Kami membangun anglo yang benar untuk barbekyu bersama dengan pengguna FORUMHOUSE
Untuk pondok musim panas dan rumah pedesaan anglo telah lama menjadi elemen yang hampir tak terpisahkan. Tidak ada apa-apa istirahat lebih baik dari kerja keras orang benar di udara segar, dengan barbekyu di perusahaan yang menyenangkan. Tetapi hanya panggangan yang tepat yang menjamin kebab yang baik dan hidangan arang lainnya. Bersama dengan pengguna FORUMHOUSE, kami akan mencari cara untuk memilih panggangan yang sempurna.
Pasar saat ini menawarkan sejumlah besar fasilitas piknik luar ruangan - mulai dari portabel yang dapat dilipat hingga besi tempa padat dan kompleks barbekyu stasioner. Produk semacam itu menghabiskan banyak uang, tetapi bukan fakta bahwa mereka akan menyenangkan pemiliknya dengan kemudahan penggunaan dan masa pakai yang lama. Banyak anggota forum yakin bahwa perangkat yang bagus untuk menyiapkan barbekyu untuk kebutuhan Anda tidak sulit dilakukan sendiri. Hal utama adalah mengamati beberapa aturan penting, ukuran dan parameter, seperti tinggi barbekyu, lebar dinding, jarak antara tusuk sate, dll.
Anglo, kedalaman yang benar.
Anglo adalah ukuran yang benar.
Instalasi yang "benar" harus ergonomis, yaitu, nyaman dan aman untuk dirawat, mengkonsumsi bahan bakar minimum dan tidak memerlukan "melambai" dengan kayu lapis dan manipulasi lain yang tidak perlu.
Memilih barbekyu bukanlah tugas yang mudah, kita harus memperhitungkan bahan, ukuran, desain. Baja tipis yang digunakan untuk membuat apa yang disebut perangkat yang dapat dilipat "bepergian" mungkin merupakan bahan yang paling buruk. Struktur yang terbuat dari itu rapuh dan tidak stabil, mereka tidak menahan panas dengan baik. Di atas unit seperti itu, Anda harus terus-menerus melambaikan "kipas", mengipasi bara - dari sini, kebab pada tusuk sate hangus dari bawah, dan terbakar dari atas. Anda bisa terbiasa, tetapi pada saat ini anglo itu sendiri mungkin terbakar: baja lembaran tipis tidak akan tahan terhadap penggunaan biasa. Karena itu, jika kadang-kadang perlu menggunakan opsi "berbaris", lebih baik memasak arang secara terpisah dalam api yang menyala, dan kemudian menuangkannya ke dalam kotak api.
Bagi banyak penghuni musim panas, struktur yang dapat dilipat tertarik dengan kemampuan melepas perangkat untuk keselamatan di akhir musim. Dalam hal ini, Anda harus memilih sistem perakitan dan pembongkaran yang sederhana dan andal, tanpa loop dan klem untuk tusuk sate, yang cepat gagal. 
Anglo ideal: ketebalan baja 3-5 mm.
Unit logam yang kompeten untuk tempat tinggal musim panas, menurut pengguna FORUMHOUSE yang berpengalaman, harus memiliki ketebalan dinding setidaknya tiga hingga lima milimeter.
Dilas44:
- Segala sesuatu yang ideal itu sederhana. Ketebalan baja untuk barbekyu adalah 3-4 mm, panjang dinding 600 mm, lebar 350 mm, tinggi dinding barbekyu 150 mm, tidak ada rak tarik untuk abu. Pangkas baja di atas, sepanjang seluruh dengan profil 20 * 20, kaki yang dapat dilepas - dari profil 30 * 30. Ini adalah alas yang mudah untuk meletakkan atap, kayu bakar, rak spit, rak samping.
Jarak optimal antara tusuk sate di atas panggangan
Relung untuk tusuk sate paling baik dilakukan dalam bentuk slot vertikal untuk kemungkinan memutar tusuk sate 90 derajat, saran anggota forum Kuznec... Jarak antara tusuk sate di atas panggangan adalah 70 mm. Dianjurkan untuk mengecat perangkat itu sendiri dengan cat tahan panas agar lebih baik penampilan dan perlindungan korosi.
Banyak yang khawatir tentang slot untuk barbekyu, pada jarak berapa dari arang seharusnya. Dalam hal ini, dimensi tidak masalah: lubang di dinding samping, yang sering ditemukan pada perangkat yang dibeli, dianggap oleh banyak anggota forum tidak berarti dan bahkan berbahaya. Karena itu, daging di tusuk sate digoreng secara tidak merata, dan aliran udara tambahan dari bawah akan memicu munculnya nyala api. Dalam tungku dengan kedalaman optimal tanpa celah, bara akan membara secara merata dan untuk waktu yang lama karena aliran udara dari atas. Sebagai opsi, untuk mempercepat pengapian batubara dari bawah, terkadang disediakan blower, yang ditutup dengan penutup. Selama menggoreng, tutupnya tertutup rapat - arang yang sudah jadi tidak tertiup angin dan terbakar secara merata.
Berapa ketinggian optimal dinding barbekyu
Ketinggian dinding barbekyu adalah nilai yang paling banyak menimbulkan pertanyaan. Sebagian besar pengguna setuju bahwa ketinggian barbekyu barbekyu harus cukup besar: minimum efektif yang memungkinkan Anda memasak barbekyu yang baik dan menghemat bahan bakar adalah 13-14 sentimeter. Ini adalah ukuran optimal, dan disarankan untuk memilihnya. Dengan ketinggian dinding 18-20 sentimeter, terlalu banyak batu bara akan dibutuhkan, jika tidak, shish kebab akan menjadi "kering".
Penduduk musim panas I,
Moskow:
- Jarak ideal atau dekat dari bara ke daging pada tusuk sate adalah 11-13 cm.Artinya, tinggi bersih tungku adalah 15 cm.Sisi-sisinya akan menyempit dengan benar ke bawah, dan melebar ke atas: konsumsi kayu bakar atau arang lebih sedikit, dan untuk memasaknya cukup panas.
Pengguna Alex286 membuat bagian bawah perangkatnya dapat disesuaikan tingginya: awalnya - 14 sentimeter, tetapi Anda dapat menaikkannya dengan mengurangi kedalaman kotak api menjadi 8 sentimeter. Ketinggian pemanggang barbekyu harus universal, karena keserbagunaan seperti itu memungkinkan Anda untuk berhasil memasak berbagai produk di atas arang: tidak hanya daging, tetapi juga ikan, sayuran, dll.
Alex286:
- Pelat 2 mm dilas ke bagian bawah di kedua sisi, dan pegangan dari bujur sangkar 10 mm dilas padanya. Di posisi bawah, pegangan terletak di sisi anglo. Kait dilas di tengah pelat. Jika perlu untuk meningkatkan suhu memasak dengan mengurangi kedalaman tungku, angkat bagian bawah ke atas dengan pegangan dan lekatkan ke sisi anglo dengan kait ini.
Tinggi optimal panggangan barbekyu.
Untuk mendapatkan kebab yang enak, tidak cukup memilih kotak dengan sisi logam saja. Pemilik sejati berusaha untuk tidak hanya dapat diandalkan, tetapi juga senyaman dan seserba mungkin. pengguna forum Vkokorin Saya mencari satu di antara produk yang dibeli untuk waktu yang lama, tetapi pada akhirnya saya tidak dapat menemukan apa pun pilihan saya dan membuat transformator dengan desain saya sendiri - dengan pintu lipat, tutup, dan rak. Tes lulus untuk "lima" yang solid!
Anglo. Jarak antar tusuk sate
Keuntungan transformator:
* Kisi lipat. Ketika mereka berada di atas tungku, akan lebih mudah untuk memasaknya: letakkan wajan besi, panci, dll. Dalam keadaan tidak dilipat, jeruji menjadi meja yang nyaman di sisi barbekyu.
* Dapat dilepas jeruji besi cor di bawah .
* Penutup yang dapat dilepas memiliki banyak tujuan. Di atas - agar air tidak ditarik ke dalam tungku, tidak ada lubang di dalamnya, dan tidak ada tempat untuk mengalirkan air. Bawah - seperti rak. Dan jika Anda meletakkannya di atas perapian, Anda mendapatkan dua meja.
Vkokorin:
- Engsel kisi - bagian pipa dengan diameter sedikit lebih besar dari fitting. Mereka dilas terlebih dahulu ke kisi yang sudah jadi, kemudian sepotong tulangan dimasukkan melaluinya dan dilas ke barbekyu. Kedalaman tungku cukup untuk memasak dalam kuali yang ditempatkan di atas perapian.
Namun, banyak pemilik percaya bahwa perangkat logam dengan desain paling sukses sekalipun masih kalah dalam keandalan, daya tahan, dan kenyamanan daripada unit stasioner. Barbekyu portabel sangat diperlukan untuk perjalanan di luar ruangan, tetapi cenderung berkarat, kehilangan bentuknya, yang memengaruhi kualitas manfaatnya. Hal lain adalah struktur bata yang kokoh.
Anglo. Tinggi papan.
Oven batu
Anglo bata atau oven batu di situs ini sangat ideal untuk menyiapkan berbagai macam hidangan, dan merupakan bentuk arsitektur kecil yang dapat menghiasi lanskap dengan sempurna. Tetapi biaya untuk membuat perapian modal seperti itu akan lebih signifikan.
Dan ini adalah desain anglo sederhana dari batu bata fireclay tidak sulit dan murah untuk membangun, tetapi akan bertahan lama dan akan jauh lebih ekonomis untuk menggunakan bahan bakar daripada baja. Dan Anda bahkan tidak perlu memasukkan batu bata ke dalam mortar.
Unit seperti itu, dengan penggunaan yang hati-hati, akan bertahan selama lima belas tahun, kata anggota forum JimDaddy .
JimDaddy:
- Bagian bawah adalah bata datar. Dinding, baris pertama - bata rata, baris kedua - bata di tepinya. Ternyata tinggi 18 cm, yang mendekati ideal. Lambat laun, sisi batu bata, melihat api, akan runtuh, batu bata seperti itu dapat dipindahkan ke bawah, dan seluruh batu bata dari bawah ke dinding. Sekat seperti itu tidak akan terjadi lebih dari sekali setiap tiga tahun. Tutupi tungku dengan selembar besi, tekan lembaran dengan batu bata.
pengguna forum queser menemukan dan mengimplementasikan konstruksi "barbekyu Lego" seluler yang dapat dilipat yang terbuat dari batu bata. Seperti yang penulis yakinkan, unitnya berukuran "scalable", yang dapat dipilih tergantung pada selera perusahaan, ruang kosong, anggaran, dll., Mudah dirakit dan dibongkar, menghemat kayu bakar.
Seperti yang dapat Anda lihat dari diagram di mana semua ukuran ditunjukkan, desainnya sederhana, seperti segala sesuatu yang cerdik. Menurut penciptanya, "konstruktor" dengan mudah masuk ke bagasi mobil, tidak memerlukan penanganan yang hati-hati (ia akan dengan tenang bertahan hidup selusin musim dingin di udara terbuka), elemen apa pun yang rusak dapat dengan mudah diganti. Dan jika Anda membuat tutup penyerap panas untuk "Lego-anglo", maka kemungkinan memasak menjadi sebanding dengan kompor Rusia atau tandoor.
Jika Anda menambahkan sedikit imajinasi ke tangan yang terampil, bahan, ukuran dan alat yang tepat, unit Anda akan menjadi dekorasi situs yang sebenarnya. Berikut adalah karya seni yang dibuat oleh anggota forum VZenev. Naganya tidak dapat disangkal fungsinya: itu adalah anglo, panggangan, dan rumah asap sekaligus.
Bergabunglah dengan diskusi dan berbagai desain... Cari tahu cat mana yang paling baik digunakan untuk menggabungkan desain dan konstruksi kompor batu dan barbekyu. Tonton video kami dari Detil Deskripsi konstruksi kompleks barbekyu.
Barbekyu berkualitas tinggi adalah jaminan barbekyu yang sukses. Bahan konstruksi secara langsung tergantung pada seberapa merata daging digoreng, berapa lama bara menyala, dan bagaimana asap akan didistribusikan. Pilihan tepat logam akan membantu perangkat untuk melayani selama bertahun-tahun. Bahan yang tidak tepat, di sisi lain, akan menyebabkan korosi yang cepat, dapat merusak rasa makanan dan menyebabkan keracunan. Itu sebabnya ketika membeli atau membuat anglo dengan tangan Anda sendiri, masalah ini harus ditanggapi secara bertanggung jawab.
Barbekyu paling tahan lama diperoleh besi tahan karat... Baja semacam itu sangat tahan lama, tahan terhadap pengaruh mekanis eksternal, perubahan kelembaban dan suhu. Besi biasa, ketika dipanaskan, sangat berubah bentuk dan cepat teroksidasi.
Besi cor terlihat lebih mengesankan, mengatasi panas, dukungan kehangatan. Namun, ketika digunakan di luar ruangan, dapat dengan cepat tertutup oleh karat yang membandel. Selain itu, perlengkapan besi cor sangat berat, sulit diangkut, dan lebih mahal.
KE bahan terbaik, cocok untuk barbekyu, menurut pertimbangan para ahli (GOST 19903-74, GOST 16523-97) dan baja 10G2, 09G2S, 16GS(GOST 1577-93). Merek-merek ini paling sering digunakan untuk pembuatan alat. Logam besi juga dianggap sebagai pilihan yang baik. Namun, pemanggang dengan jahitan yang buruk tidak akan mampu menjaga bara tetap membara dengan baik selama proses berlangsung.
Baja 3, 5, 15 adalah baja karbon rendah biasa, yang telah terbukti cepat berkarat dalam kehidupan sehari-hari.
Ketebalan logam yang optimal
Memilih bahan untuk barbekyu adalah setengah dari pertempuran. Sama pentingnya untuk tidak melewatkan ketebalan logam. Semua anglo dibagi menjadi dua kategori:
- berdinding tipis... Paling sering ini adalah model portabel. Ketebalan kecil ( 2-3 mm) memungkinkan Anda untuk secara signifikan meringankan beban. Barbekyu seperti itu kurang tahan lama, tetapi cukup untuk beberapa musim. Batubara tidak dapat dimasak dalam barbekyu dengan dinding tipis. Panas yang berkepanjangan akan menyebabkan kasus burnout yang cepat. Anda harus mengambil batu bara yang dibeli atau membuatnya terlebih dahulu di tiang pancang. Juga dalam versi ini, Anda dapat membakar daging;
- berdinding tebal... Mereka sering digunakan secara permanen. Merupakan kebiasaan untuk membuat opsi seperti itu dari selembar. 4 mm ketebalan. Mereka terasa lebih berat, lebih mahal, tetapi juga melayani dengan percaya diri selama bertahun-tahun. Kebab shish dalam perangkat berdinding tebal digoreng lebih merata, mempertahankan kesegarannya dengan baik.
Setelah mengetahui desain barbekyu, Anda dapat membuat versi campuran sendiri. Kombinasi logam dengan ketebalan yang berbeda akan memungkinkan Anda mencapai kompromi antara berat dengan kekuatan. Solusi terbaik adalah anglo dengan dasar baja. 4 mm, dinding 2-3 mm... Sisi-sisinya dihubungkan oleh rusuk dari keempatnya. Dalam hal ini, lubang sekrup dibuat oval, dengan mempertimbangkan pemuaian logam saat dipanaskan. Kombinasi ini akan mengurangi berat produk, tetapi menyelamatkan dinding dari deformasi. Daging akan matang secara merata jika tusuk sate dibalik tepat waktu. 
Apakah Anda memerlukan pemrosesan logam?
Lebih baik melindungi panggangan baja dari korosi, maka itu akan berfungsi lebih lama dari biasanya. Untuk tujuan ini, enamel bubuk dan cat dengan sifat tahan panas dapat digunakan. Lapisan pertama yang muncul tidak akan berfungsi - cat yang terbakar akan merusak kebab dan menyebabkan keracunan dengan sekresi beracun.
Formulasi khusus mampu menahan pemanasan di atas 600 ° C. Mereka terlihat cantik, memuliakan tampilan struktur. Cat tahan panas aerosol tersedia di toko spesialis dan otomotif. Jangan pancarkan zat berbahaya, tetapi cat silikon juga melindungi dari karat, plak, akumulasi jelaga dan abu. Beberapa varietas mereka perlu dipanggang, yang ditunjukkan dalam instruksi.
Di pabrik, struktur logam juga diperkuat oleh kebiruan dan oksidasi. Permukaan dibersihkan, diturunkan, film tahan panas hitam diterapkan di atasnya. Baja disimpan dalam larutan natrium klorida pada 140 ° C atau dalam uap air dengan oksigen. Pemrosesan elektrokimia juga dimungkinkan. Sangat sulit untuk melakukan proses ini sendiri, tetapi jika ada kesempatan, lebih baik menggunakannya. Senyawa untuk prosedur semacam itu sering dijual di toko senjata.
PENTING. Pelapisan dengan cat hanya dilakukan di bagian luar.
Membuat atau membeli barbekyu berkualitas membutuhkan pengetahuan, waktu, dan usaha. Jangan abaikan karakteristik logam jika Anda berencana untuk menggunakannya untuk waktu yang lama. Baja yang buruk dapat membahayakan kesehatan Anda dan pasti menyebabkan pengeluaran yang tidak perlu dan membeli perangkat baru.
Pertama, Anda perlu membayangkan bagaimana dan di mana Anda akan menggunakan panggangan. Mari kita mulai dengan menentukan tempat untuk menggunakan barbekyu. Apakah Anda memerlukan panggangan untuk memasangnya di area pondok pedesaan, ke halaman negara Anda atau untuk memasukkan bagasi mobil dan pergi ke pedesaan dengan teman-teman, mungkin Anda hanya ingin pergi ke halaman dan menggoreng barbekyu atau memasak steak. Jika Anda membutuhkan barbekyu untuk tempat tinggal musim panas atau di rumah, penting untuk memutuskan apakah Anda memerlukan barbekyu dengan atau tanpa atap.
Perlu juga mempertimbangkan opsi untuk menggunakan barbekyu dan, karenanya, hidangan yang Anda rencanakan untuk dimasak di atasnya, model dan peralatan barbekyu akan bergantung pada ini, bukan rahasia bagi siapa pun bahwa barbekyu biasa dapat digunakan untuk membuat barbekyu, lyulyakebab dan memanggang sayuran, dan memiliki sebagai bagian dari panggangan, mudah untuk memasak steak atau irisan daging, tusuk sate akan memungkinkan Anda memanggang babi atau unggas, jika Anda juga memiliki rak untuk kuali, mudah untuk memasak pilaf dan rebusan yang lezat, barbekyu dengan oven yang disertakan dapat bekerja dengan peralatan dapur standar apa pun dan Anda benar-benar dapat memasak semua hidangan, juga beberapa barbekyu bahkan dilengkapi dengan rumah asap. Jadi mari kita pertimbangkan lebih lanjut semua opsi yang tersedia secara bergantian.
Barbekyu untuk pergi keluar atau piknik.
Kategori ini mencakup semua anglo lipat kecil dan kompak. Saat memilih barbekyu untuk keberangkatan, Anda harus memperhatikan dimensinya, itu harus dengan mudah masuk ke bagasi untuk melakukan tur, kami merekomendasikan model berikut:
Persyaratan untuk anglo seperti itu minimal, yaitu ukuran dan kaki lipatnya, jika Anda tidak hanya ingin pergi hiking tetapi juga membawa anglo dengan jarak yang layak dengan berjalan kaki, Anda juga harus memperhatikan beratnya, dalam situasi seperti itu. , semakin sedikit semakin baik. Sayangnya, barbekyu yang sangat ringan memiliki sedikit kelemahan, biasanya mereka memiliki dinding tipis sekitar 1 mm, sehingga barbekyu seperti itu bertahan lama, Anda perlu memanaskannya secara eksklusif. arang dengan suhu pembakaran yang rendah, arang birch sudah dapat memanaskan logam tipis dan menyebabkan deformasi. Karena itu, kami menyarankan Anda untuk memperhatikan anglo lipat dengan anglo minimal 2 mm, yang dapat berfungsi untuk waktu yang lama saat mengisi bahan bakar dengan arang birch panas berkualitas tinggi.
Dimensi (edit)
Dukungan lipat
Berat
Ketebalan logam
Direkomendasikan pilihan optimal tautan ke bagian di jendela baru
Anglo untuk tempat tinggal musim panas tanpa atap.
Jika Anda telah memutuskan bahwa atapnya adalah kemewahan atau kelebihan, maka mari kita cari tahu apa yang seharusnya ada di barbekyu tanpa atap.
Pertama-tama, Anda perlu memperhatikan anglo dan karakteristiknya. Karakteristik utamanya adalah ketebalan logam, parameter ini akan membantu menentukan kualitas dan daya tahan produk.
1 mm anglo - tipis, tidak tahan lama akan bertahan tidak lebih dari satu musim, Anda harus meluruskannya secara teratur. Benar-benar hanya arang non-birch biasa, jika tidak maka akan bengkok dan terbakar.
2 mm anglo - dapat melayani untuk waktu yang lama hanya dalam satu kasus, jika dipanaskan hanya dengan arang yang dibeli, jika Anda memutuskan untuk "melempar kayu bakar", terutama spesies panas seperti birch atau ek, maka itu pasti akan menyebabkan panas , dan ketika Anda bangun untuk mengisi bara - juga dapat menyebabkan pendinginan mendadak. Di sisi lain, masalah ini dapat diselesaikan dengan memotong logam melengkung, sehingga memperpanjang masa pakai barbekyu.
Anglo dengan anglo 3 mm, menurut kami, opsi ini optimal dalam hal rasio harga-kualitas. Anglo seperti itu akan menahan sebagian besar beban suhu standar dan hanya kayu bakar panas dalam angin kencang yang dapat merusak anglo dengan cara apa pun.
Frypot yang terbuat dari baja 4 mm ke atas menjadi tolak ukur kualitas dan dapat bertahan hingga puluhan tahun. Untuk merusaknya, mereka harus dicairkan! Anglo seperti itu berhak dianggap yang terbaik, jangan ragu untuk membeli anglo dengan anglo seperti itu dan jangan takut akan keamanannya.
Sebagai faktor penting dalam daya tahan dan ketahanan panas anglo, ada baiknya menyoroti elemen seperti penguatan. Penguatan anglo adalah perkuatan sisi dan/atau alas anglo dengan mengelas batang logam tebal. Seringkali, penguatan dibuat dengan batang tempa dekoratif, yang tidak hanya meningkatkan kekuatan tetapi juga daya tarik visual produk. Penguatan secara signifikan meningkatkan kekuatan dan daya tahan anglo, yaitu, kita dapat mengatakan bahwa anglo yang diperkuat dengan benar mirip dengan anglo yang lebih tebal 1 - 1,5 mm.
Set lengkap anglo. Sebaiknya kit menyertakan partisi yang memungkinkan Anda untuk memisahkan wilayah kerja dan berbagi bara. Juga baik untuk memiliki dudukan untuk kuali dan jeruji panggangan, dan juga memperhatikan keberadaan penyangga untuk memasang spit.
Selain itu, saya ingin memberi tahu Anda secara rinci tentang jenis-jenis meniup anglo. Merekalah yang mengatur pembakaran batu bara dan pelepasan panas. Jadi ada tiga jenis
Tanpa meniup.
Itu selalu buruk, batubara tidak terbakar secara merata, menyala dengan keras, mudah mati. Ini memberi sedikit panas, memasak di atas anglo seperti itu tidak akan memberikan kesenangan apa pun dan bisa mengeringkan daripada menggoreng daging. Anda harus terus-menerus melambaikan karton. Pengaturan anglo ini hanya cocok untuk anglo sekali pakai yang sangat kecil.
Pukulan samping.
Sudah jauh lebih baik, cocok untuk sebagian besar barbekyu standar memungkinkan Anda memasak dengan nyaman, kadang-kadang perlu mengaduk arang agar pembakaran lebih merata. Satu-satunya hal yang harus diwaspadai adalah angin, yang dapat membuat bara menjadi terlalu panas dan menyebabkan hidangan Anda gosong.
Hembusan bawah dan dapat disesuaikan.
Untuk penikmat nyata dan profesional dan penggemar. Ideal untuk kontrol penuh atas proses memasak. Memberikan pembakaran yang seragam dan distribusi panas ke seluruh area permukaan yang terbakar pada anglo, memungkinkan Anda untuk mengatur suhu pembakaran, tidak termasuk pembakaran karena angin samping. Secara otomatis menghilangkan kelebihan abu dan abu dari batubara. Tautan ke tag
Mengangkat opsi bawah. Solusi unik, yang hanya ada di supermarket, memungkinkan Anda mengatur panas selama memasak, menyesuaikan jarak dari bara ke daging dengan menaikkan atau menurunkan bagian bawah. Saya yakin bahwa setiap orang setidaknya pernah memiliki situasi ketika kesenangan dalam ayunan penuh, batu bara sudah padam, tetapi masih ada yang kurang matang, pada saat seperti itu sama sekali tidak ada keinginan untuk terlibat kembali. persiapan anglo, fungsi ini datang untuk menyelamatkan, Anda hanya perlu menaikkan penggorengan bawah dan Anda dapat melanjutkan memasak dengan lebih sedikit arang, tetapi dengan panas yang sama.
Takik di sisi anglo - memungkinkan Anda untuk memperbaiki tusuk sate di posisi yang diperlukan dan memungkinkan semua sisi menggoreng daging tanpa terbakar!
Anglo yang bisa dilepas. Banyak anglo yang ditawarkan oleh kami dilengkapi dengan fungsi ini, ketika memilih anglo dengan anglo yang dapat dilepas, Anda harus memperhatikan keberadaan pegangan yang nyaman. Anglo dengan fungsi ini akan memungkinkan Anda untuk dengan mudah memindahkan anglo ke tempat mana pun, yang dapat berguna saat membersihkannya dari batu bara atau dalam hal transportasi dan penyimpanan di luar musim.
Penutup barbekyu. Ini juga merupakan pilihan yang sangat nyaman yang akan melindungi anglo dari puing-puing cuaca buruk, dan setelah padam batubara akan melindungi situs Anda dari abu terbang.
Mengamati dimensi yang benar dari elemen barbekyu barbekyu dan ketinggian kakinya, Anda dapat membuat rezim suhu optimal untuk memasak barbekyu di atas arang. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengetahui panjang dan desain tusuk sate / panggangan barbekyu, gunakan gambar atau setidaknya diagram yang disediakan di bawah ini. Dalam kasus lain, hidangan akan terbakar atau tetap mentah, dan masa pakai perapian akan berkurang.
Untuk memperbesar gambar dan mempertimbangkan semua ukuran, Anda perlu mengklik foto
Karena persiapan barbekyu atau makanan lain dilakukan sesuai dengan teknologi tertentu, faktor-faktor berikut diperhitungkan saat menghitung ukuran barbekyu yang optimal:
Ada pilihan untuk barbekyu dengan fungsi tambahan. Misalnya, anglo dilengkapi dengan kompartemen samping untuk bara yang tidak terbakar dengan cerobongnya sendiri. Salah satu bagiannya tertutup kompor untuk memasak lauk secara bersamaan, menghangatkan ketel. 
Dalam hal ini, bagian utama barbekyu harus sesuai dengan ukuran yang direkomendasikan dalam manual ini. Elemen-elemen lainnya dilampirkan sedemikian rupa sehingga proses memasak barbekyu berlangsung tanpa hambatan.
Desain tusuk sate
Hanya ada satu cara untuk menghitung dimensi anglo yang benar - koki menggunakan tusuk sate, pemanggang barbekyu, atau keduanya dengan panjang yang sama. Desain standar tusuk sate adalah:
- panjang - total 45 - 50 cm, bekerja 30 - 35 cm;
- curl - spiral, terletak di dekat pegangan, panjang 4 - 6 cm.
Anda dapat memperbesar gambar dengan mengklik
Dalam versi anglo (dapat dilipat, dilipat), ukuran pedang / tusuk sate dapat berkurang.
Dalam hal kehilangan / penggantian alat kerja, panjang tusuk sate harus disesuaikan dengan anglo yang dimaksudkan.
Persyaratan serupa berlaku untuk oven barbekyu. Rak kawat harus ditempatkan secara merata di atas bara pada ketinggian 5 hingga 8 cm, karena daging biasanya dikompresi oleh jaring di kedua sisi dan memasak lebih cepat. Industri paling sering memproduksi struktur mesh dengan dimensi 18 x 28 cm, di bawahnya dipasang batu bata atau kotak baja, di mana batubara akan dituangkan. 
Rezim suhu
Perhatian: Masih belum ada konsensus di antara para ahli tentang perlunya lubang di dinding samping anglo. Beberapa percaya mereka mengganggu kontrol. rezim suhu, dan udara harus dihembuskan ke dalam dengan kipas khusus. Yang lain percaya bahwa saat mengipasi, kemungkinan pembakaran bara meningkat, mereka memilih untuk tidak menggunakan kipas.
Dimensi panggangan dari berbagai jenis
Perapian untuk memanggang daging di atas arang dibuat dengan tangan dari berbagai bahan konstruksi. Itu juga meninggalkan jejak pada dimensi struktur barbekyu. Misalnya, dari baja lembaran, kotak anglo itu kompak, dan dari batu bata itu terlalu besar. Memotong baja lembaran lebih mudah daripada membelah batu bata.
Perapian yang dapat dilipat dan dilipat dirancang untuk transportasi, biasanya memiliki dimensi yang lebih kecil dibandingkan dengan anglo stasioner.
Lebar
Saat menggunakan tusuk sate standar, lebar barbekyu sepenuhnya tergantung pada panjangnya:
- ukuran - 30 - 35 cm;
- perangkat pemintal tusuk sate - slot vertikal di dinding samping anglo di satu sisi tusuk sate (runcing).
Gilirannya dilakukan sesuai dengan skema:
- tusuk sate dimasukkan dengan ujung runcing ke dalam slot vertikal;
- kemudian balik 180 derajat ke dalam slot yang sama;
- lebih kecoklatan situs individu shashlik, tusuk sate berputar 90 derajat ke segala arah, pas rata di sisi atas barbekyu, dan bukan alur.
klik untuk memperbesar
Teknologi ini dianggap klasik, tetapi ada tusuk sate yang digerakkan secara listrik dan tusuk sate dengan berbagai desain yang memungkinkannya dipasang relatif terhadap bara di sudut mana pun.
Berdasarkan parameter standar pemanggang barbekyu untuk itu membutuhkan lebar anglo 15 - 18 cm Perlu dicatat bahwa ketika memutarnya terletak di dinding samping barbekyu pada ketinggian yang berbeda.
Kedalaman
Secara default, efisiensi perapian terbuka secara signifikan lebih rendah daripada oven barbekyu dengan ruang bakar. Dengan konsumsi bahan bakar yang sama, output kebab terasa lebih rendah. Kedalaman barbekyu dipilih tergantung pada kondisi daging dan suhu:
- v kondisi normal potongan daging babi atau domba harus berada pada jarak 5-10 cm dari bara, yang ditutup dengan lapisan 5-10 cm di bagian bawah anglo;
- jadi, tinggi dinding samping adalah 15 - 20 cm.
Perhatian: Kesalahan utama ketika produksi sendiri anglo menjadi arang yang terbakar langsung di dalamnya. Untuk api besar, kedalaman barbekyu meningkat, jarak dari kayu bakar yang terbakar ke tusuk sate menjadi lebih besar dari nilai yang dibutuhkan. Barbekyu membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, konsumsi kayu bakar meningkat.
Panjang
Jika dimensi barbekyu sebelumnya dianggap penting untuk proses barbekyu, maka panjangnya merupakan faktor yang kurang penting. Namun, Anda harus mempertimbangkan nuansa:
- slot vertikal untuk tusuk sate dibuat pada jarak 8 - 10 cm dari satu sama lain;
- jika Anda meletakkannya lebih dekat, dagingnya tidak akan menggoreng, itu akan menjadi lebih sulit untuk memutar tusuk sate.
Oleh karena itu, panjang anglo terutama tergantung pada jumlah tamu atau anggota keluarga untuk siapa hidangan itu disiapkan. Jika panggangan digunakan di perusahaan besar, Anda harus mengatur pesanan, menyimpan lebih banyak batu bara. 
Dalam pesanan oven barbekyu, ukuran perapian dan tusuk sate diperhitungkan, tetapi ukuran rata-rata diperhitungkan. Hanya tukang batu profesional yang dapat menyesuaikan struktur, tuan rumah lebih baik untuk tetap berpegang pada skema tata letak tidak berubah.
Untuk pemanggang barbekyu, panjang perapian cukup 30 cm, daging lebih cepat matang, sehingga porsi arang bertahan lebih lama.
Tinggi barbekyu
Kualitas pengoperasian perapian dipengaruhi oleh ketinggian anglo dari permukaan tanah dan harus dari 75 cm hingga 125 cm.Ketinggian dari sol anglo hingga tangan diterima sebagai nilai yang nyaman. dari ukuran ini:
- dalam hal ini, tulang belakang diturunkan, Anda tidak perlu membungkuk di atas anglo;
- draft alami meningkat jika ada lubang di dinding samping perapian.
Jadi tingginya tergantung siapa yang paling sering memasak kebab. Beberapa Gambar struktur logam sudah kami berikan di atas, di sini kami akan menambahkan gambar lain dari barbekyu bata. 
Perhatian: Dalam barbekyu seluler, kenyamanan memasak barbekyu sengaja dikorbankan dengan meningkatkan kenyamanan transportasi. Kaki pendek memakan lebih sedikit ruang di bagasi mobil.
Perapian bata
Tidak seperti anglo logam, anglo batu bata diperbesar ukurannya. Ini karena format bahan konstruksi yang besar. Namun demikian, bagian dalam perapian harus memiliki dimensi yang ditentukan. Hanya ukuran eksternal struktur yang meningkat, cerobong asap, meja dan wastafel sering dibuat, yang meningkatkan kenyamanan penggunaan.
Nuansa utamanya adalah:
- panjang, tinggi ke samping dan lebar - parameter ini lebih mudah disesuaikan dengan ukuran standar;
- kedalaman anglo - memiliki sambungan kaku ke format bata 6 cm dan ketebalan jahitan 1 cm, adalah 21 cm atau 28 cm (3 atau 4 baris, masing-masing).
Dapat diperbesar dengan mengklik
Secara default, struktur bata memiliki sumber daya yang lebih tinggi daripada yang besi.
Konstruksi logam
Saat membangun struktur logam, ada lebih banyak nuansa, elemen yang berbeda dapat digunakan: baja lembaran, elemen dekoratif siap pakai (biasanya elemen bengkok dan ditempa) dan bagian dari produk bekas (meja, tong, tangki, rak), serta perapian tidak hanya stasioner, tetapi juga mobile di dalam situs.
Oleh karena itu, dalam satu kasus, dimensi barbekyu logam dapat lebih mudah ditahan, di versi lain Anda harus dengan sengaja mengubahnya. Misalnya:
Nah, dan video di mana Anda dapat menonton beberapa nuansa tambahan tentang dimensi:
Jadi, saat membuat barbekyu atau menyiapkan barbekyu di atas arang, Anda harus menggunakan gambar dengan dimensi klasik yang telah diberikan di atas. Kondisi ini lebih mudah dipenuhi jika menggunakan baja lembaran, lebih sulit lagi jika meletakkan dari batu bata atau sebagian menggunakan bagian-bagian yang bernilai seni tinggi dari barang-barang rumah tangga bekas.
Kebanyakan orang mengasosiasikannya dengan rekreasi luar ruangan yang telah lama ditunggu-tunggu, hidangan aromatik, dan hiburan yang menyenangkan. Namun, salah satu komponen terpenting dari liburan yang sukses adalah barbekyu yang dipilih dengan benar. Panggangan berkualitas buruk dengan cepat kehilangan panas, itulah sebabnya hidangan menjadi hambar atau membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Baca tentang cara memilih panggangan untuk tempat tinggal musim panas di artikel ini.
Jenis barbekyu
Karakteristik pertama dari barbekyu, yang harus diperhitungkan saat membeli, adalah mobilitasnya. Ada dua jenis barbekyu: portabel dan stasioner. Panggangan portabel mudah dipasang dan mudah diangkut. Anda dapat meletakkannya di bagasi mobil Anda dan pergi piknik ke luar kota. Opsi portabel dibagi menjadi dua jenis lagi: anglo lipat dan anglo prefabrikasi. Perbedaan di antara mereka jelas, versi lipat terhubung, tetap hanya untuk membuka dan memperbaikinya. Panggangan prefabrikasi harus dirakit dan dibongkar setiap saat. Keuntungan dari model prefabrikasi adalah stabilitas yang lebih besar, tetapi seiring waktu menjadi lebih sulit untuk menghubungkan elemen karena deformasi pelat karena pemanasan konstan. Kerugian dari barbekyu portabel adalah hilangnya panas dan kesulitan dalam mempertahankan panas berkualitas tinggi.
Fitur ini tidak ada di panggangan stasioner, di mana panas dipertahankan. lama karena tidak adanya lubang dan ketebalan dinding yang tidak perlu. Anglo stasioner membutuhkan lebih banyak ruang, konstruksi anglo adalah fundamental dan skala besar, di bawah anglo seperti itu disarankan untuk mengisi screed sehingga tanah dapat berhasil menahan beban. Karena barbekyu stasioner adalah struktur selama bertahun-tahun, pilih kelongsong eksternal berdasarkan bagian luar rumah dan situs. Tetapi karena kesulitan yang terkait dengan konstruksi barbekyu stasioner, di antara konsumen ada kecenderungan untuk memilih opsi portabel bahkan untuk penggunaan konstannya di negara ini.
Bahan untuk barbekyu
Pilihan bahan dari mana anglo dibuat mempengaruhi daya tahan dan kualitas pembelian, kemudahan penggunaan, serta biaya produk. Ada tiga jenis bahan utama untuk barbekyu.
- Barbekyu besi cor. Keuntungan dari barbekyu besi termasuk daya tahan dan kapasitas panas yang tinggi: barbekyu yang dipanaskan menyimpan panas untuk waktu yang lama. Kerugian dari barbekyu besi cor adalah bobot tinggi, harga tinggi, dan kebutuhan untuk pemanasan bertahap hingga suhu dingin. Dengan penurunan suhu yang tajam, besi cor dapat retak, dan bahan tersebut tidak dapat dipulihkan.
- Barbekyu baja. Anglo terbuat dari baja stasioner atau portabel. Keuntungan dari barbekyu yang terbuat dari baja antara lain: harga terjangkau dan berbagai macam untuk setiap kebutuhan pelanggan. Kerugian utama dari barbekyu baja adalah deformasi cepat dari anglo dengan ketebalan dinding yang dipilih secara tidak benar.
- Panggangan bata. Anglo bata adalah konstruksi yang serius, produk semacam itu dibuat hanya dalam bentuk stasioner, seringkali dengan fondasi beton, tidak hanya fungsional, tetapi juga detail desain situs. Keuntungan dari barbekyu bata termasuk pelestarian panas jangka panjang, keberadaan cerobong asap, yang menambah kenyamanan proses memasak. Di antara kelemahan barbekyu bata adalah biaya dan persyaratan pemasangan produk.
Pilihan barbekyu
Sebelum membeli produk, perhatikan sejumlah kriteria untuk memilih barbekyu.
- Ketebalan dinding barbekyu baja merupakan karakteristik penting yang mempengaruhi masa pakai. Pilih barbekyu pedesaan dengan ketebalan dinding minimal 3 mm, untuk versi jalan lipat, ketebalan 1 mm sudah cukup, tetapi ingat bahwa barbekyu seperti itu tidak akan bertahan lebih dari 1-2 musim.
- Kedalaman barbekyu yang optimal adalah 15-20 cm, dengan kedalaman yang lebih besar, konsumsi batubara akan meningkat, dengan lebih sedikit - piring akan mulai terbakar di luar, lembab di dalam.
- Kehadiran dasar ganda dari barbekyu akan mempercepat proses persiapan batubara dan meningkatkan isolasi termal.
- Penutup barbekyu akan memperluas kemampuan produk dan mempercepat persiapan hidangan.
- Atap di atas barbekyu, roda untuk bergerak dan rak samping adalah elemen opsional, namun, memfasilitasi dan meningkatkan kenyamanan dalam proses menggunakan barbekyu.
Membeli barbekyu untuk tempat tinggal musim panas adalah tugas utama bagi orang yang menyukai rekreasi luar ruangan. Agar produk tidak mengecewakan harapan, tentukan fungsionalitas yang diperlukan, pelajari spesifikasi, dan baru setelah itu dilanjutkan dengan pemilihan model tertentu.
