģeļu knaibles | Sparģeļu knaibles. Viņiem ir ļoti ērti paķert sparģeļus. |
 |
salātu knaibles | Atrodas kopējā salātu bļodā |
 |
Spageti knaibles | Nepieciešams, ja uz galda likts parasts ēdiens ar spageti |
 |
Omāru knaibles | Pasniedz ar speciālu dakšiņu, katrs viesis atsevišķi. Izmanto, lai lauztu knaibles |
Plāksnes
 |
Vakariņu šķīvis (dziļa un sekla) | Šīs ir pusdienām, tiek pasniegtas uzreiz divas, ja paredzēta ēdienu maiņa. Dziļi ir novietoti uz augšu |
 |
Uzkodu plate (dziļa un sekla) | Novietots blakus ēdamistabai |
 |
Deserta šķīvis (dziļa un sekla) | Pasniedz atsevišķi, kad ir klāts desertu galds |
 |
pīrādziņu šķīvis | To novieto blakus ēdamistabai, tajā liek maizi un bulciņas. |
 |
zivju plate | Ir ovāla forma. Viņai tiek pasniegts galds tikai tad, ja katram viesim tiek pasniegta vesela zivs |
 |
Atdzesēšanas šķīvis | Par sēņu julienne |
 |
Servēšanas šķīvis | Reti tiek izmantots klasiskajā pasniegšanā. Būtībā tie tiek novietoti tur, kur tiek pasniegta bufete, lai varētu savākt vairākus dažādus ēdienus vienlaikus. |
 |
salātu bļoda | Tas notiek dažādi izmēri, no liela līdz mazam. Nolikts uz kopīga galda |
 |
Siļķe | Ovāla plāksne siļķu griešanai |
 |
olu plate | Šķīvis ar ausīm ceptu olu pasniegšanai |
 |
Apakštase | Pasniedz ar tējas vai kafijas krūzēm |
 |
Strāvas kontaktligzda | Tvertne ievārījumam, medum, iebiezinātajam pienam. Pasniedz katram atsevišķi |
 |
Kremanka | Tas pasniedz putas, saldējumu un želeju |
Brilles un brilles
 | Šampanieša glāze | Ir divi veidi, un jūs varat izvēlēties jebkuru no tiem |
 |
Sarkanvīna glāze | Vienmēr nedaudz platāks nekā baltajam |
 |
Baltvīna glāze | Plānāks un zemāks nekā sarkanvīnam |
 |
Portvīna glāze | mazs stikls |
 |
Stikls | Šaurs mazs stikliņš, vairāk kā stikls |
 |
Konjaka glāze | Gadās, ka ir izliekta, ar ieliektām malām - tas ir parastai slidai. Bet par konjaku augstākā klase pasniedz glāzes ar uz āru izliektām malām un mazākas |
 |
Martini glāze | Trīsstūrveida stikls, kas pazīstams, iespējams, ikvienam pasaulē |
 |
viskija glāze | Vienkāršs apaļš un zems stikls |
 |
Glāze vai glāze degvīnam | Ir pavisam dažādi, pārsvarā 50 grami |
Kokteiļu glāzes
krūzes
 |
tējas krūze | Pasniedz ar apakštasīti un karoti |
 |
Espresso kafijas tase | Plaši pazīstamais "uzpirkstenis" |
 |
Kapučīno kafijas tasīte | Augsta caurspīdīga krūze ar rokturi |
 |
Glazūras kafijas krūze | Trapecveida kauss |
Papildu servēšanas piederumi
 |
Trauku | Otrajiem ēdieniem, kas nav jāpasniedz karsti |
 |
Aitas | Trauki ar apaļie vāki, karstajiem otrajiem ēdieniem |
 |
Tureen | Liek galdā obligāti, ja gaidāms otrais ēdiens |
 |
Šampanieša spainis | Jāpiepilda ar ledu |
 |
Ledus spainis | Pasniedz, ja viesi dzer viskiju vai kokteiļus. Uz malas jābūt ledus knaiblēm |
 |
Augļu bļoda | Nemizotiem augļiem |
 |
Tējkanna | Tējas pagatavošanai |
 |
kafijas kanna | Kafijas pagatavošanai |
 |
Krūze | Ūdenim, sulām, kompotiem |
 |
Karafe | Par degvīnu, vīnu |
 |
Galda piederumu paliktņi | Tos novieto blakus šķīvim, un uz tiem izklāj galda piederumus. |
 |
Salvešu gredzeni | Caur tiem izlaiž audumu. |
 |
salvešu turētājs | Novietots galda vidū |
 |
sviestains | Ģenerālis, novietots vidū |
 |
kaviārs | Parasti čaumalas formā, komplektā ar kaviāra karoti |
 |
Pašotnitsa | Statīvs mīksti vārītām olām |
 |
sālstrauks | Līdzi nāk speciāla karote |
 |
cukura trauks | Līdzi nāk cukura lāpstiņa |
 |
mērces laivas | Komplektā ar īpašām mērces karotēm |
 |
Pienvedējs | Tas tiek noteikts katram viesim, ja tiek pasniegta kafija vai tēja ar pienu. Bet, ja galdu apkalpo serviss, kurā ir tikai viena piena krūze, tad vispārēja lietošana ir atļauta. |
 |
mārrutki | Par mārrutkiem, sinepēm un citiem karstās mērces. Līdzi nāk speciāla karote |
Galda klāšana: paraugshēmas un fotogrāfijas
Tagad, kad esat izdomājis, kādi ēdieni jums ir nepieciešami, apskatiet diagrammas, kā to visu sakārtot uz galda.
Brokastīs galds tiek pasniegts šādi:
Pusdienu pasniegšana ir visgrūtākā, skatieties un atcerieties secību:
Un šādi tiek klāts galds deserta pasniegšanai:
Šeit ir tipisks galda klājums ar zivju ēdieniem:
Nobeigumā es gribētu teikt: etiķete ir delikāts jautājums. Un galu galā mēs neesam grāfi, lai ievērotu visus šos noteikumus.
Ja jums nav nevienas ierīces, nemaldiniet sevi un nesatraucieties!
Visticamāk, viesi arī neapzinās, kā visam jābūt patiesībā, jo pat ne visi restorāni ievēro pareizu iekārtojumu un ne visi galda piederumi ir pieejami.
