Tejfölös majonézes csirke szósz egy serpenyőben. Csirke tejfölös szószban egy serpenyőben

A forró csirkehús ételek nagyon finomak és gyengédek. A fehér húst "könnyűnek" tekintik, ezért sok recept létezik az ő részvételével. Egy nagyon egyszerű és finom receptet szeretnék elmondani. A csirke tejfölös szószban puha és lédús.

A főzéshez szükségünk van:

• csirkecomb vagy -comb (a mennyiség az emberek számától függ);
• tejföl;
• "Curry" fűszerezés;
• szárított gyógynövények;
• fokhagyma;
• só.

Főzés:

1. Egy tálba 3-4 gerezd fokhagymát facsarjunk, adjunk hozzá egy evőkanál Curryt, egy evőkanál
   szárított gyógynövények;
2. Ezzel a keverékkel jól bedörzsöljük a csirkét. Ahhoz, hogy a csirkehús bepácolódjon, ebben a keverékben 30-40 percig állni hagyjuk;
3. Ebben az időben el kell készítenie a szószt. Vegyünk 300 gramm tejfölt, forralt vízzel hígítsuk folyékony tömegre, sózzuk. Tedd a csirkét egy üveg, tűzálló tálba (használhatsz mély sütőtálcát), és öntsd rá a szószt úgy, hogy alig látszódjon ki a szósz alól.;
4. Ezután tegyük be a sütőbe alsó és felső hő» t 200 fokon 30 percig.

Kész a csirke! Köretként különféle gabonaféléket használhat, a hajdina kiválóan alkalmas. Jó étvágyat kívánunk!

A főzés jellemzői

Tejfölös és fokhagymás szósszal csirke főzése meglehetősen egyszerű, senkinek nem lehet vele gondja. De mindazonáltal annak érdekében, hogy az étel valóban illatos és fűszeres legyen, fontos kiválasztani a megfelelő összetevőket.

Sok háziasszony éppen a mártás miatt szerette meg a csípős szószos csirkét, mert minden körethez illik. A baromfi tálalható önálló ételként, vagy kedvenc köretével.

Fűszeres csirke tejfölös szószban

Ahhoz, hogy egy finom madárral kedveskedjen háztartásának, készítse elő a következő termékeket:

• egy közepes méretű csirke;
• 150 g kemény sajt;
• egy pohár zsíros tejföl;
• 5 gerezd fűszeres fokhagyma;
• két evőkanál szitált liszt;
• Kapor;
• só, fűszerek.

Főzés:

1. Ebből a termékmennyiségből 5-6 főre főzhet egy meleg ételt. Ünnepi asztalra tökéletes. A főzési folyamat egyszerűsítése érdekében minden terméket előre kell készíteni;
2. A baromfit, hogy ne veszítse el lédússágát, csak szobahőmérsékleten szabad természetes módon kiolvasztani, a turbó kiolvasztást elutasítani. Mossa meg a friss kaprot és vágja fel éles késsel;
3. A felolvasztott csirkemellet alaposan öblítse le folyó hideg víz alatt, majd törölje szárazra papírtörlővel. Vágja a hasított testet közepes méretű darabokra. Miután a madarat feldarabolták, bőségesen dörzsölje be sóval, fedje le vízzel, tegye a legkisebb tűzre, és forralja 15 percig;
4. A főtt csirkét kivesszük a forrásban lévő léből, tálra tesszük, hagyjuk kihűlni. A tűzhelyen felforrt húslevesbe, folyamatosan kevergetve, lassan öntsünk egy pohár tejfölt. A húsleves tovább forr, és ekkor a lisztet kevés vízzel hígítjuk, alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Oda küldöd az apróra vágott fokhagymát is, és ha kicsit kihűl a szósz, adj hozzá apróra vágott illatos kaprot;
5. A kész csirke darabjait tepsire tesszük, leöntjük a szósszal és betesszük a sütőbe. A tetejét bőségesen megszórjuk reszelt sajttal, közepes hőmérsékleten 15 percig sütjük. Tartsa az edényt a sütőben, amíg szép és étvágygerjesztő arany héjat nem észlel.

Most már nyugodtan tálalhatja az asztalra, és ne habozzon: vendégei elégedettek lesznek! Egy ilyen egyszerű recept szerint fokhagymás és tejfölös szószban sült csirkecombokat főzhetünk.

Párolt csirke filé

Ez az étel népszerű a diétázók körében.

A következő termékek listájára lesz szüksége:

• csirke filé - 500 g;
• két izzó;
• 50 g csirke zsír;
• két édes paprika;
• friss, alacsony zsírtartalmú tejföl - 200 g;
• zöldek - petrezselyem, kapor, bazsalikom, koriander;
• piros csípős paprika;
• fokhagyma, só.

Az ízletes csirkefilé a következő módon készül:

• A csirkezsírt bográcsban felolvasztjuk, az apróra vágott hagymát aranybarnára pirítjuk benne;
• A kis szeletekre vágott filét az üstbe küldjük, mindent öt percig együtt sütünk;
• Ezután adjunk hozzá egy kis vizet, sót és fűszereket az üstbe, mindent lassú tűzön kell párolni félig;
• Fél óra múlva adjunk hozzá csíkokra vágott édes borsot az üstbe;
• Ekkor fokhagymás szósz készül: pirospaprikát, apróra vágott fokhagymát és apróra vágott fűszernövényeket adunk a tejfölhöz;
• Egy ilyen fűszeres mártást öntsünk egy bográcsba, teljesen lefedve vele a húst, pároljuk nyolc percig. Fontos, hogy a tejfölös keverék ne forrjon fel, különben megdermed;
• A fokhagymás-tejfölös szószban párolt kész csirkefilé puha, illatos és nagyon ízletes.

Egy ilyen fűszeres baromfi étel bármilyen körettel - burgonyával, tésztával, rizzsel, különféle gabonafélékkel - az asztalra tálalható. A csirke jól illik a zöldségsalátákhoz. Jó étvágyat kívánunk!

Ehhez a recepthez három fő összetevő szükséges: csirke, tejföl és fokhagyma.

További részletek:

• Instant csirke - 800-1000 g,
• tejföl - 200 g,
• fokhagyma - 2-3 gerezd,
• só,
• fűszerek,
• Babérlevél,
• egy kis vizet.

Csirke főzése tejfölben hagyományos módon a tűzhelyen:

Oszd fel a csirkét részekre, tedd egy serpenyőbe vagy egy magas serpenyőbe (forraló), adj hozzá vizet, hogy enyhén ellepje a csirkét, és forrald fel. Adjunk hozzá tejfölt, fokhagymát, sót, fűszereket, babérlevelet. A csirkedarabokat fokhagymás tejfölös szószban, lassú tűzön, zárt fedéllel puhára pároljuk. 30-40 perc elég lesz a csirke főzéséhez. Kívánság szerint a csirkedarabokat enyhén megsüthetjük. Az első lehetőség (sütés nélkül) jobban megfelel az egészséges táplálkozásnak, nos, egyáltalán nem kell olajat használni benne.

A csirkét fokhagymás tejfölben sütjük tud

akár cserépben, akár hőálló üvegárukban.

A tejfölben párolt csirke elkészítésében vannak eltérések, edényeknél kisebb darabokra kell vágni, vagy általában el kell választani a filé csontjaitól. A csirkefazekakat forró sütőbe tesszük, de a hőálló üvegedényeket csak hideg vagy meleg sütőbe tegyük, nehogy szétrepedjenek. Főzési idő 50 perc. Ha csirkemellet használ a tejfölben való pároláshoz, a főzési idő 40-45 percre csökken.

Hogyan kell főzni fokhagymás tejfölös csirke lassú tűzhelyben

Itt is minden egyszerű: tegye a csirkét tejföllel és fokhagymával egy lassú tűzhelybe, és válassza ki a kívánt programot. Nagyon finom multicooker csirkét főz a "Tejkása" programon, de minden rendben van, nem tévedtem 😉

Lépésről lépésre fényképes recept csirke főzéséhez tejfölben fokhagymával lassú tűzhelyen:

1. Tedd a csirkedarabokat a multicooker tálba, én csirkecombot használtam.

2. Adjuk hozzá a késsel zúzott tejfölt és fokhagymát, sót, fűszereket, babérlevelet

3. Adjunk hozzá vizet.

4. Állítsa át a Panasonic multicooker-t "Tejkása" automatikus üzemmódba, és nyomja meg a "Start" gombot.

5. Miután a multicooker jel finom fokhagymás tejfölös csirke kész!

És végül egy másik recept:

grillezett csirke sörrel léggrillben,

amihez szüksége lesz:

• 1 csirke (hasított),
• sör - 0,5 csésze,
• majonéz vagy tejföl a csirke bevonásához,
• fűszerek,

A grillezett csirkét sörrel léggrillben 40 percig sütjük 260 fokos hőmérsékleten és nagy ventilátorsebességgel.

Megnézzük a receptet: csirke - sörön grillezett

P.S. Ha a hálózat foglalt, előfordulhat, hogy nem tud hozzáférni, csak próbálja újra többször 🙂

A tejfölös csirkepörkölt egyszerű módja a család gyors és ízletes táplálásának. Köztudott, hogy a csirkehús alacsony kalóriatartalmú és ízletes fehérjeforrás, amely az egészség megőrzéséhez szükséges. A serpenyőben illatos tejfölös és fokhagymás szószban párolt csirke receptje segít a termék előnyeinek és az étkezési élvezet kombinálásában.

Ugyanakkor egyáltalán nem igényelt sok időt és erőfeszítést. Egy ilyen finom étel kalóriatartalma 100 grammonként mindössze 118 kcal, így nyugodtan főzzük vacsorára.

Csirkepörkölt recept fokhagymával

Hozzávalók:

• csirke hasított;
• egy pohár tej;
• sűrű tejföl (40 g);
• liszt (a tejföl arányában);
• fokhagyma (ízlés szerint);
• fűszerek: paprika, pirospaprika, curry;
• sót vagy csirkekockát.

Hogyan pároljunk finoman csirkét tejfölben fokhagymával egy serpenyőben - lépésről lépésre recept fotóval:

Vágja a hasított testet apró darabokra.

Az elkészített húst fűszerekben és tejfölben pácoljuk.

Hagyja a csirkét negyed órát. Az elkészítési idő növelhető - minél tovább fekszik a hús a pácban, annál lédúsabb és aromásabb lesz az étel.

A pácolt húst serpenyőben addig sütjük, amíg ropogós kéreg nem keletkezik.

A fokhagymát karikákra vágjuk, és az olajon megpirítjuk (a csirkétől külön).

A lisztet a tejjel simára keverjük.

A keveréket a fokhagymára öntjük.

Forraljuk fel a szószt.

A sült csirkéhez adjuk a szószt.

Fedjük le az edényt fedővel, és lassú tűzön pároljuk fél órán keresztül.

A serpenyőben párolt tejfölös csirke fokhagymával bármilyen körettel kombinálható, például hajdinával vagy tésztával. Jó étvágyat kívánunk!

Videó - recept: csirkemell tejfölös szószban fokhagymával egy serpenyőben

A főzés titkai és finomságai

1. A csirke tetszőleges részeit serpenyőben, tejföllel és fokhagymás szószban párolhatjuk: csirkefilé, szárnyak, lábak, lábak és mellek.
2. Bármilyen módon elkészíthet egy ilyen finom ételt: serpenyőben, serpenyőben, mikrohullámú sütőben, sütőben, lassú tűzhelyen, edényben vagy öntöttvasban.
3. A sütőben tejfölös szószban sült csirkét közepes hőmérsékleten - 170-190 fokon - főzik. Bár maga a csirkehús nagyon puha és gyorsan megsül, legalább fél órát vesz igénybe a sütése. Ha zöldséget, tésztát vagy burgonyát adunk az ételhez, a főzési idő megnő. Emlékezz egy kis trükkre: ha a csirke hirtelen égni kezd, miközben belül nyers marad, fedjük le a formát alufóliával, és csökkentsük a hőmérsékletet 10-20 fokkal.
4. Tejfölös mártással készült csirke lassú tűzhelyben történő főzésekor csak a készülék megfelelő működési módját kell kiválasztani. Az egyszerű húshoz a "sütés" vagy a "pörkölt" alkalmas, de a csirkehús tészta jobban főz, ha a "Tészta" vagy a "Séf" programot választja. A lassú tűzhelyen tejfölben párolt csirke tovább marad forró, ha bekapcsolva hagyja a tálfűtőt.

• Ha a tejföl savanyú, maximum zsírtartalmú tejszínnel keverhetjük.
• A fehér csirkehúst jobb nem sütni, hanem lassú tűzön párolni, vagy akár sütőben megsütni. Így a csirke lédúsabb és lágyabb lesz.
• Csirkecombból vagy alsócombból finom és gazdag gulyást főzhetünk, ehhez még a filét sem kell szétválasztani a csonttól.
• Annak érdekében, hogy a tejfölös szósz gazdag, élénk ízű legyen, hozzá kell adni egy kis zsíros házi tejet.
  Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a csirkehús nem kombinálható minden fűszerrel.
• A serpenyőben sült csirke tejföllel finomabb lesz, ha a húst egyáltalán nem fedjük le. Ne használjon grill- és wok-serpenyőket vagy csirkehús-dohányhoz készülteket a baromfi mártással történő sütéséhez.

Ugyanaz a tejfölös csirke, különböző konyhai eszközökkel főzve, különleges módon finom lesz. És ma, amikor sok konyhában békésen megfér egymás mellett a tűzhely sütővel, mikrohullámú sütő, léggrill és lassú tűzhely (és még nem említettük az összes segítőt!), nem könnyű kiválasztani a megfelelő receptet a légy. Ezért oldalunk úgy döntött, hogy a „Csirke tejfölben” receptjeiből válogatunk, kifejezetten a főzési módokra koncentrálva.

Először azonban néhány tipp, amelyek segítenek elkészíteni a tökéletes csirkét tejfölben:

• Válasszon hűtött baromfit. A szupermarketek általában hűtött termékek leple alatt kínálnak megfelelően felolvasztott csirkét, de még ez is megbízhatóbb, mint a mélyhűtött csirke vásárlása. És még csak nem is a lédússágról van szó – csak arról van szó, hogy a gyakran gátlástalan eladók a csirkehús mellett 500-700 ml közönséges vizet is eladhatnak a madár belsejében;
• Soha ne olvasszuk fel a fagyasztott csirkét mikrohullámú sütőben, forró víz alatt vagy szobahőmérsékleten. Hagyja a csirkét egy éjszakán át feküdni a hűtőszekrény alsó polcán, és csak ezután tegye az asztalra egy-két órára;
• Főzés előtt vágja le a látható zsírt. Ez nem grill, az összes kiolvasztott zsír a szószba kerül;
• Eltávolíthatja az összes bőrt, az étel diétás lesz (és akkor a tejföl zsírtartalmát csökkenteni kell);
• Ne vigyük túlzásba a fűszerekkel, a csirkehúsnak finom illata és íze van, nem kell durva fűszerekkel eltömni. Elég egy kis frissen őrölt fekete bors, aromás fűszernövények és egy csipet kurkuma vagy sáfrány a színért.

Nos, térjünk rá a receptekre, és kezdjük a hagyományos serpenyővel és sütővel.

Csirke gombával és zöldségekkel tejfölös szószban

Hozzávalók:
1 csirke
200-250 ml tejföl,
200 g csiperkegomba vagy laskagomba,
1 édes húsos paprika,
1 sárgarépa
1 hagyma
Liszt,
só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:
A csirkemellet darabokra vágjuk, megszárítjuk, megszórjuk fűszerekkel és sóval. Ezután minden darabot megforgatunk lisztben, és a csirkét forró növényi olajban aranybarnára sütjük. Közben a hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát a koreai sárgarépához való reszelőn lereszeljük, a paprikát csíkokra vágjuk, a gombát felszeleteljük. Csökkentsük a lángot a serpenyő alatt, a csirke tetejére tesszük a zöldségeket, rárakjuk a gombát. A tejfölt vízzel vagy húslevessel felengedjük, a csirkére öntjük és lefedjük. 20-25 percig pároljuk.

Tejfölös csirke burgonyával a sütőben

Hozzávalók:
1 nagy csirke
200-250 ml tejföl,
1 tk őrölt piros bors,
2,5 tk só.
Díszítéshez:
burgonya,
majonéz,
fűszernövények, só - ízlés szerint.

Főzés:
Az elkészített csirkét a mellkasi porc mentén felvágjuk és széthajtjuk. Mossa meg, szárítsa meg, dörzsölje be sóval (1/2 teáskanál). A tejfölt sóval, borssal elkeverjük, és a kapott keverékkel megkenjük. A fokhagymát a tejfölös szószhoz adhatjuk. Helyezd vissza a csirkét egy fóliával bélelt tepsire. Keverjük össze a burgonyát majonézzel, sóval és fűszernövényekkel, fektessük a csirkére, és fedjük le az egész szerkezetet alufóliával. A tepsit 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük és 40-45 percig sütjük, majd levesszük a fóliát és megpirítjuk a csirkét.

Tejfölös csirke sütőben

Hozzávalók:
1 csirke
3-5 izzó
250 ml tejföl
só, őrölt fekete bors, növényi olaj - ízlés szerint.

Főzés:
Vágja a csirkét darabokra, méretre - tetszés szerint. Só bors. Egy serpenyőt vagy egy mély tepsit kenjünk ki növényi olajjal (ne öntsünk sokat), az aljára tegyünk karikákra szeletelt hagymát, rakjunk rá csirkedarabokat, öntsük tejföllel és tegyük előmelegített sütőbe. 180 °C-ra 30-40 percig.

Hozzávalók:
1 csirke vagy csirkesült készlet
só, őrölt fekete bors, szárított paprika, Provence-i fűszernövények, curry - ízlés szerint.
Az 1. szószhoz:
1 köteg tejföl
1 köteg húsleves,
1 evőkanál Liszt,
1 evőkanál vaj.
2. szószhoz:
200 ml tejföl
3 tojás,
1-2 gerezd fokhagyma.

Főzés:
A csirkedarabokat megmossuk és szárazra töröljük. Egy tányérban keverjük össze a sót és a fűszereket, adjunk hozzá ízlés szerint fűszereket (csirkéhez, curryhez, stb. használhatunk kész fűszereket), majd a kapott keverékkel dörzsöljük be a csirkedarabokat minden oldalról. A csirkét egy serpenyőben zöldséggel vagy vajjal aranybarnára sütjük. A szószhoz egy másik serpenyőben felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet és folyamatos kevergetés mellett világossárgára sütjük. Óvatosan felöntjük a húslevessel (ha nincs, elég a közönséges víz), jól átkeverjük, hogy ne legyenek csomók, addig forraljuk, amíg besűrűsödik, hozzáadjuk a tejfölt és felforraljuk. Sót és fűszereket nem kell a szószba tenni. Az így kapott szósszal a serpenyőbe öntjük a csirkét, lefedve 10 percig pároljuk.A szósz második változatához a tojásokat felverjük a tejföllel, és a csirkéhez adjuk. Lefedve pároljuk 10 percig, egy perccel a vége előtt nyomjunk a serpenyőbe pár gerezd fokhagymát.

Csirke tejfölös szószban cserépben

Hozzávalók 1 edényhez:
100-150 g csirkehús,
4 burgonya
100 g gomba (fagyasztható),
1 kis hagyma
1 kis sárgarépa
100 ml zsíros tejföl,
só, bors - ízlés szerint.

Főzés:
Mindegyik edénybe öntsön körülbelül 1 cm-es forró vizet, tegyünk 2 kockára vágott burgonyát, sózzuk, borsozzuk, rátesszük a csirkedarabokat, sózzuk, borsozzuk. Rátesszük a gombát, a maradék burgonyát, sózzuk, borsozzuk. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, tejföllel elkeverjük, felöntjük 250-300 ml meleg vízzel, sózzuk, borsozzuk, és a kapott keverékkel az edény tartalmát felöntjük. Fedjük le fedővel, és tegyük az edényeket a 180 °C-ra előmelegített sütőbe másfél órára. A főzés kezdetétől számítva körülbelül 20 perccel, amikor az edényekben lévő folyadék forrni kezd, csökkentse a hőt 140 °C-ra.

Amikor tejfölben csirkét főz a mikrohullámú sütőben, ügyeljen arra, hogy az edényeket fedővel lefedje, különben meg kell mosni a falakat a fröccsenéstől.

Tejfölös csirke gombával a mikrohullámú sütőben

Hozzávalók:
600 g csirkehús (csonttal vagy anélkül),
400 g laskagomba vagy csiperkegomba,
2-3 fej hagyma
4-65 evőkanál tejföl
2 evőkanál vaj,
só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.

Főzés:
Öblítse le a csirkehúst, tegye egy tálba az oldalával, adjon hozzá 1 evőkanál. vajazzuk és fedjük le (vagy fedjük le fóliával). Tedd be a mikrohullámú sütőbe, állítsd a funkciót maximumra és a főzési idő 5 perc. A hús levet ad. A gombát megmossuk, megtisztítjuk és vékony szeletekre vágjuk. Tegyük egy másik tálba oldalával, ugyanígy fedjük le, és 800 watt teljesítménnyel 3 percig főzzük. A gombák is levet engednek. A hagymát kockára vágjuk, sózzuk, 1 evőkanálnyival összekeverjük. olajat és külön edényben, fedő alatt 1 percig főzzük maximális teljesítményen. A húsból és a gombából levet öntsük egy külön tálba, adjunk hozzá tejfölt, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze. Keverjük össze a gombát a hagymával. A csirkét egy mikrohullámú sütőben használható edénybe tesszük egyenletes rétegben, rátesszük a gombát és a hagymát, leöntjük a tejfölös szósszal, és fedővel lefedjük. Főzzük 5 percig teljes teljesítményen, majd csökkentsük a teljesítményt felére, és főzzük további 5-7 percig.

Bármilyen tűzálló edény (üveg, fém, tapadásmentes bevonattal ellátott edény) alkalmas léggrillhez. Használjon konvekciót a főzési idő csökkentése érdekében.

Tejfölös csirke, levegőn grillezett

Hozzávalók:
1 csirke
3-5 izzó
500 ml tejföl
fűszerek csirkéhez, őrölt fekete bors, fokhagyma, só - ízlés szerint.

Főzés:
A megmosott csirkemellet nagy darabokra vágjuk, sóval és fűszerekkel bedörzsöljük. Vágja fel a hagymát félgyűrűkre, jól emlékezzen a kezével, adjon hozzá tejfölt, fokhagymát, amelyet egy présen átengedett, keverje össze a csirkével, és tegye egy mély tálba. Fedjük le és süssük léggrillben maximum 40-50 percig.

Csirkecombok légsütőben

Hozzávalók:
1 kg comb,
200-300 ml zsíros tejföl,
2 evőkanál növényi olaj,
só, fekete és piros őrölt bors - ízlés szerint.

Főzés:
Öblítsük le a csirkecombokat, töröljük szárazra, majd dörzsöljük be bors és só keverékével. Hagyjuk szobahőmérsékleten pácolódni 1 órát. Ezután tegyük a combokat egy növényi olajjal kikent olajsütőbe, és tegyük a légsütőbe. Állítsa a sütési hőmérsékletet 190°C-ra, idő 30 perc. Ezután fordítsa meg a darabokat, öntse le bőségesen tejföllel, és állítsa be ismét a főzési időt 30 percre.

A lassú tűzhely alacsony hőmérsékleten párolható: tejfölös csirkehúshoz ezek ideális körülmények! Puha és nem száraz.

Csirke tejfölben lassú tűzhelyen

Hozzávalók:
700-800 g csirkehús (lehet csontos is),
200-250 ml tejföl,
1-2 izzó
1-3 gerezd fokhagyma,
1-2 evőkanál Liszt,
egy csipet cukrot
só, bors - ízlés szerint.

Főzés:
Növényi olajban „sütés” vagy „sütés” üzemmódban 3-5 percig pirítjuk a kockákra vágott hagymát és fokhagymát. A csirkedarabokat szárítsa meg, és tegye a tálba. Ugyanebben a módban, kevergetve addig sütjük, amíg a csirke kifehéredik. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a lisztet, és folyamatos keverés mellett 2-3 percig pirítjuk. Felöntjük forrásban lévő vízzel, addig keverjük, amíg a liszt teljesen fel nem oldódik, majd hozzáadjuk a tejfölt és egy csipet cukrot. Zárja le a fedelet, állítsa be az "Oltás" üzemmódot 30-40 percre. Ezt a receptet bonyolíthatja sárgarépa vagy gomba hozzáadásával - hagymával kell párolni.

Csirke tejfölben - gyors és ízletes, és ami a legfontosabb, egyszerű! A főtt burgonya (burgonyapüré és egész gumó formájában egyaránt), a omlós rizs, a hajdina és a tészta alkalmas tejfölös szósszal készült csirkehúshoz. És ne felejtsd el a salátát!

Jó étvágyat és új kulináris felfedezéseket!

Larisa Shuftaykina

A nők körülbelül 70%-a naponta azon gondolkodik, mivel kedveskedjen családjának vacsorára. És egyre népszerűbb egy olyan étel, mint a sütőben vagy serpenyőben főtt csirke. Főleg, ha megfelelő szósszal és finom körettel tálaljuk. Egy ilyen vacsora elkészítése nem nehéz, még akkor sem, ha a főzési készség nagyon relatív. A csirkehús tejfölös szósz olyan dolog, amit még a konyhában kezdők is elkészíthetnek.

A főzés általános elvei

Bármelyik, még a legegyszerűbb és szerényebb étel is megváltoztatja az ízét a megfelelő öntettel. A házi csirkehús tejfölös szósz nemcsak a baromfit, hanem a zöldségköretet is tökéletesen kiegészíti. Különféle fűszerek és adalékok teszik az ízt különösen fűszeressé, lédússá és gazdaggá. Ebben az esetben nem csak magát a tejfölt használhatja főzéshez, hanem annak keverékeit is.

Népszerű összetevők

Természetesen sok háziasszonynak van saját kis receptlistája, ahol legalább néhány lehetőség van bármilyen hús szósz elkészítésére. De vannak, akiknek nehézséget okoz az alapanyagok kiválasztása. A csirke tejfölös szósz a következő népszerű összetevőkből készíthető:

Univerzális recept

Sajnos nem mindenkinek sikerül időben feltöltenie a fűszer-, fűszer- és egyes termékek készleteit. Éppen ezért a csirke tejfölös szószban, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, nem igényel különösebb költségeket és sallangokat. Elég, ha van kéznél őrölt bors, tejföl vagy tej és baromfi. Az étel főzési ideje a szósz keveredését is figyelembe véve 2 óra. Ezek közül egy a kemencében sült baromfira esik.

1. lépés: szósz

Mivel a telítődéshez kicsit fel kell főzni, célszerű vele kezdeni a főzést. Egy mély tartályban keverjünk össze 5 evőkanál tejfölt és őrölt fekete borsot. Az arány egyénileg kerül kiválasztásra. Aki a csípős és aromás szószt kedveli, az tegyen bele 2-3 teáskanál borsot. Aki pedig enyhe utóízt szeretne kapni, annak elég néhány csipetnyi. Ha nincs tejföl, akkor a tej is megfelelő, amit előre habosra forralunk, majd meleg helyen kelesztjük. A főzési idő azonban jelentősen megnő. Ahhoz, hogy a tejfölös csirke szósz krémes legyen, adjunk hozzá egy teáskanál növényi vagy olívaolajat. Utána hűtőbe tették az elkészítési időre.

2. lépés: csirke

Az egész hasított vagy részleges főzés ízlés dolga. Azonban, hogy a hús lédúsabb és puhább legyen, ajánlatos a csirkét feldarabolni és kicsit megverni. Ehhez nincs szükség speciális kalapácsra. A húst késsel leverhetjük, apró vágásokat készítve, amelyeket a jövőben beáztatunk. Egyébként őrölt borssal, sütőben főzve egyáltalán nem kalóriadús, diétázóknak is megfelelő. Amikor a madarat elkészítjük, olajjal kikent tepsibe tesszük.

3. lépés: főzés

Az egész csirkét leöntjük a szósszal, hogy a hús teljesen megfulladjon. Ha sűrű az állaga (zsíros tejföl), akkor egyszerűen bevonhatja a madarat minden oldalról anélkül, hogy bármi hiányzik. Az étel gyorsabb elkészítése érdekében az edényt lefedheti ételfóliával. Sütési idő 170 ° C-on - 40-60 perc. A sót kizárólag ízlés szerint adjuk hozzá közvetlenül az étel elfogyasztása előtt.

fokhagymás változat

A tejfölös szószban lévő csirke, amelynek receptje fokhagyma jelenlétét jelenti, különösen népszerű az oroszok körében. És mellesleg ez a lehetőség is egyszerű, nem igényel előkészítést és sok összetevő jelenlétét. A tejfölös és fokhagymás szószban elkészített csirke sütéssel együtt 1,5 óra alatt megsül. Egy mély edényben habverővel vagy turmixgéppel felverjük az alacsony zsírtartalmú tejfölt. 3-5 közepes gerezd fokhagymát kipréselünk, ízlés szerint szárított fűszerekkel ízesítjük. Ezután tejfölbe fecskendezve keverjük egyenletesen eloszlásig. A csirkét a sütőben részben vagy egészben sütjük, a szószt nem adjuk hozzá. Kész madárral tálaljuk, hogy ízét és illatát kiegészítse.

Fokhagyma és pörkölés

Magát a szószt a fent leírt módon készítjük el. De ebben az esetben az egész hasított testet lefedik kívül és belül egyaránt. A csirke tejfölös és fokhagymás szószban e recept szerint nagyon lédús. Ugyanakkor almát vagy narancsot lehet tenni a madár belsejébe, amely ráadásul átáztatja a húst, puha lesz. Pörkölési idő - 60-80 perc közepes hőmérsékleten.

Sajtos-tejfölös bőség

A recepthez szüksége lesz:

• felvert filé;
• kemény reszelt sajt;
• tejföl;
• só;
• szárított bazsalikom;
• apróra vágott zöldek.

A baromfi kivételével minden hozzávalót turmixgéppel simára keverünk. Ha az állaga túl sűrű, akkor tejjel vagy tejszínnel hígíthatja. A tejfölös szószban elkészített csirkefilé e recept szerint folyékony mártást jelent, amelyet sütés előtt az edényre öntenek. A madarat egy tartályba helyezzük, sózzuk. A mártást úgy öntjük, hogy a madár teljesen ellepje. Sütési idő - 60 perc. Ugyanakkor a készítményben lévő reszelt sajt megolvad, és kis kérget képez. A filé megsült és telített, lédús és puha lesz.

Ecetes uborka és tejföl

Vannak, akik ezt a szószt tévesen tatárnak nevezik. Ez azonban nem teljesen igaz, bár egy jól ismert recept egyfajta házi értelmezésének tekinthető. Az ebben a kombinációban készült tejfölös szószban csirkét főzni egyáltalán nem nehéz. Csak ecetes uborkára, tejfölre és egy kis sóoldat kell hozzá. Ugyanakkor a csirke önálló ételként, a szósz pedig öntetként működik. Az ecetes uborkát (lehetőleg uborkát) összetörjük. Minél kisebbek, annál jobb. Egy teáskanál sóoldatot, apróra vágott uborkát adunk a sűrű, zsíros tejfölhöz. A csirkét bármilyen kényelmes módon elkészítjük, majd szósszal és körettel tálaljuk.

Improvizáció

Mivel a főzés nem teljesen egzakt tudomány, a receptekkel mindig lehet kísérletezni. Csirke tejfölös szósszal bármilyen megfelelő lehetőség szerint és abból, ami kéznél van, elkészíthető. A tejfölhöz például tojást, fűszereket és finomra vágott csiperkegombát adhatunk. A madarat serpenyőben megpirítjuk, majd felöntjük a szósszal, és fedő alatt pároljuk. Ebben az esetben egyfajta tészta keletkezik, amely egyáltalán nem károsítja az egészséget, ha nincsenek speciális táplálkozási szabályok. De azok számára, akik diétáznak, ez a lehetőség nem teljesen megfelelő, mivel a csiperkegomba meglehetősen magas kalóriatartalmú. De a fokhagymás-tejfölös szósz nagyon hasznos lesz sült csirkéhez.