แม่บ้านหลายคนไม่สงสัยด้วยซ้ำว่าสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยจากหูหมูได้ เครื่องในทั้งหมด เช่น หู หาง และอื่นๆ ถูกโยนทิ้งโดยคิดว่า "สกปรก" และไม่มีรส แต่นี่เป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับหูหมู ซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย อาหารดังกล่าวถือว่าอร่อยในบางประเทศ ตัวอย่างเช่น ในลิทัวเนีย ผับเบียร์แทบทุกแห่งมีหูอยู่เสมอ
จานจากหูดองเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะรื่นเริงและทีมงานชายจะต้องชื่นชมอย่างแน่นอน ดังนั้นปฏิคมที่ต้องการเซอร์ไพรส์ผู้ชายของเธอจึงสามารถปรุงอาหารที่ไม่ธรรมดาสำหรับประเทศของเราได้ และวิธีทำหูหมูบ้านให้อร่อย เร็วๆ นี้เราจะเรียนรู้จากสูตรอาหาร
การทำหูหมูที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก หูหมูควรเตรียมทำความสะอาด ขั้นแรก ควรแช่ในน้ำสักสองสามชั่วโมง แล้วล้างออกให้สะอาด ทำความสะอาดด้วยแปรงหรือมีดโกน และทาน้ำมันดิน หลังจากการกระทำเหล่านี้หูจะต้องต้มจนนุ่มต้องนิ่ม วิธีทำหูหมู? มีกฎการทำอาหารด้วย ให้แน่ใจว่า ใส่ในน้ำเย็นและปรุงอาหารประมาณสี่ชั่วโมง, ลอกโฟมออกเป็นระยะ หลังจากทำตามขั้นตอนข้างต้นทั้งหมด หูก็พร้อมที่จะสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกในครัวจากพวกเขา
อาหารจานร้อนหูหมู
เป็นไปได้ที่จะเตรียมอาหารหลายอย่างจากเครื่องในที่แตกต่างกัน ในการเริ่มต้น เลือกสูตรอาหารง่ายๆ และหลังจากที่คุณได้ลงมือทำแล้ว จากนั้นจึงเริ่มทำสูตรดั้งเดิมและที่สลับซับซ้อน
วัตถุดิบ:
- หูหมู - 300 กรัม
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- ผักใบเขียวใด ๆ - 1 พวง
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- สนับ - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 700 กรัม
- น้ำมันพืช.
- ขนมปังขาว - 4 ชิ้น
- แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- เครื่องปรุงรส: ใบกระวาน, มาจอแรม, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร.
ใส่สนับและเครื่องในลงในน้ำเพิ่มเครื่องเทศและหัวหอมครึ่งลูกปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สับสมุนไพรแล้วเติมลงในน้ำซุปที่ได้ แกะหูออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พักไว้ก่อน
เตรียมน้ำสลัดใส่หัวหอมครึ่งหลังและเครื่องเทศมาจอแรมลงไป เคี่ยวและเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยให้กับน้ำสลัด
หั่นมันฝรั่งแล้วใส่ในน้ำซุป โยนหูสับที่นั่นแล้วปรุงซุปที่ได้จนนุ่ม ปิ้งขนมปังก่อนเสิร์ฟ วางบนชาม เทซุปลงบนขนมปังแล้วกิน
หูหมูอบในเตา
วัตถุดิบ:
- หูหมู - 6 ชิ้น
- รากใดก็ได้เพื่อลิ้มรส
- หัวหอม - 2 หัว
- เครื่องปรุงรส: พริกไทยป่น, เกลือ, กานพลู - เพื่อลิ้มรส
- ฮาร์ดชีส - 100-150 กรัม
การตระเตรียม:
เตรียมเครื่องในตามกฎ ใส่น้ำ ใส่เครื่องปรุง ราก (ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย ฯลฯ) และหัวหอม ปรุงจนสุก ตัดอาหารเป็นชิ้นแล้ววางบนแผ่นอบ
วัตถุดิบ:
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วดำ - 2 ถ้วย
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- หูหมู - 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 4-5 กลีบ
- เครื่องปรุงรส: เกลือ, พริกไทย, ฮ็อปซันเนลี, ใบกระวาน, มะรุม - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
แช่ถั่วค้างคืน ล้างในตอนเช้าปิดด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม จากนั้นสะเด็ดน้ำ เติมถั่วด้วยน้ำจืดแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
เตรียมเครื่องในตามกฎ จากนั้นตัดตามรอยพับ ใส่ในน้ำเย็นและนำไปต้ม สะเด็ดน้ำเทน้ำจืดแล้วต้มอีกครั้ง เมื่อน้ำเดือดให้ใส่เครื่องเทศและหัวหอม ปรุงอาหารอีกชั่วโมง จากนั้นเย็นและฝานหู
เตรียมซอส: รวมครีมกับวางมะเขือเทศ, เครื่องเทศ, มะรุมและกระเทียมบด ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วทอดในน้ำมัน ผสมหัวหอมผัดกับเครื่องในและถั่ว เกลือและคนให้เข้ากัน ตักใส่จาน ราดซอส แล้วโรยด้วยสมุนไพร
ขนมหูหมู
เป็นไปได้ที่จะเตรียมสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยจากเครื่องในต่างๆ พวกเขาจับคู่ได้ดีกับเบียร์ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักพบในผับเบียร์และบาร์ มันง่ายมากที่จะปรุงมันที่บ้าน และจานดังกล่าวมีความดั้งเดิมและประณีตมากกว่าแครกเกอร์หรือมันฝรั่งทอดจากร้าน
วัตถุดิบ:
- หูหมูตัวเดียว
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 ง่าม
- น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ
- งา - 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา - 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องปรุงรส: เกลือ, พริก, อบเชย, โป๊ยกั๊ก, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร.
เตรียมเครื่องในตามกฎทั้งหมด ปรุงด้วยเครื่องเทศและเกลือจนนุ่ม ตัดหูที่ทำเสร็จแล้วเป็นเส้น สับแตงกวาและพริกให้ละเอียดและบาง
ผสม, ใส่ซีอิ๊วขาวลงในส่วนผสม, น้ำส้มสายชูและกระเทียมสับ ปรุงรสตามชอบ โรยงาด้านบน
หูหมูสำหรับเบียร์.
วัตถุดิบ:
- หูหมู - 5 ชิ้น
- หัวหอม - 1 หัว
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละหนึ่งพวง
- ซอสถั่วเหลือง - 50 กรัม
- น้ำตาล - 4 ช้อนชา
- เครื่องปรุงรส: เครื่องเทศหมู, ใบกระวาน, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร.
ปรุงเครื่องในที่เตรียมไว้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ใส่เครื่องเทศ หัวหอม และสมุนไพรลงในน้ำซุปโดยไม่ต้องยกลงจากเตา ปรุงอาหารอีก 30 นาที
ใส่หูลงในจานปิดด้วยซีอิ๊วขาว ไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที สับหูและให้บริการ
วิธีทำหูหมูเป็นเบียร์ง่ายๆ?
วัตถุดิบ:
- หูหมู - 5 ชิ้น
- เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- เนย.
เตรียมเครื่องในและวางลงในถาดอบหรือถาดอบ จุ่มเครื่องเทศปิดด้วยน้ำมันพืชแล้วอบจนกรอบ
สูตรสำหรับโลก
อาหารจีนมีสูตรอาหารมากมาย คุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมหรือปรุงอาหารเอเชียรสเผ็ดได้
อาหารเรียกน้ำย่อยจีน
วัตถุดิบ:
- หูหมู - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องปรุงรส: กานพลู, ขิง, ใบกระวาน, โป๊ยกั๊ก, ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส
เตรียมเครื่องในตามปกติ ปรุงด้วยหัวหอมและแครอทที่ไม่ปอกเปลือก นำไปต้มและเพิ่มรสและน้ำตาลทั้งหมด ปรุงอาหารอีกสองสามนาทีแล้วเติมซีอิ๊วเกลือ ปิดฝาน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงบนไฟอ่อน
นำหูที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ เพิ่มน้ำซุปประมาณหนึ่งในสี่และวางไว้ใต้น้ำหนักเพื่อให้น้ำซุปปิดหู แช่เย็น 6 ชั่วโมง จากนั้นนำผ้าออก จุ่มแบบฟอร์มที่มีเนื้อหาลงในน้ำร้อนเป็นเวลาสิบวินาทีแล้ววางหูบนจานแล้วหั่นเป็นเส้น เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วขาวและกระเทียม
อาหารจานอร่อยและหูในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
- หูหมู - 3 ชิ้น
- ถั่วแดงกระป๋อง - 1 กระป๋อง
- มะกอกเขียว - 1 กระป๋อง
- ไส้กรอกหรือไส้กรอกรมควัน - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ - 350 กรัม
- กระเทียมเป็นกานพลู
- พริกหวาน - 1 ชิ้น
- เครื่องเทศ: พริกแดง, เกลือ, ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส
เตรียมหูและตัดเป็นเส้น ใส่ในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ทำอาหารสองสามชั่วโมงในโปรแกรมสตูว์
เตรียมอาหารที่เหลือ. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง, เนื้อรมควันและพริกเป็นเส้น, ตัดมะกอกเป็นสี่ส่วน
ในตอนท้ายของการเคี่ยว ให้ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงอาหารอีก 50 นาทีในโหมดอบ สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ในตอนท้าย
โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!
ขนมขบเคี้ยวที่ไม่ได้มาตรฐาน อร่อย และไม่เป็นอันตรายในปริมาณที่พอเหมาะ แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถปรุงหูหมูเป็นเบียร์ได้ ไม่ยากไปกว่าการทำเกี๊ยว ขอบคุณกระดูกอ่อนจานจะกลายเป็นกรอบ ในขั้นต้นตามสูตรมีอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นในน้ำดองผู้ชื่นชอบอาหารจานร้อนสามารถทอดหูที่เสร็จแล้วในกระทะเบา ๆ
วัตถุดิบ:
- หูหมู - 6-8 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทอด);
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ปรุงรสและเครื่องเทศอื่น ๆ ในน้ำดอง (ขั้นตอนที่ 6) เพื่อลิ้มรส: พริกไทยดำหรือแดง, ซอสมะเขือเทศ, หัวหอม, ใบกระวาน, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, สมุนไพร
สูตรหูหมูสำหรับเบียร์
1. แช่หูในน้ำเย็นประมาณ 45-60 นาที จากนั้นทำความสะอาดด้วยแปรงแข็งหรือมีดจากขุยขน ขนแปรง ล้างออกด้วยน้ำไหล
2. ใส่หม้อ เติมน้ำ (ควรสูงกว่าระดับหู 3-4 ซม.)
3. นำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงคนเป็นครั้งคราวจนหูนิ่ม (พวกเขาจะเจาะด้วยส้อมได้ง่าย)
4. ล้างหูหมูสุกในน้ำไหลจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
5. ตัดตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ (หลอด) กว้าง 2-3 ซม. ใส่หลอดลงในชามลึกโรยด้วยเกลือแล้วคนให้เข้ากัน
6. ใส่กระเทียมบีบและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ (ไม่จำเป็น) ลงในหู คลุกเคล้าอีกครั้ง น้ำดองพร้อมแล้ว
7. ปิดฝาชาม ใส่หลอดหมักในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง จานพร้อมแล้ว
หูเย็นในเกลือกระเทียม 8. ผู้ชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อยทอดสามารถอุ่นกระทะด้วยน้ำมันพืชและทอดหูหมูด้วยไฟปานกลาง (5-10 นาที) โดยคนเป็นครั้งคราว
หูผัดซอสมะเขือเทศและสมุนไพร 
หมูเป็นสัตว์เลี้ยงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ: เกือบทุกส่วนของซากของมันเหมาะสำหรับทำอาหารบางชนิด มีชิ้นที่นิยมมากขึ้นมีของใช้น้อยและมีบางส่วนสำหรับรสนิยมของทุกคน หลังรวมถึงหูหมู รสชาติของพวกมันนั้นแปลกประหลาด นอกจากนี้ กระดูกอ่อนที่อุดมสมบูรณ์นั้นไม่เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน อย่างไรก็ตาม เราสังเกตว่าคนส่วนใหญ่ที่ห้ามไม่ให้ใช้เนื้อหมู ได้คิดค้นสูตรการทำหูหมูขึ้นเอง ยิ่งไปกว่านั้น มักจะไม่ใช่อาหารของ "คนจน" แต่ค่อนข้างประณีต ซึ่งทั้งเศรษฐีและชนชั้นสูงไม่ได้ละเลย
สูตรเกาหลี
ในประเทศของเราวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมซากหมูส่วนนี้ "พัฒนา" ในเกาหลี อาจเป็นเพราะมันค่อนข้างง่ายในการแสดง หรืออาจเป็นเพราะผลลัพธ์ที่ได้คือนุ่ม (แต่ไม่แผ่กิ่งก้านสาขา!) และค่อนข้างเผ็ด คนรักเผ็ดทุกคนคงรู้วิธีทำหูเป็นภาษาเกาหลี และสำหรับคนที่ยังไม่รู้ตอนนี้เราจะบอกคุณทุกอย่าง สุจริตพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์สามารถจัดการเรื่องนี้ได้
ก่อนหน้านั้นจะต้องทำความสะอาดและล้างให้สะอาด ทว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่อวัยวะที่สะอาดที่สุด ในการทำให้พวกมันกินได้ ก่อนอื่นคุณต้องหล่อลื่นตอซังทั้งหมด ถ้ายังติดหูอยู่ จากนั้นภายใต้กระแสน้ำที่ไหลแรง ผิวสีแทนทั้งหมดก็ถูกล้างออกไป ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับช่องหู
ขั้นตอนต่อไปคือการต้ม วางหูในน้ำวางบนเตาแล้วต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของเวลาที่กำหนด หัวหอมจะถูกใส่ลงในน้ำ (สำหรับ 2 หู - หัวหอมหนึ่งอันและทั้งตัวไม่สับ) กระเทียมและเครื่องเทศหนึ่งกลีบ: ถั่วออลสไปซ์, ใบลอเรล, ผักชี, พริกป่น (ในชุด) ) และเกลือ - ทั้งหมดตามรสนิยมที่คุณเลือก ด้วยเครื่องเทศทั้งหมดหูจะถูกต้มอีกหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ คุณต้องทำน้ำดองจากซีอิ๊ว น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชู (แต่ละช้อนโต๊ะสองช้อนโต๊ะ) เครื่องปรุงรสเกาหลีสำหรับแครอท (ทั้งชุด) กระเทียมบดหนึ่งช้อนผักชีและช้อนชา ของเกลือและน้ำตาล ในขณะที่หูกำลังเดือด น้ำตาลและเกลือจะมีเวลาละลาย
เนื่องจากหูที่ปรุงตามสูตรเกาหลีหมายถึงการดองหูที่เย็นแล้วจึงถูกตัดเป็นเส้นแล้วราดด้วยซอสหมัก ก่อนนำกระทะใส่ตู้เย็นต้องผสมส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้ฟางเกาะติดกัน วันต่อมาอาหารเกาหลีพร้อมรับประทาน
สูตรจีน
เขาเป็นคนที่สองในความนิยม ยิ่งกว่านั้นหูที่นี่ไม่ได้อยู่ในรูปแบบของอาหารว่าง แต่เป็นส่วนหนึ่งของสลัด เราได้บอกวิธีทำหูหมูแล้วเพื่อให้สามารถใส่ในจานใดก็ได้และเราจะไม่ทำซ้ำเราจะหันไปหาสูตรเอง สำหรับเขา ก่อนอื่นคุณต้องหมักแบบดิบในน้ำส้มสายชู ควรเป็น 6%; 3 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับสองหู ช้อน หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งน้ำส้มสายชูจะถูกเทออกและต้มหูเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในน้ำเค็มเล็กน้อย จากนั้นพวกเขาก็เย็นลงถูกตัด (เป็นเส้นอีกครั้ง) แตงกวา 1 ลูกและแครอท 1 ลูกขูดกระเทียม 3 กลีบสับละเอียด (ไม่ควรใช้บดจะดีกว่า) ทุกอย่างเทน้ำมันมะกอกอุ่นให้เดือดและ โรยด้วยซีอิ๊วขาว ทั้งสองถูกถ่ายใน 4 ช้อนโต๊ะ พร้อม! เสิร์ฟและรู้สึกเหมือนเป็นคนจีน
สูตรฝรั่งเศส
ส่วนนี้ของซากหมูไม่ได้ถูกละเลยโดยอาหารจานโปรดที่เป็นที่รู้จัก พวกเขามีความคิดในการเตรียมหูอย่างถูกต้อง สินค้ามีการคำนวณสำหรับ 6 หู สำหรับพวกเขา ให้ใช้หัวหอม 2 ต้น, แป้ง 90 กรัม, นมที่ไม่สมบูรณ์ 1 แก้ว, เนย 50 กรัม, ชีส 100 กรัม (แข็งเสมอ) และเครื่องปรุงรสที่ชาวฝรั่งเศสชื่นชอบ ได้แก่ ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย
การปรุงอาหารอีกครั้งเริ่มต้นด้วยการเดือด วางหูไว้ในน้ำเย็น ขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่งและหัวหอมทันที หลังจากน้ำเดือดแล้วกระทะจะถูกเก็บไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นนำหูออกและตัดเป็นเส้นเมื่อเย็นลง แผ่นอบเคลือบด้วยน้ำมันฟางที่ได้จะถูกวางบนนั้นและด้านบน - หัวหอมที่เหลือหั่นเป็นวง
น้ำมันถูกทำให้ร้อนในชามแยกต่างหากใส่แป้งลงไปแล้วผัดจนหน้าแดง เทนมลงใน - ค่อยๆและตีอย่างต่อเนื่อง ซอสอุ่นราดบนหูด้วยหัวหอม, ชีสถูอยู่ด้านบน - และจานอบที่ 180 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที แล้ว - ถ้าคุณต้องการ ทำกับข้าวสำหรับพวกเขา ถ้าคุณต้องการ - ลิ้มรสแบบนี้
หูสแน็ค
แฟน ๆ ของเครื่องดื่มที่มีฟองได้ค้นพบแนวทางของตัวเองสำหรับคำถามที่ว่าสูตรนั้นง่ายมากสำหรับเขาในหูทั้งสองข้างเดียวกันเปลือกเอาหัวหอมสี่หัวหัวกระเทียมพริกไทยและเกลือตามที่คุณต้องการ กับเบียร์จะมีประโยชน์ ส่วนผสมหลักปรุงด้วยแกลบเป็นเวลาสี่สิบนาที เย็นและหั่นอีกครั้ง ในกรณีนี้ ไม่จำเป็นต้องใช้เป็นเส้น คุณยังสามารถใช้สี่เหลี่ยม (แต่แถบจะสวยกว่า) จากนั้นหูก็เกลือและพริกไทยเทน้ำซุปที่พวกเขาปรุงแล้วผสมกับกระเทียมบด มันยังคงยืนยันค้างคืนในตู้เย็น - และในเช้าวันรุ่งขึ้นคุณสามารถดื่มเบียร์ได้
หมายเหตุเพิ่มเติม: เปลือกหัวหอมเปื้อนเคลือบฟันค่อนข้างแรง ดังนั้นต้มหูในภาชนะที่ไม่น่าเสียดาย
จานอิสระโดยสิ้นเชิง
มีวิธีทำหูหมูให้อร่อยจนต้องทานเป็นวินาที ก่อนปรุงอาหารควรแช่ในน้ำเย็นค้างคืน จากนั้นต้มเป็นเวลาสองชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดเพิ่ม lavrushka เล็กน้อยเกลือพริกไทยและหัวกระเทียมผ่าครึ่งลงไปในน้ำ หูที่เชื่อมและเย็นจะถูกตัดเป็นเส้น แครอทขนาดกลางถูอย่างหยาบหัวหอมถูกตัดเป็นวงแล้วสับเป็นไตรมาส ผักตุ๋นในน้ำมันพืช เมื่อหัวหอมเริ่มสุก ให้ใส่หูและผัดจนนุ่ม กระเทียมบีบลงในกระทะใส่พริกไทยและเกลือ
ซอสทำ: ครีมเปรี้ยวไขมัน 150 กรัมตีด้วยแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะเทน้ำครึ่งแก้ว - แล้วตีอีกครั้ง ซอสถูกเทลงในกระทะซึ่งอยู่บนกองไฟขนาดเล็กมากในขณะที่กวนในลำธารที่บางที่สุด อย่าเอาจานออกจากความร้อนจนกว่ามวลจะข้น จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง
หูรมควัน
สามารถทำที่บ้านได้เช่นกัน ใช้หู, หัวหอม, แครอท, พริกไทยหนึ่งกิโลกรัม, เกลือสองช้อนโต๊ะและ - อะพอทิโอซิสแห่งรสชาติ - จูนิเปอร์เบอร์รี่ เพื่อให้ได้หูรมควันคุณต้องต้มในน้ำ 3 ลิตรต้มกับเครื่องเทศก่อน ก่อนใส่หูลงไป ให้ต้มหัวหอมและแครอทในน้ำเป็นเวลา 10 นาที หูตัวเองอยู่บนเตาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง - ขึ้นอยู่กับขนาดของพวกมัน พวกเขาจะสูบบุหรี่ประมาณครึ่งชั่วโมงบนตะแกรงและเพียงพอที่จะวางบนตะแกรงโดยไม่ต้องใช้โรงโม่ พวกเขาถูกตัดก่อนเสิร์ฟ
สนุกกับการทดลองของคุณ!
ในหลายประเทศ หูหมูเป็นอาหารอันโอชะ อบ ต้ม หรือดอง สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์ พิจารณาสูตรการทำหูหมูสองสูตร
การทำหูหมูหมักแบบเกาหลี มาเตรียมตัวกัน: หูหมูสองอัน 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ชิ้น พริกชี้ฟ้า กระเทียม 4 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู (ส่วนใหญ่เป็นแอปเปิ้ลไซเดอร์) 6 ชิ้น ใบลอเรลปรุงรสเกาหลีเพื่อลิ้มรส ทำความสะอาดและล้างหูให้สะอาด ใส่ในหม้อ ใส่เกลือเล็กน้อย ปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง ดึงหูที่ต้มแล้วออกจากน้ำซุปเย็น ๆ หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
หูหมูเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม รับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น
บุคคลเรียนรู้ที่จะกินทุกอย่างที่สามารถผัดตุ๋นหรืออบได้เป็นเวลานาน สำหรับบางคน สิ่งเหล่านี้คือตั๊กแตน สำหรับคนอื่น - กบ คนไทยชอบแมงป่อง และคนเกาหลีนึกภาพไม่ออกว่าแก้วเบียร์ไม่มีหูหมูที่แหลมคม แต่ถ้าแมลงสัตว์ขาปล้องและสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำไม่น่าจะเป็นที่ยอมรับในท้องสลาฟหูหมูก็จะกลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์ คุณทำอาหารได้อย่างไร?
นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเครื่องในเหล่านี้ จานนี้จะสร้างความสุขให้เพื่อน ๆ ที่โต๊ะด้วยเครื่องดื่มมึนเมาเย็น ๆ
สำหรับจานคุณจะต้อง:
- หูหมู - 5 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาล - 5 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผงปรุงรสหมู.
- พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
เครื่องในต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นและแช่ไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นเราวางหูไว้ในกระทะแล้วเติมน้ำเพื่อให้ปิดสนิทและปรุงอาหารประมาณ 90 นาที จากนั้นพวกเขาจะต้องดองและปรุง
- หลังจากเดือด 90 นาที ใส่เครื่องเทศ เกลือ เครื่องปรุงรสหมู หัวหอมที่ปอกเปลือก และสมุนไพรลงในน้ำซุปแล้วเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง
- จากนั้นเราก็เอาหูวางบนแผ่นอบแล้วราดด้วยซีอิ๊ว
- ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 5 นาทีและอบในเตาอบอีก 10 นาที
จานพร้อมแล้วยังคงตัดหูเป็นเย็บเล็ก ๆ และเสิร์ฟ หูยอร่อยทั้งร้อนและเย็น
หูจากเกาหลี
คนเกาหลีชอบที่จะเซอร์ไพรส์คนทั้งโลกด้วยอาหารอร่อยๆ หูหมูเกาหลีก็ไม่มีข้อยกเว้น มันอร่อยและเป็นอาหาร
สำหรับจานที่คุณต้องการ:
- หูหมู - 2 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ปรุงรสสำหรับแครอทในเกาหลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
- กระเทียม - 4 กานพลู
- น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- พริกแดงร้อน - 0.5 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- Lavrushka - 4 ชิ้น
- พริกไทย - 5 ถั่ว
แช่เครื่องใน เราจุ่มหูของเราลงในชามแล้วเติมน้ำ น้ำควรจะเย็น แช่ไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำร้อน ถัดมาเป็นการทำอาหารเอง
- เราล้างหูอย่างดีแล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำใส่ใบกระวานและถั่ว
- ปรุงเป็นเวลา 120 นาที ใส่เกลือลงไปในน้ำครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
- หลังจาก 2 ชั่วโมงเราก็เอาเครื่องในออกแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยหลังจากนั้นเราก็ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ครึ่งเซนติเมตร
- ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว เครื่องปรุงรสแครอท และพริกแดงลงในหูสับ บีบกระเทียมลงในจานของเราแล้วเติมน้ำส้มสายชู
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนจนเกือบเดือด ใส่ในชามที่มีเครื่องในและผสมทุกอย่างอีกครั้ง
เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันและของว่างแสนอร่อยก็พร้อม หูสามารถรับประทานได้อย่างเรียบร้อยหรือเสิร์ฟพร้อมเบียร์
ความจริงที่น่าสนใจ!หากในระหว่างการเตรียมเนื้อเยลลี่คุณสังเกตว่าเนื้อไม่แข็งหรือไม่เข้มข้นพอ ให้ใส่หูหมูสองสามชิ้นลงในเนื้อหลัก มีองค์ประกอบที่ทำให้เกิดเจลจำนวนมากในกระดูกอ่อนที่จะช่วยให้ความหนาวเย็นกลายเป็นน้ำแข็งทันที
คุณสามารถทำอาหารเย็นหูหมูแสนอร่อยได้แม้ไม่มีเครื่องเทศพิเศษและกระทะทอด อย่างที่คุณอาจเดาได้ เราจะเตรียมขนมในหม้อหุงช้า
ขั้นแรก เราแช่หูหมูในน้ำอุ่นสักสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นเรานำเครื่องในออกแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ วัตถุดิบ:
- หูหมู - 4 ชิ้น
- Lavrushka - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล (ควรเป็นสีน้ำตาล แต่ถ้าไม่มี น้ำตาลธรรมดาก็ได้) - 3 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 3 กานพลู
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เริ่มแรกคุณต้องถอดเครื่องในออก เราทำสิ่งนี้โดยใช้ผู้เล่นหลายคนและโหมด "ดับ" เราปรุงหูเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นเราก็นำออกจากชามแล้วปล่อยให้เย็น การทำอาหาร:
- ตัดหูเป็นเส้นบาง ๆ - 5 มม. เราใส่ทุกอย่างลงในชาม
- ใส่ซีอิ๊ว น้ำตาล และน้ำมันพืชลงในจาน บีบกระเทียมผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในหม้อหุงช้า
- ผัดเนื้อหาของชามอย่างแรงจนซอสคาราเมลของเรากะทันหัน
รสชาตินั้นหาที่เปรียบมิได้ ขนมขบเคี้ยวนี้สามารถรับประทานร้อนหรือปล่อยให้เย็นได้ เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลัก
