Cuci mint sampai bersih air mengalir. Potong daun dan batang lunak. Cuci lemon dan potong menjadi irisan. Isi panci kecil dengan mint dan lemon. Tambahkan air. Campuran direbus selama 15-20 menit, sisihkan hingga dingin. Panci ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 12 jam. Selama waktu ini, komposisi akan meresap, menjadi asam. Tiga lapis kain kasa disiapkan dan kaldu mint-lemon disaring. Tuang cairan ke dalam panci, tambahkan gula, aduk dan didihkan selama 15 menit.
Selai dituangkan ke dalam stoples, ditutup dengan tutup sekrup. Limun mint sudah siap! Simpan selai di lemari es. Sebagian besar vitamin akan hilang dengan merebus selama proses memasak, tetapi selai ini dapat ditambahkan ke teh, bukan lemon dan rempah-rempah, Anda bisa memakannya dengan pancake dan pancake, tambahkan ke pai, dll.
Dengan selai ini, Anda juga dapat mengejutkan tamu, orang yang berulang tahun, dan, tentu saja, diri Anda sendiri. Dengan kata lain, selai memiliki rasa asli yang tidak biasa, meskipun dengan mengorbankan manfaat. Lihat video untuk detail proses memasak. Nafsu makan yang baik!
Mint telah lama dianggap sebagai tanaman unik, yang menonjol antara lain karena aroma mentol yang cerah, yang hadir dalam jumlah yang cukup besar dalam komposisi mint. Juga, tanaman mint berbeda di antara mereka sendiri dalam kandungan jumlah yang berbeda. minyak esensial yang membuat mereka berbau unik.
Bahkan dalam Rusia Kuno mint dianggap sebagai camilan gourmet, itu adalah bahan penting dalam banyak hidangan. Dan sekarang sering digunakan di banyak produk makanan, dan juga digunakan dalam tata rias, farmakologi, aroma dan obat herbal. Efek menenangkan dari mint juga bukan rahasia.
Pernahkah Anda mendengar rasa unik dari selai mint? Mungkin ya, tetapi kecil kemungkinan mereka memutuskan untuk mencobanya, dan omong-omong, ini adalah makanan penutup yang luar biasa enak. Kami sekarang akan menjelaskan resep untuk persiapannya di bawah ini.
selai mint
Selai mint memiliki rasa yang agak mengasyikkan, oleh karena itu, biasanya dikonsumsi dalam jumlah kecil. Ini akan melengkapi rasa memanggang dengan sempurna (cukup dengan menerapkannya dalam lapisan tipis), itu akan menjadi sorotan dari hidangan lainnya. Itu juga bisa digunakan sebagai bahan saus yang cocok dengan banyak orang hidangan daging. Itu membuat kombinasi yang sangat menarik.
Selai mint klasik
Ini akan melengkapi hidangan domba dengan sangat baik, memberi mereka rasa khusus. Dan sebagai hidangan independen, itu tidak akan membuat Anda acuh tak acuh! Resep untuk membuat selai mint sangat sederhana dan mudah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat selai:
- 750 gram gula pasir;
- 200 ml air;
- 500 ml cuka sari apel;
- 1 cangkir daun mint segar;
- 75 gram pektin cair;
- beberapa tetes pewarna makanan hijau (opsional)
Potong daun mint, masukkan ke dalam panci untuk membuat selai, tambahkan gula, air dan cuka sari apel. Masukkan campuran yang dihasilkan mendidih di atas api sedang, didihkan. Ingatlah untuk selalu mengaduk. Segera setelah selai masa depan mendidih, angkat dari api dan tambahkan pektin cair dan 5-6 tetes pewarna makanan. Kemudian nyalakan kembali dan tunggu sampai mendidih. Tahan selama 30 detik dan angkat dari api. Tetap hanya untuk menyaring dan mengawetkan dalam stoples! Ini dia foto kecantikan yang harus kamu dapatkan!
Dan satu trik kecil. Saat menggulung stoples selai, masukkan perkamen ke dalam tutupnya. Karena kondensasi, jamur mungkin muncul setelah jangka waktu tertentu, dan perkamen akan membantu menghindarinya.
Tentu saja, selai mint memiliki lebih dari satu resep masakan. Lainnya sedikit berbeda dari yang dijelaskan di atas. Jadi, inilah beberapa resep hebat lainnya. Bahan-bahannya hampir sama, dan selainya juga enak.
Selai lemon
Untuk membuat selai mint dan lemon sendiri, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:
- 500 ml air dingin;
- 1 kilogram gula biasa;
- 2 lemon besar;
- 250 gram mint segar (kami hanya mengambil daun mint).
Mari kita mulai membuat selai. Pertama bilas sampai bersih air dingin daun mint, keringkan dalam saringan, lalu keringkan dengan handuk bersih (Anda bisa menggunakan handuk kertas). Cincang halus dan tempatkan dalam panci di lapisan yang rata.
Sekarang ambil lemon, cuci bersih dan keringkan. Mereka juga harus dicincang halus (bersama dengan kulitnya, tidak perlu dikupas) dan dimasukkan ke dalam panci. Tuang air dan rebus campuran yang dihasilkan selama 10-12 menit, tidak perlu lagi. Tutup dengan penutup dan biarkan infus selama 24 jam.
Setelah sehari, ambil infus Anda dan saring melalui tiga lapis mint, lalu peras (kue harus dibuang), tambahkan gula di sana, lalu masak sampai kental.
Tuang selai mint yang Anda siapkan ke dalam stoples yang disterilkan, simpan. Ini suguhan Anda yang sudah jadi!
Selai dengan asam sitrat
Anda akan membutuhkan bahan-bahan ini:
- 200 ml air dingin;
- 1 kilogram gula biasa;
- 1 sendok teh asam sitrat;
- 400 gram daun mint segar.
Daun mint harus dicuci bersih (jangan lupa - dengan air dingin) dan dikeringkan (semuanya, seperti pada resep pertama). Setelah itu, masukkan secara merata ke dalam panci, tuangkan 0,5 kg gula (yaitu setengah dari jumlah yang ditunjukkan dalam resep kami). Asam sitrat pertama-tama harus diencerkan dalam satu sendok makan air, lalu ditambahkan ke mint. Tutup penutupnya, kocok rata.
Sekarang mari kita membuat sirup gula. Ambil setengah sisa gula (yaitu 500 g), tuangkan 1 sdm. air dan mulai masak sampai empuk. Kemudian keluarkan busa dan tuangkan isinya ke dalam panci dengan daun mint. Biarkan campuran selama 5-6 jam.
Sekali waktu akan berlalu, letakkan wajan di atas api kecil dan rebus selai selama 5-6 menit. Gulung selai mint panas yang dihasilkan ke dalam stoples. Siap! Anda dapat menonton video pembuatan selai di bawah ini.
Catatan kecil. Sebelum menuangkan sirup, disarankan untuk membiarkan daun mint tertutup gula selama 5-7 jam. Ini akan memberi selai aroma dan rasa yang lebih kaya.
Selai dengan mint dan stroberi
Makanan penutup yang luar biasa beraroma dan menyegarkan! Dan apa yang berguna! Ayo segera siapkan.
Kami mengambil bahan-bahan berikut:
- seikat kecil daun mint;
- 600 gram gula pasir;
- lemon (satu akan cukup);
- 1 kilogram stroberi segar.
Ambil stroberi, tutupi dengan gula, tambahkan jus lemon segar. Dalam bentuk ini, biarkan stroberi semalaman.
Keesokan harinya, taruh beri di atas api, didihkan. Angkat dari api dan dinginkan, biarkan meresap selama 10 jam lagi. Selama waktu ini, stroberi akan mengeluarkan jus dan juga menyerap gula, yang akan membuat selai lebih manis.
Segera setelah waktu berlalu, sirup stroberi, yang diperoleh dengan menyaring stroberi dan mint melalui saringan, harus dibakar dan direbus selama 10 menit. Kemudian masukkan lagi stroberi dengan mint di sana dan masak untuk waktu yang sama. Kalengan dalam stoples dan nikmati rasa selai yang unik! Resep yang bagus, bukan?!
Ada baiknya menuangkan selai mint ke dalam stoples kecil (semakin kecil semakin baik), karena Anda tidak menggunakannya banyak dalam satu waktu. Jika Anda menggulungnya menjadi toples yang indah, Anda dapat memberikannya sebagai hadiah kecil atau suvenir. Banyak yang akan senang dengan hadiah seperti itu - tidak hanya dengan rasa yang luar biasa, tetapi juga sangat bermanfaat bagi tubuh kita.
Selai mint akan menjadi persiapan Anda yang tak tergantikan untuk musim dingin. Itu akan selalu membantu Anda dalam memerangi pilek, terutama pada hari-hari musim dingin yang sangat dingin ketika sangat mudah sakit. Anda akan selalu ingat bahwa Anda tidak hanya memiliki obat yang efektif, tetapi juga "manis". Jangan malas untuk memasak selai yang luar biasa ini di rumah! Ini akan memakan sedikit waktu dan kesabaran Anda, dan sebagai imbalannya Anda hanya akan mendapatkan gudang zat bermanfaat dan vitamin! Percayalah, semua keluarga dan teman Anda akan senang dengan selai ini!
Daun mint adalah produk serbaguna untuk eksperimen kuliner. Jika Anda menyukai makanan penutup dan minuman rasa mint, selalu simpan beberapa toples selai hijau lembut di lemari es. Selai Mytnaya dapat disajikan dalam mangkuk saat Anda memasak panekuk atau casserole keju cottage. Es krim dituangkan dengan selai mint, kue biskuit direndam. Karena selai memiliki konsistensi yang seragam, ia dicampur dengan krim mentega apa pun, dikocok dengan mixer menjadi massa yang lapang. Sekarang kami akan memberi tahu Anda resepnya selai lezat dari mint dengan lemon, yang dapat disiapkan sebagai persiapan untuk musim dingin.
bahan selai
- mint - 150 gram,
- air - 300 mililiter,
- lemon - 1 buah,
- gula - 300 gram.
Cara membuat selai lemon mint
1. Mint dicuci bersih dengan air mengalir. Daun dan batang lunak dihancurkan.
2. Lemon dipotong menjadi lingkaran. Jika diinginkan untuk mencapai nada asam yang ekspresif, jeruk nipis diambil sebagai pengganti lemon.
3. Isi panci kecil dengan mint dan lemon.
4. Tambahkan air.
5. Adonan direbus selama 15 menit, sisihkan hingga dingin. Panci ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 12 jam. Selama waktu ini, komposisi akan meresap, menjadi asam dan asam yang menyenangkan.
6. Siapkan dua lapis kain kasa dan saring rebusan mint-lemon.
7. Tuang cairan ke dalam panci, tambahkan gula, aduk. Kemudian rebus selama 5 menit.
8. Selai dituangkan ke dalam stoples, ditutup dengan tutup ulir. Simpan selai di lemari es.
Cara menggunakan selai mint
Untuk mengantisipasi makan malam romantis, pastikan sisa selai di stoples cukup banyak. Berdasarkan itu, Anda akan menyiapkan versi ringan yang luar biasa dari koktail Mojito yang terkenal. Ini akan membutuhkan 100 mililiter vodka, 100 mililiter selai mint, dan 200 mililiter air soda Sprite. Blender, tuangkan ke dalam gelas tinggi dan masukkan beberapa es batu.
Pecinta puding semolina dapat menggunakan selai hijau untuk menghias permukaan putih salju dari lapisan susu beku. Maka anak-anak akan lebih tertarik dengan hidangan seperti itu. Dengan bantuan gelatin, selai mint dengan mudah berubah menjadi lapisan atas kue yang indah.
Sebotol mint dan selai lemon bisa menjadi pengingat musim panas yang menyegarkan. Mint dapat dimasukkan sebagai tambahan untuk selai berry apa pun, atau digunakan sebagai dasar independen untuk mengukus dengan lemon.
Selai Lemon Mint - Resep
Anda seharusnya tidak mengharapkan konsistensi selai biasa dari produk, karena, tidak seperti beri, mint tidak mengandung pektin, dan karena itu selai enggan mengental. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan pektin sendiri, atau menggantinya dengan pati.
Memasak selai mint-lemon dimulai dengan persiapan daun mint. Mint yang sudah dicuci dipotong kasar dan ditempatkan dalam mangkuk enamel. Irisan lemon ditambahkan ke mint. Buah jeruk dapat diubah sesuai selera Anda: jeruk nipis akan membantu membuat selai lebih asam, dan jeruk akan menambah rasa manis. Saat bahan-bahan di dalam panci, mereka dituangkan dengan air dan dibiarkan mendidih di atas kompor selama sekitar 15 menit. Kaldu yang dihasilkan dikeluarkan dari kompor, dibiarkan selama 12 jam dan baru kemudian disaring melalui dua lapis kain kasa. Cairan yang dihasilkan kemudian dicampur dengan gula dan direbus selama 10 menit. Anda bisa mendapatkan konsistensi selai mint yang lebih kental dengan lemon jika Anda memperpanjang waktu memasak hingga satu jam.
Selai stroberi dengan lemon dan mint
Mint adalah tambahan yang sangat baik untuk selai berdasarkan buah apa pun, termasuk selai stroberi, yang disukai banyak orang.
Tangkai mint yang sudah dicuci tuangkan satu setengah cangkir air mendidih dan biarkan diseduh selama sekitar setengah jam. Tuang kaldu yang dihasilkan ke dalam panci di mana Anda berencana untuk memasak selai, tambahkan gula selanjutnya dan masukkan irisan lemon. Tunggu sampai kristal gula larut, lalu tambahkan stroberi yang sudah disiapkan ke dalam sirup dan biarkan semuanya diseduh di bawah tutupnya selama seperempat hari. Saring sirup lagi ke dalam wadah lain, didihkan dan didihkan selama sekitar 15 menit untuk mengentalkannya. Masukkan stroberi ke dalam sirup, biarkan isi piring mendidih lagi. Selai stroberi dengan lemon dan mint sekarang dapat diletakkan di stoples steril menggunakan sendok dan segera digulung.
Resep ditambahkan. 23.07.2016
Selai mint masih menjadi keingintahuan banyak orang di atas meja. Rasanya sangat enak, tidak terlalu biasa. Selain itu, selai juga membantu menyingkirkan banyak penyakit (lambung dan pilek). Memasaknya sederhana, nyonya rumah mana pun dapat menanganinya, baik dengan maupun tanpa pengalaman memasak. Sedikit saran: agar cetakan tidak muncul pada tutup stoples (menghitam, Anda mungkin melihat ini), letakkan selembar perkamen di tutupnya saat menggulung selai. Jika Anda mengambil lebih banyak gula, tambahkan air.
Selai mint ternyata madu, kaya warna, bukan hijau, seperti di foto. Di dua foto terakhir, selai tanpa tambahan pewarna makanan. Dalam kasus kedua dari belakang, saya benar-benar mengikuti resepnya, dan saya memasak selai dari foto terakhir bukan selama 15 menit (daun dengan air), tetapi selama satu jam. Dan segera tambahkan gula, mis. Dimasak untuk pertama kalinya sudah dengan gula. Dan kedua kalinya saya menyimpannya di api selama 2 jam, terus diaduk. Agar menjadi sangat indah, tambahkan pewarna makanan (hijau) ke produk jadi. Ini opsional, tetapi jika Anda benar-benar ingin mendapatkan hasil yang sama, maka bereksperimenlah.
Juga, tidak semua orang memiliki selai yang kental - semuanya tergantung pada jumlah gula dan waktu memasak. Anda dapat menambahkan gelatin instan jika Anda suka. Putuskan sendiri apa yang lebih penting bagi Anda - selai yang indah dengan warna hijau yang indah, atau produk tanpa pewarna, tetapi dengan sedikit warna madu.
Bahan
- mint segar 300 gram
- biasa air minum 0,6 liter
- lemon segar 2 buah
- gula pasir 1kg
- agar-agar instan (opsional) 15 g
- pewarna makanan hijau (opsional)
Cara memasak
- Bilas mint yang terkumpul di bawah air mengalir dan potong. Anda dapat mengambilnya langsung dengan ranting dan bunga.
- Cuci lemon dan potong dengan kulitnya sekecil mungkin.
- Tuang mint dan lemon ke dalam panci, tutup dengan air dan didihkan selama 15 menit.
- Kemudian angkat dari api dan sisihkan selama sehari.
- Setelah waktu yang ditentukan, saring infus dan tuangkan semua gula ke dalam cairan. Mengaduk.
- Didihkan dengan api kecil, aduk sesekali, selama sekitar 3-4 jam.
- Tuang selai panas ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung.
- Letakkan stoples di atas tong, bungkus dengan handuk hangat sampai benar-benar dingin. Segera setelah mereka dingin - kirim selai ke ruang bawah tanah.
Foto resep "Mint dan Lemon Jam"
Mint Lemon Mint dengan lemon Persiapan selai mint Saring mint Selai mint sesuai resep tanpa pewarna Selai mint sesuai resep tanpa pewarna, tetapi daunnya dimasak bukan selama 15 menit, tetapi selama 1 jam.
Memasak:
Bilas daun mint dengan batang, keringkan sedikit dan potong. Cincang halus lemon bersama dengan kulitnya. Masukkan semuanya ke dalam panci dan didihkan selama 10 menit. Tinggalkan selama sehari.
Setelah itu, peras campurannya, saring infusnya, tambahkan gula ke dalamnya dan masak sampai empuk. Tuang selai panas ke dalam stoples rebus dan segera gulung.
Cara kedua
Bahan:
- 400 gr daun mint
- 1kg gula pasir
- 1 sendok teh asam sitrat
- 1 gelas air.
Memasak:
Cuci mint di air dingin, lipat dalam saringan, usap perlahan dengan handuk. Tuang ke dalam panci, bergantian dengan gula, diambil dalam jumlah setengah dari tarif resep. Tuang di atas asam sitrat dicampur dalam satu sendok makan air. Kocok, tutup dan biarkan selama 6 jam.
Sementara itu, rebus sirup dari sisa gula dan satu gelas air, keluarkan busa dan tuangkan jus mint ke dalamnya.
Setelah 6 jam yang ditentukan, taruh mint di atas api dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit. Panaskan selai ke dalam stoples steril dan gulung.
selai mint
Selai mint tidak hanya tidak biasa dan rasanya sangat enak, tetapi juga baik untuk kesehatan: membantu pilek dan penyakit perut.
200-300 gram. daun mint
0,5 liter. air (saya menuangkan lebih banyak, saya hanya memikirkannya dan melakukannya dengan benar)
1-2 lemon (rasa dan bau lebih enak)
1 kg. gula (jika lebih banyak air, maka lebih banyak gula)
Jadi ... kumpulkan daun mint bersama dengan ranting dan batang (dan saya juga dengan bunga), lemon, potong bersama dengan "kulitnya", tuangkan air dan masak selama 10 menit. Infus minuman ajaib ini selama satu hari. Setelah sehari, peras massa, dan saring infus. Tambahkan gula dan masak hingga matang.
Kata kesiapan membuat saya takut, tapi ... Saya memasak selama dua jam dengan api kecil, mengeluarkan busa. Kemudian nanti... setelah tiga jam saya rebus lagi dan tuang ke stoples. Lebih baik meletakkan perkamen di tutupnya agar cetakan tidak muncul karena pengembunan setelah beberapa saat.
Itu saja ... Di musim dingin, Tuhan melarang Anda masuk angin, Anda akan memiliki obat atau hanya "musim panas" yang manis!
kerescan - 18 April 2015
Mungkin seseorang akan terkejut: bagaimana cara membuat selai mint? Jangan kaget, tetapi Anda bisa membuat selai harum yang sangat enak dari mint. Selain itu, rasanya juga enak dan sehat, dan dilihat dari aromanya, itu benar-benar ajaib.
Foto. Mint untuk selai
Ternyata cantik, seperti jeli, selai. Sangat enak dan tidak biasa. Resepnya sederhana, hanya butuh dua hari untuk menyiapkannya.
Bahan:
daun mint dengan batang - 300g,
gula - 1 kg,
lemon - 1 buah,
air - 0,5 liter.
Menyiapkan selai
Foto. Mint dengan lemon untuk selai harum
Cuci lemon, cincang halus tanpa memisahkan kulitnya. Tambahkan parutan dan lemon ke dalam air mendidih. Masak selama 10 menit dan sisihkan selama sehari.
Keesokan harinya, saring kaldu, tambahkan gula. Masak hingga empuk, 35-40 menit. Tuang panas ke dalam stoples, gulung.
Terkadang saya membuat resep yang sedikit ditambah, namun, Anda membutuhkan lemon kedua. Prinsipnya sama, satu-satunya adalah kulit lemon kedua yang dicincang halus (lebih disukai diparut) ditambahkan ke kaldu pada hari kedua memasak.
Foto. Selai mint aromatik
Paling sering, selai mint harum seperti itu tidak layak sampai musim dingin - dimakan di musim gugur. Kombinasi yang baik dari menyenangkan dan bermanfaat. Setuju bahwa resep yang sangat sederhana, meskipun agak panjang untuk cara membuat selai mint dengan lemon.
Nikmati pesta teh ajaib Anda.
