Yaşıl mərciməyin faydaları. İstifadə zamanı mərciməklərin əks göstərişləri

Mərci dünyanın bir çox ölkəsində geniş şəkildə istehlak edilən paxlalılar ailəsinə aid bitkidir.

Uzun müddətdir ki, Avropada, Asiyada, Amerikada yayılmışdır.

Əla dad keyfiyyətləri, yüksək miqdarda protein və bədən üçün faydalı olan digər maddələr bu məhsulun müxtəlif ikinci kursların bir hissəsi kimi şorba, taxıl, salat hazırlamaq üçün istifadəsinə kömək edir. Mərciməkdən alınan undan piroq və çörək bişirmək üçün istifadə olunur.

Sağ qalan tarixi sənədlər qədim Roma şəfaçılarının mərcimək meyvələrindən dərman məqsədləri üçün istifadə etmələrinə dəlalət edir. Mərcinin becərilməsi və istehlakı Rusiyada orta əsrlərdə tətbiq edilmişdi, lakin tədricən o, kartof və digər məhsullarla əvəz edilmişdir. müxtəlif ölkələr sülh. İndi bu sağlam, dadlı və qidalı məhsula maraq artıb.

Mərcimək, paxlalılar ailəsinin digər üzvləri kimi, asanlıqla həzm olunan bitki zülalının mənbəyidir.

Qaynadılmış və ya qızardılmış formada 100 q mərciməkdə 100 - 110 kkal var.

O, rekordçudur fol turşusu- bu taxılın bir porsiyası orqanizmi bu maddənin gündəlik tələbatının 90%-ni təmin edir.

Mərci taxıllarının tərkibinə normal həyat üçün zəruri olan bir çox mikro və makroelementlər daxildir:

• dəmir,
• kalsium,
• fosfor,
• kalium,
• sink,
• mis və s.

Mərci zəngindir yağ turşuları Omega-3, vitaminlər A, PP, B qrupu. Bu, onun xas olduğunu müəyyən edir müalicəvi xüsusiyyətlər bir sıra xəstəliklərin baş verməsinin qarşısını almağa kömək edən və mövcud olduqda sağalmaq üçün mübarizə aparan.

Onun faydalı xüsusiyyətlər dəmir və zülalın yüksək tərkibi ilə müəyyən edilir, xüsusilə anemiyadan əziyyət çəkən insanlar üçün tövsiyə olunur.

Sıx qabığı yoxdur, tez bişir (10-15 dəqiqə), xoş dadı və ətri var.

Qırmızı mərcimək orqanizmin xəstəliklərə qarşı müqavimətini artırır, stress və yorğunluğu aradan qaldırmağa kömək edir.

Bu müxtəlifliyə Fransız mərciməsi, Puy (yetişdirildiyi şəhərin adı ilə) və ya tünd ləkəli də deyilir. Natamam yetişmə mərhələsində yığılır, elastikdir, yumşaq qaynamır və daha uzun bişirmə tələb edir.

Yaşıl mərciməyin faydalı xüsusiyyətləri onun hepatit, xolesistit, mədə xorası, hipertoniya, pielonefrit, revmatizmdə istifadəsini müəyyən edir.

Diabetes mellitus zamanı bu məhsuldan yeməklərin müntəzəm istifadəsi (həftədə 2 dəfə) qan şəkərinin səviyyəsini azaltmağa və normallaşdırmağa kömək edir.

qara mərcimək

Toxumlar çox kiçikdir - diametri 2 - 3 mm-dir. Beluga kürü ilə oxşarlığına görə bu çeşidə "beluga" adı da verildi.

Bu müxtəliflik həzm üçün vacib olan əhəmiyyətli lif tərkibi ilə xarakterizə olunur.

Qara mərcimək bədəndən çıxarmağa imkan verən faydalı antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir zərərli maddələr və xərçəng riskini azaldır.

Cücərmiş taxıl yeməyin faydaları

Cücərmiş mərcimək orqanizmə böyük fayda gətirən fermentlər və C vitamini ilə zəngindir.

Elmi müşahidələr cücərmiş toxumların soyuqdəymə və bir çox xəstəliklərin qarşısının alınması və aradan qaldırılması üçün effektivliyini sübut edir. yoluxucu xəstəliklər. Onları zəifləmiş insanlar, uşaqlar, hamilə qadınlar və yaşlılar üçün istifadə etmək xüsusilə vacibdir.

Onlar anemiya, bronxit, tonzillit, uterin qanaxma üçün terapevtik və istirahət tədbirləri kompleksində göstərilir.

Müxtəlif xəstəliklər üçün mərciməyin faydaları

Mərciməklərin mikroelementlərlə, xüsusən də dəmir, maqnezium və molibdenlə doyması ürək-damar və sinir sistemlərinin yaxşı vəziyyətini təmin edir. Tərkibindəki dəmirin yaxşı mənimsənilməsi və mənimsənilməsi üçün bişmiş dənli bitkilər ilə birlikdə istehlak edilməlidir. təzə tərəvəzlər və yaşıllıq.

Mərci taxıllarının bir hissəsi olan triptofan amin turşusu depressiya, pis əhval-ruhiyyə və artan narahatlığa qalib gəlmək üçün lazım olan serotonin mənbəyidir.

Mərciməkdə olan antioksidanlar, lif və izoflavonlar inkişafı maneə törədir xərçəng hüceyrələri, döş və rektum xərçənginin yaranmasının qarşısını almaq üçün profilaktik olaraq.
İzoflavonlar bütün növ istilik müalicəsinə mükəmməl dözür, buna görə də xərçəngin qarşısını almaq üçün mərcimək istənilən şəkildə bişirilə bilər.

Mərci ətrafa zərərli maddələr - radionuklidlər, nitratlar və digər növ kimyəvi maddələr toplaya bilməyən bir neçə məhsuldan biridir.

Lif həmçinin həzmi, maddələr mübadiləsini və genitouriya sisteminin işini yaxşılaşdırmağa kömək edir. Mərci püresinin istifadəsi mədə xorası, kolit üçün göstərilir. Taxılların həlimi böyrək daşlarına kömək edir.

Yüngül karbohidratlar olan bu məhsulu yemək şəkər xəstələrinə un məmulatlarını və bir sıra dənli bitkiləri əvəz etmək üçün tövsiyə olunur. Çinlilərə görə ənənəvi tibb, mərcimək orqanizmə istiləşdirici təsir göstərir və soyuq iqlimdə yaşayan insanların qida rasionuna əlavə edilməsi tövsiyə olunur.

Qadınlar üçün faydalar

Mərci taxıllarının bir hissəsi olan fol turşusu, mikroelementlər, minerallar və vitaminlər hamilə qadına və böyüməkdə olan dölə çox faydalı təsir göstərir, onun sistemlərinin və orqanlarının düzgün formalaşmasına kömək edir.

Kalium və maqnezium ürək və qan dövranı sistemini dəstəkləyir, dəmir hemoglobin səviyyəsini normal saxlamaq üçün lazımdır, doymamış yağ turşuları bədəndə pis xolesterinin əmələ gəlməsinin və yığılmasının qarşısını alır.

Arıqlamaq üçün köməkçi olaraq istifadə edin

Aşağı yağ tərkibinə görə mərciməklər üçün əladır pəhriz qidası. Onun zülalı asanlıqla həzm olunur, uzun müddət davam edən toxluq hissi verir.

Arıqlamaq üçün pəhrizə mərciməyin daxil edilməsi təkcə orqanizmi zəiflətməyəcək, həm də ürək əzələsinin, qaraciyərin, böyrəklərin və artıq çəkidən əziyyət çəkən digər orqanların işini normallaşdırmağa kömək edəcək.

Mərciməyin Kişilər üçün Faydaları

Taxılların istifadəsi hər yaşda kişilər üçün çox faydalıdır. Cinsi funksiyanın yaxşılaşmasına, yetkin hərəkətli spermatozoidlərin yetişməsinə kömək edir.

Mərcimək xolesterinin səviyyəsini aşağı salmaqla və qan damarlarını təmizləmək, böyrək daşlarının əmələ gəlməsinin qarşısını almaq, sidik ifrazını yaxşılaşdırmaqla vaxtından əvvəl qocalmanın və bir sıra xroniki xəstəliklərin yaranmasının qarşısını alır.

Mərciməkdən istifadəyə əks göstərişlər: zərərli ola bilərmi?

Aşağıdakı xəstəliklərlə yemək arzuolunmazdır:

• Gut;
• Birgə xəstəliklər;
• sidik turşusu diatezi;
• Disbakterioz, qaz meydana gəlməsinin artması;
• öd yollarının diskineziyası;
• Hemoroid.

Mərcimək tez-tez istehlak edildikdə dəri qurumasına səbəb olaraq zərər verə bilər.

Mədə və bağırsaq xəstəlikləri üçün əks göstəriş var. Həzmi asanlaşdırmaq üçün onu kartof püresi şəklində qəbul etmək məsləhətdir. Taxılların tərkibindəki fitatlar mineralların udulmasını pozur.

Sağlamlıq məqsədləri üçün mərciməyin faydalı xüsusiyyətlərindən istifadə etmək üçün dərman reseptləri

həlim

Müalicə üçün urolitiyaz.

200 qr tökün. mərci lobya 1 l. su, 30 dəqiqə qaynadıqdan sonra bişirin. Sonra süzün, yeməkdən yarım saat əvvəl yarım stəkan götürün.

Dəri üçün

• Yanıqlar və dermatit üçün təsirlənmiş səthə tətbiq etmək üçün kompozisiya.

100 qr qarışdırın. eyni miqdarda mərci unu ilə yağ.

• Yaraların sağalması üçün resept.

Yumurta sarısını mərcimək unu ilə qarışdırın, yaranın səthinə çəkin və kənarlarını yapışan lentlə bərkidin və sarğı və ya sarğı ilə örtün.

Antitümör agenti

• Bolqar xalq təbabətçilərinin istifadə etdiyi bədxassəli şişlərin müalicəsi üçün bir vasitə.

Bir emaye qabına bir kaşığı mərcimək unu və qurudulmuş kartof çiçəkləri qoyun və 500 ml tökün. Qaynar su. 3 saat israr edin, gündə üç dəfə yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl götürün. Bir müalicə kursu 4 litr istifadəni nəzərdə tutur. obyektlər.

Əsas müalicə kimi istifadə edilə bilməz, ancaq həkimlər tərəfindən təyin olunan ənənəvi müalicəyə əlavə bir komponent kimi.

Taxıl və mərci şorbalarının faydaları

Mərciməkdən sıyıqdan istifadə immuniteti yaxşılaşdırır, maddələr mübadiləsini və sidik-cinsiyyət sisteminin fəaliyyətini normallaşdırır, ürək-damar sistemi üçün faydalıdır.

Mərci şorbaları da eyni dərəcədə faydalıdır. Yüngül, dadlı, məhsulun ilkin isladılmasını və uzun müddət bişirilməsini tələb etməyən, ürək xəstəliklərindən, şəkərli diabetdən əziyyət çəkənlər, artıq çəkisi olan və böyrək, qaraciyər və ya mədəaltı vəzi ilə bağlı problemləri olanlar, həmçinin sağlam insanlar üçün yaxşıdır.

Mərci qədim zamanlardan bəri istifadə edilən gözəl məhsuldur. Bədənə güc və sağlamlıq verir, pəhrizə müxtəliflik əlavə edir, onu gözəl dadla tamamlayır və müxtəlif yeməklər, ədviyyatlar, göyərti və tərəvəzlərlə yaxşı gedir.

Bir neçə əsr əvvəl, Slavyan dövlətlərinin ərazisində onlar kartof, kələm və pomidor haqqında heç nə bilmirdilər. Lakin sıyıq və güveç bişirilən, hətta çörək bişirilən mərcimək əsas qida məhsullarından biri hesab olunurdu.

Bu gün vəziyyət dəyişdi: çox rəngli mərci toxumları böyük mağazaların rəflərində tapıla bilər, lakin onlara xüsusi tələbat yoxdur.

Və boş yerə: bu paxlalılar tam protein mənbəyidir, onlarla xəstəliyin müalicəsində kömək edir. Düzgün hazırlandıqda dadlıdır.

Mərciməyin bədən üçün faydalı olub olmadığını və niyə, kişilər və qadınlar üçün bu taxıldan olan yeməklərin zərərləri və faydaları nələrdir, arıqlamaq üçün istifadə edilə bilərmi və kimə əks göstəriş olduğunu anlayacağıq.

Kişilər və qadınlar üçün dənli bitkilərin faydalı xüsusiyyətləri

Paxlalılar ailəsinin üzvü kimi, mərcimək proteinlə çox zəngindir(100 q məhsula 24 q), yağ turşuları, suda həll olunan vitaminlər kompleksi.

Cəmi 100 q mərci sıyığı 52% bədənin əsas amin turşularına olan ehtiyacını təmin edəcək, 66% - in, bərk miqdarda manqan və bir çox digər iz elementləri verəcəkdir.

Dərman xüsusiyyətləri qədim zamanlardan bəri mərci paxlasına aid edilmişdir., müxtəlif xəstəlikləri - vərəmdən tutmuş əsəb xəstəliklərinə qədər müalicə edirdilər.

Zülalla zəngin bu paxlalı bitkidən yeməklər- hər hansı bir vegetarianın pəhrizinin ən qiymətli komponenti və minimum yağ tərkibinə görə mərcimək sürətlə böyümək istəyən insanlar üçün idman qidasının vacib komponentidir. əzələ kütləsi.

Dərman məqsədləri üçün mərci şorbaları, taxıllar aşağıdakılar üçün göstərilir:

Bu qidalar kömək edir premenstrüel sindrom, menopozdan xilas olmaq və hətta sonsuzluq problemini həll etmək daha asandır.

Məhsula daxil olan maddələr kömək edir döş xərçənginin inkişafının qarşısını alır.

Hansı növ daha yaxşıdır

Bu növ paxlalıların təxminən onlarla növü var., müxtəlif faydalı xüsusiyyətləri, rəngi, dadı ilə.

Çox vaxt mağaza rəflərində qırmızı, yaşıl və ya qəhvəyi mərciməklərə rast gəlmək olar.

Hansı mərcimək daha sağlamdır? Bu proqram haqqında məlumat verir Test alışı»:

Qırmızı (Misir)

Bişirmək üçün ən asan paxlalı bitki növü- əvvəlcədən islatmağa ehtiyac duymayan və dörddə bir saat ərzində bişirilən soyulmuş taxıl.

Yüksək kalorili məhsul 100 qr üçün təxminən 310 kkal hazır yemək.

Şorba və güveç üçün əladır. Belə yeməklər uzun müddət toxluq hissi yaradır, belə ki, hətta arıqlayanlar da az miqdarda yeyə bilərlər.

Belə dənli bitkilərin özəlliyi ondan ibarətdir ki yüksək dəmir tərkibi: mərci yeməkləri xüsusilə qan azlığı olan insanlar üçün tövsiyə olunur.

Yaşıl

Qabıqlı güclü yetişməmiş taxıllar, püresi vəziyyətinə qədər qaynadıla bilməz. Bu cür taxıllardan qabıq çıxarıldıqda, qranullar sarı rəng əldə edir.

Hər iki növ paxlalıları ən azı bir saat yarım bişirmək lazımdır. Pişirmə vaxtını sürətləndirmək üçün taxılları əvvəlcədən islatmaq olar.

Yaşıl taxıllar - xüsusilə cücərməyə uyğun çeşiddir.

Məhsulun xüsusiyyəti - yüksək miqdarda triptofan, lif, şəkər səviyyəsini azaltmaq, həzm sisteminin işini tənzimləmək qabiliyyəti.

qəhvəyi və ya kontinental

məşhur çeşid açıq qoz dadı ilə. Taxıllar - tam yetişmiş, qabıqlı, yaxşı qaynadılır, lakin onları həzm etmək arzuolunmazdır.

Bu növ paxlalılar salatlara əlavə etmək, yemək hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər ət yeməkləri, güveç və s.

Dərman məqsədləri üçün qəhvəyi mərciməklərdən istifadə olunur müalicə üçün ağciyər xəstəlikləri vərəm də daxil olmaqla. Lobya qabları da sümük qırıqları və əzələ qırılmalarından tez sağalmağa kömək edir.

cücərdi

Lobya cücərdikdə orqanizmə maksimum fayda gətirər.. Cücərmiş cücərtilər salatlara əlavə oluna bilər və ya ayrı-ayrılıqda yeyilə bilər, hər hansı bitki yağı və ya limon suyu ilə ədviyyata salına bilər.

Bütün taxılları cücərmək üçün 3-5 gün islatmaq lazımdır., suyu gündəlik dəyişdirin. Misir mərciməsi digər növlərə nisbətən daha tez cücərir.

Cücərmiş mərciməyin faydası ondan ibarətdir ki, cücərmə zamanı məhsulun tərkibindəki qida maddələrinin, o cümlədən fol və nikotin turşularının miqdarı artır, lakin məhsulun kalorililiyi bir neçə dəfə azalır.

Nə vaxt və necə istifadə etmək daha yaxşıdır

Pəhrizə mükəmməl tədricən əlavə olunur bir çox faydalı xassələri olan az sayda cücərmiş taxıl.

Az miqdarda quru meyvələr (kişmiş, quru gavalı) və ya bal ilə birlikdə acqarına yeyilə bilən 1-3 xörək qaşığı paxlalı bitkilər kifayətdir.

Kiçik miqdarda cücərmiş taxıllar salatlara və ya əsas yeməklərə əlavə edilə bilər.

Gün ərzində istənilən formada yarım stəkandan çox olmayan mərcimək yeyə bilərsiniz. 3 yaşdan yuxarı uşaqlara yarım çay qaşığından çox olmayan miqdarda xam və ya qaynadılmış mərcimək verilə bilər.

Püre, şorba, souslar üçün və hətta pirojnalar üçün içliklər qırmızı dənli bitkilər üçün daha uyğundur, onları bişirməzdən əvvəl islatmaq lazım deyil, ancaq xidmət etməzdən əvvəl duzlaya bilərsiniz.

Qəhvəyi dənli bitkilərdən incə qozlu ləzzətli sıyıq bişirmək olar. Qapağın altında 20 dəqiqədən çox olmayan sıyıq bişirmək lazımdır.

Paxlalı bitkilərin sui-istifadəsi təhrik edə bilər həzmsizlik, ürəkbulanma, baş ağrısı.

Ancaq belə yeməklərdə qazı basdıran ədviyyatlar əlavə etmək məqsədəuyğundur(asafoetida, şüyüd və s.).

Arıqlamaq üçün pəhriz

Arıqlamaq üçün mərciməyin faydaları nələrdir? Sağlamlığı və harmoniyanı qorumağa kömək edən bir məhsul olaraq, mükəmməl uyğun gəlir. Və bu əhəmiyyətli kalorili məzmuna baxmayaraq - 332 kkal / 100 q quru taxıl.

Arıqlamaq üçün mərciməyin faydaları və qidalanma mütəxəssisləri arasında məhsulun populyarlığının səbəbi - yüksək lif tərkibi, amin turşuları ilə uzun müddət doyma.

Kiçik bir porsiya mərcimək sıyığı belə kifayət edər 4-5 saat aclıq hiss etmə, lakin qadın gözəlliyi üçün əvəzsiz olan əsas mikroelementlərin və suda həll olunan vitaminlərin gündəlik dozası ilə özünüzü təmin edin.

Bonus - əzələ kütləsinin qorunması ilə çəki itkisi, çünki protein məhsulları əsasdır tikinti materialıəzələlərimiz üçün.

Ən sərt mərci pəhrizi ilə belə, qəfil aclıq hücumlarından və ya əhval dəyişikliyindən qorxmaq olmaz - məhsulun aşağı glisemik indeksi səbəbindən qana insulinin kəskin şəkildə salınması baş vermir.

Hansı pəhriz seçimini seçmək bədənin vəzifələrindən və xüsusiyyətlərindən asılıdır.

Mərci mono-pəhriz ən sürətli nəticəni verir, 3-4 gün ərzində pəhrizdə yeganə yemək yağsız mərci sıyığıdır.

Belə bir pəhrizdə bir gün ərzində 1-2 kq arıqlaya bilərsiniz, lakin heç bir əks göstəriş olmadıqda və bir neçə gündən çox olmamaq şərti ilə pəhrizə riayət etməyə icazə verilir.

Daha az sərt versiya- nahar və ya şam yeməyi əvəzinə bu növ taxıl ilə mərci sıyığı və ya şorbadan istifadə etmək.

Qalanları üçün diyetoloqların ənənəvi tövsiyələrinə əməl etməli olacaqsınız: xəmir və rahat yeməklərdən imtina etmək, yeyilən tərəvəz və meyvələrin miqdarını artırmaq, gündə ən azı iki litr. Təmiz su və s.

Belə qidalanmanın nəticəsi daha az sürətli, lakin daha sabit olacaq.: 2-3 ay və ya daha uzun müddətə ehtiyatlı pəhriz saxlaya bilərsiniz.

Mərci unu ilə qarışdırılmış kartof çiçəkləri- xərçəngin müalicəsi üçün istifadə edilən tincture üçün əsas.

Paxlalı bitkilərin həlimi vəziyyəti, ekzemanı, sinir xəstəliklərini yüngülləşdirmək üçün faydalıdır.

Bitki gövdələrinin və lobyaların sulu infuziyasışəkərli diabet xəstələrinin müalicə rejiminə əlavə olunur.

Necə seçmək və saxlamaq olar

Mərci bütöv və ya doğranaraq satıla bilər, lakin xarici taxıllarda heç bir ləkə və ya zədə olmamalıdır.

Paxlalı bitkilərin düzgün növünü seçmək zövqünüzə uyğundur: yaşıl çeşid daha çox qarabaşağa bənzəyir və bişirilməsi ən uzun çəkir, qırmızı taxılların heç bir açıq dadı yoxdur və 15 dəqiqə ərzində qaynayır, qəhvəyi taxıllar isə formasını ən yaxşı şəkildə saxlayır və davamlı qoz qoxusuna malikdir. .

Püre və souslar üçün qırmızı çeşid almaq daha yaxşıdır., dənli bitkilər, yan yeməklər üçün - qəhvəyi və salatlara əlavə etmək üçün - yaşıl mərcimək.

Mərci lobyasını bez torbada saxlaya bilərsiniz və ya karton qutu sərin havalandırılan yerdə. Düzgün saxlama ilə məhsul 9-10 ay ərzində bişirmək üçün uyğun qalacaq.

Paxlalı bitkilərin cücərmiş taxılları istənilən salatlara uyğun əlavə kimi xidmət edə bilər və sadə mərci sıyığı- hər hansı bir ət yeməkləri üçün əla yan yemək.

Sağlam və dadlı mərcimək yeməkləri üçün başqa reseptlər var.

Yağsız şorba

Mərciməkli Lenten şorbası Test Satınalma proqramı ilə birlikdə hazırlanır:

Təxminən 500 qram ət (və ya donuz əti) una yuvarlayın, bir qazana qoyun. Burada da bir neçə dilim, doğranmış soğan, 1,5 litr bulyon əlavə edin.

Yeməyi bir saat qaynadın. 250 q qəhvəyi mərcimək, bir neçə dilimlənmiş təzə yerkökü və kiçik çubuqlara kəsilmiş bir yerkökü bir qazana qoyun.

Qazanın içindəkiləri başqa 30 dəqiqə qaynadın. Ədviyyatlar əlavə edin, yeməyi dəmləyin.

Mərciməklərin faydalı xüsusiyyətlərinin bolluğunu, hazırlanmasının asanlığını, çox yönlülüyünü nəzərə alaraq Bu paxlalılar, məhsulu gündəlik pəhrizinizə mütləq daxil etməyə dəyər.

Cücərmiş cücərtilər, adi mərci güveç, sous və ya mərcimək əlavə edilən ekzotik güveç - bu yeməklərdən hər hansı biri bədənə fayda verəcəkdir, lakin dənli bitkilərin düzgün istifadə edilməməsinin bədənə vura biləcəyi zərəri unutma.

ilə təmasda

Mərci qədim zamanlardan bəri məlum olan sağlam paxlalı bitkidir. O günlərdə bu taxıldan yeməkləri yalnız varlı insanlar yeyə bilərdi, lakin bu gün hər kəs üçün əlçatandır. Mərcinin qadın və kişi orqanizmi üçün nə dərəcədə faydalı olduğunu, onu ən yaxşı necə bişirəcəyini və məhsul seçərkən nələrə diqqət yetirməli olduğunu düşünün.

Mərciməklər bir neçə növdə olur: sarı, qəhvəyi, qara, qırmızı və ya yaşıl. Çeşidindən asılı olmayaraq, taxılın ölçüsü 5-8 mm, paxlalıların forması isə yuvarlaq və ya bir qədər uzanır.

Bu taxıl bədəni aşağıdakı iz elementləri ilə zənginləşdirməyə imkan verir:

• A, B, C, E, K və PP qruplarının vitaminləri;
• dəmir;
• maqnezium;
• kalium;
• kalsium;
• sink;
• yod;
• selenium;
• flüor;
• fol turşusu.

Fasulyenin kalori miqdarı 100 qr üçün 150 kkal təşkil edir, dənli bitkilərdə praktiki olaraq heç bir yağ yoxdur və əsas hissəsi zülallar və karbohidratlardır.

Qadın orqanizmi üçün faydalı mərcimək nədir

Bir qadın orqanizmi üçün mərciməyin faydalı xüsusiyyətləri aşağıdakılardır:

• uterus və süd vəzilərində neoplazmaların riski azalır;
• həzm sisteminin işini və hemoroidin qarşısını almağa kömək edən düz bağırsağın vəziyyətini yaxşılaşdırır;
• premenstrüel sindrom ilə rifahın asanlığı;
• menopozda reproduktiv orqanların işi normallaşdırılır.

Hamiləlik dövründə qadınlar aşağıdakı səbəblərə görə mərciməkdən istifadə etməlidirlər:

• bədənin xəstəliklərə qarşı müqavimətini artırır;
• anemiyanın inkişaf ehtimalını minimuma endirir;
• qan təzyiqi normallaşır;
• bağırsaqların təmizlənməsi prosesini asanlaşdırır;
• dənli bitkilərin tərkibində olan fol turşusu dölün normal inkişafına kömək edir.

Diqqət! Gələcək anaların gündə 50 q-dan çox olmayan mərcimək yeməsinə icazə verilir. Məhsulun sui-istifadəsi şişkinlik, qəbizlik və ürək bulanması ilə təhdid edir.

Kişilər üçün faydalı xüsusiyyətlər

Mərciməkdən istifadə də kişi orqanizminə nəzərəçarpacaq faydalar gətirə bilər.

Vitaminlər və makronutrientlərlə doyma ilə yanaşı, bu paxlalı bitki belə müsbət təsir göstərir:

• potensial yaxşılaşır;
• cinsi əlaqənin keyfiyyəti və müddəti artır;
• qanda xolesterinin səviyyəsi normallaşır;
• ürək əzələsi güclənir;
• dözümlülüyü və performansını artırır.

Bundan əlavə, dənli bitkilər, kartof püresi və mərci şorbaları kifayət qədərdir qidalı yeməklər, bu, güclü cinsin nümayəndəsinə həddindən artıq yemək və yaxşı fiziki formanı itirmək riski olmadan uzun müddət kifayət qədər almağa imkan verəcəkdir.

Hansı mərcimək daha sağlamdır - qırmızı və ya yaşıl

Hansı mərciməyin daha sağlam, qırmızı və ya yaşıl olması sualına birmənalı cavab vermək mümkün deyil. Hamısı məhsulun hansı məqsədlə istifadə olunduğundan asılıdır.

Qırmızı taxıl qiymətli dəmir mənbəyidir və orqanizmdə vacib prosesləri normallaşdırmağa kömək edir sinir sistemi həm də anemiyanın qarşısını alır. Yaşıl lobya digər növlərə nisbətən daha çox lif ehtiva edir və bağırsaq xəstəliklərinin, şəkərli diabetin müalicəsində və artıq çəki ilə mübarizədə göstərilir.

Növündən asılı olmayaraq, mərcimək insan orqanizmində belə müsbət dəyişikliklərə kömək edir:

• hüceyrələr faydalı iz elementləri ilə doyurulur;
• bağırsaqlar vaxtında təmizlənir;
• tərləmə azalır;
• qanda qlükoza və xolesterinin balansı bərpa olunur;
• damar keçiriciliyinin artması;
• yaddaşı və konsentrasiyanı yaxşılaşdırır.

Nəzərə almaq lazımdır ki, bu paxlalı bitkinin istifadəsindən yalnız məhsul yüksək keyfiyyətli olduqda faydalana bilərsiniz.

Yaxşı mərciməklər aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:

• qırıq quruluş;
• eyni rəng və ölçülü taxıllar;
• görünən zədələnmədən taxılların hamar və bərabər səthi;
• xarici hissəciklərin, kalıbın və zərərvericilərin əlamətlərinin olmaması;
• gözəl qoxu.

Diqqət! Taxıl vizual olaraq göstərilən tələblərə cavab versə belə, paketdəki son istifadə tarixini yoxlamaq lazımdır.

Arıqlamaq üçün taxıldan necə istifadə etmək olar

Mərcimək kilo vermək üçün tövsiyə olunur, çünki bu mədəniyyət kilo verməyə kömək edir. Bu təsir, dənli bitkilərin çox miqdarda lif ehtiva etməsi ilə izah olunur ki, bu da tez bir zamanda kifayət qədər almağa imkan verir və kifayət qədər uzun müddət həzm olunduğu üçün aclıq hissi tezliklə qayıtmayacaq.

Bundan əlavə, mərcimək bağırsağın normal təmizlənməsinə kömək edir. Onun mikrohissəcikləri nəcis daşlarını və digər "çöküntüləri" çıxarmağa kömək edir, bunun sayəsində sürətli kilo itkisi olur.

Onlar “mərciməkdə” iki yolla arıqlayırlar: gündə bir neçə dəfə az miqdarda qaynadılmış dənli bitkiləri istehlak edirlər, onu digər aşağı kalorili qidalarla birləşdirirlər və ya mono-dietlər tətbiq edirlər. Birinci üsul daha az məhdudiyyətə görə daha bağışlayıcı hesab olunur.

Məsləhət. Tez arıqlamaq istəyənlər üçün yaşıl mərciməkdən istifadə etmək daha məqsədəuyğundur, çünki onların tərkibində çoxlu lif var ki, bu da iştahın öhdəsindən gəlməyə və uzun müddət aclığı unutmağa kömək edir.

İdmançılarda əzələ böyüməsi üçün tətbiq

Əzələ kütləsinin artımını təmin etmək üçün kifayət qədər miqdarda asanlıqla həzm olunan protein lazımdır. Mərci bədəni lazımi miqdarda lazımi elementlə təmin edə bilir, əlavə olaraq dözümlülüyü artırmağa və enerji ehtiyatlarını tez doldurmağa kömək edir.

Maksimum effekt əldə etmək üçün mərciməkdən ət və ya süd məhsulları ilə birlikdə istifadə etmək lazımdır. Bu, taxılın qida dəyərini artıracaqdır. Fasulye əzələ qazanması üçün qaynadılmış və ya cücərmiş halda yeyilir.

Qeyddə. Mərcimək köpə səbəb ola bilər, lakin dənli bitkilər isladılırsa, bunun qarşısını almaq olar soyuq su bir neçə saat, vaxtaşırı mayeni dəyişdirin.

Vegetarianlar və çiy yeyənlər üçün

Heyvan qidası yeməkdən imtina edən bir insanın cəsədi tez-tez bir sıra vacib iz elementlərinin çatışmazlığından əziyyət çəkir. Bu problemi müntəzəm olaraq mərciməkdən istifadə etməklə aradan qaldırmaq olar. Bu, yalnız qida balansını doldurmayacaq, həm də anemiyanın qarşısını alacaqdır.

Vegetarianlar və çiy yemək həvəskarları üçün qaynadılmış deyil, cücərmiş taxıllardan istifadə etmək daha yaxşıdır.

Cücərmiş mərcimək: faydalı xüsusiyyətlər

Əgər mərci cücərtiləriniz varsa, mərciməkdən daha çox fayda əldə edə bilərsiniz.

Bu vəziyyətdə aşağıdakı mikroelementlərin tərkibi təxminən 15 dəfə artır:

• B, E və PP qruplarının vitaminləri;
• askorbin və fol turşusu;
• maqnezium və dəmir.

Eyni zamanda, lifin həcmi 2 - 5% artacaq, bu da taxılları daha da doyurucu edir.

Taxılların cücərməsi üçün yaşıl mərcimək seçmək daha yaxşıdır.

Bu şəkildə hərəkət etməlisiniz:

1. Taxılları çeşidləyin və yuyun, sonra su ilə doldurun.
2. Bir neçə saatdan sonra mayeni çıxarın və mərciməkləri bir konteynerə qoyun, dibi bir neçə qat doka ilə örtülmüşdür.
3. İş parçasını su ilə nəmləndirin və isti bir yerə qoyun. Bu halda, cuna daim bir az nəmli olmasını təmin etmək lazımdır.

Mərci yüksək keyfiyyətlidirsə və hər şey düzgün aparılıbsa, bir gündə ilk tumurcuqlar görünəcək. 15 - 20 mm böyüdükdə onları seçib yeyə bilərsiniz.

Əks göstərişlər

Hər hansı bir məhsul kimi, sağlam və iz elementləri ilə zəngin olan mərcimək hər kəs tərəfindən istehlak edilə bilməz.

Aşağıdakı şərtlər istifadə üçün əks göstərişlər hesab olunur:

• birgə xəstəliklər;
• gut;
• hemoroid;
• sidik turşusu diatezi;
• artan qaz meydana gəlməsi fonunda disbakterioz;
• biliyar diskineziya.

Paxlalılar zərərli ola bilər və sağlam insan böyük miqdarda istehlak edildikdə.

Bu vəziyyətdə bədəndə iz elementləri toplanır, onların artıqlığı aşağıdakı problemlərə səbəb ola bilər:

• meteorizm;
• böyrəklərin və qaraciyərin disfunksiyası;
• ürəyin işində pozğunluqlar;
• öd kisəsində daşların görünüşü.

Bunu anlamaq üçün icazə verilən dərəcə mərciməkdən istifadə həddindən artıqdır, sadalanan ağırlaşmaların başlamazdan əvvəl də mümkündür.

Aşağıdakı simptomlar bunu göstərir:

• şişkinlik;
• ürək yanmasının görünüşü;
• ürəkbulanma;
• mədə narahatlığı;
• qarın içində ağırlıq.

Bu simptomlar yeməkdən sonra bir neçə saat ərzində baş verir və bir adam istehlak edilən mərcimək miqdarını azaltdıqda yox olur. Bu vəziyyət xüsusi müalicə tələb etmir, yalnız ürək yanması və həzmsizliklə mübarizə aparmaq üçün dərman qəbul edə bilərsiniz.

Pəhrizinizi planlaşdırarkən yadda saxlamaq lazımdır ki, hər şeydə bir ölçü olmalıdır və heç bir məhsula, hətta çox faydalı bir məhsula da əl atmamalısınız.

Bu icmalda mərcimək kimi bir qida məhsulu, insan üçün faydaları və zərərləri haqqında danışacağıq, necə böyüdüyünə, hansı növlərin olduğuna baxacağıq, həkimlərin məsləhətlərini bölüşəcəyik, mərciməyin necə seçilməsini və bişirilməsini öyrənəcəyik dadlı sıyıq hazırlamaq üçün resept.

Süni şəkildə becərilən ilk qidalardan biridir. Onun qeydlərinə hətta bibliya hekayələrində də rast gəlmək olar. Orta əsrlərdən bəri mərcimək Rusiyada əsas qidadır. Buna görə də qəribədir ki, indi bu məhsulla az adam tanışdır. Bu o deməkdir ki, soydaşlarımız onun necə böyüdüyünü, necə göründüyünü, nə iş gördüyünü bilmirlər.

Nəhayət, dənli bitkilər mağazalarımızın rəflərində göründü və yavaş-yavaş populyarlaşır. Xüsusilə diyetoloqlara aşiq oldu, çoxlu mərci pəhrizləri ortaya çıxdı.

Mərcinin təsviri, tərkibi və kalori miqdarı

Mərcimək üçün Latın adı Lensdir, bu paxlalılar ailəsinin alçaq otlu bir illikdir. Gövdəsi pinnate, alternativ yarpaqları, güclü budaqlı. Çiçəklər ağ, kiçik. Meyvəsi qısa lobyadır, içərisində 1 və ya 3 toxum var, hər iki tərəfi yastılaşdırılmışdır.

Mədəniyyət iddiasızdır, şaxtaya və quraqlığa davamlıdır. Hər hansı bir torpaqda böyüyür, fotofil. Xəstəliklərə zəif həssasdır, zərərvericilərdən qorxmur.

Çiçəklənmədən əvvəl böyümə yavaş, çiçəkləndikdən sonra inkişaf sürətlidir. Yetişdirmək üçün faydalıdır yay kottecləri torpağı yaxşı gübrələyir. Yetişmə qeyri-bərabərdir, aşağı lobya yuxarı qabıqlardan əvvəl yetkinliyə çatır.


Zəngin tərkibdə mərciməyin unikallığı Tərkibində bir çox vitamin və mineral var. Eyni zamanda, onun kalori miqdarı maddənin 100 qramı üçün yalnız 310,5 kkal təşkil edir. Tərkibində çoxlu B vitamini var:

• B 1 və ya tiamin, daxili orqanların tənzimlənməsində iştirak edir
• B 2 və ya riboflavin, yumurtalıqların fəaliyyətində iştirak edir, qalxanvarı vəzi dəri və saçlara təsir göstərir
• B 3 və ya nikotinik turşu, oksidləşdirici və metabolik proseslərdə iştirak edir

Bundan əlavə, kompozisiya A, C, E, PP vitaminləri ilə zəngindir. Çoxlu fol turşusu, digərlərindən daha çox bitki mənşəli məhsullar. Taxılların mühüm tərkib hissəsi:

1. iz elementləri - xlor, kükürd, K, Na, Mg, fosfor
2. makronutrientlər - alüminium və bor, Fe, Cu və nikel, flüor, sink və selenium, bədən üçün vacib olan silikon və yod, brom (bu, bizi sakit və səbirli edir)

Mərci paxlası orqanizmin tam fəaliyyəti üçün kifayət qədər bitki zülalı (26%), lif (16-18%), karbohidratlar (53%), yağlar (0,6-2%) və amin turşularının mənbəyidir.

Mərcimək - böyüklər və uşaqlar üçün faydaları və zərərləri

Tərəfdarlar sağlam yemək yəqin ki, mərciməyi bilirlər, faydaları və zərərləri onlara da məlumdur. Gəlin bununla tanış olaq faydalı məlumat. Mərcinin dadı noxud kimidir, baxmayaraq ki, bəziləri onları dadsız hesab edir. Asanlıqla əvəz edilə bilər ət məhsullarıÜstəlik, həzm etmək daha asandır.

Bu mədəniyyət ekoloji cəhətdən təmiz hesab olunurçünki istifadə olunan kimyəvi maddələri udmur Kənd təsərrüfatı. Radionuklidləri, toksinləri və nitratları yığmır.

Taxıl arıqlamaqda faydalıdır. Minimum miqdarda yağ və yüksək protein tərkibinə görə fəal şəkildə istifadə olunur idman qidası sürətli əzələ qurulması üçün.

Mərci yarmasının yeganə olması vacibdir heç biri ilə faydalı xüsusiyyətlərini itirmir emal. Onlar bişirmə, konservləşdirmə, qurutma zamanı saxlanılır. Əsas faydası:

• immunitetin qorunmasında və gücləndirilməsində
• qan qlükoza səviyyəsinin normallaşdırılmasında, nəticədə bunun üçün göstərilir diabet
• maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmaqda, qəbizlikdən xilas olmaqda, bağırsaq hərəkətliliyini normallaşdırmaqda, bağırsaq şişlərinin qarşısını almaqda, orqanizmi toksinlərdən təmizləyir.
• genitouriya sisteminin işini normallaşdırmaqda, hamilə qalma problemləri üçün göstərilir
• fol turşusu xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini dayandırmaqda iştirak edir
• sinir və ürək sistemlərinin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir
• aşağı hemoglobin üçün faydalıdır
• əhatə edən xüsusiyyətlərinə görə mədə xorası, qastrit üçün faydalıdır
• endokrin sistemin, tiroid bezinin işini tənzimləyir
• zehni və fiziki fəaliyyətə faydalı təsir göstərir
• dərinin, saçın və dırnaqların gözəlliyini qorumaq üçün əvəzolunmazdır, kollagenin istehsalında iştirak edir.
• orqanizmdə lipid mübadiləsini tənzimləyir, xolesterini aşağı salır
• və ən yaxşı tərəfi odur ki, tərkibində triptofanın yüksək olması səbəbindən xoşbəxtlik hormonu "serotonin" istehsal olunur, bu da canlılığın artması deməkdir, həftədə üç dəfə taxıl yemək kifayətdir.

Bundan əlavə, taxılın Latın adı əsasında Lens, bu da öz növbəsində lentusdan gəlir - yavaş, mərci məhsullarından istifadənin bizi səbirli və sakitləşdirdiyini iddia etmək olar.

Taxıllar xüsusilə yazda, beriberi ilə faydalı olacaq. Soyuqdəymə və mövsümi xəstəliklərin, anemiyanın, pnevmoniyanın müalicəsi üçün tövsiyə olunur.

Həkimlər mədəniyyətdə olan izoflavonların xüsusi faydalarını görürlər zülm etmək bacarığı xərçəng şişlərinin inkişafı.

Fol turşusunun yüksək olması səbəbindən mərcimək qadınlar üçün döş şişlərinin qarşısının alınmasında faydalıdır. Tərkibindəki fitoestrogenlər çətin menopozda kömək edir, hormonal fonu tənzimləyə bilirlər.

Onlar isti flaşlarla mübarizə aparmağa, təzyiqi azaltmağa və psixi vəziyyəti normallaşdırmağa kömək edir. Və xüsusilə xoş olanı, bədənin qocalmasını ləngidirlər. Taxılların müntəzəm istifadəsi çəki saxlamağa kömək edir. normal səviyyə, ona görə də arıqlamaqda istifadə etmək faydalıdır.

Taxıl, vitamin və minerallarla zəngin tərkibinə görə hamiləlik dövründə böyük fayda gətirəcəkdir. Əzələləri elastik edir, doğuş zamanı kömək edəcəkdir. Pəhriz lifinin, tərəvəz lifinin yüksək tərkibinə görə həzm normallaşır.

Kişilər üçün faydalar

Unikal taxıl kişilərdə cinsi zəifliklə mübarizə aparmağa kömək edir. Prostat vəzinin iltihabının, prostatitin müalicəsində iştirak edir. İnsult və infarkt riskini azaldır. Fasulye qabları yaxşı təmizləyir.

Mərci pəhrizi dözümlülüyü artırır, əzələ korsetini gücləndirir, təşviq edir sürətli artımçəki artımı olmadan əzələ kütləsi.

Uşaqlar üçün faydalılıq

Mərci paxlası uşaqların qida rasionunda mühüm yer tutur. Ancaq onu pəhrizinizə əlavə edə bilərsiniz 8-dən gec olmayaraq ay. Bəzi həkimlər, xüsusilə də həzm sistemində problemlər olduqda, 2 yaşından etibarən uşağı mərcimək ilə bəsləməyi məsləhət görürlər.

Fasulye ətdən daha asan həzm olunan bitki mənşəli proteinlə zəngindir. Əsas odur ki, pəhriz və dozaya riayət edin. Hər iki həftədə bir dəfədən çox olmayan mərcimək ilə yemək verin, hər dəfə bir çay qaşığı ilə başlayaraq, tədricən dozanı artırın.

Mərcinin orqanizmə zərəri

Faydaları ilə yanaşı bəzi hallarda mərcimək zərərli ola bilər. Və bu barədə bilməlisiniz:

1. belə ki, bu, qaz meydana gəlməsinin artmasına, spazmlara səbəb ola bilər, buna görə də bağırsaq xəstəlikləri və disbakterioz ilə onu yeməməlisiniz.
2. dənli bitkilər uzun müddət həzm olunur, buna görə də qeyri-sağlam bir mədə ilə onu kartof püresi və ya sıyıq şəklində yemək daha yaxşıdır.
3. məhsul kaliumla zəngindir, həddindən artıq dozada ürək fəaliyyətinin pozulması, əzaların uyuşması və urolitiyazın inkişafına səbəb ola bilər.

Mərci yeməkləri, doza hissələrini çox yeməyin. Fərdi dözümsüzlük istisna edilmir.

Həkimlərin sözlərinə görə, cücərmiş taxıllar xüsusilə faydalıdır. Cücərmiş mərciməkdə yüksək miqdarda kalium var ki, bu da ürək-damar sisteminin fəaliyyətinə çox faydalı təsir göstərir. Buna görə həkimlər ona ateroskleroz və aritmiya üçün məsləhət görürlər.

Vitamin və minerallara əlavə olaraq (quru taxıllarda olduğu kimi) çoxlu müxtəlif amin turşularını ehtiva edir. Bu, bütün orqan və sistemlərin işini normallaşdırmağa kömək edir. Cücərmiş mədəniyyət güclü antioksidant təsir göstərir, xərçəngin inkişafını ləngidir.

Cücərmiş bir mədəniyyətdə bütün faydalı maddələr assimilyasiya üçün daha uyğun bir formada olur. Və dərman maddələrinin konsentrasiyası quru taxıllarla müqayisədə yüzlərlə dəfə artır.

Bu proses olduqca sadədir. Keyfiyyətli taxıl seçimi ilə başlamaq lazımdır. Tam taxılların seçilməsi eyni ölçüdə. Onları bir şüşə qaba qoyuruq və ¾ su ilə doldururuq. Birinci gün proses otaq temperaturunda davam edir. İkinci gün o, t 15º-də saxlanılır.

İkinci günün sonunda yeməli cücərtilər görünür. Cücərmiş lobya soyuducuda 5 gündən çox olmayaraq saxlanıla bilər. Gördüyünüz kimi, hər şey sadə və əlverişlidir, heç bir bacarıq və ya avadanlıq tələb olunmur.

Cücərmiş taxılları müstəqil yemək kimi yeyə bilərsiniz və ya onları salatlara, birinci yeməklərə və yan yeməklərə əlavə edə bilərsiniz. Hər halda, bədəni tam qida maddələri ilə doyurmağa qadirdir.

Diabet üçün mərcimək

Qidalanma diabet xəstəsinin həyatında mühüm rol oynayır. Bir çox şeyi nəzərə almalısınız - kalorilər, tərkib, qəbul rejimi, glisemik indeks. Buna görə də şəkərli diabet xəstələri qida haqqında hər şeyi bilməlidirlər.

Xəstəliyin gedişatının növündən asılı olaraq (insulindən asılı və ya insulindən asılı olmayan diabet) fərqli məhsullar dəsti tövsiyə olunur. Mərcimək 1 və 2 tip diabet xəstələrinin istehlak edə biləcəyi universal məhsuldur.

Tərkibində asanlıqla həzm olunan karbohidratlar və xəstə üçün lazım olan, tez həzm olunan və qanda şəkərin miqdarını artırmayan zülallar var.

Hazır mərcimək qablarına əlavə olaraq, yaşıl mərci gövdəsinin dəmləməsi diabet xəstəsinin sağlamlığına faydalı təsir göstərəcəkdir. Bədəndəki metabolik prosesləri, mədəaltı vəzinin işini tənzimləyir, həzm funksiyalarını stimullaşdırır, qanda qlükoza səviyyəsini aşağı salır.

Onu hazırlamaq üçün 1 osh qaşığı götürün. l. incə doğranmış xammal, 200 ml qaynar suda 1 saat buxarda bişirilir. Süzülmüş, yeməkdən əvvəl, gündə üç dəfə 25 ml, ildə iki dəfə, yaz və payızda 30 gün kurs qəbul edin.

Arıqlamaq üçün mərcimək

Gəlin mərciməyin necə xilas ola biləcəyini öyrənək artıq çəki. Və onları sağlamlığa zərər vermədən arıqlamaq üçün necə istifadə etmək olar.

Arıqlamağın sirri məhsulun tərkibindədir. Beləliklə, B və A vitaminləri kalori yandırmağa kömək edir, aclıq hissini kütləşdirir. Niacin yağların parçalanmasında iştirak edir. Bitki mənşəli yağların tərkibi son dərəcə aşağıdır. Və zülallar çox miqdarda olur və maddələr mübadiləsinə faydalı təsir göstərir.

Arıqlamaq prosesinin faydalı və qənaətbəxş olması üçün müəyyən qaydalara əməl edilməlidir:

• pəhriz məqsədləri üçün əvvəlcədən isladılmış dənli bitkilərdən bişirmək lazımdır
• bitkilərin qırmızı sortları istifadə üçün optimaldır
• yalnız mərcimək yemək müddəti bir aydan tez olmayan təkrarlama ilə bir həftədən çox deyil
• içmə rejiminə ciddi riayət etmək, gündə 1,5 litrə qədər su içmək

Mərci pəhrizi bir çox sağlam yeməklərdən ibarət ola bilər və yalnız təsəvvürünüzlə məhdudlaşır. Mərci lobya ilə yanaşı, tərəvəz və bəzi meyvələr, məsələn, alma yeyə bilərsiniz. Bu, bütün lazımi maddələri əldə etməyə və çəki azaltmağa imkan verəcəkdir.

Bunlardan sonra sadə məsləhət asanlıqla seçə bilərsiniz ən yaxşı yeməklər və arıqlamaq dadlı və sağlamdır. Ancaq yenə də bir diyetoloqa müraciət etmək daha yaxşıdır.

Yemək mərciməyinin əsas növləri

Çox vaxt yemək üçün bir neçə əsas mədəniyyət növü istifadə olunur. Hansının daha yaxşı olduğunu dəqiq söyləmək mümkün deyil. Onların hamısı oxşar tərkibə malikdir. Beləliklə, gəlin hər şeyə nəzər salaq.

1. Yaşıl, onun özəlliyi ondan ibarətdir ki, yığım zamanı yetişməyə vaxtı yoxdur. Bişdikdə ərimir. Ən tez-tez yan yeməyin, salatların, ikinci kursların hazırlanmasında istifadə olunur. Xüsusilə xolesistit, pielonefrit, revmatizm üçün faydalıdır.
2. qəhvəyi,ən məşhur, zərif qoz ləzzətinə malikdir. Piroqların və desertlərin, həmçinin salatların və şorbaların hazırlanmasında istifadə olunur. Əzələ spazmı olan, tənəffüs yolları xəstə olan, kövrək sümükləri olan insanlar üçün tövsiyə olunur.
3. Qırmızı, sürətli qaynama səbəbiylə ilk yeməklərin və kartof püresinin hazırlanmasında istifadə olunur. Onun ədviyyatlı görünüşü, dadı və ətri var. Anemiyası olan insanlar üçün təyin edilir.
4. qara, incə, təmizlənmiş taxıllar, bişirildikdən sonra taxıllar qorunur orijinal görünüş. Ondan ilk yeməklər və yan yeməklər hazırlayırlar. Mədə və bağırsaq xəstəliklərində faydalıdır.
5. Fransız dili, və ya "puy" yarma ilə yaşılımtıl rəng, lakin tam yetişmiş, xoş dadı və ətri var.
6. sarı, qara mədəniyyətin cilalanmış çeşididir.
7. poppet, sarımtıl və ya yaşılımtıl rəngli açıq boz düz krup. Qanda şəkərin səviyyəsinə təsir edir. Şəkərli diabet xəstələrinə həftədə 2 dəfə istifadə edilməsinə göstərişdir.

Gördüyünüz kimi, hər zövqə uyğun geniş çeşiddə taxıl var. Ancaq Rusiyada, əsasən, yalnız 3 növ taxıl mövcuddur - qırmızı, qəhvəyi və yaşıl. Seçimdən asılı olmayaraq, hər biri müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Və hər hansı bir xərçənglə mübarizədə əvəzolunmazdır.

Məhsul seçərkən rənginə diqqət yetirməlisiniz. O, vahid olmalıdır və taxıllar quru, hamar və ipək kimi olmalıdır. Mərciməkləri tam taxıllı və şəffaf qablaşdırmada almaq məsləhətdir.
Doğru taxıl seçmək üçün videoya baxın:

• Fasulye bişməzdən əvvəl soyuq su ilə yaxşıca yuyulur.
• bişməzdən əvvəl taxılları islatmayın, taxılı qaynar suya qoyun, sonra istiliyi azaldın və çeşiddən asılı olaraq 30 dəqiqə və ya 1,5 saat bişirin.
• Salatları uzun müddət bişirmək lazım deyil.
• bişərkən suya soda əlavə etməyin, dadı korlayın
• duz, sirkə (və ya limon şirəsi) və hazır yeməklərə tomat pastası əlavə edin
• yemək zamanı su əlavə etməyin
• məhsul sarımsaq və soğan ilə yaxşı gedir

Taxılın islanması tələb olunmasa da, bu prosedur ondan qaz əmələ gətirən şəkərləri çıxaracaq və həzm prosesini asanlaşdıracaq. Bu məqsədlə lobya təxminən 2-4 saat şişənə qədər suda saxlaya bilərsiniz.

Digər paxlalı bitkilərdən fərqli olaraq, mərci dənələri kifayət qədər nazik dəriyə malikdir və bu, sürətli həzm olunmasına kömək edir. Taxılları 1 hissə taxıl nisbətində 2 hissə su ilə bişirin. Qaynadılmış mərcimək yarması dondurula bilər, halbuki o, öz xüsusiyyətlərini mükəmməl qoruyur.

Günün hansı saatında istifadə etmək

Səhhətində heç bir problem yoxdursa, yəni həftədə 2 dəfəyə qədər gündəlik deyil, müntəzəm olaraq edilə bilər. Ən yaxşı vaxt mərciməkli qabların istifadəsi üçün - axşam.

Taxıllar həzm prosesinə kömək edən liflə zəngindir. Bundan əlavə, rahat, sağlam yuxuya kömək edir.

Baxmayaraq ki, alınan mərcimək ekoloji cəhətdəndir təhlükəsiz məhsul, çoxları onu öz başına yetişdirməyə üstünlük verirlər. O, yalnız bundan faydalanır. Üstəlik, bu proses mürəkkəb deyil. Böyümə prosesi başlayır:

• yaxşı böyük toxumların seçimindən - məsələn, çöl və ya Dnepropetrovsk, əkmədən əvvəl toxumlar 2% aloe məhlulunda isladılır, sonra qurudulur.
• sonra torpağın hazırlanması - boş gilli, turşu deyil, fosfat və kalium gübrələri ilə yaxşı döllənmiş olmalıdır.
• yaxşı qurudulmuş torpaq
• artan temperatur 5ºС-dən aşağı olmamalıdır, adətən martın sonu, apreldir
• müntəzəm alaq otları, xüsusilə ilk dəfə 2 həftə, belə ki, alaq otları əkinləri əzməsin

Çiçəkləmə dövrü ən azı 1,5 ay çəkir. Çiçəkləndikdən sonra mədəniyyət aktiv şəkildə böyüməyə və dallanmağa başlayır. İlk meyvələr avqustun sonunda, sentyabrda görünür. Bütün şərtlər yerinə yetirilərsə, yaxşı bir məhsula zəmanət verilir.

Mərci yeməklərinin bir çox versiyası var. Taxıllar, şorbalar, salatlar, kartof püresi və xəmir üçün uyğundur. Digər taxıllar, ədviyyatlar və tərəvəzlərlə yaxşı uyğunlaşır. Mərci xörəkləri çox qidalıdır və orucluqda yemək üçün əlverişlidir.

Yavaş ocaqda bişirməyə çalışın dadlı sıyıq qırmızı mərciməkdən. Hazırlayın:

1. 200 qram qırmızı taxıl taxılları
2. 400 ml su
3. soğan və yerkökü 1 əd.
4. 2 orta pomidor və ya 50 q. tomat pastası
5. duz, istiot, sarımsaq - dadmaq
6. zeytun yağı

Multivarka qabına yağ tökün, doğranmış tərəvəzləri əlavə edin, 10 dəqiqə qaynatın. Yuyulmuş taxıl, su, tomat pastası əlavə edin. Sonra "sıyıq" rejimində 25 dəqiqə bişirin. Bitmiş yeməyə duz, sarımsaq, bibər əlavə edin.

İndi siz mərcimək kimi bir qida məhsulu, insan üçün faydaları və zərərləri haqqında daha çox məlumat əldə etdiniz, onun necə böyüdüyünü, hansı növlərin olduğunu gördünüz, həkimlərin məsləhətləri ilə tanış oldunuz, mərciməyin düzgün seçilməsini və bişirilməsini öyrəndiniz və əlavə etdiniz. piggy bankınız üçün növbətçi sıyıq resepti.

Təcrübə etməkdən qorxma! Yalnız dadlı deyil, həm də sağlam yeməyə başlayın. Və nəticə sizi gözlətməyəcək.

Mərci paxlalı bitkilərə aiddir, onun faydaları insan orqanizmi üçün əvəzsizdir. Ən tez-tez taxılların rəngində fərqlənən beş növ məhsul var: qırmızı, narıncı, qara, qəhvəyi və yaşıl. Onlar bütün daxili orqanların, xüsusən də həzm və qan dövranı sistemlərinin işini yaxşılaşdırmağa kömək edir. Mərcimək tərkibinə görə çox doyurucudur vitamin kompleksi lakin kalorisi azdır.

Mərciməklərin bütün növləri həm profilaktika, həm də bir çox xəstəliklərin müalicəsi üçün istifadə olunur. 100 q məhsulda təxminən 150 kkal var. Eyni zamanda, karbohidratlar təxminən 55%, zülallar - 28%, qalanları yağdır.

Qırmızı taxıllar dəmir və proteinlə zəngindir. Onlardan şorba və sıyıqlar hazırlanır. Qan xəstəliklərində yeməkdə istifadə etmək faydalıdır. Yaşıl müxtəliflik hipertoniya, xoralar, pielonefrit, xolesistit, hepatit, revmatizm əlamətlərinin öhdəsindən gəlməyə kömək edir. Onun əsasında salatlar və qəlyanaltılar hazırlanır. Paxlalıların portağal çeşidi vərəm, sümük və əzələ zədələnmələrində kömək edir.

Mərciməyin faydalı xüsusiyyətləri:

• baklagiller nitratları yığa bilmir, bədəni toksinlərdən təmizləyir;
• daxili orqanlara zərər vermədən əzələ kütləsini qurmağa kömək edən çoxlu bitki zülalını ehtiva edir;
• qan sayını normallaşdırır, o cümlədən qan şəkərini normallaşdırır;
• qanı hemoglobinlə doyurur;
• bağırsaq hərəkətliliyini normallaşdırır, qəbizliyi aradan qaldırır;
• depressiyanın aradan qaldırılması, əhval-ruhiyyənin yaxşılaşdırılması;
• dərinin qidalanması və bərpası;
• urolitiyazın müalicəsində istifadə olunur;
• xolesterin səviyyəsini aşağı salır.

Mərci lobya ilə müalicə zamanı onun yalnız faydalı xüsusiyyətlərini deyil, həm də əks göstərişlərini nəzərə almaq lazımdır. Bəzi hallarda onlar məyusluğa səbəb ola bilər mədə-bağırsaq traktının.

Məhsulda hansı vitaminlər var: cədvəl

Mərci vitaminlər və digər faydalı komponentlərlə zəngindir. Onların məzmununu cədvəldə aydın görmək olar.

Element adı	Məhsuldakı məzmun
Vitamin B1	0,5 mq
Vitamin B2	0,2 mq
Vitamin B3	1,1 mq
Vitamin B6	1,0 mq
Vitamin PP	1,8 mq
Vitamin E	0,3 mq
K vitamini	1,7 mkq
Vitamin C	1,5 mq
Vitamin A	0,03 mq
kalsium	19,0 mq
Dəmir	3,3 mq
Maqnezium	35,0 mq
kalium	350,0 mq
sink	1,3 mq
Selenium	2,8 mq
Yod	3,5 mkq
Flüor	380,0 mq
Fol turşusu	100,0 mkq

Qidada orqanizmə fayda verən bütün komponentlərə qida maddələri deyilir. Mərciməkdə belə komponentlər çoxdur.

Cədvəldə təqdim olunan iz elementlərinə əlavə olaraq, tərkibində alüminium, bor, kobalt, nikel, xrom da var. Digər minerallara: silisium, natrium, kükürd, fosfor, xlor daxildir. Tərkibində əsas və qeyri-əsas amin turşuları və doymuş yağ turşuları var.

Doğru və faydalı olanı necə seçmək olar?

Rəngi ​​ilə fərqlənən bir çox mərcimək çeşidi var, lakin onların faydalı xüsusiyyətləri demək olar ki, eynidir.

Qırmızı mərciməklərin tərkibində yüksək miqdarda dəmir və kalium var, lakin fayda əldə etmək üçün məhsulun zərərini nəzərə almaq lazımdır. Qırmızı lobya qabığı olmadığı üçün daha tez sorulur və həzm olunur. Bu bitki çeşidi anemiya və aşağı hemoglobin olan insanlar üçün tövsiyə olunur. Bu məhsulun müntəzəm istifadəsi ilə yaddaş, diqqət konsentrasiyası yaxşılaşır, sinir sisteminin işi normallaşır.

Qara lobya yüksək antioksidant qabiliyyətinə malikdir. Bu lobyadan hazırlanan yeməklər damar və ürək xəstəliklərinin qarşısını alır, orqanizmdə qocalma prosesini ləngidir.

Paxlalı bitkilərin hansı növünün daha faydalı olduğunu müəyyən etmək mümkün deyil. Onların hamısı bu və ya digər şəkildə bütün orqanizmin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir. Beləliklə, sarı və yaşıl mədəniyyət bağırsaqlarda problem olanlar üçün faydalıdır. Bu paxlalarda digər növlərə nisbətən daha çox bitki lifi var. Uzun müddət bişirilir və demək olar ki, yumşaq qaynamır.

Yaxşı mərciməyin əlamətləri bunlardır:

• qırıq quruluş;
• lobya eyni ölçüdə və rəngdə olmalıdır;
• paketdə səhvlərin və digər zərərvericilərin mövcudluğunu nəzərə almalısınız;
• heç bir xarici hissəciklər olmamalıdır;
• taxıllar hamar, bərabər, zədələnmədən olmalıdır;
• yaxşı məhsullar qoz-fındıq aromasını xatırladan xoş bir qoxuya malikdir.

Son istifadə tarixlərini laqeyd yanaşmayın. İstifadə müddəti bitibsə, məhsulu atmaq daha yaxşıdır, çünki lobyada böcəklər başlayır, kif görünür və bakteriyalar inkişaf edir.

Mərciməyin qadınlar üçün faydaları

Qadınlar üçün mərciməyin faydalarına aşağıdakılar daxildir:

• döş xərçənginin qarşısının alınması;
• uterusda şiş meydana gəlməsi riskini azaltmaq;
• menopoz zamanı daxili orqanların işinin normallaşdırılması;
• lif rektal xərçəngin inkişaf riskini azaldır, hemoroid inkişafının qarşısını alır;
• premenstrüel sindromun aradan qaldırılması.

Paxlalı bitkilərin tərkibindəki antioksidant komponentlər istilik müalicəsi zamanı belə məhv edilmir.

Mərci hamilə qadınlara da faydalıdır:

• dölün normal inkişafına və formalaşmasına kömək edir;
• toxunulmazlığı yaxşılaşdırır;
• anemiyanın inkişaf riskini azaldır;
• qan təzyiqinin düşməsinin qarşısını almağa kömək edir;
• hematopoez proseslərini yaxşılaşdırır.

Məhsulun tərkibində kifayət qədər miqdarda olan fol turşusu dölün inkişafında qüsurların qarşısını alır, hamiləliyin istənilən mərhələsində digər pozğunluqları istisna edir.

Hamiləlik dövründə mərcimək yeməklərinin faydaları həm qadının özünə, həm də dölə çatdırılır, lakin gündə məhsul istehlakının tövsiyə olunan dozasına riayət etmək mütləqdir. Hamilə qadınlara gündə təxminən 50 qram paxlalı bitkilərdən istənilən yemək yeməyə icazə verilir. Daha çox yeməməlisiniz, çünki yeməyin həzm olunması ilə bağlı problemlər ola bilər. Bulantı, qəbizlik, meteorizm inkişaf edir.

Ana südü verərkən

Mərcinin qadın orqanizmi və ana südü zamanı faydaları qeyd olunur:

• ana və körpənin toxunulmazlığının gücləndirilməsi var;
• anemiyanın inkişafının qarşısını alır;
• bağırsaqların normallaşmasına kömək edir, körpənin nəcisini yaxşılaşdırır, qəbizliyin qarşısını alır, bədəndən zərərli maddələri çıxarır.

Məhsul hipoalerjenik tərkibə malikdir, buna görə də arzuolunmaz reaksiyalara səbəb olmur.

Mərci tərkibinin faydaları yalnız bir tibb bacısının bədəninə deyil, həm də uşağın vəziyyətinə təsir göstərir. Qəhvəyi çeşid xüsusilə faydalıdır. Bu taxıllar tam yetkinliyə çatır və faydalı xüsusiyyətlərin uzun bir siyahısına malikdir. Pişirmə zamanı çox daha sürətli qaynayır.

Uşaqlar üçün. Körpələrə neçə yaşdan verilməlidir?

Mərcimək dəmirlə zəngindir, ona görə də qan göstəricilərini yaxşılaşdırır və hər yaşda uşağın inkişafında çox vacib olan anemiyanın inkişafının qarşısını alır.

Məhsula körpələr üçün ilk qidalanma kimi icazə verilir, lakin 7,5 aydan gec olmayaraq təqdim edilə bilər. Körpənin mədə-bağırsaq traktında problemləri varsa, onu iki ildən əvvəl təqdim etmək tövsiyə edilmir.

Yarım çay qaşığı ilə başlayın. Əgər uşağın cəsədi məhsulu heç bir reaksiya vermədən qəbul edibsə, o zaman doza tədricən artır. Fasulye qablarının iki həftədə bir dəfə uşaqlara verilməsinə icazə verilir.

Mərciməyin uşaqlar üçün faydaları məhsulun tərkibindəki vitaminlərin yüksək olması ilə izah edilir, lakin onun orqanizmə verə biləcəyi zərərləri də nəzərə almaq lazımdır. Kiçik bir uşağın bağırsaqları tam formalaşmadığından, paxlalılar tez-tez qarın içərisində qaz meydana gəlməsinin artmasına və digər narahatlığa səbəb olur.

Qırmızı çeşidlə tamamlayıcı qidalara başlamaq daha yaxşıdır. Bağırsaq divarını qıcıqlandıra bilən ən az qaba lifləri ehtiva edir. Fasulyenin tərkibində çoxlu bitki lifləri var ki, onlar uşaqların orqanizmi tərəfindən ətdən daha yaxşı mənimsənilir.

Kişilər üçün

Mərciməyin kişilər üçün faydaları haqqında məlumdur:

• məhsul potensialı artırır və cinsi əlaqənin keyfiyyətinə müsbət təsir göstərir;
• bədənə bütün müsbət təsirlərə əlavə olaraq, ürək-damar sistemi bərpa olunur və gücləndirilir;
• xolesterinin səviyyəsini aşağı salır və miokardın fəaliyyətini yaxşılaşdırır.

Fasulyedə çoxlu sayda faydalı komponentlər bütün bədəni gücləndirə və bütün daxili orqanların və sistemlərin işini normallaşdıra bilər.

Arıqlamaq üçün ləzzətli pəhriz və bu barədə rəylər

Mərcimək bir neçə səbəbə görə arıqlamaq zamanı istifadə olunur:

• kalorisiz bir məhsuldur;
• karbohidratlar qan şəkərinin tərkibinə təsir göstərmir;
• məhsul uzun müddət həzm olunur, buna görə aclıq hissi yoxdur;
• qaba liflər bağırsaq funksiyasını bərpa edir.

Arıqlamaq üçün yaşıl və ya qırmızı mərcimək seçmək daha yaxşıdır, lakin digər bitki növləri də faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.

Bütün baklagiller protein və liflə zəngindir. Bu komponentlər tez bir zamanda kifayət qədər almağa imkan verəcək və aclıq hissi uzun müddət gəlməyəcək. Lif qəbizliyin inkişafına imkan verməyəcək.

Mərci salatı:

• 200 q lobya tam bişənə qədər qaynadın və salat qabına qoyun;
• yerkökü soyun və kublara kəsin;
• kərəvizi doğrayın (2 ədəd);
• kublara kəsilmiş qırmızı soğan;
• bir mixək sarımsaq mətbuatdan keçirilir;
• limon suyu ilə sağ qalmaq;
• bibər və duz;
• zeytun yağı ilə salat geyindirin.

Salata əlavə olaraq, şorba bişirmək, taxıl bişirmək olar. Pəhriz sizə tez arıqlamağa imkan verəcək, eyni zamanda sağlamlıq problemi olmayacaq. Əhval pisləşmir və aktivlik itmir.

İdmançılarda əzələ böyüməsi üçün idman qidalanmasında

Mərci zülalla zəngindir, buna görə də idmançılar arasında populyardır. Fasulye kilo almağa kömək etməyəcək, çünki onlar bir neçə kalori ehtiva edir, buna görə də qurutma üçün idmançılar üçün uyğundur.

Əzələ böyüməsi üçün idman qidalanmasında mərciməyin heyvani zülallarla (ət, balıq, süd məhsulları) eyni vaxtda istehlak edilməsi tövsiyə olunur. Belə bir menyu idmançılara əlavə enerji və güc verəcəkdir. Bundan əlavə, məhsulda sink və dəmir var. Bu iz elementləri idmanla məşğul olan insanlar üçün lazımdır.

Vegetarianlar və çiy yeyənlər üçün

Mərci yan yeməklər hazırlamaq üçün idealdır. Çiy lobya cücərdikdə xüsusilə faydalıdır. Onlar toxunulmazlığı artırır və soyuqdəymə inkişafının qarşısını alır. Çoxlu sayda mikro və makro elementlər vegetarianların sağlamlığını qorumağa imkan verir.

Məhsulu çiy istehlak etmək üçün mərcimək isladılmalıdır. Fasulye yuyulur və 2,5 saat su ilə tökülür. Sonra su boşaldılır və taxıllar qaranlıq, isti yerə köçürülür. 12-14 saatdan sonra cücərtilər görünməlidir. Cücərtilər 2 sm-ə çatan kimi yeyilə bilər.

Taxıllar cücərdikdə dəmir, maqnezium və kaliumun miqdarı artır. Bu maddələr tez-tez vegetarian pəhrizə keçən insanlarda çatışmır. Mərci qanazlığının və nəcislə bağlı problemlərin inkişafının qarşısını alacaq. Cücərmiş lobya qurudulmuş meyvələr və ya bal ilə birləşdirilə bilər.

Mərcimək nə vaxt xəstəliklərə faydalıdır?

Hər hansı tibbi pəhriz mərcimək ilə seyreltilə bilər. Məhsul daxili orqanların və bütün sistemlərin müxtəlif xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır.

Tip 1 və tip 2 diabet üçün

Şəkərli diabet xəstələri ciddi pəhrizə riayət etməlidirlər. İcazə verilən qidalara mərcimək daxildir.

Paxlalı bitkilərin yaşıl çeşidini seçmək ən yaxşısıdır. Məhsul, bitki zülalına əlavə olaraq, bədən tərəfindən tez əmilən və qan şəkərinin səviyyəsinə təsir etməyən karbohidratları ehtiva edir.

Mərci şəkərin sürətlə udulmasının qarşısını alır, qanda qlükoza səviyyəsini tənzimləyir, zədələnmiş toxumaların sağalma prosesini sürətləndirir, bədəndən toksinləri çıxarır. Bişirildikdən sonra da məhsulun bütün faydalı xüsusiyyətləri qüvvədə qalır.

Faydaları yalnız paxlaların özləri deyil, həm də bitkinin yarpaqlarıdır. Onlardan həlim hazırlayırlar. Yarpaqları əzilir və bir stəkan qaynar su tökün. Bir saat dəmləmək üçün buraxın, bundan sonra bulyon süzülür. Yeməkdən əvvəl gündə üç dəfə 35 ml qəbul etmək tövsiyə olunur.

Qəbizlik üçün ən faydalı yemək

Menyuya müntəzəm olaraq mərciməkli yeməklər əlavə etsəniz, qəbizlik problemi aradan qalxır. Fasulye bağırsaqları toksinlərdən təmizləyən və onun peristaltikasını işə salan liflə zəngindir.

• 60 q lobya 300 ml suya tökülür;
• suyu bir qaynadək gətirin və başqa 20 dəqiqə bişirin;
• hazır bulyon doka ilə süzülür.

Gündə 3-4 dəfə yeməkdən əvvəl bir həlim qəbul etmək daha yaxşıdır. Digər geniş çeşiddə var dadlı reseptlər mərciməyə əsaslanır. Fasulye pörtlədilə, qaynadıla, salatlara əlavə oluna, digər dənli bitkilərlə birləşdirilə bilər.

Qaraciyər xəstəliyi, xolesistit ilə

Qaraciyər xəstəliklərində mərcimək faydalı ola bilər və xəstəliyin ağırlaşmasının qarşısını alır. Ancaq qaba liflərin yüksək tərkibinə görə, qaraciyər xəstəlikləri və xolesistit üçün həftədə bir dəfədən çox olmayaraq yeyilə bilər.

Qırmızı çeşid seçmək daha yaxşıdır. Qarın boşluğunda ağırlıq, qaz meydana gəlməsinin artması, ürəkbulanma və ya qırıq bir tabure varsa, məhsul pəhrizdən xaric edilməlidir.

Mərciməklərin bir hissəsi olan bütün komponentlər bədən tərəfindən yaxşı mənimsənilir, qaraciyəri yükləmədən vitamin və minerallarla doyurur. Xolesistit ilə doymuş yağları məhdudlaşdırmağa və ya tamamilə aradan qaldırmağa dəyər. Mərci yeməkləri bunun üçün idealdır.

Mərci şorbası hazırlamaq üçün qırmızı lobya su ilə tökmək, bir qaynadək gətirmək və doğranmış yerkökü əlavə etmək lazımdır, soğan və kartof. Daha 20 dəqiqə bişirin. Tərəvəzlər hazır olduqdan sonra blenderlə xırdalanır.

Qastrit ilə

Mərci mədə xəstəlikləri zamanı orqanizmə faydalı təsir göstərir. Bu məhsuldan yeməklər yalnız remissiya mərhələsində yeyilə bilər. Məhsul mədə-bağırsaq traktının divarlarını qıcıqlandırır və onun işində pozuntulara səbəb olur. Qastrit ilə yüksək turşuluq mərcimək kontrendikedir.

Fasulyenin tərkibinə daxil olan komponentlər mədə və bağırsaqlarda xərçəng hüceyrələrinin inkişafının qarşısını alır, toksinləri çıxarır və həzm orqanlarında çürümə və fermentasiyanın inkişafının qarşısını alır.

Aşağı turşuluğu olan qastrit ilə qara və yaşıl mərcimək xüsusilə faydalıdır. Bunlardan sıyıq və şorba bişirilir, lobya yaxşı qaynadılır.

Hipertoniya ilə

Hipertoniyada qan təzyiqində artım var. Bu xəstəliklə pəhrizi diqqətlə izləməlisiniz. Mərciməkdə çoxlu kalium var, ona görə də hipertoniya xəstələri həftədə ən azı üç dəfə mütləq mərciməyi qida rasionuna daxil etməlidirlər.

Dərman lobyasının bir hissəsi olan qaba lif yüksək təzyiq üçün vacib olan xolesterinin səviyyəsini normallaşdırır.

Hipertoniya ilə mərci paxlasının həlimi kömək edir. 60 q lobya götürmək və su tökmək lazımdır. Sonra atəşə qoyun və 20 dəqiqə bişirin. Hazır bulyon süzülür və yeməkdən əvvəl gündə üç dəfə alınır.

O, yaraları və yanıqları sağalda bilərmi?

Hər hansı bir paxlalı bitki zədələnmiş toxumaları sağaltmağa qadirdir, buna görə də mərcimək yanıqlar və açıq yaralar üçün istifadə edilə bilər. Bunu etmək üçün, lobya yaxşı qaynadılır və təsirlənmiş əraziyə tətbiq olunur.

Siz üyüdülmüş mərciməkdən və yağdan məlhəm hazırlaya bilərsiniz. Mərci unu 1: 1 kərə yağı ilə birləşdirilir və əldə edilən qarışıq bir gün soyuducuya qoyulur. Bitmiş məlhəm gündə iki dəfə təsirlənmiş əraziyə tətbiq olunur.

Üz maskalarında mərcimək

Mərciməkdə olan fol turşusu və vitaminlər orqanizmdə metabolik prosesləri yaxşılaşdıra, incə qırışları hamarlaşdırmağa, dərinin rəngini yaxşılaşdırmağa, onu bərkitməyə və elastikləşdirməyə kömək edir.

Cavanlaşdırıcı üz maskası üçün bir stəkan yaşıl lobya qəhvə dəyirmanında əzmək lazımdır. Əzilmiş kütlə bir stəkan xama ilə qarışdırılır. Nəticədə kütlə üzə paylanır. 20 dəqiqədən sonra maska ​​çay yarpaqlarına batırılmış pambıq çubuqla yuyulur.

Yağlı parıltını aradan qaldırmaq üçün yumurta ağı, bal və doğranmış, qaynadılmış mərciməkdən ibarət maska ​​uyğun gəlir. Bütün maddələr qarışdırılır və üzə tətbiq olunur. 15 dəqiqədən sonra maska ​​ilıq su ilə yuyulur.

Nəmləndirici maska ​​aşağıdakı reseptə uyğun hazırlanır. Mərci püresinə ilıq süd və zeytun yağı əlavə edilir. Tərkiblər hərtərəfli qarışdırılır və hazır maska ​​üzün dərisinə tətbiq olunur. 15-20 dəqiqədən sonra kompozisiya ilıq su ilə yuyulur.

Nə vaxt zərər verə bilər və ya faydasız ola bilər?

Mərciməyin faydalarını əldə etmək və sağlamlığınıza zərər verməmək üçün həkimə müraciət etməlisiniz. Xroniki xəstəliklərin kəskinləşməsi zamanı, həmçinin gut, urolitiyaz, birgə patologiyalar, hemoroid ilə lobya yemək olmaz.

Pankreatit ilə

Pankreatit mədəaltı vəzinin iltihabıdır. Xəstəliyin kəskinləşməsi zamanı mərcimək yemək olmaz. Mərci remissiya dövründə pəhrizə daxil edilə bilər. Paxlalı bitkilərdən sıyıq və ya şorba bişirmək olar. Menyuda həftədə bir dəfədən çox olmayan bu cür yeməklərə icazə verilir.

Pankreatit ilə qırmızı müxtəlif mərcimək seçmək yaxşıdır. Bu çeşidin lobyasının qabığı yoxdur, ona görə də bədən tərəfindən daha asan əmilir. Şorba hazırlamaq çox çəkmir.

• qırmızı mərcimək (100 q) su ilə tökülür və atəşə verilir;
• qurudulmuş pomidor və ədviyyatlar əlavə edin;
• 20 dəqiqə bişirin;
• hazır yemək bir qarışdırıcı ilə əzilir.

Pankreatitdə mərciməyin zərəri faydasından daha çoxdur. Məhsuldan sui-istifadə etməyin və alevlenme zamanı tamamilə istisna olunur.

Böyrək daşları üçün

Gut üçün

Gut kimi xroniki bir xəstəliklə, mərcimək tamamilə kontrendikedir. Yemək zamanı sağlamlığa zərər verə bilər və xoşagəlməz simptomların təzahürünü ağırlaşdıra bilər.

Digər əks göstərişlər

Mərcimənin zərəri bağırsaqlarda problemlərin olması ilə açıq şəkildə özünü göstərir. Məhsul qazların artmasına kömək edir. Bu təsirin özünü göstərməməsi üçün mərci yeməkləri karbohidratla zəngin qidalarla (çörək, ət, dənli bitkilər) birləşdirilməməlidir. Əks göstərişlər:

• Mərci mədə və böyrəkləri gücləndirilmiş rejimdə işləməyə məcbur edir, buna görə də bu orqanlarda problemi olanlar üçün məhsul kontrendikedir.
• Məhsulu oynaqların xəstəlikləri üçün istifadə etməyin.
• Kontrendikasyon hemoroiddir.

Məhsulun istifadəsinə heç bir əks göstəriş olmasa belə, dozaya riayət etmək vacibdir. Mərci yeməklərindən sui-istifadə etməyin, onda heç bir problem olmayacaq.