به این فکر کنید که چند بار در روز از تخته برش استفاده می کنید؟ پاسخ ساده است - دقیقاً همان کارد آشپزخانه! بنابراین در هنگام خرید چنین اکسسوری آشپزخانه کمتر توجهی جایز نیست.
ما در وعده صبحانه با برش دادن غذا مواجه هستیم. برش نان برای ناهار؛ برای شام، یک سالاد را خرد می کنیم، و چقدر باید همه چیز را روی تخته آشپزخانه خرد کنیم وقتی اولین یا سه بار پختیم!
در عین حال، درک این نکته مهم است که تخته های آشپزخانه با محصولات غیر مشابه - میوه ها و سبزیجات، گوشت خام و نان، محصولات نیمه تمام آماده و خمیر در تماس هستند. بنابراین، به میزبان توصیه می شود که چندین تخته برش در زرادخانه خود داشته باشد.
از این مقاله خواهید آموخت که مواد مدرن از چه موادی ساخته شده اند و چگونه آنها را به درستی در فروشگاه انتخاب کنید.
تخته های برش چوبی
اولین تخته های آشپزخانه به طور سنتی فقط از چوب ساخته می شد. چوب به عنوان اساس محصولات در نظر گرفته شد، نه به این دلیل که آنها از ویژگی های عملکرد آن اطلاع داشتند، بلکه به این دلیل که سایر مواد تولیدی مناسب به سادگی وجود نداشتند.
اما حتی امروزه، در عصری که صدها ماده اولیه مختلف در اختیار بشر است، اکثر تخته های آشپزخانه از چوب ساخته شده اند.
چوب ماده ای طبیعی و سازگار با محیط زیست است که هوا از طریق الیاف آن به گردش در می آید. در سطح تخته های آشپزخانه چوبی رشد نمی کند باکتری های بیماری زا، و حتی برعکس - پس از زمان آنها می میرند. اما هر نوع چوبی به یک اندازه برای ساخت تخته برش مناسب نیست.
مدرن در موارد مختلف گنجانده شده است دسته بندی قیمتزیرا از انواع درختان ساخته شده اند.
چوب های نرم مانند توس، نمدار، کاج در کشور ما بیشتر از سایر گونه ها قابل دسترسی هستند. ویژگی های عملکردسطوح برش ساخته شده از چوب نرم کم است. آنها سریعتر فرسوده می شوند و اگر به درستی مورد استفاده قرار نگیرند، این تخته های چوبی لایه لایه می شوند یا حتی تکه تکه می شوند.
هنگام خرید تخته چوبی، بهتر است مدل های ساخته شده از بلوط، لاستیک، بامبو، ونگ و اقاقیا را ترجیح دهید.
تخته برش پلاستیک
تخته پلاستیکی آشپزخانه بادوام، کاربردی است و با تخته برش چوبی رقابت می کند.
علیرغم این واقعیت که پلاستیک مواد غذایی یک ماده مصنوعی است، اما برای سلامتی بی خطر است و می تواند برای مدت طولانی با مواد غذایی در تماس باشد.
اگر به طور تصادفی یک سوسیس را برش دهید، یک مرغ دودی یا یک محصول با بوی قوی دیگر را روی تخته پلاستیکی در نظر گرفته شده برای میوه ها برش دهید، هیچ اتفاقی نمی افتد - آشپزخانه محصولات پلاستیکیبوها را جذب نکنید
تخته پلاستیکی آشپزخانه، حتی با استفاده روزمره، ظاهری قابل ارائه را حفظ می کند و برخلاف برخی از تخته های چوبی، حتی پس از سال ها استفاده فرسوده نمی شود. البته، در اینجا ما فقط در مورد تخته های پلاستیکی با کیفیت بالا از تولید کنندگان محبوب صحبت می کنیم.
از آنجایی که تخته های پلاستیکی مایع را جذب نمی کنند، برای قصابی گوشت خام، کله پاچه، مرغ و ماهی ترجیح داده می شوند.
به همین دلیل، تخته های پلاستیکی به مراقبت خاصی نیاز ندارند. پس از استفاده لازم نیست خشک شوند و در هنگام شستشو استفاده از مواد شوینده مجاز است.
تولید کنندگان تخته های پلاستیکی با رنگ ها و اشکال مختلف تولید می کنند. بنابراین، یکی دیگر از نکات مثبت تخته های آشپزخانه ساخته شده از چنین موادی، تنوع طراحی و محدوده مدلمحصولات
تخته برش شیشه
تخته های شیشه ای امروزه در مقادیر کمتری نسبت به تخته های ساخته شده از مواد دیگر در بازار عرضه می شوند. در همین حال، بی انصافی است که این ویژگی آشپزخانه را تخفیف دهیم.
بر خلاف تصور عمومی، تخته های شیشه ای قوی هستند، زیرا از شیشه های مخصوص ضد ضربه ساخته شده اند.
درست مانند پلاستیک، تخته های شیشه ای رطوبت را جذب نمی کنند و می توانند برای مدت طولانی با مواد غذایی خام تماس بگیرند. باکتری ها روی تخته های برش شیشه پخش نمی شوند - به سادگی چیزی برای "گرفتن" آنها روی سطح صاف شیشه وجود ندارد.
مزیت اصلی تخته های برش شیشه این است که رنگ غذایی که برش می زنید را لکه نمی کنند. روی شیشه آشپزخانه می توانید سبزی، چغندر، پرتقال یا کلم قرمز را خرد کنید و از تغییر رنگ سطح تخته نترسید.
طراحی تخته های شیشه ای آشپزخانه معمولا رنگارنگ و روشن است. در زیر سطح شیشه، سازندگان تصاویری از میوه ها، گل ها، طبیعت یا حتی زیور آلات انتزاعی را قرار می دهند.
مجموعه تخته برش
توصیه می شود چندین تخته برش در آشپزخانه داشته باشید. گوشت خام، نان، میوه و سبزیجات، ماهی خام و همچنین محصولات خوراکی بر اساس استانداردهای بهداشتی و اپیدمیولوژیک بر روی سطوح مختلف برش بریده می شود.
اگر زرادخانه تخته های برش خود را به روز می کنید، به دنبال مجموعه ها نباشید. خرید مجموعه ای از تخته های برش ارزان تر از خرید هر قطعه به صورت جداگانه است.
علاوه بر این، مجموعه های تخته آشپزخانه مزایای دیگری نیز دارند:
- مجموعه شامل تعداد مورد نیاز محصول است.
- این مجموعه دارای یک سبک اجرا است.
- این مجموعه دارای پایه است که مشکل نگهداری محصولات را حل می کند.
تخته های آشپزخانه در مجموعه ها از چوب، پلاستیک و شیشه ساخته شده اند، بنابراین هر کس در میان آنها مناسب برای خود پیدا می کند.
تخته های پلاستیکی در مجموعه ها گاهی اوقات به تصاویر خاصی مجهز می شوند تا هر یک از اعضای خانواده به یاد بیاورند که از این یا آن تخته برای برش کدام محصولات استفاده می شود.
برای خبره های کلاسیک، تخته های چوبی در مجموعه ها با یک حلقه فلزی عرضه می شود تا بتوان آنها را آویزان کرد. این گزینه برای کسانی است که عادت ندارند تخته برش را خشک کنند و بعد از استفاده در پایه قرار دهند.
مجموعه تخته های برش به طور فزاینده ای به یکدیگر هدیه داده می شود. چنین هدیه ای قطعاً در خانه مورد تقاضا و مفید خواهد بود.
برش اشکال تخته برای آشپزخانه
از چه شکلی گوشت یا سبزیجات را روی تخته برش می دهید، طعم ظرف تمام شده، البته، تغییر نمی کند. اما پیکربندی برخی از تخته های مدرن تا حد زیادی فرآیند پخت و پز را ساده می کند.
روی تخته‌های بزرگ مستطیلی آشپزخانه، قصابی گوشت و مرغ، ماهی روده، خرد کردن کلم و خرد کردن سایر سبزیجات بزرگ - کدو سبز، کدو تنبل و غیره راحت است.
سطوح برش مربعی برای برش دادن سبزیجات و میوه های با اندازه متوسط و همچنین برای خرد کردن پیاز سبز، کرفس، سبزی چغندر و سایر سبزی های اندازه "سفارشی" مناسب است.
روی تخته های چوبی گرد، محصولات خوراک شناسی، سبزیجات گرد و نان از نظر زیبایی ظاهری دلپذیر به نظر می رسند. اگر برش از این محصولات به عنوان یک پیش غذا خدمت می کند، آن را روی میز درست روی یک تخته برش گرد سرو کنید، مطمئنا مهمانان از این حرکت قدردانی خواهند کرد.
برخی از تخته های پلاستیکی آشپزخانه تاشو هستند. در طرفین آنها به درج های انعطاف پذیر مجهز شده اند که به شما امکان می دهد تا حدی تخته را خم کنید و سپس با احتیاط و بدون ضرر غذای خرد شده را در تابه یا ظرف دیگری بریزید. برای همین منظور، برخی از تخته ها دارای یک برش نیم دایره در یک لبه هستند.
نحوه انتخاب بهترین تخته برش
مانند تمام ظروف آشپزخانه، تخته های برش را نیز باید با مارک تجاری خریداری کرد، با یک دوره گارانتی که اجازه نمی دهد در کیفیت بالای محصولات شک کنید.
خریداری کردن تخته چوبی، مارک های خارجی را ترجیح دهید یا بدانید محصول از چه نوع چوبی ساخته شده است. به یاد داشته باشید که فقط چوب های سخت مناسب هستند.
تخته های چوب انتهایی را انتخاب کنید، یعنی آنهایی که الیاف آنها عمود بر سطح برش هستند. ساختار چنین تخته هایی کمتر در معرض سایش است - تیغه چاقو که وارد سطح چنین تخته می شود، آن را از بین نمی برد.
اگر تخته برش شیشه ای را انتخاب می کنید، به دنبال تخته ای باشید که دارای برآمدگی ها یا برجستگی های کوچک باشد، یعنی محصولی با سطح آجدار. بر روی تخته های برش شیشه ای کاملاً صاف، اسلایدهای غذا وجود دارد، بنابراین برش آنها مشکل ساز خواهد بود.
برای محصولات "آبدار"، تخته هایی را با شیار در اطراف محیط انتخاب کنید. هنگام برش دادن گوجه فرنگی یا مثلاً خربزه، آب آن فراتر از سطح چنین تخته ای جاری نمی شود.
خریداری کردن تخته های برش، همچنین تعدادی از قوانین کلی را رعایت کنید:
خرید در فروشگاه های تخصصی لوازم خانگی و آشپزخانه؛
اولویت دادن به محصولات وارداتی مارک های محبوب؛
قبل از خرید، بررسی های موجود در اینترنت در مورد شرکت های تولیدی و محصولاتی که تولید می کنند را بخوانید.
کالاها را به دقت از نظر نقص (تراشه، خراش، ترک و غیره) بررسی کنید.
با فروشنده بررسی کنید مدت زمان گارانتی برای محصول چقدر است.
فراموش نکنید که می توانید تخته برش را از فروشگاه اینترنتی خریداری کنید. نکته اصلی این است که پس از دریافت کالا را به دقت بررسی کنید و در صورت لزوم، اسناد تأیید خرید را نگه دارید.
این مقاله بر اساس اطلاعات گرفته شده از تولید کنندگان تخته برش، مقالاتی در مورد موضوع، بررسی ها، استدلال ها و سوالات افرادی است که به همه آن علاقه مند هستند. مزایا، آنتی باکتریال، قیمت، مزایا و معایب تخته های برش مختلف را در نظر بگیرید.
بیایید با اصلی شروع کنیم "تخته های برش چیست؟" و آنها را در: پلاستیک (نازک و ضخیم، ضد باکتری و معمولی)، بامبو، شیشه و چوب (معمولی، سنگ جامد و انتهای).
تخته های برش پلاستیک.
این تخته ها از انواع مختلفپلاستیک
مزایا: آنها بسیار سبک هستند، قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند، فضای کمی را اشغال می کنند، ریختن غذای خرد شده از آنها راحت است.
خواص ضد باکتریایی تخته های پلاستیکی یک افسانه است. باکتری ها روی آنها زندگی می کردند، زندگی می کنند و زندگی خواهند کرد. حتی آنهایی که توسط تولیدکنندگان به عنوان آنتی باکتریال معرفی می شوند، فقط بسیار مشروط هستند. باکتری ها روی آنها نه زودتر از یک روز و به شرطی که تخته کاملاً خشک باشد. ماده ای که تخته ها را ضد باکتری می کند (متداول ترین آنها تریکلوزان است) کاملا مضر است. اگر به طور منظم وارد بدن شما شود، با تجمع آن تبدیل به سم می شود.
قیمت فقط برای تخته های ساخته شده از پلاستیک معمولی پایین است. قیمت آنتی باکتریال ها از 500 روبل است و اگر تخته ای با ضخامت بیش از 3 سانتی متر خریداری کنید، هزینه بسیار زیادی خواهد داشت.
حالا برای معایب. در فرآیند استفاده، پوشش تخته شکسته می شود، آثاری از چاقو ظاهر می شود، ریزترک ها ظاهر می شوند. در نتیجه، کوچکترین ذرات پلاستیک شروع به ریختن در غذا می کنند. هیچ‌کس نمی‌خواهد پلاستیک بخورد، و تخته‌ها را هم ماهی یکبار عوض کنید. شستن کامل مواد شوینده از روی چنین تخته ای بسیار دشوار است. بررسی ها نشان داده است که شستشوی مواد شوینده از روی ظروف سخت است و در مورد تخته دارای خراش و ریزش چیزی برای گفتن وجود ندارد. این امر در مورد شستشو نیز صدق می کند ماشین های ظرفشویی.
تخته های برش بامبو.
آنها شبیه چوب هستند، اما درخت نیست، علف است. خشک شده، ریز بریده شده و با چسب اپوکسی چسبانده شده است. او شبیه یک درخت بود.
مزایا: به نظر می رسد مانند یک تخته چوبی، قابل شستشو در ماشین ظرفشویی.
خاصیت ضد باکتریایی ندارد.
قیمت آن قابل مقایسه با تخته های پلاستیکی ارزان است.
معایب: چاقوها خیلی زود کدر می شوند، زیرا سطح چنین تخته برشی از نظر سختی به شیشه نزدیک می شود. دقیقاً مشخص نیست که با چه چسبی چسبانده شده است و اجزای آن هنگام ورود به بدن ما چگونه رفتار می کنند، زیرا ترک هایی نیز روی آن ظاهر می شود.
تخته های برش شیشه.
ساخته شده از شیشه با پوشش رنگ در یک طرف.
مزایا: تنوع زیادی از الگوها و اندازه های سطح، برای مدت طولانی حفظ می شود ظاهرتمیز کردن آسان (در ماشین ظرفشویی نیز می تواند باشد)، شوینده های شیمیایی در مقایسه با پلاستیک راحت تر از روی سطح شسته می شوند (تخته های برش چوب معمولاً برای شستشو با مواد شیمیایی توصیه نمی شود).
آنتی باکتریال - مانند تخته های پلاستیکی (حتی بالاتر، به دلیل صاف بودن سطح).
قیمت با قیمت تخته های پلاستیکی قابل مقایسه است.
معایب: چاقوها خیلی زود کدر می شوند و چاقوهای سرامیکی معمولاً می شکنند، اگر ترک هایی ظاهر شد، باید فوراً آنها را دور بیندازید. اگر شیشه وارد بدن شود، اندام های داخلی آسیب می بینند.
اینها تخته های برشی هستند که از بلوک های چوبی به هم چسبیده اند. الیاف در آنها به صورت افقی چیده شده اند. آنها را می توان از هر دو چوب نرم (مانند کاج، نمدار) و چوب های سخت (مانند بلوط، راش) تهیه کرد. انتخاب رنگ، اندازه و شکل بسیار زیاد است.
مزایا: ساخته شده از چوب طبیعی، انواع و رنگ های بسیار متنوعی از چوب برای ساخت آنها استفاده می شود. ذرات ریز چوب اگر وارد بدن شما شوند هیچ ضرری ندارند. پوشش تخته تجدید پذیر - روکش شده با روغن.
فعالیت ضد باکتریایی بالاست. ثابت شده است که باکتری ها روی سطح تخته برش چوبی زندگی نمی کنند، آنها همراه با آب غذا یا آب به داخل الیاف چوب نفوذ کرده و در آنجا می میرند. علاوه بر این، انواع مختلف چوب دارای خواص ضد باکتریایی طبیعی کم و بیش هستند.
قیمت بسته به اندازه و نوع چوب از 100 تا چند هزار روبل متغیر است.
معایب: سنگین تر از تخته های پلاستیکی، قابل شستشو با مواد شیمیایی نیست. به معنای. شستن مواد شیمیایی از روی تخته چوبی غیرممکن است. در نتیجه، ذرات کوچکی که وارد بدن ما می شوند با مواد شوینده ظرفشویی اشباع می شوند و این در حال حاضر بد است. در ماشین ظرفشویی نشویید و برای مدت طولانی در آب بگذارید.
تخته های برش چوبی از یک تکه چوب.
ما در مورد تخته ها صحبت نمی کنیم "من خودم تخته را بریدم، آن را تراز کردم و از آن استفاده کردم." آنها از یک تکه چوب سخت ساخته شده اند. الیاف در چنین تخته هایی به صورت افقی چیده شده اند. فناوری ساخت آنها بسیار پیچیده است، همه انواع چوب برای این کار مناسب نیستند. انحصاری است دست ساز.
مزایا: چوب طبیعی، دست ساز، بدون چسب. به علاوه مزایای یک تخته برش چوبی معمولی.
آنتی باکتریال - مانند تخته های برش چوبی معمولی.
قیمتش بالاست
معایب - مانند تخته برش چوبی معمولی.
اینها تخته هایی هستند که از بلوک های چوبی جداگانه به هم چسبانده شده اند، الیاف آنها به صورت عمودی چیده شده اند، یعنی. عمود بر سطح تخته
مزایا: بسیاری از نقاشی های اصلی تخته ها، هر فردی. این تخته ها به دلیل چینش عمودی الیاف، تیغه چاقو را بسیار کمتر کدر می کند. آنها ظاهر خود را برای مدت طولانی حفظ می کنند، به علاوه آنها تمام مزایای یک تخته برش چوبی معمولی را دارند.
به دلیل چینش عمودی الیاف (آب و آب سریعتر داخل الیاف می شوند) آنتی باکتریال از تخته برش چوبی معمولی بالاتر است.
قیمت تخته برش انتهایی بسته به اندازه و نوع چوبی که از آن ساخته شده است از 500 روبل و بیشتر است.
معایب: مانند یک تخته برش چوبی معمولی، و همچنین، آنها نیاز به مراقبت بیشتری دارند (به طور دوره ای باید با روغن معدنی یا بذر کتان روغن کاری شوند).
اساساً همین است. هرکسی در مورد خرید و استفاده از تخته برش نتیجه گیری می کند.
روز بخیر، خوشحالم که شما را در صفحات وبلاگ می بینم))
از آنجایی که من از طرفداران پر و پا قرص وسایل مختلف خانگی هستم که اغلب در خانه مسخره می شوند ، بنابراین ، بر این اساس ، علاقه من به این چیزهای کوچک پایان ناپذیر است ، خوب ، در خانه من به تنهایی تعداد کمی از آنها را دارم))
اما حتی در میان این چیزهای کوچک، "نمایندگان" غیرقابل جایگزینی وجود دارد که بدون آنها، اگر امکان انجام آن وجود داشته باشد، انجام این کار بسیار ناراحت کننده خواهد بود. امروز در مورد چنین مواردی است - تخته های برش برای آشپزخانه.
اگر از خود این سوال را بپرسید که "چند تخته برش باید در آشپزخانه باشد"، در اصل، تنها با دو تخته می توانید به طور کامل از پس آن برآیید:
- برای محصولاتی که نیاز به پردازش حرارتی قبل از خوردن دارند.
- و یکی دیگر برای غذاهایی که می توان به صورت خام مصرف کرد.
اما این بیشترین است حداقل لازم، چیزی کمتر نیست. از آنجایی که برای مثال گوشت مرغ نه تنها توصیه نمی شود که با سایر محصولات بر روی یک تخته بریده شود، بلکه حتی باید آن را دور از بقیه نگهداری کرد و حتی در بسته بندی محکم قرار داد.
و اگر می خواهید بیش از حداقل مجموعه دو تخته تهیه کنید، این تصمیم درستی خواهد بود، زیرا داشتن تخته جداگانه برای برش ماهی مطلوب است، ماهی معمولا بوی خاصی دارد که شستن و آب و هوا دشوار است. یک تخته کوچک برای نان، و برای سبزیجات و گیاهان، برعکس، کمی بیشتر، در غیر این صورت بریدن آنها ناخوشایند است.
به نظر من، داشتن 4-5 تخته از "سبک" های مختلف و ساخته شده از آنها بهینه است مواد مختلفزیرا هیچ ماده ای وجود ندارد که بدون ابهام بهترین باشد، هر کدام مزایا و معایب خود را دارند.
تنها با تلاش برای کار با آنها می توانید تصمیم بگیرید که کدام تخته برش برای آشپزخانه بهتر است و من نظر خود را بر اساس آزمایش های مکرر و تعویض تخته ها با شما در میان می گذارم، شاید برای خود چیز مفیدی پیدا کنید.
دو رقیب اصلی برای مقام اول در رده بندی "بهترین تخته برش"تخته های ساخته شده از چوب و پلاستیک را به اشتراک بگذارید.
تخته های برش چوبی
آنها مزایای غیر قابل انکاری دارند: راحت، لذت بخش برای لمس و استفاده.
آنها دارای خواص باکتریایی هستند و برای مدت طولانی ظاهر کاملاً مناسبی دارند ، زیرا می توانند خود را ترمیم کنند - خراش های روی آنها به عنوان "سفت شدن" صاف می شوند.
تخته های چوبی در استفاده بادوام هستند.
تخته های چوبی چاقوها را خسته نمی کنند، محصولات روی آنها نمی لغزند، به علاوه چنین تخته هایی گران نیستند. اما همه اینها به شرط استفاده از آن برای تولید است مواد با کیفیتاز چوب های سخت - بلوط، راش، زبان گنجشک، سرخدار، گیلاس، اقاقیا و تخته هایی از چوب نارگیل، آبنوس و گایاک سخت ترین ها در نظر گرفته می شوند.
اگر تخته به سرعت ظاهر بی اهمیتی به خود بگیرد، درخت شروع به خرد شدن می کند، سپس بلافاصله آن را به دسته تخته هایی برای برش نان و چیدن شیرینی های داغ منتقل کنید (روی تخته چوبی بوی خوبی می دهد)).
معایب تخته های چوبی:
چنین تخته هایی بوها را به شدت جذب می کنند.
تمیز نگه داشتن آنها دشوارتر است.
اگر درخت از کیفیت پایینی برخوردار باشد یا تخته آن از چوب نرم (آسپن، توس، صنوبر، کاج، صنوبر، توسکا، بید) ساخته شده باشد، تراشه ها به زودی هنگام برش شکسته می شوند که می توانند وارد غذا شوند.
تخته های چوبی آب را زیاد دوست ندارند، بنابراین خیس کردن آنها و شستن آنها در ماشین ظرفشویی توصیه نمی شود.
هنگام برش محصولات خام نباید از تخته چوبی استفاده شود، زیرا پس از استفاده و شستن تخته، بسیار مطلوب است که روی آن بریزید. آب گرم، و هر تخته چوبی نمی تواند چنین "شستشو" را تحمل کند.
در حال حاضر هیچ تخته چوبی در مجموعه من وجود ندارد، من برای مدت طولانی از آن استفاده کردم، چوب آن بهترین نبود، اما از خرید مجدد تخته چوبی، به خصوص از چوب های سخت، امتناع نمی کنم.
تخته های بامبو
اینها دقیقاً تخته های چوبی نیستند یا بهتر بگوییم اصلاً از چوب نیستند)) اما بسیار شبیه به آنها هستند. بامبو یک ماده علفی است و فناوری ساخت کمکی آشپزخانه از آن پیچیده تر از چوبی است. آنها از ساقه های بامبو ساخته شده اند که به نوارهای نازک بریده شده، به هم چسبیده و فشرده شده اند.
مزایای آن: تخته زیبا، قابل اعتماد در عملکرد، تمیز کردن آسان است، عملا بو و رطوبت را جذب نمی کند.
نکته اصلی هنگام خرید تخته بامبو این است که یک سازنده با وجدان انتخاب کنید تا از چسب فرمالدئید در ساخت آن استفاده نشود. این شاید مهمترین ایراد باشد.
من از تخته های چوبی و بامبو برای برش گوشت خام و ماهی استفاده نمی کنم، روی آن غذاها، میوه ها و سبزیجات آماده می برم.
من مدتهاست که از تخته بامبو استفاده می کنم و با کمال میل مادرم حدود یازده سال پیش آن را به من داد، اما مدت زمان کار خیلی روی ظاهر آن تأثیری نداشت، شاید به این دلیل که تخته آشپزخانه به تنهایی به دور است. .
تخته های برش پلاستیک
آنها بسیار دموکراتیک هستند: ارزان، مراقبت آسان، مقاوم در برابر دما، عملا بو را جذب نمی کنند.
آنها در اشکال و اندازه های بسیار متنوعی وجود دارند، در این اواخرآنها با اضافات راحت ساخته شده اند. آخرین موردی که خریدم (در حال حاضر مورد علاقه من) دارای یک فرورفتگی است که به راحتی می توان محصولات از قبل برش خورده را به آن منتقل کرد.
معایب: ممکن است پلاستیک از کیفیت پایینی برخوردار باشد و سپس تخته به سرعت به ظاهر اولیه خود باز می گردد و الیاف پلاستیکی دوباره به همراه محصول بریده شده "بریده می شوند" و می توانند وارد غذا شوند.
اگر قرار بود تصمیم می گرفتید کدام تخته برش بهتر از چوبی یا پلاستیکی است، جایزه را به دو نفر تقسیم می کنم، آنها به همان اندازه خوب هستند، اما هر کدام به روش خود، بنابراین هر دوی آنها شایسته استقرار در آشپزخانه شما هستند.
اما اگر یک تخته تک ندارید، اما باید فقط یک تخته بخرید، ابتدا یک تخته پلاستیکی بخرید، همه کاره تر است.
بررسی تخته های برش انعطاف پذیر
چنین تخته هایی شامل تشک های سیلیکونی و تخته های ساخته شده از پلاستیک نازک است. سیلیکون ماده فوق‌العاده‌ای است که به راحتی تمیز می‌شود و استفاده از آن آسان است و به آرامی هر دمایی را تحمل می‌کند و نگهداری آن راحت است - می‌توانید به سادگی آن را در یک لوله بغلتانید.
من هنوز چنین تخته ای در آشپزخانه خود ندارم، اما البته قصد دارم آن را بخرم)) منفی ادعا شده این است که جابجایی آن از جایی به مکان دیگر با محصولات از قبل بریده شده خیلی راحت نیست، آنها به سمت مرکز تا آنجا که این واقعاً منهای است، پس از خرید و بهره برداری خواهم گفت.
در عین حال، در مورد تخته های مشابه، آنها از پلاستیک ساخته شده اند، نه کاملا شبیه به سیلیکون، اما هنوز هم از نظر مشخصات بسیار نزدیک هستند - در مورد تخته های پلاستیکی انعطاف پذیر.
من در Aliexpress مجموعه ای از چهار تخته برش را سفارش دادم که برای برش گوشت، مرغ، ماهی و سبزیجات طراحی شده است. من دو تا از آنها را اهدا کردم و از بقیه لذت ببرید.
برای من، مزیت اصلی آنها سطح کار بزرگ است، در حالی که سبک هستند و فضای کمی را اشغال می کنند.
شستشوی بسیار آسان.
حمل محصولات روی چنین تخته های انعطاف پذیر دشوار نیست زیرا آنها به نرمی تخته های سیلیکونی نیستند.
بهترین مناسب برای برش محصولات "فله"،.
در عملکرد مقاوم هستند ، ظاهر مناسبی را برای مدت طولانی حفظ می کنند ، نکته اصلی این است که از سمتی که برای این کار در نظر گرفته شده است برش دهید ، زیرا رنگ در پشت اعمال می شود که از چاقو پاک می شود. برای اینکه ما گیج نشویم، سازنده سمت راست را امضا کرد))
معایب: من نمی دانم. خوب، مگر اینکه به اندازه چوبی یا مرمری دوام بیاورند.
برداشت من: تخته خوب و ارزان، دوباره خرید می کنم.
تخته های برش شیشه، بررسی من
مزیت اصلی تخته های شیشه ای لذت بصری است، البته زیبایی. اگر دوباره خرید کنم فقط به همین دلیل خواهد بود))
از آنجایی که به نظر من این تخته ها فقط دو مزیت دارند: زیبایی ذکر شده و بهداشت بالا - نگهداری از آنها در حالت تمیزی مطلق آسان است. خوب، مقاومت در برابر رطوبت، شاید.
و بقیه، افسوس، معایب:
اصلی ترین آن صدای ناخوشایند فلز روی شیشه است. من برش می زنم و سعی می کنم به تخته دست نزنم، خوب، این چه نوع برشی است ... ((
دوباره سعی می‌کنم فشار را کنترل کنم، زیرا شیشه زیر چاقو است و ناخودآگاه ترسناک است - ناگهان محکم به آن ضربه می‌زنم و تخته ترک می‌خورد.
چاقوهای بلانت من آن را تأیید نکردم، زیرا به ندرت از چنین تابلویی استفاده می کنم، اما از آنجایی که آنها همه جا می نویسند، معتقدم)
خوب، دوباره خواندم که در حین عمل، تکه های ریز شیشه می توانند از این تخته ها جدا شوند.
آنها همچنین به عنوان منفی اشاره کردند که از آنجایی که سطح لغزنده است، چاقو می تواند بلغزد و محصولات خارج می شوند. من در مورد تخته های دیگر نمی دانم، من چنین مشکلی ندارم، زیرا تخته موجدار است.
بنابراین اگر قصد خرید تخته شیشه ای را دارید توجه داشته باشید که سطح آن صاف نباشد.
اینها همه تخته هایی هستند که در حال حاضر در خانه من "زندگی می کنند"، اما علاوه بر گزینه های ذکر شده، تخته هایی از مواد دیگر نیز وجود دارد: سنگ مرمر، فولاد، سنگ ...
تخته هایی با افزودن انواع "تراشه ها": تاشو، همراه با فلس، تخته های غربالی که در آن می توانید بلافاصله غذا را بشویید ... گزینه های زیادی وجود دارد.
و فقط تخته های جالب نشاط بخش.
من قطعاً در مورد مواردی که دوست دارم یا برعکس آنها را تحت تأثیر قرار نمی دهم به شما خواهم گفت.
وسایل کوچک خانگی راحت و مفید برای شما 🙂
برای سهولت در یافتن بهترین تخته، از شما دعوت می کنیم تا با ویژگی های محبوب ترین انواع تخته برش، مواد مورد استفاده، مزایا و معایب آنها آشنا شوید. اگرچه، آنها می گویند، هیچ چیز کامل نیست، اما می توان چیزی را پیدا کرد که به بهترین وجه مطابق با نیازهای شما باشد، که ما با آن شروع خواهیم کرد.
معیارهای انتخاب
راحتی، مانند زیبایی، مفهومی نسبی و بسیار فردی است. بنابراین، شما مجبور نیستید با آن موافقت کنید تخته خوببرای برش:
|
|
اما برخی از این پارامترها، می بینید، برای شما مهم هستند و به شما کمک می کنند تا در مورد انتخاب مواد و شکل تخته برش تصمیم بگیرید.
ما به طور خاص به عاملی به عنوان هزینه اشاره نکردیم.
همه چیز در اینجا واضح است: شما باید برای یک چیز خوب دست به کار شوید، اما همیشه قیمت بالا نشان دهنده همان کیفیت نیست. برای اینکه اشتباه نکنید، از تجربه دوستان، آشنایان استفاده کنید، به شفاهی، نظرات و توصیه های ما گوش دهید.
امنیت در گروه است
یک نکته دیگر: اعتقاد بر این است که نمی توان از یک تخته برای برش انواع محصولات استفاده کرد. غیربهداشتی است حتی اگر پوشش آنتی باکتریال داشته باشد.
اولاً بررسی آن دشوار است، زیرا میکروب های مرده را نخواهید دید. و دوم اینکه حتی یک آبکشی ساده تخته بعد از برش دادن هر نوع غذا زمان می برد و فرآیند پخت را پیچیده می کند. به نظر می رسد که آن نیز غیر عملی است.
مقدار ایده آل 4 تخته برش خواهد بود:
- برای گوشت خام؛
- برای ماهی؛
- برای نان؛
- برای سبزیجات، میوه ها و غذاهای پخته شده.
دلایل کاملاً ثابت است. گوشت و ماهی قبل از عملیات حرارتی ممکن است حاوی عوامل بیماری زا باشند که نباید با سالاد چاشنی شوند. بوی خاص غذاهای دریایی به راحتی در ظرف دیگری ختم می شود. تخته جدا نان اصلاً نباید شسته شود.
اگر گوشت نمی خورید- تبریک می گویم، حداقل مورد نیاز به سه کاهش می یابد، اما ممکن است بیشتر باشد. و در اینجا یک نکته کوچک اسپویلر وجود دارد - آنها نباید از مواد مشابه ساخته شوند.
آیا اندازه مهم است
چرا اندازه تخته مهم است؟ این بر کیفیت، راحتی و زمان برش تأثیر می گذارد. وقتی چیزی از تخته برش می افتد، باید برای برداشتن آن وقت بگذارید. به علاوه، باید کاملاً با بزرگترین شیء بریده شده یا قصابی - به عنوان مثال، یک بوقلمون - مطابقت داشته باشد.
از این منظر، تخته هایی که در عناصر کوچکتر قرار گرفته اند راحت هستند.
بیایید نگاهی بیندازیم که امروزه تخته های برش از چه چیزی ساخته می شوند.
مواد
اغلب از شیشه، چوب، بامبو، پلاستیک برای ساخت تخته ها استفاده می شود، کمتر - سنگ، آلیاژهای فلزی و ترکیبی از موارد فوق.
در مورد فناوری‌ها و مواد فوق‌مدرن، آنها برای گزارش دوام و هزینه‌هایشان بسیار جوان هستند.
شیشه
تخته های شیشه ای و سرامیکی یا شیشه ای در بین مهمانداران ما بسیار محبوب هستند. آیا آنها واقعا آنقدر خوب هستند؟
طرفداران :
- غنای رنگ ها، نقاشی ها؛
- مقاومت در برابر رطوبت و درجه حرارت بالا؛
- پایه های لاستیکی تخته را محکم روی میز نگه می دارند.
معایب:
- سختی بالای شیشه به سرعت چاقوها را کند می کند.
- بر روی چنین تخته ای نمی توان با چاقوهای سرامیکی برش داد.
- معمولا در اندازه کوچک است
- رها کردن - شکستن
- هنگام برش، یک خش خاص (نه برای افراد ضعیف).
خلاصه: به نظر ما، بهتر است این تخته برش را برای ارائه زیبای پنیر یا میوه انتخاب کنید، نه برای برش دادن و خرد کردن محصولات.
یک صخره
تخته های ساخته شده از سنگ مرمر، گرانیت، سایر سنگ های طبیعی یا مصنوعی گران به نظر می رسند و همان ویژگی های مثبت شیشه را دارند.
و به جز اندازه ایرادات مشابهی دارند. خوب، در اینجا تفاوت ظریف دیگری ایجاد می شود - یک تخته سنگی بزرگ بیش از حد سنگین و ناراحت کننده خواهد بود. اما تخته های کوچک برای شستن بسیار راحت هستند.
درخت
تخته های چوبی از زمان های قدیم در اقتصاد استفاده می شده است.
امروزه آنها از چوب های نرم یا سخت ساخته می شوند که به ترتیب به سرعت یا به آرامی لبه دار می شوند.
چوب نرم
طرفداران :
- قیمت پایین؛
- چاقوها را کسل نمی کند.
معایب:
- مواد به راحتی "شکاف" می شوند.
- حساسیت به تغییر شکل - ترک و پیچ خوردگی از آب؛
- عدم درمان حفاظتی؛
- جذب فوری رنگ ها و بوها
برای برش نان بهتر است از چنین تخته ای استفاده کنید. اما برای گوشت قطعا مناسب نیست.
چوب سخت
تخته های ساخته شده از چوب سخت - گردو یا بلوط زیبا به نظر می رسند و اعتماد به نفس بیشتری را القا می کنند.
طرفداران :
- مدت طولانی دوام خواهد آورد؛
- سازگار با محیط زیست؛
- رنگ، رطوبت را جذب نمی کند.
- چاقوها را کسل نمی کند.
معایب:
- قیمت بالاتر؛
- ترس از ماندن طولانی در آب و دمای بالا - باید خشک کنید و از اجاق گاز دور نگه دارید.
- نیاز به مراقبت دارد - روغن کاری با روغن و موم 1 بار در 2 ماه.
در اثر رطوبت یا خشک شدن، تخته می تواند هنگام برش پیچ خورده و منقبض شود، اما حتی در این شکل برای سرو پنیر یا برش های گوشت مناسب است.
در اینجا لیستی از گونه های چوب آمده است، که به عنوان مواد تخته برش عالی هستند:
- گردوی سیاه آمریکایی،
- گیلاس برزیلی،
- زیتون.
تخته های گردو را می توان آنتی باکتریال نامید، زیرا این درخت حاوی مواد دافع طبیعی و فیتونسیدها است.
ساختار پائولونیا شبیه یک لاستیک بسیار سخت است و بریده نمی شود، اما به نظر می رسد با چاقو خرد می شود، که برش آن را راحت تر می کند. و می توانید حدس بزنید که تنها عیب آن چیست.
تخته پایانی
این یک تخته به معنای متعارف نیست، و نه اتصال لایه های افقی چوب، بلکه یکپارچه از میله های کوچک چسبانده شده با الیاف عمودی است.
با توجه به تکنولوژی ساخت، تخته های برش انتهایی اغلب به عنوان تجهیزات آشپزی حرفه ای شناخته می شوند.
مزایای :
- چاقوها را کسل نمی کند.
- عملا ابدی؛
- سازگار با محیط زیست*؛
- اندازه های مناسب
ایرادات:
- قیمت؛
- مراقبت ویژه: تخته نباید به مدت طولانی در آب بماند، در ماشین ظرفشویی شسته شود و همچنین باید به طور دوره ای با مخلوط روغن معدنی و موم زنبور عسل روغن کاری شود.
از سوی دیگر، مراقبت از تخته انتهایی چندان دشوار نیست. تنها چیزی که نیاز است توجه خانواده و یک مراسم 5 دقیقه ای پاک کردن هر دو ماه یکبار است که اتفاقاً یک پوشش ضد باکتری ایجاد می کند.
بلکه عیب این تخته حجیم بودن آن است که در ترکیب با ابعاد آشپزخانه های ما باعث می شود که در موضوع قرارگیری آن فکر کنید.
* ما می خواهیم شما را از توهم مردمی برحذر داریم. آیا متوجه شده اید که چقدر مردم به سازگاری با محیط زیست قطعات توجه می کنند، اما به هیچ وجه بی ضرر بودن چسبی که با آن وصل شده اند را بررسی نمی کنند؟ ثابت قدم باشید، از سازنده بپرسید که از چه چیزی به عنوان چسب استفاده کرده است.
بامبو
در مقایسه با چوب نرم، تخته بامبو:
- بادوام تر؛
- متراکم تر و سخت تر؛
- رطوبت را بدتر جذب می کند.
- از دما و رطوبت بالا تغییر شکل ندهید.
- خراش آهسته تر؛
اما هنوز هم معایبی وجود دارد، زیرا:
- گران تر است؛
- چاقوها را کند می کند.
- اغلب با اندازه های کوچک و متوسط نشان داده می شود.
- اشاره به تخته های چسب دار است که ما را به سوال نوع چسب استفاده شده برمی گرداند.
خلاصه: تخته های برش بامبو به دلیل ارزش مبادله ای برای پول مورد تقاضا هستند. آنها بهتر از همتایان شیشه ای و چوب نرم هستند، اما بدتر از تخته های چوب سخت و پلی پروپیلن هستند.
پلاستیک
همانطور که در مورد چوب، پلاستیک پلاستیک متفاوت است، زیرا مدل های ارزان و بسیار گران قیمت وجود دارد. بیایید با اولین و در دسترس تر شروع کنیم.
پلاستیک نازک
طرفداران :
- قیمت خوب؛
- بوها را جذب نمی کند؛
- قابل شستشو در ماشین ظرفشویی؛
- از نظر رنگ و شکل متفاوت است.
- بادوام
معایب:
- بدون اندازه های بزرگ
- بی قراری روی میز؛
- به سرعت چاقوها را کند می کند.
- خم می شود، به عنوان سینی مناسب نیست.
- نسبت به دماهای بالا ناپایدار است.
با این حال، پلاستیک تاشو برای شستن میوه ها و سبزیجات و ریختن برش در تابه بسیار مفید است.
این تخته برش بهتر از آنالوگ های ساخته شده از پلاستیک ضخیم است، زیرا به دلیل فشرده بودن، برای استفاده در پیاده روی راحت است، زیرا می توان آن را به طور فشرده در امتداد چین ها تا کرد.
تخته های پلاستیکی با روکش آنتی باکتریال وجود دارد، اما باز هم، چگونه می توانید آزمایش کنید که آیا کار می کند؟
نکته مهم: قبل از خرید، توجه داشته باشید که تخته برش از چه نوع پلاستیکی ساخته شده است و با ویژگی های مواد آشنا شوید. به عنوان مثال، پلی اورتان دمای بالای 80 درجه را تحمل نمی کند و بر این اساس، نقش سینی برای ظروف گرم را بازی نمی کند.
پلاستیک ضخیم
چنین تخته هایی از پلی پروپیلن، وینیل پلاستیک، پلی آمید، پلی اتیلن و سایر انواع فوق پلاستیک ساخته شده اند.
تخته های بزرگ حرفه ای که توسط سرآشپزها در رستوران ها استفاده می شود بسیار خوب هستند.
مزایای :
- جادار؛
- خشن (لغزش نکنید)؛
- ابدی؛
- چاقوها را کور نکنید؛
- بوها را جذب نکنید؛
- خوب شسته شده؛
- از درجه حرارت بالا نمی ترسید؛
- تغییر شکل نمی دهند.
ایرادات:
- سنگین؛
- پیدا کردن آن در یک فروشگاه معمولی دشوار است.
- گران.
سیلیکون
یک تشک لاستیکی نرم به صورت مشروط تخته نامیده می شود - برای عملکردهایی که انجام می دهد. مزایا این است که چنین تخته ای روی میز تکان نمی خورد، غلت می خورد و چاقوها را کدر نمی کند.
درست است که نمی توان از آن نه به عنوان سینی و نه به عنوان پایه استفاده کرد. اما در سفر بسیار مفید خواهد بود.
تخته های برش مدرن اغلب با ترکیبی از ویژگی های مثبت چوب طبیعی و پلی اتیلن مشبک ترکیب می شوند. همچنین تخته هایی با نانوذرات نقره وجود دارد که باکتری ها را از بین می برد و نیازی به شستشوی کامل ندارد.
کدام تابلو بهتر است؟
شک دارید کدام تخته را بردارید - چوبی یا پلاستیکی؟ یکی یا دیگری را بگیرید. اولی طبیعی تر است، دومی بهداشتی تر و بادوام تر است.
اگر یک بار دیگر - فقط برای شما شادی است و نمی توان مقدار پخت و پز را زیاد نامید - تخته های بامبو، پلاستیک و چوبی برای شما مناسب هستند و در صورت مقاومت در برابر صداهای ناخوشایند، تخته های شیشه ای.
آیا برای مجموعه ای از چاقوهای گران قیمت ارزش قائل هستید و می خواهید تا حد امکان دوام داشته باشند؟ سپس به هر حال پلاستیک سخت و ضخیم و بهتر - حرفه ای را انتخاب کنید.
و اگر زیاد آشپزی می کنید و به چیزها عادت می کنید، یعنی اندازه و دوام فاکتورهای کلیدی هستند - تخته انتهایی چوبی را انتخاب کنید.
آیا نگران ورود ذرات پلاستیک، شیشه یا چاقوی سرامیکی به محصولات بریده شده هستید؟ از این منظر درخت خوراکی تر به نظر می رسد.
ممکن است که عامل تعیین کننده به طور ناگهانی تبدیل شود طرح اصلیو عملکرد. همیشه بهتر است یک تخته برشی داشته باشید، و تخته برشی که در راحتی (یا کیفیت های دیگر) از دست می رود، همیشه کاربرد دیگری پیدا می کند. از این گذشته ، او ، همانطور که می گویند ، غذا نمی خواهد.
هر انتخابی که می کنید، بگذارید شما را راضی کند!
هنگام خرید ظروف آشپزخانه باید تمام نکات ظریف و لحظات را در نظر گرفت تا آشپزی ایمن، راحت و چشم نواز باشد. امروز در مورد تخته های برش، نقاط قوت و ضعف آنها صحبت خواهیم کرد.
البته چنین استانداردهای سختگیرانه بهداشتی عمدتاً توسط موسسات پذیرایی عمومی دنبال می شود ، در خانه چنین تعداد بی فایده است. پنج تخته برای کار خانه و خانواده شما با محصولات مختلف کافی است.
برای کار با گوشت خام؛
برای کار با ماهی؛
برای کار با محصولات نهایی؛
برای کار با سبزیجات؛
برای نان.
شاید برای کسی سوالی پیش بیاید - چرا این همه تخته در آشپزخانه وجود دارد، اگر می توانید با یک یا دو تخته کنار بیایید؟ واقعیت این است که هنگام برش گوشت، ماهی و سبزیجات روی یک تخته، مزه ها و بوها با هم مخلوط می شوند - این به خوبی بر طعم نهایی ظرف تأثیر نمی گذارد.
همچنین گوشت خام حاوی نوع متفاوتباکتری هایی که زندگی می کنند و قبل از عملیات حرارتی در گوشت تکثیر می شوند برای بدن انسان مفید است، تاثیری بر آنها نمی گذارد... بر این اساس، کار با سبزیجات تازهبعد از برش گوشت، عفونت با این باکتری ها و سبزیجات تازه اجتناب ناپذیر است که بعد از آن با خیال راحت در سالاد می خوریم.
البته اگر بعد از کار با گوشت، ماهی تخته را خوب بشویید، اثری از باکتری باقی نمی ماند. اما این کاملاً درست نیست، دما باید بسیار بالا باشد تا با آنها کنار بیایید، فقط بو، بلافاصله، به جایی نمی رسد. به هر حال، این در مورد چاقوها نیز صدق می کند - بنابراین بیهوده نیست که باید چاقوها را به همان روش، حداقل پنج قطعه، برای یک گروه محصول مختلف خریداری کنید.
اندازه و شکل مهم است
شکل تخته برش برای نوع خاصی از محصول انتخاب می شود و همچنین راحتی یک جنبه بی اهمیت نیست. مستطیل - محبوب ترین و راحت ترین در نظر گرفته می شود. علاوه بر مستطیل، اشکال دیگری نیز وجود دارد - گرد، مربع، بیضی و اشکال مختلف میوه ها، سبزیجات و غیره.
اگر می خواهید تخته ای برای برش گوشت، ماهی که شامل کار با استخوان است بخرید، ضخامت و اندازه مناسب را انتخاب کنید.
انواع تخته برش - جوانب مثبت و منفی
برای شروع، شایان ذکر است که تخته هایی از پلاستیک، شیشه، بامبو و چوب وجود دارد - گونه های جامد، انتهایی و معمولی.
تخته های چوبی - معمولی- میله های چوبی نیز ساخته می شوند که الیاف به صورت افقی قرار دارند. مواد - نمدار، کاج، راش، بلوط، hevea (انواع نرم و سخت).
|
طرفداران |
موارد منفی |
|
پایه ضد لغزش. چاقوها کسل کننده نمی شوند. با مراقبت مناسب به اندازه کافی بادوام است بادوام مقاوم در برابر آسیب و تغییرات دما مقاومت عالی در برابر استرس (برش گوشت) سازگار با محیط زیست، آنتی باکتریال، مواد طبیعی- باکتری ها تکثیر نمی شوند، با ورود به الیاف درخت، می میرند. ورود ذرات چوب به بدن هیچ ضرری ندارد. |
رنگی با میوه ها و سبزیجات. آنها از افزایش رطوبت متورم و شکوفا می شوند. وزن بسته به اندازه و ضخامت از شستشو در ماشین ظرفشویی و مواد شیمیایی خودداری کنید. به معنای. بوها را برای مدت طولانی روی سطح نگه دارید. |
تخته های کامل چوبی- ساخته شده از چوب جامد، فقط چوب سخت، الیاف به صورت افقی چیده شده اند.
مزایا و معایب این تخته ها مانند تخته های معمولی است، فقط باید اضافه کرد که بسیار گران تر، دست ساز و متفاوت هستند. غیبت کاملچسب.
تخته های چوبی - انتهای، ساخته می شوند، مانند تیرهای معمولی، فقط الیاف به صورت عمودی چیده شده اند.
مزایا و معایب، مانند معمول. ارزش افزودن موارد زیر را دارد - این تخته ها ظاهر زیبایی خود را طولانی تر حفظ می کنند ، چاقوها بسیار کمتر می شوند. فوق و خواص ضد باکتری. معایب شامل این واقعیت است که آنها نیاز به مراقبت بیشتری دارند - با روغن کاری تخته با روغن.
بامبوتخته برش. اشتباه این است که آنها را به یک درخت نسبت می دهند - این درست نیست، زیرا بامبو یک علف است! در ظاهر، بله - از درخت قابل تشخیص نیست.
یک تخته بامبو به شرح زیر ساخته می شود - بامبو خشک شده، ریز خرد شده و با چسب اپوکسی چسبانده می شود.
تخته پلاستیکی
|
طرفداران |
موارد منفی |
|
ریه ها ریختن محصولات خرد شده راحت است. آنها بو را حفظ نمی کنند. به اندازه کافی قوی قیمت قابل قبول. تنوع بیشتر رنگ و شکل. |
خراش ها به سرعت روی سطح ظاهر می شوند. آنها حتی با این پوشش خاصیت ضد باکتریایی ندارند - این یک توهم است. مواد سازگار با محیط زیست نیست - پلاستیک، پلاستیک وجود دارد. مقاوم در برابر دما نیست ممکن است پایه یا سطحی لغزنده داشته باشد. |
تخته شیشه ای و سرامیک
|
طرفداران |
موارد منفی |
|
ظاهری زیبا که ماندگاری طولانی مدت دارد. آنها بو را حفظ نمی کنند. قابل شستشو در ماشین ظرفشویی. به دلیل سطح صاف - ضد باکتری. مقاوم در برابر دما نقاشی های زیبا، طراحی روشن. |
سطح لغزنده. چاقوهای بلانت هنگام برخورد تخته و چاقو صدای ناخوشایندی ایجاد می کند. مواد شکننده هنگامی که ترک ها ظاهر می شوند، برای استفاده بیشتر مناسب نیستند، زیرا خطر ورود شیشه با مواد غذایی به بدن انسان وجود دارد و این آسیب اجتناب ناپذیر به اندام های داخلی است. برای برش گوشت در نظر گرفته نشده است. |
تشک سیلیکونی
تخته با دسته - جابجایی آسان.
سوراخ روی تخته را برای نصب روی دیوار فراموش نکنید.
تخته هایی با فرورفتگی، از این نظر راحت است که آب ترشح شده از محصولات در آنجا جمع آوری می شود.
برای نگهداری و خشک کردن، یک پایه تخته ای مطلوب است.
از تخته های برش به درستی مراقبت کنید تا سال ها به طور صادقانه خدمت کنند.
