Δεν είναι δύσκολο να προσθέσετε ποικιλία στο καθημερινό μενού, αρκεί να ετοιμάσετε ένα απλό και νόστιμη σαλάταΜε τηγανητά μανιτάρια... Ταιριάζει τέλεια και στο γιορτινό τραπέζι, συνδυάζεται με σχεδόν όλα τα οικεία προϊόντα. Τα μανιτάρια κατέχουν ιδιαίτερη θέση στη διατροφή των χορτοφάγων, άρα αυτό άπαχο πιάτοταιριάζει απόλυτα σε όλους και απολαμβάνει μια ευχάριστη γεύση. Η σαλάτα ψήνεται γρήγορα και εξαφανίζεται αμέσως από το τραπέζι.

Ποικιλία συνταγών

Χάρη στη μεγάλη επιλογή ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙμανιτάρια, μπορείτε ακόμη και να ξαναφτιάξετε την ίδια σαλάτα, αλλάζοντας τη γεύση της κάθε φορά. Η τεχνολογία μαγειρέματος μπορεί επίσης να είναι διαφορετική - τα συστατικά αναμειγνύονται με τον κλασικό τρόποή στοιβάζονται σε στρώσεις.

Η μανιταροσαλάτα είναι ένα πιάτο στο οποίο μπορούν να συνδυαστούν αρμονικά κρέας, λαχανικά, κοτόπουλο, ακόμη και θαλασσινά. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα εξαρτήματα κατά την κρίση σας, κάνοντας το πιάτο πιο πλούσιο σε θερμίδες ή ελαφρύτερο. Μια απλή σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί κρύα ή ζεστή.

Σχεδόν όλα τα είδη μανιταριών είναι πηγές πολύτιμης και απαραίτητης πρωτεΐνης για τον οργανισμό. Όταν ένα άτομο αρνείται να φάει κρέας, πρέπει να λάβει φυτική πρωτεΐνη από άλλα τρόφιμα, τα οποία μπορεί να είναι τα μανιτάρια.

Στη μαγειρική, για την παρασκευή σαλατών και σνακ, χρησιμοποιούν:

• μανιτάρια (διαθέσιμα ανά πάσα στιγμή του χρόνου).
• Λευκά μανιτάρια?
• λαμπάδες?
• boletus?
• μανιτάρια.

Κάθε οικοδέσποινα μπορεί να δείξει τη φαντασία της και να δημιουργήσει το δικό της μοναδικό γαστρονομικό αριστούργημα, το οποίο θα θαυμάσουν τόσο αγαπημένα πρόσωπα όσο και καλεσμένοι. Τόσο τα άγρια ​​μανιτάρια όσο και τα καλλιεργημένα δείγματα αποτελούν μια νόστιμη βάση για θρεπτικές και αλμυρές σαλάτες.

Σαλάτα Chanterelle

Αυτό το εκπληκτικά νόστιμο και απλό πιάτο μπορεί να γίνει ένα πραγματικό γαστρονομικό χτύπημα της σεζόν φθινοπώρου-καλοκαιριού. Οι συνταγές για σαλάτες Chanterelle είναι ένα win-win, το αποτέλεσμα του τολμηρού αυτοσχεδιασμού και ενός συνδυασμού διαφορετικών προϊόντων. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

Από την προτεινόμενη ποσότητα υλικών, θα πάρετε μια μερίδα μεσαίου μεγέθους. Επομένως, μπορείτε να προσαρμόσετε το σύνολο των προϊόντων κατά την κρίση σας.

Η ελαφριά σαλάτα με τηγανητές λιχουδιές στις ευρωπαϊκές χώρες θεωρείται πραγματική λιχουδιά και οι κάτοικοι ρωσικές περιοχές, ευτυχώς, έχουν την ευκαιρία να τα φάνε τουλάχιστον σε κιλά, σε οποιαδήποτε ποσότητα.

Για το μαγείρεμα, πρέπει να ζεστάνετε φυτικό λάδι σε μια θερμαινόμενη επιφάνεια ενός τηγανιού (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με βούτυρο). Τηγανίζουμε τις πλυμένες και ξεφλουδισμένες καντερέλλες, αλάτι και πιπέρι κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος. Ξεπλύνετε τη ρόκα και στεγνώστε τη με χαρτί κουζίνας, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ραντίστε με λίγες σταγόνες λάδι.

Βάλτε τα μανιτάρια σε μια στρώση χόρτα, τρίψτε από πάνω τη φέτα. Βράζετε τα αυγά μέχρι να μισοψηθούν, αλλά να κοπούν στη μέση και να τα προσθέσετε στη σαλάτα. Δεν πειράζει αν ο κρόκος είναι ρευστός και μουλιάσει όλο το πιάτο. Αλατίζουμε, περιχύνουμε με βαλσάμικο και τελειώνουμε με άλλη μια στρώση τριμμένο τυρί.

Από μανιτάρια και κρέας κοτόπουλου

Αυτή είναι μια άλλη απλή σαλάτα, αλλά πιο χορταστική και θρεπτική. Ήδη στη διαδικασία μαγειρέματος, ένα εκπληκτικά νόστιμο άρωμα απλώνεται σε όλο το διαμέρισμα και η όρεξη παίζεται σοβαρά. Για τη συνταγή πρέπει να πάρετε:

Τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν, αν τα δείγματα είναι μεγάλα, κόψτε τα στη μέση. Τσαντέρες μικρό μέγεθοςαφήστε άθικτο. Τα τηγανίζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι μέχρι να ψηθούν, να εξατμιστεί τελείως όλη η υγρασία.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα κόβουμε σε ημικυκλικά κομμάτια. Ψιλοκόψτε τα βέλη σκόρδου. Στείλτε όλα τα λαχανικά στα μανιτάρια σε ένα τηγάνι, τηγανίστε σε λίγο λάδι.

Για να το προσθέσετε σε μια σαλάτα, το κοτόπουλο μπορεί να είναι βραστό ή μαγειρεμένο, αυτό δεν θα χαλάσει τη γεύση του πιάτου. Βάλτε ένα στρώμα μάζας λαχανικών-μανιταριών σε ένα πιάτο, αλάτι για γεύση και πασπαλίστε με αλεσμένο πιπέρι. Προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό. Ο βασιλικός ταιριάζει επίσης καλά με το φαγητό - όλα εξαρτώνται από τις ατομικές γευστικές προτιμήσεις. Η μανιταροσαλάτα σερβίρεται καλύτερα πριν κρυώσει· είναι πολύ πιο νόστιμη και πιο θρεπτική όταν είναι ζεστή.

Πιάτο μανιταριών

Κάθε οικοδέσποινα έχει ένα σετ από τα περισσότερα τα καλύτερα πιάτα, με το οποίο είναι έτοιμη να εκπλήξει αγαπημένα πρόσωπα και καλεσμένους. Για αυτή τη σαλάτα, είναι προτιμότερο να παίρνετε μανιτάρια πορτσίνι, αλλά ταιριάζουν και τα μανιτάρια και τα μανιτάρια.

Το πιάτο περιλαμβάνει:

Οι πατάτες μπουφάν και τα βραστά αυγά μπορούν να βραστούν εκ των προτέρων. Σε αυτό το διάστημα, τα μανιτάρια θα έχουν χρόνο να τηγανιστούν. Πλένουμε το boletus, το βάζουμε στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μαζί με μισούς δακτυλίους κρεμμυδιών. Αλατίζουμε τα μανιτάρια για γεύση. Το πρώτο στρώμα μανιταροσαλάτας είναι έτοιμο, βάλτε το στο κάτω μέρος του πιάτου.

Καθαρίζουμε και τρίβουμε τις βραστές πατάτες και τα αυγά. Η στρώση πατάτας ακολουθεί τη μερίδα μαγιονέζας με ελαφρά λαδωμένο μανιτάρι. Τώρα είναι η σειρά των τριμμένων αγγουριών τουρσί. Θα πρέπει επίσης να αλείφονται με μαγιονέζα.

Το τελευταίο στρώμα παραμένει - αυγά. Ρίξτε την τριμμένη πρωτεΐνη σε ένα πιάτο και μετά τον κρόκο. Πασπαλίστε το προκύπτον γαστρονομικό αριστούργημα με σκληρό τυρί, αφήστε το να παρασκευαστεί για 1-2 ώρες. Ωστόσο, μπορείτε να το φάτε αμέσως, αν χρειαστεί να το σερβίρετε επειγόντως στους καλεσμένους που έχουν έρθει στο τραπέζι ή σε πεινασμένα αγαπημένα πρόσωπα.

Πρωτοχρονιάτικος σκαντζόχοιρος με μανιτάρια

Για να ετοιμάσετε αυτή την πικάντικη και χορταστική σαλάτα, χρειάζεστε μανιτάρια. Συνδυάζει καταπληκτική γεύση μανιταριού με καταπληκτικές κοιλίες και καρδιές κοτόπουλου ... Η συνταγή χρησιμοποιεί:

Τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες με τα κρεμμύδια. Αλατοπιπερώνουμε. Όσο ψήνονται τα μανιτάρια, ψιλοκόβουμε τα βραστά υλικά του κοτόπουλου, κόβουμε τα αυγά σε λωρίδες και τα αγγούρια σε μικρούς κύβους.

Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια φαρδιά και όχι πολύ βαθιά σαλατιέρα, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα, ανακατεύουμε. Από πάνω στρώνουμε προσεκτικά μια στρώση ελιές, κομμένες στη μέση. Το πιάτο φαίνεται πολύ εντυπωσιακό, γιορτινό και θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι. Σίγουρα δεν θα περάσει απαρατήρητο και θα ενθουσιάσει τους πιο σοφιστικέ καλοφαγάδες.

Οι σαλάτες μανιταριών μπορούν να συμπληρωθούν φρέσκες ντομάτεςκαθώς και σε κονσέρβες καλαμποκιού, φασόλια και ακόμη και γαρίδες. Κάθε νοικοκυρά μπορεί να πειραματιστεί και να δημιουργήσει νέα πιάτα, συλλέγοντας τον δικό της κουμπαρά νόστιμες συνταγές.

Προσοχή, μόνο ΣΗΜΕΡΑ!

Έχοντας ετοιμάσει μια σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, η οικοδέσποινα δεν θα αποτύχει ποτέ, γιατί ανεξάρτητα από τα συστατικά με τα οποία συμπληρώνεται αυτό το πιάτο, αποδεικνύεται πάντα νόστιμο, χορταστικό, όμορφο και πολύ αρωματικό. Αυτό το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα, χρησιμοποιώντας το ως κύριο πιάτο ή για δείπνο. Αναμφίβολα, όλη η οικογένεια θα είναι καλοφαγωμένη και ευτυχισμένη.

Η παρακάτω επιλογή προσφέρει συνταγές με φωτογραφίες από σαλάτες με τηγανητά μανιτάρια σε απλές και σύνθετες παραλλαγές, ώστε ανάμεσά τους να επιλέξετε την καταλληλότερη για διακοπές ή καθημερινές.

Συστατικά

• 400 γρ φρέσκα μανιτάρια
• 2-3 κρεμμύδια και πατάτες
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόβουμε τα μανιτάρια, τηγανισμένα σε φυτικό λάδι και παγωμένα, σε κομμάτια, το κρεμμύδι και τις βραστές πατάτες - σε κύβους.

Ανακατεύουμε τα πάντα, αλάτι, πιπέρι, αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.

Αν θέλουμε πασπαλίζουμε τη σαλάτα με μαϊντανό.

Έτσι μπορείτε να ετοιμάσετε μια απλή σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, κρεμμύδια και πατάτες όταν θέλετε ένα νόστιμο πιάτο μανιταριών με ελάχιστο σετ υλικών.

Σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, πατάτες και κάπαρη

Συστατικά

• 4 πράγματα. πατάτες
• 80 γραμμάρια μανιτάρια
• 1 ντομάτα
• 60 γρ πράσινη σαλάτα
• 1 κρεμμύδι
• 4 κ.σ. κουτάλια κάπαρη
• Ανηθο
• 1/2 φλιτζάνι ντρέσινγκ σαλάτας, αλάτι

Μια απλή συνταγή για μια σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια θα βοηθήσει την οικοδέσποινα να προετοιμάσει γρήγορα ένα νόστιμο, χορταστικό δεύτερο πιάτο όταν δεν υπάρχει χρόνος ή επιθυμία να περάσετε πολύ χρόνο στην κουζίνα.

1. Καθαρίζουμε τις βρασμένες στη φλούδα πατάτες, τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.
2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
3. Ανακατεύουμε τα πάντα με ψιλοκομμένη κάπαρη και κρεμμύδια, αλατίζουμε κατά βούληση και περιχύνουμε με dressing σαλάτας με ζωμό μανιταριών.
4. Τοποθετήστε σε μια σαλατιέρα, γαρνίρετε με φύλλα μαρουλιού, κλωνάρια άνηθου και φέτες κόκκινης ντομάτας.

Σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, κρεμμύδια και αυγά

Συστατικά

• 3-4 τεμ. μανιτάρια
• 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι
• 2 κρεμμύδια
• 4 αυγά, αλάτι

Μια σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, αυγά και κρεμμύδια είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία και το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα χορταστικό, λαχταριστό πιάτο που είναι κατάλληλο ως πλήρες πρωινό.

1. Βράζουμε 3-4 μανιτάρια.
2. Βράζετε χωριστά τα βραστά αυγά.
3. Σε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου (τουλάχιστον 0,5 φλιτζάνια), τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια και αυγά, αλάτι.

Τηγανητή σαλάτα champignon με φρέσκα αγγούρια

Συστατικά

• 400 γρ φρέσκα μανιτάρια
• 3 αυγά
• 2 μεσαίου μεγέθους φρέσκα αγγούρια
• 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
• αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και μυρωδικά για γεύση

Ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί εύκολα να φτιάξει μια σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια και αγγούρια, γιατί μερικά απλά βήματα αρκούν για την προετοιμασία της.

Μανιτάρια τηγανισμένα σε φυτικό λάδι, καθώς και αυγά και αγγούρια, κομμένα σε μικρούς κύβους, ανακατεύουμε, αλάτι, πιπέρι και περιχύνουμε με μαγιονέζα καρυκευμένη με ζάχαρη. Πασπαλίστε με βότανα όταν σερβίρετε.

Σαλάτα Champignon με φρέσκο ​​λάχανο

Συστατικά

• 30 γρ αποξηραμένα μανιτάρια
• 300 γραμμάρια φρέσκο ​​λάχανο
• μισό κρεμμύδι
• χυμό από μισό λεμόνι
• αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, μυρωδικά

Η σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια μπορεί να παρασκευαστεί κυριολεκτικά από το τίποτα, ή μάλλον από τα αποθέματα που είναι πάντα διαθέσιμα στο ψυγείο.

Κόβουμε τα βρασμένα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε λωρίδες και τα σοτάρουμε με το φυτικό λάδι, ψιλοκόβουμε το λάχανο και αλευρώνουμε. Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο φαγητό, το αλατοπιπερώνουμε με το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη, το πιπέρι και αφού ανακατέψουμε το βάζουμε σε μια τσουλήθρα σε μια σαλατιέρα. Γαρνίρουμε με μαϊντανό όταν σερβίρουμε.

Σαλάτα Champignon με ξινολάχανο

Συστατικά

• 300 γρ τηγανητά μανιτάρια
• 4 πατάτες
• 1 φρέσκο ​​αγγούρι
• 1/2 φλιτζάνι ξινολάχανο, ψιλοκομμένο
• 1 κρεμμύδι ή 100 γραμμάρια φρέσκα κρεμμυδάκια
• 2 ντομάτες
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• αλάτι, ζάχαρη, μουστάρδα

Μια νόστιμη σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, ξινολάχανο και λαχανικά θα ενθουσιάσει την οικογένεια και θα προσθέσει ποικιλία στο καθημερινό δείπνο.

Κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους ή μακρόστενα κομμάτια, τα ανακατεύουμε με μανιτάρια τηγανισμένα σε φυτικό λάδι, αλατίζουμε και τα αλατίζουμε με κρέμα γάλακτος, ζάχαρη και μουστάρδα. Γαρνίρουμε με μυρωδικά και, αν θέλουμε, με φέτες αυγού.

Σαλάτα με μανιτάρια, πατάτες, κρεμμύδια και ξινολάχανο

Συστατικά

• 300 γρ τηγανητά μανιτάρια
• 300 γρ πατάτες
• 1 κρεμμύδι
• 200 γραμμάρια ξινολάχανο
• 40 g φυτικό λάδι
• 10 γρ χυμό λεμονιού
• ζάχαρη, βότανα, αλάτι

Η συνταγή για μια σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, μανιτάρια, λαχανικά και ξινολάχανο θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε ένα πιάτο που έχει μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση.

Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, πλύνετε, κόψτε, τηγανίστε σε φυτικό λάδι, προσθέστε χυμό λεμονιού (ή κιτρικό οξύ), φέρτε σε ετοιμότητα, κρυώστε, ανακατέψτε με βρασμένες, ψιλοκομμένες πατάτες, κρεμμύδια, ξινολάχανο, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, καρυκεύστε με φυτικό λάδι. Μεταφέρετε τη σαλάτα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και γαρνίρετε με μυρωδικά.

Τηγανητό σαλάτα σαμπινιόν, ντομάτα και πατάτα

Συστατικά

• 300 γρ τηγανητά μανιτάρια
• 300 γρ ντομάτες
• 200 γρ πατάτες
• 1 κρεμμύδι, φυτικό λάδι, αλάτι

Η τηγανητή σαλάτα σαμπινιόν με ντομάτες και πατάτες έχει πικάντικη γεύση και πολύ ευχάριστο άρωμα, μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή κρύα.

1. Κόβουμε τις ντομάτες στα τέσσερα, τα τηγανητά μανιτάρια σε φέτες, τις βραστές πατάτες σε κύβους.
2. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι, καρυκεύστε με φυτικό λάδι.

Σαλάτα Champignon με λαχανικά και μαγιονέζα

Συστατικά

• 200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια
• 5 πατάτες
• 2 καρότα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2 ντομάτες
• 5-6 Τέχνη. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα

Αυτή η συνταγή επιβεβαιώνει ότι ακόμη και μια πολύ νόστιμη σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια και τηγανητά μανιτάρια και λαχανικά μπορεί να παρασκευαστεί από προϊόντα που είναι πάντα διαθέσιμα.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρές φέτες, τηγανίζουμε σε λίγο φυτικό λάδι με μια σταγόνα ξύδι και μετά βάζουμε στο ψυγείο. Κόβουμε τις πατάτες και τα καρότα (βρασμένα χωριστά) σε μικρούς κύβους, ανακατεύουμε με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Προσθέστε στο μείγμα τα μανιτάρια και τις καθαρισμένες ντομάτες σε κύβους. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με μαγιονέζα.

Σαλάτα με μαριναρισμένα τηγανητά μανιτάρια και αρακά

Συστατικά

• 300-350 γρ μανιτάρια τουρσί τηγανητά
• 3 πατάτες
• 1 αγγουράκι
• 2 ντομάτες
• 2 κρεμμύδια
• 2 αυγα
• 100 γραμμάρια αρακά, μυρωδικά

Για ανεφοδιασμό

• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, μουστάρδα

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με μαριναρισμένα τηγανητά μανιτάρια και λαχανικά, μανιτάρια, πατάτες, αυγά, κρεμμύδια, αγγούρια, ντομάτες, κομμένες σε κύβους, συνδυάστε με αρακάςκαι ντύσιμο και ανακατεύουμε. Γαρνίρουμε με φέτες αυγών, λεπτές φέτες ντομάτας, άνηθο και κλωνάρια μαϊντανού.

Σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, τυρί και φιλέτο κοτόπουλου

Συστατικά

• 150 γραμμάρια μανιτάρια τηγανισμένα σε φυτικό λάδι
• 150 γρ φιλέτο κοτόπουλου
• 150 γρ σελινόριζα
• 20 γρ κάπαρη
• 50 γρ τυρί
• 100 γρ μαγιονέζα
• ντομάτες

Ετοιμάζουμε τη σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια και τυρί ως εξής: κόβουμε μανιτάρια και φιλέτα κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, σέλινο - χυλοπίτες. Συνδυάστε τα πάντα με τριμμένο τυρί, προσθέστε κάπαρη και μαγιονέζα. Γαρνίρουμε με φέτες ντομάτας.

Σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, ζαμπόν, γλώσσα και φιλέτο κοτόπουλου

Συστατικά

• 250 γρ τηγανητά μανιτάρια
• 100 γρ ζαμπόν
• 300 γρ φιλέτο κοτόπουλου
• 100 γρ γλώσσα

Για ανεφοδιασμό

• 60 g φυτικό λάδι
• 40 γρ μουστάρδα
• 30 γρ ξύδι, πιπέρι, αλάτι

1. Μαγειρέψτε χωριστά το ζαμπόν, το φιλέτο κοτόπουλου και μια φέτα γλώσσα μέχρι να μαλακώσουν, κομμένα σε χυλοπίτες.
2. Συνδυάστε τα έτοιμα φαγητά με τηγανητά μανιτάρια, προσθέστε ένα ντρέσινγκ φυτικού ελαίου αναμεμειγμένο με μουστάρδα, ξύδι, πιπέρι και αλάτι.

Η σαλάτα με ζαμπόν, τηγανητά μανιτάρια, γλώσσα και φιλέτο κοτόπουλου έχει καταπληκτική γεύση και είναι πολύ χορταστική.

Συνταγή σαλάτας με τηγανητά μανιτάρια, μανιτάρια, πατάτες και κοτόπουλο

Συστατικά

• 250 γρ πατάτες
• 200 γραμμάρια λευκό κρέας κοτόπουλου
• 150 γραμμάρια τουρσί μανιτάρια
• 100 γρ φρέσκα αγγούρια
• 4 αυγά
• αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά

Για τη σάλτσα

• 3 κρόκοι αυγών
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη άχνη
• 150 γρ κρέμα γάλακτος
• αλάτι, κόκκινο πιπέρι, 1 λεμόνι, γαρύφαλλο

Μια συνταγή σαλάτας με τηγανητά μανιτάρια, κοτόπουλο, αγγούρια και αυγά μπορεί να γίνει ένα πλήρες μεσημεριανό πιάτο και να αντικαταστήσει το δεύτερο, γιατί είναι πολύ χορταστικό και θρεπτικό.

1. Βράζουμε τις πατάτες, τις κρυώνουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Βράζουμε το κρέας κοτόπουλου και το ψιλοκόβουμε κοφτερό μαχαίρισε μικρές φέτες.
3. Ξεπλένουμε ελαφρά τα μανιτάρια τουρσί, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες, τηγανίζουμε ελαφρά και ανακατεύουμε με τις πατάτες και το κρέας.
4. Προσθέστε στο μείγμα φρέσκα αγγούριακόβουμε σε μικρούς κύβους.
5. Βράζουμε τα αυγά, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε.
6. Προσθέστε αυγά στη σαλάτα, αλάτι και πιπέρι τη μάζα που προκύπτει.
7. Τώρα είναι η ώρα να ξεκινήσετε να φτιάχνετε τη σάλτσα.
8. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη άχνη.
9. Προσθέστε το μείγμα που προκύπτει στην παγωμένη ξινή κρέμα.
10. Τα αλατοπιπερώνουμε όλα.
11. Ψιλοκόβουμε τα γαρίφαλα και τα προσθέτουμε στη σάλτσα.
12. Στύβουμε το λεμόνι και προσθέτουμε το χυμό στη σάλτσα. Χτυπάμε καλά τη σάλτσα.
13. Σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, αγγούρια, αυγά και κοτόπουλοκαρυκεύουμε με τη σάλτσα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μουλιάσει.
14. Γαρνίρετε με βότανα πριν το σερβίρετε.

Σαλάτα με λουκάνικο, τηγανητά μανιτάρια και σάλτσα ντομάτας

Συστατικά

• 100 γρ μαγειρεμένο λουκάνικο
• 700 γρ τηγανητά μανιτάρια
• 15 γρ κρεμμύδια
• 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας
• 3 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• αλεσμένο πιπέρι, ζάχαρη, αλάτι κατά βούληση

Ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια. Κόβουμε το λουκάνικο σε λωρίδες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λωρίδες, μαρινάρουμε για 2-3 ώρες σε μια μαρινάδα που αποτελείται από 1 μέρος ξύδι και 2 μέρη νερό.

Σαλάτα με λουκάνικο, τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια, καρυκεύουμε με φυτικό λάδι και ντομάτα, αλάτι και πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη.

Σαλάτα με κρέας και τηγανητά μανιτάρια

Συστατικά

• 80 γραμμάρια βραστό μοσχαρίσιο κρέας
• 20 γρ τηγανητά μανιτάρια
• 2 κρεμμύδια
• 1 κ.σ. κουταλιές μαργαρίνη
• 40 γρ ζαμπόν
• 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 1 βραστό αυγό
• 1 πίκλα
• πρασινάδα

Η σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, μανιτάρια, μοσχάρι, αυγό, αγγούρι και κοτόπουλο είναι χορταστική και απίστευτα νόστιμη και το πιο σημαντικό είναι ότι μπορεί να ετοιμαστεί σε λίγα λεπτά.

1. Ψιλοκόβουμε το βραστό κρέας, τα τηγανητά μανιτάρια και το ξεφλουδισμένο αγγουράκι τουρσί. Κρεμμύδικόβουμε επίσης σε λωρίδες και σοτάρουμε.
2. Τοποθετήστε τα έτοιμα υλικά σε στρώσεις σε ένα μπολ, καρυκεύστε με μαγιονέζα, διακοσμήστε με βότανα.

Σαλάτα με μύδια, τηγανητά μανιτάρια και τουρσιά

Συστατικά

• μύδια - 100 g
• μανιτάρια - 50 g
• γάλα - 2 ποτήρια
• πατάτες - 2-3 τεμ.
• καρότα - 2-3 τεμ.
• παντζάρια - 1 τεμ.
• ξινολάχανο - 100 g
• αγγούρι τουρσί - 1-2 τεμ.
• κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• ξύδι
• ζάχαρη, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μπαχάρι, δάφνη, μαϊντανός (μυρωδικά), άνηθος, αλάτι

Αυτή η σαλάτα με μύδια, τηγανητά μανιτάρια, τουρσιά, λαχανικά και ξινολάχανο θα αρέσει στους λάτρεις των ασυνήθιστων πικάντικων πιάτων.

Βράζετε τα μύδια για 15-20 λεπτά σε γάλα με πιπέρι και δάφνη, κρυώστε, κομμένα σε φέτες. ψιλοκόψτε τα μανιτάρια, τηγανίστε? βράζουμε πατάτες, καρότα και παντζάρια, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε κύβους. επίσης κόψτε το αγγούρι? ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε τα πάντα, αλατοπιπερώνουμε με λάδι ανακατεμένο με ξύδι, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με μυρωδικά.

Σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, καλαμπόκι και μαγιονέζα

Συστατικά

• 2 κρεμμύδια
• 200 γραμμάρια αποξηραμένα μανιτάρια
• 2 βραστά αυγά
• 3 κόνδυλοι πατάτας
• 3 κ.σ. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 1 κ.σ. μια κουταλιά ξύδι αραιωμένο με νερό
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Η σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, καλαμπόκι, κρεμμύδια, πατάτες και αυγά έχει ευχάριστη γεύση και ελκυστική εμφάνιση. Αυτό το πιάτο μπορεί να ευχαριστήσει τους αγαπημένους σας τις καθημερινές ή τα Σαββατοκύριακα, όταν θέλετε κάτι ξεχωριστό.

1. Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια και μετά τοποθετήστε τα σε κρύο νερό για 1 ώρα. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
2. Βράζουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, τις κρυώνουμε και τις ψιλοκόβουμε.
3. Συνδυάστε τις πατάτες, τα μανιτάρια, το καλαμπόκι, τα ψιλοκομμένα αυγά και τα κρεμμύδια.
4. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, αλατίστε και καρυκεύστε με μαγιονέζα και ξύδι αραιωμένο με νερό.

Σαλάτα στήθος κοτόπουλου με τηγανητά μανιτάρια, αγγούρια και ξηρούς καρπούς

Συστατικά

• 500 γρ κρέας (στήθος κοτόπουλου)
• 2 κρεμμύδια
• 100 ml μαγιονέζα
• 2 αγγουράκια τουρσί
• 1 φρέσκο ​​αγγούρι
• 300 γρ φρέσκα μανιτάρια
• 150 γρ τυρί
• 200 γρ καρυδόψιχα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι για γεύση

Μπορεί να σερβιριστεί σαλάτα με στήθος, τηγανητά μανιτάρια, αγγούρια, τυρί και ξηρούς καρπούς γιορτινό τραπέζι, γιατί είναι αρκετά συνεπής με αυτό τόσο σε γεύση όσο και σε εμφάνιση.

1. Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους, το ανακατεύουμε με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και τα αγγούρια προτηγανισμένα στο λάδι.
2. Ανακατεύουμε τα πάντα, ανακατεύουμε, προσθέτουμε το τυρί τριμμένο στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκομμένη καρυδόψιχα.
3. Αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα στήθος κοτόπουλου με τηγανητά μανιτάρια, αγγούρια και τυρί με μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα και ανακατεύετε ξανά καλά.

Σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια και κόκκινα φασόλια

Συστατικά

• 1 κονσέρβα καλαμποκιού
• 300 γρ κόκκινα φασόλια
• 100 γρ κόλιανδρο
• 300 γραμμάρια τηγανητά μανιτάρια
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 100 γρ ελαιόλαδο
• μαϊντανός, αλάτι

Η σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, φασόλια και καλαμπόκι έχει λαμπερή γεύση και εκφραστικό άρωμα, που δίνει σκόρδο και κόλιανδρο.

1. Βράζουμε τα φασόλια σε αλατισμένο νερό, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν εντελώς.
2. Συνδυάστε το καλαμπόκι με τα σοταρισμένα μανιτάρια, τα οποία έχετε πλύνει προηγουμένως κρύο νερό, φασόλια, κόλιαντρο ψιλοκομμένο.
3. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τα πάντα με ελαιόλαδο, στο οποίο προστέθηκε προηγουμένως 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη.
4. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω.

Σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, στήθος κοτόπουλου και πατάτες

Συστατικά

• 2 κρεμμύδια
• 1 κονσέρβα καλαμποκιού
• 150 γρ στήθος κοτόπουλου βραστό
• 250 γρ αλατισμένα μανιτάρια
• 6 κόνδυλοι πατάτας
• 2 φρέσκα αγγούρια
• 1 ντομάτα
• 1 αυγό
• χυμό από 1 λεμόνι
• 200 ml κρέμα γάλακτος
• 1 κ.σ. κουταλιά ζάχαρη
• χόρτα, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Η σαλάτα με στήθος κοτόπουλου, τηγανητά μανιτάρια, καλαμπόκι και λαχανικά είναι ένα υπέροχο κρύο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί πριν την άφιξη των καλεσμένων και να μην πάει στραβά.

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το κρέας, το βραστό αυγό, τις προβρασμένες πατάτες σε αλατισμένο νερό, τα μανιτάρια τηγανισμένα στο λάδι, την ντομάτα, τα αγγούρια.
2. Ανακατεύουμε με καλαμπόκι, χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένα μυρωδικά, πιπέρι, αλάτι, ανακατεύουμε καλά και αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος. Η σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί με ένα άλλο αυγό από πάνω.

Χορταστική σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια και καπνιστό λουκάνικο

Συστατικά

• 250 γραμμάρια νεαρά μανιτάρια
• 4 ντομάτες
• 1 κρεμμύδι
• 2 αυγα
• 50 γρ καπνιστό λουκάνικο
• 3-4 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι
• αλάτι, πιπέρι, ήπιο ξύδι, μυρωδικά

Κόβουμε τα μανιτάρια, τηγανίζουμε για 10 λεπτά σε λίγο λάδι και κρυώνουμε. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με λεπτές ροδέλες ντομάτας, ψιλοκομμένα αυγά και λουκάνικο, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλατοπιπερώνουμε, αλάτι και ανακατεύουμε. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Η σαλάτα με καπνιστό λουκάνικο και τηγανητά μανιτάρια είναι πολύ χορταστική, επομένως θα βοηθήσει να ταΐσει όλη την πεινασμένη οικογένεια με ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα.

Σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, κοτόπουλο, αυγό και λαχανικά σε στρώσεις

Συστατικά

• 250 γρ πατάτες
• 150 γραμμάρια μανιτάρια
• 150 γραμμάρια καπνιστό στήθος κοτόπουλου
• 200 γρ αγγουράκια
• 4 αυγά
• 100 ml μαγιονέζα
• 10 γρ άνηθο
• 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι
• αλάτι για γεύση

Μια σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, κοτόπουλο, αυγά και λαχανικά ετοιμάζεται σε στρώσεις, το αποτέλεσμα είναι ένα όμορφο, λαχταριστό και πολύ νόστιμο πιάτο.

1. Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους μέχρι να μαλακώσουν και να κρυώσουν. Μετά από αυτό, τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη και αλατίζουμε λίγο.
2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε 4-6 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος. Ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά και τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφηθεί περιττό λίπος... Αφήνουμε στην άκρη ένα κομμάτι για διακόσμηση.
3. Κόβουμε το κοτόπουλο και τα αγγούρια σε λωρίδες.
4. Βράζετε τα αυγά σφιχτά. Ψύξτε, ξεφλουδίστε και χωρίστε σε ασπράδια και κρόκους.

Παρασκευή

1. Στο πιάτο σερβιρίσματος, τοποθετήστε ένα γαστρονομικό πιάτο που έχετε προηγουμένως λαδώσει με φυτικό λάδι. Μπορεί να είναι είτε ένα μεγάλο πιάτο είτε πολλές μερίδες. Το πρώτο στρώμα είναι τριμμένες πατάτες. Τοποθετήστε το απαλά στον πάτο του καλουπιού, χωρίς να το πιέζετε προς τα κάτω και να προσπαθείτε να διατηρήσετε τη λάμψη. Κάνουμε από πάνω ένα δίχτυ μαγιονέζας.
2. Καλύψτε την επόμενη στρώση σαλάτας με καπνιστό κοτόπουλο και τηγανητά μανιτάρια με ένα δίχτυ μαγιονέζας. Στη συνέχεια, απλώστε τον κρόκο - τρίψτε τον απευθείας στο καλούπι, αυτό θα κάνει τη σαλάτα πιο υπέροχη και νόστιμη. Στρώνουμε πάνω λωρίδες αγγουριού, τις καλύπτουμε και αυτές με μαγιονέζα.
3. Ολοκληρώστε τη συναρμολόγηση της σαλάτας τρίβοντας τα ασπράδια από πάνω. Τοποθετούμε το πιάτο στο ψυγείο για περίπου 15 λεπτά, μετά αφαιρούμε προσεκτικά το πιάτο και γαρνίρουμε με άνηθο και ένα κομμάτι μανιτάρι.

Σαλάτα σφολιάτας με καπνιστό κοτόπουλο, μανιτάρια, τυρί και καρύδια

Συστατικά

• 200 γρ καπνιστό κοτόπουλο
• 150 γραμμάρια μανιτάρια
• 100 γραμμάρια σκληρό τυρί
• 50 γρ καρύδια
• ½ ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
• 3 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. μεγάλο. γλυκιά μουστάρδα
• 1 πρέζα αλάτι

Μια σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, κοτόπουλο, τυρί και καρύδια φαίνεται πολύ εντυπωσιακή και αξίζει αρκετά να στολίσει ένα γιορτινό τραπέζι.

1. 1. Κόβουμε το καπνιστό κοτόπουλο σε λωρίδες.
2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τηγανίζουμε σε τηγάνι αλειμμένο με ελαιόλαδο.
3. Τρίβω τυρί.
4. Κόβουμε τους ξηρούς καρπούς με ένα μαχαίρι ή σε επεξεργαστή κουζίνας.
5. Πράσινα κρεμμύδιακομμένο σε κρίκους διαγώνια.
6. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τη μουστάρδα και το αλάτι.

Παρασκευή

Στρώνουμε τη σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, κοτόπουλο, τυρί και ξηρούς καρπούς με τη σειρά που υποδεικνύεται παρακάτω.

1. Βάζουμε τα τηγανητά μανιτάρια σε βάζο ή ποτήρι, ρίχνουμε 1 κ.γ. μεγάλο. σάλτσα.
2. Η επόμενη στρώση είναι λωρίδες κοτόπουλου, πρέπει επίσης να περιχυθούν με λίγη σάλτσα. Στη συνέχεια - πράσινα κρεμμυδάκια και πάλι σάλτσα.
3. Βάζουμε τριμμένο τυρί πάνω στο κρεμμύδι, ξηρούς καρπούς, προσθέτουμε ξανά λίγη σάλτσα.

Δεδομένου ότι μια πολυεπίπεδη σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια και άλλα υλικά είναι από τις πρώτες που πηγαίνουν στο τραπέζι, αξίζει να ετοιμάσετε πολλά ποτήρια (κονσέρβες) με αυτό το πιάτο.

Ωστόσο, μερικοί από αυτούς έχουν ήδη μάθει πώς να αναπτύσσονται σε συνθήκες θερμοκηπίου. Χάρη σε αυτό, τα μανιτάρια έχουν γίνει διαθέσιμα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Έτσι, για παράδειγμα, μια σαλάτα με μανιτάρια ή μια σαλάτα με μανιτάρια παρασκευάζεται εκτός εποχής.

Ταυτόχρονα, η κουλτούρα της συλλογής μανιταριών απαιτεί εστίαση της προσοχής στον εαυτό της. Εξάλλου, σκοπεύοντας να πάει στο δάσος, ένα άτομο πρώτα απ 'όλα θέτει τον στόχο του να συλλέξει όσο το δυνατόν περισσότερα δώρα του δάσους. Επιπλέον, η δουλειά και η ευχαρίστηση συνδυάζονται: να είσαι στον καθαρό αέρα και να μαζεύεις μανιτάρια.

Σε διάφορες κουζίνες του κόσμου προτιμούν διαφορετικά είδημανιτάρια και μαγειρέψτε τα με διαφορετικούς τρόπους. Για παράδειγμα, η τρούφα είναι πολύ δημοφιλής στη Γαλλία, τα μανιτάρια στην Αγγλία και τα μανιτάρια γάλακτος στη Λευκορωσία. Όσο για τη Ρωσία, δίνουμε προτίμηση σε εκείνους τους τύπους μανιταριών που αναπτύσσονται σε μια συγκεκριμένη περιοχή. Είτε πρόκειται για μανιτάρια, boletus, boletus, μανιτάρια πορτσίνι - όλα είναι εξίσου νόστιμα όταν μαγειρεύονται σωστά.

Υπάρχουν χιλιάδες συνταγές για πιάτα με μανιτάρια. Οι πιο διάσημες και πιο εύκολες στην προετοιμασία φυσικά είναι οι σαλάτες με τηγανητά μανιτάρια. Δεν είναι δύσκολο να τα φτιάξεις. Αρκεί μόνο μια μερίδα φρέσκα, αποξηραμένα, τουρσί ή βραστά μανιτάρια.

Για να ετοιμάσετε την πιο νόστιμη τηγανιτή μανιταροσαλάτα, σας δίνουμε την ευκαιρία να εξοικειωθείτε με τις πιο συνηθισμένες συνταγές παρασκευής τους.

Πατατοσαλάτα με τηγανητά μανιτάρια

Απαραίτητα υλικά για την παρασκευή πατατοσαλάτας:

• 200-250 γρ μανιτάρια
• 4-5 πατάτες
• 4-5 κ.σ ηλιέλαιο
• ξύδι
• πιπέρι για γεύση

Πρώτα πρέπει να επιλέξετε μανιτάρια, μπορεί να υπάρχουν στο σπίτι. Προετοιμάστε τα μανιτάρια: αν είναι μανιτάρια ή πορτσίνι, τότε πρώτα ξεχωρίστε, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε, και αν είναι μανιτάρια, είναι πιο εύκολο, μένει μόνο να ξεπλυθεί καλά.

Στη συνέχεια κόβουμε σε μικρές φέτες και τηγανίζουμε. Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα, μετά τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Στραγγίζουμε τα βρασμένα μανιτάρια από ένα σουρωτήρι και τα ανακατεύουμε με τις πατάτες.

Πρώτα, αλατοπιπερώστε τη σαλάτα και, στη συνέχεια, καρυκεύστε με ξύδι και φυτικό λάδι (μπορείτε να επιλέξετε ένα άλλο λάδι, για παράδειγμα, ελαιόλαδο). Αν κάποιος αγαπήσει, μπορεί να το καρυκεύσει με μαγιονέζα.

Σαλάτα με μανιτάρια και κρουτόν

Απαραίτητα υλικά για την παρασκευή σαλάτας με κρουτόν:

• 200 γραμμάρια μανιτάρια (καντερέλες)
• 30 - 35 γρ παξιμάδια
• 50 γρ ηλιέλαιο
• ένα λεμόνι

Τα καντέρια πρέπει πρώτα να ξεχωρίσουν και να ξεπλυθούν καλά και μετά να βράσουν σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, τα chanterelles πρέπει να φιλτραριστούν μέσα από ένα σουρωτήρι και να κρυώσουν, και στη συνέχεια να κοπούν σε κομμάτια και να πασπαλιστούν με τριμμένη φρυγανιά. Μαρίδα.

Κατάλληλο για ντρέσινγκ σαλάτας ηλιέλαιο, αλλά αν θέλετε, τότε πάρτε οποιαδήποτε άλλη, για παράδειγμα, ελιά. Γαρνίρετε με φέτες λεμονιού για να προσθέσετε μια πινελιά ξινίσματος στη σαλάτα.

Απλή τηγανητή σαλάτα μανιταριών

Απαραίτητα υλικά για την παρασκευή μιας απλής σαλάτας:

• 0,5 κιλό φρέσκων μανιταριών
• 3 κ.σ ηλιέλαιο
• χυμό από μισό λεμόνι
• μαϊντανό και άνηθο
• πιπέρι για γεύση

Αρχικά, πρέπει να ξεφλουδίσετε και να ξεπλύνετε τα μανιτάρια της επιλογής σας (η ποιότητα του πιάτου δεν θα αλλάξει από τον τύπο των μανιταριών), στη συνέχεια να τα στεγνώσετε καλά σε μια πετσέτα. Μετά από αυτό, παίρνουμε τα πιάτα για το φούρνο και βάζουμε τα μανιτάρια καπάκια, περιχύνουμε με ηλιέλαιο και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.

Σε αυτή τη συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ελαιόλαδο, παίρνετε μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση. Στη συνέχεια ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια. Μετά το μαγείρεμα, πρέπει να βάλετε τα μανιτάρια σε ένα πιάτο και να περιχύσετε με το υπόλοιπο υγρό, το ηλιέλαιο ή το ελαιόλαδο και να ραντίσετε με χυμό λεμονιού. Πασπαλίζουμε από πάνω τα μανιτάρια με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Τηγανητά μανιτάρια και σαλάτα αβοκάντο

Απαραίτητα υλικά για την παρασκευή σαλάτας αβοκάντο:

• 200 γρ μανιτάρια
• μεγάλο μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια
• φύλλα μαρουλιού
• 4 - 5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά
• χυμό λεμονιού
• πιπέρι
• δάφνη

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα μανιτάρια (η επιλογή των μανιταριών είναι μπροστά σας - οποιοσδήποτε θα κάνει), πρέπει να τα ταξινομήσετε, να ξεφλουδίσετε και να ξεπλυθείτε. Στη συνέχεια βράζουμε σε αλατισμένο νερό.

Λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμα τα μανιτάρια, θα πρέπει να προσθέσετε φύλλα δάφνης στο νερό, γιατί όταν τα πετάξετε στην αρχή του μαγειρέματος, μπορεί να νιώσετε μια πικρή γεύση.

Όταν είναι έτοιμα τα μανιτάρια, τα σουρώνουμε από ένα σουρωτήρι και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Το σχοινόπρασο πρέπει να ψιλοκόβεται και στη συνέχεια να προστίθεται στα μανιτάρια και να ανακατεύεται. Τηγανίζουμε ελαφρά.

Ραντίζουμε τη σαλάτα με το χυμό λεμονιού, μετά αλάτι, πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος. Βάζουμε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο κυκλικά και από πάνω την ίδια τη σαλάτα. Μια τέτοια ελαφριά σαλάτα θα ταιριάζει σε όλα τα μέλη της οικογένειας, ακόμα και σε αυτά που κάνουν δίαιτα.

Απαραίτητα υλικά για την παρασκευή σαλάτας γκρέιπφρουτ:

• 10 κομμάτια. φρέσκα μανιτάρια
• 2 γκρέιπφρουτ
• 1 - 2 κρεμμύδια
• 6 τεμ. φύλλα μαρουλιού
• 2 κ.σ κρέμα γάλακτος οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά
• 1 κ.σ χυμό λεμονιού
• 1/2 κουτ τριμμένο πιπέρι
• 1 φέτα λεμονιού
• αλάτι για γεύση

Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μανιτάρια για αυτό το πιάτο, αλλά είναι καλύτερα - τα μανιτάρια, φαίνονται πολύ ωραία σε ένα πιάτο. Τα μανιτάρια πρέπει πρώτα να ξεχωρίσουν, να ξεφλουδιστούν και να πλυθούν και μετά να τηγανιστούν.

Τα γκρέιπφρουτ είναι κατάλληλα σε διάφορα μεγέθη, όλα εξαρτώνται από το πόσο σας αρέσουν, αλλά πρώτα πρέπει να τα ξεφλουδίσετε, μετά να βγάλετε όλους τους σπόρους και να απαλλαγείτε από τις μεμβράνες και μετά να κόψετε τα μαγειρεμένα γκρέιπφρουτ σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, πλένουμε καλά τα φύλλα μαρουλιού.

Όλα τα υλικά που παρασκευάστηκαν προηγουμένως πρέπει να αναμειχθούν και να καρυκευτούν με ένα ντρέσινγκ, το οποίο πρέπει να παρασκευαστεί με κρέμα γάλακτος, χυμό λεμονιού, πιπέρι και αλάτι. Βάλτε τη σαλάτα σε ένα σωρό σε μια σαλατιέρα, διακοσμημένη γύρω από τις άκρες με φύλλα μαρουλιού και φέτες λεμονιού.

Ρυζοσαλάτα με τηγανητά μανιτάρια

Απαραίτητα υλικά για την παρασκευή σαλάτας με ρύζι:

• 100 γρ καστανό ρύζι
• 75 γρ πράσινες φακές
• 100 γρ μανιτάρια
• 2 κ.σ κόλιαντρο ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ Σαχάρα
• 4 κουταλιές της σούπας ξύδι
• 4 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
• 1/2 κουτ σκόνη κόλιανδρου
• πιπέρι

Ξεπλύνετε το καστανό ρύζι (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανονικό λευκό ρύζι) αρκετές φορές, στη συνέχεια καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Πράσινες φακέςπρέπει επίσης να το βράσετε, η ποσότητα του μπορεί επίσης να ποικίλλει, όλα εξαρτώνται από τα γούστα της οικογένειας.

Τα επιλεγμένα μανιτάρια πρέπει πρώτα να προετοιμαστούν: ταξινομήστε, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε, στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια και μαγειρέψτε. Μετά τηγανητό. Στη συνέχεια κρυώστε και ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέστε επίσης ψιλοκομμένο κόλιαντρο στη σαλάτα.

Για το dressing θα χρειαστείτε ξύδι, ζάχαρη και ηλιέλαιο, αλλά αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο. Για να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ, πρέπει πρώτα να ανακατέψετε μια κουταλιά ζάχαρη με αραιωμένο ξύδι και μετά ηλιέλαιο και να χτυπήσετε για 5 λεπτά. μέχρι να ληφθεί ένα παχύρρευστο γαλάκτωμα και στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, πιπέρι και κόλιανδρο σε αυτό το μείγμα. Το έτοιμο ντρέσινγκ πρέπει να χρησιμοποιηθεί για να ντύσετε τη σαλάτα.

Σαλάτα φασολιών με μανιτάρια

Απαραίτητα υλικά για την παρασκευή φασολάδας:

• 0,5 κιλό σπαράγγια φασόλια
• 120 γρ μανιτάρια, καλύτερα από τα μανιτάρια
• 1 κ.σ χυμό λεμονιού
• 1 κ.σ βαλσάμικο ξύδι
• 1 κουτ μουστάρδα Ντιζόν
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 3 κ.σ ελαιόλαδο
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 0,5 φλιτζάνι βασιλικός
• 2 κ.σ τριμμένη παρμεζάνα

Καθαρίζουμε τα σπαράγγια από τραχιά άκρα και τα κόβουμε σε μήκος 2-3 εκ. Τα επιλεγμένα μανιτάρια πρέπει πρώτα να ξεφλουδιστούν και μετά να τα κόψουμε σε λεπτές φέτες, να τα τηγανίσουμε στο λάδι. Βράζουμε 1/2 ποτήρι νερό, προσθέτουμε αλάτι και περιχύνουμε τα σπαράγγια και στη συνέχεια τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Φτιάξτε ένα μείγμα από χυμό λεμονιού, ξύδι, μουστάρδα και σκόρδο, στη συνέχεια προσθέστε λίγο ελαιόλαδο (αν όχι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλιέλαιο), στη συνέχεια πασπαλίστε με πιπέρι. Βρασμένα σπαράγγια, για αρχή, πρέπει να ρίξετε το μισό ντρέσινγκ, να καλύψετε με αλουμινόχαρτο και να αφήσετε για λίγο.

Ανακατεύουμε τα μανιτάρια με το υπόλοιπο ντρέσινγκ και τα φύλλα βασιλικού. Η σαλάτα πρέπει να γίνει σε στρώσεις. Αρχικά βάζετε τα μανιτάρια σε ένα πιάτο, μετά τα σπαράγγια και πασπαλίζετε με αλάτι, και μετά τριμμένο τυρί.

Γαριδοσαλάτα με τηγανητά μανιτάρια

Απαραίτητα υλικά για την παρασκευή γαριδοσαλάτας:

• 600 γρ μανιτάρια φρέσκα
• 225 γρ βρασμένες γαρίδες καθαρισμένες
• 1 πιπεριά
• 175 γρ ηλιέλαιο
• 1/2 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 300 γρ φασόλια σε κονσέρβα
• φύλλα μαρουλιού
• μαϊντανός
• ξηρό λευκό κρασί
• πιπέρι

Οι αποφλοιωμένες γαρίδες πρέπει να είναι βρασμένες. Προσθέστε 8 κουταλιές της σούπας στο νερό στις γαρίδες. λευκό ξηρό κρασί, 2 κλωναράκια μαϊντανό, κρεμμύδια. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε για πολλή ώρα, περίπου 2 λεπτά. Στη συνέχεια, οι γαρίδες πρέπει να αφαιρεθούν και να αφεθούν να κρυώσουν.

Παίρνετε λίγο ηλιέλαιο και τηγανίζετε σε αυτό τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες, τα οποία έχουν ήδη ξεφλουδιστεί και πλυθεί. Περιχύνουμε τα κρύα μανιτάρια με το υπόλοιπο ηλιέλαιο και το χυμό λεμονιού. Μετά από αυτό, πρέπει να ψιλοκόψετε το σκόρδο, τα μυρωδικά και να τα βάλετε όλα στα μανιτάρια, πρέπει επίσης να πασπαλίζετε με όλο και περισσότερο πιπέρι.

Ανακατεύουμε τα πάντα και αφήνουμε για 30 λεπτά. εμπνέω. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε λίγο αλάτι στο μείγμα και να ανακατέψετε ξανά. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε γαρίδες, φασόλια, πιπεριές κομμένες σε κομμάτια (κόκκινο ή κίτρινο - αυτό είναι κατά την κρίση σας, μπορείτε και τα δύο, γεγονός που θα κάνει το πιάτο ακόμα πιο όμορφο).

Σε μεγάλα πιάτα πρέπει να απλώσετε φύλλα μαρουλιού και από πάνω το ίδιο το μείγμα μανιταριών και γαρίδων και καλύψτε με ένα καπάκι. Μέχρι το σερβίρισμα, η σαλάτα πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος. Λίγο πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε τη σαλάτα με μαϊντανό.

Σαλάτα με φασόλια και μανιτάρια

Για αιώνες, τα μανιτάρια θεωρούνται υγιεινή λιχουδιάγια ένα άτομο. Διάφορα πιάτα φτιαγμένα από αυτό το φυσικό προϊόν, και ιδιαίτερα τηγανητή μανιταροσαλάτα, εκπλήσσουν με την εξαίσια γεύση τους. Μετά από όλα, περιέχουν μια τεράστια ποσότητα πρωτεΐνης, η οποία δεν είναι κατώτερη από τα προϊόντα κρέατος, αλλά είναι πολύ φθηνότερη. Συχνά, οι αθλητές και οι δραστήριοι άνθρωποι προσπαθούν να τα χρησιμοποιούν τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.

Για να μην γίνει το φαγητό βαρετό, οι ειδικοί της μαγειρικής δεν σταματούν να δημιουργούν νέες συνταγές για τηγανιτή σαλάτα μανιταριών, οι οποίες διαφέρουν σε γεύση και εμφάνιση. Ας εξετάσουμε τα πιο δημοφιλή.

Λόγω της μοναδικότητάς τους, τα μανιτάρια συνδυάζονται με σχεδόν κάθε τρόφιμο. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούπες, στιφάδο λαχανικών, πίτσα, προϊόντα κρέατος, σαλάτες, κονσέρβες και ως ανεξάρτητο πιάτο.

Η κλασική εκδοχή της μαγειρικής το κύριο συστατικό

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ζεστάνετε το προϊόν. Τα ξεφλουδισμένα μανιτάρια τοποθετούνται σε ένα τηγάνι με ζεστό λίπος. Αφού μειώνονται σχεδόν 2 φορές στο τηγάνισμα, κόβονται σε μεγάλα κομμάτια.

Μόλις αρχίσουν να βράζουν, στο τηγάνι εμφανίζονται πολλά υγρά, τα οποία θα εξατμιστούν καθώς ψήνεται το φαγητό. Μετά από αυτό, προσθέστε λίγο λάδι στα μανιτάρια και τηγανίστε ελαφρά.

Ενώ έχουν υποστεί επιτυχή θερμική επεξεργασία, μπορείτε να τηγανίζετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε άλλο τηγάνι. Αν σας αρέσουν περισσότερο τα δαχτυλίδια - δεν πειράζει.

Χάρη στα τηγανητά κρεμμύδια, τονίζεται η γεύση και το ζουμερό των μανιταριών, κάτι που είναι σημαντικό για την προετοιμασία μιας σαλάτας.

Όταν το κρεμμύδι αποκτήσει ένα χρυσαφί χρώμα, προσθέτουμε τηγανητά μανιτάρια, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα. Στη συνέχεια, το προϊόν μεταφέρεται σε ένα φαρδύ δοχείο, όπου κρυώνει εντελώς.

Για να προετοιμάσετε το κύριο συστατικό της σαλάτας, θα χρειαστείτε:

• μισό κιλό μανιτάρια?
• μεγάλο κρεμμύδι?
• φυτικό λάδι.

Η όλη διαδικασία του τηγανίσματος των μανιταριών συνήθως δεν διαρκεί περισσότερο από 30 λεπτά. Το κύριο πράγμα είναι να μην ξεχάσετε να βάλετε αγάπη και ένα κομμάτι της ψυχής σας σε αυτό. Τότε το πιάτο σίγουρα θα ευχαριστήσει τους αγαπημένους μας ανθρώπους.

Μανιτάρια σε συνδυασμό με βρασμένη γλώσσα

Όταν το κύριο συστατικό είναι έτοιμο, ήρθε η ώρα να αρχίσετε να δημιουργείτε αριστουργήματα. Μια ενδιαφέρουσα συνταγήη σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια και γλώσσα λατρεύεται από πολλούς σεφ. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε προϊόντα:

• τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια?
• βραστή γλώσσα (μοσχάρι ή χοιρινό)
• (1 τεμάχιο)?
• κρέμα γάλακτος;
• άλας;
• μαϊντανός.

Δεδομένου ότι η σαλάτα παρασκευάζεται από κρύα φαγητά, συνιστάται να ψιλοκόψετε τη βρασμένη γλώσσα σε κρύα μορφή. Σε κάποιους μάγειρες αρέσει να κόβουν τα προϊόντα κρέατος σε κύβους, σε άλλους σε λωρίδες. Για τη γεύση της σαλάτας, αυτό δεν έχει ιδιαίτερη σημασία. Σε αυτό το θέμα υπάρχει απόλυτη ελευθερία.

Οι πιπεριές ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια.
Τα έτοιμα προϊόντα αναμειγνύονται σε ένα μεγάλο μπολ και καρυκεύονται με ξινή κρέμα. Αλατισμένο κατά προτίμηση και προτίμηση, γαρνίρεται με βότανα και σερβίρεται.

Εξαιρετική σαλάτα - τηγανητά μανιτάρια με κοτόπουλο

Εραστές πιάτα κρέατοςδεν θα εγκαταλείψει τη σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια και κοτόπουλο. Ο λεπτός συνδυασμός των προϊόντων έχει εκπληκτική γεύση και άρωμα που δεν συναντάμε σε άλλα πιάτα. Για τη σαλάτα, πρέπει να πάρετε ένα σετ προϊόντων:

• τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια?
• φιλέτο κοτόπουλου βραστό?
• 2 ή 3 δόντια (για τους λάτρεις των πικάντικων φαγητών, μπορείτε να πάρετε 2 φορές περισσότερο).
• κρέμα γάλακτος;
• αλάτι (ανάλογα με τη γεύση).
• χόρτα άνηθο.

Ο βέλτιστος χρόνος μαγειρέματος για τη σαλάτα είναι περίπου 40 λεπτά, λαμβάνοντας υπόψη το μαγείρεμα του φιλέτου κοτόπουλου.

Ως συνήθως, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια τηγανίζονται με τον κλασικό τρόπο μέχρι να ψηθούν. Τα φιλέτα κοτόπουλου βράζονται, ψύχονται σε θερμοκρασία δωματίου και κόβονται σε μικρά κομμάτια.

Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, πάρτε ξινή κρέμα, σκόρδο και άνηθο. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος. Το σκόρδο στύβεται εκεί, αλατίζεται και καρυκεύεται με ένα μείγμα μανιταριών με φιλέτο κοτόπουλο... Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Η σαλάτα είναι έτοιμη για κατανάλωση.

Το πιάτο θα έχει πολύ καλύτερη γεύση αν το τοποθετήσετε σε κρύο μέρος για αρκετές ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φιλέτα και τα μανιτάρια είναι κορεσμένα με σάλτσα, αποκτώντας μια εξαιρετική γεύση.

Θαλασσινές νότες σε σαλάτα με μανιτάρια

Από την εποχή που εμφανίστηκαν διάφορα θαλασσινά στα ράφια των καταστημάτων, οι ειδικοί στη μαγειρική πρότειναν τη χρήση τους για την προετοιμασία κρύων σνακ. Μια ιδιαίτερα νόστιμη σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια και μπαστουνάκια καβουριών μπορεί να ετοιμαστεί εύκολα ακόμα και από τον πιο άπειρο μάγειρα. Για το πιάτο θα χρειαστείτε ένα σετ προϊόντων:

• τηγανητά μανιτάρια ή μανιτάρια στρειδιών.
• κατεψυγμένα μπαστούνια καβουριών?
• 2 ή 3 κρεμμύδια για τηγάνισμα.
• βραστό (2 ή 3 τεμάχια, ανάλογα με τον όγκο του πιάτου).
• ηλιέλαιο;
• μαγιονέζα για ντύσιμο?
• άλας.

Λόγω του γεγονότος ότι τα καρότα μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν θα χρειαστούν περισσότερα από 50 λεπτά για να προετοιμάσετε μια σαλάτα. Εάν το βράσετε εκ των προτέρων - σε 20 λεπτά.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Βουτηγμένο σε βραστό ηλιέλαιο και τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει. Το έτοιμο κρεμμύδι μεταφέρεται σε χαρτοπετσέτα ή τρυπητό, στο οποίο λεπτό πλέγμαγια να το ελευθερώσετε από το υπόλοιπο λίπος.

Τα μανιτάρια ή τα κεράσια, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια, βυθίζονται σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι. Σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά. Όταν τα μανιτάρια αλλάζουν εμφάνισηκαι χρώμα, απλώνονται σε σαλατιέρα και κρυώνουν.

Ξεπαγώστε τα ξυλάκια καβουριών και τα κόψτε σε λωρίδες. Προσθέστε στα κρύα τηγανητά μανιτάρια, ανακατέψτε απαλά.

Χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη, ψιλοκόψτε τα βρασμένα καρότα (είναι καλύτερα να τα χρησιμοποιήσετε το μέσο μέγεθοςτρύπες) απευθείας στη σαλατιέρα. Ανακατεύουμε καλά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι, κάντε μια όμορφη παρουσίαση και σερβίρετε.

Πολυεπίπεδη εκδοχή σαλάτας με τηγανητά μανιτάρια

Δεδομένου ότι τα μανιτάρια συνδυάζονται τέλεια με διάφορα προϊόντα, οι ειδικοί της μαγειρικής προσφέρουν διάφορες συνταγές. σαλάτες σφολιάτας... Μοιάζουν με τούρτα γενεθλίων, αλλά σερβίρονται ως σνακ για αλκοολούχα ποτά ή ως ιδιαίτερο πιάτο της οικοδέσποινας.

Μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα χρησιμοποιώντας προϊόντα:

είτε μανιτάρια πορτσίνι?
• πολλά κρεμμύδια?
• σκληρό τυρί ("ολλανδικό" ή "ρωσικό").
• αυγά (κοτόπουλο)?
• ντομάτα, καρότα μπορεί?
• μαγιονέζα ή ξινή κρέμα (για ερασιτέχνη).
• άλας;
• μαϊντανό για να διακοσμήσετε το πιάτο.

Τα μανιτάρια τηγανίζονται με κρεμμύδια με τον κλασικό τρόπο μέχρι να ροδίσουν. Αποστέλλονται σε ένα ογκώδες πιάτο και ψύχονται. Κόβουμε τη ντομάτα σε μικρά κομμάτια, την προσθέτουμε στα μανιτάρια, ανακατεύουμε απαλά και τη βάζουμε σε ένα πιάτο. Το πρώτο στρώμα χύνεται άφθονα με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Τα βραστά αυγά τρίβονται σε αυτό σε ένα λεπτό στρώμα και καρυκεύονται με μαγιονέζα. Η κορυφή της σαλάτας καλύπτεται με τρίμματα σκληρού τυριού και διακοσμείται με κλωνάρια φρέσκων μυρωδικών. Η σαλάτα κόβεται σαν κέικ. Σερβίρετε μετά από 2 ώρες. Θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να εμποτιστεί πλήρως η σφολιάτα σαλάτα.

Τηγανητά μανιτάρια, χοιρινό φιλέτο και μπέικον κρουτόν

Συχνά, η νέα γενιά των μελλοντικών νοικοκυρών προσπαθεί να εκπλήξει τους μεγαλύτερους με τα γαστρονομικά τους αριστουργήματα. Μια απλή συνταγή με μια φωτογραφία μιας σαλάτας με τηγανητά μανιτάρια μπορεί να τους βοηθήσει ιδιαίτερα. Οι οδηγίες μαγειρικής βήμα προς βήμα διδάσκουν στους μελλοντικούς σεφ να ετοιμάζουν νόστιμα κρύα σνακ για τα αγαπημένα τους πρόσωπα. Αν συνδυάσετε αυτά τα φαγητά μαζί, μπορείτε να πάρετε μια υπέροχη σαλάτα:

Το χοιρινό κόβεται σε μικρά κομμάτια. Βουτήξτε σε βραστό λίπος. Βράζουμε για 40 λεπτά κάτω από το καπάκι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ωμά καρότα ψιλοκομμένα στον τρίφτη και τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά.Η όψη του χρυσαφί δηλώνει την ετοιμότητα του συστατικού. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά και αλάτι.

Τα μανιτάρια κομμένα στη μέση τσιγαρίζονται σε άλλο τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε κύκλους. Φέρτε το φαγητό σε χρυσή κατάσταση και σβήστε τη φωτιά.

Το περιεχόμενο και των δύο ψητών χύνεται σε τρυπητό με λεπτές τρύπες ή σε σήτα. Ανακατεύουμε απαλά για να διαφύγει το υπόλοιπο λίπος.

Τα συστατικά απλώνονται σε ένα ογκώδες πιάτο: μανιτάρια, χοιρινό, καλαμπόκι, κράκερ και όλα ανακατεύονται καλά. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό με μαγιονέζα. Μπορεί να τακτοποιηθεί σε μορφή κέικ. Σερβίρεται ως κρύο ορεκτικό για βότκα ή κρασί.

Συνιστάται να καρυκεύετε μια τέτοια σαλάτα λίγο πριν τη σερβίρετε, διακοσμώντας την με κράκερ με μπέικον.

Λατρεύω τα πιάτα με μανιτάρια, ειδικά με μανιτάρια και μανιτάρια στρείδια, παρά τη φυτική τους προέλευση, τα μανιτάρια είναι πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης και ταυτόχρονα δεν περιέχουν λίπος και υδατάνθρακες. Γι' αυτό συνιστάται να τρώτε τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα τηγανητά μανιτάρια, μαγειρευτά ή και ωμά μανιτάρια.Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικό ή ανεξάρτητο πιάτο, αλλά είναι προτιμότερο να ετοιμάζετε σαλάτες με μανιτάρια. Είναι μια επιλογή από τέτοιες συνταγές για σαλάτες με μανιτάρια που έχει ετοιμάσει για εσάς η Perchinka σε αυτό το άρθρο.

Σαλάτα * Μανιτάρια κάτω από γούνινο παλτό *

Συστατικά:

• 500 γρ μανιτάρια
• 1-2 κρεμμύδια
• 3-4 πατάτες βραστές
• πράσινα κρεμμύδια
• 3-4 αυγά
• μερικά τουρσιά
• 200 γρ σκληρό τυρί
• μαγιονέζα

Παρασκευή:

Διαχωρίζουμε τα μανιτάρια, πλένουμε, κόβουμε και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι και
κρεμμύδια βραστές πατάτες, αυγά, πίκλες, τρία τυριά στον χοντρό τρίφτη.
Απλώστε σε στρώσεις:
1 στρώση - τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια
2η στρώση - βραστές πατάτες
3 στρώματα - πράσινα κρεμμυδάκια
4η στρώση - μαγιονέζα
5 στρώματα - τουρσιά
6 στρώματα - αυγά
7 στρώματα - μαγιονέζα
8 στρώσεις - τριμμένο τυρί
4. Διακοσμήστε κατά την κρίση σας.

Βοηθητικές υποδείξεις: Ποια είναι τα καλύτερα μανιτάρια για χρήση;

• Όλα τα μανιτάρια είναι υγιεινά και θρεπτικά, Μανιτάρια του δάσουςπρέπει να συλλέγονται σε ένα φιλικό προς το περιβάλλον μέρος.
• Από αυτή την άποψη, τα μανιτάρια και τα μανιτάρια στρειδιών είναι καλά, επειδή αυτό το είδος μανιταριού καλλιεργείται στο σπίτι.
• Για σαλάτες, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μεγάλα μανιτάρια, δίνουν στο πιάτο μια λαμπερή γεύση μανιταριού.
• Αλλά αν έχετε σε απόθεμα πορτσίνι, boletus - να ξέρετε ότι τα άγρια ​​μανιτάρια είναι πολύ νόστιμα και στις σαλάτες

Σαλάτα με καβούρια και καλαμπόκι

Συστατικά:

• ραβδιά καβουριών 150-200 γρ
• αυγά βραστά 4 τεμ
• μανιτάρια τουρσί 150 γρ
• σκληρό τυρί 100 γρ
• καλαμπόκι 1 μικρό βαζάκι
• 1 κρεμμύδι (δεν έχω προσθέσει)
• μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος
• πρασινάδα

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε τα ξυλάκια καβουριού και το κρεμμύδι. Τρίβουμε το τυρί και τα αυγά στον χοντρό τρίφτη. Στραγγίζουμε το καλαμπόκι και τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια στο λάδι.
Μπορεί να απλωθεί σε στρώσεις: καλαμπόκι, μανιτάρια, κρεμμύδια, τυρί, αυγά, καβούρια. Αλείφουμε με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος.
Ή μπορείτε απλώς να το ανακατέψετε σε μια σαλατιέρα.
Αλάτι και πιπέρι αν θέλουμε. Διακοσμήστε με βότανα.

Σαλάτα με Κορεάτικα καρότακαι κοτόπουλο

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• Champignons - 190 γραμμάρια.
• Αυγό - 2 τεμ.;
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• Κορεάτικα καρότα - 190 γραμμάρια.
• Τυρί - 200 γραμμάρια.
• Μαγιονέζα - 1 πακέτο.
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλας;
• Μπαχαρικά.

Παρασκευή:

Βράστε πρώτα στήθος κοτόπουλουσε αλατόνερο με φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού. Μετά από αυτό, ας κρυώσουμε το φιλέτο, το σκίζουμε σε ίνες.
Κόβουμε τα μανιτάρια σε μεγάλες φέτες. Προθερμάνετε ένα τηγάνι, προσθέστε ηλιέλαιο σε αυτό και τηγανίστε.
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα ξεπλένουμε, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Το απλώνουμε στα μανιτάρια, ανακατεύουμε και στη συνέχεια τηγανίζουμε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν.
Βράζουμε τα αυγά, στη συνέχεια κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε.
Οδηγήστε το σκληρό τυρί μέσα από έναν τρίφτη για να πάρετε τσιπς αέρα.
Τώρα ας μαζέψουμε τη σαλάτα μας.

1 στρώση - καρότο

2 στρώσεις - μανιτάρια με κρεμμύδια πάνω από ένα δίχτυ μαγιονέζας
3ο στρώμα - ένα στρώμα από τα τριμμένα αυγά τους, ένα δίχτυ μαγιονέζας.
4 στρώματα - βραστό κοτόπουλο, επικαλύψτε το στρώμα με μαγιονέζα.
Τέλος πασπαλίζετε τα πάντα με τριμμένο τυρί, μπορείτε να διακοσμήσετε όπως θέλετε. Αυτό ήταν, η πικάντικη σαλάτα με κορεάτικα καρότα είναι έτοιμη, ας βοηθήσουμε τον εαυτό μας!

Σαλάτα * Έμπορος * με αρακά

Συστατικά:

• Καρότα - 4 τεμ.
• Μανιτάρια - 500 g
• Μοσχαρίσιο κρέας ή γλώσσα - 200 g.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ξίδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι για γεύση
• Πιπέρι για γεύση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Μαγιονέζα - για ντύσιμο
• Ξινή κρέμα για το τηγάνισμα μανιταριών

Παρασκευή:

Κόβουμε τα καρότα σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν ή να βράσουν ολόκληρο και μετά ψιλοκόβουμε.Κρεμμύδι 1 τεμ. κόβουμε σε μικρά κυβάκια μαζί με τα μανιτάρια, τηγανίζουμε τα πάντα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος στο τέλος και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.

Ανακατεύουμε το ξύδι, τη ζάχαρη, ρίχνουμε βραστό νερό και μαρινάρουμε το κρεμμύδι στη σάλτσα που προκύπτει για 15 λεπτά. Στραγγίζουμε τη μαρινάδα.

Βράζουμε το κρέας, αφού κρυώσει, το κόβουμε σε κύβους. Ανακατεύουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τον αρακά, το κρέας και τα μανιτάρια, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

Βοηθητικές υποδείξεις: Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια

• Τα μανιτάρια, σαν σφουγγάρι, απορροφούν την υγρασία, γι' αυτό δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή με το νερό για πολλή ώρα πριν τα μαγειρέψουν, για να μην γίνουν άγευστα και νερουλά. Τα μανιτάρια που καλλιεργούνται στο θερμοκήπιο είναι πρακτικά αποστειρωμένα.
  
• Μην χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο για το τηγάνισμα μανιταριών - όταν θερμαίνεται, χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές του. Το εξευγενισμένο ηλιέλαιο είναι το καταλληλότερο για τηγάνισμα.
• Τα μανιτάρια είναι νόστιμα αν τα τηγανίσετε με κρεμμύδια. Στη συνέχεια, η γεύση των μανιταριών στη σαλάτα θα είναι έντονη και τα ίδια τα μανιτάρια θα είναι πολύ ζουμερά.
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε λαδωμένο τηγάνι. Για 400 γραμμάρια αρκεί μια κουταλιά της σούπας λάδι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσει και μετά προσθέτουμε σε αυτό τα ψιλοκομμένα μανιτάρια.
• Μην κόβετε τα μανιτάρια πολύ ψιλά, διαφορετικά απλά θα «χαθούν» στην έτοιμη μορφή στη σαλάτα. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια για 8-12 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. αυτό το προϊόν περιέχει πολλά υγρά. Στην τελική μορφή, η ποσότητα των μανιταριών από την αρχική θα μειωθεί περίπου στο μισό.
• Πρέπει να αλατοπιπερώσετε τα μανιτάρια στο τέλος του μαγειρέματος.
  

Σαλάτα μπισκότων και τυριών

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου ή βοείου κρέατος - 350 g.
• Champignons - 15 τεμ.
• Κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους - 4 τεμ.
• Τυρί Golland - 170 g.
• Επιπλέον λάδι - 40 ml.
• Mayones - για επικάλυψη στρώσεων.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Ξεφλουδισμένο κρεμμύδι - 3 μέτρια κεφάλια.
• Αλας.
• Το μαύρο πιπέρι είναι φρεσκοτριμμένο.

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε την κατσαρόλα και το καρότο. Βάζουμε μια εστία με νερό στη φωτιά, βράζουμε, αλατίζουμε και βάζουμε τα λαχανικά σε βραστό νερό. Βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμο. Αυτό θα διαρκέσει περίπου μισή ώρα.

Ψύξτε τα ψημένα λαχανικά, αφαιρέστε τη φλούδα, τρίψτε με ένα χοντρό τρίφτη.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, καλύψτε με λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τρίβουμε το τυρί με ένα μεγάλο τρίφτη.

Βράζετε τα αυγά τυλιγμένα, χωρίς το κέλυφος, αλέθετε σε μεγάλη κλίμακα. Καθαρίζουμε τις πτυχές, κόβουμε σε φέτες.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε το φυτικό λάδι, τσιγαρίζουμε το μισό κρεμμύδι κομμένο σε αυτό μέχρι να ροδίσει και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια. Μαγειρέψτε για δέκα λεπτά.

Ξεπλύνετε το συκώτι, κόψτε τις φλέβες και αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, στεγνώστε, κόψτε με μέτρια κομμάτια.

Τηγανίζουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το φούρνο σε αυτό, σιγοβράζουμε μέχρι να είναι έτοιμο. Θα χρειαστούν περίπου επτά λεπτά για να ψηθεί ο φούρνος. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, πρέπει να το αλατοπιπερώσετε κατά βούληση. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει.

Τώρα μένει να στρώσετε το πιάτο σε στρώσεις.

Τοποθετήστε μια στρώση από μια τριμμένη πατάτα στον πάτο ενός επίπεδου, φαρδιού ποτηριού, στη συνέχεια τοποθετήστε τις πτυχές με τα κρεμμύδια, αλείψτε με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, πηγαίνετε κρέας με κρεμμύδια, τριμμένο καρότο, μαγιονέζα. Όλα αυτά τα πασπαλίζουμε με μπόλικο τυρί, τα αλείφουμε ξανά με μαγιονέζα και από πάνω ένα τριμμένο αυγό.

Σαλάτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και καρύδι

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 150 g
• Αυγά - 2 τεμάχια
• Μανιτάρια - 100 γρ
• Βολβό κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Τυρί - 100 g
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Καρύδια - 50 g
• Μαγιονέζα για γεύση

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Βράζουμε τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά. Σε ένα ζεστό τηγάνι, τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι. Κρυώνω.
Βράζουμε το φιλέτο μέχρι να μαλακώσει, να κρυώσει και το ψιλοκόβουμε.
Βράζουμε τα αυγά και τα τρίβουμε.
Στύψτε το σκόρδο με μια πρέσα. Τρίβω τυρί. Σε ένα πιάτο ανακατεύουμε το τυρί, το σκόρδο και τη μαγιονέζα.

Απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις:
1 στρώση (κάτω) - φιλέτο (λαδώνουμε με μαγιονέζα)
2η στρώση - αυγά (λαδώνουμε με μαγιονέζα)
3 στρώσεις - μανιτάρια με κρεμμύδια (αλείφουμε λίγο με μαγιονέζα)
4η στρώση - τυρί με σκόρδο και μαγιονέζα
5 στρώσεις - καρύδια

Σαλάτα * Χορταστική * με μελιτζάνες και καρδιές

Συστατικά:

• Καρδιά κοτόπουλου 0,5 κιλά,
• Μελιτζάνα 5 τεμ.,
• Βουλγαρική πιπεριά 3 τεμ.,
• Τυρί 150 γρ.,
• Φρέσκια ντομάτα 4 τεμ.,
• Μανιτάρια Champignon 5 τεμ.,
• Μαγιονέζα 250 γρ.,
• Σκόρδο σε φέτες 3 τεμ.,
• Κρεμμύδι 1 τεμ.,
• κρέμα γάλακτος 250 γρ.

Παρασκευή:

Ξεπαγώνουμε την καρδιά του κοτόπουλου, την πλένουμε επίσης και τη τηγανίζουμε σε βαθύ τηγάνι, αλατίζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά και το αφήνουμε να είναι έτοιμο. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει και αλέστε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνει μέτρια ψίχα.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε λίγο βούτυρο, αλατίζουμε.

Οι μελιτζάνες πρέπει να κόβονται σε κύβους και να τηγανίζονται σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν, καρυκευμένες με αλάτι. Για να μείνουν άθικτοι οι κύβοι, πρέπει να τηγανιστούν ανοιχτά και σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αφήστε να κρυώσει.

Ξεφλουδίστε την πιπεριά, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε κύβους και στη συνέχεια τηγανίστε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Καθαρίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύβους, τρία τριμμένα τυριά, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα και μετά προσθέτουμε το τριμμένο σκόρδο.

Τα στρώματα μαρουλιού απλώνονται με την ακόλουθη σειρά:

1 στρώση μελιτζάνα?
2 στρώσεις σάλτσα?
καρδιές 3 επιπέδων.
4 στρώσεις σάλτσα?
5 στρώσεις πιπέρι?
6 στρώματα τυρί?
7 στρώσεις σάλτσα?
8 στρώματα μανιτάρια με κρεμμύδια.
σάλτσα 9 στρώσεων?
10 στρώσεις ντομάτες.

Σαλάτα * Birch Grove *

Συστατικά:

• - μανιτάρια champignons - 200 g
• - κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• - φιλέτο κοτόπουλου - 300-400 γρ
• - αυγά - 3 τεμ.
• - φρέσκα αγγούρια - 2 τεμάχια
• -δαμάσκηνα - 100 γρ
• -μαγιονέζα
• -πρασινάδα

Παρασκευή:

Μαγειρική σαλάτα με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια Birch Grove:
Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Σκληρά βραστά αυγά. Μουλιάζουμε τα δαμάσκηνα σε ζεστό νερό και τα αφήνουμε για 10-15 λεπτά.

Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και στεγνώστε τα δαμάσκηνα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Μανιτάρια
κόψτε σε κύβους ή λωρίδες. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε μαζί για ~ 7-10 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε.

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε λωρίδες. Αφήνουμε στην άκρη 3-5 δαμάσκηνα για γαρνίρισμα και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες, κόβουμε τα υπόλοιπα δαμάσκηνα σε κύβους. Τρίβουμε τα αυγά στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τα αγγούρια σε λεπτές λωρίδες.

Απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις, ρίχνοντας μαγιονέζα σε κάθε στρώση: 1 -
δαμάσκηνα, 2 - μανιτάρια με κρεμμύδια, 3 - κρέας κοτόπουλου, 4 - αυγά, 5 - αγγούρια.

Συμπληρώστε μια σαλάτα με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια, διακοσμήστε το Birch Grove με λωρίδες δαμάσκηνων, σε μορφή κορμού σημύδας, φύλλα μαϊντανού, μην ξεχάσετε να φυτέψετε μανιτάρια και να φτιάξετε βότανο από άνηθο.

Βοηθητικές υποδείξεις: Πώς να καρυκεύσετε τις σαλάτες με μανιτάρια;

• Τα μανιτάρια «αγαπούν» την κρέμα γάλακτος και τα λιπαρά ντρέσινγκ, γι’ αυτό φτιάξτε σάλτσες με βάση την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα και ξηρούς καρπούς στην κρέμα γάλακτος.
• Αν θέλετε να κάνετε τη σάλτσα αλμυρή. Στη συνέχεια, αντί για αλάτι, προσθέστε μια κουταλιά σάλτσα σόγιας.
• Τα μανιτάρια ταιριάζουν με όλα τα είδη ξηρών καρπών. Μη διστάσετε να το προσθέσετε στις σαλάτες καρυδιά, αμύγδαλα, κουκουνάρι. Επίσης, τα φρέσκα μυρωδικά - μαϊντανός και άνηθος - δεν βλάπτουν στη σαλάτα.

Σαλάτα * Ηλίανθος * με κοτόπουλο

Εξωτερικά, φαίνεται πολύ φωτεινό, γι 'αυτό του αξίζει ένα τόσο πρωτότυπο όνομα. Για να ετοιμάσετε ένα πιάτο με τηγανητά μανιτάρια, θα χρειαστείτε:

Συστατικά:

• μανιτάρια - 200 g;
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 400 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
• αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• μαγιονέζα - 150 ml.
• τσιπς - 50 g;
• άλας;
• μπαχαρικά (κάρυ, μείγμα πιπεριών) για γεύση.
• χόρτα - 5-10 g;
• ελιές προαιρετικά.

Παρασκευή:

Βράζουμε τα αυγά, περιμένουμε να κρυώσουν, ξεφλουδίζουμε και τρία στον μεγάλο τρίφτη.

Τα κρεμμύδια πρέπει να ξεφλουδιστούν προσεκτικά, στη συνέχεια να τα ψιλοκόψετε όσο το δυνατόν πιο μικρά και να τηγανίσετε μέχρι να ροδίσουν σε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο.
Τα μανιτάρια, τα ξεπλένουμε και τα ψιλοκόβουμε. Στη συνέχεια πρέπει να τηγανιστούν ελαφρά σε τηγάνι σε ηλιέλαιο, αφού προσθέσουμε μπαχαρικά και αλάτι. Τα καθαρισμένα καρότα πρέπει να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη και επίσης να τηγανίζονται σε λάδι.
Το φιλέτο κοτόπουλου θα πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους και να τηγανιστεί σε ένα τηγάνι με μπαχαρικά, αλάτι και φυτικό λάδι. Ο χρόνος προετοιμασίας του φιλέτου θα διαρκέσει περίπου δέκα λεπτά.
Όλα τα έτοιμα τηγανητά υλικά πρέπει να κρυώσουν πριν σχηματίσετε τη σαλάτα.

Η ηλιοσαλάτα απλώνεται σε στρώσεις:

1. κότα;
2. καρότο;
3. μαγιονέζα;
4. μανιτάρια?
5. τηγανητά κρεμμύδια?
6. μαγιονέζα;
7. τριμμένα αυγά.
8. μαγιονέζα;
9. καλαμπόκι.

Σημειώστε ότι ολόκληρο το καλαμπόκι πρέπει να καλύπτεται πάνω από τη σαλάτα.

Το τελευταίο στάδιο είναι να απλώνουμε τα πατατάκια γύρω από το πιάτο, φτιάχνοντας τα «πέταλα» του λουλουδιού μας. Αν θέλετε, μπορείτε να δείξετε τη φαντασία σας και να διακοσμήσετε τη σαλάτα με μυρωδικά και ελιές.

Με την πρώτη ματιά, αυτός είναι ένας απλός και οικείος συνδυασμός υλικών, αλλά μόλις το δοκιμάσετε, αυτό το πιάτο θα μπει στη λίστα επιτρεπόμενων και θα γίνει σταθερός σύντροφος σε οποιοδήποτε τραπέζι.

Ή με ελιές: Η τελευταία στρώση είναι οι κρόκοι, αλλά δεν χρειάζεται να τους αλείψετε με μαγιονέζα.

Κόβουμε τις ελιές στα τέσσερα και διακοσμούμε το πάνω μέρος του πιάτου. Πριν σερβίρετε, απλώστε τα πέταλα από τα πατατάκια στο γραφείο της σαλάτας.

Σαλάτα * Fly away * με συκώτι γαλοπούλας

Λέγεται έτσι γιατί, για άγνωστο λόγο, στο γλέντι φεύγει πρώτος από το τραπέζι, και οι χορτάτοι και ικανοποιημένοι καλεσμένοι προσπαθούν να πάρουν την πολυπόθητη συνταγή από την οικοδέσποινα.

Συστατικά:

• Συκώτι γαλοπούλας - 450 γρ.
• Champignons - 200 γρ.
• Μεγάλα κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Μεγάλα καρότα - 1 τεμ.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 250-300 γρ.
• Ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας λ. (για τηγάνισμα)
• Αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.

Παρασκευή:

Βράζουμε το συκώτι μέχρι να ψηθεί πλήρως (15-20 λεπτά). Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στο ζωμό. Το βγάζουμε, το βάζουμε να κρυώσει. Όταν κρυώσει το συκώτι, το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
Βράζετε αυγά.
Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτούς κύβους και τηγανίζουμε ελαφρά σε ελάχιστη ποσότητα λαδιού.
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τρία καρότα στον τρίφτη (μεγάλα ή μικρά - όπως θέλετε).
Σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι, προσθέτουμε τα καρότα και αφήνουμε τα λαχανικά να μαλακώσουν.

Τα υλικά για τη σαλάτα είναι έτοιμα.

Τώρα μπορείτε να συλλέξετε "Fly away" ανά στρώματα:

1. στρώμα - ηπατικό. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας στο πολτοποιημένο συκώτι. μαγιονέζα, ανακατεύουμε καλά. Απλώστε σε μια ομοιόμορφη στρώση σε μια μεγάλη επίπεδη σαλατιέρα.
2. Στρώνουμε τα τηγανητά λαχανικά σε ένα ξεχωριστό πιάτο σε μια χαρτοπετσέτα για να φύγουν τα περιττά λιπαρά λάδια).
3. στρώμα - ανακατέψτε τα μανιτάρια με μια-δυο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και βάλτε μια στρώση λαχανικών.
4. Για την επόμενη στρώση τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη και συνδυάστε το με 2 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα. Βάλτε το μείγμα που προκύπτει πάνω στα μανιτάρια.
5. στρώμα - αυγό. Τρία αυγά στον χοντρό τρίφτη και πασπαλίζουμε τη στρώση του τυριού.
6. Κόβουμε το αγγούρι σε λεπτούς κύκλους και το τοποθετούμε στα πλαϊνά της σαλάτας. Αφήστε το να βράσει για μια ώρα.

Τρυφερότητα σαλάτα με κοτόπουλο και δαμάσκηνα

Συστατικά:

• φρέσκα μανιτάρια - 300 g
• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g
• αυγά - 5 τεμ.
• αγγούρι τουρσί - 2 τεμάχια
• δαμάσκηνα - 120 g
• ελιές - 100 g
• καρότα - 1 τεμ
• πικάντικο τριμμένο τυρί - 100 g
• πράσινα κρεμμύδια - ½ μάτσο
• άνηθος - 1 μάτσο
• ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα και αφαιρέστε το δέρμα. Βράζουμε το κρέας μέχρι να μαλακώσει σε νερό με αλάτι και μπαχαρικά, μετά αφαιρούμε και κρυώνουμε πολύ καλά.
Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες. Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν και να κρυώσουν.
Βράζουμε τα αυγά και τα καρότα και τα κόβουμε σε κύβους. Ψιλοκόβουμε τα αγγούρια, τον άνηθο και το κρεμμύδι.
Βγάζουμε τις ελιές από την άλμη και τις κόβουμε στη μέση.
Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα και βράζετε στον ατμό σε βραστό νερό για να μαλακώσουν. Στη συνέχεια χοντροκόβουμε.
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα πιάτο σερβιρίσματος με αυτή τη σειρά: κοτόπουλο + μανιτάρια + κρεμμύδια + καρότα + δαμάσκηνα + ελιές + αγγούρια + αυγά ψιλοκομμένα. Λιπάνετε κάθε στρώση άφθονα με μαγιονέζα.
Πασπαλίστε την κορυφή της σαλάτας με τριμμένο τυρί, βότανα και στείλτε το πιάτο για μερικές ώρες στο ψυγείο να μουλιάσει και μετά σερβίρετε.