Hogyan készítsünk tésztát szilikon formához. Szilikon formákban sütjük! Ételek cupcake formákban

Még mindig úgy gondolja, hogy a szilikon formák vásárlása meggondolatlan pénzkidobás? Tévedsz! Ezek a színes formák nem csak szépek, de nagyon kényelmesek is sütéshez, különösen süteményekhez. Hiszen hiába kenjük ki a formát, a zsenge tészta még mindig rátapad. A sütőpapír sem üdvösség. Gyűrődésben gyűlik össze, és még rosszabbul tapad a kész termékhez, mint az ón. A szilikon formák pedig nem igényelnek zsírt. A késztermékeket pedig nagyon könnyű beszerezni tőlük.

Speciális receptek szükségesek a Nem igazán. Csak ismernie kell néhány szabályt ennek a modern anyagnak a kezelésére.

Ebben a cikkben recepteket adunk a szilikonformákban elkészített süteményekhez a termékek fotóival. Ha hozzászokott, hogy saját szabályai szerint készítsen tésztát az ilyen típusú sütéshez, akkor nem kell változtatnia a szokásokon.

De a termékeket szilikonban kicsit gyorsabban készítik el, mint ónformákban, és ezt figyelembe kell venni. Próbáljon meg dolgozni az új anyaggal, és látni fogja, milyen egyszerű a használata.

Amit egy háziasszonynak tudnia kell a szilikonról

Miért jobbak ezek a modern formák, mint a nagymama régi, megbízható bádogjai? Először is, a puha anyag meghajlik, sőt ki is fordul. Azok, akik próbáltak már késsel cupcake-t kiszedni egy ónformából, megértik a szilikon előnyeit.

Másodszor, az anyagot nem kell zsírral megkenni. Környezetbarát, és nem ad fémes ízt a termékeknek.

És végül, harmadszor, sütheti a süteményt szilikon formákban mind a sütőben, mind a mikrohullámú sütőben. De mikrohullámú sütőbe nem lehet egy ónt tenni.

Milyen típusú szilikon formák léteznek? Külön - mind a nagy cupcake-hez, mind a kis adagos tortákhoz. Léteznek egyöntött öntvényformák is, számos bemélyedéssel. Ezeket kényelmesen megtölthetjük tésztával, és ha szükséges, beforgatjuk a sütőbe.

A szilikon formák körvonalaiban is különböznek egymástól. De a klasszikusok népszerűbbek - csonka piramis formájában, hullámos oldalakkal.

Ha először használ szilikon formákat, alaposan mossa ki forró vízben, és kenje ki őket, mielőtt tésztával tölti fel. A jövőbeni kulináris eljárások során erre már nem lesz szükség.

A sikeres sütés titkai

Bármilyen receptet is választunk a szilikonformákban elkészített süteményekhez, a sütőt állandó hőmérsékletre kell állítani. A sütés első 20 percében ne nyissa ki kissé a sütő ajtaját, különben a tészta leesik. A formák mozgatása vagy forgatása sem ajánlott. Hogy légiesebb legyen a tészta, érdemes a fehérjét elkülöníteni a sárgájától. De nem ajánlott hűtőszekrénybe tenni őket - minden összetevőnek azonos hőmérsékletűnek kell lennie. Szeretné, ha süteményei sokáig frissek maradnának? Ezután adjunk hozzá egy kis (kanalat) keményítőt a liszthez. A sütemények készenlétét a legjobb fogpiszkálóval ellenőrizni: ha a szilánk szárazon jön ki, kikapcsolhatja a sütőt. De mi a teendő, ha a termék elkezd égni a tetején, de belül még mindig nedves? Fedjük le a cupcakes-eket egy darab fóliával. Nem ajánlott a késztermékeket kivenni a formákból, amíg azok forróak. Hagyjuk teljesen kihűlni. Ekkor a cupcakes formája nem sérül meg. A mázat - ha a recept előírja - hideg termékekre is felviszik.

szilikon formákba tejföllel

A tésztát hagyományos módon készítjük el a termékekhez, ahogyan nagyanyáink is tették, hullámos tepsiben készülve sütni őket. Bármilyen süteményhez prémium búzaliszt, cukor, tej vagy tejszármazékok, valamint tojás szükséges (bár most, hogy a vegetáriánusok kedvében járjanak, az emberek ezek nélkül is kitalálnak recepteket).

Ahhoz, hogy a termék bolyhos legyen, minden összetevőnek azonos hőmérsékletűnek kell lennie. Tehát előre vegyen ki három tojást a hűtőszekrényből. Szitán átszitálunk másfél csésze lisztet. Ez oxigénnel telíti, amitől a tészta még puhább lesz.

Most nézzük meg, hogyan készítsünk cupcakes-t szilikon formákban lépésről lépésre:

1. Megolvasztjuk a vajat (180 gramm), és kissé lehűtjük.
2. A tojásokat habverővel felverjük 200 ml tejföllel és 185 g cukorral.
3. Adj hozzá olajat. Újra verni.
4. A lisztet összekeverjük a sütőporral. Fokozatosan keverje össze az ömlesztett és a folyékony masszát.
5. A tésztát összegyúrjuk. Ízért vanillint adhatunk hozzá.
6. A szilikon formákat a térfogat 2/3-áig megtöltjük, mivel a tészta sütés közben megkel.
7. A sütőt már elő kell melegíteni 180 fokra.
8. A cupcake-t a formák térfogata alapján kell sütni. Amint a termékek megbarnultak, kapcsolja ki a sütőt.
9. Hagyja a cupcake-ket a formákban, amíg teljesen ki nem hűl. A kész termékeket kiszedjük, porcukorral megszórjuk.

Tejjel

Már tudjuk, hogyan készítsünk egyszerű, tejfölös, szilikonformákban elkészített süteményt. A tejet használó recept nem bonyolultabb.

A cupcakes vaníliás ízét ezúttal mazsolával egészítjük ki. A szárított szőlőt (lehetőleg mag nélküli) először forró vízzel kell felönteni, és tíz percig hagyni, hogy megduzzadjon. Ezután a mazsolát le kell szűrni és egy kicsit szárítani.

1. Verjünk fel három tojást 160 gramm normál cukorral és egy teáskanál vaníliás cukorral.
2. Olvassz fel 150 gramm vajat. Kicsit lehűtjük és a tojásokhoz öntjük.
3. Szitáljuk át a lisztet (260-300 gramm), és keverjük össze egy zacskó süteményporral. Ezt a laza masszát állandó keverés mellett adjuk hozzá a tojásos-vaj keverékhez.
4. Melegíts fel egy kevés tejet (kb. negyed csésze). Adjuk hozzá a tésztához.
5. Dobj bele egy maréknyi előkészített mazsolát. A tésztát összegyúrjuk. Ki kell derülnie egy kis folyékonynak, sűrű tejföl konzisztenciájának.
6. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
7. A szilikon formákat egyharmadáig töltsük meg tésztával. 40 percre a sütőbe tesszük.
8. Hűtsük le és távolítsuk el a termékeket.

A szilikon formák kétségtelen előnye, hogy kifordítva vannak. Ezért a pékáruk kiszedése néhány másodperc kérdése.

Csokoládé cupcakes

Lássuk, mit lehet még sütni a sütőben szilikon formákban. A csokis muffin receptje ugyanolyan egyszerű, mint az aszalt gyümölcsök használata. De vannak árnyalatok az ilyen tészta elkészítésében, amelyeket tudnia kell.

1. Először olvasszon fel 50 g természetes csokoládét töltőanyag nélkül (sötét vagy tej).
2. Ezután felforrósítunk 165 gramm vajat, és összekeverjük 150 g porcukorral.
3. Továbbra is keverjük a keveréket mixerrel, és adjunk hozzá három tojást.
4. Adjunk hozzá egy kanál sütőport és egy csipet vanillint.
5. Öntsünk hozzá 40-50 ml felmelegített tejet és olvasztott csokoládét.
6. Szitáljon át 350 gramm kukoricalisztet egy tálba a leendő tésztával.
7. Az egészet alaposan összekeverjük, óvatosan mozgatjuk egy fakanállal alulról felfelé.
8. A csokis muffin sütőjét 200 fokra kell előmelegíteni. Helyezze oda a formákat, egyharmadát tésztával töltve. 25 percig sütjük.

Recept szilikon formákban

Kívánt esetben ezekhez a termékekhez bébi sajtkeveréket használhat - vaníliával, mazsolával, szárított sárgabarackkal vagy aszalt szilvával. Ebből a túróból 250 grammra lesz szüksége.

1. Egy fél rúd vajat megpuhítunk, és felverjük három tojással, normál cukorral (másfél csésze) és vaníliával (egy zacskó).
2. Amikor a massza homogénné válik és a kristályok feloldódnak, kezdjük el hozzákeverni a túrót.
3. Ha ez az összetevő nem sima, de szemcsés, adjunk hozzá 50 ml tejet - melegen vagy szobahőmérsékleten.
4. A keveréket keverővel felverjük.
5. Adjunk hozzá egy csomag sütőport. A szódabikarbóna jelentősen növeli a tömeg térfogatát.
6. Most részletekben adjunk hozzá búzalisztet. Körülbelül 450-500 gramm lesz. A tészta, ahogy a profi szakácsok mondják, „mint a palacsinta” - folyékony lesz, de nem egészen. A lényeg, hogy ne maradjon ott lisztdarab.
7. Töltse meg a formákat egyharmaddal. A túrós muffinokat magasabb hőmérsékleten - 210 fokon - kell sütni. Fél órán belül elkészülnek.

Kefirre

Ez a szilikonos muffin tészta szellősebb a tejsavbaktériumok miatt, amelyek felbolyhosítják.

1. Válaszd el a sárgáját két tojástól, és morzsold össze 200 gramm porcukorral.
2. Verjük meg a fehéreket.
3. Adjunk hozzá 200 gramm vajat a sárgájához, szobahőmérsékletre melegítjük. Keverjük össze mixerrel.
4. Óvatosan adjuk hozzá a fehérjehabot a keverékhez.
5. Adjunk hozzá 300 ml kefirt (minél zsírosabb, annál jobb). A kellemes sütési illatért ne feledkezzünk meg a vanillinről sem.
6. Egy teáskanál szódát ecettel olts le. Adjuk hozzá a tésztához.
7. Most kezdjen hozzá két pohár előszitált lisztet kis adagokban.

Csokoládé fondant

Ez a desszert rendkívül népszerű Nyugat-Európában. A különbség a közönséges cupcake-től az, hogy a fondantot forrón tálalják, és belsejében folyékony töltelék van. Receptünkben olvasztott csokoládéból fog állni. Ennek a fondantnak az elkészítéséhez használhat szilikon muffin formákat.

1. Először is kapcsold be a sütőt 200 fokra – mert hamar megsül a tészta.
2. 150 g étcsokoládét és 50 g vajat vízfürdőben felolvasztunk.
3. Öntsön két tojást egy külön tálba, adjon hozzá 40 gramm cukrot és egy csipet sót. Habosra verjük.
4. Adjuk hozzá a csokoládé-vaj keveréket.
5. Ehhez a recepthez nagyon kevés liszt szükséges, mindössze 40 g.. Szitáljuk és keverjük össze egy csipet sütőporral. Most adjuk hozzá a tésztához.
6. Mindent óvatosan keverjünk össze egy spatulával.
7. A fondantot forrón szedjük ki, ezért kenjük meg olajjal, annak ellenére, hogy szilikonosak.
8. Körülbelül 10 percig kell főzni a cupcakes-t, ami elég ahhoz, hogy a tészta megkeljen, és „kupakká” keményedjen.
9. A fondantot egy gombóc fagylalttal tálaljuk.

Muffin liszt nélkül (korpa)

A szilikon muffin formákat azok is használhatják, akik figyelik az alakjukat és alaposan számolják a kalóriákat. Ez a recept liszt helyett korpa – zab vagy rozs (opcionális) használatát írja elő.

Miattuk lazább lesz a tészta, így itt nem nélkülözhetjük a szilikon formákat.

1. Keverje össze az alacsony zsírtartalmú túrót (250 g) két tojással. Ha túl száraz a massza, adhatunk hozzá egy kis tejet, kefirt vagy tejfölt.
2. Adjunk hozzá két evőkanál cukrot és korpát. Ebben a szakaszban diverzifikálhatja az ízt forgácsokkal, mazsolával, reszelt csokoládéval, fahéjjal vagy citromhéjjal.
3. A tésztát a formákba tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre.

Túrós muffin bogyós gyümölcsökkel

A nedves töltelék tökéletesen kiegészíti a termékek száraz tésztáját, a gyümölcsös savanyúság pedig harmonizálja az édes ízt. Ehhez a recepthez az eper, valamint más bogyók alkalmasak, amelyek bőséges gyümölcslevet adnak. A tésztát a szokásos módon elkészítjük.

1. Verjünk fel két tojást 200 gramm cukorral.
2. A vajat (120 g) felolvasztjuk, kissé lehűtjük és a teljes masszához öntjük.
3. Ismét felverjük, és hozzáadunk 250 g túrót. Keverjük össze.
4. Keverje össze a szitált lisztet (250 g) szódával (fél teáskanál). Folyamatos kevergetés mellett fokozatosan adjuk hozzá a tésztához.
5. Félig töltse meg a szilikon formákat.
6. Az epret időben meg kell mosni, a szárát letépni és szárítani.
7. Adjon hozzá egy bogyót a szilikon formákban lévő tortákhoz. Az alábbi képen a tésztában lévő bogyók látszanak, de sütés közben megemelkedik, és teljesen elrejti a tölteléket, csak felvágva lesz észrevehető.
8. Fél órát sütjük 180 fokon.

Tészta tojás nélkül

A vegánok is élvezhetik a cupcakes-t, ha követik ezt a receptet.

1. Hámozzuk meg a nagy almát, távolítsuk el a magokat, és turmixgépben pürésítsük.
2. Adjunk hozzá fél pohár vizet, 70 gramm növényi olajat, egy marék szárított áfonyát és pár csipet sült napraforgómagot. Keverjük.
3. Fél kanál szódát citromlével eloltunk, és a teljes masszához öntjük.
4. Most részletekben adjunk hozzá 160 g lisztet.
5. Adjunk hozzá 140 g barna cukrot és egy csipet sót.
6. A tésztát jól összegyúrjuk, és megtöltjük vele a szilikon muffin formákat.
7. 180 fokon kb fél órát sütjük.

Szinte minden háziasszonynak van muffin formája, mivel olcsó és praktikus. Számos egyszerű és nagyon finom étel elkészíthető ezekkel a hasznos eszközökkel!

Mivel az űrlapok viszonylag nemrégiben jelentek meg az értékesítésen, valószínűleg sok recept ismeretlen az Ön számára. Ezért úgy döntöttünk, hogy elkészítünk Önnek 10 remek ötletet a kulináris formák használatához. Élvezze egészsége érdekében!

Hozzávalók:

• 6 tojás;
• 1,5 evőkanál. tej;
• 1/4 evőkanál. cukor (lehetőleg barna);
• 1 evőkanál. l. vaníliakivonat;
• 1 evőkanál. l. őrölt fahéj;
• 1/2 tk. só;
• fél vekni fehér kenyér;
• sűrített tej vagy tejszín (ízlés szerint).

Francia pirítós muffin: lépésről lépésre elkészítése

1. Egy nagy tálban keverjük össze a tojásokat, a tejet, a cukrot, a vaníliakivonatot, a fahéjat és a sót. Adjuk hozzá a kockára vágott kenyeret a keverékhez, és keverjük össze.
2. Fedjük le a tálat műanyag fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe 10 percre. Ezután kivesszük, újra összekeverjük és 20-30 percre hűtőbe tesszük.
3. Kenje meg a forma minden lyukat növényi olajjal. Öntse a keveréket a tálból a formába.
4. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. 25-30 percig sütjük.
5. Ezután hagyjuk hűlni a cupcake-ket 5 percig, és öntsük fel sűrített tejjel vagy ízlés szerint bármilyen tejszínnel.

Hozzávalók:

• 4 sárgarépa (reszelve);
• 1 finomra vágott édes paprika;
• 1/2 evőkanál. borsó;
• 1/2 evőkanál. kukorica;
• 8 tojás;
• só és bors (ízlés szerint);
• 12 evőkanál. l. reszelt sajt.

Alacsony kalóriatartalmú muffinok: lépésről lépésre recept

1. Egy nagy tálban keverje össze a sárgarépát, a paprikát, a borsót és a kukoricát.
2. A muffinformákat kikenjük növényi olajjal. Töltsük meg a serpenyőben lévő lyukakat 2/3-ig a zöldségkeverékkel, és tegyük félre.
3. A tojásokat külön tálban felütjük, sózzuk, borsozzuk és jól felverjük.
4. Minden serpenyőbe tegyünk 2-3 evőkanál felvert tojást.
5. Ezután jól megszórjuk reszelt sajttal.
6. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
7. Kb. 20 percig sütjük. Ezután a muffinokat a felső rácson 10 percig a sütőben hagyjuk.

Hozzávalók:

• reszelt burgonya;
• ízlés szerint töltelék (sajt, szalonna).

„Fészek”: lépésről lépésre recept

1. A burgonyát durvára lereszeljük.
2. Kivajazott muffinformákba tesszük.
3. Adjunk hozzá tetszőleges hozzávalót ízlés szerint (sajt, apróra vágott szalonna, sonka) és süssük 180 fokon 20 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.

Hozzávalók:

• szalonna;
• tojás;
• tej;
• kemény sajt.

Eredeti snack: lépésről lépésre recept

1. A bacont muffin formákba tesszük.
2. Belülöntjük a tejjel felvert tojásokat, beletesszük a reszelt sajtot, és 175 fokon 30 percig sütjük.

Hozzávalók:

• 6 tojás;
• 1 evőkanál. Liszt;
• 1 evőkanál. tej;
• 1/2 tk. só;
• 10 g vanillin;
• 1/4 evőkanál. olvasztott vaj.

A sziruphoz:

• 1 evőkanál. víz;
• 1/2 evőkanál. Szahara;
• 3/4 tk. citromlé;
• 10 g vanillin;
• 2,5 evőkanál. l. kukoricakeményítő;
• 1 evőkanál. bogyók (áfonya, málna, ribizli stb.).

Német mini palacsinta: lépésről lépésre elkészítése

1. A tojást, a lisztet, a tejet, a sót és a vanillint simára keverjük. A legjobb a turmixgép használata.
2. A masszával megtöltjük a kivajazott muffinformákat.
3. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. 15 percig sütjük.
4. Szirup készítése.

A vizet, a cukrot, a citromlevet, a vaníliát és a kukoricakeményítőt összekeverjük egy kis serpenyőben, és közepes lángon addig főzzük, amíg besűrűsödik. Ezután hozzáadjuk a bogyókat, és lassú tűzön körülbelül 10 percig főzzük. Minden palacsintát megkenünk bogyósziruppal.

Hozzávalók:

• 400 g nagyon érett banán;
• 100 g margarin;
• 130 g cukor;
• 2 tojás;
• 1 tk. oltott szóda;
• 250 g búzaliszt;
• 50 g darált dió.

Muffin banánnal és dióval: Elkészítés lépésről lépésre

1. 1. Egy nagy tálban tejszínes margarint és cukrot.
2. 2. Adjuk hozzá a tojást és verjük fel.
3. 3. A banánt meghámozzuk, a pépet villával pépesítjük. Ezután adjuk hozzá őket a tálba, és jól keverjük össze.
4. 4. Adjunk hozzá oltott szódát és lisztet. Gyúrjunk lágy tésztát.
5. 5. Helyezze a tésztát a muffinformákba. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 15-20 percig sütjük.

Hozzávalók:

• 1 cukkini;
• 2 tojás;
• 150 g liszt;
• 50 ml tej;
• 70 g kemény sajt;
• 50 ml olívaolaj;
• 2 evőkanál. l. búzadara;
• 10 g sütőpor;
• kapor;
• só, őrölt fekete bors (ízlés szerint).

Cukkinis muffin: lépésről lépésre recept

1. A cukkinit meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
2. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és összekeverjük a cukkinivel.
3. Adjuk hozzá a tojást, keverjük össze.
4. A lisztet a búzadarával és a sütőporral összedolgozzuk, a cukkinis keverékhez öntjük és összekeverjük.
5. Felöntjük a tejjel, sóval, borssal, olívaolajjal, összekeverjük.
6. A cukkinis muffin tésztájának sűrű tejföl konzisztenciájának kell lennie.
7. A keveréket formákba öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre.

Hozzávalók:

• spagetti (normál csomag fele);
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 50 g vaj;
• 1/2 evőkanál. reszelt sajt;
• 1/2 evőkanál. paradicsom szósz;
• 12-15 fasírt.

Spagetti muffin: lépésről lépésre elkészítése

1. Spagettit készíteni.
2. Ezután öntsünk rájuk növényi olajat és keverjük össze. Ízlés szerint adjunk hozzá őrölt fekete borsot és fűszernövényeket.
3. A reszelt sajt felét szórjuk a spagettibe.
4. Egy muffinformát kikenünk olvasztott vajjal, és beletesszük a spagettit.
5. Felső mezők paradicsompürével.
6. Most adjuk hozzá a húsgombócokat. Helyettesíthetők konzervekkel, csirkedarabokkal és főtt tojással.
7. Hústáblák kis mennyiségű paradicsompürével.
8. Megszórjuk ezeket az eredeti muffinokat reszelt sajttal. Helyezze az edényt 180 fokra előmelegített sütőbe körülbelül 20 percre.

Hozzávalók:

• 500 g túró;
• 4 tojás;
• 100 g cukor;
• 70 g vaj;
• 300 g liszt;
• 1 tk. sütőpor;
• vanillin (ízlés szerint);
• 1/2 citrom (csak a héja).

Túrós muffin: készítés lépésről lépésre

1. A túrót keverjük össze a cukorral és a tojással. Simára daráljuk. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, a vanillint és a héját. Keverjük össze.
2. Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, jól összegyúrjuk a tésztát.
3. Muffin formákba rakjuk, belerakhatjuk a tölteléket (csokidarabok, meggy és még sok más). Kísérlet!
4. 180 fokra előmelegített sütőben kb 15-20 percig sütjük.

Hozzávalók:

• 1 evőkanál. Liszt;
• 1/3 evőkanál. porcukor;
• 3/4 tk. szóda;
• 3/4 tk. sütőpor;
• 1/2 evőkanál. joghurt;
• 1 tojás;
• 10 g vaníliapor;
• 250 g áfonya.

Fánk a sütőben: lépésről lépésre előkészítés

1. A lisztet, a porcukrot, a szódabikarbónát és a sütőport összekeverjük.
2. Adjuk hozzá a joghurtot, a tojást és a vanillint a száraz keverékhez.
3. Adjunk hozzá áfonyát. Más bogyók is lehetségesek.
4. Kenjünk ki egy fánkos tepsit (használhatunk muffinsütőt is) növényi olajjal, és helyezzük a tészta 2/3-át minden üregbe.
5. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyük oda a serpenyőt 10 percre.

A szilikon sütőformák megkülönböztető jellemzője a magas hővezető képesség. Bármely sütemény egyenletesebben sül meg, nem ég meg, és minden oldalról egyformán emelkedik. Jobb, ha a tésztát folyékonyra készítjük, mint a palacsintánál, akkor minden helyet elfoglal.

Készítmény:

1. A lisztet kétszer szitáljuk át, és keverjük össze a sütőporral.
2. A tojásokat a cukorral fehéredésig őröljük. A szemeknek teljesen fel kell oldódniuk.
3. A vajat felolvasztjuk. Adjuk hozzá a tojásos-cukros keverékhez, adjuk hozzá a tejfölt és alaposan keverjük össze.
4. Adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, keverjük kis sebességgel mixerrel, hogy az összes csomót eltávolítsuk.
5. A tészta körülbelül egyharmadát válasszuk el, és keverjük össze kakaóval. Helyezze ezt a részt a formázott forma aljára - gyönyörűen fog kinézni, ha úgy néz ki, mint egy virág.
6. A tészta fehér részét a szélekre öntjük.
7. Közepes lángon 30-40 percig sütjük.

Ne rohanjon kivenni a kész tortát a formából. Hagyjuk kicsit hűlni, majd könnyen leválik a falakról. A sülteket tányérra fordítjuk. Tálaláskor megszórhatjuk kevés porcukorral.

Ha sütőben, szilikon formában sütés recepteket használ, az étel biztosan kiváló lesz. Nem csak sütni lehet ilyen edényben, jól bírják a fagyasztást és jól bírják a zselék, zselés húsok készítését.

A szilikon öntőforma használata:

1. Csak megbízható gyártó termékeit válasszon. Nem szabad szaga lennie. Jobb, ha semleges és nyugodt színt veszünk.
2. Az első sütés előtt gondosan öblítse ki az edényt folyó meleg víz alatt. Ne használjon erős súrolószereket vagy vegyi tisztítószereket. Szárítsa meg és kenje be a tartályt olajjal. Nem kell többé kenni.
3. A szilikon termékek mosogatógépben is moshatók, de válassza a kényes ciklust.
4. Ne helyezze a tartályt nyílt tűzre. Gázsütőben célszerű tálcát vagy tepsit használni.
5. A szilikon jól tolerálja a hőmérsékletváltozásokat. A félkész terméket lefagyaszthatja, majd azonnal beteheti a sütőbe vagy a mikrohullámú sütőbe.

Ha sötét bevonat jelenik meg a falakon, ne rohanjon le dörzsölni. Ez normális jelenség, az anyag elsötétült, de nem veszítette el tulajdonságait.

A szokatlan konfigurációk formái kellemesen változatossá teszik étlapját, és különösen örömet okoznak a gyerekeknek.

?Nem sokkal ezelőtt megjelentek a boltok polcain a szilikon sütőformák. Ezek a különböző formájú és méretű színes formák azonnal felkeltették a figyelmemet. Igaz, először el sem tudtam képzelni, hogy sütőben, magas hőmérsékleten való sütésre szánták.

Kezdetben megzavart, hogy a szilikon, értelmezésem szerint, azt hiszem, sokan támogatnak, nem egy különösen tartós anyag, és még inkább nem a leginkább ellenáll a magas hőmérsékletnek.

Másodszor, még akkor is, ha a szilikon nem olvad meg a sütőben való sütés során káros anyagok sütésben használatuk során?

Miután elolvastam és meghallgattam a szilikon formák boldog tulajdonosainak dicsérő véleményét, elhatároztam magam. És nem bántam meg!

Barátaim, a dolog valóban megéri és nagyon kényelmes.

A szilikon formáknak számos előnye van.

· Nem kell őket olajjal megkenni, csak az első használat előtt. Ezt követően előzetes kenés nélkül nyugodtan megtöltheti őket tésztával. Csak annyit, hogy ha nincs zsír a tésztában, akkor a formát töltés előtt célszerű belülről megnedvesíteni vízzel, hogy ne ragadjon le a pékáru.

· A bennük lévő pékáruk szinte soha nem égnek meg, és nagyon egyenletesen sülnek át.

· Tetszik a rengeteg forma és méret. Most már nem kell profi cukrásznak lenned ahhoz, hogy rózsa vagy medvepite formájú tortát sütj.

· A kész tortát nagyon könnyű kivenni a formából, bármilyen bonyolult is. Ebben az esetben a sütemény épsége nem sérül.

· Meglehetősen megfizethető még a nem túl gazdag emberek számára is (50 hrivnyán belül számos formát választhat).

· A formák élénk színei nemcsak a szakács, hanem a konyhában dolga lévő gyerek szemét is gyönyörködtetik. A főzési folyamat szórakoztatóbb.

· A formák mosogatógépben könnyen tisztíthatók! És tároláskor nem foglalnak sok helyet, mert nagyon rugalmasak.

· Szilikon formákban nem csak sütni, de fagyasztani is lehet. Például véna. A formák nagyon jól bírják a negatív hőmérsékletet.

Ami a kezdeti kétségeimet illeti, megtehetemmagabiztosan állítom, magas hőmérsékletreA szilikon formák nagyon stabilak. Én személy szerint 250 fokon sütöttem pitét. A formák nem változtak sem színben, sem megjelenésben. Ami a káros anyagokat illeti, a kész pékárut nem elemeztem.

Biztosíthatom azonban, hogy nem észleltek olyan kellemetlen szagokat, amelyek általában a kémiai reakciókat kísérik. Körülbelül egy éve használom az űrlapokat.

Néhány tipp a szilikon formák használatához.

1) Amikor egyenruhát választunk egy boltban vagy piacon, ügyeljünk a szagára. Nem lehet erős mérgező szag.

2) Mielőtt zsírszegény tésztából sütne, előzetesen nedvesítse meg a serpenyőt sima hideg vízzel.

3) Mielőtt a szilikonformát tésztával megtöltené, tegyük rendes vas sütőlapra, és ebben a formában tegyük be a sütőbe. Azaz a szilikonformának a sütőben lévő tésztával egy tepsire kell állnia.

4) Kerülje el, hogy a szilikon forma lángokkal érintkezzen.

Recept tészta sütéséhez szilikon formában.

Nagyon sok háziasszony van, akiknek sokféle véleménye van arról, hogyan, hol és mit kell használni a különféle ételek elkészítéséhez. Vannak, akik a kerámia, üveg, tűzálló edényeket részesítik előnyben a sütéshez, mások az öntöttvasat vagy akár az eldobhatót, de a szilikon edények népszerűsége egyre nagyobb lendületet kap. A méretek és formák nagy választéka lehetőséget ad a fantázia használatára. Azok számára, akik még nem ismerik ezt a csodálatos találmányt, itt talál válogatást a szilikon formák tulajdonságairól, típusairól és használatának szabályairól.

A szilikon formák károsak az egészségre?

Néhány háziasszony még mindig fél a szilikon edények használatától, de hiába, mert nagyon kényelmes és praktikus a használata. Annak érdekében, hogy megerősítsük vagy eloszlassuk a szilikon öntőformák biztonságosságával kapcsolatos tévhiteket, javasoljuk, hogy vizsgálja meg közelebbről az ilyen termékeket előállító anyag tulajdonságait.

• Gondos ellenőrzés után győződjön meg arról, hogy a forma, bár rugalmas, de rugalmas, akkor nem fog „lebegni” a hőmérséklet változásával.
• A termék csípős szaga és nagyon élénk színe alacsony minőségű nyersanyagokra utal, amelyeket nem szabad élelmiszerrel érintkezni.
• Válasszon semleges színű szilikon edényeket, például orvosi minőségű szilikont. Élelmiszerekkel való kölcsönhatás során nem oxidálódik, élelmiszersavakkal nem reagál, hevítéskor nem bocsát ki mérgező anyagokat, ezért nem károsítja az emberi egészséget.
• Ha a formák a technológiai folyamatok megsértése nélkül készülnek, minden szabályt betartanak, és csak kiváló minőségű anyagokat használnak alapanyagként, akkor nem kell aggódnia az egészsége miatt.
• Válassza a jól ismert TVS, Ballarini, Tescoma, Vinzer, Moneta, Ikea, Lurch gyártók termékeit, akik garantálják és minőségi tanúsítványokkal igazolják termékeik biztonságosságát.

A szilikon formák típusai

A szilikon sütőformák különböző formájú és méretűek: kerek, ovális, négyzet alakú, csésze, szív, félhold. Némelyik kis muffin cupcake sütésére alkalmas, ekkor egy általános forma 4-12 cellát tartalmazhat. A nagyobb pitét, hot dog zsemlét, kenyeret, gofrit és muffinokat különálló serpenyőkben sütik, amelyeknek lehet sima vagy bordázott oldala. A gyermekeknek szánt pékárukhoz állat- és virágformák állnak rendelkezésre. Az összes gyermekforma közül a Barney Bear és a Baby Dragon nagyon népszerűek.

Hogyan kell helyesen használni a szilikon tepsit

Annak érdekében, hogy a szilikon sütőedények sokáig szolgáljanak, és megbízható asszisztensek legyenek a konyhában, be kell tartania néhány egyszerű, de kötelező szabályt az ilyen speciális edények gondozásához. Az öntőformák tisztítására és tárolására vonatkozó lépésről lépésre szóló ajánlások segítenek a szükséges információk megszerzésében, amelyek hasznosak lesznek, hogy a megfelelő időben használhassa az egyszerű és kényelmes edényeket.

Mi a teendő az első használat előtt

Új szilikon forma vásárlása után feltétlenül mossa le folyó víz alatt tisztítószerrel: az esetleges port le kell mosni. Szárítsa meg teljesen, hogy egy csepp nedvesség se maradjon. Kenje meg a teljes felületet növényi olajjal, és hagyja egy ideig, hogy a megfelelő mennyiségben felszívódjon.

Ki kell kennem a tepsit sütés előtt?

Amikor az első használat előtti szakasz teljesen lejárt, akkor a jövőben már nem kell azon gondolkodnia, hogyan kenje be a formát, erre nincs szükség. Ha nagy pitét szeretne sütni, enyhén nedvesítse meg a serpenyőt vízzel.

Ne engedje, hogy a forma nyílt tűzzel érintkezzen, mert ez megolvadhat. A túl magas hőmérséklet szintén ellenjavallt, az optimális hőmérséklet 180-210 fok, ami gyakran megfelel a kulináris termék receptjének. Néha maga a forma jelzi a használati hőmérsékletet - akár 260 fokot.

Hogyan távolítsuk el a pékárut

A sütési folyamat befejezése után a serpenyőt óvatosan ki kell venni a sütőből, és hagyni kell kissé hűlni 5-7 percig. Könnyen leszakadnak a szélei, ha kézzel kicsit lehúzzuk. A serpenyő megfordításával vagy oldalra billentésével probléma és törés nélkül távolítsa el a pékárut. Ne használjon vágó vagy éles tárgyakat, amelyek károsíthatják vagy kilyukadhatnak a formán. A legjobb segítők a fa, műanyag és szilikon spatulák lesznek.

Hogyan tisztítsuk meg sütés után

A sütés befejezése után azonnal mossa ki a serpenyőt, vagy merítse egy kis időre vízbe. A szilikon sima felületéről könnyen eltávolíthatók a tésztamaradékok (szivaccsal és tisztítószerrel).

Hogyan kell megfelelően tárolni a szilikon formákat

Kényelmesebben tárolható ételeket még nem találtak fel. A szilikon termékek könnyen összehajthatók, egymásba helyezhetők, kibontáskor azonnal felveszik eredeti formájukat, és nem félnek a hőmérsékletváltozástól.

Mit kell főzni szilikon formákban - receptek fotókkal

A szilikon formákban való főzés igazi élvezet. Az ilyen ételek hasznosak mind a sütőben, mind a mikrohullámú sütőben multicookerrel. Az eredeti edényformák (csésze és csészealj, gyümölcs alakú) változatossá teszik a konyhai életet. Készítsen finom pékárut saját kezűleg kényelmes szilikon tartályokban receptjeink szerint, amelyeket kifejezetten az Ön számára választottunk ki.

A sütőben

1. recept – Csokis muffin

Hozzávalók:

• Liszt.
• Kakaópor.
• Sütőpor.
• Vaj.
• Cukor.
• Tojás.
• Vaníliás cukor.
• Kefir.

Készítmény:

1. Keverjük össze a száraz hozzávalókat - 100 gramm kakaót, 250 gramm búzalisztet, 1 teáskanál sütőport, sót és szódát, fél teáskanál vaníliás cukrot.
2. Egy külön edényben olvasszon fel 100 gramm vajat, adjon hozzá 250 gramm cukrot, 2 tojást és 200 gramm kefirt.
3. Az összes termék összekeverése után adjunk hozzá 200 gramm csokoládét, és keverjük újra.
4. A tésztát az előkészített szilikon formákba öntjük, és 200 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.

2. recept – Márványtorta

Hozzávalók:

• Liszt.
• Vaj.
• Cukor.
• Tej.
• Tojás.
• Sütőpor.
• Kakaó.

Készítmény:

1. 250 gramm vajat megpuhítunk, és jól kikeverjük 1 csésze cukorral és vaníliával.
2. Fokozatosan adjunk hozzá 4 tojást és fél pohár meleg tejet.
3. Adjunk hozzá egy csomag sütőport és 2,5 csésze lisztet, és jól keverjük össze.
4. A tésztát két részre osztjuk, az egyikhez három evőkanál kakaót adunk.
5. A folyékony fehér és csokoládé tésztát felváltva, keverés nélkül, 1-1 kanállal helyezzük a szilikonformába.
6. Betesszük a sütőbe, amikor a hőmérséklet eléri a 200 fokot. A sütés 40-45 percig tart.

A mikrohullámú sütőben

1. recept – Cupcake „Túrós mese”

Hozzávalók:

• Búzadara.
• Túró.
• Cukor.
• Tejföl.
• Tojás.
• Szóda.
• Ízesített alkohol.

Készítmény:

1. Keverjünk össze 200 gramm túrót és búzadarát, és hagyjuk állni 10-15 percig, hogy a gabona megduzzadjon.
2. A kapott masszához adjunk hozzá 2 tojást és 2-3 evőkanál tejfölt. Keverjük alaposan, habverővel, adjunk hozzá 80 gramm cukrot.
3. Külön keverjünk össze fél kanál szódát és egy evőkanál alkoholt, adjunk hozzá mindent a tésztához. Keverjük fel mixerrel nagy sebességgel.
4. Töltsd meg a szilikon formákat a térfogat felénél valamivel. A kis muffinok 4-5 perc alatt elkészülnek, a nagy muffinok 8-12 perc alatt.

2. recept – Ötperces torta

Hozzávalók:

• Liszt.
• Keményítő.
• Tojás.
• Növényi olaj.
• Cukor.
• Sütőpor.
• Tej.
• Kakaó.
• tejföl 10%
• Porcukor.

Készítmény:

1. Verjünk fel egy tojást négy evőkanál cukorral, adjunk hozzá két evőkanál kakaót. Hozzáadjuk a liszt (4 kanál), a sütőpor (0,5 teáskanál) és a keményítő (1 kanál) keverékét, keverés közben.
2. Öntsünk hozzá 5 evőkanál tejet és 3 evőkanál vajat.
3. Maximum 1000 W-on sütjük 3-5 percig.
4. Tejföllel és porcukorral megkenjük.

Lassú tűzhelyben

1. recept – Cupcake lekvárral

Hozzávalók:

• Cukor.
• Tejföl.
• Sütőpor.
• Tejföl.
• Tojás.
• Vaj.
• Liszt.
• Lekvár vagy befőtt.

Készítmény:

1. Keverje össze a zsíros tejfölt (25-30%, 200 gramm) egy csirke tojással és két evőkanál cukorral.
2. Adjunk hozzá 50 gramm lágy vajat a keverékhez. Ha mixerrel felverjük, a sütemény lágyabb lesz.
3. Keverjünk össze egy teáskanál sütőport és egy pohár lisztet. Keverjük össze folyékony keverékkel.
4. Válassza ki a kívánt szilikon formát úgy, hogy beleférjen a multicookerbe, töltse meg a tészta felével.
5. A tetejére teszünk lekvárt vagy lekvárt, majd a maradék tésztát.
6. „Sütés” mód, 1 óra múlva kész a torta lekvárral.

2. recept – Túrós rakott

Hozzávalók:

• Túró.
• Cukor.
• Tojás.
• Vanillin.
• Keményítő.
• Citrushéj, dió.
• Tej.

Készítmény:

1. Két tojás fehérjét verjünk kemény habbá.
2. Keverjünk össze 600 gramm túrót, 100 gramm cukrot, 250 ml tejet, két csirke sárgáját, 50 gramm keményítőt és fél zacskó vaníliás cukrot.
3. Adjunk hozzá apróra vágott diót és kandírozott gyümölcsöt a keverékhez.
4. Óvatosan keverjük hozzá a fehérjét.
5. Állítsa be a "Sütés" üzemmódot 50 percre.