สตูว์อร่อยกับเห็ดและพริกหวาน สตูว์เนื้อกับแชมเปญและพริกหวาน - การทดลองประสบความสำเร็จ ความลับของการทำอาหารหมูกับแชมเปญ

เมื่อฉันปรุงอาหารจานนี้ ดูเหมือนว่ากลิ่นหอมฟุ้งกระจายอยู่ตามท้องถนน พอสามีกลับจากทำงาน สิ่งแรกที่มองเข้าไปในครัวแล้วถามว่าจานอะไรหอมจัง? และสำหรับอาหารค่ำฉันมีความอ่อนโยน เนื้อกับเห็ดและพริกหยวก.

เนื้อสัตว์และเห็ดได้แลกเปลี่ยนรสชาติกัน และพริกหยวกได้ให้สีที่สดใสและรสชาติที่เข้มข้นเป็นพิเศษ

ฉันคิดว่าฉันไม่สามารถรอจนกว่าเนื้อฉ่ำนี้จะสุก ฉันก็เลยอยากชิมให้เร็วขึ้น! คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้เป็นกับข้าวสำหรับสตูว์เนื้อวัวกับเห็ด ฉันเสิร์ฟมันบดกับเนื้อและผัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ (เนื้อวัวและเนื้อลูกวัวโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) - 500-600 กรัม
• Champignons - 300 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 2 ชิ้น,
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น,
• น้ำมันพืช - สองสามช้อน
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี

กระบวนการทำอาหาร:

ในการเตรียมจานควรใช้เนื้อหรือเนื้อลูกวัว: สันในหรือขอบแล้วเอาออกจากกระดูก

ล้างเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ตามที่คุณต้องการ

เราวางกระทะบนเตา ปล่อยให้มันอุ่นขึ้นเทน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่เนื้อในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน น้ำตาลเนื้อคนเป็นครั้งคราว

ในระหว่างนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่เนื้อลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงเนื้อด้วยไฟปานกลางจนสุกครึ่ง ถ้าน้ำระเหยเร็ว คุณสามารถเพิ่มน้ำ น้ำซุป หรือไวน์สักสองสามช้อนโต๊ะ ฉันไม่ต้องเติมอะไรเลยเพราะน้ำผลไม้จำนวนมากจากเนื้อสัตว์และหัวหอมโดดเด่นและทุกอย่างปรุงสุกในน้ำผลไม้ของตัวเองอย่างเพียงพอ

ขณะทอดเนื้อ ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ล้างเห็ดและหั่นแบบสุ่ม ถ้าเห็ดมีขนาดเล็กสามารถหั่นเป็นสี่ส่วนได้ เห็ดแชมปิญองขนาดใหญ่จะดูสวยงามเมื่อใส่จาน

เห็ดสามารถใช้แช่แข็งได้ซึ่งในกรณีนี้ควรเลือกหั่นเป็นชิ้น เวลาในการเตรียมส่วนผสมจะลดลงด้วยวิธีนี้

ล้างพริกหยวกด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นเส้น พริกหวานสามารถนำมาใช้ในสีต่างๆ สีเหลืองและสีแดง จากนั้นจานเนื้อกับผักจะสว่างขึ้น

สามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หากคุณมีเวลาคุณสามารถหั่นแครอทเป็นเส้นได้

เมื่อเนื้อกับหัวหอมผัดจนสุกครึ่งให้ใส่พริกหยวกลงไป

แครอท แชมปิญอง ผสมทุกอย่าง เกลือพริกไทยและเทน้ำหรือน้ำซุปหนึ่งแก้วที่เราผัดวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ ถ้าไม่มีซอสมะเขือเทศ ให้ใช้ซอสมะเขือเทศ อาจมีบางคนต้องการน้ำเกรวี่ที่ข้นกว่านี้พร้อมกับวางมะเขือเทศคุณต้องเจือจางและเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นน้ำเกรวี่จะข้นขึ้น

สตูว์เนื้อกับเห็ดและพริกหวานด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม

เราล้างผักใบเขียวหั่นให้ละเอียดคุณสามารถใช้ผักแห้งหรือแช่แข็งได้ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเราจะลิ้มรสเกลือหากจำเป็นให้เติมเกลือ เราโยนกรีนผสมปล่อยให้เหงื่อออกสองสามนาทีแล้วปิด

เห็ดหอมของเราพร้อมแล้ว! แล้วกลิ่นอะไรล่ะ! มันทำให้ฉันต้องการที่จะลองโดยเร็วที่สุด เครื่องเคียงใดๆ ก็เหมาะกับอาหารจานเด็ดจานนี้ ไม่ว่าจะเป็นมันบด ซีเรียลหรือพาสต้าที่ทุกคนโปรดปราน

เราขอขอบคุณ Svetlana Kislovskaya สำหรับสูตรและรูปถ่ายทีละขั้นตอนในการทำเนื้อวัวกับเห็ด

Bon appetit ขออวยพรให้ทุกคนเว็บไซต์ Notebook ของสูตรอร่อย!

หากคุณไม่ใช่มังสวิรัติ แน่นอนว่าคุณจะต้องยอมรับว่าไม่มีเนื้อสัตว์มากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันอร่อย ดั้งเดิม และปรุงด้วยจิตวิญญาณ เนื้อกับเห็ดและพริกเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอนและจะกลายเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าและเป็นต้นฉบับสำหรับโต๊ะประจำวันหรืองานรื่นเริง สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ปีกและเนื้อวัวได้ แต่เนื้อหมูจะอร่อยและนุ่มเป็นพิเศษ เมื่อผสมกับเห็ดเนื้อจะมีกลิ่นหอมมากและผักผัดให้น้ำผึ้งเล็กน้อยและสร้างเปลือกสีแดงก่ำ พิจารณาสูตรเนื้อสัตว์ยอดนิยมที่มีเห็ดและพริก

วัตถุดิบ:

• หมู 500-650 กรัม (ดีกว่าเนื้อ);
• พริกหยวกสด 300 กรัม (ประมาณ 5 ชิ้น);
• 300-350 กรัม
• 2 หัวหอม;
• เกลือเครื่องเทศและพริกหยวกหวาน - เพื่อลิ้มรส

นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชในการทอด

การเตรียมอาหาร:

• ล้างหมูให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
• ล้างเห็ดให้สะอาดเช็ดให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยไม่ต้องแยกขาออกจากหมวก
• ปอกหัวหอมล้างใต้น้ำไหลหั่นเป็นครึ่งวง
• นำก้านพริกหวานออกจากเมล็ดแล้วสับ (แนะนำให้ใช้หลายสี - เขียวเหลืองและแดงเพื่อให้จานดูสดใสและรื่นเริง)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ในกระทะก้นหนา ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน ใส่เนื้อในน้ำมันใส่พริกขี้หนูและเครื่องเทศตามชอบเกลือทอดใต้ฝายี่สิบนาที

ใส่เห็ดที่เตรียมไว้แล้วผัดต่ออีก 10 นาที

เมื่อเนื้อนุ่มและความชื้นส่วนเกินระเหยไป คุณต้องใส่หอมใหญ่และพริกหวานลงไป แล้วเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีก 7-8 นาที เพื่อให้พริกไทยนิ่มและหัวหอมจะใสและเป็นสีทอง

คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อกับเห็ดและพริกหยวกด้วยพาสต้าข้าวสาลีดูรัม ซีเรียล และมันบด

เนื้อเห็ดกับพริกหยวกแดง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 1 กิโลกรัม
• หัวหอมสองหัว;
• แชมเปญสดขนาดเล็ก 450 กรัม
• พริกแดงขนาดใหญ่สามอัน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนย
• น้ำซุปไก่ 800 มล.
• 1 แครอท;
• 5 เซนต์ ข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งช้อน;
• เกลือ, สมุนไพร, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถเพิ่มมาจอแรมแห้งและรากคื่นฉ่าย 2 ช้อนชาเพื่อเพิ่มรสชาติ

การเตรียมส่วนผสม:

• ล้างเนื้อให้แห้งหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
• ปอกหัวหอมในน้ำเย็นประมาณ 2-3 นาทีแล้วหั่นเป็นก้อน
• ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น;
• ล้างแครอท, ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อน;
• ปล่อยพริกไทยออกจากก้านและเมล็ด, ล้าง, หั่นเป็นชิ้นยาวหรือเป็นเส้น;
• ล้างข้าวบาร์เลย์มุกและแช่ในน้ำร้อน
• อุ่นน้ำซุปไก่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ผัดเนื้อในเนยละลายจนเป็นสีเหลืองทอง ตักใส่จาน แล้วส่งหัวหอมสับไปที่กระทะแทน แล้วทอดจนเหลืองทอง หลังจากที่หัวหอมเปลี่ยนสีแล้ว ใส่เห็ดลงในกระทะแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนของเหลวส่วนเกินระเหยหมด ตอนนี้คุณต้องนำเนื้อกลับไปที่กระทะแล้วเทเนื้อหาทั้งหมดลงในน้ำซุปไก่ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา หลังจากเวลานี้ คุณต้องเพิ่มแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ข้าวบาร์เลย์แช่มุก พริกแดงบด ขึ้นฉ่าย ลงในส่วนผสมของเนื้อ หัวหอม และผัก แล้วเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟเนื้อกับข้าวบาร์เลย์ เห็ด และพริกหวานในจานลึก จานสามารถปรุงรสด้วยครีมและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

สูตรเคี่ยวเห็ดกับพริกหยวก

คุณยังสามารถเตรียมสตูว์แสนอร่อยกับเห็ดและพริกหวานตามสูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 500 กรัม
• แชมเปญสด 250-300 กรัม
• ครีมหนัก 250 มล.
• หลอดไฟ;
• ศิลปะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน;
• ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ;
• สองเซนต์ มัสตาร์ดเข้มข้นหนึ่งช้อน;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;

กระบวนการทำอาหาร:

ผัดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะเติมน้ำตาลและเกลือเป็นเวลา 8-10 นาที ถ้ามันเริ่มไหม้ให้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำ ก่อนสิ้นสุดการทอด ใส่กระเทียมสับลงไป ในกระทะที่แยกต่างหากคุณต้องทอดเห็ดจนของเหลวระเหยจนหมดและเพิ่มลงในหัวหอมและใส่เนื้อสับแล้วทอดในน้ำมันที่เหลือจนเป็นเปลือกสีทอง จากนั้นควรส่งเนื้อไปที่หัวหอม ใส่ซีอิ๊ว มัสตาร์ด ครีม และเคี่ยวทุกอย่างรวมกันด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสิบนาที เพิ่มเกลือและเครื่องเทศในตอนท้ายเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อตุ๋นกับเห็ดและพริกหยวกกับมันบด ซีเรียล และสลัดผัก

มีทโลฟกับเห็ดและพริกแดง

เนื้อสัตว์กับเห็ดและพริกแดงไม่เพียงสามารถตุ๋นและทอดเท่านั้น คุณยังสามารถปรุงมีทโลฟแสนอร่อยจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 1 กิโลกรัม
• เห็ดสด 400 กรัมและเห็ดแห้ง 25 กรัม
• สองหลอด;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• สองเซนต์ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• โหระพาสองสามก้าน;
• เนย;
• เกลือเครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร:

เห็ดแห้งต้องแช่ไว้ 30-50 นาทีก่อน จากนั้นจึงหั่นและผัดกับหัวหอมในน้ำมันพืชกับเนย 50 กรัม หลังจากการปรากฏตัวของสีทองคุณต้องเพิ่มกระเทียมและเห็ดสดหั่นบาง ๆ โหระพาเครื่องเทศและเกลือทอดจนความชื้นส่วนเกินระเหย ในขณะที่ผักและเห็ดกำลังเคี่ยวอยู่ คุณต้องเตรียมเนื้อ - ผ่าครึ่งไม่หมด คลี่ออกเหมือนหนังสือ เมื่อไส้พร้อมคุณต้องวางลงบนเนื้อแล้วม้วนเป็นม้วนแล้วมัดด้วยเกลียว ม้วนที่ขึ้นรูปจะต้องทอดทุกด้านด้วยความร้อนสูงแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 35-45 นาทีสำหรับการอบ

เนื้อตุ๋นกับแชมเปญและพริกหวานเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสตูว์เนื้อวัวแบบดั้งเดิม จานดั้งเดิมที่สามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วสำหรับอาหารค่ำเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซีเรียลและมันฝรั่งบด เนื้อหมูเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมเนื้อหมู แต่สามารถเปลี่ยนได้ง่าย เช่น เนื้อวัวหรือไก่ การเตรียมอาหารจานเนื้อนั้นเป็นเรื่องง่าย: ก่อนอื่นให้ทอดหมูในน้ำมันพืชแยกกัน ใส่เกลือและเครื่องเทศลงไป จากนั้นใส่หัวหอมสับ พริกหวาน และแชมเปญ (สามารถเพิ่มแครอทได้หากต้องการ)

ถัดไปใส่มะเขือเทศลงในเนื้อสัตว์ด้วยผัก (คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศที่คุณชื่นชอบแทนก็จะอร่อยมาก) เทน้ำและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราอธิบายขั้นตอนการทำอาหารอย่างละเอียด

หมูตุ๋นเห็ดแชมปิญองและพริกหวานกลายเป็นที่น่าตื่นตาตื่นใจ นุ่มมาก ฉ่ำและนุ่ม

เนื้อตุ๋นในมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับหัวหอม พริกหวาน และเห็ด ดังนั้น หากคุณตัดสินใจที่จะทดลองและทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารเย็นโฮมเมดแสนอร่อย อย่าลังเลที่จะเริ่มเตรียมอาหารจานนี้โดยใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเรา

วัตถุดิบ:

• หมู - 600 - 700 กรัม
• หัวหอม - 1 - 2 ชิ้น.;
• พริกหวาน - 1 - 2 ชิ้น.;
• แชมเปญ - 250 - 300 กรัม
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำต้ม - 300 มล.
• เกลือ;
• ฮ็อพ-suneli;
• ปรุงรสสำหรับหมู
• ส่วนผสมของพริกป่น
• น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่ง

วิธีทำสตูว์เนื้อกับแชมเปญ

ล้างเนื้อหมู (จะเอาคอหรือหลังก็ได้) ล้างใต้น้ำ จุ่มกระดาษทิชชู่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เนื้อสับลงในชามลึก ใส่เกลือ ฮ็อปซูเนลิ ปรุงรสสำหรับหมู ส่วนผสมของพริกป่นเพื่อลิ้มรส (หากต้องการ สามารถใช้เครื่องปรุงรสเหล่านี้แทนเครื่องปรุงอื่นๆ ที่คุณต้องการได้) ผสมหมูกับเครื่องเทศให้เข้ากัน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ รอจนร้อน จากนั้นใส่ชิ้นเนื้อแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

หัวหอมปอกเปลือก (ควรใช้หัวหอมใหญ่หนึ่งต้นหรือหัวหอมขนาดกลางสองอัน) หั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วใส่เนื้อทอดสีน้ำตาล ผัดหัวหอมและหมูประมาณ 3-5 นาที

ปอกพริกหวานออกจากเมล็ดแล้วล้างและหั่นเป็นเส้นจากนั้นใส่หมูลงในหัวหอมแล้วทอดแล้วคนให้เข้ากันอีก 5 นาที

ปอกเปลือก ล้าง และผ่าครึ่งเห็ด (เห็ดขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นสี่ส่วน และเห็ดขนาดเล็กสามารถเหลือทั้งตัว) จากนั้นใส่เนื้อสัตว์และผัก ผัดประมาณ 5 นาที

หลังจากที่ผักผัดเบา ๆ แล้ว ให้ใส่ซอสมะเขือเทศ (สามารถใช้แทนซอสมะเขือเทศได้) ผสมอีกครั้งและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที

จากนั้นเทน้ำต้มสุกและเคี่ยวเนื้อกับผักด้วยไฟอ่อน (ไม่ต้องปิดฝากระทะ) ประมาณ 30 นาที กวนหมูสองสามครั้ง อย่าลืมชิมอาหาร ถ้าจำเป็น ให้เติมเกลือหรือเติมเครื่องเทศเล็กน้อย จำไว้ว่าในระหว่างการเคี่ยว น้ำที่เติมจะค่อยๆ ระเหย ดังนั้นสำหรับน้ำเกรวี่มากขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำต้มอีกเล็กน้อยหลังจากนั้นสักครู่

เมื่อสตูว์เนื้อกับแชมเปญและพริกหยวกพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักชีลาวที่ล้างไว้แล้วและสับละเอียดลงไป จานนี้แนะนำให้เสิร์ฟร้อน มันบด เหมาะเป็นเครื่องเคียง

จานนี้โดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมนอกจากนี้สูตรสำหรับการเตรียมค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก

หมูกับแชมเปญในกระทะเป็นอาหารที่คู่ควรกับการวางตรงกลางโต๊ะ เสิร์ฟได้ทั้งแบบรับประทานเองและกับเครื่องเคียงต่างๆ เนื้อที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะนุ่มมาก นุ่มและหอม และเห็ดก็ให้รสชาติที่เผ็ดเป็นพิเศษและพิเศษ

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ : หมู + แชมเปญ

เนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติสูง เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า เป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุด มันมีอยู่ในอาหารของมนุษย์ตั้งแต่สมัยโบราณ

ตามที่นักมานุษยวิทยากล่าวว่าเนื้อสัตว์ทำให้เรากลายเป็นสิ่งมีชีวิตที่มีเหตุมีผลเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ให้กรดอะมิโนที่จำเป็นแก่เราซึ่งมีผลดีต่อการพัฒนาสมอง

หมูเป็นเนื้อสัตว์ที่ย่อยง่ายที่สุดรองจากเนื้อแกะ และไขมันหมูเป็นอันตรายต่อหลอดเลือดและหัวใจน้อยกว่าเนื้อวัว

เนื้อหมูประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมาก วิตามินบี สังกะสี (ซึ่งช่วยกระตุ้นกระบวนการสร้างภูมิคุ้มกัน) โพแทสเซียม และแมกนีเซียม ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อและกระดูกและมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจ

เห็ดเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามิน B, C, D และยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็น 18 ชนิด ธาตุติดตาม - แมกนีเซียม โพแทสเซียม ซีลีเนียม สังกะสี แมงกานีส ฟอสฟอรัส โซเดียม และอื่นๆ อีกมากมาย

พวกเขามีโปรตีนจำนวนมาก: สูงกว่าไข่ไก่และเนื้อสัตว์หลายเท่า เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารการใช้ไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

เคล็ดลับการทำหมูยอกับแชมเปญ

• เพื่อเตรียมหมูกับแชมเปญ เราล้างและหั่นเนื้อ จากนั้นแห้งปรุงรสด้วยเครื่องเทศหรือหมัก ขอแนะนำให้ทอดก่อนเพื่อ "ปิดผนึก" น้ำผลไม้ ในกรณีนี้มันจะออกมาฉ่ำ
• แนะนำให้ใช้เนื้อแช่เย็น เนื้อแช่แข็งอาจแห้ง
• เมื่อเลือกเห็ดให้สังเกตว่าไม่มีจุดด่างดำ เห็ดเหล่านี้ไม่สดอีกต่อไป
• เราล้างเห็ดหรือเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นหรือแผ่นบางๆ พวกเขาจะเพิ่มลงในจานดิบหรือก่อนทอดแยกกัน

• เพื่อให้รสชาติของอาหารน่าสนใจยิ่งขึ้น ให้ใส่เครื่องเทศ สมุนไพรและสมุนไพร
• เสิร์ฟหมูกับแชมเปญเป็นเครื่องเคียง หากคุณใส่ผัก คุณจะได้จานอิสระ

หมูกับเห็ดในกระทะ

วัตถุดิบ

• — 700 กรัม + -
• — 700 กรัม + -
• — 300 มล + -
• - 1.5 ช้อนชา + -
• - 1 พีซี + -
• - 1/3 ช้อนชา + -
• - 4 กานพลู + -
• - 4 อย่าง + -
• ถั่วออลสไปซ์- 3 ชิ้น + -
• - สำหรับทอด + -
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส + -

วิธีทอดหมูกับเห็ดในกระทะ: สูตรทีละขั้นตอน

1. เราเอาฟิล์มออกจากหมูตัดเส้นเลือดและไขมัน
2. ล้างเนื้อด้วยน้ำเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นเส้น
3. เราล้างเห็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็น 2-4 ส่วน เห็ดขนาดเล็กสามารถทิ้งได้ทั้งหมด แนะนำให้หั่นเห็ดไม่ละเอียดมาก
4. ปอกหัวหอมและกระเทียมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นเส้น
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟ
6. เราใส่เนื้อในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟแรง คนเป็นครั้งคราวจนปิดด้วยเปลือกสีทอง
7. เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียม
8. เราทำไฟปานกลางและปรุงอาหารต่อไปประมาณ 5-7 นาที
9. ใส่เห็ด.
10. ทอดจนพร้อมปานกลาง - ผลิตภัณฑ์ควรเคลือบด้วยเปลือกคาราเมล
11. ตอนนี้เพิ่มครีมและเครื่องเทศ

12. ผัด นำไปต้ม จากนั้นลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวประมาณ 45 นาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย

13. เสิร์ฟจานพร้อมข้าวหรือมันบด

การเติมพริกหยวกและไวน์ขาวแห้งจะทำให้อาหารมีรสชาติแปลกใหม่ เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในสูตรต่อไป

เห็ดกับหมูในกระทะพริกหยวก

วัตถุดิบ

• หมู - 800 กรัม;
• แชมเปญสด - 300 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรียสด - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไวน์ขาวแห้ง - 200 มล.
• น้ำ - 50 มล.;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง

วิธีทำหมูฉ่ำกับแชมเปญและพริกหยวก

1. ล้างหมูให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ
2. เราล้างแชมเปญเช็ดให้แห้งแบ่งเป็น "ขา" และ "หมวก" หั่นเป็นเส้น
3. ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นครึ่งวง
4. เราปล่อยพริกไทยจากตรงกลางล้างแล้วหั่นเป็นเส้นยาว
5. ใส่หมูในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลาสามนาทีแล้วทอดด้วยไฟแรง
6. หลังจากที่ปรากฏเปลือกสีทองบนชิ้นเนื้อ ให้เทไวน์หนึ่งในสามลงในกระทะ ลดความร้อนและคนให้เข้ากันจนระเหยจนหมด
7. ทำซ้ำขั้นตอนด้วยไวน์อีกสองครั้ง
8. ผัดหัวหอมในกระทะแยกต่างหากจนโปร่งแสง
9. ใส่พริกหยวกสับลงในหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
10. หลังจากที่ไวน์ระเหยจนหมด ให้ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 5 นาที แล้วใส่เห็ดลงไป

11. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมน้ำ 70 มล. ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 30 นาที

12. ใส่ผักชีลาวสับละเอียดลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว

หมูกับเห็ดและพริกหยวกจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันบด พาสต้า หรือโจ๊กบัควีท

หมูกับเห็ดในกระทะ สูตรกับชีส

อีกสูตรหนึ่งเกี่ยวข้องกับตัวเลือกการทำอาหารสองแบบ - ในเตาอบและในกระทะ เราจะปรุงด้วยวิธีดั้งเดิมที่เรียบง่าย - ในกระทะ แต่ถ้าคุณเป็นคนรักอาหารอบโดยเฉพาะเนื้อสัตว์โดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างในสูตรคุณสามารถปรุงหมูด้วยชีสและแชมเปญในเตาอบ

วัตถุดิบ

• หมู (เช่น เนื้อซี่โครง) - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• Champignons ขนาดใหญ่ - 8 ชิ้น.;
• ฮาร์ดชีส ("รัสเซีย" หรือ "ดัตช์") - 50-70 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง - เพื่อลิ้มรส

สูตรหมูทอดกับแชมเปญและชีสในกระทะ

• เราล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ล้างเห็ดแห้งหั่นเป็นก้อน
• หั่นหมูที่เตรียมไว้เป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ตีเบา ๆ แยกเกลือ พริกไทย โรยด้วยสมุนไพร
• เราใส่ชิ้นในชามคลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
• ในระหว่างนี้ ให้ผัดหัวหอมจนโปร่งใสด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นใส่เห็ดที่หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-7 นาทีใต้ฝา
• ในกระทะอีกใบตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนใส่เนื้อหมูในชั้นเดียว ทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกประมาณ 5-6 นาที
• ขูดชีสบนเครื่องขูด
• ด้านบนของเนื้อที่เสร็จแล้วให้กระจายหัวหอมกับเห็ดในชั้นที่เท่ากันโรยทุกอย่างด้วยชีสขูด

• ลดความร้อนปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 6-8 นาที
• หมูกับเห็ดและชีส เสิร์ฟพร้อมสลัดผักและมันฝรั่ง

ตามสูตรของเรา หมูกับแชมเปญในกระทะจะนุ่มและไม่ธรรมดาอย่างแน่นอน เพราะอาหารที่ปรุงอย่างถูกต้องและด้วยจิตวิญญาณ แม้แต่เมนูที่ง่ายที่สุดก็จะอร่อยอย่างแน่นอน

อร่อย!

ใช่กับเห็ด ... ดังนั้นเพื่อความสนใจของคุณเนื้อย่างที่มีรสชาติและหน้าตายอดเยี่ยมซึ่งคุณแค่เลียนิ้วของคุณ! พร้อมกับผักและเห็ดที่ให้รสชาติน่ารับประทานและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ มันสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือร่วมกับกับข้าวไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยมาก เราขอเชิญคุณเติมเต็มคอลเลกชันการทำอาหารของคุณด้วยอาหารอันโอชะที่เรียบง่ายและอร่อย!

ผลิตภัณฑ์สำหรับจาน:
1. หมู - 800 กรัม
2. เห็ด - 250-300 กรัม
3. วางมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) - 1 ช้อนโต๊ะ;
4. พริกหวานขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
5. หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
6. แครอท - 1 ชิ้น;
7. Dill - พวง;
8. เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำสตูว์ให้อร่อย
1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่เนื้อ
3. ผสมทุกอย่างแล้วทอด 3 นาที
4. หั่นพริกเป็นเส้น เห็ดผ่าครึ่งแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
5. จากนั้นขูดแครอทและมะเขือเทศวาง
6. ทอดอีกประมาณ 5 นาที
7. เติมน้ำลงในจาน (300 มล.) แล้วเคี่ยวต่ออีก 30 นาที ระหว่างการปรุงอาหาร ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดสองสามครั้งแล้วเติมน้ำถ้าจำเป็น

สูตรสตูว์แสนอร่อยพร้อมรูปถ่าย