Τα φύκια θεωρούνται εξαιρετική πηγή πολλών βιταμινών και μετάλλων. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική. Χρησιμοποιείται ιδιαίτερα ευρέως στην κορεάτικη, κινεζική και ιαπωνική κουζίνα. Παρασκευάστηκε από αυτό νόστιμες σαλάτες, κατσαρόλες, σάλτσες και ντρέσινγκ. Αλλά οι σούπες με φύκια αξίζουν ιδιαίτερης προσοχής, οι συνταγές των οποίων θα περιγραφούν στη σημερινή δημοσίευση.
Παραλλαγή με αρακά
Αυτό το υγιεινό και πολύ ελαφρύ πιάτο ανήκει στους Ιάπωνες εθνική κουζίνα. Παρασκευάζεται από απλά και οικονομικά υλικά, και ως εκ τούτου είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- 1,5 λίτρο καθαρού νερού ή ζωμού.
- 3 μέτριες πατάτες.
- Μικρό καρότο.
- Μεγάλη λάμπα.
- Ένα ζευγάρι αυγά.
- 250 γραμμάρια φύκια.
- Τράπεζα κονσερβοποιημένων μπιζελιών.
- Αλάτι, βότανα, μπαχαρικά και κρέμα γάλακτος.
Αυτή η σούπα με φύκια παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μια πολύ απλή τεχνολογία. Οι καθαρισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα γεμάτη με βραστό νερό ή ζωμό. Παθητικοποιημένα κρεμμύδια και τηγανητά καρότα στέλνονται επίσης εκεί. Όλα αυτά σιγοβράζονται στην πιο μικρή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Λίγο πριν την ολοκλήρωση της θερμικής επεξεργασίας, τα φύκια και τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια απλώνονται σε ένα ταψί. Η τελική σούπα καρυκεύεται με αλάτι και μπαχαρικά και στη συνέχεια αφαιρείται από τη σόμπα. Πριν το σερβίρισμα, σε κάθε πιάτο προστίθενται ψιλοκομμένα βραστά αυγά, ψιλοκομμένα βότανα και ξινή κρέμα.
Χοιρινή παραλλαγή
Αυτή η σούπα είναι θαλάσσιο λάχανο, η συνταγή με φωτογραφία της οποίας φαίνεται ακριβώς από κάτω, έχει πικάντικη γεύση και ευχάριστο άρωμα. Χάρη στην παρουσία του χοιρινού κρέατος, αποδεικνύεται αρκετά ικανοποιητικό, ώστε να μπορούν να ταΐσουν μια μεγάλη οικογένεια. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- 3 λίτρα νερό.
- Ένα κιλό χοιρινό στο κόκκαλο.
- 4 πατάτες.
- Μερικά καρότα και κρεμμύδια.
- 300 γραμμάρια φύκια.
- 5 αυγά.
- Μια δυο μεγάλες κουταλιές ελαιόλαδο.
- Αλάτι, κρέμα γάλακτος και φρέσκα μυρωδικά.
Αυτή η σούπα με φύκια και αυγό παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ασχοληθείτε με το κρέας. Πλένεται, τοποθετείται σε μεγάλη κατσαρόλα, χύνεται κρύο νερό, αλατισμένο και βρασμένο για μια ώρα. Το έτοιμο χοιρινό βγάζουμε από το ζωμό, το χωρίζουμε από το κόκκαλο, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το αφήνουμε στην άκρη. Το υπόλοιπο υγρό φιλτράρεται, επιστρέφεται στο τηγάνι και στέλνεται στη φωτιά. Μόλις βράσει ο ζωμός, φορτώνονται ψιλοκομμένες πατάτες. Κυριολεκτικά πέντε λεπτά αργότερα, προστίθενται εκεί κρεμμύδια και καρότα, προηγουμένως τηγανισμένα σε φυτικό λάδι. Το χοιρινό σε φέτες και τα φύκια απλώνονται σε μια σχεδόν έτοιμη σούπα. Μετά από άλλα πέντε λεπτά, αφαιρείται από τη φωτιά, χύνεται σε πιάτα και διακοσμείται με κομμάτια βραστά αυγά. Εάν θέλετε, η σούπα είναι καρυκευμένη με ξινή κρέμα και φρέσκα μυρωδικά.
Παραλλαγή βοείου κρέατος
Σύμφωνα με την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω, λαμβάνεται μια νόστιμη, μέτρια πικάντικη σούπα με φύκια. Για την παρασκευή του χρησιμοποιείται όχι κονσέρβα, αλλά αποξηραμένο προϊόν. Επομένως, πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, βεβαιωθείτε ότι έχετε στην κουζίνα σας:
- 70 γραμμάρια αποξηραμένα φύκια miek.
- Μερικές γεμάτες κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.
- 200 γραμμάρια μοσχάρι.
- Μια δυο μεγάλες κουταλιές σησαμέλαιο.
- 3 σκελίδες σκόρδο.
- Αλάτι και μπαχαρικά.
Το ψιλοκομμένο μοσχαρίσιο κρέας συνδυάζεται με σάλτσα σόγιας και σησαμέλαιο και αφήνεται για μισή ώρα. Μετά από αυτό, το μαριναρισμένο κρέας τηγανίζεται ελαφρά σε ένα τηγάνι αλειμμένο με φυτικό λίπος και τοποθετείται σε μια κατσαρόλα. Εκεί αποστέλλονται επίσης ψιλοκομμένο σκόρδο και προ-εμποτισμένα φύκια. Όλα αυτά αλατίζονται, καρυκεύονται με μπαχαρικά, περιχύνονται με δύο λίτρα νερό και βράζονται για μισή ώρα.
Παραλλαγή με μύδια
Αυτή η κονσερβοποιημένη σούπα με φύκια σίγουρα θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις των θαλασσινών. Αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και αρκετά θρεπτικό. Ως εκ τούτου, είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- 150 γραμμάρια μύδια βρασμένα.
- Μικρό καρότο.
- 100 γραμμάρια τουρσί φύκια.
- κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας.
- Μεσαία λάμπα.
- 200 γραμμάρια ξινολάχανο λευκό.
- Μια δυο γεμάτες κουταλιές της σούπας δημητριακά (κριθάρι, κεχρί ή ρύζι).
- Φυτικό λάδι, αλάτι, μπαχαρικά, βότανα και κρέμα γάλακτος.
Τα πλυμένα δημητριακά περιχύνονται με νερό ή ζωμό και βράζονται σχεδόν μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προστίθενται δύο είδη λάχανου, αλάτι και μπαχαρικά. Εκεί στέλνονται και μύδια, τηγανητά με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και πελτέ ντομάτας. Όλα αυτά φέρονται σε πλήρη ετοιμότητα και αφαιρούνται από τη σόμπα. Πριν από το σερβίρισμα, η σούπα καρυκεύεται με ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα βότανα.
Επιλογή οξαλίδας
Σας προτείνουμε να προσέξετε μια άλλη συνταγή για σούπα με φύκια και αυγό. Έχει ασυνήθιστη ξινή γεύση και ελαφρύ άρωμα. Για να μαγειρέψετε ένα τέτοιο δείπνο, θα χρειαστείτε:
- 350 γραμμάρια χοιρινό πολτό.
- Μερικές κουταλιές της σούπας οποιοδήποτε φυτικό έλαιο.
- 300 γραμμάρια φύκια τουρσί.
- 3 αυγά.
- 120 γραμμάρια κρεμμύδι.
- 100 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος.
- 300 γραμμάρια πατάτες.
- 50 g φρέσκια ή κονσερβοποιημένη οξαλίδα.
- Αλάτι και μπαχαρικά.
Το ψιλοκομμένο κρέας τηγανίζεται ελαφρά σε φυτικό λάδι, μεταφέρεται σε μια κατσαρόλα, χύνεται πόσιμο νερόκαι αφήνουμε να πάρει μια βράση. Κυριολεκτικά πέντε λεπτά αργότερα, οι πατάτες προστίθενται εκεί και συνεχίζουν να μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά. Ένα τέταρτο αργότερα, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προηγουμένως μαγειρεμένο με λάχανο και οξαλίδα, στέλνεται στην κατσαρόλα με τη μελλοντική σούπα. Μετά από περίπου δεκαπέντε λεπτά, αφαιρείται από τη σόμπα, χύνεται σε πιάτα, καρυκεύεται με ξινή κρέμα και διακοσμείται με βραστά μισά αυγά.
Επιλογή ρυζιού και ψαριού
Αυτή η σούπα με φύκια σίγουρα θα αρέσει σε όσους αγαπούν τα αλμυρά και ασυνήθιστα πιάτα. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- Ένα δυο λίτρα νερό.
- 250 γραμμάρια κονσερβοποιημένα φύκια.
- 3 κουταλιές της σούπας ρύζι.
- 250 γραμμάρια κονσέρβα ψαριού.
- Μικρό καρότο.
- Μεσαία λάμπα.
- Μεγάλη πατάτα.
- Αυγό.
- Αλάτι, μπαχαρικά και φυτικό λάδι.
Οι πατάτες σε κύβους και το πλυμένο ρύζι τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Λίγα λεπτά αργότερα, τα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανισμένα σε φυτικό λάδι στέλνονται εκεί. Μόλις τα λαχανικά και τα δημητριακά είναι εντελώς έτοιμα, προσθέτουν κονσέρβα ψαριού, αλάτι, καρυκεύματα, λάχανο θάλασσας και ψιλοκομμένο βραστό αυγό. Όλα αυτά φέρονται σε βρασμό και αφαιρούνται από τον καυστήρα.
Επιλογή με καβούρια και λιωμένο τυρί
Αυτή είναι μια από τις πιο απλές συνταγές σούπας με φύκια. Ένα τέτοιο πιάτο παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και το αποτέλεσμα ξεπερνά τις πιο άγριες προσδοκίες. Για να ταΐσετε την οικογένειά σας ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα, θα χρειαστείτε:
- 300 γραμμάρια φύκια.
- 4 αυγά.
- 200 γραμμάρια ραβδιά καβουριών.
- Ένα ζευγάρι καρότα.
- Μεσαία λάμπα.
- 100 γραμμάρια επεξεργασμένο τυρί.
- Αλάτι και φυτικό λάδι.
Τα πλυμένα φύκια χύνονται με νερό και βράζονται σχεδόν μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προστίθενται σε αυτό τριμμένα καρότα και τηγανητά κρεμμύδια. Αποστέλλονται εκεί επεξεργασμένο τυρίκαι ψιλοκομμένα μπαστουνάκια καβουριού. Όλα αυτά αλατίζονται και σιγομαγειρεύονται στην πιο μικρή φωτιά για αρκετά λεπτά. Λίγο πριν το τέλος της θερμικής επεξεργασίας απλώνονται σε μια κατσαρόλα με σούπα ψιλοκομμένα βραστά αυγά.
Η σούπα με φύκια λύνει τα παγκόσμια προβλήματα όλης της ανθρωπότητας. Το θαυματουργό φύκι, γνωστό για τα αποθέματά του σε πολυσακχαρίτες, ιώδιο και πρωτεϊνικές ουσίες, που βρίσκεται σε πηχτό και πλούσιο ζωμό, εκτός από το εξαιρετικό γευστικό αποτέλεσμα, αποκαθιστά τη δύναμη, καταπολεμά την παχυσαρκία, επουλώνει τις πληγές, βελτιώνει την υγεία και παρατείνει τη ζωή.
Πόσο νόστιμη μαγειρική σούπα με φύκια;
Η Λαμινάρια διατίθεται στην αγορά σε κονσέρβα, κατεψυγμένη ή αποξηραμένη. Οι μέθοδοι αποθήκευσης δεν επηρεάζουν τη γεύση, αλλά αυξάνουν τον χρόνο μαγειρέματος. Το κατεψυγμένο πρέπει να πλυθεί και να βράσει, και το αποξηραμένο πρέπει να μουλιάσει. Πιο εύκολο, με λάχανο σε κονσέρβα. Προστίθεται 5 λεπτά πριν το τέλος της διαδικασίας, ενώ τα προηγούμενα βράζονται για 15 λεπτά.
- Η σούπα Kelp είναι παραδοσιακή για κορεάτικες και ιαπωνικές κουζίνες, γνωστές για την πεζοπορία τους στην επιλογή των προϊόντων και την άψογη συμβατότητά τους. Επομένως, δεν είναι περίεργο ότι η σούπα βράζεται σε ζωμό κοτόπουλου ή μοσχάρι. Αυτή η βάση είναι ελαφριά, θρεπτική και συνδυάζεται με άλλα συστατικά: τόφου, μανιτάρια, αυγά.
- Όλες οι σούπες προετοιμάζονται πολύ εύκολα. Η εξαίρεση είναι η κατεψυγμένη σούπα με φύκια. Το κατεψυγμένο λάχανο είναι γεμάτο βλέννα. Για να απαλλαγείτε από αυτό, θα χρειαστεί να βράσετε και να ξεπλύνετε το λάχανο δύο φορές σε τρεχούμενο νερό.
Η σούπα με φύκια από κονσέρβα πρωτοπορεί στην ταχύτητα μαγειρέματος. Απλά πρέπει να ξεφορμάρετε το βάζο με το τεμάχιο εργασίας, να στραγγίζετε το συντηρητικό υγρό (έχει τανική δράση στα άλλα συστατικά) και να βάλετε το λάχανο σε μια σχεδόν έτοιμη σούπα, όπου θα συνοδεύει λαχανικά, αυγά και μπιζέλια - υγιεινά και πρωτεϊνούχα προϊόντα .
Συστατικά:
- ζωμός - 1,5 l;
- κονσερβοποιημένα φύκια - 200 g;
- πατάτες - 2 τεμ.;
- βραστό αυγό - 2 τεμ.;
- κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 100 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.;
- καρότα - 1 τεμ.
Μαγείρεμα
- Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
- Βάζουμε στο ζωμό το σοτέ, το λάχανο, τον αρακά και τις φέτες των αυγών.
- Βράζουμε τη σούπα για 5 λεπτά.
Αυτή η σούπα βοηθά στον έλεγχο της ποσότητας του φαγητού που καταναλώνεται. Με απλά λόγια, μαγειρεμένο από χοιρινά παϊδάκια, μανιτάρια και αποξηραμένα φύκια, περιλαμβάνει χρήσιμα και θρεπτικά συστατικά που οδηγούν σε μακροχρόνιο κορεσμό. Όσο για τα φύκια, μουλιάζεται σε νερό για 30 λεπτά και μετά βράζεται για 2 ώρες.
Συστατικά:
- χοιρινά παϊδάκια - 400 g;
- shiitake - 7 τεμ.
- αποξηραμένα φύκια - 40 g;
- νερό - 2,5 l;
- γαστρονομικό κρασί - 20 ml.
- πράσινα κρεμμύδια - 10 g;
- τζίντζερ - 4 cm.
Μαγείρεμα
- Μουλιάζουμε τα φύκια και τα μανιτάρια για 30 λεπτά.
- Βράζουμε τα παϊδάκια για 5 λεπτά.
- Ξεπλύνετε, γεμίστε με φρέσκο νερό, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά.
- Βράζετε τη σούπα με αποξηραμένα φύκια για 2 ώρες.
Και τα φύκια είναι γεμάτα θαλασσινές γεύσεις. Ωστόσο, μια αληθινή, βαθιά γεύση αποκτάται μόνο από έναν συνδυασμό φύκια και μύδια. Τα τελευταία φημίζονται για το ζουμερό κρέας και τον εκπληκτικό ζωμό τους. Σε αυτή την περίπτωση, συμπληρώνεται με ζωμό φύκια, οπότε η σούπα είναι τόσο νόστιμη που προκαλεί εθισμό.
Συστατικά:
- αποξηραμένα φύκια - 20 g;
- νερό - 4 l;
- κατεψυγμένα μύδια σε κοχύλια - 1 κιλό.
- σκελίδα σκόρδο - 5 τεμ.;
- σάλτσα ψαριού - 30 ml.
Μαγείρεμα
- Πριν μαγειρέψετε τη σούπα με θαλασσινά και φύκια, μουλιάστε τα αποξηραμένα φύκια για 30 λεπτά, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε.
- Μετά από αυτό, μαγειρέψτε για 25 λεπτά.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράστε τη σούπα με φύκια για άλλα 15 λεπτά.
Σούπα με φύκια και αυγό - συνταγή
Σούπα με φύκια και αυγό σερβίρεται στην Κίνα για πρωινό. Ζεστό και παχύρρευστο, ρυθμίζει την πέψη με τον σωστό τρόπο και περιέχει πολλή καλοσύνη: ένα αυγό - με λιποδιαλυτές βιταμίνες και φύκια - με μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Η σούπα φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα. Τα φύκια βράζονται σε ζωμό, τα αυγά χτυπούνται, ανακατεύονται και αφαιρούνται από τη φωτιά.
Συστατικά:
- αποξηραμένα φύκια - 15 g;
- ζωμός - 750 ml;
- αυγό - 2 τεμ.;
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
- νερό - 45 ml;
- τζίντζερ - 5 g.
Μαγείρεμα
- Βάλτε το τζίντζερ στο ζωμό και αφήστε το να πάρει μια βράση.
- Προσθέστε τα φύκια και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Πυκνώστε τη σούπα με άμυλο.
- Ρίξτε μέσα τα χτυπημένα αυγά και αφαιρέστε τη σούπα με φύκια από τη φωτιά.
Σούπα Άπω Ανατολής με φύκια - συνταγή
Η σούπα της Άπω Ανατολής με φύκια είναι σύμβολο απλών πρώτων πιάτων, τα οποία παρασκευάζονται από φύκια, τα οποία παράγονται από αμνημονεύτων χρόνων σε βάζα με το λογότυπο της σαλάτας της Άπω Ανατολής. Το πλεονέκτημα τέτοιων σούπας είναι ότι εμπλουτίζουν τον οργανισμό με προσιτό τρόπο, βρίσκοντας άξια χρήση σε ανεπιτήδευτα φαγητά όπως κρεμμύδια, καρότα και πατάτες.
Συστατικά:
- ζωμός - 3 l;
- πατάτες - 3 τεμ.;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.;
- καρότα - 1 τεμ.;
- Σαλάτα Άπω Ανατολής - 200 g.
- αυγό - 1 τεμ.
Μαγείρεμα
- Βράζουμε τις πατάτες σε ζωμό για 10 λεπτά.
- Προσθέστε το λάχανο και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
- Εισάγετε passerovka από καρότα και κρεμμύδια.
- Χτυπάμε μέσα το αυγό και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Κορεάτικη σούπα φυκιών
Η μοναδική σούπα με φύκια -η συνταγή της οποίας είναι δημοφιλής στις γυναίκες που γεννούν σε όλο τον κόσμο- ανήκει στην κορεάτικη κουζίνα. Η σούπα Miek, που αποτελείται από φύκια και βοδινό κρέας, περιέχει ουσίες που συμβάλλουν στην. Αυτή η ανεκτίμητη σούπα παρασκευάζεται πολύ απλά: κομμάτια βοείου κρέατος μαρινάρονται, τηγανίζονται και βράζονται με λάχανο για 30 λεπτά.
Συστατικά:
- αποξηραμένα φύκια - 40 g;
- βόειο κρέας - 150 g;
- νερό - 2,5 l;
- σκόρδο - 2 κουταλάκια του γλυκού?
- σάλτσα σόγιας - 30 ml;
- λάδι - 15 ml.
Μαγείρεμα
- Μουλιάζουμε το λάχανο για 30 λεπτά.
- Μαρινάρετε τα κομμάτια του βοείου κρέατος σε 15 ml σάλτσας σόγιας και σκόρδου για 30 λεπτά. Μετά από αυτό, ροδίζουμε σε ένα τηγάνι.
- Προσθέστε λάχανο, 15 ml σάλτσα σόγιας και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
- Ρίχνουμε σε νερό και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
Παραδόξως, η κοτόσουπα με φύκια ανήκει σε ένα από τα πιο δύσκολα πιάτα. Σύμφωνα με τους ασιατικούς κανόνες, ο ζωμός πρέπει να έχει πλούσια γεύση κοτόπουλου και να μην είναι λιπαρός. Πολλοί βρίσκουν διέξοδο και χρησιμοποιούν ψητό κοτόπουλο. Χωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα και βράζουμε για 30 λεπτά. Μετά από αυτό, το λάχανο εισάγεται στο ζωμό και σιγοβράζει για άλλα 20 λεπτά.
Συστατικά:
- ψητό κοτόπουλο - 1,2 kg.
- αποξηραμένα φύκια - 30 g;
- νερό - 3 l;
- σάλτσα σόγιας - 40 ml;
- σκόρδο - 5 g.
Μαγείρεμα
- Ετοιμάστε το λάχανο.
- Αφαιρούμε την πέτσα από το κοτόπουλο, διαχωρίζουμε τη σάρκα από τα κόκαλα.
- Βράζουμε τα κόκαλα και το κρέας για 30 λεπτά.
- Προσθέστε το λάχανο, τη σάλτσα σόγιας, το σκόρδο και σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά.
Σούπα με φύκια και ψάρι καλός τρόποςαπολαύστε μυαλά λαχανικών και πρωτεϊνών. Αξιοσημείωτο είναι ότι οι Ασιάτες προτιμούν τις μπάλες ψαριού. Στον κιμά προσθέτουν άμυλο, ώστε οι μπάλες να μην χάνουν το σχήμα τους ακόμα και μετά από πολύωρο μαγείρεμα. Κατά μέσο όρο, ψήνονται για 20 λεπτά. Αυτή τη φορά είναι αρκετή για να γεμίσει ο ζωμός με γεύσεις ψαριού.
Συστατικά:
- φιλέτο σκουμπρί - 1 κιλό?
- παγωμένο νερό - 400 ml;
- γαστρονομικό κρασί - 30 ml.
- ζάχαρη - 100 g;
- αλάτι - 25 g;
- πρωτεΐνη - 4 τεμ.;
- άμυλο - 80 g;
- νερό - 2 l;
- αποξηραμένα φύκια - 5 g;
- τζίντζερ - 4 cm;
- σάλτσα σόγιας - 20 ml.
Μαγείρεμα
- Χτυπάμε στο μπλέντερ τα πρώτα 7 υλικά.
- Τυλίξτε τον κιμά σε μπαλάκια. Μουλιάστε τα για μια ώρα σε νερό.
- Βράζουμε το τζίντζερ σε 2 λίτρα νερό.
- Ρίξτε 20 μπάλες σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
- Προσθέστε φύκια και σάλτσα σόγιας και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
Σούπα με τόφου και φύκια - επαγγελματική κάρταΙαπωνική κουζίνα. Αυτά τα υλικά αποτελούν μέρος της παραδοσιακής σούπας miso, γεμάτη υγιεινά συστατικά. Η πάστα Miso και το τόφου είναι τροφές που παρασκευάζονται από σόγια πλούσια σε πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης που έχουν θετική επίδραση στην πέψη και είναι φυσικά προβιοτικά.
Συστατικά:
- νερό - 1,5 l;
- βραστά φύκια - 100 g;
- πάστα miso - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
- μανιτάρια enoki - 80 g.
- καπνιστό τόφου - 50 g.
Μαγείρεμα
- Ζεστάνετε το νερό. Ρίξτε 200 ml νερό και ανακατέψτε την πάστα miso.
- Επιστρέψτε στην κατσαρόλα, προσθέστε τα φύκια, το τόφου και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Διακοσμήστε με μανιτάρια.
Οι ασιατικές σούπες δεν παρασκευάζονται ακριβώς έτσι. Κάθε ζεστό γεύμα πρέπει να ωφελεί τον οργανισμό και να αντιστοιχεί στην εργασία. Εάν αυτό σούπας δίαιταςαπό φύκια, τότε όντως πρέπει να έχει σχεδόν μηδενικές θερμίδες και να είναι ελαφρύ. Τις περισσότερες φορές βράζεται από καλαμάρι. Μαγειρεύονται γρήγορα και έχουν βαθιά γεύση ψαριού.
Ασυνήθιστο για την περιοχή μας σούπας με φύκιααρκετά οικείο στην ιαπωνική κουζίνα. Οι Ιάπωνες καταφέρνουν να χρησιμοποιούν φύκια σε εκατοντάδες συνταγές και όχι μόνο σε σαλάτες, όπως έχουμε συνηθίσει. Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να μαγειρέψετε από αυτό, και μαγειρευτά, και κατσαρόλες και πολλά άλλα υγιεινά πιάτα. Η σούπα με φύκια, με την προσθήκη κονσερβοποιημένου ή κατεψυγμένου αρακά, έχει πρωτότυπη γεύση και θυμίζει αόριστα πράσινο μπορς. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ρύζι στη σούπα, οπότε θα γίνει λίγο πιο πηχτό. Η σούπα σερβίρεται καλύτερα με κρέμα γάλακτος, και γαρνίρεται με μισό βραστό αυγό. Μια τέτοια σούπα βιταμινών θα σας κορεστεί και θα θρέψει το σώμα με χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Πώς να μαγειρέψετε αυτό μπορείτε να μάθετε από βήμα προς βήμα μαγείρεμασούπα φυκιών με αρακά και αυγά με φωτογραφία.
Υλικά για το μαγείρεμα της σούπας με φύκια και αρακά
| θαλάσσιο λάχανο | 250 γρ |
| Πατάτα | 3 τεμ |
| Κρεμμύδι | 1 PC |
| Καρότο | 1 PC |
| Νερό ή ζωμός κρέατος | 1,5 λίτρο |
| βραστά αυγά | 2-3 τεμ |
| μπιζέλια σε κονσέρβα | 1 κονσέρβα |
| Αλας | γεύση |
| Πιπέρι | γεύση |
| Πρασινάδα | γεύση |
Μαγείρεμα βήμα προς βήμα σούπας φυκιών με αρακά και αυγά με φωτογραφία
Σερβίρετε τη σούπα με φύκια με μια φέτα άσπρο ψωμί ή ψωμί σίκαλης, καθώς και με κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη!
20 καλύτερες συνταγέςσούπες
55 λεπτά
30 kcal
5/5 (1)
Τα φύκια είναι απίστευτα χρήσιμα για τον οργανισμό μας. Η κύρια αξία του βρίσκεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο, το οποίο λείπει πολύ σε πολλούς από εμάς. Από αυτό παρασκευάζονται σαλάτες, τουρσί, αποξηραμένο και ακόμη και συχνά χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία. Δυστυχώς, δεν αρέσει σε όλους η συγκεκριμένη γεύση του. Σου προτείνω να φτιάξεις μια σούπα, την οποία τρώει με ευχαρίστηση ακόμη και ο φασαριόζος σύζυγός μου. Υπάρχουν δύο επιλογές για να διαλέξετε. Το ένα είναι εξωτικό κορεάτικο και το άλλο είναι πιο οικείο σε εμάς, που μοιάζει με πράσινο μπορς ή λαχανόσουπα.
Κλασική κορεάτικη σούπα φυκιών
Μαγειρικά σκεύη:μπολ, κατσαρόλα.
Κατάλογος Συστατικών
Βήμα προς βήμα μαγείρεμα
- Βάζουμε τα ξερά φύλλα των φυκιών σε ένα μπολ, το γεμίζουμε με νερό και το αφήνουμε να φουσκώσει.
- Στύβουμε το λάχανο και το βάζουμε σε ένα μπολ. Δεν ρίχνουμε νερό από κάτω. Περιέχει επίσης πολλά χρήσιμες ουσίες, που έδωσε φύκια, και μετά θα το προσθέσουμε στη σούπα.
- Ρίχνουμε λάδι σε μια κατσαρόλα. Εάν δεν υπάρχει σουσάμι, τότε πάρτε λιναρόσπορο, ελιά ή, επάνω ακραία περίπτωση, λαχανικό.
- Σιγοβράζουμε ελαφρά και τηγανίζουμε το λάχανο σε μέτρια φωτιά.
- Γεμίζουμε το λάχανο με νερό.
- Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα για να γίνει μαλακό.
- Τώρα βάζουμε τα θαλασσινά.
Η αρχική συνταγή χρησιμοποιεί μύδια, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε φιλέτο ψαριού, γαρίδες κ.λπ.
- Αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά, βάλτε το σκόρδο στυμμένο από μια πρέσα και σάλτσα σόγιας. Δοκιμάζουμε και ρυθμίζουμε την αλατότητα του πιάτου με τη σάλτσα.
- Βράστε για πέντε λεπτά, σβήστε και επιμείνετε λίγο.
- Τα παντα. Μπορούμε να εξυπηρετήσουμε.
Συνταγή βίντεο κορεατικής σούπας φυκιών
Η παρασκευή αυτής της απλής θρεπτικής και βιταμινούχου σούπας, που οι Κορεάτες αποκαλούν Miek Kuk, μπορείτε να δείτε στο βίντεο της συνταγής.
Συνταγή για σούπα με φύκια και αυγά
- Χρόνος μαγειρέματος: 75 λεπτά.
- Κουζινικα:τρίφτης, επιφάνεια κοπής, τηγάνι, κατσαρόλα,
- Μερίδες: 4-6.
Κατάλογος Συστατικών
Βήμα προς βήμα μαγείρεμα
Συνταγή βίντεο για σούπα με φύκια με αυγό
Αφού δείτε το βίντεο με τη συνταγή για σούπα με φύκια, θα διαπιστώσετε και μόνοι σας πόσο εύκολη είναι η παρασκευή της.
Εκτός από αυτό το πιάτο, μαγειρέψτε για το πρώτο και αν έχετε παιδιά, φτιάξτε για αυτά
Αλλες επιλογές
Κατά τη διάρκεια της νηστείας, φυσικά, δεν μπορείτε να φάτε αυγά, οπότε μαγειρεύω από φύκια. Για να γίνει αυτό, μαζί με τις πατάτες, πρέπει να βράσετε το ένα τρίτο του ποτηριού ρύζι και στη συνέχεια να προσθέσετε το τηγάνισμα. Αντί για ρύζι, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό.
Μπορείτε να το κάνετε χωρίς τηγάνισμα και να κάνετε τη σούπα εντελώς διαιτητική. Για να το κάνετε αυτό, καρότα ή τρία σε χοντρό τρίφτη ή κόψτε σε μικρά κομμάτια. Επίσης ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Στρώνουμε τα λαχανικά μαζί με τις πατάτες και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν και μετά προσθέτουμε το λάχανο και τα αυγά.
Πάνω από όλα, αρέσει στα παιδιά μου όταν το μαγειρεύω. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε ένα αυγό με μια κουταλιά της σούπας αλεύρι σε ένα φλιτζάνι και, χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, χαμηλώστε τα μελλοντικά ζυμαρικά στο τηγάνι σε μικρές μερίδες στο τέλος όλων των παρασκευασμάτων.
Ελπίζω να σας άρεσε η σούπα με φύκια. Γράψτε τις εντυπώσεις και τα σχόλιά σας στα σχόλια. Καλή όρεξη!
