Egy egyszerű és kielégítő étel könnyen elkészíthető és tálalható kedvenc köretével - májgulyással: sertéshús, csirke, marhahús, szósz vagy mártás.
Csirkemájgulyást kínálunk mártással, a fotókkal ellátott recept segít lépésről lépésre 15-20 perc alatt elkészíteni.
A gulyás mártása sűrű, gazdag ízű, kellemes savanyúsággal. A paradicsom keménységének tompításához a főzés végén adjunk a mártáshoz egy kevés tejfölt vagy tejszínt és egy csipet cukrot.
- csirkemáj - 400 g;
- sárgarépa - 1 közepes;
- hagyma - 2 kis fej;
- növényi olaj - 3 evőkanál. l;
- paradicsomszósz vagy paradicsom saját levében – 0,5 csésze;
- sűrű tejföl - 2-3 evőkanál. kanalak;
- só ízlés szerint;
- fekete bors vagy paprika - ízlés szerint;
- búzaliszt - 1,5 teáskanál;
- cukor - 1 csipet;
- víz - 0,5 csésze.
A csirkemájból készült gulyás főzése eltér ennek az ételnek a többi változatától. A máj nagyon gyorsan megsül, ezért először a zöldségeket kell puhára főzni, majd hozzáadni a májat. Ellenkező esetben vagy a sárgarépa nyers marad, vagy a máj átsül. A mártáshoz a hagymát apró kockákra, a sárgarépát pedig rövid csíkokra vágjuk.
Mossa meg a májat, távolítsa el a maradék epét és zsírt. Közepes méretű darabokra vágjuk.
Egy mély edényben (serpenyőben, serpenyőben, serpenyőben) felforrósítjuk az olajat. Először a hagymát pirítsd át áttetszőre vagy enyhén barnára, amíg világos aranybarna nem lesz. Adjuk hozzá a sárgarépát, és pirítsuk három-öt percig, amíg a sárgarépa felszívja az olajat és megpuhul. De nem hozzuk teljesen készenlétbe.
Fektesse ki a májat. Növelje a hőt, hogy gyorsabban süljön, és párolja el a levét. Keverjük össze az egyenletes főzés érdekében.
Amikor a máj színe megváltozik és szürkéssé válik, őrölt borssal vagy paprikával ízesítjük, és ízlés szerint sózzuk. Folytassa a sütést, amíg az összes lé el nem párolog. A tüzet le lehet állítani.
A paradicsomszószt legkorábban a máj megsütése előtt adjuk hozzá. Sötétedik, és a sült máj jellegzetes szaga jelenik meg. A zöldségeket és a májat összekeverjük a paradicsommal, két percig pirítjuk, hogy a paradicsom íze intenzívebb legyen.
A tejfölt liszttel összekeverjük, sűrű, csomómentes, homogén masszát kell kapni. Vízzel hígítjuk. Öntsük a serpenyőbe gulyással, keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk körülbelül öt percig. Kóstoljuk meg és adjunk hozzá sót és cukrot (ha szükséges).
Ekkorra a máj teljesen elkészül, a mártás besűrűsödik, kellemes ízű lesz, nagyon aromás és étvágygerjesztő lesz. Ha a szósz nagyon sűrűnek bizonyul, adjunk hozzá egy kevés vizet vagy tejfölt, és melegítsük fel.
Bármilyen körethez tálaljuk a csirkemájgulyást. Hagyományosan burgonyapürét készítenek, de nem lesz kevésbé ízletes tésztával, hajdinával vagy főtt rizzsel. Jó étvágyat kívánunk!
2. recept, lépésről lépésre: marhamájgulyás
A májgulyás egy egyszerű étel, és tényleg nagyon finom lesz, a máj pedig lédús és puha, de csak azzal a feltétellel, hogy nem főzzük túl.
- 750-800 g marhamáj (borjú- és sertésmáj is megfelelő)
- 120-150 ml tej a máj áztatásához
- 2 közepes hagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma (opcionális, csak opcionális)
- 1 nagy édes paprika
- 1 sárgarépa, elég nagy
- 1,5-2 evőkanál. kanál paradicsompüré
- 80-100 g tejföl
- 5-6 evőkanál. kanál lisztet
- 1 teáskanál Herbes de Provence (opcionális)
- só, őrölt bors
- 5 evőkanál. evőkanál növényi olaj
Még egyszer: a máj puhává válik, ha nem főzzük túl.
3. recept: Sertésmáj gulyás (lépésről lépésre)
A horvát gulyás sertésmájból készül, tejföllel és paradicsomszósszal, borral és fűszerekkel.
- sertésmáj - 450 g
- Tej - 100 ml
- Hagyma - 4 db.
- Növényi olaj
- Fokhagyma - 1 gerezd
- Tejföl - 100 ml
- Paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalakat
- vagy Paradicsompüré - 3 evőkanál. kanalakat
- Fehér bor - 3 evőkanál. kanalakat
- Őrölt édes pirospaprika
- Száraz gyógynövények
- Őrölt feketebors
A sertésmájat megmossuk és apró darabokra vágjuk.
30 percig felöntjük hideg tejjel.
Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát.
Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Adjunk hozzá hagymát.
A hagymát kevergetve közepes lángon 5-7 perc alatt áttetszővé pirítjuk.
A májat lisztbe forgatjuk.
Adjuk hozzá a májat a hagymás tálba, és pirítsuk közepes lángon 10 percig.
Adj hozzá sót.
Ezután tedd ki a májat és tartsd melegen.
Keverjük össze a tejfölt és a paradicsompürét.
A fokhagymát lereszeljük vagy apróra vágjuk.
A májsütés után visszamaradt zsírhoz adjunk egy evőkanál lisztet. Keverjük össze.
Beleöntjük a tejfölös és paradicsompüré keveréket. Adjunk hozzá fokhagymát és keverjük össze.
Sóval, borssal, őrölt édes paprikával és ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük. Felöntjük a borral és 50 ml vízzel. Forraljuk fel, adjunk hozzá májat a szószhoz és forraljuk kissé.
A májat áttesszük a mártásba, a májgulyást lassú tűzön, fedő alatt 5-7 percig pároljuk.
Fűszernövényekkel és reszelt sajttal megszórva tálalhatjuk.
4. recept: Marhamájgulyás mártással
- Marhamáj - 700 g
- Sárgarépa - 2 db.
- Hagyma - 2 db.
- Póréhagyma - 1 db.
- Paradicsompüré - 3 evőkanál.
- Majonéz - 3 evőkanál.
- Víz - 500 ml
- Liszt - 3 evőkanál.
- Só ízlés szerint
- Bors - ízlés szerint
- Fűszerek - ízlés szerint
- Növényi olaj
Ételt készít. Öblítse le a májat és távolítsa el a filmeket.
A májat nagy kockákra vágjuk, és növényi olajban megsütjük. Amikor a máj megpuhult, sózzuk, borsozzuk. A kész májat áttesszük egy edénybe, ahol elkészítjük a gulyást.
A sárgarépát csíkokra vágjuk.
Hagyma - félgyűrűkben.
A hagymát és a sárgarépát olajon megpirítjuk. Az elkészített zöldségeket a májba küldjük.
Készítsd el a mártást. Ehhez a lisztet száraz serpenyőben aranybarnára pirítjuk, folyamatosan kevergetve, hogy ne égjen meg.
Ezután adjunk hozzá egy kevés forró vizet, és jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
A paradicsompürét egy külön tartályba küldjük, és keverjük össze a majonézt. Adjunk hozzá fél pohár vizet és keverjük össze.
Helyezze a paradicsomos keveréket a serpenyőbe, és gyorsan keverje össze. Adjunk hozzá fűszereket.
Öntsük a mártást a sült ételekre, és tegyük nagyon alacsony lángon 10 percig.
A póréhagymát karikára vágjuk, és a gulyáshoz adjuk, összekeverjük és levesszük a tűzről.
A májgulyás készen áll. Jó étvágyat kívánunk!
5. recept: hogyan kell főzni a májgulyást
A recept szerint elkészített marhamájgulyás lélegzetelállítóan ízletes és hihetetlenül egészséges, ráadásul a serpenyőben viszkózus és étvágygerjesztő mártás képződik, amelyet szószként is használhatunk. Tehát, kedves szakácsok, gyorsan olvassa el a receptet, és ne feledje, hogyan kell megfelelően és gyorsan elkészíteni a finom májat párolt zöldségekkel.
- Marhamáj 800 gramm
- Hagyma 2 db
- Sárgarépa 1 db
- 1 édes paprika (nagy)
- Tej 150 milliliter
- Búzaliszt 0,5 csésze
- Tejföl 3 evőkanál
- Paradicsompüré 1 evőkanál
- Fokhagyma 2-3 gerezd
- Növényi olaj 3 evőkanál
- Szárított kakukkfű 1 teáskanál
- Ízlés szerint őrölt fekete bors
- Só 2 teáskanál
- Forralt víz 100-150 ml
A máj főzésének fő titka, hogy megszabaduljon a kellemetlen keserűségtől. Ezt nagyon könnyű megtenni. Először azonban a belsőségeket fel kell olvasztani, szobahőmérsékleten hagyni, majd meg kell tisztítani a fóliáktól, edényektől és hideg vízzel leöblíteni, hogy eltávolítsák a szennyeződéseket és az esetleges alvadt vérrögöket.
Törölje le a tiszta májat papírtörlővel, és vágja apró darabokra, lehetőleg kockákra. Helyezze az összetevőt egy mély tányérba, és öntsön hozzá kis mennyiségű tehéntejet. Hagyja a májat ebben a formában 30-40 percig. A tej az, amely megfosztja a keserűségtől, és alkalmassá teszi étkezésre. Addig is a fő összetevő az áztatás, van időd elfoglalni magad a többivel.
A hagymát félbevágjuk, így sokkal könnyebb lesz megpucolni. Öblítse le a zöldséget és a kést jeges vízzel, és vágja a felét vékony félkarikára.
A fokhagymagerezdekről ugyanúgy távolítsuk el a héját, mint a hagymát, majd késsel, speciális préssel vagy rendes reszelővel aprítsuk fel. Egyszóval, úgy járjon el, ahogyan Önnek a legkényelmesebb és legismertebb.
Vágja félbe a kaliforniai paprikát, távolítsa el a farkát, és vágja ki a magját magokkal. Öblítse le a zöldségdarabokat kívül-belül, távolítsa el a szennyeződéseket és a meglazult magokat. Az édes paprikát csíkokra vagy kockákra vágjuk.
Hámozza le a sárgarépát a homokról és a rátapadó földről, távolítsa el a vékony bőrt. Oké, alaposan öblítse le a zöldséget a kezével dörzsölve. Vágja kockákra az elkészített élénk narancssárga szépséget.
Amikor a májat kellőképpen tejbe áztattuk, leszűrjük, a marhahúsdarabokat lisztes edénybe tesszük, és alaposan megforgatjuk benne.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és belerakjuk a hagymafélkarikákat. Közepes lángon 5 perc alatt aranybarnára sütjük őket. A lisztbe forgatott májdarabokat a hagymához adjuk, és folyamatos kevergetés mellett további 4-5 percig főzzük. Ezután öntsük a sárgarépát és a kaliforniai paprikát a serpenyőbe, öntsük fel forralt vízzel, fedjük le és pároljuk 10 percig. Nem kell növelni a hőt.
Nyissa ki a fedelet, keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá fokhagymát, sót, fűszereket, szárított kakukkfüvet. A tetejére evőkanállal kanalazzuk a tejfölt és a paradicsompürét. Ha szükségesnek látja, hogy még egy kis vizet adjon hozzá, tegye meg. Keverje meg újra az edény tartalmát, és ismét lefedve, folytassa a főzést további 15 percig. Ezalatt a marhamájgulyás teljesen megfő, csak le kell venni a tűzről és elkezdeni tálalni.
A marhamájgulyást nagyon kényelmes vacsorára főtt rizs, hajdina vagy burgonya köretével együtt tálalni. Ne felejtse el bőségesen meglocsolni a kész ételt a serpenyőben maradt mártással. Nincs szükség további szószokra. Élvezze az egészséges és ízletes ételeket, és kényeztesse szeretteit és barátait. Jó étvágyat kívánunk!
6. recept: Csirkemájgulyás mártással
Az étel elkészítése nem tart sokáig, mert... Maga a csirkemáj már zsenge és puha. Ugyanakkor olyan finom lesz, hogy még azok is szívesen fogyasztják kedvenc köretük mellé, akik nem különösebben szeretik ezt a belsőséget. A gulyás kiváló választás májrecepthez, ha azon töpreng, hogyan vigyen be egy egészséges terméket az étrendjébe. Tehát készítsünk csirkemájgulyást mártással, és a fotókkal ellátott recept lépésről lépésre elmondja, hogyan kell csinálni, hogy kivétel nélkül mindenkinek ízleni fog ez az étel.
- csirkemáj - 500 gr,
- hagyma - 1 db,
- sárgarépa - 1 db,
- fokhagyma - 2 gerezd,
- paradicsom - 3 db,
- zöldek - egy kis csokor,
- paradicsompüré - 3 evőkanál,
- majonéz vagy tejföl - 2 evőkanál,
- só ízlés szerint,
- őrölt fekete bors - csipetnyi,
- növényi olaj - sütéshez.
Mossa meg a májat folyó víz alatt, távolítsa el a filmet és az edényeket. Ezután szárítsa meg papírtörlővel, és vágja közepes darabokra.
A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és csíkokra vágjuk.
A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk.
A meghámozott fokhagymagerezdeket csíkokra vágjuk. Vágjuk fel a megmosott paradicsomot is, úgy, hogy hosszúkás formát kapjunk. A zöldeket finomra vágjuk.
Süssük a májat egy serpenyőben növényi olajban körülbelül 5-7 percig.
Egy másik serpenyőben süsse meg a sárgarépát és a hagymát növényi olajon, és tegye átlátszóvá.
Tegye a pirított hagymát, sárgarépát, fokhagymát, paradicsomot és fűszernövényeket a májba egy serpenyőben.
A hozzávalókat jól összekeverjük.
Öntsön paradicsompürét, majonézt a serpenyőbe, adjon hozzá sót és minden gyógynövényt és fűszert.
Felöntjük 150 ml ivóvízzel és felforraljuk. Ezután csökkentse a hőmérsékletet alacsonyra, és fedő alatt párolja 20 percig.
Tálaljuk a csirkemájgulyást mártással bármilyen körethez forrón.
7. recept: májgulyás otthon
Ez a májas gulyás méltó kiegészítője szinte minden köretnek.
- sertésmáj 500 gr
- Hagyma 1 db
- Sárgarépa 1 db
- Szárított bazsalikom 2 csipet
- Szárított kapor és petrezselyem 2 csipet
- Őrölt fekete bors 2 csipet
- Babérlevél 2-3 db
- Liszt 3 ek
- Só ízlés szerint
- Növényi olaj 2 evőkanál
- Paradicsompüré 2-3 evőkanál
A sertésmájat megmossuk, az összes felesleget eltávolítjuk, és vékony szeletekre vágjuk.
Tegye egy serpenyőbe növényi olajjal, adjon hozzá apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát. Zárt fedél alatt kicsit megpirítjuk.
Ezután adjunk hozzá 2-3 evőkanál paradicsompürét és keverjük össze. Zárt fedéllel pároljuk körülbelül 20-25 percig. Ekkor egy kis vizet adhatunk a májhoz, hogy a máj még lágyabb legyen.
Hígítsuk fel a lisztet 1,5 csésze hideg vízben.
Vegyünk szárított bazsalikomot, petrezselymet és kaprot, babérlevelet és őrölt fekete borsot.
Adjunk hozzá minden fűszert a májhoz, sózzuk, és keverjük hozzá a vízzel hígított lisztet. Forraljuk fel és kapcsoljuk le a tüzet. Az étel kész.
Tegyünk egy köretet, például főtt tésztát egy tányérra, és adjunk hozzá gulyást. Jó étvágyat kívánunk!
8. recept: marhamájgulyás (fotóval)
- 650 gr. marha máj,
- 1-2 hagyma,
- 1 közepes méretű sárgarépa
- 1 evőkanál. kanál paradicsompüré,
- 1-3 evőkanál. kanál búzaliszt,
- Babérlevél,
- fűszerek,
- só.
Mossa meg a marhahús májat, és hagyja lefolyni a vizet.
A májat 1,5-2 cm vastag darabokra vágjuk, enyhén felverjük.
Az apróra vágott darabokat 3-3,5 cm hosszú és 0,7-1 cm széles csíkokra vágjuk.Növényi olajon kisütjük.
A sült májdarabokat egy kis serpenyőbe tesszük.
Öntsük fel vízzel, hogy a víz csak kissé fedje el a májat, sózzuk meg, és lassú tűzön pároljuk körülbelül egy órán át.
Amíg a máj párolódik, elkészítjük a sütést: a hagymát és a sárgarépát felaprítjuk, megdinszteljük, a sütéshez 1 ek. kanál paradicsompüré. Egy óra párolás után adjuk hozzá a sütőszert a májhoz, és pároljuk további 12-15 percig. A lisztet hideg vízzel felengedjük, és a babérlevéllel és az ízesítőkkel együtt a teljes masszához adjuk. Kívánság szerint fokhagymát adhatunk hozzá. 10-12 percig pároljuk, amíg besűrűsödik.
, http://every-holiday.ru, https://vpuzo.com, https://pechenuka.comMinden receptet gondosan kiválasztott a weboldal kulináris klubja
Finom gulyás nem csak marhahúsból, hanem belsőségből is készíthető. A szósz használatának és a megfelelő főzésnek köszönhetően az étel nagyon étvágygerjesztővé válik, és szó szerint elolvad a szájban. A fűszerek összetételének változtatásával eltérő végső ízt kaphatunk.
Nézzünk meg néhány jól bevált receptet, amelyek segítségével étvágygerjesztő ételt készíthet különféle köretekkel.
Marhamáj gulyás recept mártással
Sokan nem szeretik a májat, mert száraz és keserű lesz. Valójában ez a belsőség nagyon étvágygerjesztő, de helyesen kell elkészíteni, figyelembe véve a meglévő szabályokat. Ügyeljen arra, hogy kövesse ezt a receptet, hogy finoman elkészítse a májat. Az összetevők száma 6 adagra vonatkozik.
A marhagulyáshoz mártással készítse el a következő összetevőket: 800 g máj, pár hagyma, 150 ml tej, kaliforniai paprika, sárgarépa, 75 g liszt, 3 ek. kanál tejföl, 1 evőkanál. egy kanál paradicsompüré, 2 gerezd fokhagyma, kevés kakukkfű, só, bors.
Minden a következőképpen készül:
Marhatüdős gulyás recept
A tüdő nem egy híres belsőség, de valójában nagyon finom étel készíthető belőle. A legfontosabb dolog néhány kulináris szabály betartása.
Szükséges összetevők: 0,5 kg tüdő, 355 ml húsleves, 0,5 teáskanál apróra vágott koriander, 4 gerezd fokhagyma, 2 ek. kanál paradicsompüré, só, bors, sárgarépa, hagyma, kaliforniai paprika, 3 ek. kanál vaj és gyógynövények.
Minden a következőképpen készül:
Marhaszív gulyás
A szív egy híres belsőség, amelyből sokféle étel készül. Ahhoz, hogy a termék puha és gyengéd legyen, kövesse ezeket az ajánlásokat. A tökéletes köret ehhez az ételhez a főtt rizs. Az összetevők számát 4 részre számítjuk.
A gulyás elkészítéséhez a következő összetevőket kell venni: egy körülbelül 450 g súlyú szív, 3 nagy édes paprika, chili, egy nagy hagyma, 225 g zúzott paradicsomkonzerv, 2 evőkanál. húsleves, 5 szelet szalonna, 1 ek. kanál paprika és növényi olaj, 2 evőkanál. kanál keményítő, só és bors.
Minden a következőképpen készül:
Marhagulyás recept lassú tűzhelyben
Manapság sok háziasszony multicookert használ különféle ételek elkészítéséhez. A benne lévő gulyás nagyon étvágygerjesztő, lédús és gyengéd. Az összetevők számát 3-4 darabra számoljuk.
A következő termékeket érdemes venni: 600 g marhahús, pár hagyma, kaliforniai paprika, 3 ek. kanál paradicsompüré, 2 ek. kanál tejföl, 1 evőkanál. kanál liszt, sárgarépa, 1 evőkanál. víz, 50 g gyógynövény és olaj, só, bors és fűszerek.
Minden a következőképpen készül:
Fűszeres marhagulyás recept
Ez egy étel a fűszeres és fűszeres ételek szerelmeseinek. Ez a gulyás finoman illik sima rizzsel és krumplipürével. Tökéletes étel télre, amikor fel kell melegíteni. Az összetevők száma 6 adagra vonatkozik.
Ehhez a marhagulyás recepthez a következő termékeket kell elkészítenie: 600 g marhahús, 300 g hagyma, kaliforniai paprika és paradicsom, 335 g petrezselyem, 100 g növényi olaj, pár babérlevél, 5 g chili, só és bors ízlés szerint.
Minden a következőképpen készül:
Különlegesen primitív recepteket mutattunk be, amelyek lehetővé teszik, hogy a rendelkezésre álló alapanyagokból nagyon ínycsiklandó és igazán kielégítő ételt készítsen. Feltétlenül készítse elő családja számára. Jó étvágyat kívánunk!
Értékelés: 3,8/ 5 (3 leadott szavazat)
Örülök, hogy újra üdvözöllek a kulináris blogon!
Szeretném elmondani, hogyan készítettem a májgulyást.
Ez az étel tökéletesen kiegészíti bármely gabonapelyhek, burgonya vagy tészta köretét, reggelire, ebédre és vacsorára is alkalmas. Bár a májgulyás mindennapos étel, nagyon finom, tápláló és egészséges. Főzéshez bármelyiket használhatja, ami a legjobban tetszik: sertés, marha vagy csirke.
Általában a májat legalább heti 1-2 alkalommal be kell venni az étrendbe, mert rengeteg hasznos anyagot, mikroelemet és esszenciális aminosavat tartalmaz. A máj különösen ajánlott gyermekeknek, terhes és szoptatós anyukáknak, valamint vese- és szívbetegségben szenvedőknek. Általánosságban elmondható, hogy ha egészséges és ízletes ételeket szeretne etetni családjával, ne felejtse el ezt a terméket, és készítsen májgulyást. A http://female-happiness.com/ weboldalon pedig egészséges recepteket, öngondoskodási tippeket és sok más hasznos információt találhat a nők és lányok számára.
Májgulyás a következő összetevőkből készül:
1. 500-600 gr. máj:
2. 2 hagyma;
3. 2-3 kanál tejföl;
4. 1-2 evőkanál liszt;
5. 2 babérlevél;
6. 2-3 evőkanál növényi olaj;
7. kevés só, bors és a kedvenc fűszerezés.
Hogyan kell főzni a májgulyást?
Mielőtt a gulyást elkészítené a májból, be kell áztatni, hogy eltávolítsa a jellegzetes keserű ízt. Jobb, ha pár órára tejben áztatjuk.
Ezután szárítsa meg a májat, és vágja apró kockákra.
A hagymát megtisztítjuk, kockákra vágjuk. Melegítsünk fel egy mély serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat és süssük meg.
Amikor a hagyma átlátszóvá válik, hozzáadjuk a májat. Mindent jól összekeverünk, és a májat addig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik, ízlés szerint sózzuk.
Ezután öntsön ivóvizet a májra úgy, hogy kissé ellepje a serpenyő tartalmát, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 10 percig.
10 perc elteltével a májgulyáshoz adjuk a tejfölt, és majdnem készre pároljuk (fontos, hogy ne süssük túl a májat, különben kemény lesz és nem ízletes).
A lisztet fél pohár vízben felengedjük, a csomókat jól összetörjük, és a serpenyő tartalmához adjuk. Jól keverjük össze az edényt, amíg besűrűsödik.
Hozzáadjuk a babérlevelet, a borsot és a fűszereket, pár percig pároljuk, majd félretesszük.
Ha van lassú tűzhelyed, akkor nem csak májból, hanem bármilyen húsból is készíthet finom puha gulyást.
Májgulyás - finom és egyszerű recept, 3,8 az 5-ből 3 értékelés alapján
További érdekes receptek:
Mielőtt a májat tejföllel párolnánk, 5 percig sütjük zöldségekkel. Ez egy egyszerű és gyors recept, amelyben az aszalt szilvát sült gombával lehet helyettesíteni.
Készítmény:
- A félgyűrűkre vágott hagymát növényi olajon átlátszóra pirítjuk.
- A csíkokra vágott sárgarépát a hagymával egy serpenyőbe tesszük.
- A fóliáról megtisztított, megmosott és kockákra vágott májat 5 perc múlva adjuk a zöldségekhez.
- A serpenyő tartalmát tejföllel és apróra vágott aszalt szilvával ízesítjük.
- Fél pohár vízzel felöntjük a májat, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- A lisztet összekeverjük a húsízesítővel, és 100 ml vízzel hígítjuk, kevergetve, hogy ne maradjanak csomók.
- Egy serpenyőben a mártáshoz adjuk a lisztes öntetet, pároljuk 5 percig.
Zárt fedél alatt hagyjuk megfőzni a májat, és körethez tálaljuk.
Marhamájgulyás receptje paradicsomos-tejfölös szószban
A sárgarépán kívül a gulyásrecepthez hozzáadhat csíkokra vágott kaliforniai paprikát és egyéb zöldségeket is, amelyek ízesebbé és lédúsabbá teszik az ételt.
Termékek:
- máj - 300 g;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- paradicsompüré - 50 g;
- tejföl - 50 g;
- víz - 200 ml;
- liszt - 30 g;
- só - 5 g;
- bors - 2 g;
- növényi olaj - 30 ml.
Készítmény:
- A megmosott és fóliával megtisztított májat vágjuk apró darabokra, és tegyük egy forró serpenyőbe növényi olajba. Amikor mindkét oldala megsült, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és egy tiszta, vastag aljú edénybe tesszük, amelyben a gulyás megsül.
- A sárgarépát csíkokra, a hagymát pedig félkarikára vágjuk.
- A zöldségeket növényi olajon megpirítjuk, és áttesszük a májba.
- Száraz serpenyőben a lisztet aranybarnára pirítjuk, kevergetve, hogy ne égjen meg. Ezután kevés vízzel keverjük össze.
- Keverjük össze a paradicsompürét tejföllel, adjunk hozzá fél pohár hideg forralt vizet. A paradicsomos-tejfölös keveréket a lisztes öntettel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a serpenyőbe.
- Adjuk hozzá az elkészített mártást a májhoz és a zöldségekhez, keverjük össze és tegyük tűzre. 5 percig lassú tűzön pároljuk.
A májgulyást ugyanazon elv szerint készítik, mint a húsgulyást – először a termékeket megsütik, majd mártásban párolják. Az étel nagyon finom és jól illik különféle köretekhez.
