Me gustan mucho las recetas cuando son muy comida deliciosa preparado de lo más productos simples. Aquí tenemos una merluza, un pescado barato y enojado. Ni salmón, ni esturión, sino la merluza más común. Se acuesta en su plato al pie del montículo de puré de patatas. Bueno, ¿qué especial se puede esperar de una merluza? Enganchamos una pieza en un tenedor, pruébalo, ¡fantástico! ¿Cómo se puede lograr tal efecto gastronómico? ¿Cómo cocinar filetes de merluza en el horno, rápido y sabroso? Los trucos de cocina más sencillos vienen en nuestra ayuda: sazonar la merluza con cebolla y ajo, añadir salsas y especias. El pescado fresco estará saturado con los aromas y sabores de las especias, adquirirá un rico sabor, se volverá indescriptiblemente jugoso, aireado y tierno. Puede utilizar este método de cocción para cualquier otro pescado magro, por ejemplo, para abadejo, bacalao o eglefino. Es importante que todos los productos para el pescado al horno sean muy económicos. No se utiliza queso.
Ingredientes:
- 800 g de lomo de merluza congelada;
- 250 g de cebolla;
- 100 g de mayonesa;
- 15 g de pasta de tomate;
- diente de ajo;
- sal y pimienta;
- Aceite vegetal para freír.
Cómo cocinar un filete de merluza al horno de forma rápida y sabrosa
1. Freír la cebolla, pelada y cortada en medio aros. Los aros de cebolla deben estar bastante dorados, pero no dejes que las cebollas se sequen. Por eso, es mejor no perderlo de vista y removerlo periódicamente.
2. En una taza pequeña, mezcle la pasta de tomate con mayonesa y agregue el diente de ajo machacado.
3. Descongelar completamente el lomo de merluza. Corte el pescado en porciones y colóquelo en una bandeja para hornear engrasada. Deja un poco de espacio entre las piezas. Salar ligeramente el filete y pimienta. Se puede espolvorear con condimento para pescado.
4. Ponga una capa de cebolla frita en cada filete. Nos aseguramos de que la cebolla no cuelgue del pescado, de lo contrario se quemará.
5. Y engrasar con salsa de mayonesa preparada. La salsa debe cubrir completamente la cebolla. Hornear el lomo de merluza a 180 grados durante una media hora. La preparación está determinada por el color de la salsa. Tan pronto como adquiera un hermoso tono rojizo, sacamos el pescado del horno. Deje enfriar un poco y transfiera de la bandeja para hornear a los platos.
6. Complementamos el lomo de merluza al horno con salsa con una guarnición. Puedes hacer puré de papas o hervir las papas en trozos.
Merluza al horno al horno en papel de aluminio con cebollas bajo crema agria y salsa de tomate resulta ser un segundo plato ideal de pescado de mar. Y es bueno que no lo freímos, sino que lo horneamos, así nuestro pescado quedará aún más sano y sabroso, sin los sabores extraños que suele dejar el aceite vegetal pasado de cocción.
Merluza al horno en papel de aluminio
El pescado de mar es bueno porque no tiene una gran cantidad de espinas pequeñas, como en el pescado de río. Y también prepararemos una salsa especial, gracias a la cual no quedará rastro de un posible olor a pescado desagradable.
como cocinar una rica merluza
Ingredientes:
- canal de merluza más grande que el promedio,
- 2 cebollas medianas,
- 1 grande pimiento o dos medianos multicolores (por ejemplo, rojo y amarillo).
- 1 cucharada de pasta de tomate,
- 1 cucharada de crema agria
- 3 cucharadas de jugo de limón,
- 2 cucharadas de aceite de oliva,
- sal al gusto
- Pimienta al gusto.
Proceso de cocción:
Primero descongelaremos la carcasa de la merluza, si es necesario, enjuagaremos bien, quitaremos las aletas y las vísceras.
En un recipiente adecuado, mezcle todos los ingredientes para la salsa: pasta de tomate, crema agria, jugo de limon, aceite de oliva, sal y pimienta.
Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros.
Lava el pimiento, quítale el corazón y córtalo en trozos pequeños.
Cubra una fuente para hornear o una sartén normal de hierro fundido con papel aluminio. Lubrique con aceite vegetal o de oliva y póngale merluza.
Lubrique el pescado generosamente con la salsa preparada por ambos lados. También deberá salarlo por separado en el medio.
Junto a la merluza, coloque las verduras picadas; debajo de ellas, también se debe engrasar el papel de aluminio.
Ahora envuelva bien la merluza con verduras en papel de aluminio para que no queden huecos, de lo contrario, el pescado o las verduras pueden quemarse.
Horneamos el pescado en el horno a una temperatura de 170-180 grados durante 30 minutos.
El pescado al horno con verduras se coloca en un plato, se decora con hierbas y se sirve en la mesa. ¡Deliciosa y saludable merluza al horno lista para comer!
foto paso a paso receta de Yulia Kolomiets.
merluza al horno photo
Descripción
Merluza al horno- Pescado sabroso y económico. Es muy apreciada por sus propiedades nutritivas, por lo que no debes descuidarla. Debido a su bajo costo y disponibilidad, este tipo de pescado se ha asentado firmemente en el menú de la mayoría de las amas de casa. La merluza se puede cocinar de diferentes formas. Pero sabe mejor cuando se hornea. Así sale la merluza jugosa y apetitosa. Para hornear una deliciosa merluza necesitarás:
Ingredientes
- - 4-5 canales de merluza;
- - un par de cucharadas;
- - una cucharada de mostaza;
- - pimienta blanca molida y cilantro;
- - 6-7 dientes de ajo;
- - a discreción de los verdes;
- - jugo exprimido de medio limón;
- - Sal al gusto, preferiblemente sal marina.
Merluza al horno al horno
Primero hay que preparar las canales de merluza. Para hacer esto, deben lavarse y cortar las aletas.
Luego, cada canal debe frotarse cuidadosamente con sal, espolvorearse con cilantro y pimienta blanca molida.
Corte el limón por la mitad y exprima el jugo de la mitad del limón sobre el pescado preparado.
Para hacer una merluza con una costra dorada, puedes freírla ligeramente a fuego alto antes de hornearla. Pero no hasta que esté completamente cocido, sino un poco para que se dore. Para hacer esto, calentamos la sartén, le echamos aceite y la enviamos, habiéndola enrollado previamente en harina. Freír muy rápido por ambos lados.
Coloque el pescado en un plato resistente al calor y déjelo a un lado por ahora.
Para preparar la salsa, debes mezclar crema agria y mostaza.
Agregue las hierbas finamente picadas y el ajo.
Y encima de esta salsa vertemos generosamente las canales de merluza frita.
¿Planeas cocinar pescado para la cena o el almuerzo? ¿O tal vez necesitas conocer invitados y sorprenderlos con tus habilidades culinarias? Entonces, creemos una verdadera obra maestra en casa en el horno. No será salmón al vino ni keta en salsa agridulce china, sino regular merluza con tomate, cebolla y queso. El plato se obtiene según la receta propuesta de increíble delicia. No tendrás que gastar mucho tiempo, así que tienes que intentarlo. Las fotos te ayudarán a descubrir cómo llegar al final paso a paso.
Lista de productos
Al salir del trabajo, asegúrese de correr a la tienda para que, al momento de cocinar, los siguientes ingredientes enumerados en la lista y en la foto estén en el refrigerador:
- 1 kg de pescado;
- 2 cebollas;
- 2 tomates;
- 120 g de queso;
- mayonesa (alrededor de 70 g);
- algo de aceite;
- especias
Cómo cocinar merluza al horno: guía paso a paso y foto
Para tal plato, es mejor comprar filetes de merluza. Sin embargo, las canales de pescado también son adecuadas. Deberán liberarse de los huesos, dividirse en porciones, como se muestra en la foto.
Los tomates lavados se cortan en rodajas redondas, que se colocarán convenientemente sobre la superficie del pescado.
Es mejor rallar el queso en un rallador grueso para que sea conveniente espolvorear las porciones formadas en una bandeja para hornear.
Es hora de pasar a la parte final del trabajo. En una bandeja para hornear forrada con papel pergamino para mayor comodidad, coloque las piezas de filete. El pescado será más jugoso si vierte aceite sobre el pergamino y lo unta con un cepillo especial.
Cada trozo de merluza se espolvorea con sal. Agregue sus condimentos favoritos según lo desee. Los pimientos van bien con el pescado.
Encima del pescado, los aros de cebolla se colocan densamente.
La siguiente capa será de tomates.
Queda por condimentar todo con mayonesa por encima y enviarlo al horno precalentado a 160 grados. Allí nuestro pescado estará exactamente 15 minutos.
Con cuidado, usando un guante para horno, retire el producto semiacabado del horno, espolvoree generosamente con queso y hornee nuevamente durante 20 minutos.Durante este tiempo, el pescado debe volverse jugoso, suave y se forma una agradable costra de queso encima.
Queda por sacar del horno la merluza al horno con queso y tomate. Ya está listo, como lo indica un olor sutil y cautivador. Nadie puede resistir la tentación de probar un trozo de un manjar de pescado de mar ordinario, asequible y tan popular entre las amas de casa. ¡Buen provecho!
Calorías: 2100.3
Tiempo de cocción: 40
Proteínas/100g: 14,56
Carbohidratos/100g: 2.01
En nuestro tiempo de alta tecnología de la información, cuando en los estantes de las tiendas todo el año repleta de todo tipo de comida fuera de temporada, la humanidad apuesta cada vez más por el consumo de productos naturales. porque el problema sobrepeso, el colesterol alto es más relevante que nunca. Cualquier persona que se preocupa por su salud sabe que debe comer al menos dos veces por semana, que la carne de ave es preferible a la de cerdo y que el pescado, especialmente el de mar, es un alimento indispensable en la dieta de todos. hombre moderno. Hay pescados caros, los hay más baratos, pero la merluza es un pescado bastante asequible y de ninguna manera inferior en sus cualidades útiles. Es a la vez de fácil digestión, y sales minerales, y un bajo porcentaje de contenido en grasas. da una sensación de saciedad prolongada, es un producto fácil para el estómago. El pescado se puede hervir, freír, hornear, guisar. Al elegir el tipo de tratamiento térmico, debe tener en cuenta el tamaño del pescado, su sabor específico, la cantidad de pulpa y el contenido de grasa. Para que el producto final sea lo más útil posible, es mejor cocinar la merluza en el horno mientras se le agregan cebollas, zanahorias, puré de tomate y cualquier otra especia que desee. Y lo que es importante para cualquier ama de casa: la merluza al horno en el horno tarda mucho menos en cocinarse. Esperamos que nuestra receta de merluza al horno sea de vuestro agrado.
Ingredientes para cocinar merluza al horno:
- canal de merluza - 2 kg;
- cebolla - 2 cabezas grandes;
- zanahorias - 1 pieza;
- pasta de tomate - 2 cucharadas;
- almidón o harina - 1 cucharada;
- sal al gusto;
- especias para pescado;
- cúrcuma - 1 cucharada;
- aceite de oliva - 2 cucharadas;
- agua - 1 vaso.
como cocinar en casa
1. Descongele el pescado, enjuáguelo bien con agua, corte las aletas, retire el interior. A continuación, cortar la merluza en porciones, poner en un recipiente hondo, sal. 
2. Agregue especias y asegúrese de cúrcuma, le dará al pescado hermoso color y maravilloso aroma. 
3. Mezcle bien el pescado. Para que el pescado se sala y absorba las especias de manera uniforme, déjelo reposar durante 10 minutos. 
4. Cubrimos la bandeja para hornear con papel de horno. 
5. Poner la merluza en una placa de horno. Si lo desea, puede colocar algunas hojas de laurel debajo del fondo del pescado. 
6. Cortar la cebolla en medio aros finos. 
7. Ponga la cebolla encima del pescado. 
8. Cubrimos la bandeja para hornear con papel aluminio. Ponemos una bandeja para hornear con pescado en un horno precalentado a 180 grados, horneamos el pescado durante 40 minutos. 
9. La merluza está lista, puedes usarla así. Pero para que el plato quede un poco más jugoso y sabroso, sugerimos preparar salsa de tomate para el pescado. Ponemos la merluza terminada en la sartén. 
10. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias. 
11. Freír ligeramente las cebollas y las zanahorias en una sartén. 
12. Agregue agua, pasta de tomate, almidón, sal, una pizca de azúcar, especias. La salsa debe estar deliciosa. Revuelva con una cuchara y deje hervir a fuego lento durante 5 minutos.
Se agrega almidón para que la salsa no sea demasiado líquida, si no hay almidón disponible, se puede reemplazar con harina. 
13. Cuando el agua para la merluza esté lista, rellenamos el pescado con ella. 
14. Ya está, nuestra merluza al horno dietética está lista. Cocinar vegetales deliciosos
