Fasulyeli etli güveç. Et ve yeşil fasulye ile sebze güveç

6 porsiyon

1 saat 25 dakika

76 kcal

5 /5 (1 )

Etli ve patatesli lezzetli, doyurucu ve aynı zamanda düşük kalorili bir sebze güveci pişirmenizi öneririm. Bu yemek uzun zamandır ailemizin favorilerinden biri olmuştur. Şu anda buzdolabında bulunanlarla yapıyorum. Ve uzun süre ocakta durmak istemiyorsanız, donmuş sebze karışımı harika bir şekilde yardımcı olur, artık herhangi bir süpermarkette sorunsuz bir şekilde satın alabilirsiniz.

Etli hızlı, lezzetli sebze yahnisi

Mutfak aletleri: kesme tahtası, bıçak, derin kızartma tavası.

İçindekiler

Adım adım pişirme

Öncelikle yahniyi ne pişireceğimize karar veriyoruz. Bir kazan, yüksek kenarlı bir kızartma tavası veya kalın tabanlı bir tava olabilir.

1. 700-800 gr herhangi bir et alıyoruz ve orta parçalar halinde kesiyoruz. Domuz eti, sığır eti, tavuk veya hindi burada uygundur. Ama bence en lezzetli güveç domuz eti ile elde edilir, çünkü yumuşak ve suludur. Özellikle yağ yarıkları varsa.
   
   
2. Ocakta pişireceğimiz bir tabak koyuyoruz. İyice ısınıyoruz ve altına biraz bitkisel yağ döküyoruz. Eti yayıyoruz ve etin bıraktığı sıvı buharlaşana kadar ara sıra karıştırarak orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.
   
   
3. Yarım halkalar halinde doğrayın veya iki orta boy soğanı küpler halinde kesip ete göndeririz. Şeffaf olana kadar kızartın.
   
   
4. 4-5 orta boy patatesi soyun. Orta boy küpler halinde kesin, kasemize ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
   
   
5. Küpler halinde kesin veya 300-350 gr beyaz lahana doğrayın. Biz de kızartıyoruz. Gerekirse, biraz daha yağ ekleyin.
   
   
6. Torbayı sebze karışımıyla kestik, tüm içeriği buzunu çözmeden döktük. Karışımın bileşimi tamamen farklı olabilir. Havuç, mantar, kuşkonmaz, karnabahar, dolmalık biber ve diğer bileşenleri içerebilir.
   
   
7. 200-250 ml domates suyu ekleyin veya birkaç yemek kaşığı salçayı bir bardak suda seyreltin.
   
   
8. Tat vermek için tuz ve baharat ekleyin. Karıştırın, ısıyı azaltın, örtün ve et ve sebzeler tamamen pişene kadar pişirin.
   
   
9. Bir bıçakla öğütün veya 3-4 diş sarımsağı özel bir presle sıkın ve bir demet taze otu ince doğrayın. Bütün bunları bir güveç içine koyuyoruz, karıştırıyoruz ve birkaç dakika sonra kapatıyoruz.

   Pişirme işlemi sırasında yeşillik ekleyemezsiniz, ancak servis yaparken güveci serpin.

   
   
   

Etli hızlı sebze güveç için video tarifi

Video tarifi size etli ve sebzeli güveç yapmayı anlatacak.

Aynı şekilde pişirebilirsiniz. Ve bu yemeğin hazırladığından bile daha hızlı.

Et ve patates ile sebze güveç

Pişirme süresi: 95 dakika.
Kalori: 100 g başına 86 kcal
Miktar: 6 porsiyon.
mutfak gereçleri: kazan veya tava, bıçak, kase, kızartma tavası, kaşık, kesme tahtası, rende veya sarımsak presi, kevgir, spatula.

İçindekiler

Patates (orta boy	4-5 adet
Patlıcan	2 adet
Normal kabak veya kabak	2 adet
Soğan	2 adet
Ayçiçek yağı	kızartma için
Et	750-800 gr
Sarımsak	3-4 karanfil
Tuz, baharatlar	damak zevki
salça	200-250 gr
Havuç	2 adet
dolmalık biber	2-3 adet
İçme suyu	1 yığın
acı biber	½ bölme
Şeker	1 çay kaşığı

Adım adım pişirme

1. İki orta boy patlıcan alıyoruz, kenarlarını kesip orta boy küpler halinde kesiyoruz. Bir kaseye koyun, bir yemek kaşığı tuzla karıştırın ve 20 dakika bekletin. Acının onlardan çıkması için bu gereklidir. Bundan sonra, onları bir kevgir içine aktarır ve musluğun altında durularız. Ben patlıcanı kabuğuyla birlikte kullanıyorum, dilerseniz kesebilirsiniz.
   
   
2. Patlıcana benzer şekilde 4-5 adet soyulmuş patates, 2 adet orta boy soğan, 2 adet havuç ve 2-3 adet tatlı biberi kesiyoruz.
   
   
3. Sıradan kabak veya kabakları aynı küpler halinde kestik.

   Büyük tohumlar varsa, sadece yoğun hamur bırakarak kesilmeleri gerekir.

   
   
   
4. Her şey elimizde olsun diye hemen sosu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için bir kaseye 3 yemek kaşığı domates salçası koyun. İnce bir rende üzerine sürüyoruz veya 3-4 diş sarımsağı presten geçirip macuna gönderiyoruz.
   
   
5. "Hafif" tipte bir küçük acı biber kabuğunu çok ince doğrayın. Her zaman penceremde yetişir. Bunun yerine, normal uzun biberden küçük bir parça kesebilirsiniz. Onu da bir tencereye koyuyoruz.
   
   
6. Yarım çay kaşığı tuz ve bir kaşık şeker ekleyin. Asitliği ve keskinliği gölgeleyecektir.
   
   
7. Bir bardak ılık su dökün ve iyice karıştırın.
   
   
8. Tavayı iyice ısıtıyoruz, altını hafifçe bitkisel yağla kaplıyoruz ve önce soğanı kızarana kadar kızartıyoruz. Yağı mümkün olduğunca tavada bırakmaya çalışarak kalın tabanlı bir kazan veya tavaya kaydırıyoruz.
   
   
9. Şimdi havuç küplerini altın kahverengi olana kadar çabucak kızartın ve tavaya aktarın.

   Sebzelerin haşlama sırasında yulaf lapasına dönüşmemesi için tam hazır olma gerekli değildir. Hızlı kızartmadan şekillerini koruyacaklar.

   
   
   
10. Gerekirse tavaya sıvı yağ ekleyip patlıcanları kızartın. Neredeyse kızardıklarında, tatlı biber ekleyin.
    
    
11. Kabak ve patatesleri de ayrı ayrı kızartıyoruz.
    
    
12. Herhangi bir etten 750-800 gr orta parçalara kesin. Tavaya koyun ve her tarafını hızlıca kızartın.
    
    
13. Domates sosumuzu etli ve sebzeli tavaya dökün. Tat vermek için tuz, istenirse baharatlarla baharatlayın.
    
    
14. İyice karıştırın ve tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin.
    
    
15. Bitmiş yahniyi tabaklara koyuyoruz, doğranmış otlar serpiyoruz ve herkesi masaya davet ediyoruz.
    
    
    

Etli ve patatesli sebze güveci pişirmek için video tarifi

Videodaki ayrıntılı tariften etli sebze güvecini nasıl yapacağınızı öğreneceksiniz.

https://youtu.be/ulngjyObmog

Bunu pişirmeye çalışın. Aynı yerde, benzer bir dizi malzemeden ve yapabilirsiniz.

Et ve fasulye ile patates güveç

Pişirme süresi: 95 dakika.
Porsiyon: 4-6.
Kalori: 100 g başına 98 kcal
Mutfak aletleri: kase, bıçak, kesme tahtası, kızartma tavası, tava.

İçindekiler

Patates (orta boy	4-5 adet
Patlıcan	2 adet
genç kabak	2 adet
Soğan	2 adet
Sebze yağı	kızartma için
Domuz eti veya domuz pastırması	700-800 gr
Tuz, baharatlar	damak zevki
Sarımsak	3-4 karanfil
Domates	600-700 gr
Havuç	2 adet
dolmalık biber	1-2 adet.
Suçlu	3 yığın.
herhangi bir fasulye	1 yığın
salça	2 yemek kaşığı. ben.

Adım adım pişirme

1. Pişirmeye başlamadan önce, bir bardak fasulyeyi birkaç saat bekletin. Bunu akşamları yapmak en iyisidir. İstisna, 40 dakika veya bir saatin yeterli olduğu ince kırmızı fasulyedir.
   
   
2. Şişmiş fasulyeleri bir tencereye veya tencereye alıp üzerine 3 su bardağı su koyup yumuşayana kadar yaklaşık bir saat kaynatıyoruz.
   
   
3. İki patlıcan ve iki genç kabak soyulur ve orta küpler halinde kesilir.
   
   
4. 2 orta boy havuç, 4-5 patates ve 1-2 biberi de aynı küplerle kesiyoruz. Soğanı yarım halkada doğruyoruz.
   
   
5. 600-700 gr domates alıyoruz. Üstüne küçük haç şeklinde kesikler yapıyoruz. Bir kaseye koyun ve iki dakika kaynar su ile tamamen kaplayın. Bundan sonra, cildi çıkarın ve ayrıca küpler halinde kesin.
   
   
6. Domuz gulaş veya pastırmayı orta parçalara kesin. Ana şey, etin yağlı olmasıdır.
   
   
7. Yağ ile iyi ısıtılmış bir tavada, eti her taraftan altın rengi olana kadar hızla kızartın.
   
   
8. Ete soğan ve havuç ekleyin ve her şeyi biraz kızartın. En sonunda, ince doğranmış 3-4 diş sarımsak koyun.
   
   
9. Etler kızartılırken paralel olarak ocağa bir tava veya kazan koyuyoruz. Birkaç yemek kaşığı yağ dökün ve domates, patlıcan, biber ve kabakları yayın. karıştırıyoruz.
   
   
10. Tencerenin içeriği hacimce biraz azaldığında, patatesleri ve fasulyeleri ekleyin. İstenirse, patatesler ayrı ayrı yüksek ateşte hafifçe kızartılabilir.
    
    
11. 10 dakika sonra tava içeriğini tavaya aktarın. Tuz, baharatlarla tatlandırın, 2 yemek kaşığı salça ekleyin ve karıştırın.
    
    
12. Tamamen pişene kadar her şeyi kısık ateşte pişirin.
    
    

Etli ve fasulyeli sebze güveci pişirmek için video tarifi

Videoda fasulye ve etli güveç yapmak için ayrıntılı bir tarif izlenebilir.

Çeşitli sebzelerle doyurucu ve lezzetli pişirmeye çalışın.

• Kompozisyonunu oluşturan tüm sebzeleri ayrı ayrı kızartırsanız, güveç çok daha lezzetli olur.
• Malzemelerin bileşimi mevsime ve buzdolabınızda ne olduğuna bağlıdır. Pancar, karnabahar, kabak, kuşkonmaz ve diğer sebzeler olabilir.
• Et en uzun kızartılır. Bu yaklaşık 20 dakika sürer. Kalan malzemeler 10 dakika ara ile serilir.
• İlk olarak, güveç ortalamanın biraz üzerinde bir ateşte pişirilir. Ve son bileşeni ekledikten 10 dakika sonra yangın en aza indirilir ve pişene kadar her şey pişirilir.
• Tüm malzemeler kapta olduğu anda tuz ve baharatlar eklenir. Bu daha önce yapılırsa, son sebze hacmini tahmin edemezsiniz ve tuz ve baharat miktarını yanlış hesaplayamazsınız.
• Sarımsak ve otlar, hazır olmadan 5 dakika önce güveçte konur.
• Tüm sebzeler eşit olarak kesilmelidir. Sonra eşit şekilde pişirecekler. İstisna soğandır. Her durumda, çabuk pişer. Ama her şeyden önce, aromayı içeriğin geri kalanına iletecek şekilde konur.

Güveç tariflerime incelemeler veya eklemeler ile yorum bırakırsanız memnun olurum. Ve afiyet olsun!

Fasulye, patates ve domuz eti ile güveç tarifi

Bu sefer popüler Meksika yemeği "chili kon karne" nin Ukrayna versiyonu var - patates, domuz eti ve acı biber. Her zaman pişirmek istedim ve belki gelecekte yapacağım, ama bugün tarif çok benzer, ama patateslerle)) Sizi hemen yahni çok baharatlı, ama inanılmaz kokulu ve lezzetli olduğu konusunda uyarıyorum ) Baharatlı yemekleri severim, bu yüzden güveç benim için harika ) Genel olarak, deneyin ve dilerseniz daha az baharat ekleyebilirsiniz) Hadi başlayalım:

Fasulye, patates ve domuz eti ile güveç pişirme:

1. Domuz etim ve aynı büyük küpler halinde değil.

2. Patateslerimi soyup küp küp doğrayın.

3. Çiğ fasulyeniz varsa, onları yumuşayana kadar kaynatmanız gerekir, konserve ise sadece durulayın. Fasulye bir domateste konserve edilmiş olsa da, sos güveç için uygundur.

4. Tatlı biberi küçük küpler veya şeritler halinde kesin.

5. Soğanı ve sarımsağı soyun ve ince ince doğrayın. Doğal olarak, sarımsak tamamen doğranmış, soğan küpler halinde daha büyüktür.

6. Taze domatesiniz varsa kaynar suyla haşlayıp ince ince doğrayabilirsiniz ama ben kendi suyumda konserve yaptım o yüzden doğal domates suyu ve küçük kiraz domates kullandım.

7. Eti kalın tabanlı bir tavada, bir tencerede veya rostoda önce orta ateşte yaklaşık on beş dakika kızartın. Kapağı kapatabilirsiniz. Ardından soğanı ilave edin ve soğanlar pembeleşinceye kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.

8. Ardından tatlı biber gelir. Karıştırın ve beş dakika daha kızartın.

9. Ardından patatesleri ekleyin, sarımsağı bir kapakla kapatın ve patatesler hazır olana kadar pişirin. Kuru tutmak için biraz su ekleyebilirsiniz. Aşırı pişirmeyin, aksi takdirde patatesler yulaf lapasına dönüşebilir. En son fasulyeleri, domatesleri, kırmızı ve karabiberi ve tuzu ekleyin. Karıştırın ve beş dakika daha pişirin. Tadına bakın ve tadına baharat ekleyin. Bu kadar) Taze otlar ve taze sebzeler serperek servis edebilirsiniz) Nefis, afiyet olsun)

Çok sık, yahnilerdeki ürünler " bireysellik". Ancak bu yemek için aynı şey söylenemez: haşlanmış yumuşak fasulye hala bozulmadan kalır, önceden kızartılmış et iştah açıcı bir şekilde altın bir kabukla parlar.

Et ve fasulye, proteinlerin ana tedarikçileridir, doyurucu bir öğle yemeği güveci, akşam geç saatlere kadar açlığı unutturur. Tarifte baharatlı ve baharatlı baharatların olmaması, sote sebzelerin tadıyla telafi edilir. Kızarmış mantarlar, yemeğin genel "tat tarzına" çok iyi uyuyor.

Ürün:% s

• fasulye - 2 yemek kaşığı;
• et (dana eti) - 500 gr;
• petrol (isteğe bağlı) - 200 gr;
• domates - 3 adet;
• soğan - 1-2 adet;
• bitkisel yağ - 60 ml;
• tuz - 1.5 çay kaşığı. l.;
• taze maydanoz.

Yemek tarifi

Ana güveç malzemeleri- Et ve fasulye. petrol olabilir tarifte ikame iki rendelenmiş havuç veya az miktarda lahana turşusu.

1 . Dana eti yıkanır, küçük parçalar halinde kesilir. Filmler çıkarılır ve üzerine gelen yağlar bırakılır. Et tuzlanmaz. Bitkisel yağ bir tavaya dökülür, dana eti kızarana kadar kızartılır. Sonra 1 bardak su dökün, eti 30 dakika haşlayın.

2. Paralel olarak mantar ve sebzeler aynı anda başka bir tavada kızartılır. Soğanlar ve havuçlar küpler halinde, petroller - ince dilimler halinde kesilir.

3. Havuç, soğan ve mantarlar 8-10 dakika kavrulur, özel kızartma için uğraşılmaz.

4. Kızarmış sebzelere ince doğranmış domatesler eklenir.

beş. Dana güveçli bir tavaya tuz konur, bir bardak daha su dökülür.

6. Fasulye az miktarda suda yarı pişene kadar haşlanır. Etli bir tavaya aktarın.

7. Ardından tüm sebzeler ve mantarlar gönderilir. Taze domatesler iki yemek kaşığı domates sosu ile değiştirilebilir.

8 . Tava bir kapakla kapatılır, etli güveç 30 dakika kısık ateşte pişirilir.

dokuz. Dana eti yumuşayınca ateş kapatılır. Fasulyeli güveç sıcak olarak servis edilir, üzerine taze kıyılmış maydanoz serpilir.

Güveç doyurucu olacak ve hiç baharatlı olmayacak. Bu yemek 3-4 gün saklanabilir. Soğuk haşlanmış fasulye tadı sıcaktan daha düşüktür. Servis yapmadan önce et güvecini kaynattığınızdan emin olun. Belirgin bir keskinlik istiyorsanız, yarım kırmızı biberi kaynayan güveçte 5 dakika bekletin. Daha sonra yanan hamur atılır, ancak keskin tadı hem fasulyede hem de dana etinde kalacaktır.

Et güvecine iyi bir katkı, kalın ekşi krema olacaktır. Her porsiyon terbiyeli bir çorba kaşığı ekşi krema, kışın böyle bir katkı maddesi özellikle memnuniyetle karşılanacaktır.

Figürlerini izleyen bayanlar ve sevgili erkeklerimiz için mükemmel olan etli ve sebzeli muhteşem ve sade fasulye yahnisi! İnanılmaz lezzetli oluyor)

Et ve sebzeli fasulye güveci pişirme:

1. Taze fasulye alacaksanız suda bekletmenize gerek yok ama daha geç (benimki gibi) varsa önceden iki saat suda bekletmelisiniz. Farklı çeşitlerden küçük fasulye seçtim. Kesinlikle zevkinize göre herhangi birini alabilirsiniz.

2. Eti yıkayın ve büyük küpler halinde kesin, yaklaşık 3:3 cm Yağsız eti seçin.

3. Dolmalık biberi yıkayın, sapından ve tohumlarından soyun ve etle aynı küpler halinde kesin.

4. Domateslerimi soyun ve büyük küpler halinde kesin. Bu güveçte her şey aynı şekilde kesilmelidir, böylece hiçbir şey parçalanmaz, ancak bütün parçalar halinde kalır.

5. Bu yemek fırında veya tencerede ateşte iki şekilde pişirilebilir. Ürün döşeme prensibi aynıdır. Kalıbın altını bitkisel yağla yayın ve eti koyun.

6. Eti tereyağı parçalarıyla kaydırıyoruz ve fasulyeleri üstüne döküyoruz. Her şeyi örtmek için suyla doldurun. Fırına koyuyoruz veya ateşe veriyoruz ve sıvı kaynayana kadar bekliyoruz. Ardından ısıyı en aza indirin veya fırının sıcaklığını 160 C'ye düşürün ve iki saat pişirin. Fasulye sıvıyı çok çabuk emdiği için periyodik olarak su ekleyin. Kapağın altında pişirin ve pişirme kabı folyo ile kaplanabilir.

7. İki saat sonra, tatmak için tuz ve karabiber, karıştırın ve sosu tadın. Tatlı biber ekleyin ve yarım saat daha pişirmeye devam edin.

8. Ardından domatesler gelir. Yirmi dakika daha pişiriyoruz. Şimdi sosu tekrar denemeniz ve daha baharatlı isterseniz biraz daha tuz veya biber eklemeniz gerekiyor. Şimdi ateşi kapatabilir ve on dakika daha bekletebilirsiniz.

9. İşte bu. Her şey parçalar halinde kaldı ve aynı zamanda çok yumuşak ve sulu oldu. İyileşme korkusu olmadan yiyebileceğiniz etli fasulyelerden, çünkü bu kadar çok ürün için çok az yağ kullanıyoruz. Genel olarak, basit ve çok lezzetli. Afiyet olsun)

Soğuk havalar başladığında, menümüzde yaz mevsiminden daha yüksek kalorili, doyurucu yemekler ortaya çıkıyor. Ve kışın baklagillerden sık sık yemek pişiririm. Son zamanlarda, mutfak dolabına ve dondurucuya bakarken öğle yemeği için bir fikrim vardı - kırmızı, beyaz ve ayrıca yeşil fasulye ilavesiyle etli güveç olacak. Kesinlikle tekrar edeceğim lezzetli, ev yapımı bir yemek çıktı.

Gerekli ürünleri hazırlayacağız.

Eti küçük parçalar halinde kesin, tuzlayın, orta ateşte 5-7 dakika bitkisel yağda kızartın. Sonra biraz su ekleyin, bir kapakla örtün, eti 15 dakika pişirin.

Soğanı ince doğrayın, ete ekleyin, 5 dakika daha kızartın.

Ete haşlanmış fasulye ekleyin, karıştırın, 5 dakika pişirin.

Ardından yeşil fasulye ve domatesleri kendi suyuna ekleyin. Domatesler önce soyulmalı ve ince doğranmış veya bir rende ile ovalanmalıdır. Tuz, karabiber, 15-20 dakika pişirin.

Fasulyeli lezzetli güveç, bağımsız bir yemek veya pilav ile servis edilebilir.

Afiyet olsun!