Ποιοι είναι οι καρποί του ονόματος. Μια πλήρης λίστα με νόστιμα εξωτικά φρούτα και μούρα με περιγραφή

Το να ταξιδέψεις στο εξωτερικό σημαίνει να γνωρίσεις περισσότερα από απλά υπέροχα τοπία και πολιτισμό. Παράξενος φρούτα του εξωτερικούκαι τα ασυνήθιστα μούρα θα βοηθήσουν στη δημιουργία μιας ολοκληρωμένης γευστικής εικόνας σχετικά με την τοποθεσία. Είναι πιο εύκολο να επιλέξετε από την ποικιλία των προσφορών που σας αρέσουν με τη βοήθεια της περιγραφής.

Αβοκάντο

Θεωρείται φρούτο. Η γεύση είναι πιο κλίση προς ένα λαχανικό, δηλαδή την κολοκύθα με νότες άγουρου αχλαδιού με μια απόχρωση ξηρών καρπών. Η ωριμότητα καθορίζεται από τον βαθμό απαλότητας. Έχει μεγάλο κόκκαλο μέσα. Η φλούδα δεν είναι βρώσιμη. Μεγέθη έως 20 εκατοστά. Η μαλακή, λιπαρή σάρκα τρώγεται ωμή. Το χασάπικο είναι η αφαίρεση του δέρματος και των οστών. Μπορείτε να δοκιμάσετε στο Βιετνάμ, την Ινδία, την Κούβα, τη Δομινικανή Δημοκρατία

Άκη

Οπτικά παρόμοιο με ένα κόκκινο-κίτρινο ή πορτοκαλί αχλάδι. Τα ώριμα φρούτα (ανώριμα δηλητηριώδη) καταναλώνονται θερμικά επεξεργασμένα, η γεύση τους μοιάζει με καρύδι. Η ωριμότητα καθορίζεται από το άνοιγμα του καρπού - ένα ώριμο σκάει και ο πολτός προεξέχει. Προσφέρεται για γλέντι στη Βραζιλία, την Τζαμάικα, τη Χαβάη.

Ambarella

Έχει σχήμα οβάλ χρυσαφί χρώματος. Αναπτύσσεται σε συστάδες. Άκαμπτο φλοιό εξωτερικά, σκληρό φραγκόσυκο οστό στο εσωτερικό. Ο πολτός είναι γλυκός, ζουμερός, έχει γεύση με νότες μάνγκο και ανανά. Τόποι ανάπτυξης: Ινδία, Σρι Λάνκα, Ινδονησία και Φιλιππίνες.

ανανάδες

Η γεύση δεν είναι συγκρίσιμη με αυτές που πωλούνται στη Ρωσία - ζουμερά, σαρκώδη, γλυκά και ξινά φρούτα με λαμπερό άρωμα. Μεγέθη από ένα μέσο μήλο μέχρι τα συνηθισμένα για εμάς. Θα πρέπει να επιλέξετε έναν ανανά μέτριας σκληρότητας - ο πολτός θα είναι σίγουρα νόστιμος. Θα είναι δυνατή η λήψη δείγματος στη Βραζιλία, την Κίνα, τις Φιλιππίνες.

Bail (μηλιά)

Φρούτο με σκληρό δέρμα. Μόνο ένα σφυρί θα σας βοηθήσει να το χωρίσετε στη μέση. Στην πώληση παρουσιάζεται συχνά κομμένο. Σάρκα με τρίχες, κίτρινη, ερεθιστική για το λαιμό. Θα είναι δυνατή η πώληση στην Ινδία, το Πακιστάν, την Ινδονησία, τη Σρι Λάνκα.

μπαμ-μπαλαν

Η γεύση του φρούτου μοιάζει με μπορς με μαγιονέζα και ξινή κρέμα. Η μυρωδιά είναι συγκεκριμένη. Ο καθαρισμός είναι για να απαλλαγούμε από την κρούστα. Μπορούν να προσφέρουν μια περιέργεια στο νησί Βόρνεο από την πλευρά της Μαλαισίας.

ροζ μπανάνα

Ένα μικροσκοπικό είδος μεγέθους έως 8 εκατοστών με παχιά φλούδα. Η φλούδα των ώριμων ροζ μπανανών σκάει, αποκαλύπτοντας πολτό με πολλούς σπόρους. Ένα ανεπιτήδευτο φυτό που μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμα και στο σπίτι. Διαδεδομένο σε πολλές θερμές χώρες.

crowberry

Μούρο με μαύρο χρώμα και ουδέτερη γεύση (όχι γλυκό και όχι ξινό), παρόμοιο με τα μούρα. Μοιάζει με βατόμουρο. Είναι δυνατό να το δοκιμάσετε στις χώρες του βόρειου ημισφαιρίου - Κορέα, Ιαπωνία, Καναδάς, ΗΠΑ, Κίνα και ακόμη και Ρωσία.

Μάτι του Δράκου

Στρογγυλά καφέ φρούτα. Το δέρμα και το οστό στο εσωτερικό δεν είναι βρώσιμα. Η σύσταση είναι σαν ζελέ, διάφανο λευκό. Η γεύση είναι λαμπερή, γλυκιά. Μεγάλη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να αυξήσει τη θερμοκρασία. Μπορείτε να αγοράσετε στην Ταϊλάνδη, την Κίνα, την Καμπότζη, το Βιετνάμ.

Γκουάβα φράουλα (Cattleya)

Οι καρποί είναι κίτρινοι έως κόκκινοι. Το μέγεθος φτάνει σε διάμετρο τα 4 εκατοστά. Τα ζουμερά, γλυκά γκουάβα με γεύση φράουλα είναι εξωτικά φρούτα από την Ινδία, την Αφρική, τις Βερμούδες και την Αμερική.

Γκουαναμπάνα (Soursop)

Φρούτο με μάζα από 3 έως 7 κιλά. Το σχήμα είναι στρογγυλό, οβάλ. Η πράσινη επιφάνεια του soursop καλύπτεται με διαδικασίες με τη μορφή μαλακών κουδουνιών. Το εσωτερικό είναι λευκό, απαλό, με γεύση που θυμίζει κιτρο με ξινίλα. Το ώριμο φρούτο πιέζεται με ένα δάχτυλο. Θα μπορείτε να φάτε στις Μπαχάμες, στο Μεξικό, στο Περού, στην Αργεντινή.

Jaboticaba

Καρποί που φυτρώνουν σε κοντάρια και κλαδιά. Αναπτύσσεται σε συστάδες. Μοιάζουν με μαύρα σταφύλια. Το δέρμα είναι πικρό και ακατάλληλο για κατανάλωση. Ο πολτός είναι σαν διάφανο ζελέ, γλυκός, με σπόρους. Αναπτύσσεται σε Βραζιλία, Αργεντινή, Παναμά, Κούβα, Περού.

Τζάκφρουτ

Ένα μεγάλο πράσινο φρούτο, που ζυγίζει μέχρι 34 κιλά. Θα πρέπει να αγοραστεί ήδη κομμένο. Οι κίτρινες φέτες έχουν τη γεύση του πεπονιού και της δούκισσας. Πιθανή αλλεργική αντίδραση και δυσκολία στην κατάποση. Το σύμπτωμα υποχωρεί μετά από λίγες ώρες. Αναπτύσσεται στο Βιετνάμ, τη Σιγκαπούρη, την Ταϊλάνδη.

durian

Ο βασιλιάς των φρούτων. Έχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά από ένα μείγμα από κρεμμύδια, σκόρδο και βρώμικες κάλτσες. Ο πολτός είναι μαλακός, γλυκός και υγιεινός. Θα πρέπει να αγοράσετε κομμένες φέτες. Ένα ολόκληρο durian φτάνει σε μεγάλο μέγεθος και καλύπτεται με αγκάθια. Λόγω της μυρωδιάς, δεν μπορείτε να φάτε σε δημόσιους χώρους και μέσα μεταφοράς. Μπορείτε να γευτείτε την περιέργεια στην Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ, την Καμπότζη.

Imbe (αφρικανικό μάνγκο)

Εξωτικό δέντρο με πορτοκαλιές. Το μέγεθος είναι μικρό - έως 3 εκατοστά. Η γεύση είναι λαμπερή, πλούσια, γλυκόξινη. Έχει χρωματικό αποτέλεσμα. Μπορείτε να δοκιμάσετε στην Αφρική.

σύκα

Ο καρπός έχει σχήμα αχλαδιού και χρώματος μπλε-ιώδους. Το βάρος κυμαίνεται μεταξύ 80 γραμμαρίων και 8 εκατοστών σε διάμετρο. Το δέρμα μπορεί να φαγωθεί. Η γεύση είναι ζουμερή, υδαρής, θυμίζει φράουλες με πρόσμιξη φραγκοστάφυλου. Μπορείτε να φάτε στις μεσογειακές χώρες, την Κριμαία και την Κεντρική Ασία.

Ισπανικό λάιμ (Giseps)

Μοιάζει με γνώριμο λάιμ μόνο σε σχήμα. Φαίνεται ανοιχτό πράσινο, η φλούδα δεν είναι βρώσιμη, ευχάριστα γλυκιά μέσα με κόκαλο. Μπορείτε να φάτε αφαιρώντας την άκρη της φλούδας και στύβοντας. Βρέθηκε στη Βενεζουέλα, τον Ισημερινό, την Κολομβία.

καραμπόλα

Κιτρινοπράσινο φρούτο σε σχήμα αστεριού. Έχει λείο δέρμα που είναι βρώσιμο. Η γεύση είναι λαμπερή, με νότες λουλουδιού, παρόμοιο με μήλο. Μέσα υπάρχουν σπόροι που είναι βρώσιμοι. Μπορείτε να το δείτε στα ράφια της Ταϊλάνδης και της Ινδονησίας.

Κιβάνο

Επιμήκης καρπός ανοιχτού κίτρινου χρώματος. Ο ώριμος καρπός καλύπτεται με κίτρινα-πορτοκαλί κέρατα και έντονο πράσινο στο εσωτερικό. Το κόψιμο μοιάζει με αγγούρι. Η γεύση είναι ένας συνδυασμός πεπονιού, αβοκάντο, μπανάνας και αγγουριού. Τρώνε τον πολτό, κόβοντας τα φρούτα σαν καρπούζι. Μπορείτε να δοκιμάσετε στη Νέα Ζηλανδία, την Αφρική, τη Χιλή, το Ισραήλ.

Ακτινίδια

Μοιάζει με τριχωτή πατάτα εξωτερικά και με φραγκοστάφυλο εσωτερικά. Μέγεθος έως 80 γραμμάρια και 7 εκατοστά. Η σάρκα ποικίλλει από κίτρινη έως πράσινη με βρώσιμους μαύρους σπόρους. Επιλέξτε μαλακά, λεία φρούτα. Η γεύση είναι παρόμοια με τη φράουλα. Χώρες ανάπτυξης: Χιλή, Ιταλία, Ελλάδα, περιοχή Κρασνοντάρ της Ρωσίας.

Καρύδα

Στρογγυλός, μεγάλος καρπός, που φτάνει τα 3 κιλά. Ανάλογα με τον βαθμό ωριμότητας διακρίνεται σε νεαρό και υπερώριμο. Μια νεαρή καρύδα έχει τρυφερό δέρμα, ζουμερή σάρκα και γάλα/χυμό μέσα στο κέλυφος. Οι υπερώριμες καρύδες έχουν μια τριχωτή επιφάνεια, ένα θολό υγρό μέσα και ένα σκληρό εσωτερικό. Τα δεύτερα βρίσκονται στις χώρες εισαγωγής. Χώρες ανάπτυξης: Ταϊλάνδη, Βιετνάμ, Ινδία.

Κουμκουάτ

Εξωτικά φρούτα της Κίνας κυρίως. Μικρά εσπεριδοειδή μήκους 2-4 εκατοστών. Μέσα έχουν μη βρώσιμα κόκαλα. Τρώγεται με φλούδες. Η γεύση είναι παρόμοια με το πορτοκάλι, αλλά πιο ξινή. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε στην Ιαπωνία και τη Νοτιοανατολική Ασία.

Cupuaçu

Φρούτα σε σχήμα πεπονιού. Καλύπτεται με κόκκινο-καφέ σκληρή κρούστα. Το εσωτερικό είναι λευκό, γλυκόξινο με σπόρους. Το πιο νόστιμο είναι ο καρπός που άφησε το ίδιο το δέντρο. Τα δέντρα βρίσκονται στη Βραζιλία, το Μεξικό, την Κολομβία.

Κουρούμπα

Φρούτο σε μορφή αγγουριού εξωτερικά και καλαμποκιού εσωτερικά. Το ώριμο χρώμα του καρπού είναι έντονο κίτρινο. Φλογερή πορτοκαλί σάρκα εσωτερικά. Η γεύση είναι ζουμερή, γλυκιά, με όξινες νότες. Περιέχει πολύ νερό. Αναπτύσσεται σε Βολιβία, Ουρουγουάη, Κολομβία, Αργεντινή.

Λυκείο

Είναι παρόμοιο στην εμφάνιση με το longan, αλλά έχει πιο λαμπερή γεύση και οσμή. Το ώριμο λίτσι έχει κόκκινο δέρμα. Ο διαφανής λείος πολτός έχει γλυκιά γεύση. Περιέχει μη βρώσιμο κόκκαλο. Πού να φάτε: Κίνα, Καμπότζη, Ινδονησία, Ταϊλάνδη.

Longkong

Μοιάζει με longan. Διακρίνει μεγαλύτερο μέγεθοςκαι κιτρινωπό χρώμα δέρματος. Η λιχουδιά στο εσωτερικό είναι παρόμοια σε σχήμα με το σκόρδο. Η γεύση είναι συγκεκριμένη, γλυκόξινη. Η φλούδα είναι μη βρώσιμη, αλλά χρήσιμη. Μπορείτε να το βρείτε στις αγορές της Ταϊλάνδης.

μαγικό φρούτο

Επισκέπτης από τη Δυτική Αφρική. Οι μικροί κόκκινοι καρποί φτάνουν τα 2-3 εκατοστά και αναπτύσσονται στα δέντρα. Έχουν ένα κόκαλο μέσα. Η μαγεία του φρούτου έγκειται στην ικανότητα να διατηρεί τη γλυκύτητα της γεύσης για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα λεμόνια και τα γκρέιπφρουτ που τρώγονται μετά από μια λιχουδιά θα φαίνονται επίσης γλυκά.

Mameya (Mammeya)

Παρόμοιο με το βερίκοκο σε εμφάνιση και γεύση πολτού. Μεγαλύτερο σε μέγεθος - έως και 20 εκατοστά σε διάμετρο. Το δέρμα είναι ανοιχτό καφέ. Το μούρο έχει έναν έως τέσσερις σπόρους. Ο υπαινιγμός της γεύσης πηγαίνει στο μάνγκο. Τόπος προσφοράς: Εκουαδόρ, Μεξικό, Κολομβία, Βενεζουέλα.

Μάνγκο

Ένα δημοφιλές μεγάλο τροπικό φρούτο. Είναι καλύτερα να κόψετε τα φρούτα με ένα μαχαίρι - αφαιρέστε το δέρμα και τα κόκαλα. Το χρώμα του καρπού αλλάζει με τον βαθμό ωριμότητας - από πράσινο σε πορτοκαλοκόκκινο. Γεύση συγκέντρωσε νότες από πεπόνι, τριαντάφυλλο, ροδάκινο και βερίκοκο. Αναπτυσσόμενες χώρες: Μιανμάρ, Ινδία, Ινδονησία, Ταϊλάνδη, Βιετνάμ.

mangosteen

Εξωτερικά μοιάζει με λωτό, μόνο που το χρώμα είναι σκούρο μωβ. Το δέρμα είναι παχύ και μη βρώσιμο. Μέσα - σκελίδες σκόρδου με μοναδική γλυκόξινη γεύση. Τα ώριμα φρούτα είναι σφιχτά και χωρίς βαθουλώματα. Ο χυμός φλούδας Mangosteen δεν ξεπλένεται. Τοποθεσίες δειγμάτων: Καμπότζη, Βιετνάμ, Φιλιππίνες, Μιανμάρ, Ταϊλάνδη.

φρούτο του πάθους

Καρποί διαφόρων χρωμάτων από κίτρινο έως μωβ. Το μέγεθος είναι 8 εκατοστά σε διάμετρο. Τα ώριμα φρούτα καλύπτονται με ζαρωμένο δέρμα. Ο πολτός είναι το ίδιο ιριδίζον, ανάλογα με την ποικιλία, παρόμοιος με γλυκόξινο ζελέ με κουκούτσια. Είναι αφροδισιακό. Αναπτύσσεται στο Βιετνάμ, την Ινδία, την Κούβα και τη Δομινικανή Δημοκρατία.

Marang

Επιμήκης καρπός. Η φλούδα καλύπτεται με αγκάθια, ο βαθμός ωριμότητας καθορίζεται από τη σκληρότητά τους. Μέσα είναι λευκά φρούτα με κουκούτσι. Η γεύση ποικίλλει από γλυκό παγωτό μέχρι ελαφρύ marshmallow. Φθαρτό, δεν υπόκειται σε μεταφορά. Αναπτύσσεται στην Αυστραλία, τη Μαλαισία και τις Φιλιππίνες.

Μαρούλα

Ένα ευπαθές φρούτο που μπορεί να ζυμώσει. Το αποτέλεσμα επηρεάζει επίσης τα ζώα. Οι καρποί είναι μικροί, κίτρινοι, με κουκούτσι. Φρέσκο ​​με ελαφρύ άρωμα και όχι γλυκιά στη γεύση. Μπορείτε να συναντηθείτε μόνο στην Αφρική.

Μαφάι

Μικρά φρούτα σε κίτρινες, πορτοκαλί και κόκκινες αποχρώσεις. Μεγαλώστε έως και 5 εκατοστά. Το λεπτό δέρμα κρύβει διάφανες φέτες φρέσκιας γλυκιάς γεύσης. Το κόκκαλο του καρπού είναι πικρό και σφιχτά προσκολλημένο στον πολτό. Μπορείτε να το βρείτε στην Ινδία, την Κίνα, την Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ.

μούσμουλο

Ηλιόλουστο πορτοκαλί μικρό φρούτο με καφέ κουκούτσια. Το άγουρο έχει γεύση λωτού - τάρτα και παχύρρευστο. Το ώριμο έχει άρωμα και γεύση βατόμουρου. Η πατρίδα του φρούτου: Αίγυπτος, Δομινικανή Δημοκρατία, Κριμαία, Αμπχαζία, νότια Ρωσία.

Ναραντζίλα

Ένα φρούτο σε σχήμα ντοματίνι. Ο τριχωτός καρπός προχωρά στα στάδια της ωρίμανσης από πράσινο σε λαμπερό πορτοκαλί. Γεύση - φράουλα-ανανάς με νότες μάνγκο. Αναπτύσσεται σε Παναμά, Περού, Εκουαδόρ, Κόστα Ρίκα.

Noina (μήλο ζάχαρης)

Ένα φρούτο με μέγεθος μέσου μήλου και όψη πράσινου κώνου. Το εσωτερικό συστατικό είναι μαλακό, γλυκό, ευχάριστο στη γεύση. Το χασάπη είναι δύσκολο λόγω της ανομοιόμορφης μη βρώσιμης επιδερμίδας. Η ωριμότητα του καρπού καθορίζεται από την απαλότητά του. Αλλά μην είστε ζηλωτές - το φρούτο είναι εύθραυστο και μπορεί να καταρρεύσει κατά τον έλεγχο. Τόπος ανάπτυξης - Ταϊλάνδη.

Νόνι

Ο καρπός έχει σχήμα κυρτής πράσινης πατάτας. Η μυρωδιά του φρούτου είναι συγκεκριμένη - χαλασμένο τυρί με μούχλα. Η γεύση δεν είναι ευχάριστη - πικρή. Αλλά στο σπίτι, θεωρείται πολύ χρήσιμο και θεραπευτικό. Το Noni είναι η βάση της διατροφής των φτωχών στη νοτιοανατολική Ασία. Μπορείτε να συναντηθείτε στην Αυστραλία και τη Μαλαισία.

Παπάγια

Καρπός σε μορφή κυλίνδρου. Χρώμα από άγουρο πράσινο έως ώριμο κιτρινοπορτοκαλί. Το μέγεθος φτάνει τα 20 εκατοστά. Είναι πιο βολικό να αγοράσετε κομμένο. Η γεύση είναι ένα μείγμα πεπόνι-κολοκύθας. Τόποι καλλιέργειας: Μπαλί, Ινδία, Σρι Λάνκα, Ταϊλάνδη, Ινδονησία.

Pepino

Εξωτικά φρούτα από την Αίγυπτο. Μεγάλο - έως 700 γραμμάρια. Βαμμένο σε διάφορες αποχρώσεις του κίτρινου με λιλά ρίγες. Μέσα υπάρχουν σπόροι που είναι βρώσιμοι. Πρέπει να επιλέγονται ώριμα φρούτα - είναι τρυφερά, μαλακά, με νότα πεπονιού. Η φλούδα αφαιρείται - είναι δυνατό, αλλά δυσάρεστο να φάει. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε στο Περού, την Τουρκία, τη Νέα Ζηλανδία.

Πιτάγια

Επιμήκης καρπός φωτεινού χρώματος (ροζ, μπορντό, κίτρινο). Η επιφάνεια είναι λεπιδωτή. Μπορείτε να ξεφλουδίσετε σαν γκρέιπφρουτ ή να κόψετε και να φάτε με ένα κουτάλι. Στο εσωτερικό ο πολτός είναι διάφανος, λευκός ή κοκκινωπός, πασπαλισμένος με μικρούς κόκκους. Αναπτύσσεται στη Σρι Λάνκα, τις Φιλιππίνες, τη Μαλαισία, την Κίνα, το Βιετνάμ.

Πλατωνία

Μικρά καφέ φρούτα με διάμετρο έως 13 εκατοστά. Μέσα έχουν λίγους αχρησιμοποίητους κόκκους. Το εσωτερικό είναι λευκό με τροπική γεύση και άρωμα. Χρησιμοποιείται ως βάση για σερμπέ και ζελέ. Βιότοπος: Παραγουάη, Κολομβία, Βραζιλία.

pomelo

Υβρίδιο εσπεριδοειδών πορτοκαλιού και γκρέιπφρουτ. Έχει μεγάλο μέγεθος, που φτάνει μέχρι τα 10 κιλά. Η φλούδα είναι παχιά, σαρκώδης, πράσινη. Ο πολτός είναι σε φέτες φιλμ που είναι πικρές. Η γεύση είναι λιγότερο ζουμερή από το γκρέιπφρουτ. Θα πρέπει να επιλέξετε ώριμο για μια λαμπερή μυρωδιά εσπεριδοειδών. Μπορείτε να φάτε στην Ταϊτή, την Ινδία, την Κίνα, την Ιαπωνία.

Ραμπουτάν

Fleecy καρπός κόκκινου-ιώδους χρώματος. Μπορείτε να το ανοίξετε στρίβοντάς το και με τα δύο χέρια προς διαφορετικές κατευθύνσεις. Το εσωτερικό είναι διάφανο, με λαμπερή γεύση. Οι ακατέργαστοι κόκκοι είναι δηλητηριώδεις. Η ωριμότητα εξαρτάται άμεσα από τη φωτεινότητα του χρώματος του καρπού. Θα προσφερθούν να αγοράσουν στις Φιλιππίνες, την Ινδονησία, την Ινδία, την Ταϊλάνδη.

Χέρι του Βούδα (Κίτρο)

Όμορφο εξωτερικά και χωρίς ενδιαφέρον εσωτερικά. Το ασυνήθιστο σχήμα του καρπού μοιάζει με ένα χέρι με πολλά δάχτυλα. Αλλά το 70 τοις εκατό των φρούτων αποτελείται από μια φλούδα, το 30 τοις εκατό από ξινό-πικρό πολτό. Χρησιμοποιείται ενεργά στη μαγειρική χειροτεχνία. Μπορείτε να θαυμάσετε την περιέργεια στην Ινδία, την Ιαπωνία, το Βιετνάμ, την Κίνα.

Σάλα

Κυρτό καφέ φρούτο με μικρές φραγκοσυκιές προεξοχές. Συνιστάται να καθαρίζετε με ένα μαχαίρι. Το εσωτερικό χωρίζεται σε 3 μέρη με λαμπερή γλυκιά γεύση από αχλάδι λωτός. Παράμετροι - έως 5 εκατοστά. Αναπτύσσεται στη Μαλαισία, στην Ταϊλάνδη.

Santol

Έχει σχήμα αχλαδιού ανομοιόμορφου καφέ χρώματος. Η φλούδα είναι μη βρώσιμη και πρέπει να αφαιρεθεί. Ο πολτός είναι λευκός με λαμπερή γεύση μαγγοστίνιου. Οι σπόροι έχουν καθαρτική δράση και χρησιμοποιούνται ανάλογα με τις ανάγκες. Αναπτύσσεται στην Καμπότζη, την Ινδονησία, το Βιετνάμ, τις Φιλιππίνες.

σαποδίλια

Ένα μικρό φρούτο με λεπτή ματ φλούδα. Το μέγεθος του εμβρύου είναι 10 εκατοστά και 200 ​​γραμμάρια. Γεύση - γαλακτώδης καραμέλα, προκαλεί ιξώδες στο στόμα. Οι σπόροι δεν συνιστώνται. Αναπτύσσεται στην Ινδονησία, το Βιετνάμ, τη Σρι Λάνκα, τη Χαβάη.

Ζαχαροφοίνικας (φοίνικας Καμπότζης)

Τα «θηλυκά» δέντρα καρποφορούν. Ο πολτός φρούτων είναι συσκευασμένος πολύ μέσα, διάφανος λευκός. Έχει αναζωογονητικές ιδιότητες. Είναι η βάση για τον ταϊλανδικό γλυκό πάγο. Διανέμεται στην Ταϊλάνδη, Ινδονησία, Φιλιππίνες.

Plums Natal

Οι καρποί αυτού του δέντρου είναι το μόνο μέρος του θάμνου που δεν βλάπτει τους ανθρώπους. Τα κλαδιά και τα φύλλα είναι ακατάλληλα για κατανάλωση και περιέχουν δηλητήριο. Το χρώμα των δαμάσκηνων είναι ζεστό ροζ με ζαρωμένη υφή και η γεύση είναι γλυκιά. Κατάλληλο για χρήση στο ψήσιμο ως γέμιση. Πατρίδα - Νότια Αφρική.

Tamarillo

Μούρο σε μορφή οβάλ με διαστάσεις έως 5 εκατοστά σε διάμετρο. Επιλογές χρώματος δέρματος: κίτρινο, μπορντό, μωβ. Η φλούδα είναι ανθυγιεινή, ξεφλουδίζεται με ένα μαχαίρι. Η γεύση είναι σταφίδα με νότες ντομάτας. Η μυρωδιά είναι λαμπερή φρουτώδης. Βρίσκεται στο Περού, Βραζιλία, Εκουαδόρ, Βολιβία, Χιλή.

Οξυφοίνιξ

Εξωτερικά μοιάζει με λοβό φασολιών με ανοιχτό καφέ φλούδα. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή γλυκών και σαλτσών για κρέας. Ο πολτός έχει σκούρο καφέ χρώμα με πικάντικη γλυκόξινη γεύση. Έχει οστά. Μπορείτε να δοκιμάσετε στο Σουδάν, την Ταϊλάνδη, το Καμερούν, την Αυστραλία, τον Παναμά.

feijoa

Ένα πράσινο φρούτο με αλογοουρά από πάνω. Το βάρος φτάνει τα 45 γραμμάρια, έως και 5 εκατοστά σε μέγεθος. Η φλούδα είναι λεπτή με διφορούμενη γεύση, ξινή και προκαλεί ιξώδες στο στόμα. Συνιστάται να ξεφλουδίζετε τα φρούτα από τη φλούδα ή να τα κόβετε στα δύο και να τα καταναλώνετε με ένα κουτάλι. Το χρώμα του πολτού ποικίλλει από κρέμα σε μπορντώ (το τελευταίο υποδηλώνει την αλλοίωση του προϊόντος). Η γεύση είναι φρέσκια, τροπική, με νότες φράουλας. Αναπτύσσεται στη Νότια Αμερική, τη Γεωργία, την Αμπχαζία, τον Καύκασο.

Αρτόδεντρο

Ο άγουρος καρπός χρησιμεύει ως πηγή διατροφής για τους κατοίκους των αφρικανικών χωρών. Έχει γεύση ψωμιού όταν μαγειρεύεται. Τα ώριμα φρούτα έχουν μια ευχάριστη γλυκύτητα παρόμοια με την μπανάνα. Το μέγεθος είναι μεγάλο, μέχρι 3,5 κιλά. Συνιστάται η αγορά κοπής. Είναι δυνατό να ληφθεί δείγμα στη Νοτιοανατολική Ασία.

Chrysophyllum (αστερομήλο)

Ο καρπός έχει ωοειδές σχήμα με χρώμα δέρματος που ταιριάζει με τη σάρκα - απαλό πράσινο ή λιλά. Η σάρκα είναι κολλώδης, γλυκιά, με σύσταση ζελέ με κουκούτσια σαν μήλο. Κόψτε σαν αστέρι. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο ώριμα φρούτα. Πού αναπτύσσεται: Ινδία, Βιετνάμ, Φιλιππίνες, Μαλαισία.

Cereus

Συγγενής του pitaya, στρογγυλεμένος και με λεία επιφάνεια. Στο εσωτερικό υπάρχει ένας ζουμερός διαφανής υδαρής πολτός με σπόρους. Η γεύση είναι τροπική, λαμπερή, γλυκιά. Φάτε, κομμένο στη μέση, με ένα κουτάλι. Το δέρμα δεν είναι βρώσιμο. Καλλιεργείται σε φυτείες στο Ισραήλ.

Cherimoya

Η επιφάνεια του πράσινου καρπού μπορεί να είναι με ή χωρίς φυμάτια. Ο πολτός είναι παρόμοιος στη δομή με ένα πορτοκάλι, αλλά περιλαμβάνει τις γεύσεις μάνγκο, μπανάνας, φράουλας με νότες παγωτού. Περιέχει σκληρούς, μη βρώσιμους κόκκους. Βιότοπος: Ασιατικές χώρες, Ισραήλ, Αλγερία, Αυστραλία, Ισπανία.

Μαύρη μπότα (πουτίγκα σοκολάτας)

Ένα σκούρο πράσινο είδος λωτού. Η σάρκα παίρνει σχεδόν μαύρο χρώμα με καφέ σπόρους. Η γεύση της πουτίγκας σοκολάτας, γλυκιά και λαμπερή. Το μέγεθος φτάνει τα 13 εκατοστά σε μήκος. Η πατρίδα του προϊόντος είναι η Γουατεμάλα, η Βραζιλία, το Νότιο Μεξικό.

Chompoo

Το σχήμα είναι παρόμοιο με την πιπεριά. Το φως ποικίλλει από πράσινο έως κόκκινο. Λευκή σάρκα εσωτερικά. Η γεύση είναι γλυκιά, νερουλή. Καλό σβήσιμο της δίψας. Δεν υποβάλλεται σε καθαρισμό, δεν έχει σπόρους. Αναπτύσσεται στη Σρι Λάνκα, στην Κολομβία, στην Ινδία, στην Ταϊλάνδη.

Καραμέλα

Μικροί καρποί έως 6 εκατοστά. Λείο, πράσινο με καφέ κηλίδες. Έχω γλυκιά γεύση μήλου και τροπικό άρωμα. Νόστιμα φρούτα - πυκνά, όχι σκληρά. Το δέρμα είναι βρώσιμο, το κουκούτσι όχι. Βρίσκεται στην Ιαπωνία, την Κίνα, την Ταϊλάνδη, τον Καύκασο.

Αρθρο-κριτική εξωτικών τροπικών φρούτων της Ασίας με φωτογραφίες, ονόματα, περιγραφές και τιμές σε Βιετνάμ, Ταϊλάνδη, Μαλαισία και Ινδονησία. Το γράψαμε με βάση τις ταξιδιωτικές μας σημειώσεις. Χρήση για την υγεία!

Τα τροπικά φρούτα της Νοτιοανατολικής Ευρώπης είναι πραγματικός θησαυρός και αποθήκη υγείας. Είναι απλώς αμαρτία να μην τα δοκιμάσεις όλα! Επιπλέον, τα εξωτικά φρούτα που πωλούνται στη Ρωσία (για παράδειγμα, ανανάς, μάνγκο, μπανάνες ή καραμπόλα) μοιάζουν ελάχιστα με αληθινά ώριμα φρούτα. Διαβάστε το άρθρο σχετικά με - είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους πηγαίνουν σε αυτή τη χώρα για πρώτη φορά.

Λίστα τροπικών φρούτων με φωτογραφίες, ονόματα και περιγραφές

Ραμπουτάν (Rambutan, Ngo - Thai, Chôm chôm - Βιετναμέζικα)

Οι αστείες τριχωτές κόκκινες μπάλες στον πάγκο είναι rambutan. Η «τριχωτότητά» τους είναι ποικίλου βαθμού: οι τρίχες μπορεί να είναι πρασινωπές και δυνατές, μαραμένες και μαύρες ή μέτρια μαραμένες. Η πρακτική δείχνει ότι τα τελευταία είναι τα καλύτερα.

Ο πολτός των rambutan είναι πυκνός και λευκός ημιδιαφανής, δεν ξεφορτώνεται πολύ καλά την πέτρα. Για να φτάσετε στον πολτό, πρέπει να κάνετε μια τομή και να χωρίσετε τα μισά. Η γεύση είναι λεπτή και γλυκιά, παρόμοια με τα πράσινα σταφύλια. Τα άγουρα rambutan μπορεί να είναι ελαφρώς ξινά. Μερικές φορές υπάρχουν ήδη αποφλοιωμένα ραμπουτάνια στις αγορές, αλλά χαλάνε πολύ πιο γρήγορα - υπάρχει κίνδυνος να βρεθούν σε χαλασμένα. Πωλούνται και σε κονσέρβα με σιρόπι ζάχαρης.

Περίοδος: από Μάιο έως Οκτώβριο.

Το ραμπουτάν είναι ένα από τα πιο φθηνά τροπικά φρούτα στην Ασία. Τιμές ανά κιλό:

• στο Βιετνάμ - από 40 χιλιάδες dong.
• στην Ταϊλάνδη - από 30 έως 150 μπατ (και περίπου 15 μπατ για αποφλοιωμένο υπόστρωμα).
• Στην Ινδονησία - 10 χιλιάδες ρουπίες στη Σουμάτρα και από 18 χιλιάδες ρουπίες στο Μπαλί.

(Φωτογραφία: jeevs / flickr.com / Άδεια χρήσης υπό CC BY-NC-ND 2.0)

Lychee (Litchi, lin-chi - ταϊλανδέζικο, vải - βιετναμέζικο)

Το λίτσι, αλλιώς - λίτσι, ή κινέζικο δαμάσκηνο - είναι αξιοσημείωτα και νόστιμα. Τα τακτοποιημένα κόκκινα-ροζ φρούτα από μακριά μοιάζουν με το δέρμα ενός ερπετού - η φλούδα τους είναι διάστικτη με μικρούς φυμάτιους. Στην αφή ευχάριστο, ελαστικό, τραχύ. Το λεπτό κέλυφος διαχωρίζεται εύκολα από τον πολτό, αποκαλύπτοντας μια ημιδιαφανή λευκή μάζα με μια πέτρα στο κέντρο. Τα λίτσι είναι πολύ ζουμερά, με γλυκόξινη γεύση. Χρησιμοποιούνται ενεργά στη μαγειρική.

Συγκομίζεται από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο. Η τιμή ανά κιλό στην Ταϊλάνδη είναι περίπου 60 μπατ.

(Φωτογραφία: su-lin / flickr.com / Άδεια χρήσης υπό CC BY-NC-ND 2.0)

Longan (Lam-yaj - Ταϊλανδέζικο, Nhan - Βιετναμέζικο)

Αν δείτε τσαμπιά με μικρές πατάτες στον πάγκο, να ξέρετε ότι πρόκειται για ένα longan, ή για ένα μάτι του δράκου. Τα φρούτα είναι ζουμερά και ζαχαρούχα - είναι σχεδόν αδύνατο να ξεκολλήσετε από αυτά: το longan κουμπώνει σαν σπόροι, εύκολα και γρήγορα. Στο Βιετνάμ, μπορείτε συχνά να δείτε κοχύλια longan στο έδαφος. Η σάρκα είναι διάφανη λευκή, μερικές φορές με ελαφρά κιτρινωπή απόχρωση. Όταν κόβεται, το longan μοιάζει με μάτι δράκου, καθώς υπάρχει ένα στρογγυλό κόκαλο μέσα, εξ ου και το όνομά του.

Περίοδος: Μάιος - Νοέμβριος.

Τιμές ανά κιλό:

• στο Βιετνάμ - από 30 χιλιάδες dong.
• στην Ταϊλάνδη - από 60 μπατ.

(Φωτογραφία: Muy Yum / flickr.com / Άδεια χρήσης CC BY-NC-ND 2.0)

Longkong (Langsat)

Το Longkong (langsat) είναι ένα από τα πιο νόστιμα εξωτικά φρούτα στην Ασία, κατά τη γνώμη μας. Στην εμφάνιση - ένα μάτσο μικρές πατάτες μπεζ-κίτρινου χρώματος με κηλίδες, αλλά μεγαλύτερες από το longan. Το longkong καθαρίζεται καλά - απλά πρέπει να ξεκολλήσετε τη φλούδα (αν και τα χέρια σας θα κολλήσουν λίγο μετά από αυτό). Ο πολτός έχει τη μορφή ημιδιαφανών φετών, παρόμοια σε σχήμα με το σκόρδο. Η γεύση του είναι απλά εκπληκτική - γλυκιά και δροσιστική, με μια ελάχιστα αισθητή ξινίλα, λίγο σαν πόμελο. Προσοχή στο δάγκωμα των οστών - είναι πικρά.

Περίοδος: από Μάιο έως Νοέμβριο.

Τιμές ανά κιλό:

• στην Ταϊλάνδη - από 100 μπατ.
• στην Ινδονησία - από 20 χιλιάδες ρουπίες.

(Φωτογραφία: Yeoh Thean Kheng / flickr.com / Άδεια χρήσης CC BY-NC 2.0)

Mango (Mango, Ma-Muang - Thai, Xoài - Βιετναμέζικα)

Η ποικιλία των ειδών μάνγκο είναι εκπληκτική - από σκούρο πράσινο έως κόκκινο. Η παλέτα γεύσεων είναι επίσης εντυπωσιακή. Στο Βιετνάμ, τα μάνγκο είναι κάπως ινώδη, ενώ στην Ταϊλάνδη η σάρκα τους είναι πιο ομοιόμορφη και γευστική. Το οστό είναι συνήθως επίπεδο και φαρδύ.

Είναι καλύτερα να επιλέξετε ελαφρώς μαλακά μάνγκο, τα σκληρά μπορεί να αποδειχθούν άγουρα (αν και υπάρχουν εξαιρέσεις) και πολύ μαλακά - υπερβολικά ώριμα, θα αλλοιωθούν γρήγορα. Στην Ταιλάνδη κίτρινα μάνγκο(και το durian) τρώγονται με ρύζι γλουτένης και γάλα καρύδας - ένα παραδοσιακό κολλώδες πιάτο με ρύζι.

Εποχή: στην Ταϊλάνδη την άνοιξη, στο Βιετνάμ - επίσης την άνοιξη και το χειμώνα.

Οι τιμές είναι διαφορετικές και εξαρτώνται από την ποικιλία (ανά κιλό):

• στο Βιετνάμ - από 25 έως 68 χιλιάδες ντονγκ.
• στην Ταϊλάνδη - από 20 έως 150 μπατ.
• στην Ινδονησία - 10-15 χιλιάδες ρουπίες ανά σεζόν και 25-50 - εκτός εποχής.
• στη Μαλαισία - από 4 ringgits.

(Φωτογραφία: Philip Roeland / flickr.com / Άδεια χρήσης CC BY-NC-ND 2.0)

Noina, ή μήλο ζάχαρης (Sugar Apple, Noi-na - Thai, Mẵng cầu - Βιετναμέζικο)

Η Noina μοιάζει πολύ με το cherimoya - είναι συγγενείς. Το Noina μοιάζει με ανοιχτό πράσινο ανώμαλο μήλο με τμήματα-λέπια καλυμμένα με ανοιχτό λευκό επίχρισμα. Το μήλο ζάχαρης ονομάστηκε για έναν λόγο: το ώριμο φρούτο είναι πραγματικά σαν τη ζάχαρη, με μια κρεμώδη γεύση. Η σάρκα είναι λευκή και τόσο απαλή που η νοίνα κόβεται στη μέση και τρώγεται με ένα κουτάλι, αφαιρώντας τα μη βρώσιμα κόκαλα. Το Cherimoya μοιάζει με το noina από πολλές απόψεις, αλλά η φλούδα του είναι χωρίς λέπια.

Προσπαθήστε να επιλέξετε όσο το δυνατόν πιο ώριμα φρούτα, καθώς η άγουρα νοίνα θα είναι δυσάρεστη - σκληρή και με κωνοφόρα γεύση. Ένα ώριμο μήλο ζάχαρης είναι μαλακό, η σάρκα μπορεί ακόμη και να γυαλίσει ανάμεσα στα τμήματα. Μην το πιέζετε πολύ - μπορεί να καταρρεύσει ακριβώς στα χέρια σας.

Συγκομιδή: Ιούνιος - Σεπτέμβριος.

Το κόστος ενός κιλού από αυτά τα τροπικά φρούτα:

• στο Βιετνάμ - από 49 χιλιάδες dong (σε ένα σούπερ μάρκετ), στην αγορά αγοράσαμε για 30 χιλιάδες.

(Φωτογραφία: Hanoian / flickr.com / Άδεια CC BY-NC-ND 2.0)

Guanabana, ή soursop (Soursop, Guanabana, Mãng cầu xiêm - Βιετναμέζικα)

Ένας άλλος συγγενής του noina είναι η guanabana. Η σάρκα του μοιάζει με ζαχαρόμηλο, αλλά όχι τόσο γλυκιά και με λαμπερή κρεμώδη γεύση. Από συνοχή, μοιάζει λίγο με την πυκνή ξινή κρέμα ή το γιαούρτι, για το οποίο η γουαναμπάνα ονομάστηκε soursop. Τρώτε το με ένα κουτάλι ή κομμένο σε κομμάτια. Οι καρποί της guanabana είναι πολύ μεγαλύτεροι από το noina και το cherimoya, δεν μπορείτε να τους μπερδέψετε - μερικές φορές φτάνουν τα 10 ή περισσότερα κιλά. Η φλούδα είναι σκούρο πράσινο, με μικρές διεργασίες σε μορφή μαλακών αγκάθων.

Ο Γκουαναμπάνα είναι ένας σπάνιος καλεσμένος στα ράφια των αγορών και των καταστημάτων. Επιλέξτε μια ελαφρώς μαλακή ξινή ζύμη - μπορεί εύκολα να ωριμάσει στο ψυγείο για μερικές μέρες (αλλά όχι περισσότερο, οπότε μην το παρακάνετε). Ένα άγουρο φρούτο είναι σκληρό και σχεδόν άγευστο, και ένα υπερώριμο θα ξινίσει, θα ξεκινήσουν οι διαδικασίες ζύμωσης.

Φρούτα όλο το χρόνο. Συνήθως η τιμή ανά κιλό στο Βιετνάμ είναι από 43 χιλιάδες dong.

(Φωτογραφία: tara marie / flickr.com / CC BY 2.0)

Pomelo (Pomelo, Som-o - Thai)

Πιθανώς όλοι γνωρίζουν πώς μοιάζει και τι γεύση έχει ένα pomelo, οπότε δεν θα το περιγράψουμε. Ωστόσο, πιστεύαμε ότι ήταν πιο γλυκό στην Ασία. Όταν αγοράζετε, θα πρέπει να επιλέξετε ρουφώντας: όσο πιο δυνατό είναι το άρωμα εσπεριδοειδών, τόσο καλύτερο θα είναι το πόμελο. Προσοχή επίσης στην απαλότητα.

Περίοδος: Ιούλιος - Σεπτέμβριος.

Τιμή ανά κιλό:

• στην Ταϊλάνδη - από 30 μπατ.
• στο Βιετνάμ - από 40 χιλιάδες dong.

Salak (φρούτο φιδιού, Sala and Ra-kum - Thai, Salak - Ινδονησιακό.)

Ένα αξιοσημείωτο τροπικό φρούτο με φλούδα που μοιάζει με δέρμα φιδιού. Έρχεται με και χωρίς αγκάθια. Η σάρκα είναι μπεζ-κίτρινη ή λευκή, γλυκόξινη στη γεύση, με γεύση κρασιού. Μερικές φορές υπάρχει μια γεύση από βαλεριάνα. Η αγκαθωτό ρέγγα πρέπει να καθαρίζεται με προσοχή: κόψτε στην άκρη με ένα μαχαίρι και ξεφλουδίστε σαν μανταρίνι. Καθαρίζεται αρκετά εύκολα.

Περίοδος: Ιούνιος έως Αύγουστος.

Τιμές ανά κιλό:

• στην Ταϊλάνδη - από 60 μπατ.
• στην Ινδονησία - από 20 χιλιάδες ρουπίες.

(Φωτογραφία: hl_1001a3 / flickr.com / Άδεια χρήσης CC BY-NC 2.0)

Ανανάς (Ανανάς, Sa-pa-rot - Thai, Khóm (Dứa) - Βιετναμέζικα)

Ο ανανάς είναι ένα εξωτικό φρούτο γνωστό από την παιδική μας ηλικία. Μόνο εδώ στην Ασία είναι πολύ πιο νόστιμο από ό,τι στη Ρωσία. Πωλούνται μεγάλοι και μικροί ανανάδες - πρόκειται για διαφορετικές ποικιλίες. Συνιστούμε να πάρετε ταϊλανδέζικα μικρά, σε μέγεθος παλάμης, με φλούδα πορτοκαλιού - είναι τα πιο γλυκά. Είναι βολικό να αγοράσετε ήδη ξεφλουδισμένους ή ψιλοκομμένους ανανάδες.

Περίοδος: Ιανουάριος, Απρίλιος - Ιούνιος.

Τιμές ανά κιλό:

• στο Βιετνάμ - από 20 χιλιάδες dong.
• στην Ταϊλάνδη - περίπου 15-20 μπατ (ανά τεμάχιο ή κιλό - ανάλογα με την ποικιλία).

Chrysophyllum (Star apple, Caimito, Star apple, Vú sữa - Βιετναμέζικα)

Δεν μας έκανε ιδιαίτερη εντύπωση το αστέρι μήλο: η γεύση του φαινόταν ευχάριστη, αλλά όχι εξαιρετική, εξάλλου, τα φρούτα εκκρίνουν γαλακτώδη χυμό, ο οποίος στη συνέχεια δεν ξεπλένεται σχεδόν από τα χέρια και τα χείλη. Τα ώριμα χρυσόφυλλα έρχονται σε πράσινο, καφέ και διάφορες αποχρώσεις του μωβ. Πρέπει να επιλέξετε μαλακά μήλα αστεριών, καθώς τα άγουρα είναι μη βρώσιμα. Καλύτερα να τα φάτε με ένα κουτάλι, κομμένα και προψυγμένα.

Συγκομίζεται από Φεβρουάριο έως Μάρτιο. Η τιμή στο Βιετνάμ ανά κιλό είναι από 37 χιλιάδες VND.

(Φωτογραφία: tkxuong / flickr.com / CC BY 2.0)

Mangosteen (Mangosteen, Mong-khut - Ταϊλανδέζικο, Mang cút - Βιετναμέζικο)

Το Mangosteen (mangosteen), όπως σχεδόν όλα τα τροπικά φρούτα της Ασίας, φαίνεται ελκυστικό και προκαλεί την περιέργεια των τουριστών. Μικρά σκούρα μωβ στρογγυλά μπαλάκια με προσεγμένα φύλλα από πάνω, πυκνά στην αφή και αρκετά βαριά.

Η φλούδα του mangosteen είναι παχιά, θυμίζει ρόδι σε μυρωδιά και στυπτικές ιδιότητες. Πίσω από το παχύ φλοιό υπάρχουν αρκετές φέτες αρωματικού και εξαιρετικά τρυφερού λευκού πολτού, παρόμοιου σε σχήμα με το σκόρδο. Η γεύση είναι αξέχαστη και απερίγραπτη! Ελαφρύ, γλυκό, δροσιστικό. Αλλά δεν μας άρεσε το κρασί mangosteen.

Είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά φρούτα: όταν αγοράζετε, πιέστε ελαφρά το mangosteen - θα πρέπει να είναι λίγο μαλακό, να κρεμάει όταν πιέζεται. Αν όχι, το πιθανότερο είναι ότι είναι κατεστραμμένο.

Όταν καθαρίζετε το mangosteen, προσέξτε να μην λερώσετε τα ρούχα σας. Σε πολλά ξενοδοχεία απαγορεύεται να το φάτε. Είναι καλύτερα να καθαρίζετε με τα χέρια σας - απλά κόψτε τα φύλλα και πιέστε το στο κέντρο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι - κάντε μια τομή και ανοίξτε τα φρούτα. Αν το mangosteen είναι φρέσκο, θα ξεφλουδίσει εύκολα.

Περίοδος: Απρίλιος - Οκτώβριος.

Τιμή ανά κιλό:

• στην Ταϊλάνδη - από 80 μπατ.
• στην Ινδονησία - 20-35 χιλιάδες ρουπίες.

(Φωτογραφία: olivcris / flickr.com / Άδεια χρήσης σύμφωνα με το CC BY-NC 2.0)

Παπάγια (παπάγια, Ma-la-koo - ταϊλανδέζικο, Đu đủ - βιετναμέζικο)

Η παπάγια είναι γλυκιά και θρεπτική, με γεύση που θυμίζει καρότα και κολοκύθες. Η σάρκα του ώριμου καρπού είναι πολύ μαλακή, αρωματική, ζουμερή, πορτοκαλοκόκκινο χρώμα και η φλούδα είναι ανοιχτό κίτρινο έως πορτοκαλί. Πάρτε μέτρια μαλακά φρούτα. Η πράσινη παπάγια δεν είναι γλυκιά - προστίθεται σε σαλάτες και τρώγεται με πιπέρι και αλάτι.

Εποχή: όλο το χρόνο.

Τιμές ανά κιλό:

• στο Βιετνάμ - από 10 χιλιάδες dong.
• στην Ταϊλάνδη - από 40 μπατ.
• στη Μαλαισία - από 4 ringgits.
• στην Ινδονησία - 7-15 χιλιάδες ρουπίες.

(Φωτογραφία: Crysstala / flickr.com / Άδεια CC BY-NC-ND 2.0)

Sapodilla (sapodilla, La-mut και Chiku - Thai, Lòng mứt ή hồng xiêm - Βιετναμέζικα)

Το Sapodilla ονομάζεται πατάτα δέντρου - εξωτερικά μοιάζει πραγματικά με μια επιμήκη πατάτα. Αλλά μέσα - ένας ζαχαρούχος πολτός πορτοκαλί-καφέ χρώματος, που θυμίζει τις ποικιλίες λωτού "Korolek", μόνο πιο μαλακός. Αγοράστε απαλά καφέ φρούτα, καθώς η άγουρη σαπωνίλια έχει στυπτική δράση.

Εποχή: όλο το χρόνο.

Τιμές ανά κιλό:

• στο Βιετνάμ - από 21 χιλιάδες dong.
• στην Ταϊλάνδη - από 40 μπατ.

(Φωτογραφία: GlobalHort Image Library/Imagetheque/flickr.com/CC BY-NC 2.0)

Pitahaya (καρδιά δράκου, φρούτο δράκου, Geow-mangon - Thai, Thanh long - βιετναμέζικο)

Το Pitahaya είναι ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα εξωτικά φρούτα, τη φωτογραφία του οποίου μάλλον την έχουν δει όλοι. Η λαμπερή ροζ πιτάγια ανήκει στην οικογένεια των κάκτων και φαίνεται ασυνήθιστη: στο εσωτερικό της είναι λευκή ή στο χρώμα του παντζαριού σάρκα με μικρούς μαύρους σπόρους. Έχει μια ελάχιστα αντιληπτή γλυκιά γεύση - κατά τη γνώμη μου, το pitahaya είναι σχεδόν ήπιο. Τρώτε με ένα κουτάλι, κομμένο στη μέση.

Περίοδος: Μάιος - Οκτώβριος.

Τιμή ανά κιλό:

• στο Βιετνάμ - από 20-23 χιλιάδες ντονγκ.
• στην Ταϊλάνδη - από 45 μπατ.
• στην Ινδονησία - 15 χιλιάδες ρουπίες.

(Φωτογραφία: John Loo / flickr.com / CC BY 2.0)

Καρύδα (Καρύδα, Ma-phrao - Ταϊλανδέζικο, Dừa - Βιετναμέζικο)

Στη Νοτιοανατολική Ασία, οι καρύδες είναι μεγάλες και έχουν ανοιχτό πράσινο ή κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα, όχι καφέ και τριχωτές, όπως έχουμε στα ράφια. Αυτές είναι νεαρές καρύδες, και είναι μεθυσμένες. Οι πωλητές θα κόψουν προσεκτικά την κορυφή του παξιμαδιού με ένα μαχλέπι, θα σας δώσουν ένα σωληνάριο και ένα κουτάλι - μπορείτε να ξύσετε τον ευχάριστο πολτό που μοιάζει με ζελέ που έχει απομείνει στα τοιχώματα της καρύδας. Συνιστούμε να αγοράσετε παγωμένες καρύδες.

Εποχή: όλο το χρόνο.

Τιμή ανά τεμάχιο (ανάλογα με το μέγεθος):

• στο Βιετνάμ - από 8-15 χιλιάδες ντονγκ.
• στην Ταϊλάνδη - 15-20 μπατ.
• στη Μαλαισία - από 4-5 ringgits.
• στην Ινδονησία - 10-15 χιλιάδες ρουπίες.

(Φωτογραφία: -Gep- / flickr.com / Με άδεια χρήσης CC BY-ND 2.0)

Tamarind (Sweet Tamarind, Ma-kham-wan - Thai, Me thái ngọt - Βιετναμέζικο)

Το γλυκό-ζαχαρούχο ταμάριντ θυμίζει χουρμά σε γεύση και υφή. Μοιάζει με καφέ λοβό, κάτω από ένα εύθραυστο κέλυφος - σκοτεινή σάρκα, που τυλίγει σκληρά οστά.

Περίοδος: Δεκέμβριος έως Μάρτιος.

Τιμές ανά κιλό:

• στο Βιετνάμ - από 62 χιλιάδες dong.
• στην Ταϊλάνδη - από 100 μπατ.

(Φωτογραφία: Mal.Smith / flickr.com / Με άδεια χρήσης CC BY-NC-ND 2.0)

Μπανάνα (Μπανάνα, Kluai - Ταϊλανδέζικο, Chuối - Βιετναμέζικο)

Υπάρχουν πολλά είδη μπανανών στην Ασία. Κυρίως μικρό, μήκος ως την παλάμη. Η γεύση είναι γλυκιά και πολύ διαφορετική από αυτές που πωλούνται στη Ρωσία. Φροντίστε να δοκιμάσετε διαφορετικές ποικιλίες. Για παράδειγμα, στη Μαλαισία υπάρχουν υπέροχες τριγωνικές μπανάνες. Είναι κόκκινα εξωτερικά, αλλά έχουν γεύση σαν αποξηραμένα.

Εποχή: όλο το χρόνο.

Τιμές ανά κιλό:

• στο Βιετνάμ - από 15 χιλιάδες dong.
• στην Ταϊλάνδη - από 30 μπατ.
• στη Μαλαισία - από 4 ringgits.
• στην Ινδονησία - 20-25 χιλιάδες ρουπίες.

Φρούτο του πάθους (Passionfruit, Chanh dây - Βιετναμέζικα)

Αυτό το τροπικό φρούτο έχει ένα διαφορετικό, πιο ηχηρό όνομα - Passionfruit, το οποίο μεταφράζεται ως φρούτο του πάθους. Η γεύση των φρούτων του πάθους δεν είναι για όλους: πολύ αιχμηρή, γλυκιά και ξινή (αλλά μου αρέσει πολύ). Παρόμοια με τον συμπυκνωμένο χυμό πολλών φρούτων.

Η φλούδα είναι πυκνή, μερικές φορές διαφορετικά χρώματα, αλλά κυρίως μοβ, μπορντό, καφέ και πράσινο-καφέ. Τα φρούτα μπορεί να είναι λεία ή ζαρωμένα - ακριβώς ένα τέτοιο φρούτο του πάθους θα είναι ώριμο. Ο πολτός είναι σαν ζελέ, με βρώσιμους σπόρους. Το τρώνε με ένα κουτάλι κόβοντάς το απέναντι.

Στην Ινδονησία όμως, τα φρούτα του πάθους είναι τελείως διαφορετικά και λέγονται μαρκησία! Μέσα - ένας γλυκός πολτός σαν ζελέ με τραγανά κόκαλα. Μπορεί να πιει ή να φάει με ένα κουτάλι. Έξω - μια πυκνή κίτρινη-πορτοκαλί φλούδα. Πώς να επιλέξετε φρούτα; Πάρτε τα πιο φωτεινά. Εάν, όταν πιεστεί, η φλούδα πέφτει και τραγανίζει ελαφρώς, τότε ο καρπός είναι ώριμος.

Εποχή: Σεπτέμβριος - Δεκέμβριος και μαρκησία το χειμώνα.

Τιμές ανά κιλό:

• στο Βιετνάμ - από 20 χιλιάδες dong.
• στην Ταϊλάνδη - από 190 μπατ.
• στην Ινδονησία - 45 χιλιάδες ρουπίες (εκτός εποχής).

(Φωτογραφία: geishaboy500 / flickr.com / CC BY 2.0)

Carambola (Carambola, Star fruit, Ma-fuang - Thai, Khẽ - Βιετναμέζικο)

Το όμορφο κιτρινοπορτοκαλί φρούτο είναι η καραμπόλα. Έχει γλυκόξινη γεύση, θυμίζοντας φράουλες. Η Carambola είναι ζουμερή και δροσιστική, ιδανική για κατανάλωση στη ζέστη. Ονομάζεται έτσι επειδή όταν γίνεται διατομή, λαμβάνονται φέτες με τη μορφή αστεριών.

Περίοδος: Οκτώβριος έως Δεκέμβριος.

Τιμές ανά κιλό:

• στην Ταϊλάνδη - από 120 μπατ (και 50 μπατ για το υπόστρωμα).
• στη Μαλαισία - από 4 ringgits.
• στην Ινδονησία - από 20 χιλιάδες ρουπίες.

(Φωτογραφία: berenicegg / flickr.com / CC BY 2.0)

Chompu (ροζ μήλο, νερομήλο, Chom-phu - Ταϊλανδέζικο, Mân thái đỏ - Βιετναμέζικο)

Τα chompoo είναι ασυνήθιστα ζουμερά - φαίνεται σαν να είναι φτιαγμένα από νερό. Εξαιρετικό σβήσιμο της δίψας. Η γεύση είναι ελάχιστα αισθητή γλυκιά, πολύ ευχάριστη. Το άρωμα μοιάζει με τη μυρωδιά ενός τριαντάφυλλου, εξ ου και το όνομα. Το Chompus έρχεται σε κόκκινο, πράσινο και λευκό.

Εποχή: όλο το χρόνο.

Τιμές ανά κιλό:

• στην Ταϊλάνδη - από 200 μπατ (και 20-70 μπατ για το υπόστρωμα).
• στη Μαλαισία - από 4 ringgits.

(Φωτογραφία: beautifulcataya / flickr.com / Άδεια χρήσης υπό CC BY-NC-ND 2.0)

Jackfruit (Jackfruit, Kha-nun - Thai, Mít - Βιετναμέζικο)

Ίσως ένα από τα πιο αξέχαστα και νόστιμα εξωτικά φρούτα στην Ασία είναι το jackfruit. Οι καρποί του είναι στρογγυλοί και πολύ μεγάλοι, γι' αυτό πωλείται ξεφλουδισμένο. Το σπαστό jackfruit μυρίζει γλυκά, το άρωμα μοιάζει με τσίχλα και απλώνεται μακριά. Οι λοβοί είναι έντονο κίτρινο και λεία. Ο καρπός είναι πολύ θρεπτικός.

Περίοδος: Ιανουάριος - Μάιος.

Τιμές για ένα jackfruit pad:

• στο Βιετνάμ - περίπου 25 χιλιάδες dong.
• στην Ταϊλάνδη - από 20 μπατ.

(Φωτογραφία: mimolag / flickr.com / CC BY 2.0)

Γκουάβα (Guajava, Farang - Thai, Ổi - Βιετναμέζικα)

Δεν μας αρέσει η γκουάβα. Μοιάζει με αχλάδι ή πράσινο μήλο, αλλά έχει κάτι ενδιάμεσο. Γενικά, ο πολτός είναι ευχάριστος, γλυκός, λευκός και ροζ. Επιλέξτε ένα πιο απαλό γκουάβα, είναι αδύνατο να φάτε άγουρο - είναι σκληρό, με κωνοφόρα γεύση.

Εποχή: όλο το χρόνο.

Τιμές ανά κιλό:

• στο Βιετνάμ - από 19 χιλιάδες dong.
• στη Μαλαισία - από 4 ringgits.

(Φωτογραφία: cKol / flickr.com / Άδεια χρήσης σύμφωνα με το CC BY-ND 2.0)

Wani (Wani, λευκό μάνγκο)

Βρέθηκε μόνο στην Ινδονησία. Μοιάζει με μάνγκο, αλλά δεν είναι καθόλου το ίδιο. Στο εσωτερικό υπάρχει ζουμερός αρωματικός πολτός με εντυπωσιακό κόκκαλο. Ο πολτός είναι ινώδης και κακώς διαχωρισμένος από αυτόν, επομένως είναι άβολο να κοπεί. Κόψτε τις φέτες προσεκτικά χωρίς να αγγίξετε το κόκαλο. Και ακόμα καλύτερα - αγοράστε χυμό από vani για να μην κοπιάζετε.

Επιλέξτε τα μεγαλύτερα φρούτα, ελαφρώς απαλά, με σκούρο δέρμα. Τα φρούτα πρέπει να μυρίζουν έντονα.

Περίοδος: τέλη Φεβρουαρίου - Μαρτίου, αλλά αγοράσαμε και Απρίλιο - Μάιο.

Η τιμή ανά κιλό στο Μπαλί (Ουμπούντ) εκτός εποχής είναι 35 χιλιάδες ρουπίες.

Durian (Durian, Too-ree-an - Ταϊλανδέζικο, Sầu riêng - Βιετναμέζικο)

Ο ίδιος βασιλιάς των φρούτων που όλοι έχουν ακούσει. Οι κριτικές για το durian είναι αντιφατικές: κάποιος λέει ότι δεν θα το φάει ποτέ, ενώ άλλοι είναι τρελοί γι' αυτό. Η πρώτη μας γνωριμία με το durian αποδείχθηκε ανεπιτυχής: μια ξεχωριστή γεύση είτε κρεμμυδιού είτε σκόρδου αναμειγνύεται με γλυκύτητα - όχι η απόλαυση που περιμέναμε αφού διαβάσαμε επαινετικές κριτικές σχετικά με την παραδεισένια γεύση αυτού του εξωτικού φρούτου. Μετά το φαγητό, η γεύση του σκόρδου διαρκεί για πολύ καιρό στο στόμα. Παρεμπιπτόντως, η μυρωδιά δεν είναι πολύ άσχημη, και μερικές φορές ακόμη και ευχάριστη - προφανώς, εξαρτάται από την ποικιλία.

Δοκιμάσαμε durian τη δεύτερη φορά, έχοντας αγοράσει ένα παραδοσιακό ταϊλανδέζικο πιάτο κολλώδες ρύζι με durian και γάλα καρύδας. Τι να πω? Μην λέτε ψέματα, η γεύση είναι πραγματικά παραδεισένια! Ο πολτός είναι πολύ τρυφερός, κρεμώδης. Να θυμάστε ότι δεν πρέπει να καταναλώνεται με αλκοόλ. Τα πιο νόστιμα durian καταναλώθηκαν στην Ινδονησία και τη Μαλαισία.

Περίοδος: Απρίλιος - Αύγουστος.

Τιμές Durian:

• στην Ταϊλάνδη κοστίζει από 200 μπατ ανά κιλό (πόλη του Πουκέτ) και από 900 μπατ ανά κιλό στην Πατόνγκ - η διαφορά στην τιμή είναι εντυπωσιακή. Είναι πιο κερδοφόρο να αγοράσετε κολλώδες ρύζι με durian - από 55 μπατ ανά συσκευασία. Χορταστικό και νόστιμο.
• στην Ινδονησία - από 10-40 έως 25-60 χιλιάδες ρουπίες. Μια τέτοια διαφορά στις τιμές λόγω του μεγέθους και του τόπου πώλησης. Στα θέρετρα του Μπαλί, οι τιμές είναι πολύ διογκωμένες, επομένως είναι φθηνότερο να αγοράσετε στο εξωτερικό και κοντά στους δρόμους.

(Φωτογραφία: Mohafiz M.H. Photography (www.lensa13.com) / flickr.com / Άδεια χρήσης CC BY-NC-ND 2.0)

Πρώτη φωτογραφία: Andrea Schaffer / flickr.com / Άδεια χρήσης CC BY 2.0.

Οι χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας είναι απλά ένας παράδεισος για τους λάτρεις των τροπικών φρούτων. Dragon fruit, mangosteen, tomarillo, durian, snake fruit και πολλά άλλα εξωτικά ονόματα παύουν να εκπλήσσουν εδώ και γίνονται ο κανόνας.

Σίγουρα στη Ρωσία, σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, υπάρχουν πολλά από αυτά τα φρούτα, μόνο που, πρώτον, οι τιμές τους μπορεί να διαφέρουν κατά τάξη μεγέθους και δεύτερον, για να εμφανίζονται στα ράφια με ωραίο τρόπο, είναι αρκετά γεμιστά με χημικά ή σταλμένα άγουρα, τα οποία δεν μπορούν παρά να επηρεάσουν τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητες.

Αλλά στη Νοτιοανατολική Ασία, στο σπίτι, πολλά από αυτά τα φρούτα κοστίζουν μια δεκάρα - για παράδειγμα, ένα ώριμο και ζουμερό μάνγκο την εποχή του μπορεί να αγοραστεί για 5 ρούβλια και μια μεγάλη (3 κιλά), γλυκιά παπάγια για 30 ρούβλια. Όσο για τα συνηθισμένα μήλα και αχλάδια, εδώ, αντίθετα, είναι από τα πιο ακριβά φρούτα. Επιπλέον, δεν υπάρχουν σχεδόν μούρα εδώ, με εξαίρεση τις φράουλες, που μερικές φορές μας ευχαριστούν.

Για έκτο μήνα μένουμε στο Μπαλί και καθημερινά απολαμβάνουμε μια ποικιλία από γεύσεις φρούτων. Υπάρχουν πολλές δεκάδες τροπικά φρούτα εδώ και αν σκεφτείτε ότι καθένα από αυτά, κατά κανόνα, έχει πολλές ποικιλίες και η γεύση κάθε ποικιλίας είναι μοναδική και απαράμιλλη, γίνεται σαφές πόσο καλή είναι η ζωή για τους λάτρεις των φρούτων εδώ.

Τα ίδια φρούτα που δοκιμάσαμε στο Μεξικό, την Ινδία, τη Σρι Λάνκα, τη Μαλαισία και την Ινδονησία συχνά διαφέρουν όχι μόνο στη γεύση, αλλά και ως προς το όνομα και το σχήμα. Τα μάτια στην αγορά ή στο μαγαζί τρέχουν, είναι δύσκολο να διαλέξουμε ένα συγκεκριμένο φρούτο, γι' αυτό αγοράζουμε τεράστια κουτιά που δύσκολα χωράνε σε ποδήλατο.

Δεν γράφουμε επίτηδες για τιμές, αφού είναι διαφορετικές παντού, ανάλογα με τη χώρα, την εποχικότητα, την ποικιλία και τη δυνατότητα διαπραγμάτευσης. Έτσι, ξεκινάμε τη γνωριμία μας με τα τροπικά εξωτικά.
Φρούτο φιδιού (snake fruit), οι Μπαλινέζοι το λένε salak

Οι καρποί είναι στρογγυλοί ή σε σχήμα αχλαδιού, που λεπταίνουν σε σφήνα στην κορυφή, καλύπτονται με μια λεπιδωτή καφέ φλούδα που μοιάζει με δέρμα φιδιού, από την οποία προέρχεται το όνομα του καρπού.

Η φλούδα είναι λεπτή και αφαιρείται εύκολα, αρκεί να την κόψετε ή να την σχίσετε στην άκρη και μετά να την αφαιρέσετε σαν τσόφλι αυγού. Η σάρκα είναι λευκού ή μπεζ χρώματος και αποτελείται κυρίως από τρία τμήματα. Εάν ο καρπός είναι άγουρος, τότε λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε τανίνη πλέκει το στόμα, έτσι το δοκιμάσαμε για πρώτη φορά στη Μαλαισία την άνοιξη - δεν μας άρεσε και το ξεχάσαμε με ασφάλεια.

Εδώ στο Μπαλί, το salak, ως ένα από τα πιο συνηθισμένα φρούτα, έγινε γρήγορα γνωστό, το δοκιμάσαμε ξανά και, θα έλεγε κανείς, ερωτευτήκαμε.

Στο Μπαλί, 2 ποικιλίες είναι κοινές. Το ένα, πιο επίμηκες, αποτελείται από 3 πανομοιότυπα τμήματα, έχει μια ευχάριστη δροσιστική γλυκιά γεύση, που θυμίζει ανανά και μπανάνα με ελαφριά γεύση ξηρού καρπού. Το δεύτερο, πιο στρογγυλεμένο, με δύο μεγάλα τμήματα και ένα τρίτο μικρό χωρίς κουκούτσι, έχει γεύση παρόμοια με φραγκοστάφυλο και ανανά. Και οι δύο ποικιλίες είναι αρκετά ενδιαφέρουσες, αγοράζουμε διαφορετικές με την ίδια επιτυχία.

Το Salak περιέχει τανίνη, η οποία απομακρύνει τις βλαβερές ουσίες από τον οργανισμό, έχει στυπτικές, αιμοστατικές και αντιδιαρροϊκές ιδιότητες.

Στα βόρεια του Μπαλί, στα δάση, βρήκαμε κάπως μια άγρια ​​ρέγγα. Σε αντίθεση με τον κήπο, η φλούδα του είναι αγκαθωτή σε μικρές βελόνες, μήκους όχι περισσότερο από 1 mm και οι ίδιοι οι καρποί είναι μικρότεροι σε μέγεθος. Έχουν γλυκιά γεύση, αλλά το ξεφλούδισμα λόγω των αγκαθιών δεν είναι πολύ ευχάριστο, γι' αυτό τα ταΐσαμε στους πιθήκους, που δεν ήταν εμπόδιο για τα αγκάθια και τα κατάφεραν με το καθάρισμα τόσο γρήγορα όσο και με τις μπανάνες.
Tamarillo (tamarillo)

Οι καρποί του Tamarillo έχουν σχήμα αυγού, μήκους περίπου 5 εκ. Η γυαλιστερή φλούδα είναι σκληρή και πικρή, μη βρώσιμη και η σάρκα έχει γλυκόξινη γεύση ντομάτας-φραγκοστάφυλου, σχεδόν χωρίς άρωμα. Το χρώμα του δέρματος μπορεί να είναι πορτοκαλοκόκκινο, κίτρινο ή μωβ-κόκκινο.

Το χρώμα του πολτού είναι συνήθως χρυσοροζ, οι σπόροι είναι λεπτοί και στρογγυλοί, μαύροι, βρώσιμοι. Οι καρποί μοιάζουν με μακρόκαρπες ντομάτες, γι' αυτό και το ονόμασαν ντοματόδεντρο. Το Tomarillo μπορεί να κοπεί στα δύο και απλά πιέστε τον πολτό στο στόμα σας ή ξεφλουδίστε τον με ένα μαχαίρι κρατώντας την ουρά - θα έχετε ένα τέτοιο λουλούδι

Το Tamarillo περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών A, B6, C και E, καθώς και ιχνοστοιχεία - σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο και ασβέστιο. Το φρούτο θα είναι χρήσιμο για όσους υποφέρουν από ημικρανίες.

Ερωτευτήκαμε αυτό το φρούτο λόγω της γεύσης μούρων-σταφίδας - υπάρχουν πολύ λίγα μούρα στο Μπαλί, κυρίως όλα εισαγόμενα (με εξαίρεση τις φράουλες).

Το Tamarillo κάνει μια εξαιρετική σάλτσα όταν προστίθεται χυμός λεμονιού, τζίντζερ και μέλι. Η σάλτσα είναι κατάλληλη τόσο για πικάντικα πιάτα όσο και για επιδόρπια.
μάνγκο

Από τα πολλά τροπικά φρούτα, το μάνγκο εξακολουθεί να είναι ένα από τα αγαπημένα μας - φαίνεται ότι μπορείτε να το φάτε όσο θέλετε και να μην το βαρεθείτε ποτέ. Στη Ρωσία, μερικές φορές τα αγοράζαμε σε ένα κατάστημα και η έννοια των διαφορετικών ποικιλιών δεν υπήρχε για εμάς - υπάρχουν μόνο μάνγκο και αυτό είναι, ποια ήταν η έκπληξή μας που, αποδεικνύεται, υπάρχουν αρκετές δεκάδες είδη τους.

Η Ινδία συγκομίζει περίπου 13,5 εκατομμύρια τόνους μάνγκο ετησίως (σκεφτείτε μόνο τον αριθμό!) και είναι έτσι ο κύριος παραγωγός (η πιο διάσημη ποικιλία είναι η mangifera indica 'Alphonso'), η Κίνα βρίσκεται στη δεύτερη θέση όσον αφορά την παραγωγικότητα (λίγο πάνω από 4 εκατομμύρια τόνοι), στην τρίτη - Ταϊλάνδη (2,5 εκατομμύρια τόνοι), Ινδονησία 2,1 εκατομμύρια τόνοι.

Τα ώριμα φρούτα διαφορετικών ποικιλιών έχουν πολύ διαφορετική γεύση, τις περισσότερες φορές είναι γλυκά και έχουν ευχάριστα αρώματα διαφορετικών αποχρώσεων από μέλι μέχρι και τζίντζερ.

Φτάνοντας στην Ινδία στις αρχές Νοεμβρίου, ήμασταν πολύ έκπληκτοι που δεν βρήκαμε μάνγκο σε προσφορά - αποδείχθηκε ότι η σεζόν ξεκινά τον Απρίλιο. Πετάξαμε μακριά στα τέλη Μαρτίου και κυριολεκτικά την τελευταία εβδομάδα εμφανίστηκε η πρώτη σοδειά στην πώληση - αυτά ήταν μικρά κόκκινα μάνγκο, πολύ αρωματικά και γλυκά, για αρκετές ημέρες δεν μπορούσαμε να ξεκολλήσουμε από αυτά.

Μας άρεσε πολύ η ποικιλία μάνγκο στη Μαλαισία - από ταϊλανδέζικο ανοιχτό κίτρινο, με μπεζ σάρκα στο εσωτερικό, έως πράσινο χοντρό δέρμα, άγουρο στην όψη, αλλά με έντονο πορτοκαλί, γλυκιά σάρκα.

Αλλά στην πραγματικότητα, τρώμε υπερβολικά μάνγκο στο Μπαλί. Τον Μάιο και τον Ιούνιο, η επιλογή δεν ήταν πολύ μεγάλη, αλλά τον Αύγουστο, τον Σεπτέμβριο και, κυρίως, τον Οκτώβριο, η ποικιλία των ποικιλιών και των τιμών δεν παύει να μας ευχαριστεί. Η αγαπημένη μας ποικιλία είναι το Harumanis, ένα πράσινο μάνγκο με πορτοκαλί, γλυκιά, μελί σάρκας.

Το μάνγκο έχει πολλές βιταμίνες και φρουκτόζη και λίγα οξέα. Η βιταμίνη Α έχει ευεργετική επίδραση στα όργανα της όρασης, βοηθά στη «νυχτερινή τύφλωση» και άλλες οφθαλμικές παθήσεις. Η τακτική κατανάλωση μάνγκο βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει από το κρυολόγημα. Το πράσινο μάνγκο είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη C.

Τα φρούτα μάνγκο χρησιμοποιούνται συχνά στην οικιακή ιατρική, για παράδειγμα, στην Ινδία, τα μάνγκο χρησιμοποιούνται για να σταματήσουν την αιμορραγία, να ενισχύσουν τον καρδιακό μυ και επίσης να βελτιώσουν τη λειτουργία του εγκεφάλου.
Jackfruit (jackfruit)

Όλοι όσοι βλέπουν ένα jackfruit για πρώτη φορά εκπλήσσονται πολύ, και υπάρχει κάτι - αυτό είναι το μεγαλύτερο φρούτο στον κόσμο που μεγαλώνει σε ένα δέντρο. Το μήκος του καρπού είναι 20-90 cm, η διάμετρος είναι μέχρι 20 cm και τα φρούτα ζυγίζουν έως και 35 kg (στη φωτογραφία, για σύγκριση, υπάρχει ένα μανταρίνι δίπλα του). Η παχιά φλούδα καλύπτεται με πολυάριθμες προεξοχές-αγκάθια σε σχήμα κώνου. Τα νεαρά φρούτα είναι πράσινα, όταν ωριμάσουν γίνονται πρασινοκίτρινα ή καστανοκίτρινα.

Αν ο καρπός έχει πέσει και δεν είναι ώριμος, τρώγεται ως λαχανικό, στην Ινδία έχουμε δοκιμάσει επανειλημμένα jackfruit curry. Αλλά το φρέσκο ​​δοκιμάστηκε για πρώτη φορά στη Σρι Λάνκα στα τέλη Απριλίου, η σεζόν είχε μόλις ξεκινήσει εκεί.

Μπορείτε να βρείτε ένα ώριμο φρούτο από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο· όταν το χτυπήσετε, κάνει έναν κοίλο ήχο (το ανώριμο φρούτο είναι κουφό). Στο εσωτερικό, ο καρπός χωρίζεται σε μεγάλους λοβούς, οι οποίοι περιέχουν ένα γλυκό κίτρινο πολτό, που αποτελείται από ζουμερές, ολισθηρές ίνες. Κάθε λοβός περιέχει έναν επιμήκη σπόρο μήκους 2-4 cm, σε έναν καρπό μπορεί να υπάρχουν έως και 500 σπόροι

Η φλούδα και οι σπόροι ενός ώριμου φρούτου έχουν μια δυσάρεστη σήψη οσμή, ενώ ο πολτός μυρίζει ευχάριστα, υπάρχει κάτι κοινό με μια μπανάνα και τον ανανά, αλλά η γεύση είναι ακόμα συγκεκριμένη, για έναν ερασιτέχνη, μας άρεσε πολύ.

Όλα τα μέρη του φυτού, συμπεριλαμβανομένης της φλούδας, περιέχουν κολλώδες λατέξ, γι' αυτό συνιστάται να σφάξετε τα φρούτα αλείφοντας τα χέρια σας με ηλιέλαιο ή φορώντας λαστιχένια γάντια.Ο καρπός μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 1-2 μήνες. Στα σούπερ μάρκετ και τις αγορές, το jackfruit πωλείται κυρίως σε ψιλοκομμένη μορφή, αφού ολόκληρα φρούτα, πρώτον, τρομάζουν με τα αγκάθια τους και, δεύτερον, δεν είναι όλοι έτοιμοι να κυριαρχήσουν σε έναν τέτοιο γίγαντα.

Λόγω του βάρους του, δεν είναι ασυνήθιστο να πέσει ένα τζακφρού από ένα δέντρο και να σπάσει. Λόγω της έντονης μυρωδιάς, εντοπίζεται εύκολα από ζώα, τα οποία μεταφέρουν σπόρους σε όλο το δάσος, γεγονός που συμβάλλει στην ενεργό εξάπλωσή του.

Τα φρούτα του Jackfruit είναι πολύ θρεπτικά, περιέχουν περίπου 40% υδατάνθρακες. Ειδικότερα, για αυτόν τον λόγο, αλλά και λόγω της φθηνότητας και της καθολικής διαθεσιμότητας, το jackfruit στην Ινδία ονομάζεται «ψωμί για τους φτωχούς» ή αρτοσκεύασμα. Οι σπόροι είναι επίσης θρεπτικοί - περιέχουν 38% υδατάνθρακες, ψήνονται και τρώγονται σαν τα κάστανα. Έχουν λίγο ξηρή γεύση, αλλά ταιριάζουν πολύ με σαλάτες.
Φρούτο δράκου ή φρούτο δράκου (δράκος φρούτο), γνωστός και ως pitahaya ή pitahaya

Ανήκει στην οικογένεια των κάκτων. Λόγω του ενδιαφέροντος και ασυνήθιστου σχήματός του, καθώς και του λαμπερού ροζ χρώματος, ο καρπός δεν μπορεί να περάσει απαρατήρητος. Ο καρπός έχει λευκή ή κόκκινη (ανάλογα με την ποικιλία), κρεμώδη σάρκα και λεπτό, ελαφρώς αντιληπτό άρωμα. Ο πολτός τρώγεται ωμός, η γεύση είναι γλυκιά. Είναι βολικό να το φάτε, κομμένο στα 2, βγάζοντας τον πολτό με ένα κουτάλι. Σε κάποιους, το dragon fruit μπορεί να φαίνεται ήπιο και όχι πολύ νόστιμο, αλλά αν το δοκιμάσετε σωστά, σίγουρα θα σας αρέσουν τα φρούτα (όπως το τυρί μοτσαρέλα, για παράδειγμα, που επίσης δεν έχει πολύ έντονη γεύση).

Ο καρπός αναπτύσσεται σε κάκτους και ανθίζει μόνο τη νύχτα. Τα λουλούδια είναι επίσης βρώσιμα και μπορούν επίσης να γίνουν τσάι. Ο καρπός είναι χαμηλός σε θερμίδες, βοηθά στον πόνο στο στομάχι και έχει ευεργετική επίδραση στην ποιότητα της όρασης.
Ραμπουτάν (ραμπουτάν)

Οι καρποί είναι στρογγυλοί ή ωοειδείς, μεγέθους 3-6 cm, μεγαλώνουν σε συστάδες μέχρι 30 τεμάχια, μερικές φορές πωλούνται ακριβώς στο κλαδί. Καθώς ωριμάζουν, οι καρποί αλλάζουν χρώμα από πράσινο σε κίτρινο-πορτοκαλί και μετά σε κόκκινο. Εάν θέλετε να απολαύσετε τη μεγαλύτερη ευχαρίστηση, επιλέξτε φρούτα που έχουν έντονο κόκκινο χρώμα. Οι χυμώδεις λευκοί καρποί καλύπτονται με πυκνή φλούδα, διάσπαρτοι με κυρτές, άκαμπτες κιτρινοκαστανές τρίχες, μήκους 1-2 εκ. Ο πολτός είναι ζελατινώδης, λευκός, πολύ αρωματικός και έχει ευχάριστη γλυκόξινη γεύση. Στο εσωτερικό υπάρχει ένας μη βρώσιμος οβάλ σπόρος, μήκους έως 1,5 εκ. Οι ωμοί σπόροι είναι δηλητηριώδεις, αλλά αν τηγανιστούν μπορούν να καταναλωθούν.

Το σπορέλαιο χρησιμοποιείται στην παρασκευή σαπουνιών και κεριών. Τα Rambutan περιέχουν υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, νικοτινικό οξύ και βιταμίνη C.

Τα φρούτα τρώγονται κυρίως φρέσκα, μερικές φορές σε κονσέρβα με ζάχαρη. Επιπλέον, στη Μαλαισία, αυτά τα κονσερβοποιημένα φρούτα πωλούνται σε κάθε γωνιά, ως σνακ, και φτιάχνουν επίσης δροσιστικά ποτά.

Για πρώτη φορά γνωριστήκαμε με τα rambutan στην πατρίδα τους - στη Μαλαισία. Από τα Μαλαισιανά, το rambutan μεταφράζεται ως "τριχωτό".

Τα φρούτα είναι πολύ ελαφριά σε βάρος, επομένως 1 κιλό μπορεί να περιέχει αρκετές δεκάδες από αυτά. Παρεμπιπτόντως, μετά τις μπανάνες, που λίγο πολύ κολλήσαμε στην Ινδία (όχι μόνο λόγω γεύσης, αλλά και για λόγους υγειονομικής ασφάλειας), αυτό είναι το νούμερο 2 φρούτο που μπορείτε να φάτε εύκολα και με ασφάλεια ενώ ταξιδεύετε. Μπορείτε να αγοράσετε ένα μάτσο ραμπουτάν στην αγορά ή στην άκρη του δρόμου και να το φάτε αμέσως, κάτι που δεν μπορείτε να κάνετε με την ίδια παπάγια ή μάνγκο, για να μην αναφέρουμε τα φρούτα που τρώγονται με τη φλούδα.

Απλώς πρέπει να σκίσετε τη φλούδα στη μέση και να αφαιρέσετε το πάνω μισό (οι τρίχες δεν είναι καθόλου τσιμπημένες), μετά στείλτε τον πολτό στο στόμα σας και μείνετε στο χέρι σας με το δεύτερο μισό της φλούδας - ούτε καν πρέπει να πλένετε τα χέρια σας.

Στη Μαλαισία, πήραμε μόλις την εποχή rambutan (Μάιος) και το κόστος για 1 κιλό ήταν το ίδιο με 1 κιλό μάνγκο (περίπου 1 $), αλλά στο Μπαλί, αποδείχθηκε ότι ήταν 3 φορές πιο ακριβά, αν και σε Τον Οκτώβριο είχαν ήδη πέσει στην τιμή στο 1,5$.
Mangosteen (mangostin), γνωστός και ως mangosteen, mangosteen, garcinia, mangkut

Ο καρπός είναι στρογγυλός, διαμέτρου 4-8 cm, καλυμμένος με παχιά (1 cm) καφέ-βιολετί μη βρώσιμη φλούδα, κάτω από την οποία υπάρχουν 5-8 τμήματα λευκού, πολύ ζουμερού πολτού, με μεγάλους σπόρους μέσα σε κάθε τμήμα. Συναντήσαμε mangosteens στη Σρι Λάνκα - όταν τους είδαμε για πρώτη φορά, σκεφτήκαμε ότι ήταν εδώ κάποιο είδος περίεργου λωτού.

Δεν επρόκειτο να τα αγοράσουμε, αλλά ο πωλητής μας σταμάτησε την τελευταία στιγμή, δείχνοντας ένα έξυπνο κόλπο, ανοίγοντας αυτό το φρούτο σε ένα δευτερόλεπτο. Βλέποντας τον ζουμερό πελτέ, δεν αντισταθήκαμε στην επιθυμία και τον δοκιμάσαμε και μετά φυσικά τον αγοράσαμε. Η γεύση του φρούτου είναι πολύ ευχάριστη, κρεμώδης-γλυκιά και ελαφρώς ξινή.

Σε ζεστό καιρό, αυτό είναι ένα εξαιρετικό φρούτο για να ξεδιψάσετε.
Μελώδι (μελωδία), γνωστός και ως πεπίνο, πεπόνι αχλάδι ή γλυκό αγγούρι

Τα φρούτα είναι ποικίλα, διαφέρουν σε μέγεθος, σχήμα, χρώμα και γεύση. Μερικά έχουν ένα εξωτικό χρώμα - έντονο κίτρινο, άλλα μωβ, που θυμίζει μελιτζάνα. Η σάρκα ενός ώριμου φρούτου είναι ανοιχτοκίτρινη ή εντελώς άχρωμη. Η μελωδία έχει γεύση σαν μείγμα αχλαδιού και αγγουριού με γεύση πεπόνι. Μπορεί να προστεθεί σε γλυκά επιδόρπια και σαλάτες (ανάλογα με την ποικιλία). Εδώ στο Μπαλί, μας αρέσει να το προσθέτουμε σε σαλάτες - το φρούτο κοστίζει περίπου το ίδιο με τα αγγούρια και η γεύση είναι πιο τρυφερή και ενδιαφέρουσα.

Οι αποχρώσεις της γεύσης, παρεμπιπτόντως, είναι διαφορετικές - από γλυκό και ξινό έως γλυκό. Η ίδια η μελωδία είναι πολύ ζουμερή, είναι κατά 92% νερό, επομένως είναι εξαιρετική για να ξεδιψάσει. Η βιταμίνη C δίνει την ξινίλα στον καρπό, ο καρπός είναι επίσης πλούσιος σε σίδηρο, κερατίνη και μεγάλη ποσότητα βιταμινών Α, Β1, Β2 και ΡΡ.
Longan (longan) ή μάτι του δράκου

Το πρώτο όνομα προέρχεται από το όνομα της βιετναμέζικης επαρχίας Longan. Και το δεύτερο από τη δομή του καρπού - εάν σπάσετε το "μούρο" στη μέση, τότε εμφανίζεται ένα μαύρο κόκκαλο, το οποίο, με φόντο διαφανή μπεζ πολτό, μοιάζει με το μάτι του Longan, μεγαλώνει σε συστάδες σε αειθαλή δέντρα, του οποίου ύψος μπορεί να φτάσει τα είκοσι μέτρα. Πάνω από 200 κιλά καρπών συλλέγονται από κάθε δέντρο κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.

Εξωτερικά, τα φρούτα μοιάζουν με ξηρούς καρπούς, καθαρίζονται εύκολα. Το χρώμα του μη βρώσιμου εξωτερικού κελύφους του καρπού είναι κηλιδωτό κιτρινωπό. Το Lognan τείνει να ωριμάσει αφού αφαιρεθεί από το δέντρο. Κάτω από τη φλούδα κρύβεται ένας διάφανος ζουμερός πολτός - γλυκός και πολύ αρωματικός με μοσχομυριστή γεύση. Κάτω από τον πολτό υπάρχει ένα μεγάλο οστό.

Το Longan είναι αρκετά πλούσιο σε βιταμίνες, περιέχει πολλή βιταμίνη C, B1, B2 και B3, καθώς και μικρο και μακροστοιχεία όπως φώσφορο, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, χαλκό, σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο και, επιπλέον, πολλά βιοοξέα που είναι χρήσιμα για το δέρμα. Με τέτοιο πλούτο, το φρούτο είναι χαμηλό σε θερμίδες. Το Longan μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ​​ή ως σνακ με ζεστά και πικάντικα πιάτα, ένα ποτό από αυτό ξεδιψάει τέλεια και βελτιώνει την όρεξη

Για πρώτη φορά δοκιμάσαμε το φρούτο στο Μπαλί - κάπως περπατώντας στην αγορά με τον Μπαλινέζο φίλο μας Budi, τον ρωτήσαμε για τα αγαπημένα του φρούτα και εκείνος, χωρίς καθυστέρηση, επεσήμανε αυτό το μάλλον δυσδιάκριτο φρούτο. Το Budi προέρχεται από την Java και το longan είναι πολύ δημοφιλές εκεί.

Την πρώτη φορά που δεν μας άρεσε πολύ, το άρωμα δεν ήταν τόσο έντονο όσο αναμενόταν. Αποφασίσαμε ότι απλά δεν το δοκιμάσαμε και μετά από μερικές μέρες το αγοράσαμε ξανά - αυτή τη φορά το longan αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και ζουμερό.

Με φόντο άλλα εξωτικά, πιο ορεκτικά φρούτα, σίγουρα χάνει εξωτερικά, αλλά η παλέτα των χρήσιμων συστατικών που περιλαμβάνονται σε αυτό και η αναζωογονητική γεύση σας ωθούν να αγοράσετε ξανά και ξανά.

Το Longan χρησιμοποιείται στην κινεζική παραδοσιακή ιατρική ως τονωτικό για την αδυναμία, την κόπωση, την ταχυκαρδία, τη ζάλη και την εξασθενημένη όραση. Επίσης, ο πολτός του φρούτου χρησιμοποιείται για τη θεραπεία γαστρεντερικών διαταραχών, τη μείωση της θερμοκρασίας του σώματος κατά τη διάρκεια του πυρετού, την ηρεμία με αδικαιολόγητο ενθουσιασμό, την ομαλοποίηση του ύπνου και τη βελτίωση της μνήμης και της εστίασης.
Kepundung (kepundung) ή ασιατικό φραγκοστάφυλο

Στην εμφάνιση μοιάζει πολύ με το Longan, αλλά η γεύση είναι εντελώς διαφορετική. Το δέρμα είναι παχύ αλλά ξεφλουδίζεται εύκολα. Τα φρούτα στο εσωτερικό είναι άσπρα-ροζ, έχουν μια παχύρρευστη δομή ζελέ, υπάρχει ένα κουκούτσι που είναι δύσκολο να διαχωριστεί από τον πολτό - αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους το kepundung είναι πιο εύκολο στη χρήση για την παρασκευή σιροπιών και σάλτσες και δεν καταναλώνεται φρέσκο. Ο καρπός έχει πολύ ευχάριστη γεύση, γλυκόξινη, δροσιστική με ένα ελαφρύ λεπτό άρωμα. Το Kepundung είναι μια πολύ γνωστή πηγή βιταμίνης C στην Ασία, γεγονός που το καθιστά χρήσιμο για τη θεραπεία του λαιμού και των αναπνευστικών προβλημάτων.

Ο καρπός θεωρείται ιερός μεταξύ των Ινδών και Θιβετιανών θεραπευτών, οι οποίοι χρησιμοποιούν τα αποξηραμένα φρούτα για να θεραπεύσουν ένα ευρύ φάσμα προβλημάτων όπως η δυσπεψία, ο πυρετός, τα ηπατικά προβλήματα και η αναιμία. Το Kepundung είναι καλό για την πρόληψη και τη θεραπεία του στρες, του πυρετού, της αρθρίτιδας.
Tamarind (tamarind) ή ινδική ημερομηνία, αυτός είναι asam, asem, sampalok

Στην πραγματικότητα είναι φυτό της οικογένειας των οσπρίων, αλλά πωλείται στο τμήμα των φρούτων και λόγω της γλυκιάς γεύσης του, πολλοί το θεωρούν πραγματικά φρούτο. Κάτω από το κέλυφος είναι κρυμμένο ένα φρούτο - ένα καφέ φασόλι σε σχήμα λοβού, παρόμοιο, συγγνώμη, με ένα "turd", που αποτελείται από έναν μαλακό πολτό και πολλούς πυκνούς σπόρους.

Ο πολτός μπορεί να καταναλωθεί φρέσκος ως φρούτο ή ως γλυκό για τσάι. Χρησιμοποιείται επίσης ευρέως ως μπαχαρικό τόσο στην ασιατική όσο και στην λατινοαμερικανική κουζίνα.

Ο πολτός των πράσινων φρούτων είναι όξινος και χρησιμοποιείται στη μαγειρική. πικάντικα πιάτα, αλλά τα ώριμα φρούτα είναι πιο γλυκά, με φρουτώδη γεύση, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή γλυκών, ποτών, σνακ.

Στη Λατινική Αμερική, ειδικά στο Μεξικό, αυτό το φρούτο είναι πολύ δημοφιλές και χρησιμοποιείται με κάθε είδους τρόπους. Στο Μεξικό πρωτογνωριστήκαμε με τη γεύση του -δοκιμάσαμε γλυκά Tamarindo- σκληρές καραμέλες με σπόρους, με χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση.

Δεν μας άρεσαν τα γλυκά, αλλά εδώ, στο Μπαλί, αγοράσαμε φρέσκο ​​ταμαρίνδο, χωρίς καν να υποπτευόμαστε ότι το είχαμε ήδη δοκιμάσει - αυτή τη φορά μας άρεσε.

Λόγω των θεραπευτικών ιδιοτήτων του, ο πολτός, τα φύλλα και ο φλοιός χρησιμοποιούνται στην ιατρική. Στις Φιλιππίνες, τα φύλλα χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για την παρασκευή τσαγιού από βότανα για την ανακούφιση από τον πυρετό από την ελονοσία. Και στην Ινδία, στην Αγιουρβέδα - για τη θεραπεία ασθενειών του πεπτικού σωλήνα. Το Tamarind περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, καθώς και βιταμίνες Α και Ε. Προστατεύει από το κρυολόγημα και τις καρδιακές παθήσεις.

Το tamarind είναι το επίσημο δέντρο της Santa Clara στην Κούβα και εμφανίζεται στο οικόσημο της πόλης.
Παπάγια (παπάγια)

Γλυκά ζουμερά κομμάτια παπάγιας λιώνουν στο στόμα σας. Το φρούτο είναι εξαιρετικά θρεπτικό και το πιο ενδιαφέρον είναι ότι η παπάγια δεν είναι καθόλου βαρετή, απολαύσαμε να την τρώμε πολύ συχνά στην Ινδία και τη Σρι Λάνκα και στο Μπαλί ήταν το παραδοσιακό μας πρωινό για τον έκτο μήνα. Στην Ινδία και στο Μπαλί η παπάγια είναι πολύ γλυκιά, μας αρέσει ιδιαίτερα η ποικιλία Καλιφόρνια, αλλά στην Ταϊλάνδη, όπως λένε και οι φίλοι μας, είναι πιο νερουλή. Στο Μεξικό, μας άρεσε μόνο σε συνδυασμό με γιαούρτι ή μέλι - εκεί συνηθίζεται να το τρώμε λίγο υποώριμο και μάλιστα με αλάτι και πιπεριές τσίλι.

Η παπάγια είναι πολύτιμη πηγή βήτα-καροτίνης, το ένα τρίτο ενός μεσαίου μεγέθους φρούτου ικανοποιεί καθημερινή απαίτησηενός ενήλικα σε βιταμίνη C, και παρέχει επίσης την απαραίτητη ποσότητα ασβεστίου και σιδήρου.

Τα φρούτα παπάγιας δεν είναι μόνο στην εμφάνιση, αλλά και στο εσωτερικό χημική σύνθεσηκοντά στο πεπόνι, περιέχουν γλυκόζη και φρουκτόζη, οργανικά οξέα, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, γι' αυτό η παπάγια αποκαλείται μερικές φορές το «πεπόνι».

Λένε ότι όταν ψήνονται στη φωτιά, τα φρούτα παπάγια μυρίζουν σαν φρέσκο ​​ψωμί, το οποίο έδωσε σε αυτό το φυτό ένα άλλο ενδιαφέρον όνομα - "αρτό φρούτο".

Η πράσινη παπάγια έχει αντισυλληπτικές και εκτρωτικές ιδιότητες - οι Ασιάτισσες που επιθυμούν να τερματίσουν την εγκυμοσύνη τους έτρωγαν τα άγουρα φρούτα σε μεγάλες ποσότητες.

Στις τροπικές χώρες, ο χυμός παπάγιας χρησιμοποιείται για παθήσεις της σπονδυλικής στήλης, καθώς περιέχει ένα ένζυμο που αναγεννά τον συνδετικό ιστό των μεσοσπονδύλιων δίσκων. Ίσως είναι ακριβώς λόγω της συχνής χρήσης παπάγιας που οι Ασιάτες είναι λιγότερο επιρρεπείς σε ασθένειες του κινητικού συστήματος, ακόμη και παρά την παράδοση να φορούν βαριά πράγματα στο κεφάλι τους.
Καρύδα (κοκός, καρύδα)

Αν και συχνά αναφέρονται ως "καρύδες", δεν είναι στην πραγματικότητα ξηροί καρποί, αλλά drupes - πυρηνόκαρπα (όπως τα ροδάκινα). Το βάρος μιας καρύδας είναι 1,5-2,5 κιλά, το εξωτερικό της κέλυφος είναι πράσινο, καφέ ή κίτρινο, ανάλογα με την ποικιλία, τρυπημένο με ίνες και το εσωτερικό, σκληρό κέλυφος είναι το ίδιο το «κέλυφος» που πολλοί συνηθίζουν να βλέπουν στο κατάστημα. ράφια. Σε μια νεαρή καρύδα, το υγρό (νερό καρύδας) είναι διαυγές και νόστιμο, είναι αυτές οι καρύδες που αγοράζονται ως ποτό. Σταδιακά, με την εμφάνιση σταγονιδίων λαδιού στο εσωτερικό, που εκκρίνονται από το φλοιό, το υγρό μετατρέπεται σε γαλακτώδες γαλάκτωμα, στη συνέχεια πυκνώνει και σκληραίνει, στερεοποιώντας τα τοιχώματα του κελύφους.

Στο Μεξικό, αγοράζαμε κυρίως καρύδες ήδη σκληρές, κομμένες σε φέτες. Όταν τρώγονται με σοκολάτα, θυμίζουν πολύ μπάρες Bounty.

Αλλά το νερό καρύδας δοκιμάστηκε για πρώτη φορά στην Ινδία. Εκεί, οι νεαρές καρύδες πωλούνται σε κάθε γωνιά και είναι πολύ φθηνές (0,3 $ έναντι 1-1,5 $ στο Μπαλί). Δεν πωλούνται σε πάγκους με φρούτα, αλλά συχνά μόνο από ένα καρότσι. Μερικές φορές, ακριβώς κάτω από το δέντρο στο έδαφος, βρίσκεται ένα βουνό από φρέσκες καρύδες και σπασμένα κόκαλα. Οι πωλητές επιδέξια, σε 2-3 βήματα, κόβουν την κορυφή και εισάγουν το σωληνάριο - το ποτό είναι έτοιμο

Μια νεαρή καρύδα περιέχει περίπου 2 φλιτζάνια «γάλα καρύδας». Αφού αδειάσει το φυσικό δοχείο, μπορείτε να ζητήσετε να το χωρίσετε σε 2 μέρη και με ένα κουτάλι που φτιάχνει ο πωλητής από μια τομή κατά μήκος του εξωτερικού στρώματος, ξύστε τον πολτό - έναν ημιδιαφανή πολτό ζελέ.

Στο Μπαλί, υπάρχουν σε αφθονία διάφορες ποικιλίες νεαρών και σκληρών καρύδων και οι τελευταίες πωλούνται ήδη αποφλοιωμένες, κάτι που είναι πολύ βολικό.

Την 1η θέση στον κόσμο στην παραγωγή καρύδων, και αυτή είναι περίπου 20.000 χιλιάδες τόνοι φρούτων ετησίως, καταλαμβάνουν οι Φιλιππίνες. Η Ινδονησία και η Ινδία βρίσκονται στη 2η και 3η θέση αντίστοιχα.

Η καρύδα είναι ένα ισχυρό αφροδισιακό, ομαλοποιεί το αναπαραγωγικό σύστημα. Το γάλα και ο πολτός καρύδας αποκαθιστούν καλά τη δύναμη και βελτιώνουν την όραση.

Το λάδι καρύδας είναι γενικά ένα ευέλικτο προϊόν, χρησιμοποιείται στη μαγειρική, για ιατρικούς και καλλυντικούς σκοπούς.

Δυναμώνει και θρέφει τα μαλλιά, καθώς και ενυδατώνει και μαλακώνει το δέρμα, λειαίνει τις ρυτίδες. βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και του ήπατος. ομαλοποίηση της λειτουργίας θυρεοειδής αδένας; χαλαρώνει τους μύες και βοηθά σε προβλήματα αρθρώσεων. αυξάνει την ανοσία και την αντίσταση σε διάφορες λοιμώξεις, μειώνει την προσαρμοστικότητα των βακτηρίων στα αντιβιοτικά.

Ο πολτός ομαλοποιεί το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα. βοηθά με κρυολογήματα, διάρροια και ασθένειες της χοληδόχου κύστης. έχει αντιμικροβιακή, αντιική δράση επούλωσης πληγών. μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης και άλλων ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος, καθώς και διεργασιών καρκίνου και εκφυλισμού. Οι σκληρές καρύδες περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β και βιταμίνες C και E, καθώς και διάφορα μεταλλικά άλατα.

Γενικά, όχι ένα φρούτο, αλλά ένα ολόκληρο φυσικό φαρμακείο.
Ανανάς (ανανάς, ανανάς)

Οι μεγαλύτερες φυτείες ανανά συγκεντρώνονται στα νησιά της Χαβάης, που είναι περίπου το 30% της παγκόσμιας παραγωγής. Γνωρίζατε ότι οι ανανάδες φυτρώνουν σε θάμνους, όχι σε δέντρα; Για πρώτη φορά καθώς μεγαλώνουν, βρισκόμαστε στη Σρι Λάνκα και μας εξέπληξε πολύ.Ο ανανάς, μαζί με τις μπανάνες, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα στην Ασία, βρίσκονται σε κάθε χώρα - διαφορετικών ποικιλιών και μεγεθών. Φάγαμε τους πιο νόστιμους ανανάδες στη Σρι Λάνκα - φωτεινούς, γλυκούς και ζουμερούς, με πλούσιο άρωμα, απλώς μια παραδεισένια απόλαυση. Οι φίλοι μας από τη Σρι Λάνκα έφεραν ακόμη και τέτοιους ανανάδες στη Ρωσία ως αναμνηστικά.

Και στην Ινδία μας άρεσε ο τρόπος που ξεφλουδίζουμε τους ανανάδες στις παραλίες. Στις πολιτείες της Κεράλα και της Γκόα, οι πωλητές μεταφέρουν φρούτα προς πώληση σε μεγάλα μπολ στο κεφάλι τους, συμπεριλαμβανομένων ανανάδων. Γυρίζονται ανάποδα, ξεφλουδίζονται επιδέξια με ένα μαχαίρι και κυριολεκτικά ένα λεπτό αργότερα τα παραδίδουν σαν χωνάκι παγωτού.

Ο ανανάς είναι χαμηλός σε θερμίδες και η υψηλή περιεκτικότητα σε άλατα καλίου βοηθά να απαλλαγούμε από τα περιττά υγρά και ακόμη και πολλά κιλά βάρους. Το επιδόρπιο ανανά βελτιώνει την πέψη των λιπαρών τροφών και βελτιώνει τον μεταβολισμό. Λόγω του συμπλέγματος των βιολογικά ενεργών ουσιών, ο ανανάς διεγείρει την πέψη και μειώνει το ιξώδες του αίματος.

Ο ανανάς περιέχει βιταμίνες Α, Β και C, καθώς και πολλά ιχνοστοιχεία, συμπεριλαμβανομένης της βρομελίνης, η οποία βελτιώνει την απορρόφηση των πρωτεϊνικών ουσιών από τον οργανισμό.
Φρούτο του πάθους (marakujya), γνωστό και ως εδώδιμο λουλούδι του πάθους, ή εδώδιμο πασιφλόρα, ή μωβ γκραναντίλια

Για πρώτη φορά δοκιμάσαμε αυτό το φρούτο του πάθους στο Μπαλί, και πρέπει να πω ότι από την πρώτη φορά δεν μας έκανε ιδιαίτερη εντύπωση, αλλά τη δεύτερη φορά που το δοκιμάσαμε - το passion fruit είναι πραγματικά πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο. Το χρώμα του καρπού, ανάλογα με την ποικιλία, ποικίλλει από ανοιχτό κίτρινο έως καφέ, ο πολτός που μοιάζει με ζελέ μπορεί να είναι διαφανής, μπεζ, πρασινωπός. Οι γευστικές αποχρώσεις είναι επίσης αρκετά διαφορετικές - από γλυκόξινες έως πολύ γλυκές. Δεν είμαστε ακόμα εθισμένοι σε μια συγκεκριμένη ποικιλία, δοκιμάζουμε διαφορετικές. Αρκεί να κόψετε τα φρούτα στη μέση, μετά την οποία ο αρωματικός γλυκός πολτός μπορεί να καταναλωθεί με ένα κουτάλι. Οι σπόροι των φρούτων του πάθους είναι επίσης βρώσιμοι - χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση κέικ και άλλων ειδών ζαχαροπλαστικής.

Ο γλυκόξινος χυμός φρούτων του πάθους εκτιμάται στη μαγειρική, και δεδομένου ότι έχει επίσης καλές τονωτικές ιδιότητες, χρησιμοποιείται στη φαρμακευτική και την κοσμετολογία.

Ο καρπός είναι πολύ αποτελεσματικός στην ανακούφιση από πονοκεφάλους, μυϊκή ένταση και αϋπνία.
Γκουάβα (γκουάβα) ή γκουάβα

Ο καρπός είναι συνήθως στρογγυλός, οβάλ ή αχλαδιάς, με ευχάριστη μυρωδιά μοσχομυριστή. Το χρώμα του καρπού είναι πολύ διαφορετικό - κιτρινωπό-λευκό, έντονο κίτρινο, κοκκινωπό, πρασινωπό-λευκό ή εντελώς πράσινο, η φλούδα είναι πάντα πολύ λεπτή. Τα φρούτα είναι διαφορετικά σε μέγεθος - από πολύ μικρά έως μεγάλα, ανάλογα με την ποικιλία. Η σάρκα είναι λευκή, κίτρινη, ροζ ή έντονο κόκκινο, γεμάτη με σκληρούς σπόρους. Ο αριθμός των σπόρων κυμαίνεται από 112 έως 535 (και ορισμένα φρούτα δεν περιέχουν καθόλου σπόρους). Η γκουάβα δίνει μία κύρια καλλιέργεια, έως 100 κιλά ανά δέντρο - και 2-4 επιπλέον πολύ μικρότερες. Τα καλύτερα ώριμα δέντρα δίνουν 200-250 κιλά το καθένα. σε ένα χρόνο.

Την πρώτη φορά που δοκιμάσαμε γκουάβα στην Ινδία, προτιμούν να το φάνε άγουρο, πράσινο εκεί, κόβεται στη μέση και πασπαλίζεται με πιπέρι (απείχαμε από αυτό το πρόσθετο). Η γεύση είναι ασυνήθιστη, μας άρεσε, αλλά δεν άρεσε πολύ στα στομάχια των άγουρων φρούτων. Στο Μπαλί, δοκιμάσαμε μια άλλη ποικιλία γκουάβα και αυτή τη φορά φάγαμε ώριμα φρούτα. Αυτά τα φρούτα είναι παρόμοια σε μέγεθος και χρώμα με τα ασιατικά λεμόνια και η απαλή ροζ τρυφερή σάρκα έχει γεύση σαν φράουλες.

Η γκουάβα είναι μια αποθήκη υγείας, είναι το μόνο φρούτο που περιέχει 16 βιταμίνες, μέταλλα, άλατα και ιχνοστοιχεία. Ένα ενδιαφέρον γεγονός: η γκουάβα περιέχει 5-10 φορές περισσότερη βιταμίνη C από το πορτοκάλι.

Τα φρούτα γκουάβα χρησιμοποιούνται ευρέως όχι μόνο στα τρόφιμα (ζελέ, μαρμελάδες, σάλτσες, μαρμελάδες, χυμούς), αλλά και στην παρασκευή αλκοολούχων ποτών.

Ο χυμός γκουάβα έχει ψυχοδιεγερτική δράση, στην αρχαιότητα προστέθηκε στα ποτά των πολεμιστών και των κυνηγών για να τους δώσει σφρίγος και δύναμη, και οι Κουβανές τάιζαν τους εραστές τους με αυτά τα φρούτα, περιέχουν αφροδισιακά - ουσίες που ενισχύουν την "ανδρική δύναμη" και αυξάνουν σεξουαλική επιθυμία.

Η γκουάβα χρησιμοποιείται επίσης ως αποσμητικό χώρου - εάν τα κομμένα φρούτα μεταφερθούν σε δωμάτιο με καπνό, τότε μετά από 10 λεπτά η μυρωδιά του καπνού θα εξαφανιστεί.
Κίτρινο καρπούζι (κίτρινο καρπούζι)

Μοιάζει με ένα συνηθισμένο ριγέ καρπούζι, μόνο που μέσα του είναι ένα ασυνήθιστο, λαμπερό κίτρινο χρώμα. Ένα τέτοιο καρπούζι γεννήθηκε ως αποτέλεσμα της διασταύρωσης ενός άγριου καρπουζιού (που είναι απλώς κίτρινο) με ένα συνηθισμένο. Εκτός από τον ασυνήθιστο χρωματισμό, αυτό το καρπούζι περιέχει πολύ λίγους σπόρους, σε σύγκριση με τους κόκκινους, - μερικές φορές δεν συναντάμε καθόλου σπόρους.

Την πρώτη φορά που δοκιμάσαμε κίτρινο καρπούζι στη Μαλαισία και αποδείχθηκε ότι δεν ήταν πολύ γλυκό, αλλά στο Μπαλί το αγοράζουμε συχνά και πάντα συναντάμε γλυκά. Μόλις αγοράσαμε και κόκκινο και κίτρινο για να συγκρίνουμε τις γεύσεις, και έτσι το κόκκινο αποδείχθηκε λιγότερο γλυκό, φαινόταν ακόμη και νερουλό, αν και αν το φάτε ξεχωριστά από το κίτρινο, είναι αρκετά αρωματικό και γλυκό

Παρά το γεγονός ότι είναι υβριδικό, το κίτρινο καρπούζι, όπως και το κανονικό καρπούζι, περιέχει πολλές βιταμίνες και είναι εξαιρετικό για τη ρύθμιση του απεκκριτικού συστήματος.
Sapodilla (sapodilla) aka savo, aka chiku, aka akhra

Φρούτο καφέ-πράσινο σε σχήμα αυγού, μεγέθους έως 5 εκ. Τα μικρότερα φρούτα μοιάζουν με μικρές πατάτες και αυτά που είναι μεγαλύτερα με ακτινίδιο. Η φλούδα είναι μαλακή και ξεφλουδίζεται εύκολα με ένα μαχαίρι. Η σάρκα είναι κίτρινο-καφέ, ζουμερή, πολύ γλυκιά με γεύση καραμέλας, μερικές φορές ακόμη και γλυκιά αν ο καρπός είναι ώριμος.

Είναι προτιμότερο να επιλέγετε μαλακά φρούτα, ακόμα κι αν είναι λίγο «συρρικωμένα», σίγουρα θα είναι πιο γλυκά. Αυτό το φρούτο το δοκιμάσαμε για πρώτη φορά στην Ινδία και έγινε αμέσως το δεύτερο αγαπημένο μας (μετά τις μπανάνες). Στην Ινδία λέγεται «chiku», οπότε είμαστε πιο συνηθισμένοι σε αυτό το όνομα. Στο Μπαλί, είναι γνωστό ως «σάβο», ή «μπαλινέζικο ακτινίδιο». Τρώνε τα φρούτα τόσο ωμά όσο και μαγειρεμένα - σε μορφή μαρμελάδων και σαλάτας, μαγειρεύονται επίσης με χυμό λάιμ και τζίντζερ, τα βάζουν σε πίτες και μάλιστα κάνουν κρασί με βάση αυτό.

Το Chicu είναι πλούσιο σε φυτικές πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, σίδηρο, κάλιο και ασβέστιο, καθώς και βιταμίνες A και C. Οι ευεργετικές ιδιότητες του chicu χρησιμοποιούνται από τους κατασκευαστές καλλυντικών - ο καρπός έχει αντισηπτικές και αναπλαστικές ιδιότητες.
Durian (durian)

Στη Νοτιοανατολική Ασία, το durian θεωρείται ο βασιλιάς των φρούτων. Έχει σχήμα ωοειδές ή στρογγυλό, με διάμετρο περίπου 15-30 cm, με βάρος από 1 έως 8 κιλά. Το Durian είναι καλυμμένο με πυραμιδικά σκληρά αγκάθια και μοιάζει κάπως με το Jackfruit, πολλοί τουρίστες, λόγω απειρίας, τους μπερδεύουν ακόμη και.

Ο καρπός είναι μια πενταδιπλωμένη κάψουλα, ο καθένας από τους 5 θαλάμους του φρούτου περιέχει έναν ωχροκίτρινο σπόρο με πολτό, με σύσταση πουτίγκας και ασύγκριτα «νόστιμο» άρωμα. Η μυρωδιά ενός ώριμου φρούτου είναι πραγματικά περίεργη, πολύ διαβρωτική, γλυκιά-σήψη. Ο ακατέργαστος πολτός των ώριμων φρούτων durian θεωρείται λιχουδιά, τα φρούτα τρώγονται με τα χέρια, σπάζοντας τους στις ραφές και αφαιρώντας τον πολτό με τους σπόρους από το θάλαμο

Η γεύση του θυμίζει κρέμα γλυκού αμυγδάλου με προσθήκη τυριού κρέμα, σάλτσας κρεμμυδιού, σιρόπι κερασιού και άλλων προϊόντων που δύσκολα συνδυάζονται.

Το Durian, αν δεν είναι υπερώριμο, μυρίζει μόνο όταν κόβεται και η μυρωδιά δεν εμφανίζεται παρά μόνο μισή ώρα μετά την κοπή του καρπού. Η μυρωδιά του durian μερικές φορές περιγράφεται ως ένα μείγμα από σάπια κρεμμύδια, τυρί και νέφτι.

Εξαιτίας αυτού, σε πολλές χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας απαγορεύεται η μεταφορά durian σε δημόσιους χώρους και μέσα μεταφοράς, σε πολλά ξενοδοχεία εκείνων των χωρών όπου αναπτύσσεται durian, υπάρχει ακόμη και μια αφίσα με μια διαγραμμένη εικόνα του φρούτου, ειδικά είδαμε πολλές τέτοιες αφίσες στη Σιγκαπούρη, υπάρχει ακόμη και πρόστιμο για αυτό υποτίθεται.

Η σύνθεση του durian περιλαμβάνει ένα πλούσιο σύνολο μετάλλων - κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο, αυτά είναι ζωτικά στοιχεία για τη λειτουργία του καρδιαγγειακού, του νευρικού, του ανοσοποιητικού και άλλων συστημάτων του σώματος. Ένα αφέψημα από τα φύλλα και τις ρίζες του durian χρησιμοποιείται ως αντιπυρετικό και ο πολτός ως ανθελμινθικό.

Τρώγεται φρέσκο, προστίθεται στη ζαχαροπλαστική, ως γέμιση σε σοκολάτες, παγωτό, ποτά, τηγανητό ως συνοδευτικό ή ανακατεμένο με ρύζι.

Για πρώτη φορά αποφασίσαμε να γνωρίσουμε τη γεύση του durian στη Μαλαισία δοκιμάζοντας παγωτό με αυτή τη γεύση. Δεν μας άρεσε καθόλου, αν και δεν είχε σχεδόν τίποτα κοινό με τη γεύση ενός πραγματικού φρούτου - περιείχε γάλα σόγιας και μια ντουζίνα γεύσεις, σταθεροποιητές κ.λπ.

Δεν έχουμε γνωρίσει κανέναν να αδιαφορεί για αυτό το φρούτο - είτε είναι πολύ αγαπητό είτε αηδιασμένο. Προηγουμένως, αποφεύγαμε να μιλήσουμε ακόμη και για τη δοκιμή durian, αλλά πρόσφατα αποφασίσαμε ωστόσο για αυτό το κατόρθωμα. Η ετυμηγορία μας είναι ότι το durian έχει πολύ πλούσια γεύση με πολλές αποχρώσεις, μας άρεσε πολύ, οπότε σίγουρα θα το αγοράσουμε στο μέλλον.
Carambola (carambola) ή αστεράκι

Υπάρχουν κυρίως 2 είδη: ξινό, συνήθως πράσινο και γλυκό - κίτρινο. Οι καρποί και των δύο ποικιλιών είναι πολύ χυμώδεις και ελαφρώς ποώδεις. Οι ξινές ποικιλίες έχουν έντονο τονωτικό αποτέλεσμα, τις δοκιμάσαμε αρχικά στο Μπαλί, αυτές οι ποικιλίες είναι ιδανικές για σαλάτες.

Γνωρίσαμε γλυκές ποικιλίες πριν από πολύ καιρό, ενώ ακόμα ταξιδεύαμε σε όλη την Ευρώπη, τις ερωτευτήκαμε ιδιαίτερα στα Κανάρια Νησιά. Ο ζουμερός πολτός περισσότερο από όλα μοιάζει με έναν αρμονικό συνδυασμό φραγκοστάφυλων, μήλων και αγγουριών. Οι γλυκές ποικιλίες είναι νόστιμες ωμές, μπορούν επίσης να προστεθούν σε smoothies φρούτων ή να χρησιμοποιηθούν ως βρώσιμο διακοσμητικό για παγωτό και κέικ - όταν κόβονται σε φέτες, τα φρούτα κάνουν όμορφα αστέρια.

Χάρη στη ζουμερότητά της, η καραμπόλα είναι ιδανική για να ξεδιψάσει. ορυκτό και σύμπλεγμα βιταμινώνΟ καρπός αντιπροσωπεύεται από ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, νάτριο, κάλιο, βήτα-καροτίνη και βιταμίνες Β1, Β2, Β5 και C. Το άρωμα της καραμπόλας ενισχύεται πολύ αν βράσει ελαφρά σε σιρόπι μέχρι να μαλακώσει.
Ασιατικά λεμόνια (λεμόνι)

Φυσικά, τα λεμόνια υπάρχουν παντού και μπορούν να αποδοθούν σε τροπικά φρούτα με τέντωμα, αλλά αποφασίσαμε, ωστόσο, να γράψουμε για αυτά, γιατί στην εμφάνιση είναι πολύ διαφορετικά από τα συνηθισμένα. Τα ασιατικά λεμόνια είναι μικρά, στρογγυλά, κιτρινοπράσινα ή πράσινα, κάτι που τους δίνει μια ομοιότητα με το λάιμ, με το οποίο οι τουρίστες συχνά τα μπερδεύουν.

Παρεμπιπτόντως, το λεμόνι αλλάζει ή μεταμορφώνει τη γεύση των γνωστών φρούτων πολύ δροσερά. Δοκιμάστε, για παράδειγμα, να πασπαλίσετε την παπάγια με χυμό λεμονιού και να αποκτήσετε μια ασυνήθιστη γεύση, η παπάγια θα φαίνεται ακόμα πιο γλυκιά.

Επίσης συχνά χρησιμοποιούμε λεμόνια για να φτιάξουμε τσάι λεμόνι-τζίντζερ-μέλι. Το λεμόνι περιέχει τόσο πολλή βιταμίνη C που ακόμη και με βραχυπρόθεσμη θέρμανση του χυμού λεμονιού στους 100 ° C, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C σχεδόν δεν μειώνεται, γεγονός που σας επιτρέπει να το προσθέσετε στο τσάι χωρίς να χάσετε τις ευεργετικές του ιδιότητες (το κύριο πράγμα δεν είναι να το βράσω).

Ο χυμός λεμονιού είναι προφυλακτικό κατά των καρδιακών προσβολών, των εγκεφαλικών, και είναι επίσης ικανός να σκοτώσει αρκετές δεκάδες ιούς.
Chompu (chomfu), jambolan, yamboza ή μήλο της Μαλαισίας, που ονομάζεται επίσης κερί, τριαντάφυλλο, μήλο του βουνού ή του νερού

Οι καρποί είναι επιμήκεις, σε σχήμα καμπάνας. Αν και ο καρπός ονομάζεται μήλο, μοιάζει περισσότερο με ένα μικρό αχλάδι μήκους 4-8 εκ. Ο καρπός έχει ροζ-κόκκινο ή σκούρο κόκκινο, μερικές φορές κοκκινοπράσινη κηρώδη φλούδα, λευκή ζουμερή τραγανή σάρκα εσωτερικά και 1 ή 2 μη βρώσιμα καφέ σπόρους, αν και υπάρχουν καρποί και κανένας σπόρος. Ο ώριμος καρπός έχει ένα ευχάριστο, γλυκό άρωμα και ο ίδιος ο καρπός είναι καλός για να ξεδιψάσει. Το δοκιμάσαμε για πρώτη φορά στο Μπαλί - το αγοράσαμε αρκετές φορές, και κάθε φορά οι γεύσεις είναι διαφορετικές, από πολύ γλυκιά έως άγευστη υδαρή, προφανώς δεν έχουμε μάθει ακόμη πώς να προσδιορίζουμε την ωριμότητα του φρούτου.

Τα ώριμα φρούτα του κηρομήλου είναι βρώσιμα όχι μόνο φρέσκα, αλλά και μαγειρεμένα με γαρίφαλο και άλλα μπαχαρικά, σε κρέμα. Τα άγουρα φρούτα είναι κατάλληλα για την παρασκευή μαρμελάδων, μαρμελάδων και μαρινάδων. Επίσης, από αυτά τα φρούτα παρασκευάζεται λευκό και κόκκινο κρασί.

Το μήλο της Μαλαισίας περιέχει βιοδραστικές ουσίες που μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, επομένως είναι πολύ χρήσιμο για τους διαβητικούς. Χρησιμοποιείται επίσης ενεργά σε παραδοσιακό φάρμακοπολλές τροπικές χώρες. Για παράδειγμα, ένα αφέψημα από το φλοιό του δέντρου χρησιμοποιείται για διαταραχές του εντέρου, ένα αφέψημα από τη ρίζα χρησιμοποιείται ως διουρητικό και ο χυμός από τα φύλλα χρησιμοποιείται ως λοσιόν προσώπου ή λούζεται με αυτό. Ο καρπός έχει αντιμικροβιακή δράση, χρησιμοποιείται για τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στη θεραπεία του κρυολογήματος.
Sirsak, guanabana, φραγκόσυκο annona ή soursop

Οι καρποί είναι σε σχήμα καρδιάς ή οβάλ, ακανόνιστου σχήματος, μήκους 15-20 cm και βάρους έως 3 κιλά. Η φλούδα είναι λεπτή και σκληρή, έχει μικρές σαρκώδεις ράχες διατεταγμένες σε δικτυωτό σχέδιο, το χρώμα είναι σκούρο πράσινο, μερικές φορές με μαύρα μπαλώματα, ο ώριμος καρπός γίνεται ελαφρώς κίτρινος. Ο πολτός είναι ζουμερός, ινώδης, ελαφριά κρέμα, παρόμοιος με την κρέμα, χωρισμένος σε τμήματα, έχει μια αρωματική μοναδική μυρωδιά που θυμίζει ανανά, η γεύση είναι γλυκιά με ελαφριά ξινίλα, μοσχοκάρυδο.

Τα φρούτα τρώγονται φρέσκα και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ποτών, γλυκών, φρουτοσαλατών και παγωτού. Οι καρποί συλλέγονται άγουροι, σκληροί, γιατί αν αφεθούν να ωριμάσουν στο δέντρο, πέφτουν και καταστρέφονται. Σε θερμοκρασία δωματίου ωριμάζουν και γίνονται μαλακά. Στην Ινδονησία, τα άγουρα φρούτα χρησιμοποιούνται ως λαχανικά.

Το τρώμε φρέσκο, το δοκιμάσαμε για πρώτη φορά στα Κανάρια νησιά, αλλά μετά δεν εκτίμησαν τη γεύση και δεν το αγόρασαν για πολύ καιρό. Και πολύ πρόσφατα, όταν ήθελαν εξωτικά και αγόρασαν sirsak, τους άρεσε η γεύση. Απλώς το κόβουμε στη μέση, κατ' αναλογία με την πιτάγια, και τρώμε τον πελτέ με κουτάλια, αλλά μπορείτε να τον κόψετε σε κύβους και να τον φάτε με ένα πιρούνι, όποιο σας βολεύει περισσότερο.

Το Sirsak περιέχει σημαντικά μέταλλα - ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, καθώς και βιταμίνη C και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Ο καρπός είναι καλός για την εντερική μικροχλωρίδα, βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος, ομαλοποιεί την οξύτητα του στομάχου, απομακρύνει το ουρικό οξύ από το σώμα, γι' αυτό συνιστάται για άτομα που πάσχουν από τέτοιες ασθένειες όπως οι ρευματισμοί, η αρθρίτιδα και η ουρική αρθρίτιδα. Στη λαϊκή ιατρική, ο φλοιός και τα φύλλα χρησιμοποιούνται ως αντισπασμωδικό και ηρεμιστικό, χρησιμοποιούνται για την αϋπνία, τον βήχα, τη γρίπη, την εξασθένηση, το άσθμα και την υπέρταση.
Μπανάνες

Αυτό είναι σίγουρα ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα στον πλανήτη. Είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς όταν κοιτάζει ένα σωρό πανομοιότυπες μπανάνες στη Lenta ή στο Auchan, αλλά υπάρχουν περισσότερες από 40 σε όλο τον κόσμο. διάφορα είδη. Οι περισσότερες ποικιλίες, ταυτόχρονα σε πώληση, είδαμε στην Ινδία (περίπου μια ντουζίνα). Εκεί πωλούνται μπανάνες διαφορετικών χρωμάτων, σχημάτων και μεγεθών, από πολύ μικρές με το μικρό δάχτυλο μέχρι γιγάντιες κάτω των 30 εκατοστών και φυσικά η καθεμία έχει τη δική της μοναδική γεύση.

Στην Ινδία, οι μπανάνες ήταν το νούμερο ένα φρούτο για εμάς. Πρώτον, είναι απίστευτα νόστιμα, κυρίως αγαπήσαμε τα κίτρινα, τα δάχτυλα και τα κόκκινα, είναι πολύ γλυκά. Δεύτερον, λόγω της ευκολίας του καθαρισμού και της ασφάλειάς τους σε ανθυγιεινές συνθήκες. Τρίτον, είναι πολύ φθηνά - 0,3-0,5 $ για μια μεγάλη δέσμη, βάρους 1,5 κιλών.

Παρεμπιπτόντως, οι κόκκινες μπανάνες πρακτικά δεν εξάγονται, επειδή είναι πολύ μαλακές και τρυφερές, είναι πολύ εύκολο να καταστραφούν κατά τη μεταφορά.

Οι μπανάνες του Ισημερινού, που όλοι συνηθίζουν στη Ρωσία, δεν μπορούν να συγκριθούν με τις ασιατικές ποικιλίες ως προς τη γλυκύτητα και το άρωμα.

Οι μπανάνες χωρίζονται υπό όρους σε δύο κύριες ομάδες: τις επιδόρπιες μπανάνες, οι οποίες καταναλώνονται ωμές ή αποξηραμένες και τα πλατάνια που απαιτούν θερμική επεξεργασία.

Ο πολτός των ποικιλιών επιδορπίων είναι πολύ γλυκός στη γεύση, περιέχει μεγάλη ποσότητα σακχάρων, υδατανθράκων και μικρή ποσότητα πρωτεϊνών και λιπών, επομένως χρησιμοποιούνται συχνά στην αθλητική διατροφή.

Ο Πλάτανος είναι φρούτα με πράσινο ή κόκκινο φλοιό με αμυλώδη, σκληρή, συχνά χωρίς ζάχαρη σάρκα που τηγανίζονται, βράζονται ή μαγειρεύονται στον ατμό πριν την κατανάλωση. Τις περισσότερες φορές στις αγορές και τις καφετέριες πωλούνται ως σνακ - πατατάκια μπανάνας ή μπανάνες σε επιδόρπιο.

Οι μπανάνες περιέχουν περισσότερη βιταμίνη Β6 από άλλα φρούτα, είναι αυτή η βιταμίνη που είναι υπεύθυνη για την καλή διάθεση και λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φώσφορο, η μπανάνα ονομάζεται φρούτο για ευφυΐα.

Όσον αφορά το βάρος, η καλλιέργεια της μπανάνας κατατάσσεται δεύτερη στον κόσμο, μπροστά από τα σταφύλια (τρίτη θέση) και πίσω από τα πορτοκάλια (πρώτη θέση). Η Ινδία καλλιεργεί τον μεγαλύτερο αριθμό μπανανών στον κόσμο.

Οι αποξηραμένες μπανάνες - τα «σύκα μπανάνας» μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εκτός από τα φρούτα, μπορούν να καταναλωθούν νεαροί βλαστοί φυτών, για παράδειγμα, στην Ινδία, παρασκευάζεται κάρυ από αυτά. Στο Μπαλί, προσπαθήσαμε να μαγειρέψουμε κάρυ από νεαρούς βλαστούς μόνοι μας, αλλά προφανώς δεν λάβαμε υπόψη κάτι - αποδείχθηκε πολύ πικρό στη γεύση.

Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να αγοράσετε μπανάνες άγουρες και θα ωριμάσουν στο σπίτι, αλλά δεν πρέπει να τις αποθηκεύετε στο ψυγείο, όπου μαυρίζουν γρήγορα.

Τα φύλλα μπανάνας χρησιμεύουν ως διακοσμητικά στοιχεία στις τελετές των βουδιστικών και ινδουιστικών πολιτισμών. Χρησιμοποιούνται επίσης ως πιάτα για παραδοσιακό φαγητό της Νότιας Ασίας στην Ινδία και τη Σρι Λάνκα.

Στην Κεράλα έχουμε φάει συχνά από ένα τέτοιο φύλλο, οι Ινδοί πιστεύουν ότι το φύλλο στο οποίο σερβίρεται το δείπνο δίνει στο φαγητό μια ιδιόμορφη γεύση.

Διασκεδαστικό γεγονός: Το παγκόσμιο ρεκόρ κατανάλωσης μπανανών είναι 81 μπανάνες την ώρα!

Η μεγαλύτερη συλλογή μπανανών στον κόσμο, η οποία περιλαμβάνει περισσότερες από 470 ποικιλίες και περίπου 100 είδη, βρίσκεται στην Ονδούρα.
Κακάο (κακάο)

Δεν πρόκειται για αποξηραμένους κόκκους κακάο, αλλά για το ίδιο το φυτό και τους καρπούς του. Τον πρωτοσυναντήσαμε στο Μπαλί, μερικές φορές μπορείς να τον βρεις σε οπωροπωλείο ή σε φυτείες καφέ.

Ο ώριμος καρπός είναι έντονο κίτρινος, μεγάλος, 15-20 cm, σε σχήμα λεμονιού, εξοπλισμένος με διαμήκεις αυλακώσεις, στο εσωτερικό του υπάρχουν πολλοί μεγάλοι σπόροι διατεταγμένοι σε πολλές σειρές και περιβάλλονται από λευκό ζουμερό πολτό, τον οποίο μπορείτε να φάτε. Περισσότερα για την καλλιέργεια, την ξήρανση και την παραγωγή βουτύρου κακάο και σκόνης κακάο, τα οποία αργότερα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σοκολάτας, γράψαμε στο άρθρο «Δέντρα σοκολάτας ή πώς καλλιεργείται το κακάο στο Μπαλί».
συμπέρασμα

Σε αυτό το άρθρο, σας είπαμε μόνο για εκείνα τα φρούτα που εμείς οι ίδιοι καταφέραμε να γνωρίσουμε αρκετά καλά και να γευτούμε σωστά. Υπάρχουν ακόμα τόσα πολλά ενδιαφέροντα φρούτα στην Ασία που εξετάζουμε ή τα έχουμε δοκιμάσει μόνο μία φορά, αλλά δεν έχουμε καταλάβει ακόμη τη γεύση ότι το θέμα των φρούτων δεν έχει κλείσει ακόμα σε αυτό

Ποια φρούτα σας αρέσουν; Ή μήπως έχετε δοκιμάσει κάποιο ενδιαφέρον εξωτικό φρούτο για το οποίο δεν έχουμε γράψει; Μοιραστείτε το στα σχόλια, θα θέλαμε να το διαβάσουμε!
: vespig.wordpress.com

Όλα τα φρούτα της Ταϊλάνδης είναι ένας συνδυασμός ασυνήθιστων γεύσεων που πέφτουν στους τουρίστες που έρχονται στο βασίλειο του χαμόγελου. Πώς να επιλέξετε τα πιο νόστιμα φρούτα στην Ταϊλάνδη; Πόσο κοστίζουν?

Αυτός είναι ο πιο πλήρης οδηγός στο Διαδίκτυο για τους καρπούς της Ταϊλάνδης και τις εποχές της ωρίμανσής τους. Θα βρείτε επίσης ταϊλανδέζικα ονόματα φρούτων.

Εκπαιδευτικό πρόγραμμα Fruts of Thailand

Όλοι όσοι ταξιδεύουν στην Ταϊλάνδη ενδιαφέρονται για τα φρούτα που φυτρώνουν στην Ταϊλάνδη;

Κάθε τουρίστας θέλει να φέρει φρούτα από την Ταϊλάνδη, αλλά πρέπει να γνωρίζεις τους κανόνες μεταφοράς για να μην τσακιστείς. Πώς να αναγνωρίσετε όλα τα εξωτικά φρούτα της Ταϊλάνδης και ποια εποχή του χρόνου ωριμάζουν τα πιο νόστιμα;

Αυτές και άλλες λεπτομέρειες θα βρείτε στο σημερινό άρθρο. Αφού διαβάσετε, θα θυμηθείτε πώς μοιάζουν τα φρούτα στην Ταϊλάνδη, πώς ονομάζονται στα Ταϊλανδέζικα. Αυτό θα διευκολύνει την επιλογή στην αγορά και την αγορά.

Στο τέλος του άρθρου- ένα πιάτο φρούτων που ωριμάζει στην Ταϊλάνδη κατά μήνες, είναι εύκολο να καθοριστούν οι χαμηλότερες τιμές για τα ταϊλανδικά φρούτα κατά τη διάρκεια του έτους.

Ονόματα και περιγραφές φρούτων

Το μάνγκο είναι το πιο τρυφερό φρούτο (Mamuang στα Ταϊλανδέζικα)

Ας ξεκινήσουμε με το πιο νόστιμο, δημοφιλές και αγαπημένο φρούτο μεταξύ των Ρώσων - το Mango.

Ταϊλανδέζικο μάνγκο - (Ma-muang στα Ταϊλανδέζικα) έχει πολλές ποικιλίες. Δεν θα μπούμε σε λεπτομέρειες, είναι όλα νόστιμα και βρώσιμα.
Μερικοί άνθρωποι προτιμούν τα επιμήκη ταϊλανδέζικα κίτρινα μάνγκο,

τα πιο δημοφιλή μάνγκο στην Ταϊλάνδη - αυτά είναι

σε κάποιον αρέσουν τα στρογγυλά, μικρά και παχουλά (νομίζω ότι είναι πιο γλυκά) Τα στρογγυλά παχουλά μάνγκο φύτρωσαν στην Καμπότζη. Η τιμή τους είναι πολύ χαμηλή. Όχι περισσότερο από 40 μπατ ανά κιλό.

Για μένα, ο βασιλιάς των φρούτων στην Ταϊλάνδη δεν είναι το durian, αλλά το μάνγκο. Επειδή τέτοια νόστιμα μάνγκο όπως το ταϊλανδέζικο μάνγκο, δεν θα δοκιμάσετε πουθενά αλλού.

Το μάνγκο κάνει καλό στην υγεία. Παρά το γεγονός ότι είναι γλυκό, η κατανάλωση μάνγκο δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας, έτσι μπορείτε να φτιάξετε με ασφάλεια λαιμούς, σαλάτες, να προσθέσετε σε επιδόρπια και να φτιάξετε μαρμελάδα από αυτό.

Στην Ταϊλάνδη, πολλά καλλυντικά προϊόντα, κρέμες, μάσκες, οδοντόκρεμες παράγονται με βάση το μάνγκο. Το βούτυρο μάνγκο και οι κρέμες μάνγκο είναι απόλαυση!

Εάν δεν θέλετε να περιμένετε για ένα δέμα από την Ταϊλάνδη και χρειάζεστε ταϊλανδέζικα προϊόντα αυτή τη στιγμή, τότε ένα αξιόπιστο κατάστημα στη Ρωσία είναι Siamgarden.ru

Η σεζόν Thai Mango πέφτει Μάρτιο - Ιούνιο. Αλλά γενικά, τα μάνγκο καρποφορούν στην Ταϊλάνδη πολλές φορές το χρόνο.

Δυστυχώς, κατά την τουριστική περίοδο (Οκτώβριος έως Μάρτιος), οι τιμές για τα μάνγκο δεν είναι ως επί το πλείστον ανθρώπινες, και όλα αυτά επειδή δεν διατίθενται σε τέτοιες ποσότητες.
Αλλά όποιος ψάξει θα βρει. Αυτό το χειμώνα, στην αγορά Jomitien υπήρχε επίσης μια τέτοια τιμή για τα μάνγκο:

Αν και, η μέση τιμή για ένα μάνγκο τώρα είναι 60 μπατ. Το καλοκαίρι είναι ακόμα φθηνότερο - 30 μπατ ανά κιλό.

Life hack για τους τουρίστες: Αγοράστε τα πιο σκληρά και σκληρά μάνγκο στο σπίτι. Πάρτε μάνγκο διαφορετικών ποικιλιών. Μην διστάσετε το πράσινο μάνγκο, θα ωριμάσει μέσα σε μια εβδομάδα.

Γενικά, όταν αγοράζετε ένα μάνγκο, πρέπει να προσέχετε τέτοια πράγματα: Η φλούδα του μάνγκο πρέπει να είναι πυκνή και καθαρή. Χωρίς σκοτεινά σημεία ή ξεθώριασμα.
Μην τσαλακώνετε τα μάνγκο κατά την αγορά, γίνονται άχρηστα πολύ γρήγορα. Παρεμπιπτόντως, τα μάνγκο είναι τόσο τρυφερά όσο οι μπανάνες. Λίγη πίεση πάνω τους - αυτό είναι.

Οι πωλητές στις αγορές θα ρωτήσουν στα ρωσικά "Μαζί σου;" "Σπίτι?" και ανάλογα με την απάντηση, ρίξτε ένα μάνγκο στην τσάντα για εσάς. Λοιπόν, χαμογέλα και διάλεξε τα δικά σου μάνγκο, αφού η αγορά είναι παντού αγορά, δεν θα προλάβεις να κλείσεις μάτι, καθώς σε πετάνε νωθροί και κακομαθημένοι.

Μην αγοράζετε τεράστια μάνγκο. Είναι πολύ πιο βολικό να τρώτε και να ξεφλουδίζετε αυτά τα μάνγκο που έχουν το μέγεθος της παλάμης ενός κοριτσιού. Τέτοια μάνγκο κατά βάρος - 3 - 3,5 τεμάχια ανά κιλό.

Οι Ταϊλανδοί ξεφλουδίζουν το μάνγκο ως εξής: παίρνουν ένα μαχαίρι, κόβουν το μάνγκο μαζί με τη φλούδα από τη μια πλευρά και την άλλη. Ο πολτός κόβεται με ένα μαχαίρι στο δέρμα και στη συνέχεια γίνονται οριζόντιες ρίγες. Οι κύβοι που προκύπτουν κόβονται εύκολα σε ένα πιάτο:

Προσωπικά δεν μου αρέσει το επιδόρπιο "κολλώδες ρύζι μάνγκο" (κολλώδες ρύζι με μάνγκο - khau nyau mamaung), δημοφιλές στην Ταϊλάνδη. Είναι πολύ πιο ωραίο να τρώτε μάνγκο χωρίς ρύζι. Αλλά τα παιδιά μου είναι απλά ευχαριστημένα και παίρνουν ακόμη και παγωτό μαζί με κολλώδες ρύζι και μάνγκο.

Ο βασιλιάς των φρούτων της Ταϊλάνδης - Durian (Thu-ryan)

Όλοι όσοι ταξιδεύουν στην Ταϊλάνδη γνωρίζουν για το Durian. Όλοι όσοι έχουν πάει στην Ταϊλάνδη πρέπει να το δοκιμάσουν, καθώς αυτό είναι ακριβώς το εξωτικό που δεν μπορεί να αγνοηθεί.
Ένα τεράστιο φραγκόσυκο φρούτο κοστίζει τρελά χρήματα, ειδικά εκτός εποχής.
Ένα μικρό κομμάτι durian συσκευασμένο σε ταινία πωλείται για 120 - 150 μπατ.
Ταυτόχρονα, οι θαυμαστές και οι γνώστες του Durian συμβουλεύουν να το φάτε αμέσως μετά το καθάρισμα, έτσι γρήγορα αρχίζει να βγαίνει και να βρωμάει.

Σχεδόν όλα τα ξενοδοχεία στην Ταϊλάνδη έχουν μια πινακίδα που λέει ότι η είσοδος με durian απαγορεύεται. Είναι ξεκάθαρο γιατί. Σε κανέναν δεν αρέσει ένα μείγμα από σάπια κρεμμύδια, σκόρδο και σκουπίδια, αλλά αυτό ακριβώς μυρίζει το ξεφλουδισμένο durian, καθώς περιέχει μια τεράστια ποσότητα θείου, το οποίο, αλληλεπιδρώντας με το οξυγόνο, δίνει μια τόσο δύσοσμη μυρωδιά.

Για πολλά χρόνια δεν μπορούσα να καταλάβω τον ενθουσιασμό για αυτό το φρούτο μέχρι που πήγα. Εν ολίγοις, ένα μέρος του λαμβάνει χώρα σε μια πραγματική φυτεία φρούτων, όπου θα ταΐζεστε με φρέσκα φρούτα. Εκεί δοκίμασα durian. Θεέ μου, είναι απολύτως νόστιμα!!

Το Durian έχει γεύση σαν μια πυκνή κρέμα γάλακτος, κάπως παρόμοια με το παγωτό. Δεν μπορώ να πω ότι μπορείτε να τρώτε durian κάθε μέρα. Επίσης, τα durian είναι πολύ πλούσια σε θερμίδες.

Αποφύγετε να φάτε durian εάν είναι μεθυσμένος. Δεδομένου ότι το durian μπορεί να αυξήσει σημαντικά την αρτηριακή πίεση, η οποία, μαζί με το ποτό, μπορεί να βλάψει την υγεία σας.

Η τιμή του Durian την εποχή της συγκομιδής ξεκινά από 100 μπατ ανά κιλό. Η εποχή Durian στην Ταϊλάνδη είναι καλοκαίρι. Ιούνιο έως Αύγουστο. Κατά τη διάρκεια του έτους, πωλείται επίσης durian, αλλά κοστίζει περισσότερο και υπάρχουν λιγότερες επιλογές.

Φρούτο δράκου - το πιο άγευστο φρούτο της Ταϊλάνδης - Pittahaya (Kheeu - mang: con)

Ω, θυμάμαι πώς περιπλανιόμουν τη νύχτα στη Μπανγκόκ με τον άντρα μου τη νύχτα αναζητώντας αυτόν ακριβώς τον δράκο, τον οποίο οι συγγενείς μας διέταξαν να φέρουμε. Ο δράκος βρέθηκε τελικά σε μια νυχτερινή αγορά φρούτων της Μπανγκόκ, αλλά άξιζε τον κόπο;

Κατά τη γνώμη μου, το Dragon Fruit είναι κάτι άγευστο. Αυτός ο όμορφος συγγενής του κάκτου δεν έχει ούτε γεύση ούτε οσμή. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι αγαπούν το φρούτο του δράκου και το αγοράζουν στην Ταϊλάνδη.

Κάποιοι το τρώνε με χυμό λάιμ, λένε ότι έχει καλύτερη γεύση.

Το όφελος του δράκου

Νόστιμο για προσθήκη Dragon σε smoothies και milk shakes, παγωτό, διακοσμητικά επιδόρπια.
Ο δράκος είναι πολύ χαμηλός σε θερμίδες, τα οστά του βελτιώνουν την όραση και είναι επίσης χρήσιμος για ασθένειες του στομάχου και των εντέρων.

Ο δράκος φαίνεται πολύ εξωτικός. Έρχεται με λευκή και σάρκα βατόμουρο στο εσωτερικό, ένα χρώμα που δεν επηρεάζει τη γεύση.
Για να φάτε έναν δράκο, κόψτε τον στη μέση και φάτε τον με ένα κουτάλι. ή αφού ξεφλουδίσετε το δέρμα κόψτε σε φέτες.

Προστίθεται σε σαλάτες, παρασκευάζονται βάμματα και σιρόπια.
Η τιμή των φρούτων του δράκου κυμαίνεται ανάλογα με την εποχή. Από 40 έως 80 μπατ ανά κιλό.

Οι δράκοι αναπτύσσονται με τη μορφή αναρριχητικών φυτών, αλλά γενικά το φρούτο του δράκου είναι κάκτος.

Noina - Paradise apple of Thailand - (Noi-na)

Μοιάζει με μια πράσινη φολιδωτή μπάλα. Στερεό στην αφή. Στην Ταϊλάνδη, το φρούτο noina ονομάζεται μήλο ζάχαρης.
Το εσωτερικό της νοίνας είναι γεμάτο με πολτό σαν κρέμα. Πολλά κόκαλα. Συνηθίζεται να τρώμε, κόβοντας στη μέση, πετάγοντας τα κόκαλα, τα οποία είναι αρκετά δηλητηριώδη αν τρώγονται πολύ ειδικά.

Το Noina, ή αλλιώς ζαχαρόμηλο, αξίζει σίγουρα να το δοκιμάσετε στην Ταϊλάνδη, ο γλυκός, απαλός πολτός στο εσωτερικό του θυμίζει κάπως αχλάδι στη γεύση.

Το Noina πωλείται παντού στις αγορές της Ταϊλάνδης, η τιμή στην εποχή της συγκομιδής είναι περίπου 40 μπατ ανά κιλό. Πωλείται όλο το χρόνο, αγόρασα κάπου για 60-70 μπατ ανά κιλό.
Το Noina μπορεί να γίνει ένα πεντανόστιμο παιδικό γλυκό ανακατεύοντας τον πολτό του noina με χυμό καρύδας και παγώνοντας.

Rambutan - το πιο τριχωτό φρούτο στην Ταϊλάνδη (Ngo)

Το Rambutan είναι ένα από τα αγαπημένα μου. Τα πλεονεκτήματά του: εύκολο στο καθάρισμα, εύκολο στην κατανάλωση, νόστιμο.
Το Rambutan ανήκει στην οικογένεια των λίτσι και η λέξη "rambutan" στα Μαλαισιανά σημαίνει μαλλιά.

Να είστε προσεκτικοί κατά την αγορά. Το φρέσκο ​​και νόστιμο rambutan πρέπει να έχει «υγιή μαλλιά». Δηλαδή όχι μαυρίλα, εμφάνιση- ζωηρή, με κοκκινοπράσινες τρίχες.

Για να το φάτε, πρέπει να το κόψετε κυκλικά με ένα μαχαίρι, να πιέσετε το δέρμα, το οποίο θα ξεφλουδίσει και θα φάει, φτύνοντας το κόκκαλο που βρίσκεται μέσα του (ένα), αλλά είναι πολύ άσχημα διαχωρισμένο.

Η γεύση του rambutan είναι δύσκολο να περιγραφεί. Είναι ελαστικό όπως το σταφύλι, με άρωμα τριαντάφυλλου και μπαχαρικών.
Η τιμή του rambutan ξεκινά από 40 μπατ ανά κιλό εκτός εποχής και από 20 μπατ τη σεζόν, το καλοκαίρι. Πολύ κακώς αποθηκευμένο. Μπορεί να μην φτάσει στη Ρωσία.

Mangosteen - ασυνήθιστο σκόρδο (Mang - khuuk)

το πιο νόστιμο και τρυφερό ταϊλανδέζικο φρούτο - mangosteen!

Άλλο ένα από τα αγαπημένα μου. Ακριβώς στα 5 κορυφαία φρούτα της Ταϊλάνδης στην κατάταξή μου. Μέσα στο mangosteen υπάρχουν πολλές σκελίδες που μοιάζουν με σκόρδο. Έτσι τον λέμε μεταξύ μας.
Ο πολτός είναι ζουμερός, γλυκόξινος, θυμίζει μείγμα ροδάκινου και σταφυλιού, δεν περιγράφεται, πρέπει να δοκιμάσετε. Όσο λιγότερες φέτες μέσα στο mangosteen, τόσο λιγότεροι σπόροι.

Καθαρίζεται εύκολα: όπως το rambutan σε κύκλο, απλά πρέπει να στρίψετε τα μισά σε διαφορετικές κατευθύνσεις.

Ο Ταϊλάνδης καθαρίζει το μαγγοστίνι απλώς κυλώντας το επάνω λουλούδι σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Όταν πέσει το λουλούδι, κόψτε το μαγγοστίνι στη μέση με τα δάχτυλά σας.

Πώς να επιλέξετε ένα φρέσκο ​​mangosteen;

Πάρτε τα φρούτα στα χέρια σας. Δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακό, αλλά όχι ξύλινο. Αν είναι όλο το ξύλινο, έχει φύγει, το ίδιο και με τα μαλακά, σάπια φρούτα. Θα πρέπει να είναι εύκολο να το σπρώξετε με το δάχτυλό σας.

Το Mangosteen γίνεται ξύλινο αφού περάσει πολύ χρόνο στο ψυγείο ή στον αέρα.
Το φρεσκοκομμένο mangosteen είναι καλό για κορίτσια που κάνουν δίαιτα. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι μόνο 40 kcal ανά 100 γραμμάρια πολτού. Η φλούδα Mangosteen χρησιμοποιείται στην ταϊλανδική ιατρική για μια ποικιλία παθήσεων ως αντισηπτικό, στυπτικό, φάρμακο για τη διάρροια και για τη βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου.

Τιμές για mangosteen στην Πατάγια - από 50 έως 120 μπατ. Εποχή Mangosteen - καλοκαίρι, όταν το mangosteen μπορεί να αγοραστεί για 20 μπατ απευθείας από τα αυτοκίνητα των αγροτών.

Τα υψηλής ποιότητας και χρήσιμα καλλυντικά κατασκευάζονται από το Mangosteen. Scrubs, πάστα mangosteen, υγιεινό και πολύ αρωματικό.

Παπάγια - σαν βραστά καρότα (mala-koo)

Ένα αρχαίο ινδοκινέζικο φρούτο. Σούπερ χρήσιμο. Είναι δυνατό και απαραίτητο ακόμη και τα μικρά παιδιά να δίνουν ως πρώτες συμπληρωματικές τροφές.

Η ταϊλανδέζικη παπάγια έχει γεύση, λένε, όχι τόσο υπέροχη όσο η ινδική. Αλλά δεν έχω δοκιμάσει ινδική, δεν υπάρχει τίποτα να συγκρίνω.
Χωρίς έντονη γεύση. Πιθανώς, περισσότερο από όλα, η παπάγια μου θυμίζει βραστά καρότα.
Η παπάγια ζυγίζει από 1 έως 8 κιλά.

Για να επιλέξετε μια φρέσκια και καλή παπάγια, προσέξτε τη φλούδα. Θα πρέπει να είναι κιτρινωπό με πράσινη απόχρωση. Η ολοπράσινη παπάγια μπαίνει στη διάσημη σαλάτα Som Tam.
Ω, είναι πραγματικά νόστιμο εκεί! Σάελο στη μνήμη. Μερικές φορές, στο Som εκεί, αντί για πράσινη παπάγια, έβαζαν πράσινο μάνγκο.

Η παπάγια πρέπει να τρώγεται κόβοντας τη φλούδα σαν πατάτα και χωρίζοντας τα φρούτα στη μέση για να αφαιρέσετε τους σπόρους από μέσα. Η παπάγια με λίγες θερμίδες βοηθά σε πολλές παθήσεις.

Το χειμώνα, μια άλλη ποικιλία πωλείται στην Πατάγια, η οποία μοιάζει με μεγάλο ροδάκινο. Η διαφορά είναι ότι δεν έχει καθόλου σπόρους και έχει γεύση σαν φράουλες.

Η παπάγια κοστίζει στην Ταϊλάνδη από 20 μπατ ανά κιλό. Κατά μέσο όρο, μια παπάγια κοστίζει 20-40 μπατ.

Φρούτο του πάθους - το πιο αρωματικό και υγιεινό φρούτο της Ταϊλάνδης (Passion fruit) (Sau-wa-root)

Επίσης υπέροχο φρούτο. Εξωτικό για τη Ρωσία λόγω της κακής μεταφοράς της.
Το passion fruit είναι ένα φρούτο με πολύ πλούσια μυρωδιά και γεύση. Ο πολτός που μοιάζει με ζελέ κάτω από το παχύ δέρμα μυρίζει πολύ δροσερό!

Τα φρούτα του πάθους συνήθως κόβονται στη μέση και τρώγονται με ένα κουτάλι. Ένα από τα πιο νόστιμα και με λίγες θερμίδες φρούτα, και από πλευράς χρησιμότητας θα δώσει 100 πόντους μπροστά σε όλους!

Τα οφέλη των φρούτων του πάθους

Life hack:Μπορείτε να φέρετε στο σπίτι κατεψυγμένο πολτό φρούτων του πάθους. Όλες οι χρήσιμες ιδιότητες διατηρούνται, κοστίζει μια δεκάρα (120 μπατ κιλά). Πωλείται στο Μακρό.

Όντας λάτρης των φρούτων του πάθους, ανακάλυψα σε ξένες πηγές ότι περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμίνης C και σιδήρου, και αυτό είναι πολύ ασυνήθιστο, καθώς συνήθως μόνο βιταμίνη C βρίσκεται στα φρούτα, τα οποία, όπως γνωρίζετε, απορροφώνται εξαιρετικά μικρές ποσότητες χωρίς σίδηρο.

Φρούτο του πάθους, φρούτο του πάθους ή φρούτο του πάθους - αντίθετα, επιτρέπει στο σώμα να απορροφήσει ολόκληρη την παροχή βιταμίνης C, καθώς και σιδήρου, που το καθιστά πολύ, πολύ χρήσιμο κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος, για την αύξηση της αιμοσφαιρίνης, για ένα εξασθενημένο, κουρασμένο σώμα .

Το φρούτο του πάθους είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για κορίτσια και γυναίκες, καθώς έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και η κατανάλωση του έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα, το οποίο γίνεται νεότερο, τα εξανθήματα και τα σπυράκια φεύγουν, το σώμα αναζωογονείται και εμφανίζεται ζωτικότητα.

Η καλύτερη και πιο υγιεινή διατροφική επιλογή είναι να τρώτε ωμά, με ένα κουτάλι, περίπου 3-4 φρούτα την ημέρα. Δεδομένου ότι τα φρούτα του πάθους περιέχουν πολλή βιταμίνη C και είναι ένα γλυκόξινο φρούτο, τα άτομα με υψηλή οξύτητα πρέπει να είναι προσεκτικά. Τα φρούτα του πάθους για αυτούς μπορεί να είναι επικίνδυνα και να φέρουν καούρα.

Το φρούτο του πάθους ενδείκνυται και για όσους έχουν προβλήματα με το έντερο και την πέψη. Κυριολεκτικά σε 2-3 ημέρες φαγητού, τα κόπρανα προσαρμόζονται και εξαφανίζονται όλοι οι πόνοι, το φούσκωμα, ο μετεωρισμός, οι αρχικοί τύποι αιμορροΐδων και οι ρωγμές.

Η τιμή στις αγορές της Πατάγια για τα φρούτα του πάθους ποικίλλει από εποχή σε εποχή. Η κάτω μπάρα είναι 60 μπατ. Η εποχή είναι καλοκαίρι-φθινόπωρο, το χειμώνα τα φρούτα του πάθους πωλούνται στα 100-120 μπατ ανά κιλό.

ΜΠΟΡΕΙΣ ΝΑ ΑΓΟΡΑΖΕΙΣ ΤΕΤΟΙΟ ΠΑΘΟΣ

Όταν επιλέγετε φρούτα του πάθους, πάρτε φρούτα με ζαρωμένη φλούδα, αυτό είναι ένα ώριμο φρούτο. Είναι επιθυμητό το φρούτο του πάθους να είναι μέτριας σκληρότητας, καλό χρώμα ώριμης μελιτζάνας. Η λεία φλούδα δείχνει ότι ο καρπός έχει μαδηθεί πρόσφατα, μπορεί να είναι ξινός, αλλά μπορείτε επίσης να το πάρετε.

Χρήσιμες πληροφορίες για τους τουρίστες στην Ταϊλάνδη

Ζούμε στην Πατάγια για πολλά χρόνια και με τα χρόνια έχουμε συγκεντρώσει πολλές χρήσιμες πληροφορίες που θα σας βοηθήσουν να εξοικονομήσετε χρήματα, επειδή η συναλλαγματική ισοτιμία ρούβλι προς μπατ δεν είναι ενθαρρυντική και νομίζω ότι κανείς δεν έχει επιπλέον χρήματα.

Εδώ είναι τα άρθρα που είναι πιο χρήσιμα για εσάς πριν από το ταξίδι σας:

Πού να αγοράσετε φρούτα στην Πατάγια κερδοφόρα και φθηνά

Θα βρείτε τις καλύτερες τιμές φρούτων στην Πατάγια στις αγορές:

Αγορά Ratanakaorn. Η διεύθυνση είναι η οδός Tepprazit, στη μέση, δίπλα στην παράσταση Colosseum. Λειτουργεί από τις 5 το πρωί έως τις 15-16 το απόγευμα.

Αγορά Wat Boon- βρίσκεται στην οδό. Wat Boon, δίπλα στο Paradise Condo, Park Lane, Amazon, Atlantis. Λειτουργεί από το πρωί έως τις 18:00.

Νυχτερινή αγορά Jomtien. Βρίσκεται στη μέση της προκυμαίας Jomtien, σε κοντινή απόσταση με τα πόδια από το Aqua Condo. Ανοιχτά από τις 5 μ.μ. έως τις 23.00. Οι τιμές μπορεί να είναι υψηλότερες από ό,τι στο Wat Bun και στο Ratanacorn.

Στο ξενοδοχείο Ambassadorυπάρχουν σειρές φρούτων, οι τιμές εκεί είναι αρκετά λογικές, δεν έχει νόημα να πάτε στην πόλη ειδικά για φρούτα.

Στο κέντρο της Πατάγιαδεν υπάρχουν καλές φθηνές αγορές. Οι τιμές είναι φουσκωμένες, υπερτιμημένες.

Στην περιοχή του αγ. Πάρκο Πατάγια, δίπλα στο ξενοδοχείο υπάρχει μια καλή αγορά, η οποία είναι ανοιχτή από το μεσημεριανό γεύμα μέχρι αργά το βράδυ, και επίσης, στον ίδιο δρόμο, οι αγρότες συχνά πουλάνε φρούτα από αυτοκίνητα

Sapodilla - σαν άγευστος λωτός (La-mut)

Ζώντας στην Ταϊλάνδη, φυσικά, δοκίμασα σχεδόν όλα τα φρούτα, αλλά υπάρχουν μερικά που είναι μπερδεμένα. Εδώ είναι μια από τις σαπωνίλιες.
Έχει γεύση άγουρου λωτού. Κάποια περίεργη στυφή γεύση, γενικά, κάποια ανοησία. Εάν πρόκειται να δοκιμάσετε, τότε η σαπωντίλλα είναι φθηνή (φυσικά)), η τιμή της σαπωντίλλας στην Πατάγια είναι περίπου 30 - 40 μπατ ανά κιλό.
Επιλέξτε ένα φρούτο που έχει απαλή φλούδα. Όσο πιο σκληρό, τόσο περισσότερο πλέκει.

Salak - ξινή φράουλα (Sa-La (Ra-kum στα Ταϊλανδικά) Φρούτα φιδιού

Αυτό είναι σίγουρα ένα φίδι. Ακόμα και όταν το παίρνετε στο χέρι σας, νιώθετε σαν να αγγίζετε ένα φίδι από το δέρμα. Ομοίως, τραχύ και αγκαθωτό.

Ο ξινός πολτός που φυτρώνει στην παλάμη του φιδιού. Βοηθά στην αντιμετώπιση της διάρροιας, καθώς οι καρποί της ρέγγας περιέχουν τανίνη.
Δεν βλέπω άλλο σκοπό να παίρνω τη ρέγγα μέσα, παρά μόνο ως αντιδιαρροϊκή ιδιότητα. Αφού η γεύση είναι μάλλον περίεργη για εμάς. Ξινό, στυπτικό.
Καθαρίζει καλά, το δέρμα ξεφλουδίζει μόνο του, μένει μόνο να το πιέσετε.

Η τιμή του Salak (φρούτο φιδιού) στην Πατάγια είναι 70 - 90 μπατ ανά κιλό.

Η ΛΥΧΗ ΕΙΝΑΙ ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΟ ΑΡΩΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΦΘΗΝΩΝ ΑΡΩΜΑΤΩΝ

Αυτό που αγαπούν οι Ταϊλανδοί είναι το λίτσι. Λίτσι στη μαρινάδα, λίτσι στην κομπόστα, λίτσι παντού.

Τα φρούτα του λίτσι φαίνονται πολύ όμορφα - μια τόσο απαλή ροζ μπάλα που επίσης μυρίζει ωραία.
Στην εμφάνιση, το λίτσι είναι παρόμοιο με το rambutan και το longan. Το Lychee έχει επίσης ένα οστό μέσα στον διαφανή πολτό. Το κόκαλο δεν τρώγεται.

Για το γούστο μου - το λίτσι είναι παρόμοιο με τα σταφύλια με ξινίλα. Νόστιμο, μυρωδάτο! Εξωτερικά και εσωτερικά, ο λίτσι είναι ο δίδυμος αδερφός του longan. Πιο απαλό στη γεύση.

Η τιμή του λίτσι στην Πατάγια είναι 100-120 μπατ ανά κιλό. Περίοδος - Ιούνιος-Ιούλιος.

Το λίτσι είναι πολύ χρήσιμο, αναζωογονητικό, περιέχει πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φώσφορο, πρωτεΐνες, σίδηρο, πηκτίνη, ενώ είναι χαμηλό σε θερμίδες. Έχει πολύ κάλιο και χρώμιο.

Αστρικό φρούτο - (Carambola) Ma-feung) Αστρικό φρούτο

ΚΑΡΑΜΠΟΛΑ - ΦΡΟΥΤΑ ΑΣΤΕΡΩΝ!

Φυσικά, ένα όμορφο και εξωτικό φρούτο καραμπόλα είναι ένα παλιό φρούτο. Δεν καθαρίζεται, απλώς κόβεται έτσι ώστε να ληφθούν 5 τερματικά αστέρια.

Χρησιμεύει ως διακόσμηση τραπεζιού, κοκτέιλ κ.λπ. Μοιάζει περισσότερο με λαχανικό παρά με φρούτο. Πολύ νερουλό και ξινό. Χρήσιμο, περιέχει πολλές βιταμίνες.

Η ώριμη καραμπόλα είναι ανοιχτό κίτρινο. Στην Πατάγια, είναι εύκολο να βρεις καραμπόλα να μεγαλώνει σαν ζιζάνιο στα δέντρα. Το δέντρο φέρνει μια τεράστια ποσότητα καρπών που πέφτουν και που κανείς δεν μαζεύει καν. Οι Ταϊλανδοί σχεδόν ποτέ δεν τρώνε καραμπόλα και αν την φάνε προσθέτουν πρασινωπή στις σαλάτες.

Η τιμή στην Πατάγια για καραμπόλα (αστέρι φρούτο) είναι περίπου 40 μπατ ανά κιλό.

Λίγα λόγια για την ασφάλιση

Εάν πρόκειται να πάτε στην Ταϊλάνδη, τότε μην ξεχάσετε την ασφάλιση. Η ιατρική στην Ταϊλάνδη είναι καλή και σε υψηλό επίπεδο, αλλά οι τιμές για ένα ραντεβού με έναν γιατρό ξεκινούν επίσης από 80-100 $.
Με βάση την εμπειρία μας, σας συμβουλεύουμε.

Longan - Dragon Eye - (la-miai)

Στα κινέζικα, το "long yang" είναι το "μάτι του δράκου". Δωρεάν μετάφραση από τα κινέζικα, και εδώ είναι - longan. Το κόκαλο μοιάζει πραγματικά με το μάτι κάποιου.

Το Longan είναι ένα από τα αγαπημένα μου. έχει γεύση σαν ένα νόστιμο και ώριμο πεπόνι, αλλά προσέξτε, το longan είναι πολύ εύκολο να υπερκαταναλωθεί. Τότε θα υπάρχει ένα αίσθημα ζάλης και ναυτίας.
Δεν πρέπει να τρώτε περισσότερα από 5-10 μούρα τη φορά, το ξέρω μόνος μου.

Κατά την αγορά, επιθεωρήστε το μάτσο longan. Οι καρποί πρέπει να έχουν το ίδιο χρώμα, ελαφρώς τραχύ, όχι ζαρωμένο και χωρίς κηλίδες.
Η φλούδα σκάει γρήγορα όταν πιέζεται και μπορεί να καταναλωθεί σαν ξηρούς καρπούς.
Το ίδιο το κόκαλο είναι πικρό, μην το φάτε. Η τιμή του longan στην Πατάγια είναι 60 -80 μπατ ανά κιλό ανά σεζόν. πωλείται όλο το χρόνο, η κύρια περίοδος είναι το καλοκαίρι.

Breadfruit Jackfruit (Kha-nu-n)

Το Jackfruit μοιάζει πολύ με το durian, κοιτάξτε να μην κάνετε λάθος κατά την αγορά!
Τα φρούτα του Jackfruit είναι απλά τεράστια! Φτάνουν τα 40 κιλά, επομένως δεν πρέπει να περπατάτε κάτω από ένα δέντρο στο οποίο φυτρώνει το Jackfruit και στην Ταϊλάνδη θα το συναντήσετε συχνά.

Το Jackfruit είναι πορτογαλικό για μεγάλο και στρογγυλό. Οι Ταϊλανδοί λατρεύουν το jackfruit, πιθανώς και επειδή από ένα κομμάτι μπορείτε να πάρετε πολύ πολτό παρόμοιο με ένα μήλο.

Το Jackfruit έχει μια ασυνήθιστη γεύση. Είναι δύσκολο να το περιγράψω. Τις περισσότερες φορές τρώγεται σε μορφή τουρσί, σε γλυκό σιρόπι.
Από ένα τεράστιο jackfruit, λαμβάνονται πολλά πολλά "μούρα":

Είναι απίθανο να αγοράσετε ολόκληρο Jackfruit, καθώς η τιμή ενός μέσου φρούτου είναι 900 - 1000 μπατ. Επομένως, δεν πωλείται με τη μορφή πράσινου σκελετού, αλλά συσκευάζεται και πωλείται σε υποστρώματα.

Οφέλη από φρούτα Jack

Το Jackfruit είναι πολύ χορταστικό και υγιεινό. Ενας μεγάλος αριθμός από φολικό οξύσε αυτό είναι μια σύσταση για κατανάλωση εγκύων και θηλαζουσών γυναικών. Το Jackfruit είναι γλυκό, απαλό, πολύ αρωματικό και θυμίζει κάπως τσίχλα turbo banana.
Έχει πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες είναι τόσο δύσκολο να βρεθούν σε άλλα προϊόντα, καθώς και μαγνήσιο.

Η τιμή ενός υποστρώματος με jackfruit είναι περίπου 40-70 μπατ.

Γκουάβα (φαρα-νγκ)

Στην Ταϊλάνδη, υπάρχει μια νόστιμη και φρέσκια γκουάβα. Αυτό που είναι ροζ μέσα είναι πιο νόστιμο, πολύ μυρωδάτο και αυτό που είναι ανοιχτό πράσινο είναι πιο νερουλό και δεν έχει πλούσια γεύση.
Στην Ταϊλάνδη, το γκουάβα μπορεί να βρεθεί συχνά σε πωλητές φρούτων και θα έχει έντονο πράσινο χρώμα. Μην το αφήσετε να σας ενοχλήσει, είναι απλώς εμποτισμένο με σιρόπι ζάχαρης. Έτσι αποκτά γλύκα και γεύση. Σκληρό, τραγανό στη γεύση.
Ακόμα και το άγουρο γκουάβα έχει έντονη μυρωδιά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο σπίτι ως άρωμα και απορροφητικό άλλων οσμών, όπως στο ψυγείο ή δίπλα στο τασάκι.
Οι Ταϊλανδοί λατρεύουν το άγουρο γκουάβα, το τρώνε με μπαχαρικά και το μαρινάρουν, φτιάχνουν σάλτσες.
Η γκουάβα κάνει ένα πολύ νόστιμο και μυρωδάτο smoothie ή χυμό. Με την προϋπόθεση όμως ότι εκεί προστίθεται ζάχαρη.
Η τιμή του γκουάβα στην Πατάγια είναι από 40 μπατ ανά κιλό.

Tamarind - το πιο πλούσιο σε θερμίδες φρούτο στην Ταϊλάνδη (ma-kham-wang)

Το στριφτό ταμάριντ είναι καρπός της οικογένειας των χουρμαδιών. Η γεύση είναι πολύ αμφιλεγόμενη. Συνήθως δεν τρώγεται έτσι, αλλά μουλιάζεται για να πάρουν χυμό-σιρόπι, ή αποξηραμένο, τυλιγμένο σε ζάχαρη για να φάει ως ζαχαρωτά φρούτα.

Και χωρίς ζαχαράρισμα, το ταμάριντ είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες. Για 100 γραμμάρια, υπάρχουν περισσότερες θερμίδες στο tamarind παρά σε ένα cheeseburger - όσο 240 θερμίδες! Μην το τρώτε λοιπόν για όσους προσπαθούν να παρακολουθήσουν το βάρος τους.

Το Tamarind είναι δημοφιλές ως καλλυντικό. Λευκαίνει, χαρίζει φρεσκάδα στο δέρμα, χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη για scrub, καθαριστικά προσώπου, κρέμες κ.λπ.

Καρύδα - το πιο δημοφιλές φρούτο της Ταϊλάνδης (Ma Phrau)

Η καρύδα στην Ταϊλάνδη παστώνεται, τρώγεται ωμή, ψήνεται, γίνεται σιρόπια και παγωτό, προστίθεται σε σούπες και σάλτσες, κρέας και ψάρι, γενικά παντού.
Σχετικά με τα οφέλη του λαδιού καρύδας, η καρύδα είναι ένα πολύ χρήσιμο και δροσερό προϊόν.

Η ΠΙΟ ΝΟΣΤΙΜΗ ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΚΑΡΥΔΑΣ, ΚΑΤΑ ΤΗ ΓΝΩΜΗ ΜΟΥ, ΕΙΝΑΙ ΤΕΤΟΙΑ. ΑΣΠΡΟ

Γνωρίζατε ότι το νερό καρύδας έχει χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια εμφύλιος πόλεμοςγια μετάγγιση αίματος; Επειδή στη σύνθεσή του, το νερό καρύδας μοιάζει με το πλάσμα του αίματος.
Το νερό καρύδας (νεανική καρύδα) πρέπει και μπορεί να χορηγηθεί ακόμα και σε βρέφη, είναι τόσο χρήσιμο και πλούσιο σε βιταμίνες.
Νομίζω ότι σχεδόν όλοι αγαπούν τις καρύδες, και υπάρχουν πολλές από αυτές στην Ταϊλάνδη και παντού, σε όλο τον κόσμο. προσιτη τιμη.
Η συγκομιδή των καρύδων στην Ταϊλάνδη είναι όλο το χρόνο, οπότε η τιμή τους δεν αλλάζει.

Τιμή καρύδας

Η τιμή των καρύδων στην Ταϊλάνδη είναι 15 - 20 μπατ για μια καρύδα σε κατάστημα και 30 - 40 μπατ στην πόλη ή στην παραλία. Στην Πατάγια, τις περισσότερες φορές πωλούν είτε λευκές νεαρές καρύδες είτε τις αντίστοιχές τους, διαφορετική ποικιλία, σε πράσινη φλούδα.

Λατρεύω τη γεύση και τη μυρωδιά της καρύδας, μερικές φορές παραγγέλνω πάντα ένα κοκτέιλ καρύδας ή ένα κοκτέιλ γαρίδας σε καρύδα και τα παιδιά λατρεύουν το παγωτό καρύδας που βάζουν στην καρύδα και πουλάνε οι Ταϊλανδοί από τα καροτσάκια τους. Αυτό το παγωτό κοστίζει 20 μπατ, αν δείτε έναν παγωτατζή με σιδερένιο ντεπόζιτο κάτω από μια ομπρέλα, δοκιμάστε οπωσδήποτε!
Η σεζόν είναι όλο το χρόνο.

Μπανάνα - (klu-ay)

Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε το ταϊλανδικό όνομα για μια μπανάνα όταν επικοινωνείτε με τους Ταϊλανδούς, καθώς κινδυνεύετε να παρεξηγηθείτε λόγω των ιδιαιτεροτήτων της προφοράς.
Το γεγονός είναι ότι το klu-ay, που λέγεται με διαφορετικό κλειδί, σημαίνει ανδρικό όργανο και το όνομά του είναι σε πρόχειρη μορφή.

Οι μπανάνες στην Ταϊλάνδη, όπως και οι καρύδες, είναι παντού. Είναι φτηνά, κάθε σπιτόπνευμα τα έχει ως προσφορά.
Είναι εντελώς διαφορετικά στη γεύση εδώ από ό, τι στη Ρωσία. Είναι γενικά αποδεκτό ότι οι «ποικιλίες ζωοτροφών» πωλούνται στη Ρωσία. Δεν ξέρω, αλλά νομίζω ότι είναι.

Στην Πατρίδα, μπορείς να ταΐσεις όλη την οικογένεια με μία μπανάνα, είναι τόσο μεγάλη. Εδώ μου αρέσει να αγοράζω ένα μάτσο μικρές μπανάνες γιατί είναι πολύ γλυκές και χορταστικές.
Οι μπανάνες είναι πλούσιες σε κάλιο και παρά το γεγονός ότι δεν είναι πολύ διαιτητικές (πολύ άμυλο), εξακολουθούν να είναι χρήσιμες στο ότι παρακολουθούν την υγεία. Απλώς μην τα τρώτε σε ένα μάτσο την ημέρα.

Αγοράζω πράσινες μπανάνες στην Ταϊλάνδη, καθώς ωριμάζουν πολύ γρήγορα (μία ή δύο μέρες) και όταν αγόραζα κίτρινες, δεν είχα χρόνο να ανοιγοκλείσω το μάτι - είναι ήδη μαύρες.
Η τιμή για ένα μάτσο μπανάνες, και πωλούνται με αυτόν τον τρόπο, και όχι ανά κιλά, στην Πατάγια είναι 25 - 30 μπατ.

Οι πιο νόστιμες μπανάνες στην Ταϊλάνδη είναι μικρές. Είναι πολύ γλυκά και βολικά για να τα δώσετε στα παιδιά ως σνακ.

Ανανάς (ρίζα Sappa)

Λένε ότι οι πιο νόστιμοι και μυρωδάτοι ανανάδες φυτρώνουν στην Ταϊλάνδη. Και αυτό είναι αλήθεια. Τόσο γλυκούς, ζουμερούς, νόστιμους ανανάδες δεν θα βρείτε πουθενά αλλού. Αυτή η θλιβερή όψη αυτού που μας ταΐζουν στη Ρωσία είναι μόνο για να γελάνε τα κοτόπουλα.

Ο ανανάς πωλείται όλο το χρόνο στην Ταϊλάνδη και είναι φθηνός. Όπως και οι μπανάνες, πωλείται ανά τεμάχιο, όχι ανά κιλό.
Ένας μεγάλος ανανάς κοστίζει στην Πατάγια -20 -30 μπατ. Μπορείτε να αγοράσετε ήδη ξεφλουδισμένο για 20 μπατ σε μια σακούλα σε πάγο από έναν πωλητή φρούτων στην πόλη.

Οι Ταϊλανδοί ξεφλουδίζουν αριστοτεχνικά τους ανανάδες χωρίς να αφήσουν ούτε ένα κοφτερό αγκάθι και χωρίς να κόψουν τίποτα περιττό, γι' αυτό σας συμβουλεύω να πάρετε τον ξεφλουδισμένο.
Στην αγορά Jomitien, οι αποφλοιωμένοι ανανάδες πωλούνται για 20 μπατ (μισό). Το βράδυ σου δίνουν 3 ξεφλουδισμένους ανανάδες για 50, οπότε μπες!

Η απάτη με τον ανανά

Σημειώστε ότι οι αποφλοιωμένες φέτες ανανά και οι μικροσκοπικοί μίνι ανανάδες είναι πιο συχνά εμποτισμένοι με σιρόπι ζάχαρης. Οπότε είναι προτιμότερο να αγοράζετε φρούτα χωρίς φλούδα.

Σε κάθε είδους τσαρλατάνους αρέσει να πουλάνε βιταμίνες που καίνε λίπος με ανανά, δεν ξέρω πώς λειτουργούν, αλλά ο ανανάς περιέχει πραγματικά μια ουσία που επιταχύνει το μεταβολισμό, βελτιώνει τη συγκέντρωση και την αντοχή, βοηθά στη δίαιτα και στην απώλεια βάρους.
Είναι ξεκάθαρο ότι δεν μπορείς να γυαλίσεις ένα Big Mac με ανανά και να σκεφτείς ότι «Χάρα! Τρώω και χάνω κιλά!!»

Ταυτόχρονα, τα ταϊλανδέζικα καλλυντικά με βάση τον ανανά είναι πολύ ποιοτικά, αποτελεσματικά και αποδοτικά. Για παράδειγμα, λάδι ανανά. Ή ορός botox ανανά. Όλοι οι συγγενείς μου, οι αναγνώστες, την επαινούν πολύ, λένε ότι αυτή είναι η καλύτερη θεραπεία για τις ρυτίδες του προσώπου.

Οι ανανάδες πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή από υπερτασικούς ασθενείς και άτομα που έχουν μεγάλη υνίλα του στομάχου.
Όταν επιλέγετε έναν ανανά, πιέστε το δέρμα, πρέπει να είναι ελαφρώς απαλό. Από χρώμα, ακόμα κι αν πήρατε έναν εντελώς πράσινο ανανά, θα ωριμάσει με τον καιρό.

Αν και δεν είναι ξεφλουδισμένοι ανανάδες στην Ταϊλάνδη, κατά τη γνώμη μου, αγοράζουν μόνο στο σπίτι. Δεν υπάρχει διαφορά στην τιμή, αλλά και πάλι δεν θα είναι δυνατό να το καθαρίσετε όπως οι Ταϊλανδοί.

Καρπούζι - (Tang-moo)

Το μανταρίνι είναι μια ταϊλανδέζικη μανταρίνα. Βασικά, έχει πράσινο, πολύ λεπτό δέρμα.
Το μανταρίνι φημίζεται για το στυμμένο χυμό του παντού και πωλείται σε μπουκάλια των 330 ml για 20 μπατ. Ο χυμός παρεμπιπτόντως είναι πολύ νόστιμος, γλυκός και υγιεινός.

Το πρόβλημά του είναι ότι υπάρχουν πάντα πάρα πολλά κόκαλα. Έχοντας δει τι είδους αποχυμωτές χρησιμοποιούν οι πωλητές χυμού μανταρινιού, αγόρασα τον ίδιο για 400 μπατ στο Makro. Τώρα απολαμβάνω τους χυμούς χωρίς να βγαίνω από το σπίτι.

Τα μανταρίνια, όπως τα μανταρίνια, τα πορτοκάλια και τα εσπεριδοειδή, δεν είναι φθηνά στην Ταϊλάνδη.
Μάλλον, το μανταρίνι είναι απλώς το φθηνότερο από αυτά. Πωλείται όλο το χρόνο και κοστίζει περίπου 50 μπατ ανά κιλό. Η χονδρική είναι φθηνότερη. 10 κιλά μανταρίνια σε macro κοστίζουν 330 μπατ.

Εκτός από τα μάνγκο, την παπάγια, τα καρπούζια και τα μανταρίνια, στην Πατάγια μπορείτε συχνά να βρείτε ένα φορτηγό με αγρότες που πωλούν τα προϊόντα τους.
Τα μανταρίνια από το αυτοκίνητο θα κοστίζουν 3 κιλά ανά 100 μπατ.

Κουμκουάτ

4664 κουμ κουάτ - μίνι πορτοκάλι

Τελευταίο στη λίστα μου, αλλά όχι λιγότερο σημαντικό. Πολύ χαριτωμένο και νόστιμο φρούτο, οικογένεια εσπεριδοειδών. Σαν ένα μίνι πορτοκάλι. Το κουμ κουάτ μπορεί να καταναλωθεί ωμό, μαριναρισμένο, να γίνει ζαχαρωτά φρούτα ή μαρμελάδα.
Το κουμ κουάτ είναι πολύ χρήσιμο για την παρασκευή κρυολογήματος, ως αντιβακτηριδιακό ρόφημα που βοηθά στα κρυολογήματα και τα κρυολογήματα. Δηλαδή, κουμ κουάτ + τζίντζερ + μέλι, και ένα νόστιμο, υγιεινό ρόφημα θα σας βάλει γρήγορα στα πόδια σας.

Η τιμή του κουμκουάτ στην Ταϊλάνδη είναι διαφορετική, από 50 έως 90 μπατ ανά κιλό.
Για κάποιο λόγο, στην Πατάγια συναντάται αρκετά σπάνια.

Εποχή φρούτων στην Ταϊλάνδη - τραπέζι

Για να μην ζωγραφίζετε όταν ένα ταϊλανδέζικο φρούτο έχει εποχή μαζεύματος, ειδικά επειδή είναι πολλά και δεν μπορείτε να τα θυμηθείτε όλα, υπάρχει ένα τέτοιο πιάτο, εκτύπωση που μπορείτε εύκολα να μάθετε γιατί ξαφνικά ένα μάνγκο κοστίζει 250 μπατ ανά κιλό)))

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ τι είναι μια πλούσια ποικιλία εσπεριδοειδών; Η λίστα φυσικά δεν είναι ατελείωτη, αλλά πολύ μεγάλη. Κάθε ποικιλία έχει τη δική της μοναδική γεύση, ασυνήθιστη εμφάνιση και εφαρμογή. Ένα πράγμα ενώνει όλα τα είδη εσπεριδοειδών - η απίστευτη μυρωδιά των λουλουδιών και των φρούτων. Τα φρούτα ποικίλλουν ως προς το χρώμα, το σχήμα, τον πολτό, τη φωτεινότητα της γεύσης, αλλά ένα λαμπερό άρωμα είναι η τηλεκάρτα τους.

Πιστεύεται ότι εκπρόσωποι της οικογένειας των εσπεριδοειδών σχηματίστηκαν ως αποτέλεσμα της διασταύρωσης μεταξύ των ειδών. Μερικά εσπεριδοειδή λαμβάνονται φυσικά, άλλα έχουν εμφανιστεί χάρη στους κόπους των κτηνοτρόφων. Το λάιμ, το μανταρίνι, το κίτρο και θεωρούνται οι πρόγονοι των εσπεριδοειδών. Διάφοροι συνδυασμοί ιδιοτήτων και ποιοτήτων αυτών των φρούτων έχουν δημιουργήσει όλη την ποικιλία των γλυκών και ξινών, ηλιόλουστων εσπεριδοειδών.

Ugli (Uglifruit)

Αυτό το εσπεριδοειδές είναι ένα επιτυχημένο υβρίδιο μανταρινιού και πορτοκαλιού. Ο J. Sharp μπόλιασε ένα κόψιμο ενός φυτού που δεν προκαλούσε την κάλυψη σε ξινόπορτοκαλο και έλαβε ένα φρούτο ανώτερο σε γλυκύτητα. Συνέχισε τον εμβολιασμό μέχρι που ανέπτυξε μια ποικιλία ζάχαρης με ελάχιστο αριθμό σπόρων. 15-20 χρόνια μετά το πρώτο πείραμα, ο Ugli ερωτεύτηκε τις ευρωπαϊκές χώρες. Σήμερα τα εσπεριδοειδή καλλιεργούνται στην Τζαμάικα και τη Φλόριντα από τον Δεκέμβριο έως τον Απρίλιο.

Το όνομα προέρχεται από το αγγλικό "ugly" και σημαίνει "άσχημος". Μπορούμε με σιγουριά να πούμε ότι αυτή είναι η ίδια η περίπτωση που δεν πρέπει να κρίνετε από την εμφάνιση. Μια κιτρινοπράσινη ζαρωμένη φλούδα με μεγάλους πόρους και πορτοκαλί κηλίδες κρύβει από κάτω μια ζουμερή, γλυκιά σάρκα. Τα εσπεριδοειδή ξεφλουδίζονται εύκολα και χωρίζονται σε φέτες πορτοκαλιού με ευχάριστη πικράδα. Η γεύση μπορεί να φανταστεί ως συνδυασμός μανταρίνιου μανταρίνι με μια ευγενή νότα πικράδας γκρέιπφρουτ.

Το Uglifrut μεγαλώνει μέχρι 10-15 cm σε διάμετρο. Τα ώριμα φρούτα πρέπει να είναι βαριά. Εάν, όταν κάνετε κλικ στις κηλίδες, ο καρπός παραμορφώνεται έντονα, σημαίνει ότι είναι υπερώριμος και έχει ήδη αρχίσει να φθείρεται. Μια ιδιαίτερη διαφορά είναι η ετικέτα ή το εμπορικό σήμα του κατασκευαστή που τυπώνεται στη φλούδα. Παρεμπιπτόντως, για διακοσμητικούς σκοπούς, το δέντρο καλλιεργείται σε μπανιέρες σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας.

Το Άγλι τρώγεται φρέσκο. Στη μαγειρική, χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαρμελάδων, μαρμελάδων, κονσέρβες, σαλάτες, γιαούρτι, παγωτό, σάλτσες και ζαχαρωτά φρούτα. Ο χυμός χρησιμοποιείται για να αρωματίσει ποτά και να δημιουργήσει κοκτέιλ.

Είναι δύσκολο να το πιστέψει κανείς, αλλά ένα εσπεριδοειδές γνωστό από την παιδική ηλικία είναι ένα φυσικό υβρίδιο μανταρινιού και πόμελο. Το φυτό ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά ήδη από το 2500 π.Χ. Η πατρίδα του είναι η Κίνα, από όπου εκατοντάδες χρόνια αργότερα ο καρπός εξαπλώθηκε στις ευρωπαϊκές χώρες. Για αυτό, το πορτοκάλι ονομάζεται επίσης κινέζικο μήλο. Ο πορτοκαλί στρογγυλός καρπός προστατεύεται από μια πυκνή φλούδα που κρύβει μεγάλους κόκκους πολτού.

Είναι γνωστό ότι το λεμόνι και το πορτοκάλι είναι τα πιο καταναλωτικά και κοινά εσπεριδοειδή. Σε αντίθεση με το ξινό, το ηλιόλουστο φρούτο τρώγεται πιο συχνά στη φυσική του μορφή και χρησιμοποιείται επίσης στη μαγειρική για την παρασκευή ζαχαρωμένων φρούτων, σαλάτας, επιδόρπιων, μαρμελάδας, μαρμελάδας, ως γέμιση σε σοκολάτες και αρτοσκευάσματα. Είναι αδύνατο να μείνεις σιωπηλός για τον λαχταριστό χυμό πορτοκαλιού, που είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά στον κόσμο. Η φλούδα του φρούτου χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή ποτών, αν και αλκοολούχων, όπως το κρασί ή το ποτό.

Φυσικά, τα γλυκά πορτοκάλια τα γνωρίζουμε κυρίως, αλλά υπάρχουν και τα bitter (πορτοκάλι), για τα οποία θα μάθετε λίγο αργότερα.

Βασιλιά πορτοκαλί ή κόκκινο πορτοκαλί

Εκτός από το συνηθισμένο, πορτοκαλί, υπάρχουν και ματωμένα πορτοκάλια. Φαίνονται πολύ εξωτικά, ονομάζονται συχνά σκαθάρια. Τα εσπεριδοειδή οφείλουν το ασυνήθιστο όνομά τους στον κόκκινο πολτό: από ανοιχτόχρωμο έως κορεσμένο. Το θέμα είναι η χρωστική της ανθοκυανίνης και η συγκέντρωσή της σε διάφορες ποικιλίες. Εξωτερικά, το σκαθάρι μοιάζει με πορτοκάλι, είναι μικρότερο και έχει κόκκινο-πορτοκαλί κηλίδες στην πορώδη φλούδα. Ο πολτός πρακτικά δεν περιέχει σπόρους. Οι φέτες διαχωρίζονται εύκολα η μία από την άλλη.

Ο καρπός είναι μια φυσική μετάλλαξη του πορτοκαλιού και έχει παρόμοια γεύση. Τα κόκκινα εσπεριδοειδή τρώγονται φρέσκα ή χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, smoothies και γλυκά επιδόρπια. Ο πλούσιος χυμός φαίνεται ελκυστικός. Οι περισσότερες ποικιλίες φρούτων αίματος καλλιεργούνται σε μεσογειακές χώρες. Τα πιο διάσημα από αυτά είναι τα Moro, Sanguinello και Tarocco.

Το αρωματικό περγαμόντο είναι απόγονος του πικρού πορτοκαλιού (πορτοκάλι) και του λεμονιού. Η γενέτειρα του καρπού θεωρείται η Νοτιοανατολική Ασία. Πήρε το όνομά του από την ιταλική πόλη του Μπέργκαμο, όπου εξημερώθηκαν τα εσπεριδοειδή.

Ο σε σχήμα αχλαδιού, στρογγυλός καρπός σκούρου πράσινου χρώματος προστατεύεται από ένα πυκνό ζαρωμένο δέρμα. Λόγω της ιδιαίτερης πικρόξινης γεύσης, τα φρέσκα φρούτα δεν καταναλώνονται συχνά. Από αυτό παρασκευάζονται μαρμελάδες και ζαχαρωτά φρούτα, αρωματίζονται τσάγια και είδη ζαχαροπλαστικής. Το αιθέριο έλαιο με ευχάριστο δροσιστικό άρωμα χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία.

Εσπεριδοειδή ιθαγενή στην Ινδία, απόγονος του κίτρου και του λεμονιού. Εξωτερικά, μοιάζει με ένα στρογγυλό, πελώριο λεμόνι. Όταν τρίβονται, τα φύλλα αποπνέουν μια νόστιμη μυρωδιά, παρόμοια με το μπαχαρικό του τζίντζερ και τη φρεσκάδα του ευκαλύπτου. Η λεία φλούδα της κίτρινης άμμου καλύπτει έναν χλωμό, σχεδόν διαφανή, ξινό πολτό με πολλά μικρά οστά. Λόγω της πικάντικης γεύσης του, το Gayanima είναι ένα δημοφιλές συστατικό στις μαρινάδες στην ινδική κουζίνα.

Οι επιστήμονες έχουν από καιρό διαφωνήσει για το ποια εσπεριδοειδή ήταν οι πρόγονοι του γκρέιπφρουτ. Τελικά, πιστεύεται ότι πρόκειται για ένα φυσικό υβρίδιο πορτοκαλιού και πόμελο. Πρώτα, το φυτό ανακαλύφθηκε στα Μπαρμπάντος το 1650 και λίγο αργότερα στην Τζαμάικα, το 1814. Σήμερα, τα εσπεριδοειδή έχουν εξαπλωθεί στις περισσότερες χώρες με κατάλληλο υποτροπικό κλίμα. Το όνομα προέρχεται από τη λέξη "σταφύλι", που σημαίνει "σταφύλι". Όταν ωριμάσουν, οι καρποί του γκρέιπφρουτ συγκεντρώνονται στενά δίπλα-δίπλα, μοιάζοντας με τσαμπιά σταφυλιών.

Ένας μεγάλος στρογγυλεμένος καρπός φτάνει τα 10-15 cm σε διάμετρο, ζυγίζει περίπου 300-500 g. Η σάρκα είναι κρυμμένη κάτω από ένα πυκνό πορτοκαλί κέλυφος, χωρισμένο με πικρά χωρίσματα. Αυτή η ποικιλία εσπεριδοειδών ποικίλλει στο χρώμα των γλυκών κόκκων: από κίτρινο έως βαθύ κόκκινο. Πιστεύεται ότι όσο πιο κόκκινη είναι η σάρκα, τόσο πιο νόστιμη είναι. Ο αριθμός των μικρών οστών είναι ελάχιστος, υπάρχουν εκπρόσωποι με την πλήρη απουσία τους.

Όταν επιλέγετε ένα γκρέιπφρουτ, προτιμήστε τα βαριά φρούτα. Ο καρπός, σε αντίθεση με άλλα εσπεριδοειδή, μπορεί να διατηρήσει τις γευστικές του ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακόμη και κατά τη θερμική επεξεργασία. Το γκρέιπφρουτ τρώγεται φρέσκο, χρησιμοποιείται ως συστατικό σε πιάτα και ποτά: σαλάτες, επιδόρπια, λικέρ και μαρμελάδες. Από τη φλούδα φτιάχνονται νόστιμα πικάντικα ζαχαρωμένα φρούτα. Ο καρπός ξεφλουδίζεται και απελευθερώνεται από χωρίσματα ή κόβεται κατά μήκος, μετά τον οποίο ο πολτός τρώγεται έξω με ένα μικρό κουτάλι. Το φρούτο, όπως και ο χυμός, λόγω της σύνθεσής του, περιλαμβάνεται στη λίστα των προϊόντων για απώλεια βάρους.

Ένα ενδοειδικό υβρίδιο μανταρινιών - ντεκόπον, το οποίο αναφέρεται και ως σούμο, ανακαλύφθηκε στο Ναγκασάκι το 1972. Τα εσπεριδοειδή ζουν στην Ιαπωνία, Νότια Κορέα, τη Βραζιλία και ορισμένες πολιτείες των ΗΠΑ καλλιεργείται σε μεγάλα θερμοκήπια. Καρποί κυρίως το χειμώνα. Σε αντίθεση με τους προγόνους του, τα εσπεριδοειδή είναι μεγαλύτερα σε μέγεθος και είναι διακοσμημένα με ένα μεγάλο, επίμηκες φύλλωμα στην κορυφή. Η φλούδα πορτοκαλιού διαχωρίζεται εύκολα και ξεφλουδίζεται. Από κάτω κρύβεται γλυκός, χυμένος πολτός χωρίς κουκούτσι.

Από το όνομα είναι σαφές ότι τα εσπεριδοειδή προέρχονται από την Ινδία. Εξωτερικά, μοιάζει με ογκώδες μανταρίνι με ανάγλυφη φλούδα και έντονα καθορισμένες φέτες. Ο καρπός χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική και σε πνευματικές τελετουργίες. Αυτός είναι ένας από τους παλαιότερους προγόνους των εσπεριδοειδών. Επί του παρόντος θεωρείται απειλούμενο.

Ο Yekan ή anadomican, του οποίου η πατρίδα είναι η Ιαπωνία, εξακολουθεί να αποτελεί μυστήριο για τους κτηνοτρόφους. Πολλοί τείνουν να πιστεύουν ότι αυτό είναι ένα υβρίδιο pomelo και μανταρίνι. Ο καρπός ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά το 1886 και εκτρέφεται στην Κίνα εδώ και αρκετό καιρό.

Το Yekan μπορεί να συγκριθεί με ένα γκρέιπφρουτ. Τα φρούτα είναι παρόμοια σε μέγεθος, βάρος και τρόπο διατροφής. Ο καρπός έχει επίσης μια ελαφριά πικράδα των χωρισμάτων, αλλά ο ίδιος ο πολτός είναι πολύ πιο γλυκός. Φωτεινό πορτοκαλί, μερικές φορές κόκκινο ανατομικό ερωτεύτηκε τους κατοίκους της Ασίας. Οι αγρότες έχουν μάθει ακόμη και να καλλιεργούν εσπεριδοειδή με πέντε γωνίες.

Το δεύτερο όνομα των εσπεριδοειδών είναι οιστρογόνο. ξεχωριστή θέατο κίτρο, πρακτικά δεν περιέχει πολτό, χρησιμοποιείται σε θρησκευτικές τελετές. Πολύ μεγάλο, μεγαλώνει 1,5-2 φορές το μέγεθος μιας ανθρώπινης παλάμης, ελαφρώς λεπτύνοντας από τη βάση. Η φλούδα είναι ογκώδης, ανώμαλη, ελαστική. Ο πολτός είναι ελαφρώς ζαχαρούχος, δεν έχει έντονο άρωμα.

Το Indian lime προέρχεται από την ομώνυμη χώρα. Ονομάζεται επίσης παλαιστινιακό και κολομβιανό λάιμ. Ο καρπός θεωρείται υβρίδιο του μεξικάνικο λάιμ και του γλυκού κίτρου. Σύμφωνα με άλλες πηγές, αυτό είναι αποτέλεσμα διασταύρωσης ασβέστη και ασβέστη. Δυστυχώς, οι προσπάθειες των επιστημόνων για την αναπαραγωγή αυτής της ποικιλίας στο εργαστήριο δεν ήταν επιτυχείς.

Οι ανοιχτοκίτρινοι καρποί είναι σφαιρικοί ή αντίστροφα, ελαφρώς επιμήκεις. Η λεπτή λεία φλούδα έχει μια ελαφριά, διακριτική μυρωδιά. Η σάρκα είναι διαφανής κίτρινη, ελαφρώς γλυκιά, ακόμη και λίγο ήπια στη γεύση, λόγω της απουσίας οξέων. Οι καρποί αυτού του φυτού δεν είναι βρώσιμοι. Το δέντρο χρησιμοποιείται ως υποκείμενο.

Ichandarin (Yuzu)

Ένα πολύ ενδιαφέρον αποτέλεσμα του υβριδισμού ξινού μανταρινιού (sunki) και λεμονιού Ichan. Το αρχαίο φυτό εσπεριδοειδών της Κίνας και του Θιβέτ θεωρείται απαραίτητο συστατικό της εθνικής κουζίνας. Εξωτερικά, το Ichandarin (γνωστός και ως Yunos ή Yuzu) μοιάζει με πράσινο, σφαιρικό λεμόνι. Ο πολτός είναι πολύ ξινός, με ελαφριά γεύση μανταρίνι και δροσιστικό άρωμα. Στη μαγειρική χρησιμοποιείται εναλλακτικά του λεμονιού ή του λάιμ.

Τα εσπεριδοειδή λέγονται και kabusu. Είναι ένα υβρίδιο πικρού πορτοκαλιού με πρωτόγονα εσπεριδοειδή (παπέδες). Το Kabosu είναι εγγενές στην Κίνα, αλλά οι κάτοικοι της Ιαπωνίας καλλιεργούν επίσης αυτό το φυτό. Ο καρπός αφαιρείται από το δέντρο μόλις γίνει έντονο πράσινο. Εξωτερικά μοιάζει πολύ με λεμόνι. Και αν το αφήσετε σε ένα κλαδί, το kabusu κιτρινίζει και γίνεται εντελώς αδιάκριτο από το αντίστοιχο εσπεριδοειδών.

Ξινό φρούτο - ο ιδιοκτήτης ενός διαφανούς κεχριμπαριού με ελαφρύ άρωμα λεμονιού και μεγάλου αριθμού μικρών, πικρών σπόρων. Από εσπεριδοειδή παρασκευάζονται ξύδι, μαρινάδες για ψάρια και κρέατα, καρυκεύματα, επιδόρπια, αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά. Το ξύσμα χρησιμοποιείται για να αρωματίσει τη ζαχαροπλαστική.

Το Calamansi ή musky lime είναι ένα εσπεριδοειδές, παρόμοιο σε σχήμα με ένα μικροσκοπικό σφαιρικό λάιμ. Η γεύση είναι ξεκάθαρα αισθητή ένας συνδυασμός μανταρινιού και λεμονιού. Θεωρείται το αρχαιότερο εσπεριδοειδή, που χρησίμευσε ως πρόγονος για πολλούς εκπροσώπους. Εκτιμάται στις Φιλιππίνες. Ο καρπός χρησιμοποιείται στη μαγειρική ως εναλλακτική του λεμονιού ή του λάιμ.

Calamondin (Citrofortunella)

Παρά το γεγονός ότι το φυτό ονομάζεται επίσης νάνος πορτοκαλί, δεν υπάρχει άμεση σχέση μεταξύ των εσπεριδοειδών. Τα εσπεριδοειδή προέρχονται από το μανταρίνι και το κουμ κουάτ. Το δέντρο ανακαλύφθηκε στη Νοτιοανατολική Ασία, εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο λόγω της ανεπιτήδευσής του στις συνθήκες θερμοκρασίας. Η Citrofortunella μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι ως καλλωπιστικό φυτό. Τα φρούτα είναι μικρά, στρογγυλά, παρόμοια με ένα μικρό μανταρίνι. Τα πάντα σε αυτό το φρούτο είναι βρώσιμα, ακόμη και η λεπτή φλούδα πορτοκαλιού που προστατεύει τον πολτό ζάχαρης. Μαρμελάδα και ζαχαρωμένα φρούτα παρασκευάζονται από ζουμερά μίνι εσπεριδοειδή με ασυνήθιστη γεύση. Ο χυμός λειτουργεί ως εξαιρετική μαρινάδα και προσθήκη σε δεύτερα πιάτα.

Το εσπεριδοειδές ονομάζεται ξινόπορτοκαλο, για την εμφάνιση και τις ιδιότητες που κληρονόμησε από τους προγόνους του: λεμόνι και πορτοκάλι. Τα εσπεριδοειδή μοιάζουν με ένα βαρύ ζαρωμένο λεμόνι. Κάτω από το παχύ, ζεστό κίτρινο φλοιό υπάρχει πορτοκαλί σάρκα με ένα λεπτό, διακριτικό άρωμα εσπεριδοειδών. Λόγω της ασυνήθιστης πικρής-όξινης γεύσης, ο καρπός δεν τρώγεται ωμός. Από αυτό παρασκευάζονται ζαχαρωμένα φρούτα και μαρμελάδα, ο χυμός χρησιμοποιείται ως καρύκευμα. Σπόροι, φύλλα, άνθη και φλούδες χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες για την παρασκευή ελαίων που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και την αρωματοποιία.

Το φυτό συχνά διακοσμεί το αστικό τοπίο ή μεταφέρονται σε αυτό εσπεριδοειδή με υπανάπτυκτο ριζικό σύστημα. Στη λαϊκή ιατρική, η κάρνα θεωρείται φάρμακο κατά των ασθενειών του κυκλοφορικού, του αναπνευστικού συστήματος και του γαστρεντερικού συστήματος.

Επιπλέον ονόματα φρούτων είναι το Kombava citrus. Αυτό το κίτρο με μη βρώσιμο ξινό πολτό φτάνει περίπου τα 4 εκατοστά σε διάμετρο. Το πυκνό ζαρωμένο ξύσμα ασβέστη χρησιμοποιείται εξαιρετικά σπάνια στη μαγειρική. Μπορεί να φαίνεται ότι τα εσπεριδοειδή δεν έχουν ιδιαίτερη σημασία για τον άνθρωπο. Αυτό δεν είναι αληθινό. Το φυτό εκτιμάται κυρίως για το σκούρο πράσινο φύλλωμά του. Τα παραδοσιακά ταϊλανδέζικα, ινδονησιακά, καμποτζιανά, αλλά και μαλαισιανά πιάτα δεν μπορούν να κάνουν χωρίς αυτό. Η σούπα Tom Yum δεν γίνεται χωρίς μυρωδάτα φύλλα με πικάντικη ξινίλα.

Ιαπωνικό εσπεριδοειδές που καλλιεργείται ως καλλωπιστικό φυτό. Το πικρό πορτοκάλι ή canaliculata είναι το αποτέλεσμα της διασταύρωσης ενός πορτοκαλιού και ενός γκρέιπφρουτ. Οι αμμοπορτοκαλί καρποί θεωρούνται μη βρώσιμοι για την έντονη ξινή και τη δυσάρεστη πικρή γεύση τους.

Αυτό είναι το πιο γλυκό υβρίδιο μανταρινιού και πορτοκαλιού που δημιουργήθηκε από τον Pierre Clementin στις αρχές του 20ου αιώνα. Εξωτερικά, τα εσπεριδοειδή είναι παρόμοια με το μανταρίνι, διακρίνονται από ένα πλούσιο χρώμα σαφράν και μια ματ απαλότητα της φλούδας. Ο ζουμερός, αρωματικός πολτός ξεπερνά σε γλυκύτητα τους προγόνους του, περιέχει πολλούς σπόρους. Τα φρούτα καταναλώνονται φρέσκα, στη μαγειρική χρησιμοποιούνται παρόμοια με τα προγονικά φρούτα.

Ένα ασυνήθιστο εσπεριδοειδές είναι ένα υβρίδιο Fingerlime και limandarin Rangupr. Τα εσπεριδοειδή ανακαλύφθηκαν για πρώτη φορά στην Αυστραλία το 1990. Τα μικρά φρούτα έχουν πλούσιο κόκκινο-μπορντώ χρώμα. Τα λάιμ αίματος είναι ελαφρώς πιο γλυκά από τα λεμόνια και τρώγονται φρέσκα και μαγειρεμένα.

Τα εσπεριδοειδή ονομάζονται επίσης αυστραλιανά, τα οποία συνδέονται με τον τόπο ανάπτυξης. Στρογγυλεμένοι πρασινωποί καρποί, παχιά φλούδα, ελαφριά, σχεδόν διάφανη σάρκα. Από τα φρούτα παρασκευάζονται ζαχαρωμένα φρούτα, διακοσμούνται τα ποτά και λαμβάνεται αιθέριο έλαιο.

Ένα μικροσκοπικό εσπεριδοειδές που ταξινομείται ως ξεχωριστό υπογένος Fortunella. , ή Kinkan φτάνει μόνο τα 4 cm σε μήκος και τα 2 cm σε διάμετρο. Τα εσπεριδοειδή προέρχονται από τη Νοτιοανατολική Ασία, δίνοντάς τους το όνομα Ιαπωνικό και Χρυσό πορτοκάλι. Στην πραγματικότητα, μοιάζει με ένα μικρό λεμόνι με στρογγυλεμένη κορυφή. Η ελαφρώς όξινη σάρκα συνδυάζεται με βρώσιμο φλοιό μελιού. Ο καρπός τρώγεται ως ανεξάρτητο προϊόν, προστίθεται σε γλυκά πιάτα και ψήνεται με άλλα προϊόντα.

Τις περισσότερες φορές, είναι το μεξικάνικο λάιμ που μπερδεύεται ως εκπρόσωπος αυτού του εσπεριδοειδούς. Απεικονίζεται στις ετικέτες ποτών και προϊόντων που περιλαμβάνουν λάιμ. Τακτοποιημένο φρούτο πράσινο λάιμ με πολύ όξινο, ημιδιαφανή πολτό. πολύ πιο όξινο από το λεμόνι, που χρησιμοποιείται στη μαγειρική για παρόμοιους σκοπούς. Από το ξύσμα και τους σπόρους εξάγεται ένα αρωματικό αιθέριο έλαιο. Τα ώριμα φρούτα φαίνονται πάντα βαριά για το μέγεθός τους.

Το Limetta εξακολουθεί να αποτελεί αντικείμενο διαμάχης μεταξύ των κτηνοτρόφων και των εραστών των εσπεριδοειδών. Δεν είναι γνωστό ποια φρούτα ανήκουν στους προγόνους των εσπεριδοειδών. Το γλυκό ή ιταλικό λάιμ ταξινομείται και ως λάιμ και ως λεμόνι. Είναι πιθανό η limetta να προέρχεται από αυτούς τους καρπούς. Ο σφαιρικός ροζ-πορτοκαλί καρπός είναι ελαφρώς πεπλατυσμένος, μυτερός στην άκρη. Ο πολτός είναι γλυκός, ξινός, ευχάριστος στο άρωμα. Τα ποτά παρασκευάζονται από εσπεριδοειδή, συμπεριλαμβανομένων αλκοολούχων ποτών, κονσερβοποιημένα ή μετατρέπονται σε αποξηραμένα φρούτα.

Ένα πολύχρωμο εσπεριδοειδή, που ονομάζεται επίσης λιμονέλα, είναι ένα νόστιμο υβρίδιο λάιμ και κουμ κουάτ, που ελήφθη στις αρχές του 20ου αιώνα. Μικρό, κιτρινοπράσινο οβάλ φρούτο προέρχεται από την Κίνα. Η φλούδα είναι βρώσιμη γλυκιά, ο πολτός με ορεκτική πικρία. Το Citrus φτιάχνει δροσιστικά ποτά, άπαχα πιάτα με απίστευτα ευχάριστο άρωμα.

Συνηθισμένο και οικείο σε όλους, το κίτρινο, ξινά εσπεριδοειδή είναι ένα αρχαίο φυσικό υβρίδιο, με καταγωγή από τη Νότια Ασία. Υπάρχουν εκδοχές ότι τα λεμόνια προέρχονται από το λάιμ και το κίτρο ή το πορτοκάλι και το λάιμ. Σε κάθε περίπτωση, πρόκειται για υγιή εσπεριδοειδή - πηγές βιταμίνης C. Οι καρποί είναι οβάλ, κίτρινοι, με στενή κορυφή. Πολτός με κόκαλα. Η οξύτητα ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία και τις συνθήκες ανάπτυξης. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την κατανάλωση εσπεριδοειδών: τρώγονται ωμά, ετοιμάζουν μαρινάδες, σάλτσες, προστίθενται σε πολλά πιάτα.

Ένα όμορφο, αρωματικό λεμόνι πήρε το όνομά του προς τιμήν της κινεζικής πόλης Yichang. Πρόκειται για ένα από τα σπάνια είδη εσπεριδοειδών που κοσμούν τις πόλεις της Ευρώπης. Τα εσπεριδοειδή είναι ανθεκτικά στις αντίξοες κλιματικές συνθήκες, διακοσμημένα με κίτρινα, ανοιχτό πράσινο και πορτοκαλί-πορτοκαλί φρούτα. Πρασινοπράσινο όμορφο φύλλωμα ταιριάζει απόλυτα στο αστικό τοπίο. Τα επίπεδα φρούτα, παρόμοια με το Kaffir lime, έχουν πλούσια ξινή γεύση, επομένως σπάνια τρώγονται ωμά. Στη μαγειρική αντικαθιστά το συνηθισμένο λεμόνι.

Το λεμόνι Meyer (Meyer) ή κινέζικο λεμόνι είναι ένα υβρίδιο ενός συνηθισμένου λεμονιού με ένα πορτοκάλι. Ανακαλύφθηκε από τον Frank Meyer στις αρχές του 20ου αιώνα. Στην Κίνα, τα εσπεριδοειδή καλλιεργούνται στο σπίτι. Το Meyer lemon διακρίνεται για το μεγάλο του μέγεθος, το πλούσιο ζεστό του χρώμα και την ευχάριστη γεύση του, που εκτιμάται από τους καλοφαγάδες σε όλο τον κόσμο.

Λιμανταρίν Ρανγκπούρ

Από το όνομα είναι σαφές ότι πρόκειται για ένα υβρίδιο λεμονιού και μανταρινιού, από το οποίο κληρονόμησε τη γεύση και την εμφάνισή του, αντίστοιχα. Βρέθηκε για πρώτη φορά στην πόλη Rangpur. Το φυτό χρησιμοποιείται ως υποκείμενο και διακοσμεί με αυτό το αστικό εσωτερικό. Στη μαγειρική χρησιμοποιείται ως λεμόνι, χρησιμεύει ως συστατικό για την παρασκευή ζαχαρωμένων φρούτων και μαρμελάδας και προστίθεται σε χυμούς για αρωματισμό.

Το Otahite είναι ένα γλυκό rangpur που ανακαλύφθηκε στην Ταϊτή το 1813. Έχει γεύση cloying σε σύγκριση με άλλες λιμανταρίνες.

Το γλυκό μανταρίνι - επισκέπτης από τη νότια Κίνα, καλλιεργείται πλέον στην Ασία και τις μεσογειακές χώρες. Ο καρπός είναι στρογγυλός, ελαφρώς πεπλατυσμένος, με λεπτή φλούδα σαφράν-πορτοκαλιού και σάρκα με ζάχαρη. Ανάλογα με την ποικιλία, το χρώμα και η γεύση ποικίλλουν. Τα φρούτα τρώγονται φρέσκα, παρασκευάζονται πολλά πιάτα, σάλτσες και επιδόρπια, αρωματίζονται ποτά και αρτοσκευάσματα.

Ευγενές μανταρίνι ή βασιλικό μανταρίνι

Ένα εσπεριδοειδές με αξιοσημείωτη, αξέχαστη εμφάνιση. Είναι ένα τανγκόρ - ένα υβρίδιο μανταρινιού και γλυκού πορτοκαλιού. Το Kunenbo ή το μανταρίνι της Καμπότζης προήλθε από τη νοτιοδυτική Κίνα και τη βορειοανατολική Ινδία. Εξωτερικά, μοιάζει με ένα «παλαιωμένο» μανταρίνι, μια σκούρα πορτοκαλί ζαρωμένη, πορώδης φλούδα ταιριάζει άνετα στις φέτες, σκιαγραφώντας ελαφρώς το περίγραμμά τους. Σπάνια βρίσκεται στα ράφια μας. Ο πολτός είναι πολύ γλυκός, με πολύ ζουμί και ευχάριστο άρωμα. Το ευγενές μανταρίνι τρώγεται μόνο του ή προστίθεται σε ποτά και σε κονσέρβα. Η φλούδα χρησιμοποιείται για να αρωματίσει γλυκά και λικέρ.

Mandarin Unshio

Όπως πολλά μανταρίνια, έτσι και το Unshio (Inshiu, Satsuma) εμφανίστηκε στην Κίνα, από όπου εξαπλώθηκε στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας. Τα εσπεριδοειδή είναι παραγωγικά και προσαρμόζονται σε χαμηλές θερμοκρασίες, επομένως παρουσιάζονται στις ευρωπαϊκές χώρες ως στοιχείο σχεδιασμού τοπίου. Πολλά μανταρίνια που εισάγονται στη Ρωσία ανήκουν σε αυτή την ποικιλία.

Ο καρπός είναι κιτρινοπορτοκαλί χρώματος, στρογγυλός, ελαφρώς πεπλατυσμένος από την κορυφή. Ο ζουμερός πολτός διαχωρίζεται εύκολα από τη φλούδα, δεν περιέχει σπόρους. Το Yingshiu είναι πιο γλυκό από το κανονικό μανταρίνι, παρόμοιο στη χρήση.

Ένα υβρίδιο μανταρινιού και κουμ κουάτ ονομάζεται επίσης Orangequat. Ένα ελκυστικό φυτό με σαγηνευτικό γλυκό άρωμα. Οι καρποί είναι οβάλ σχήματος, ελαφρώς επιμήκεις, παρόμοιοι με κουμ κουάτ που μεγεθύνονται κατά καιρούς. Η γλυκιά, βρώσιμη φλούδα κυμαίνεται από πορτοκαλί έως βαθύ κόκκινο-ροζ. Ο πολτός είναι ζουμερός, με ευχάριστη ξινή γεύση και ελαφριά πικράδα. Το Mandarinokvat έχει μια μοναδική γεύση, που δίνει περιθώρια για γαστρονομική χρήση. Από αυτό παρασκευάζονται μαρμελάδα και ζαχαρωμένα φρούτα, το αλκοόλ αρωματίζεται.

Ένας από τους εκπροσώπους του κίτρου, που θα συζητηθεί αργότερα. Έχει ευχάριστη γλυκύτητα και λιγότερη οξύτητα. Αναπτύσσεται στο Μαρόκο, ιδανικό για την παρασκευή μαρμελάδας και ζαχαρωμένων φρούτων.

Νόστιμα εσπεριδοειδή, που ελήφθησαν από τους κόπους των κτηνοτρόφων το 1931. Πήρε το όνομά του από την ομώνυμη πόλη όπου εκτράφηκε. Μπορούμε με σιγουριά να πούμε ότι πρόκειται για έναν εξαιρετικό συνδυασμό μανταρινιού και γκρέιπφρουτ. Στρογγυλεμένα κόκκινα-πορτοκαλί φρούτα με ελαφρώς επιμήκη κορυφή, που θυμίζει σχήμα. Το δέρμα είναι λεπτό, αλλά δυνατό, ξεφλουδίζεται εύκολα. Ο πολτός είναι γλυκόξινος, με μικρή ποσότητα σπόρων. - αποθήκη φυλλικού οξέος, απαραίτητου για την ανθρώπινη υγεία. Τρώγεται φρέσκο, στύβετε το ζουμί και προσθέτετε στα αρτοσκευάσματα. Αλκοολούχα ποτά με γεύση αιθέριου ελαίου και φλούδας.

Τα εσπεριδοειδή με «όνομα που μουρμουρίζει» αναφέρεται και ως μέλι. Το Murcott ή Marcott αναπτύχθηκε από επιστήμονες στις Ηνωμένες Πολιτείες πριν από σχεδόν 100 χρόνια διασταυρώνοντας ένα πορτοκάλι με ένα μανταρίνι. Σήμερα, τα γλυκά εσπεριδοειδή έχουν εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο και καλλιεργούνται ακόμη και στο σπίτι. Ο καρπός είναι πανομοιότυπος με το μανταρίνι, ξεπερνώντας το σε γλύκα και άρωμα. Το μόνο μειονέκτημα είναι ο υπερβολικός αριθμός σπόρων, από τους οποίους είναι περίπου 30. Χρησιμοποιείται κυρίως φρέσκο.

Φυσικός απόγονος του πικρού πορτοκαλιού και του pomelo, που βρέθηκε τον 17ο αιώνα στη χώρα του ανατέλλοντος ηλίου. Μοιάζει με ένα μεγάλο, μακρόστενο λεμόνι σε σχήμα αχλαδιού. Οι κρούστες είναι ανοιχτόκίτρινες, πυκνές, ξεφλουδίζονται εύκολα. Η γέμιση δεν είναι αρκετά ζουμερή, με επίμονη ξινή γεύση. Παρά τον περίεργο γαστρονομικό συνδυασμό, τα εσπεριδοειδή μπορούν να καταναλωθούν ως ανεξάρτητο προϊόν.

Παρά το όνομα, τα εσπεριδοειδή δεν είναι καθόλου γκρέιπφρουτ. Πιθανώς, πρόκειται για απόγονο του pomelo και του γκρέιπφρουτ ή του φυσικού tangelo. Ο τόπος καταγωγής είναι επίσης άγνωστος.

Σε σύγκριση με το γκρέιπφρουτ, ο καρπός είναι μικρότερος και πολύ πιο γλυκός. Λεπτό ανοιχτό πράσινο-κίτρινο δέρμα με ελαφρές ρυτίδες, αφαιρείται εύκολα, εκθέτοντας την αρωματική πορτοκαλοροζ σάρκα. Τα εσπεριδοειδή κάνουν νόστιμο χυμό. Η προσθήκη εσπεριδοειδών εμπλουτίζει τη γεύση των πιάτων με μια ελαφριά, λεπτή πικράδα.

Ονομάζονται έτσι οι απόγονοι του γκρέιπφρουτ και του πορτοκαλιού. Ο πιο δημοφιλής εκπρόσωπος είναι η Chironha, που ανακαλύφθηκε στα βουνά του Πουέρτο Ρίκο τη δεκαετία του πενήντα του περασμένου αιώνα. Οι καρποί είναι λεμονοπορτοκαλί χρώματος, μεγέθους γκρέιπφρουτ, ελαφρώς επιμήκεις. Ο πολτός είναι πολύ κοντά στο πορτοκαλί στη γεύση. Τα φρούτα κονσερβοποιούνται, φτιάχνονται ζαχαρωτά φρούτα ή τρώγεται ο πολτός με ένα μικρό κουτάλι, αφού τον κόψετε στη μέση.

Το διάσημο τάνγκορ είναι το αποτέλεσμα ενός μείγματος μανταρινιού και πορτοκαλιού, που βρέθηκε το 1920 στην Τζαμάικα. Τα εσπεριδοειδή ονομάζονται επίσης tambor και mandora. Ο καρπός είναι μεγαλύτερος από μανταρίνι, με παχιά πορτοκαλοκόκκινη φλούδα. Ο πολτός με πολύ χυμό και σπόρους, συνδυάζει ταυτόχρονα τις γευστικές ιδιότητες των προκατόχων φρούτων. Τρώγεται φρέσκο ​​και χρησιμοποιείται στη μαγειρική.

Ένα από τα αξέχαστα, ασυνήθιστα φυτά, με καταγωγή από την Ανατολική Αυστραλία. Το Fingerlime θυμίζει δάχτυλο ή μικρό λεπτό αγγούρι: ένα οβάλ, μακρόστενο φρούτο, περίπου 10 εκ. Κάτω από τη λεπτή φλούδα διαφορετικών χρωμάτων (από διαφανές κίτρινο έως κόκκινο-ροζ), κρύβεται η σάρκα της αντίστοιχης απόχρωσης. Το σχήμα του περιεχομένου είναι παρόμοιο με τα αυγά ψαριού, έχει ξινή γεύση και επίμονο άρωμα εσπεριδοειδών. Το πρωτότυπο προστίθεται στα έτοιμα πιάτα και τα διακοσμεί.

Αρχαία φυτά που οι επιστήμονες πιστεύουν ότι είναι οι πρόγονοι πολλών εσπεριδοειδών, συμπεριλαμβανομένου του κουμ κουάτ και του λάιμ. Τα πράσινα φρούτα με παχιά ζαρωμένη φλούδα καλύπτονται με σκούρες κηλίδες. Ο πολτός είναι πυκνός, πλούσιος αρωματικό λάδικαι επομένως μη βρώσιμο. Το Papeda είναι ανθεκτικό στον παγετό, χρησιμοποιείται συχνά για υποκείμενα εσπεριδοειδών με υπανάπτυκτο ριζικό σύστημα.

Ένα φυτό με πολύ ενδιαφέρουσα προέλευση. Το λάιμ Ταϊτής, όπως ονομάζεται επίσης, είναι το αποτέλεσμα της διασταύρωσης τριών φρούτων: γλυκό λεμόνι, γκρέιπφρουτ και μικροεσπεριδοειδή. Ένα μικρό πλούσιο πράσινο φρούτο σε σχήμα οβάλ με κιτρινοπράσινη σάρκα. Ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στις Ηνωμένες Πολιτείες, καλλιεργήθηκε σε χώρες με υποτροπικό κλίμα. Το περσικό λάιμ χρησιμοποιείται για τον αρωματισμό των προϊόντων ζαχαροπλαστικής και αλκοολούχων ποτών.

Ένα μεγάλο κίτρο που προερχόταν από τις ακτές της Ασίας και της Κίνας. Ονομάζεται επίσης Pompelmus (πορτογαλικά για «φουσκωμένο λεμόνι») και Sheddock (από τον καπετάνιο που έφερε τους σπόρους στη δυτική Ινδία).

Ο καρπός είναι μεγάλος, κίτρινος, παρόμοιος με το γκρέιπφρουτ, φτάνει τα 10 κιλά σε βάρος. Κάτω από την παχιά αρωματική και λιπαρή φλούδα περιέχει έναν ξηρό πολτό, που χωρίζεται από πικρά χωρίσματα. Το περιεχόμενο είναι κίτρινο, ανοιχτό πράσινο και κόκκινο. Το Pompelmus είναι πολύ πιο γλυκό από το γκρέιπφρουτ. Τρώγεται φρέσκο, περιλαμβάνεται ως συστατικό σε διάφορα πιάτα. Για παράδειγμα, η εθνική κουζίνα της Κίνας και της Ταϊλάνδης δεν είναι πλήρης χωρίς αυτό το προϊόν.

Φτάσαμε λοιπόν στο πικρό πορτοκάλι, που λέγεται και Bigaradia και Chinotto. Πρόκειται για ένα φυσικό υβρίδιο μανταρινιού και πόμελο, μη βρώσιμο λόγω της ιδιαίτερης ξινής γεύσης. Το ασιατικό εσπεριδοειδές εκτιμάται κυρίως για το αρωματικό του ξύσμα. Σήμερα καλλιεργείται στη Μεσόγειο, απαντάται μόνο ως καλλιεργούμενο φυτό. Σε πολλές χώρες, το πορτοκάλι έχει εξημερωθεί και φυτευτεί σε γλάστρες, διακοσμεί σπίτια και διαμερίσματα. Οι στρογγυλοί, ζαρωμένοι καρποί καλύπτονται με κόκκινη-πορτοκαλί φλούδα. Ξεφλουδίζει εύκολα, απελευθερώνοντας μια ευχάριστη σάρκα λεμονοπορτοκαλιού. Από τα φρούτα παρασκευάζονται μαρμελάδα και μαρμελάδα, τα ποτά και τα αρτοσκευάσματα αρωματίζονται με ξύσμα. Η αλεσμένη φλούδα χρησιμοποιείται ως πικάντικο μπαχαρικό. Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται στην ιατρική, την κοσμετολογία και την αρωματοποιία.

Τα εσπεριδοειδή θεωρούνται το πιο νόστιμο μανταρίνι στον κόσμο, που αναφέρεται και ως Suntara ή Golden Citrus. Γεννήθηκε στα βουνά της Ινδίας και διαδόθηκε ευρέως σε χώρες με κατάλληλο ζεστό κλίμα. Σε ορισμένες χώρες καλλιεργείται ως φυτό εσωτερικού χώρου για διακόσμηση. Πορτοκαλί απαλό φρούτο με λεπτή φλούδα και ζάχαρη, απίστευτα αρωματικό πολτό. Φάτε και χρησιμοποιήστε σαν ένα κανονικό μανταρίνι.

Αυτό το φυτό είναι ο πλησιέστερος συγγενής του λεμονιού, που ονομάζεται επίσης Τριφυλλιάτα, του άγριου και τραχιού φλοιού λεμονιού. Από την αρχαιότητα, το poncirus έχει αναπτυχθεί στη βόρεια Κίνα. Ανθεκτικό στον παγετό, χρησιμοποιείται συχνά ως υποκείμενο. Τα μικρά κίτρινα φρούτα καλύπτονται με απαλό χνούδι. Το ελαστικό, πυκνό δέρμα ξεφλουδίζεται άσχημα. Ο πολτός είναι λιπαρός, έντονα πικρός, επομένως δεν χρησιμοποιείται στη μαγειρική.

Rangeron (λεμόνι Τασκένδης)

Μια ποικιλία από λεμόνια που εκτρέφονται στην Τασκένδη, για την οποία ονομάζεται επίσης λεμόνι της Τασκένδης. Τα λεία, στρογγυλεμένα φρούτα έχουν μια ευχάριστη μυρωδιά εσπεριδοειδών με μια ελαφριά νότα από πευκοβελόνες. Μέσα και έξω ο καρπός είναι βαμμένος σε ζεστό, πλούσιο πορτοκαλί χρώμα. Το δέρμα είναι γλυκό και βρώσιμο. Έχει γεύση σαν πορτοκάλι με λεπτή ξινίλα.

Στην πραγματικότητα, αυτά είναι τα ονόματα διαφορετικών φρούτων. Το Oroblanco εκτράφηκε στις ΗΠΑ το 1970 με υβριδισμό πόμελο και γκρέιπφρουτ. Το 1984, Ισραηλινοί επιστήμονες ξαναδιασταύρωσαν το νέο φυτό με ένα γκρέιπφρουτ και παρήγαγαν ένα φρούτο που ήταν ανώτερο σε γλυκύτητα, από το οποίο ονόμασαν Sweety. Και τα δύο εσπεριδοειδή αναφέρονται επίσης ως pomelit.

Οι ανοιχτόκίτρινοι ή πρασινωποί καρποί καλύπτονται με πικρή, παχιά φλούδα. Ο πολτός ενός λεπτού, κίτρινου-μπεζ χρώματος χωρίζεται σε φέτες και πλαισιώνεται από μια πικρή μεμβράνη. Ουσιαστικά δεν υπάρχουν σπόροι. Τα γλυκά τρώγονται σαν γκρέιπφρουτ, κόβονται στη μέση και βγάζουν γλυκούς κόκκους με ένα κουταλάκι του γλυκού. Όπως πολλά εσπεριδοειδή, χρησιμοποιείται για μαγείρεμα ασυνήθιστα πιάτακαι ζαχαρωτά φρούτα. Το αιθέριο έλαιο είναι δημοφιλές για την παρασκευή συνθέσεων αρωμάτων.

Ο καρπός ανήκει στα πικρά πορτοκάλια, φύεται στη Σεβίλλη. Εξωτερικά παρόμοιο με μανταρίνι, ελαφρώς μεγαλύτερο σε μέγεθος. Δεν καταναλώνεται μόνο του λόγω δυσάρεστης γεύσης. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαρμελάδας, τον αρωματισμό αλκοολούχων προϊόντων, αλλά και ως υποκείμενο.

Ιαπωνικά εσπεριδοειδή που λαμβάνεται με συνδυασμό παπουτσιού και μανταρινιού. Το Sudachi μοιάζει με ένα ελαφρώς στρογγυλεμένο, πράσινο μανταρίνι, καλυμμένο με μια πυκνή φλούδα. Ο πολτός είναι συγκρίσιμος με ένα λάιμ: ανοιχτό πράσινο, ζουμερό, υπερβολικά όξινο. Χρησιμοποιείται χυμός αντί για ξύδι, από αυτόν παρασκευάζονται μαρινάδες και σάλτσες, αρωματίζονται ποτά και επιδόρπια.

Ένα πολύ ξινό μανταρίνι που προέρχεται από την Κίνα. Τα μικρά εσπεριδοειδή είναι πεπλατυσμένα, συσκευασμένα σε πορτοκαλοκίτρινο λεπτό δέρμα. Ο πολτός είναι πολύ όξινος, επομένως δεν χρησιμοποιείται στη φυσική του μορφή, χρησιμεύει ως προϊόν για την παρασκευή γλυκών, μαρινάδων και ζαχαρωμένων φρούτων. Το δέντρο Sunkata χρησιμοποιείται ως υποκείμενο.

Μια ομάδα εσπεριδοειδών που προέρχονται από γλυκό μανταρίνι (μανταρίνι) και πορτοκάλι ονομάζεται Tangor. Οι πιο διάσημοι εκπρόσωποι - Ortanik και Murcott περιγράφονται λεπτομερώς στο άρθρο.

Αξίζει να πούμε ότι το "μανταρίνι" δεν ισχύει για βοτανικούς όρους και ταξινόμηση φυτών. Πρόκειται για μια ποικιλία πολύ γλυκών μανταρινιών που καλλιεργούνται στην Κίνα και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Ο καρπός είναι πλούσιος σε πορτοκαλί χρώμα, ξεφλουδίζεται εύκολα από λεπτή φλούδα. Ο πολτός είναι ζουμερός, χωρίς κουκούτσι. Φάτε και χρησιμοποιήστε σαν ένα κανονικό μανταρίνι.

Τα εσπεριδοειδή, που εμφανίστηκαν από μανταρίνι (γλυκό μανταρίνι) και γκρέιπφρουτ, ονομάζονται Tangelo. Το πρώτο φυτό ελήφθη το 1897 στις πολιτείες. Ένας από τους πιο λαμπρούς εκπροσώπους είναι η Mineola. Τα περισσότερα Tangelos δεν αναπτύσσονται φυσικά και απαιτούν επικονίαση με το χέρι. Όλα τα φρούτα είναι μεγάλα σε μέγεθος και έχουν γλυκιά γεύση.

Απόγονος πορτοκαλιού και μανταρινιού, που εκτρέφεται στο νησί της Ταϊβάν. Θεωρείται το πιο νόστιμο ανατολίτικο εσπεριδοειδή. Το Tankan διαφέρει από το μανταρίνι στο έντονο κόκκινο χρώμα. Το δέρμα είναι λεπτό και ξεφλουδίζεται εύκολα. Ο πολτός είναι ελαφρώς ζαχαρωτός, ζουμερός, μυρίζει υπέροχα. Τα εσπεριδοειδή χρησιμοποιούνται στην ιαπωνική κουζίνα.

Thomasville (Citranzhquat)

Το ίδιο το όνομα υποδηλώνει τους προγόνους του φυτού. Προφανώς, πρόκειται για απόγονο του κουμ κουάτ και του σιτράνζ. Τα πρώτα φρούτα ελήφθησαν το 1923, στην ομώνυμη πόλη των ΗΠΑ. Το εσπεριδοειδές μοιάζει με ένα μικρό λεμόνι σε σχήμα αχλαδιού με λεπτή φλούδα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους, ανάλογα με τον βαθμό ωριμότητας. Τα ώριμα φρούτα, παρόμοια σε γεύση με το λάιμ, χρησιμοποιούνται με παρόμοιο τρόπο. Αντικαταστήστε το λεμόνι με πράσινο κιτράνιο.

Τα αφρικανικά πορτοκάλια κερασιού ονομάζονται επίσης Citropsis, Frocitrus. Το φυτό ζει στην Αφρική. Τα μικρά πορτοκαλί φρούτα μοιάζουν με μανταρίνια, μυρίζουν πολύ νόστιμα. Ο πολτός κρύβει από 1 έως 3 μεγάλους σπόρους. Τα εσπεριδοειδή καταναλώνονται όπως το μανταρίνι, που χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική στην Αφρική. Επίσης, αυτό το φυτό θεωρείται το ισχυρότερο αφροδισιακό.

Αποτέλεσμα του υβριδισμού λεμονιού και μανταρινιού, η εμφάνιση και η γεύση των οποίων μπερδεύει πολλούς ανθρώπους. Ο καρπός μοιάζει με πορτοκαλί λεμόνι και έχει γεύση γλυκόξινου μανταρίνι. Όπως και οι δύο γονείς, χρησιμοποιείται στη μαγειρική.

Ένα άλλο ενδιαφέρον εσπεριδοειδή που προέρχεται από γλυκό πορτοκάλι και poncirus. Το κιτράνζ είναι παρόμοιο με το κιτρανταρίνι, ελαφρώς μεγαλύτερο, με λεία επιφάνεια. Η γεύση δεν είναι και η πιο ευχάριστη, επομένως τα φρούτα δεν τρώγονται φρέσκα. Χρησιμεύει ως πρώτη ύλη για την παρασκευή μαρμελάδας και μαρμελάδας.

Ένα από τα παλαιότερα εσπεριδοειδή με τους μεγαλύτερους καρπούς και την παχύτερη φλούδα. Το Cedrat, όπως λέγεται, ήταν το πρώτο εσπεριδοειδές που έφερε στην Ευρώπη.

Το εσπεριδοειδές μοιάζει με μεγάλο, επίμηκες λεμόνι με χαρακτηριστικό απαλό χρώμα. Η φλούδα φτάνει τα 2-5 cm, καταλαμβάνει περίπου το μισό όγκο. Ο πολτός είναι ξινός, κολλώδης ή ελαφρώς πικρός. Τα φρέσκα φρούτα συνήθως δεν τρώγονται. Η γέμιση είναι κατάλληλη για την παρασκευή μαρμελάδας και το τεράστιο κέλυφος για ζαχαρωτά φρούτα. Ένα αιθέριο έλαιο λαμβάνεται επίσης από το κίτρο, το οποίο χρησιμοποιείται σε πολλές βιομηχανίες.

Το αυθεντικό και αξιομνημόνευτο κίτρο "Τα δάχτυλα του Βούδα". Λόγω μιας άγνωστης ανωμαλίας, οι βλαστοί του καρπού δεν συγχωνεύονται, σχηματίζοντας έναν καρπό που μοιάζει με ανθρώπινο χέρι. Οι καρποί με κίτρινο-μπεζ χρώμα περιέχουν πολλούς σπόρους και ελάχιστο πολτό. Το φρούτο μυρίζει πολύ καλά. Από το ξύσμα παρασκευάζονται ζαχαρωτά φρούτα, μαρμελάδα και μαρμελάδα, το αλέθουμε και το προσθέτουμε ως καρύκευμα στα κυρίως πιάτα.

Ιαπωνικά εσπεριδοειδή με πολύ ενδιαφέρουσα γεύση, αποτέλεσμα διασταύρωσης μανταρινιού και γκρέιπφρουτ. Μεγάλοι καρποί λεμονί χρώματος με πολύ χοντρή φλούδα. Ο πολτός είναι ξινός, δεν έχει γλύκα, αλλά αντιθέτως πικρίζει ελαφρώς λόγω χωρισμάτων. Ο καρπός τρώγεται φρέσκος, όπως το γκρέιπφρουτ.

Χαλίμι εσπεριδοειδών

Το Citrus halimii (Mountain Citron) είναι ένα πολύ λίγο γνωστό φρούτο από τη Νοτιοανατολική Ασία. Αναπτύσσεται στη χερσόνησο της Μαλαισίας και στη γειτονική χερσόνησο της Ταϊλάνδης και σε ορισμένα απομονωμένα νησιά της Ινδονησίας. Περιέχει ξινά φρούτα. Στην Ταϊλάνδη, αναπτύσσεται στα τροπικά δάση των νότιων περιοχών μεταξύ υψομέτρων από 900 έως 1800 μ. Στην πραγματικότητα, αυτό το φρούτο αναγνωρίστηκε από τους βοτανολόγους όχι πολύ καιρό πριν. Περιγράφηκε για πρώτη φορά το 1973.

Μεσαιωνικό δέντρο ύψους έως 10 μ. με αγκάθια τριανταφυλλιάς. Τα φύλλα είναι οβάλ, μήκους 8-15 cm. Τα άνθη είναι λευκά, αρωματικά, 1-2 εκ. Οι καρποί είναι στρογγυλοί, μικροί πλάτους 5-7 εκ., βρώσιμοι, ξινόι, πάχους, 6 χιλ., σφιχτά συνδεδεμένοι με τη σάρκα, πορτοκαλί στην ωριμότητα, κιτρινοπράσινα τμήματα, σάρκα λιγότερη χυμώδης. Οι σπόροι είναι μεγάλοι, μέχρι 2 cm, πολλοί.

Τα εσπεριδοειδή του βουνού είναι ξινά. Χρησιμοποιούνται ως θρεπτικά συστατικά όπως τα λεμόνια σε σαλάτες και άλλα μαγειρικά παρασκευάσματα στη Νοτιοανατολική Ασία. Το βουνίσιο κίτρο συλλέγεται μόνο από άγρια. Δεν καλλιεργείται. Πολλές φορές οι άνθρωποι απλώς προστατεύουν το φυτό για να το έχουν στους κήπους του σπιτιού τους.