El pastel de terciopelo rojo es muy popular en este momento. Ya he perdido la cuenta de cuantas veces lo he hecho.
La masa es muy fácil de preparar, especialmente si la cocina tiene una batidora estacionaria. Cargamos todo en un bol y batimos hasta que quede suave.
Horneo tres pasteles con un diámetro de 24 cm, puedes hornearlos de una forma y luego cortarlos. Pero al hornear cada uno por separado, obtenemos un pastel uniforme, sin grietas (me gusta más esta opción).
Siempre hago un pastel de terciopelo rojo con glaseado de queso crema. Puedes comerlo de inmediato, pero si dejas que el pastel se prepare, ¡será solo una bomba de sabor!
En cuanto a la decoración. Todo depende de tu ocasión e imaginación. Decoré el pastel con chocolate y frutas. En general, puedes disfrazar este hermoso pastel debajo de cualquier decoración.
Nuestros ingredientes para la masa.
Ponemos el cuenco en la balanza. Primero, agregue todos los ingredientes secos.
Luego agregue los ingredientes líquidos.
Batir la masa con una batidora hasta que quede suave.
Cubrimos el formulario con papel de horno. Vierta la masa.
Si horneas tres bizcochos, salen 450 g de masa, por cada uno.
Hornee pasteles a una temperatura de 170 grados hasta que estén cocidos. Aproximadamente 12-15 minutos.
Pasar una espátula por el borde del molde y sacar la tarta, quitar el papel y dejar enfriar la tarta sobre una rejilla.
Las pieles son muy delicadas y deben manipularse con cuidado.
Ideal: envuelva los pasteles en una película (cada uno por separado) y resista al menos un par de horas.
Horneo pasteles por la noche y por la mañana recojo el pastel.
Para hacerlo realmente bonito, corté los bordes. Puedes o no hacer esto.
La crema por crema debe estar fría.
Batir la nata hasta obtener picos firmes.
Agregar queso y azúcar en polvo.
Vuelva a batir hasta que quede suave.
Es más conveniente recoger el pastel en un anillo desmontable. Si no es así, puedes hacerlo de la forma habitual.
Poner un tercio de la nata sobre el bizcocho, nivelarlo.
Cubrir con un segundo bizcocho y extender de nuevo la nata.
Cerramos con la tercera torta. Quitamos el anillo.
Aplique la crema en los lados y la parte superior de la torta.
Alisa la nata y decora.
Hoy quedó así la torta Red Velvet con crema de queso crema. ¡Pruébalo, no te arrepentirás!
Puedes dejar los laterales abiertos, además queda genial.
Quería Año nuevo hornear "Red Velvet": lo probé varias veces en un café y me encanta por su rico sabor y vista inusual. La receta de Endishef atrajo por su sencillez con un resultado espectacular a la salida, y se tomó como base. Especialmente para tal evento, fui a Ikea por una fuente para hornear desmontable con un diámetro de 22 cm (solo las grandes, de 26 cm cada una, se venden en todas partes) y a Udelnaya, por colorante rojo para alimentos.
Antes de escribir una lista de ingredientes, voy a aclarar muy punto importante: El sitio web de Endishef muestra un pastel alto hecho de pequeños bizcochos con un diámetro de 14 cm (forma y borde de 16 cm), así:
La composición en la receta se indica con precisión teniendo en cuenta este tamaño, la tabla a continuación estipula que la forma tamaño más grande necesita aumentar la cantidad de ingredientes en 2 o incluso 3 veces. 
Esperando obtener unos 3 bizcochos de 2,5 cm a la salida y con una forma de 22 cm de diámetro, con valentía doblé la cantidad de ingredientes según el plato. Esta error 1, pero volveré a eso más tarde.
Harina 680 g
- azúcar 600 g
- cacao 2 cucharadas
- sal 1/2 cucharadita
- refresco 2 cucharaditas
- polvo de hornear 4 cucharaditas
- 6 huevos
- aceite vegetal 600 g
- nata 300 g
- crema agria 260 g
- colorante 4 cucharaditas
De acuerdo con la receta, sin bailes especiales con una pandereta, vertí / vertí todos los productos en la sartén y batí bien con una licuadora. Error 2:
no lo suficientemente completo. Batí durante mucho tiempo, pero el volumen de la masa era muy grande (casi 3 kg a la salida), mi licuadora no está adaptada a tales cargas, por lo que el color de los pasteles a la salida resultó ser desigual (aunque la masa en la sartén parecía uniformemente roja). Siguiendo el consejo de Endishef, antes de cocinar pesé el molde vacío, luego el molde con la masa, calculé el peso de la masa, la dividí en tres y comencé a hornear las tortas, midiendo un tercio en cada pasada. Lubriqué el formulario con aceite y espolvoreé con harina, puse papel de hornear en la parte inferior del formulario: recomiendo leerlo en el mismo sitio también, me ayudó mucho en el transcurso de la obra.
Error 3: el tiempo de horneado fue muy diferente al indicado en la web (20 minutos). Mi horno no está muy caliente, pero lo precalenté correctamente a la temperatura adecuada y, sin embargo, después de 20 minutos solo se agarrotó un poco y por dentro estaba completamente líquido. Después de otros 20 minutos, el palillo todavía salió húmedo del pastel. Como resultado, horneé el primer pastel hasta que finalmente me convencí de que estaba bien horneado, tomó 1 hora y 10 minutos. Al parecer, en el segundo pastel, el horno finalmente se calentó y tomó una hora, en el tercero, aproximadamente 55 minutos, pero aún así, sobreexpuse los pasteles en el horno, y más cerca de los bordes estaban más marrones que rojos. (y el resultado visual en este pastel es componente no menos importante que el sabor).
Los pasteles resultaron impresionantes, a pesar de que iba a cortar la parte superior. Contaba con 2,5 cm de grosor, como dice la receta, me salió bastante bien para 4-5. Es decir, uno podría arreglárselas con dos o incluso con uno (si no es para presumir).
Después de enfriar sobre una rejilla, corté los pasteles (los cortes también entraron en acción). 
Hice crema de mantequilla. Me tomo:
- requesón ~1 kg
- mantequilla 350 g
- azúcar en polvo 300 g
Nuevamente, tomé los cálculos del autor como base para las recetas y tripliqué la cantidad inicial de ingredientes, porque. horneó un pastel de 22 cm de diámetro y planeó cubrirlo completamente con crema. 
Error 4
:
la crema resultó espalda con espalda. Hice una capa bastante generosa entre los bizcochos y me quedó un poco de nata de postre, que hice con restos de bizcocho, pero fue en la proporción proporcional a la cantidad de masa y nata que sacaría 2/3 de la masa para la misma cantidad de nata, para no ahorrar.
¡Me gustó mucho el sabor de la crema! La combinación de requesón salado y azúcar en polvo cremoso dulce es muy, muy sabrosa. Una desventaja: en el segundo día de estar en el refrigerador (y es imposible comer un pastel así en 1 día), la crema comenzó a "agrietarse". ¿Puedes luchar contra esto de alguna manera? ¿Hay algún problema con los productos o la técnica de aplicación?
Volví a hacer el montaje de la tarta siguiendo las instrucciones de Endishef: puse un poco de nata en el plato para que no se resbalase la tarta de abajo (¡es genial!), y comencé a exprimir la nata de la jeringa de repostería sobre la parte superior de la tarta. el pastel.
La segunda torta y la segunda capa. Tenía una jeringa de la vieja escuela, la tomé de mi madre, la recuerdo tanto como me recuerdo a mí mismo. Necesitas comprarte algo más moderno.
La capa superior de la crema se untó simplemente con un cuchillo del tipo artístico, de todos modos no funcionaría perfectamente de manera uniforme. Y aquí volvemos a error 1: El pastel resultó simplemente ENORME. Supongo que si al menos hubiera estimado aproximadamente el peso total de los ingredientes y hubiera buscado en Google "pastel de 3 kg", no me habría sorprendido tanto. En nuestra boda teníamos una tarta de 7 kilogramos para 70-80 invitados, y aquí 3 kg para una modesta compañía de 5 adultos y 1 niño. Después del año nuevo, nos los comimos solo prácticamente durante tres días.
Además del bizcocho, aún me quedaban restos de bizcocho y un poco de nata, que puse en copas de postre.
Decoré el pastel principal con frambuesas frescas y espolvoreé con azúcar en polvo; tenía miedo de no dominar las rosas de crema y la crema no sería suficiente.
Te mostraré el corte, pero no estoy muy orgulloso de él: puedes ver todos los defectos en el proceso de cocción: color desigual debido a una masa mal mezclada y masa dorada alrededor de los bordes, ¡pero debería ser uniformemente roja! Pero nada, todavía tengo un tubo de tinte casi lleno, todavía tenemos "Red Velvet" más de una vez, ya trabajaré la técnica. Bueno, compraré anillos de confitería y cortaré los pasteles por todos lados, pero esto es hacer trampa.
El sabor es genial, a todos les encantó. Tenía miedo de que con tanto aceite vegetal en la composición, pareciera demasiado grasoso y que el aceite tuviera sabor. Puedo decir que en los pasteles calientes y tibios realmente se siente un poco, pero después de una noche en el refrigerador, el sabor desapareció por completo, solo quedaron los pasteles húmedos y exuberantes. En general, definitivamente tiene sentido volver a intentarlo, dados tus errores.
Los vuelvo a poner al final del post para mayor claridad:
1. Preste mucha atención a la cantidad de ingredientes. Si tomamos como base la receta de Endishef, entonces 1,5 porciones de masa para un pastel grande o incluso una para uno regular son más que suficientes para mí, puede hornear un pastel y cortarlo en dos partes.
2. ¡Batir la masa con mucho cuidado! Si hay mucho, divídalo en dos partes y bátalo por separado, y luego nuevamente juntos. Pero si tenemos en cuenta el punto 1, no debería haber un problema especial.
3. Tenga en cuenta las peculiaridades del horno al hornear pasteles, revíselos con más frecuencia con un palillo. En cuanto salga seco, no vayas a lo seguro y sácalo inmediatamente.
4. Haga una crema con un margen (es decir, para 2 porciones de masa, no tome 3 porciones de crema, como en la receta, sino 4, para 1 - 2, para 1.5 - 2).
¡Y, por supuesto, estaré agradecido por el consejo de los camaradas mayores!)
"Red Velvet"... Los que han probado la tarta del mismo nombre vuelven a ella una y otra vez. Espectacular, sabroso, delicado bizcocho que no deja indiferente a nadie.
En realidad, sus ingredientes son clásicos: harina, huevos, aceite vegetal, suero de leche, cacao, colorante... ¡La galleta sale muy húmeda, pero deliciosa!
Cuando vi en el buscador que la gente busca GALLETAS "Red Velvet", pensé: ¿existe tal galleta? Rebuscado en libros, Internet, no existe tal cosa.
Era por la tarde (a las 21.00 horas), no había nada que hacer, en realidad. ¿Y por qué no tratar de "representarte" a ti mismo? Como base, tome la receta más común para la masa de galletas, en la que se agrega colorante.
Si tengo estreñimiento de color, le dije a mi esposo, comeremos como comemos. Esto definitivamente no afectará el sabor (¡tienes que intentar realmente arruinar una galleta clásica!), Pero cómo se comportará el tinte en una masa de galleta, pero ¿quién sabe?
En general, presento a su juicio lo sucedido.
Usé AmeriColor. Cómo será con tintes de otros fabricantes, ¡no lo sé!
Para preparar la galleta Red Velvet, prepararemos los productos según la lista.
Divide los huevos en claras y yemas.
Bate las claras con una pizca de sal fina hasta obtener una espuma ligera, luego agrega literalmente 1 cucharada de azúcar a la vez. Batir hasta obtener una espuma estable (como en la foto). Si volteas el tazón de la batidora, ¡las claras de huevo batidas no se moverán! A los niños les gusta mucho esta broma: gire el cuenco sobre la cabeza del niño; será divertido para ambos. Pero la diversión solo será si las proteínas se baten correctamente, aunque... cómo decirlo :-)
Entonces, bata las claras, agregue 1 yema, batiendo después de cada una.
¡Consigue una masa exuberante!
Añadir el colorante y volver a batir a baja velocidad para que la masa quede completamente coloreada.
En esta etapa, pensé: "El color no es muy ... En el horno, la masa todavía se oscurecerá, no será lo mismo ...", pero no tires a la basura hasta 5 huevos y 180 gramos ¡Sáhara!
Continuamos.
Agregue la harina en dos lotes, mezclando suavemente con un batidor.
La masa resultante se coloca en una forma, cuyo fondo se cubre con pergamino. Diámetro de la forma - 21 cm.
Llevar al horno precalentado a 170 grados por 40 minutos.
¡Concéntrate en tu horno! ¡La antorcha de la galleta terminada saldrá seca!
Tan pronto como se dé cuenta de que la galleta está lista, sáquela del horno y enfríela completamente de esta forma.
Una vez que el bizcocho esté COMPLETAMENTE enfriado, desmolda.
Así quedó: ¡hermoso en color intenso! Aquí se ve el fondo de la galleta.
¡Y aquí está el corte, que me agradó incluso más que la vista de la galleta en su conjunto!
Puedo decir que la galleta "Red Velvet" fue un éxito: como una galleta ordinaria, ¡es exuberante, tierna, aireada, ingrávida!
Por cierto, su altura es de 6 cm, lo que te permitirá cortarlo en tres partes.
Y así es como resultó un pastel de una galleta.
La parte inferior del pastel es la parte superior de la galleta.
Aquí ven 2 partes, porque la tercera la probamos, y el resto fue para espolvorear.
Red Velvet Cake es, sin duda, un postre festivo. Sus ricas tortas rojas lucen muy impresionantes contra el fondo de la crema blanca como la nieve, haciendo apariencia La tarta es bastante original y exquisita. En general, este pastel inusual tiene raíces estadounidenses, pero hoy en día lo hornean los chefs. diferentes paises, y si te calman los colorantes alimentarios y la grasa en los postres, te sugiero que pruebes y hornees un pastel Red Velvet en casa.
La receta de un pastel Red Velvet en casa es bastante accesible incluso para los principiantes, si elige la correcta productos necesarios, apégate a la receta y no ignores las recomendaciones.
En general, nada es difícil si existe el deseo de sorprender a los seres queridos con un brillante e inusual postre delicioso. Entonces, estamos preparando un pastel Red Velvet: ¡una receta con una foto paso a paso a su servicio!
Ingredientes:
Para tartas (de 22 cm):
- 220 ml. aceite vegetal inodoro;
- 280 ml. kéfir;
- 275 gramos Sáhara;
- 280 gramos harina;
- 3 huevos;
- 1 cucharada con un tobogán de cacao;
- 2 cucharaditas Levadura en polvo;
- 1 cucharadita soda;
- 2-3 cucharaditas colorante alimentario (fresa roja);
Para crema:
- 220 gramos manteca;
- 550 gramos queso crema;
- 170 gramos azúcar en polvo.
Cómo hacer el clásico pastel de terciopelo rojo:
Para comenzar, mezcle la harina, el polvo de hornear y el cacao en polvo en una taza seca separada, como lo requiere la receta casera de Red Velvet Cake. La mezcla resultante debe tamizarse dos veces a través de un tamiz fino. Esto hará que la mezcla de pastel de terciopelo rojo sea lo más suave posible.
Vierta el kéfir en un recipiente hondo conveniente y agregue soda al kéfir. Mezclamos y esperamos un par de minutos, la soda debe extinguirse con masa de kéfir.
Luego agregue aceite vegetal inodoro al kéfir. La ausencia de olor y sabor en el aceite es un requisito previo, de lo contrario, el sabor de las capas de pastel Red Velvet se estropeará irrevocablemente.
Junto al aceite, añade el colorante alimentario rojo al bol. Si se usa tinte en gel, simplemente se agrega a la masa y se mezcla, si es en polvo, como en mi versión, el tinte primero se diluye en una pequeña cantidad de agua y luego se introduce en la masa.
El tinte debe teñir la masa de kéfir de aceite en un color rojo intenso. Dependiendo de la intensidad del pigmento, se pueden necesitar de una a tres cucharaditas de colorante seco para alimentos. Concéntrese en el color escarlata brillante de la masa, como en mi foto.
Ahora, en un bol hondo y bastante espacioso, bate los huevos con el azúcar hasta que quede esponjoso.
Luego, en esta exuberante masa de azúcar y huevo, comenzamos a introducir alternativamente los componentes preparados. Primero, agregue aproximadamente la mitad de la masa de kéfir de aceite rojo. Revuelva con una batidora a la velocidad más baja.
Luego introduce parte de la mezcla de harina y vuelve a mezclar la masa con una batidora a baja velocidad.
Luego repetimos. Introducimos la segunda parte de la masa roja, mezclamos, añadimos el resto de la mezcla de harina, mezclamos y obtenemos una masa espesa de un rico color rojo oscuro.
Vierta la mitad de esta inusual masa de pastel Red Velvet en un molde de 20-22 cm forrado con pergamino a lo largo del fondo.
Horneamos una tarta de galleta roja a 180 grados durante unos 35-45 minutos. La preparación de la galleta de terciopelo rojo se determina con un pincho de madera.
El resultado deberían ser dos pasteles de galleta bastante altos. Déjalos enfriar sobre una rejilla. Para que el pastel de terciopelo rojo sea lo más suave posible durante el montaje, primero corte las partes superiores sobresalientes de ambos pasteles y luego córtelos a lo largo. En el interior, las galletas tienen una estructura delicada, porosa y bastante húmeda, por lo que es más fácil cortarlas con un hilo. Interrumpimos todos los restos cortados en migas, que necesitaremos para decorar el pastel Red Velvet.
Crema para cocinar para pastel Red Velvet:
Para la crema, primero bata la mantequilla blanda a temperatura ambiente con azúcar en polvo hasta que quede esponjosa.
Y luego, disminuyendo la velocidad de la batidora, comenzamos a introducir el queso crema enfriado en partes. Resulta una exuberante crema blanca como la nieve.
Dado que los pasteles en sí tienen una estructura bastante húmeda, no es necesario impregnarlos con nada adicional. Simplemente ponga una parte de la crema blanca como la nieve en el pastel, nivélelo uniformemente y cubra con el siguiente pastel.
Recogemos todos los pasteles. El pastel Red Velvet es bastante alto y parejo.
Con el resto de la nata, engrasa la tarta con una capa fina por encima y alinea los lados. Y luego espolvorear con migas de galleta roja. Puede espolvorear todo el pastel, dándole un hermoso aspecto aterciopelado, o puede dejar espacio para patrones de color crema a lo largo del borde de la parte superior.
Qué puedo decir. No es frecuente que mime a mis lectores con recetas de pasteles. A pesar de que los cocino en una cantidad increíble incluso para mí, pero para disparar, preparar una publicación y pintar, mis manos no alcanzan. Decidí que necesitaba arreglarlo. Además, agosto es rico en cumpleaños (¡al menos 3 de ellos están por delante!), ¡Habrá tres pasteles diferentes y todos con cortes! Así que no lo prometo, pero espero que todo salga bien 😉 Habrá mucho texto, ¡así que ponte cómodo! He tratado de responder a todas las preguntas que puedan surgir.
Elegí Red Velvet como nuestro pastel de aniversario de bodas. Durante mucho tiempo tuve una fuente para hornear con forma de corazón, y todo el tiempo que estuvo ahí, supe que hornearía Red Velvet en ella. La ocasión finalmente se presentó. Pastel americano súper popular. Desde sus inicios, se ha convertido en un éxito literal. Y todo blogger estadounidense y de habla inglesa que se precie no dejará su blog sin una receta de Red Velvet. Por lo tanto, hay muchas recetas. En general, son similares, compartiré cómo lo cocino. Te diré a qué debes prestar atención y te daré una receta para una crema muy exitosa. Incluso estoy pensando en poner la receta de la crema en un post aparte para que no se pierda. Eso es lo mucho que merece una atención especial.
Entonces, sobre el pastel. Por supuesto, se ve muy solemne, brillante y apasionado (si lo está preparando para un aniversario o el Día de San Valentín). Una ligera nota de chocolate se siente detrás del color rojo. Apenas perceptible, pero muy interesante. Mi esposo ni siquiera se dio cuenta de inmediato de que había cacao en los pasteles, ¡pero le gustó el sabor! Para ser honesto, nunca he sido un amante del chocolate. Más precisamente, con mucho gusto comeré un buen chocolate (lo que hay, y puedo comerme toda la caja de una sola vez), pero no soy un fanático de los pasteles de chocolate. ¡Y un regusto tan ligero a cacao es perfecto para mí!
Hablando por separado de los pasteles, resultan realmente aterciopelados. Creo que hasta en la foto del corte se nota lo esponjosos que quedan. Todo esto se logra con azúcar en polvo en lugar de azúcar, además, es importante batirlo todo casi hasta obtener una crema. Y no te olvides de tamizar la harina. La impregnación requerida es mínima. No los empapé para que solo estuvieran mojados. Dios no lo quiera. Simplemente sequé ligeramente la superficie de todo el pastel con un cepillo. Y eso es todo.
te agradeceria la nota #sitio al publicar tus fotos en las redes sociales.
Ingredientes
Para pasteles (4 pasteles con un diámetro de 20-22 cm):
- 250 gr de harina tamizada
- 15 gr de cacao
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de refresco
- 115 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 gr de azúcar en polvo
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (o azúcar de vainilla)
- 240 ml de suero de leche (en la receta describiré cómo cocinar)
- tinte rojo (usé americolor super red)
Para el jarabe:
- 60 gr de agua
- 60 gr de azúcar
Para crema:
- 400 g de queso crema/mascarpone (puedes llevar 200 g de queso crema y 200 de mascarpone)
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla en polvo
- 200-250 gr de azúcar en polvo
- 250-300 gr nata fría 33-35%
Receta
Cocinar pasteles:
- Antes de comenzar a cocinar los pasteles, dosifique 240 ml de leche y agregue 1 cucharada. jugo de limon y déjelo en un lugar cálido durante 10-15 minutos, este será el mismo suero de leche de la lista de ingredientes. Luego agrego la cantidad requerida de colorante al suero de leche.
- Ponga la mantequilla en un tazón y bata por solo un minuto. Agregue todo el polvo y bata durante unos minutos para que la masa se vuelva exuberante, brillante y parezca una crema.
- Agregue ambos huevos uno a la vez, así como el extracto de vainilla. Batir bien después de agregar cada huevo.
- Mezclar la harina con el cacao, la soda y la sal y añadir a la masa. mezclamos
- Por último, agrega el suero de leche con el colorante. Si el color rojo no parece lo suficientemente fuerte después de mezclar la masa hasta que quede suave, agregue un poco más de suero de leche. La foto muestra de qué color era mi masa y de qué color se volvieron los pasteles. Horneé cada pastel por separado. En total obtuve 4 tortas de 200 gr. Puede dividir la masa en dos partes y hornear dos pasteles grandes, que luego deben cortarse por la mitad.
- Hornee en un horno precalentado a 180C durante 15-18 minutos (si son 4 pasteles) o 25-30 minutos (si son 2 pasteles grandes).
- Cuando los pasteles estén horneados, déjalos enfriar por completo.
Preparación del jarabe:
- En una cacerola, mezcle el agua y el azúcar, ponga al fuego y mantenga hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Pintamos los bizcochos por toda la superficie con una brocha.
Cocinar crema de queso crema:
¡Tanto el queso crema como la nata deben estar fríos! Esta es la clave para una preparación exitosa de la crema. Los ingredientes dicen la cantidad aproximada para azúcar glass y nata: te aconsejo que primero tomes un número menor y luego mires la consistencia. Si la crema resulta espesa, agregue la crema. Si está aguado, agregue azúcar en polvo y bata un poco más.
- Bate el queso crema por un corto tiempo para lograr una consistencia cremosa.
- Añadir el azúcar glas tamizado de golpe para que no queden grumos. Batidor.
- Mientras se bate el queso crema, rocíe la crema poco a poco. Después de cada adición de crema, déjela batir completamente. Si añades toda la nata de una vez o viertes mucha, puedes echar a perder la nata y quedará líquida.
- Engrasa las tortas con la crema terminada y cubre toda la torta con una capa delgada y refrigera por al menos una hora. Esto, en primer lugar, nos ayudará a nivelarlo y, en segundo lugar, evitará que las migas de las tartas se peguen a la nata con la que ya decoraremos la propia tarta.
- Cuando el bizcocho se haya enfriado, cúbrelo por completo. Empiezo por arriba y luego por los lados. Nivelo con una espátula larga y una espátula especial, y luego decoro. Esta vez hice rosas de la misma crema como decoración, y también usé frambuesas. Creo que las frambuesas son perfectas para Red Velvet. Deja reposar por lo menos 4 horas (¡o mejor noche!) y ya puedes servir.
