Uzsūkšanās gremošanas traktā.

Absorbcija ir vielu pārejas process no kuņģa-zarnu trakta asinīs un limfā caur šūnām, to membrānām un starpšūnu kanāliem.

Rodas visā kuņģa-zarnu traktā, bet dažādās tā daļās ar atšķirīgu intensitāti.

Mutes dobuma gļotāda spēj uzsūkties, taču mutes dobumā parasti nav barības vielu sadalīšanās galaproduktu. Dažas ārstnieciskās vielas šeit labi uzsūcas.

Kuņģī uzsūcas ūdens, minerālsāļi, monocukurs, ārstnieciskās vielas, alkohols, ļoti maz aminoskābju.

Galvenais uzsūkšanās process notiek tievajās zarnās.

Ogļhidrāti uzsūcas asinīs kā glikoze un citi monosaharīdi.

Vāveres iekļūt asinsritē aminoskābju veidā. Neitrālie tauki fermentu ietekmē tiek sadalīti glicerīnā un taukskābēs. Glicerīns šķīst ūdenī, tāpēc viegli uzsūcas. Taukskābes uzsūcas tikai pēc mijiedarbības ar žultsskābēm, ar kurām tās veido sarežģītus savienojumus. Tauki galvenokārt nonāk limfā un tikai 30% asinīs.

Resnā zarna absorbē ūdeni un minerālsāļus.

Sūkšanas mehānismi.

Pasīvā transportēšana (difūzija, filtrēšana).

Aktīvā transportēšana, piedaloties nesējenzīmiem.

Košļājamā- tiek darīts refleksīvi. Ēdiens mutē kairina receptorus, no tiem signāli tiek pārraidīti pa trīskāršā nerva aferentajām šķiedrām uz košļājamo centru (iegarenās smadzenes). Rezultātā ēdiens tiek sasmalcināts, turklāt tas tiek sajaukts ar siekalām un veidojas ēdiena kamols.

Norīšana- reflekss akts, tā centrs atrodas iegarenajā smadzenē. Rīšanas procesā ir 3 fāzes:

1. Mutiski (patvaļīgi). Pārtikas gabals ar mēles un vaigu kustībām pārvietojas uz mēles aizmuguri, pēc tam priekšējās, vidējās un aizmugurējās grupas mēles muskuļu secīgas kontrakcijas virza to uz mēles sakni.

2. Rīkles (ātri piespiedu. Mēles saknes gļotādas receptoru kairinājums refleksīvi izraisa muskuļu kontrakciju, kas paceļ mīkstās aukslējas, mēles muskuļus un muskuļus, kas paceļ balseni. Mutes dobumā palielinās spiediens, tāpēc barība pārvietojas rīklē.Tad rīkles muskuļi sāk sarauties virs barības gabala un tas virzās uz barības vadu, paaugstinās spiediens rīklē, atveras rīkles-barības vada sfinkteris un barība nonāk barības vadā.

3. Barības vada (lēni piespiedu kārtā). Pārtikas pāreja caur barības vadu notiek barības vada sieniņas gredzenveida muskuļu secīgu kontrakciju dēļ. Viņiem ir viļņa raksturs, kas rodas barības vada augšdaļā un izplatās uz kuņģi. Šāda veida kontrakcijas sauc par peristaltiku. Motilitātes regulēšanu veic veģetatīvā nervu sistēma: parasimpātiskais vagusa nervs uzlabo barības vada peristaltiku un atslābina sirds sfinkteru pie robežas ar kuņģi, simpātiskie nervi kavē peristaltiku un paaugstina sirds sfinktera tonusu.

Kuņģa motora funkcija.

Nodrošina gludo muskuļu darbs. Kuņģī ir 3 fiziskās aktivitātes veidi:

1. Peristaltiskas kustības rodas apļveida muskuļu kontrakciju dēļ. Kontrakcijas vilnis sākas kuņģa sirds daļā un iet uz pīlora sfinkteru. Viļņu frekvence -3 reizes 1 min.

2. Sistoliskās kontrakcijas ir muskuļu kontrakcijas kuņģa pīlora rajonā. Nodrošiniet chyme pāreju divpadsmitpirkstu zarnā.

3. Tonizējošas kontrakcijas izraisa muskuļu tonusa izmaiņas dažādās kuņģa daļās. Rezultātā pārtikas masa tiek sajaukta ar gremošanas sulu un virzās uz izeju no kuņģa.

Parasimātiskā nervu sistēma uzlabo motoriku, simpātiskā nervu sistēma kavē. Humorālie faktori, kas uzlabo motoriku: insulīns, gastrīns, histamīns. Humorālie faktori, kas kavē kuņģa kustīgumu: enterogastrīns, holecistokinīns, adrenalīns, norepinefrīns.

Papildus nosauktajiem kontrakciju veidiem kuņģī ir antiperistaltika, kas rodas ar vemšanu.

Pārtikas pārnešana no kuņģa uz zarnām.

Pārtika atrodas kuņģī 6 līdz 10 stundas. Šajā laikā kuņģa sieniņas gludie muskuļi saraujas, kuņģa saturs tiek sajaukts ar kuņģa sulu, virzās uz izeju tievajā zarnā un iziet divpadsmitpirkstu zarnā.

Chyme iekļūst divpadsmitpirkstu zarnā pa daļām no pīlora kuņģa. Uz robežas starp kuņģi un divpadsmitpirkstu zarnu atrodas sfinkteris. Kuņģa sulas sālsskābe kairina kuņģa gļotādas receptorus pīlora sekcijā, atveras sfinkteris, saraujas pīlora sekcijas sieniņas muskuļi un chyme pāriet divpadsmitpirkstu zarnā. Šeit vides reakcija ir vāji sārmaina, tāpēc skābe, kas atrodas ķīmē, iedarbojas uz divpadsmitpirkstu zarnas gļotādu, sfinkteris saraujas un ķīma evakuācija no kuņģa uz zarnu apstājas. Kad tiek atjaunota vides reakcija zarnās, process tiek atkārtots.

Gremošanas trakta motoriskā funkcija. Tieši ar šo funkciju ir saistīts pārtikas uzsūkšanās process, košļāšana, rīšana, pārtikas satura pārvietošanās pa gremošanas traktu. Šī funkcija atvieglo pārtikas sajaukšanos ar gremošanas sekrētiem. Tas ir nepieciešams uzsūkšanai un nesagremojamo atlikumu noņemšanai. Gremošanas trakta modeļa pētīšanai tiek izmantotas dažādas metodoloģiskās pieejas.

Balonu kinetogrāfija. Balona ievadīšana barības kanālā, kas savienota ar monometru, izmantojot cauruļu sistēmu. Cilvēkiem rentgena izmeklēšanas metode ar iepriekšēju bārija sulfāta ievadīšanu ir plaši izplatīta.

Tiek izmantota elektrogastrogrāfijas metode, kuras pamatā ir elektrisko impulsu reģistrēšana. Eksperimentā izmanto izolētu gremošanas trakta zonu kontrakcijas, vizuālu novērošanu.

Cilvēks izmanto arī auskultācijas metodi – klausās skaņas, kas saistītas ar motoriku.

Bērniem sūkšanas darbību sauc arī par motorisko funkciju. Pēc ēdiena ievietošanas mutē sākas košļāšana. Košļāšana sastāv no apakšējā žokļa refleksīvas kustības attiecībā pret augšējo žokli. Pie košļājamajiem muskuļiem pieder: īstie košļājamie muskuļi, digastrālais, īslaicīgais, augšējais un apakšējais pterigopalatīns.

Atverot muti, tiek kairināti košļājamo muskuļu proprioreceptori, un tajā pašā laikā refleksīvi notiek īstā košļājamā muskuļa un temporālā, pterigopalatīna, kontrakcija.

Ja ēdiens atrodas mutes dobumā, tas kairina gļotādas receptorus, tad tas izraisa vēdera muskuļa kontrakciju, kas veicina apakšējā žokļa nolaišanos. Turklāt tas arī nolaižas gravitācijas ietekmē.

Košļājamā funkcija atvieglo ēdiena norīšanu, iznīcina augļu un dārzeņu celulozes membrānu, palielina saskarsmes laukumu ar gremošanas enzīmiem, veicina pārtikas sajaukšanos un samitrināšanu ar siekalām, kā arī veido labāku kontaktu ar garšas kārpiņām. Košļāšana palīdz atbrīvot ēdiena smakas. Smarža iedarbojas uz ožas receptoriem, un tas palielina ēšanas baudu.

Košļāšanas rezultātā veidojas ēdiena kamols, kas tiek norīts.

Dienā tiek veiktas 600 rīšanas darbības. 200 ēdot, 350 pārējā laikā, 50 naktī.

Rīšanas darbība ir sadalīta patvaļīgā fāzē (pirms pārtika pārvietojas uz mēles sakni). Kad ēdiena kamols aiziet aiz mēles saknes, sākas piespiedu rīšanas fāze. Pārtika kairina maņu receptorus mutē, ko veido trīskāršais nervs. Garšas kārpiņas, kas asociējas ar 7. pāri, un aizmugurējā trešdaļa ar 9. pāri. Vagus piedalās arī jutīgajā inervācijā. No šiem receptoriem sensorie impulsi nonāk rīšanas centrā. Un jau no turienes, gar to pašu nervu motorajām šķiedrām, notiek koordinēta muskuļu kontrakcija, kurā mīkstās aukslējas paceļas un aizveras zem nazofarneksa. Traheja un hipoīda kauls paceļas, epiglottis nolaižas un tas aizver elpceļus. Mēles sakne paceļas, piespiežas pret aukslējām un padara neiespējamu pārtikas gabala atgriešanos mutes dobumā.

Sākas rīkles rīšanas fāze. Rīkles kontrakcijas virza bumbuli barības vada virzienā. Uz rīkles un barības vada robežas atrodas augšējais barības vada sfinkteris. Tas aizņem segmentu, kura garums ir 3 centimetri. Ar rīkles muskuļu kontrakciju atveras augšējais barības vada sfinkteris. Tādējādi pārtikas boluss nonāk barības vadā, pa kuru jau notiek rīšanas akta nākamā, barības vada fāze. Pārtikas vienreizēja kustība pa barības vadu ir saistīta ar barības vada muskuļiem. Augšējā trešdaļā tas būs šķērssvītrotais muskulis. Un apakšējie ir gludi. Atšķirt apļveida un gareniskos muskuļus.

Pārtikas gabaliņa kustības ātrums ir 4-5 cm sekundē. Cietā barība iziet caur barības vadu 8-9 sekundēs. Šajā gadījumā barības vada iekšpusē tiek izveidots augsts spiediens (no 30 līdz 120 mm).

Ja cilvēks lieto šķidru pārtiku, tad barības vada muskuļu tonuss samazinās un veidojas lūmenis, pa kuru ieplūst šķidruma kolonna. Šis process aizņem 1-2 sekundes.

Kad barības vads nonāk kuņģī, ir sirds sfinkteris. Viņš ir tonizējošā spriedzes stāvoklī. Sfinktera tonuss saglabājas nervu un hormonālās ietekmes dēļ (gastrīns, holicitokenīni, matenīns). Sfinktera radītais spiediens ir 10-15 mm. Kad pārtikas boluss tuvojas sfinkterim, tas atslābinās. Tas nodrošina pārtikas bolus nonākšanu kuņģī. Vienlaikus ar sirds sfinktera atslābināšanu notiek kuņģa muskuļu tonusa relaksācija. Uztveroša relaksācija. Barības vada muskuļus inervē klejotājnervs, kas veicina motoriku, bet klejotājnervs neatslābina sfinkteru. Ar augstu barības vada muskuļu tonusu var rasties akolozijas stāvoklis, kad pārtika tiek aizturēta barības vada apakšējā daļā un izraisa šīs daļas paplašināšanos.

Reflukss ir kuņģa satura izmešana barības vadā. Šo stāvokli pavada grēmas sajūta. Ja tas notiek bieži, var rasties barības vada čūlas. Sfinktera nepietiekamības gadījumā var novērot aerotopijas stāvokli - gaisa norīšanu kopā ar pārtiku. Tas ir īpaši redzams zīdaiņiem zīdīšanas laikā. Tāpēc bērnu pēc sūkšanas nevajadzētu uzreiz likt horizontālā stāvoklī, jo tas veicinās regurgitāciju.

Kuņģa kustīgums. Kuņģa motoriskā funkcija ir saistīta ar gludo muskuļu darbību. Atrodas trīs virzienos: apļveida, gareniski un slīpi. Kuņģis ir atdalīts no barības vada. Izeju no kuņģa no divpadsmitpirkstu zarnas atdala pīlora sfinkteris. Izšķir arī funkcionālo prepilorisko sfinkteri. Kuņģa gludie muskuļi saņem inervāciju no vagusa nerva un simpātiskā nerva. Turklāt kuņģim ir lokāla inervācija submukozālā un bezmuskuļu pinuma dēļ. Šajā gadījumā pirmā tipa šūnas var veikt kā aizraujošu funkciju. Kuņģa kustīgumu raksturo gludo muskuļu tonizējošas kontrakcijas, viļņveidīgas peristaltikas kontrakcijas, un gludajiem muskuļiem ir arī automātiskuma īpašība. Atsevišķas gludās muskulatūras šūnas ir savienotas viena ar otru, izmantojot ciešus elektriskos kontaktus, kas ļauj gludajiem muskuļiem darboties kā funkcionālai senzīdijai. Gremošanas laikā tiek novērota kustību aktivitāte kuņģī. Bet kontrakcija kuņģī tiek novērota arī bez ēdiena. Šādu kustīgumu sauc par badošanās periodisko motilitāti.

Pirmās ēdienreizes laikā samazinās kuņģa tonuss. Tā būs uztveroša kuņģa muskuļu relaksācija, kas kuņģī veido rezervuārus ēdienam. Šajā gadījumā katrs nākamais ēdiena kamols iekrīt iepriekšējā centrā, kā rezultātā rodas slāņains kuņģa saturs.

Pēc ēšanas beigām pakāpeniski palielinās kuņģa muskuļu tonuss. Palielinoties kuņģa muskuļu tonusam, sāk parādīties peristaltikas kontrakcijas. Motora funkcija dažādos departamentos izpaužas atšķirīgi. Proksimālajā daļā (ietver apakšējo un augšējo trešdaļu) tonizējošās kontrakcijas ir labāk izteiktas. Un distālajai daļai, kas ietver apakšējo berzēšanu, ir lielāka spēja veikt viļņveidīgas kontrakcijas. Kuņģa kustīgums veicina pārtikas ievietošanu kuņģī, sasmalcinot ēdienu kuņģī, sajaucot ar kuņģa sulu.

Pamatritms ir 3 kontrakcijas minūtē. Turklāt peristaltiskie viļņi var pārvietoties ar ātrumu no 0,3 līdz 4 kontrakcijām. Sākumā peristaltika kuņģī nav dziļa. Tiek novērotas biežākas kontrakcijas. Peristaltiskajam vilnim virzoties uz priekšu, tā stiprums palielinās virzienā uz pīlora sekciju. Šajā posmā notiek sajaukšana un apstrāde. Pastiprinoties kontrakcijām, ritms samazinās, un peristaltiskie viļņi kļūst spēcīgāki. Daļa sagremotās pārtikas tiek nospiesta caur pīlora sfinkteru divpadsmitpirkstu zarnā. Bet daļiņas, kuru diametrs nepārsniedz 1 mm, var iekļūt divpadsmitpirkstu zarnā. Iekļūšana zarnās izraisa spēcīgu pīlora sfinktera kontrakciju un pīlora sekcijas kontrakciju. Šajā gadījumā saturs tiek iemests kuņģa ķermenī. Sorbenta atgriešanās kuņģa ķermenī ir retropulsācija. Ar šo kustību atpakaļ notiek tālāka daļiņu sadrumstalotība.

Pārtikas evakuācijas procesu no kuņģa noteiks saskaņots kuņģa muskuļu un gremošanas sfinktera darbs. Pārejas procesu ietekmēs kuņģa satura tilpums, pārtikas ķīmiskais sastāvs un krāsa, konsistence, tā skābuma pakāpe un osmotiskā koncentrācija. Lai kuņģa saturs nonāktu divpadsmitpirkstu zarnā, tam jābūt šķidram vai pusšķidram. Tam vajadzētu būt arī izotoniskam spiedienam un noteiktai skābuma pakāpei. Pārtikai nonākot divpadsmitpirkstu zarnā, tiek kairināti gļotādas receptori. Kairinātāji var būt taukskābes, osmotiskais spiediens utt. Ar kairinājumu rodas obturatora reflekss, kas sastāv no pīlora sfinktera slēgšanas un kuņģa motorikas pavājināšanās.

Paātrināta pārtikas plūsma no kuņģa uz zarnām izraisa dempinga sindromu, kam raksturīgs smags vājums, reibonis un vēlme apgulties pēc ēšanas.

Badošanās stāvoklī kuņģī parādās periodiskas kontrakcijas (migrējošais mioelektriskais komplekss). Notiek ik pēc 90 minūtēm un ilgst 3-5. Migrācijas komplekss izpaužas ne tikai kuņģī, bet arī tievajās zarnās. Šo kontrakciju nozīme ir saistīta ar to, ka gļotāda tiek atbrīvota no gļotām, pārtikas atliekām un atmirušajām šūnām. Šīs kontrakcijas sakrīt ar izsalkuma sajūtu.

Periodiska bada kustīgums ir saistīts ar izsalkumu hipotalāmā. To izjūt izmaiņas asinīs (samazinās glikozes, kalcija līmenis, parādās holīnam līdzīgas vielas).

Impulsi tiek virzīti uz smadzeņu garozu. Tajā pašā laikā ir ietekme uz pamatā esošajiem departamentiem.

Tievās zarnas motora funkcija. Tievās zarnas sieniņā ir ārējais gareniskais un iekšējais apļveida. Izšķir toniskās kontrakcijas, ritmisko segmentāciju, svārsta kontrakcijas un peristaltikas kontrakcijas.Ritmiskā segmentācija izpaužas apļveida muskuļu ritmiskajās kontrakcijās. Tajā pašā laikā tas ir sadalīts atsevišķās sadaļās.

Svārsta kontrakcijas ietver ne tikai apļveida muskuļus, bet arī gareniskos. Apļveida muskuļu kontrakcija izraisa kontrakciju, un gareniskie muskuļi izraisa paplašināšanos.

Kontrakciju biežums augšējos posmos tiek samazināts par 10-12 minūtē. Un apakšējās sadaļās tas būs 5-8. Perstaltika ir nepieciešama, lai tievās zarnas saturu pārvietotu distālajā virzienā.

Ar lēnu kontrakciju ātrums ir vienāds.Ar strauju peristaltiku ātrums sasniedz 7-21 cm.

Tievās zarnas kustīgums ir atkarīgs no pārtikas sastāva. Rupja pārtika stimulē motoriku, trekna pārtika arī uzlabo motoriku. Serotonīns, histamīns, gastrīns, metilīns, holicistekinīns, viela P, vazopresīns un žults stimulē. Lai inhibētu, ietver kuņģa-zarnu trakta un vazointerstīnu. Tievās zarnas motorisko funkciju kontrolē autonomās nervu sistēmas neatņemama sastāvdaļa.

Tievās zarnas saturs pārvietojas tikai vienā virzienā. Antiperestaltiskas kontrakcijas tiek novērotas tikai vemšanas laikā.

Kontrakcijas sākas 1-4 minūtes pēc ēdienreizes ik pēc 30-60 sekundēm, sfinkteris refleksīvi izplešas un saturs no tievās zarnas ieplūst neredzīgajam. Šī sfinktera darbs notiek gastroiliocītiskā refleksa dēļ. Šīs divas jomas ir saistītas viena ar otru.

Pārtikai nonākot resnajā zarnā, resnajā zarnā tiek novērots aptuveni tāds pats motoriskās aktivitātes modelis kā tievajās zarnās, taču kustība notiek daudz lēnāk. Turklāt šeit ir arī pretperestaltiskas kontrakcijas. Tāpēc motoriskās funkcijas gaitā saturs lēnām pārvietojas vienā vai otrā virzienā. Tas veicina ūdens uzsūkšanos, fekāliju veidošanos. Uzsūcas neliels daudzums barības vielu. Apmēram 3-4 reizes dienā notiek resnās zarnas propulsīvas kontrakcijas, kas izspiež saturu distālajā virzienā. Resnās zarnas kustīguma regulēšanu veic lokālie pinumi, kā arī parasimpātiskie un simpātiskie nervi. Izveidotās ekskrementi tiek savākti distālajā resnajā zarnā, pirms tie nonāk taisnajā zarnā.

Cilvēkiem vēlme pēc deficīta rodas, kad izkārnījumi nonāk taisnajā zarnā. Pirmās sajūtas rodas, kad spiediens taisnajā zarnā paaugstinās līdz 18 mm Hg. Taisnajā zarnā ir 2 sfinkteri. Iekšējie (gludie muskuļi) un ārējie (svītrotie muskuļi). Abi sfinkteri ir tonizējošā stāvoklī. Sfinktera tonusu kontrolē parasimpātiskās sistēmas sakrālā daļa. Mugurkaula centrs ir saistīts arī ar pārklājošajiem centriem. Bet smadzeņu centriem galvenokārt ir inhibējoša iedarbība. Šo centru darbība ļauj patvaļīgi regulēt dievišķošanas aktu. Kad gļotāda ir kairināta, notiek reflekss parasimpātisko centru aktivitātes pieaugums, kas uzlabo peristaltiku un atslābina iekšējo sfinkteru.

Defekācijas reflekss pastiprinās pēc ēšanas. Šī refleksa nomākšana var izraisīt caurlaidības traucējumus. Patvaļīgs regulējums tiek noteikts 2 gadu vecumā. Kad muguras smadzenes ir bojātas virs sakrālā reģiona, novirzes reflekss notiek periodiski, bet piespiedu kārtā. Sakrālā reģiona sakāve noved pie sfinktera relaksācijas.

Pārtika cilvēkam ir vitāli nepieciešama. Tās lietderība, savlaicīga uzņemšana pietiekamā daudzumā nodrošina normālu visa organisma darbību, emocionālo stāvokli un veiktspēju. Kuņģa funkcijas šiem nolūkiem ir ļoti svarīgas.

Lai saprastu, kā darbojas kuņģis, jums jāiepazīstas ar tā anatomiju, šūnu struktūru uzbūvi un muskuļu slāni. Fizioloģijas zināšanas palīdz atrast pareizo pieeju noteiktu ne tikai kuņģa, bet visa gremošanas trakta slimību ārstēšanā un profilaksē.

Kuņģis ir dobs, muskuļots orgāns, kas no iekšpuses izklāts ar gļotādu ar sekrēcijas un fermentatīvi aktīvu slāni. Tas ir viens no galvenajiem kuņģa-zarnu trakta orgāniem, kurā notiek dziļa pārtikas pārstrāde ar enzīmiem, kuņģa sulu, barības gabala sagremošana, no kuras barības vielas uzsūcas asinīs. Pēc tam ar saraušanās, translācijas kustību – kustīguma palīdzību pārtikas gabaliņš virzās tālāk zarnās, kur notiek apstrādes beigu posms un fekāliju veidošanās.

Gremošana sākas mutē, kur pārtiku sakošļā un apstrādā ar fermentiem. Tad caur barības vadu tas nonāk kuņģa dobumā, kas parasti ir sadalīts trīs daļās:

• sirds;
• fundamentāls;
• vārtsargs.

Sirds rajonā ir sfinkteris, kas atveras, kad pārtika nonāk kuņģa vestibilā. Pēc tam, kad kamols ir iekļuvis iekšā, tas cieši aizver atveri, neļaujot kuņģa skābei iekļūt barības vada apakšējā daļā.

Fundus ir galvenā orgāna zona, kas tiek apgādāta ar sekrēcijas slāni uz gļotādas. Pārtikai nonākot, tiek aktivizēta sālsskābes sekrēcija, gastrokinētika, kas stimulē kuņģa peristaltikas kustības.

Vārtsargs vai antrums ir pēdējā kuņģa pāreja divpadsmitpirkstu zarnā. Sagremots ēdiens, pārvietojoties pa kuņģa dobumu, stimulē pīlora sfinktera atvēršanos, lai tas nonāktu divpadsmitpirkstu zarnas lūmenā.

Ļoti svarīgs brīdis šajā posmā ir pilnīga pīlora atloku aizvēršana, lai novērstu žults izmešanu kuņģa dobumā. Ja operāciju, regulāras pārēšanās vai citu iemeslu dēļ ir sfinktera mazspēja vai defekts, tad žults var sarūsēt kuņģa sieniņas, pamazām izraisot erozīvā gastrīta attīstību, pēc tam čūlu.

Kuņģa muskuļu slānis ir gluds muskulis, kas nepakļaujas cilvēka gribai, un kontrakcijas un kustības notiek tikai uz dabisku mehānismu pamata. Tāpēc ir svarīgi izprast orgāna uzbūvi, jo nevar apzināti piespiest kuņģi sarauties, ja tiek bojāti vai pazaudēti tā fizioloģiskie mehānismi.

Šūnas, kurām ir fermentatīvā un sekrēcijas aktivitāte, arī ir jutīgas pret kaitīgām sekām. Nepietiekama enzīmu ražošana ārējas ietekmes, iekšējo cēloņu, ar vecumu saistītu izmaiņu dēļ noved pie cilvēka kuņģa funkciju nepietiekamības.

Gremošanas funkcijas

Skaidrs, ka kuņģa galvenais uzdevums ir sagremot pārtiku un virzīt to tālāk. Bet tas ir pārāk vispārīgs jēdziens, šāda pieeja neļauj pareizi diagnosticēt, ārstēt un izstrādāt pasākumus viņa slimību profilaksei. Kuņģim ir šādas gremošanas funkcijas:

Katrs no tiem ir nepieciešams pilnvērtīgai gremošanai, nodrošinot organismu ar vitamīniem un būvmateriāliem. Laba pārtikas sagremošana, uzsūkšanās un veicināšana ir īpaši svarīga jaundzimušajiem bērniem, kuru organisms tikai sāk darboties, tāpēc zīdaiņu uzturam un veselībai jāpievērš vislielākā uzmanība.

Grūtniecības laikā mainās garšas izvēles, notiek pilnīga visu orgānu un sistēmu pārstrukturēšana, tāpēc kādas funkcijas trūkums var ietekmēt gaidāmā mazuļa vai mātes veselību.

Noguldīšana

Tulkojumā no latīņu valodas nozīmē "uzkrāšanās", tas ir, ēdiens kādu laiku tiek aizturēts kuņģī. Tas ir nepieciešams, lai visas barības vielas tiktu pareizi apstrādātas, asinis plūst uz orgāna sienām un pārtikas sagremošanas process noritētu kā paredzēts. Ja nebūtu mehānisma, kā kuņģī uz vairākām stundām aizkavēt barības kamolu, tad tas kristu tālāk, nesajaucoties ar enzīmiem, sālsskābi, ko satur kuņģa sula.

Cilvēka kuņģa nogulsnēšanās funkcija tiek nodrošināta, pateicoties fundusa muskuļu aparāta refleksās relaksācijas mehānismam. Chime (pārtikas gabaliņu) saglabāšana tiek veikta pietiekami ilgu laiku: no 3 līdz 10 stundām atkarībā no saņemtās pārtikas blīvuma.

Motors

Tas ir virkne motoru mehānismu veidu, kuru dēļ viss kuņģī nonākušais pārtikas daudzums tiek sagremots un pakāpeniski virzās tālāk. Kuņģa darbs šajā brīdī tiek veikts peristaltisko viļņu, kuņģa dibena un ķermeņa lokālo kontrakciju, pīlora sekcijas sistolisko kontrakciju dēļ.

Kustības laikā pārtikas sastāvdaļas turpina šķīst, tiek sagremotas un pārstrādātas ar kuņģa sulu. Šī funkcionālā darba rezultāts ir pilnīga pārtikas sastāvdaļu izšķīšana.

Sūkšana

Tas ir viens no svarīgākajiem uzdevumiem: no pārtikas produktiem tiek iegūtas cilvēkam nepieciešamās uzturvielas un tām jāiekļūst asinsritē, lai, to nogādājot mērķa orgānos, notiktu attiecīgie vielmaiņas procesi:

• olbaltumvielas;
• taukains;
• ogļhidrātu;
• vitamīnu asimilācija;
• vitāli svarīgu enzīmu, hormonu ražošana;
• audu augšana.

Komponentu uzsūkšanās notiek dažādos gremošanas procesa posmos, bet lielākā daļa no tām nonāk asinsritē no kuņģa.

Sekretārs

Kuņģa sulas ražošana ir kuņģa dziedzeru sekrēcijas darbība: fundamentālā, sirds un pīlora. Katrs no viņiem produktīvā darbībā iesaistās pakāpeniski, ēdienam progresējot, taču kādas grupas trūkums vai neesamība slimības vai operācijas dēļ noved pie gremošanas traucējumiem. Šim stāvoklim nepieciešama medicīniska un atjaunojoša korekcija.

Kuņģa sulas sastāvs un īpašības

Kuņģa sula ir daudzkomponentu, bezkrāsains, caurspīdīgs šķidrums, kura blīvo daļu veido hlorīdi, fosfāti, sulfāti, magnijs un kālijs, kas atrodas katjonu veidā. Galvenā neorganiskās dabas sastāvdaļa ir sālsskābe. Pateicoties viņai, pārtika tiek sagremota, no tā tiek iegūtas nepieciešamās vielas.

Arī kuņģa sulas sastāvā ir fermenti: proteāzes un lipāzes. Pirmie ir nepieciešami olbaltumvielu sadalīšanai aminoskābēs. Tā sākas olbaltumvielu vielmaiņa.

Lipāzes ir nepieciešamas, lai taukus izšķīdinātu glicerīnā un taukskābēs. Joprojām fermentus, kas nepiedalās proteolīzē, pārstāv lizocīms un ureāze. Lizocīms izšķīdina baktēriju sieniņu, tādējādi veicinot kuņģa sulas baktericīdo iedarbību. Ureāze sadala urīnvielu oglekļa dioksīdā un amonjakā, kas ir ārkārtīgi svarīgi ogļhidrātu metabolismam.

Kuņģa sulas sastāvā ir vēl viena svarīga frakcija - tie ir peptidoglikāni, glikoproteīni. Šīs vielas aizsargā kuņģa gļotādu no pašizšķīšanas ar saviem fermentiem.

Kuņģa sekrēcijas regulēšana un fāzes

Kuņģa sulas sekrēcijas procesu regulē kondicionēti refleksu mehānismi un beznosacījuma refleksu mehānismi. Pārmērīgi stimulējot beznosacījuma refleksu lokus, pastāv liels risks saslimt ar hiperacīdu gastrītu, tāpēc šo situāciju var labot ar nerva vagusa ķirurģisku sadalīšanu, kas pārraida pārmērīgu uzbudinājumu. Tāpat cēlonis var būt ļaundabīgi veidojumi centrālajā nervu sistēmā.

Ir ierasts izšķirt trīs kuņģa sekrēcijas aktivitātes fāzes:

• smadzeņu vai komplekss reflekss;
• kuņģa;
• zarnu.

No nosaukumiem ir skaidrs, ka visas ķēdes sākums notiek smadzeņu līmenī ar attālu stimulāciju ar redzi, smaržu, runām par pārtiku un tā pirmo komponentu iekļūšanu mutes dobumā. Kuņģa fāze sākas, kad tiek norīts pārtikas boluss. Tas var būt gan stimulējošs, gan kavējošs atkarībā no ēdiena veida.

Zarnu fāze sākas, kad chyme iekrīt divpadsmitpirkstu zarnas lūmenā. Nepietiekama pārtikas gremošana kuņģa fāzē var izraisīt caureju vai aizcietējumus.

Kuņģa funkcijas, kas nav saistītas ar gremošanu

Ēšanas process ir bauda, ​​kas nodrošina cilvēka dzīvībai svarīgās vajadzības, bet arī dažu svarīgāko vispārējo ķermeņa reakciju sastāvdaļa. Kuņģis ne tikai veic barības vielu sagremošanas vai absorbcijas funkcijas, bet arī veic šādus kritiskus uzdevumus:

• aizsargājošs;
• ekskrēcijas;
• hematopoētisks;
• ūdens-sāls metabolisma atbalsts.

Tie ir nepieciešami visam ķermenim.

Noderīgs video

Šajā video ir aprakstīts, kā darbojas kuņģis.

Aizsargājošs

Daudzi mikroorganismi iekļūst kuņģī ar pārtiku, siekalām un ūdeni. Kuņģa sulas baktericīdās iedarbības dēļ lielākā daļa baktēriju iet bojā un neizraisa infekcijas procesus.

Ekskrēcijas vai ekskrēcijas

Ar kuņģa sulas palīdzību no iekšējās vides izdalās vairāki smagie metāli, kaitīgas vielas ar ārstnieciskām vai narkotiskām īpašībām. Tieši šī spēja tiek izmantota ārkārtas stāvokļu terapijā kuņģa skalošanas laikā saindēšanās gadījumā ar šāda veida vielām.

Hematopoētisks

Kuņģa sulā esošā mukopeptīda galvenais uzdevums ir palīdzēt ciānkobalamīna vitamīnam uzsūkties asinsritē. Ar rezekcijas izņemšanu no kuņģa daļas vai noteiktā komponenta nepietiekamības, attīstās B12 - deficīta anēmija.

Homeostatisks vai ūdens-sāls metabolisma atbalsts

Sulas sastāvdaļu līdzdalība procesu humorālajā regulēšanā, tādējādi saglabājot ķermeņa iekšējās vides stabilitāti.

Funkcionālie traucējumi

Detalizēta visu kuņģa veikto funkciju pārbaude ļauj runāt par tā vissvarīgāko lomu cilvēka ķermeņa stabilitātes un veselības uzturēšanā. Pārtraucot kādu no iepriekšminētajiem uzdevumiem, rodas ne tikai kuņģa-zarnu trakta īpašību slimības, bet arī anēmija - mazasinība, bakteriālu infekciju attīstība, nepietiekama barības vielu un būvmateriālu piegāde.

Hormoni tiek ražoti nepietiekamā daudzumā, tāpēc cieš endokrīnā sistēma, tas ir, olbaltumvielu, ogļhidrātu trūkums izraisa šūnu metabolisma un elpošanas intensitātes samazināšanos, no kā cieš visi audi: no muskuļiem līdz gļotādām.

Pilnīgai pārtikas sagremošanai gremošanas traktā ir nepieciešams to sasmalcināt un apstrādāt ar gremošanas sulām. Kuņģa motorisko funkciju attēlo dažāda veida kontrakcijas, kuru koordinētu darbu kontrolē nervu sistēma un paša orgāna impulsi. Ja regulējums ir traucēts vai ir kuņģa-zarnu trakta patoloģija, tiek novērota vāja vai pārmērīga kontraktilitāte. Lai normalizētu gremošanu, tiek izmantotas zāles, kas regulē motoriku, augu novārījumus un uzlējumus, diētu.

Kas ir kuņģa kustīgums?

Kuņģa muskuļu kontrakcijas fizioloģisko procesu, kas atvieglo pārtikas mehānisko un ķīmisko apstrādi tālākai iekļūšanai zarnās, sauc par kustīgumu. Viļņveida gludo muskuļu kontrakcijas visās kuņģa daļās notiek refleksu ietekmē, tām ir atšķirīgs biežums un apziņa nevar kontrolēt. Veselīga orgāna motoriskā aktivitāte veicina kvalitatīvu pārtikas gremošanu kuņģa-zarnu trakta apakšējās daļās.

Saīsinājumu veidi

Muskuļu slānis sastāv no trīs veidu muskuļiem.

Kuņģa muskuļu slānis sastāv no gareniskām, apļveida un slīpām muskuļu šķiedrām. Orgānu motoriskās aktivitātes veidus nosaka tā sekciju kontrakcijas. Kuņģa dibens un ķermenis ir iesaistīti ēdiena smalcināšanā, un vārtsarga zona ir iesaistīta evakuācijā. Periodiski spastiski impulsi rodas, ja nav pārtikas. Šo parādību sauc par izsalkušo motoriku.

Kuņģa saraušanās darba princips

Centrālajai nervu sistēmai ir svarīga loma gremošanas sistēmā.

Procesa fizioloģija ir diezgan sarežģīta. Motilitātes regulēšana notiek ar nervu sistēmas līdzdalību, izmantojot refleksus un mehānisku kuņģa-zarnu trakta receptoru stimulāciju, pašu elektrokardiostimulatorus, kas lokalizēti kuņģa sirds un pīlora daļās un stimulē tonusu, kā arī hormonus. Pēc ēdiena uzņemšanas vēdera muskuļi atslābinās un kādu laiku izstiepjas. Stundu vēlāk sākas apļveida muskuļu peristaltiskas kontrakcijas, kas sasmalcina, sasmalcina pārtiku un veicina tā visaptverošu apstrādi ar gremošanas sulām. Pēc putraimu veidošanās antrālās zonas muskuļi periodiski sāk aktīvi strādāt, kas nodrošina porciju pārtikas gabaliņu ievadīšanu tievās zarnas dobumā.

Visbiežāk gremošana tiek kavēta cilvēkiem ar neveselīgu uzturu un nepareizu uzturu.

Motorisko traucējumu cēloņi

Nepareizs uzturs ir galvenais kuņģa-zarnu trakta slimību cēlonis.

Bojājums labi koordinētā sistēmā, kas veic motorisko aktivitāti, ietekmē visa gremošanas trakta darbu. Kuņģa motorikas pārkāpums, lai provocētu lokālu orgānu slimību vai kuņģa-zarnu trakta sistēmisku patoloģiju, disfunkciju procesa regulēšanas mehānismos. Saraksts ar biežākajiem iemesliem, kāpēc ir grūtības ar kuņģa motorisko funkciju:

• Orgānu patoloģijas:
  • čūlas;
  • audzēji;
  • rētas.
• Hroniskas kuņģa-zarnu trakta slimības:
  • holecistīts;
  • pankreatīts;
  • gastroezofageālais reflukss.
• Pārsūtītās operācijas.
• Ar vecumu saistītas izmaiņas.
• Iedzimtība.
• Pastāvīga nervu spriedze.
• Ilgi zāļu kursi.
• Fiziskā neaktivitāte.

Patoloģijas simptomi

Iespējama bieža rīstīšanās un slikta dūša pēc ēšanas.

Slikta kuņģa motoriskā aktivitāte ietekmē cilvēka labsajūtu. Kontrakcijas aktivitāte un muskuļu tonuss var palielināties vai palēnināties, un no tā ir atkarīgas simptomu pazīmes. Ja vēdera muskuļi ir atslābuši, pacientam rodas smaguma sajūta vēderā, ātra sāta sajūta ar nelielu apēsto daudzumu. Un hiperkinēze noved pie caurejas. Arī patoloģija var izpausties ar šādiem simptomiem:

• grēmas;
• slikta dūša;
• vemšana;
• sāpes vēderā;
• atraugas;
• slikta elpa;
• meteorisms;
• aizcietējums vai caureja;
• bezmiegs, garastāvokļa svārstības;
• svara pieaugums vai zudums.

Kā notiek ārstēšana?

Savlaicīga diagnostika un ārstēšana palīdzēs izvairīties no komplikācijām.

Lai kuņģa kustīgums atgrieztos normālā stāvoklī, ir nepieciešams precīzi noteikt patoloģijas veidu. Lai to izdarītu, jums jāsazinās ar gastroenterologu. Ar noteiktu simptomu esamību vai neesamību ārsts var aizdomas par patoloģijas veidu. Pēc pārbaudes un precīzas diagnostikas gastroenterologs varēs noteikt terapijas virzienu. Ārstēšanai izmanto medikamentus, kas uzlabo vai palēnina kuņģa motoriku, tautas augu aizsardzības līdzekļus, fizioterapiju. Jebkuras gremošanas sistēmas slimību ārstēšanas priekšnoteikums ir diēta.

Gremošanas sistēma- sarežģīta fizioloģiska sistēma, kas nodrošina pārtikas gremošanu, barības vielu uzsūkšanos un šī procesa pielāgošanos eksistences apstākļiem.

Gremošanas sistēma ietver:

1) viss kuņģa-zarnu trakts;

2) visi gremošanas dziedzeri;

3) regulēšanas mehānismi.

Kuņģa-zarnu trakts sākas ar mutes dobumu, turpinās ar barības vadu, kuņģi un beidzas ar zarnām. Dziedzeri atrodas visā gremošanas caurulē un izdala sekrēciju orgānu lūmenā.

Visas funkcijas ir sadalītas gremošanas un negremošanas. Gremošanas līdzekļi ietver:

1) gremošanas dziedzeru sekrēcijas darbība;

2) kuņģa-zarnu trakta motoriskā aktivitāte (tiek veikta gludo muskuļu šūnu un skeleta muskuļu klātbūtnes dēļ, nodrošinot pārtikas mehānisku apstrādi un veicināšanu);

3) uzsūkšanas funkcija (gala produktu ieplūšana asinīs un limfā).

Negremošanas funkcijas:

1) endokrīno;

2) ekskrēcijas;

3) aizsargājošs;

4) mikrofloras darbība.

Endokrīnā funkcija tiek veikta, pateicoties atsevišķu šūnu klātbūtnei kuņģa-zarnu trakta orgānos, kas ražo hormonus - pieaugumu.

Ekskrēcijas loma ir nesagremotu pārtikas produktu izdalīšanās, kas veidojas vielmaiņas procesos.

Aizsardzības aktivitāte ir saistīta ar organisma nespecifiskās rezistences klātbūtni, kas tiek nodrošināta makrofāgu un sekrēciju lizocīma klātbūtnes dēļ, kā arī iegūtās imunitātes dēļ. Svarīga loma ir limfoīdiem audiem (Pirogova rīkles gredzena mandeles, Peijera plankumi vai tievās zarnas atsevišķie folikuli, papildinājums, atsevišķas kuņģa plazmas šūnas), kas izdala limfocītus un imūnglobulīnus kuņģa-zarnu trakta lūmenā. Limfocīti nodrošina audu imunitāti. Imūnglobulīni, īpaši A grupa, nepakļaujas gremošanas sulas proteolītisko enzīmu darbībai, novērš pārtikas antigēnu fiksāciju uz gļotādas un veicina to atpazīšanu, veidojot specifisku organisma reakciju.

Mikrofloras aktivitāte ir saistīta ar aerobo baktēriju (10%) un anaerobo (90%) klātbūtni sastāvā. Tie sadala augu šķiedras (celulozi, hemicelulozi u.c.) līdz taukskābēm, piedalās K un B grupas vitamīnu sintēzē, kavē sabrukšanas un fermentācijas procesus tievajās zarnās, stimulē organisma imūnsistēmu. Indola, skatola un fenola veidošanās pienskābes fermentācijas laikā ir negatīva.

Tādējādi gremošanas sistēma nodrošina pārtikas mehānisku un ķīmisku apstrādi, sabrukšanas galaproduktu uzsūkšanos asinīs un limfā, barības vielu transportēšanu uz šūnām un audiem, kā arī veic enerģijas un plastmasas funkcijas.

2. Gremošanas veidi

Ir trīs gremošanas veidi:

1) ārpusšūnu;

2) intracelulāri;

3) membrāna.

Ārpusšūnu gremošana notiek ārpus šūnas, kas sintezē fermentus. Savukārt tas ir sadalīts dobumā un ekstrakavitārā. Dobuma gremošanā enzīmi darbojas no attāluma, bet noteiktā dobumā (piemēram, tā ir siekalu dziedzeru sekrēta sekrēcija mutes dobumā). Ārpus ķermeņa tiek veikta ekstrakavitarija, kurā veidojas fermenti (piemēram, mikrobu šūna izdala sekrēciju vidē).

Membrānas (parietālā) gremošana tika aprakstīta 30. gados. XVIII gadsimts A. M. Ugoļevs. To veic uz robežas starp ekstracelulāro un intracelulāro gremošanu, tas ir, uz membrānas. Cilvēkiem to veic tievajās zarnās, jo tur ir otas robeža. To veido mikrovilli - tie ir enterocītu membrānas mikroizaugumi aptuveni 1–1,5 µm garumā un līdz 0,1 µm platumā. Uz 1 šūnas membrānas var veidoties līdz pat vairākiem tūkstošiem mikrovillu. Pateicoties šai struktūrai, palielinās zarnu saskares laukums (vairāk nekā 40 reizes) ar saturu. Membrānas gremošanas iezīmes:

1) tiek veikta divējādas izcelsmes enzīmu dēļ (sintezē šūnas un absorbē zarnu saturs);

2) fermenti tiek fiksēti uz šūnas membrānas tā, ka aktīvais centrs tiek novirzīts dobumā;

3) notiek tikai sterilos apstākļos;

4) ir pēdējais posms pārtikas pārstrādē;

5) tuvina šķelšanās un absorbcijas procesu, jo galaprodukti tiek pārnesti uz transporta proteīniem.

Cilvēka organismā dobuma gremošana nodrošina 20-50% pārtikas sadalīšanu, bet membrānas gremošanu - 50-80%.

3. Gremošanas sistēmas sekrēcijas funkcija

Gremošanas dziedzeru sekrēcijas funkcija ir izdalīt sekrēcijas kuņģa-zarnu trakta lūmenā, kas piedalās pārtikas pārstrādē. To veidošanai šūnām jāsaņem noteikts daudzums asiņu, ar kuras strāvu tiek piegādātas visas nepieciešamās vielas. Kuņģa-zarnu trakta noslēpumi - gremošanas sulas. Jebkura sula sastāv no 90–95% ūdens un sausām atliekām. Sausajā atlikumā ir organiskas un neorganiskas vielas. No neorganiskajiem vislielāko tilpumu aizņem anjoni un katjoni, sālsskābe. Organiskais piedāvājums:

1) fermenti (galvenā sastāvdaļa ir proteolītiskie enzīmi, kas sadala olbaltumvielas līdz aminoskābēm, polipeptīdiem un atsevišķām aminoskābēm, glikolītiskie enzīmi pārvērš ogļhidrātus par di- un monosaharīdiem, lipolītiskie enzīmi pārvērš taukus par glicerīnu un taukskābēm);

2) lizīns. Galvenā gļotu sastāvdaļa, kas piešķir viskozitāti un veicina ēdiena gabaliņu (boleo) veidošanos, kuņģī un zarnās mijiedarbojas ar kuņģa sulas bikarbonātiem un veido gļotādas-bikarbonātu kompleksu, kas izklāj gļotādu un pasargā to no sevis. -gremošana;

3) vielas, kurām ir baktericīda iedarbība (piemēram, muropeptidāze);

4) vielas, kas jāizvada no organisma (piemēram, slāpekli saturošas - urīnviela, urīnskābe, kreatinīns u.c.);

5) specifiskas sastāvdaļas (tās ir žultsskābes un pigmenti, iekšējais Castle faktors utt.).

Gremošanas sulu sastāvu un daudzumu ietekmē uzturs.

Sekrēcijas funkcijas regulēšana tiek veikta trīs veidos - nervu, humorālā, vietējā.

Refleksu mehānismi ir gremošanas sulu atdalīšana pēc kondicionētu un beznosacījumu refleksu principa.

Humorālie mehānismi ietver trīs vielu grupas:

1) kuņģa-zarnu trakta hormoni;

2) endokrīno dziedzeru hormoni;

3) bioloģiski aktīvās vielas.

Kuņģa-zarnu trakta hormoni ir vienkārši peptīdi, ko ražo APUD sistēmas šūnas. Lielākā daļa darbojas endokrīnā veidā, bet daži no tiem darbojas paraendokrīni. Iekļūstot starpšūnu telpās, tie iedarbojas uz blakus šūnām. Piemēram, hormonu gastrīnu ražo kuņģa pīlora daļā, divpadsmitpirkstu zarnā un tievās zarnas augšējā trešdaļā. Tas stimulē kuņģa sulas, īpaši sālsskābes un aizkuņģa dziedzera enzīmu sekrēciju. Bambesīns veidojas tajā pašā vietā un ir gastrīna sintēzes aktivators. Sekretīns stimulē aizkuņģa dziedzera sulas, ūdens un neorganisko vielu atdalīšanos, nomāc sālsskābes sekrēciju un nedaudz iedarbojas uz citiem dziedzeriem. Holecistokinīns-pankreozinīns izraisa žults atdalīšanu un nokļūšanu divpadsmitpirkstu zarnā. Hormoniem ir inhibējoša iedarbība:

1) gastrons;

3) aizkuņģa dziedzera polipeptīds;

4) vazoaktīvs zarnu polipeptīds;

5) enteroglikagons;

6) somatostatīns.

No bioloģiski aktīvajām vielām pastiprinoša iedarbība ir serotonīnam, histamīnam, kinīniem u.c.Humora mehānismi parādās kuņģī un visizteiktāk izpaužas divpadsmitpirkstu zarnā un tievās zarnas augšdaļā.

Vietējā regulēšana tiek veikta:

1) caur metimpātisko nervu sistēmu;

2) tieši pārtikas putrai iedarbojoties uz sekrēcijas šūnām.

Stimulējošs efekts ir arī kafijai, garšvielām, alkoholam, šķidrai pārtikai u.c.. Vietējie mehānismi visizteiktāk izpaužas tievās zarnas lejasdaļās un resnajā zarnā.

4. Kuņģa-zarnu trakta motora aktivitāte

Motora aktivitāte ir kuņģa-zarnu trakta gludo muskuļu un īpašo skeleta muskuļu koordinēts darbs. Tie atrodas trīs slāņos un sastāv no apļveida muskuļu šķiedrām, kas pakāpeniski pārvēršas par garenvirziena muskuļu šķiedrām un beidzas ar submukozālo slāni. Skeleta muskuļi ietver košļājamo un citus sejas muskuļus.

Motoriskās aktivitātes vērtība:

1) noved pie pārtikas mehāniskas sadalīšanās;

2) veicina satura kustību pa kuņģa-zarnu traktu;

3) nodrošina sfinkteru atvēršanos un aizvēršanos;

4) ietekmē sagremoto barības vielu evakuāciju.

Ir vairāki saīsinājumu veidi:

1) peristaltiskais;

2) neperistaltisks;

3) antiperistaltisks;

4) izsalcis.

Peristaltika attiecas uz stingri saskaņotām apļveida un garenisko muskuļu slāņu kontrakcijām.

Apļveida muskuļi saraujas aiz satura, bet gareniskie - tā priekšā. Šāda veida kontrakcijas ir raksturīgas barības vadam, kuņģim, tievajām un resnajām zarnām. Arī biezajā daļā ir masveida peristaltika un iztukšošana. Masu peristaltika rodas visu gludo muskuļu šķiedru vienlaicīgas kontrakcijas rezultātā.

Neperistaltiskās kontrakcijas ir skeleta un gludo muskuļu muskuļu koordinēts darbs. Ir pieci kustību veidi:

1) sūkšana, košļāšana, rīšana mutē;

2) tonizējošas kustības;

3) sistoliskās kustības;

4) ritmiskas kustības;

Tonizējošas kontrakcijas ir kuņģa-zarnu trakta gludo muskuļu mērena sasprindzinājuma stāvoklis. Nozīme slēpjas tonusa izmaiņās gremošanas procesā. Piemēram, ēšanas laikā notiek kuņģa gludo muskuļu reflekss atslābums, lai tas palielinātos. Tie arī veicina pielāgošanos dažādiem ienākošās pārtikas apjomiem un izraisa satura evakuāciju spiediena palielināšanās dēļ.

Sistoliskās kustības notiek kuņģa antrumā, saraujoties visiem muskuļu slāņiem. Tā rezultātā pārtika tiek evakuēta divpadsmitpirkstu zarnā. Lielākā daļa satura tiek bīdīta atpakaļ, lai nodrošinātu labāku sajaukšanos.

Ritmiskā segmentācija ir raksturīga tievajai zarnai un rodas, kad riņķveida muskuļi ik pēc 15–20 cm saraujas par 1,5–2 cm, tas ir, tievā zarna tiek sadalīta atsevišķos segmentos, kas pēc dažām minūtēm parādās citā vietā. Šāda veida kustība nodrošina satura sajaukšanos kopā ar zarnu sulām.

Svārsta kontrakcijas rodas, ja tiek izstieptas apļveida un gareniskās muskuļu šķiedras. Šādas kontrakcijas ir raksturīgas tievajai zarnai un izraisa pārtikas sajaukšanos.

Neperistaltiskas kontrakcijas nodrošina pārtikas sasmalcināšanu, sajaukšanu, virzīšanu un evakuāciju.

Antiperistaltiskas kustības rodas, kad apļveida muskuļi saraujas priekšā un gareniskie - aiz pārtikas bolusa. Tie ir vērsti no distālās uz proksimālo, tas ir, no apakšas uz augšu, un noved pie vemšanas. Vemšana ir satura izņemšana caur muti. Tas rodas, kad tiek uzbudināts iegarenās smadzenes kompleksais barības centrs, kas rodas refleksu un humorālo mehānismu dēļ. Nozīme slēpjas pārtikas kustībā caur aizsargrefleksiem.

Izsalkuma kontrakcijas parādās ar ilgstošu ēdiena trūkumu ik pēc 45-50 minūtēm. Viņu darbība noved pie ēšanas uzvedības rašanās.

5. Kuņģa-zarnu trakta motoriskās aktivitātes regulēšana

Motoriskās aktivitātes iezīme ir dažu kuņģa-zarnu trakta šūnu spēja ritmiski spontāni depolarizēties. Tas nozīmē, ka viņi var būt ritmiski satraukti. Tā rezultātā ir vājas membrānas potenciāla nobīdes - lēni elektriskie viļņi. Tā kā tie nesasniedz kritisko līmeni, gludo muskuļu kontrakcija nenotiek, bet tiek atvērti ātri no potenciāla atkarīgi kalcija kanāli. Ca joni pārvietojas šūnā un rada darbības potenciālu, kas izraisa kontrakciju. Pēc darbības potenciāla pārtraukšanas muskuļi neatslābst, bet atrodas tonizējošas kontrakcijas stāvoklī. Tas izskaidrojams ar to, ka pēc darbības potenciāla lēnie no sprieguma atkarīgie kanāli Na un Ca paliek atvērti.

Gludās muskulatūras šūnās ir arī ķīmiski jutīgi kanāli, kas pārtrūkst, receptoriem mijiedarbojoties ar jebkādām bioloģiski aktīvām vielām (piemēram, mediatoriem).

Šo procesu regulē trīs mehānismi:

1) reflekss;

2) humorāls;

3) vietējais.

Reflekss komponents izraisa motoriskās aktivitātes kavēšanu vai aktivizēšanu, kad receptori ir satraukti. Palielina parasimpātiskās sekcijas motorisko funkciju: augšējai daļai - vagusa nervi, apakšējai daļai - iegurņa. Inhibējošā iedarbība tiek veikta simpātiskās nervu sistēmas celiakijas pinuma dēļ. Kad tiek aktivizēta kuņģa-zarnu trakta apakšējā daļa, rodas kuņģa-zarnu trakta augšējās daļas inhibīcija. Refleksu regulēšanā izšķir trīs refleksus:

1) gastroenteriskais (kad tiek satraukti kuņģa receptori, tiek aktivizēti citi departamenti);

2) enteroenterāli (tiem ir gan inhibējoša, gan ierosinoša iedarbība uz pamatā esošajiem departamentiem);

3) rekto-enterāls (kad taisnā zarna ir piepildīta, notiek inhibīcija).

Humorālie mehānismi dominē galvenokārt divpadsmitpirkstu zarnā un tievās zarnas augšējā trešdaļā.

Stimulējošu efektu iedarbojas:

1) motilīns (ko ražo kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas šūnas, tam ir aktivizējoša iedarbība uz visu kuņģa-zarnu traktu);

2) gastrīns (stimulē kuņģa motoriku);

3) bambezīns (izraisa gastrīna atdalīšanos);

4) holecistokinīns-pankreozinīns (nodrošina vispārēju uzbudinājumu);

5) sekretīns (aktivizē motorlaivu, bet nomāc kontrakcijas kuņģī).

Bremzēšanas efektu nodrošina:

1) vazoaktīvais zarnu polipeptīds;

2) kuņģi inhibējošs polipeptīds;

3) somatostatīns;

4) enteroglikagons.

Endokrīno dziedzeru hormoni ietekmē arī motorisko darbību. Tā, piemēram, insulīns to stimulē, bet adrenalīns kavē.

Vietējie mehānismi tiek veiktas mezimpātiskās nervu sistēmas klātbūtnes dēļ un dominē tievās un resnās zarnās. Stimulējošu efektu nodrošina:

1) rupja nesagremota pārtika (šķiedrvielas);

2) sālsskābe;

4) olbaltumvielu un ogļhidrātu sadalīšanās galaprodukti.

Inhibējošā iedarbība rodas lipīdu klātbūtnē.

Tādējādi motora aktivitāte ir balstīta uz spēju radīt lēnus elektriskos viļņus.

6. Sfinkteru mehānisms

Sfinkteris- gludo muskuļu slāņu sabiezēšana, kuras dēļ viss kuņģa-zarnu trakts tiek sadalīts noteiktās sadaļās. Pastāv šādi sfinkteri:

1) sirds;

2) pyloric;

3) orociklisks;

4) taisnās zarnas iekšējais un ārējais sfinkteris.

Sfinkteru atvēršanas un aizvēršanas pamatā ir reflekss mehānisms, saskaņā ar kuru parasimpātiskā sekcija atver sfinkteru, bet simpātiskā – aizver.

Sirds sfinkteris atrodas barības vada savienojuma vietā kuņģī. Kad barības gabals nokļūst barības vada apakšējās daļās, mehānoreceptori tiek satraukti. Tie sūta impulsus gar vagusa nervu aferentajām šķiedrām uz iegarenās smadzenes komplekso barības centru un pa eferentajiem ceļiem atgriežas pie receptoriem, izraisot sfinkteru atvēršanos. Rezultātā pārtikas boluss nonāk kuņģī, kas noved pie kuņģa mehānoreceptoru aktivācijas, kas sūta impulsus gar klejotājnervu šķiedrām uz garenās smadzenes komplekso barības centru. Tiem ir inhibējoša iedarbība uz klejotājnervu kodoliem, un simpātiskās sekcijas (celiakijas stumbra šķiedru) ietekmē sfinkteris aizveras.

Piloriskais sfinkteris atrodas uz robežas starp kuņģi un divpadsmitpirkstu zarnu. Tās darbā ietilpst vēl viena sastāvdaļa, kurai ir aizraujošs efekts - sālsskābe. Tas iedarbojas uz kuņģa antrumu. Kad saturs nonāk kuņģī, ķīmiskie receptori ir satraukti. Impulsi tiek virzīti uz iegarenās smadzenes komplekso barības centru, un atveras sfinkteris. Tā kā zarnas ir sārmainas, tad, kad paskābināta pārtika nonāk divpadsmitpirkstu zarnā, ķīmijreceptori tiek uzbudināti. Tas noved pie simpātiskās nodaļas aktivizēšanas un sfinktera slēgšanas.

Atlikušo sfinkteru darbības mehānisms ir līdzīgs sirds sfinkteru principam.

Sfinkteru galvenā funkcija ir satura evakuācija, kas ne tikai veicina atvēršanos un aizvēršanos, bet arī izraisa kuņģa-zarnu trakta gludo muskuļu tonusa paaugstināšanos, kuņģa antruma sistoliskās kontrakcijas un paaugstināšanos. spiedienā.

Tādējādi motoriskā aktivitāte veicina labāku gremošanu, veicināšanu un pārtikas izvadīšanu no organisma.

7. Absorbcijas fizioloģija

Sūkšana- barības vielu pārnešanas process no kuņģa-zarnu trakta dobuma uz ķermeņa iekšējo vidi - asinīm un limfu. Absorbcija notiek visā kuņģa-zarnu traktā, bet tās intensitāte nav vienāda un ir atkarīga no trim iemesliem:

1) gļotādas struktūra;

2) galaproduktu pieejamība;

3) satura uzturēšanās laiks dobumā.

Mēles lejas daļas un mutes dibena gļotāda ir atšķaidīta, taču spēj absorbēt ūdeni un minerālvielas. Tā kā barības vadā ir īss laiks (apmēram 5–8 s), uzsūkšanās nenotiek. Kuņģī un divpadsmitpirkstu zarnā uzsūcas neliels daudzums ūdens, minerālvielu, monosaharīdu, peptonu un polipeptīdu, zāļu komponentu un alkohola.

Galvenais ūdens, minerālvielu, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, ārstniecisko komponentu sadalīšanās galaproduktu daudzums tiek absorbēts tievajās zarnās. Tas ir saistīts ar vairākām gļotādas struktūras morfoloģiskām iezīmēm, kuru dēļ ievērojami palielinās saskares zona ar krokām, bārkstiņām un mikrovilli). Katrs bārkstiņš ir pārklāts ar viena slāņa kolonnu epitēliju, kas ir ļoti caurlaidīgs.

Centrā ir limfoīdo un asins kapilāru tīkls, kas pieder pie fenestrated klases. Viņiem ir poras, caur kurām iziet barības vielas. Saistaudos ir arī gludās muskuļu šķiedras, kas nodrošina bārkstiņu kustību. Tas var būt sūknēšanas un svārstības. Mezimpātiskā nervu sistēma inervē gļotādu.

Izkārnījumi veidojas resnajā zarnā. Šī departamenta gļotādai ir spēja absorbēt barības vielas, bet tas nenotiek, jo tās parasti uzsūcas pārklājošajās struktūrās.

8. Ūdens un minerālvielu uzsūkšanās mehānisms

Absorbcija notiek fizikāli ķīmisko mehānismu un fizioloģisko likumu dēļ. Šis process ir balstīts uz aktīviem un pasīviem transporta veidiem. Enterocītu struktūrai ir liela nozīme, jo uzsūkšanās notiek nevienmērīgi caur apikālo, bazālo un sānu membrānām.

Pētījumi ir pierādījuši, ka uzsūkšanās ir aktīvs enterocītu aktivitātes process. Eksperimentā kuņģa-zarnu trakta lūmenā tika ievadīta monojodetiķskābe, kas izraisa zarnu šūnu nāvi. Tas izraisīja strauju absorbcijas intensitātes samazināšanos. Šim procesam raksturīga divvirzienu barības vielu transportēšana un selektivitāte.

Ūdens uzsūkšanās notiek visā kuņģa-zarnu traktā, bet visintensīvāk tievajās zarnās. Process notiek pasīvi divos virzienos, jo pastāv osmotiskais gradients, ko rada Na, Cl un glikozes kustība. Ēdot pārtiku, kas satur lielu daudzumu ūdens, ūdens no zarnu lūmena nonāk ķermeņa iekšējā vidē. Un otrādi, patērējot hiperosmotisku pārtiku, ūdens no asins plazmas izdalās zarnu dobumā. Dienā tiek uzņemti apmēram 8-9 litri ūdens, no kuriem aptuveni 2,5 litri nāk ar pārtiku, bet pārējais ir daļa no gremošanas sulas.

Na, kā arī ūdens uzsūkšanās notiek visos departamentos, bet visintensīvāk resnajā zarnā. Na iekļūst caur otas apmales apikālo membrānu, kas satur transportproteīnu – pasīvo transportu. Un caur bazālo membrānu tiek veikts aktīvs transports - kustība pa elektroķīmiskās koncentrācijas gradientu.

Cl transports ir saistīts ar Na un tiek virzīts arī pa Na elektroķīmiskās koncentrācijas gradientu, kas atrodas iekšējā vidē.

Bikarbonātu uzsūkšanās pamatā ir H jonu uzņemšana no iekšējās vides Na transportēšanas laikā. H joni mijiedarbojas ar bikarbonātiem, veidojot ogļskābi. Karboanhidrāzes ietekmē skābe sadalās ūdenī un oglekļa dioksīdā. Tālāk uzsūkšanās iekšējā vidē turpinās pasīvi, iegūto produktu izdalīšanās notiek caur plaušām elpošanas laikā.

Divvērtīgo katjonu absorbcija ir daudz grūtāka. Visvieglāk transportējamais Ca. Zemās koncentrācijās katjoni tiek pārnesti enterocītos ar kalciju saistoša proteīna palīdzību, atvieglojot difūziju. No zarnu šūnām tas, izmantojot aktīvo transportu, nonāk iekšējā vidē. Augstās koncentrācijās katjoni tiek absorbēti vienkāršas difūzijas ceļā.

Dzelzs nonāk enterocītos ar aktīvu transportu, kura laikā veidojas dzelzs un proteīna feritīna komplekss.

9. Ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu uzsūkšanās mehānismi

Ogļhidrātu uzsūkšanās notiek vielmaiņas galaproduktu (mono- un disaharīdu) veidā tievās zarnas augšējā trešdaļā. Glikoze un galaktoze tiek absorbēta ar aktīvo transportu, un glikozes uzsūkšanās ir saistīta ar Na joniem - simptoms. Mannoze un pentoze pasīvi iekļūst pa glikozes koncentrācijas gradientu. Fruktoze tiek piegādāta, izmantojot atvieglotu difūziju. Glikozes uzsūkšanās asinīs ir visintensīvākā.

Visintensīvāk olbaltumvielas uzsūcas tievās zarnas augšdaļās, kur dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas veido 90–95%, bet augu olbaltumvielas – 60–70%. Galvenie sabrukšanas produkti, kas veidojas vielmaiņas rezultātā, ir aminoskābes, polipeptīdi, peptoni. Aminoskābju transportēšanai nepieciešama nesējmolekulu klātbūtne. Ir identificētas četras transporta proteīnu grupas, kas nodrošina aktīvu absorbcijas procesu. Polipeptīdu uzņemšana notiek pasīvi pa koncentrācijas gradientu. Produkti nonāk tieši iekšējā vidē un tiek pārnesti pa visu ķermeni ar asinsriti.

Tauku uzsūkšanās ātrums ir daudz mazāks, visaktīvākā uzsūkšanās notiek tievās zarnas augšdaļās. Tauku transportēšana tiek veikta divu veidu - glicerīna un taukskābju veidā, kas sastāv no garām ķēdēm (oleīnskābes, stearīnskābes, palmitīnskābes utt.). Glicerīns pasīvi iekļūst enterocītos. Taukskābes ar žultsskābēm veido micellas un tikai tādā veidā tiek nosūtītas uz zarnu šūnu membrānu. Šeit komplekss sadalās: taukskābes izšķīst šūnu membrānas lipīdos un nonāk šūnā, bet žultsskābes paliek zarnu dobumā. Enterocītos sākas aktīva lipoproteīnu (hilomikronu) un ļoti zema blīvuma lipoproteīnu sintēze. Pēc tam šīs vielas ar pasīvo transportu nonāk limfvados. Īsas un vidējas ķēdes lipīdu līmenis ir zems. Tāpēc tie praktiski nemainās vienkāršas difūzijas ceļā, uzsūcas enterocītos, kur esterāžu iedarbībā sadalās galaproduktos un piedalās lipoproteīnu sintēzē. Šis transportēšanas veids prasa mazākas izmaksas, tādēļ atsevišķos gadījumos, kad kuņģa-zarnu trakts ir pārslogots, aktivizējas šāda veida uzsūkšanās.

Tādējādi absorbcijas process notiek aktīvā un pasīvā transporta mehānismā.

10. Absorbcijas procesu regulēšanas mehānismi

Kuņģa-zarnu trakta cikla gļotādas šūnu normālu darbību regulē neirohumorāli un lokāli mehānismi.

Tievajā zarnā galvenā loma ir vietējai metodei, jo orgānu darbību lielā mērā ietekmē intramurālais pinums. Viņi veic bārkstiņu inervāciju. Sakarā ar to palielinās pārtikas putraimu mijiedarbības zona ar gļotādu, kas palielina absorbcijas procesa intensitāti. Vietējā darbība tiek aktivizēta vielu sadalīšanās galaproduktu un sālsskābes klātbūtnē, kā arī šķidrumu (kafija, tēja, zupa) klātbūtnē.

Humorālā regulēšana notiek kuņģa-zarnu trakta hormona vilikinīna dēļ. Tas tiek ražots divpadsmitpirkstu zarnā un stimulē bārkstiņu kustību. Uzsūkšanās intensitāti ietekmē arī sekretīns, gastrīns, holecistokinīns-pankreozinīns. Ne mazāko lomu spēlē endokrīno dziedzeru hormoni. Tātad insulīns stimulē, un adrenalīns kavē transporta aktivitāti. No bioloģiski aktīvām vielām uzsūkšanos nodrošina serotonīns un histamīns.

Refleksa mehānisms ir balstīts uz beznosacījuma refleksa principiem, tas ir, procesu stimulēšana un nomākšana notiek ar veģetatīvās nervu sistēmas parasimpātiskās un simpātiskās nodaļas palīdzību.

Tādējādi absorbcijas procesu regulēšana tiek veikta, izmantojot refleksus, humorālos un lokālos mehānismus.

11. Gremošanas centra fizioloģija

Pirmās idejas par pārtikas centra uzbūvi un funkcijām vispārināja IP Pavlovs 1911. gadā. Saskaņā ar mūsdienu koncepcijām pārtikas centrs ir neironu kopums, kas atrodas dažādos centrālās nervu sistēmas līmeņos, kuru galvenā funkcija ir regulēt gremošanas sistēmas darbību un nodrošināt pielāgošanos organisma vajadzībām ... Pašlaik ir izcelti šādi līmeņi:

1) mugurkaula;

2) bulbar;

3) hipotalāms;

4) kortikālais.

Mugurkaula komponentu veido muguras smadzeņu sānu ragu nervu šūnas, kas nodrošina visa kuņģa-zarnu trakta un gremošanas dziedzeru inervāciju. Tam nav neatkarīgas nozīmes, un tas pakļaujas impulsiem no pārklājošajiem departamentiem. Sīpolu līmeni attēlo iegarenās smadzenes retikulārā veidojuma neironi, kas ir daļa no trīskāršā, sejas, glossopharyngeal, vagusa un hipoglosālā nerva kodoliem. Šo kodolu kopums veido iegarenās smadzenes komplekso barības centru, kas regulē visa kuņģa-zarnu trakta sekrēcijas, motora un uzsūkšanās funkcijas.

Hipotalāma kodoli nodrošina noteiktas ēšanas uzvedības formas. Tā, piemēram, sānu kodoli veido bada vai uztura centru. Kad neironi tiek kairināti, rodas bulīmija - rijība, un, kad tie tiek iznīcināti, dzīvnieks mirst no barības vielu trūkuma. Ventromediālie kodoli veido piesātinājuma centru. Aktivizējot, dzīvnieks atsakās no pārtikas, un otrādi. Periforoniskie kodoli pieder slāpju centram, kairinājuma gadījumā dzīvnieks pastāvīgi prasa ūdeni. Šīs nodaļas nozīme ir dažādu ēšanas uzvedības formu nodrošināšanā.

Kortikālo līmeni pārstāv neironi, kas ir daļa no garšas un ožas sensoro sistēmu smadzeņu nodaļas. Turklāt smadzeņu garozas frontālajās daivās tika konstatēti atsevišķi punktu perēkļi, kas ir iesaistīti gremošanas procesu regulēšanā. Pēc nosacītā refleksa principa tiek panākta pilnīgāka organisma pielāgošanās eksistences apstākļiem.

12. Bada, ēstgribas, slāpju, sāta sajūtas fizioloģija

Bads- ķermeņa stāvoklis, kas rodas ilgstoša ēdiena trūkuma laikā hipotalāma sānu kodolu ierosmes rezultātā. Bada sajūtu raksturo divas izpausmes:

1) objektīvs (kuņģa izsalkuma kontrakcijas, kas izraisa pārtikas savākšanas uzvedību);

2) subjektīvs (diskomforts epigastrālajā reģionā, vājums, reibonis, slikta dūša).

Pašlaik ir divas teorijas, kas izskaidro hipotalāma neironu ierosmes mehānismus:

1) "izsalkušo asiņu" teorija;

2) "perifēro" teorija.

"Izsalkušo asiņu" teoriju izstrādāja IP Čukičevs. Tās būtība slēpjas apstāklī, ka, pārlejot asinis no izsalkuša dzīvnieka labi paēdušam dzīvniekam, pēdējam attīstās barības vākšanas uzvedība (un otrādi). "Izsalkušās asinis" aktivizē hipotalāma neironus, jo ir zema glikozes, aminoskābju, lipīdu u.c. koncentrācija.

Tiek izcelti divi ietekmes veidi:

1) reflekss (caur sirds un asinsvadu sistēmas refleksogēno zonu ķīmijreceptoriem);

2) humorāls (ar uzturvielām nabadzīgas asinis pieplūst hipotalāma neironiem un izraisa to ierosmi).

Saskaņā ar "perifēro" teoriju, kuņģa bada kontrakcijas tiek pārnestas uz sānu kodoliem un noved pie to aktivācijas.

Apetīte- tieksme pēc ēdiena, emocionālas sajūtas, kas saistītas ar ēšanu. Tas notiek smadzeņu garozas līmenī saskaņā ar kondicionēta refleksa principu un ne vienmēr reaģē uz bada stāvokli un dažreiz uz barības vielu (galvenokārt glikozes) līmeņa pazemināšanos asinīs. Apetītes sajūta ir saistīta ar liela daudzuma gremošanas sulas izdalīšanos, kas satur augstu enzīmu līmeni.

Piesātinājums rodas, kad tiek apmierināta izsalkuma sajūta, ko papildina hipotalāma ventromediālo kodolu uzbudinājums pēc beznosacījuma refleksa principa. Ir divu veidu izpausmes:

1) objektīvs (ēšanas uzvedības pārtraukšana un vēdera izsalkuma kontrakcijas);

2) subjektīvs (patīkamu sajūtu klātbūtne).

Pašlaik ir izstrādātas divas piesātinājuma teorijas:

1) primārā sensorā;

2) sekundāra vai patiesa.

Primārā teorija ir balstīta uz kuņģa mehānoreceptoru kairinājumu. Pierādījums: eksperimentos, kad kuņģī tiek ievadīts dzīvnieku aerosols, piesātinājums notiek pēc 15–20 minūtēm, ko papildina barības vielu līmeņa paaugstināšanās no nogulsnējošajiem orgāniem.

Saskaņā ar sekundāro (vai vielmaiņas) teoriju patiess sāta sajūta rodas tikai 1,5–2 stundas pēc ēšanas. Tā rezultātā paaugstinās barības vielu līmenis asinīs, izraisot hipotalāma ventromediālo kodolu ierosmi. Tā kā smadzeņu garozā ir savstarpējas attiecības, tiek novērota hipotalāma sānu kodolu kavēšana.

Slāpes- ķermeņa stāvoklis, kas rodas, ja nav ūdens. Tas rodas:

1) ar perifornisko kodolu ierosmi šķidruma samazināšanās laikā voloreceptoru aktivācijas dēļ;

2) ar šķidruma tilpuma samazināšanos (notiek osmotiskā spiediena palielināšanās, uz kuru reaģē osmotiskie un no nātrija atkarīgie receptori);

3) izžūstot mutes dobuma gļotādām;

4) ar hipotalāma neironu lokālu sasilšanu.

Atšķiriet patiesas slāpes no viltus. Īstas slāpes rodas, kad šķidruma līmenis organismā pazeminās un to pavada vēlme iedzert. Viltus slāpes pavada mutes gļotādas izžūšana.

Tādējādi pārtikas centrs regulē gremošanas sistēmas darbību un nodrošina dažādas pārtikas ieguves uzvedības formas cilvēku un dzīvnieku organismiem.