1. solis: sagatavojiet rozīnes.
Sākumā mēs labi nomazgājam rozīnes zem tekoša ūdens, iepriekš ievietojot tās sietā. Pēc tam uzlieciet sastāvdaļu uz virtuves papīra dvieļiem un noslaukiet no liekā šķidruma. Tūlīt pēc tam mēs pārnesam žāvētos augļus uz bezmaksas apakštasīti.2. darbība: sagatavojiet ķiplokus.
Izmantojot nazi, nomizojiet ķiplokus no miziņas un pēc tam viegli noskalojiet sastāvdaļu zem tekoša ūdens. Pēc tam dārzeņu izklājam uz griešanas dēļa un, izmantojot to pašu aso aprīkojumu, sagriežam ķiplokus mazos iegarenas formas gabaliņos. Mēs pārnesam sasmalcināto komponentu tīrā apakštasītē.
3. solis: sagatavojiet melno piparu graudus.
Lai ēdiens būtu smaržīgāks, vislabāk to ierīvēt ar svaigi maltām garšvielām. Mūsu gadījumā tie būs melnie pipari. Lai to izdarītu, ielejiet komponentu manuālā javā un, izmantojot piestu, sasmalciniet garšvielu līdz pulverveida stāvoklim.
4. solis: sagatavojiet cūkgaļu.
Vārītas cūkgaļas gatavošanai vislabāk izmantot gaļu vienā gabalā, kas pēc svara būs no 700 gramiem līdz 1 kilogramam. Tātad, pirmkārt, mēs rūpīgi noskalojam galveno sastāvdaļu zem tekoša silta ūdens, lai nomazgātu iespējamos netīrumus un kaulu fragmentus. Pēc tam, izmantojot virtuves papīra dvieļus, noslaukiet cūkgaļu no liekā ūdens un pārvietojiet gaļu uz griešanas dēļa.
Ar nazi izdarām pamatīgus iegriezumus uz sastāvdaļas un pēc tam ieliekam tajos ķiploku un rozīņu gabaliņus. Uzmanību: Ja vēlas, gaļai var pievienot rozīnes. Ja esat klasiskās vārītas cūkgaļas receptes cienītājs, tad labāk atturēties no šiem žāvētiem augļiem, jo pēc vārīšanas tie gaļai piešķirs maigu saldenu garšu. Pēc tam ar tīrām rokām berzējiet cūkgaļu ar sāli un melnajiem pipariem un ievietojiet komponentu vidējā bļodā, lai pagatavotu 30-60 minūtes un iemērc garšvielu un papildu komponentu aromātus.
5. darbība: pagatavojiet šķiņķi mikroviļņu krāsnī.
Ugunsizturīgā stikla trauka dibenu pārklājam ar lauru lapām. Es parasti izmantoju apmēram 1/2 no 200 gramu mērglāzes. Pēc tam uzlieciet pannu uz lielas uguns un ielejiet traukā nelielu daudzumu augu eļļas. Kad eļļa labi uzsilusi, uzmanīgi ielieciet cūkgaļu pannā un ātri apcepiet no visām pusēm uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Būs nepieciešams aptuvenais cepšanas laiks katrai pusei 2-3 minūtes. Tiklīdz gaļa ir gatava ar koka lāpstiņu, galveno sastāvdaļu turot ar dakšiņu, pārnes to traukā ar lauru lapām.
Tagad ielejiet attīrītu ūdeni pannā un uzlieciet trauku uz lielas uguns. Tikai dažu minūšu laikā ūdens uzvārīsies. Tiklīdz tas notiek, izslēdziet degli un traukā ar gaļu ielejiet verdošu ūdeni, turot pannu ar virtuves spraudņiem. Aizveriet trauku ar vāku un ievietojiet mikroviļņu krāsnī ar pilnu jaudu, lai pagatavotu 15-25 minūtes.
Uzmanību: mikroviļņu krāsnij jādarbojas režīmā - tikai mikroviļņi, nekādā gadījumā nepārslēdziet ierīci grila režīmā. Pēc noteiktā laika mēs izņemam trauku ar virtuves spraudņiem, atveram vāku un ar to pašu koka lāpstiņu un dakšiņu apgriežam gaļu uz otru pusi. Tad atkal aizveram trauku ar vāku un atkal ieliekam izvārīto cūkgaļu mikroviļņu krāsnī, lai pagatavotu citu 15-25 minūtes. Svarīgs: mikroviļņu krāsns darbība, kā arī trauku siltumvadītspēja katram ir atšķirīga, tāpēc pēc vārītas cūkgaļas gatavošanai atvēlētā laika ir jāizņem trauks no ierīces, jāatver trauka vāks un ar nazi izdari dziļu griezumu kaut kur gaļas centrā. Ja no cūkgaļas izplūst dzidra sula vai gaļa iekšā ir bāli brūna, tad vārītā cūkgaļa ir gatava un to var pasniegt galdā. Ja gaļas sulas krāsa ir sārta, tā ir zīme, ka gaļa vēl nav gatava un ir vērts pagarināt šī garduma gatavošanas laiku.
6. darbība: pasniedziet cūkgaļu mikroviļņu krāsnī.
Pēc tam, kad vārīta cūkgaļa ir gatava, mēs novietojam trauku uz griešanas dēļa, ar nazi sagriežam gaļu porcijās un pārliekam uz servēšanas trauku. Cepta cūkgaļa mikroviļņu krāsnī izrādās ļoti sulīga un maiga, bet galvenais – ar ceptu garoziņu. Šo oriģinālo ēdienu var pasniegt ar visu veidu ēdieniem. Piemēram, brokastīs varat palutināt sevi ar sviestmaizēm ar šķiņķa šķēlītēm, vai kā piedevu varat pasniegt gaļu kopā ar rīsiem vai jebkuru citu putru. Vai arī varat pagatavot svaigu dārzeņu salātus un baudīt ceptu cūkgaļu ar maizes šķēli.
Labu apetīti!
Vārītas cūkgaļas gatavošanai mikroviļņu krāsnī vislabāk ir izmantot cūkgaļu, piemēram, fileju vai lāpstiņu.
Lai ēdiena garša būtu maigāka, gaļai var pievienot nedaudz mazāk ķiploka daiviņu.
Papildus melnajiem pipariem cūkgaļu var ierīvēt ar citām garšvielām gaļai pēc jūsu gaumes.
Mikroviļņu krāsns (sarunvalodā - mikroviļņu krāsns) ir milzīgs komforts saimniecei. Atšķirībā no gāzes un elektriskajām plītim, mikroviļņu krāsns ļauj pagatavot vai uzsildīt jebkuru ēdienu daudz ātrāk. Tas spēj arī ātri atkausēt gaļu vai zivis, kas sasaldētas līdz koka cietībai. Piemēram, piemēram, mikroviļņu krāsns izmantošana ēdiena gatavošanā, apsveriet iespēju pagatavot cūkgaļu.
Jums būs nepieciešams
- 1.Mikroviļņu krāsns;
- 2. Cūkgaļa;
- 3. Nepieciešamais virtuves piederumu komplekts.
Instrukcija
1. Pirms jebkura cita vienmēr atcerieties mazu, bet nozīmīgu noslēpumu. Ja, izprotot recepti, neatradāt norādījumus, kādā temperatūrā jāgatavo cūkgaļa– iedarbiniet mikroviļņu krāsni ar pilnu jaudu! Un, ja receptē redzat divas laika vērtības, kas aptuveni tiks pavadītas gatavošanai, tad viena vērtība ir iepriekš sagatavota 800 W mikroviļņu krāsnij. Un laika vērtība, kas norādīta iekavās, attiecas uz 1000 vatu krāsni.
2. Gaļu gatavošanai var tvaicēt, atdzesēt un sasaldēt. Izvēlieties pēdējo iespēju. Izrādās, ka pirmais, kas jādara, ir gaļas atkausēšana. Lai to izdarītu, noņemiet visu iepakojumu un noteikti pārliecinieties, vai uz gaļas nav palikuši metāla priekšmeti - saspraudes vai metāla iepakojuma lentes šķēles. Kāpēc - uzziniet par to mikroviļņu krāsns lietotājam paredzētā instrukcijā (kuru, starp citu, jums noteikti vajadzētu izpētīt). Sagatavojiet cepešpannu vai seklu lielu šķīvi, uzlieciet uz tām gaļu un pārklājiet. Atkausēšanas procesā pēc vajadzības apgrieziet gaļas gabalus un noteciniet šķidrumu, kas veidojas šajā laikā. Ja redzat, ka gaļas gabala virsma karsēšanas ietekmē ir sākusi mainīt savu izskatu, apstājieties. Šajā gadījumā gaļai vajadzētu nostāvēties apmēram divdesmit minūtes. Pēc tam turpiniet atkausēšanu. (Pēc šī procesa beigām gaļai arī vajadzētu nostāvēties pusstundu.) Ir atļauts izmantot arī automātiskās atkausēšanas režīmu.
3. Lai panāktu vienlaicīgu un vienmērīgu gatavību, izvēlieties vai sagrieziet aptuveni vienāda izmēra atkausētas gaļas gabalus. Pirms cepešpannas vai trauku ar gaļu ievietošanas mikroviļņu krāsnī, nosusiniet gabalus ar papīra dvieli vai salvetēm. sagatavots iekšā mikroviļņu krāsns cūkgaļa sālīt vajag tikai pēc tam, kad tā ir pilnībā gatava - gluži pretēji, gaļa virsū būs sausa. Ja vēlaties gaļai iegūt zeltaini kraukšķīgu garoziņu, pagatavojiet to, nenoņemot ādu. Un gatavajā gaļas gabalā āda ir jānogriež, viegli sālīta un jāsaved līdz stāvoklim konvekcijas grilā (ar vidējo mikroviļņu jaudu). Lai visām gaļas šķēlēm būtu garšīgi ruds izskats un verdošie tauki no iekšpuses nekaisītu cepeškrāsns sieniņas - pārklāj gaļu ar speciālu iepakojumu. Šādus īpašus karstumizturīgus maisiņus pārdod datortehnikas veikalos.
4. Lai pārbaudītu gaļas gatavību, ieduriet to biezākajā vietā. Ja jūs gatavojat ēdienu cūkgaļa- izcilai sulai noteikti jābūt tīrai un caurspīdīgai. (Vārītai liellopu vai jēra gaļai var būt rozā sula.)
Mikroviļņu krāsns paver daudz iespēju gatavot jebkāda veida ēdienu, tostarp zivis un jūras veltes. Ar viņas atbalstu jūs varat iegūt pārsteidzošu rezultātu ļoti ātri. Cepta makrele mikroviļņu krāsns, ir dūšīgi maiga garša, viegli kūst mutē.
Jums būs nepieciešams
- 1-2 skumbrijas;
- pipari;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 4 spuldzes;
- 1,5 glāzes piena;
- 1 tējkarote sojas mērces;
- 1 tējkarote šķidru dūmu.
Instrukcija
1. Skumbrija pienā Notīriet un labi noskalojiet zivis zem tekoša auksta ūdens. Izžāvē un sagriež makrele apmēram 2-3 cm platos gabalos. No visām pusēm apkaisa ar sāli un pipariem.
2. Sasmalcināto sīpolu liek lielā mikroviļņu krāsnī derīgā traukā, liek uz tā makrele, un virsū - vēl viens sīpolu slānis. Zivim un sīpoliem pārlej ar vārītu pienu un vāra ar 50% jaudu apmēram 12-15 minūtes, līdz sīpols ir mīksts. Ar korejiešu burkāniem drīkst pildīt veselu zivi un tad arī pēc receptes. makrele iekšā mikroviļņu krāsns sagatavots ne vairāk kā 15 minūtes, ir atļauts ātri veidot vakariņas vēlāk nekā strādāt vai mācīties.
3. Skumbrijas fileja ar ķiploku Atdaliet zivis filejās un noņemiet ādu. Viegli sāli un piparus no visām pusēm. Vienu fileju liek bļodā, sasmalcina uz tās ķiploku un otru fileju aizver. cept iekšā mikroviļņu krāsns 10 minūtes, uz grila + mikroviļņu režīms.
4. Skumbrija ar šķidriem dūmiem Iztīriet zivi no iekšpuses, noņemiet galvu, asti un noskalojiet zem tekoša auksta ūdens. Nosusina un sagriež 4-5 cm platos gabaliņos.Liek bļodā,sāli,pievieno garšvielas,nedaudz ūdens un labi samaisa.Kā garšvielas var izmantot citronu sulu,ingveru,melnos piparus,sīpolus,ķiplokus,dilles,pētersīļus zivīm. Tikai nelieciet pārāk daudz, tējas skumbrija pati par sevi ir dūšīgi ēstgribu zivs, un garšvielām vajadzētu tikai nedaudz uzsvērt tās garšu. Pievienojiet karoti šķidru dūmu vai sojas mērci. Vēlreiz rūpīgi samaisiet, lai piedeva vienmērīgi sadalītos. Ielieciet zivis lielā mikroviļņu krāsnī drošā traukā un iestatiet to uz 100% jaudu uz piecām līdz septiņām minūtēm.Pēc mikroviļņu krāsns izslēgšanas neizklājiet. makrele nekavējoties turiet to tur vēl dažas minūtes. Mikroviļņu ietekmē zivs ļoti spēcīgi uzsilst, un pēc kāda laika izslēgšanās turpina gatavoties. Jums vajadzētu iegūt ēstgribu, pēc dūmu smaržas zivs, pasniegt to ar kartupeļu biezeni vai rīsiem.
Saistītie video
Sālīšana ir viena no pārtikas saglabāšanas metodēm, sālīta cūkgaļa zemnieku saimniecībās tika novākta rudenī, uzglabāta vēsā vietā un pietika līdz pavasarim. Kā jau ar visiem tradicionālajiem produktiem gadās, ir izgudrots ļoti daudz cūkgaļas sālīšanas metožu, dažas no tām kļuvušas zināmas ikvienai pasaulei, atcerieties tikai ukraiņu speķi vai ungāru speķi. Tas liek domāt, ka sālīta cūkgaļa var būt ne tikai praktisks produkts, bet arī īsta delikatese.
Jums būs nepieciešams
- Sālītai cūkgaļai:
- 1 kg gaļas;
- 50 g sāls;
- 1 st. karotes bez kalna malta koriandra;
- 1 tējkarote cukura;
- 1 tējkarote malti melnie pipari;
- 1 tējkarote maltu sarkano piparu;
- 2 g cepamā soda.
- Cūkgaļai ar ingveru^
- 1 kg cūkgaļas;
- 70 g sāls;
- 5 g salpetra;
- malta ingvera;
- malti sarkanie pipari;
- samaltas krustnagliņas;
- kadiķu ogas;
- žāvēta lauru lapa.
- Klasiskajai sālītai cūkgaļai^
- 10 kg svaigas gaļas;
- 500 g sāls;
- 50 g pārtikas salpetra;
- sacietēšanas maisījumam:
- 500 g sāls;
- 20 g maltu melno piparu;
- 150 g cukura;
- 30 g sodas;
- 150 g koriandra.
- sālījumā:
- 10 litri ūdens;
- 500 g sāls;
- 5 g salpetra.
Instrukcija
1. Sālīta cūkgaļa Gaļu ļoti kārtīgi nomazgā, sagriež apmēram 5 cm biezās šķēlēs.Sausā pannā apcep koriandru, sasmalcina dzirnaviņās vai saberž javā koriandru, skarlatos un melnos piparus, sajauc garšvielas ar cukuru, sāli un cepamā soda. Gaļu ierīvē ar šo maisījumu, liek koka vai emaljētā traukā, bļodu iepriekš applaucējot ar verdošu ūdeni.
2. Samaisiet, pārklājiet un atdzesējiet, gaļu paturiet ledusskapī 12 dienas. Izņemiet traukus no ledusskapja un katru dienu sakratiet, lai sāls maisījums sajauktos. Noskalojiet sāli un nosusiniet pagatavoto gaļu ar salvetēm.
3. Sālīta cūkgaļa ar ingveru Gaļu noskalo, sagriež 3-4 cm biezās šķēlēs. Sajauc sāli un salpetru, ar šo maisījumu ierīvē katru gaļas gabalu. Tvaicējiet koka traukus sālīšanai, izžāvējiet.
4. Apvienojiet piparus, ingveru, krustnagliņas, kadiķogas un lauru lapu. Trauka apakšā 0,5-1 cm slānī uzkaisa garšvielu maisījumu.Pa virsu liek cūkgaļas šķēles. Gaļai virsū uzkaisa garšvielas, liek vēl vienu gaļas kārtu, pārkaisa ar garšvielām un turpina, līdz ievieto visu gaļu konservēšanas traukā. Liek ledusskapī uz 3-4 dienām.
5. Izņem no ledusskapja, noskalo no sāls, uzvāra, atdzesē, sagriež šķēlēs un pasniedz ar mārrutkiem. Kā piedevu izmantojiet marinētus gurķus, marinētus kāpostus.
6. Klasiskā sālīta cūkgaļa Gaļu pirms vārīšanas 12 stundas mērcē aukstā vārītā ūdenī (proporcijā 1 daļa gaļas pret 2 daļām ūdens), ūdeni mainot ik pēc 3-4 stundām. Paņemiet koka mucu vai vannu. Izmērcē tīrā ūdenī, applaucē ar verdošu ūdeni 10-15 reizes.
7. Svaigu gaļu izņem vēsā vietā uz 2-3 dienām, pēc tam sagriež gaļu lielos, bez kauliem gabalos. Sajauc sāli ar salpetru, ar šo maisījumu ierīvē gaļu no visām pusēm. Pannā aizdedzina koriandru (bet necep), sasmalcina dzirnavās.
8. Sajauc koriandru, sāli, cukuru, piparus un cepamo sodu. Uzlejiet 1 cm maisījumu uz mucas apakšas, uzlieciet gaļas gabalus uz augšu, cieši piespiežot tos vienu pie otra. Visu gaļas kārtu apkaisa ar konservēšanas maisījumu, augšējo kārtu aizver nevis ar vāku, bet ar koka apli, uzliek slodzi.
9. Pārnes mucu uz pagrabu uz 1 dienu. Pēc tam uzvāra ūdeni, noņem no uguns un pievieno sāli un nitrātus. Atdzesē, aplej ar sālījumu sālītu liellopu gaļu tā, lai nosedz gaļu, atstāj uz mēnesi pagrabā.
Cūkgaļas plecu šķiņķi parasti cep cepeškrāsnī. Taču šī recepte ir forša ar to, ka gaļu var ātri pagatavot mikroviļņu krāsnī. Tajā pašā laikā vārīta cūkgaļa izrādās sulīga un smaržīga.
Jums būs nepieciešams
- - cūkas plecs (800 g);
- – ķiploki (2-4 zobi);
- - rozīnes bez sēklām (15 g);
- - lauru lapa (25 g);
- -sāls pēc garšas;
- - melnie pipari pēc garšas;
- - augu eļļa (3 g);
- – tīrs ūdens (370 ml).
Instrukcija
1. Rūpīgi izskalojiet cūkgaļu zem tekoša ūdens. Nogrieziet liekās vēnas un taukus. Nosusiniet gaļu ar tīru papīra dvieli un novietojiet uz griešanas dēļa. Atstājiet gaļu uz brīdi.
2. Ņem ķiplokus, noņem mizu un sagriež kubiņos. Rozīnes lieliski noskalo siltā ūdenī, liek atsevišķā krūzē. Gaļas gabalā ar asu nazi izdari vairākus iegriezumus. Visā griezumā ielieciet dažas ķiploku šķēles un rozīnes. Cūkgaļas augšdaļu apkaisa ar sāli un pipariem. Atstāj uz 30-40 minūtēm, lai gaļa dod sulu.
3. Lielā pannā ielejiet nedaudz augu eļļas, pēc tam apcepiet gaļu no visām pusēm. Tas jādara uz spēcīgas uguns, periodiski apgriežot. Process ilgst ne vairāk kā 3-5 minūtes.
4. Paņemiet lielu stikla mikroviļņu krāsns trauku. Apakšā uzklājiet lauru lapas slāni. Gaļu liek veidnē, virsū uzlej verdošu ūdeni. Cieši aizveriet vāku un ievietojiet mikroviļņu krāsnī. Gaļu cep 25 minūtes ar pilnu jaudu no visām pusēm.
5. Vārītas cūkgaļas gatavību nosaka iegriezums vidū. Ja no gaļas izplūst asinis, nosūtiet formu vēl uz dažām minūtēm mikroviļņu krāsnī. Rezultātā atveriet vāku, uzmanīgi izvelciet no veidnes un ļaujiet atdzist.
Piezīme!
Ja jums nepatīk gaļas kombinācija ar saldu garšu, tad jūs varat nepievienot rozīnes.
Noderīgs padoms
Vārītu cūkgaļu pasniedz kā neatkarīgu ēdienu vai ar svaigiem dārzeņiem.
Mikroviļņu krāsnī ēdienu var ne tikai uzsildīt, bet arī pagatavot. Piemēram, mikroviļņu krāsnī ir atļauts gatavot dažādas zupas. Un ēdiena gatavošana prasa diezgan daudz laika.
Jums būs nepieciešams
- Sēņu zupai:
- 750 g svaigu sēņu;
- 1 glāze vistas (vai dārzeņu) buljona
- 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
- 1 sīpols;
- 1 glāze piena;
- 0,5 glāzes krējuma;
- 1 st. karote miltu;
- 2 olu dzeltenumi;
- pipari pēc garšas.
- Zivju zupai:
- 200 g zivju filejas (piem.
- mencas);
- 1 glāze ūdens;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- 1 tējkarote tomātu pastas;
- 0,5 glāzes baltvīna;
- 0,5 st. ēdamkarotes sviesta;
- 1 st. karote miltu;
- 1 lauru lapa;
- malti pipari
- zaļumi pēc garšas.
- Gaļas zupai:
- 150 g cūkgaļas un liellopa gaļas;
- 1 burkāns;
- 3 kartupeļi;
- 1 sīpols;
- 1 lauru lapa;
- 1 krustnagliņa;
- pipari
- ķimenes pēc garšas.
Instrukcija
1. Pagatavo, teiksim, sēņu zupu. Sēnes sagriež ripiņās, sīpolus pusgredzenos. Ielieciet sēnes, sīpolu un augu eļļu lielā bļodā, pārklājiet ar vāku un ievietojiet mikroviļņu krāsnī uz 3 minūtēm ar maksimālo jaudu. Pēc tam pievieno vistas vai dārzeņu buljonu un pienu, samaisa. Pagatavojiet vēl apmēram 5 minūtes. Miltus sajauc ar ūdeni. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu bez kunkuļiem. Ielejiet šo maisījumu zupas bļodā un samaisiet. Atstāj cepeškrāsnī vēl 2 minūtes.
2. Sakuļ dzeltenumus ar krējumu. Dzeltenumu maisījumu lej karstajā zupā un ātri samaisa, pievieno sāli un garšvielas pēc vēlēšanās. Sēņu zupu karsē mikroviļņu krāsnī 3-5 minūtes.
3. Zivju zupai burkānus un sīpolus smalki sakapā. Pārklājiet bļodu ar burkāniem, sīpoliem, lauru lapām, 2 ēdamkarotēm ūdens un tomātu pastas un sautējiet mikroviļņu krāsnī 5 minūtes ar maksimālo jaudu. Dārzeņiem pievieno mazās šķēlītēs sagriezto zivs fileju, ūdeni un vīnu. Vāra apmēram 6 minūtes.
4. Miltiem pievieno nedaudz ūdens, sviestu un samaisa, lai nav kunkuļu. Miltu maisījumu ieber zupā un kārtīgi samaisa. Sāli un pievieno garšvielas. Vāriet zupu vēl apmēram 5 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa zivju zupu ar sasmalcinātiem zaļumiem.
5. Mikroviļņu gaļas zupa. Burkānus sarīvē uz milzīgas rīves, kartupeļus sagriež kubiņos. Cūkgaļu un liellopu gaļu sagriež mazos gabaliņos. Ielejiet 1 glāzi ūdens lielā bļodā un pievienojiet gaļu, burkānus un kartupeļus. Sāli, piparus, ielieciet krustnagliņas un lauru lapu. Pārklājiet bļodu ar vāku un mikroviļņu krāsnī 10-12 minūtes ar pilnu jaudu.
6. Buljonam pievieno smalki sagrieztus sīpolus, pārlej vēl puslitru ūdens un pārkaisa ar ķimenēm. Liek cepeškrāsnī uz 5 minūtēm. Pēc tam samaisiet gaļas zupu un vāriet vēl 5-10 minūtes ar maksimālo jaudu, līdz tā ir gatava.
Noderīgs padoms
Gatavojot zupas mikroviļņu krāsnī, izmantojiet lielu trauku, lai šķidrums neuzvārās. Vēlams, lai vāks būtu ar atveri tvaika izplūšanai. Ja tāda vāka nav, tad gatavojot traukus neaizsedziet cieši, atstājiet nelielu atstarpi.
Cūkgaļa, kas cepta ar apelsīniem, ir svinīgs, dīvains un diezgan eksotisks ēdiens. Augļi piešķir gaļai jauku citrusaugļu smaržu, un cūkgaļa vienkārši kūst mutē.
Jums būs nepieciešams
- 500 g cūkgaļas filejas;
- 3 apelsīni;
- 3 ķiploka daiviņas;
- sāls;
- pipari.
Instrukcija
1. Izvēlieties cūkgaļas fileju. Cepšanai burvīgi piemērots ir šķiņķis vai kakliņš. Turklāt gaļu nevajadzētu marinēt, tā tik un tā sanāks mīksta un maiga.
2. Nomazgājiet cūkgaļu un nosusiniet ar dvieli. Gaļu ierīvē ar sāli un pipariem.
3. Katru ķiploka daiviņu sagrieziet 3-4 daļās un piepildiet ar cūkgaļu. Lai to izdarītu, gaļā veiciet nelielus iegriezumus un ievietojiet tajos ķiploka daiviņas.
4. Apelsīnus nedrīkst mizot. Sagrieziet tos šķēlēs kopā ar mizu. Tas ēdienam piešķirs īpašu pikanci.
5. Izklājiet cepšanas foliju uz cepešpannas. Uzlieciet apelsīnu kārtu, tad cūkgaļas gabalu un pa virsu vēl vienu apelsīnu kārtu.
6. Ietin folijā un liek uz 1 stundu cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem. Pēc tam atveriet foliju un ar koka irbulīti caurduriet gaļu. Tam vajadzētu viegli iekļūt gaļā, un sulai jābūt caurspīdīgai.
7. Atstājiet foliju vaļā un cepešpannu ar trauku liek cepeškrāsnī vēl uz 10-15 minūtēm, lai gaļa apbrūninās.
8. Cūkgaļu apelsīnos var cept arī cepamtraukā. Lai to izdarītu, apcepiet gabaliņu pannā augu eļļā no visām pusēm, līdz izveidojas kraukšķīga garoziņa. Ielieciet apcepto gabalu veidnē un uzlieciet uz tās sagrieztu apelsīnu kārtu. Liek cepeškrāsnī. Pārbaudiet gaļu ik pēc 15-20 minūtēm un pārlejiet ar iegūto sulu, lai trauks neizžūtu.
9. Jo lielāks gabals, jo ilgāk tas jācep cepeškrāsnī, uz katriem 500 g palieliniet cepšanas laiku par 45-60 minūtēm.
10. Gatavo ēdienu var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Cūkgaļu liek uz milzīga trauka, pārlej ar sulu, kas palikusi no cepšanas. Apelsīni kalpos kā gaļas dekorācija, tāpēc ēdienu papildus dekorēt nevajadzētu.
11. Kā piedevu cūkgaļai apelsīnos pagatavojiet vārītus rīsus, kartupeļu biezeni. Tas lieliski papildinās sauso sarkano vai pussaldo vīnu.
Ir vairākas iespējas, kā pagatavot šo spāņu virtuves ēdienu – ar baltvīnu un sarkanvīnu. Jebkurā gadījumā, lai pagatavotu cūkgaļu vīna mērcē, noteikti jāizmanto cūkgaļas kakla vai filejas gabaliņi.
Jums būs nepieciešams
- Cūkgaļai ar sarkanvīna mērci:
- cūkgaļa - 1 kg;
- sīpoli - 200 g;
- sviests - 250 g;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- sarkanais sausais vīns - 200 ml;
- ūdens - 200 ml;
- sāls - 1 tējk;
- pipari - 1 tējk
- Cūkgaļai baltvīna mērcē:
- cūkgaļa - 1 kg;
- milti - 2 ēd.k. l.;
- sviests - 2 ēdamkarotes;
- sausais baltvīns - 3/4 tase;
- buljona kubiņi;
- tomātu pasta - 3-4 ēdamkarotes;
- cukurs - 1 tējk;
- citronu sula vai etiķis;
- valrieksti.
Instrukcija
1. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Uzliek pannu uz lielas uguns un uzliek pusi no vārītā sviesta. Kad sviests izkusis, pievieno sīpolu un apcep līdz zeltaini brūnai, nepārtraukti maisot, lai nepiedeg.
2. Pievienojiet sīpolam miltus un samaisiet, līdz neveidojas kunkuļi. Miltus apcep pavisam nedaudz, ne vairāk kā ceturtdaļu minūtes. Ielejiet sarkanvīnu un pēc tam ūdeni. Samaisiet un noņemiet no karstuma.
3. Cūkgaļu sagriež pusotra centimetra biezos gabaliņos. Apkaisa tos ar sāli un maltiem melnajiem pipariem. Paņemiet cepešpannu un uzlejiet uz tās pusi no vīna mērces. Uzlieciet uz tā cūkgaļas gabalus. Atlikušo mērci pārlej gaļai un pa virsu izkausētu sviestu.
4. Ielieciet cepešpannu uz vienu stundu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220°C. Šajā laikā izņem cūkgaļu (divas vai trīs reizes) un pārlej ar iegūto gaļas sulu. Izgatavoto gaļu izņem, sagriež gabaliņos un liek uz trauka. Cūkgaļu pārlej ar mērci. Kā piedevu pasniedziet vārītus vai ceptus dārzeņus, tvaicētus vai vārītus rīsus.
5. Lai pagatavotu cūkgaļu pēc šādas receptes, būs nepieciešams sausais baltvīns.Cūkgaļu sagriež vairākos milzīgos gabalos. Sāliet tos un apcepiet pannā saulespuķu eļļā. Atsevišķi apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai un pievieno cūkgaļai.
6. Uzliek uz uguns katlu ar ūdeni un uzvāra buljonu no kubiņiem. Valriekstus saberž javā vai sagriež ar nazi, zaļumus smalki sakapā un visu lej buljonā. Pievienojiet tai arī tomātu pastu, sāli, cukuru un piparus un pēc tam sauso baltvīnu un divus vai trīs pilienus citrona sulas vai etiķa.
7. Cūkgaļu liek lielā traukā un pārlej ar mērci. Ļaujiet traukam nostāvēties pusstundu. Kā piedevu atļauts pasniegt griķu biezputru, dārzeņus jebkurā formā (svaigus, ceptus, sautētus).
Cūkgaļas ēdieni ir slaveni daudzās pasaules valstīs. Kopš seniem laikiem cilvēki ir audzējuši cūkas selekcionētas augstākās kvalitātes gaļas iegādei. Zemnieki Eiropā, sākot no vidus gadsimtiem, uzskatīja cūkgaļa pamats starp visiem ēdieniem uz galda. Ķīna ir kļuvusi par cūkgaļas receptes priekšteci. 1. ķīniešu recepte saucās "oglēs cepta cūkgaļa ar māliem un datelēm".
Jums būs nepieciešams
- cūkgaļas gabals;
- olīvju eļļa;
- Baltvīns;
- ķiploki;
- kadiķu ogas;
- garšvielas;
- sāls.
Instrukcija
1. Gatavot cūkgaļa milzīgs gabals, labāk ir ņemt katru krūtiņu, lāpstiņu vai kaklu. Šī gaļa tiek uzskatīta par mīkstāku nekā pārējās daļas. Lai gaļa būtu pēc iespējas sulīgāka, pagatavo tai pozitīvu cūkgaļas marinādi. Tajā būs baltvīns, ķiploki, olīveļļa, kadiķogas un garšvielas pēc garšas.
2. Ideālas iespējas vesela cūkgaļas gabala pagatavošanai ir sautēšana un cepšana cepeškrāsnī. Sautēšana piešķirs gaļai īpašu maigumu. Vispirms ir ieteicams apstrādāt cūkgaļas gabalu, noskalot un notīrīt lieko ādu un taukus, ja tādi ir.
3. Pēc tam ir atļauts sākt marinēt. Cūkgaļai ir piemērota praktiski jebkura marināde, jo tā ir diezgan mīksta un sulīga gaļa. Bet labāk par visiem sajaukt baltvīnu, kadiķogas, garšvielas un olīveļļu. Pirms mērcēt gaļas gabalu marinādē, ieteicams to ierīvēt ar sāli un pildīt ar ķiploka daiviņām. Tad liek gaļu marinēties: jo ilgāk, jo vēsāks, bet ne mazāk par četrām stundām.
4. Cūkgaļas gabalu ietin folijā vai speciālā piedurknē un liek uz cepešpannas, bet atļauts primitīvi likt veidnē. Ielieciet gaļu cepeškrāsnī. Labāk par visiem ir izcept lielu cūkgaļas gabalu aptuveni 200 grādu temperatūrā. Tātad gaļai būs nepieciešamas apmēram četrdesmit minūtes, lai pilnībā pagatavotu un iegūtu gardu garoza. Jo lielāks zem gabals varēs savākt cūkgaļas sulu, jo sulīgāks sanāks gatavais ēdiens, tādēļ labāk izvēlēties formu vai dziļāku cepešpannu.
5. Cepšanas procesā ieteicams divas līdz trīs reizes laistīt. cūkgaļa viņas paša sula. 10 minūtes pirms gatavošanas procesa beigām atveriet foliju vai uzmavu vai noņemiet vāku. Tātad jūs saņemat sarkanīgu un pilnībā izceptu cūkgaļas gabalu, kas ir gatavs pasniegšanai.
Saistītie video
Noderīgs padoms
Marinādes recepti var nedaudz vienkāršot: sajauciet olīveļļu ar garšvielām un marinējiet gaļu iegūtajā maisījumā.
Sautēta cūkgaļa ir laba piedeva jebkuram garnīram. To var ēst gan karstu, gan aukstu. Lai pagatavotu šo ēdienu, būs nepieciešams minimāls produktu daudzums, turklāt gatavošanas process neliks stundām ilgi pavadīt virtuvē.
Jums būs nepieciešams
- 0,5 kg svaigas cūkgaļas;
- puse pudeles šampanieša;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 1 milzīgs sīpols;
- 1 ēd.k adžika;
- 1 ēd.k medus;
- 1-2 ēd.k majonēze;
- garšvielas;
- folija.
Instrukcija
1. Labi noskalojiet cūkgaļas fileju zem tekoša ūdens. Liek lielā bļodā un pārlej ar šampanieti gaļu. Jums nav jāpērk jauna pudele. Ja tas nav pabeigts, izmantojiet to. Put cūkgaļa ledusskapī uz nakti.
2. Izņemt cūkgaļa no šampanieša. Nedaudz apspriediet. Gaļā veiciet nelielus iegriezumus. Smalki sagrieziet ķiplokus. Sajauc kopā ar adžiku, majonēzi un medu. Atdzesē mērcēt ar iegūto mērci cūkgaļa. Pa virsu sāli un apkaisa garšvielas.
3. Sīpolu sagriež gredzenos. Cieši kopā ar gaļu ietin folijā, lai cūkgaļa no visām pusēm būtu pārklāta ar sīpoliem.
4. Put cūkgaļa līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Pagaidiet 30 minūtes. Pēc tam izņemiet paplāti no krāsns. Atritiniet foliju. Katru sīpolu salokiet nevis uz cepešpannas, bet novietojiet uz tās cūkgaļa .
5. Uzlieciet gaļu ar nelielu daudzumu šampanieša. Tikai ne tā, kas palikusi pēc kodināšanas, bet svaiga. Ja vēlaties, šampanieti var aizstāt ar vīnu vai konjaku.
6. Trauku cep vēl 5-10 minūtes.Kad cūkgaļa apbrūnējusi, izņem no cepeškrāsns un atdzesē.
7. Pasniedz ar savu iecienītāko garnīru. Teiksim, ar rīsiem vai ceptiem kartupeļiem ar garoziņu. Ir atļauts arī sagatavot dārzeņu salātus gaļai.
8. Vēja cūkgaļai atļauts pasniegt arī mērci, kas pagatavota no svaigiem tomātiem. Ņem 2-3 lielus mīkstus tomātus. Sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet pusi maza sīpola un vienu ķiploka daiviņu. Pannā apcep sīpolu saulespuķu eļļā.
9. Kad tas kļūst caurspīdīgs, pievienojiet tomātus. Pagaidiet, līdz tie izdalīs sulu. Ja nepieciešams, atšķaida ar nedaudz ūdens. Sāls, sajauc ar ķiplokiem un garšvielām. Vāra mērci uz lēnas uguns, līdz tā sabiezē. Pēc tam atdzesējiet.
Noderīgs padoms
Cūkgaļas cepšanai izvēlieties mīkstumu. Lieliski, ja kopā ar gaļu ir neliela tauku svītriņa. Labāk ir ņemt svaigu, vēl nesaldētu cūkgaļas gabalu. Tātad ēdiens izrādīsies maigāks un sulīgāks.
Piezīme!
Pat ja jūsu mikroviļņu krāsnī ir dažādas mehāniskās sistēmas, joprojām ir vēsāk to neatstāt ieslēgtu bez uzraudzības, lai izvairītos no pieņemamas spontānas aizdegšanās.
Noderīgs padoms
Kad sākat gatavot cūkgaļu mikroviļņu krāsnī, lieciet gaļu uz cepešpannas vai trauka ar biezāko pusi uz leju un pat apgrieziet gabalus. Tā kā tauki uzreiz apcepas un neizkļūst cauri iegūtajai garozai. Un, apgriežot gaļas gabalus, tauki tos pilnībā piesūcina.
Cūkgaļas ēdienus mikroviļņu krāsnī ir ļoti vienkārši pagatavot. Nevajag knibināt ar foliju vai cepšanas piedurkni, uzraudzīt cepeškrāsni un baidīties no gaļas pāržūšanas. Vēl viens neapstrīdams pluss ir gatavošanas ātrums. Tikai pusstundas laikā pilnas vakariņas diviem (un lielākoties mikroviļņu krāsns derēs jums) nav nekāda fantāzija, bet gan realitāte!
Cūkgaļa ar kartupeļiem mikroviļņu krāsnī
Sastāvdaļas:
- cūkgaļa (mīkstums) - 400 g;
- kartupeļi - 2 gab .;
- cietais siers - 50 g;
- sviests - 1 ēd.k. karote;
- majonēze - 6 ēdamk. karotes;
- sīpoli - 0,5 gab .;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
Noskalo cūkgaļu, nosusina ar papīra dvieļiem un sagriež mazos plakanos gabaliņos pāri graudiem. Gaļu liek ietaukotā stikla cepamtraukā. No augšas izspiediet ķiplokus caur presi un pārklājiet ar majonēzi. Mēs izklājam sīpolu slāni, pusgredzenus un atkal pārklājam ar majonēzi. Pēc tam aprindās plānās šķēlēs sagrieztu kartupeļu slānis. Pārklājam ar majonēzi un pārkaisām ar rīvētu sieru. Mēs nosūtām cept mikroviļņu krāsnī 20-30 minūtes (atkarībā no tā maksimālās jaudas).
Kā cept cūkgaļu mikroviļņu krāsnī?
Sastāvdaļas:
- cūkgaļas pleci - 1 kg;
- ūdens - 2 ēdamkarotes;
- rozīnes - 2 tējkarotes;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- lauru lapa - 0,5 ēdamkarotes;
- malti melnie pipari - 1 tējkarote;
- sāls - 2 tējkarotes.
Ēdienu gatavošana
Izdomāsim, kā gatavot mikroviļņu krāsnī. Nomazgājiet un noslaukiet gaļu. Mēs sadalām ķiploku daiviņas vairākās daļās, nomazgājam rozīnes. Cūkgaļā ar asu šauru nazi izdarām dziļus iegriezumus - “kabatas”, kuras piepildām ar ķiplokiem un rozīnēm. Uzkarsētā pannā uzlej nedaudz eļļas un apcep gaļu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai (burtiski pāris minūšu laikā).
Stikla cepamtrauku (obligāti ar vāku!) izklāj ar lauru lapām, liek tur gaļu un aplej ar 2 glāzēm verdoša ūdens. Pārklājam un sūtam cept mikroviļņu krāsnī 20 minūtes ar maksimālo (1000 W) jaudu. Pēc tam, kad mēs to izņemam, apgrieziet cūkgaļu un pagatavojiet tikpat daudz un tādā pašā režīmā.
Vārīta cūkgaļa saskaņā ar šo recepti vienmēr izrādās ļoti sulīga un maiga, ar kraukšķīgu ceptu garoza. Pasniedziet to karstu ar rīsu vai zaļo salātu piedevu. Auksti vārīta cūkgaļa ir piemērota kā uzkoda un rīta sviestmaizēm.
Gardu pusdienu vai vakariņu pagatavošana ir teju ikvienas mājsaimnieces vai apstiprināta vecpuiša ikdienas darbs! Viens no svarīgākajiem ēdieniem uz galda tradicionāli ir gaļa. Tas ir ļoti bagāts ar dzīvībai svarīgām olbaltumvielām, kas mums nepieciešamas muskuļu audu veidošanai, un vitamīniem. Taču trakulīgajā dzīves ritmā reizēm gaļu vajag pagatavot ātri, un ātrākais (bet ne mazāk kvalitatīvais) gaļas pagatavošanas veids ir mikroviļņu krāsns. Šodien mēs jums pateiksim, kā pagatavot cūkgaļu mikroviļņu krāsnī.
Ēdienu gatavošanai iesakām izmantot atdzesētus cūkgaļas steikus, kuru diametrs ir 6-8 centimetri un biezums 1-2 centimetri. Uz šķīvja, ko liek mikroviļņu krāsnī, parasti liek divus šādus gaļas gabalus.
Lai sāktu, atdzesētos gaļas gabalus noskalo zem tekoša auksta ūdens un liek uz šķīvja, ļauj atlikušajam ūdenim notecināt no steikiem. Pēc tam dziļā šķīvī ielejiet rafinētu saulespuķu eļļu un pievienojiet gaļai garšvielas vai paši samaisiet sasmalcinātus kaltētus garšaugus, piparus un sāli. Vienmērīgi samaisiet. Ielieciet cūkgaļas gabalus sagatavotajā eļļā, uzmanīgi iemasējiet eļļā un ļaujiet 5-7 minūtes mirkt mūsu maisījumā.
Pēc tam cūkgaļas steikus pārliek uz mikroviļņu krāsnī lietojama šķīvja un liek cepeškrāsnī. Ja jums ir invertora mikroviļņu krāsns, iestatiet vidējo jaudu, ja jums ir parastā mikroviļņu krāsns, tad iestatiet maksimālo jaudu. Iestatiet laiku 5-7 minūtes (atkarībā no cūkgaļas gabala lieluma). Pēc tam izņemam šķīvi un apgriežam gaļas gabalus un atkal liekam mikroviļņu krāsnī. Ja mikroviļņu krāsns ir invertors, tad atkal iestatām vidējo jaudu un laiku 6-8 minūtes, ja parasta mikroviļņu krāsns, tad vidējo jaudu un 8-10 minūtes.
Kamēr mūsu gaļa tiek gatavota, ātri var pagatavot salātus gaļai, cūkgaļai ideāli piemēroti salāti no svaigiem tomātiem, gurķiem, paprikas un sīpoliem. Olīveļļa ir ideāli piemērota kā mērce.
Pēc tam, kad mikroviļņu krāsns ir signalizējusi par gatavošanas beigām, atstājiet steikus iekšā vēl 3-5 minūtes, lai vienmērīgi sadalītu temperatūru steikā.
Pēc tam pilnībā pagatavoto cūkgaļu var izvilkt no mikroviļņu krāsns un pasniegt galdā! Mikroviļņu cūkgaļa (īpaši, ja esat laimīgs invertora mikroviļņu krāsns īpašnieks) izceļas ar savu īpašo maigumu, kārdinošu aromātu un izcilu garšu! Kā mērci gaļai varat izmantot gan parasto kečupu, gan mērces, piemēram, tartāru, adžiku vai bārbekjū.
Garšīgs un apmierinošs steiks dos jums svaigu spēku un labu garastāvokli. Labu apetīti!
Mikroviļņu krāsns ir tik stingri nostiprinājusies ikdienas dzīvē, ka ir gandrīz neiespējami iedomāties modernu virtuvi bez šīs iekārtas. Bet lielākā daļa mājsaimnieču pilnībā neizmanto šīs brīnumplīts funkcijas, aprobežojoties tikai ar apkuri. Tikmēr tajā var cept, gatavot un pat pagatavot gardus gaļas ēdienus.
Gandrīz neierobežotas iespējas
Gaļu mikroviļņu krāsnī var pagatavot dažādos veidos: cept ar papildus aprīkojuma palīdzību uz grila, taisīt katliņos, veidot ruļļus... Ir daudz veidu.
Salīdzinot ar tradicionālo gāzes gatavošanas metodi, ir tikai divi trūkumi: ekonomiskās izmaksas un ierobežotais pārtikas daudzums. Bet ēdiens izrādās ļoti maigs un garšīgs, un ēdiena gatavošanai ir jāpavada daudz mazāk laika.
Vienkāršas receptes gardiem ēdieniem
Tradicionālā recepte ir gaļa franču valodā. Mikroviļņu krāsnī šis ēdiens izrādās neparasti aromātisks.
Sastāvdaļas:
- cūkgaļa - 300-500 g;
- kartupeļi - 2-3 gab .;
- sīpols - 1 gab .;
- majonēze;
- cietais siers - 50 g;
- ķiploki - 1-2 zobi;
- sviests.
Gatavošanas metode:
- Gaļu sagriež plānos mazos gabaliņos, labāk to papildus nokult.
- Stikla vai keramikas formu ieeļļo ar sviestu.
- Pirmais slānis ir gaļa.
- Uz tā - sasmalcinātu sīpolu, ķiploku, visu pārlej ar majonēzi.
- Nākamais ir kartupeļu slānis.
- Kartupeļiem lej vēl nedaudz majonēzes un - beigu akords - rīvētu sieru.
- Kartupeļus ar gaļu mikroviļņu krāsnī vāra 30 minūtes.
- Plīts ieslēdzas ar pilnu jaudu.
Jūs varat pagatavot gaļu katliņos mikroviļņu krāsnī šādi.
Sastāvdaļas:
- vistas gaļa - 150 g;
- šampinjoni - 5 gab .;
- kartupeļi - 3 gab .;
- ķiploki - 2 zobi;
- sīpols - 1 liels.
Papildu sastāvdaļas: sāls, gaļas buljons, pipari, skābs krējums.
Gatavošanas metode:
- Visu sagriež, lai vēlāk par to nav jādomā Gaļu taisnstūros, sēnes 4 daļās, kartupeļus kubiņos, sīpolus pusgredzenos.
- Ķiplokus sarīvē vai saberž.
- Katlā visu izklāj šādā secībā: nedaudz ķiploku, gaļu, sīpolus, sēnes, kartupeļu kubiciņus, vairāk ķiploku.
- Pielej garšvielu, uzlej buljonu - tikai tā, lai vēl 3 pirksti paliek uz augšu - citādi vārīšanas laikā viss izšļakstīsies, līdz pašai virsai - nedaudz skābā krējuma vai sviesta gabaliņu.
- Labāk pārklāj katlu ar vaska papīru – ja izmantosi vāku, gatavošanas laiks palielināsies.
- Ēdienu gatavošana ir nepieciešama lielā jaudas līmenī - no 850 W 15 minūtes. Recepte ir laba, jo vispirms nekas nav jācep.
Nav nepieciešams ievērot šo konkrēto recepti. Ēdienu gatavošana katlos tiek veikta saskaņā ar šo principu, taču jūs varat eksperimentēt ar saturu.
Nav vienkāršākas receptes kā gaļas grilēšana mikroviļņu krāsnī. Viss process aizņem 12 minūtes!
Mikroviļņu krāsnī ir uzstādīts grila statīvs. Uz tā tiek izklāti gaļas gabali - labāk nekā cūkgaļa, tā ir maigāka.
Vispirms gaļa jānosit un jāmarinē garšvielās. Ja vēlaties iegūt dabisku garšu, jums nav nepieciešams marinēt.
Iestatiet režīmu uz pilnu jaudu, izturiet 6 minūtes. Pēc tam gaļu vajag apgriezt, sālīt gabaliņus un pagaidīt vēl 6 minūtes. Visi! Ēdiens ir gatavs!
Sarežģītākas ēdienreizes
Kā nevis vienkārši izcept gaļu mikroviļņu krāsnī, bet pagatavot no tās īstu vārītu cūkgaļu?
Sastāvdaļas:
- cūkgaļas fileja - ar tauku slāni - apmēram 1 kg;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- rozīnes - 2 tējkarotes - to var aizstāt ar sasmalcinātām žāvētām plūmēm;
- ūdens - 400 ml, karsts, gandrīz verdošs ūdens.
Garšvielas: sāls, malti melnie un smaržīgie pipari, lauru lapa. Cepšanai jums ir jāsagatavo saulespuķu eļļa.
Visiem mikroviļņu krāsniņu modeļiem ir atšķirīga jauda. Gatavošanas laiks tiek pielāgots individuāli. Lai to izdarītu, pēc 15 minūtēm, kad trauks atrodas cepeškrāsnī, viņi to sagriež un redz, cik daudz vēl ir nepieciešams, lai tas būtu gatavs.
Piemēram: krāsnī ar jaudu 1000 W vārīta cūkgaļa stāvokli sasniedza 46 minūtēs.
Gatavošanas metode:
- Gaļu nomazgā, nosusina ar papīra dvieli, sagriež šķēlēs – neplānās;
- Katrā gabalā izdara iegriezumus, tajos liek rozīnes vai žāvētas plūmes, ķiplokus. Dažas mājsaimnieces rullē ruļļus;
- Gabaliņus ierīvē ar pipariem un sāli un atstāj marinēties 40-60 minūtes;
- Kad gaļa pietiekami izmirkusi, to apcep pannā vairākas minūtes no katras puses sakarsētā saulespuķu eļļā. Vārīta cūkgaļa būs skaistāka ar kraukšķīgu garoziņu;
- Īpašā katliņā, kas paredzēts mikroviļņu krāsnī, apakšā ieklāj lauru lapas slāni;
- Gaļu liek uz lauru kārtas, aplej ar verdošu ūdeni.
Vāku aiztaisa, pannu liek cepeškrāsnī un ieslēdz pilnu jaudu, rēķinot uz pusi laika - apmēram 20-25 minūtes. Gatavošanas laikā gaļa ir jāapgriež. Var pasniegt jebkuru garnējumu vārītai cūkgaļai.
Kā pagatavot gaļu - teļa gaļu - mikroviļņu krāsnī?
Teļa gaļā nav tauku svītru, vai ēdiens izdosies? Recepte ļoti garšīgai teļa gaļai, kas cepta ar tomātiem.
Sastāvdaļas:
- teļa gaļa - apmēram puse kg;
- tomāti - 250 g;
- gī - apmēram 50 g.
Dažāda veida pipari, aromātiskie garšaugi, sāls - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Gatavojot gaļu mikroviļņu krāsnī, ir vērts ņemt vērā plīts modeli, vai tā ir aprīkota ar grilu, tās ietilpību un pieejamām funkcijām. Bet neatkarīgi no tā, kāda ir cepeškrāsns, jūs vienmēr varat atrast pareizo recepti, lai pagatavotu gardu ēdienu.
