El cupcake es el producto horneado favorito de la mayoría de las familias. Acogedor y hogareño, que encanta tanto a mayores como a niños. Les traigo una receta de bizcocho de cuajada con limón.

Hay muchas recetas de pastel de requesón, pero esta se diferencia de todas las demás en detalles interesantes. Este cupcake será apreciado por los grandes amantes de la cocción con limón, porque en la receta se utiliza un limón entero junto con la cáscara, lo que le da al cupcake un sabor muy fresco y brillante.

También atraerá a quienes cuidan su figura. El pastel utiliza una cantidad mínima de mantequilla y también contiene un requesón tan saludable y querido.

La presencia de requesón le da a la receta un toque especial. Las notas saladas del queso crema armonizan perfectamente con el dulzor y el sabor a limón. ¡Prepara este cupcake y se convertirá en una de tus recetas favoritas!

Tiempo total de cocción: 1 hora 30 minutos
Tiempo de cocción activa: 30 minutos.
Costo – 7 $
Contenido calórico por 100 g – 257 kcal
Número de porciones: 8-10

Cómo hacer pastel de requesón

Ingredientes:

Requesón – 200 g
Requesón – 50 g (se puede sustituir por la misma cantidad de requesón)
Harina de trigo – 200 g
Azúcar – 220 gramos
Huevo – 3 piezas
Mantequilla - 20 gramos
Limón – 1 ud.(con piel no amarga)
Refresco – 1 cucharadita.
Levadura en polvo– 0,5 cucharaditas.
Esmalte - para decoración(listo)

Preparación:

Saca la mantequilla del frigorífico y deja que se ablande a temperatura ambiente. Lava el limón y corta ambos extremos. Pruebe la cáscara para ver si tiene sabor amargo; no debe ser demasiado amarga. Cortar el limón transversalmente en aros y quitarle las semillas. Coloque los aros de limón en una licuadora. El limón se debe triturar hasta obtener una consistencia similar a un puré; pueden quedar pequeños trozos en la mezcla; le darán una estructura y color interesantes a los productos horneados terminados. En un tazón grande, muele todo el azúcar con mantequilla blanda.

Pon requesón allí. El requesón debe quedar suave. Si su requesón es granulado, páselo por un colador. Agregue requesón junto con el requesón. Revuelva bien.

Agrega el puré de limón. Batir los huevos a la mezcla y revolver nuevamente. Luego agrega bicarbonato de sodio y espera 3 minutos. La masa comenzará a aumentar de tamaño. Esto sucederá debido a la reacción del ácido y la soda. Luego debes tamizar la harina y el polvo para hornear en la masa resultante. Batir la mezcla resultante.

El molde para la tarta de requesón hay que cubrirlo con pergamino. Si no tienes pergamino, engrasa el molde con mantequilla y, para retirar fácilmente el bizcocho terminado, espolvorea el molde con sémola o harina. Coloque la masa en el molde preparado.

Precalienta el horno a 180 grados. Hornea el pastel durante 50-60 minutos. Una cerilla insertada en el pastel terminado debe salir seca. Vierta el glaseado terminado sobre el pastel de cuajada enfriado. ¡Buen provecho!

Instrucciones de cocina

1 hora 20 minutos Imprimir

1. Coloca toda la mantequilla (puedes sacarla del refrigerador con anticipación) y 3/4 taza de azúcar en un recipiente hondo. Muele los ingredientes con una cuchara hasta que queden suaves y quebradizos. Puede haber pequeños bultos, no hay necesidad de alarmarse.

2. Agrega todo el requesón, frotándolo con un colador o colador. Mezcla los ingredientes. Herramienta tamiz chinois Para que no queden semillas, pulpa, pieles u otras partes innecesarias en cuanto a consistencia en la salsa, se filtra por un colador fino. En uno en forma de cono, por su parecido con un gorro chino, también se le llama chinois, chino, conviene exprimir el bizcocho hasta la última gota y la salsa filtrada sale en un chorro fino.

3. Cortar las colillas del limón, cortar todo el limón en trozos pequeños, quitarle las semillas y triturar en una batidora hasta que quede blando. Agrega la masa resultante al requesón con azúcar y mantequilla. Revuelva bien. herramienta licuadora Cualquier licuadora puede convertir la sopa en puré. Ya sea Braun, Bosch o Kitchen Aid. Esto todavía no es hielo picado. Lo principal es que la jarra sea de vidrio o acero. La sopa caliente no es para plástico. Por supuesto, existen batidoras de inmersión que se pueden utilizar para hacer puré directamente en la sartén. Pero los editores de la revista Afisha-Eda dan preferencia a los que tienen jarras. Sus resultados son más tiernos.

4. Rompe todos los huevos en un bol, agrega el azúcar restante (1/4 taza) y mezcla bien. Puedes batir los huevos y el azúcar por separado y luego agregarlos a la masa principal; esto hará que la masa quede más esponjosa. Pero no es necesario que hagas esto, también quedará muy sabroso.
Cuna Cómo comprobar la calidad del óvulo

5. Agregue refresco a la masa y mezcle. Deje la mezcla durante 5 a 10 minutos.

6. Después de agregar la soda, agregue la harina tamizada y extienda la masa resultante en un molde untado con aceite de girasol. Herramienta sembradora de harina La harina debe tamizarse aunque la muelas tú mismo y garantizar la ausencia de grumos y pellets. Al pasar por el colador, la harina se suelta, se satura de oxígeno, la masa sube mejor y luego tiene mejor textura. Puede tamizar utilizando cualquier tamiz fino o, por ejemplo, una sembradora OXO especial, que funciona según el principio de una mecedora meditativa.

7. Coloque el molde para pastel en un horno precalentado a 200 grados durante 1 hora. Herramienta Termómetro de horno Cómo se calienta realmente el horno, incluso si se ajusta una temperatura determinada, sólo se puede entender con experiencia. Es mejor tener a mano un termómetro pequeño que se coloca en el horno o simplemente se cuelga en la parrilla. Y es mejor que muestre los grados Celsius y Fahrenheit simultáneamente y con precisión, como un reloj suizo. Un termómetro es importante cuando es necesario observar estrictamente el régimen de temperatura: por ejemplo, en el caso de hornear.

8. Una vez listo el bizcocho, déjalo enfriar al menos 1 hora, espolvorea con polvo y sirve.

Hornear con requesón en la mayoría de los casos resulta muy sabroso. Y si a la masa de cuajada le agregas una ralladura de limón picante, el resultado puede superar todas las expectativas. Sugerimos prepararse para ex cuajada-limón, según una de las recetas siguientes. El artículo analiza opciones simples para hornear en 5 minutos en el microondas y otras más complejas, por ejemplo.

Secretos para hacer un delicioso pastel de cuajada de limón

Cada plato tiene sus propias sutilezas de preparación, siguiendo las cuales se pueden lograr excelentes resultados. Los siguientes secretos te ayudarán a preparar el pastel de cuajada de limón perfecto:

1. La receta para hornear requiere el uso de requesón en la masa. Para que el bizcocho quede moderadamente húmedo y se hornee bien en el horno, es importante elegir requesón ligeramente seco y molerlo a través de un colador antes de agregarlo a la masa. En este caso, los granos no se sentirán en los productos horneados terminados.
2. Para que el bizcocho quede esponjoso, se recomienda añadir las yemas y las claras batidas a la masa por separado.
3. El limón en productos horneados terminados puede dar algo de amargor. Para evitar esto, a la masa solo se le debe agregar ralladura y jugo. Esto será suficiente para obtener el sabor y aroma a limón.

Magdalena clásica de cuajada y limón

Mucha gente cree que no hay nada mejor que los clásicos. preparado según esta receta es una confirmación directa de ello. Resulta tan sabroso que no querrás agregarle ni quitarle ningún ingrediente. Echemos un vistazo paso a paso a cómo hornear un pastel de cuajada de limón.

Ingredientes:

• mantequilla - 150 g;
• 180 g de azúcar;
• requesón - 300 g;
• Ralladura de 1 limón;
• 3 huevos;
• vanilina;
• harina - 300 g;
• 1 cucharadita de refresco;
• jugo de limon.

Secuencia de cocción:

1. El horno se precalienta a 170 grados.
2. Con una batidora, bata la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa.
3. El requesón se muele a través de un colador y se agrega a la masa de azúcar cremosa.
4. A continuación se añade la ralladura de limón.
5. La masa de cuajada está bien mezclada.
6. A continuación, agrega los huevos y bate bien con una batidora.
7. Por último, se tamizan harina y vainillina en la masa y se apaga el bicarbonato de sodio con jugo de limón.
8. La masa se amasa bien y se coloca en forma engrasada.
9. El bizcocho se hornea durante 60 minutos. Después de verter, los productos horneados se espolvorean con azúcar en polvo.

Tarta sencilla de cuajada de limón en el microondas en 5 minutos

Este muffin es perfecto para el desayuno. Su preparación requiere un mínimo de tiempo y el sabor de estos productos horneados es simplemente excelente: ligero y tierno.

El bizcocho se prepara en el microondas en 5 minutos en la siguiente secuencia:

1. Primero, en un tazón pequeño, debes combinar todos los ingredientes secos para el pastel: harina (100 g), azúcar (2 cucharadas), levadura en polvo y una pizca de vainillina.
2. Después de mezclar, se agregan a los ingredientes secos ralladura de limón, leche (4 cucharadas), huevo batido y una cucharada de requesón.
3. La masa se amasa bien y se coloca en tazas de cerámica (necesitará 2 tazas con un diámetro de 10 cm).
4. Se colocan los vasitos con la masa en el microondas durante 4 minutos. Se debe seleccionar el modo de funcionamiento "Cocción automática".
5. Se recomienda espolvorear el bizcocho terminado (cuajada de limón en nuestro caso) con azúcar glass.

Para humedecer más la estructura del producto, antes de meterlo en el microondas, agrega una cucharada de leche condensada a cada taza y luego cúbrela con el resto de la masa.

Receta de tarta de requesón con ralladura

Un delicioso cupcake según la receta que figura a continuación se prepara en la siguiente secuencia:

1. Se baten con una batidora azúcar (160 g), vainillina, 100 g de mantequilla y requesón bajo en grasa (150 g) hasta obtener una masa blanca homogénea.
2. Se añaden yemas (2 piezas) y ralladura a la masa de crema cuajada.
3. Las claras se baten hasta obtener una espuma densa y se introducen en la masa revolviendo con una espátula.
4. Se tamizan harina (2 cucharadas) y un pequeño paquete de levadura en polvo en la masa.
5. La masa, bien amasada con una espátula, se transfiere a una forma engrasada y se envía a un horno precalentado (190 grados) durante 50 minutos.
6. El bizcocho de cuajada enfriado con ralladura de limón se espolvorea con azúcar en polvo.

Para hornear el bizcocho, es mejor utilizar un molde con un hueco en el medio. Luego se horneará uniformemente, quedará moderadamente húmedo y muy sabroso.

Receta de bizcocho aromático de máquina de hacer pan.

La principal ventaja de preparar un bizcocho en una máquina de hacer pan es que todos los ingredientes de la masa se cargan inmediatamente en su totalidad, sin batir previamente con una batidora, pasar por un colador, etc. Se debe seleccionar el modo de horneado en la máquina de hacer pan ". Cupcake”, y el tiempo de cocción se establece automáticamente al elegir un programa. Como regla general, después de 1,5 horas se puede sacar el bizcocho de cuajada de limón de la máquina de hacer pan.

La receta de cocina es la siguiente:

1. Se vierte azúcar (200 g) en el cubo de la máquina de hacer pan, se añade mantequilla derretida (160 g) y 300 g de requesón.
2. A continuación, agregue 3 huevos, harina de trigo (1,5 cucharadas), una bolsa de vainillina y una cucharadita de refresco.
3. Por último, añade la ralladura de limón.
4. Se cierra la tapa de la máquina de hacer pan y se programa el programa “Torta”.
5. Después del tiempo especificado, los fragantes pasteles estarán listos.

Pastel brillante de cuajada de limón con glaseado

Esta receta siempre hace que el pastel quede perfecto. Exuberante, sabroso, con un ligero sabor a limón y un glaseado brillante: justo lo que necesitas para una fiesta de té casera.

El bizcocho de cuajada de limón se prepara en la siguiente secuencia:

1. Se ralla mantequilla fría (150 g) y se mezcla con un tenedor con un vaso de azúcar hasta que se forme miga.
2. Se agrega requesón (300 g) a las migas dulces.
3. Agrega 4 huevos uno a la vez y bate con una batidora.
4. Por último, agregue la harina (2 cucharadas), el polvo para hornear (1 cucharadita) y la ralladura de limón.
5. La masa se mezcla bien y se vierte en el molde.
6. La forma preparada se envía al horno durante 1 hora (180 grados).
7. Prepare el glaseado con azúcar glass (4 cucharadas) y jugo de limón (30 ml).
8. Retirar el bizcocho del horno, enfriar y verter encima el glaseado de limón.

Cocinar un cupcake en una olla de cocción lenta.

En una multicocina, al igual que en una panificadora, también se obtiene un pastel muy sabroso. Su estructura es porosa y el aroma es tan fuerte incluso durante el horneado que apenas tienes fuerzas para esperar hasta el final de la cocción. Y tendrás que esperar hasta que se enfríe. Y solo entonces se podrá cortar el bizcocho en porciones.

El bizcocho de cuajada de limón en una olla de cocción lenta se prepara de la siguiente manera:

1. Batir el azúcar (170 g), el requesón (250 g) y 25 g de mantequilla con una batidora o triturar con un tenedor.
2. Agrega 3 huevos y limón, triturados junto con la cáscara en una licuadora (primero hay que quitar las semillas).
3. Tamice la harina (1 ½ cucharada) y la soda (1,5 cucharaditas). A continuación, se debe mezclar la masa y dejar reposar sobre la mesa durante unos 5 minutos para que reaccionen la soda y el limón.
4. La masa se transfiere a un bol engrasado.
5. El modo de cocción está configurado en "Hornear".
6. En 60 minutos el bizcocho estará listo. La parte superior resulta pálida, por lo que se recomienda darle la vuelta al bizcocho 10 minutos antes de cocinarlo.

Tarta de queso con cuajada de limón

Ofrecemos otra opción de repostería original y saludable para el té. No menos delicioso que el pastel de cuajada y limón es un pastel de queso hecho con queso crema y requesón con la adición de jugo y ralladura de limón.

Secuencia de preparación del postre:

1. Muele las galletas (250 g) hasta obtener migas con una licuadora o un rodillo.
2. Derrita la mantequilla (120 g) y viértala sobre las migas. Como resultado del amasado, debes obtener una masa que se parezca a una masa.
3. Distribuya la “masa” preparada con galletas sobre el fondo y los lados de un molde desmontable (diámetro 20 cm).
4. Mientras prepara el relleno, coloque el molde en el congelador.
5. Moler el queso crema y el requesón (250 g cada uno) a través de un colador.
6. Agrega 3 huevos a la mezcla de cuajada uno por uno, batiendo con una batidora.
7. Precalienta el horno a 140 grados.
8. Agregue una taza de azúcar y almidón (2 cucharadas) a la mezcla de cuajada y huevo. Batir hasta que el azúcar se disuelva.
9. Mezclar la crema agria (250 ml) con el jugo de un limón y la ralladura (3 cucharadas). Añadir al resto del relleno.
10. Saca el molde del congelador y agrega el relleno.
11. Coloca el molde en el horno, donde la tarta de queso cocinará a fuego lento durante 2 horas.

El cupcake es el postre más sencillo, ¡pero tiene muchas caras! Este es el secreto de su increíble popularidad en todo el mundo. Un cupcake puede ser un postre independiente, grande o pequeño, en porciones, o parte de un postre más complejo. Por ejemplo, las capas de pastel y los populares cupcakes a menudo se hornean con masa de pastel. Y tal versatilidad de la masa para bizcocho no es casualidad, porque esta masa en particular resulta tierna, ligeramente húmeda, muy rica y sabrosa. Después de todo, en la mayoría de los casos, el pastel ni siquiera necesita remojo: ¡ya lo tiene todo para brindar placer gastronómico!

Todo esto se aplica plenamente al pastel de requesón con limón. Después de haber probado el bizcocho preparado según esta receta, estará convencido de que el requesón y el limón son la combinación de sabores más hermosa, casi divina. Y esto a pesar de toda la sencillez y sencillez de estos productos, porque es casi imposible sorprender a nadie con requesón y limón. Pero con un pastelito de cuajada y limón seguro que sorprenderás y deleitarás gratamente a todos los golosos.

Pocas veces un pastel puede quedar tan húmedo y tierno. La miga de este bizcocho de cuajada es pesada y finamente porosa, quebradiza y fundente. La ralladura de limón le da un aroma brillante, que funciona maravillosamente como base para el sabor cremoso de la masa de cuajada, y un poco de jugo de limón agrega un ligero sabor amargo a la masa y es responsable de un sabor equilibrado.

Ingredientes

• 270 gramos de requesón
• 250 gramos de harina
• 200 gramos de azúcar
• 115 gramos de mantequilla
• 3 huevos
• 1 limon
• 1 cucharadita de refresco

Rinde: 1 pastel rectangular grande

Cómo hacer pastel de requesón

Saca la mantequilla del frigorífico con antelación para ablandarla. Además, saca los huevos y el requesón con antelación para que todos estos ingredientes queden a la misma temperatura.

Mezclar la mantequilla con el azúcar.

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén combinados y esponjosos, luego agregar los huevos uno a la vez.

La masa debe quedar cremosa y tierna.

Luego agregue requesón a la base y revuelva.

Con un rallador fino, retira la ralladura del limón y luego exprime el jugo. Si el limón está jugoso, utiliza el zumo de medio limón, y si no, utiliza el zumo de un limón entero. Asegúrate de colar el jugo a través de un colador.

Agrega jugo y ralladura a la masa.

Al final, agregue harina y refresco a la masa.

Mezclar rápidamente la masa con una batidora a velocidad baja hasta que quede suave.

Coloque la masa en un molde para pasteles rectangular forrado con pergamino.

Hornea el bizcocho a 170 grados durante aproximadamente una hora hasta que esté dorado. Se formará una grieta en la superficie del cupcake terminado; este es un rasgo característico de todos los cupcakes. Verifique la preparación del producto con un palo de madera.

Es mejor servir el pastel de cuajada y limón caliente, de esta manera conserva su suavidad y su fragante aroma. Es mejor guardar el bizcocho en el frigorífico, ya que contiene muchos aditivos.

¡Hola mis queridos amigos! Probablemente adivinaste por mi ausencia durante un mes que algo estaba pasando. Incluso la ausencia de acontecimientos es un acontecimiento cuando está fuera de la norma. ¡Oh, cómo lo torcí!

Lo torcí, lo desenrollo.

Durante varios años pensé en trasladar mi creación a un "nuevo hogar". Había muchas razones para ello y a finales del año pasado decidí: Año nuevo, nuevos comienzos. Y esto no es sólo simbólico. Enero es el momento ideal para esto: mientras usted, estoy seguro, disfrutaba de las vacaciones, de las agradables reuniones y de la deliciosa comida, yo me sumergí en la naturaleza de un mundo desconocido para mí y trabajé en la creación de un nuevo sitio web. ¡Creo que te encantará!

Con pura manía culinaria

y deseos sinceramente deliciosos,

Galina Artemenko

Fuente https://vku.life/zhizn-vkusnaja/

Hola hola! Continúo mi serie de selecciones previas al Año Nuevo, y hoy toca... ¡bocadillos! ¡De nuevo! Simplemente no puede haber muchos de ellos...

Por eso, hoy preparamos unas mini magdalenas con queso más tiernas, un bizcocho con aceitunas, cebollas y nueces, además de un delicioso bizcocho de hígado servido.

¿Cómo preparar muchos snacks para la mesa navideña y no desperdiciarse? ¡Mantequillas para bocadillos! Este es uno de mis temas de mesa favoritos, ¡y hoy estamos preparando hasta seis tipos!

Hola hola! Continúa la época loca en la que quieres gestionar todo al mismo tiempo y poder relajarte. En diciembre, el tema de encontrar el equilibrio cobra más actualidad que nunca: qué todavía quieres hacer, pero no a cualquier precio, y qué es mejor dejar (ya sea para más adelante o para el año pasado).

¡Por fin llegará el Año Nuevo! Por eso te ofrezco dos recetas para completar tu mesa de meriendas. Los snacks de pescado siempre están de moda, ¿verdad?

Definitivamente lo mejor que siempre dejo (para más adelante o el año pasado, según el estado de ánimo) es la limpieza de primavera. Sinceramente, ¡nunca hago limpieza de primavera! El mejor momento tradicional para esta “alegría” es antes del Año Nuevo o antes de Pascua. ¡El riesgo, como dicen, es máximo! Pero no en vano pongo la palabra “alegría” entre comillas, ya que no me gusta dedicar mucho tiempo a poner las cosas en orden, aunque todo lo que hay que hacer lo hago poco a poco durante un tiempo. tiempo. Así que no soy una gran “anfitriona” (¡una de mis palabras menos favoritas, por cierto!) y trato de mantener la limpieza con una limpieza de rutina regular. Pero aun así decido hacer algo raro en esta época del año. Por ejemplo, este año lavé las cortinas.

Puedes juzgarme por este enfoque de la limpieza del hogar o no; en este asunto, como en la comida, todo se puede expresar en una sola palabra: GUSTO. A alguien le encanta la limpieza reluciente y está dispuesto a restaurarla, dedicándole tiempo durante toda la semana. Alguien está completamente dispuesto a vivir en completo caos. Algunas personas quieren hacerlo todo ellas mismas, pero para otras es mejor confiar el cuidado de la limpieza a un profesional. Lo principal, en mi opinión subjetiva, son las medidas sanitarias necesarias para una vida normal, tranquilidad y un estado de satisfacción al final. Creo que si las pantallas de las lámparas no se lavan, pero el cerebro no lo suelta, hay que aceptar la realidad y calmarse, o lavar las pantallas de las lámparas. El ejemplo de las pantallas de lámparas no es casual: simplemente planeo aceptarlas tal como son.

Limpiar es limpiar, y llegará el Año Nuevo, como ya dije al principio. Las dos recetas que les comparto hoy son de mi libro (donde se presentan estas recetas en una versión paso a paso).

Espadines caseros

Empezaré con ellos. Esta receta fue increíble para mí: cuando los preparé, ¡no podía creer que el capelán con el que están preparados en este caso pudiera saber exactamente igual que los espadines de un frasco! Y puedes llamar a los espadines una cosa del siglo pasado, "hay que avanzar, no retroceder", ¡pero en mi cabeza un sándwich de pan negro con espadines y pepinos encurtidos es algo increíble!

800 g de capelán fresco congelado
2 cucharadas. l. té negro (mejor de hoja mediana o pequeña)
2 cucharadas. l. aceite vegetal
2 cucharadas. l. salsa de soja
1 cucharadita humo liquido natural
1 cucharadita semillas de mostaza
1 cucharadita sal
0,5 cucharaditas Sáhara
5 granos de pimienta negra
3 guisantes de pimienta de Jamaica
2 yemas de clavo
1 hoja de laurel

Descongelar el pescado, quitarle las cabezas y las entrañas.

Vierta 1 taza de agua hirviendo sobre las hojas de té y déjelas durante 10 a 15 minutos, luego cuele. A continuación, describiré el proceso para una multicocina, ¡pero se puede hacer lo mismo simplemente en la estufa o en el horno! Entonces...

Vierta las hojas de té en el recipiente multicocina, agregue sal, azúcar, salsa de soja, humo líquido, aceite vegetal y todas las especias restantes. Coloque el capelán en la marinada resultante con la espalda hacia arriba, tratando de colocar los pescados bien apretados entre sí.

Seleccione el modo de funcionamiento “Extinción”, tiempo – 1 hora. Al final del programa, cambie la multicocina al modo "Cocción a fuego lento", si su modelo tiene uno, y cocine por una hora más. Si no existe tal modo, seleccione el modo de calefacción durante 1 hora. Cuando la multicocina termine de funcionar, apágala y deja el capelán debajo de la tapa cerrada hasta que se enfríe por completo, y solo entonces se podrá trasladar el pescado a un recipiente conveniente.

Para cocinar en la estufa simplemente cocine a fuego lento el capelán a fuego lento durante 2 horas y déjelo enfriar bajo la tapa.

Para cocinar En el horno enviar allí el recipiente con el pescado y cocinar a 150° durante 1 hora bajo tapa o papel de aluminio, luego apagar el horno y dejar el capelán dentro hasta que se enfríe.

Rillette de caballa

¡Este es un snack maravilloso y muy fácil de preparar! Intente reemplazar la caballa estándar ligeramente salada o ahumada en su mesa navideña; es mucho más interesante.

1 caballa fresca congelada
1 cebolla
150 g de vino blanco seco
80 g de pescado ahumado (yo usé salmón)
2 cucharadas. l. salsa de pescado (si no tienes, sustitúyela por salsa de soja)
1 cucharada. l. aceite vegetal
2 hojas de laurel
6 cebollas verdes
sal, pimienta - al gusto

Descongelar la caballa y cortarle la cabeza, limpiar bien las entrañas y enjuagar la carcasa. Cortar la cebolla en aros y colocar en el bol multicocina junto con la hoja de laurel. Coloque la caballa encima. Condimentar con sal y pimienta. Vierta el vino, cierre la tapa de la multicocina y cocine en el modo "Hornear" durante 15 minutos.

Con un tenedor, corte la carcasa del pescado en pequeños trozos de fibra, quitando el espinazo y las espinas. Agregue pescado ahumado a la caballa, cortado en cubos pequeños. Picar las cebolletas y mezclar con la base de pescado. Sazone las rillettes con sal y pimienta, vierta el aceite vegetal y agregue la salsa de pescado. Mezclar bien.

Este paté se sirve mejor sobre trozos de pan tostado.

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