سوپ سبزیجات بدون چربی را نه تنها گیاهخواران می خورند، بلکه افراد روزه دار نیز می خورند. من فکر می کنم که این دستور سوپ مجموعه آشپزی این دسته از افراد را دوباره پر می کند.
محتوا:
سوپ سبزیجات بدون چربی همیشه سریع آماده می شوند، خوشمزه و سبک می شوند و مهمتر از همه، بسیار سالم هستند. اکثر این سوپ ها بر اساس همین فناوری تهیه می شوند و مواد تشکیل دهنده را تغییر می دهند و مقدار آنها را کم و زیاد می کنند و جایگزین چاشنی ها می شوند. سرو سوپ سبزیجات روی میز، کروتون یا پای، یک همراهی ایده آل خواهد بود.
ویژگی های پخت سوپ بدون چربی
می توانید سوپ سبزیجات را هم روی آب و هم روی آب سبزیجات یا آبگوشت از قبل آماده شده بپزید. در صورت تمایل، می توان سوپ را با غلات (برنج، ارزن، بلغور جو دوسر، بلغور، گندم سیاه)، رشته فرنگی، ورمیشل یا کوفته و کراکر غلیظ کرد. پس از افزودن غلات، سبزیجات "لطیف" بیشتری در تابه قرار می گیرند: گوجه فرنگی، خیار، کلم، فلفل دلمه ایکدو حلوایی، کدو تنبل، نخود سبز، بادمجان و ... در پایان پخت سوپ چاشنی ها اضافه می شود: سیر، جعفری، نمک، پیاز سبز، شوید... علاوه بر این، برخی از سوپ سبزیجات به صورت خرد شده و له شده خوب است. بنابراین، با تغییر چاشنی ها و مواد تشکیل دهنده سوپ، همیشه می توانید یک غذای جدید تهیه کنید. انتخاب محصولات به تخیل و تمایل شما بستگی دارد.
فواید سوپ بدون چربی
- جذب سریع بدن؛
- تحریک هضم؛
- عادی سازی فشار خون؛
- افزایش اشتها؛
- گرم؛
- سوپ پوره برای افراد مبتلا به دیابت و بیماری های معده توصیه می شود.
- محتوای کالری در هر 100 گرم - 18 کیلو کالری.
- سرو - 4
- زمان پخت و پز - 30 دقیقه
عناصر:
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- ریشه کرفس - 250 گرم
- کلم بروکسل - 200 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- برگ بو - 2 عدد.
- نخود فلفل دلمه ای - 5 عدد.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
تهیه سوپ سبزیجات بدون چربی
1. تکه لازم را از ریشه کرفس جدا کنید، پوست آن را بگیرید و تمام بریدگی ها و حفره های مشکوک را بتراشید. سپس بشویید و به مکعب های کوچک حدود 5-7 میلی متر برش دهید. بقیه کرفس را در یخچال نگهداری کنید.
2. پوست کنده، بشویید و مانند کرفس برش دهید؟ مکعب های 5-7 میلی متری. برای اینکه پیاز چشم شما را نیش نزند، چاقو را به صورت دوره ای با آب سرد مرطوب کنید.
3. پوست کندن، زیر را بشویید آب جاریو به اندازه سبزی های قبلی برش بزنید.
4. کلم بروکسل را می توان کامل رها کرد، یا ریز خرد کرد، این موضوع سلیقه ای است.
5. گوجه فرنگی را بشویید و با رعایت نسبت محصولات قبلی به مکعب های کوچک برش دهید.
دستور گام به گام با عکس
سوپ سبزیجات بدون چربی یک غذای ناهار آسان است که نه تنها برای یک رژیم غذایی بدون چربی، بلکه برای هر روز دیگری نیز مناسب است. اگر آبگوشت گوشت برای کسی منع مصرف دارد، پس چنین سوپ چیزی است که شما نیاز دارید. همچنین برای میز کودک مناسب است. جزء سبزیجات می تواند متفاوت باشد - به عنوان مثال، می توانید آن را به سوپ اضافه کنید فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، کدو سبز، گل کلم و کلم بروکلی. خوب، این به حساب مواد اولیه نیست - سیب زمینی و هویج سرخ شده و پیاز.
عناصر
- 1 فلفل دلمه ای
- 1 هویج
- 1 عدد پیاز کوچک
- 2-3 سیب زمینی
- 2 قاشق غذاخوری ل روغن های سرخ کردنی
- 1.5 لیتر آب
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات به سلیقه
آشپزی
1. آب را روی اجاق بگذارید تا بجوشد و شروع به تهیه سبزیجات کنید. فلفل شیرین (هم تازه و هم یخ زده مفید است)، به قطعات کوچک برش دهید. ساقه و دانه ها باید حذف شوند.
2. پیاز، هویج را پوست بگیرید، پیاز را ریز خرد کنید، هویج را خلالی یا رنده کنید.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی یا مکعبی برش دهید. به محض اینکه آب داخل ماهیتابه به جوش آمد، می توانید سیب زمینی را داخل آن بریزید.
4. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز، هویج و فلفل دلمه ای را روی حرارت ملایم تفت دهید. به معنای واقعی کلمه بعد از 5 دقیقه، سبزیجات را می توان با سوپ آینده به قابلمه منتقل کرد.
سوپ سبزیجات بدون چربیبه نظر می رسد بسیار لطیف، معطر و رژیمی است. الان خیلی ها پایبند هستند تغذیه سالمو دستور تهیه سوپ سبزیجات بدون چربی مطمئناً برای بسیاری جالب خواهد بود.
تقریبا از همه سبزیجات برای سوپ به جز هویج و پیاز و سیب زمینی منجمد استفاده کردم. من فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی منجمد خانگی دارم و گل کلم، کلم بروکلی و نخود سبز خریدم.
من واقعاً سوپ های پوره شده را دوست ندارم، اما اگر بخواهید، هیچ چیز مانع از خرد کردن سوپ تمام شده با مخلوط کن نمی شود و یک سوپ رژیمی عالی دریافت خواهید کرد که حتی برای بچه های کوچک هم مناسب است.
برای تهیه هر نوع سوپ و به خصوص سبزیجات، استفاده از آب میوه که معمولاً از یک قوطی کنسرو نخود فرنگی یا ذرت ریخته می شود، بسیار خوب است. من آن را در ظروف پلاستیکی یکبار مصرف فریز می کنم و در صورت نیاز از آن استفاده می کنم.
دستور پخت سوپ سبزیجات
مواد برای یک قابلمه 4.5 لیتری طراحی شده و سوپ کاملا غلیظ است. در واقع می توانید مقدار سبزیجات را به سلیقه خود تغییر دهید. من عاشق سوپ ترش هستم، بنابراین مقدار زیادی گوجه فرنگی اضافه می کنم.- پیاز - 2 سر متوسط؛
- هویج - 1 قطعه؛
- فلفل شیرین - 1-2 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 3-4 میوه متوسط؛
- سیب زمینی - 2-3 غده متوسط؛
- گل کلم و کلم بروکلی - هر کدام 200 گرم؛
- نخود سبز منجمد - 100-150 گرم؛
- سیر - 3-4 حبه؛
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات - به سلیقه شما؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن
سوپ بدون چربی
پس بیایید آشپزی را شروع کنیم. همه سوپ ها را، به استثنای نادر، در یک ظرف می پزم، یعنی. من سرخ کردن را بلافاصله در قابلمه انجام می دهم نه در ماهیتابه.
- پیاز را تمیز کرده و خرد می کنیم. در سوپ سبزیجات، پیاز را خیلی ریز خرد نمی کنم. پیاز را در یک قابلمه در روغن نباتی از قبل گرم شده قرار می دهیم و فقط چند دقیقه روی حرارت متوسط می پزیم.
- در این زمان هویج ها را روی رنده درشت رنده و رنده می کنیم و برای خورش به پیاز اضافه می کنیم. نیازی به سرخ کردن نیست، فقط اجازه دهید سبزیجات داخل شوند.
- فلفل بلغاری، من آن را منجمد و خرد شده دارم. اگر فلفل کامل دارید، باید دانه ها را بردارید و آن را به صورت نوار یا مکعب برش دهید. فلفل را به قابلمه اضافه کنید.
- بعد گوجه فرنگی می آید. توصیه می شود پوست را از آنها جدا کنید، به مکعب برش دهید و همچنین به تابه بفرستید. بعد از اضافه کردن گوجه فرنگی. در قابلمه را با درب بپوشانید تا آب سبزیجات تبخیر نشود.
- وقتی گوجه فرنگی ها آب دادند، سیب زمینی های پوست گرفته و خرد شده را اضافه کنید، آب جوش بریزید و سوپ را بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند.
- کلم بروکلی و گل کلم را اضافه کنید، مطمئن شوید که کلم بیش از حد پخته نشود.
- نخود سبز یخ زده، ادویه، سیر، نمک را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و بگذارید سوپ دم بکشد. نخودها خیلی لطیف هستند و می آیند.
سوپ سبزیجات بدون چربیآماده! خوب است سبزی های ریز خرد شده مورد علاقه خود را به سوپ اضافه کنید.
سلام خوانندگان عزیز، از اینکه از وب سایت من دیدن کردید متشکرم!
به دلیل نداشتن جزء گوشتی، این غذای مایع را می توان هم گرم و هم سرد سرو کرد، بنابراین در زمستان کاملا گرم و در تابستان تازه می شود. کم کالری بودن و محصول رژیمی، این محصول آشپزی حامل یک بیولوژیکی عظیم و ارزش انرژی. علاوه بر این، بسته به مواد موجود در سوپ سبزیجات بدون چربی، می توانید هم طعم آن را تغییر دهید و هم تأثیر آن را روی عملکردها و سیستم های خاص بدن انسان تغییر دهید. اما همچنان اصلی است ویژگی های مفیداین دوره اول بدون تغییر باقی می ماند.
- تاثیر مثبت بر دستگاه گوارشو فرآیندهای مبادله
- هضم و جذب آسان مواد تشکیل دهنده آن.
- پاکسازی بدن از سموم و سموم.
- اشباع سلول ها با ویتامین ها و مواد معدنی.
- این باعث کاهش وزن می شود، زیرا با محتوای کالری کم، فیبر که بخشی از سبزیجات است در معده متورم می شود و احساس سیری برای مدت طولانی ایجاد می کند.
سوپ سبزیجات بدون چربی را می توانید از هر ترکیب گیاهی بپزید، البته بهتر است از محصولات تازه فصلی استفاده کنید، اما در زمستان می توانید به سبزیجات منجمد و حتی خشک (بعد از خیساندن آنها در آب) متوسل شوید. لازم است تمام مواد اولیه ظرف را در آب جوش قرار دهید تا ویتامین ها و سایر مواد را حفظ کنند. مواد مفید. من به شما توصیه می کنم که اولویت دهید محصول آشپزیبا سبزیجات خرد شده و نه له شده، زیرا جویدن غذا به تماس طولانی تر با بزاق کمک می کند، که آن را برای شکافتن در معده آماده می کند و به جذب بهتر توسط بدن انسان کمک می کند.
پختن سوپ سبزیجات بدون چربی زمان زیادی از شما نخواهد گرفت و شامل مراحل ساده و قابل درک است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که تمام سبزیجات را خرد کرده و در مقدار زیادی آب بجوشانید. اما حتی این فرآیند نیز ظرافت های خود را دارد - بسته به زمان پخت هر کدام، مواد باید به ترتیب خاصی به قابلمه اضافه شوند.
بنابراین، در زیر به شما اطلاعات دقیق داده ام دستورالعمل های گام به گامتهیه این غذای فوق العاده…
ارزش غذایی ظرف در 100 گرم
BJU: 1/1/5.
کیلو کالری: 30.
GI: کم
هوش مصنوعی: کم
زمان پخت و پز: 25 دقیقه
خدمات: 13 وعده (هر کدام 250 گرم).
مواد تشکیل دهنده ظرف.
- آب - 2 لیتر.
- کدو سبز - 100 گرم.
- کلم بروکلی - 100 گرم.
- گل کلم - 200 گرم.
- نخود سبز - 50 گرم.
- فلفل شیرین - 100 گرم.
- لوبیا سبز - 100 گرم.
- گوجه فرنگی - 100 گرم.
- هویج - 100 گرم.
- سیب زمینی - 300 گرم.
- پیاز - 100 گرم.
- نمک - 8 گرم (1 قاشق غذاخوری).
- ادویه جات ترشی جات - 4 گرم (1 قاشق چایخوری).
- سبزها - اختیاری.
- روغن آفتابگردان (برای سرخ کردن) - 20 میلی لیتر (2 قاشق غذاخوری).
دستور آشپزی.
بیایید مواد را آماده کنیم.
تمام سبزیجاتی که در یخچالم پیدا کردم برداشتم و لوبیا سبز و نخود را به آنها اضافه کردم. نیمی از آنها تازه بودند - سیب زمینی، هویج، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، پیاز و پیاز پر، بقیه یخ زده بودند (هیچ چیز لازم نیست ابتدا آب شود).
سبزیجات و گیاهان تازه را زیر شیر آب می شوییم. هویج، سیب زمینی و پیازپوست را جدا کنید دانه ها و ساقه فلفل دلمه ای را جدا کنید.
من کدو سبز منجمد، جوان، با دانه های کوچک و پوست کنده دارم. اگر از محصول تازه استفاده می کنید، باید پوست و دانه های درشت آن را جدا کنید.
یک قابلمه را با 2 لیتر آب روی بالاترین حرارت قرار دهید. مایع را به جوش بیاورید.
سیب زمینی ها را به مکعب های متوسط خرد کنید.
پیاز را خرد کنید.
سبزیجات را در یک ماهیتابه داغ سرخ کنید روغن آفتابگردانبه مدت 3 دقیقه تا نرم شود. ما مطمئن می شویم که نسوزد.
هویج ها را روی رنده ریز می مالیم.
محصول پرتقال را به پیاز اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید.
در این فاصله آب به جوش می آید، سیب زمینی های خرد شده را به آن اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه بپزید.
گوجه فرنگی را به صورت مکعبی متوسط خرد کنید.
گوجه فرنگی خرد شده را به سرخ کردن اضافه کنید، حرارت را ملایم کنید.
بلافاصله به بریدن فلفل شیرین - نی یا چوب ادامه دهید.
آن را به ماهیتابه اضافه کنید، به تفت دادن سبزیجات ادامه دهید تا نرم شوند، حدود 5-10 دقیقه.
گل کلم را به آب سیب زمینی در حال جوش اضافه کنید. منتظریم مایع دوباره بجوشد.
کدو سبز را به مکعب های متوسط برش دهید.
نمک (1 قاشق غذاخوری) و ادویه (1/2 قاشق چایخوری) را به سوپ اضافه کنید. روی آن را با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا سیب زمینی ها نرم شوند (حدود 5 دقیقه).
سوپ سبزیجات بدون چربی آماده را روی بشقاب ها می چینیم، با گیاهان ریز خرد شده می پاشیم و خانواده را به میز دعوت می کنیم.
من مطمئن هستم که همه از طعم این خوش طعم و معطر خوشحال خواهند شد. ظرف رنگارنگ، که نه تنها می تواند گرسنگی را رفع کند، بلکه با ظاهر رنگین کمانی خود روحیه بخشیدن به آن را نیز به همراه دارد.
نوش جان!
ایرینا کامشیلینا
آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از خودتان است))
محتوا
برای هر کسی که مراقب سلامتی خود است، روزه می گیرد یا قصد کاهش وزن دارد، سوپ سبزیجات گزینه ای عالی برای انواع رژیم های غذایی است. تعداد زیادی دستور العمل با عکس در مورد نحوه طبخ یک گیاهخواری خوشمزه، رژیمی، مغذی با گوشت، سوپ خامه یا خامه وجود دارد. مینسترون ایتالیاییبا پاستا
فواید سوپ سبزیجات
اولین دوره با مواد با منشاء گیاهی یک غذای سالم با محتوای فیبر بالا است که تأثیر مثبتی بر سلامت انسان دارد. سوپ روی آب سبزیجات تأثیر مثبتی بر فرآیندهای متابولیک دارد، حرکت روده را بهبود می بخشد، به راحتی قابل هضم است و محتوای کالری کمی دارد. پختن سوپ از سبزیجات تازه فصل بسیار مهم است. پس از عملیات حرارتی، مواد بسیار بهتر از حالت خام جذب می شوند، بنابراین برای بزرگسالان و کودکان مناسب هستند.
فواید سوپ سبزیجات چیست؟ گنجاندن آن در رژیم غذایی به پاکسازی بدن از سموم، اشباع آن با ویتامین ها و کاهش وزن کمک می کند. این با خواص محصولات فردی توضیح داده می شود:
- هویج حاوی مقدار زیادی کاروتن، مواد معدنی، ویتامین های C، B، D، E است.
- کلم یکی از منابع اصلی بتاکاروتن است، علاوه بر این، حاوی مقدار زیادی پتاسیم، کلسیم، آهن، ویتامین C، E است.
- سیب زمینی حاوی منیزیم، سدیم، آهن، پتاسیم، ویتامین های C، B، اسید فولیک است.
- پیاز و پیاز سبز حاوی مواد ارزشمندی هستند که به عادی سازی کار کمک می کنند غده تیروئید، قلب ، عروق خونی
سوپ های گیاهی
در حال حاضر بسیاری از مردم تصمیم گرفته اند غذاهای با منشاء حیوانی را کنار بگذارند و گیاهخواری را ترجیح دهند. تعداد زیادی غذای اولیه خوشمزه وجود دارد که از عدس، کلم، کلم بروکلی، کرفس، سیب زمینی و سایر مواد تشکیل شده است. سوپ های گیاهی در آب سبزیجات جوشانده می شوند و روغن نباتی به آن اضافه می شود. برای آنها مکعب های آبگوشت نگیرید، بهتر است از چاشنی های طبیعی از گیاهان و گل آذین استفاده کنید.
برای کاهش وزن
یکی از راه های بهترکاهش وزن گنجاندن اولین دوره های غذایی در رژیم غذایی است محصولات گیاهی. این سوپ می تواند به سرعت بدن را اشباع کند و کالری کمی مصرف کند. گزینه رژیمی بدون سرخ کردن، چربی حیوانی، ادویه های بسته بندی شده، شکر تهیه می شود. این روش کاهش وزن بسیار موثر در نظر گرفته می شود، زیرا اولین ظروف به دلیل محتوای فیبر بدن را به خوبی اشباع می کنند و به ویژه لازم نیست برای رژیم غذایی آماده شوید. با این حال، این گزینه برای کسانی که آبگوشت و سوپ دوست ندارند مناسب نیست.
دستور العمل های سوپ سبزیجات بدون گوشت
بسیاری از زنان خانه دار به پختن آبگوشت پرخاصیت عادت دارند که با سبزیجات چاشنی می شود و به سوپ تبدیل می شود. با این حال، غذای اول لزوماً با گوشت پخته نمی شود یا حاوی مقدار زیادی سدیم است. برخی از دستور العمل ها برای سوپ سبزیجات خوشمزه بدون مرغ یا گوشت گاو انجام می شود. آبگوشت برای چنین ظرفی از کنسرو کرفس با پیاز، قارچ یا کلم تهیه می شود. آبگوشت آماده را در صورت تمایل می توان تا سه هفته منجمد کرد و نگهداری کرد.
طرز تهیه آب سبزیجات:
- ریشه کرفس، هویج، پیاز و تره فرنگی را از هر کدام 100 گرم بگیرید.
- همه چیز به خوبی شسته می شود، به قطعات بریده می شود.
- مواد در یک قابلمه قرار می گیرند، با آب ریخته می شوند.
- آب گوشت را روی حرارت زیاد به جوش بیاورید.
- حدود 30 دقیقه بجوشانید و شعله را کم کنید.
- مخلوط فیلتر می شود.
از کلم
این دستور غذا برای کودکان و بزرگسالان مناسب است. سوپ در سوپ سبزیجات با کلم به تخلیه بدن کمک می کند، زیرا محتوای کالری کمی دارد. علاوه بر خواص غذایی، شایان ذکر است که این غذا برای بیماران مبتلا به گاستریت یا پانکراتیت، بیماران پس از درمان طولانی مدت یا جراحی مفید خواهد بود. به عنوان پایه، می توانید آب کرفس یا سوپ قارچ را مصرف کنید.
عناصر:
- کلم - 1 سر؛
- گوجه فرنگی - 1 عدد؛
- فلفل شیرین - 2 عدد؛
- هویج - 2 عدد؛
- پیاز - 2 عدد؛
- آب سبزیجات - 5 لیتر.
روش پخت و پز:
- سبزیجات را خرد کنید.
- آبگوشت را بجوشانید.
- غذا را به قابلمه اضافه کنید.
- سبزیجات را بجوشانید تا نرم شوند.
- سوپ را با ماست سفید سرو کنید.
سوپ خامه ای سبزیجات
اولین غذای بسیار اصلی و خوشمزه با قوام خامه ای به دست می آید. بسیاری از خانم های خانه دار طرز پخت سوپ سبزیجات را با استفاده از مواد مختلف می دانند. می توانید این غذا را با کراکر، تخمه کدو تنبل برشته شده یا خامه سرو کنید تا غنای بیشتری داشته باشد و طعم آن بهتر شود. برای کاهش وزن، سوپ سبزیجات بهتر است بدون چربی و بدون محصولات حیوانی طبخ شود. معرفی ادویه جات و چاشنی ها در صورتی که سوپ بچه گانه نباشد مجاز است.
عناصر:
- کدو تنبل - 650 گرم؛
- روغن زیتون - 50 گرم؛
- سیب زمینی - 3 عدد؛
- آب - 0.9 لیتر؛
- آب لیمو - 30 میلی لیتر.
روش پخت و پز:
- کدو تنبل و سیب زمینی پوست کنده می شوند، به مکعب ها بریده می شوند.
- به طور جداگانه سبزیجات را بجوشانید تا نرم شوند.
- کدو تنبل و سیب زمینی پخته شده را با همزن بزنید.
- دو پایه را به هم وصل کنید.
- اضافه کردن آب لیمو، روغن زیتون.
- سوپ را به جوش بیاورید.
در آرام پز
برای کسانی که محتوای کالری همه غذاها را دنبال می کنند، غذای کودک تهیه می کنند (از 12 ماهگی معرفی شده است) یا به یک منوی بدون چربی فکر می کنند، توصیه می شود یک سوپ پوره سبزیجات خوشمزه را در آرام پز بپزند. سیر، سبزی، ماست برای سس مناسب هستند. در صورت تمایل می توان سوپ را با کراکر یا ادویه سرو کرد. می توانید اولین غذا را با اضافه کردن گوشت بپزید که در این صورت همراه با سایر محصولات گذاشته می شود.
عناصر:
- سیب زمینی - 1 عدد؛
- هویج - 1 عدد؛
- پیاز - 1 عدد؛
- گل کلم - 6 گل آذین کوچک.
روش پخت و پز:
- تمام محصولات را بشویید، به قطعات برش دهید، در یک ظرف چند پز قرار دهید.
- آب را اضافه کنید تا همه مواد را بپوشاند.
- حالت "آشپزی" یا "خاموش" را روشن کنید (در حالی که زمان پخت باید حدود 25 دقیقه باشد).
- محصولات را به تابه منتقل کنید، با مخلوط کن بزنید تا پوره یکدستی به دست آید.
- داخل کاسه بریزید، روی آن خامه، ماست یا کره بمالید.
با کدو سبز
در فصل برداشت، حتما باید یک سوپ اصلی برای کل خانواده در آب سبزیجات با افزودن اجزای مختلف بپزید. این گزینه عالیبرای منوی کودکان، مناسب برای تغذیه در هنگام ناراحتی های گوارشی و کاهش وزن، زیرا کدو سبز به خوبی جذب می شود و ایجاد حساسیت نمی کند. طرز پخت سوپ با کدو سبز و سبزی در ادامه توضیح داده شده است. دستور گام به گامبا عکس
عناصر:
- سیب زمینی - 4 عدد؛
- کدو سبز کوچک - 1 عدد؛
- پیاز - 1 عدد؛
- فلفل شیرین - 1 عدد؛
- گوجه فرنگی - 1 عدد؛
- پیاز سبز - 4 پر؛
- روغن آفتابگردان.
روش پخت و پز:
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید، مکعب ها را برش دهید، آنها را بجوشانید.
- پیاز را پوست بگیرید، برش دهید، در تابه سرخ کنید.
- فلفل را پوست بگیرید، خرد کنید، به پیاز اضافه کنید، چند دقیقه بجوشانید.
- گوجه فرنگی را بشویید، ورقه ای برش دهید، به سرخ کردن اضافه کنید.
- غذاها را تا زمانی که یک توده قرمز همگن تشکیل شود بپزید.
- کدو سبز را پوست بگیرید، برش دهید، با سیب زمینی به تابه اضافه کنید، 5 دقیقه بپزید.
- سرخ کردن سبزیجات را به سوپ اضافه کنید، همه چیز را به جوش بیاورید، 3 دقیقه بپزید.
رژیم غذایی با کلم بروکلی
پیدا کردن غذای کم مصرف تر از غذاهای اولیه گیاهی دشوار است. به عنوان یک قاعده، این یک غذای کم کالری است که سرشار از ویتامین های ارزشمند، آسان هضم و حاوی مقدار زیادی فیبر است. بروکلی یک محصول ایده آل برای یک منوی رژیمی است. حاوی اسیدهای آمینه، کربوهیدرات ها، پروتئین ها است. در فرآیند تهیه سوپ با کلم بروکلی، می توانید از مواد مختلفی استفاده کنید: مارچوبه، سیب زمینی، لوبیا، نخود سبز، هویج. در زیر دستور تهیه شده است سوپ رژیمیروی آب سبزیجات از عکس.
عناصر:
- کلم بروکلی - 360 گرم؛
- کرفس - 170 گرم؛
- تره فرنگی - 35 گرم؛
- سیر؛
- سیب زمینی - 350 گرم؛
- هویج - 180 گرم؛
- پیاز - 1 عدد؛
- آب سبزیجات - 1.6 لیتر.
روش پخت و پز:
- پیاز، هویج و کرفس را پوست بگیرید و داخل ماهیتابه بریزید.
- غذا را در آب بجوشانید، وقتی جوش آمد حرارت را کم کنید.
- آبگوشت را به مدت 25 دقیقه بپزید.
- کلم بروکلی را به گلچه تقسیم کنید، ساقه آن را خرد کنید.
- سیب زمینی را پوست بگیرید، برش دهید.
- سبزیجات را از آبگوشت به قطعات خرد کنید.
- همه چیز را در یک قابلمه بریزید، در آب سبزیجات صاف شده بریزید.
- همه چیز را با هم حدود 8 دقیقه بجوشانید.
بدون سیب زمینی
در بین تمام سبزیجات باغ، یکی از پرکالری ترین آنها سیب زمینی است. برای رژیمی و کم کالری بودن ظرف، توصیه می شود در طول فرآیند پخت و پز بدون این محصول ریشه ای انجام دهید. سوپ بدون سیب زمینی را می توان از کلم، گوجه فرنگی یا کدو سبز پخت. در زیر دستور غذای اولین غذای اصلی آورده شده است که برای همه کسانی که در حال کاهش وزن هستند و روزه کلیسا را رعایت می کنند مناسب است.
عناصر:
- گوجه فرنگی - 200 گرم؛
- فلفل بلغاری - 1 عدد؛
- برنج - 50 گرم؛
- روغن زیتون؛
- ریحان؛
- سیر.
روش پخت و پز:
- برنج را در قابلمه بریزید تا بجوشد و 1.5 لیتر آب به آن اضافه کنید.
- فلفل را پوست گرفته، خرد کرده و بعد از 20 دقیقه به برنج اضافه کنید.
- گوجه فرنگی را بشویید، برش دهید، با روغن بپاشید، آن را به مدت نیم ساعت در فر بفرستید.
- یک قسمت از گوجه فرنگی پخته شده را بگذارید و قسمت دوم را با مخلوط کن در پوره بزنید.
- مخلوط به دست آمده را به قابلمه با برنج اضافه کنید، سوپ را به جوش بیاورید.
- با ورقه های گوجه فرنگی سرخ شده سرو کنید.
در آب گوشت
بسیاری از زنان خانه دار به طور سنتی اولین غذاهای خانگی خود را با افزودن مرغ، کوفته و بوقلمون آماده می کنند. در عین حال، سوپ سبزیجات موجود در آبگوشت، لزوماً غذاهای پر کالری و ناسالم نیستند. این غذا را می توان توسط اعضای بزرگسال خانواده و کودکان نوازش کرد و به آن اضافه کرد پنیر فرآوری شده، شامپینیون، ورمیشل یا تخم مرغ زده شده. گوشت گاو یا آبگوشت مخصوصاً بعد از بیماری، عمل، مسمومیت بسیار مفید است. بر اساس آنها، اولین دوره های غذایی و غنی تهیه می شود.
در آب مرغ
اگر می خواهید سوپ شما ترکیبی از تمام فواید مواد گیاهی و مغذی باشد سوپ مرغپس حتما این دستور را در آشپزخانه خود امتحان کنید. این اولین غذا را می توان هر روز برای کل خانواده تهیه کرد، زیرا به نظر می رسد سبک، رژیمی، مغذی و سالم است. سوپ مرغ با سبزیجات خیلی سریع پخته می شود، حتی خانم های خانه دار تازه کار می توانند دستور پخت را انجام دهند.
عناصر:
- کدو سبز - 200 گرم؛
- سینه مرغ - 2 عدد؛
- گل کلم - 200 گرم؛
- سیب زمینی - 3 عدد؛
- پیاز - 1 عدد؛
- هویج - 1 عدد؛
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری.
روش پخت و پز:
- شسته سینه مرغزیر آب جاری بگذارید تا خشک شود.
- گوشت را در قابلمه ای با آب بریزید، روی اجاق گاز قرار دهید، بگذارید تا بجوشد.
- پیاز پوست گرفته را به قابلمه اضافه کنید.
- وقتی مرغ پخته شد، آن را از آبگوشت خارج کنید، خنک کنید و به الیاف برش دهید.
- پیاز دیگر استفاده نمی شود، آبگوشت از طریق یک الک فیلتر می شود.
- هویج را بشویید، پوست بگیرید، رنده کنید.
- گل كلمشسته شده، ریز خرد شده
- آبگوشت روی آتش گذاشته می شود، نمک می ریزد، ادویه جات ترشی جات اضافه می شود، به جوش می آید.
- سبزیجات آماده را داخل مایع در حال جوش می ریزند.
- سیب زمینی را بشویید، پوست بگیرید، برش دهید.
- گوشت را با سیب زمینی، رب گوجه فرنگی به تابه اضافه کنید.
- 15 دقیقه قبل از پایان، کدو سبز پوست کنده و خرد شده را اضافه کنید.
- سوپ تمام شده در کاسه ها ریخته می شود، با گیاهان و خامه ترش سرو می شود.
با بوقلمون
برای به دست آوردن اولین غذای با طعم غنی، باید از دستور زیر استفاده کنید. سوپ با بوقلمون و سبزیجات مطمئناً همه خانواده ها و مهمانان را خوشحال می کند. این ظرف معطر، خوشمزه، اشتها آور، رضایت بخش به نظر می رسد. این یک گزینه عالی برای غذای بچه، زیرا بوقلمون گوشتی ضد حساسیت و به راحتی قابل هضم است. می توانید سوپ را با خامه ترش و سبزیجات سرو کنید، اما قبل از آن توصیه می شود آن را به مدت 15 دقیقه اصرار کنید.
عناصر:
- چوب بوقلمون - 450 گرم؛
- تره فرنگی - 1 ساقه؛
- سیب زمینی - 1 عدد؛
- هویج - 1 عدد؛
- کره - 50 گرم؛
- ذرت کنسرو شده - 100 گرم؛
- کلم بروکلی - 200 گرم؛
- لوبیا کنسرو شده - 100 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری.
روش پخت و پز:
- بویلون دم می شود. برای انجام این کار، بوقلمون را در یک قابلمه قرار داده، با آب ریخته، روی اجاق گاز قرار می دهیم. حدود 1 ساعت بپزید، سپس برگ بو، ادویه جات را اضافه کنید. پس از 15 دقیقه، گوشت از ماهیتابه بیرون کشیده می شود، آبگوشت صاف می شود.
- بوقلمون به قسمت هایی بریده می شود و در قابلمه ای با آبگوشت صاف شده قرار می گیرد.
- سبزیجات شسته، پوست کنده، بریده می شوند. سیب زمینی - در مکعب، هویج در نوار، تره فرنگی - در حلقه.
- سیب زمینی ها در یک کاسه قرار می گیرند.
- هویج و پیاز را به مدت 5 دقیقه در تابه تفت دهید.
- رب گوجه فرنگی را به سرخ کردن اضافه کنید، 2 دقیقه دیگر تفت دهید.
- لوبیا، ذرت، سرخ کردن، کلم بروکلی به تابه اضافه می شود.
- حدود 10 دقیقه بجوشانید.
برخی به اشتباه معتقدند که فقط غذاهای اولیه با اضافه کردن گوشت می تواند خوشمزه باشد. با این حال، گاهی اوقات تخلیه بدن با خوردن غذاهای گیاهی مفید است. یک سوپ لذیذ آبگوشت سبزیجات بدون چربی با غلات می تواند در صورت پخته شدن صحیح، مغذی، خوشمزه و اشتها آور باشد. سرآشپزهای باتجربه توصیه می کنند برای افزایش ارزش غذایی این گونه غذاها حبوبات و قارچ اضافه کنید. علاوه بر این، سرخ کردن در روغن نباتی را فراموش نکنید. جو، گندم سیاه، گندم سوپ آبگوشت سبزیجات را مغذی تر، سالم تر و رضایت بخش تر می کند.
ویدئو
آیا خطایی در متن پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید، Ctrl + Enter را فشار دهید و ما آن را درست می کنیم!بحث و گفتگو
سوپ سبزیجات: دستور العمل با عکس
