Les fours à micro-ondes sont-ils nocifs pour l'homme ? Les micro-ondes sont-ils nocifs pour la santé humaine ?

Le débat sur la question de savoir si les micro-ondes sont nocifs dure depuis des années. Les médias écrivent que le four à micro-ondes a un effet nocif sur le corps, les radiations sont dangereuses pour la santé. On peut en dire beaucoup, mais toutes les revues ne peuvent pas fournir des preuves scientifiques et des preuves. Vous avez sûrement entendu des dizaines d'opinions différentes, mais vous n'êtes pas parvenu à une conclusion.

Nous vous proposons de savoir s'il est possible d'utiliser un four à micro-ondes, est-il dangereux pour l'homme, contient-il des radiations, etc. La revue présente l'opinion d'experts : nous découvrirons la vérité et détruirons les mythes.

Ennemi ou ami : ce que dit la science sur l'effet des micro-ondes sur l'homme

Pourquoi est-il facile de croire les grands titres selon lesquels les micro-ondes ou les téléphones portables causent le cancer ? Le point est le mot effrayant "rayonnement". Nous imaginons immédiatement les centrales nucléaires et le rayonnement, bien qu'en réalité le rayonnement soit différent.

Il existe deux types de rayonnements : ionisants et non ionisants. Un exemple du premier est les rayons gamma, ils sont utilisés dans l'industrie, dans les centrales nucléaires. Ces faisceaux sont suffisamment puissants pour endommager l'ADN - retirer un électron d'une molécule - et provoquer le cancer.

Étude non ionisante - micro-ondes et ondes radio, elles sont émises lors du fonctionnement des micro-ondes et des téléphones. Ce rayonnement n'est pas capable d'endommager l'ADN et de provoquer le cancer.

L'American Cancer Society (American Cancer Society) a publié en mai 2016 un résumé des résultats de la recherche sur différents types de rayonnement. Il stipule que les fours à micro-ondes ne rendent pas les aliments radioactifs car ils ne modifient pas leur structure. Ils font vibrer les molécules d'eau en les chauffant.

Les fabricants limitent le niveau des micro-ondes à des niveaux bien inférieurs à ce qui est potentiellement nocif pour l'homme. La technique ne les attribuera que pendant le fonctionnement. À l'extérieur, ils ne fuient pas, s'il n'y a aucun dommage au corps. Les poêles défectueux provoquent principalement des brûlures. Il n'y a aucune preuve d'un risque accru de cancer avec l'utilisation des micro-ondes.

Pourquoi l'OMS qualifie-t-elle les rayonnements non ionisants de "cancérigène possible", qu'est-ce que cela signifie ?

L'Organisation mondiale de la santé (OMS) ne dit pas sans équivoque "sûr" à propos des micro-ondes, pas parce qu'il existe des données cachées sur les dommages. Il n'y a aucune preuve de danger, mais il n'y a pas non plus de preuve d'innocuité totale. Les scientifiques ne peuvent pas affirmer catégoriquement qu'il n'y a pas de risques parce qu'il n'y a pas suffisamment de données.

Il a été prouvé qu'être à proximité d'un four à micro-ondes ne vous mènera pas au cancer. Mais on craint que certaines formes de rayonnements non ionisants puissent avoir des effets biologiques, causant indirectement des tumeurs malignes. On ne sait pas si les micro-ondes leur appartiennent, si les aliments micro-ondes affectent la santé.

Des études ont été menées qui ont noté la relation entre ces aliments et une mauvaise santé. Mais ces conclusions ont été faites sur de très petits groupes (jusqu'à 10 personnes) et n'ont pas été confirmées à nouveau.

Détruire les mythes

L'un des principaux mythes que l'on peut trouver dans les articles sur les dangers des fours à micro-ondes est qu'ils ont été interdits en URSS. En fait, en 1941, des scientifiques soviétiques ont publié leurs recherches sur "une nouvelle façon de cuire la viande".

La production de masse a commencé dans les années 1970, mais les fours à micro-ondes sont restés une denrée rare avec peu de demande. Vous pouvez trouver des modèles des années 80 qui fonctionnent toujours.

Dans la photo "Electronique" version 1984 :

De nombreuses mères font confiance à l'opinion du célèbre pédiatre, candidat aux sciences médicales, médecin de la plus haute catégorie Evgeny Komarovsky. Dans l'une des émissions de télévision, il a expliqué dans un langage accessible que tous les arguments contre les micro-ondes sont des mythes. Evgeny Olegovich affirme que le four à micro-ondes est sans danger même pour les jeunes enfants et que les ondes des produits ne peuvent pas nuire aux enfants.

Komarovsky pense qu'il n'y a qu'un seul danger: un enfant peut se brûler par des aliments chauds ou inégalement chauffés. Par conséquent, le médecin recommande aux adultes de chauffer eux-mêmes la nourriture des enfants, en ne permettant pas aux bébés d'utiliser le four à micro-ondes, même s'il est facile à utiliser.

Le mythe de la perte de vitamines, Evgeny Olegovich l'a également réduit en miettes, arguant que tout chauffage enlève une partie des nutriments et des nutriments, de sorte que le processus équivaut à un traitement sur une cuisinière ou dans un four.

À propos des cancérigènes, Komarovsky a dit une chose : "la fiction". Son opinion est que les gras trans et les agents cancérigènes peuvent apparaître dans les aliments après transformation en huile. Et un traitement thermique rapide, au contraire, est utile car il tue les bactéries. Pas étonnant que le four à micro-ondes soit utilisé pour stériliser les bocaux.

En ce qui concerne la désintégration de la structure, la science a une opinion : l'énergie micro-onde ne conduit pas à la désintégration des molécules.

Qu'en est-il d'être à proximité? Il s'avère que c'est aussi un mensonge : la proportion d'ondes qui s'échappe est si faible que même de téléphone mobile une personne subit plus de mal que d'être à proximité d'un micro-ondes. Les appareils modernes avec les bons écrans de protection et les portes scellées sont absolument sûrs.

Des maladies dont les acheteurs suspects ont si peur. Jusqu'à présent, il n'y a pas un seul fait enregistré de maladie humaine due à la défaillance d'un four à micro-ondes.

Comment réduire les dommages : pour ceux qui doutent

Est-il possible de réchauffer des aliments avec un minimum de dommages ? Si les listes ci-dessus ne vous effraient pas, suivez ces directives pour minimiser l'impact négatif de votre appareil :

Installez l'appareil sur une surface plane (utilisez un niveau pour plus de précision).
Il est important que le poêle soit à 90 cm plus haut du sol.
Maintenir une distance entre l'équipement et les murs de la salle ( set de cuisine) à 15 cm.
Assurez-vous qu'il reste au moins 10 cm entre l'appareil et le bord de la surface.
Laissez de l'espace libre autour des fentes d'aération - ne placez pas d'autres appareils électroménagers ou ne placez pas de mouchoirs sur le couvercle de l'appareil.
Ne pas allumer l'équipement si la chambre est vide. Sur la page "" vous trouverez des réponses complètes à la question "Pourquoi?".
Le poids minimum n'est pas inférieur à 200 g Ne chauffez pas un sandwich en vain, vous n'obtiendrez donc rien, vous ne ferez que désactiver l'équipement plus rapidement.
Besoin de faire bouillir un œuf ? Tirer profit plaque ou une cuisinière, sinon il explosera dans la chambre du four à micro-ondes. La force de l'explosion peut briser la porte. Ou, en prenant l'œuf dans vos mains après le traitement, vous risquez qu'il «explose» directement dans vos paumes.

Admirez ce que devient un œuf innocent et n'expérimentez pas.

Les ustensiles en métal, les assiettes en porcelaine ou en céramique avec une bordure dorée (motifs) peuvent provoquer des étincelles, un incendie et même une explosion, selon les experts.

Cette vidéo montre ce qui arrive au métal à l'intérieur de la chambre.

Vous ne voulez pas de conséquences ? Soyez prudent lors du choix des plats. Consultez les pages "" et "" pour vous assurer du danger de négligence et de la manière de l'éviter.

vérification de sécurité

Voulez-vous vérifier par vous-même à quel point la technique est nocive ? Vous pouvez vérifier les radiations de manière simple :

La nuit, mettez l'appareil en marche et placez une lampe fluorescente à proximité. Si la lampe clignote ou change, des ondes s'échappent du boîtier.
La deuxième option nécessite deux téléphones portables. Mettez-en un dans la caméra, allumez-le, et à partir du second, appelez le premier. Avez-vous réussi? Cela signifie que l'isolation de l'appareil est faible, il ne protège pas bien des radiations.

Faites cette expérience rapidement. N'utilisez pas un téléphone intelligent coûteux. Sinon, quelque chose de grave pourrait arriver :

Faire bouillir de l'eau dans un bécher en verre. L'eau n'a pas bouilli en 3 minutes ? Ceci est étanche.
Un détecteur à micro-ondes aidera à confirmer complètement la fuite. Chargez un verre d'eau dans la chambre et allumez l'appareil. A l'aide du détecteur, marchez le long des fissures, inspectez les angles, trous d'aération. S'il n'y a pas de danger, l'ampoule ne changera pas de couleur. Les vagues s'écoulent - le détecteur fonctionnera avec un reflet rouge.

Soyez prudent lorsque vous expérimentez. Ne le faites pas à moins que cela ne soit absolument nécessaire. Si vous êtes préoccupé par la question des dommages et que vous ne savez pas si les micro-ondes tuent les vitamines, nuisent à la nourriture et à vous, il vaut mieux ne pas acheter d'appareil, prenez soin de vos nerfs.

Vous avez beaucoup d'informations devant vous, tirez vos propres conclusions : croyez les arguments des scientifiques ou jouez la sécurité. La nocivité du chauffage ou de la cuisson au four à micro-ondes n'est pas prouvée, mais elles n'apportent pas non plus de bénéfices supplémentaires.

Depuis l'apparition des premiers fours à micro-ondes disponibles pour le consommateur en 1967, ils sont devenus pour beaucoup des aides indispensables dans la cuisine. C'est l'un des moyens les plus rapides, les plus simples et les plus sûrs de cuisiner. Cependant, beaucoup se demandent encore s'il est possible de chauffer des aliments au micro-ondes ou si c'est malsain.

Certaines personnes pensent que le rayonnement four à micro-ondes augmente le risque de cancer. Certains disent que les micro-ondes détruisent les nutriments dans les aliments, ce qui peut entraîner des carences en micronutriments. D'autres craignent qu'ils ne soient pas suffisamment étudiés, il vaut donc mieux jouer la sécurité et ne pas les utiliser du tout. Qui a raison?

Il existe de nombreuses preuves que les affirmations concernant les fours à micro-ondes ne sont pas fondées. Ce n'est qu'un exemple de l'application de la science dans la vie quotidienne, et il est temps d'arrêter de s'en soucier.

Malgré les campagnes alarmistes constantes sur Internet, les preuves des dangers des micro-ondes n'existent toujours pas. De nombreuses études ont non seulement montré qu'ils sont sûrs, mais pour certains aliments, ils sont la façon la plus saine de les préparer.

Il existe des inquiétudes légitimes concernant les récipients en plastique pour les fours à micro-ondes, mais tout n'est pas clair quant à leur danger perçu.

Le prétendu danger des micro-ondes

Il y a 4 points principaux qui soulèvent des doutes sur la sécurité des fours à micro-ondes :

Le rayonnement micro-ondes est dangereux, peut rendre les aliments « radioactifs » et augmente le risque de cancer.
Les micro-ondes détruisent les nutriments, provoquant des carences en micronutriments.
Les ustensiles en plastique passés au micro-ondes libèrent des produits chimiques nocifs dans les aliments.
Les micro-ondes tuent les aliments "vivants".

Examinons de plus près chacune de ces déclarations.

Mythe #1 : Le rayonnement micro-ondes est un danger pour la santé.

Lorsque nous entendons le mot "rayonnement", des images de centrales nucléaires, une explosion nucléaire et toutes les conséquences qui en découlent nous viennent à l'esprit. Tout le monde ne voudra pas utiliser une technologie similaire pour cuisiner.

Mais le fait est qu'il s'agit d'une technologie complètement différente.

Le rayonnement est un terme général qui inclut tout type d'énergie dans le spectre électromagnétique.

Tout ce qui nous entoure émet une sorte de rayonnement : une ampoule au-dessus de votre tête, le sol sous vos pieds et, bien sûr, l'écran que vous regardez actuellement.

Il existe différents types de rayonnement selon la longueur d'onde et la fréquence des ondes.

Les ondes longues à basse fréquence sont les plus sûres, comme les ondes radio. À l'autre extrémité du spectre se trouvent de courtes ondes à haute fréquence qui sont dangereuses.

Comme vous pouvez le voir sur le tableau, certaines vagues sont plus longues que la hauteur d'un bâtiment, tandis que d'autres ont la taille d'un atome.

Type de vagues	les ondes radio	Micro-ondes (MW)	infrarouge	Spectre visible	ultra-violet	rayonnement X	Rayonnement gamma
Longueur d'onde (m)	10 3	10 -2	10 -5	0,5x10 -6	10 -8	10 -10	10 -12
Fréquence Hz)	10 4	10 8	10 12	10 15	10 16	10 18	10 20

Tous les types de rayonnement peuvent être divisés en deux catégories : les rayonnements ionisants et les rayonnements non ionisants.

Sources divers types radiation

Les rayonnements ionisants sont capables de détruire les atomes, y compris ceux qui composent notre corps. Les rayonnements non ionisants ne font qu'augmenter la fréquence de vibration des atomes.

Les fours à micro-ondes utilisent le rayonnement micro-ondes. Il est également émis par les stations de communication cellulaire et les satellites de télévision. Pourquoi ne chauffent-ils pas les choses comme le font les micro-ondes ?

Le rayonnement de tout type s'affaiblit avec la distance. Lorsque les micro-ondes voyagent librement dans l'espace, elles se dissipent trop rapidement pour chauffer quoi que ce soit. .

Le principe de fonctionnement du micro-onde repose sur le « verrouillage » des micro-ondes dans un espace limité. Les produits les absorbent avant que le rayonnement ne soit diffusé.

Une autre propriété des micro-ondes qui les rend idéales pour la cuisson est qu'elles ne chauffent que les molécules à forte teneur en eau. Par conséquent, le verre ne chauffe presque pas dans un four à micro-ondes - la plupart des molécules qu'il contient ne sont pas affectées par les micro-ondes. Lorsque vous faites cuire des aliments au micro-ondes, le rayonnement agit dessus, faisant vibrer et frotter les molécules d'eau. Le frottement fait monter la température et réchauffer les aliments.

Les longueurs d'onde émises par les fours à micro-ondes sont suffisantes pour faire bouillir l'eau, mais pas pour endommager l'ADN. Par conséquent, ils ne sont pas capables de nuire à la santé ou d'infecter les aliments par rayonnement.

Une partie du rayonnement peut-elle pénétrer dans environnement externe et est-ce nocif ?

Non, si l'appareil est correct. Les longueurs d'onde générées par un micro-ondes sont d'environ 12 cm. Elles sont trop longues pour être dépassées. écran en métal dont tous les fours sont équipés.

Même si vous parvenez à allumer le four à micro-ondes avec la porte ouverte, les ondes se dissiperont trop rapidement pour causer de réels dommages. Une bonne illustration en est Percy Spencer, l'homme qui a inventé le micro-onde. Le radar sur lequel il travaillait à l'origine faisait fondre les bonbons dans sa poche sans blesser l'inventeur lui-même.

L'avis des scientifiques

Il n'existe pas d'études contrôlées sur ce sujet pour deux raisons :

Il est nécessaire d'exposer les personnes à de grandes quantités de micro-ondes pendant plusieurs années dans des conditions contrôlées, ce qui est extrêmement difficile à faire.
D'un point de vue physique, il n'y a aucune raison de croire que les micro-ondes puissent être nocives.

Il existe des articles scientifiques évaluant la relation entre les micro-ondes et le cancer du sein. La plupart des résultats ne montrent pas une telle relation, et seuls quelques-uns montrent très peu de corrélation.

Dans tous les cas, aucune de ces études n'affirme que la consommation cause le cancer, car les études d'enquête ne sont pas conçues pour identifier les causes.

Le type de rayonnement utilisé pour la cuisson n'est pas dangereux. Il est impossible de contaminer les aliments avec des radiations en les chauffant au micro-ondes. Les dommages causés par l'utilisation d'un four à micro-ondes peuvent être comparés aux dommages causés par l'écoute de la radio.

Mythe #2 : Le micro-ondes réduit le contenu nutritionnel des aliments

Vous avez peut-être entendu dire que les micro-ondes détruisent les vitamines et les minéraux contenus dans les aliments, ce qui rend nos aliments moins nutritifs. Les gens craignent souvent que la cuisson aux micro-ondes détruise plus de nutriments que les autres méthodes de cuisson.

Les micro-ondes peuvent légèrement réduire la teneur en micronutriments des aliments, mais pas dans la mesure où cela affecte d'une manière ou d'une autre la santé et la longévité. De plus, la cuisson au micro-ondes est l'une des de meilleures façons conservation des nutriments dans les aliments.

Tous les types de traitement thermique des aliments réduisent leur teneur en minéraux. Lorsque vous chauffez des aliments, une partie de l'eau s'évapore et certains nutriments sont libérés avec.

Dans certains cas, la cuisson aux micro-ondes améliore la valeur nutritionnelle des aliments en rendant les nutriments plus disponibles et plus faciles à digérer.

Les aliments cuits au micro-ondes ne contiennent pas moins de nutriments que les aliments cuits autrement. Dans certains cas, il est mieux absorbé.

Mythe #3 : Les ustensiles en plastique allant au micro-ondes libèrent des produits chimiques toxiques.

C'est une idée fausse commune que tous les ustensiles en plastique sont toxiques. Il libère des substances nocives dans les aliments et cause de nombreux problèmes de santé. Il y a un grain de vérité là-dedans, mais la plupart des craintes à cet égard ne sont pas fondées.

Les ustensiles en plastique sont fabriqués à partir d'un mélange de produits chimiques, dont certains peuvent pénétrer dans les aliments.. La question est de savoir combien d'entre eux peuvent vous nuire.

Le plus souvent, on parle de deux substances :

Bisphénol A (BPA);
Phtalates.

À fortes doses, ces deux composants ont un effet sur le corps similaire à celui des œstrogènes.. Pour cette raison, ils peuvent entraîner une prise de poids, l'infertilité, le cancer et d'autres problèmes de santé. Toujours pas consensusà quel point ces substances sont vraiment dangereuses, mais beaucoup de gens essaient de les éviter si possible.

Selon les scientifiques,la quantité de produits chimiques émis par les ustensiles en plastique n'est pas suffisante pour avoir un impact sur la santé.

Ceci est également vrai lorsque la vaisselle a été bouillie, brossée ou lavée au lave-vaisselle.

Les ustensiles en plastique libèrent plus de produits chimiques lorsqu'ils sont chauffés fréquemment, mais même ce niveau se situe dans la zone de sécurité. Pour entrer dans la zone à risque, vous devez manger 100 à 1000 fois plus de produits chimiques que leur teneur maximale dans les aliments. Il n'y a aucun moyen que la cuisson au micro-ondes puisse vous donner cette concentration.

Les contenants en plastique émettentun peu plus de produits chimiques lorsqu'ils sont constamment utilisés dans un four à micro-ondes, mais pas au point d'être préoccupants.

Malgré tous les discours sur le bisphénol, il n'est pas possible de le consommer en quantité dangereuse pour la santé. Par exemple, vous devez manger environ 200 kg de soupe en conserve par jour pour dépasser l'apport journalier autorisé, soit 10 000 fois plus qu'une portion normale.

Il y a toujours un risque que certains substances chimiques s'avèrent plus dangereux que nous ne le pensions. Si vous voulez jouer la sécurité, remplacez les contenants en plastique par de nouveaux tous les quelques mois ou dès que vous remarquez des signes visibles d'usure. L'utilisation de récipients en plastique dans le micro-ondes augmente la libération de produits chimiques, mais ces quantités sont trop faibles pour affecter la santé.

Les fours à micro-ondes se sont solidement installés dans toutes les cuisines. La cuisson et le chauffage des aliments y sont beaucoup plus rapides. Parallèlement aux avantages des fours à micro-ondes, parler des dangers pour la santé humaine ne s'estompe pas.

Les micro-ondes utilisent un puissant rayonnement électromagnétique pour chauffer les aliments. Les ondes de l'ordre du décimètre pénètrent dans la structure des produits et affectent les molécules d'eau.

Les molécules s'alignent autour du champ électromagnétique créé et sont en mouvement constant. Le frottement résultant du mouvement des molécules élève la température du produit. Contrairement aux fours et fours classiques, les aliments sont chauffés de l'intérieur. Cela prend quelques secondes.

Préjudice ou avantage

Lors du chauffage des aliments dans un four à micro-ondes, les molécules tournent à grande vitesse. Cela endommage la structure. Les molécules sont déformées et leur coquille est détruite. Le résultat est un produit avec une structure moléculaire complètement transformée.

Toutes les preuves scientifiques des dommages causés au corps humain par les fours à micro-ondes reposent sur ce fait.

Selon les experts, les fours à micro-ondes peuvent être dangereux pour plusieurs raisons :

sous l'influence du rayonnement micro-ondes, la structure du produit change et le corps n'est pas en mesure d'absorber correctement les aliments;
lorsque les aliments sont chauffés au micro-ondes, des agents cancérigènes sont libérés et peuvent provoquer le développement d'un cancer ;
le corps humain n'a pas la capacité d'absorber les vitamines et les minéraux transformés au micro-ondes ;
le rayonnement électromagnétique, pénétrant à travers le corps du four à micro-ondes, affecte négativement le corps humain;
lorsqu'ils sont chauffés au micro-ondes, les aliments perdent leurs propriétés bénéfiques et sont perçus par le corps comme une substance étrangère qui doit être éliminée ;
Si un objet métallique pénètre accidentellement dans le four, il pourrait faire exploser l'appareil et blesser l'utilisateur.

Des scientifiques suisses ont mené des études qui ont révélé les méfaits des micro-ondes sur certaines parties du corps. Ils ont embauché un homme qui mangeait à tour de rôle la nourriture préparée de la manière habituelle et à l'aide d'un micro-ondes.

Sur la base des résultats de l'expérience, des conclusions ont été tirées sur l'impact négatif des aliments du four à micro-ondes :

sur le cerveau, provoquant des changements irréversibles dans son cortex ;
sur le système digestif - le corps ne peut pas reconnaître les aliments transformés, restant affamé, même après avoir transformé une grande quantité de nourriture;
sur le système hormonal - le corps réagit de manière incorrecte aux produits du micro-ondes, la production d'hormones féminines et masculines est perturbée;
sur les vaisseaux sanguins et les articulations - les vitamines et les minéraux altérés par les micro-ondes ne sont pas absorbés par l'organisme, mais se déposent sur les parois des vaisseaux sanguins et des articulations ;
sur le sang - après avoir mangé des aliments au micro-ondes, il perd sa capacité à coaguler, à cause de cela, le processus de cicatrisation est perturbé.

Dans le même temps, même les chercheurs les plus sceptiques ne pouvaient nier que l'appareil avait un certain nombre de propriétés utiles inaccessibles aux fours conventionnels.

Tout d'abord, c'est la vitesse de chauffage des aliments. Il ne faut que quelques secondes pour chauffer le produit. Le poêle ne nécessite pas de préchauffage et est prêt à l'emploi immédiatement après avoir été connecté au réseau.

Les produits qui nécessitent un traitement thermique à long terme dans un four ou une cuisinière conventionnelle sont cuits plusieurs fois plus rapidement au micro-ondes. La décongélation de la viande et du poisson prend 2 à 5 minutes.

Mythe ou réalité

Les résultats de recherche présentés par un groupe de scientifiques suisses ont été complètement réfutés par l'Organisation mondiale de la santé. À leur avis, le rayonnement micro-ondes ne peut pas affecter les produits ou le corps humain. Dans le même temps, l'OMS a attiré l'attention des consommateurs sur le fait que le rayonnement micro-ondes peut perturber le fonctionnement des stimulateurs cardiaques.

Il n'a pas été possible de prouver pleinement l'effet des produits chauffés au micro-ondes sur tube digestif la personne. Ce n'est pas la transformation des aliments aux micro-ondes qui nuit à l'organisme, mais la malnutrition systématique.

Des substances cancérigènes, qui ont été déclarées par les chercheurs, apparaissent également à la suite de la friture sur une cuisinière conventionnelle à l'huile. Lorsque les huiles végétales sont chauffées, elles sont beaucoup plus libérées que lors de l'utilisation de micro-ondes.

Les vitamines et les minéraux se décomposent partiellement lors de tout traitement thermique. Les aliments cuits au four à micro-ondes ne diffèrent pas en contenu de ceux cuits sur une cuisinière conventionnelle et ont les meilleures performances, car ils sont préparés sans huile.

Le rayonnement radioactif, qui était utilisé pour effrayer les opposants à l'utilisation des poêles, ne dépasse en fait pas le rayonnement d'un téléphone portable, car un étui spécialement conçu le maintient complètement à l'intérieur de l'appareil. Seul un poêle avec un boîtier endommagé peut être dangereux.

Les preuves scientifiques de la probabilité d'une explosion de micro-ondes due à des dispositifs métalliques placés à l'intérieur n'ont pas été identifiées. Il a été constaté que lorsque le métal est chauffé, le four commence à produire des étincelles, mais n'explose pas. Peut exploser un oeuf cru. Dans ce cas, la porte du four peut souffrir d'une rupture.

Avec une utilisation appropriée d'un four à micro-ondes, les dommages à la santé humaine ne sont pas plus élevés que lors de l'utilisation de tout appareil électroménager.

Les conseils clés incluent :

Pour tirer le meilleur parti de l'utilisation du poêle et se débarrasser de l'impact négatif, suivez les précautions de sécurité.
Ne violez pas les règles d'installation recommandées par le fabricant. Le four à micro-ondes doit être placé à l'écart des autres appareils électroménagers. Ne bloquez pas le trou de ventilation.
Il est strictement interdit de faire fonctionner l'appareil avec une vitre ou un boîtier endommagé. Cela pourrait entraîner une fuite de rayonnement ou un choc électrique.
Seuls les produits recommandés par le fabricant doivent être réchauffés. Ne mettez pas d'objets qui ne lui sont pas destinés dans le four. N'ouvrez pas la porte pendant le processus de travail. La plupart des modèles sont équipés d'une protection qui éteint le four à l'ouverture de la porte, mais si cela est fait en permanence, cela peut se détériorer.
La quantité d'aliments chauffés à la fois ne doit pas dépasser la quantité recommandée. Les aliments ne seront pas complètement chauffés et le poêle fonctionnera en mode amélioré.
Pour réchauffer les aliments, utilisez de la verrerie à parois épaisses ou du plastique spécial résistant à la chaleur. N'allumez pas un micro-ondes vide, afin de ne pas l'endommager de l'intérieur.
Nettoyez le micro-ondes avec une éponge douce, n'utilisez pas de produits abrasifs, afin de ne pas endommager le revêtement protecteur.

La plupart des déclarations sur le sujet des dommages d'un four à micro-ondes pour une personne ne trouvent pas de compréhension parmi les utilisateurs, et les ventes de fours à micro-ondes continuent d'être stables. L'appareil facilite grandement la cuisson et la preuve irréfutable que le micro-onde est nocif n'a pas encore été apportée.

Vous ne devez pas complètement abandonner les fours classiques et les remplacer par des fours à micro-ondes, mais avec une approche raisonnable, vous pouvez réduire le temps consacré à la cuisson d'un plat.

L'essentiel est de respecter la durée de vie spécifiée par le fabricant et de ne pas utiliser le micro-ondes après son expiration.

Dommages aux micro-ondes. Recherche

L'Institut de nutrition de l'Académie des sciences de la Fédération de Russie a procédé à un examen des aliments cuits au four à micro-ondes. Le niveau de conservation des vitamines a été vérifié lors de la préparation de plats de légumes et de viande. Et le résultat a dépassé toutes les attentes - même la "vitamine C" la plus précieuse a été conservée après traitement au four de 75 à 98%. Et avec les méthodes de préparation traditionnelles, la sécurité de cette vitamine ne dépasse pas 30 à 60%.

Cependant, pensez par vous-même, si nous cuisons des aliments dans un four à micro-ondes plus rapidement que d'habitude et à une température ne dépassant pas le point d'ébullition de l'eau, le danger de conserver toutes sortes de bactéries et de matières organiques contenant du chlore n'est pas faible.
Si nous réchauffons simplement des aliments ou des plats cuisinés dans un four à micro-ondes à basse température, il s'agit toujours d'une perte des propriétés gustatives d'origine, et peut-être d'une provocation à la reproduction de toute microflore dans des produits stockés à long terme ou mal stockés. . Eh bien, si nous cuisinons des aliments sans eau ou dans de petites quantités d'eau, alors où vont toutes sortes de métaux lourds, de nitrates et de nitrites ?
Il vous suffit d'imaginer ce qui se passe lorsque vous utilisez l'une ou l'autre méthode de cuisson.
Recherche soviétique sur les dangers d'un four à micro-ondes
En URSS, les fours à micro-ondes ont été interdits en 1976 en raison de leurs effets nocifs sur la santé, car de nombreuses études ont été menées à leur sujet. L'interdiction a été levée au début des années 90 après la perestroïka.
Voici quelques-uns des résultats de la recherche
Four micro onde:
1. Accélérer la décomposition structurelle des produits.
2. Des substances cancérigènes sont créées dans les cultures laitières et céréalières.
3. Modifier la composition élémentaire des aliments, provoquant des troubles digestifs.
4 . Ils modifient la chimie des aliments, ce qui peut entraîner des dysfonctionnements du système lymphatique et la destruction de la capacité du corps à se protéger des tumeurs malignes.
5. Mener à une augmentation de l'intérêt cellules cancéreuses en sang.
6. Conduisent à des tumeurs malignes de l'estomac et des intestins, à une dégénérescence générale des fibres périphériques, ainsi qu'à la destruction progressive des systèmes digestif et excréteur chez un pourcentage statistiquement élevé de personnes.
7. Réduit la capacité du corps à absorber les vitamines du complexe B, la vitamine C, la vitamine E, les minéraux essentiels et les lipotropes (substances qui aident à accélérer la dégradation des graisses dans le corps).
8. Le champ de micro-ondes à côté du four cause également des problèmes de santé.
9. Le chauffage de la viande cuite au micro-ondes provoque l'apparition de d-nitrosodiéthanolamine (cancérigène bien connu), déstabilisation des composés biomoléculaires de la protéine active,
création de cancérigènes dans les composés d'hydrolysats de protéines dans les cultures laitières et céréalières.
10. Le rayonnement micro-ondes provoque également une modification (décomposition) du comportement catabolique des éléments glucosides et galactosides dans les fruits congelés lorsqu'ils sont décongelés dans un four à micro-ondes.
11. Provoquer une modification du comportement des alcaloïdes végétaux cataboliques dans les légumes crus, cuits ou surgelés qui ont été exposés aux rayonnements même pendant une courte période.
12. Des radicaux libres cancérigènes se sont formés dans certains modèles moléculaires de micronutriments dans les substances d'origine végétale, en particulier dans les légumes-racines crus.
13. Ceux qui ont ingéré des aliments traités aux micro-ondes ont montré un taux statistique plus élevé de cancers gastro-intestinaux, ainsi qu'une dégénérescence générale des fibres périphériques avec une destruction progressive des fonctions des systèmes digestif et excréteur.
"L'augmentation des carences nutritionnelles généralisées dans Le monde occidental correspond presque parfaitement à l'avènement des fours à micro-ondes. Ce n'est pas un hasard. Les fours à micro-ondes chauffent les aliments en créant un processus de frottement moléculaire, mais c'est ce frottement même qui détruit rapidement les molécules fragiles de vitamines et de phytonutriments (légumes médicaments) naturellement présent dans les aliments. Une étude montre que le chauffage par micro-ondes détruit jusqu'à 97 % de la valeur nutritionnelle (vitamines et autres nutriments végétaux qui préviennent les maladies, renforcent l'immunité et favorisent la santé).
Il y a beaucoup de recherches sur les fours à micro-ondes et les effets qu'ils peuvent avoir sur le corps humain. Les études finales n'ont pas encore été publiées, mais si l'un des éléments ci-dessus présente des signes d'effet négatif sur les aliments, on ne peut qu'imaginer quels effets ces effets auront sur le corps humain. Donc, si vous pouvez vous passer d'un four à micro-ondes, faites-le. Même si c'est juste pour préserver la valeur nutritive et la qualité de vos aliments.

Comment fonctionne un four à micro-ondes
Les micro-ondes sont une forme d'énergie électromagnétique, tout comme les ondes lumineuses ou les ondes radio. Ce sont des ondes électromagnétiques très courtes qui se déplacent à la vitesse de la lumière (299,79 km par seconde). Dans la technologie moderne, les micro-ondes sont utilisées dans un four à micro-ondes, pour les communications téléphoniques longue distance et internationales, la transmission de programmes télévisés, le fonctionnement d'Internet sur Terre et via des satellites. Mais nous connaissons surtout les micro-ondes comme source d'énergie pour la cuisson - le four à micro-ondes.
Chaque four à micro-ondes contient un magnétron dans lequel des électrons sont chargés par des champs électromagnétiques de manière à produire un rayonnement micro-onde égal à 2450 Mégahertz (MHz) ou 2,45 Gigahertz (GHz). Il s'agit d'un rayonnement micro-ondes et interagit avec les molécules alimentaires.
Le magnétron dans un four à micro-ondes est la partie la plus importante. C'est lui qui est à l'origine du chauffage par micro-ondes dans un four à micro-ondes. Les molécules alimentaires - en particulier les molécules d'eau - ont des particules chargées positivement et négativement, comme les pôles sud et nord de la Terre.
Les micro-ondes « bombardent » les molécules alimentaires, faisant tourner les molécules polaires des millions de fois par seconde, créant une friction moléculaire qui chauffe les aliments. Ces frottements provoquent des dommages importants aux molécules alimentaires, les déchirant ou les déformant. Dans le monde scientifique, ce processus est appelé isomérie structurelle.
En termes simples, le micro-ondes provoque la décomposition des aliments et modifie leur structure moléculaire par rayonnement.
Qui a inventé les fours à micro-ondes
Les nazis, pour leurs opérations militaires, ont inventé un four à micro-ondes - "radiomissor", pour la cuisson, qu'ils allaient utiliser pendant la guerre avec la Russie. Le temps consacré à la cuisine dans ce cas a été fortement réduit, ce qui a permis de se concentrer sur d'autres tâches.
Après la guerre, les Alliés ont découvert des documents de recherches médicales menées par les Allemands avec des fours à micro-ondes. Ces documents, ainsi que certains modèles de travail, ont été transférés aux États-Unis pour « plus Recherche scientifique Les Russes ont également reçu un certain nombre de ces modèles et ont mené une étude approfondie de leurs effets biologiques. En conséquence, l'utilisation de fours à micro-ondes en URSS a été strictement interdite. Les Soviétiques ont émis un avertissement international concernant les substances nocives pour la santé, biologiques et environnementales. , produit par exposition aux micro-ondes.
D'autres scientifiques d'Europe de l'Est ont également identifié les effets nocifs du rayonnement micro-ondes et créé de sévères restrictions environnementales sur leur utilisation.
Les micro-ondes ne sont pas sans danger pour les enfants
Certains des acides aminés L - proline, qui font partie du lait maternel, ainsi que des laits maternisés pour enfants, sont convertis sous l'influence des micro-ondes en d-isomères, considérés comme neurotoxiques (déformation du système nerveux) et néphrotoxiques ( toxique pour les reins). Il est dommage que de nombreux enfants soient nourris avec des substituts artificiels du lait ( nourriture pour enfants), qui deviennent encore plus toxiques avec les micro-ondes.
Données et faits scientifiques
Une étude comparative sur la cuisson aux micro-ondes publiée en 1992 aux États-Unis indique :
"D'un point de vue médical, on pense que l'introduction de molécules exposées aux micro-ondes dans le corps humain est beaucoup plus susceptible de causer du tort que du bien. Les aliments cuits au micro-ondes contiennent de l'énergie micro-onde dans des molécules qui ne sont pas présentes dans les aliments préparés de manière conventionnelle."
Les micro-ondes créées artificiellement dans un four à micro-ondes, basées sur le courant alternatif, produisent environ un milliard de changements de polarité dans chaque molécule par seconde. La déformation des molécules dans ce cas est inévitable. Il a été noté que les acides aminés présents dans les aliments subissent des modifications isomériques et sont également convertis en formes toxiques lorsqu'ils sont exposés aux micro-ondes produites dans un four à micro-ondes. Une récente étude à court terme a soulevé des inquiétudes importantes concernant les changements dans la composition du sang des personnes qui consomment du lait et des légumes cuits au micro-ondes. Huit autres volontaires ont mangé les mêmes aliments mais cuisinés de manière traditionnelle. Tous les aliments qui ont été transformés dans des fours à micro-ondes ont entraîné des changements dans le sang des volontaires. Le taux d'hémoglobine a diminué et le taux de cholestérol a augmenté.

Recherche Clinique Suisse
Le Dr Hans Ulrich Hertel, a participé à une étude similaire et a travaillé pendant de nombreuses années dans l'une des plus grandes entreprises suisses. Il y a quelques années, elle a été renvoyée de son poste pour avoir divulgué les résultats de ces expériences. En 1991, elle et un professeur de l'Université de Lausanne ont publié une étude montrant que les aliments cuits au four à micro-ondes pouvaient présenter un risque pour la santé par rapport aux aliments cuits de manière traditionnelle. Un article a également été publié dans Franz Weber # 19, qui a déclaré que la consommation d'aliments cuits dans des fours à micro-ondes a un effet malin sur le sang.
Le Dr Hertel a été le premier scientifique à mener une étude clinique sur les effets des aliments micro-ondes sur le sang et la physiologie du corps humain. Cette petite étude a révélé les forces dégénératives qui se produisent dans les fours à micro-ondes et les aliments qui y sont transformés. Les découvertes scientifiques ont montré que la cuisson au four à micro-ondes modifie la composition nutritionnelle des substances contenues dans les aliments. Cette étude a été réalisée en collaboration avec le Dr Bernard H. Blanc de l'EPF et de l'Institut de biochimie.
À des intervalles de deux à cinq jours, les volontaires ont reçu l'une des options alimentaires suivantes à jeun : (1) lait cru ; (2) le même lait chauffé de façon traditionnelle ; (3) lait pasteurisé; (4) le même lait chauffé au four à micro-ondes ; (cinq) légumes frais; (6) les mêmes légumes cuits traditionnellement; (7) légumes surgelés décongelés de façon traditionnelle; et (8) les mêmes légumes cuits au micro-ondes.
Des échantillons de sang ont été prélevés sur des volontaires immédiatement avant chaque repas. Ensuite, un test sanguin a été effectué à certains intervalles après avoir pris du lait et produits à base de plantes.
Des changements significatifs ont été trouvés dans le sang à des intervalles de repas exposés aux micro-ondes. Ces changements comprenaient une réduction de l'hémoglobine et une modification de la composition du cholestérol, en particulier du rapport entre le HDL (bon cholestérol) et le LDL (mauvais cholestérol). Le nombre de lymphocytes (globules blancs) a augmenté. Tous ces indicateurs indiquent une dégénérescence. De plus, une partie de l'énergie micro-ondes reste dans les aliments, à l'aide desquels une personne est exposée au rayonnement micro-ondes.
Les radiations entraînent la destruction et la déformation des molécules alimentaires. Le micro-onde crée de nouveaux composés qui n'existent pas dans la nature, appelés radiolytiques. Les composés radiolytiques créent la pourriture moléculaire - en conséquence directe du rayonnement.
Les fabricants de micro-ondes affirment que les aliments cuits au micro-ondes n'ont pas beaucoup de différence de composition par rapport aux aliments transformés de manière conventionnelle. Les preuves cliniques scientifiques présentées ici suggèrent qu'il s'agit simplement d'un mensonge.
Personne Université d'État aux États-Unis n'a pas mené une seule étude sur les effets des aliments modifiés au micro-ondes sur le corps humain. N'est-ce pas un peu étrange ? Mais il y a beaucoup de recherches sur ce qui se passe si la porte du micro-ondes n'est pas fermée. Encore une fois, le bon sens nous dit que leur attention doit être portée sur ce qui arrive aux aliments cuits dans un four à micro-ondes. Il ne reste plus qu'à deviner comment la pourriture moléculaire du micro-ondes affectera votre santé à l'avenir !
Micro-ondes cancérigènes.
Dans un article du magazine Earthletter en mars et septembre 1991, Dr Lita Lee, donne quelques faits sur le fonctionnement des fours à micro-ondes. En particulier, elle a déclaré que tous les fours à micro-ondes laissent échapper des rayonnements électromagnétiques et dégradent également la qualité des aliments en convertissant leurs substances en composés toxiques et cancérigènes. Les résumés de recherche résumés dans cet article montrent que les fours à micro-ondes font plus de mal qu'on ne le pensait auparavant.
Ce qui suit est un résumé des études russes publiées par l'Atlantis Raising Educational Center à Portland, Oregon. Ils disent que des agents cancérigènes se sont formés dans presque tous les produits alimentaires soumis à une irradiation aux micro-ondes. Voici un résumé de certains de ces résultats :
La cuisson de la viande dans un four à micro-ondes provoque la formation du cancérigène connu -d Nitrosodienthanolamines.
Certains des acides aminés présents dans le lait et les produits céréaliers ont été transformés en cancérigènes.
La décongélation de certains fruits congelés convertit le glucoside galactoside en cancérigènes dans leur composition.
Déjà une courte exposition aux micro-ondes sur des légumes frais, cuits ou surgelés transformera les alcaloïdes entrant dans leur composition en cancérigènes.
Des radicaux libres cancérigènes ont été formés par l'exposition à des aliments végétaux, en particulier des légumes-racines. Leur valeur nutritionnelle a également été réduite.
Des scientifiques russes ont également constaté une diminution de la valeur nutritionnelle des aliments exposés aux micro-ondes de 60 à 90 % !
Conséquences de l'exposition à des agents cancérigènes
Création d'agents anticancéreux dans des composés protéiques - hydrolysat. Dans le lait et les céréales, ce sont des protéines naturelles qui, sous l'influence d'un micro-ondes, sont déchirées et mélangées à des molécules d'eau, créant des formations cancérigènes.
Modification des nutriments élémentaires, entraînant des troubles du système digestif causés par une violation des processus métaboliques.
En raison de changements chimiques dans les aliments, des changements dans le système lymphatique ont été observés, entraînant une dégénérescence système immunitaire.
L'absorption d'aliments irradiés entraîne une augmentation du pourcentage de cellules cancéreuses dans le sérum sanguin.
La décongélation et le réchauffement des légumes et des fruits entraînent l'oxydation des composés alcooliques contenus dans leur composition.
L'effet des micro-ondes sur légumes crus, en particulier les plantes-racines, contribue à la formation de radicaux libres dans les composés minéraux qui causent le cancer.
À la suite de la consommation d'aliments cuits au four à micro-ondes, il existe une prédisposition au développement du cancer des tissus intestinaux, ainsi qu'une dégénérescence générale des tissus périphériques avec une destruction progressive des fonctions du système digestif.
Emplacement direct près du four à micro-ondes. Provoque, selon des scientifiques russes, les problèmes suivants :
Déformation de la composition des zones sanguines et lymphatiques;
Dégénérescence et déstabilisation du potentiel interne des membranes cellulaires ;
Violation de l'influx nerveux électrique dans le cerveau;
Dégénérescence et désintégration des terminaisons nerveuses et perte d'énergie dans la région des centres nerveux à la fois dans le centre antérieur et postérieur et végétatif systèmes nerveux;
A long terme, la perte cumulée d'énergie vitale, d'animaux et de plantes qui se trouvent à moins de 500 mètres de l'équipement.

Cuire ou ne pas cuire les aliments au micro-ondes - chacun décide par lui-même. Le four à micro-ondes réduit considérablement le temps de cuisson, de chauffage et de décongélation des aliments, ce qui est important dans notre vie d'aujourd'hui. D'une manière ou d'une autre, beaucoup d'entre nous cuisineront ou mangeront des aliments au micro-ondes. Peut-être que des conseils et des recettes pour cuisiner au micro-ondes seront utiles.

Four micro onde - appareil ménager, qui permet de réaliser un traitement thermique des produits à l'aide de micro-ondes. Ce sont des ondes radio conventionnelles avec une fréquence de 2450 MHz. Les micro-ondes, pénétrant dans le produit, font vibrer les molécules du produit. Pour être plus précis, toutes les molécules ne vibrent pas, mais uniquement les molécules d'eau. Pour cette raison, les produits alimentaires sont chauffés, car l'eau est contenue dans l'un d'eux. Aucun changement significatif ne se produit dans le produit lui-même, de sorte que les aliments du micro-ondes ne sont pas du tout nocifs, ni même utiles - contrairement, par exemple, à la friture dans l'huile, dans laquelle, sous l'action de hautes températures des substances cancérigènes sont produites.

La nourriture au micro-ondes est-elle nocive ou saine ?

Les dernières recherches menées par des scientifiques et des commentaires d'experts nous aideront à comprendre cela.

Lorsque les fours à micro-ondes sont apparus pour la première fois sur le marché russe, une histoire d'horreur s'est immédiatement produite avec eux : "Les aliments à micro-ondes provoquent le cancer". Il y avait aussi des épouvantails que les micro-ondes affectent le développement intra-utérin de l'enfant, provoquant des changements pathologiques. Cette nourriture du micro-ondes regorge tout simplement de substances cancérigènes...

Selon des études récentes sur le marché des appareils électroménagers, une famille russe sur cinq possède un four à micro-ondes. Et aux États-Unis, seules 10 personnes n'ont pas de four à micro-ondes. Lors de l'achat, les conseillers commerciaux assurent que "ce modèle de four" est à l'abri des radiations et est totalement sans danger pour la santé. Alors, y a-t-il encore un danger ?

Ne mettez pas les mains au four !

- Eh bien, bien sûr, il y en a, - dit le directeur du centre de test TEST-BET Oleg DRONITSKY. - Mettre ta main dans le micro-ondes te brûlera. Comme, cependant, dans un four conventionnel. Seulement maintenant, il est peu probable que vous réussissiez à essayer de faire frire au micro-ondes. Parce que tous les modèles modernes sont équipés non seulement d'un verrou lorsque le poêle fonctionne, mais également d'une protection pour les enfants lorsque l'appareil est éteint.

Le fonctionnement d'un four à micro-ondes utilise des ondes radio, comme dans un récepteur classique, mais beaucoup plus puissantes et d'une fréquence différente. Chaque jour, nous sommes exposés à des ondes radio de fréquences très différentes - provenant de téléphones portables, de téléviseurs, d'ordinateurs, etc. Les ondes des micro-ondes dirigées vers les aliments lient les protéines, ce qui se produit également lors de l'ébullition. Après la fin des travaux, il ne reste aucun rayonnement résiduel dans les aliments. C'est-à-dire qu'en fait, les aliments provenant du micro-ondes sont tout aussi nocifs que les aliments cuits sur une cuisinière conventionnelle.

Oui, le rayonnement micro-ondes dans sa forme la plus pure peut affecter une personne, jusqu'à une brûlure grave. Mais les micro-ondes sont équipées d'un treillis métallique spécial à travers lequel le rayonnement ne passe pas. Ainsi, le mal ne sera perceptible que si, pendant huit heures chaque jour, le testeur de ce mal se trouve à une distance de 5 cm du micro-ondes. Ce n'est qu'à cette distance que l'on peut capter partiellement les micro-ondes nocives sortant du micro-ondes.

IMPORTANT!

En Russie, il existe des normes sanitaires - "Niveaux maximaux admissibles de densité de flux d'énergie générée par les fours à micro-ondes" (SN n ° 2666-83). Selon eux, la valeur de la densité de flux d'énergie du champ électromagnétique ne doit pas dépasser 10 μW / cm2 à une distance de 50 cm de tout point du corps du four lorsque 1 litre d'eau est chauffé. Presque tous les nouveaux fours à micro-ondes modernes répondent largement à cette exigence de sécurité.

KO GASTROENTÉROLOGUE MENTAIRE

La nourriture est comme la vapeur

"Je ne peux pas dire que les fours à micro-ondes sont absolument sûrs", déclare la gastro-entérologue Galina SAMOILOVA. - Mais le fait que les aliments du micro-ondes deviennent cancérigènes est un non-sens complet. Il peut être cancérigène s'il contenait à l'origine des substances nocives. Mais en cours de cuisson, ils ne pourront pas se former.

D'AILLEURS

Les micro-ondes guériront l'arythmie ?

Des scientifiques australiens ont mis au point une méthode qui permet de chauffer les parties souhaitées du cœur à 55 degrés en quelques secondes. La température détruit les zones endommagées, bloquant la propagation des "mauvaises" impulsions cardiaques.

« De la même manière qu'un four à micro-ondes chauffe la viande. Seulement dans notre cas, la zone d'action des micro-ondes est beaucoup plus précise et le chauffage local est enregistré et contrôlé, ont expliqué les scientifiques.

Avis des scientifiques : "pour" et "contre"

Des scientifiques américains disent que grâce aux micro-ondes en Amérique, l'incidence du cancer de l'estomac a diminué. C'est parce qu'aucune huile n'est ajoutée aux aliments cuits au micro-ondes. Et la méthode de cuisson ressemble à la plus douce - la vapeur.

Les micro-ondes retiennent également deux fois plus les vitamines et les minéraux des aliments en raison du temps de cuisson court. L'Institut de la nutrition de l'Académie des sciences de Russie a calculé que lors de la cuisson sur la cuisinière, jusqu'à 60 vitamines C sont détruites et sous l'influence des micro-ondes, seulement de 2 à 25%.

Mais les scientifiques espagnols, au contraire, affirment avec indignation que le brocoli cuit au micro-ondes perd jusqu'à 98 % de ses vitamines et minéraux.

En 1989, le biologiste suisse Hertel, en collaboration avec le professeur Bernard Blank, a tenté d'étudier l'effet des aliments micro-ondes sur l'homme. N'ayant pas reçu d'argent pour une étude à grande échelle, les scientifiques se sont limités à une personne expérimentale, qui mangeait à tour de rôle des aliments cuits sur la cuisinière, puis au micro-ondes. Les scientifiques ont assuré qu'après un repas micro-ondes dans le sang du sujet expérimental, des changements se sont produits qui ressemblaient au début d'un processus pathologique, c'est-à-dire un cancer. En d'autres termes, le nombre de leucocytes a augmenté. Par conséquent, manger régulièrement des aliments provenant du micro-ondes pourrait entraîner un cancer du sang, ont assuré les scientifiques. Mais leurs paroles n'ont pas été entendues.

Et cette année, l'Organisation mondiale de la santé a rendu un verdict : les micro-ondes utilisent des rayonnements qui ne influence néfaste ni par personne ni par nourriture. Le seul « mais » : les stimulateurs cardiaques implantés peuvent être sensibles à l'intensité du flux micro-onde. Par conséquent, l'OMS recommande aux porteurs de stimulateurs cardiaques d'éviter les téléphones portables et les micro-ondes.

Un four à micro-ondes peut presque tout faire : décongeler de la viande, cuire du poisson, cuire du poulet grillé. C'est très pratique - il n'y a pas de litige. Mais parler des dangers des micro-ondes ne s'apaise pas.

Les fours à micro-ondes sont devenus des aides indispensables pour beaucoup. Ceux qui ont des enfants n'ont plus à se soucier de l'enfant, qui va désormais réchauffer son propre dîner sans allumer la cuisinière. Et il est devenu beaucoup plus facile et plus rapide pour les adultes très fatigués de réchauffer leur dîner en rentrant tard du travail. Le dégivrage rapide est un autre avantage. Avec l'aide d'un micro-ondes, les aliments peuvent être décongelés beaucoup plus rapidement. La surface intérieure des micro-ondes est en acier inoxydable ou en céramique. Les deux surfaces sont faciles à nettoyer. De plus, la consommation d'électricité des fours à micro-ondes est presque deux fois inférieure à celle des cuisinières électriques. Il n'est pas nécessaire d'acheter des plats spéciaux pour les micro-ondes. Celui que vous avez déjà dans votre cuisine fera l'affaire. L'essentiel est qu'il n'en ait pas finition métal.

Cependant, avec l'avènement des micro-ondes dans presque toutes les maisons, un débat sans fin a commencé sur ce qui est si utile. appareils électroménagers peut être nocif pour la santé. Naturellement, il s'agissait des dangers des rayons, à l'aide desquels le poêle chauffe les aliments, pour la santé humaine.

Ici il est nécessaire de comprendre exactement quels processus se produisent lorsque les produits sont chauffés. Le micro-ondes émet des ondes radio conventionnelles à une fréquence de 2450 MHz, qui pénètrent dans le produit et font vibrer les molécules d'eau qu'il contient. À la suite de ces vibrations, de la chaleur est créée. Après la fin des travaux, les vagues ne peuvent pas rester dans le produit lui-même. Ainsi, les aliments cuits au micro-ondes ne peuvent pas être nocifs. Et par rapport aux aliments frits dans l'huile, les aliments cuits au micro-ondes sont même sains. Les vagues ne peuvent nuire à la santé d'une personne ou de toute autre créature qu'avec un impact direct sur une partie de son corps. Par conséquent, vous ne trouverez pas de micro-ondes pouvant fonctionner avec la porte ouverte. De plus, la vitre des portes du four à micro-ondes est recouverte treillis métallique, qui absorbe les ondes et les empêche d'affecter quoi que ce soit en dehors du micro-ondes. Mais les experts recommandent toujours d'acheter les derniers modèles de fours à micro-ondes, et si vous utilisez un modèle très ancien, ils recommandent de le remplacer. Alors il n'y a rien à craindre - n'hésitez pas à acheter un four à micro-ondes. Cela vous fera gagner beaucoup de temps et vous aidera à préparer de délicieux repas rapidement et facilement.